ฉันสังเกตว่า สลัดเบอร์ลินกลายเป็นว่าไส้เยอะมาก - แฮม ชีส มายองเนส ไข่ เลยเอามาทดแทนของว่างเป็นของว่างยามบ่ายได้ง่ายๆ หรือ มื้อเย็นเบาๆ.จำนวนเสิร์ฟ: 3-4. ให้คะแนนสูตรสลัดเบอร์ลินกับแฮม: 4.

ฉันสังเกตว่าสลัดเบอร์ลินมีไส้มาก - แฮม, ชีส, มายองเนส, ไข่ดังนั้นจึงสามารถเปลี่ยนของว่างเป็นของว่างยามบ่ายหรืออาหารเย็นมื้อเบา ๆ ได้อย่างง่ายดาย สลัดนี้น่าจะดีสำหรับ ตารางเทศกาล.

สลัดเบอร์ลินที่อร่อยน่าพึงพอใจและไม่มีใครเทียบสามารถเสิร์ฟได้ในช่วงวันหยุดหรือสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวที่เงียบสงบในฤดูร้อนสลัดนี้ได้รับความนิยมอย่างมากเพราะเนื่องจากแตงกวาและพริกไทยจึงมีลักษณะที่สดชื่นและเนื่องจากชีสไข่ และแฮมก็อิ่มมาก

สลัดเบอร์ลิน - หลักการทั่วไปการเตรียมการ สลัดเบอร์ลินมีหลากหลายรูปแบบโดยใช้ส่วนผสมที่หลากหลาย แฮมและแตงกวาถูกตัดเป็นเส้น ชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ

สลัดเบอร์ลิน - หลักการทั่วไปในการเตรียม มีหลายทางเลือกในการเตรียมสลัดเบอร์ลินโดยใช้มายองเนสมะกอก วิธีการเตรียม: แฮมและแตงกวาหั่นเป็นเส้น ชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ

สลัดที่อร่อยที่สุดจากเชฟของเรา:

สลัดเบอร์ลิน - หลักการทั่วไปในการเตรียม

สลัดเบอร์ลินมีหลากหลายรูปแบบโดยใช้ส่วนผสมที่หลากหลาย ไม่ว่าสูตรสลัดจะรวมไว้ด้วยเสมอ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์(จะรมควันหรือ ไส้กรอกต้ม, แฮม, ไส้กรอก ฯลฯ), แตงกวา (เค็มหรือดองดีที่สุด) และ หัวหอม- ส่วนประกอบดังกล่าวผสมผสานกันอย่างลงตัวในด้านรสชาติและช่วยให้ร่างกายดูดซึมอาหารได้ง่าย นอกจากนี้ชุดผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังช่วยให้สลัดมีรสชาติเผ็ดร้อน รสชาติอันประณีตและจะตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ พันธุ์เผ็ดเหมาะที่สุด ไส้กรอกรมควันหรือแฮม หากสลัดมีไส้กรอกอยู่ด้วย คุณควรให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติเผ็ดร้อนมากกว่า

คุณสามารถใช้มายองเนส ครีมเปรี้ยวและซอสธรรมดาเป็นน้ำสลัดเบอร์ลินได้ โฮมเมด- ด้วยความช่วยเหลือของซอสโฮมเมดคุณสามารถกระจายจานได้อย่างมากและยังคิดสูตรเฉพาะของคุณเองในการเตรียมสลัดเบอร์ลิน โปรดทราบว่ายิ่งใช้ส่วนผสมมากเท่าไร น้ำสลัดก็ควรจะเบาลงเท่านั้น ดังนั้นหากสลัดมีหลายองค์ประกอบ (เช่นเพิ่มแฮมเบคอน ฯลฯ ) ก็ควรปรุงรสจานด้วยน้ำมันพืชและเครื่องเทศบางชนิดจะดีกว่า เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และหัวหอม ซอสมะเขือเทศและมายองเนสมะกอก บ่อยครั้งที่มีสูตรสลัดเบอร์ลินซึ่งรวมถึงกะหล่ำปลี สามารถใช้งานได้ตามปกติ กะหล่ำปลีขาวรวมถึงพันธุ์อื่น ๆ (เช่นปักกิ่ง) โดยธรรมชาติแล้วกะหล่ำปลีไม่ควรได้รับการบำบัดด้วยความร้อน แต่สับผักสดเป็นสลัดเท่านั้น

สลัดเบอร์ลิน - เตรียมอาหารและจาน

ในการเตรียมสลัดเบอร์ลิน คุณสามารถรับประทานอาหารจานใดก็ได้ แต่ชามสลัดทรงลึกจะดีที่สุด เนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดผสมกันและไม่เรียงเป็นชั้นหรือสไลด์ ผลิตภัณฑ์ที่ใช้สำหรับจานไม่จำเป็นต้องมีการแปรรูปเป็นพิเศษ ผักทั้งหมดถูกล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง หัวหอมที่หั่นเป็นวงควรจุ่มลงในน้ำต้มสุก (ทำเช่นนี้เพื่อให้ความขมหายไปทั้งหมด) หลังจากหั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการแล้วควรใส่แตงกวาดองหรือดองในกระชอน คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำจากแตงกวาระบายอย่างเหมาะสม ไม่เช่นนั้นสลัดเบอร์ลินจะกลายเป็นน้ำและไม่อร่อยมาก ส่วนเนื้อสัตว์ นอกจากการตัดแล้ว ไม่ต้องดำเนินการอื่นใดอีก สิ่งเดียวที่คุณต้องทำคืออย่าลืมลอกฟิล์มบางๆ ออกจากไส้กรอกรมควันหรือแฮม สูตรอาหารบางอย่างสำหรับสลัดเบอร์ลินเกี่ยวข้องกับการใช้เนื้อวัวซึ่งต้องต้มให้สุกและทำให้เย็น หากคุณใช้ไส้กรอกในการปรุงอาหาร ขอแนะนำให้ต้มเล็กน้อย (แม้ว่าคุณจะสามารถหั่นเป็นชิ้นดิบก็ได้ แต่ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณเอง)

สูตรสลัดเบอร์ลิน:

สูตรที่ 1: สลัดเบอร์ลิน

มันกำลังเติมเต็ม จานคาวเป็นที่ต้องการอย่างมากในหมู่ผู้ชายครึ่งหนึ่งของประชากรและยังยอดเยี่ยมสำหรับการเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุดอีกด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไส้กรอกกึ่งรมควัน 400 กรัม (cervelat รสเผ็ดดีที่สุด);
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• แตงกวาดองขวดเล็ก
• สีดำ พริกไทยป่น– เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - ก้านหลายอัน;
• มายองเนส – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ไส้กรอกถูกตัดเป็นเส้นแล้วใส่ในชามลึก หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงและแหวนแล้วเทน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที (เพื่อขจัดความขมและกลิ่นอันไม่พึงประสงค์) วางแตงกวาดองในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก หลังจากนั้นแตงกวาก็จะถูกหั่นเป็นเส้นด้วย ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกันเพิ่มพริกไทยดำและผักชีฝรั่งสับลงไป สลัดเสร็จแล้วราดด้วยมายองเนส

สูตรที่ 2: สลัดเบอร์ลินกับกะหล่ำปลีจีน

ด้วยการเติมกะหล่ำปลีสดทำให้สลัดไม่เพียงแต่ชุ่มฉ่ำเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันเป็นจานแยกหรือใช้ในการตกแต่งโต๊ะวันหยุด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แฮมหรือไส้กรอก 400 กรัม
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• กะหล่ำปลีหัวเล็ก ผักกาดขาวปลี;
• แตงกวาดอง - ชิ้นใหญ่หลายชิ้น
• พริกไทยดำป่น
• สมุนไพรสดผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืชเกลือ

วิธีทำอาหาร:

แฮมหรือไส้กรอกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างละเอียดแล้วเทน้ำร้อนสักครู่หลังจากความขมขื่นลดลง นำออกและสะเด็ดน้ำในกระชอน หั่นแตงกวาเป็นก้อนแล้วเอาของเหลวส่วนเกินออกด้วย ใบผักกาดขาวล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นรูปทรงใดก็ได้ ส่วนผสมทั้งหมดผสมเข้าด้วยกันและปรุงรสด้วยน้ำมันพืชโดยเติมเกลือพริกไทยและสมุนไพรสับ

สูตรที่ 3: สลัดเบอร์ลินกับไข่และชีส

แตกต่างออกไปเล็กน้อย รุ่นคลาสสิกกำลังเตรียมสลัดเบอร์ลิน เมื่อเพิ่มส่วนผสมเช่นชีสและไข่สลัดจะนุ่มขึ้น แต่ก็อร่อยไม่น้อย จานนี้เป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แฮม – 300 กรัม;
• ชีส พันธุ์ดูรัม– 150 กรัม;
• ไข่ไก่– 3 ชิ้น;
• แตงกวา – 2 ชิ้น (ควรใช้สดดีกว่า);
• สมุนไพรสด – เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนสมะกอก

วิธีทำอาหาร:

แฮมและแตงกวาถูกตัดเป็นเส้น ชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ ไข่ควรต้มและสับไม่ละเอียดเกินไป แต่ก็ไม่หยาบเกินไป ส่วนประกอบทั้งหมดผสมและปรุงรสด้วยมายองเนสมะกอก คุณสามารถโรยสลัดด้วยสมุนไพรสดสับละเอียดด้านบน

สูตรที่ 4: สลัดเบอร์ลินกับมะเขือเทศและพริกไทย

อื่น ตัวเลือกที่ดีการเตรียมการ สลัดยอดนิยม. ผักสดเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และให้รสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่อาจลืมเลือน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไม่ติดมัน – 350 กรัม (เนื้อวัวดีที่สุด);
• มะเขือเทศสุก 2-3 ลูก
• 1 ฉ่ำขนาดใหญ่ พริกหยวก;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• เล็ก แตงกวาสด– 2-3 ชิ้น;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เนื้อต้มจนนุ่มในน้ำเค็มแล้วพักให้เย็น จากนั้นจึงหั่นเป็นเส้นบางๆ แตงกวาและพริกหยวกถูกตัดในลักษณะเดียวกัน ใส่หัวหอมลงในน้ำร้อนสักครู่ จากนั้นจึงนำหัวหอมออกแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบางๆ คุณต้องเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนหรือแท่งเล็ก ๆ ส่วนผสมทั้งหมดวางอยู่ในชามสลัดทรงลึกและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ สลัดเบอร์ลินสำเร็จรูปราดด้วยมายองเนสไขมันต่ำ

สูตรที่ 5: สลัดเบอร์ลินกับมันฝรั่งและซอสมะเขือเทศ

สลัดนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย จานแสนอร่อยโดยการเพิ่ม มันฝรั่งต้ม- เตรียมง่ายและรวดเร็วจากส่วนผสมที่หาได้ง่าย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไส้กรอกหรือแฟรงค์เฟิร์ต – 300 กรัม
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ 2-3 อัน
• ผักดองขนาดกลาง – 3 ชิ้น;
• หัวหอม - หัวหอมใหญ่ 1 อัน;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชใด ๆ (น้ำมันมะกอกดีที่สุด)

วิธีทำอาหาร:

ไส้กรอกหรือแฟรงก์เฟิร์ตต้มเบา ๆ แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำเดือดลงบนหัวหอม แล้วเอาออกหลังจากผ่านไป 5 นาที แล้วหั่นเป็นครึ่งวงบางๆ มันฝรั่งต้มในเปลือกจนนุ่ม จากนั้นจึงทำให้เย็น ปอกเปลือก และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางผักดองในกระชอน ปล่อยให้ของเหลวระบายออกแล้วหั่นเป็นก้อน จากนั้นเตรียมซอส: น้ำมันพืชผสมกับ วางมะเขือเทศและ น้ำมะนาว- ส่วนผสมทั้งหมดใส่ในชามทรงลึก ผสมและปรุงรสด้วยซอสที่เตรียมไว้

สลัดเบอร์ลินเป็นอาหารจานเดียวที่คุณสามารถทดลองได้อย่างปลอดภัยและควบคุมจินตนาการของคุณได้ฟรี ด้วยการเติมเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสต่างๆ ลงในสลัด คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติและกระจายอาหารได้อย่างมาก โดยทั่วไปแล้ว เนื้อสัตว์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผสมกับหัวหอมจะชอบความเผ็ดร้อน อย่างไรก็ตามทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล บางคนแยกหัวหอมออกจากสลัดไปเลยเพราะไม่สามารถทนต่อรสชาติหรือกลิ่นเฉพาะของมันได้ พ่อครัวที่เก่งที่สุดแนะนำว่าอย่าเน้นไปที่ส่วนผสมที่ใช้เพื่อเน้นคุณภาพมากนัก เนื่องจากส่วนประกอบหลักของสลัดคือไส้กรอกหรือแฮม คุณจึงไม่ควรละเลยคุณภาพ การซื้อสลัดเบอร์ลินพันธุ์ราคาถูกจะทำให้อาหารทั้งจานเสียหายได้ ไส้กรอกราคาถูกมักจะหลวมและมีรสชาติเฉพาะ (เนื่องจากมีสารกันบูดและส่วนประกอบที่ไม่เป็นธรรมชาติจำนวนมากรวมอยู่ในองค์ประกอบ)

แสดงข่าวธุรกิจ

ผักผสมน้ำสลัดพิเศษจะเปล่งประกายด้วยสีสันใหม่ ในการแต่งตัวสลัดเบอร์ลิน ให้ใช้โยเกิร์ต มายองเนสมะกอก ซอสโฮมเมดหรือครีมเปรี้ยว หากมีส่วนผสมหลายอย่างในจานให้ใช้ น้ำมันมะกอกซึ่งจะคงรสชาติตามธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ไว้

สลัดเบอร์ลินสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟได้ทันทีโดยไม่ต้องแช่เย็น

วัตถุดิบ

เกลือและพริกไทย 0 เพื่อลิ้มรส มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ เนยใส 2 ช้อนโต๊ะ เบียร์ 3 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่ง 1พวง ไข่ต้ม 3 ชิ้น ครีม 200 มิลลิลิตร หอมแดง 4 ชิ้น แตงกวาสด 2 ชิ้น แตงกวาดอง 150กรัม มันฝรั่งต้ม 750กรัม

• จำนวนเสิร์ฟ: 8
• เวลาทำอาหาร: 45 นาที

สูตรสลัดเบอร์ลินกับซอสเบียร์

ในการเตรียมสลัดนี้จะใช้ซอสครีมพร้อมเบียร์ เบียร์อาจเป็นสีอ่อนหรือเข้มก็ได้ แต่ควรเลือกเบียร์ที่มีรสชาติข้าวสาลีเป็นเอกลักษณ์

การเตรียมส่วนผสม:

• ตัดมันฝรั่ง, สับหัวหอมอย่างประณีต, ขูดแตงกวาดอง;
• บดแยกกัน ไข่ขาวและไข่แดง
• หั่นแตงกวาสีเขียวแล้วเติมเกลือ
• สับผักชีฝรั่ง;
• เตรียมซอสโดยผสมไข่แดง ครีม เนยละลายเบียร์และมัสตาร์ด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ผสมมันฝรั่ง หัวหอม แตงกวา และผักชีลาวครึ่งหนึ่งในภาชนะทั่วไป เติมเชื้อเพลิง ซอสครีมโรยไข่ขาวด้านบนและโรยหน้าด้วยผักชีลาวที่เหลือ สลัดสามารถเสิร์ฟได้ทันที

สลัดเบอร์ลินกับแฮมและไข่ต้ม

สำหรับสิ่งนี้ สลัดแสนอร่อยคุณจะต้องการ:

• แฮม – 350 กรัม;
• ไข่ต้ม – 3 ชิ้น;
• ชีส – 170 กรัม;
• แตงกวาสดหรือกระป๋อง - 2 ชิ้น;
• มายองเนส – 200 กรัม;
• ผักใบเขียวสด

ขูดชีส แฮม และแตงกวา หั่นเป็นก้อนหรือเส้น สับไข่แล้วรวมเข้ากับมายองเนสในชามทั่วไป โรยสมุนไพรสับไว้ด้านบน

สลัดเบอร์ลินกับซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสมสำหรับจาน:

• ไส้กรอกหรือแฟรงค์เฟิร์ต – 300 กรัม
• มันฝรั่ง – 2–3 ชิ้น;
• แตงกวาดอง – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการเตรียมสลัด:

1. หั่นฮอทด็อกหรือไส้กรอกที่ปรุงไว้ล่วงหน้า
2. หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วเทน้ำเดือดลงไปเพื่อกำจัดความขม
3. ต้มมันฝรั่งโดยเอาเปลือกออก ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
4. ขูดแตงกวาดอง
5. ผสมมะเขือเทศบดกับน้ำมันพืชและน้ำมะนาว

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะทั่วไป เทซอสมะเขือเทศลงไปและผสมให้เข้ากัน ควรแช่จานไว้ ดังนั้นก่อนเสิร์ฟควรนำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

เมื่อเตรียมสลัดเบอร์ลิน คุณสามารถทดลองกับส่วนผสม เติมสด ดองและ ผักต้ม, พันธุ์ต่างๆชีส เนื้อ และไส้กรอก คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารได้โดยใช้เครื่องเทศและซอส สภาพหลัก การปรุงอาหารที่ประสบความสำเร็จคือการคัดสรรผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ

สลัดเบอร์ลินมีหลากหลายรูปแบบโดยใช้ส่วนผสมที่หลากหลาย ไม่ว่าสูตรสลัดจะประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ (อาจเป็นไส้กรอกรมควันหรือต้ม แฮม ไส้กรอก ฯลฯ) แตงกวา (ควรใส่เกลือหรือดอง) และหัวหอม ส่วนประกอบดังกล่าวผสมผสานกันอย่างลงตัวในด้านรสชาติและช่วยให้ร่างกายดูดซึมอาหารได้ง่าย นอกจากนี้ชุดผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังช่วยให้สลัดมีรสชาติที่กลมกล่อมและสนองความรู้สึกหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ ไส้กรอกรมควันหรือแฮมที่มีรสเผ็ดจะดีที่สุด หากสลัดมีไส้กรอกอยู่ด้วย คุณควรให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติเผ็ดร้อนมากกว่า

คุณสามารถใช้มายองเนส ครีมเปรี้ยว และซอสโฮมเมดเพื่อใช้เป็นน้ำสลัดเบอร์ลินได้ ด้วยความช่วยเหลือของซอสโฮมเมดคุณสามารถกระจายอาหารจานได้อย่างมากและยังคิดสูตรเฉพาะของคุณเองในการเตรียมสลัดเบอร์ลิน โปรดทราบว่ายิ่งใช้ส่วนผสมมากเท่าไร น้ำสลัดก็ควรจะเบาลงเท่านั้น ดังนั้นหากสลัดมีหลายองค์ประกอบ (เช่นเพิ่มแฮมเบคอน ฯลฯ ) ก็ควรปรุงรสจานด้วยน้ำมันพืชและเครื่องเทศบางชนิดจะดีกว่า ซอสมะเขือเทศและมายองเนสมะกอกเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และหัวหอม บ่อยครั้งที่มีสูตรสลัดเบอร์ลินซึ่งรวมถึงกะหล่ำปลี คุณสามารถใช้ทั้งกะหล่ำปลีขาวธรรมดาและพันธุ์อื่นๆ (เช่น กะหล่ำปลีปักกิ่ง) โดยธรรมชาติแล้วกะหล่ำปลีไม่ควรได้รับการบำบัดด้วยความร้อน แต่สับผักสดเป็นสลัดเท่านั้น

สลัดเบอร์ลิน - เตรียมอาหารและจาน

ในการเตรียมสลัดเบอร์ลิน คุณสามารถรับประทานอาหารจานใดก็ได้ แต่ชามสลัดทรงลึกจะดีที่สุด เนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดผสมกันและไม่เรียงเป็นชั้นหรือสไลด์ ผลิตภัณฑ์ที่ใช้สำหรับจานไม่จำเป็นต้องมีการแปรรูปเป็นพิเศษ ผักทั้งหมดถูกล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง หัวหอมที่หั่นเป็นวงควรจุ่มลงในน้ำต้มสุกใหม่ (ทำเพื่อให้ความขมหายไปทั้งหมด) หลังจากหั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการแล้วควรใส่แตงกวาดองหรือดองในกระชอน คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำจากแตงกวาระบายอย่างเหมาะสม ไม่เช่นนั้นสลัดเบอร์ลินจะกลายเป็นน้ำและไม่อร่อยมาก ส่วนเนื้อสัตว์ นอกจากการตัดแล้ว ไม่ต้องดำเนินการอื่นใดอีก สิ่งเดียวที่คุณต้องทำคืออย่าลืมลอกฟิล์มบางๆ ออกจากไส้กรอกรมควันหรือแฮม สูตรอาหารบางอย่างสำหรับสลัดเบอร์ลินเกี่ยวข้องกับการใช้เนื้อวัวซึ่งต้องต้มให้สุกและทำให้เย็น หากคุณใช้ไส้กรอกในการปรุงอาหาร ขอแนะนำให้ต้มเล็กน้อย (แม้ว่าคุณจะสามารถหั่นเป็นชิ้นดิบก็ได้ แต่ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณเอง)

สูตรสลัดเบอร์ลิน:

สูตรที่ 1: สลัดเบอร์ลิน

อาหารคาวแสนอร่อยนี้เป็นที่ต้องการอย่างมากในหมู่ผู้ชายครึ่งหนึ่งของประชากรและยังเหมาะสำหรับการเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุดอีกด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไส้กรอกกึ่งรมควัน 400 กรัม (cervelat ที่คมชัดดีที่สุด);
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• แตงกวาดองขวดเล็ก
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - ก้านหลายอัน;
• มายองเนส – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ไส้กรอกถูกตัดเป็นเส้นแล้วใส่ในชามลึก หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงและแหวนแล้วเทน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที (เพื่อขจัดความขมและกลิ่นอันไม่พึงประสงค์) วางแตงกวาดองในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก หลังจากนั้นแตงกวาก็จะถูกหั่นเป็นเส้นด้วย ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกันเพิ่มพริกไทยดำและผักชีฝรั่งสับลงไป สลัดเสร็จแล้วราดด้วยมายองเนส

สูตรที่ 2: สลัดเบอร์ลินกับกะหล่ำปลีจีน

ด้วยการเติมกะหล่ำปลีสดทำให้สลัดไม่เพียงแต่ชุ่มฉ่ำเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันเป็นจานแยกหรือใช้ในการตกแต่งโต๊ะวันหยุด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แฮมหรือไส้กรอก 400 กรัม
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• ผักกาดขาวหัวเล็ก
• แตงกวาดอง - ชิ้นใหญ่หลายชิ้น
• พริกไทยดำป่น
• ผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืชเกลือ

วิธีทำอาหาร:

แฮมหรือไส้กรอกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วเทน้ำร้อนลงไปสักครู่ หลังจากความขมลดลงแล้ว ให้นำออกและสะเด็ดน้ำในกระชอน หั่นแตงกวาเป็นก้อนแล้วเอาของเหลวส่วนเกินออกด้วย ใบผักกาดขาวล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นรูปทรงใดก็ได้ ส่วนผสมทั้งหมดผสมเข้าด้วยกันและปรุงรสด้วยน้ำมันพืชโดยเติมเกลือพริกไทยและสมุนไพรสับ

สูตรที่ 3: สลัดเบอร์ลินกับไข่และชีส

การเตรียมสลัดเบอร์ลินแตกต่างจากแบบดั้งเดิมเล็กน้อย เมื่อเพิ่มส่วนผสมเช่นชีสและไข่สลัดจะนุ่มขึ้น แต่ก็อร่อยไม่น้อย จานนี้เป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แฮม - 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• แตงกวา - 2 ชิ้น (ควรใช้สดดีกว่า);
• สมุนไพรสด – เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนสมะกอก

วิธีทำอาหาร:

แฮมและแตงกวาถูกตัดเป็นเส้น ชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ ไข่ควรต้มและสับไม่ละเอียดเกินไป แต่ก็ไม่หยาบเกินไป ส่วนประกอบทั้งหมดผสมและปรุงรสด้วยมายองเนสมะกอก คุณสามารถโรยสลัดด้วยสมุนไพรสดสับละเอียดด้านบน

สูตรที่ 4: สลัดเบอร์ลินกับมะเขือเทศและพริกไทย

อีกทางเลือกที่ดีสำหรับการเตรียมสลัดยอดนิยม ผักสดเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และให้รสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่อาจลืมเลือน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไม่ติดมัน - 350 กรัม (เนื้อวัวดีที่สุด)
• มะเขือเทศสุก 2-3 ลูก
• พริกหยวกฉ่ำขนาดใหญ่ 1 อัน
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แตงกวาสดขนาดเล็ก - 2-3 ชิ้น;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เนื้อต้มจนนุ่มในน้ำเค็มแล้วพักให้เย็น จากนั้นจึงหั่นเป็นเส้นบางๆ แตงกวาและพริกหยวกถูกตัดในลักษณะเดียวกัน ใส่หัวหอมลงในน้ำร้อนสักครู่ จากนั้นจึงนำหัวหอมออกแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบางๆ คุณต้องเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนหรือแท่งเล็ก ๆ ส่วนผสมทั้งหมดวางอยู่ในชามสลัดทรงลึกและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ สลัดเบอร์ลินสำเร็จรูปราดด้วยมายองเนสไขมันต่ำ

สูตรที่ 5: สลัดเบอร์ลินกับมันฝรั่งและซอสมะเขือเทศ

สลัดนี้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานหลักเนื่องจากการเติมมันฝรั่งต้มอีกด้วย เตรียมง่ายและรวดเร็วจากส่วนผสมที่หาได้ง่าย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไส้กรอกหรือแฟรงก์เฟิร์ต - 300 กรัม
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ 2-3 อัน
• ผักดองขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชใด ๆ (น้ำมันมะกอกดีที่สุด)

วิธีทำอาหาร:

ไส้กรอกหรือแฟรงก์เฟิร์ตต้มเบา ๆ แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำเดือดลงบนหัวหอม แล้วเอาออกหลังจากผ่านไป 5 นาที แล้วหั่นเป็นครึ่งวงบางๆ มันฝรั่งต้มในเปลือกจนนุ่ม จากนั้นจึงทำให้เย็น ปอกเปลือก และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางผักดองในกระชอน ปล่อยให้ของเหลวระบายออกแล้วหั่นเป็นก้อน จากนั้นเตรียมซอส: น้ำมันพืชผสมกับมะเขือเทศบดและน้ำมะนาว ส่วนผสมทั้งหมดใส่ในชามทรงลึก ผสมและปรุงรสด้วยซอสที่เตรียมไว้

สลัดเบอร์ลินเป็นอาหารจานเดียวที่คุณสามารถทดลองได้อย่างปลอดภัยและควบคุมจินตนาการของคุณได้ฟรี ด้วยการเติมเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสต่างๆ ลงในสลัด คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติและกระจายอาหารได้อย่างมาก โดยทั่วไปแล้ว เนื้อสัตว์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผสมกับหัวหอมจะชอบความเผ็ดร้อน อย่างไรก็ตามทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล บางคนแยกหัวหอมออกจากสลัดไปเลยเพราะไม่สามารถทนต่อรสชาติหรือกลิ่นเฉพาะของมันได้ พ่อครัวที่เก่งที่สุดแนะนำว่าอย่าเน้นไปที่ส่วนผสมที่ใช้เพื่อเน้นคุณภาพมากนัก เนื่องจากส่วนประกอบหลักของสลัดคือไส้กรอกหรือแฮม คุณจึงไม่ควรละเลยคุณภาพ การซื้อสลัดเบอร์ลินพันธุ์ราคาถูกจะทำให้อาหารทั้งจานเสียหายได้ ไส้กรอกราคาถูกมักจะหลวมและมีรสชาติเฉพาะ (เนื่องจากมีสารกันบูดและส่วนประกอบที่ไม่เป็นธรรมชาติจำนวนมากรวมอยู่ในองค์ประกอบ)

สลัดนี้มีหลายรูปแบบ อย่างน้อยฉันก็พบอย่างน้อยสี่อัน - ทั้งหมดมีองค์ประกอบและการแต่งกายที่แตกต่างกัน ฉันเตรียมเวอร์ชันที่ใกล้เคียงกับครอบครัวของฉันมากขึ้นทั้งในด้านองค์ประกอบและรสนิยม ฉันไม่รู้ว่าทำไมสลัดนี้ถึงเรียกอย่างนั้นบนอินเทอร์เน็ต แต่เราชอบรสชาติของมันมาก - มันอร่อยและอิ่มมากเหมือนสลัดผู้ชายจริงๆ

ในการเตรียมสลัดเบอร์ลินกับแฮมและชีส ให้เตรียมส่วนผสมตามรายการ ต้มมันฝรั่งไว้ล่วงหน้าจนนิ่มในแจ็คเก็ต พักไว้ให้เย็น ต้มไข่ไม่เกิน 10 นาที แช่เย็นในน้ำเย็น

ปอกมันฝรั่งที่เย็นแล้ว หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พร้อมกับแฮม แล้วใส่ในชามที่สะดวก

หั่นแตงกวาสดและดองเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วย ปอกไข่ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง สับไข่ขาว ใส่ส่วนผสมที่เหลือ

เพิ่มชีสแข็งขูด

บดไข่ด้วยมัสตาร์ดให้เข้ากัน

เติมครีมทีละน้อย เติมเกลือและพริกไทยลงในน้ำสลัด กวนน้ำสลัดต่อไปจนหมดก้อน คุณสามารถเพิ่มมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำสลัด

เทน้ำสลัดลงในสลัดคนให้เข้ากันเติมเกลือและพริกไทยอีกเล็กน้อย