ความยาวฤดูกาล ผักสดค่อนข้างสั้น ดังนั้นแม่บ้านประหยัดจึงพยายามเตรียมอาหารในช่วงเวลาสั้นๆ นี้ให้มากที่สุด (รวมสลัดด้วย) เพื่อชดเชยการขาดวิตามินและ สารที่มีประโยชน์- บางคนเลิกเตรียมผักกระป๋องทำเองสำหรับฤดูหนาวไปแล้วเนื่องจากมีให้เลือกมากมายในร้านค้า และพวกเขาก็ทำสิ่งโง่เขลาครั้งใหญ่! ท้ายที่สุดแล้วจะไม่มีอะไรเป็นธรรมชาติและดีต่อสุขภาพเท่ากับของที่เตรียมไว้ที่บ้าน!

และถ้าคุณต้องการปรนเปรอตัวเองและครอบครัวของคุณ อาหารอร่อยจากผักจากสวนของเราเอง สลัดหลากหลายชนิดจากนั้นคุณจะต้องม้วนให้ตรงเวลา และเว็บไซต์ของเรา เว็บไซต์ในทางกลับกันจะให้สูตรอาหารที่ผ่านการทดสอบที่น่าสนใจอร่อยและที่สำคัญมากแก่คุณ

สลัดจาก แตงกวาสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศบวบและผักอื่น ๆ นี่เป็นวิธีเก็บรักษาและเตรียมผักสำหรับฤดูหนาวที่เข้าถึงได้ง่ายและง่ายที่สุด สูตรอาหารของพวกเขามีมากมายและหลากหลาย แน่นอนว่าในหมู่พวกเขามี สูตรที่ซับซ้อนต้องใช้ทั้งความพยายามและเวลา เช่น สลัดถั่วสำหรับฤดูหนาว พัฟสลัดหรือสลัดดอกกะหล่ำ แต่ส่วนใหญ่ก็ยัง การเตรียมผักที่รวบรวมไว้ในเว็บไซต์ของเรานั้นค่อนข้างง่ายและสะดวกแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถจัดการได้

ที่นิยมมากที่สุด สลัดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบ “บริสุทธิ์” ประกอบด้วย แตงกวา หัวหอม พริกหวาน และส่วนผสมอื่นๆ พวกเขาทั้งหมดมีรสชาติอร่อยเข้มข้นและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้ไม่จำเป็นต้องฉลาดกับมะเขือเทศอีกต่อไป หลักการเตรียมสลัดเหล่านี้ทำได้ง่ายและต้องใช้ส่วนผสมอื่นๆ น้อยที่สุด (โดยมีข้อยกเว้นที่หายาก) สะดวกในการทดลองกับมะเขือเทศโดยไม่ต้องกลัวว่าจะทำให้จานเสียหรือใส่ปริมาณมากเกินไป ท้ายที่สุดแล้วพวกมันถูกสร้างขึ้นเพื่อการทดลอง!

สลัดบวบเป็นที่ต้องการไม่น้อย นี่คือคำอธิบายโดยข้อเท็จจริงที่ว่าพวกเขาเป็น ผักอเนกประสงค์- รสชาติที่เป็นกลางเข้ากันได้ดีกับผักเกือบทุกชนิด: ปาปริก้า หัวหอม แครอท มะเขือเทศ และแม้แต่หัวบีท สลัดบวบพวกเขาชอบเครื่องเทศมากดังนั้นคุณสามารถใส่สมุนไพรแห้งหรือสดต่างๆลงไปได้ พริกไทยป่น(แดง, ดำ), กระเทียม เพิ่มรสชาติให้กับสิ่งเหล่านี้ และถ้าสวนของคุณทำให้คุณพอใจกับการเก็บเกี่ยวบวบที่อุดมสมบูรณ์ อย่าลืมเตรียมขวดที่อร่อยหลายขวดไว้ด้วย คาเวียร์สควอชซึ่งมีสูตรอาหารด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนและความคิดเห็นที่คุณจะพบในส่วนย่อยที่เกี่ยวข้อง

ผู้ที่ชอบทานของแปลกและดั้งเดิมจะต้องชอบเราอย่างแน่นอน สลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว- เว็บไซต์ของเราได้รวบรวมสูตรมะเขือยาวที่น่าทึ่งรวมถึงอาหารต่อไปนี้: ผัด, มะเขือยาวยัดไส้,มะเขือยาวค่ะ ซอสต่างๆและเติมเต็ม สลัด " ภาษาแม่สามี» ,มะเขือยาวสไตล์เกาหลี,พัฟเพสตรี้และแม้กระทั่ง สูตรประจำชาติอาหารอินเดีย

สลัดผักที่มีแอปเปิ้ลนั้นเตรียมได้ง่ายมาก มักจะรีดโดยไม่ต้องผ่านความร้อนเพิ่มเติม และรสชาติของมันแตกต่างจากที่อื่นในเรื่องปริมาณแคลอรี่และความเต็มอิ่มต่ำ ใกล้ชิดกับแอปเปิ้ล สลัดบีทรูทสำหรับฤดูหนาว, จาก กะหล่ำปลีขาวพริกหยวกหรือมะเขือเทศ

สลัดพริกไทยของเราสำหรับฤดูหนาวนั้นเหนือชั้นกว่าการแข่งขัน หลายคนมองว่าหวานหรือ พริกหยวกเหมาะสำหรับเตรียมเลโชเท่านั้น แต่หลังจากดูรายการสลัดพริกไทยมาหลายรายการแล้ว คุณจะมั่นใจในสิ่งที่ตรงกันข้าม พริกไทยในมะเขือเทศหรือน้ำมันหมัก, พริกไทยกับข้าว พริกยัดไส้และอีกมากมาย

สลัดแตงกวาที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวจะเป็นส่วนเสริมที่ขาดไม่ได้ในมื้อกลางวัน เสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือของว่างที่มีแอลกอฮอล์เข้มข้นได้สำเร็จ สามารถรับประทานจานได้อย่างรวดเร็วในขณะที่อาหารจานหลักยังไม่พร้อม จากหลาย ๆ คน สูตรอาหารที่น่าสนใจคุณสามารถเลือกรูปแบบที่เหมาะกับรสนิยมและความชอบของสมาชิกทุกคนในครัวเรือนได้

วิธีทำสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว?

บ้าน สลัดกระป๋องจากแตงกวาสำหรับฤดูหนาวสูตรที่ง่ายและไม่ยุ่งยากเตรียมอย่างรวดเร็วและจากส่วนผสมที่มีอยู่ องค์ประกอบของผักอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรสนิยมของผู้ที่จะลองชิม

1. สลัดแตงกวาฤดูหนาวอาจประกอบด้วยส่วนผสมในปริมาณขั้นต่ำ - ผักที่มีส่วนผสมของเครื่องเทศสมุนไพรและสารกันบูด: น้ำส้มสายชู, อะเซทิล, พริกไทยร้อน, กระเทียม.
2. กะหล่ำปลี บวบ มะเขือยาว และผักตามฤดูกาลอื่นๆ เข้ากันได้ดีกับสูตรอาหารต่างๆ
3. สลัดแตงกวาแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวมักจะต้มหรือฆ่าเชื้อในขวด

สลัดแตงกวาที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาวประกอบด้วยส่วนผสมในปริมาณขั้นต่ำ แต่ด้วยเหตุนี้จึงได้รสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้นมาก เสิร์ฟเป็นของว่าง แต่สามารถรวมอยู่ในจานที่มีหลายองค์ประกอบได้ - สลัดผักหรือผักดอง เพื่อยืดอายุการเก็บชิ้นงานจะถูกฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 2 กก.
• หัวหอม – 500 กรัม;
• กระเทียม – 100 กรัม;
• น้ำมัน - 100 มล.;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• เกลือ – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. ล้างแตงกวาให้แห้งหั่นเป็นวงกลม
2. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วสับกระเทียม
3. ใส่ผักลงในชาม ผสมกับน้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำมัน
4. ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
5. กระจายสลัดลงในขวดที่เตรียมไว้ เทน้ำดองที่ปล่อยทิ้งไว้ และวางลงในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำเพื่อฆ่าเชื้อ
6. ต้มขวดโหลด้วยส่วนผสมเป็นเวลา 15 นาที
7. ม้วนสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ ห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ แล้ววางไว้ในห้องใต้ดินหลังจากผ่านไปหนึ่งวัน

สลัดแตงกวาหั่นบาง ๆ สำหรับฤดูหนาวที่เตรียมไว้ สูตรดั้งเดิมอาหารบอลติก ผักที่ได้จะมีความกรอบ เค็มปานกลาง และมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย อาหารว่างที่ดีจะสร้างมิตรภาพที่ดีกับอาหารจานหลัก การเตรียมการจะถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาวแม้ว่าการเก็บรักษาจะไม่ผ่านการฆ่าเชื้อก็ตาม

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 3 กก.
• หัวหอม – 1 กก.
• น้ำตาล – 120 กรัม;
• เกลือ – 50 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.;
• น้ำมัน – 2 ช้อนชา;
• ผักชี – 2 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ถั่วออลสไปซ์ - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. หั่นแตงกวาที่สะอาดเป็นวงกลม สับหัวหอมเป็นวง
2. วางผักลงในชาม ปรุงรสด้วยผักชี พริกไทย เกลือ น้ำตาล น้ำมัน และน้ำส้มสายชู
3. เพิ่มผักใบเขียวผสมทุกอย่างทิ้งไว้ 30 นาที
4. ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีจนกระทั่งแตงกวาเริ่มเปลี่ยนสี
5. แบ่งใส่ขวดโหล เติมน้ำเกลือที่เหลือ แล้วม้วนขึ้น
6. ห่อขวดโหลแล้วผ่านไปหนึ่งวันก็ใส่แตงกวาและสลัดหัวหอมไว้ในห้องใต้ดินสำหรับฤดูหนาว

ในขณะที่ผักตามฤดูกาลกำลังสุก แม่บ้านทุกคนต้องมีเวลาเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาวด้วยกะหล่ำปลีและแตงกวา ของว่างอร่อยจะได้รับความชื่นชมจากผู้ชมชายเพราะการถนอมอาหารมีรสเค็มปานกลางไม่เปรี้ยวเลยมีรสหวานเล็กน้อยเนื่องจากการเติมน้ำผึ้งจึงทำให้ขนมมีความเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 2 กก.
• กะหล่ำปลี – 2 กก.
• แครอท – 1.5 กก.
• พริกหวาน– 1.5 กก.
• น้ำ – 1.5 ลิตร;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู – 50 มล.

การตระเตรียม

1. หั่นผักทั้งหมดแล้วใส่ขวดโหลเป็นชั้นๆ
2. ต้มน้ำกับเกลือ น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชู เทใส่ขวด
3. ปล่อยให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที
4. ม้วนฝาขึ้นแล้วห่อด้วยผ้าห่ม

สลัดบวบกับแตงกวาสำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยมสำหรับการใช้ผักเก็บเกี่ยวจำนวนมาก การแบ่งประเภทจะเสิร์ฟทั้งในงานกาล่าดินเนอร์และในฐานะ กับข้าวง่ายๆจานก็จะทำ ส่วนผสมจำนวนนี้จะได้ 4 กระป๋องๆ ละ 0.5 ลิตร ซื้อมะเขือเทศบด แต่คุณสามารถทำเองได้โดยการสับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 3 กก.
• บวบ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 4 ชิ้น;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ – 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ– 200 มล.;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• พริกแดงป่น – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยดำ – 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู – 200 มล.

การตระเตรียม

1. หั่นแตงกวาเป็นวงกลม ใส่ในชาม ปิดด้วยเกลือ แล้วพักไว้ 2 ชั่วโมง
2. หั่นเนื้อบวบเป็นก้อน หัวหอมเป็นสี่วง และขูดแครอท
3. สะเด็ดน้ำออกจากแตงกวา ใส่บวบ หัวหอม และแครอทลงไป
4. ใส่กระเทียมสับลงไปผัด
5. ผสมน้ำ น้ำซุปข้น น้ำตาล และเครื่องเทศทั้งหมด น้ำส้มสายชู
6. ต้มเพิ่ม ส่วนผสมผักผสม
7. ปรุงอาหารจนเดือด
8. กระจายลงในภาชนะ วางในกระทะที่มีน้ำ และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที
9. ปิดฝาแล้ววางแตงกวาและสลัดบวบไว้ใต้ผ้าห่มสำหรับฤดูหนาว

สลัดแตงกวากระป๋องสำหรับฤดูหนาวนี้มีรสชาติที่สดใสและหลากหลาย พื้นฐาน ของว่างสุดคลาสสิคใช้มะเขือเทศสีเขียวและเพิ่มพริกหวานเพื่อความสวยงามดังนั้นจึงควรเลือกสีที่ต่างกันจะดีกว่า ของว่างจะถูกเตรียมอย่างรวดเร็วภายในเวลาเพียงสองสามชั่วโมงโดยคำนึงถึงเวลาในการฆ่าเชื้อด้วย

วัตถุดิบ:

• แตงกวาและมะเขือเทศสีเขียว - 2 กก. ต่อชิ้น
• พริกหวาน – 1 กก.
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับขวดครึ่งลิตร 1 ใบ
• เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. หั่นหัวหอมและพริกเป็นครึ่งวง มะเขือเทศเป็น 6 ส่วน แตงกวาเป็นครึ่งวงกลม
2. รวมผัก ใส่เครื่องเทศทั้งหมด ใบกระวาน และทิ้งไว้ 30 นาที
3. กระจายสลัดลงในขวดโหลเทน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที
4. เท 1 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละขวด น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนและประทับตรา

เตรียมสิ่งนี้ สลัดฤดูหนาวจาก แตงกวาสดพ่อครัวมือใหม่ก็ทำได้ อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถเสิร์ฟในงานกาล่าดินเนอร์ได้ แอลกอฮอล์เข้มข้น- ในวันธรรมดา ส่วนผสมจะใช้เป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมในสลัด เติมในซุป หรือรับประทานคู่กับผักรสเผ็ดรสเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 500 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - ½พวง;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมัน – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทย "เบา" - 2 ฝัก

การตระเตรียม

1. หั่นแตงกวาเป็นวงกลม, กระเทียมเป็นชิ้น, หัวหอมเป็นวง, สับผักให้ละเอียด
2. ผสมทุกอย่างเทน้ำส้มสายชูเกลือคนให้เข้ากัน
3. วางพริกไทยสับ (พร้อมเมล็ด) ที่ด้านล่างของขวดแล้วเทน้ำมันลงไป
4. วางสลัดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที
5. ไม้ก๊อกห่อและหลังจากผ่านไปหนึ่งวันก็ใส่สลัดแตงกวาไว้ในห้องใต้ดินสำหรับฤดูหนาว

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในสไตล์จอร์เจียน

สลัดแตงกวาคอเคเชี่ยนรสเผ็ดพร้อมผักสำหรับฤดูหนาวจะดึงดูดนักชิมทุกคนโดยเฉพาะผู้ที่รักการผสมผสานอาหารหลายแง่มุมที่แปลกตา อาหารเรียกน้ำย่อยกลายเป็นอาหารที่มีรสชาติเผ็ดร้อนและน่าพึงพอใจมาก เสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลักราดหน้าด้วยน้ำเกรวี่รสเผ็ดที่น่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 2 กก.
• มะเขือเทศ – 700 กรัม;
• น้ำมัน - 100 มล.;
• น้ำส้มสายชู – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 150 กรัม;
• ผักชี – 1 ช้อนชา;
• Khmeli-suneli – 2 ช้อนชา;
• พริกไทยร้อน – 3 ฝัก

การตระเตรียม

1. บดมะเขือเทศและพริกไทยในเครื่องปั่น ใส่เกลือ น้ำตาล เนย และปรุงเป็นเวลา 15 นาที
2. นำออกจากเตา ใส่เครื่องเทศ ใส่น้ำส้มสายชู
3. เพิ่มชิ้นแตงกวา, กระเทียมสับ, ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด
4. กระจายลงในภาชนะฆ่าเชื้อและปิดผนึก

สลัดแตงกวาที่มีรสชาติเป็นที่จดจำจะทำให้ทุกคนพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้น อาหารเรียกน้ำย่อยออกมาเผ็ดและเผ็ดปานกลาง การผสมผสานผักที่แปลกตานี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบขนมที่น่าสนใจพร้อมรสชาติที่แปลกใหม่ จากปริมาณที่กำหนดคุณจะได้รับ 4 โถลิตรช่องว่าง

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 2 กก.
• มะเขือยาว – 3 กก.
• พริกหวาน – 10 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 10 ชิ้น;
• กระเทียม – 200 กรัม;
• พริกไทยร้อน - 5 ฝัก;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• เกลือ – 100 กรัม;
• น้ำมัน - 200 มล.;
• น้ำส้มสายชู – 150 มล.

การตระเตรียม

1. หั่นมะเขือยาวเป็นวงกลม ใส่ในชาม คลุมด้วยเกลือ สะเด็ดน้ำหลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมงแล้วล้างออก
2. บดมะเขือเทศลวก กระเทียม และพริกไทยผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมัน และน้ำส้มสายชู
3. เทซอสลงบนแตงกวาและมะเขือยาวสับแล้วปล่อยให้สุก หลนเป็นเวลา 30 นาที
4. เทลงในขวดและปิดผนึก

สลัดฤดูหนาวที่สุกเกินไปเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ไม่มีใครเทียบได้ซึ่งมีรสชาติเหมือนเลโช หากต้องการคุณสามารถใส่หัวหอมในองค์ประกอบได้ แต่รสชาติจะแตกต่างกันเล็กน้อย การบรรจุกระป๋องไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อและเก็บไว้อย่างดีในตู้กับข้าว ส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนดจะได้ 5 โถ ขวดละ 0.5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 2.5 กก.
• มะเขือเทศ – 1 กก.
• พริกหวาน – 3 ชิ้น;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• น้ำตาล – 70 กรัม;
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – ½ ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู – 50 มล.

การตระเตรียม

1. บดมะเขือเทศ พริกไทย และกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ตัดแตงกวาเป็นวงกลม
3. ต้มซอสมะเขือเทศ ใส่เกลือ น้ำตาล เนย
4. เพิ่มแตงกวาปิดฝา
5. หลนเป็นเวลา 5 นาทีเทน้ำส้มสายชู
6. กระจายลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีน้ำส้มสายชู

แตงกวานี้มีความโดดเด่นด้วยการไม่มีส่วนผสมของสารกันบูดตามปกติ - น้ำส้มสายชูดังนั้นจึงต้องผ่านการฆ่าเชื้อในระยะยาวและการเก็บรักษาในที่เย็น อาหารเรียกน้ำย่อยจะน่าสนใจยิ่งขึ้นหากคุณเพิ่มพริกไทยร้อนและ ใบกระวาน- ส่วนผสมข้างต้นจะได้ขวดโหลขนาด 2 ลิตร

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1 กก.
• มะเขือเทศ – 0.5 กก.
• แครอท – 250 กรัม;
• หัวหอม – 200 กรัม;
• พริกหวาน – 3 ชิ้น;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมัน – 50 มล.

การตระเตรียม

1. ผัดหัวหอมและแครอท ใส่มะเขือเทศบด พริกไทยสับ และแตงกวา
2. ใส่น้ำมัน เกลือ เคี่ยวประมาณ 30 นาที
3. เทลงในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ไม้ก๊อก

สลัดแตงกวาดิบสำหรับฤดูหนาว

วิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวคือการไม่ปรุงอาหาร สิ่งที่แม่ครัวต้องการคือเตรียมผักโดยการล้าง ปอกเปลือก และหั่นผัก ปริมาณส่วนผสมที่ระบุให้ผล 3 ขวดละ 700 กรัม อาหารเรียกน้ำย่อยจะถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาวไม่ระเบิดหรือหมักและสลัดมีรสเค็มเล็กน้อย

ใน สูตรนี้มีส่วนผสมค่อนข้างมาก และนี่ก็พูดถึงคุณสมบัติทางโภชนาการและ ปริมาณมากวิตามิน ผักทั้งหมดที่ใช้ในสลัดจะต้องสดและคล้อยตามการแปรรูปและการเตรียมการล่วงหน้า ยกเว้นแตงกวา สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้แตงกวาที่สุกเกินไปหรือผิดรูป ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียม:

วัตถุดิบ:

แตงกวา (1.4กก.)
บวบ (1.4กก.)

• แครอท (100กรัม)
• กระเทียม (5-6 กลีบ)
• มะเขือเทศ (มะเขือเทศขนาดกลาง 1 ลูก)
• ผักชีฝรั่ง (1 พวง)
• เกลือ (1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมันดอกทานตะวัน (50-70ก.)
• น้ำส้มสายชู (9% 0.3 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาล (3/4 ถ้วย)
• วางมะเขือเทศ (3/4 ถ้วย)

สูตรอาหาร: สลัดบวบและแตงกวาพร้อมแครอท - วิธีเตรียม?

1. การปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยการเตรียมผัก ก่อนอื่นคุณต้องล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วปอกเปลือก เนื่องจากสูตรไม่ได้ใช้เงื่อนไขเราจึงต้องปอกเปลือกเพราะอาจมีรสขมได้ จากนั้นหั่นผักที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน
2. เราทำเช่นเดียวกันกับแครอทหลังจากนั้นเราก็ส่งผ่านเครื่องขูดขนาดกลาง ที่ขูดที่ละเอียดเกินไปจะดึงแครอทออกมา ปริมาณที่ต้องการน้ำผลไม้ซึ่งเป็นหนึ่งในส่วนประกอบหลักของสูตร
3. กระเทียมปอกเปลือกและหั่นเป็นชั้นบาง ๆ
4. ใน กระทะเคลือบฟันเพิ่มผักทั้งหมดแล้วผสมให้เข้ากัน ระหว่างการผสมคุณต้องเพิ่ม น้ำมันพืช, กระเทียม, วางมะเขือเทศเกลือและน้ำตาล จากนั้นวางส่วนผสมที่ได้ลงบนเตาโดยใช้ไฟอ่อน
5. คุณควรปรุงส่วนผสมที่ได้โดยใช้เทคโนโลยีนี้: รอจนกระทั่งเดือดแล้วเคี่ยวต่ออีก 40 นาทีแล้วค่อย ๆ กวนผัก
6. หลังจากผ่านไปตามเวลาที่กำหนดคุณสามารถเพิ่มกรีนได้หลังจากสับแล้วต้มต่ออีก 10-15 นาที หลังจากนั้นให้ปิดแก๊สแล้วนำออกจากเตา
7. คุณไม่ควรปล่อยให้สลัดเย็นลง - ในขณะที่ยังร้อนอยู่ คุณต้องใส่มันลงในขวดที่เตรียมไว้และฆ่าเชื้อแล้ว จากนั้นม้วนขึ้นและวางไว้ในที่ที่ไม่สามารถเข้าถึงได้โดยคลุมด้วยผ้าห่มหรือเสื้อคลุม ในสถานะนี้ ชิ้นงานควรยืนจนกระทั่งเย็นสนิท ความพิเศษของสลัดนี้คือสามารถบริโภคได้ 40 นาทีหลังกลิ้ง

สลัดกับบวบและแตงกวา “สงฆ์”

เพียงพอ สูตรอันโด่งดังแต่ในขณะเดียวกันก็ต้องอาศัยเทคโนโลยีตามความเป็นจริงเหมือนอย่างครั้งก่อนๆ ในการจัดเตรียมเราต้องการส่วนผสม:

วัตถุดิบ:

• บวบ (4กก.)
• น้ำมันพืช (2 ถ้วย)
• มะเขือเทศ (1 กก.)
• พริกหยวก (1กก.)
• หัวหอม (1 กก.)
• น้ำตาล
• พริกไทยป่น
• กรดอะซิติก (70%)

สูตรอาหาร: สลัดบวบและแตงกวา “อาราม” - วิธีการเตรียม?

1. โปรดทราบว่ามีการเติมส่วนผสมเพื่อลิ้มรส สำหรับแตงกวา ปริมาณของส่วนประกอบที่ระบุจะขึ้นอยู่กับผักหลัก 5 กิโลกรัม
2. แตงกวาเป็นส่วนประกอบแรกที่ต้องเตรียม พวกเขาจะต้องถูกตัดในทางใดทางหนึ่ง ด้วยวิธีที่สะดวก- โปรดทราบว่าสูตรนี้ใช้เฉพาะตัวอย่างสดเท่านั้น ไม่มีการบิดเบี้ยวหรือสุกเกินไป
3. สำหรับบวบนั้นสามารถหั่นด้วยวิธีใดก็ได้ แต่เป็นการดีที่สุดที่จะทำในรูปแบบของลูกบาศก์เพื่อให้ใส่ลงในขวดให้ได้มากที่สุด ขั้นแรกให้เอาเมล็ดออกจากผัก
4. ควรหั่นหัวหอมเป็นวงหลังจากปอกเปลือก ต่อไปควรทอดแต่อย่าให้ดำคล้ำ
5. เมื่อทอดส่วนผสมนี้จะมีสีน้ำตาลทอง หลังจากทอดแล้วให้ใส่บวบ
6. กลุ่มส่วนประกอบที่เหลือจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นโดยเฉพาะมะเขือเทศและพริก
7. เทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะพร้อมกับผักที่ทอด จากนั้นจึงย้ายส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะที่เตรียมไว้ โดยตั้งไฟไฟปานกลาง ปรุงสลัดโดยคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้
8. ขณะกวน ให้เติมเกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศอื่นๆ
9. ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร (หลังจากเดือดประมาณ 30-40 นาที) กรดอะซิติกจะถูกเติมลงในส่วนผสมหลังจากนั้นนำไปต้มชิ้นงานด้วยไฟปานกลางไม่เกิน 15 นาที
10. โดยไม่ต้องปล่อยให้สลัดเย็นเหมือนในสูตรก่อนหน้านี้ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นและวางในที่เย็น

1. หากคุณทำตามสูตรแรกอย่างถูกต้องสามารถบริโภคได้ 40 นาทีหลังจากม้วนกระป๋อง
2. ก่อนเตรียมสลัดจากสลัดที่ไม่ได้มาตรฐานเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องล้างและปอกเปลือกส่วนผสมหลักให้สะอาดซึ่งจะหลีกเลี่ยงความขมขื่น
3. โดยใช้ กรดอะซิติกระวังให้มาก - ส่วนผสมที่อิ่มตัวมากเกินไปจะมีรสเปรี้ยวและน้ำส้มสายชูในปริมาณที่ไม่เพียงพอจะไม่อนุญาตให้คุณทำให้ส่วนประกอบอิ่มตัวด้วยช่อดอกไม้ที่มีรสชาติเต็ม