แครอทม้วนกับแอปเปิ้ล - เตรียมจาก สินค้าที่มีจำหน่ายและง่ายต่อการเตรียม แต่ทั้งหมดนี้มีประโยชน์สำหรับโภชนาการอาหารและมีข้อบ่งชี้สำหรับตับอ่อนอักเสบ
ด้วยเหตุผลบางอย่างผู้ใหญ่ทุกคนไม่ชอบอาหารแครอท แต่ก็ไร้ผลเนื่องจากผักนี้มีสารมากมายที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์โดยเฉพาะแคโรทีนอยด์ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ แครอทยังอุดมไปด้วย แร่ธาตุ: เหล็ก แมกนีเซียม ไอโอดีน ฟอสฟอรัส ในทางกลับกันแอปเปิ้ลมีเพคตินจำนวนมากซึ่งเป็นตัวดูดซับที่ช่วยขจัดสารที่เป็นอันตรายเส้นใยที่ละเอียดอ่อนรวมถึงวิตามินที่จำเป็น: วิตามินซีวิตามินบี อวัยวะที่เป็นโรคเป็นโปรตีนที่จำเป็นสำหรับการฟื้นฟูเนื้อเยื่อต่อมที่เสียหาย การผสมผสานของสารอาหารนี้ทำให้อาหารจานนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะในด้านคุณประโยชน์
คุณสามารถปรุงจากแครอทและแอปเปิ้ลได้เพียงพอ สูตรอร่อยตัวอย่างเช่น: ม้วนแครอทแอปเปิ้ลซึ่งจะไม่เพียงเท่านั้น จานเพื่อสุขภาพแต่ยังเป็นของหวานแสนอร่อยอีกด้วย! และนอกเหนือจากที่กล่าวมาข้างต้น ยังเหมาะสำหรับการให้อาหารผู้ป่วยโรคตับอ่อนอักเสบและรวมอยู่ในรายการอาหารที่อนุญาตให้รักษาโรคนี้ได้
หากคุณต้องการม้วนแอปเปิ้ลและแครอท นี่เป็นสูตรเดียวกับสูตรม้วนแครอทและแอปเปิ้ล
วัตถุดิบ:
วิธีทำม้วนแครอทแอปเปิ้ล:
เตรียมส่วนผสมทั้งหมดในปริมาณที่ต้องการ: ครีมเปรี้ยว นม เนย แอปเปิ้ล แครอท ไข่ เซโมลินา น้ำตาล
ล้างแครอท ขูดและเคี่ยวในนมจนนิ่ม
ขูดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วใส่แครอท
เทเซโมลินาลงในส่วนผสมแครอท-แอปเปิ้ล คนตลอดเวลา และเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที ผสมแครอทกับแอปเปิ้ลให้เย็นลง
ตีไข่ใส่น้ำตาล
เพิ่มไข่ที่ตีแล้วลงในส่วนผสมแครอทและแอปเปิ้ลที่เย็นลง
สร้างบันทึกจากมวลผลลัพธ์ เทครีมเปรี้ยวลงไป
เปิดเตาอบที่ 180°C และอบเป็นเวลา 20 นาทีบนถาดอบที่ทาน้ำมัน
ของหวานแสนอร่อยพร้อม.
น่าทาน!
สูตรสำหรับม้วนแอปเปิ้ลกับแครอท (แครอทม้วนกับแอปเปิ้ล) แตกต่างจากสูตรแรกตรงที่แครอทและแอปเปิ้ลควรวางเป็นชั้น ๆ ในเวอร์ชันแรกม้วนอบจากแครอทแอปเปิ้ลก้อนเดียว
ส่วนผสมและปริมาณในสูตรเหล่านี้เหมือนกัน
วัตถุดิบ:
วิธีเตรียมม้วนแครอทแอปเปิ้ลอบเป็นชั้น:
ปริมาณแคลอรี่ของม้วนแครอทแอปเปิ้ล 100 กรัมที่เตรียมตามสูตรที่อธิบายข้างต้นคือ 136.83 Kcal หากองค์ประกอบของส่วนผสมที่รวมไว้มีการเปลี่ยนแปลง ปริมาณแคลอรี่อาจเปลี่ยนไปเป็นการเพิ่มหรือลดปริมาณแคลอรี่
โปรตีน - 3.08 ก
ไขมัน – 6.67 ก
คาร์โบไฮเดรต - 11.83 ก
บี1 - 0.0319 มก
บี2 - 0.0348 มก
ซี - 4.085 มก
แคลเซียม - 52.288 มก
เฟ - 0.647 มก
อาหารบดหมายเลข 1 มีความโดดเด่นด้วยการยึดมั่นในหลักการของการประหยัดทางกลและทางเคมีของเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารอย่างเข้มงวดน้อยกว่าอาหารหมายเลข 1a และหมายเลข 1b โดยเฉพาะอย่างยิ่งอนุญาตให้ใช้ขนมปังขาว เนื้อต้ม (สับ) และปลา ผักต้มและบด (มันฝรั่ง แครอท หัวบีท บวบ ฟักทอง) และผลไม้ และสามารถใช้ได้เฉพาะผลไม้และผลเบอร์รี่ที่มีรสหวานเท่านั้น
อาหารควรรวมถึงครีมเปรี้ยวสดที่ไม่มีกรด, คอทเทจชีส, คุกกี้เผ็ด, ซุปนม, ผักบด, ซุปนมพร้อมบะหมี่, พาสต้าและบะหมี่ต้ม อนุญาตให้ใช้อาหารจานอบและชาอ่อนพร้อมนมได้
น้ำซุปและน้ำซุปกะหล่ำปลีไม่รวมอยู่ในอาหาร อาหารควรปรุงในน้ำหรือนึ่ง
ในระหว่างการบำบัดด้วยโภชนาการ แผลในกระเพาะอาหารอาหารนี้เป็นพื้นฐาน มีสองตัวเลือก: ในกรณีหนึ่งอาหารจะถูกเตรียมบด อีกวิธีหนึ่งคือไม่บด
เมนูตัวอย่างอาหารหมายเลข 1 บดละเอียดอาหารเช้า: คอทเทจชีสกับน้ำตาลและครีมเปรี้ยวหรือไข่ต้ม, โจ๊กบดกับนม, ชากับนม
อาหารเช้ามื้อที่สอง: แอปเปิ้ลอบ, แช่โรสฮิป
อาหารกลางวัน: ซุปขึ้นฉ่าย, มีทโลฟกับมันบด, แอปเปิ้ลบดหรือเยลลี่องุ่น
ของว่างยามบ่าย: ยาต้มโรสฮิปหรือเยลลี่นม คุกกี้แห้ง
อาหารเย็น: พุดดิ้งชีสกระท่อมกับแอปเปิ้ล, มิลค์เชคกับสตรอเบอร์รี่
กลางคืน: นม (1 แก้ว) บิสกิต
สลัดและของว่างกบาลนมเปรี้ยวกับแครอทต้องการ: 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. คอทเทจชีสไขมันต่ำ 1 ช้อนโต๊ะ ล. นมพาสเจอร์ไรส์, แครอทขนาดเล็ก 2/3 ชิ้น, เกลือบนปลายมีด
การตระเตรียม. ล้างและต้มแครอท จากนั้นปอกเปลือกและขูด บดคอทเทจชีสถูผ่านตะแกรงใส่นมให้ทั่วใส่เกลือและแครอทขูดคนให้เข้ากัน ในหัวกะทิแครอทต้มบางส่วนสามารถแทนที่ด้วยรากผักชีฝรั่งต้มหรือผักชีฝรั่ง
หัวปลาเฮอริ่งที่ต้องการ: เนื้อปลาเฮอริ่ง 70 กรัม ชิ้นส่วนสีขาว ขนมปังเก่า(10 กรัม) 1 ช้อนชา นมพาสเจอร์ไรส์ 1 ช้อนชา เนยชาวนา, ไข่ต้ม 1/4 ฟอง
การตระเตรียม. แช่เนื้อปลาเฮอริ่งในน้ำไหลผ่านเครื่องบดเนื้อผ่านตะแกรงละเอียดใส่ขนมปังที่บีบแล้วแช่ในนมสับละเอียด ไข่ต้ม,เนยผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
จะปั้นบนจานรูปปลาหรือใส่ในแม่พิมพ์แบบพิเศษก็ได้ วางในที่เย็น
หัวปลาต้องการ: เนื้อปลา 80 กรัม, แครอท 1 อัน, 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยชาวนาสมุนไพร
การตระเตรียม. หั่นแครอทปอกเปลือกและล้างเป็นก้อนเล็ก ๆ เนื้อปลา (ไม่มีกระดูก) - เป็นชิ้นๆ- เคี่ยวแครอทและปลาในน้ำปริมาณเล็กน้อยสับสองครั้งผสมกับเนยนิ่มแล้วตีจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งวางในชามสลัดและทำให้เย็นลง เมื่อเสิร์ฟ ให้หั่นเป็นชิ้นแล้วโรยหน้าด้วยก้านผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
หัวเนื้อหรือไก่ต้องการ: เนื้อ 40 กรัม 1 ช้อนชา ซีเรียลข้าว 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันชาวนาเนย, แครอท 1 อัน, ผักใบเขียว
การตระเตรียม. ต้มเนื้อ. หั่นแครอทที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ เคี่ยวและสะเด็ดน้ำในกระชอน ต้มน้ำให้ข้นหนืด โจ๊ก- ใส่เนื้อ แครอท และโจ๊กผ่านเครื่องบดเนื้อ 2-3 ครั้ง ใส่เนยที่นิ่มลง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วเทส่วนผสมลงในชามสลัด
คุณสามารถเพิ่มชีสอ่อน ๆ ขูดบนเครื่องขูดเนื้อละเอียดลงในส่วนผสมได้
คุณยังสามารถเตรียมกบาลจากไก่และไก่งวงได้
หัวเนื้อต้องการ: เนื้อ 250 กรัม, ขนมปังขาวเก่า 50 กรัม, 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. นมพาสเจอร์ไรส์ ผักชีฝรั่ง เกลือบนปลายมีด
การตระเตรียม. แช่ขนมปังขาวในนม ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อหลาย ๆ ครั้ง โดยเติมขนมปังขาวที่แช่ไว้ในการพลิกครั้งสุดท้าย จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งสับเกลือและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
กบาลนมเปรี้ยวกับเนื้อสัตว์ต้องการ: 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. คอทเทจชีสไขมันต่ำ 1 ช้อนโต๊ะ ล. นมพาสเจอร์ไรส์เนื้อไม่ติดมันต้ม (20 กรัม) 1 ช้อนชา สมุนไพรสับละเอียด (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) เกลือบนปลายมีด
การตระเตรียม. ส่งเนื้อต้มผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับคอทเทจชีสไขมันต่ำเทนมลงในน้ำซุปข้นที่ได้ใส่ผักชีฝรั่ง (สับละเอียด) ใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน
เนื้อชีสต้องการ: เนื้อ 45 กรัม (ต้ม), 4.5 ช้อนชา ซีเรียลข้าวประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย เนยชาวนา (ไม่มีสไลด์)
การตระเตรียม. ทำโจ๊กข้าวเหนียว. ในขณะที่โจ๊กเย็นลงให้ส่งเนื้อต้มผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด 2 ครั้งใส่โจ๊กแล้วสับอีกครั้ง จากนั้นใส่เนยนิ่มผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตีให้เข้ากัน สร้างมวลที่ได้ให้เป็นก้อนและเย็น
ไก่ชีสต้องการ: ต้ม 45 กรัม เนื้อขาวไก่ 4.5 ช้อนชา ซีเรียลข้าวประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยเนยชาวนา
การตระเตรียม. ปรุงโจ๊กข้าวเหนียวแล้วดำเนินการต่อตามสูตร "ชีสเนื้อ" (ดูสูตรก่อนหน้า)
ลูกชิ้นเยลลี่ต้องการ: เนื้อ 110 กรัม, ชิ้นส่วนสีขาวค้าง ขนมปังขาว(20 กรัม) 1 ช้อนโต๊ะ ล. นมพาสเจอร์ไรส์ 3 ช้อนชา น้ำมันพืช, ไข่ 1/3 ฟอง, ผักชีฝรั่ง, เกลือที่ปลายมีด; สำหรับเยลลี่: น้ำซุปผัก 140 กรัม, เจลาติน 4 กรัม
การตระเตรียม. ผ่านเนื้อที่ล้างแล้วซึ่งปราศจากกระดูก ฟิล์ม และไขมัน ผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ขนมปังที่แช่ในนมแล้วคั้นออก แล้วผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง ใส่เนยเกลือไข่ลงในเนื้อสับแล้วตีให้เข้ากัน ปั้นลูกชิ้นและนึ่ง เทเยลลี่ที่เย็นลงถึง 30 °C ในรูปแบบตื้น ใส่ลูกชิ้น และเติมเยลลี่อีก เมื่อลูกชิ้นในเยลลี่แข็งตัวแล้ว ให้เติมเยลลี่ที่เหลือให้เต็ม
การทำเยลลี่. ต้มน้ำซุปผักด้วยไฟอ่อน กรองแล้วเทเจลาตินที่แช่ไว้ไว้ครึ่งชั่วโมง นำไปต้ม (แต่อย่าต้ม) และกรอง
ลูกชิ้นปลาในเยลลี่ต้องการ: ปลา 80 กรัม, ขนมปังขาวค้าง 1 ชิ้น, 1 ช้อนโต๊ะ ล. นมพาสเจอร์ไรส์, ไข่ 1/4 ฟอง, แครอท 1 ชิ้น, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, น้ำซุป 2/5 ถ้วย, 1 ช้อนชา เจลาติน, เกลือบนปลายมีด, สมุนไพร
การตระเตรียม. เนื้อปลาที่ทำความสะอาดกระดูกและขนมปังแช่ในน้ำหรือนมผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งด้วยตะแกรงละเอียดเติมเกลือและไข่ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ตีให้เข้ากัน หั่นเป็นลูกบอล ใส่ในชามที่มีน้ำเดือด แล้วปรุงต่อประมาณ 7-10 นาที ลูกชิ้นพร้อมล้างออกด้วยน้ำต้มเย็น เตรียมเยลลี่ (ดู “ลูกชิ้นเยลลี่”)
เทเยลลี่ลงในจาน (ถาด, จาน, ชามสลัด), เย็น, ใส่ลูกชิ้นลงไป, ตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่ง, แครอทชิ้น, เพิ่มเยลลี่ที่เหลือและเย็น
ซุปซุปเซโมลินาจำเป็น: 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยเซโมลินากองหนึ่ง, แครอทขนาดกลาง 1/2 อัน, รากผักชีฝรั่ง 1/3 อัน, รากผักชีฝรั่ง 1/5 อัน, 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. นมพาสเจอร์ไรส์ 1/3 ช้อนชา เนย น้ำ สมุนไพร เกลือ บนปลายมีด
การตระเตรียม. ปอกแครอท, ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย, ล้าง, หั่นเป็นก้อนแล้วเตรียมยาต้ม เจือจางด้วยน้ำเย็น เซโมลินาเทลงในยาต้มรากปรุงด้วยคนตลอดเวลา ใส่นม เนยสด ผักชีลาวหรือพาร์สลีย์สับละเอียดลงในซุปที่ทำเสร็จแล้ว
ข้าวต้มต้องใช้: ข้าว 20 กรัม, แครอท 1/2 หัวเล็ก, รากผักชีฝรั่ง 1/2 หัว และ/หรือรากผักชีฝรั่ง 1 ชิ้น, นมพาสเจอร์ไรส์ 1/4 ถ้วย, ไข่แดง 1/5 กรัม, น้ำมันถั่วเหลือง 3 กรัม, 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมน้ำ 1 แก้วสมุนไพรเกลือ
การตระเตรียม. ปอกเปลือกรากที่ล้างแล้ว ล้าง ต้มและกรอง เทข้าวที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุปรากเค็มที่กำลังเดือดแล้วปรุง สับรากหรือถูผ่านตะแกรงใส่ซุปปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวแล้วนำไปต้ม เจือไข่แดงที่บดด้วยน้ำมันถั่วเหลืองกับน้ำซุปร้อนเล็กน้อยแล้วผสมกับซุป
โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ
ซุปคื่นฉ่ายต้องใช้: รากผักชีฝรั่ง 2/3 ต้น, แครอทขนาดกลาง 1/3 ต้น, รากผักชีฝรั่ง 1/5 ต้น, 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี, 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. นมพาสเจอร์ไรส์ 1/5 ไข่แดง 1/5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันถั่วเหลือง ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง เกลือบนปลายมีด
การตระเตรียม. เตรียมยาต้มรากที่ล้างและปอกเปลือกแล้ว ถูแครอทผักชีฝรั่งและคื่นฉ่ายที่นำออกจากน้ำซุปผ่านตะแกรงแล้วเติมมวลที่ได้ลงในน้ำซุป ผสมแป้งแห้งและนมร้อนแยกจากกันเทน้ำสลัดที่ได้ลงในซุปต้มด้วยคนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นใส่ไข่แดงตีด้วยน้ำมันถั่วเหลืองแล้วเจือจางด้วยน้ำซุปเล็กน้อยลงในซุปต้มกวนซุป ปรุงรสซุปที่เสร็จแล้วด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส
ก่อนเสิร์ฟ โรยซุปด้วยผักชีลาวหรือผักชีฝรั่งสับทันที ซุปนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเกี๊ยวและขนมปังกรอบขาว
ซุปมันฝรั่งด่วนพร้อมครีมเปรี้ยว
ต้องใช้: หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 1.5 หัว, น้ำ 1.5 ถ้วย, 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวไขมัน 20% เกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม. หั่นมันฝรั่งที่ล้างและปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนขนาดกลางแล้วต้มในน้ำเค็มเดือดจนนิ่ม บดมันฝรั่งด้วยที่บดไม้เพื่อสร้างซุปที่ไม่สม่ำเสมอโดยใช้ชิ้นมันฝรั่งขนาดต่างๆ
ก่อนเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในชามซุป คุณสามารถเสิร์ฟขนมปังกรอบกับซุปได้
ซุปมันฝรั่งต้องใช้: รากผักชีฝรั่ง 1/5 ต้น, แครอทขนาดกลาง 1/2 หัว, รากผักชีฝรั่ง 1/3 ต้น, หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 1.5 หัว, 1/3 ช้อนชา แป้งสาลี 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. นมพาสเจอร์ไรส์ 1/3 ช้อนชา เนยเนยชาวนา 1 ช้อนชา น้ำมันพืช ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง เกลือบนปลายมีด
การตระเตรียม. ต้มแครอทที่ล้างและปอกเปลือก ผักชีฝรั่ง และขึ้นฉ่ายในน้ำเดือดจนนิ่ม ล้างและปอกเปลือกหัวมันฝรั่ง หั่นเป็นก้อน ใส่รากลงไปต้ม เติมเกลือแล้วต้มจนมันฝรั่งพร้อม ถูมันฝรั่งต้มและรากผ่านตะแกรงละเอียดแล้วใส่ในน้ำซุป ใส่น้ำสลัดที่ทำจากแป้งแห้งและนมลงในซุป ปรุงจนเดือด และคนเป็นครั้งคราว คนส่วนผสมของน้ำมันให้เข้ากันแล้วเติมลงในซุปที่ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส
ก่อนเสิร์ฟทันที โรยซุปด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วสับ คุณสามารถเสิร์ฟขนมปังกรอบกับซุปที่ได้
ซุปผักกับมันฝรั่งต้องใช้: รากผักชีฝรั่ง 1/3 ต้น, แครอทขนาดกลาง 2/3 ต้น, รากผักชีฝรั่ง 1/2 ต้น, ถั่วเขียว 10 กรัม, หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 1/2 หัว, 1 ช้อนชา แป้ง นมพาสเจอร์ไรส์ 1/4 ถ้วย 1 ช้อนชา เนยเนยชาวนา 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 1 ช้อนชา ครีมเปรี้ยว, ผักชีฝรั่ง, น้ำ 1 แก้ว, เกลือที่ปลายมีด
การตระเตรียม. ล้างรากที่ล้างและปอกเปลือกแล้วสับใส่ในกระทะแล้วเติมที่ล้างแล้ว ถั่วเขียวให้เติมน้ำเดือดแล้วปรุงจนนุ่ม หั่นมันฝรั่งที่ล้างและปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน ใส่ลงในกระทะ ใส่เกลือ แล้วต้มจนนุ่ม ผสม, ตีนม, แป้งและครีมเปรี้ยว, เทส่วนผสมที่ได้ลงในซุป, ผัดและต้ม ผสมเนยกับน้ำมันพืชให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วใส่ลงในซุป
ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด
ซุปมันฝรั่งต้องใช้: หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 1.5 หัว, 1 ช้อนชา แป้ง, นมพาสเจอร์ไรส์ 150 กรัม, น้ำ 300 กรัม, 1 ช้อนชา เนยเนยชาวนา 1 ไข่แดง
การตระเตรียม. ต้มมันฝรั่งที่ล้างและปอกเปลือกในน้ำแล้วถูผ่านตะแกรงผมพร้อมกับของเหลวใส่แป้งผัดผสมและต้ม ปรุงรสซุปด้วยไข่ที่ตีด้วยนมร้อน
ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่เนยสดหนึ่งชิ้นลงในซุป คุณสามารถเสิร์ฟขนมปังกรอบขาวพร้อมซุปได้
ซุปครีมมันฝรั่งกับขนมปังกรอบต้องใช้: หัวมันฝรั่ง 1 หัว, 1/2 ช้อนชา แป้ง, แครอท 1/2 หัว, นมพาสเจอร์ไรส์ 150 กรัม, น้ำ 1 แก้ว, 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย, ขนมปังขาวสำหรับทำขนมปังกรอบ, เกลือบนปลายมีด
การตระเตรียม. ปอกเปลือก ล้าง และสับมันฝรั่งและแครอท ต้มมันฝรั่งและเคี่ยวแครอทในน้ำปริมาณเล็กน้อย ถูผักร่วมกับน้ำซุป ตั้งแป้งให้ร้อนเจือจางด้วยนมร้อนต้มจนข้นแล้วรวมกับผักบด เจือน้ำซุปข้นกับน้ำซุปเติมเกลือแล้วนำไปต้ม ปรุงรสซุปสำเร็จรูปด้วยน้ำมัน เศษ ขนมปังโฮลวีตหั่นเป็นก้อนแห้งแล้ววาง croutons ที่ได้ลงในจานพร้อมซุป คุณสามารถปรุงรสซุปด้วยส่วนผสมของไข่กับนมได้
ซุปบวบต้องใช้: บวบเล็ก 2/5, 1 ช้อนชา แป้ง, นมพาสเจอร์ไรส์ 150 กรัม, น้ำ 1 แก้ว, 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย, ไข่แดง 1/4 ฟอง, น้ำตาลทราย, เกลือบนปลายมีด
การตระเตรียม. หั่นบวบที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นชิ้น เติมน้ำเล็กน้อย และเคี่ยวในกระทะโดยปิดฝาไว้ 10 นาที ถูบวบที่เสร็จแล้วผ่านตะแกรงผมพร้อมกับของเหลว ทำให้แป้งที่อุ่นเย็นลงแล้วบดด้วยเนย จากนั้นเจือจางแป้งด้วยนมร้อนคนให้เข้ากันจนไม่มีก้อนต้มจนข้นและกรอง เจือบวบบดด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้ เติมน้ำ น้ำตาล เกลือ แล้วนำไปต้ม ปรุงรสซุปที่เสร็จแล้วด้วยส่วนผสมนมไข่และเนย
สำหรับเลซอน ให้ผสมไข่แดงกับนมร้อน แล้วเคี่ยวส่วนผสมในอ่างน้ำจนข้น
ซุปแครอทต้องใช้: แครอทขนาดกลาง 2 อัน 1 ช้อนชา แป้งสาลี นมพาสเจอร์ไรส์ 3/5 ถ้วย น้ำ 1 ถ้วย 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย, ไข่แดง 1/4 ฟอง, น้ำตาลทราย, เกลือบนปลายมีด
การตระเตรียม. สับแครอทที่ล้างและปอกเปลือกให้ละเอียด เคี่ยวในน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วถูผ่านตะแกรงละเอียด ตั้งแป้งให้ร้อนเจือจางด้วยน้ำต้มจนข้นแล้วรวมน้ำสลัดที่ได้กับแครอทขูด เจือซุปด้วยนม (2/3) ใส่เกลือ น้ำตาล แล้วต้ม เมื่อเสิร์ฟ ปรุงรสด้วยส่วนผสมนมไข่และเนย
หากต้องการเตรียมเลซอน โปรดดูสูตรก่อนหน้า
ซุปข้าวโอ๊ตกับบวบต้องการ: 7 ช้อนชา ข้าวโอ๊ต, บวบ 150 กรัม, นมพาสเจอร์ไรส์ 150 กรัม, น้ำ 450 กรัม, เกลือที่ปลายมีด, 1/5 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/4 ฟอง 2/3 ช้อนชา เนยเนยชาวนา
การเตรียม: เทข้าวโอ๊ตลงในน้ำเดือดแล้วปรุงจนนิ่มสนิท (30-40 นาที) จากนั้นเช็ดน้ำซุปพร้อมกับของเหลว หั่นบวบที่ล้างและปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มในน้ำเล็กน้อยและเนย (ครึ่งหนึ่ง) จนนิ่มและเช็ด เทนมร้อน (2/3 ของปริมาตร) ลงในน้ำซุปข้าวโอ๊ตบดใส่บวบขูด, เกลือ, ให้ความหวาน, คนทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน ๆ
ตีเลซอนจากนมร้อนที่เหลือกับไข่แล้วปรุงรสซุปด้วย อุ่นซุปที่ได้โดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลาหลายนาที
ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่เนยที่เหลือลงในชามซุป
ครีมซุปฟักทองต้องใช้: ฟักทอง 100 กรัม, นมพาสเจอร์ไรส์ 3/5 ถ้วย, น้ำ 1/5 ถ้วย, 1/2 ช้อนชา เนยเนยชาวนา, ขนมปัง 35 กรัม
การตระเตรียม. หั่นฟักทองที่ล้างแล้ว เอาเมล็ดและเปลือกออกให้เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเคี่ยวในนมที่เจือจางด้วยน้ำ หลังจากนมเริ่มเดือดประมาณ 5-6 นาที ให้ใส่ฟักทองที่หั่นแล้วและขนมปังโฮลวีตแห้ง ตุ๋นต่อไปจนกว่าฟักทองและขนมปังจะสุกเต็มที่
ถูส่วนผสมที่เตรียมไว้ เจือจางด้วยนม นำไปต้มและปรุงรสด้วยน้ำมัน
ซุปข้าวครีมกับมันฝรั่งและแครอทจำเป็น: 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ไม่มีสไลด์) ซีเรียลข้าว, หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 1 หัว, แครอทขนาดกลาง 1/2 หัว, นมพาสเจอร์ไรส์ 150 กรัม, น้ำ 450 กรัม, 1/3 ช้อนชา เนยเนยชาวนา 1 ช้อนชา ครีมเปรี้ยวไขมัน 20% ไข่ 1/4 ฟองเกลือที่ปลายมีด
การตระเตรียม. ล้างข้าว ใส่ลงในหม้อที่มีน้ำร้อน แล้วปรุงต่อประมาณหนึ่งชั่วโมง กดข้าวที่เสร็จแล้วผ่านตะแกรง ล้างผักที่ล้างและปอกเปลือกแล้ว หั่นเป็นชิ้นแล้วเคี่ยวในน้ำปริมาณเล็กน้อย เช็ดผักที่เตรียมไว้ ใส่แครอทและมันฝรั่งต้มสุกลงในน้ำข้าวพร้อมซีเรียลบด เติมนมร้อน (2/3 ของปริมาตรทั้งหมด) และเนย เพิ่มเกลือและนำไปต้มบนไฟอ่อน
เตรียมเลซอนจากนมร้อนและไข่ที่เหลือ และปรุงรสซุปบดอย่างรวดเร็ว อุ่นซุปด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหลายนาที
ซุปครีมผักต้องใช้: หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 1 หัว, แครอทขนาดกลาง 1/2 หัว, บวบเล็ก 1/10 หัว, 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี, นมพาสเจอร์ไรส์ 2/5 ถ้วย, น้ำซุปผัก 300 กรัม, 1 ช้อนชา เนย, ขนมปัง, น้ำตาลทราย, เกลือบนปลายมีด
การตระเตรียม. หั่นมันฝรั่ง แครอท และบวบที่ล้างและปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน ต้มมันฝรั่งเคี่ยวผักที่เหลือแยกกันในกระทะที่มีฝาปิด (ในน้ำปริมาณเล็กน้อย) แล้วถูผ่านตะแกรงพร้อมกับน้ำซุปผัก เจือแป้งที่ผัดในกระทะแห้งด้วยนมร้อนแล้วบดจนเนียน ต้มรวมกับผักบดนำไปต้มแล้วปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล ตัดเปลือกออกจากก้อนขนมปัง หั่นเศษเป็นก้อนแล้วตากให้แห้งในกระทะ ปรุงรสซุปด้วยน้ำมันและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ
ซุปดอกกะหล่ำต้องการ: ช่อดอกกะหล่ำ 1/4 ดอก, นมพาสเจอร์ไรส์ 150 กรัม, ครีม 10% 20 กรัม, น้ำ 400 กรัม (น้ำซุปผัก), เกลือที่ปลายมีด, 1/2 ช้อนชา แป้งสาลี, ไข่ 1/2 ฟอง, ผักชีฝรั่งหลายก้าน
การตระเตรียม. กะหล่ำดอกจัดเรียงปอกเปลือกล้างแยกชิ้นส่วนออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ แล้วแช่ในน้ำเกลือเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นต้มช่อดอกที่ล้างแล้วในน้ำจนนิ่ม ทิ้งและเช็ดกะหล่ำปลี เตรียมส่วนผสมนมไข่จากนมร้อนและไข่ เตรียมซอสจากแป้งผัดและนมร้อน (ใช้ไฟอ่อน)
เพิ่มดอกกะหล่ำขูดลงในน้ำซุปผัก (แต่ไม่ใช่หลังกะหล่ำปลี) ใส่เกลือเทซอสเกลือแล้วนำไปต้ม ทันทีหลังจากเดือด ให้ปิดไฟ (หรือยกออกจากเตา) และปรุงรสด้วยส่วนผสมนมไข่ เนย และพาร์สลีย์
ซุปข้าวโอ๊ตกับผักต้องการ: ข้าวโอ๊ต 30 กรัม, นมพาสเจอร์ไรส์ 150 กรัม, 1/4 ช้อนโต๊ะ ล. เนยเนยชาวนา, ไข่ 1/4 ฟอง, มันฝรั่งบด 50 กรัม ผักต้ม,น้ำ 1 แก้ว,ผักชีฝรั่ง,เกลือบนปลายมีด
การตระเตรียม. แยกข้าวโอ๊ต ล้างและทำให้แห้ง บดซีเรียลที่เตรียมไว้ในเครื่องบดกาแฟ เติมลงในน้ำร้อน และปรุงจนนุ่ม เพิ่มน้ำซุปข้นผัก (มันฝรั่ง, แครอท, ฟักทอง, บวบ - แยกกันหรือรวมกันก็ได้) ลงในน้ำซุปข้าวโอ๊ตแล้วนำไปต้ม เติมไข่ที่ตีแล้วอย่างรวดเร็วด้วยนมร้อน เนย เกลือ คนให้เข้ากัน ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งซุปด้วยผักชีลาวสับละเอียด
ซุปข้าวกับฟักทองจำเป็น: 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีเรียลข้าว นมพาสเจอร์ไรส์ 150 กรัม 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันถั่วเหลือง, ไข่ 1/4 ฟอง, ฟักทองบด 100 กรัม, น้ำ 1 แก้ว, ผักชีฝรั่ง, เกลือบนปลายมีด
การตระเตรียม. ล้างเมล็ดข้าวที่แยกออกมาแล้วเช็ดให้แห้ง บดซีเรียลแห้งในเครื่องบดกาแฟ เติมลงในน้ำร้อน และต้มจนนิ่ม เพิ่มลงในยาต้มที่ได้ น้ำซุปข้นฟักทอง(อบหรือต้มฟักทองล่วงหน้าแล้วถูผ่านตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องผสม) ต้ม เทส่วนผสมนมไข่ร้อนกับน้ำมันถั่วเหลือง ใส่เกลือ และคนให้เข้ากัน
ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่พาร์สลีย์สับละเอียดลงในชามซุป
น้ำซุปจาก น้ำเบอร์รี่กับเกี๊ยวคอทเทจชีสต้องการ: น้ำเบอร์รี่ 1/2 ถ้วย (จากผลเบอร์รี่ที่ไม่มีกรด), น้ำ 1 ถ้วย, 2 ช้อนชา น้ำตาลทรายละเอียด 1/2 ช้อนชา แป้ง; สำหรับเกี๊ยว: คอทเทจชีส 120 กรัม, 1.5 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1.5 ช้อนชา แป้ง, ไข่ 1/4 ฟอง, เกลือบนปลายมีด
การตระเตรียม. เทแป้งที่เจือจางด้วยน้ำเบอร์รี่ลงในน้ำเดือด ใส่น้ำตาลทรายลงไป นำไปต้มแล้วพักให้เย็น ในขณะเดียวกันก็เตรียมน็อกกี้ ถูคอทเทจชีส ใส่ไข่ เกลือ น้ำตาล แป้ง แล้วนวดแป้ง แผ่มวลที่ได้ออกมาเป็นชั้นหนา 1-1.5 ซม. แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า วางเกี๊ยวที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5-10 นาที จับเกี๊ยวลอยด้วยช้อนมีรูแล้ววางลงบนจานและทำให้เย็นลงเล็กน้อย เทซุปน้ำผลไม้เบอร์รี่ลงบนเกี๊ยว หากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมได้
หลักสูตรที่สองสับ zrazy ไอน้ำต้องการ: เนื้อสัตว์ 80 กรัม (เนื้อ), ขนมปังขาวค้าง 1 ชิ้น, 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. นมหรือน้ำ 1/3 ช้อนชา เนยเนยชาวนา 1 ช้อนชา เนยใส 2 ช้อนโต๊ะ ล. (ไม่มีสไลด์) ซีเรียลข้าว
การตระเตรียม. เตรียมเนื้อสับจากเนื้อปลอดฟิล์มและล้างแล้วบดสองครั้งในเครื่องบดเนื้อ จากที่ได้รับ มวลชิ้นเนื้อปั้นแฟลตเบรดให้เป็นแผ่นบางๆ แล้ววางข้าวสวยที่ปรุงรสด้วยเนยไว้ตรงกลาง บีบขอบของแฟลตเบรด ให้ผลิตภัณฑ์เป็นรูปวงรี แล้วนึ่งประมาณ 20-25 นาที สำหรับกับข้าว ให้เสิร์ฟบวบบด ฟักทอง แครอท หัวบีท และมันฝรั่ง
น้ำซุปข้นเนื้อกับผักต้องการ: เนื้อ 100 กรัม, แครอท 25 กรัม, ครีมเปรี้ยว 20 กรัม, เนยชาวนา 10 กรัม, เกลือ
การตระเตรียม. ต้มเนื้อแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหลาย ๆ ครั้ง เพิ่มแครอทต้มและขูดและครีมเปรี้ยวลงในเนื้อ คนให้ความร้อนและเติมน้ำมัน คุณสามารถเพิ่มแครอทลงในน้ำซุปข้นได้ มันฝรั่งบด,เจือจางด้วยนม
ปลาอบกับมันฝรั่งบด
ต้องใช้: เนื้อปลา 100 กรัม, ขนมปังขาว 30 กรัม, ไข่ 1/2 ฟอง, หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 1 หัว, เกลือ, นมพาสเจอร์ไรส์
การตระเตรียม. เตรียมมันฝรั่งบดต้มจากมันฝรั่งปอกเปลือกและล้างแล้ว เนื้อปลาสับกับขนมปังขาวที่แช่ไว้ล่วงหน้า มันฝรั่งบดและ ปลาสับผสมให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมนมไข่ (ไข่ 1/2 ฟองกับนม 1 ช้อนโต๊ะ) ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน โอนไปยังกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบ
ก่อนเสิร์ฟ วางบนจาน เทเนยละลายแล้วโรยด้วยผักชีลาวสับ
พุดดิ้งตับกับแครอทต้องการ: ตับ 55 กรัม, แครอทขนาดกลาง 1/3 ชิ้น, ไข่ 1/2 ฟอง, 1/3 ช้อนชา เนยเนยชาวนา 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. นมผง เกลือ บนปลายมีด
การตระเตรียม. ส่งตับที่ล้างและล้างฟิล์มแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มขูด แครอทต้ม, เนย, ไข่แดง, นมผงเติมเกลือและตีให้เข้ากันประมาณ 3-4 นาที ผสมส่วนผสมกับไข่ขาวที่วิปปิ้งเป็นโฟมที่คงตัวอย่างระมัดระวัง วางในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วนึ่งเป็นเวลา 40 นาที
เมื่อเสิร์ฟ ให้ราดเนยลงบนพุดดิ้ง เสิร์ฟพาสต้าและน้ำซุปข้นผักเป็นกับข้าว
ม้วน เนื้อสับแก้ไขแล้วต้องการ: เนื้อทอด 120 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ ขนมปังโฮลวีตชิ้นเล็ก เกลือ ไข่ 1/4 ฟอง 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. นมพาสเจอร์ไรส์ ไข่เจียวนึ่ง 1/3 ช้อนชา เนยเนยชาวนา
การตระเตรียม. บดเนื้อที่ล้างแล้ว โดยล้างฟิล์มและเส้นเอ็นผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ขนมปังที่บีบแล้วที่แช่ไว้แล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง เกลือเนื้อสับผสมให้เข้ากันแล้วตี วางเนื้อสับบนผ้าเช็ดปากเปียกแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นบาง ๆ วางไข่เจียวไข่นมนึ่งไว้ตรงกลาง (ดูสูตรด้านบน) ห่อม้วนอย่างระมัดระวัง โดยบีบขอบ วางม้วนที่รีดไว้บนถาดอบแล้วเติมน้ำ อบไอน้ำม้วน
ก่อนเสิร์ฟ ให้หั่นโรลเป็นส่วนๆ แล้วเทเนยละลายลงไป
มีทโลฟกับมันฝรั่งบดต้องการ: เนื้อเนื้อ 120 กรัม, ขนมปังขาว 1 ชิ้น, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ, เกลือ, มันบด 50 กรัม, 1/3 ช้อนชา เนย เนยชาวนา, ผักชีฝรั่ง
การตระเตรียม. ส่งเนื้อที่ทำความสะอาดเส้นเอ็นและฟิล์มผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งใส่ขนมปังที่แช่แล้วคั้นแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้งพร้อมกับเนื้อเติมเกลือ กระจายเนื้อสับที่ตีอย่างระมัดระวังเป็นชั้นบาง ๆ บนผ้าเช็ดปากเปียก วางมันฝรั่งบดที่สูงชันไว้ตรงกลาง ม้วนขึ้น บีบขอบ วางม้วนที่รีดแล้วลงในกระทะหรือถาดอบ เติมน้ำและไอน้ำ หรือปรุงในน้ำ
วางม้วนเสร็จแล้วบนจานหั่นเป็นชิ้นแล้วเทเนยละลาย เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือแยกจาน ตกแต่งด้วยสมุนไพร
หม้อตุ๋นเนื้อและข้าวต้องการ: 100 ก เนื้อต้ม, 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. ซีเรียลข้าว ไข่ 1/2 ฟอง 2/3 ช้อนชา เนยเนยชาวนา
การตระเตรียม. ส่งเนื้อต้มผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง จากนั้นส่งอีกครั้งพร้อมกับโจ๊กข้าวเหนียว เทไข่ลงไป คนให้เข้ากัน วางในกระทะที่ทาน้ำมันไว้แล้วนึ่ง
เสิร์ฟพร้อมละลาย เนย.
หม้อตุ๋นเนื้อสัตว์และผักต้องการ: เนื้อ 10 กรัม (เนื้อ), ช่อดอกกะหล่ำดอกหลายอัน (10 กรัม), แครอทขนาดเล็ก 1/5 ชิ้น, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วเขียว 1 ช้อนโต๊ะ ล. นมพาสเจอร์ไรส์ 1 ช้อนชา เซโมลินา
การตระเตรียม. ใส่ดอกกะหล่ำที่ล้างและปอกเปลือกในน้ำที่เป็นกรดเป็นเวลา 15 นาทีแล้วล้างออก จากนั้นแยกออกเป็นช่อดอกแล้วนำไปปรุงอาหาร หั่นแครอทเป็นก้อนแล้วเคี่ยว ต้มถั่วเขียว
ต้มให้หนืด โจ๊กเซโมลินาเกี่ยวกับนม ส่งเนื้อต้มผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับผัก เพิ่มไข่เซโมลินาและเนยลงในมวลที่ได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ในชามที่ทาน้ำมันแล้วนึ่ง
เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารกับเนยสด
หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งและเนื้อในกระดาษฟอยล์ต้องใช้: เนื้อ 50 กรัม, แครอทขนาดกลาง 1/2 ชิ้น, รากผักชีฝรั่ง 1/3 ชิ้น, รากผักชีฝรั่ง 1/5 ชิ้น, ขนมปังค้างขาว 1 ชิ้น, 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. นมพาสเจอร์ไรส์, เกลือที่ปลายมีด, มันฝรั่งขนาดกลาง 3 ชิ้น, 1 ช้อนชา น้ำมันพืช, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง, ไข่ขาว 1/2 ฟอง, ขนมปังขาวค้างเกล็ด
การตระเตรียม. เทน้ำร้อนเล็กน้อยลงบนเนื้อที่ทำความสะอาดและล้างแล้ว ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่เกลือแครอทปอกเปลือกและล้างผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย นำเนื้อและรากที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปหั่นเป็นชิ้นผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับขนมปังเก่าที่แช่ในนมแล้วบีบออก เพิ่มเกลือผสมให้เข้ากัน
ล้าง ปอกเปลือก ล้างมันฝรั่ง เทน้ำเดือดใส่เกลือแล้วต้ม ส่งมันฝรั่งที่เย็นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือถูบนตะแกรง เทนมลงในมันฝรั่งบด ใส่เนย ผักชีฝรั่งหรือผักชีลาวสับละเอียด เพิ่มวิปปิ้งขาวลงในโฟมแข็งและผสมเบา ๆ
วางอลูมิเนียมฟอยล์บนถาดอบ ทาน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปังขาวเก่า วางส่วนผสมมันฝรั่งครึ่งหนึ่ง เนื้อสับลงไป และโรยหน้าด้วยมันฝรั่งบดที่เหลือ ปรับระดับพื้นผิวของหม้อปรุงอาหาร คลุมด้วยอลูมิเนียมฟอยล์แล้วอบในเตาอบ
ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับละเอียด
เสิร์ฟพร้อมซอสและผักต้ม
จานซีเรียลโจ๊กเซโมลินากับแครอทจำเป็น: 5 ช้อนชา เซโมลินา, นม 150 กรัม (หรือเอานมกับน้ำในอัตราส่วน 1: 1), 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทราย, เกลือบนปลายมีด, 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย เนยชาวนา 1/3 แครอท
การตระเตรียม. เคี่ยวแครอทที่ปอกเปลือกและล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบพร้อมเนย (โดยไม่ต้องทอด!) คนอย่างต่อเนื่อง เติมเซโมลินา น้ำตาล และเกลือลงในนมเดือด (หรือนมด้วยน้ำต้ม) แล้วต้มประมาณ 20 นาที ใส่แครอทลวกลงในโจ๊กนมที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากัน วางกระทะพร้อมโจ๊กไว้ในอ่างน้ำแล้วตั้งไฟให้ร้อนโดยใช้ไฟอ่อนปิดฝาไว้ประมาณ 15 นาที ใส่เนยสดลงในโจ๊กที่เตรียมไว้ก่อนเสิร์ฟ
ต้องการ: เซโมลินา 25 กรัม, นม 250 กรัม, 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย, เกลือ 1 ช้อนชา เนย เนยชาวนา, อบเชย
การตระเตรียม. เทเซโมลินาลงในนมเดือดเค็มในกระแสบาง ๆ แล้วคนตลอดเวลาปรุงจนข้น เพิ่มความหวานให้กับโจ๊กที่เสร็จแล้ววางบนจานใส่เนยแล้วโรยด้วยอบเชย
โจ๊กบดต้องใช้: ส่วนผสมข้าวและซีเรียลข้าวสาลี 1/4 ถ้วย, แครอทขนาดกลาง 1/4 ถ้วย, หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 1/4 หัว, น้ำ 1 ถ้วย, 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวเกลือบนปลายมีด
การตระเตรียม. ข้าวและ ธัญพืชข้าวสาลีจัดเรียง, วัดออก ปริมาณที่ต้องการ, ล้าง. ปอกผัก ล้างและขูดบนเครื่องขูดหยาบ (คุณควรได้รับอย่างน้อย 1/4 ถ้วย) วางผัก 1/4 ชิ้นไว้ที่ด้านล่างของกระทะที่มีผนังหนา จากนั้นวางซีเรียลอีกชั้นหนึ่ง วางผักอีกชั้นไว้ด้านบน เป็นต้น เพื่อให้คุณได้รับอย่างน้อยสามชั้น โดยคลุมทุกอย่างไว้ด้านบนด้วยผัก เทน้ำเค็มร้อนลงบนส่วนผสมที่วางไว้เพื่อให้ชั้นบนสุดปิดสนิท วางกระทะในเตาอุ่นแล้วปรุงจนสุก ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยครีม
โจ๊กเซโมลินากับแยมจำเป็น: 2 ช้อนโต๊ะ ล. เซโมลินานม 1 แก้ว 1/4 ช้อนโต๊ะ ล. เนยเนยชาวนา 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/2 ฟอง แยมหรือน้ำเชื่อมพร้อมผลไม้
การตระเตรียม. ต้มนม ใส่เซโมลินาที่ร่อนไว้แล้วปรุง กวนโดยใช้ไฟอ่อนจนสุกเต็มที่ โจ๊กที่เสร็จแล้วทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วเทไข่แดงที่บดด้วยเนยจนขาวแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มไข่ขาวตีเป็นโฟมที่มั่นคงลงในส่วนผสมที่ได้และผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง เทโจ๊กผสมให้เข้ากันลงในจานลึกหรือแม่พิมพ์แล้วนำไปแช่เย็น หลังจากตั้งกระทะในน้ำร้อนเล็กน้อยแล้ว ให้วางโจ๊กแช่แข็งลงบนจานแล้วตกแต่งด้วยแยม ผลไม้ในน้ำเชื่อม หรือเสิร์ฟพร้อมเยลลี่
โจ๊กข้าวบดกับนมจำเป็น: 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซีเรียลข้าว นมพาสเจอร์ไรส์ 100 กรัม น้ำ 85 กรัม 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/3 ช้อนชา เนยชาวนาเกลือ
การตระเตรียม. ล้างข้าวที่แยกออกมาในน้ำไหล นำไปใส่หม้อแล้วเทน้ำเดือดลงไป ต้มโจ๊กจนข้น เทนมร้อน ใส่เกลือ และเพิ่มความหวาน ต้มโจ๊กด้วยไฟอ่อนจนเมล็ดข้าวนิ่มลง ถูโจ๊กที่มีความหนืดผ่านตะแกรงผมและให้ความร้อนโดยไม่ต้องต้ม ก่อนเสิร์ฟ ให้เติมเนยสดลงในโจ๊ก
ข้าวผัดจำเป็น: 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซีเรียลข้าว 1/2 ฟอง 5 ช้อนโต๊ะ ล. นมพาสเจอร์ไรส์ 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว, น้ำตาลทราย, เกลือบนปลายมีด
การตระเตรียม. ปรุงโจ๊กข้าวเหนียวในนมและน้ำ ผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับไข่ที่ตีด้วยน้ำตาล ปั้นเป็นชิ้นเล็กและนึ่ง เสิร์ฟร้อนหรือเย็นกับครีมเปรี้ยว
ข้าวสวยกับไข่เจียวและผักจำเป็น: 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซีเรียลข้าว นมพาสเจอร์ไรส์ 2/5 ถ้วย น้ำ 2/5 ถ้วย 1 ช้อนชา เนยเนยชาวนา 1/2 ช้อนชา เซโมลินา, ไข่ 1/2 ฟอง, แครอท 1/2 ลูก, ผักกาดหอม 8 กรัม
การตระเตรียม. ตากซีเรียลที่แยกชิ้นส่วนและล้างให้แห้งแล้วบดให้ละเอียด ปรุงโจ๊กโดยเติมนมครึ่งหนึ่งแล้วผสมกับ 1/4 ไข่ดิบ- สตูว์แครอทกับนม (1.5 ช้อนโต๊ะ) ใส่เซโมลินาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนข้น เตรียมไข่เจียวนึ่งจากไข่ 1/4 ฟองและนมที่เหลือ สับด้วยมีดแล้วผสมกับแครอทและผักกาดหอมสับละเอียด แบ่งโจ๊กที่เสร็จแล้วออกเป็นแฟลตเบรด วางแครอทสับและไข่เจียวไว้ตรงกลาง บีบขอบ ให้แฟลตเบรดมีรูปร่างเป็นวงรีและนึ่ง
เมื่อเสิร์ฟให้เทน้ำมันลงไป
เมนูไข่และคอทเทจชีสไข่เจียวครีมเปรี้ยวต้องใช้: ไข่ 1 ฟอง 1 ช้อนชา ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนชา แป้ง, เนยชาวนา 5 กรัม, เกลือ
การเตรียม: ล้างไข่ให้สะอาดแตกแล้วตีให้เข้ากันด้วยครีม จากนั้นใส่แป้งเกลือนวดอย่างรวดเร็วแล้วเทลงในแบบที่ทาน้ำมัน ปรุงอาหารในห้องอบไอน้ำ
เมื่อเสิร์ฟให้เทครีมเปรี้ยว
ไข่เจียวเนื้อนึ่งต้องใช้: ไข่ 2 ฟอง 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยชาวนา, นม 100 กรัม, เนื้อ 170 กรัม, เกลือ
การตระเตรียม. ส่งเนื้อต้มและแช่เย็นผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง ตีไข่ใส่เกลือแล้วตีต่อไปเทนมลงไป เพิ่มเนื้อรีดลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและผสมให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมไข่เจียวลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วปรุงในห้องอบไอน้ำ
เกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสต้องการ: 7.5 ช้อนโต๊ะ ล. คอทเทจชีสไขมันต่ำ, แป้ง 25 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, 1/2 ช้อนชา เนย, เนยชาวนา, เกลือบนปลายมีด
การตระเตรียม. บดคอทเทจชีสด้วยส้อมผสมกับไข่แดงใส่แป้งที่ร่อนแล้วและวิปปิ้งสีขาวลงในโฟมเข้มข้นผสม ม้วน 1/3 ของแป้งที่ได้ให้เป็นม้วนแคบ ๆ แล้วใช้มีดหั่นเป็นวงกลมแล้วม้วนออกแล้วปรุงในน้ำเค็มเดือด ทำแบบเดียวกันกับแป้งที่เหลือ เอาเกี๊ยวที่ลอยอยู่ออกด้วยช้อนมีรู ปล่อยให้ของเหลวระบายออก แล้ววางเกี๊ยวลงบนจาน
เสิร์ฟพร้อมเนยละลาย (คุณสามารถเสิร์ฟครีมเปรี้ยวแทนเนยได้)
เกี๊ยวเป็นภาษาฝรั่งเศสต้องใช้: ไข่ 2 ฟอง 2 ช้อนชา เนยเนยชาวนา 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี เกลือบนปลายมีด
การตระเตรียม. ใส่ไข่แดงทีละฟองลงในเนย บดให้เป็นครีมเปรี้ยว แล้วเติมแป้งเล็กน้อย แยกคนขาวออกเป็นฟองที่มั่นคงแล้วเทลงในแป้งอย่างระมัดระวัง ใช้ช้อนโลหะตักแป้งแล้วหย่อนลงในน้ำเดือด
เสิร์ฟพร้อมเนย ครีมเปรี้ยว หรือซอส สามารถใช้เป็นส่วนเสริมของซุปได้
จานมันฝรั่งและผักมันฝรั่งบดต้องใช้: หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 2 หัว, 3 ช้อนโต๊ะ ล. นมพาสเจอร์ไรส์ 1 ช้อนชา เนย, เนยชาวนา, เกลือบนปลายมีด
การตระเตรียม. วางมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างแล้วในน้ำเค็มเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 15-20 นาทีในภาชนะที่มีฝาปิด ระบายน้ำซุปออกจากมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้ว (น้ำซุปผักสามารถนำมาใช้ในการเตรียมอย่างอื่นได้ อาหารจานเดียว- บดมันฝรั่งให้ละเอียดด้วยที่บดมันฝรั่งแบบพิเศษหรือเช็ดให้สะอาด เพิ่มเนยและนมร้อนลงในน้ำซุปข้นแล้วตีทุกอย่างจนฟู
คุณสามารถทำน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องผสม มันฝรั่งต้มนวดและตีด้วยตะกร้อมือแบบพิเศษ ใส่เนยและนม แล้วตีต่อไปจนเป็นฟอง
มันฝรั่งและแครอทบดต้องการ: หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 1.5 หัว, 2 ช้อนโต๊ะ ล. นม 1/2 แครอท 1 ช้อนชา เนยชาวนา, สมุนไพร, เกลือ
การตระเตรียม. ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำเดือดที่มีรสเค็มเล็กน้อย ต้มแครอทปอกเปลือกและสับแยกกัน ถูผักผ่านตะแกรงผม ตีมวลที่เกิดขึ้นโดยเติมเนยและนมลงไปจนได้ครีมข้น
ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพร
ซูเฟล่มันฝรั่งต้องการ: หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 1.5 หัว, 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. นม 1/2 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยชาวนาเกลือ
การตระเตรียม. ถูมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและต้มแล้วบนตะแกรงใส่นม, ไข่แดง, ส่วนหนึ่งของเนย, ผัดและคนให้เข้ากันเบา ๆ ใส่วิปปิ้งลงในโฟมที่มั่นคง ไข่ขาว- ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในชามที่ทาน้ำมันแล้วปรุงในอ่างน้ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เมื่อเสิร์ฟให้ราดน้ำมันที่เหลือ
มันฝรั่งบดแอปเปิ้ลต้องใช้: มันฝรั่งขนาดกลาง 2 ลูก, แอปเปิ้ล 1/2 ลูก, 2 ช้อนโต๊ะ ล. นมพาสเจอร์ไรส์ 1/2 ช้อนชา เนยชาวนาเกลือ
การตระเตรียม. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นชิ้นแล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำเค็มเล็กน้อย ระบายมันฝรั่งผสมกับแอปเปิ้ลสับละเอียด (ไม่มีหนังและเมล็ด) ใส่นมและเนย คนให้เข้ากันแล้วปรุงจนนุ่มกวนเป็นครั้งคราว
ก่อนเสิร์ฟ ให้วางน้ำซุปข้นลงบนจานแล้วจัดเรียงเป็นสไลด์ เทลงบนเนยที่ละลายแล้ว
กะหล่ำดอกน้ำซุปข้นต้องใช้: 1/5 ของดอกกะหล่ำขนาดกลาง 1/2 ช้อนชา น้ำมันถั่วเหลือง 1/3 ช้อนชา เนย, เนยชาวนา, ไข่แดงหนึ่งในสี่ (ต้มสุก), 2 ช้อนโต๊ะ ล. นมพาสเจอร์ไรส์ 1/10 ของบวบขนาดเล็ก เกลือบนปลายมีด
การตระเตรียม. นำดอกกะหล่ำที่ปอกเปลือกและล้างแล้วออกจากใบสีเขียวแล้วแบ่งออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ เทน้ำเค็มลงไป หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้นำช่อดอกออก ล้างด้วยน้ำสะอาด เทน้ำเดือดเพื่อให้น้ำครอบคลุมกะหล่ำปลีทั้งหมด และปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดจนนุ่ม (และน้ำเดือดหมดแล้ว) ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากะหล่ำปลีไม่ เผา.
ล้างและปอกเปลือกบวบ หั่นเป็นลูกเต๋า เคี่ยวด้วยน้ำเล็กน้อย แล้วเช็ดบวบที่เสร็จแล้ว
ถูกะหล่ำปลีต้มร้อนผ่านตะแกรง ใส่บวบบด เทนมร้อน ใส่เกลือ คนทุกอย่างแล้วต้ม ก่อนเสิร์ฟ ให้วางน้ำซุปข้นลงบนจานแล้วราดซอสที่ทำจากไข่แดงบดกับเนย (ต้มสุก)
ทำหน้าที่เป็นกับข้าวสำหรับอาหารไก่และเนื้อสัตว์รวมถึงอาหารจานอิสระ
กะหล่ำดอกน้ำซุปข้นกับมันฝรั่งต้องใช้: หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 1 หัว, ช่อดอกกะหล่ำ 1/5 ดอก, 2 ช้อนโต๊ะ ล. นมพาสเจอร์ไรส์ 1 ช้อนชา เนยชาวนาเกลือ
การตระเตรียม. นำก้านและใบสีเขียวออกจากกะหล่ำดอก แยกออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ แล้วปิดด้วยน้ำกรดเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเทน้ำเค็มเดือดลงบนกะหล่ำปลีแล้วปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาทีในภาชนะที่ปิดสนิทโดยใช้ไฟอ่อน ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างในน้ำเค็ม เอาออก เย็นแล้วถูผ่านตะแกรงพร้อมกับกะหล่ำปลีต้ม เพิ่มนมร้อนลงในส่วนผสมของกะหล่ำปลีมันฝรั่งและผสมให้เข้ากัน เมื่อเสิร์ฟให้จัดใส่จานแล้วเทน้ำมันลงไป เสิร์ฟพร้อมจานเนื้อ
แครอทบดต้องการ: แครอทขนาดกลาง 2.5 หัว, 1/3 ช้อนชา เนยชาวนาเกลือ
การตระเตรียม. หั่นแครอทที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเคี่ยวโดยเติมน้ำเล็กน้อย ถูแครอทที่เสร็จแล้วผ่านตะแกรงแล้วเติมเกลือ ใน น้ำซุปข้นแครอทใส่น้ำมันและปรุงอาหารโดยไม่ต้องนำไปต้ม
แครอทบดกับนมต้องใช้: แครอทขนาดกลาง 2 อัน, 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทรายเกลือ สำหรับซอส: นม 50 กรัม 1/2 ช้อนชา แป้ง 1 ช้อนชา เนยเนยชาวนา
การตระเตรียม. หั่นแครอทที่ล้างและปอกเปลือกแล้ว เคี่ยวในน้ำเล็กน้อยแล้วเช็ด ใส่เนย น้ำตาล ซอส เกลือ ลงในน้ำซุปข้น แล้วต้มทุกอย่างประมาณ 5-7 นาที
เตรียมซอส. ตากแป้งให้แห้งในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน ผสมเนยและแป้งโดยใช้ไฟอ่อน และใส่นมลงไปโดยไม่หยุดคนและปรุงจนข้น วางน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเทลงบนน้ำมัน
แครอท-แอปเปิ้ลบดต้องใช้: แครอท 1.5 หัว, แอปเปิ้ลลูกเล็ก 1/2 ลูก, 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทรายเกลือ สำหรับซอส: นม 50 กรัม 1/2 ช้อนชา แป้ง 1 ช้อนชา เนยเนยชาวนา
การตระเตรียม. สับแครอทที่ล้างและปอกเปลือกอย่างประณีต เคี่ยวในน้ำปริมาณเล็กน้อยจนนิ่ม ไม่กี่นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการเคี่ยว เพิ่มแอปเปิ้ลที่ล้างและปอกเปลือกและเมล็ดแล้ว หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเคี่ยวจนนิ่มสนิท จากนั้นถูมวลแครอทแอปเปิ้ลผ่านตะแกรงผมผสมกับเนยและซอสใส่เกลือและทำให้หวาน ปรุงน้ำซุปข้นด้วยการคนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 5-7 นาที หากต้องการเตรียมซอส โปรดดูสูตรก่อนหน้า
แครอทในซอสนมต้องใช้: 2 แครอท 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา เนยชาวนา สำหรับซอส: นม 50 กรัม 1 ช้อนชา เนยเนยชาวนา 1/2 ช้อนชา แป้ง.
การตระเตรียม. แครอทปอกเปลือกและล้างในน้ำไหล หั่นเป็นก้อน ใส่ในกระทะพร้อมน้ำมัน เติมน้ำและเคี่ยวจนนุ่ม จากนั้นจึงใส่ซอส (สำหรับการเตรียม โปรดดูสูตร “แครอทบด”) ใส่น้ำตาล แล้วต้ม
ซูเฟล่แครอท-แอปเปิ้ลนึ่งต้องใช้: แอปเปิ้ล 1/2 ลูก, แครอท 2 ลูก, 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยเนยชาวนา 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. นม 1/2 ฟอง 2 ช้อนชา เซโมลินาน้ำตาลทราย
การตระเตรียม. ขูดแครอทที่ล้างและปอกเปลือกแล้วเคี่ยวในนมและเนย หลังจากนั้นไม่นานให้ใส่แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและบดแล้วต้มทุกอย่างจนนิ่มสนิทถูผ่านตะแกรงใส่น้ำตาลเซโมลินาไข่แดงผสม จากนั้นใส่ไข่ขาวที่วิปปิ้งลงในโฟมที่มั่นคงคนเบา ๆ แล้วเทมวลที่ได้ลงในรูปแบบที่ทาน้ำมัน นึ่งซูเฟล่เป็นเวลา 25-30 นาที
ราดน้ำมันก่อนเสิร์ฟ
บีทรูท-แอปเปิ้ลบดจำเป็น: 1 หัวบีทขนาดเล็ก, 1/2 แอปเปิ้ล, น้ำตาลทราย, เกลือ; สำหรับซอส: 1.5 ช้อนชา ครีมเปรี้ยว 1/2 ช้อนชา แป้ง 1 ช้อนชา เนยเนยชาวนา
การตระเตรียม. อบบีทรูทและแอปเปิ้ลที่ล้างแล้ว เอาเปลือกและเมล็ดออก ถูผ่านตะแกรงผมแล้วผสม ใส่น้ำตาล เกลือ ซอสลงในส่วนผสมบีทรูท-แอปเปิ้ล และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที
เตรียมซอส. ตากแป้งให้แห้งในกระทะโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน จากนั้นใส่เนยและครีมเปรี้ยวคนตลอดเวลาจนได้มวลหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน
บีทรูท-เต้าหู้ซูเฟล่จำเป็น: 1 บีทรูทขนาดกลาง 2 ช้อนชา เซโมลินา 3 ช้อนชา คอทเทจชีสไขมันต่ำ 1 ช้อนโต๊ะ ล. นมพาสเจอร์ไรส์ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยชาวนา, น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
การตระเตรียม. ขูดหัวบีทอบบนเครื่องขูดละเอียดเติมนมและเคี่ยวเล็กน้อย ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องให้เติมเซโมลินาแล้วคนต่อปรุงจนซีเรียลพร้อม เพิ่มคอทเทจชีสเนยและไข่แดงลงในมวลที่เย็นแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มไข่ขาวที่ตีแล้วลงในโฟมเข้มข้นผสมให้เข้ากันแล้วใส่มวลที่ได้ลงในภาชนะที่ทาน้ำมัน นึ่งมัน
ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยครีม
ซูกินีซูเฟล่ต้องใช้: บวบเล็ก 1/2 ลูก, ไข่ 1/2 ฟอง, 1.5 ช้อนชา แครกเกอร์ 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. นมพาสเจอร์ไรส์ 1.5 ช้อนชา เนยชาวนาเกลือ
การตระเตรียม. ล้างบวบ ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋า และเคี่ยวในนมจนนุ่ม จากนั้นถูมวลที่ได้ผ่านตะแกรงผมผสมกับเกล็ดขนมปังและเนย 2/3 ใส่ไข่แดงแล้วค่อยๆใส่วิปปิ้งสีขาวลงในโฟมเข้มข้น วางส่วนผสมของซูเฟล่ในรูปแบบที่ทาน้ำมันแล้วนึ่งจนสุก
มันฝรั่งทอดต้องใช้: หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 2.5 หัว, ไข่ 3/4 ฟอง, 1/2 ช้อนชา แป้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยเนยชาวนา 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวเกลือ
การตระเตรียม. ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างแล้วในน้ำเค็มเดือดแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ไข่แป้งลงในมันฝรั่งบดแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นตัดมวลเป็นชิ้นเล็ก ๆ และนึ่ง หากต้องการให้วางชิ้นเนื้อต้มบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบด้วยครีม
มวลนมเปรี้ยวกับแครอทจำเป็น: 5 ช้อนโต๊ะ ล. คอทเทจชีส 1/2 แครอท 3 ช้อนชา เนยเนยชาวนา 1.5 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. นมพาสเจอร์ไรส์ 2 ช้อนชา แป้งสาลี, วานิลลา
การตระเตรียม. ถูแครอทตุ๋นและคอทเทจชีสบนตะแกรง ผสมกับวิปปิ้งเนย 1/3 เติมน้ำตาลทราย 2/3 แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน รวมแป้งกับน้ำตาลเทนมนำไปต้มและเย็น จากนั้นใส่เนยที่เหลือ วานิลลา และตีจนเนียน
มวลนมเปรี้ยวกับผลไม้ต้องการ: 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. คอทเทจชีสไขมันต่ำ 1 ช้อนโต๊ะ ล. นมพาสเจอร์ไรส์ แอปเปิ้ลลูกเล็ก 1/2 ลูก 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทราย, เกลือบนปลายมีด
การตระเตรียม. อบแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วโดยเอาเมล็ดออกในเตาอบ จากนั้นถูผ่านตะแกรง ตีคอทเทจชีสบด (ผ่านตะแกรง) กับนมให้เข้ากัน ซอสแอปเปิ้ล,ใส่เกลือและน้ำตาลลงไปคนทุกอย่างให้ละเอียด ใน สูตรนี้แอปเปิ้ลอบสามารถแทนที่ด้วยสตรอเบอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง) ถูผ่านตะแกรงแล้วนำไปในปริมาณ 1/3 ถ้วย
น้ำซุปข้นฟักทองสควอชต้องใช้: บวบเล็ก 1/2 ลูก, ฟักทอง 1 ชิ้น (ปริมาตรเท่ากับบวบที่รับประทาน), 1 ช้อนชา เนยเนยชาวนา 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทรายเกลือ สำหรับซอส: 1/2 ช้อนชา แป้ง 1 ช้อนชา เนยเนยชาวนา 1 ช้อนโต๊ะ ล. นมพาสเจอร์ไรส์
การตระเตรียม. ล้างฟักทองและบวบ ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก หั่นเป็นก้อนขนาด 1 x 1 ซม. แล้วเคี่ยวผักแต่ละอย่างในชามแยกโดยใช้ไฟอ่อน (ใส่น้ำเล็กน้อยลงในฟักทอง เคี่ยวบวบลงไป น้ำผลไม้ของตัวเองด้วยความแน่น ฝาปิด- ถูผักที่นิ่มแล้วผ่านตะแกรง เติมซอสข้น น้ำตาล เกลือ และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที หากต้องการคุณสามารถแทนที่ซอสด้วยโจ๊กเซโมลินาหนาได้
เตรียมซอส. ตากแป้งเล็กน้อยในกระทะที่อุ่นแล้วจึงเติมน้ำมันเท่านั้น ในขณะที่คนอยู่ตลอดเวลา ให้เทนมลงไปและเคี่ยวเล็กน้อยจนซอสข้น
ก่อนเสิร์ฟให้เทน้ำมันลงบนน้ำซุปข้น
ฟักทองและแอปริคอทบดแห้งต้องการ: แอปริคอตแห้ง 1 ส่วน (20 กรัม), ฟักทอง 7 ส่วน, 1 ช้อนชา เนยเนยชาวนา 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนชา แป้งสาลี
การตระเตรียม. ล้างฟักทอง ปอกเปลือกเมล็ดออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเคี่ยวในครีมเปรี้ยว ต้มแอปริคอตแห้งที่ล้างและนึ่งในน้ำที่แช่ไว้ จากนั้นถูผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาลทรายและแป้งลงไป ผสมแอปริคอทบดแห้งกับฟักทองนิ่ม ต้มบนไฟอ่อน ใส่น้ำมัน
บีทรูทบดต้องใช้: หัวบีทขนาดใหญ่ 1/2 หัว, 1/3 ช้อนชา เนย, เนยชาวนา, เกลือบนปลายมีด
การตระเตรียม. หั่นหัวบีท ปอกเปลือกและล้างในน้ำไหล เป็นชิ้น ต้มจนนุ่ม แล้วถูผ่านตะแกรง เกลือมวลที่ได้และต้มบนไฟอ่อนโดยเติมน้ำมัน (แต่อย่าต้ม)
พุดดิ้งพุดดิ้งข้าวแครอทต้องการ: แครอท 2.5 หัว, ไข่ 1/2 ฟอง, 2 ช้อนชา ข้าว 1 ช้อนชา เนยเนยชาวนา 1 ช้อนชา แครกเกอร์ข้าวสาลี 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
การตระเตรียม. ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบและเคี่ยวจนนิ่ม ใส่ข้าวต้ม ถูทุกอย่างผ่านตะแกรง ใส่ไข่ เนย และแครกเกอร์ ผสมให้เข้ากันแล้ววางในกระทะที่ทาน้ำมันและนึ่ง พร้อมจานคุณสามารถเติมครีมเปรี้ยวได้
พุดดิ้งเซโมลินาต้องใช้: นม 1/2 ถ้วย, น้ำ 1/4 ถ้วย, 1 ช้อนโต๊ะ ล. เซโมลินา 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/2 ฟอง 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยเนยชาวนา
การตระเตรียม. ผสมนมกับน้ำแล้วตั้งไฟให้เดือด จากนั้นเติมเซโมลินาโดยไม่หยุดคนนม เพิ่มน้ำตาลทรายและปรุงจนโจ๊กข้นประมาณ 20 นาที นำโจ๊กที่เสร็จแล้วออกจากเตา เจือจางเนยลงไปแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ตีไข่ให้เข้ากันใส่โจ๊กที่เย็นแล้วคนให้เข้ากัน วางมวลที่ได้ลงในรูปแบบที่ทาน้ำมันแล้วนึ่งจนสุกเต็มที่ วางพุดดิ้งลงบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมกับน้ำเชื่อมหรือเยลลี่
พุดดิ้งนมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ลต้องการ: คอทเทจชีสไขมันต่ำ 130 กรัม, แอปเปิ้ลลูกเล็ก 1 ผล, ไข่ 1/3 ฟอง, 1/2 ช้อนชา น้ำมันพืช 4 ช้อนชา แครกเกอร์ข้าวสาลี 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย
การตระเตรียม. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ปอกแอปเปิ้ลออกจากเมล็ดแล้วปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผสมคอทเทจชีสกับแอปเปิ้ลใส่แครกเกอร์ไข่แดงตีขาวให้เป็นโฟมเข้มข้นน้ำตาลทรายแล้วคนให้เข้ากัน โอนมวลที่ได้ลงในรูปแบบที่เตรียมไว้ (ทาน้ำมัน) แล้วปรุงในอ่างน้ำเป็นเวลา 40-45 นาที
พุดดิ้งข้าวกับแครอทจำเป็น: 5 ช้อนชา ซีเรียลข้าว, แครอท 1/2 ลูก, ไข่ 1/2 ฟอง, นมพาสเจอร์ไรส์ 2/5 ถ้วย, 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยเนยชาวนา
การตระเตรียม. ปรุงโจ๊กข้าวในนม ปอกเปลือกแครอทล้างและปรุงอาหาร จากนั้นถูบนตะแกรงผสมกับข้าวที่เสร็จแล้วใส่ไข่แดงบดกับน้ำตาลเนยผสมให้เข้ากัน พับวิปปิ้งขาวให้เป็นโฟมแข็ง โอนส่วนผสมเป็นรูปแบบจาระบีปิดฝาแล้วปรุงในอ่างน้ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ก่อนเสิร์ฟให้เทพุดดิ้งที่เสร็จแล้วด้วยครีมเปรี้ยวหรือเนยละลาย
พุดดิ้งบัควีทกับคอทเทจชีสบดจำเป็น: 2 ช้อนโต๊ะ ล. บัควีท นมพาสเจอร์ไรส์ 2/5 ถ้วย ไข่ 1/2 ฟอง 4 ช้อนโต๊ะ ล. คอทเทจชีสไขมันต่ำ 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยเนยชาวนา 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
การตระเตรียม. ทำอาหาร โจ๊กบัควีทเกี่ยวกับนม ถูโจ๊กและคอทเทจชีสที่เตรียมไว้ผ่านตะแกรง คนให้เข้ากัน ใส่ไข่แดง บดกับน้ำตาล แล้วคนให้เข้ากัน ค่อยๆ พับผ้าขาวลงไป แล้วตีให้เป็นโฟมหนา วางในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วปรุงในอ่างน้ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือเนยละลาย
พุดดิ้งข้าวโอ๊ตรีดกับแอปเปิ้ลต้องการ: 4 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวโอ๊ตรีด, นม 50 กรัม, น้ำ 50 กรัม, แอปเปิ้ล 1.5 ผล, ไข่ 1/2 ฟอง, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวเกลือบนปลายมีด
การตระเตรียม. เกลือนมที่เจือจางด้วยน้ำต้มนำไปต้มเพิ่มข้าวโอ๊ตรีดผสมและปรุงในอ่างน้ำจนซีเรียลต้มจนหมด (อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง)
เข้าสู่ผลลัพธ์ที่หนา ข้าวโอ๊ตใส่แอปเปิ้ลปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดละเอียด, ไข่แดง, บดกับน้ำตาล, เนย, ผสม, เพิ่มวิปปิ้งสีขาวลงในโฟมที่มั่นคง, ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง วางส่วนผสมพุดดิ้งลงในชามที่ทาน้ำมันแล้วปรุงในอ่างน้ำเป็นเวลา 20 นาที
ก่อนเสิร์ฟให้วางพุดดิ้งลงบนจานแล้วโรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยววิปปิ้งกับน้ำตาล
พุดดิ้งฟักทองและแอปเปิ้ลต้องการ: ฟักทอง 200 กรัม, แอปเปิ้ลขนาดกลาง 1 ผล, ไข่ 1/4 ฟอง, เซโมลินาครึ่งช้อนโต๊ะ, 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/3 ช้อนชา เนย 2 ช้อนชา ครีมเปรี้ยว
การตระเตรียม. ขูดฟักทองและแอปเปิ้ล ล้างและปอกเปลือก เปลือก และเมล็ดพืชออกบนเครื่องขูดหยาบ ผสมมวลผลไม้กับเซโมลินา, ครีมเปรี้ยว, น้ำตาล ไข่แดง,นวดทุกอย่างให้เข้ากันดี เพิ่มไข่ขาวแช่เย็นวิปเป็นโฟมเข้มข้นจนได้มวลคนทุกอย่างอย่างระมัดระวังแล้วโอนไปยังรูปแบบที่มีจาระบี อบพุดดิ้งในเตาอบอุ่น คุณยังสามารถต้มพุดดิ้งในอ่างน้ำได้
ซอสซอสนมกับแครอทต้องการ: 4.5 ช้อนโต๊ะ ล. นมพาสเจอร์ไรส์ 1 ช้อนชา เนยเนยชาวนา 1/2 ช้อนชา แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซุปข้นแครอท
การตระเตรียม. ต้มแครอทที่ล้างและปอกเปลือกแล้วถูผ่านตะแกรง เพิ่มไปที่ ซอสนม(สูตรอธิบายไว้ในอาหาร 1b) แล้วต้มประมาณ 3-5 นาที แทนที่จะใส่แครอทบด คุณสามารถเพิ่มฟักทองบดลงในซอสได้
เสิร์ฟพร้อมจานกระต่าย จานสับจากเนื้อสัตว์และปลา ผักและซีเรียล
ซอสสตรอเบอร์รี่ต้องการ: สตรอเบอร์รี่น้อยกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
การตระเตรียม. จัดเรียงสตรอเบอร์รี่เอาก้านออกล้างเช็ดแล้วตีด้วยน้ำตาล ซอสนี้สามารถทำจากราสเบอร์รี่หรือเชอร์รี่ได้ จัดเรียงราสเบอร์รี่ ล้างและเช็ด หลังจากคัดแยกและล้างเชอร์รี่แล้ว ให้เอาหลุมออกแล้วเช็ดออก เสิร์ฟพร้อมพุดดิ้ง คาสเซอโรลซีเรียล จานหวานร้อน ครีม
เครื่องดื่มน้ำซุปข้นแอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มต้องใช้: แอปเปิ้ลลูกเล็ก 1/2 ลูก, 2 ช้อนชา น้ำตาลทรายละเอียด 1/2 ถ้วยน้ำ
การตระเตรียม. หั่นแอปเปิ้ลที่ล้างและปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในน้ำร้อนแล้วต้มจนนิ่ม ถูผลไม้แช่อิ่มที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรงใส่น้ำตาลทรายแล้วต้ม
เสิร์ฟแช่เย็น
ค็อกเทลแบล็คเคอแรนท์ต้องการ: 5.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำแบล็คเคอแรนท์ 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/2 ไข่แดง ครีม 1/5 ถ้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. บัตเตอร์มิลค์
การตระเตรียม. ในชามลึกบดไข่แดงด้วยน้ำตาลทรายให้ละเอียด ใส่ครีมและบัตเตอร์มิลค์ ผัดทุกอย่างแล้วเทน้ำแบล็คเคอแรนท์ลงไป เขย่าค็อกเทลโดยใช้เครื่องผสม
มิลค์เชคกับสตรอเบอร์รี่ต้องใช้: สตรอเบอร์รี่ 2/3 ถ้วย (สวน) 5.5 ช้อนโต๊ะ ล. นมพาสเจอร์ไรส์ 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทราย
การตระเตรียม. จัดเรียงสตรอเบอร์รี่ โดยเอาก้านออก ล้างใต้น้ำไหล และปล่อยให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นเตรียมน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่โดยถูผ่านตะแกรง ใส่สตรอเบอร์รี่บดลงในชามลึก เทนม ใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีมวลที่ได้ด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งเกิดมวลปุยที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วเทลงในแก้ว
เสิร์ฟทันทีหลังการเตรียม ไม่แนะนำให้เก็บในตู้เย็น
เยลลี่องุ่นจำเป็น: 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำองุ่น, 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา แป้งมันฝรั่ง น้ำ 1/2 ถ้วยตวง
การตระเตรียม. เทน้ำบางส่วนลงในน้ำร้อนพร้อมน้ำตาล ต้ม และเติมเจือจางลงไป น้ำเย็นแป้งเทน้ำที่เหลือลงไป ต้มทุกอย่างด้วยไฟอ่อน
ขนมแอปเปิ้ลอบต้องใช้: แอปเปิ้ลลูกเล็ก 1.5 ลูก, 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทราย, น้ำ 1 ช้อนชา น้ำมันพืช
การตระเตรียม. วางแอปเปิ้ลที่ล้างและเมล็ดแล้วลงในกระทะทรงลึก โรยด้วยน้ำตาล เติมน้ำเล็กน้อย แล้วอบในเตาอบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแอปเปิ้ลไม่ไหม้ โดยเติมน้ำหากจำเป็น
วางแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเทลงไป น้ำมันพืช- หากต้องการสามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน
ครีมแอปเปิ้ลจำเป็น: 1 แอปเปิ้ล 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ฟอง
การตระเตรียม. อบแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วถูบนตะแกรง ใส่ไข่แดงบดกับน้ำตาล ตั้งไฟจนข้น (แต่ไม่ต้องต้ม) และเย็น ตีไข่ขาวจนได้ฟองที่มั่นคงแล้วค่อย ๆ ตะล่อมลงในมวลที่ร้อน ครีมพร้อมโอนไปที่ชาม
เสิร์ฟแช่เย็น
แอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ในน้ำเชื่อมต้องการ: แอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ขนาดเล็ก 1 ลูก 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายละเอียด 120 กรัมน้ำ
การตระเตรียม. วางผลไม้ที่ล้างและปอกเปลือกแล้วเอาเมล็ดออกในน้ำร้อนพร้อมน้ำตาลเพิ่ม ต้มจนสุก เย็นในน้ำเชื่อม ก่อนเสิร์ฟ ให้วางในชามของหวานแล้วเทลงบนน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้
เยลลี่องุ่นต้องการ: 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำองุ่น 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา เจลาติน 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ.
การตระเตรียม. แช่เจลาตินในน้ำต้มสุกเย็นไว้ล่วงหน้า ในขณะเดียวกันให้ต้มน้ำกับน้ำตาลแล้วเติมลงไป น้ำผลไม้แล้วก็เจลาตินคนทุกอย่างให้เข้ากัน เทเยลลี่ลงในพิมพ์ที่โรยด้วยน้ำตาลหรือชุบน้ำเย็นแล้วพักให้เย็น
ก่อนเสิร์ฟ ให้อุ่นแม่พิมพ์เล็กน้อยแล้วพลิกกลับด้านแล้ววางเยลลี่ลงบนจาน
มูสผลไม้ต้องการ: 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำองุ่น 1.5 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา เจลาติน 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ.
การตระเตรียม. แช่เจลาตินในน้ำต้มสุกและน้ำเย็นไว้ล่วงหน้า ต้มน้ำผลไม้กับน้ำตาลและน้ำ เทเจลาตินที่แช่และกรองไว้ลงไป คนทุกอย่างให้เย็นแล้วตีเป็นฟองฟู มวลซึ่งเพิ่มขึ้นหลายครั้งจะต้องถูกถ่ายโอนไปยังแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังและวางไว้ในที่เย็น
ทำ kefir และคอทเทจชีสที่บ้านkefir โฮมเมดต้องการ: 1 ลิตร นม 8 ช้อนชา เคเฟอร์
การตระเตรียม. ต้มนมและทำให้เย็นที่อุณหภูมิ 20-25 ° C. เทลงในภาชนะที่จะหมักนม และเพิ่มสตาร์ทเตอร์ (คุณสามารถใช้เคเฟอร์ที่ซื้อในร้านเป็นสตาร์ทเตอร์ได้) ในอัตรา 2 ช้อนชา ต่อแก้วนม วางนมหมักในที่อบอุ่นแล้วเก็บไว้จนกระทั่ง (ประมาณ 4 ชั่วโมง) จนกระทั่งได้มวลที่ข้นขึ้น นี่คือ kefir หนึ่งวัน จำเป็นต้องเก็บ kefir ไว้ 2-3 วันที่อุณหภูมิ 8-10 °C kefir ที่ได้สามารถนำมาใช้หมักที่บ้านได้ แต่ไม่เกิน 10 วัน หลังจากนี้คุณจะต้องอัปเดตสตาร์ทเตอร์ด้วย kefir ที่ซื้อในร้านค้า
คอทเทจชีสจากนมต้องการ: นม 1 ลิตร 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว kefir หรือโยเกิร์ต
การตระเตรียม. ต้มนมในกระทะเคลือบฟันแล้วปล่อยให้เย็น เย็นลงเหลือ 30 0 หมักนมด้วยครีมเปรี้ยว kefir หรือโยเกิร์ต ผสมให้เข้ากันแล้ววางในที่อบอุ่น หลังจากผ่านไป 6-8 ชั่วโมง ให้เทส่วนผสมที่ได้หมักลงในถุงผ้าแล้วแขวนไว้บนกระทะเพื่อแยกหางนม
นมหมักในลักษณะนี้สามารถวางในตะแกรงหรือกระชอนที่คลุมด้วยผ้ากอซพับครึ่ง
วางคอทเทจชีสที่พับแล้วลงบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและน้ำตาล หรือใช้เพื่อเตรียมพาสต้า คาสเซอโรล และอาหารคอทเทจชีสอื่นๆ
คอทเทจชีส Kefirจำเป็นต้องใช้: kefir 1 ลิตร
การตระเตรียม. เทเคเฟอร์ลงไป กระทะเคลือบฟันซึ่งวางอยู่ในอ่างน้ำที่เต็มไปด้วยน้ำร้อน อ่างน้ำเก็บความร้อนต่ำไว้ไม่ว่าในกรณีใดจะร้อนเกินไปไม่เช่นนั้นคอทเทจชีสจะไม่ออกมา ผัด kefir ในอ่างน้ำตลอดเวลาจนจับตัวเป็นก้อน จากนั้นทำทุกอย่างตามสูตรก่อนหน้า วางคอทเทจชีสที่พับแล้วไว้บนจาน
เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและน้ำตาล หรือใช้สำหรับทำพาสต้า คาสเซอโรล เกี๊ยว
คอทเทจชีสทำจากส่วนผสมของ kefir และนมต้องการ: นม 1/2 ลิตร, kefir 1/2 ลิตร
การตระเตรียม. เทนมลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เมื่อนมเดือด ให้เติม kefir แล้วต้มประมาณ 1-2 นาที วางนมเปรี้ยวที่ต้มไว้ในถุงผ้าที่แน่นแล้วแขวนไว้เพื่อแยกหางนม เพื่อให้ได้คอทเทจชีสที่มีรสชาติหรือความคงตัวที่แตกต่างกันคุณต้องเปลี่ยนอัตราส่วนของนมและเคเฟอร์ ตัวอย่างเช่นใช้ kefir 2 ส่วนและนม 1 ชิ้นหรือในทางกลับกัน
หากคุณซื้อมันหรือมันออกมาดีมาก คอทเทจชีสเปรี้ยวอย่าอารมณ์เสีย - สามารถแก้ไขได้ วางคอทเทจชีสลงในผ้ากอซ พับ 2-3 ครั้ง บิดปลายให้แน่นแล้ววางมัดระหว่างสองกระดาน กดให้มีน้ำหนักเล็กน้อย แล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นจึงนำออกมาใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ
ควรผสมคอตเทจชีสที่มีรสเปรี้ยวมากกับนมในปริมาณที่เท่ากัน และควรเก็บส่วนผสมนี้ไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงทิ้งคอตเทจชีสด้วยวิธีใดๆ ข้างต้น และปล่อยให้นมระบายออก วางคอทเทจชีสที่พับไว้ใต้แท่นพิมพ์เป็นเวลา 2 ชั่วโมง ใส่คอทเทจชีสที่บีบแล้วลงในชามแล้วใช้ตามวัตถุประสงค์: ทำให้กรดหายไป
ผลไม้ที่พบมากที่สุดในอาหารคือแอปเปิ้ล หากคุณเบื่อที่จะแทะพวกมันแบบนั้น ให้เตรียมอาหารเสริมมาด้วย ของหวานจากแอปเปิ้ลพอใจตัวเองและครอบครัวของคุณ เมื่ออบแอปเปิ้ลจะคงวิตามิน แร่ธาตุ และเพคตินไว้ ในบรรดาสูตรอาหารแอปเปิ้ลที่เรานำเสนอคุณจะพบตัวเลือกสำหรับการรับประทานอาหารที่เข้มงวดและไม่เข้มงวดมากนัก ไม่ว่าในกรณีใด ให้ใช้ปริมาณที่พอเหมาะ เพราะพวกนี้ก็คือของหวาน
แอปเปิล สูตรอาหารมีค่าพลังงานต่ำ สูตรอาหารส่วนใหญ่ไม่มีน้ำตาลหรือแป้ง ซูเฟล่นี้สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่มีแคลอรีสูงเหล่านี้ อย่างไรก็ตาม ระวัง: ที่นี่มีทั้งคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน ดังนั้นจึงไม่ควรใช้ซูเฟล่เป็นอาหารแยกกัน
สำหรับวิธีอื่นๆ สูตรง่ายๆ สำหรับของหวานจากแอปเปิ้ลนี้มีประโยชน์ ส่วนผสมหลักคือคอทเทจชีส ไข่ และแอปเปิ้ล มักจะกลายเป็นส่วนหนึ่งของเมนูลดน้ำหนัก ซูเฟล่ใช้เวลาเตรียม 25-30 นาทีในไมโครเวฟปกติ จะต้องมีคนน่ารักบ้าง แม่พิมพ์ซิลิโคนเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก
สูตรนี้เป็นอาหาร แอปเปิ้ลชาร์ลอตต์ข้าวโอ๊ตรีดมีแป้งจึงไม่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารที่เข้มงวด ปริมาณแคลอรี่คือ 120 กิโลแคลอรีซึ่งช่วยให้คุณใช้สูตรนี้ได้อย่างอ่อนโยน โภชนาการอาหาร- ปรุงในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที เพื่อให้ของหวานลดน้ำหนักแบบแอปเปิ้ลนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย เราขอแนะนำให้ใช้จานอบที่มีรูปทรง
แอปเปิ้ลชาร์ลอตนี้เป็นอาหารดังนั้นจึงควรใช้แป้งจะดีกว่า พันธุ์ดูรัม- เป็นผลให้คุณจะได้อาหารจานที่มีเพียง 45 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม อย่าแลกเปลี่ยนลูกพีชกับผลไม้อื่น สูตรขนมหวานนี้อร่อยและอร่อยเฉพาะกับลูกพีชและแอปเปิ้ลเท่านั้น ปรุงอาหารเป็นเวลา 65 นาทีในโหมด "การอบ" ด้วยไมโครเวฟ
แอปเปิ้ลอบในเตาอบเป็นสูตรอาหารที่รู้จักกันดี ส่วนผสมหลัก (แอปเปิ้ลและคอทเทจชีส) ยังคงที่ คุณสามารถทดลองกับส่วนประกอบที่เหลือได้ ตัวอย่างเช่น ของหวานที่ทำจากแอปเปิ้ลมักมีอบเชยป่นในสูตร สามารถใช้ในสูตรนี้ได้เช่นกัน ขิงบดก็มีประโยชน์เช่นกัน ซึ่งจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้หากคุณใส่ขิงลงในจาน
สตรูเดิ้ลขนมแอปเปิ้ลในอาหารจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ควรใช้แอปเปิ้ลที่มีรสหวานอมเปรี้ยวจะดีกว่า หากต้องการคุณสามารถโรยได้ น้ำตาลวานิลลา- ใน รุ่นคลาสสิก Lavash ควรทาด้วยเนย แต่ถ้าคุณกำลังควบคุมอาหาร ให้ใช้น้ำมันมะกอก ที่จะทำ แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลในขนมปังพิต้าลดความอ้วน ห้ามใช้น้ำตาล ใช้สารให้ความหวาน หรือไม่โรยอะไรบนแอปเปิ้ลเลย ปริมาณแคลอรี่ของขนมนี้จะอยู่ที่ 75 กิโลแคลอรี คุณยังสามารถใช้ลูกแพร์หรือผลเบอร์รี่เป็นไส้ได้ ในตัวเลือกหลังควรเติมแป้งเล็กน้อยลงบนผลเบอร์รี่ก่อนจะรีดขนมปังพิต้า
สูตรของหวานไดเอท, ฟริตเตอร์แอปเปิ้ลพวกมันดูโปร่งสบายและมีแคลอรี่ต่ำ คุณค่าพลังงานแม้จะมีนมและไข่ 94 กิโลแคลอรี ของหวานนี้มักจะเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า จะทำให้คุณทั้งวันได้เต็มที่อย่างแน่นอน เพราะคุณจะได้รับความสุข วิตามิน และพลังงานที่มีประโยชน์
เนื่องจากแพนเค้กแอปเปิ้ลที่มี kefir เหล่านี้เป็นอาหาร คุณจึงไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันในการทอด เพียงใช้แปรงทากระทะเบา ๆ ปริมาณแคลอรี่ของขนมนี้คือ 90 กิโลแคลอรี ข้าวโอ๊ตคุณสามารถซื้อสำเร็จรูปหรือทำจากข้าวโอ๊ตรีดได้ เฉพาะเกล็ดที่ต้องปรุงเท่านั้นจึงจะสามารถทำได้ ปรุงอาหารได้ทันทีอย่าใช้.
แอปเปิล หม้อปรุงอาหารปรากฎว่ามีกลิ่นหอมสดใสและมีแคลอรีต่ำ สูตรของหวานนั้นง่ายแม้มือใหม่ก็สามารถจัดการได้ อบประมาณ 40 นาทีในเตาอบที่ 200 องศา หม้อตุ๋นแอปเปิ้ลไดเอทเหมาะสำหรับเป็นของหวานเมื่อทานอาหาร ทุกคนในครอบครัวจะชอบมัน คุณจึงไม่ต้องทำอาหารแยกให้ครอบครัว
ถ้าแอปเปิ้ลมีรสหวานก็ไม่จำเป็นต้องใส่ผงน้ำตาล ความหวานตามธรรมชาติก็เพียงพอแล้ว สูตรนี้ง่ายด้วยแอปเปิ้ลอาหารนี้ ของหวานนมเปรี้ยวมันจะกลายเป็นของโปรดของทั้งครอบครัว นอกจากนี้ยังดีต่อสุขภาพและมีแคลอรี่ต่ำอีกด้วย คุณสมบัติหลักคือสูตรนี้ไม่มีทั้งเซโมลินาหรือข้าวโอ๊ตรีดและมีแป้งน้อยกว่ามาก จานนี้เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารในระดับปานกลาง คอทเทจชีสและหม้อปรุงอาหารแอปเปิ้ลเตรียมเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 องศาในเตาอบ ในระหว่างการอบ แป้งจะขึ้นฟู ดังนั้นจึงควรใช้ถาดอบที่มีความสูงด้านข้างอย่างน้อย 5 ซม. เมื่อเย็นลง หม้อปรุงอาหารจะจับตัวเป็นก้อน
มันดูและรสชาติดั้งเดิมและรื่นเริง แต่ไม่ใช่สำหรับการรับประทานอาหารที่เข้มงวด แอปเปิ้ลโรลด้วยแครอทเป็นอาหาร แต่ไม่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารแยกต่างหากเนื่องจากมีโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต ปริมาณแคลอรี่ 130 กิโลแคลอรี ของหวานแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ เด็กๆชอบมันมาก เหมาะสำหรับผู้ที่ทานอาหารเบาๆ และสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับตับอ่อนและลำไส้ แครอทและแอปเปิ้ลช่วยเพิ่มความหวานให้กับจาน ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้สารให้ความหวาน
ของหวานนี้เรียกว่าโรลเพราะคุณไม่ต้องบิดอะไรเลย เพียงปั้นแป้งให้เป็นท่อนก่อนอบ ส่วนผสมที่ผสมจะดูสวยงามมากเมื่อหั่น ตามสูตรอาหารแอปเปิ้ลหลายสูตรของหวานนั้นเตรียมได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก ม้วนขนมนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น เวลาอบเพียง 20 นาที
พายแอปเปิ้ลลดน้ำหนักสูตรดั้งเดิมนี้ไม่จำเป็นต้องอบ มันเป็นของของหวานเย็น ไม่สามารถใช้สำหรับการรับประทานอาหารที่เข้มงวด แต่สำหรับอาหารคาร์โบไฮเดรตหรือมังสวิรัติ ชิ้นเล็ก ๆคุณสามารถจ่ายได้ จานนี้เรียกตามอัตภาพว่าพาย แต่รูปลักษณ์และรสชาติอาจจะเหนือกว่าขนมทุกชนิด สามารถใช้ระหว่างอดอาหารได้เนื่องจากสูตรไม่มีเนย นม หรือไข่
พายแอปเปิ้ลอาหารพร้อมคอทเทจชีสและข้าวโอ๊ตเหมาะสำหรับทั้งผู้ที่ลดน้ำหนักและผู้ป่วยโรคเบาหวาน คุณต้องทาน Hercules ซึ่งต้องปรุงอาหาร น้ำตาลไม่ได้ใช้ที่นี่เลย ก็เพียงพอแล้วที่จะทานผลไม้รสหวาน เช่นเดียวกับอาหารประเภทนี้ส่วนใหญ่ อบในเตาอบที่ 180 องศา ของหวานที่ทำจากแอปเปิ้ลและข้าวโอ๊ตมีรสชาติอร่อยและมีแคลอรี่ต่ำ
พายแอปเปิ้ลลดน้ำหนักซึ่งเป็นสูตรที่เราเลือกไว้สามารถตกแต่งได้ไม่เพียง แต่โต๊ะทุกวัน แต่ยังเป็นวันหยุดด้วย ปฏิบัติต่อแขกของคุณมันจะเป็นอาหารจานหลักของโต๊ะ สำหรับการอบคุณจะต้องใช้แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก แต่มีผนังสูงเพราะคุณจะต้องสลับแป้งและผลไม้เป็นชั้น พายแอปเปิ้ลอาหารจำนวนมากเตรียมใน 55 นาที อย่าลืมเปิดเตาอบล่วงหน้า
เมื่อเตรียมของหวานจากแอปเปิ้ลเพื่อสุขภาพ ควรคำนึงถึงความหวานของแอปเปิ้ลจะดีกว่าเสมอ เพราะอาจมีรสเปรี้ยว หวานอมเปรี้ยว หรือหวานมากก็ได้ ในกรณีหลังนี้คุณไม่ควรทำให้ของหวานหวานขึ้น ปริมาณแคลอรี่ 135 กิโลแคลอรี กำลังเตรียมข้าวโอ๊ตและแอปเปิ้ล คุกกี้อาหาร 30 นาทีในเตาอบ เปิดเตาไว้ที่ 180 องศา
หากเราพิจารณาสูตรอาหารแอปเปิ้ล มานาก็เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายและไม่ซับซ้อน เราให้สูตรเค้กที่สามารถทาด้วยน้ำมันอะไรก็ได้หรือเสิร์ฟแยกกัน หากคุณต้องการทำอาหารในรูปแบบของเค้กให้อบเค้กหลายชั้นแล้ววางทับกันทาด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำตาลแทน มานาไดเอทกับแอปเปิ้ลอบประมาณ 40 นาที มันจะเป็นวิธีที่ดีในการเลี้ยงครอบครัวของคุณด้วยงานเลี้ยงน้ำชา
เรียนแขกของไซต์ "ลดน้ำหนักได้ง่าย" ขอขอบคุณผลงานต้นฉบับของผู้สร้างบทความ แบ่งปันบนโซเชียลเน็ตเวิร์กที่คุณลงทะเบียนโดยคลิกที่ไอคอนที่เกี่ยวข้อง เมื่อดำเนินการง่ายๆ นี้เสร็จสิ้น คุณจะเป็นผู้มีส่วนร่วมในการจับรางวัลรายวันระหว่างผู้อ่านของเรามูลค่า 100, 200 หรือ 500 รูเบิลต่อโทรศัพท์มือถือหนึ่งเครื่อง