ม้วนมันฝรั่งด้วยแฮมและชีสรสชาติค่อนข้างชวนให้นึกถึง zrazy ที่ยัดไส้ แต่เตรียมได้ง่ายกว่าและดูรื่นเริงมาก ก็สามารถเตรียมได้บน อาหารกลางวันของครอบครัวเช่น ของว่างร้อนๆหรือกับข้าวหรือแม้แต่จานอิสระ คุณสามารถวางไว้บนโต๊ะวันหยุดได้อย่างปลอดภัยทุกคนจะชอบมันโดยไม่มีข้อยกเว้นฉันรับรองกับคุณ

เตรียมทุกอย่าง สินค้าที่จำเป็นเพื่อเตรียมม้วน ต้มมันฝรั่งในเปลือกจนนิ่ม ทำความสะอาดเห็ดจากปุ๋ยหมักที่เหลือ

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ผัดหัวหอมและเห็ดสับลงไปจนนุ่ม ทำให้พวกเขาเย็นลง

มันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้วจะต้องทำให้เย็นและปอกเปลือกด้วย

ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบใส่เกลือและพริกไทยใส่ไข่นวด แป้งมันฝรั่ง- อย่าใส่แป้งมากเกินไป ไม่เช่นนั้นม้วนจะกลายเป็นยาง

วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้วทาน้ำมันและมือของคุณ น้ำมันพืชวางส่วนผสมมันฝรั่งลงในสี่เหลี่ยมหนา 1 ซม. บนกระดาษ

เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบแป้งมันฝรั่งประมาณ 15-20 นาทีจนสวยงามและ เปลือกสีน้ำตาลทองมันควรจะคงความนุ่มนวลไว้ข้างใน ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วนำออกจากกระดาษ

พลิกเปลือกมันฝรั่งโรยด้วยชีสขูดเห็ดผัดหัวหอมและแฮมหั่นบาง ๆ ฉันราดซอสขาวที่ซื้อในร้านพร้อมสมุนไพรลงไป มันทำให้โรลชุ่มฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถทำซอสนี้ด้วยตัวเอง: ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสครึ่งหนึ่งเกลือและพริกไทยใส่ผักชีฝรั่งสับ

ม้วนเปลือกมันฝรั่งพร้อมไส้ลงในม้วนแล้วนำเข้าเตาอบอีก 15 นาทีเพื่อละลายชีส

ตัดม้วนมันฝรั่งพร้อมแฮมและชีสออกเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟร้อนหรือเย็น ฉันยังชอบม้วนส่วนที่หั่นเป็นชิ้นทอดด้วย เนยจนเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้านก็อร่อยมากเช่นกัน

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมผักชีฝรั่ง

ขั้นแรก ล้างพาร์สลีย์ใต้น้ำไหล แล้ววางลงบนเขียง ใช้มีดสับส่วนผสมอย่างประณีต จากนั้นจึงตักใส่จานที่สะอาดทันที

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมหัวหอม

ใช้มีดปอกหัวหอมแล้วล้างส่วนผสมใต้น้ำไหลทันที วางผักไว้บนเขียงแล้วสับให้ละเอียดโดยใช้อุปกรณ์แบบเดียวกัน ย้ายส่วนประกอบที่บดแล้วไปยังจานอิสระ

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมมะเขือเทศ

เราล้างมะเขือเทศใต้น้ำไหลแล้วใส่ลงในชามลึก เพื่อให้ปอกผักได้ง่าย ให้เติมส่วนผสมด้วยน้ำเดือดลงในภาชนะเพื่อให้น้ำครอบคลุมมะเขือเทศทั้งหมด ปล่อยให้มะเขือเทศอยู่ในสภาพนี้ เป็นเวลา 5-7 นาที. หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออกจากชามแล้วใช้มีดลอกเปลือกออกจากส่วนผสมอย่างง่ายดาย จากนั้นเราก็ใส่มะเขือเทศลงบนเขียงแล้วสับให้ละเอียดโดยใช้อุปกรณ์คมเดียวกัน ย้ายส่วนประกอบที่บดแล้วไปยังจานอิสระ

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมไส้ของจาน

ตั้งกระทะที่มีน้ำมันพืชเล็กน้อยบนไฟแรง เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนขึ้น ให้ลดไฟลงเหลือน้อยกว่าปานกลางเล็กน้อย แล้วค่อยๆ ใส่หัวหอมที่สับละเอียดลงในภาชนะ ผัดส่วนผสมเป็นครั้งคราวด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้ไหม้ทอดหัวหอมจนนิ่มและได้สีน้ำตาลอ่อน หลังจากนั้นก็ใส่ลงในกระทะ หมูสับและเนื้อ. ความสนใจ:เนื้อสับต้องนุ่ม! และในการทำเช่นนี้ เราเพียงนำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้อยู่ในอุณหภูมิห้อง เพิ่มมะเขือเทศสับละเอียดลงในภาชนะด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไม้พายแล้วทอดต่อไปจนกระทั่งน้ำผลไม้จากเนื้อสับและมะเขือเทศส่วนใหญ่ระเหยไป อย่าลืมผสมทุกอย่างกับอุปกรณ์ที่มีอยู่เป็นครั้งคราว! ในตอนท้ายใส่เกลือ พริกไทยดำป่น และใบกระวานเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งแล้วทอด มากกว่า 5-10 นาที- หลังจากนั้นให้ปิดเตา มือที่สะอาดเราเข้าใจแล้ว ใบกระวานใส่พาร์สลีย์สับละเอียดลงในไส้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตั้งกระทะโดยมีไส้พักไว้เพื่อให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องและชงได้ดี

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมมันฝรั่ง

ใช้มีดปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล ใช้อุปกรณ์คมๆ อันเดียวกันบนเขียง สับส่วนผสมเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วจึงใส่ลงในกระทะทันที เติมภาชนะตามปกติ น้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุมชิ้นมันฝรั่งทั้งหมด จากนั้นตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางและหลังจากน้ำเดือดให้เติมเกลือเล็กน้อยแล้วปิดฝาด้วยช้อนโต๊ะผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงมันฝรั่งสำหรับ 20-40 นาทีขึ้นอยู่กับชนิดของมันฝรั่งและขนาดของชิ้น หลังจากนั้นให้ปิดเตาแล้วจับกระทะที่มีฝาปิดพร้อมถุงมือเตาอบแล้วเทน้ำร้อนลงในอ่างล้างจานอย่างระมัดระวังเพื่อให้ชิ้นมันฝรั่งยังคงอยู่ในภาชนะ ใช้เครื่องบดนวดส่วนประกอบที่ต้มจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีชิ้นส่วนเกิดขึ้น จากนั้นทิ้งส่วนผสมมันฝรั่งทิ้งไว้ให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง สำคัญ:จะต้องทำเช่นนี้เพื่อที่ว่าเมื่อเราเพิ่มไข่ลงในส่วนผสมนี้ไข่จะไม่ม้วนงอ

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมแป้งสำหรับจาน

ดังนั้นเมื่อมวลมันฝรั่งมีอุณหภูมิที่ยอมรับได้ให้แบ่งมันออกเป็นชิ้น ๆ ส่วนผสมไข่ 2 ฟอง- ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะจนเนียน หลังจากนั้นให้ใส่แป้งลงในส่วนผสมไข่มันฝรั่งแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งโดยใช้อุปกรณ์ที่มีอยู่ ส่วนผสมแป้งควรจะค่อนข้างแน่นและไม่เหนียวมือ ดังนั้นหากแป้งค่อนข้างเหลวขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณคุณควรเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยลงไป

ขั้นตอนที่ 7: เตรียมไข่แดง

เราทำลายมันลง ไข่ 1 ฟองและแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ในเวลาเดียวกัน ให้เทไข่แดงลงในชาม เนื่องจากนั่นคือสิ่งที่เราต้องการ ใช้ตะกร้อมือตีส่วนผสมจนเนียนและเป็นฟอง

ขั้นตอนที่ 8: เตรียมม้วนมันฝรั่ง

ปิดโต๊ะในครัวที่แห้งด้วยกระดาษรองอบ เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงบนกระดาษแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยแปรงทาขนมให้ทั่วพื้นผิวของกระดาษ จะต้องทำเช่นนี้เพื่อให้สะดวกในการทำงานกับแป้งเมื่อเราปั้นเป็นม้วน และตอนนี้เราวางแป้งมันฝรั่งลงบนกระดาษโดยปรับระดับให้เท่ากันด้วยมือหรือช้อนโต๊ะให้ทั่วพื้นผิวด้วยความหนา ไม่น้อยกว่า 1 เซนติเมตร- จากนั้นใช้ช้อนเดียวกันเกลี่ยไส้ที่เย็นแล้วลงบนแป้งโดยกระจายให้ทั่วพื้นผิวของชั้นแป้ง ความสนใจ:เว้นที่ว่างไว้ตามขอบแป้งทุกด้าน ไม่น้อยกว่า 1.5 เซนติเมตร- และตอนนี้ช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดก็มาถึงแล้ว! เนื่องจากแป้งมันฝรั่งค่อนข้างมาก ผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนจะต้องม้วนเป็นม้วนยกกระดาษรองอบออกจากขอบด้านใดด้านหนึ่งแล้วจับขอบแป้งด้วยมือของคุณ และตอนนี้เราโอนม้วนโดยถือกระดาษไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันเล็กน้อย ในกรณีนี้ต้องวางจานไว้ในภาชนะโดยให้ตะเข็บอยู่ด้านล่างเพื่อที่ว่าในระหว่างกระบวนการอบจานจะเป็นสีน้ำตาลและม้วนของเราจะไม่แตกสลาย ใช้แปรงทาขนมทาม้วนมันฝรั่งด้วยไข่แดงที่ตีแล้วอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180°ซ เป็นเวลา 30-40 นาทีจนกระทั่งเปลือกสีน้ำตาลทองก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของจาน

ขั้นตอนที่ 9: เสิร์ฟม้วนมันฝรั่ง

เมื่อม้วนมันฝรั่งอบแล้ว ให้นำออกจากเตาอบและปล่อยทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นใช้มีดคมๆ ตัดม้วนเป็นชิ้นๆ แล้วจัดเสิร์ฟได้ จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักได้โดยไม่ลืมวางชามครีมไว้ข้างๆ คุณยังสามารถตกแต่งม้วนมันฝรั่งด้วยสมุนไพรและส่วนผสมอื่นๆ เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมและสีของคุณ

น่าทาน!

- – ในการเตรียมมันฝรั่งม้วน ควรใช้มันฝรั่งที่นิ่มได้ดีในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร และคงรูปร่างไว้อย่างดีในระหว่างกระบวนการทอด โดยทั่วไปแล้วมันฝรั่งชนิดนี้ก็ดีในตัวเอง - คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยมากมายจากพวกมันได้

- – เพื่อให้แป้งนุ่มขึ้น คุณสามารถเพิ่มนมอุ่น 2 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมมันฝรั่งได้

- – เพื่อให้ได้มวลแป้งที่หนาแน่น ควรนวดแป้งโดยใช้เครื่องผสมหรือในเครื่องปั่น

เรานำเสนอสูตรอาหารของว่างมันฝรั่งที่น่าสนใจและน่ารับประทานแก่คุณ ก็สามารถนำเสนอได้อย่างสมศักดิ์ศรีตารางเทศกาล

- รสชาติเหมือนยัด zrazy แต่เตรียมได้ง่ายกว่ามาก มันดูค่อนข้างน่าประทับใจและเรียบร้อยดังนั้นจึงสามารถวางบนโต๊ะใดก็ได้ สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกได้ บันทึกสูตรและเซอร์ไพรส์สภาพแวดล้อมของคุณด้วยรสชาติใหม่ๆ

• ส่วนผสมที่จำเป็น
• มันฝรั่ง 1 กก
• แฮม 200 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• แชมเปญ 150 กรัม
• หัวหอมครึ่งลูก
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• ไข่ 1 ฟอง

แป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ

1. มาเริ่มกระบวนการกัน ก่อนอื่นเราทำความสะอาดหัวหอม และสับให้ละเอียด ล้างเห็ดให้ดีแล้วหั่นเป็นชิ้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ต้มมันฝรั่งก่อนจนนิ่ม จากนั้นนำไปแช่เย็นแล้วลอกออก ใช้เครื่องขูดขูดเป็นเม็ดหยาบใส่เกลือพริกไทยแล้วตีไข่ เพิ่มแป้งเป็นบางส่วนขณะนวดแป้งมันฝรั่ง
3. นำถาดอบใส่กระดาษรองอบแล้ววางส่วนผสมมันฝรั่งที่เตรียมไว้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ความหนาควรประมาณ 1 ซม. ขั้นแรกควรหล่อลื่นมือด้วยน้ำมันพืช
4. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางแป้งมันฝรั่งของเราลงไปอบประมาณ 15-20 นาที หลังจากพ้นเวลาที่กำหนดแล้ว เปลือกสำเร็จรูปปล่อยให้เย็นแล้วนำออกจากกระดาษ
5. พลิกกลับแล้วโรยด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบก่อนหน้านี้ จากนั้นจัดวางเห็ดและหัวหอมที่เตรียมไว้ จากนั้นสับแฮมให้ละเอียดแล้ววางลงในชั้นถัดไป ทาด้วยซอสที่คุณชื่นชอบ เติมเกลือและพริกไทยหากต้องการ และเพิ่มผักชีลาวสับ
6. ตอนนี้เราม้วนเค้กแล้วใส่ในเตาอุ่นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้ชีสละลาย จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

คุณอาจจะชอบสูตรอาหารที่คุณจะพบได้จากเว็บไซต์ Recipe Ideas ของเรา

ฉันคิดว่าบางครั้งใครๆ ก็อยากจะเซอร์ไพรส์ญาติๆ ด้วยบางสิ่ง... จานที่ผิดปกติจาก สินค้าปกติ- และตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ง่ายกว่ามันฝรั่งหากไม่มีสิ่งใดเลยฉันขอแนะนำให้คุณทำมันฝรั่งม้วนกับแฮมและชีสกับฉัน

สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานร้อนหรือของว่างแยกกันได้ จานที่เตรียมง่ายนี้กลายเป็นว่าอร่อยน่าพึงพอใจและเป็นต้นฉบับมาก มันฝรั่งสีดอกกุหลาบที่มีกลิ่นหอม เปลือกชีสและ ไส้ฉ่ำจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเมย เสิร์ฟม้วนกับผักและสมุนไพรสด แทนที่จะเป็นแฮมคุณสามารถใช้ไส้อื่น ๆ (ตามรสนิยมของคุณ): เห็ด, ผัก, ไก่ปรุงสุกหรือเนื้อปลาอื่นๆ

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์

(บนถาดอบขนาด 30 x 40 เซนติเมตร)

• มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
• แฮม 300 กรัม
• ชีสแข็ง 300 กรัม
• ครีมนุ่มหรือ 150 กรัม ชีสนมเปรี้ยว;
• ผักใบเขียวใด ๆ - ไม่จำเป็น;
• กระเทียมแห้งหนึ่งช้อนชา
• ออริกาโนหนึ่งช้อนชา
• เครื่องเทศมันฝรั่งหนึ่งช้อนชา
• พริกไทยดำป่นและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ม้วนมันฝรั่งกับแฮมและชีส: กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดละเอียด ขอแนะนำให้ใช้ Parmesan เนื่องจากมีรสชาติที่สว่างกว่าและเข้มข้นกว่า
2. เราล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ยิ่งบางยิ่งดี ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องขูดแบบพิเศษเครื่องปอกผักหรือเพียงแค่ตัดด้วยมีดก็ได้
3. ตัดแฮมเป็นชิ้นบางมาก
4. ล้างผักชีลาว (หรือสมุนไพรอื่น ๆ ) และหัวหอมสีเขียวจำนวนเล็กน้อย เช็ดให้แห้งแล้วสับด้วยมีด วางไว้ในชามเดียวแล้วผสม
5. หลังจากเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วเราก็เริ่มทำอาหาร วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบหรือเสื่อเทฟล่อน
6. กระจายชีสขูดครึ่งหนึ่งให้ทั่วพื้นผิวของถาดอบ
7. วางมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ทับซ้อนกันที่ด้านบนของชีสเพื่อให้ชิ้นซ้อนทับกันอย่างน้อย 1/3
8. โรยมันฝรั่งให้เป็นสีดำ พริกไทยป่น, ออริกาโน, กระเทียมแห้ง และส่วนผสมของเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง
9. เนื่องจากส่วนผสมของชีส แฮม และเครื่องเทศค่อนข้างเค็ม จึงไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเพิ่มเติม (จากประสบการณ์ของฉัน)
10. โรยชีสที่เหลือให้ทั่วมันฝรั่ง
11. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา: อบจนมันฝรั่งนิ่ม ฉันใช้เวลา 20 นาที ตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งด้วยส้อม
12. นำถาดอบออกจากเตาอบแล้วทาซอฟท์ครีมหรือคอทเทจชีสลงบนมันฝรั่งทันที กระจายให้ทั่วพื้นผิว
13. คำแนะนำ. การทำครีมชีส จานพร้อมฉ่ำมากขึ้น หากคุณไม่มีให้แทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว คุณสามารถทำได้เสมอ ครีมชีสที่บ้านหากคุณใช้สูตรจากเว็บไซต์ของเรา
14. โรยสมุนไพรสับไว้ด้านบนของครีมชีส
15. เช่นเดียวกับมันฝรั่ง ให้วางแฮมเป็นชิ้นวางซ้อนกัน โดยให้เต็ม 2/3 ของพื้นผิว
16. ค่อย ๆ ม้วนม้วนกระดาษอย่างระมัดระวัง ช่วยตัวเองด้วยกระดาษ parchment
17. เราหมุนม้วนไปตามแผ่นอบแล้วส่งกลับไปที่เตาอบ
18. อบที่ 180 องศาอีก 15-20 นาที จนเปลือกชีสเป็นสีน้ำตาลทอง
19. มารับมันกันเถอะ ม้วนพร้อมออกจากเตาอบแล้วหั่นเป็นชิ้นทันที ตัดง่ายมาก

เรียกน้ำย่อยและอารมณ์ดี

สาวๆ ของฉันไปวัดอัสสัมชัญในวันหยุด

ในบัคชิซารายและชูฟุต-คะน้า

มารีน่าพบวิดีโอทำอาหารในตัวเพื่อนร่วมชั้นของเธอ

ม้วนมันฝรั่งกับชีสนมเปรี้ยวและแฮม

ฉันดูมันแล้วตัดสินใจทำแบบนั้น

สำหรับการเดินทาง

แน่นอนว่าแฮมไม่ใช่อาหารเพื่อสุขภาพแต่ก็แค่นั้นแหละ

ส่วนที่เหลือสามารถนำมาประกอบกับมันได้อย่างง่ายดาย เราตัดสินใจแล้ว

ปรุงแบบเดิมอีกครั้งโดยแทนที่แฮมด้วยแชมปิญอง

บอกเลยว่ามีสูตรอื่นอยู่ในสต็อค วัตถุดิบ:มันฝรั่ง 4 หัว แครอท 2 หัว ไข่ 3 ฟอง 400g. นมเปรี้ยวชีส 200g. แฮม 50g. หัวหอมชีสแข็ง, หอมแดง, ผักชีฝรั่ง ลูกจันทน์เทศ, เกลือ, พริกไทย

ก่อนอื่นคุณต้องอบเปลือกมันฝรั่ง ตะแกรงสำหรับ

มันฝรั่งและแครอทนี้บนเครื่องขูดละเอียดหั่น

หัวหอมสีเขียวและหอมแดง ตีไข่เบาๆ

ผสมผักกับไข่และสมุนไพรใส่เกลือและพริกไทย

เพื่อลิ้มรส เทส่วนผสมลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วเกลี่ยให้เรียบ

อบไฟ 160 ครึ่งชั่วโมง

เมื่อเค้กสุกแล้ว ให้เคลือบด้วยคอตเทจชีส

ผสมกับผักชีลาวสับโดยไม่ต้องเอาออกจากกระดาษ

วางแฮมชิ้นบางๆ ไว้บนครีมชีส

ห่อม้วนโดยใช้กระดาษ parchment กลับไปที่แผ่นอบ

โรยด้วยชีสขูดแล้วอบต่ออีก 15 นาที

(ขออภัยลืมจับภาพทุกขั้นตอน)