สูตรอาหาร: สลัด "Lobuts" - ถั่วแดง (อาหารอาร์เมเนีย) สลัดถั่วแดง สูตรสลัดเยเรวานพร้อมถั่ว

ซุปถั่วแดง? ส่วนผสม ถั่วแดง 300 กรัม เมล็ดวอลนัท 100 กรัม หัวหอม 2 หัว กระเทียม 5-6 กลีบ พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา 2 ช้อนโต๊ะ สมุนไพรสับ 2 ช้อนโต๊ะ (ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง), 2 ช้อนชา น้ำมะนาว,เกลือ,น้ำ.? วิธีทำอาหาร 1. ถั่ว

สลัดถั่วแดง แตงกวาดอง และแอปเปิ้ล ส่วนผสม ถั่ว 200 กรัม (กระป๋อง), แตงกวา 200 กรัม (ดอง), แอปเปิ้ล 200 กรัม, หัวหอม 130 กรัม, ไข่ 1 ฟอง (ต้มสุก), มายองเนส 100 กรัม (แคลอรี่ต่ำ), 5 มัสตาร์ด 30 กรัม ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง สีแดง

ยำจากถั่วแดง ถั่วแดง 1 ถ้วย, หัวหอม 1 หัว, กระเทียม 2 กลีบ, ซอสมะเขือเทศ, ฮ็อปซูเนลี, ผักชี, ผักชีฝรั่งหรือผักชี 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9% แช่ถั่วข้ามคืน น้ำเย็นและต้มในตอนเช้าจนนุ่มโดยเติมเกลือลงไปสักครู่

ถั่วแดงทอด1? ถ้วยถั่วแดง หัวหอม 1 หัว ขนมปังขาว 2-3 ชิ้น แป้ง สมุนไพร เกล็ดขนมปัง น้ำมันพืชสำหรับทอด ต้มถั่วให้นิ่มใน ปริมาณมากน้ำเกลือส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมหัวหอม

Lobio (ซุปถั่วแดง) ส่วนผสม: ถั่วแดง 300 กรัม, หัวหอม 60 กรัม, กระเทียม 40 กรัม, วอลนัท 70 กรัม (บด), 25 มล. น้ำส้มสายชูไวน์, ผักชีฝรั่ง 100 กรัม, ผักชีและผักชีฝรั่ง, พริกไทย, เกลือ วิธีการเตรียม: ล้างถั่ว, ต้มในน้ำ 1-2 ลิตรพร้อมกับปอกเปลือก,

แม่บ้านทุกคนย่อมมี"สูตรลับ" ไม่เพียงแต่ซับซ้อนเท่านั้นด้วยส่วนผสมจำนวนมากที่ทำให้แขกต้องตกตะลึงกับวัฒนธรรมอันน่าตื่นตะลึง สิ่งเหล่านี้เป็นประเภทที่พบบ่อยที่สุด ผ่านการทดสอบตามเวลา ประหยัดงบประมาณ และไม่ต้องลงแรง ในบรรดาอาหารจานถั่วฉันคิดว่าสลัดนี้เป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุด แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก

“ Lobuts” เป็นสลัดของอาหารอาร์เมเนีย แต่ชาวคอเคซัสคนอื่น ๆ ก็มีสูตรอาหารที่คล้ายกันเช่นกัน

ส่วนผสมที่สำคัญที่สุดคือถั่วแดง ฉันยังคงแนะนำให้ใช้สีแดง ไม่เพียงแต่ดูสวยงามเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติ (และองค์ประกอบ) ที่แตกต่างจากสีขาวอีกด้วย

แช่ถั่วในน้ำประมาณ 4-6 ชั่วโมง แต่โดยทั่วไป คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้หากคุณมีหม้อความดันแบบหลายหม้อหุงข้าว จากนั้นคุณสามารถวางถั่วที่ล้างแล้วลงในชามที่เต็มไปด้วยน้ำเย็น และตั้งค่าเป็นโหมดแรงดัน "ถั่ว" เป็นเวลา 45 นาที หรือ "อบ" เป็นเวลา 60 นาที

หากการปรุงอาหารเกิดขึ้นในกระทะ ให้ปรุงถั่วจนนุ่ม (โดยไม่ปรุงมากเกินไป) เราไม่เติมเกลือในระหว่างกระบวนการ

สำหรับ lobutz ก็ควรใช้หัวหอมแดงเช่นกัน เหมาะสำหรับสลัดเท่านั้น ไม่รุนแรงเท่าสีขาว การตัดหัวหอมเป็นวงสวยงามกว่า แต่คุณสามารถสับได้หากต้องการหรือทำให้เป็นครึ่งวง

ส่วนผสมเหลือไม่มากแล้ว - เป็นสีดำ พริกไทยป่น(คุณสามารถใช้สีขาว) เกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืช

โยนถั่วที่สุกแล้วลงในกระชอน จากนั้นเทลงในชามสลัด ใส่หัวหอมใหญ่ เกลือ และพริกไทยดำ
ฉันเท 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน ฉันชอบแอปเปิ้ลธรรมชาติ ฉันไม่ชอบไวน์ในสลัดนี้จริงๆ

หลังจากนั้นฉันก็เติม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน ครั้งนี้ฉันใช้น้ำมันวอลนัท (อร่อยมาก) คุณสามารถทานมะกอก ทานตะวันได้ (หอมกว่า)

ผลลัพธ์ที่ได้คือความอร่อย จานหอม- ฉันจะไม่บอกว่าสลัดเป็นอาหาร แต่มีแคลอรี่ค่อนข้างสูงซึ่งหมายความว่ามันอิ่ม:
- ปริมาณแคลอรี่ = 176 กิโลแคลอรี
- โปรตีน = 4.8 กรัม
- ไขมัน = 11.3 ก
- คาร์โบไฮเดรต = 13.7 กรัม

การตกแต่งถั่วด้วยสมุนไพรคงจะดี แต่ฉันไม่มีอะไรเลย ใช่และนั่นด้วย สลัดฤดูหนาวดังนั้นเราจึงสามารถทำได้โดยไม่ต้องตกแต่งสีเขียว คุณยังสามารถโรยด้วยวอลนัทสับได้

ฉันแนะนำให้คุณพิจารณาเรื่องนี้ให้ละเอียดยิ่งขึ้น จานง่ายๆและลองจอร์เจียนโลบิโอด้วย
อย่ามองว่าส่วนผสมมีน้อยและง่ายมาก อร่อยเลยชามสลัดจะว่างเปล่า :)

ป.ล. ราคานี้เป็นราคาสำหรับทั้งจานซึ่งสามารถเสิร์ฟได้ 4 คนเป็นสลัดหรืออาหารเรียกน้ำย่อยในอาหารจานหลัก เวลาที่ระบุไม่รวมการแช่เมล็ดถั่ว

อยู่ดีมีสุข!

เวลาทำอาหาร: PT01H00M 1 ชม.

ราคาต่อการแสดงโดยประมาณ: 25 ถู

สูตรสลัดอาร์เมเนียกับ Lobuts ถั่วแดงสด

1. ส่วนผสมหลัก สลัดถั่วอาร์เมเนีย Lobutsคือถั่วแดง หากคุณไม่ได้ปลูกถั่วด้วยตัวเองให้ซื้อที่ตลาดเนื่องจากถั่วแดงในกระป๋อง (กระป๋อง) จะสูญเสียคุณสมบัติไปโดยสิ้นเชิงเมื่อเก็บรักษาไว้ สารที่มีประโยชน์และแร่ธาตุ รส และกลิ่นไม่เป็นธรรมชาติซึ่งจะส่งผลต่ออาหารโดยรวม
2. ก่อนเตรียมสลัด ต้องล้างถั่วแดงและแช่น้ำไว้อย่างน้อย 5 ถึง 6 ชั่วโมง การเตรียมนี้ช่วยประหยัดเวลาในการปรุงถั่วและช่วยให้ถั่วมีความนุ่มและนุ่ม หลังจากที่ถั่วบวมแล้ว ให้ต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม
3. 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงถั่ว ให้เริ่มเตรียมส่วนประกอบอื่นๆ ของจาน ล้างพาร์สลีย์แล้วใส่ในกระชอน ปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินระบายออก จากนั้นสับละเอียด หัวหอมปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ถั่วก็พร้อม ระบายน้ำซุปและโอนถั่วไปยังชามสลัดที่คุณชื่นชอบ เพิ่มหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้เปลี่ยนรูปของคุณ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารลงในโจ๊กถั่วทันที
5. ไม่แนะนำให้เสิร์ฟทันที สลัดควรหมักเล็กน้อย ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องแบ่งปันรสชาติและกลิ่นซึ่งกันและกัน นั่นเป็นเหตุผลที่เราใส่สลัดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง ตอนนี้ สลัดอาร์เมเนียจากถั่วแดง Lobutzพร้อมและเมื่อเสิร์ฟอย่าลืมโรยพาร์สลีย์สับไว้ด้านบน ซึ่งไม่เพียงแต่จะทำให้สลัดดูสดใสและน่ารับประทาน แต่ยังเพิ่มความอร่อยอีกด้วย กลิ่นอะโรมาติก- เตรียมหลายๆ อย่างในคราวเดียว เพราะชามสลัดจะหมดในระยะเวลาอันสั้น