มัฟฟินชีสเป็นมัฟฟินสูตรเล็กๆ ชนิดหนึ่งที่มีให้เลือกทั้งแบบคาวและหวาน เตรียมง่ายมาก มัฟฟินกับชีสดูน่ารับประทานและแปลกใหม่ คุณสามารถนำติดตัวเป็นของว่างหรือเสิร์ฟได้ที่ ตารางเทศกาลเป็นของว่าง

เกี่ยวกับจาน

มัฟฟินชีสช่วยชีวิตได้อย่างแท้จริงเมื่อคุณไม่มีอาหารในตู้เย็นมากนักและมีเวลาน้อยมาก นี่เป็นกรณีที่คุณสามารถส่งอะไรบางอย่างได้ การแก้ไขอย่างรวดเร็วและในขณะเดียวกันก็เป็นเรื่องดีที่จะทำให้แขกของคุณพอใจกับรสชาติของคัพเค้กชิ้นเล็ก ๆ ความเก่งกาจของสูตรช่วยให้คุณสามารถทดลองกับไส้และแม้แต่แป้งได้ แต่สิ่งหนึ่งที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง: ผลลัพธ์ที่ได้จะอร่อยอย่างแน่นอน

ของว่างสไตล์อังกฤษโบราณที่เสิร์ฟเป็นอาหารเช้าให้กับขุนนาง ได้ประสบความสำเร็จในการอพยพไปยังโลกสมัยใหม่ และได้รับความนิยมจากทั้งเชฟและแม่บ้านที่มีชื่อเสียง สูตรมัฟฟินชีสนั้นค่อนข้างง่าย แม่พิมพ์ซิลิโคน,เอาเข้าเตาอบ.

ความลับบางประการจะช่วยคุณทำมัฟฟินชีสด้วย kefir เนื่องจากชีสที่นี่เป็นส่วนผสมหลักที่กำหนดรสชาติของมัฟฟินที่เสร็จแล้ว คุณจึงควรเลือกใช้อย่างระมัดระวังมากขึ้น คุณสามารถใช้แบบธรรมดาได้ ชีสแข็งอย่างไรก็ตามมัฟฟินจะอร่อยกว่าเมื่อผสมกับ Adyghe และชีสแข็ง ในเวอร์ชันนี้ แป้งจะนุ่มและร่วนมากขึ้น และมีสีเหมือนนมเปรี้ยว

คุณต้องเติมเบกกิ้งโซดาหรือผงฟูลงในแป้ง ไม่เช่นนั้นแป้งจะไม่ขึ้น คุณต้องระวังโซดาคุณต้องเติมมันลงไปที่ปลายมีด - มิฉะนั้นรสชาติทั้งหมดจะถูกทำลาย

เพื่อกระจายภาพรวมคุณต้องเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรลงในแป้ง ผักชีฝรั่งเข้ากันได้ดีเพราะเข้ากันได้ดีที่สุดกับชีส พริกไทยดำ และงาเพื่อเพิ่มรสชาติ กระเทียมแห้งหรือสดซึ่งจะต้องผ่านการกดจะเพิ่มเครื่องเทศและความเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ ช่วยให้คุณทำมัฟฟินชีสคลาสสิกแสนอร่อย สูตรละเอียดพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ

จำนวนหน่วยบริโภค: – +

• ชีสแข็ง 150 กรัม
• เคเฟอร์ 1 แก้ว
• แป้ง 1 แก้ว
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช3 ช้อนโต๊ะ ล.
• โซดา 1/2 ช้อนชา
• กระเทียม 2 กานพลู
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

แคลอรี่: 255 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 11 ก

ไขมัน: 15.6 ก

เชื่อกันว่ามัฟฟินมีถิ่นกำเนิดในอังกฤษและสหรัฐอเมริกา จานนี้มีลักษณะคล้ายกับคัพเค้กขนาดเล็ก แต่ทำมาจาก แป้งนุ่ม- ขนมอบดังกล่าวแต่เดิมมีรสหวานเท่านั้น แต่แบบแผนถูกทำลายและเมื่อเร็ว ๆ นี้ความแปลกใหม่ในการทำอาหารก็ปรากฏขึ้น - มัฟฟินกับชีส จากผลิตภัณฑ์นี้พวกเขาจะมีกลิ่นหอมนุ่มละลายในปากของคุณ

เราเสนอให้คุณเลือก 5 สูตร แต่ละอย่างก็อร่อยในแบบของตัวเอง เลือกและเพลิดเพลินกับอาหารจานที่คุณจะไม่เบื่อ

บันทึก! ขนมอบดังกล่าวจัดทำขึ้นโดยไม่ใช้ยีสต์จากแป้งเนื้อนุ่ม หากต้องการกระตุ้นให้ขึ้นฟู ให้ใช้โซดาหรือผงฟูสังเคราะห์แทน

มัฟฟินกับชีสเหล่านี้จัดทำขึ้นภายใน 15 นาทีและรับประทานได้เร็วยิ่งขึ้น สูตรที่ง่ายที่สุดที่ไม่มีการเติมแต่งใด ๆ จะดึงดูดผู้ชื่นชอบรสชาติชีสของอาหาร

ส่วนผสมสำหรับ 6 ชิ้น

• ฮาร์ดชีส (โดยเฉพาะเชดดาร์) – 100 กรัม
• แป้ง – 110-120 กรัม;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา ลิตร.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• 2 พร้อมภาพสไลด์ ล. ครีมเปรี้ยว
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก

วิธีทำอาหาร

วิธีการเตรียมแป้งสำหรับมัฟฟินชีสนั้นง่ายมากโดยขั้นแรกคุณต้องผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดก่อนจากนั้นจึงเป็นของเหลวทั้งหมดแล้วจึงรวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ชีสขูดแยกกัน

บางคนเพิ่งเริ่มตีทุกอย่างในเครื่องปั่นตอนนี้ อย่างไรก็ตาม เทคโนโลยีนี้ไม่ได้ถูกนำมาใช้ในการประดิษฐ์มัฟฟินในตอนแรก สูตรคลาสสิกหมายถึงการแบ่งผลิตภัณฑ์ออกเป็นของแห้งและของเหลวเมื่อนวดแป้ง

เมื่อมัฟฟินเป็นสีน้ำตาลทอง ให้นำออกจากเตาอบและเสิร์ฟแบบอุ่นหรือเย็น เป็นการดีกว่าที่จะไม่กินมันร้อนเพราะจะรู้สึกได้ถึงรสชาติทั้งหมดหลังจากเย็นลง

มัฟฟินสุกเร็วมาก ดังนั้นจึงสุกง่ายเกินไป เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดเหตุการณ์เช่นนี้ อย่าออกจากเตาอบจนกว่าจะพร้อม

มัฟฟินแฮมและชีส

ตัวเลือกนี้ยังเตรียมได้ง่ายเหมือนครั้งก่อน แต่มัฟฟินกับแฮมและชีสที่ใช้วิธีนี้น่าพึงพอใจมากกว่าเนื่องจากมีส่วนประกอบด้วย ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์- เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าพร้อมชาหรือกาแฟหรือเป็นของว่างบนโต๊ะ

นอกจากนี้มัฟฟินเหล่านี้สามารถเสริมได้ไม่เฉพาะกับเบคอนเท่านั้น แต่ยังมีสมุนไพรและพริกหยวกหวานอีกด้วย สิ่งนี้จะทำให้ขนมอบคาวมีรสชาติและน่ารับประทานมากขึ้นในที่สุด

รายการสินค้าและอุปกรณ์อบขนมที่จำเป็น

เพื่อให้มัฟฟินกับชีสและแฮมออกมาเหมือนกันและสวยงามคุณจะต้องได้รับแม่พิมพ์ในรูปแบบของแผงที่มีการเยื้องรวมถึงอุปกรณ์กระดาษล่วงหน้า

พวกเขาจะช่วยป้องกันการเกาะติดและแม่พิมพ์จะทำให้ขนมอบดูสวยงามยิ่งขึ้น ภาชนะซิลิโคนไม่เหมาะกับสูตรนี้เนื่องจากอาจไม่สามารถจับแป้งที่เติมหนักกว่านี้ได้

ในการทำมัฟฟินแฮมที่ทำจากชีส คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ชีส (แข็งกว่าปกติ) – 200 กรัม
• แฮมหรือเบคอน – 180 กรัม
• เนย – 100 กรัม;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• นมอุ่น - 250 มล.;
• แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
• โซดาหรือผงฟู - 1 ช้อนชา;
• สีแดง พริกหยวก– 1 ชิ้น;
• สีดำ พริกไทยป่น– เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลเกลือ - อย่างละ 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว (หัวหอม, โหระพา, ผักชีฝรั่ง ฯลฯ ) – 1 พวง;
• น้ำมันพืช - เพื่อการหล่อลื่น

บันทึก! คุณสามารถเลือกกรีนใดก็ได้ แต่โดยเฉพาะ การผสมผสานที่อร่อยทำจากแฮมและหัวหอมสีเขียว

สูตรการทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ทุกสิ่งที่คุณต้องการพร้อมแล้ว และกระบวนการเตรียมมัฟฟินชีสและแฮมได้เริ่มขึ้นแล้ว ผลิตภัณฑ์ทำในขั้นตอนง่ายๆ:

สะดวกในการเกลี่ยส่วนผสมด้วยช้อนโต๊ะธรรมดา ในกรณีนี้ควรเติมช่องให้เต็ม 3/4 เนื่องจากขนมอบจะเพิ่มขึ้น มัฟฟินในอนาคตกับชีสสามารถโรยด้วยเมล็ดงาหรือเมล็ดทานตะวันปอกเปลือกด้านบน

ในขณะที่เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ เตาอบจะอุ่นไว้ที่ 190 องศา เราส่งแบบฟอร์มที่กรอกลงไปแล้วรอประมาณ 20-25 นาทีเพื่อให้มัฟฟินอบ ด้วยการเติมทำให้การอบใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อย

มัฟฟินกับชีสและไก่

การอบนี้ไม่เพียงแต่สามารถทำได้ด้วยนมเท่านั้น แต่ยังสามารถทำด้วย kefir ได้อีกด้วย แป้งยังดูโปร่ง บางเบา และนุ่มนวลอีกด้วย เรามาเปลี่ยนไส้ในสูตรกันดีกว่าค่ะจากนั้นเราก็จะได้มัฟฟินใส่ไก่และชีสไปด้วย รสชาติดั้งเดิม- และถ้าคุณเพิ่มเห็ดเป็นไส้เพราะส่วนผสมดังกล่าวเข้ากันได้ดีคัพเค้กก็จะมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

และเนื่องจากมีเนื้อไก่เป็นของว่างจึงทำให้น่าพึงพอใจแต่แคลอรี่ไม่สูงมาก มัฟฟินไก่กับชีสสะดวกในการพกพาติดตัวไปทำงานหรือไปสถานที่อื่น ๆ ที่คุณต้องการของว่าง

รายการสินค้าที่ต้องการ

หากต้องการทำมัฟฟินกับชีส คุณจะต้องมีแม่พิมพ์เหมือนสูตรก่อนๆ อกไก่ต้มล่วงหน้าจนสุกครึ่งหนึ่ง หากคุณใส่มันดิบเนื้อจะไม่มีเวลาปรุงเนื่องจากแป้งที่มีเคเฟอร์จะอบเร็วเช่นกัน

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เนื้อไก่ – 130 กรัม;
• เคเฟอร์ – 200 มล.;
• แป้ง – 150 กรัม;
• เห็ด (ไม่จำเป็น) – 3-5 ชิ้น;
• กระเทียม (ไม่จำเป็น) – 2-3 กลีบ;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง;
• โซดาหรือผงฟู - 0.5 ช้อนชา

โปรดทราบ!หากคุณวางแผนที่จะเพิ่มเห็ดลงในมัฟฟินตามสูตรนี้ คุณไม่จำเป็นต้องใส่กระเทียม ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้มีรสชาติและกลิ่นที่เข้ากันได้ไม่ดี ดังนั้นเราจึงเลือกหนึ่งในสองรายการ

วิธีทำอาหาร

ทั้งหมด สินค้าที่จำเป็นวางไว้บนโต๊ะเพื่อให้อยู่ใกล้มือ ต่อไปเราดำเนินการตามลำดับนี้:

1. ตอกไข่ใส่ถ้วยเติมเกลือแล้วเทเคเฟอร์ลงไป ผสมทุกอย่าง
2. เพิ่มโซดาลงในส่วนผสมของ kefir-egg แล้วปัดด้วยไม้กวาด ส่วนผสมควรมีฟองเล็กน้อย
3. เพิ่มแป้งและนวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน ความสม่ำเสมอจะเหมือนกับแพนเค้ก – หนา
4. ชีสขูด
5. เนื้อสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. ผักใบเขียวสับ
7. หากเลือกเห็ด เห็ดจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และหากเลือกกระเทียม กลีบจะถูกส่งผ่านการกดกระเทียม
8. เพิ่มส่วนผสมไส้ที่บดแล้วลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
9. ใช้ช้อนขนาดใหญ่แล้วเติมส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน
10. เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบประมาณ 20-25 นาที

สามารถกำหนดความพร้อมของคัพเค้กได้ เปลือกสีน้ำตาลทอง- หรือใช้ไม้จิ้มฟันแห้งเจาะผลิตภัณฑ์ - แป้งไม่ควรเกาะติด มัฟฟินไก่เสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น

ตัวเลือกการเติมอื่น ๆ

ในความเป็นจริงคุณสามารถทดลองไส้ขนมอบแสนอร่อยได้ไม่รู้จบ ตัวอย่างเช่นมัฟฟินกับไส้กรอกและชีสอร่อยมาก พวกเขาทำด้วยทั้ง kefir และนม และไส้กรอกจะถูกแทนที่ด้วยไส้กรอก

ตัวเลือกอาหารเพิ่มเติม ได้แก่ มัฟฟินกับบวบและชีส ผักชนิดนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากบวกกับ แป้งชีสการอบประเภทนี้ให้รสชาติที่แปลกและน่าสนใจ

คุณชอบเติมไส้อะไรลงในมัฟฟินชีส? บางทีคุณอาจมีตัวเลือกที่กำหนดเอง? แบ่งปันความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็นเพราะพวกเขาจะช่วยให้ผู้อ่านของเรากลายเป็นเชฟตัวจริง และในวิดีโอก็มี สูตรเด็ดอย่าลืมตรวจสอบดู