สูตรเค้กอีสเตอร์พร้อมผลไม้หวานสำหรับโต๊ะวันหยุดได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่แม่บ้านเมื่อเร็ว ๆ นี้ การทำคัพเค้กด้วยผลไม้หวานนั้นทำได้ง่ายและรวดเร็ว และเด็กๆ จะชื่นชอบมัน รักษาอร่อย- แต่ละวันหยุดมีประเพณีของตัวเองเกี่ยวกับทั้งประเพณีและโต๊ะรื่นเริง

วันหยุดนี้รวมถึงเทศกาลอีสเตอร์ซึ่งเป็นประเพณี จานอีสเตอร์ถือว่าเค้กอีสเตอร์ ทุกวันนี้ผู้คนพยายามไม่เสียเวลากับการทำอาหาร การอบอีสเตอร์แต่ลองไปซื้อของหวานที่ร้านขายของชำดู เพื่อหลีกเลี่ยงการซื้อสินค้าจาก ตารางเทศกาล,ประหยัดที่สุด สูตรอร่อยคัพเค้กอีสเตอร์กับผลไม้หวานและลูกเกด!

วัตถุดิบ

• แป้งพรีเมี่ยมหนึ่งแก้วครึ่ง
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• 4 ไข่;
• เนยมาตรฐาน
• ถุงพลาสติก น้ำตาลวานิลลา;
• ลูกเกดแสงครึ่งแก้ว
• ผลไม้หวานครึ่งแก้ว
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา
• ผิวเลมอน;
• อบเชยเพื่อลิ้มรส

เตรียมเค้กอีสเตอร์ในเตาอบด้วยไส้ผลไม้หวานและลูกเกด:

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมคัพเค้กที่มีผลไม้หวานและลูกเกด ให้แช่ลูกเกดในน้ำอุ่นไว้ล่วงหน้า

เตรียมแป้งสำหรับคัพเค้ก
เนยที่นิ่มแล้วบดด้วยน้ำตาล แต่เพื่อให้น้ำตาลละลายได้ดีขึ้น คุณสามารถบดเป็นผงล่วงหน้าในเครื่องบดกาแฟได้

เพิ่มไข่และเครื่องเทศลงในส่วนผสมที่ได้และผสมจนเนียน จากนั้นใส่ลูกเกดนิ่มและผลไม้หวาน

ก่อนที่จะเติมแป้งและผงฟู ให้ร่อนทุกอย่างผ่านตะแกรง จากนั้นจึงใส่แป้งเค้กลงไป ผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน

ทำอาหารอร่อย คัพเค้กอีสเตอร์
ใช้พิมพ์มัฟฟินพิเศษในการอบ หล่อลื่นก้นด้วยมาการีนโดยไม่จำเป็นต้องทาผนังด้วยไขมันเพราะมันจะร้อนและจะไหลลงมาจากนั้นขนมอบจะไม่ขึ้นและจะไม่ฟู แป้งถูกเทลงในแม่พิมพ์เพียงครึ่งเดียว

ก่อนอบ ให้เปิดเตาอบที่ 180 องศา เค้กอีสเตอร์ใช้เวลาเตรียม 40 นาที หลังจากปรุงเสร็จให้นำออกจากทันที เตาอบและปล่อยให้มันเย็น เพื่อความสวยงาม คุณสามารถโรยแป้งบนคัพเค้กอีสเตอร์อุ่นๆ เพื่อเป็นของตกแต่งได้

สำหรับผู้ที่ต้องการอบขนมอีสเตอร์สูตรดั้งเดิม ให้ใช้โปรตีนหรือช็อกโกแลตไอซิ่งแทนน้ำตาลผง

เคลือบโปรตีนสำหรับการอบอีสเตอร์
สำหรับการเคลือบโปรตีน คุณจะต้องใช้ไข่ขาว 1 ฟอง น้ำตาลผงครึ่งถ้วย และน้ำมะนาวครึ่งลูก ขั้นแรก ตีไข่ขาวจนเกิดฟองหนา จากนั้นค่อยๆ ใส่ผงและน้ำมะนาวลงไป แล้วตีทุกอย่างให้ละเอียด ฟรอสติ้งสำหรับคัพเค้กพร้อมแล้ว

เปลือกน้ำฅาลช็อคโกแลตสำหรับเค้กอีสเตอร์
สำหรับ เคลือบช็อคโกแลตคุณจะต้องใช้ผงโกโก้สองสามช้อนโต๊ะ น้ำตาลครึ่งแก้ว และน้ำสะอาด 50 มิลลิลิตร ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตั้งไฟอ่อน คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน หลังจากที่เดือดแล้วให้ปรุงสักสองสามนาทีแล้วปิด

คุณควรเทเคลือบเย็นลงบนขนมอบ เนื่องจากจะเป็นของเหลวเมื่อร้อน

นี่เป็นเพียงวิธีหนึ่งในการทำคัพเค้กวันหยุด สามารถเตรียมโดยมีหรือไม่มีไส้ก็ได้ ใช้ถั่ว เบอร์รี่ และผลไม้เป็นไส้

ใช้งานได้ดี แยมเบอร์รี่จากลูกเกด, บลูเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ เติมอบเชย อัลมอนด์ วานิลลา และขิงเพื่อเพิ่มรสชาติ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณชอบ

คุณสามารถอบได้ทั้งในรูปแบบดั้งเดิมและบางส่วน แม่พิมพ์ซิลิโคน- ทางเลือกเป็นของคุณเกี่ยวกับวิธีการและวิธีอบคัพเค้กแสนอร่อยสำหรับเทศกาลอีสเตอร์

ตอนนี้คุณรู้สูตรเค้กอีสเตอร์แสนอร่อยพร้อมผลไม้หวานและลูกเกดแล้วและคุณสามารถเตรียมตัวได้อย่างปลอดภัย สุขสันต์วันหยุด.

ดูสูตรอื่นครับ คัพเค้กแสนอร่อยซึ่งสามารถเตรียมไว้สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ได้ ทางเลือกหนึ่งของการทำเค้กโดยเติมขิง ผลไม้หวาน และลูกเกด

มากที่สุด จานยอดนิยมแน่นอนว่าในวันอีสเตอร์ เค้กอีสเตอร์ ก่อนหน้านี้มันเป็นอาหารอันโอชะในตัวเอง แต่วันนี้คุณจะไม่ทำให้ใครประหลาดใจด้วยเค้กอีสเตอร์ธรรมดา ๆ คุณต้องการอะไรที่แปลกใหม่กว่านี้ แม่บ้านพยายามเตรียมขนมอบดังกล่าวจาก ประเภทต่างๆแป้งหรือเจือจางด้วยผลไม้แห้งและขนมหวาน ฉันทดลองนิดหน่อยด้วยและผลลัพธ์ก็ออกมาดีมาก เค้กอีสเตอร์ด้วยผลไม้หวานสูตรที่ฉันตัดสินใจแบ่งปันกับคุณ ออกมามีรสหวานปานกลาง อร่อย และที่สำคัญที่สุดคือมีความสดใสเนื่องจากผลไม้หวานหลากสี เด็กๆ จึงชอบมันมาก

วัตถุดิบ

เค้กอีสเตอร์

• แป้งสาลี - 600-700 กรัม
• นม - 200 มล.
• ยีสต์สด - 35 กรัม
• ไข่ขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• วานิลลิน (สาระสำคัญของวานิลลา)
• ผลไม้หวาน - 150-200 กรัม
• ผิวส้ม - ไม่จำเป็น

ไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์

• โปรตีน ไข่ไก่— 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 100 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

มาเตรียมแป้งสำหรับ แป้งยีสต์- แบ่งยีสต์ (35 กรัม) ลงในชาม เทนมอุ่นที่อุณหภูมิห้อง (1 ช้อนโต๊ะ)

อุณหภูมิของนมไม่ควรเกิน 40 C ไม่เช่นนั้นยีสต์จะตาย คุณสามารถจุ่มนิ้วลงในแก้วนมเพื่อตรวจสอบอุณหภูมิ ซึ่งควรจะอุ่นอย่างน่าพึงพอใจ

เพิ่มน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะและแป้งร่อนสองแก้ว คนจนเนียน

ปิดแป้งด้วยฟิล์มหรือถุงพลาสติกแล้ววางในตำแหน่งที่ไม่มีร่างเพื่อให้แป้ง “ขึ้น”

แยก ไข่ขาวจากไข่แดง (ใช้ไข่ 3 ฟอง)

ผสมน้ำตาลที่เหลือกับไข่แดง คน.

ผสมไข่กับน้ำตาลจนเป็นสีขาว มวลจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยและมีสีจางลง ใส่เนยที่นิ่มแต่ไม่ละลาย

เพื่อให้เนยได้ความสม่ำเสมอที่เราต้องการ ควรทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20 นาที

ถึงเวลาแช่ผลไม้หวานแล้ว ล้างแล้วแช่ในน้ำอุณหภูมิห้องประมาณ 20-30 นาที

ในขณะเดียวกันแป้งก็ขึ้นได้ดีแล้ว เพิ่มปริมาตรหลายครั้ง และเริ่มหย่อนตรงกลางด้วยซ้ำ - นี่บ่งชี้ว่าแป้งโตเต็มที่แล้วและสามารถใช้ขึ้นแป้งเค้กได้

เทแป้งลงในชามที่ใหญ่ขึ้น ซึ่งจะทำให้นวดแป้งได้ง่ายขึ้น

เพิ่มส่วนผสมเนยไข่ลงในแป้ง

ผัดส่วนผสมที่ได้จนเนียน

ใส่เกลือ

วิปปิ้งไวท์ยังใช้ในแป้งเค้กอีสเตอร์ด้วย

คนส่วนผสมแล้วเทใส่ 1 ช้อนชา สาระสำคัญของวานิลลา(สามารถแทนที่ด้วยวานิลลินเทียมจากถุง)

ผสมแป้งที่เหลือลงในแป้งโดยแบ่งเป็นส่วนๆ ในตอนแรกคุณสามารถทำได้ด้วยไม้พายจากนั้นแป้งจะหนาขึ้นเรื่อย ๆ คุณจะต้องนวดด้วยมือต่อไป พยายามทำให้แป้งมีความสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้แป้งหนาเกินไป (ในกรณีนี้เค้กที่มีผลไม้หวานจะหนาแน่นเกินไป แต่เราต้องการแบบที่โปร่งสบาย) ดังนั้นเมื่อนวดควรใช้น้ำมันพืช (หล่อลื่นมือในปริมาณเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แป้งติดมือโดยไม่จำเป็น) ดีกว่าแป้ง

ความสนใจ! สูตรอาหารใหม่สำหรับเค้กอีสเตอร์ปรากฏบนเว็บไซต์: (คุณต้องไปที่ลิงก์เพื่ออ่านสูตรอาหาร)

เพิ่มผลไม้หวาน นึ่งและตากแห้งบนผ้ากระดาษ ลงในแป้งที่นวดแล้วผสมอีกครั้ง เรารับรองว่าผลไม้หวานทั้งหมดผสมลงในแป้งอย่างสม่ำเสมอ

คลุมแป้งเค้กอีสเตอร์ด้วยผ้าเช็ดตัวผ้าลินินที่สะอาด (หรือฟิล์มยึด) แล้วทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมงในที่อุ่น ๆ ระหว่างนี้เตรียมพิมพ์พิมพ์เค้ก คุณสามารถใช้แม่พิมพ์โฮมเมดที่ซื้อจากร้านค้า กระป๋องข้าวโพดหรือสับปะรด แม่พิมพ์กระดาษ หรือแม่พิมพ์ที่สืบทอดมาจากคุณยายของคุณ ฉันมีเพียงอันสุดท้าย) ฉันทาจาระบีแต่ละแม่พิมพ์ด้วยแปรงทำอาหาร น้ำมันพืชจากนั้นโรยด้วยแป้งแล้ววางแผ่นหนังไว้ด้านล่าง

แยกออกจากมวลรวมของแป้งที่เพิ่มขึ้นอย่างระมัดระวัง ชิ้นเล็ก ๆซึ่งมีขนาด 1/3 ของแม่พิมพ์

กรอกแบบฟอร์มไปแล้ว 1/3 คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้อีก 30-40 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้น

ในขณะเดียวกัน ให้แยกไข่ขาว 2 ฟองออกจากไข่แดง

ตีไข่ขาวจนเป็นฟอง จากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไป ตีต่อไปจนมวลสีขาวข้นและหนืด

เติมน้ำตาลในส่วนเล็กๆ ตีต่อไปด้วยความเร็วสูง

อบเค้กอีสเตอร์ด้วยผลไม้หวาน

วางเค้กอีสเตอร์ที่เหมาะสมไว้ในเตาอบ โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส การอบเค้กอีสเตอร์จะใช้เวลาตั้งแต่ 40 นาทีถึง 1 ชั่วโมง (เค้กอีสเตอร์ขนาดเล็กจะอบเร็วกว่า) ไม่ควรเปิดเตาอบในช่วง 20 นาทีแรกของการอบ เช่น แป้งยีสต์อาจสงบลงเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิกะทันหัน

เราตรวจสอบความพร้อมของเค้กอีสเตอร์โดยใช้ไม้เสียบไม้ยาวหรือไม้จิ้มฟัน ควรออกมาแห้งจากส่วนบนสุดของเค้ก เค้กเหล่านี้พร้อมแล้วและสามารถนำออกมาได้

อย่ารีบนำเค้กออกจากแม่พิมพ์ทันที ให้เวลาเค้ก 10 นาที เค้กจะ "เคลื่อนตัวออก" จากพื้นผิวของแม่พิมพ์ คุณเพียงแค่ต้องพลิกแม่พิมพ์เพื่อให้เค้กหลุดออกมา สิ่งสำคัญคือต้องทำให้เค้กเย็นลงอย่างเหมาะสม สิ่งนี้ไม่ควรทำในท่ายืนตรง แต่ "นอนตะแคง" ปิดเค้กหวานด้วยผ้าขนหนูให้มิดรวมทั้งศีรษะด้วย ปล่อยให้เย็นจนอบอุ่น

กระจายเค้กที่เย็นแล้วด้วยเคลือบสีขาวเหมือนหิมะ (สะดวกในการใช้ไม้พายขนมสำหรับสิ่งนี้)

ฉันมีเมล็ดทานตะวันเคลือบสีซึ่งใช้ได้ดี

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์แสนอร่อยคือเค้กครีม ฉันบันทึกสูตรวิดีโอโดยละเอียดสำหรับคุณและโพสต์ไว้ในช่อง YuoTube ของเรา ฉันหวังว่าคุณจะรับชมอย่างเพลิดเพลิน!

สุขสันต์วันอีสเตอร์! ฉันยินดีที่จะรับข้อเสนอแนะเกี่ยวกับสูตร ฉันหวังว่าจะมีคำถามและข้อเสนอแนะ คงจะน่าสนใจมากถ้าเห็นว่าคุณทำเค้กประเภทไหนโดยใช้สูตรนี้

น่าทาน!

คัพเค้กที่เตรียมง่าย นุ่ม โปร่งสบายพร้อมลูกเกดและผลไม้หวาน อะไรจะอร่อยไปกว่าการได้ดื่มชาหรือกาแฟเป็นอาหารเช้า หรือทานไอศกรีมหนึ่งช้อนเป็นของหวานในมื้อกลางวัน? เตรียมคัพเค้กนี้และเอาใจคนที่คุณรักด้วยเค้กโฮมเมดแสนอร่อยและมีกลิ่นหอม

ในการเตรียมคัพเค้กที่มีลูกเกดและผลไม้หวาน สินค้าที่จำเป็น- นมและไข่ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

สับผลไม้หวานหรือซื้อที่สับแล้วเทน้ำร้อนลงบนลูกเกดแล้วปล่อยให้บวม

ใส่เนยในไมโครเวฟเป็นเวลา 1 นาที เนยที่นิ่มไม่ควรร้อน ไม่เช่นนั้นไข่จะจับกันเป็นก้อน

เทน้ำมันลงในชามลึก ใส่น้ำตาล ตีจนเนียน

ใส่ไข่ น้ำตาลวานิลลา และผงฟู ตีจนเนียน

เพิ่มนมและผสมกับที่ตี

เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้งจนเนียนเพื่อไม่ให้เป็นก้อน

สุดท้ายใส่ผลไม้หวานและลูกเกด ลูกเกดของฉันลูกใหญ่ฉันก็เลยสับเหมือนกัน

ผสมแป้งให้ละเอียดโดยใช้ที่ตีเป็นครั้งสุดท้ายแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที

วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้วเทลงในแป้ง หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับคุณภาพของกระดาษ parchment ให้ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบเค้กประมาณ 40-50 นาทีในโหมดทำความร้อนบนและล่าง ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ

เตรียมชาหรือกาแฟและเสิร์ฟ คัพเค้กพร้อมลูกเกดและผลไม้หวานพร้อมแล้ว สนุกได้เลย!

คัพเค้กอีสเตอร์ที่รื่นเริงและแสนอร่อย เตรียมง่ายกว่าเค้กอีสเตอร์ แต่รสชาติก็หาที่เปรียบมิได้ กลิ่นวานิลลารื่นเริง เนื้อบางเบาและนุ่ม - คัพเค้กนี้จะกลายเป็นจุดศูนย์กลางของโต๊ะวันหยุด

วัตถุดิบ:

• แป้ง 300 กรัม
• ยีสต์แห้ง 7 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• นม 150 มล.
• เนย 150 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• ความเอร็ดอร่อยและน้ำส้มหนึ่งผล
• ลูกเกด - 70 กรัม;
• ผลไม้หวาน - 50 กรัม;
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำตาลวานิลลา

คัพเค้กอีสเตอร์ สูตรทีละขั้นตอน

ละลายยีสต์ในนมอุ่นผสมกับ 1-2 ช้อนโต๊ะ แป้งทิ้งไว้ 20 นาทีในที่อบอุ่น น้ำส้มผสมกับเกลือ น้ำตาล ไข่ เนยและแป้งที่เหลือผสมและเพิ่มแป้ง นวดแป้งแล้วปล่อยให้ขึ้นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ลวกลูกเกดและเพิ่มลงในแป้งพร้อมกับความสนุกและผลไม้หวาน นวดและปล่อยให้มันเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย ทาถาดเค้กด้วยน้ำ จากนั้นทาน้ำมันและโรยด้วยแป้ง วางแป้ง ปล่อยให้แป้งขึ้นในกระทะประมาณ 15-20 นาที

ในขณะเดียวกันตั้งเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบเค้กอีสเตอร์ที่นั่นประมาณ 40-50 นาที จากนั้นนำออกจากเตาอบ และเมื่อเค้กเย็นลงแล้วให้นำออกจากพิมพ์ ตกแต่งด้านบน น้ำตาลผงหรือวิปปิ้งไข่ขาว