สูตรอาหาร คัพเค้กอีสเตอร์ด้วยผลไม้หวานสำหรับ ตารางเทศกาลได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่แม่บ้านในช่วงนี้ การทำคัพเค้กด้วยผลไม้หวานนั้นทำได้ง่ายและรวดเร็ว และเด็กๆ จะชื่นชอบมัน รักษาอร่อย- แต่ละวันหยุดมีประเพณีของตัวเองเกี่ยวกับทั้งประเพณีและโต๊ะรื่นเริง

วันหยุดนี้รวมถึงเทศกาลอีสเตอร์ซึ่งเป็นประเพณี จานอีสเตอร์ถือว่าเค้กอีสเตอร์ ทุกวันนี้ผู้คนพยายามไม่เสียเวลากับการทำอาหาร การอบอีสเตอร์แต่ลองไปซื้อของหวานที่ร้านขายของชำดู เพื่อหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าบนโต๊ะในวันหยุด บันทึกสูตรคัพเค้กอีสเตอร์ที่อร่อยที่สุดพร้อมผลไม้หวานและลูกเกด!

วัตถุดิบ

• แป้งพรีเมี่ยมหนึ่งแก้วครึ่ง
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• 4 ไข่;
• เนยมาตรฐาน
• ถุงพลาสติก น้ำตาลวานิลลา;
• ลูกเกดแสงครึ่งแก้ว
• ผลไม้หวานครึ่งแก้ว
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา
• ผิวเลมอน;
• อบเชยเพื่อลิ้มรส

เตรียมเค้กอีสเตอร์ในเตาอบด้วยไส้ผลไม้หวานและลูกเกด:

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมคัพเค้กที่มีผลไม้หวานและลูกเกด ให้แช่ลูกเกดในน้ำอุ่นไว้ล่วงหน้า

เตรียมแป้งสำหรับคัพเค้ก
นุ่มนวลขึ้น เนยบดด้วยน้ำตาล แต่เพื่อให้น้ำตาลละลายได้ดีขึ้น คุณสามารถบดเป็นผงล่วงหน้าในเครื่องบดกาแฟได้

เพิ่มไข่และเครื่องเทศลงในส่วนผสมที่ได้และผสมจนเนียน จากนั้นใส่ลูกเกดนิ่มและผลไม้หวาน

ก่อนที่จะเติมแป้งและผงฟู ให้ร่อนทุกอย่างผ่านตะแกรง จากนั้นจึงใส่แป้งเค้กลงไป ผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน

ทำคัพเค้กอีสเตอร์แสนอร่อย
ใช้พิมพ์มัฟฟินพิเศษในการอบ หล่อลื่นก้นด้วยมาการีนโดยไม่จำเป็นต้องทาผนังด้วยไขมันเพราะมันจะร้อนและจะไหลลงมาจากนั้นขนมอบจะไม่ขึ้นและจะไม่ฟู แป้งถูกเทลงในแม่พิมพ์เพียงครึ่งเดียว

ก่อนอบ ให้เปิดเตาอบที่ 180 องศา เค้กอีสเตอร์ใช้เวลาเตรียม 40 นาที หลังจากปรุงเสร็จให้นำออกจากทันที เตาอบและปล่อยให้มันเย็น เพื่อความสวยงาม คุณสามารถโรยแป้งบนคัพเค้กอีสเตอร์อุ่นๆ เพื่อเป็นของตกแต่งได้

สำหรับผู้ที่ต้องการอบขนมอีสเตอร์สูตรดั้งเดิม ให้ใช้โปรตีนหรือช็อกโกแลตไอซิ่งแทนน้ำตาลผง

เคลือบโปรตีนสำหรับการอบอีสเตอร์
สำหรับการเคลือบโปรตีน คุณจะต้องใช้ไข่ขาว 1 ฟอง น้ำตาลผงครึ่งถ้วย และน้ำมะนาวครึ่งลูก ขั้นแรก ตีไข่ขาวจนเกิดฟองหนา จากนั้นค่อยๆ ใส่ผงและน้ำมะนาวลงไป แล้วตีทุกอย่างให้ละเอียด ฟรอสติ้งสำหรับคัพเค้กพร้อมแล้ว

เปลือกน้ำฅาลช็อคโกแลตสำหรับเค้กอีสเตอร์
สำหรับ เคลือบช็อคโกแลตคุณจะต้องใช้ผงโกโก้สองสามช้อนโต๊ะ น้ำตาลครึ่งแก้ว และน้ำสะอาด 50 มิลลิลิตร ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตั้งไฟอ่อน คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน หลังจากที่เดือดแล้วให้ปรุงสักสองสามนาทีแล้วปิด

คุณควรเทเคลือบเย็นลงบนขนมอบ เนื่องจากจะเป็นของเหลวเมื่อร้อน

นี่เป็นเพียงวิธีหนึ่งในการทำคัพเค้กวันหยุด สามารถเตรียมโดยมีหรือไม่มีไส้ก็ได้ ใช้ถั่ว เบอร์รี่ และผลไม้เป็นไส้

ใช้งานได้ดี แยมเบอร์รี่จากลูกเกด, บลูเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ เติมอบเชย อัลมอนด์ วานิลลา และขิงเพื่อเพิ่มรสชาติ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณชอบ

คุณสามารถอบได้ทั้งในรูปแบบดั้งเดิมและในแม่พิมพ์ซิลิโคนแบบแบ่งส่วน ทางเลือกเป็นของคุณเกี่ยวกับวิธีการและวิธีอบคัพเค้กแสนอร่อยสำหรับเทศกาลอีสเตอร์

ตอนนี้คุณรู้สูตรเค้กอีสเตอร์แสนอร่อยพร้อมผลไม้หวานและลูกเกดแล้วและคุณสามารถเตรียมพร้อมสำหรับวันหยุดที่สดใสได้อย่างปลอดภัย

ดูสูตรอื่นครับ คัพเค้กแสนอร่อยซึ่งสามารถเตรียมไว้สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ได้ ทางเลือกหนึ่งของการทำเค้กโดยเติมขิง ผลไม้หวาน และลูกเกด

ไม่เพียงแต่มักใช้เป็นขนมอบอีสเตอร์แบบดั้งเดิมเท่านั้น เค้กอีสเตอร์แบบดั้งเดิมจาก แป้งยีสต์แต่ยังรวมไปถึงคัพเค้กและเค้กทุกชนิดซึ่งเป็นที่นิยมในยุโรปตะวันตก

สามารถเตรียมคัพเค้กใดๆ ก็ได้โดยไม่ต้องใช้สารเติมแต่ง โดยเติมรสชาติโดยใช้วานิลลา โกโก้ อบเชย และเครื่องเทศหอมอื่นๆ หรือโดยการเติมผลไม้หวาน ลูกเกด ถั่ว ผลไม้ หรือผลเบอร์รี่ลงในแป้ง

การอบขนมเป็นพื้นที่อุดมสมบูรณ์สำหรับความฝันในการทำอาหาร แต่แม้กระทั่งความฝันที่พิเศษที่สุดของพิธีแต่งงานก็สามารถทำให้เป็นจริงได้อย่างง่ายดายโดยเอเจนซี่จัดงานแต่งงาน A 2 WEDDING STUDIO ที่นี่คุณจะได้รับความช่วยเหลือในการจัดการเฉลิมฉลองงานแต่งงานที่ไม่เหมือนใครตามสถานการณ์ที่พัฒนาขึ้นสำหรับคู่รักของคุณโดยเฉพาะ มอบความไว้วางใจในการจัดเตรียมเมนูงานแต่งงานและโปรแกรมความบันเทิง การเลือกชุดและรูปลักษณ์งานแต่งงาน คำเชิญจากช่างภาพและนักดนตรีสู่มืออาชีพ และเพลิดเพลินไปกับช่วงเวลาที่น่าตื่นเต้นและน่าจดจำที่สุดในชีวิตของคุณ

วันนี้ฉันนำสูตรอาหารมาให้คุณทราบ คัพเค้กหอมกับเชอร์รี่หวานตามสูตรที่พิสูจน์แล้วจากอันเก่าของฉัน ตำราอาหารจากสำนักพิมพ์ BURDA ซึ่งมักจะช่วยฉันในช่วงวันหยุด คัพเค้กนี้สามารถอบในถาดคัพเค้กแบบดั้งเดิมที่มีรูตรงกลาง ในแม่พิมพ์ซิลิโคนที่แบ่งส่วน และในกระทะทรงกระบอกทรงสูงสำหรับเทศกาลอีสเตอร์

เราจะต้อง:

• แป้ง 250 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เนยหรือมาการีนนิ่ม 200 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง 1 ช้อนสำหรับโรยหน้า (ผง 200 กรัมถ้าคุณจะเคลือบคัพเค้กด้วย)
• ไข่ 4 ฟอง
• ผิวเลมอน 1 ช้อนชา
• ลูกเกดดำ 100 กรัม (อบเชย)
• คอนยัคเล็กน้อยราดลูกเกด
• น้ำตาลวานิลลา 1-2 ซอง
• ขิงชอล์ก 1/2 ช้อนชา
• อบเชยและกานพลูชอล์กเล็กน้อย (เพิ่มส่วนผสมเหล่านี้เพื่อลิ้มรสซึ่งเป็นทางเลือก)
• เชอร์รี่หวาน 70-100 กรัมหรือผลไม้หวานอื่น ๆ
• มาการีนสำหรับทาแม่พิมพ์

ก่อนอื่นแช่ลูกเกดในคอนญักเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

บดเนยหรือมาการีนให้เป็นโฟมกับน้ำตาล ซึ่งสามารถบดเป็นผงในเครื่องบดกาแฟเพื่อให้ละลายได้ดีขึ้น

ค่อยๆ ใส่ไข่ เครื่องเทศ และผสมทุกอย่าง

จากนั้นใส่เชอร์รี่หวาน (ผลไม้หวาน) และลูกเกด

ร่อนแป้งและผงฟูด้านบนแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันเป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ทาเนยเทียมที่ก้นกระทะที่เตรียมไว้แล้วโรยหน้า เกล็ดขนมปัง(อัลมอนด์บด). อย่าอัดจาระบีที่ผนังด้วยไขมัน เพราะมันจะไหลลงมาเมื่อถูกความร้อน ป้องกันไม่ให้แป้งขึ้นฟู

เค้กถูกอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นเราก็ทำให้เย็นบนชั้นวางในครัว โรยเค้กอุ่นๆ ด้วยน้ำตาลผงครึ่งหนึ่งเพื่อให้ละลายบนพื้นผิวเล็กน้อยในภายหลัง ขนมอบเย็นโรยอีกครั้งด้วยผงที่เหลือ

ขนมอบอีสเตอร์ที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่สามารถเคลือบด้วยแป้งได้ แต่ต้องใช้เคลือบและโรยหลากสีแบบดั้งเดิม

การทำเช่นนี้เป็นเรื่องง่าย เคลือบโปรตีนซึ่งคุณสามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับหรือมะนาว: 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำมะนาวกรองผ่านตะแกรงละเอียดแล้วผสมกับน้ำตาลผง 200 กรัมแล้วเกลี่ยบนเค้กที่ยังอุ่นอยู่

เป็นเวลาหลายศตวรรษก่อนวันหยุดเทศกาลอีสเตอร์ ประเพณีการทาสีไข่ การอบเค้กอีสเตอร์ และการทำอาหาร ยังคงอยู่ เค้กอีสเตอร์หรือ kollikion จากภาษากรีก - ขนมปังกลมอบพร้อมคำอธิษฐานและความคิดที่บริสุทธิ์ แม่บ้านทุกคนทำความสะอาดบ้านในช่วงวันหยุดและเริ่มอบขนมด้วยผ้ากันเปื้อนหรือผ้ากันเปื้อนที่สะอาด หากอบขนมสำเร็จแสดงว่าบ้านสงบสุขเป็นสัญญาณเก่า เค้กอีสเตอร์ที่เตรียมไว้นั้นไม่เคยถูกตัดในแนวตั้ง แต่หลังจากตัดส่วนบนที่ตกแต่งด้วยไม้กางเขนออกแล้ว ก็พักไว้ จากนั้นจึงปิดเค้กอีสเตอร์ที่เหลืออีกครั้งและกินเข้าไป สุดท้ายเท่านั้น ท้ายที่สุด ที่สุด ส่วนที่อร่อยด้วยความเคารพเป็นพิเศษ ดูเหมือนสิ่งที่ง่ายที่สุดที่จะซื้อตอนนี้ เค้กอีสเตอร์สำเร็จรูปในร้านค้าโชคดีที่มีความหลากหลายมาก แต่อย่างไรก็ตาม ฉันหวังว่าแม่บ้านทุกคนจะอบเค้กอีสเตอร์ของตัวเอง คุณจะเห็นว่าคุณมีความสุขแค่ไหนในเวลานี้ และเมื่อคุณมอบเค้กที่น่าทึ่งให้กับทุกคน และคุณสามารถตกแต่งมันโดยรวบรวมจินตนาการและสิ่งประดิษฐ์ทั้งหมดของคุณ

ตอนนี้คุณสามารถซื้อเค้กอีสเตอร์และมัฟฟินได้โดยไม่มีปัญหาในแผนกขนมอบ แต่ของที่ซื้อในร้านจะไม่อร่อยและไม่หรูหรา นอกจากนี้การอบเค้กที่สวยงามและอร่อยด้วยตัวเองจะเป็นความสุขเสมอและควรหลาย ๆ ชิ้นในคราวเดียว ท้ายที่สุดแล้ว วันหยุดที่สดใสนี้ควรมีน้ำใจและมีอัธยาศัยดี เป็นความสุขสำหรับครอบครัวและเป็นการดูแลแขก ดังนั้นเลือกสูตรอาหารที่เหมาะกับคุณที่สุดและเมื่อเตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการแล้วเราก็เริ่มทำอาหาร ใส่แป้ง:

สูตรอาหาร:ใช้แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ 200 กรัม ยีสต์ (เปียกก้อน) น้ำตาลเล็กน้อย นมอุ่น (150 มล.) แยกไข่แดง 20 ฟองออกจากไข่ขาว ผสมไข่แดงลงในแป้ง นม, น้ำตาล, ครีมเปรี้ยว, ลูกเกด (เติมน้ำเดือดก่อน, สะเด็ดน้ำ, บีบและม้วนแป้ง) เพิ่มลงในแป้ง น้ำตาลวานิลลา, เกลือ, ผิวเลมอน- นวดทุกอย่างด้วยมือของคุณ แต่คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือเครื่องผสมแป้งก็ได้ นวดแป้งได้ดีและอยู่หลังผนังจาน ใส่แป้งที่เตรียมไว้ลงในชามขนาดใหญ่และใหญ่เพื่อให้ขึ้น คลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที กระบวนการนี้อาจใช้เวลานานกว่านี้เล็กน้อย จากนั้นนวดแป้งแล้ววางลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ซึ่งทาน้ำมันจากด้านในไว้ล่วงหน้า พักไว้ 40 นาทีให้ขึ้นฟู ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 C อบจนสุก ตรวจสอบด้วยไม้เพื่อให้แน่ใจ

สำคัญ:ขณะที่แป้งขึ้นฟู ให้ผสมไข่แดงกับน้ำตาลหนึ่งช้อน อุ่นนมให้อุ่น ละลายเนย น้ำตาล และวานิลลิน ขูดผิวเปลือกไว้ แช่ลูกเกดไว้ 10 นาที

วัตถุดิบ:คำนวณสำหรับแป้ง 3 กิโลกรัม - 20 ไข่แดง, เนย 750 กรัม, น้ำตาล 1 กิโลกรัม 200 กรัม, ลูกเกด 600 กรัม, วานิลลา (ถุง), เกลือ 1 ช้อนชา, มะนาว 4 ชิ้น (ผิวเอร็ดอร่อย), ยีสต์ 200 กรัม, 1 ลิตร 200 มล. - นม คุณสามารถใช้เวลาเพียงครึ่งเดียว วางแป้งในที่อบอุ่นประมาณ 20-30 นาที! เค้กอีสเตอร์อร่อยมาก

คุณจะต้องมีสูตร:นม 250 มล. ครีม (15-20%) 200 มล. น้ำตาล 285 กรัม ไข่ 5 ฟอง เนย 150 กรัม น้ำมันพืช 50 กรัม ยีสต์สด 40 กรัม (ฉันมี 3.5 ช้อนชาแห้ง), น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง, แป้ง 700-1,000 กรัม, เกลือ 1 ช้อนชา
ฉันยังเพิ่มผลไม้หวาน ความเอร็ดอร่อย กระวานบดสด และ ลูกจันทน์เทศ- อุ่นนมเล็กน้อย ประมาณ 35 องศา C แยก 50 มล. ออกจากปริมาณทั้งหมด แล้วละลายยีสต์และ 1 ช้อนโต๊ะลงไป ช้อนน้ำตาล นำนมที่เหลือไปต้ม ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนให้เข้ากันจนไม่มีก้อน อุ่นครีมแล้วเทลงในมวลนมคัสตาร์ด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง เพิ่มยีสต์ที่เหมาะสมลงไปแล้วผสมทุกอย่าง วางแป้งไว้ในที่อบอุ่น

สูตรนี้ทำให้เค้กอีสเตอร์น่าทึ่งมาก นุ่ม หอม! เพื่อให้มีลักษณะเช่นนี้ คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ที่สุด: ครีมเปรี้ยว ไข่ ยีสต์ เนย และแน่นอน แป้ง เค้กอีสเตอร์สามารถอบด้วยนม ครีม เคเฟอร์ โยเกิร์ต นมอบหมัก โดยจะมีหรือไม่มียีสต์ก็ได้ เราใส่ลูกเกดที่ล้างและแห้ง ผลไม้หวาน เมล็ดฝิ่น และถั่วลงในแป้ง คุณเองสามารถควบคุมจำนวนผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการได้ บางคนอบเค้กอีสเตอร์จำนวนมากในคราวเดียว ในขณะที่บางคนก็ไม่ต้องการมากขนาดนั้น จากปริมาณส่วนผสมที่ระบุ คุณจะได้เค้กอีสเตอร์สูง 11 ซม. กว้าง 17 ซม. 2 ชิ้น และเค้กอีสเตอร์ขนาดเล็กสูง 7 ซม. กว้าง 6 ซม. 14 ชิ้น

วัตถุดิบ:
นม 300 มล. ยีสต์แห้ง 11 กรัม (หรือ 50-60 กรัม ยีสต์ดิบ), ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาล 200 กรัม, เนย 150 กรัม, ครีมเปรี้ยว 250 กรัม (15-20%), วานิลลาแท่ง (หรือน้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชา), ลูกเกด 300 กรัม
แป้ง 700-800 กรัม

วิธีเตรียมแป้ง:
อุ่นนมจนอุ่นเล็กน้อย เพิ่มยีสต์และ 1 ช้อนชาลงในนม ซาฮารา เทแป้งร่อน 200-250 กรัมแล้วผสม คลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวแล้ววางในที่อบอุ่น แป้งเป็นสองเท่าจะใช้เวลา 30-40 นาที
แป้ง:
ตีไข่กับน้ำตาล ตัดแท่งวานิลลาแล้วเอาเมล็ดออก เพิ่มไข่ลงในแป้งและผสม เพิ่มเมล็ดวานิลลา (หรือน้ำตาลวานิลลา) เพิ่มเนยนิ่ม (ไม่ละลาย) แล้วผสม เพิ่มครีมผสม เทแป้งที่เหลือลงไป (อาจต้องใช้แป้งมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้ง) นวดแป้ง ต้องนวดแป้งให้ดีไม่ควรแข็งและไม่ควรติดมือ คลุมแป้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวแล้ววางไว้ในที่อบอุ่น แป้งควรจะขึ้นได้ดี เพิ่มลูกเกด (ล้างล่วงหน้าและทำให้แห้ง) ลงในแป้ง คลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวแล้ววางในที่อบอุ่น ปล่อยให้แป้งขึ้นฟูอีกครั้ง อัดจารบีแม่พิมพ์เล็กน้อยด้วยน้ำมัน เราเกลี่ยแป้งโดยเติมแม่พิมพ์ให้เหลือ 1/3 ของความสูงของแม่พิมพ์ เรารอให้แป้งขึ้นเล็กน้อยในแม่พิมพ์แล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 100 องศาอบประมาณ 10 นาที จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็น 180 องศา แล้วอบจนสุก (ประมาณ 30 นาที) ทันทีที่เค้กเป็นสีน้ำตาลให้ตรวจสอบความพร้อมโดยใช้ไม้จิ้มฟัน (หรือไม้จิ้มฟัน) ถ้ามันแห้งเค้กก็พร้อม ตกแต่งเพื่อลิ้มรส คุณสามารถอัดจารบีด้านบนและด้านข้างด้วยครีมโปรตีนแล้วตกแต่ง โรยขนม.

หลายคนถามคำถาม: วิธีป้องกันไม่ให้เคลือบพังทลายลงและความพยายามของคุณก็ไม่ไร้ผล คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: ใช้เวลา 1 ช้อนชา เจลาตินทันทีเติมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้ให้บวมประมาณ 5-10 นาที เทน้ำตาล 1 แก้ว (+ วานิลลิน) ลงในน้ำ 4 ช้อนโต๊ะแล้วตั้งไฟอ่อนคนจนละลาย ไม่จำเป็นต้องต้มน้ำเชื่อม สิ่งสำคัญคือต้องละลายน้ำตาลเท่านั้น หากน้ำตาลยังไม่ละลายให้ต้มน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายหมดไม่เช่นนั้นเคลือบจะกลายเป็นเม็ดเล็ก เพิ่มไปที่ น้ำเชื่อมเจลาตินบวมผสมและตีด้วยเครื่องผสมจนมวลเปลี่ยนเป็นสีขาวและเป็นปุย เพิ่มน้ำมะนาว ปล่อยให้เคลือบเย็นลงเล็กน้อย แต่ไม่สมบูรณ์ - ไม่เช่นนั้นจะแข็งตัว (ถ้าคุณมีเจลาตินที่แข็งตัวเร็วเป็นพิเศษ จะไม่สามารถครอบคลุมเค้กทั้งหมดได้ในคราวเดียวเสมอไป วางเคลือบบน อ่างน้ำมันจะกลายเป็นของเหลวอีกครั้ง และคุณสามารถปิดเค้กอีกครั้งได้) ตอนนี้คุณสามารถตัดเค้กและคัพเค้กอีสเตอร์ได้อย่างปลอดภัยแล้ว เคลือบแสนอร่อยจะไม่แตกหรือแตก

สุขสันต์วันอีสเตอร์กับทุกคน!

ฉันขอนำเสนอสูตรคัพเค้กอีสเตอร์ที่มีลูกเกด ผลไม้หวาน ผิวส้ม และคอนญัก มันจะมีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับแม่บ้านสาวที่ไม่สามารถตัดสินใจอบได้ แต่ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวด้วยขนมอบอีสเตอร์แสนอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

คัพเค้กอีสเตอร์ที่หรูหราเหล่านี้พร้อมเปลือกน้ำฅาลไข่ขาวสามารถใช้เป็นของว่างสำหรับเพื่อนและเพื่อนร่วมงานได้ ในลักษณะที่ปรากฏคัพเค้กอีสเตอร์ชิ้นเล็ก ๆ ก็ไม่แตกต่างจากของที่ทำจากแป้งยีสต์เลยและหลาย ๆ คนก็ชอบรสชาติที่ดีกว่านี้อีก

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• 1.5-2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• นม 125 มล
• เนย 100 กรัม
• 2 ไข่ไก่
• ลูกเกด 50 กรัม
• ผลไม้หวานหลากสี 50 กรัม
• ผงฟู 10 กรัม
• ความเอร็ดอร่อยของส้ม 1 ผล
• 1 ช้อนชา คอนยัค
• วานิลลินเล็กน้อย

ส่วนผสมสำหรับเคลือบ:

• 1 ไข่ขาว
• น้ำตาลผง 200-250 กรัม
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว
• โรยขนมเพื่อการตกแต่ง

*ปริมาตรแก้ว – 250 มล.

วิธีทำคัพเค้กอีสเตอร์:

ใน เตาอบไมโครเวฟหรือละลายเนย 100 กรัมบนเตา เทลงในชามลึกแล้วทำให้เย็นลงเล็กน้อย ใส่น้ำตาลทรายลงในเนยแล้วผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

จากนั้นตีไข่ไก่ 2 ฟองลงในส่วนผสมน้ำมัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งโดยใช้ที่ตี

เทนมที่อุณหภูมิห้องลงในส่วนผสมที่ได้ เพื่อรสชาติ ให้เติมคอนญักหรือเหล้าหนึ่งช้อนชาลงในแป้ง ผสมส่วนผสมจนเนียน ตามสูตรสำหรับคัพเค้กอีสเตอร์ชิ้นเล็ก

ในหลายขั้นตอน ให้เติมส่วนผสมที่ร่อนไว้ลงในส่วนผสม แป้งสาลีผสมกับผงฟูและวานิลลา

ล้างลูกเกดให้สะอาดแล้วนึ่งในน้ำเดือด จากนั้นเราจะพูดถึงผลไม้แห้งโดยใช้กระดาษเช็ดปากแล้วใส่ลงในแป้ง ใช้มีดพิเศษหรือเครื่องขูดละเอียดเพื่อขจัดความสนุกออกจากส้มหนึ่งผล นอกจากผลไม้หวานแล้ว ให้เติมผิวส้มลงในแป้งตามที่กำหนดในสูตรคัพเค้กอีสเตอร์

ผสมแป้งให้ละเอียดจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน

มาเติมกัน แม่พิมพ์ซิลิโคน แป้งสำเร็จรูปสองในสาม หล่อลื่นล่วงหน้า แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่จำเป็น.

ส่งการเตรียมการของเราไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เราจะอบคัพเค้กอีสเตอร์ในแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยไฟปานกลางจนสุกประมาณ 25-30 นาที ขนมอบพร้อมปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วนำออกจากพิมพ์

ตอนนี้ฉันจะบอกวิธีตกแต่งคัพเค้กอีสเตอร์ ขั้นแรก มาเตรียมเคลือบกันก่อน แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง หลังจากเติมน้ำมะนาวลงในโปรตีนแล้ว ให้เริ่มตีด้วยความเร็วต่ำของเครื่องผสม

จากนั้นค่อย ๆ เพิ่มความเร็วของเครื่องผสมแล้วเติมลงในเคลือบในหลายขั้นตอน น้ำตาลผง- ผลลัพธ์ควรเป็นกระจกหนาสีขาวนวลสำหรับตกแต่ง