ในการเตรียมตัว ให้นำ:

- 100 กรัม เนย(สามารถแทนที่ด้วยมาการีนผัก)
- น้ำตาลครึ่งแก้ว
- แก้วแป้ง
- เกลือเล็กน้อย
- เมล็ดทานตะวันปอกเปลือกห่อเล็ก (100 กรัม)

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับน้ำตาลและเนยนิ่ม เพิ่มเกลือเล็กน้อย




ถูให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ




ใส่เมล็ดทานตะวันลงในส่วนผสม (เมล็ดประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ พักไว้ก่อน) เพิ่ม 50 กรัม น้ำเย็นและนวดแป้ง ทำลูกบอลออกมาจากมัน จากนั้นห่อในถุงหรือฟิล์มแล้วนำไปไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 20-30 นาที






จากนั้นนำมันออกมา ปั้นเชือกจากแป้งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 5-6 ซม. (ภาพที่ 5)
ใช้ไม้นวดแป้ง ม้วนแต่ละชิ้นให้เป็นเค้กแบน วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน วางขนมปังแผ่นแต่ละแผ่นบนถาดอบแล้วโรยเมล็ดที่เหลือไว้ด้านบน




เปิดเตาอบและอบประมาณ 15 นาที อย่าลืมตรวจสอบอันนี้ด้วย

อ่อนโยนอย่างน่าประหลาดใจ ขนมชนิดร่วนด้วยเมล็ดที่เรียกว่า "หัวใจสองซีก" คุณสามารถเตรียมชาในวันวาเลนไทน์ได้ นอกจากนี้ยังจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วราวกับ "ในครั้งเดียว" และสูตรนี้ด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะไม่ทำให้เกิดความยุ่งยากในการเตรียมตัว ขอบคุณที่แสดงออก รสชาติครีมและกลิ่นหอมของเมล็ดทานตะวันทอดกรอบคุกกี้เหล่านี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยและรูปหัวใจจะสื่อถึงบรรยากาศโรแมนติกของวันหยุด

ส่วนผสมสำหรับคุกกี้ “สองครึ่ง”:

• เมล็ดทานตะวัน - 80-100 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• น้ำตาลผง - 60 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา – เพื่อลิ้มรส
• แป้งสาลี - 130-150 กรัม
• ผงฟู - 1/3 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• ดาร์กช็อกโกแลตสำหรับตกแต่ง

สูตรคุกกี้พร้อมเมล็ดพืช:

1. ตากเมล็ดทานตะวันให้แห้งเล็กน้อยในกระทะที่แห้ง เย็น. รูปภาพที่ 1

2. บดเนยที่อุณหภูมิห้องด้วย น้ำตาลผง- เคล็ดลับ: เนยสามารถแทนที่ด้วยมาการีนได้ แต่ในกรณีนี้คุกกี้จะไม่นุ่มเท่า รูปภาพที่ 2

3.เพิ่ม ไข่แดง- ผสมให้เข้ากัน รูปภาพที่ 3

4. เทผงฟูลงในส่วนผสมของเนยและไข่ รูปที่ 4.

5. เติมน้ำมะนาวลงในส่วนผสมที่เหลือแล้วผสมอีกครั้ง รูปที่ 5.

6. เทเมล็ดทานตะวันเย็นลงในมวลที่ได้ รูปที่ 6.

7. สุดท้ายใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงในส่วนผสมอะโรมาติกและ น้ำตาลวานิลลา- รูปภาพที่ 7

8. นวดให้นุ่ม แป้งขนมชนิดร่วนและกลิ้งเป็นลูกบอล ห่อด้วยฟิล์มและแช่เย็นอย่างน้อย 20-30 นาที รูปภาพที่ 8

คำแนะนำ: คุณควรจำไว้ว่าไม่แนะนำให้นวดขนมชนิดร่วนเป็นเวลานาน เพราะแป้งอาจ "ลอย" ได้ ไม่เช่นนั้นแป้งจะหนาเกินไปและ คุกกี้สำเร็จรูปจะเป็นเรื่องยาก

9. บนพื้นผิวที่มีการโรยแป้ง ให้รีดแป้งที่แช่เย็นออกเป็นชั้นที่มีความหนา 8-10 มม. ใช้ที่ตัดคุกกี้ (หัวใจ ดอกไม้ ฯลฯ) เพื่อตัดคุกกี้ออก รวบรวมแป้งที่เหลืออย่างระมัดระวังเป็นลูกบอลแล้วม้วนออกอีกครั้ง ตัดคุกกี้ขนมชนิดร่วนอีกชุดออก รูปภาพที่ 9

10. โอนส่วนผสมที่เตรียมไว้ไปยังถาดอบที่ทาน้ำมันเล็กน้อย วางแผ่นอบลงในเตาอบที่อุ่นไว้ อบที่อุณหภูมิ 180-200 0 C จนเป็นสีเหลืองทอง (ประมาณ 15-20 นาที) นำออกจากกระทะและพักให้เย็น รูปที่ 10.

11. ละลายช็อกโกแลตลงไป เตาอบไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ จุ่มคุกกี้ลงในช็อกโกแลตที่ละลายไว้ครึ่งหนึ่ง ย้ายไปที่ตะแกรงจนช็อกโกแลตแข็งตัวสนิท รูปที่ 11.

วิธีทำคุกกี้จากเมล็ดทานตะวัน สูตรพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายโดยละเอียด

เวลาทำอาหาร- 30-40 นาที.
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม- 480 กิโลแคลอรี

ทานตะวันเป็นพืชที่นิยมปลูกกันมากเกือบทุกที่ เชื่อกันว่าผู้พิชิตชาวสเปนนำมันมาสู่ยุโรปและเป็นเวลานานที่ดอกไม้นี้ทำหน้าที่เป็นของตกแต่งสวนและสวนสาธารณะเท่านั้น

อย่างไรก็ตาม ตั้งแต่ประมาณกลางศตวรรษที่ 19 ก็เริ่มมีการปลูกเพื่อวัตถุประสงค์ทางอุตสาหกรรม ปรากฎว่าโรงงานแห่งนี้ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในอุตสาหกรรมอาหาร ใช้เวลาอย่างน้อย น้ำมันพืชซึ่งสกัดจากเมล็ดของมัน

มันยากที่จะจินตนาการ เมนูประจำวันหากไม่มีผลิตภัณฑ์นี้ แต่นอกเหนือจากน้ำมันแล้ว เมล็ดพืชยังสามารถใช้เป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัด ของว่าง และขนมอบได้อีกด้วย พวกเขาไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ของพวกเขา คุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าไข่และเนื้อสัตว์ด้วยซ้ำเนื่องจากร่างกายสามารถย่อยและดูดซึมได้ดีกว่า พวกเขามีวิตามินดีมากกว่าตับปลาที่มีชื่อเสียง และมีปริมาณโพแทสเซียมและแมกนีเซียมมากกว่ากล้วยและส้ม ในขณะเดียวกันต้นทุนของเมล็ดพันธุ์ก็ต่ำกว่ามาก

จะต้องรวมอยู่ในอาหารของคุณโดยเฉพาะในฤดูหนาวเมื่อร่างกายขาดวิตามินและ สารที่มีประโยชน์- ในการทำเช่นนี้ให้ลองเตรียมสิ่งที่ง่ายและอร่อยมาก คุกกี้ร่วนมีเมล็ดพืช

ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมการ แต่คุณจะต้องชอบผลลัพธ์อย่างแน่นอน คุกกี้เหล่านี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับชาทุกวัน นอกจากนี้ยังประหยัดมากเนื่องจากมีส่วนผสมที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุดเท่านั้น

คุกกี้กับเมล็ดทานตะวัน – สูตรพร้อมรูปถ่าย

เอา:

• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• แป้ง 200 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา
• เนย 100 กรัม
• เมล็ดทานตะวันปอกเปลือก 150 กรัม (ครึ่งซองใหญ่)

ทำให้เนยเย็นลงในตู้เย็นแล้วเสียดสี เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้มาการีนในการทำคุกกี้เหล่านี้

รสชาติของขนมอบจะต้องทนทุกข์ทรมานและอาหารจานนี้จะกลายเป็นอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพมากขึ้นเนื่องจากมีไขมันทรานส์ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้ ร่อนแป้งลงในเนยแล้วถูทุกอย่างเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ

ใส่น้ำตาล เกลือ ผงฟู แล้วใส่เมล็ดพืช (เหลือเมล็ดไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง)

ม้วนทุกอย่างเป็นลูกบอลแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้คุกกี้ร่วนและไม่เกาะมือเมื่อกลิ้ง หลังจากเวลานี้ให้นำแป้งออกจากตู้เย็น

ปั้นเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 3-4 ซม. ทำเค้กจากแต่ละส่วนเหล่านี้

ถ่ายโอนไปยังถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ตกแต่งด้านบนของคุกกี้ด้วยเมล็ดพืช อบประมาณ 20 นาทีในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา

จากนั้นนำออกมาพักให้เย็นแล้วจึงชงชาได้

เมื่อฉันซื้อคุกกี้ "ยุโรป" ในศาลาการค้าและลองสักหน่อย 300 กรัม ฉันชอบมันมาก! สองสามวันต่อมาฉันไปที่ศาลาเพื่อซื้อคุกกี้เพิ่ม คุกกี้ไม่มีขายเลย ลูกค้าลองใช้แล้วขายหมด เป็นเวลาเกือบหนึ่งเดือนที่ฉันไปที่ศาลาในวันที่ "นำเข้า" ผู้ขายสั่งซื้อ แต่ไม่สามารถตอบสนองคำขอได้ จากนั้นฉันก็ตัดสินใจค้นหาสูตรอาหารบนอินเทอร์เน็ต ที่นี่คุณจะพบทุกสิ่ง!!! ฉันพบตัวเลือกมากมายและเริ่มเลือกตัวเลือกของฉันจากตัวเลือกเหล่านั้น

ผู้เขียนบางคนแนะนำให้ทำแป้งด้วยแป้งเท่านั้น ส่วนคนอื่นๆ แนะนำให้ใช้ข้าวโอ๊ตรีดเท่านั้น ฉันตัดสินใจด้วยตัวเองว่าคุกกี้ของฉันจะใช้ทั้งสองอย่างผสมกัน ฉันเจอตัวเลือกต่างๆ ที่เป็นสารเติมแต่ง: เมล็ดทานตะวัน, ถั่วลิสง, เฮเซลนัท, อัลมอนด์, เมล็ดงา, ช็อคโกแลต, ผลไม้หวาน, ผลไม้แห้ง
ผมลองอบแล้วชอบครับ ตอนนี้ฉันกำลังแบ่งปันกับคุณ

เอาล่ะ:
ไข่ 1 ฟอง
น้ำตาล 130-150 กรัม
เนย 150 กรัม (ทำให้นิ่ม)
แป้งประมาณ 100 กรัม (รวมกับโซดา 0.5 ช้อนชาแล้วร่อนผ่านตะแกรง)
ข้าวโอ๊ตรีด 2/3 ถ้วย (ฉันใช้แบบสำเร็จรูป)
เมล็ดทานตะวันปอกเปลือก 150-160 กรัม
ผิวส้มหนึ่งผลสับละเอียด
เกลือเล็กน้อย

ตีน้ำตาลและไข่จนเป็นสีขาว

จากนั้นผสมมวลไข่โปร่งกับครีมที่นิ่มไว้ล่วงหน้า
น้ำมัน
เพิ่มผิวส้มและเกลือเล็กน้อยลงในแป้ง
ร่อนแป้งลงในชามแยกแล้วผสมกับโซดา
รวมส่วนผสมแห้งเข้ากับส่วนผสมไข่และเป็นขั้นตอนสุดท้าย
เพิ่มเมล็ดทานตะวัน

วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้วใช้ช้อนวางลงไป
บนถาดอบเทมวลของเราและสร้างวงกลมคุกกี้
เราวางวงกลมให้ห่างจากกันเพราะว่า คุกกี้ที่อยู่ในขั้นตอนการอบ
เพิ่มขนาด