พิซซ่าเป็นที่สุด วิธีที่รวดเร็วเลี้ยงครอบครัวถ้าไม่มีเวลาจริงๆ เพียง 20 นาทีอาหารเย็นแสนอร่อยก็พร้อม! วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำพิซซ่าเนื้อ

สูตรพิซซ่าเนื้อ

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำ – 235 มล.;
• – 45 มล.;
• ยีสต์แห้ง – 10 กรัม;
• แป้ง – 360 กรัม;
• น้ำตาล – 5 กรัม;
• เกลือ – 5 กรัม;
• สมุนไพรแห้งอิตาลี – เพื่อลิ้มรส

สำหรับการเติม:

• เนื้อดิน– 165 กรัม;
• หัวหอม – 55 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.
• หัวหอมสีม่วง – 0.5 ชิ้น;
• สีเขียว พริกหวาน– 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด
• มะเขือเทศสุก – 100 กรัม;
• หมูสับ – 110 กรัม;
• มะเขือเทศรสเผ็ด - 45 มล.
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• มอสซาเรลล่าชีส - 210 กรัม
• แชมเปญสด– 155 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสด - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ก่อนอื่นเรามาผสมแป้งพิซซ่าเนื้อให้เข้ากันก่อน ใช้ชามกว้างแล้วร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียด เทยีสต์แห้งด้วยน้ำอุ่นใส่เกลือน้ำตาลทรายใส่แป้งเล็กน้อยผสมแล้วพักแป้งไว้ 15 นาทีจากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งที่เหลือเทน้ำมันมะกอกใส่ยีสต์แห้งลงไป สมุนไพรอิตาเลียนและนวดแป้งให้เป็นเนื้อแป้งที่นุ่ม ยืดหยุ่น และน่าสัมผัส

ต่อไปเราจะไปเตรียมตัวกันต่อ ไส้เนื้อสำหรับพิซซ่า ในการทำเช่นนี้ให้ผสมหมูสับและเนื้อวัวในชามแล้วใส่ในกระทะที่อุ่นแล้วทอดกับหัวหอมสับและกระเทียมในน้ำมันมะกอก หลังจากผ่านไป 10 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดลงไปผัด ปิดฝา แล้วเคี่ยวต่อไปโดยใช้ไฟต่ำสุด แปรรูปเห็ด ล้าง สับเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วผัดในกระทะน้ำมันอีกใบจนเป็นสีเหลืองทอง

แป้งพร้อมแผ่ออกเป็นแผ่นบางๆ ด้วยไม้นวดแป้ง ค่อยๆ ยืดมือออก ตัดเป็นวงกลมเท่าๆ กัน แล้ววางบนถาดอบ เคลือบพื้นผิวด้วยเนื้อสัตว์ ซอสร้อนและจัดวางมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ต่อไปก็แจกของหวาน พริกเขียวสับเป็นวงแล้วเติมครึ่งหนึ่ง ชีสขูด- เราทำความสะอาดหัวหอมสีม่วง สับเป็นครึ่งวงแล้ววางในชั้นถัดไป จากนั้นใส่เห็ดทอดแล้วโรยชีสที่เหลือให้ทั่วพื้นผิว วางแป้งในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 10-15 นาทีอบที่ 185 องศา หลังจากเวลาผ่านไปเราก็นำพิซซ่า "Meat Feast" ออกมาพักให้เย็นเล็กน้อยตกแต่งด้วยผักชีลาวสดสับแล้วเสิร์ฟให้กับแขกโดยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

พิซซ่าเนื้อนี่อาจเป็นสิ่งแรกที่นึกถึงเมื่อสั่งพิซซ่า ด้วยเหตุผลบางประการ ทุกคนเชื่อว่าพิซซ่าต้องมีเนื้อสัตว์ไม่ว่าจะอยู่ในรูปแบบใดก็ตาม ที่มาของคำว่า "พิซซ่า" ดูเหมือนจะเกี่ยวข้องกับกริยาภาษาละตินซึ่งแปลว่า "หัก" นี่เป็นวิธีที่ขนมปังแตกในสมัยโบราณในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน ฉันอ่านเจอบางที่ที่บางทีพิซซ่าอาจมาจากภาษาฮีบรูเก่า פָּתָּה פיתה, ภาษาอาหรับ كماج หรือภาษากรีก πίτα

พิซซ่ามีประวัติอันยาวนาน การกล่าวถึงพิซซ่าครั้งแรกเป็นลายลักษณ์อักษรมีต้นกำเนิดเมื่อกว่า 1,000 ปีที่แล้ว แม้ว่าขนมปังแผ่นเรียบพร้อมท็อปปิ้งจะเป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณก็ตาม แม้ว่าพิซซ่าจะกลายเป็นประเพณีการทำอาหารไปทั่วโลกมายาวนาน แต่ก็ยังเชื่อกันว่าพิซซ่าเป็นอาหารดั้งเดิม จานอิตาเลียนมีต้นกำเนิดมาจากเมืองเนเปิลส์

หั่นแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในกระทะ

หั่นหัวหอมเป็นชิ้นบางๆ แล้วหมักไว้ น้ำส้มสายชูไวน์ภายใน 30 นาที หากคุณไม่มีเวลาคุณสามารถเทน้ำส้มสายชูและน้ำเดือดประมาณ 5 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

ไส้ส่วนผสม

ทิ้งมะเขือเทศสุกหนึ่งลูกไว้สำหรับเติม ลวกมะเขือเทศที่เหลือด้วยน้ำเดือดเอาผิวหนังและเมล็ดออก บดเนื้อมะเขือเทศในเครื่องปั่นใส่เกลือและพริกไทยเคี่ยวเนื้อในกระทะจนได้ซอสข้น

หั่นมะเขือเทศหนึ่งลูกเป็นชิ้นบาง ๆ

พิซซ่าเนื้ออาจมีซอสมะเขือเทศด้วย จากนั้นมะเขือเทศหนึ่งลูกก็เพียงพอสำหรับการเติม อัดจาระบีแป้ง ซอสมะเขือเทศ.

แปรงแป้งด้วยซอสมะเขือเทศ

วางมะเขือเทศสับลงบนแป้งแล้วโรยด้วยออริกาโนแห้ง 1-2 หยิบมือ

วางมะเขือเทศสับลงบนแป้ง

ถ้าเป็นไปได้ ให้บีบของเหลวออกจากหัวหอมดองแล้ววางหัวหอมไว้บนมะเขือเทศ

วางหัวหอมไว้บนมะเขือเทศ

จัดเรียงเบคอนหรือแฮมทอดเป็นชิ้นเท่าๆ กัน

จัดเรียงชิ้นเบคอนทอดให้เท่ากัน

ขูดมอสซาเรลลาให้ทั่วแฮม แล้ววางมะกอกดำทั้งลูก

ขูดมอสซาเรลลาเหนือแฮม

วางพิซซ่าในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา พิซซ่าเนื้ออบนานถึง 20 นาที

พิซซ่าสามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ - ไส้กรอก, ไส้กรอกและไส้กรอก แต่ยังมีเนื้อสัตว์เต็มเปี่ยมอีกด้วย จานนี้ไม่จำเป็นต้องมีขอบเขตในการเลือกท็อปปิ้ง ทำพิซซ่ากับเนื้อวัว หมู เนื้อแกะ เบคอน แฮม เนื้อประเภทไหนก็เข้ากันกับพิซซ่า!
คุณสามารถทำแป้งพิซซ่าของคุณเองโดยใช้ สูตรอาหารพื้นฐานหรือใช้ของที่ซื้อจากร้านค้า - แน่นอนว่าหลายอย่างขึ้นอยู่กับส่วนผสมนี้ แต่สิ่งสำคัญคือไส้!
พิซซ่ากับเนื้อ พริกไทย และแตงกวาดอง
วัตถุดิบ:แป้งพิซซ่าไส้ – 500g เนื้อต้ม, แตงกวาดอง 4 ชิ้น, ไข่ต้ม 1 ฟอง, หัวหอม, มะเขือเทศ และพริกหวาน 4 ช้อนโต๊ะ มายองเนส 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์
แผ่แป้งพิซซ่ายีสต์ออกแล้ววางบนถาดอบ ตัดเนื้อวัวเป็นเส้นวางบนแป้งหั่นแตงกวาและพริกหวานมะเขือเทศและแตงกวาเป็นวงกลมสับหัวหอมด้วย ผสมผักทั้งหมด โรยด้วยน้ำส้มสายชู วางบนเนื้อ ส่วนผสมผักจาระบีทุกอย่างที่ด้านบนด้วยมายองเนส เรียงไข่ที่หั่นเป็นวงกลมแล้วใส่ลงไป เตาอบร้อนและอบพิซซ่าเป็นเวลา 20 นาที
แน่นอนคุณสามารถเพิ่มหนึ่งในส่วนผสมหลักสำหรับพิซซ่าลงในสูตร - ชีสที่คุณเลือก
พิซซ่ากับแฮม


วัตถุดิบ:แฮมรมควัน 150 กรัม สวิสชีส 125 กรัม นม 100 กรัม มะเขือเทศ 4 ลูก ไข่ 2 ฟอง ยีสต์หรือแป้งพิซซ่าไร้เชื้อ พริกไทย เกลือ
แผ่แป้งออกแล้ววางบนถาดอบ หั่นแฮมเป็นก้อนแล้วทอด สับมะเขือเทศและชีสให้ละเอียด ผสมกับแฮม แล้ววางส่วนผสมลงบนฐานพิซซ่า ตีไข่ผสมกับนม พริกไทย และเกลือ ปิดพิซซ่าด้วยส่วนผสมนี้แล้วอบประมาณ 20-25 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึงอุณหภูมิปานกลาง
พิซซ่ากับหมูและกระเทียม
วัตถุดิบ:ต้นกระเทียม 800 กรัม, หัวหอม 200 กรัม, หมูรมควัน 125 กรัม, ชีสและนมขูดอย่างละ 100 กรัม, กระเทียม 3 กลีบ, ไข่ 2 ฟอง, 2 ช้อนโต๊ะ เนย, แป้งพิซซ่าพร้อมสมุนไพร, พริกไทย
สับกระเทียม กระเทียม และสับให้ละเอียด หัวหอม, หั่นหมูเป็นเส้นหรือก้อน เปิดเตาอบที่ 200 องศา ผัดหัวหอมและกระเทียมในเนยเป็นเวลา 5 นาที ใส่กระเทียมและเนื้อสัตว์ ทอดทุกอย่างจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย วางไส้ลงบนแป้งพิซซ่าที่รีดแล้วโรยด้วยชีส ตีไข่กับนม ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ใส่ไส้ลงไป อบพิซซ่าประมาณครึ่งชั่วโมง
พิซซ่าพร้อมเนื้อแกะและข้าว


วัตถุดิบ:เนื้อแกะ 250 กรัม ชีส 200 กรัม 5 มะเขือเทศสด, กระเทียม 3 กลีบ, หัวหอม 1 หัวและไข่, ข้าวแห้ง 1 แก้ว, พริกไทยดำ, เกลือ, ขนมพัฟสำหรับพิซซ่า
ต้มข้าวที่ล้างแล้วจนฟูและเย็น ต้มเนื้อแกะ, หั่นเป็นเส้น, สับหัวหอมเป็นวง, สับกระเทียมอย่างประณีตแล้ว ไข่ต้ม- รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้พริกไทยและเกลือผสม แผ่แป้งออกแล้ววางลงบนถาดอบแล้ววางไส้ไว้ด้านบน บดมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วปิดฝา น้ำซุปข้นมะเขือเทศกรอกโรยชีสขูดด้านบนแล้วอบพิซซ่าเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในเตาอุ่น
สำหรับไส้คุณสามารถผสมเนื้อสัตว์กับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ต่างๆ - ไส้กรอก, ไส้กรอก, มันจะ "เนื้อมากขึ้น" ด้วยซ้ำ!
พิซซ่ากับไส้กรอกรมควันและเนื้อ

วัตถุดิบ: 200ก เนื้อต้ม, ชีสขูด 100 กรัม, ไส้กรอกรมควัน 18 ชิ้น, มะกอก 10-12 ชิ้น, 4 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,แป้งยีสต์สำหรับทำพิซซ่า
วางฐานพิซซ่าบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วราดด้วยน้ำมัน สับเนื้อต้มอย่างละเอียดวางบนฐานทามะเขือเทศบดใส่ไส้กรอกสับมะกอกโรยด้วยชีสโรยทุกอย่างด้วยน้ำมันแล้วอบพิซซ่าในเตาอบจนสุก
หากคนที่คุณรักรักเนื้อสัตว์จริง ๆ ก็สามารถรวมหลายประเภทเข้าด้วยกันเพื่อไส้เพิ่มที่แตกต่างกันได้ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์– พิซซ่าจะเต็มอิ่มและอร่อยมาก ขอเรียกน้ำย่อย!

ความพิเศษของพิซซ่าตัวนี้คือปรุงแบบ "เร็ว" แป้งยีสต์และมีลักษณะคล้ายพายแบบเปิด

แป้งพิซซ่า

ในการทำพิซซ่านี้คุณจะต้อง:

น้ำอุ่นหรือนม (300 มล.)

น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ);

แป้ง (3 ช้อนโต๊ะ + 2 ถ้วย);

ยีสต์แห้ง (ช้อนโต๊ะ);

น้ำมันพืช (หนึ่งในสามของแก้ว)

เกลือ (ช้อนชา)

ผสมนม (หรือน้ำ), น้ำตาล, แป้งสามช้อนโต๊ะ และยีสต์แห้งในชาม วางในที่อบอุ่นมากเป็นเวลาสิบห้านาที หลังจากเวลานี้เราจะเพิ่ม น้ำมันพืชเกลือและเติมแป้งสองถ้วยในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้งจนไม่ติดมือ เราวางไว้ในที่อบอุ่นอีกครั้ง หลังจากผ่านไปสิบห้านาที แผ่แป้งออก วางลงในกระทะที่ทาน้ำมัน เปิดเตาอบ (เพื่ออุ่นเครื่อง) และเตรียมไส้

ท็อปปิ้งพิซซ่า

มันจะต้องมี:

หัวหอม (หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน);

เนื้อ (300 กรัม);

พริกไทยบัลแกเรีย (200 กรัม)

มะเขือเทศลูกเล็ก (100 กรัม)

ฮาร์ดชีส (100 กรัม)

ใบกระวาน;

เนย (20 กรัม);

พริกไทยเกลือ (เพื่อลิ้มรส)

เราล้างเนื้อใส่ในกระทะที่มีน้ำแล้วเติมไว้ที่นี่ ใบกระวานพริกไทย เกลือ และหัวหอมสับละเอียด ปรุงจนเสร็จ จากนั้นทำให้เนื้อเย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ล้างให้สะอาด พริกหยวกและเอาก้านพร้อมเมล็ดออก จากนั้นจึงตัดเป็นเส้นยาวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น วางเนื้อ พริกไทย และมะเขือเทศลงบนทาน้ำมัน เนยแป้ง เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงในไส้ โรยด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบ อบที่อุณหภูมิเฉลี่ยประมาณ 200 องศา ภายใน 20-30 นาที พิซซ่าแสนอร่อยพร้อมเนื้อ มะเขือเทศ และพริก!

จานนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับมายองเนส ครีมเปรี้ยว กระเทียม และสมุนไพร ดังนั้นก่อนเสิร์ฟ พิซซ่าสามารถพักให้เย็นลงเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นแล้วราดด้วยซอสขาว