Instagram ที่เป็นประโยชน์สำหรับหญิงตั้งครรภ์เกี่ยวกับอาหารและผลกระทบต่อร่างกาย - ไปข้างหน้าและสมัครสมาชิก!

น้ำเกรวี่สำหรับเด็กอายุ 1 ปีขึ้นไปเป็นแหล่งโปรตีนและวิตามินที่ดีที่สุดที่จำเป็นสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต สูตรอาหารที่หลากหลายช่วยให้คุณแม่ที่เอาใจใส่สามารถเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสมที่สุดสำหรับลูก โดยคำนึงถึงรสนิยมของเขา การแพ้ต่อผลิตภัณฑ์ใดผลิตภัณฑ์หนึ่ง ฯลฯ เหนือสิ่งอื่นใดนี้ ตัวเลือกที่ดีการเตรียมอาหารเสริมที่ช่วยเพิ่มรสชาติของเครื่องเคียง เช่น โจ๊ก พาสต้า และน้ำซุปข้น ท้ายที่สุดแล้วไม่ใช่เด็กทุกคนแม้จะอายุยังน้อย แต่ก็มีความปรารถนาที่จะกินโจ๊กธรรมดากับเนย

สิ่งมีชีวิต เด็กอายุหนึ่งปีผลิตเอนไซม์ชนิดเดียวกับผู้ใหญ่แต่ในปริมาณที่น้อยกว่า ดังนั้นคำถามว่าจะเตรียมน้ำเกรวี่สำหรับเด็กอย่างไรและอย่างไรควรได้รับการปฏิบัติด้วยความรับผิดชอบพิเศษ ไม่แนะนำให้ทอดส่วนผสมในน้ำมันจำนวนมาก ใส่เครื่องเทศเยอะๆ และใช้เนื้อสัตว์และปลาที่มีไขมันสูง (ตัวอย่าง)

ตามวิธีการเตรียมน้ำเกรวี่สำหรับเด็กสามารถแบ่งออกเป็นสี่ประเภท:

ในการทำน้ำเกรวี่ในรูปของซอสควรเติมครีมเปรี้ยวหรือแป้งเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหนาซึ่งไม่เหมาะกับเด็กอายุ 1 ปีมากนัก สูตรที่คล้ายกันเหมาะสำหรับเด็กอายุมากกว่า 2 ปี ในวัยเดียวกัน คุณสามารถแนะนำน้ำเกรวี่จากชิ้นเนื้อได้หากเด็กไม่กินชิ้นเนื้อ

ลูกชิ้นเม่นพร้อมข้าว

คุณค่าทางโภชนาการ ข้อดี และข้อเสียของน้ำเกรวี่สำหรับทารก

เป็นที่ทราบกันดีว่าเนื้อสัตว์และน้ำเกรวี่มีโปรตีนและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์เป็นจำนวนมาก ดังนั้นประโยชน์ของอาหารและผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจึงมีคุณค่าอย่างยิ่งสำหรับเด็กอายุ 1-2 ปี

คำแนะนำจากนักโภชนาการเด็ก: บทนำ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และการเสริมอาหารของเด็กควรค่อยเป็นค่อยไปและด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าลูกของคุณไม่มีอาการแพ้อาหารประเภทเนื้อวัวหรือไก่ เนื้อไก่งวงถือว่าเหมาะสมที่สุดในยุคนี้ เป็นเนื้อที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้และมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

แพทย์และนักโภชนาการหลายคนแนะนำให้แนะนำ จานเนื้อจัดทำในโหมดไอน้ำหรือเดือดเป็นอาหารของเด็กอายุตั้งแต่ 8 เดือนในรูปแบบบดและตั้งแต่ 1-2 ปี - ในรูปแบบครบถ้วน ครั้งแรก บรรทัดฐานรายวันไม่ควรเกิน 1 ช้อนชาของผลิตภัณฑ์เพื่อติดตามปฏิกิริยาของร่างกาย หากทุกอย่างเป็นไปด้วยดี คุณสามารถเพิ่มปริมาณอาหารจานเนื้อได้ทุกวัน และเมื่อสิ้นสุดสัปดาห์แรก ปริมาณจะเพิ่มเป็น 5 ช้อน

ข้อเสียเปรียบหลักเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ ก็คือคุณไม่ควรให้อาหารลูกด้วยน้ำเกรวี่มากเกินไป ใช้มากเกินไปมีแนวโน้มที่จะส่งผลเสียต่อร่างกายของเด็กซึ่งยังคงปรับตัวเข้ากับเมนูใหม่มากกว่าที่จะเกิดประโยชน์

เราเตรียมลูกชิ้นแสนอร่อยให้กับเด็กๆ

น้ำเกรวี่สำหรับเด็กอายุมากกว่า 1 ปี - สูตรและวิธีการเตรียม

ไม่ใช่เด็กทุกคนที่รู้วิธีเคี้ยวอาหารในแต่ละปี โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงเนื้อสัตว์ ดังนั้นคุณแม่จึงให้น้ำเกรวี่ดูเหมือนซอสหรือพยายามเตรียมโดยอาศัยน้ำซุปเนื้อจากไก่หรือไก่งวง โดยเติมลงในกับข้าว หลังจากผ่านไปหนึ่งปีครึ่ง คุณก็สามารถนำลูกชิ้นในน้ำเกรวี่ น้ำเกรวี่จากชิ้นเนื้อ และชิ้นเนื้อสัตว์ปีก (ไก่และไก่งวง) เข้าสู่อาหารได้แล้ว กับข้าวสามารถเป็นอะไรก็ได้: วุ้นเส้น (), บัควีทหรือโจ๊ก, มันฝรั่งบด

สูตรน้ำเกรวี่กับน้ำซุปสัตว์ปีก เพื่อเตรียมอาหารจานนี้สำหรับเด็กอายุ 1 ปี คุณจะต้อง:

ทอดแป้งในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง คุณจะต้องใช้เพื่อทำให้ซอสข้นขึ้น เทน้ำซุปไก่หรือไก่งวงลงในแป้งทอดแล้วต้มสักครู่ หากมีก้อนแป้งเล็ก ๆ เกิดขึ้นให้กรอง yushka ผ่านตะแกรงละเอียดเติมนมลงในน้ำซุปที่กรองแล้วเติมเกลือแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เนื้อครีมมาก น้ำเกรวี่เนื้อสามารถเพิ่มลงในพาสต้าน้ำซุปข้นและโจ๊ก (ข้าวบาร์เลย์ควรได้รับดีที่สุดเมื่ออายุ 1.5-2 ปีซึ่งคัดแยกออกมา)

ลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ สูตรนี้เหมาะสำหรับเด็กที่เคี้ยวอาหารด้วยตัวเองเก่งอยู่แล้วเมื่ออายุเกินหนึ่งปีครึ่ง ในการเตรียมลูกชิ้น คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ในการทำน้ำเกรวี่คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: แป้งและครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะเขือเทศใบลอเรล และน้ำ 300 มล.

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับลูกชิ้นเข้าด้วยกันและผสมให้เข้ากัน ใส่เกลือ ปั้นลูกชิ้นกลม วางบนกระทะร้อนเป็นแถวหนาแน่น แล้วทอดเป็นเวลาสามนาทีในแต่ละด้าน

เมื่อลูกชิ้นทอดแล้ว ก็ถึงเวลาทำน้ำเกรวี่ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเติมน้ำต้มสุก (200 มล.) ลงในลูกชิ้นแล้วเจือจางในน้ำที่เหลืออีก 100 มล. วางมะเขือเทศครีมและแป้งจนเนียนเทลงในลูกชิ้นตุ๋นใส่ใบกระวาน

พาสต้าและมันฝรั่งบดเหมาะเป็นกับข้าว แต่ลูกชิ้นและน้ำเกรวี่เข้ากันไม่ได้กับโจ๊กเพราะสูตรนี้มีข้าวด้วย สูตรเดียวกันนี้ใช้กับเนื้อสับได้ถ้าเด็กไม่แพ้ค่ะ

เนื้อหรือเนื้อสัตว์ปีกกับน้ำเกรวี่ สูตรนี้ถูกใจเด็กๆ อายุ 1-2 ปีขึ้นไปอย่างแน่นอน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• • เนื้อวัวไก่งวงหรือไก่ 1 กิโลกรัม
  • 200 กรัม หัวหอม;
  • กระเทียม 1 กลีบ
  • เกลือเพื่อลิ้มรส
  • 2 ช้อนโต๊ะ ล. เซโมลินา;
  • น้ำต้มสุกร้อนครึ่งแก้ว

น้ำเกรวี่สำหรับชิ้นเนื้อ: แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ, ½ ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว 2 ถ้วยน้ำเดือด

การปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยการบดไก่ ไก่งวง หรือ เนื้อสันใน, หัวหอม และกระเทียม เพื่อการบดที่ดีขึ้น คุณควรสับเนื้อสับผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง คุณต้องเติมเกลือลงในเนื้อสับที่ปรุงสุกแล้ว จากนั้นเติมเซโมลินาด้วยน้ำร้อนแล้วปล่อยให้บวมหลังจากนั้นเราก็ใส่ลงในเนื้อสับ

ขั้นตอนต่อไปคือการทอดเพราะเหตุนี้คุณต้องเทเล็กน้อย น้ำมันดอกทานตะวันและวางชิ้นเนื้อที่ปั้นให้แน่น ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 5-6 นาที และหลังจากปรุงอาหารแล้วจึงนำไปใส่ในกระทะ

การเตรียมน้ำเกรวี่สำหรับชิ้นเนื้อนั้นใช้เวลาไม่นาน ใส่แป้งลงในน้ำมันที่เหลือในกระทะแล้วผสมให้เข้ากัน ใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำ จากนั้นผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด ควรเทยูชก้าที่เตรียมไว้ลงในชิ้นเนื้อและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

กับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับน้ำเกรวี่จากชิ้นเนื้อและชิ้นเนื้อเองจะเป็นมันฝรั่งบด, พาสต้า, ผัก - นี่ สูตรสากลรวมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ

หากเด็กไม่รู้สึกอยากอาหารหรือไม่ชอบชิ้นเนื้อคุณสามารถใช้น้ำเกรวี่เป็นซอสเท่านั้นทำให้อาหารจานที่สองมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น มีประโยชน์เล็กน้อยในน้ำเกรวี่จากชิ้นเนื้อ แต่จานใด ๆ ที่มีซอสดังกล่าวจะมีรสชาติอร่อยและน่ารับประทานมากขึ้น

นอกจากนี้สำหรับเด็กอายุ 1 ปี ซอสเกรวี่ที่ทำจากเนื้อวัว ไก่ และสตูว์เนื้อวัวไก่งวงก็เหมาะเช่นกัน แม้แต่เด็กอายุ 2 ปีขึ้นไปก็ยังชอบสูตรลูกชิ้นและหมูทอด น้ำเกรวี่เห็ดจะมีประโยชน์สำหรับเด็กทารกและเมื่อถึง 1 ปี ซอสเนื้อต้องสลับกับผักเพื่อบำรุงร่างกายเด็กด้วยโปรตีนและสารอาหารได้อย่างเต็มที่และยังเสริมสร้างความแข็งแรงอีกด้วย คุณภาพรสชาติเครื่องเคียงเช่นพาสต้าและซีเรียล

วิดีโอ: ลูกชิ้น

จะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไก่สับ 350 ก
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• หัวหอม - ครึ่ง

ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

สิ่งเหล่านี้รวดเร็ว ลูกชิ้นไก่ลูกของคุณจะกินอย่างเพลิดเพลินและจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของเขาด้วย และต้องใช้เวลาเล็กน้อยในการเตรียมตัว - นั่นคือเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึง... คุณยังสามารถให้บริการเป็นหลักสูตรที่สองควบคู่ไปด้วย มันฝรั่งบดหรือพาสต้า

แน่นอนว่าเมื่อเตรียมอาหารสำหรับเด็กควรซื้อเนื้อไก่หรือส่วนอื่น ๆ ของไก่แล้วบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร คุณจึงสบายใจได้ในแง่ที่ว่าเด็กจะได้กินเนื้อไก่สับจริงๆ และไม่ใช่ผลพลอยได้แปลกๆ

แต่คุณแม่ที่ทำงานไม่ได้มีโอกาสยืนในครัวเป็นเวลานานเสมอไป ดังนั้นบางครั้งคุณต้องพอใจกับเนื้อสับที่ซื้อจากร้านค้า คุณต้องซื้อเฉพาะในร้านค้าที่รับประกันความสดและมีคุณภาพสูงเท่านั้น คำแนะนำในการเลือกเนื้อสับที่ดีราคาจะไม่ต่ำกว่าราคามากนัก เนื้อไก่.

ลูกชิ้นไก่ต้มด่วนสำหรับเด็ก:

1. นำไก่สับออกจากตู้เย็นแล้วใส่ในชาม
คำแนะนำ. เพื่อให้ปั้นลูกชิ้นได้ง่ายขึ้น ให้ตั้งทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30-40 นาที

2. สับหัวหอมครึ่งหัวอย่างประณีต
คำแนะนำ. เนื่องจากอาหารจานนี้มีไว้สำหรับเด็ก เราจึงใส่หัวหอมเพียงเล็กน้อย หากคุณตัดสินใจที่จะไม่ทำเลย ลูกชิ้นจะอร่อยน้อยลง

3. ตอกไข่ไก่ใส่ชามเนื้อสับ
คำแนะนำ. หากคุณมีข้อสงสัยเกี่ยวกับความสดของไข่ที่ซื้อจากร้านค้า ให้แยกไข่ในชามแยกต่างหากแล้วเติมลงในเนื้อสับ

4. ใส่หัวหอมลงในส่วนผสมเติมเกลือและผสมส่วนผสมลูกชิ้นให้เข้ากัน มวลกลายเป็นของเหลวจึงเติมแป้งเล็กน้อยประมาณ 1.5 ช้อนโต๊ะ ไม่เช่นนั้นการสร้างลูกชิ้นจะยากมาก เราสร้างลูกบอลขนาดเล็ก

7. โยนลูกชิ้นไก่ลงในน้ำเดือดแล้วปรุงจนนุ่มประมาณ 25-30 นาที

8. ลูกชิ้นไก่สับที่ต้มและสับอย่างรวดเร็วจะอร่อยกับลูกน้อยของคุณ! เรียกน้ำย่อย.

ตุรกีเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้เริ่มต้น การให้อาหารเนื้อสัตว์สำหรับเด็กอายุ 1 ปี นกตัวนี้ต้องการอาหารคุณภาพสูงและสภาพที่อยู่อาศัยที่คล้ายคลึงกัน ดังนั้นเนื้อของมันจึงมีคุณภาพสูงและ องค์ประกอบที่มีประโยชน์- นอกจากนี้ยังเป็นอาหารไม่มีคอเลสเตอรอลและไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ ตัวบ่งชี้ดังกล่าวช่วยให้เราพิจารณาว่าเหมาะสมที่สุดสำหรับเมนูสำหรับเด็ก

ประโยชน์ของไก่งวงในอาหารสำหรับเด็ก

วิธีที่ดีที่สุดคือให้กระเพาะของเด็กย่อยและดูดซึมเนื้อบด ลูกชิ้นไก่งวงที่นุ่มนวลมักจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ อกสัตว์ปีกซึ่งปราศจากไขมันและกระดูกเหมาะสำหรับการจัดเตรียม จัดเตรียมได้ง่ายและที่สำคัญที่สุดคือรวดเร็ว ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับพ่อแม่รุ่นเยาว์ที่มีงานยุ่ง

ประโยชน์สูงสุดคงเหลืออยู่ในผลิตภัณฑ์นึ่ง

แต่ยังต้มและอบในเตาอบด้วย ลูกชิ้นเด็กและผู้ใหญ่จะชอบมัน ควรจดสูตรอาหารสำหรับเด็กที่ดีที่สุดสำหรับเด็กและเตรียมเฉพาะอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดจากเนื้อสับเท่านั้น

ลูกชิ้นนึ่งกับข้าว

คุณจะไม่พบเกลือในสูตรอาหารจนกว่าคุณจะอายุครบ 1 ขวบ เนื่องจากไม่แนะนำให้ป้อนอาหารทารก เช่นเดียวกับเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส พวกเขาถูกนำเข้าสู่อาหารของทารกในเวลาต่อมา กุมารแพทย์แนะนำแบบง่ายและ ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ- พวกเขาจะถูกนำมาใช้ทีละน้อยโดยคำนึงถึงปฏิกิริยาของร่างกายเด็กต่อส่วนประกอบอาหารใหม่

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง 250 กรัม
• หลอดไฟ;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าว;

กระบวนการทำอาหาร

• เตรียมเนื้อไก่งวง. เฉพาะเนื้อปลาแช่เย็น (ไม่แช่แข็ง) ที่มีคุณภาพเหมาะสมและซื้อจากสถานที่ที่เชื่อถือได้เท่านั้นที่จะทำได้
• ใส่เนื้อที่ล้างแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น หรือเครื่องเตรียมอาหาร
• ล้างข้าวในน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ 15 นาที บีบซีเรียลออกจากน้ำแล้วผสมกับเนื้อสับ เพิ่มหัวหอมสับที่นั่น ผสมผลิตภัณฑ์ให้เข้ากันจนเนียน
• ปั้นเนื้อสับเป็นลูกเล็กๆ
• เตรียมเรือกลไฟตามปริมาณน้ำที่ต้องการ วางลูกชิ้นบนตะแกรงในเครื่องแล้วเปิดโหมดที่เหมาะสม
• ปรุงลูกชิ้นประมาณ 20 นาที

ลูกชิ้นเนื้อนุ่มในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• ไก่งวงบด 500 กรัม
• แครอท;
• บวบ;
• ซีเรียลข้าว 150 กรัม
• พาเมซานชีส;
• น้ำมันมะกอก

สูตรทีละขั้นตอน

• บดเนื้อไก่งวงสดที่ล้างให้สะอาดลงในเนื้อสับ เพิ่มแครอทขูดและบวบสับลงในเนื้อดินไม่ติดมัน
• ล้างและต้มข้าวแล้วใส่ลงในเนื้อสับ คนผลิตภัณฑ์จนเนียนแล้วปั้นเป็นชิ้นกลมเล็ก ๆ
• ทาจาระบีด้านในของหลายกระทะ น้ำมันมะกอกโดยไม่ลืมส่วนด้านข้าง

หากคุณไม่ต้องการเพิ่มไขมันเลย คุณสามารถวางใบกะหล่ำปลีลวกไว้ด้านล่างได้

ปรุงลูกชิ้นด้วยตัวเลือก "สตูว์" เป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นทิ้งให้อุ่นในชามของอุปกรณ์ต่ออีก 10 นาที

ลูกชิ้นต้ม

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวงสับ 300 กรัม
• แครอท;
• หัวหอมครึ่งลูก
• ไข่นกกระทา – 2 ชิ้น;
• เซโมลินา

กระบวนการทำอาหาร

• ขูดแครอทอย่างประณีตและสับหัวหอมครึ่งหนึ่งด้วยมีดหรือในเครื่องปั่น
• เพิ่มผักลงในเนื้อสับ ถ้ามันกลายเป็นของเหลวก็ให้ใส่ไข่หนึ่งฟอง
• ม้วนมวลที่ได้ให้เป็นลูกบอลเล็ก ๆ (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 ซม.)
• ม้วนชิ้นส่วนในเซโมลินาเพื่อให้คงรูปร่างและไม่ติดกับมือของคุณ
• ต้มน้ำในกระทะ ทันทีที่ของเหลวเดือด ให้ใส่ลูกชิ้นแล้วปรุงจนนุ่ม (ประมาณ 20 นาทีในการต้มปานกลาง) คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวลงในน้ำได้

ซุปลูกชิ้นสำหรับลูกน้อย

คำแนะนำในการทำอาหาร

• จากกระเทียมหอม แครอท และ พริกหยวกเตรียมวิธีการทอดโดยเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ผักทั้งหมดควรสับละเอียด
• ต้มน้ำในกระทะขนาดเล็กแล้วปรุงลูกชิ้นที่รีดจากไก่งวงบดในนั้น
• ใส่มันฝรั่งสับละเอียดทันที ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นใส่ผักตุ๋นลงในน้ำซุปแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

เครื่องเทศเข้า. ซุปเด็กจะซ้ำซ้อน แต่วุ้นเส้นไม่เหมาะกับความอิ่ม

คุณสามารถเทสิ่งเล็ก ๆ จำนวนเล็กน้อยได้ พาสต้าพร้อมด้วยผักต่างๆ (ตอนท้ายของการปรุงน้ำซุป) ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้วุ้นเส้นสุกเป็นเวลานานมิฉะนั้นจะเดือดและกีดกันน้ำซุปที่มีความโปร่งใสน่ารับประทาน

ลูกชิ้นในซอสครีม

วิธีทำอาหาร

• หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างผักด้วยน้ำแล้วสับด้วยมีด พักไว้เล็กน้อยสำหรับน้ำเกรวี่
• ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชามขนาดเล็ก เพิ่มไก่งวงบดละเอียดและไข่หนึ่งฟอง ผัดผลิตภัณฑ์จนเนียน
• เตรียมแม่พิมพ์ที่ทาจาระบีหรือซิลิโคน
• ม้วนส่วนผสมให้เป็นลูกบอลเท่าๆ กัน แล้ววางลงในจานอบที่มีช่องว่างระหว่างกัน ใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• ในขณะที่ลูกชิ้นกำลังทำอาหาร ให้ขูดชีสแล้วกดกลีบกระเทียมด้วยการกด ผสมผลิตภัณฑ์เทครีมใส่ผักชีฝรั่งที่เหลือ
• หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้นำกระทะออกแล้วเทน้ำเกรวี่ลงบนลูกชิ้น นำกระทะกลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาที

ลูกชิ้นทารกกับน้ำเกรวี่ละเอียดอ่อน

คำแนะนำในการทำอาหาร

• ผสมเนื้ออกไก่งวงดิบบดกับข้าวกึ่งสุก
• สับหัวหอมให้มากที่สุดแล้วทอดจนโปร่งแสง เพิ่มลงในไก่งวงบดแล้วใส่เกลือเล็กน้อย นวดส่วนผสมให้ละเอียด
• เปียก มือที่สะอาดม้วนเป็นลูกชิ้นเล็ก ๆ จุ่มแป้งแต่ละชิ้น
• วางในกระทะที่ร้อนพอสมควรพร้อม น้ำมันพืช- เป็นการดีกว่าที่จะวางเนื้อสัตว์ไว้ไม่ใกล้กัน แต่ให้ห่างจากกัน
• ทอดเป็นเวลา 3 นาทีในด้านหนึ่ง อย่าปิดฝาจานตั้งแต่แรก ไม่เช่นนั้นลูกชิ้นจะสลายตัว พลิกลูกชิ้นแล้วทอดอีกครั้งเป็นเวลา 3 นาที
• เทน้ำเดือดลงบนลูกชิ้นเพื่อเติม 1/2 เต็ม เพิ่มเกลือและวางมะเขือเทศหนึ่งช้อนเต็ม ควรละลายเกลือก่อนแล้วจึงเจือจางส่วนผสมในน้ำ
• วางใบกระวานลงในน้ำแล้วปิดฝากระทะ หลนเป็นเวลา 15 นาที
• ในขณะที่ลูกชิ้นกำลังตุ๋น ให้เติม 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่น เจือจางช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนคนด้วยส้อมเพิ่มช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง (กอง) นวดเพื่อไม่ให้มีก้อนปรากฏ เทน้ำเกรวี่ลงในลูกชิ้น
• จับฝากระทะไว้แล้วเขย่ากระทะเบาๆ
• หลนเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน

สามารถเตรียมลูกชิ้นสำหรับทารกได้ด้วยการเติมส่วนผสมอาหารหลายชนิดที่ยอมรับได้สำหรับใช้ในอาหารสำหรับเด็ก แทนที่จะใช้ข้าว บัควีทที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ก็เป็นทางเลือกที่ดี เพิ่มความอร่อยให้กับเนื้อสับ ข้าวโอ๊ต- หากคุณบดข้าวโอ๊ต สามารถเติมลงในน้ำเกรวี่แทนแป้งสาลีได้

เนื้อไก่งวงผสมกับฟักทอง ผักขูดในเนื้อสับจะทำให้ลูกชิ้นมีความชุ่มฉ่ำและมีรสหวานมากขึ้น

นอกจากนี้ยังอร่อยในการปรุงลูกชิ้นไก่งวงด้วยการเติมลูกเดือยปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง นำมารวมกับมันฝรั่ง บวบ และบรอกโคลี คุณพ่อคุณแม่ที่เอาใจใส่และกล้าได้กล้าเสียสามารถสร้างสรรค์เมนูแสนอร่อยได้หลากหลายรูปแบบ ประโยชน์ของโภชนาการดังกล่าวต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของทารกนั้นชัดเจน และรสชาติก็เหลือเชื่อมาก

ดูสูตรด้วย ลูกชิ้นนุ่มไก่งวงในเตาอบ ลูก ๆ ของคุณจะชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน น่าทาน!

อ่อนโยนและดีต่อสุขภาพ - นี่คือวิธีที่ลูกชิ้นสำหรับเด็กควรเตรียมที่บ้านจากไก่เนื้อวัวไก่งวงหรือปลา

บ่อยครั้งมีคำถามเกิดขึ้นว่าจะเลี้ยงลูกอย่างไร? ท้ายที่สุดแล้ว อาหารสำหรับเด็กควรจะดีต่อสุขภาพและอร่อยและสร้างสรรค์อยู่เสมอ ซุปธรรมดาๆ ก็ไม่น่าสนใจเท่าการกิน ซุปโฮมเมดกับลูกชิ้นไก่

• เนื้อสับ 200 กรัม (ไก่)
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• เนยใส 1 ช้อนชา
• เกลือ เพื่อลิ้มรส
• น้ำ 1 ลิตร
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ
• เส้นพาสต้า 50 กรัม (เส้นเล็ก)

ในเวลานี้ในขณะที่ผักกำลังเคี่ยวอยู่ให้ทำลูกชิ้น ทางที่ดีควรบดไก่ด้วยตัวเองและทำเนื้อสับหรือซื้อจากสถานที่ที่เชื่อถือได้ นวดเนื้อสับด้วยมือของคุณ ใส่เกลือและเครื่องเทศถ้าคุณรู้ว่าลูกของคุณชอบอะไรพิเศษ

ปรุงลูกชิ้นกับบะหมี่ประมาณ 5-6 นาที จากนั้นใส่ผักทอดลงไป ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วปรุงต่ออีก 2-3 นาทีจนสุก

เราเสิร์ฟซุปกับผักใบเขียวซึ่งดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก ลูกของฉันชอบเติมครีมเปรี้ยวลงในซุปนี้ด้วย ทุกอย่างพร้อมแล้ว

สูตรที่ 2: ลูกชิ้นสำหรับเด็ก (ภาพทีละขั้นตอน)

เราบอกวิธีปรุงลูกชิ้นสำหรับเด็ก ทันทีที่เด็กเปลี่ยนมาทานอาหารแข็งสำหรับผู้ใหญ่ คุณแม่หลายคนจะรู้สึกทรมานกับคำถามที่ว่า จะให้อะไรลูกให้พอใจ ทั้งดีต่อสุขภาพและอร่อย จานสำหรับเด็กควรทำจากของสดและเท่านั้น สินค้าที่มีคุณภาพ- ควรปรุงก่อนอาหารกลางวันหรือทำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแล้วแช่แข็งก็ได้

• เนื้อสันนอกสับหรืออกไก่
• แครอทขนาดกลาง
• หัวหอมครึ่งลูกต่อเนื้อสับ 300 กรัม
• คู่ ไข่นกกระทาเพื่อให้เนื้อสับมีความหนืด
• เซโมลินาเพื่อม้วนลูกบอลของเรา

ไม่ควรใช้เกลือหรือพริกไทยในขณะที่เด็กเล็ก คุณสามารถเพิ่มความเขียวขจีได้เล็กน้อย ฉันมีแล้ว เนื้อสับพร้อมถ้าคุณมีเนื้อไก่ คุณต้องหมุนมันในเครื่องบดเนื้อสองสามครั้ง คุณสามารถเพิ่มแครอทและหัวหอมลงในเครื่องบดเนื้อได้ทันที

ขั้นแรกให้ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียดแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต

ส่วนผสมจะต้องผสมและผสมให้เข้ากัน

หากเนื้อสับเป็นของเหลว ไข่เพียงฟองเดียวก็เพียงพอแล้ว

เราทำลูกบอลขนาดเล็กที่มีรูปร่างเหมือนกันจากเนื้อสับของเรา เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 ซม. สำหรับเด็ก ขนาดไม่สำคัญ โดยเฉพาะเมื่อต้องใช้ส้อมสับ จำเป็นต้องคำนวณน้ำหนักเป็นสัดส่วน เช่น ลูกชิ้นสองลูกสำหรับมื้อกลางวัน

สำหรับเด็ก อาหารจะนึ่งหรือต้ม หม้อต้มสองชั้นทำงานได้ดี คุณสามารถดับได้ ผักสดและ ลูกชิ้นมันจะมีประโยชน์และ จานอร่อย- หรือเพียงแค่ต้มกับกับข้าวก็สุกเร็ว

สูตรที่ 3: ซุปลูกชิ้นสำหรับเด็ก

เนื้อวัวสำหรับลูกชิ้นสามารถแทนที่ด้วยไก่หรือปลาได้

• เนื้อ (เนื้อ) – 300 กรัม
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• แครอท – 3 รากบาง ๆ
• บะหมี่ – 80 กรัม
• หัวหอม – 1 หัว
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

บดเนื้อที่เตรียมไว้สำหรับลูกชิ้นสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม ใส่เกลือลงในเนื้อสับแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากส่วนผสมนี้ให้ปั้นเป็นลูกเล็ก ๆ ให้เป็นลูกชิ้น

เทลูกชิ้นลงในกระทะอย่างระมัดระวัง 1.2 ลิตร น้ำเย็นวางบนไฟแรงแล้วนำไปต้ม

ขจัดโฟมที่ก่อตัวบนพื้นผิวของน้ำซุปออก ลดความร้อนลง

ใน น้ำซุปเนื้อเพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วนำไปต้ม

เพิ่มแครอทหั่นบาง ๆ และปล่อยให้เดือดกรุ่นเป็นเวลา 10 นาที

เพิ่มบะหมี่และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนุ่มประมาณ 6-10 นาที

เรียกน้ำย่อย

สูตรที่ 4: ลูกชิ้นไก่งวงสำหรับเด็ก

ลูกชิ้นไก่งวงเหมาะเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะ พวกเขาเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับชิ้นเนื้อที่เราคุ้นเคยมากกว่า แต่ในขณะเดียวกันพวกเขาก็ดีต่อสุขภาพมากกว่าและมีรสชาติที่ผิดปกติมากกว่า วันนี้เราจะทำลูกชิ้นแสนอร่อยจากไก่งวงบด หาซื้อได้ที่ แบบฟอร์มเสร็จแล้วหรือปรุงอาหารที่บ้านจากชิ้น เนื้อสดนก ส่วนประกอบผักของเนื้อสับคือแครอทและบวบคุณสามารถเพิ่มหัวหอมหรือกระเทียมลงในลูกชิ้นไก่งวงได้หากต้องการ ที่บ้านคุณสามารถเตรียมลูกชิ้นด้วยส่วนผสมใดก็ได้

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่เรานำเสนอด้านล่างจะบอกวิธีการอบอย่างอ่อนโยนและ ลูกชิ้นฉ่ำจากเนื้อไก่งวงและทำให้พวกเขามีสุขภาพดีที่สุด พื้นฐานจะนึ่งและจากนั้นเราจะทำให้ลูกชิ้นสีน้ำตาลในเตาอบเท่านั้น เพื่อให้ลูกชิ้นอิ่มมากขึ้นเราจะเพิ่มข้าวต้มลงไปด้วยวิธีนี้คุณสามารถเสิร์ฟจานได้แม้จะไม่มีเครื่องเคียงก็ตาม การปรุงอาหารจะใช้เวลาไม่นาน แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจและคุณจะชอบลูกชิ้นไก่งวงนึ่ง

• เนื้อไก่งวง - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• บวบ - 1 ชิ้น
• โหระพาแห้ง - เพื่อลิ้มรส
• ซีเรียลข้าว - 150-200 กรัม
• พาเมซานชีส - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมลูกชิ้นที่เรียบง่ายและอ่อนโยนเราจะต้องมีเนื้อไก่งวงซึ่งเราจะบดอย่างระมัดระวังในเครื่องบดเนื้อหรือด้วยวิธีอื่นใดที่คุณรู้จัก เราจะเพิ่มรสชาติของลูกชิ้นเพื่อเพิ่มความหลากหลาย เนื้อสับไม่ติดมันแครอทสับละเอียดและบวบหนึ่งลูกสับในลักษณะเดียวกัน ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเติมเกลือและโหระพาแห้งเพื่อลิ้มรส ล้างและต้มข้าวล่วงหน้า จากนั้นใส่ลงในเนื้อสัตว์: หนึ่งในสามของเนื้อสัตว์ทั้งหมดก็เพียงพอแล้ว ผสมเนื้อสับทั้งหมดให้ละเอียดจนเนียน แล้วปั้นเป็นลูกเล็กๆ ที่เรียบร้อย

ด้านล่างและด้านข้างของชามหลายเมนูสามารถทาด้วยน้ำมันมะกอกหรือเนยได้ นอกจากนี้หากจำเป็นให้ลดปริมาณไขมันลงคุณสามารถวางแม่พิมพ์ด้วยใบกะหล่ำปลียู่ยี่ปกติได้ ลูกชิ้นไก่งวงจะนึ่งเป็นเวลา 10 นาที

ลูกชิ้นเหล่านี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักได้แล้ว จานถือศีลอย่างไรก็ตามคุณสามารถทำให้มันน่ารับประทานและนุ่มนวลยิ่งขึ้นได้ ดังนั้นเราจึงวางลูกชิ้นบนถาดอบแล้วโรยด้วยพาร์เมซานชีสขูดด้านบน เปิดเตาอบที่ 180 องศาล่วงหน้าแล้ววางแผ่นอบที่มีลูกชิ้นในช่องบนสุด อบจานประมาณ 8-10 นาทีจนกระทั่ง เปลือกสีน้ำตาลทองและสุกเต็มที่

เราเสิร์ฟอาหารจานเสร็จถึงโต๊ะร้อนที่สุด สลัดหลากหลายชนิด- ลูกชิ้นไก่งวงสับพร้อมข้าวพร้อมแล้ว

สูตรที่ 5: ลูกชิ้นสำหรับเด็กอายุ 1 ปี (มีรูป)

ผู้เชี่ยวชาญบางคนกล่าวว่ามีประโยชน์มากสำหรับเด็กในการเตรียมอาหารจานเนื้อเบา ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเขายังเด็กมาก นี่คือสูตรการทำลูกชิ้นเนื้อกระต่ายสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี จากนั้นคุณสามารถเตรียมซุปที่ยอดเยี่ยมได้

• เนื้อกระต่าย -0.6 กก.
• กะหล่ำปลีสด - 300 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น

เราทำเนื้อสับ กะหล่ำปลี แครอท และมันฝรั่ง ฉันใช้เครื่องบดเนื้อไฟฟ้าเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้

เพิ่มหัวหอมสับและผสม ควรมีเนื้อมากกว่าผัก เพื่อให้เนื้อสับนุ่มขึ้น คุณสามารถสับสองครั้งได้

ตอนนี้เรามาสร้างลูกชิ้นกัน ล้างมือให้สะอาดก่อนเนื้อจะไม่ติด

และตอนนี้ลูกชิ้นสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบพร้อมแล้วคุณสามารถเตรียมซุปได้ทันที

สูตรที่ 6: ลูกชิ้นไก่สำหรับเด็ก

วันนี้เราขอเสนออาหารจานเด็ดที่จะทำให้นักชิมตัวน้อยของคุณพอใจ - ลูกชิ้นสำหรับเด็ก สูตรนี้ในไม่ช้ามันจะกลายเป็นสิ่งพิเศษ เพราะลูกน้อยของคุณจะพึงพอใจกับมัน จานที่น่าทึ่งนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักหรือเป็นส่วนผสมในซุปก็ได้ ลูกชิ้นสามารถตกแต่งได้อย่างสวยงามมากและเสิร์ฟในการตีความที่ยอดเยี่ยมซึ่งเด็ก ๆ จะต้องชอบอย่างแน่นอน

• ไก่สับ – 300 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• รัสค์ – 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 1 ช้อนชา
• นม – 150 มล
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• แครอทเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นเรามารวบรวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน

มาทำกันเถอะ ไก่สับหรือเพียงแค่ซื้อมัน ตอนนี้ผสมกับ ไข่ดิบ,ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย เพิ่ม เกล็ดขนมปังและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใช้เนื้อสับหนาทำลูกชิ้นเล็ก

ต้มน้ำและปรุงลูกชิ้นที่เตรียมไว้เป็นเวลา 15 นาที ในเวลานี้คุณต้องอุ่นแป้งในกระทะที่สะอาดและแห้งแล้วเติมนมลงไป เราทำเช่นนี้เพื่อเตรียมความพร้อมอันน่าทึ่ง ซอสนม.

เรานำลูกชิ้นที่ปรุงสุกแล้วใส่ลงในซอสนม หลนทุกอย่างเป็นเวลา 6-8 นาที ลูกชิ้นสำหรับเด็ก พร้อมเสิร์ฟแล้ว! น่าทาน!

สูตรที่ 7: ลูกชิ้นไก่สำหรับเด็ก

• ไก่สับ - 150 กรัม;
• แครอท - ไตรมาส;
• หัวหอม - ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 2 ก้าน;
• เซโมลินา - 1 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว 20% - 1 ช้อนชา

สับผักชีลาวแล้วใส่เนื้อสับ

สับละเอียดมาก ชิ้นเล็ก ๆหัวหอมและเพิ่มเนื้อสับ

ขูดแครอทให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้แล้วใส่ลงในเนื้อสับ

เพิ่มเกลือและสีดำเล็กน้อย พริกไทยป่นและบดเนื้อสับด้วยส้อมเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดเข้ากันและน้ำคั้นออกมา

เพิ่มเซโมลินาหนึ่งช้อนชาลงในเนื้อสับ (ในรูปดูเหมือนช้อนโต๊ะแต่จริงๆแล้วเป็นช้อนชามาตรฐาน และครีมเปรี้ยว 1 ช้อนชา เพื่อไม่ให้เนื้อสับแตกและคงรูปลูกชิ้นไว้อย่างดี

เพียงเท่านี้เนื้อสับของเราก็พร้อมแล้ว ตอนนี้คุณต้องนวดมันให้ทั่วด้วยมือแล้วตีมันหลายครั้งในชาม จากการปรับเปลี่ยนทั้งหมดนี้ เราจึงได้ก้อนเนื้อแบบนี้ ปิดฝาชามด้วยเนื้อสับ (จาน ฟิล์ม ฯลฯ ) แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที

เรานำเนื้อสับออกจากตู้เย็นแล้วปั้นเป็นลูกบอลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการ ฉันมีลูกชิ้นมาตรฐานขนาดเล็กเหล่านี้

ตอนนี้เล็กน้อยเกี่ยวกับวิธีการทำอาหาร จากการลองผิดลองถูกฉันเลือกวิธีนี้อย่างแน่นอนซึ่งฉันจะพูดถึงในภายหลังเพราะลูกชิ้นจะกลายเป็นเนื้อฉ่ำและนุ่มและอร่อยแน่นอน

ฉันไม่มีหม้อต้มสองชั้นที่ทันสมัย ​​แต่ฉันมี "ตะแกรง" เหล็กที่พอดีกับกระทะทุกขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง เทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ ปิดฝา แล้วคุณจะได้หม้อต้มสองชั้นที่มีดีไซน์เรียบง่ายที่สุด

แต่ฉันยังติดแผ่นฟอยล์ไว้บนสิ่งที่เป็นเหล็กนี้เพื่อไม่ให้น้ำอาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดไหลลงมา แต่ยังคงอยู่ในกระดาษฟอยล์

ฉันใส่ลูกชิ้นลงในกระดาษฟอยล์แล้วเทน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติด

ฉันปิดฟอยล์แล้วปิดฝาหม้อด้วย

ด้วยวิธีนี้ลูกชิ้นจะสุกประมาณ 30 นาที พวกเขากลายเป็นฉ่ำมากกับน้ำเกรวี่เล็กน้อย พวกเขามีรสชาติที่น่าอัศจรรย์เพียงแค่ละลายในปากของคุณ เด็กกินมันด้วยความยินดี
คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง: โจ๊ก, มันฝรั่งหรือ น้ำซุปข้นผักพาสต้า ฯลฯ เราทานกับบัควีท

สูตรที่ 8: ลูกชิ้นปลาสำหรับเด็ก (ทีละขั้นตอน)

ลูกชิ้นปลา- จานอาหารสำหรับเด็กซึ่งสามารถนำเสนอให้กับเด็กด้วยเครื่องเคียง - ผักหรือซีเรียล ลูกชิ้นปลาที่เตรียมตามสูตรนี้จะนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก ด้วยขนาดที่เล็กของลูกชิ้นและความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อน ลูกชิ้นจึงสะดวกและง่ายต่อการรับประทานสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปีหรือแก่กว่าเล็กน้อยที่ยังไม่พัฒนาฟันทั้งหมด

ลูกชิ้นปลาสำเร็จรูปสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่เป็นอาหารจานเดียวเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย ซุปปลาสำหรับเด็ก

สำหรับประกอบอาหาร ลูกชิ้นปลาสำหรับเด็ก วิธีที่ดีที่สุดคือเลือกปลาทะเลสีขาว: ปลาค็อด ปลาแฮดด็อก พอลล็อค หรือเฮค

• ปลาทะเล – 700 กรัม (น้ำหนักรวมกระดูกและหนังไม่มีหัว)
• ขนมปังขาว – 100 กรัม
• นม – 170 มล.
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• ไข่ – 1 ชิ้น

สำหรับซอส:

• น้ำสำหรับน้ำซุป - 0.5 ลิตร
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 2 ช้อนชา
• เกลือ - เหน็บแนม

ทำความสะอาดปลา: ตัดครีบ, หัว, เอาเครื่องในออก, ล้างปลาให้สะอาดใต้น้ำไหล

แยกเนื้อออกจากผิวหนังและกระดูก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ

อย่าทิ้งหนังและกระดูกของปลา เพราะจำเป็นสำหรับซอส

ถ้าขนมปังขาวมีเปลือกแข็ง ให้ตัดออก แช่ขนมปังขาวในนม

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน

ล้างผักชีฝรั่งและสับหยาบ

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมเนื้อสับ ให้ปรุงเป็นซอสก่อน น้ำซุปปลา- ในการทำเช่นนี้ให้เทผิวหนังและกระดูกที่เตรียมไว้ตามปริมาณที่ต้องการนำไปต้มบนไฟอ่อนแล้วปรุงน้ำซุปเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง นำน้ำซุปที่เสร็จแล้วออกจากเตา

ดำเนินการเตรียมเนื้อสับ ส่งชิ้นส่วนผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง เนื้อปลาแช่นมไว้ล่วงหน้าแล้วบีบให้พอเหมาะ ขนมปังขาว, หัวหอมหั่นสี่ , ผักชีฝรั่งสับ

ในชามอีกใบ ตีไข่ดิบให้เข้ากัน

ใส่ไข่ลงในปลาสับแล้วคนให้เข้ากัน เกลือเนื้อสับแล้วผสมอีกครั้ง

ด้วยมือที่เปียกจัดรูปแบบจาก ปลาสับลูกชิ้นขนาดเท่าวอลนัท

นึ่งลูกชิ้นเป็นเวลา 10 นาทีหรือวางไว้ในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10-15 นาทีด้วยไฟปานกลางจนนุ่ม

ในขณะที่ลูกชิ้นกำลังสุก ให้เตรียมซอส ทอดแป้งในกระทะจนเป็นครีมและมีกลิ่นบ๊องเล็กน้อย

เทน้ำซุปปลาลงในกระทะด้วยแป้งโดยใช้ไม้พายคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อน หากยังมีก้อนอยู่ต้องกรองซอส ปล่อยให้ซอสเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที

วิธีปรุงเนื้อให้อร่อยสำหรับเด็กอายุ 2-3 ปี? ผู้ชื่นชอบการทำอาหารและแม่ลูกสองคนพูดถึงสูตรอาหารประเภทเนื้อสำหรับเด็ก ได้แก่ ลูกชิ้น เนื้อทอด และลูกชิ้น

เนื้อสัตว์ดีต่อร่างกายเด็ก ประกอบด้วยโปรตีนที่จำเป็นสำหรับการสร้างเนื้อเยื่อ สำหรับเด็กอายุ 1 ถึง 2-3 ปีก็มี เราเพิ่งเขียนเกี่ยวกับวิธีการ และตอนนี้คุณได้ทราบแล้วว่าทำไมคุณจึงไม่สามารถเลี้ยงลูกของคุณได้ เรากำลังแบ่งปันสูตรอาหารสำหรับลูกชิ้นและลูกชิ้นสำหรับเด็ก

หมูไม่ติดมัน ไก่ ไก่งวง เนื้อลูกวัว เนื้อแกะ รวมถึงเนื้อสับผสม (เช่น เนื้อหมู) เหมาะสำหรับอาหารเหล่านี้ทั้งหมด คุณสามารถทำให้อาหารประเภทเนื้อสับนุ่มสำหรับเด็กอายุ 1 ถึง 2-3 ปีได้โดยใช้ผักขูด ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูป เฮฟวี่ครีม หรือ เนย.

ไก่งวงกับแครอทสำหรับเด็กอายุ 2-3 ปี

เนื้อไก่งวงถือว่ามีคุณค่ามาก มีไขมันต่ำ เนื้อนุ่ม และค่อนข้างจะเสียเมื่อปรุงอาหาร ใครๆก็ปรุงได้ ด้วยวิธีที่สะดวก: นึ่ง อบ หรือทอด (กรณีหลังแนะนำให้วางบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน)

วิธีปรุงไก่งวงและแครอททอดสำหรับเด็กสูตร:

• สำหรับเนื้อไก่งวงสับครึ่งกิโลกรัมคุณต้องใช้แครอทสองร้อยกรัมและหัวหอมขนาดกลาง เป็นการดีกว่าที่จะขูดหัวหอมและแครอทบนเครื่องขูดแบบละเอียด
• ผสมส่วนผสมทั้งหมด เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและหยิบมือเล็กน้อย ลูกจันทน์เทศ- คุณสามารถปรุงรสด้วยพริกไทยขาวป่น ให้รสชาติที่ละเอียดอ่อน แต่มองไม่เห็นในเนื้อสับ
• ด้วยมือที่เปียก ปั้นไส้แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปังโฮมเมด
• วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส หากจำเป็น ให้กลับด้านของชิ้นทอดครึ่งทางของกระบวนการ เสิร์ฟพร้อมผักสดหรือย่าง

เนื้อแกะสำหรับเด็กพร้อมซอสโยเกิร์ตมิ้นต์

เนื้อแกะหรือเนื้อแกะเป็นเนื้อสัตว์ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งเหมาะสำหรับการเลี้ยงลูก ประกอบด้วยวิตามินและเกลือที่มีประโยชน์มากมาย และมีไขมันน้อยกว่าเนื้อหมูอย่างมาก ดังนั้นอย่ากลัวที่จะเลือกเนื้อสัตว์ประเภทนี้สำหรับลูกชิ้นหรือลูกชิ้นของคุณ

วิธีปรุงเนื้อแกะสำหรับเด็ก สูตร:

• สำหรับเนื้อแกะสับ 500 กรัมคุณจะต้องมีมันฝรั่งขนาดกลาง 2-3 ชิ้น (จะเพิ่มความชุ่มฉ่ำอย่างมาก) และหัวหอมสองสามลูก ต้องขูดทั้งมันฝรั่งและหัวหอม
• ผสมเนื้อสับแล้วปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ (ปาปริก้าหวาน โหระพาแห้ง และมิ้นต์) นอกจากนี้ต้องตีเนื้อสับเสร็จแล้วในชาม
• ปั้นชิ้นขนาดที่สะดวกวางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที
• สำหรับซอสผสม 500 กรัม โยเกิร์ตกรีกพร้อมสะระแหน่สับละเอียด (เอาเฉพาะใบ) หากลูกของคุณชอบรสชาติของกระเทียม คุณสามารถบีบกานพลูลงไปได้ 1-2 กลีบ

ลูกชิ้นไก่สำหรับเด็กอายุ 2-3 ปี

ไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่มีรสชาติกลางๆ ซึ่งทำให้อิ่มท้องได้ สารเติมแต่งต่างๆและซอส ดังนั้นจึงสามารถเตรียมลูกชิ้นไก่ได้ไม่เพียง แต่สำหรับเด็กอายุ 2-3 ปีเท่านั้น แต่สำหรับผู้ใหญ่ด้วย

text-align: justify;">สำหรับเนื้อสับ ให้ใช้เนื้อไก่ 500 กรัม คุณสามารถทำเนื้อสับผสมได้: แทนที่ครึ่งหนึ่งด้วยเนื้อจากต้นขาไก่ (แน่นอน หลังจากเอาหนังออกก่อน) ตัดเนื้อเป็น ชิ้นเล็ก ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมหนึ่งลูก

ใส่ข้าวต้มครึ่งแก้วลงในเนื้อสับตีเบา ๆ ไข่ขาวเกลือ และเนยนิ่มสองช้อนโต๊ะ หากคุณไม่มีเวลาเอาเนยออกจากตู้เย็นก่อน ให้ขูดเนยบนเครื่องขูดแบบละเอียด สามารถแทนที่เนยด้วยครีมหนักได้คุณจะต้องใช้ 3-4 ช้อนโต๊ะ

ไม่ว่าในกรณีใด คุณจะต้องได้ความสม่ำเสมอที่สะดวกสำหรับการขึ้นรูป หากต้องการให้ใส่สมุนไพรสับละเอียดลงในเนื้อสับ ผสมเนื้อสับให้เข้ากันปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที คุณยังสามารถนึ่งลูกชิ้นแล้วอุ่นที่บ้านได้ ซอสมะเขือเทศหรือครีม

สูตรเนื้อสำหรับเด็กอายุ 2-3 ปี ลูกชิ้นสำหรับเด็ก" src="https://uaua.info/pictures_ckfinder/images/212261fe03a22eabb3098635b6b4948b.jpg" style="text-align: center; ความกว้าง: 550px; ความสูง: 827px;">

วิธีทำลูกชิ้นสำหรับเด็กสูตร:

ในการเตรียมลูกชิ้นสำหรับเด็กอายุ 2-3 ปี สำหรับหมูติดมันหรือเนื้อลูกวัวสับครึ่งกิโลกรัมให้เตรียม 3 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ตหัวหอมขนาดกลางครึ่งลูกและหัวหอมเล็กขูดอีกครึ่งลูก บวบหนุ่ม(หรือบวบ) ขูดบวบบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วบีบเบา ๆ เกลือเนื้อสับแล้วเติมพริกไทยขาวป่นเล็กน้อย

• ผสมเนื้อสับให้เข้ากัน ใช้สองช้อนชาปั้นลูกชิ้นแล้วต้มในน้ำเค็มเดือด
• ลูกชิ้นพร้อมสามารถเพิ่มได้ ซุปผัก(หรือไม่ได้ปรุงแยกกัน แต่ปรุงในซุปโดยตรง) และยังเสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ต ปรุงรสด้วยผักชีฝรั่ง และกระเทียมหากต้องการ

เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรเนื้อสัตว์ของเราสำหรับเด็กอายุ 2-3 ปี และตอนนี้มันจะง่ายขึ้นสำหรับคุณที่จะคิดได้ว่าจะทำอะไรให้ลูกเป็นมื้อกลางวันได้ง่ายขึ้น