ซุปไก่กับเกี๊ยว - ซุปที่เราคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก จนถึงทุกวันนี้ แม่บ้านทุกคนในโลกต่างชื่นชอบอาหารจานนี้เพราะความเรียบง่ายและเข้าถึงได้ง่าย คุณภาพที่สำคัญที่สุดของซุปคือคุณค่าทางโภชนาการและความสมบูรณ์แบบ เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องซื้อผลิตภัณฑ์ราคาแพงเพื่อเตรียมซุป ส่วนผสมทั้งหมดมีอยู่ในตู้เย็น

ส่วนประกอบหลัก ซุปแบบดั้งเดิมกับเกี๊ยว - นี่คือเนื้อไก่สำหรับน้ำซุป, มันฝรั่ง, ผักและแป้งพร้อมไข่สำหรับทำเกี๊ยว เพื่อสร้างเอกลักษณ์ของตัวเองให้แตกต่างออกไป สูตรปกติผู้หญิงบางคนทำการเปลี่ยนแปลงสูตรของตนเองโดยเปลี่ยนผลิตภัณฑ์แต่ละรายการที่มีคุณสมบัติคล้ายกัน ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้เฉพาะหัวหอมและแครอทในการทอด คุณสามารถปรุงรสซุปด้วยผักชีฝรั่งตุ๋น พริกไทย และมะเขือเทศ

คำแนะนำของแม่ครัว: ไม่ว่าคุณจะต้องการเปลี่ยนเทคโนโลยีของอาหารจานนี้อย่างไร ในการปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันได้ในสัดส่วนที่เหมาะสม

วิธีทำซุปเกี๊ยวไก่ - 15 พันธุ์

ซุปนี้เป็นสูตรดั้งเดิม เนื่องจากใช้แทนเกี๊ยวแบบดั้งเดิมด้วยเกี๊ยวมันฝรั่งยูเครน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งต้มสามลูก
• หัวหอมและแครอทหนึ่งลูก
• กระเทียมสองกลีบ
• แฮมไก่
• วุ้นเส้นจำนวนหนึ่งกำมือ
• เกลือสามหยิบมือ
• ¼ น้ำซุปก้อน
• 60 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน
• ไข่ไก่
• 20 กรัม แป้ง

การตระเตรียม:

ปล่อยให้แฮมปรุงในน้ำสองลิตร

สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดในน้ำมันสามช้อนโต๊ะ ในตอนท้ายของสตูว์ ใส่กระเทียมสับแล้วทอดต่ออีกนาที

จาก มันฝรั่งต้มทำน้ำซุปข้นกับไข่ใส่เกลือและผสม

เมื่อน้ำซุปและแฮมเดือดประมาณ 40 นาที ให้ใส่ของทอดและบะหมี่เล็กน้อย

ปั้นมันฝรั่งเป็นลูกบอล ม้วนแป้งแล้วใส่ลงในซุปทีละอัน เรารอให้พวกเขานึ่ง แต่ในระหว่างนี้เราก็นำจานมาให้ได้รสชาติที่ลงตัวด้วยเกลือและน้ำซุปก้อน

ซุปพร้อมสำหรับมื้อกลางวันที่น่ารื่นรมย์!

สีเขียวที่น่าหลงใหลของซุปทำให้ดูแปลกตาและกระตุ้นความอยากอาหารของนักชิมในอนาคต มาเตรียมการตีความซุปเกี๊ยวตามสูตรด้านล่างกัน!

วัตถุดิบ:

• ใบผักโขม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 ฟัน
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• แป้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สับหัวหอม, แครอท, กระเทียมแล้วทอดในกระทะ

ตั้งไก่หรือน้ำซุป "เปล่า" ให้เดือด ต้มมันฝรั่งสับจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วลดระดับการทอดลง

บดผักโขมในเครื่องปั่นแล้วใส่ลงในซุป

สำหรับเกี๊ยว ให้ผสมน้ำร้อน 1 แก้วกับน้ำมันมะกอกและแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ วางเกี๊ยวจากแป้งที่นวดแล้วทีละช้อนลงในซุปที่กำลังเดือด ต้มน้ำซุปประมาณ 5-8 นาที

เคล็ดลับของแม่ครัว: ผักโขมเป็นผักสีเขียวที่สามารถแช่แข็งในช่องแช่แข็งได้ เพื่อรักษาผลิตภัณฑ์ไว้ให้นานที่สุด ให้ตัดก้านออกจากใบแต่ละใบแล้วพับผักโขมโดยใช้วิธีแบบตัวต่อตัว หลังจากแทงกรีนด้วยไม้เสียบแล้ว ให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

ในจานนี้ สมุนไพรโพรวองซ์จะพาคุณไปยังซิซิลีที่มีแสงแดดสดใส ซึ่งการเตรียมอาหารหรือเครื่องดื่มเพียงครั้งเดียวจะสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องปรุงรส

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ - 0.5 กก.
• หัวหอม, แครอท - 100 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง
• แป้ง - 7 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เครื่องปรุงรสสมุนไพรโปรวองซ์ - 3 หยิก
• มันฝรั่ง - 3 หัว
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 มล.

การตระเตรียม:

ความร้อนในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวันและเพิ่มปีกไก่ เมื่อได้เปลือกแข็งแล้ว ให้ใส่หัวหอมและแครอทสับลงไป ต้มทุกอย่างเป็นเวลา 15 นาที

ในกระทะ ตั้งน้ำ 2 ลิตรให้เดือดแล้วใส่มันฝรั่งสับลงไป

หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่หม้อและรากผักชีฝรั่งลงในน้ำซุป

ลดความร้อนและทำเกี๊ยวซ่า ผสมแป้งกับไข่และน้ำอุ่น เติมน้ำให้เพียงพอเพื่อทำแป้งเหมือนครีมเปรี้ยว

ใช้ช้อนเปียกใส่เกี๊ยวลงในซุปที่กำลังเดือด แล้วเคี่ยวต่อไปอีก 5-8 นาที

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ปรุงรสจานด้วยสมุนไพรโพรวองซ์สามหยิบมือ

ในซุปกับเกี๊ยวผลิตภัณฑ์จากแป้งจะมีความนุ่มผิดปกติโดยมีรสครีมเพราะใช้ชีสแข็งขูดในการนวด

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่
• มันฝรั่ง 4 ลูก
• หัวหอม, แครอท
• ใบกระวาน
• พริกไทยดำ
• 50 มล. น้ำมันมะกอก
• ไข่หนึ่งฟอง
• 150 กรัม ชีสขูด
• 100 กรัม แป้ง
• พวงเขียวขจี

การตระเตรียม:

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ลงในน้ำซุปที่อุ่นจนเดือด เราวางไว้ที่นี่ ใบกระวานและพริกไทย

สับหัวหอมและแครอทสำหรับทอดแล้วปรุงในกระทะพร้อมน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

สำหรับเกี๊ยว ให้เทน้ำประมาณ 20 มล. หนึ่งแก้วลงในหม้ออีกใบ น้ำมันมะกอกแล้วตั้งไฟให้ร้อนด้วยแก๊ส เติมเกลือเล็กน้อย

เมื่อของเหลวเดือด ให้เติมแป้งเล็กน้อยลงไปเพื่อทำแป้ง ในขณะที่นวดให้แยกก้อนทั้งหมดออกด้วยการตี

บีบกลีบกระเทียมและไข่ลงในมวลที่ได้แล้วนวดจนเนียน นำแป้งให้ได้ความหนาที่เหมาะสมกับแป้งที่เหลือ จากนั้นใส่ชีสขูดและผสมส่วนผสมทั้งหมด

เมื่อมันฝรั่งในกระทะอยู่ในสถานะกึ่งเตรียมไว้ให้เพิ่มการทอดและใช้เกี๊ยวหนึ่งช้อนชา (ดูวิดีโอด้านล่างสำหรับขั้นตอนโดยละเอียดในการวางเกี๊ยว) น่าทาน!

จานนี้มีกลิ่นหอมมากเนื่องจากมีกระเทียมและสมุนไพรในปริมาณที่เพียงพอ

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 0.3 กก.
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 ฟัน
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ผักชี - 1 พวง
• แป้ง - 0.7 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

ปล่อยให้น่องไก่ต้มในน้ำสองลิตร เรายังเพิ่มหัวหอมหนึ่งลูกและใบกระวานเล็ก ๆ ลงในน้ำซุป

ในขณะเดียวกันสับหัวหอม, แครอทแล้วทอดในกระทะเบา ๆ น้ำมันพืช- วางน้ำสลัดที่เตรียมไว้ไว้ข้างๆ

เกี๊ยวทำอาหาร เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้บดเป็นแป้งด้วยเกลือไข่และมายองเนส นำแป้งมาผสมกับครีมเปรี้ยวโดยเติมน้ำอุ่น

บีบกระเทียม 3 กลีบลงในแป้งแล้วใส่ผักชีฝรั่งสับ

ในช่วงเวลานี้ควรปรุงไก่ สับมันฝรั่งแล้วโยนลงในกระทะพร้อมกับทอด

หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ใส่เกี๊ยวลงในกระทะทีละช้อนชา พวกมันควรจะลอยขึ้นมาในไม่กี่นาที ทันทีที่เสร็จแล้ว ให้สับผักชีและซุป “เขียว” ให้เข้ากัน

เคล็ดลับจากแม่ครัว: ผักชีมีรสชาติที่แตกต่าง ดังนั้นสิ่งที่สำคัญที่สุดในจานคืออย่าใส่สมุนไพรมากเกินไป

เส้นบะหมี่นุ่มแบบโฮมเมดในซุปเป็นวิธีแก้ปัญหาที่ดีเยี่ยมที่แม่บ้านใช้ในการเตรียมอาหารจานที่หนึ่งและสองประเภทต่างๆ ใน สูตรนี้การรวมกันของผลิตภัณฑ์นี้ด้วย เกี๊ยวไก่ให้ซุปมีความอิ่มและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• ชิ้นส่วนไก่ - 800 กรัม
• เนื้อไก่จากอกเดียว
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เกลือ - 3 หยิก
• เนยสำหรับทอดหัวหอม - 100 กรัม
• ผักใบเขียว - 0.5 พวง
• ลอเรล - 1 ใบ

สำหรับเส้นบะหมี่นั้น: ไข่ 2 ฟอง 6 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง.

การตระเตรียม:

ในการทำน้ำซุป ให้วางชิ้นไก่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำลงไป เราวางบนเตาเพื่อปรุงร่วมกับใบกระวานและผักรากผัก (ไม่จำเป็น)

สำหรับเส้นบะหมี่ ให้ผสมเกลือ ไข่ แป้ง ผสมแป้ง เราแบ่งชิ้นงานออกเป็น koloboks หลายอันซึ่งแต่ละชิ้นถูกรีดออกและกลายเป็นริบบิ้นบาง ๆ ด้วยมีด

จาก เนื้อไก่และหัวหอมทอด 1 หัว เราทำเนื้อสับโดยการบดส่วนประกอบต่างๆ ในเครื่องปั่น ม้วนมวลเนื้อเป็นวงกลมปกติ - เกี๊ยวในอนาคต - แล้วใส่ทีละชิ้นลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด

หลังจากเกี๊ยวแล้ว ให้ใส่บะหมี่ลงในซุป เราใส่เกลือทุกอย่างแล้ว "เขียว" ด้วยผักชีฝรั่ง น่าทาน!

อย่างที่คุณอาจเดาได้ ซุปนี้คือ... จานโปรดแม่บ้านชาวฮังการี เพื่อนร่วมชาติของเราเริ่มเตรียมมันเมื่อไม่นานมานี้ แต่ก็มีประสิทธิภาพไม่น้อย!

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น
• เนื้อไก่พร้อมกระดูก - 300 กรัม
• หมู - 300 กรัม
• เครื่องเทศไม่ใช่สำหรับทุกคน
• สำหรับเกี๊ยวนั้น: นม แป้ง ไข่.

การตระเตรียม:

เติมส่วนผสมเนื้อสัตว์ลงในกระทะที่อุ่นไว้ซึ่งต้องทอดจนกรอบ เกลือและเทน้ำหนึ่งแก้ว เคี่ยวเนื้อประมาณ 20-25 นาที

ในตอนท้ายของการตุ๋น เมื่อน้ำระเหยหมดแล้ว ให้ปรุงรสเนื้อหาของภาชนะด้วยเครื่องเทศและผักสับ ( พริกหยวก, หัวหอม, แครอท) เราทอดทุกอย่าง

หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้เท 1-1.5 ลิตรลงในกระทะ น้ำแล้วนำไปต้ม

เราจะปรุงเกี๊ยวด้วยวิธีใดก็ได้ ด้วยวิธีที่สะดวกและหยดลงในมวลน้ำซุปทั่วไปทีละครั้ง ต้มจานแล้วเทใส่จาน!

การทำซ้ำซุปเกี๊ยวแบบดั้งเดิมที่น่าสนใจด้วยส่วนผสมหลัก - มะเขือเทศสามารถให้อารมณ์ที่ยอดเยี่ยมทั้งในวันเทศกาลและทุกวัน!

วัตถุดิบ:

• หอมแดง - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• สันไก่ - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• น้ำมันมะกอก.
• รากขิง - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
• เกลือ, พริกไทยดำและแดงป่น, ยี่หร่า

เกี๊ยว:

• ถั่วไพน์ - 1 กำมือ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 70 กรัม
• โหระพา

การตระเตรียม:

สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดร่วมกับสันไก่ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้ย้ายทุกอย่างลงในภาชนะสำหรับปรุงซุปและเติมน้ำ

บน น้ำมันมะกอกผัดขิงสับ หอมแดง กระเทียม เพิ่มผักที่เตรียมไว้กับมันฝรั่งสับลงในน้ำซุปไก่

จากนั้นใส่มะเขือเทศ เกลือ น้ำตาล ยี่หร่า พริกไทยดำและพริกแดง หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้บดเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องเตรียมอาหารและกรองผ่านตะแกรง

เติมเกลือลงในน้ำซุปมะเขือเทศแล้วตั้งไฟให้ร้อน

มาทำเกี๊ยวกันเถอะ เพื่อจุดประสงค์นี้ให้สับ ถั่วสนผสมกับใบโหระพาสับและเกลือ ที่นี่เรายังเพิ่มไข่สองฟอง แป้งเล็กน้อย และเนยละลาย ผสมองค์ประกอบ

ใช้ช้อนสองช้อนปั้นเกี๊ยวแล้วต้มในน้ำเค็ม

วางเกี๊ยวลงบนจานแล้วเทซุปมะเขือเทศลงไป

เรานำเสนอซุปเกี๊ยวไก่เวอร์ชั่นอิตาลีให้คุณทราบ การใช้สูตรนี้ทำให้โต๊ะของคุณมีความหลากหลายและเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารต่างประเทศ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 8 ฟัน
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทย - ¼ช้อนชาต่อชิ้น
• น้ำซุปหรือน้ำ - 1.7 ลิตร
• ซอสเพสโต้ - 200 กรัม
• แพ็คเกจ Gnocchi - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอรี่ - 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

อบในเตาอบบนถาดอบ อกไก่พร้อมด้วยหัวหอมและกระเทียม เกลือทุกอย่างแล้วเติมน้ำมันมะกอก

หลังจากผ่านไป 20-35 นาที นำไก่ออก พักให้เย็น และแยกออกจากผัก โอนหัวหอมอบและกระเทียมไปยังเครื่องเตรียมอาหาร เทน้ำซุปและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. เพสโต้ ตีทุกอย่างจนเนียนใน 2-3 วิธี

แบ่งเนื้อไก่ออกเป็นเส้นใยแล้วผสมกับเนื้อหาจากเครื่องเตรียมอาหาร

นำน้ำซุปหรือน้ำไปต้มแล้วปรุงน็อกกี เพิ่มส่วนผสมของเพสโต้และผักลงไป ผสมทุกอย่างและเพิ่มเนื้อไก่

ซุปเสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศฝานเป็นชิ้น เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

อีกจานที่ปรุงโดยเชฟมืออาชีพจะทำให้คุณพึงพอใจกับความแปลกใหม่ ซุปนั้นเตรียมง่ายและอร่อยมาก!

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ - 8 ชิ้น
• แครอท - 4 ชิ้น
• ก้านคื่นฉ่าย - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำ - 3 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• Kefir - 150 มล.
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• โซดา - ¼ช้อนชา
• เกลือพริกไทยผสม
• เนย - 60 กรัม
• ผักชี - 1 พวง
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

ตัดขาไก่ตามเส้นเอ็นแล้วใส่ในกระทะก้นลึก พร้อมด้วยแครอทสับ หัวหอม และก้านคื่นฉ่าย หั่นผักหยาบเป็น 4 ส่วน!

เทน้ำลงบนส่วนผสม ปิดฝา นำน้ำซุปไปต้ม ลดความร้อน และเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที

นำไก่และผักที่ปรุงสุกแล้วออกจากน้ำซุปที่เตรียมไว้

กรองน้ำซุปแล้วกลับไปที่เตา

เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะพร้อมซุป

สับก้านคื่นฉ่ายและแครอทอย่างประณีตแล้วต้มในกระทะ

สำหรับเกี๊ยว ให้ตี kefir กับไข่

ใส่แป้ง, เกลือ, ผงฟู, เบกกิ้งโซดา และพริกไทยผสมลงในเครื่องปั่น ผสมทุกอย่างเป็นพัลส์ จากนั้นคุณต้องตัดเนยเป็นก้อนแล้วใส่ลงในส่วนผสมที่แห้ง เท kefir กับไข่และผักชีสับลงไป

จุ่มช้อนลงในน้ำหรือน้ำมันแล้วปั้นแป้งให้เป็นเกี๊ยว ใส่ผลิตภัณฑ์ลงในน้ำซุปเดือดแล้วต้มประมาณ 7 นาที

ในการเสิร์ฟ ให้แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูกแล้วแยกออกเป็นเส้นใย

วางเนื้อ เกี๊ยว ผัก และเนื้อสัตว์บางส่วนอีกครั้งที่ด้านล่างของชามทรงลึก เทน้ำซุปทุกอย่าง เสิร์ฟซุปกับผักชีและพริกสับ

จานนี้แตกต่างอย่างมากจากจานดั้งเดิมเนื่องจากมีส่วนผสมที่แปลกใหม่ ผู้ชื่นชอบทุกสิ่งที่น่าสนใจและแปลกตาสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ!

วัตถุดิบ:

• หัวหอมใหญ่
• กระเทียมสองกลีบ
• เม็ดยี่หร่าหนึ่งอัน
• 800 มล. น้ำซุปไก่
• 200 กรัม เจาะข้าว
• น็อกกี้ - 1 แพ็ค

การตระเตรียม:

ทอดหัวหอมในกระทะที่ทนความร้อน หลังจากทอดไป 5 นาที ให้ใส่กระเทียมสับลงไป อีกนาทีก็น้ำซุปไก่

เมื่อน้ำซุปเดือด ใส่ข้าวกล้องลงไป

สับยี่หร่าเป็นเส้นแล้วต้มในกระทะทั่วไป เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเดือดแล้ว ให้ปั่นในเครื่องปั่น เงื่อนไขที่สำคัญ: น้ำซุปข้นควรเป็นของเหลวเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับเกี๊ยว และสามารถเตรียมโดยใช้วิธีการใด ๆ ที่อธิบายไว้ข้างต้นหรือซื้อน็อกคิสำเร็จรูป ปรุงเกี๊ยวแยกกันและเสิร์ฟพร้อมกับยี่หร่าและหัวหอมบด มันดูยอดเยี่ยมมาก! เกี๊ยวในจานเป็นสิ่งทดแทนขนมปังโดยสิ้นเชิง!

สูตรซุปเกี๊ยวง่าย ๆ ตามคำแนะนำของแม่บ้านผู้มีประสบการณ์ เตรียมตัวได้ง่ายและรวดเร็ว!

วัตถุดิบ:

• ชิ้นไก่ - 0.7 กก.
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• ชีส 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ทำน้ำซุปจากไก่. หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้ใส่หัวหอมและใบกระวาน หลังจากนั้นอีก 10 นาที ให้หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าแล้วสับหัวหอมและแครอทให้ละเอียด

เกี๊ยว: ชีสสับละเอียดผสมกับเกลือพริกไทยไข่และแป้ง ผสมทุกอย่าง เราสร้างลูกบอลจากแป้งแล้วใส่ลงในซุป ต้มจานประมาณห้านาทีแล้วเสิร์ฟร้อน

จานนี้ประกอบด้วยเห็ดซึ่งมีโครงสร้างค่อนข้างเข้ากันกับทั้งเกี๊ยวและส่วนผสมอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - 1.5 ลิตร
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• เห็ด - 100 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่ง, เกลือ, ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส
• แป้ง - ½ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

นำน้ำซุปไก่ไปต้ม

ในกระทะทอดแครอทกับเห็ดในน้ำมันมะกอก (เหมาะเป็นอย่างยิ่งกับแชมเปญ)

ใส่มันฝรั่งและแครอทหั่นเต๋าพร้อมเห็ดลงในกระทะ เกลือและพริกไทย

ผสมแป้งกับไข่แล้วนวดแป้งเป็นเกี๊ยว

ทันทีที่มันฝรั่งสุกในซุป ให้ใส่เกี๊ยวลงไปทีละช้อนชา เราเติมทุกอย่างด้วยผักใบเขียว!

การผสมผสานที่ลงตัวของส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพทำให้ซุปมีประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุด จานนี้จะเข้ากันได้ดีกับอาหารของเด็ก

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 0.5 ชิ้น
• บัควีท - ½ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 3 ชิ้น
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• หัวหอม, แครอท - อย่างละ 80 กรัม

การตระเตรียม:

ต้มไก่ขนาดกลางครึ่งตัวในน้ำ 2.5 ลิตร น้ำซุปควรมีประมาณ 1.8 ลิตร นี่จะเป็นฐานสำหรับซุป

ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันในกระทะ

เราปอกมันฝรั่งสับแล้วโยนลงในน้ำซุปที่ "สะอาด" (เอาไก่ที่ปรุงเสร็จแล้วออก)

นอกจากนี้เรายังเพิ่มบัควีทที่ล้างแล้วและหลังจากผ่านไป 15 นาทีเกี๊ยวที่ทำจากแป้งและไข่

ปรุงรสซุปด้วยเกลือ พริกไทย และสมุนไพร

โดยการเตรียมซุปโดยใช้เทคโนโลยีนี้ คุณจะเตรียมอาหารจานที่สามารถแข่งขันกับสูตรอาหารของร้านอาหารบางร้านได้! อ่านขั้นตอนการทำอาหารและดูวิดีโอเพิ่มเติม!

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่
• เมล็ดผักชี
• เนย
• แป้งสาลี
• กานพลูกระเทียม
• ผักใบเขียวสับ

การตระเตรียม:

800กรัม ชิ้นไก่วางในกระทะสามลิตรที่เต็มไปด้วยน้ำจนเต็ม เนื้อควรใช้ปริมาตรส่วนใหญ่ของภาชนะปรุงอาหาร

บดเมล็ดผักชีครึ่งกำมือในครก และทันทีที่น้ำซุปเดือด ให้โยนลงในกระทะ (ขั้นแรกให้เอาโฟมออกจากพื้นผิวของน้ำซุป)

สำหรับเกี๊ยว ให้ผสมไข่ 2 ฟอง เนย 100 กรัม เกลือ และ 1-2 ช้อนโต๊ะลงในชามขนาดใหญ่ แป้ง. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นบีบกระเทียมหนึ่งกลีบและสมุนไพรสับลงในแป้ง

เมื่อเนื้อสุกแล้ว ให้นำออกจากน้ำซุปและแยกออกจากกระดูก

มาเริ่มวางเกี๊ยวกัน ตามปกติ- หลังจากนั้นให้นำชิ้นกลับเข้าไปในกระทะ เนื้อไก่- เติมเกลือลงในซุปแล้วเทใส่จาน!

ซุปไก่ร้อนๆกับเกี๊ยวถือเป็นอาหารคลาสสิกมานานแล้ว เชื่อมแล้ว น้ำซุปใสด้วยการเพิ่มขนาดเล็ก ผลิตภัณฑ์แป้งปรากฏว่าเบาและน่าพอใจไปพร้อมๆ กัน จานนี้เรียบง่าย ทำเอง อร่อยและราคาประหยัด ส่วนใดของไก่ก็เหมาะแก่การประกอบอาหารได้แก่ ชุดซุป- เนื้อที่แยกออกจากกระดูกก็เพียงพอสำหรับกระทะขนาด 3 ลิตร ซุปไก่กับเกี๊ยวอร่อยมาก สัตว์ปีกแต่คุณสามารถซื้อจากร้านค้าได้หากคุณปรุงน้ำซุปอย่างถูกต้อง

เกี๊ยวซุปสามารถเตรียมได้หลายวิธี โดยปกติแล้วแป้งจะนวดด้วยแป้ง ไข่ และน้ำ แม่บ้านบางคนใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในแป้งโดยตรงเพื่อเพิ่มรสชาติ คนอื่น ๆ แทนที่ส่วนหนึ่งของแป้งด้วยเซโมลินา และบางครั้งก็เติมเนยและเครื่องเทศ ฉันแนะนำให้ปรุงเกี๊ยวด้วยนม - พวกมันมักจะนุ่มและโปร่งสบายและปรุงเร็วมาก ต่างจากผลิตภัณฑ์น้ำทั่วไปตรงที่ไม่ "ล้ม" และแข็ง และมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนกว่า

วัตถุดิบ

• ไก่ 400 ก
• มันฝรั่ง 2-3 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• น้ำ 2.5 ลิตร
• เกลือ 2-3 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ส่วนผสม พริกป่น 2-3 ชิป
• ผักชีฝรั่ง 10 กรัม
• ใบกระวาน 1 ชิ้น
• แป้งสาลี 6-8 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น
• นม 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำซุปเกี๊ยวไก่

1. ในการเตรียมซุปเราใช้ส่วนใดส่วนหนึ่งของไก่ (ชุดซุป, น่องหรืออกบนกระดูก) สิ่งสำคัญคือการได้น้ำซุปที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอม เทเนื้อ น้ำเย็นนำไปต้มและสะเด็ดน้ำซุปแรก - ซึ่งจะทำให้ซุปใสและมันเยิ้มน้อยลง เติมไก่ด้วยน้ำเย็นสะอาด เติมเกลือ แล้วนำกลับเข้าเตา ปรุงเนื้อด้วยไฟอ่อนประมาณ 30-40 นาทีนับจากเวลาที่เดือด โดยอย่าลืมเอาโฟมที่เกาะอยู่บนพื้นผิวออกเป็นครั้งคราว
2. 
   ใช้ส้อมหรือช้อนมีรูดึงออก ไก่ต้มจากน้ำซุป (แนะนำให้กรอง) ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มือไหม้ จากนั้นแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สามารถถอดผิวหนังออกหรือทิ้งไว้ตามดุลยพินิจของคุณ นำเนื้อไก่กลับคืนสู่น้ำซุป
3. 
   ปอกหัวมันฝรั่งขนาดกลางสองหรือสามหัวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงในกระทะพร้อมกับไก่ ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาทีจนสุกครึ่งหนึ่ง คุณไม่ควรใส่มันฝรั่งมากเกินไป ไม่เช่นนั้นซุปจะข้น
4. 
   เตรียมน้ำสลัดอะโรมาติกจากหัวหอมและแครอทแยกกัน ในการทำเช่นนี้ขั้นแรกให้ผัดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในน้ำมันพืชแล้วจึงทอดแครอทสับบนเครื่องขูดละเอียดเข้าด้วยกัน ผักจะต้องถูกทำให้เป็นสีน้ำตาลอย่างทั่วถึงในระหว่างกระบวนการทอดเพื่อให้น้ำซุปมีกลิ่นหอมและรสชาติทั้งหมด
5. 
   การเตรียมแป้งสำหรับเกี๊ยว - แนะนำให้นวดล่วงหน้าเพื่อให้ยืนได้สักพักที่อุณหภูมิห้อง ในการทำเช่นนี้ ให้ตีไข่ 2 ฟองลงในชามขนาดเล็ก เติมเกลือ แป้ง และนม 1 หยิบมือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน อาจใช้เวลา 6-8 ช้อนโต๊ะ ขึ้นอยู่กับขนาดของไข่ ล. แป้งจนแป้งมีความคล้ายคลึงกับครีมเปรี้ยว (หากแป้งหนาเกินไปสามารถเจือจางได้เล็กน้อย น้ำมันพืช).
6. 
   เพิ่มน้ำสลัดลงในซุป ปรับปริมาณเกลือตามรสนิยมของคุณ ใส่ใบกระวาน ส่วนผสมของพริกไทยป่น และพาร์สลีย์สับละเอียด (สดหรือแห้ง)
7. 
   ใส่แป้งลงในซุปที่กำลังเดือด ตักขึ้นด้วยช้อนชา แป้งน้อยลงบนช้อนเกี๊ยวก็จะยิ่งสวยงามมากขึ้นเท่านั้น วิธีที่สะดวกที่สุดคือใส่มันลงในซุป โดยจุ่มช้อนที่สองลงไปในน้ำ ผัดเป็นวงกลมเบา ๆ ซึ่งส่งผลให้เกี๊ยวจะ "ล้าหลัง" ช้อนและจุ่มลงในซุปได้อย่างง่ายดาย
8. 
   ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าแป้งจะหมด คุณควรทำงานอย่างรวดเร็วเพื่อให้เกี๊ยวพร้อมปรุงในเวลาเดียวกัน ทันทีที่แป้งทั้งหมดลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ คุณสามารถยกกระทะออกจากเตาได้

เสิร์ฟซุปไก่กับเกี๊ยวร้อนๆ หากต้องการคุณสามารถโรยจานด้วยสมุนไพรสับละเอียดแล้วเติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ

บันทึก

คุณสามารถปรุงเกี๊ยวได้ไม่ใช่ด้วยนม แต่ด้วยน้ำในปริมาณเท่ากัน - พวกมันจะนุ่มน้อยลง แต่จะคงรูปร่างได้ดีขึ้น

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมไก่

ไม่สำคัญว่าคุณจะเลือกไก่ทั้งตัวหรือชุดซุปเพื่อปรุงน้ำซุป คุณต้องปล่อยให้ละลายที่อุณหภูมิห้องก่อน จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู เพื่อให้ซุปที่ทำเสร็จแล้วมีไขมันน้อยลงและดีต่อสุขภาพมากขึ้น ฉันมักจะเอาหนังออกจากนกและตัดไขมันส่วนเกินออกเสมอ

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมน้ำซุป

ใส่เนื้อไก่ที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่มีขนาดเหมาะสม เติมน้ำ และนำไปต้ม
ในขณะที่น้ำซุปกำลังเดือดให้ปอกเปลือกและล้างแครอทแล้วเอาเปลือกออกจากหัวหอมด้วย ไม่ต้องสับผัก
ทันทีที่เนื้อหาของกระทะเดือดให้เอาโฟมออกด้วยช้อน slotted ใส่หัวหอมและแครอทลงในน้ำรวมทั้งเครื่องเทศนั่นคือใบกระวานและเครื่องเทศทุกชนิดและเกลือ ลดความร้อนและเคี่ยวทุกอย่างสักพัก 35-45 นาที- ในระหว่างนี้คุณมีเวลาเตรียมส่วนผสมอื่นๆ สำหรับทำซุป

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมผักและสมุนไพรสำหรับซุป

ล้างมันฝรั่งด้วยน้ำ ลอกเปลือกออก แล้วล้างอีกครั้ง โดยเอาดินที่เหลืออยู่ออก ทำให้รากผักแห้งแล้ววางบนเขียงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ


ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ในที่สุด ให้ใช้ช้อนมีรูเพื่อเอาส่วนผสมที่เสร็จแล้วออกจากกระทะ


ปอกแครอท ล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น และเช็ดให้แห้ง บดผักโดยใช้เครื่องขูดแล้ววางในกระทะโดยมีน้ำมันเหลืออยู่หลังจากทอดหัวหอม เคี่ยวแครอทบนไฟร้อนปานกลางจนแครอทนิ่มและเปลี่ยนสี จากนั้นนำออกจากกระทะในลักษณะเดียวกัน โดยใช้ช้อนมีรูตักน้ำมันออก


ล้างผักชีลาวด้วยน้ำอุ่น แห้ง และหั่นเป็นชิ้นเล็กมาก

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมแป้งเกี๊ยว

ในการเตรียมเกี๊ยว ให้แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวก่อน แล้วพักไว้ ผสมไข่แดงด้วย เนยซึ่งเมื่อก่อนวาง 5-6 นาทีที่อุณหภูมิห้องและนิ่ม จากนั้นในบางส่วนกวนมวลตลอดเวลาใส่แป้งและนมในที่สุดคุณจะได้แป้งที่ค่อนข้างหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน เติมเกลือลงไปแล้วคนอีกครั้ง ความสนใจ:คุณอาจต้องใช้แป้งมากหรือน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตร ดังนั้นลองดูด้วยตัวเองว่าต้องเติมแป้งมากแค่ไหน
ตอนนี้คว้าคนผิวขาว จะต้องตีให้เป็นโฟมเนื้อเดียวกันที่โปร่งสบาย ตั้งยอดอ่อนแล้วค่อยๆ ตะล่อมไข่ขาวที่ตีแล้วลงในแป้งน็อคคิ แล้วค่อยๆ เติมทีละช้อนโต๊ะ คุณต้องผสมโฟมกับแป้งด้วยการเคลื่อนไหวเบา ๆ ในทิศทางจากกึ่งกลางถึงขอบจากล่างขึ้นบน

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมซุปเกี๊ยวไก่

เมื่อน้ำซุปสุกแล้ว ให้นำไก่ออกจากหม้อแล้วพักไว้ให้เย็น นอกจากนี้ให้เอาหัวหอม แครอท ใบกระวาน และเครื่องเทศทุกชนิดออกด้วยช้อนมีรู ทิ้งมันไปซะ พวกเขาทำงานเสร็จแล้ว ทำให้น้ำซุปไก่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์
โดยไม่ต้องเอาซุปออกจากเตาให้ใส่มันฝรั่งลงไปนำไปต้มอีกครั้งเพื่อเพิ่มพลัง เมื่อของเหลวเดือดแล้ว ให้นำกลับไปใช้ไฟปานกลางแล้วปรุงต่อ 10-12 นาที- จากนั้นใส่หัวหอมทอดและแครอทลงในมันฝรั่ง นำไปต้มอีกครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้เพราะถึงเวลาใส่เกี๊ยวลงในซุป
เพื่อป้องกันไม่ให้เกี๊ยวแตก คุณต้องใส่มันลงในซุปอย่างรวดเร็วและแน่นอนในน้ำเดือด ควรทำดังนี้: ตักแป้งเล็กน้อยด้วยช้อนชาเพื่อให้แป้งกินได้อย่างแท้จริง 1/3 ปริมาณ มีดแล้วหย่อนมันลงในซุป ทิ้งมันด้วยช้อนอันที่สอง ทำเช่นเดียวกันกับมวลที่เหลือ
เมื่อเกี๊ยวทั้งหมดอยู่ในน้ำซุปแล้ว ให้ทำเครื่องหมาย 5-7 นาที- คราวนี้ก็เพียงพอที่จะนำน้ำซุปมาเตรียมไว้
ในขณะเดียวกัน ให้แยกชิ้นส่วนไก่ที่ปรุงสุกแล้วโดยฉีกเป็นเส้นใยแล้วเอาออกจากกระดูก เพิ่มไก่ลงในซุปที่ทำเสร็จแล้วและใส่ผักชีลาวสับตามลงไป ยกกระทะออกจากเตา เติมเกลือเพื่อลิ้มรสอีกครั้งหากคุณคิดว่าจำเป็น และปิดฝาไว้ ปล่อยให้ซุปต้มสักครู่ 5 นาทีจากนั้นจึงดำเนินการยื่นต่อ จานสำเร็จรูปไปที่โต๊ะ

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟซุปไก่กับเกี๊ยว

เสิร์ฟซุปไก่ที่เสร็จแล้วพร้อมกับเกี๊ยวทันทีหลังทำอาหาร โดยเทลงในชามที่แบ่งส่วน กินขนมปังดำหรือซาลาเปาโฮมเมดรสเผ็ดกับกระเทียมอร่อยมาก เพลิดเพลินกับอาหารปรุงเองที่บ้านในบรรยากาศสบายๆ สำหรับตัวคุณเองและดูแลทั้งครอบครัว
น่าทาน!

ในการเตรียมเกี๊ยว คุณสามารถใช้น้ำแทนนมได้

เพื่อให้แน่ใจว่าไข่ขาวตีเข้ากันดี ให้ล้างชามผสมและอุปกรณ์ต่อพ่วงเครื่องใช้ไฟฟ้าให้สะอาดด้วยน้ำยาขจัดไขมัน นอกจากนี้อย่าเปิดอุปกรณ์ที่กำลังไฟสูงสุดทันที ดูแลให้ดี ควรเริ่มต้นด้วยความเร็วแรกสุดแล้วค่อย ๆ เพิ่มขึ้นขึ้นอยู่กับความหนาของโฟม

หากคุณกำลังทำซุปสำหรับผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหารหรือสำหรับเด็ก ทางที่ดีไม่ควรทอดผักก่อนใส่ลงในซุป

ในฤดูหนาวสามารถแทนที่ผักชีลาวสดด้วยแห้งหรือแช่แข็งได้

ซุปอยู่ น้ำซุปไก่ทุกคนในครอบครัวของฉันรักมัน ฉันมักจะเตรียมน้ำซุปไก่และพยายามกระจายส่วนผสมสำหรับซุปที่เบามากและ น้ำซุปอร่อย- วันนี้ฉันจะเสนอซุปไก่เบา ๆ พร้อมเกี๊ยวให้คุณ ซุปจะเตรียมภายในไม่กี่นาที: ถ้าคุณมีน้ำซุปไก่อยู่แล้ว คุณจะต้องใช้เวลา 15 นาทีในการเตรียมซุปทั้งหมด - นั่นคือระยะเวลาที่ใช้ในการปรุงมันฝรั่งนั่นเอง

เกี๊ยวซ่านั่นเอง ชิ้นเล็ก ๆแป้งที่ปรุงด้วยน้ำซุป น้ำ หรือนม ส่วนผสมหลักในการทำเกี๊ยวคือ ไข่ แป้ง น้ำ ในหลายประเทศในยุโรปพวกเขาเตรียมซุปกับเกี๊ยว มีเพียงชื่อที่แตกต่างกัน: ในเยอรมนีและออสเตรีย - "เกี๊ยว" ในยูเครน - "เกี๊ยว" ในทะเลบอลติค - "กามารมณ์"

ฉันปรุงเกี๊ยวด้วยวิธีของฉันเอง ฉันกินเกี๊ยวเหล่านี้จากเพื่อนบ้านที่มีเชื้อสายรัสเซีย และฉันก็ได้สูตรจากเธอ ดังนั้นเธอจึงเติมสมุนไพร น้ำมันพืชเล็กน้อย และน้ำซุปไก่ลงในแป้งเกี๊ยวแทนน้ำ คุณสามารถเพิ่มกระเทียมได้ แต่ฉันไม่ชอบกระเทียมจริงๆ น้ำซุปไก่มีกลิ่นหอมมากและอุดมไปด้วยในตัวมันเอง และไม่จำเป็นต้องปรุงแต่งรสชาติเพิ่มเติม เช่น กระเทียม

ในการเตรียมซุปไก่กับเกี๊ยว ให้เตรียมส่วนผสมตามรายการ

มาเตรียมน้ำซุปไก่กัน สำหรับสิ่งนี้ ขาไก่วางในกระทะที่มีน้ำ ตั้งไฟแล้วปล่อยให้น้ำเดือด ทันทีที่โฟมเริ่มปรากฏ ให้ลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง และใช้ช้อนมีรูอย่างระมัดระวังเพื่อขจัดโฟมทั้งหมดออกจากพื้นผิวของน้ำซุป หลังจากนั้น ใส่ใบกระวาน ถั่วออลสไปซ์ 2-3 อัน แครอทครึ่งลูก หั่นเป็นชิ้น และหัวหอมครึ่งลูกลงในกระทะ เกลือน้ำซุปเพื่อลิ้มรสและปรุงจนขาไก่สุกเต็มที่

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง หั่นหัวหอมและพริกหยวกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง

เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปที่เสร็จแล้วแล้วปรุงซุปต่อ สามารถยกเนื้อออกจากหม้อแล้วนำไปประกอบอาหารอื่นหรือเสิร์ฟพร้อมซุปเกี๊ยวได้

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้ทำการทอดสำหรับซุป ในการทำเช่นนี้ให้ทอดหัวหอมแครอทและพริกหยวกในน้ำมันพืชโดยทิ้งน้ำมันไว้สองสามหยดสำหรับเกี๊ยว ผัดผักเป็นเวลา 7 นาทีกวน

ตอนนี้เรามาเตรียมเกี๊ยวกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่ลงในชามใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งน้ำมันพืชสองสามหยดเกลือพริกไทยและแป้งเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมน้ำซุปเดือด 2-3 ช้อนโต๊ะผสมแป้งให้เข้ากันราวกับกำลังต้ม

ค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือลงไปจนได้แป้งเหมือนแพนเค้กหนาๆ

ใช้สองช้อนชาใส่เกี๊ยวลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด เราตักแป้งลงในช้อนเดียวแล้วใช้ช้อนอีกอันขูดแป้งออกจากช้อนเพื่อให้มันตกลงไปในน้ำซุป เกี๊ยวซ่าจะจมลงด้านล่างทันที แต่จะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำขณะปรุง

เพิ่มเนื้อย่างที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงในซุป

โรยซุปด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ปล่อยให้น้ำซุปเดือดอีกครั้งแล้วยกลงจากเตา

เทซุปไก่ที่เสร็จแล้วพร้อมเกี๊ยวลงในชามที่แบ่งส่วนแล้วเสิร์ฟ ไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟขนมปังสำหรับซุปนี้ แต่เกี๊ยวซ่าจะเข้ามาแทนที่ ความสม่ำเสมอของเกี๊ยวนั้นไม่แน่นหรือนิ่ม แต่คงรูปร่างได้ดี หากคุณกำลังเสิร์ฟซุปพร้อมกับไก่ที่ใช้น้ำซุปที่เตรียมไว้ ตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะแจกเนื้อในจาน

น่าทาน!

ครอบครัวของฉันไม่ชอบซุปจริงๆ แต่เรายังต้องกินมัน สามีปฏิเสธปอด ซุปผักแบนๆเลยต้องโกงนิดหน่อย ฉันเตรียมซุปด้วยเกี๊ยว ซึ่งแม้จะปรุงโดยไม่ใช้ผักเลย แต่ก็ยังดีต่อสุขภาพ

ซุปอร่อยกับเกี๊ยวในน้ำซุปไก่

เครื่องครัวและเครื่องใช้ไฟฟ้า:ปัด สองช้อนชา กระทะ กระทะ กระทะ เครื่องขูด มีด ไม้พาย

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

• คุณยังสามารถใช้ชีสแปรรูปสำหรับแป้งได้ แต่ชีสแข็งจะทำให้คุณมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
• หากคุณไม่มีน้ำซุปไก่ ให้ซื้อน้ำซุปสำเร็จรูปสักสองสามก้อน รสชาติไม่ค่อยเหมือนกันแต่ก็ยังออกมาดีอยู่
• รับประทานผักที่ไม่เน่าเสียและรับประทานเฉพาะผักสด เพราะแครอทที่ไม่เน่าเปื่อยเพียงตัวเดียวสามารถทำลายซุปทั้งหมดได้

กระบวนการทำอาหาร

1. อุ่นน้ำซุป 4.5 ลิตร
2. ปอกมันฝรั่ง 6-7 ชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด
   
   
4. ปอกแครอทและหัวหอมครึ่งลูกแล้วสับละเอียด ขูดแครอทดีกว่า
5. เทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งลงในกระทะแล้วทอดผักในนั้นจนนิ่ม
   
   
6. ปล่อยให้น้ำอุ่น 275 มล.
   
   
8. เทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งลงในส่วนผสม ใส่เกลือแล้วผสมอีกครั้ง ปล่อยให้เย็นสักสองสามนาที เมื่อน้ำเดือดให้ยกออกจากเตาแล้วเทแป้ง 100 กรัมลงไป คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว
   
   
9. จากนั้นตีไข่ 2 ฟอง แป้งที่เหลือและผสมจนเนียน
   
   
10. บีบกระเทียมสองกลีบขูดชีส 75 กรัมแล้วผสมกับแป้ง
    
    
11. เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้ใส่ผักทอดลงในน้ำซุป
    
    
12. จากนั้นจุ่มช้อนชาลงในน้ำเย็นเพื่อทำเป็นเกี๊ยวชิ้นเล็กแล้ววางลงในกระทะ
    
    
13. ปรุงซุปกับเกี๊ยวต่ออีก 7-10 นาทีใส่สมุนไพรสับ
    
    

สูตรวิดีโอการทำซุปเกี๊ยวกับน้ำซุปไก่

ในวิดีโอนี้ ผู้หญิงที่น่ารักจะอธิบายวิธีทำอาหารอย่างละเอียด ซุปอร่อย- รับชมเพื่อจดจำว่าแป้งควรมีลักษณะอย่างไรและวิธีทำเกี๊ยวด้วยตัวเอง วิดีโอจะช่วยคุณได้อย่างแน่นอน

อย่างไรและด้วยสิ่งที่จะให้บริการ

• การเพิ่มสิ่งอื่นลงในซุปนี้เป็นเรื่องยาก เพราะมันอร่อยมากอยู่แล้ว
• แต่สำหรับคนที่ชอบคุณสามารถวางครีมลงบนโต๊ะหรือวางช้อนลงบนจานโดยตรงก็ได้
• นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟขนมปังได้หากต้องการ เนื่องจากซุปแม้จะมีแคลอรี่ไม่สูงนัก แต่ก็ยังมีผลิตภัณฑ์จากแป้งอยู่

• ใช้เวลาในการเติมไข่ลงในน้ำร้อนเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่จับตัวเป็นก้อน
• ทำให้เกี๊ยวมีขนาดเล็กมากเพราะเมื่อสุกจะมีปริมาณเพิ่มขึ้น
• คุณไม่จำเป็นต้องใส่กระเทียม แต่ให้ใส่พริกไทยร้อนลงไปเล็กน้อยแทน

ตัวเลือกอื่นๆ

ในการเตรียมซุปนี้ คุณต้องรู้ก่อนว่ามันเข้มข้นและอร่อย หรือทำอาหารหากคุณมีประสบการณ์ด้านนี้อยู่แล้ว

หรือใช้เพื่อจุดประสงค์นี้ซึ่งนุ่มและอร่อยเหมือนไก่ แต่ถ้า จานเนื้อไม่เหมาะกับคุณก็แค่หาวิธีเตรียมตัว น้ำซุปผัก- และคุณจะมีสูตรอาหารดีๆ สองสามสูตรในสต็อกอยู่เสมอ

ในระหว่างนี้บอกฉันหน่อยว่าซุปเกี๊ยวของคุณออกมาดีไหม? หรือยังมีคำถาม? ถ้าใช่อย่าลืมถามพวกเขาในความคิดเห็น