1. พัฟเพสตรี้จะต้องละลายล่วงหน้า โดยเฉลี่ยแล้ว ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่มีน้ำหนัก 500 กรัม อาจต้องใช้เวลา 2 ชั่วโมง คุณสามารถโอนแป้งแช่แข็งได้ตั้งแต่ตอนเย็น ตู้แช่แข็งในตู้เย็นแล้วในตอนเช้าก็พร้อมที่จะใช้ต่อไป นี่เป็นวิธีการละลายน้ำแข็งที่อ่อนโยนที่สุด ซึ่งช่วยให้คุณรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปได้

   วางแป้งที่ละลายแล้วไว้บนโต๊ะที่โรยแป้งแล้วโรยแป้งไว้ด้านบน ควรรีดให้มีความหนา 3-4 มม. ซึ่งควรทำโดยขยับไม้นวดแป้งไปในทิศทางเดียวเสมอ: ห่างจากคุณเท่านั้นหรือหันเข้าหาตัวคุณเองเท่านั้น ข้อควรระวังนี้จำเป็นเพื่อรักษาเนื้อแป้งที่ไม่สม่ำเสมอ
   

2. จากนั้นคุณควรตัดเค้กเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 10 x 10 ซม. ควรทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ดึงแป้ง เครื่องตัดพิซซ่าทรงกลมหรือกรรไกรทำครัวทำงานได้ดีที่สุด หากคุณไม่มีอะไรในมือนอกจากมีดธรรมดา ก็ไม่จำเป็นต้องตัด แต่กดแป้ง
   
   
3. หลังจากนั้นให้พับครึ่งสี่เหลี่ยมตามแนวทแยง จากนั้นใช้กรรไกรตัดสองครั้งขนานกับด้านสั้นของสามเหลี่ยม โดยให้ห่างจากขอบ 1 ซม.
   
   
4. หลังจากนี้ จัตุรัสจะต้องกลับคืนสู่สภาพเดิม
   
   
5. วางแถบที่แยกจากกันตามขวาง
   
   
6. วางแยมแอปริคอตหนึ่งช้อนชาไว้ตรงกลางของรูปที่ได้
   
   
7. ในทำนองเดียวกันคุณต้องสร้างและเติมไส้ขนมพัฟสี่เหลี่ยมที่เหลือด้วยไส้ ช่องว่างที่เกิดขึ้นจะต้องถูกย้ายอย่างระมัดระวังไปยังถาดอบที่บุด้วยกระดาษรองอบ คุณควรเว้นช่องว่างระหว่างพัฟ เนื่องจากแป้งจะเพิ่มปริมาณมากในระหว่างการอบ
   
   
8. อบที่ 180 องศา 15-20 นาที ระหว่างนี้แป้งจะขึ้นฟูและมีสีน้ำตาลอ่อนๆ
   
   
9. จะต้องย้ายขนมอบพัฟไปใส่จานจนกระทั่งเย็นสนิท หลังจากอบแล้วไส้จะอยู่ในโพรง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแยมถั่วบดหรือผลไม้อีกช้อนเต็มจากแยม โรยขนมอบที่เย็นแล้วด้วยน้ำตาลผง เพลิดเพลินกับขนมนี้กับทั้งครอบครัวและเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ หากคุณกำลังดูรูปร่างของคุณโปรดจำไว้ว่าปริมาณแคลอรี่ของพัฟแยมค่อนข้างสูงและอยู่ที่ประมาณ 400 Kcal ต่อขนมอบสำเร็จรูป 100 กรัม
   
   

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้ง

พร้อม ขนมพัฟละลายน้ำแข็ง (ปล่อยให้ยืนประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิห้อง) แล้วตัดแต่ละแผ่นทั้งสี่ออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กันโดยประมาณ ผลลัพธ์ที่ได้คือเราจะมี 16 ชั้น จากนั้นเทแป้งเล็กน้อยลงบนกระดานแล้วใช้มือเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวและโรยแผ่นแป้งที่เรากำลังจะแผ่ออกเล็กน้อย ใช้หมุดกลิ้งม้วนแต่ละแผ่นที่หั่นบาง ๆ ไปในทิศทางเดียวเล็กน้อย เราทำสิ่งนี้กับแผ่นแป้งพัฟทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 2: ทำขนมพัฟ

มีการอธิบายขั้นตอนในการทำพัฟเพสตรี้ 1 ชิ้น ส่วนอื่นๆ ทั้งหมดก็ทำในทำนองเดียวกัน

ตีไข่ลงในชาม แต่ก่อนอื่นคุณต้องแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว โดยสามารถทำได้ด้วยมือหรือใช้เครื่องแยก สิ่งที่เราต้องการคือโปรตีน จุ่มแปรงสำหรับทาน้ำมันลงในไข่ขาว แล้วค่อยๆ แปรงขอบของพัฟเพสตรี้ ตักแยมขึ้นด้วยช้อนโต๊ะแล้ววางลงบนพัฟเพสตรี้ โดยเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวเล็กน้อย ปิดพัฟแยมด้วยจานหลวม ๆ ยืดและกดขอบเล็กน้อยเพื่อให้แป้งติดกันดี เรายึดขอบของขนมพัฟด้วยส้อม (เช่นเดียวกับ chebureks) ด้วยวิธีนี้เราสร้าง 8 ชั้น

ขั้นตอนที่ 3: อบขนมพัฟ โต๊ะในครัวใช้แปรงอันเดียวกันหล่อลื่นอย่างไม่เห็นแก่ตัวน้ำมันพืช และวางพัฟที่เสร็จแล้วอย่างระมัดระวังลงไปโดยตรง ปล่อยให้แช่ไว้ประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องหลังจากเวลาผ่านไป ให้เปิดเตาอบและเซตตัว โหมดอุณหภูมิ 200 องศา.

- ทาแผ่นอบด้วยแปรงด้วยน้ำมันพืชชนิดเดียวกันแล้วค่อย ๆ วางพายในอนาคตของเราลงไปอย่างระมัดระวัง วางถาดอบที่มีพัฟเพสตรี้ลงในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบ

15-20 นาที ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟถาดอบขนมด้วย

พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป

นำออกจากเตาอบ ค่อยๆ ตักใส่ถาดแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง เพียงเท่านี้ พัฟแยมก็พร้อมเสิร์ฟ

น่าทาน! สามารถแทนที่แยมด้วยคอนฟิเจอร์ได้ เช่น เชอร์รี่สูตรประกอบด้วยสัดส่วนของส่วนผสมสำหรับสองเสิร์ฟเท่านั้น หากต้องการทำพัฟเพิ่ม ให้เพิ่มส่วนผสมเป็นสองเท่าหรือสามเท่าตามลำดับ

พัฟเพสตรี้แยมลูกพลัม

สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับ 12 เสิร์ฟนั่นคือคุณจะได้ขนมพัฟสิบสองชิ้น หากต้องการอบเพิ่ม ให้เพิ่มปริมาณส่วนผสม

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ 1 ซอง;
• แยมพลัม 200 กรัม (แยม)
• 2 ช้อนชา แป้งมันฝรั่ง
• ไข่แดงของไข่หนึ่งฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำนม.

วิธีทำอาหาร:

• แผ่แป้งออกด้วยไม้นวดแป้ง แล้วตัดสี่เหลี่ยมเล็กๆ ออก
• หากคุณใช้แยม ให้เติมแป้ง 2 ช้อนชาลงไป ผสมทุกอย่าง
• วางช้อน (เพิ่มอีกเล็กน้อย) ลงบนแป้งแต่ละสี่เหลี่ยม พับครึ่งแล้วตัดเล็กๆ
• แปรงพัฟเพสตรี้แต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมวิปปิ้ง ไข่แดงด้วยนม
• อบบนถาดอบด้วยกระดาษ parchment เป็นเวลา 15-20 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา

ขนมอบใช้เวลาประมาณ 50 นาทีในการเตรียม จานนี้หนึ่งร้อยกรัมมี 350 กิโลแคลอรี เสิร์ฟพร้อมนม ชา กาแฟ หรือน้ำผลไม้

พัฟขนมอบกับแยมแอปเปิ้ล

เพียงแค่พยายามอบขนมที่ยอดเยี่ยม หวานปานกลาง และโปร่งสบายมากนี้ โดยหลักการแล้ว กระดาษติดใดๆ ก็สามารถทำได้

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป 1 แพ็คเกจ;
• 9 ช้อนโต๊ะ แยมแอปเปิ้ล;
• 1 ไข่ไก่(หรือไข่แดง);
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำนม;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง.

การเตรียมพัฟเพสตรี้ด้วยแยมจากพัฟเพสตรี้:

1. เพิ่มแป้งลงในแยมและผสมให้เข้ากัน
2. ละลายแป้งล่วงหน้า ควรใช้เวลาประมาณ 2-3 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร หากคุณไม่มีเวลาหรือลืม ให้ใช้ไมโครเวฟเพื่อทำสิ่งนี้: ใส่แป้งแช่แข็งไปที่โหมด "ละลายน้ำแข็ง" เป็นเวลา 2.5 นาที
3. รีดแป้งออกแล้วแบ่งออกเป็นสามส่วนโดยใช้การตัดสองครั้ง
4. วางแยมบนขอบด้านหนึ่งของแป้งส่วนหนึ่ง ตอนนี้ปิดส่วนแรกของแป้งด้วยแยมโดยที่ครึ่งหนึ่งไม่มีมัน
5. เราทำการตัดสองครั้งเพื่อให้ได้พัฟสามอัน เราบีบขอบแป้ง ทำแบบเดียวกันกับแป้งชิ้นใหญ่ทั้งสามชิ้นแต่ละชิ้น
6. เราทำการตัดในแต่ละพัฟ
7. อบขนมพัฟบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ทาด้วยส่วนผสมของไข่และนม ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

ถ้าคุณมีขนมพัฟ แป้งพร้อมจากทางร้านแล้วการเตรียมขนมนี้ก็ไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณ ท้ายที่สุดแล้วเสร็จภายใน 30 นาที (รวมเวลาอบด้วย)

พร้อมแยมพีชและช็อกโกแลตหยด

สูตรด่วนสำหรับพัฟเพสตรี้และที่สำคัญที่สุด - จานอร่อยระหว่างทางออก ผลิตภัณฑ์ที่ใช้อยู่ใกล้มือเสมอ จำเป็นมากและ สูตรที่ดีที่จุดสูงสุดของความกดดันด้านเวลา

วัตถุดิบ:

• บรรจุภัณฑ์ขนมพัฟ
• แยมพีช 200 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำนม;
• หยดช็อคโกแลต
• ไข่ไก่ 1 ฟอง.

มาเตรียมขนมพัฟของเรากัน:

1. ละลายแป้งล่วงหน้าหรือใช้ไมโครเวฟในการทำเช่นนี้ แผ่ออกและตัดเป็นสี่เหลี่ยม เติมแยมสองช้อนให้แต่ละคน โรยด้วยจำนวนเล็กน้อย ช็อคโกแลตหยด.
2. พับสี่เหลี่ยมตามแนวทแยงมุมแล้วทำการตัด
3. ทาพัฟเพสตรี้ด้วยส่วนผสมของไข่แดงและนมที่ตีไว้เพื่อให้ขนมอบกลายเป็นสีน้ำตาลทอง
4. อบบนถาดอบด้วยกระดาษรองอบเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา

พร้อมแยมสตรอเบอร์รี่และเกล็ดมะพร้าว

อาหารอร่อย ความคิดเห็นที่ดีรับประกันนักชิมแขกที่ได้รับอาหารอย่างดีและอารมณ์ดี และพัฟพัฟเพสตรี้แยมของเราจะช่วยเราในเรื่องนี้

วัตถุดิบ:

• 4 ช้อนโต๊ะ ล. แยมสตรอเบอร์รี่
• 4 ช้อนชา เกล็ดมะพร้าว
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• น้ำตาลผง

การเตรียมขนมอบ:

1. รวมแป้งกับแยมและผสม
2. แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นหกสี่เหลี่ยม
3. วางแยมลงบนแต่ละสี่เหลี่ยม เกลี่ยให้ทั่วแป้งแล้วโรย เกล็ดมะพร้าว.
4. เชื่อมต่อขอบของสี่เหลี่ยมแป้งแต่ละอันในแนวทแยง ตัดสามครั้งในแต่ละพัฟเพสตรี้
5. วางบนถาดอบบนกระดาษ parchment อบในเตาอบที่ 220 องศาประมาณยี่สิบนาทีจนกระทั่ง เปลือกสีน้ำตาลทอง.
6. หลังเสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลผง

เห็นด้วย การเตรียมขนมนี้ไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ แม้แต่เด็กๆ ก็สามารถเตรียมพัฟเพสตรี้เหล่านี้ระหว่างเรียนงานฝีมือของโรงเรียนหรือในครัวที่บ้านได้

พัฟแยมบลูเบอร์รี่

เราหวังว่าหลังจากอ่านสูตรนี้แล้ว คุณจะมีความปรารถนาที่จะทำอาหารจานอร่อยนี้ให้ครอบครัว ลูก ๆ หรือแขกของคุณทันที

วัตถุดิบ:

• บรรจุภัณฑ์พัฟเพสตรี้ที่ปราศจากยีสต์
• แยมบลูเบอร์รี่ 6 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมขนมพัฟ:

1. ละลายแป้งล่วงหน้าหรือใช้ เตาอบไมโครเวฟ.
2. โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วเกลี่ยแป้งออก ตัดเป็นสี่เหลี่ยมหลายๆอัน
3. เรากระจายไส้ของเราในรูปแบบของแยมบลูเบอร์รี่พับสี่เหลี่ยมครึ่งหนึ่งแล้วปิดผนึกขอบ หากคุณคิดว่าขอบปิดผนึกไม่แน่น ให้ใช้ซี่ส้อมเพื่อทำเช่นนั้น
4. เราทาแผ่นอบด้วยน้ำมันและทากระดาษ parchment เราใส่ขนมพัฟลงไป เราทำกรีดในแต่ละอัน
5. อบขนมพัฟประมาณ 20 นาทีในเตาอบอุ่นที่ 200 องศา

หลังจากที่คุณเอาพัฟออกแล้ว เตาอบคุณสามารถโรยด้วยอบเชยหรือน้ำตาลผงแล้วเทไวท์ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไป พวกเขาจะดูสวยงามและมีกลิ่นหอมมาก

สูตรขนมพัฟกับแยมส้ม

ใช้ร้านค้าที่ซื้อ คุณสามารถรับของคุณได้หากคุณมี

วัตถุดิบ:

• แยมส้ม 200 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง

การเตรียมการอบทีละขั้นตอน:

1. ละลายแป้งแล้วรีดออก เราทำสี่เหลี่ยมหลายอันออกมา
2. วางแยม 2 ช้อนชาในแต่ละสี่เหลี่ยมแล้วเกลี่ยให้ทั่วแป้ง
3. เราบีบขอบตัดพัฟเพสตรี้แล้วทาแต่ละอันด้วยไข่ที่ตีด้วยส้อม
4. อุ่นเตาอบที่ 200 องศา วางพัฟเพสตรี้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงจนเป็นสีเหลืองทอง

พัฟแยม - สูตรสากลซึ่งคุณสามารถปรับปรุงได้โดยการเพิ่มแยมของคุณเองหรืออย่างอื่นลงในแต่ละซองจดหมาย

พัฟเพสตรี้กับนูเทลล่าและแยมราสเบอร์รี่

หากคุณมีฟันหวานจริงๆ คุณจะต้องชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน โดยเฉพาะถ้าคุณเป็นแฟน วางช็อคโกแลต"นูเทลล่า".

วัตถุดิบ:

• แพ็คขนมพัฟไม่มี แป้งยีสต์;
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. "นูเทลล่า";
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. แยมราสเบอร์รี่
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผงสำหรับการตกแต่ง

การเตรียมขนมพัฟ:

1. ละลายแป้งแล้วรีดออก ตัดสี่เหลี่ยมที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณออก
2. ทาจารบีแต่ละสี่เหลี่ยมผืนผ้าของแป้งด้วยช็อคโกแลตเพสต์เล็กน้อย จากนั้นจึงทา แยมราสเบอร์รี่.
3. พับพัฟเพสตรี้ลงครึ่งหนึ่ง บีบขอบ ตัดเป็นชิ้นๆ แล้วทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว
4. อบประมาณ 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา

สูตรทำได้ 18 พัฟ อย่าลืมเสิร์ฟร้อนหรืออุ่นเพื่อให้คุณสัมผัสได้ถึงรสชาติที่ละลายของนูเทลล่าอันละเอียดอ่อน ระยะเวลาเตรียมสูตรทั้งหมดคือ 40 นาที

บทสรุป

นักชิมและผู้ทานอาหารประจำจะประทับใจกับความพยายามของคุณอย่างแน่นอน สูตรอาหารที่น่าทึ่งพัฟเพสตรี้ พัฟแยม ช่วยชีวิตแม่บ้านในชีวิตประจำวัน สร้างชีวิตอันแสนหวานให้กับตัวคุณเองด้วยขนมพัฟ น่าทาน!