ไก่ช่วยฉันเสมอ เตรียมเร็วและอร่อย อืม! ฉันนำเสนอสูตรสโตรกานอฟเนื้อจาก อกไก่ฉันคิดว่าคุณจะชอบมัน กับ การออกแบบที่สวยงามจะเสิร์ฟเป็นอาหารจานร้อนด้วย ปีใหม่ 2016.

เนื้อไก่, หัวหอม, แป้ง, ครีม, น้ำมะเขือเทศ, มัสตาร์ด, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช

เนื้อไก่ฝรั่งเศสเป็นอาหารจานอร่อยที่เตรียมได้ง่ายกว่าเนื้อหมูฝรั่งเศส จานไก่มีไขมันต่ำแคลอรี่ต่ำซึ่งจะทำให้ผู้หญิงทุกคนพอใจ

เนื้อไก่, เห็ดแชมปิญอง, หัวหอม, มะเขือเทศ, ชีสแข็ง, มัสตาร์ด, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช

มาก สูตรราคาไม่แพงแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็ตาม ฉันเป็นคนสร้างสูตรเอง ที่จำเป็น ชุดขั้นต่ำสินค้าแต่กลับดูหรูหรามาก คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจและเซอร์ไพรส์เพื่อนของคุณได้

เนื้อไก่, หัวหอม, ไข่, เกลือ, พริกไทย, แป้ง, กระเทียม, ผักชีลาว, น้ำมันพืช

สโตรกานอฟเนื้อไก่นุ่มและอร่อยมาก และมันสุกเร็ว จัดทำในลักษณะเดียวกับสโตรกานอฟเนื้อ แต่ใช้เวลาน้อยกว่า

เนื้อไก่, ครีมเปรี้ยว, มะเขือเทศบด, หัวหอม, แป้ง, น้ำมันพืช, น้ำซุปไก่, น้ำซุปเนื้อก้อน, เกลือ, พริกไทยดำป่น

สูตรง่ายๆ ไก่ทอด-แพนเค้ก ทอดเนื้อรัฐมนตรีจัดทำขึ้นจาก เนื้อสับ- ชิ้นเนื้อเหล่านี้ทำจากเนื้อไก่สับละเอียด อร่อยมั้ย? ผิดคำ! จากซีรีส์เรื่อง You'll Lick Your Fingers

เนื้อไก่, หัวหอม, กระเทียม, ไข่, แป้งมันฝรั่ง, มายองเนส, ครีมเปรี้ยว, เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ, น้ำมันพืช

มายองเนสที่เราชื่นชอบในการใช้งานทุกประเภท และโดยเฉพาะอย่างยิ่งมายองเนสฝรั่งเศสกับมัสตาร์ดดิฌง เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรสจะทำให้เนื้อไก่มีรสชาติอร่อยอย่างน่าทึ่ง

หัวหอม, มายองเนส, มายองเนส, น้ำมะนาว, กระเทียม, เกลือ, โหระพา (โหระพา, สมุนไพร Bogorodskaya), พริกไทยดำป่น, อกไก่

แพนเค้กไก่เนื้อนุ่มพร้อมมันฝรั่งขูดปรุงจากส่วนผสมขั้นต่ำ! สองในหนึ่งเดียว - เนื้อสัตว์และเครื่องเคียง คำตอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับคำถาม: จะทำอะไรในหลักสูตรที่สอง?

มันฝรั่ง, เนื้อไก่, โปรตีน, แป้ง, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, น้ำมันพืช

อร่อย ง่าย และรวดเร็วในการเตรียมนักเก็ตไก่ คุณไม่จำเป็นต้องทอดมันในน้ำมันจำนวนมากอีกต่อไปแล้วโอนไปยังผ้าเช็ดปาก และคุณไม่จำเป็นต้องล้างพื้นผิวสกปรกในห้องครัวด้วย

เนื้อไก่ แครกเกอร์ ปาปริก้าบด เกลือ พริกไทยดำป่น ไข่ ซอส

อกไก่สีทองรวมกับข้าวและผักเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก

ข้าวเมล็ดยาว น้ำซุปไก่ เกลือ พริกไทย เนื้อไก่ น้ำมันพืช หอมแดง ข้าวโพดฝักอ่อน กระเทียม ยี่หร่า มะเขือเทศเชอรี่ ผิวเอร็ดอร่อย น้ำมะนาว

มาจัด “ฉลองพุง” กันสักหน่อยไหม? วันนี้เรามีไก่เป็นอาหารกลางวัน แต่มันไม่ง่ายเลย - เราทำพาสต้ากับซอสมะเขือเทศไก่

พาสต้า เนื้อไก่ มะเขือเทศ ครีม หัวหอม กระเทียม น้ำมันพืช เกลือ พริกไทย แกง

เคบับไก่แสนอร่อยในกระทะ ไอเดียที่ดีสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวันแบบโฮมเมด อาหารจานนี้เตรียมง่ายมากและผลลัพธ์ก็อร่อย เนื้อนุ่ม ผักมีกลิ่นหอม แค่เลียนิ้วก็อร่อยแล้ว น่าทาน!

เนื้อไก่ พริกหยวก มะเขือเทศ หัวหอม เครื่องปรุงรส น้ำมันมะกอก เกลือ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำ

เมื่อคุณหั่นเป็นม้วนเนื้อไก่ด้านในคุณจะพบชีสละลายและมีกลิ่นหอม ไส้เห็ด- สมบูรณ์แบบ การผสมผสานรสชาติและดูอร่อยมาก!

เนื้อไก่, เห็ดแชมปิญอง, ชีสแข็ง, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, เกลือ, พริกไทยดำป่น, ไข่, เกล็ดขนมปัง, เนย

ไก่อบกับเห็ด ซอสชีส- เมนูเนื้อไก่ที่นุ่มและอร่อยมาก เตรียมง่ายๆ และไม่ต้องใช้ส่วนผสมมากมาย

เนื้อไก่, แชมปิญองสด, แชมปิญองดอง, หัวหอม, แป้ง, มายองเนส, ซอส, ชีสแข็ง, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย

มาปรุงไก่ในแบบที่พวกเขาทำในมาร์ราเกชซึ่งเป็นเมืองหลวงเก่าของกลุ่มอัลโมราวิด ซึ่งเป็นเมืองที่ใหญ่เป็นอันดับสามในโมร็อกโก อาหารจานนี้มีความโดดเด่นอะไรอีก นอกจากรสชาติและกลิ่นหอมอันน่าทึ่งแล้ว สองสิ่ง - คุณไม่จำเป็นต้องยืนเหนือมัน และส่วนผสมทั้งหมดจะถูกหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่

อกไก่ หัวหอม แครอท มันเทศ ถั่วกระป๋อง มะเขือเทศกระป๋อง น้ำผลไม้ของตัวเอง,กระเทียม,พริกไทย,น้ำมันงา,ยี่หร่า...

หากคุณปรุงอกไก่ในครีมเปรี้ยวตามสูตรนี้เนื้อจะออกมาอร่อยและชุ่มฉ่ำโอชะละลายในปากของคุณ ในการทำเช่นนี้ให้แช่อกไก่ในครีมเปรี้ยวแล้วทอดอกไก่บนถ่าน

อกไก่, ครีมเปรี้ยว, น้ำมันพืช, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, เกลือ, พริกไทย

อาหารกลางวันที่ดีสำหรับทั้งครอบครัวในช่วงสุดสัปดาห์ ฉันขอแนะนำไก่ย่างกับเห็ดในหม้อ อร่อยหอมฟิน

อกไก่, เห็ดแชมปิญอง, มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท, น้ำมันพืช, ชีสแข็ง, ครีม, เกลือ, พริกไทย, แกง, สมุนไพร

ข้อเสนออกไก่ทำอาหารรุ่นนี้ การรวมกันที่ยอดเยี่ยมน้ำผึ้ง น้ำส้ม มัสตาร์ด และแกง - เป็นซอสที่ดีเยี่ยมสำหรับไก่อบ

เนย น้ำส้ม น้ำผึ้ง น้ำมะนาว มัสตาร์ด แกง เกลือ อกไก่ แป้งข้าวโพด น้ำ

หลังจากเดินทางไปที่ร้าน ก็พบว่ามีเนื้อไก่สองสามชิ้นอยู่ในครัว จะทำอะไร? ฉันเบื่อที่จะอบมันแล้ว ฉันก็เคยใช้มันในแป้งเหมือนกัน ดังนั้นเราจะทำเป็นชิ้นเล็กๆ สำหรับมื้อเย็น แต่ไม่ใช่ของธรรมดาทั่วไป แต่ใช้ "Stolichnye"

เนื้อไก่ ก้อน เนย หัวหอม ไข่ มะนาว สมุนไพร แป้ง น้ำมันพืช

อร่อยเตรียมได้ไม่ยาก ไก่เบลารุสที่มีชื่อบทกวีว่า "paparats kvetka" เช่น "ดอกเฟิร์น" เราห่อชีสและเนยไว้ตรงกลางชิ้นเนื้อ

เนื้อไก่, หัวหอม, ไข่, ชีสแข็ง, เนย, ก้อน, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทยดำป่น

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

รับรองรสชาติไม่ได้ครับ แต่คงจะร้อน :)

เนื้อหา

ไก่เป็นสินค้ายอดนิยมของผู้ที่ยึดมั่นใน โภชนาการที่เหมาะสมและผู้ที่ชื่นชอบเนื้อสัตว์ที่เบาที่สุด ในขณะเดียวกันอกไก่ก็เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเมื่อปรุงอย่างถูกต้องก็จะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย

วิธีปรุงอกไก่

ในกรณีส่วนใหญ่ เนื้อและอกเป็นสิ่งเดียวกัน เนื่องจากเนื้อชิ้นแรกมักทำจากชิ้นหลัง เพียงแค่แยกเนื้อสีขาวออกจากกระดูก และปล่อยออกจากกระดูกอ่อน ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบเนื้อขาว เนื่องจากเนื้อมักจะแห้งไปสักหน่อย การเตรียมการที่เหมาะสมของเนื้อสัตว์จะช่วยหลีกเลี่ยงสิ่งนี้แล้วจานก็จะชุ่มฉ่ำนุ่ม อาหารหลากหลายประเภทปรุงตั้งแต่เนื้อไก่ เนื้อสับ คาสเซอโรล และจูเลียน ไปจนถึงสลัด พิซซ่า และแซนด์วิช สำหรับแต่ละจานเทคโนโลยีการทำอาหารจะเป็นแบบเฉพาะบุคคล

ในเตาอบ

ข้อได้เปรียบที่ดีของไก่ส่วนนี้คือมีปริมาณแคลอรี่ต่ำอย่างไรก็ตามตัวบ่งชี้นี้ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมอาหาร หากในระหว่างการทอดเนื้อจะได้เนื้อมาก แคลอรี่พิเศษจากนั้นอกที่อบจะกลายเป็นอาหาร เมื่ออบไก่ในเตาอบคุณต้องคำนึงถึงความแตกต่างดังต่อไปนี้:

• ผลิตภัณฑ์จะต้องแช่เย็นหรือสด เนื่องจากเนื้อสัตว์แช่แข็งหรือละลายที่อุณหภูมิห้องจะสูญเสียไป คุณภาพรสชาติ;
• ในการอบเนื้อในเตาอบและเก็บน้ำผลไม้ไว้จะดีกว่าถ้าใช้ปลอกหรือฟอยล์มิฉะนั้นจานจะแห้ง
• แทนที่จะใช้ปลอกหรือฟอยล์ ซอสสามารถทำหน้าที่เป็นซอสที่สร้างเปลือกในระหว่างการอบได้ ซึ่งต้องขอบคุณสิ่งนี้ น้ำเนื้อไม่ไหลออกและค้างอยู่ในผลิตภัณฑ์

ในกระทะ

ขั้นตอนการทอดไก่นั้นง่ายมาก แต่การรักษาความชุ่มฉ่ำของไก่นั้นเป็นไปไม่ได้เสมอไปแม้แต่กับพ่อครัวที่มีประสบการณ์ ที่สุด วิธีง่ายๆปรุงเนื้ออร่อยในกระทะ - เทซอสลงบนชิ้นที่ทอดเบา ๆ แต่ในกรณีนี้คุณจะไม่ถูกทอด แต่ สตูว์- หากคุณต้องการไก่ทอดที่ชุ่มฉ่ำ วิธีที่แน่นอนที่สุดในการบรรลุเป้าหมายนี้คือปรุงเนื้อในแป้งหรือชุบเกล็ดขนมปัง สูตรอกไก่ในกระทะเรียกร้องให้เสิร์ฟเนื้อนี้ด้วย ซอสต่างๆ(มะเขือเทศ มัสตาร์ด กระเทียม ฯลฯ)

อกไก่ต้ม

ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์ที่สุดถือเป็นอกไก่ที่ปรุงโดยไม่มีผิวหนัง การเอาหนังออกในกรณีนี้เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากมีไขมันมากที่สุด และการใช้ส่วนนี้ของไก่ในการเตรียมอาหารจานเบาเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ สิ่งที่ต้องปรุงจากอกไก่ต้ม? ผลิตภัณฑ์นี้เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ไม่ว่าจะเป็นเห็ด ชีส ผัก ถั่ว มักมีการเพิ่มเต้านมลงไป สลัดที่แตกต่างกัน, อาหารเรียกน้ำย่อย, อาหารจานหลัก เช่น zraz, ลูกชิ้น, พาย

สูตรอาหาร

ไก่เป็นผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่ขายในร้านค้าใดก็ได้ แต่มีรสชาติอร่อยและมีโปรตีน กรดอะมิโน และวิตามินจำนวนมาก คุณสามารถปรุงอะไรจากอกไก่? สามารถตุ๋น, ทอด, ต้ม, อบด้วยตัวเองหรือกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ - มันฝรั่ง, หัวหอม, เห็ด, มะเขือเทศ นอกจากนี้สิ่งสำคัญคือไก่ต้องใช้ เครื่องเทศที่เหมาะสมเพื่อให้เนื้อมีกลิ่นหอมและมีรสชาติเข้มข้น น้ำผึ้งกับมัสตาร์ด ซีอิ๊ว มายองเนส adjika ฯลฯ สามารถทำหน้าที่เป็นน้ำหมักสำหรับไก่ได้

สลัด

เนื้อไก่เป็นเนื้อที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งเหมาะสำหรับการทำสลัด ตามกฎแล้วจะมีการเติมไก่ต้มลงในอาหารดังกล่าว แต่หากต้องการผลิตภัณฑ์ก็สามารถอบหรือทอดได้ เพื่อให้สลัดมีกลิ่นหอมและอร่อยยิ่งขึ้นให้ใช้เครื่องเทศต่างๆ - ใบโหระพาสด สมุนไพรอิตาเลียน, โรสแมรี่ ด้านล่างเราจะอธิบายรายละเอียดพร้อมรูปถ่ายสูตรการเตรียมอาหารอร่อยและ สลัดแสนอร่อย.

วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• มะเขือเทศสุก – 3 ชิ้น;
• ถั่วกระป๋องสีแดง – 1 คะแนน;
• อกต้ม– 0.5 กก.
• ผักกาดหอมหนึ่งพวง
• แครกเกอร์ข้าวไรย์;
• ครีมเปรี้ยว/มายองเนส

วิธีทำอาหาร:

1. ฉีกใบผักกาดหอมที่ล้างแล้วให้ละเอียด
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วขูดชีส
3. เนื้อต้มสับละเอียดทอดเบา ๆ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
4. ผสมส่วนผสมที่สับแล้วลงในชามสลัด ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยซอสและเสิร์ฟ โรยด้วยขนมปังกรอบ

มีสูตรสลัดมากมายที่ไก่ผสมกับผลไม้ - ส้ม, องุ่น, แอปเปิ้ล, สับปะรด เช่น อาหารที่ผิดปกติพวกเขากลายเป็นคนเผ็ดร้อนอร่อยและสดใหม่ คุณสามารถปรุงรสสลัดได้ไม่เพียง แต่ด้วยมายองเนสเท่านั้น แต่ยังมีครีมเปรี้ยวด้วย น้ำมันมะกอก,ซอสอื่นๆ. เพื่อให้แน่ใจว่าไก่ต้มจะฉ่ำและไม่แห้งหลังจากปรุงแล้วควรเก็บไว้ในน้ำซุปอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ด้านล่างนี้คือการเตรียมสลัดเนื้อกับสับปะรด

วัตถุดิบ:

• มายองเนส/ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
• สับปะรดกระป๋อง– 1 คะแนน;
• สลัดผักสด– 1 พวง;
• อกไก่
• บดขยี้ วอลนัท– 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องปรุงไก่และปรุงจนนุ่มในน้ำเค็ม
2. เมื่อเนื้อเย็นลงแล้ว ให้สับหรือฉีกเป็นชิ้นๆ
3. ฉีกใบผักกาดหลังจากล้างแล้ว
4. สับสับปะรดค่อนข้างหยาบ
5. ผสมส่วนผสมและปรุงรสจานด้วยซอส

ทอด

คุณสามารถปรุงอะไรจากอกไก่? หลังจากเนื้ออบธรรมดาๆ สิ่งแรกที่นึกถึงคือชิ้นเนื้อ หากคุณใส่ครีมเปรี้ยว/มายองเนส ไข่ ชีส ลงในเนื้อสับ เนยหรือส่วนผสมอื่น ๆ เนื้อชิ้นจะออกมาชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก คุณสามารถทำอาหารจานนี้ได้โดยการทอดในกระทะ นึ่งลูกชิ้น หรืออบในเตาอบ แม่บ้านยุคใหม่บางคนชอบใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูเพื่อจุดประสงค์นี้ การเตรียมการแบบดั้งเดิมมีอธิบายไว้ด้านล่าง ไก่ทอด.

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนื้อไก่ – 0.5 กก.
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวฝรั่งเศส – 1 ช้อนชา;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ปาปริก้าบด – 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ไม่มีสไลด์);
• ผักชีฝรั่ง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เชดดาร์ – 50 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว– 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช
• เครื่องปรุงรส;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. บดเนื้อให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น
2. ผสมส่วนผสมที่เหลือ ยกเว้นชีส ในภาชนะเดียว
3. เพิ่มเนื้อสับที่นี่คนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ชงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. จากนั้นใส่แป้งและชีสลงในส่วนผสม
5. ใช้ช้อนวางชิ้นเนื้อลงในกระทะที่ทาน้ำมันและทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลบนไฟร้อนปานกลาง
6. จากนั้นลดความเข้มข้นของเตา ปิดฝากระทะ แล้วเคี่ยวจานเป็นเวลา 10 นาที (ด้านละ 5 นาที)

ในการเตรียมชิ้นเนื้อไก่ที่สมบูรณ์แบบ คุณควรเลือกเนื้อที่ไม่มีหนัง (มีไขมันมากซึ่งจะทำให้รสชาติของอาหารเสีย) เนื้อชิ้นจะนุ่มและแข็งแรงหากคุณตีเนื้อสับก่อน ในการทำเช่นนี้ ให้บีบชิ้นเนื้อออกจากมวลเนื้อทั้งหมดแล้วโยนกลับเข้าไปในชามอย่างแรง เสิร์ฟเนื้อทอดที่เสร็จแล้วแบบร้อนพร้อมกับเครื่องเคียง ไม่ว่าจะเป็นพาสต้า มันบด หรือ โจ๊กบัควีท- คุณสามารถเสริมจานด้วยกระเทียมหรือ ซอสครีม.

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันทอด
• อกไก่ – 0.8 กก.
• หลอดไฟ;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• สีเขียว;
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

1. สับเนื้อ หัวหอม และสมุนไพรอย่างประณีต
2. บีบกระเทียมแล้วผสมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือที่เตรียมไว้
3. เพิ่มแป้ง, ไข่, เครื่องปรุงรส, ครีมเปรี้ยวลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
4. เริ่มตักเนื้อสับลงในกระทะด้วยเนย (ไม่จำเป็นต้องชุบเกล็ดขนมปัง)
5. ทอดชิ้นเนื้อด้วยไฟปานกลาง อย่าลืมพลิกกลับ

อาหารลดน้ำหนัก

อาหารดังกล่าวมีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักหรือผู้ที่เจ็บป่วยเท่านั้น แต่ยังคุ้มค่าที่จะรับประทานสำหรับนักกีฬาและทุกคนที่ต้องการปริมาณโปรตีนเพิ่มขึ้นอีกด้วย โปรตีนทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบสำคัญของเนื้อเยื่อส่วนใหญ่ของร่างกายมนุษย์ ดังนั้นเนื้อไก่จึงควรรวมอยู่ในอาหารของเด็กและวัยรุ่น สิ่งที่ต้องปรุงจากอาหารอกไก่? ด้านล่างเราจะอธิบายรายละเอียดพร้อมรูปถ่ายถึงวิธีเตรียมอาหารที่รวดเร็ว ง่ายดาย และ อาหารเย็นแสนอร่อย.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 0.6 กก.
• หลอดไฟ;
• แชมเปญ – 0.2 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นเส้นยาวและกว้างพอสมควร จากนั้นต้ม
2. ทอดหัวหอมและเห็ดสับในน้ำมัน
3. ควรทอดบนเนื้อปลาที่เสร็จแล้วจากนั้นจึงม้วนผลิตภัณฑ์เป็นม้วน
4. ห่อแต่ละอันด้วยกระดาษ parchment และวางตะเข็บโดยคว่ำลงจนเย็น
5. เสิร์ฟจานแช่เย็นด้วย ผักสดหรือสลัด

จะทำอะไรกับอกไก่สำหรับวันหยุด? เนื้อไก่มักไม่ได้อบในเตาอบเนื่องจากมีความเป็นไปได้สูงที่เนื้อจะแห้งและไม่มีรส แต่ถึงอย่างไร, เชฟผู้มีประสบการณ์พวกเขาไม่กลัวที่จะทดลองเมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ในเตาอบ สิ่งสำคัญคือการรู้กฎในการเตรียมไก่ที่อร่อยและฉ่ำ ด้านล่างนี้เป็นสูตรที่จะช่วยให้คุณได้เนื้อนุ่มกรอบกรอบอร่อย

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้งเหลว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่งแห้ง - ½ช้อนชา;
• หน้าอก – 4 ชิ้น;
• น้ำส้ม – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ขิงผง – ¼ ช้อนชา;
• ไม่หวาน ข้าวเกรียบ– 1/3 ช้อนโต๊ะ.;
• พริกไทยดำ

วิธีทำอาหาร:

1. ทาจานอบด้วยน้ำมันและวางแผ่นเนื้อไว้ด้านบน
2. แยกเครื่องเทศน้ำส้มน้ำผึ้งเข้าด้วยกัน แปรงเนื้อด้วยน้ำดองนี้
3. ผสมผักชีฝรั่งกับเกล็ดที่บดแล้วโรยให้ทั่วไก่
4. ถัดไปคุณต้องอบจานที่ 180 องศาในเตาอบ (จะใช้เวลาประมาณ 20 นาที) เมื่อเจาะเนื้อสุกแล้วน้ำที่ไหลออกมาจะใส

ยัดไส้

จะทำอะไรกับอกไก่สำหรับโต๊ะวันหยุด? คุณควรลองทำไก่ที่ชุ่มฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ อัดแน่นไปด้วยไส้จากผักโขม ชีส และคอทเทจชีส จานนี้ไม่เพียงแต่เผ็ดมาก มีกลิ่นหอม นุ่มนวล แต่ยังสวยงามอีกด้วย เปลือกสีน้ำตาลทองทำให้ดูน่ารับประทานที่สุด อกไก่ยัดไส้เตรียมไว้อย่างไร?

วัตถุดิบ:

• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง – 100 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ผักโขมสด – 0.25 กก.
• ชีสรัสเซีย/ดัตช์ – 50 กรัม
• คอทเทจชีส – 150 กรัม;
• เนื้อไก่ – 1.5 กก. (3 ชิ้น)
• เกล็ดขนมปัง– 100 ก.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดกระดูกอ่อน กระดูก และไขมันออกจากเนื้อปลา ใช้มีดคมๆ ตัดกระเป๋าเข้าไปในอกแต่ละข้างอย่างระมัดระวัง โดยตัดลึกในส่วนหนาของชิ้น
2. เทน้ำเดือดลงบนผักโขม ทิ้งไว้ 5 นาที แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน สับผลิตภัณฑ์ให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ โดยเอารากที่แข็งออก
3. บดคอทเทจชีสด้วยไข่ 1 ฟอง ใส่เกลือและชีสขูด ผสมมวลที่ได้กับสมุนไพรและผักโขม
4. เติมส่วนผสมชีสและสมุนไพรลงในถุงเนื้อ จากนั้นปิดรูด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออกจากกระเป๋า
5. ตีไข่ 2 ฟอง จุ่มเนื้อหน้าอกที่ยัดไส้ไว้ จากนั้นจึงม้วนแต่ละฟองให้เป็นเกล็ดขนมปัง แล้วทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง
6. ทอด สินค้าสำเร็จรูปในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองโดยใช้ไฟแรง
7. โอนจานไปยังถาดอบ/แม่พิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
8. หลังจากผ่านไปประมาณ 15 นาที จานก็พร้อมเสิร์ฟ คุณสามารถรวมไก่ยัดไส้ผักโขมเข้ากับ มันฝรั่งต้มหรือสปาเก็ตตี้

ตัวเลือกการทำอาหารที่ง่ายกว่า เนื้อยัดไส้เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนประกอบเพียงไม่กี่อย่างและอาหารจานนี้ก็อร่อยและน่ารับประทานไม่น้อย หากต้องการคุณสามารถเสริมรายการผลิตภัณฑ์ด้วยเห็ดทอดแล้วคุณจะได้รับประทานอาหารเย็นที่ครบถ้วนและน่าพึงพอใจ ด้านล่างเราจะอธิบายโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายวิธีทำ ยัดหน้าอกกับชีสและกระเทียม

วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีสใด ๆ - 0.2 กก.
• หน้าอก – 2 ชิ้น;
• สีเขียว;
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวกระเทียม

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดชีสสับสมุนไพรอย่างประณีตบดกระเทียม เพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมเพื่อทำให้มวลมีความหนืดมากขึ้น
2. ล้างเนื้อและซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
3. หลังจากตัดส่วนที่หนาของเนื้อแล้ว ให้คลี่เต้านมแต่ละข้างออกแล้วเติมตรงกลาง ไส้สำเร็จรูป.
4. ยึดชิ้นไก่ที่ยัดไส้ไว้ด้วยเชือกหรือไม้จิ้มฟัน
5. วางซากไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันและควรนอนชิดกัน
6. ส่งจานไปอบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ในซอส

คุณสามารถปรุงไก่ได้ทั้งในวันธรรมดาและในโอกาสวันหยุด อาหารนี้อาจมีความซับซ้อนและมีส่วนผสมที่มีราคาแพง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับโอกาส สูตรที่นำเสนอด้านล่างนี้เป็นสากลเนื่องจากมีรสชาติที่ดีเยี่ยมมีความชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน แต่ในขณะเดียวกันก็ประกอบด้วย สินค้าที่มีจำหน่าย- สิ่งเดียวที่คุณจะต้องค้นหาคือแบล็คเบอร์รี่หรือ ราสเบอร์รี่เบอร์รี่(ในฤดูหนาวคุณสามารถใช้ไอศกรีมได้) วิธีเตรียมอกไก่พร้อมซอส?

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวโพด - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ราสเบอร์รี่แช่แข็งหรือแบล็กเบอร์รี่ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• อกไก่ – 2 ชิ้น;
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันมะกอก

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมซอส ในการทำเช่นนี้ให้สับผลเบอร์รี่หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว
2. ควรตัดเนื้อเป็นเส้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนาไม่เกิน 1 ซม.
3. ผสมน้ำผึ้ง มัสตาร์ด เนื้อเบอร์รี่
4. โรยเนื้อด้วยเครื่องเทศแล้วม้วนเข้า แป้งข้าวโพด.
5. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน วางอกไก่ลงไป ตั้งไฟปานกลาง
6. ทอดเนื้อประมาณ 7 นาที โดยกลับด้านบ่อยๆ
7. จากนั้นนำไปใส่จานอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลา 10 นาที
8. เสิร์ฟจานด้วยซอสเบอร์รี่

สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร อาหารด้านล่างนี้ไม่เหมาะเนื่องจากปรุงโดยใช้ครีม อย่างไรก็ตามคุณสามารถทำให้เต้านมมีแคลอรี่ต่ำได้โดยการเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ด้วย kefir แต่ในกรณีนี้จานจะมีรสชาติแตกต่างจากที่เตรียมไว้ตามสูตรดั้งเดิม คุณสามารถปรุงรสไก่ด้วยสมุนไพรแห้งหรือสดและเครื่องเทศอื่นๆ ได้

วัตถุดิบ:

• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น;
• เนื้อไก่ – 1 กก.
• ชีสละลายอย่างดี – 80 กรัม;
• ครีม 10% – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว– 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

1. เอาเปลือกออก แยกเนื้อออกจากกระดูก ล้างและทำให้แห้ง จากนั้นวางลงบนถาดอบ/จานอบที่ทาน้ำมัน
2. ผสมครีม น้ำมะนาว กระเทียมบด
3. ปรุงรสไก่แล้วราดซอสที่ได้ลงไป
4. ควรขูดชีสและเติมลงในหน้าอกด้วย
5. ในการปรุงเนื้อให้อบที่ 180 องศาในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

พร้อมผักในเตาอบ

อกไก่ปรุงง่ายและอร่อยคืออะไร? คำตอบคือเนื้ออบกับผัก จานนี้จะช่วยประหยัดเวลาเพราะปรุงได้เร็วมากและสามารถเสิร์ฟเป็นมื้อเย็นได้เต็มที่โดยไม่ต้องพึ่งเครื่องเคียง อย่างไรก็ตาม เนื่องจากเป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำให้เนื้อไก่แห้ง คุณจึงควรปฏิบัติตามสูตรที่อธิบายไว้อย่างชัดเจน วิธีปรุงอกไก่พร้อมผักในเตาอบ?

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศลูกใหญ่;
• อกไก่ – 0.8 กก.
• เครื่องเทศ;
• มะเขือ;
• มอสซาเรลลาชีส – 150 กรัม;
• ก้านโหระพา – 2-3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือยาวครึ่งตามยาว จากนั้นเป็นชิ้นบางๆ แล้วเติมเกลือ
2. ควรหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงรสและทอดเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน
3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ ชีสเป็นชิ้นบาง ๆ
4. เปิดเตาอบที่ 220 องศา
5. ล้างมะเขือยาวใต้น้ำ ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออกแล้วทอดในกระทะ วางผักที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงในจานอบ วางเต้านมไว้ด้านบน จากนั้นคลุมไก่ด้วยมะเขือเทศสีฟ้าและมะเขือเทศที่เหลือ
6. โรยจานด้วยชีสขูดและใบโหระพาสับแล้วอบประมาณ 10 นาทีในเตาอบ

ด้านล่างนี้เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับวิธีปรุงอกไก่ เนื้อกับผักมีกลิ่นหอมนุ่มชุ่มฉ่ำดังนั้นแม้แต่เด็กก็ยังกินได้อย่างเพลิดเพลิน ทางออกที่ดีที่สุดคือการใช้ผลิตภัณฑ์สดแช่เย็นในการปรุงอาหาร แทนที่จะใช้ไก่แช่แข็ง หากคุณยังต้องละลายเนื้อปลา ควรทำในตู้เย็นแทนที่จะทำที่อุณหภูมิห้อง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น;
• เต้านม – 2 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม – 3 ชิ้น;
• ส่วนผสมผักแช่แข็งกับแครอท บรอกโคลี ดอกกะหล่ำ – 0.4 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. ควรหั่นเนื้อออกเป็น 2 ส่วน มันฝรั่งควรปอกเปลือกและสับเป็นนิเกิลบาง ๆ
2. ในการเตรียมซอสให้ผสมครีมเปรี้ยวกับกระเทียมบดและเครื่องเทศ
3. ตัดฟอยล์เป็นสี่เหลี่ยมแล้ววางด้านที่มันเงาขึ้น วางส่วนผสมผัก มันฝรั่ง และชิ้นเนื้อที่เคลือบซอสไว้หนึ่งกำมือ
4. ห่อแต่ละส่วนเพื่อให้ฟอยล์ยังคงสภาพเดิมและไม่ฉีกขาด
5. อบจานเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา

แม้แต่พ่อครัวผู้มีประสบการณ์บางครั้งก็ทำให้ไก่เสียด้วยการทำให้แห้งมากเกินไป ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องทราบเคล็ดลับในการปรุงเนื้อสัตว์ดังกล่าว วิธีปรุงอกไก่อย่างรวดเร็วและอร่อย:

• ถ้าคุณไม่ตีเนื้อมันจะชุ่มฉ่ำมากขึ้น
• ควรอบเนื้อในปลอกหรือฟอยล์จะดีกว่าทอดในการหายใจ
• เพื่อปรุงไก่ให้อร่อยเติมน้ำ ใบกระวานและเก็บผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกไว้ในน้ำซุปนานขึ้นเพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำมากขึ้น
• เครื่องเทศจะช่วยเน้นรสชาติ - ขมิ้น, ปาปริก้า, ใบโหระพา, สมุนไพรอิตาลี;
• เพื่อปรุงให้นุ่ม เนื้อฉ่ำขั้นแรกควรเก็บไว้ในน้ำดองเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที

วีดีโอ

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกมันกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขทุกอย่าง!

หารือ

สิ่งที่ต้องปรุงจากอกไก่ - อาหารจานอร่อยด้วย สูตรทีละขั้นตอนและรูปถ่าย

อกไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารและมีประโยชน์ในการลดน้ำหนัก โภชนาการที่เหมาะสม เมนูสำหรับเด็กฯลฯ แต่หลายคนไม่ชอบเพราะระหว่างปรุงจะแห้งและไม่มีรส ส่วนใหญ่มักจะตีชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะหรืออบหรือใช้ต้มเพื่อเตรียมสลัดและของว่าง คำถามจึงเกิดขึ้น: ปรุงอกไก่อย่างไรให้อร่อย?

ในบทความนี้เราจะดูสูตรอาหารหลายอย่างที่จะช่วยให้คุณเตรียมเนื้อไก่ไม่เพียงอร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วมันมีคอเลสเตอรอลเพียงเล็กน้อยและในขณะเดียวกันก็มีโปรตีนจำนวนมากที่จำเป็นต่อร่างกายตลอดจนวิตามินและธาตุขนาดเล็กที่สำคัญต่อสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี

หากคุณกำลังพยายามค้นหาคำแนะนำบทความนี้จะช่วยคุณได้

วิธีปรุงอกไก่

สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับอกไก่ในเตาอบ:

เนื้อไก่ปรุงง่ายมากในเตาอบ เพียงหมักเนื้อในซอส จากนั้นนำไปใส่ในจานที่ทนไฟเพื่อให้อบได้ทั่วถึง ด้วยวิธีนี้ คุณจึงสามารถปรุงอกไก่แสนอร่อยที่ทั้งครอบครัวจะต้องชอบได้

1. เปลือกพริกไทยและผักชีฝรั่ง:

เปลือกที่น่ารับประทานและเผ็ดร้อนจะช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำของเนื้อและเพิ่มความเอร็ดอร่อยพิเศษให้กับเนื้ออบ เครื่องเทศและสมุนไพรจะช่วยให้คุณปรุงอกไก่แสนอร่อย

• เนื้อไก่ไม่มีกระดูกและไม่มีหนัง 4 ชิ้น;
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• ผักชีฝรั่งพวง;
• พริกแดง 1 เม็ด
• เกลือและ น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

ล้างเนื้อให้แห้ง ทุบด้วยค้อนในครัว

บดพริกไทยที่เมล็ดและก้านแล้ว กลีบกระเทียม และก้านพาร์สลีย์โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม

เพิ่มเกลือและน้ำมันพืชลงในส่วนผสมแล้วถูเนื้อ

ทาน้ำมันในจานอบ วางไก่ และวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180C เป็นเวลา 25 นาที

เสิร์ฟจานพร้อมกับข้าวต้มกับข้าวต้ม เตรียมอกไก่แสนอร่อยด้วยสูตรนี้เพราะคุณจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน

2. ในปลอกสำหรับอบมันฝรั่ง:

หากคุณอบเนื้อไก่ในถุงพร้อมกับมันฝรั่งแผ่น สิ่งที่คุณต้องทำสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นคือจัดโต๊ะแล้วหั่นสลัด ง่าย รวดเร็ว ชุ่มฉ่ำและอร่อย!

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 850 กรัม มันฝรั่ง;
• เนื้อไก่ 3 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยดำ
• เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

ปอกหัวมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

หั่นเนื้อไก่ออกเป็นส่วน ๆ แล้วผสมกับมันฝรั่ง

ใส่ในถุงอบ เติมเกลือ เครื่องเทศ และพริกไทย เทน้ำมันเล็กน้อย และยึดถุงด้วยที่ยึดพิเศษ

ย้ายปลอกที่มีเนื้อหาอยู่ในจานอบ เจาะสองสามรูที่ด้านบนแล้วอบเข้าไป เตาอบร้อนที่อุณหภูมิ 180C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

หลังจากการอบเป็นเวลา 40 นาที สามารถตัดถุงเพื่อให้เนื้อและมันฝรั่งที่อยู่ด้านบนเป็นสีน้ำตาล ด้วยวิธีนี้คุณจะได้รับอกไก่แสนอร่อยอยู่บนโต๊ะของคุณ

3. เนื้อไก่ในครีม:

คุณสามารถทำไก่ให้ชุ่มฉ่ำได้หากคุณอบในครีมเปรี้ยวและเสิร์ฟเป็นกับข้าวกับเนื้อสัตว์ ข้าวปุยหรือบัควีท ครอบครัวของคุณจะชอบอกไก่พร้อมครีมเปรี้ยวอย่างแน่นอนเพราะมันชุ่มฉ่ำมาก!

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ 2 ชิ้นบนกระดูก
• เกลือและเครื่องเทศ
• 200 กรัม ครีมเปรี้ยวและไขมัน
• น้ำมันพืชเล็กน้อย

การตระเตรียม:

ล้างเนื้อและทำให้แห้ง ทำบาดแผลลึกในเต้านม

ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ และถูเครื่องเทศ

วางไก่ลงในจานทนไฟทาน้ำมัน ทาครีมเปรี้ยวไว้ด้านบน เจือจางด้วยน้ำเปล่าหากจำเป็น

อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180C เป็นเวลา 65 นาที โดยราดน้ำผลไม้ไว้ด้านบนเป็นครั้งคราว

นำเนื้อออกจากเตาอบ นำออกจากกระดูกแล้วเสิร์ฟ

4. เนื้อไก่ในกระดาษฟอยล์:

การอบกระดาษฟอยล์แบบง่ายๆ จะช่วยประหยัดเวลาและความพยายาม และคุณไม่จำเป็นต้องล้างจานหลังจากอบไก่แล้ว ในเวลาเดียวกันคุณก็สามารถปรุงอกไก่แสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เนื้อไก่ 1 กก.
• เกลือและพริกไทยดำ
• เนยและน้ำมันพืช

การตระเตรียม:

ถูเนื้อไก่ด้วยส่วนผสมของเกลือพริกไทยและกระเทียมสับพร้อมเนยนิ่ม

อัดจาระบีฟอยล์ด้วยน้ำมันพืชวางเนื้อแล้วห่อทุกอย่างให้แน่น

เจาะรูหลายๆ ครั้งเพื่อให้ไอน้ำระบายออก แล้ววางถุงเนื้อลงบนถาดอบ แล้วอบที่อุณหภูมิ 200 C เป็นเวลา 45 นาที

หากต้องการเพิ่มเปลือก คุณต้องคลี่ฟอยล์ด้านบนออก 10 นาทีก่อนจึงจะพร้อม

5. บี ซอสน้ำผึ้ง:

บางครั้งไก่ปรุงสุกแบบดั้งเดิมก็น่าเบื่อ แต่ก็มีน้ำดองอีกชนิดหนึ่ง - น้ำผึ้งซึ่งทำให้เนื้อนุ่มดีและทำให้นุ่ม อกไก่จะอร่อยและมีกลิ่นหอม

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 500 กรัม เนื้อไก่
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งเหลวหนึ่งช้อน
• ซีอิ๊วขาว 65 มล.
• พริกไทยดำบดสด
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

ผสมซีอิ๊วกับน้ำผึ้งและน้ำมันพืชใส่พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ตัดเนื้อเข้าไว้ ชิ้นเล็ก ๆหมักในซอสสักสองสามชั่วโมง

โอนไก่ลงในจานทนไฟร่วมกับน้ำดอง ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180C แล้วอบประมาณ 45 นาที

6. อบใน ขนมพัฟกับเห็ดและชีส:

อกไก่อบในแป้งพัฟเพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำและรสชาติ เหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุดเป็นอาหารจานร้อนหรือของว่างหลักที่น่าพึงพอใจ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• บรรจุภัณฑ์พัฟเพสตรี้ – 400 กรัม;
• เนื้อไก่ – 1 กก.
• เกลือและสีดำ พริกไทยป่น;
• ฮาร์ดชีส – 400 กรัม;
• 1 หัวหอมใหญ่
• เห็ดดอง 1 ขวด
• เครื่องปรุงรสที่ชอบ - ไม่จำเป็น;
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• ไข่แดงสำหรับทาแป้ง

การตระเตรียม:

ตีเนื้อไก่เล็กน้อย ใส่เกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและเครื่องเทศตามชอบ

สับหัวหอมและเห็ดแล้วทอดในน้ำมันในกระทะที่อุ่น

ขูดอะไรก็ได้ ชีสแข็งและสับสมุนไพรสด

แผ่ชั้นของแป้งพัฟที่ละลายน้ำแข็งแล้วหั่นเป็น 2 ส่วน

วางเนื้อบนแป้งแต่ละส่วน โรยหน้าด้วยเห็ดทอดและชีสพร้อมสมุนไพร เติมเกลือและห่อเพื่อไม่ให้แป้งเปิดเมื่ออบ

แปรงด้วยไข่แดงแล้วโอนไปยังถาดอบ

อบในเตาอุ่นประมาณ 45 นาทีที่ 180C

สามารถเสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็นพร้อมสลัดผักสด

7. ใต้ เปลือกชีส:

คุณสามารถปรุงเนื้อไก่ที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มในเตาอบภายใต้เปลือกชีสแสนอร่อย สูตรนี้ทุกคนจะชอบมัน เตรียมอกไก่แสนอร่อยพร้อมเปลือกชีส ปฏิบัติต่อตนเองและคนที่คุณรัก

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ 2 ชิ้น;
• 200 กรัม ชีสที่ละลายได้ดี
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• 0.5 ช้อนชา ปาปริก้าหวาน;
• เกลือและพริกไทยดำป่น
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• 85 กรัม มายองเนสที่ดี
• ผักชีฝรั่ง 4 ก้าน

การตระเตรียม:

บีบกระเทียมด้วยการกดหรือตัดด้วยมีดสับสมุนไพรสด

ขูดชีสผสมกับมายองเนส สมุนไพรและกระเทียม เกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทยและปาปริก้า ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตีเนื้อ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน

วางอยู่ด้านบน ไส้ชีสและวางถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180C เป็นเวลา 38-45 นาที จนเปลือกกรอบและเป็นสีทอง

เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบดเนื้อนุ่ม

สิ่งที่ต้องปรุงจากอกไก่ต้ม

ไม่กี่คนที่รู้ว่าต้องปรุงอะไรจากอกไก่ต้ม ดังนั้นอกไก่ปรุงประเภทนี้จึงมักถูกทิ้งไว้ แต่เปล่าประโยชน์ เนื้อไก่ต้มมักใช้ในการเตรียมสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อย และมักใช้เป็นไส้สำหรับแพนเค้กและแพนเค้กมันฝรั่ง หม้อปรุงอาหาร ฯลฯ การปรุงเนื้อไก่ต้มให้คงความฉ่ำนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย

เพียงใส่เนื้อลงบนกระดูกในน้ำร้อน ใส่หัวหอม ใบกระวาน และเครื่องเทศที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกลงไป นำไปต้มเคี่ยวประมาณ 7 นาทีด้วยไฟอ่อน นำกระทะออกจากเตา ปิดฝาแล้วห่อไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่เนื้อจะสุกเต็มที่และยังคงความชุ่มฉ่ำและนุ่มอยู่

ถ้าอย่างนั้นคุณต้องนำมันออกมาและทำให้เย็นแยกกระดูกและผิวหนังออกแล้วใช้เนื้อไก่ตามดุลยพินิจของคุณ อย่างที่คุณเห็นคุณสามารถทำอะไรได้มากมายจากอกไก่ต้ม เชื่อถือรสนิยมและจินตนาการของคุณ

เราดูสูตรอาหารมากมายเกี่ยวกับวิธีการปรุงอกไก่แสนอร่อย เลือกสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ ดูแลสุขภาพของคุณทุกวัน

หากคุณสนใจให้ไปที่ลิงก์เฉพาะของบทความ คุณจะได้เรียนรู้เคล็ดลับมากมายสำหรับสุขภาพและความผอมของคุณที่นั่น

บอกตัวเองทุกวัน- ฉันสวย!หากคุณต้องการที่จะดีขึ้นและน่าสนใจยิ่งขึ้น บทความนี้จะช่วยให้คุณเปลี่ยนแปลงได้

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบอกไก่เพราะมันแห้ง สูตรละเอียดด้วยรูปถ่ายอกไก่ที่เรียบง่ายและอร่อย จะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้อย่างนุ่มนวลและน่ารับประทาน

ปรุงอาหารในเตาอบ

คุณสามารถปรุงอาหารอร่อย ๆ จากอกไก่ในเตาอบโดยใช้ของง่ายๆ

อกอบด้วยหัวหอมและมายองเนส

นี่คือเนื้อสีขาวที่นุ่มและมีรสชาติอบในน้ำดองกับหัวหอม

• เนื้อ 1 กก.
• 2 หัวหอม;
• มายองเนส 100 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
• 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสากล
• น้ำอัดลมครึ่งแก้ว
• เกลือพริกไทย
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ชีสขูด
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น

การตระเตรียม:

1. ตัดเต้านมเป็นชิ้น ๆ
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
3. ในชาม ผสมมายองเนส น้ำส้มสายชู น้ำ เครื่องปรุงรส เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน
4. ใส่หัวหอมและเนื้อลงในภาชนะที่ใส่มายองเนสและเครื่องปรุงรสลงไปผัด
5. ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง อาจจะค้างคืน
6. ทาจานอบวางเนื้อด้วยหัวหอมและหมักในชั้นที่เท่ากัน
7. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200° เป็นเวลา 20 นาที
8. โรยด้วยชีสแล้วอบต่ออีก 5-10 นาที

เสิร์ฟพร้อมข้าวต้มและสมุนไพร

เต้านมพร้อม adjika ในแขนเสื้อ

เต้านมกับ adjika อบในแขนเสื้อ

นี้ ของว่างรสเผ็ดกับเครื่องปรุงรสคอเคเชี่ยนผู้ชายจะชอบ

• 1 อกใหญ่ (600-800 กรัม)
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. พร้อม adjika;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 0.5 ช้อนชา เมล็ดผักชี;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. แบ่งเต้านมออกเป็นสองชิ้นที่ไม่มีกระดูกและไม่มีผิวหนัง
2. ใช้มีดคมๆ ตัดหลายๆ ครั้งตามลายเต้านม
3. ถูเนื้อด้วยเกลือ พยายามเอามันเข้าไปในบาดแผล ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เกลือซึมเข้าไปในเส้นใย
4. ผสม adjika และน้ำมันพืชแยกกัน ปิดเนื้อทุกด้านด้วยส่วนผสมและเคลือบบาดแผลให้ดี โรยด้วยเมล็ดผักชี
5. บรรจุเนื้อด้วย adjika ในซองอบ ปิดขอบ เจาะด้านบน
6. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200° เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นตัดและเปิดปลอก ปรุงเนื้อต่อไปอีก 10 นาที

อกอบกับ adjika สามารถรับประทานร้อนหรือใช้เป็นแซนวิชได้

ปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

การเตรียมอกไก่ในหม้อหุงช้าเป็นเรื่องง่ายตามสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายและอาหารก็อร่อย

เต้านมด้วย น้ำเกรวี่รสเผ็ดและผัก

จานนี้สามารถเตรียมได้ตลอดทั้งปีโดยใส่ผักตามฤดูกาล

• เนื้ออก 500 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• 1 พริกหยวก;
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• 1 ช้อนชา ซอสพริก
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ;
• เกลือ ปาปริก้า และผงขมิ้น

การตระเตรียม:

1. เทน้ำมันลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วเปิดโปรแกรม "การอบ" เป็นเวลา 50 นาที
2. หั่นอกเป็นชิ้น ใส่ในหม้อหุงช้าแล้วทอดต่ออีก 10 นาที
3. ปอกเปลือกผัก สับหัวหอม พริก และแครอทเป็นเส้น สับกระเทียมอย่างประณีต
4. ใส่ผักลงในหม้อหุงช้าแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
5. ผสมครีมเปรี้ยวพริกและน้ำ เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรสแล้วคนให้เข้ากัน
6. เทส่วนผสมลงบนไก่และผัก ปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที

เสิร์ฟจานนี้กับสมุนไพรสด ข้าวต้มหรือมันฝรั่งต้มเหมาะเป็นกับข้าว

เต้านมด้วยบัควีท

บัควีทกับอกปรุงในหม้อหุงช้า

เรียบง่ายและ จานแสนอร่อยอาหารรัสเซียมีกลิ่นอายของภาคใต้ด้วยการเติมใบโหระพา

• 1 เต้านม;
• 1 ช้อนโต๊ะ บัควีท;
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• น้ำ 400 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
• ใบโหระพาแห้งเล็กน้อย
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ตัดอกเป็นชิ้นขนาด 1.5-2 ซม. โรยด้วยเกลือ พริกไทย และใบโหระพา ใส่ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที
2. จัดเรียงและล้างบัควีท
3. ปอกหัวหอมและแครอทแล้วหั่นเป็นก้อน
4. เทน้ำมันลงในหม้อหุงช้า เปิดโปรแกรม “ย่าง” เป็นเวลา 15 นาที
5. ทอดเนื้อเป็นเวลา 5 นาที ใส่หัวหอมและแครอทลงไปผัด ผัดต่ออีก 10 นาที
6. โหลดบัควีท
7. ผสมน้ำกับเกลือและ วางมะเขือเทศ- เทไก่กับบัควีท ผัดและติดใบกระวานไว้ตรงกลาง
8. เปิด "สตูว์" เป็นเวลา 20 นาที ทิ้งจานไว้ให้ร้อนอีก 5 นาที

ปรุงในกระทะ

ในกระทะคุณไม่เพียง แต่ทอดอกไก่เท่านั้น แต่ยังเตรียมอาหารจานอร่อยที่แปลกตาตามสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายอีกด้วย

เต้านมทอดกับถั่ว

ไก่ทอดกับวอลนัท

ไก่ทอดรุ่นนี้ใช้ได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่

• เนื้ออก 300 กรัม
• เมล็ด 100 กรัม วอลนัท;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ
• นม 50 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เซโมลินา;
• ไข่ 1 ฟอง;
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. เทเซโมลินาลงในนมแล้วปล่อยให้บวม
2. บดเนื้อ วอลนัท หัวหอม และกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ คน.
3. ตีไข่ผสมกับเซโมลินาและนมเทลงในเนื้อสับ เพิ่มเกลือและพริกไทย
4. ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน นำเนื้อสับด้วยช้อนจุ่มลงในน้ำ วางในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้าน

เนื้อชิ้นเหล่านี้นุ่มละมุนด้วยนมและแป้งเซโมลินา เครื่องเคียงผักเข้ากันได้ดีกับพวกเขา

อกไก่กับปาปริก้าและหัวหอม

อกไก่กับปาปริก้า

นี้ สูตรที่ไม่ธรรมดาเอาใจคนรักหัวหอม

• เนื้ออก 1 กก.
• 2 หัวหอม;
• 1 ช้อนชา ผงปาปริก้า
• เกลือพริกไทยดำ
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน

การตระเตรียม:

1. ตัดเนื้อเป็นครึ่งหนึ่ง ใส่ถุงแล้วทุบทิ้ง ความหนาของชิ้นหัก 1.5-2 ซม.
2. ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือ พริกไทย และปาปริก้าหวาน
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
4. ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน
5. ผัดหัวหอมจนโปร่งใส
6. วางชิ้นเนื้อในกระทะพร้อมหัวหอม ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 5 นาทีจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว
7. ปิดฝากระทะ เคี่ยวบนไฟอ่อนอีกประมาณ 10-15 นาที

เนื้อตุ๋นกับหัวหอมสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานร้อนหรือใช้เป็นแซนวิชได้

ทำอาหารให้เด็กๆ

อาหารจานอกไก่มีประโยชน์ต่อเด็กและสูตรอาหารง่ายๆ พร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้แม่เลี้ยงลูกได้โดยไม่ต้อง ปัญหาพิเศษ- เนื้อไก่อาจทำให้เกิดอาการแพ้ในเด็กเล็กได้ แต่เด็กอายุมากกว่าหนึ่งปีสามารถให้อาหารจากเต้านมได้อย่างปลอดภัย

มัฟฟินอกไก่

มัฟฟินอกไก่

เด็กหลายคนชอบมัฟฟินและไม่ชอบเนื้อขาวเลย สูตรนี้จะช่วยเปลี่ยนทัศนคติของลูกคุณต่ออกไก่

• เนื้ออก 350 กรัม
• 2 ไข่;
• 1 หัวหอม;
• นม 50 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เซโมลินา;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

1. เทเซโมลินาลงในนม
2. ปอกหัวหอม
3. หั่นเนื้อไก่และหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ
4. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
5. ใส่เนื้อ หัวหอม และไข่แดงลงในเครื่องเตรียมอาหาร บดจนเรียบ
6. ใส่ในชาม เติมเซโมลินากับนมและเกลือ
7. ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแข็ง
8. ใส่วิปปิ้งขาวลงในเนื้อสับแล้วผสม
9. กระจายส่วนผสมลงไป แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับมัฟฟิน
10. วางแม่พิมพ์ลงในหม้อนึ่งหรือถาดอบไอน้ำของหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ นึ่งประมาณ 10-15 นาที

นำมัฟฟินออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวัง เสิร์ฟร้อน

ต้องขอบคุณวิปปิ้งไข่ขาว มัฟฟินอกไก่จึงโปร่งและนุ่ม

อกในขนมปังกรอบ

อกในขนมปังกรอบ

เด็กๆ ชอบนักเก็ต และแม่ไม่พอใจกับพวกเขา สูตรนี้เป็นการประนีประนอมที่สมเหตุสมผลระหว่างประโยชน์และความสุข

• เนื้ออก 500 กรัม
• 1-2 ฟอง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• เกล็ดข้าวโพดไม่หวาน 1 ถ้วย;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมะนาว;
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. ปิดเนื้อด้วยฟิล์มและทุบ
2. หั่นเป็นเส้นกว้าง 2-3 ซม. โรยด้วยเกลือแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
3. ตีไข่ด้วยน้ำ เกลือ และพริกไทย
4. บดเกล็ดข้าวโพดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
5. ขุดเนื้อในแป้ง จุ่มไข่ และเคลือบด้วยคอร์นเฟลก
6. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันด้วยน้ำมัน
7. วางเนื้อชุบเกล็ดขนมปังบนกระดาษรองอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200° เป็นเวลา 15-20 นาที

เสิร์ฟพร้อมกับ มันฝรั่งบด, ถั่วเขียวและสลัดแครอทสด

ปรุงอาหารเพื่อควบคุมอาหาร

ด้วยการใช้สูตรอาหารต่อไปนี้พร้อมรูปถ่ายคุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยจากอกไก่ได้

เต้านมใน kefir

เต้านมปรุงด้วย kefir

มันอ่อนโยนและ จานคาวจะไม่ทำร้ายเอวของคุณ

• เต้านม 1 ชิ้นไม่มีผิวหนังและกระดูก
• kefir 1 ถ้วย 1%;
• 2 หัวหอม;
• 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับบาร์บีคิว
• กระเทียม 1 กลีบ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ตัดเต้านมออกเป็นหลายส่วน
2. ปอกหัวหอมและกระเทียม
3. ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วสับกระเทียม
4. รวม kefir เกลือ พริกไทย กระเทียม และเครื่องปรุงรสเข้าด้วยกัน
5. เท kefir ลงบนเนื้อ เพิ่มหัวหอมและคนให้เข้ากัน
6. ทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน
7. วางทุกอย่างลงในภาชนะสำหรับอบ
8. ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180° เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

หม้อตุ๋นอกไก่กับดอกกะหล่ำ

นี้ หม้อปรุงอาหารแคลอรี่ต่ำเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารเท่านั้น

• อกครึ่งตัว (1 ชิ้น);
• ดอกกะหล่ำ 400 กรัม
• 2 ไข่;
• นม 100 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ชีสขูด
• เกลือพริกไทย
• 1 ช้อนชา น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นดอกย่อย วางในชามแล้วเทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ 10 นาที
2. ตีนมกับไข่ แป้ง และเครื่องปรุงรส เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ชีส.
3. ตัดเนื้อเป็นก้อนโรยด้วยเกลือและพริกไทย
4. ทาจานอบด้วยน้ำมัน
5. วางกะหล่ำปลีในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
6. จุ่มชิ้นเนื้อลงในส่วนผสมนมแล้ววางในกระทะให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน
7. จุ่มดอกกะหล่ำปลีลงในส่วนผสมแล้ววางไว้ด้านบนของเนื้อ
8. เทส่วนผสมนมที่เหลือลงในแม่พิมพ์ โรยกะหล่ำปลีด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. ชีสขูด
9. อบในเตาอบที่ 180° เป็นเวลา 30 นาที

จานนี้ไม่จำเป็นต้องมีกับข้าว นอกจากนี้ปริมาณแคลอรี่เพียง 116.5 กิโลแคลอรี

เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับวันหยุด

ส่วนใหญ่มักเสิร์ฟที่โต๊ะรื่นเริง ไก่ทอดหรือจูเลียน หากคุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจ ลองทำอาหารแปลกๆ

อกไก่กับเห็ดนางรม

อกไก่ใส่เห็ดนางรม (เสิร์ฟพร้อมข้าว)

เตรียมอกไก่กับเห็ดจานใหม่โดยใช้สูตรพร้อมรูปถ่ายนี้

• 1 เต้านม (เนื้อ);
• เห็ดนางรม 300 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
• เกลือ, พริกไทย, ซีอิ๊ว;
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดงา

การตระเตรียม:

1. สับเห็ดนางรมอย่างหยาบ ใส่ในกระทะที่แห้ง และเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อระเหยเห็ดจะปล่อยน้ำเกลือใส่ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน ผัดเห็ดนางรมจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นนำไปใส่กระทะ
2. ปอกหัวหอมและแครอท ตัดเป็นก้อน ทอดในกระทะเดียวกับที่คุณปรุงเห็ด เติมน้ำมันหากจำเป็น ทอดผักจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เห็ดนางรมลงไป.
3. ตัดเนื้ออกเป็นแผ่นแล้วหั่นเป็นก้อนหนา 1 ซม.
4. ทอดในกระทะใบเดียวกันเติมน้ำมัน โรย ซอสถั่วเหลืองและทอดจน เปลือกสีน้ำตาลทอง- เพิ่มผักและเห็ด
5. ผัดวางกระทะบนไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที
6. แยกเมล็ดงาทอดในกระทะที่แห้งประมาณ 2-3 นาที วางไว้บนจานรองให้เย็น
7. เสิร์ฟอกกับเห็ดนางรมโรยด้วยงา

อกไก่ม้วนในขนมพัฟ

บน ตารางเทศกาลมีที่ว่างสำหรับเสมอ จานอร่อยจากอกไก่ตามสูตรนี้พร้อมรูปถ่าย

• อกไก่ 1 อัน
• พัฟเพสตรี้ 1 ซอง;
• ไข่ 1 ฟอง;
• เกลือ, พริกไทย, เมล็ดงา;
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. ละลายแป้งพัฟแล้วม้วนเป็นแผ่นบางๆ
2. แยกเนื้ออกออกจากกระดูกและผิวหนัง แบ่งเป็น 2 ชิ้น
3. ตัดตามยาวแล้วเปิดเหมือนหนังสือ
4. วางบนเขียง คลุมด้วยฟิล์มแล้วตีให้เข้ากัน
5. วางเนื้อลงบนแป้งโรยด้วยเกลือและพริกไทย
6. รีดแป้งโดยให้เต้านมเป็นม้วน บีบขอบเพื่อป้องกันไม่ให้คลี่ออก
7. หั่นเป็นชิ้นกว้าง 2-3 ซม.
8. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันพืช
9. วางม้วนให้ห่างจากกันเล็กน้อย
10. ตีไข่. ทาจาระบีที่พื้นผิวของม้วนแล้วโรยด้วยเมล็ดงา
11. วางม้วนในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200° อบประมาณ 30-40 นาที

เสิร์ฟม้วนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนหรือเย็น

เตรียมตามนี้ครับ สูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่ายเมนูอกไก่ที่อร่อยและแปลกตา ก็จะเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูปกติ

รูปภาพที่มีสีตั้งแต่สามสีขึ้นไปอาจดูไร้สาระและไร้รสชาติ หากคุณสงสัยในความสามารถด้านสไตล์ของตัวเอง ให้ผสมสีหลัก 2 สีและสีเน้นสีเดียวในลุคของคุณ

อกไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีเยี่ยมและประกอบด้วย จำนวนมากโปรตีนซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่นักเพาะกายนางแบบฟิตเนสและทุกคนที่เป็นผู้นำในการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดี ในทางกลับกัน ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถปรุงอกไก่แสนอร่อยได้ - อกไก่อาจกลายเป็นแห้ง ไม่มีรส หรือเคี้ยวไม่ได้เลย

ในบทความนี้ เราจะบอกเคล็ดลับในการได้อกไก่ที่ชุ่มฉ่ำและรสชาติดี และที่สำคัญที่สุดคือแคลอรี่ต่ำ!

อกไก่สามารถนำมาใช้ในอาหารได้หลายประเภท แต่ส่วนใหญ่มักจะนำไปผัดกับผักต่างๆ ในซอสต่างๆ เนื่องจากมีแนวโน้มที่จะแห้งเมื่อปรุงด้วยวิธีอื่น น่าเสียดายที่คุณสามารถลืมแง่มุมด้านอาหารในกรณีเช่นนี้ได้ มีวิธีปรุงเนื้ออกให้อร่อยโดยไม่ต้องทอดไหม? ใช่ - เพื่อสิ่งนี้คุณต้องการมัน อบเข้า ซอสที่ถูกต้อง : โดยทั่วไปแล้วซอสและสารปรุงแต่งอื่น ๆ จะไม่ลดปริมาณแคลอรี่เช่นกัน แต่การอบเป็นวิธีการปรุงอาหารดีกว่าการทอดมากและนักโภชนาการแนะนำให้กับทุกคนที่ดูรูปร่างของพวกเขา

1. อกไก่กรอบพริกไทยและผักชีฝรั่ง

คุณจะต้องการ:

• อกไก่ไม่มีหนังไม่มีกระดูก 4 ชิ้น
• กระเทียม 3 กลีบ
• พริกแดงขนาดเล็ก 1 เม็ดและผักชีฝรั่งหนึ่งกำมือ
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก

วิธีอบอกไก่ด้วยผักชีฝรั่ง เปิดเตาอบที่ 200 องศา ใส่อกลงในพิมพ์ ถูด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรตามชอบ สับพริกแดงอย่างหยาบ ใส่ลงในชามเครื่องปั่น พร้อมด้วยกระเทียมและพาร์สลีย์ แล้วสับละเอียดมากสักสองสามนาที ใส่น้ำมันและผสม การแพร่กระจาย ส่วนผสมผักอกเท 2 ช้อนโต๊ะลงในพิมพ์ น้ำอบไก่ในเตาอบโดยไม่มีฝาปิดเป็นเวลา 25 นาที

สูตรนี้ช่วยให้คุณปรุงอาหารที่มีรสชาติดีมาก แต่ในขณะเดียวกันก็เตรียมไก่แคลอรี่ต่ำมากในเวลาเดียวกันให้เพิ่มผักตามรสนิยมของคุณ: มันฝรั่ง, มะเขือยาว, บวบ ฯลฯ

2.อกไก่ใส่ถุง(ซอง)สำหรับอบ

คุณจะต้องการ:

• อกไก่ 2 อันบนกระดูก
• กระเทียม 4 กลีบ
• 1.5 ช้อนชา ซอสพริกร้อนกับกระเทียม
• อย่างละ 1 ช้อนชา มัสตาร์ดยุโรปหวานและน้ำมันพืช
• เครื่องปรุงรสไก่,
• พริกไทยดำป่นเกลือ

วิธีปรุงเนื้ออกในถุงอบ ผสมมัสตาร์ดด้วย ซอสร้อน, ปรุงรส, เนย, พริกไทย, ถูส่วนผสมที่ได้ลงบนหน้าอกแล้วใส่กระเทียมสับลงไปด้วยทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง วางในซองอบแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที (อุณหภูมิ 190-200 องศา) เมื่อครบเวลาให้ตัดถุงและเพิ่มอุณหภูมิ อบให้อกเป็นสีน้ำตาลเป็นเวลา 10 นาที

3. อกไก่อบในครีม

คุณจะต้องการ:

• อกไก่ 400 กรัม
• ใบกระวาน 8 ใบ
• 5 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• กระเทียม 3 กลีบ
• คเมลี-ซูเนลี,
• ส่วนผสมของพริกเกลือ

วิธีการอบอกไก่ในครีม วางจานอบด้วยกระดาษฟอยล์ ถูเต้านมด้วยเครื่องปรุงรสผสมกับเกลือและพริกไทยแล้วยัดด้วยกระเทียม (ทำรูด้วยมีดคมๆ แล้วใส่กระเทียมสับลงไป) แล้วเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวทุกด้าน หักใบกระวาน วางไว้รอบๆ อก วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 150 องศา เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเพิ่มความร้อนเป็น 200 องศา แล้วอบจนสุก

4. อกไก่อบในกระดาษฟอยล์

คุณจะต้องการ:

• กระเทียม 2-3 กลีบ
• อกไก่ 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก
• พริกไทยดำเกลือ

วิธีการปรุงอกไก่ในกระดาษฟอยล์ รวมน้ำมันกับพริกไทยเกลือและกระเทียมกดหรือสับละเอียดคุณสามารถเพิ่มใบกระวาน 1-2 ใบแล้วบดทุกอย่างจนเนียน ตัดครึ่งเต้านมเพื่อให้สามารถอบได้ดีขึ้น ถูด้วยน้ำดอง ปิดฝาและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ พับฟอยล์เป็นสองชั้นทาน้ำมันเล็กน้อยวางหัวหอมวางเต้านมไว้ด้านบนห่อฟอยล์ให้แน่นอบเต้านมประมาณ 35-40 นาทีในเตาอบ อุ่นไว้ที่ 190-200 องศา

5.อกไก่ในซอสน้ำผึ้ง

คุณจะต้องการ:

• อกไก่ 2 อัน
• ซอส - 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งใสและซีอิ๊วดำ
• 0.5 มะนาว (น้ำผลไม้)
• สีเขียว.

วิธีปรุงอกไก่ในซอสน้ำผึ้ง ผสมน้ำมะนาวกับน้ำผึ้งและซีอิ๊ว ขูดหน้าอกแล้วทิ้งไว้ 5-10 นาที วางผักใบเขียวในจานอบเป็น "หมอน" สำหรับไก่ที่จะนำไปอบ (ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ฯลฯ) วางหนังไก่หงายขึ้น เทซอสลงไป และวางมะนาวครึ่งลูกที่คุณคั้นไว้ น้ำผลไม้ระหว่างหน้าอก อบไก่ประมาณ 30-35 นาทีที่ 190 องศา

คุณสามารถอบไก่ในน้ำผึ้งด้วยวิธีที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย: แยกเนื้อออกจากกระดูกตีแล้วหมักเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในไวน์กึ่งหวานขาว 300 มล. เพิ่มหัวหอมสับเครื่องเทศและอ่าว วางในแม่พิมพ์ เติมน้ำดอง เคลือบด้วยน้ำผึ้ง อบประมาณ 15-20 นาทีในแต่ละด้านที่อุณหภูมิ 180-200 องศา

สูตรสุดท้ายที่เราคัดสรรแทบจะเรียกได้ว่าแคลอรี่ต่ำ แต่บางครั้งคุณก็อยากจะตามใจตัวเองจริงๆ! โดยเฉพาะในกรณีเช่นนี้ - สูตรอกไก่ในแป้ง

6.อกไก่ในแป้งพัฟ

คุณจะต้องการ:

• พัฟเพสตรี้ 500 กรัม
• เห็ด 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส 30-40 กรัม
• อกไก่ 4 ซีก
• 2 หัวหอม
• ไข่แดง 1 ฟอง
• ก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• น้ำมัน,
• พริกไทยเกลือ

วิธีปรุงอกไก่ในแป้ง ตีครึ่งอกเบา ๆ ถูด้วยพริกไทยและเกลือ ทอดในน้ำมันบนไฟแรงประมาณ 1-2 นาทีในแต่ละด้าน สับหัวหอมอย่างละเอียด, ทอดในน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาล, ใส่เห็ด, ทอดจนของเหลวระเหย สับผักใบเขียวขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดผสมให้เข้ากันใส่เห็ดและหัวหอมพริกไทยและเกลือ แผ่แป้งที่ละลายน้ำแข็งออกบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วตัดเป็น 4 สี่เหลี่ยม วางก้อนเห็ดไว้ตรงกลางของแต่ละสี่เหลี่ยม ครึ่งอกด้านบน พับขอบของแป้งเป็นซอง ทาน้ำที่มุมด้านบนเพื่อให้ติดกัน วางอกลงในแป้งในกระทะที่ปูด้วยกระดาษ parchment โรยด้วยน้ำ โดยคว่ำตะเข็บลง เคลือบแป้ง ไข่แดงหลังจากตีเบา ๆ แล้วอบประมาณ 20 นาทีที่ 200 องศา

อบอกไก่ตามสูตรที่แนะนำและเพลิดเพลินกับอาหารที่นุ่มนวลและชุ่มฉ่ำ - รสชาติที่ยอดเยี่ยมของอาหาร เนื้อขาวหน้าอก!