สวัสดี

หมายเหตุนี้เหมาะสำหรับผู้ที่คิดว่าแพนเค้กไม่เพียงแต่เป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารกลางวันที่น่าพึงพอใจอีกด้วย หากมีเนื้อสับอยู่ด้วย

หากคุณทานอาหารเช้าไปแล้วหรือเพิ่งทานอาหารเช้าไปแล้ว และยังมีแพนเค้กที่ยังไม่ได้กินเหลืออีกสองสามชิ้น คุณสามารถปรุงอาหารกลางวันได้โดยการห่อเนื้อสับและส่วนผสมอื่นๆ อีกสองสามอย่างในนั้น

เรามาพูดถึงส่วนผสมเหล่านี้กันดีกว่า นอกจากนี้เรามาดูวิธีการห่อแพนเค้กเพื่อไม่ให้แตกกัน

เราจะพยายามปกปิด วิธีการที่แตกต่างกันการบรรจุและบรรจุภัณฑ์ให้น่าสนใจยิ่งขึ้น

ถุงแพนเค้กไส้เนื้อ

และมาเริ่มกันด้วยหนึ่งในต้นฉบับที่สุด - ถุงแพนเค้ก- แถมมันมากด้วย การนำเสนอต้นฉบับซึ่งจะดูมีความเกี่ยวข้องในตารางวันหยุด

ข้อเสียคือคุณไม่สามารถกินถุงดังกล่าวขณะถือไว้ในมือได้ - เนื้อจะหลุดออกมา ต้องวางบนจานแล้วรับประทานด้วยส้อม

วัตถุดิบ:

สำหรับการเติม:

• หมูสับ – 0.5 กก
• หัวหอม - หัวเดียว
• ผมเปียชีส – 40 กรัม
• เครื่องเทศ: ไธม์, ลูกจันทน์เทศ, เครื่องเทศบาร์บีคิว, พริกไทย, น้ำตาล, เกลือ
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นสำหรับทอด

สำหรับแพนเค้ก:

• นมวัวไขมันปานกลาง – 1 ถ้วย (25 มล.)
• น้ำกรองหรือต้มสุก – 1 แก้ว (250 มล.)
• แป้งสาลีขาวชั้นหนึ่ง – 1.5 ถ้วย (6 ช้อนโต๊ะพร้อมท็อปขนาดใหญ่)
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันกลั่น – 2.5 ช้อนโต๊ะ (2 สำหรับแป้ง, 0.5 สำหรับทากระทะ)

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นเรามาเตรียมตัวกันก่อน แป้งแพนเค้ก- ในการทำเช่นนี้ ให้รวมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ลงในชามลึกใบเดียวแล้วตีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจนเนียน

ควรเติมแป้งส่วนสุดท้ายและในส่วนเล็ก ๆ สองสามช้อนโต๊ะระหว่างการตีเพื่อไม่ให้มีก้อน

2. ตอนนี้ทากระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วตั้งไฟปานกลาง เมื่ออุ่นขึ้นเป็นอย่างดีเราก็เริ่มอบแพนเค้กโดยเทแป้งเป็นส่วนเล็ก ๆ โดยใช้ทัพพี การเขย่ากระทะจะทำให้แป้งกระจายเป็นชั้นบางๆ

ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านเป็นเวลา 30 วินาที

หากต้องการพลิกแพนเค้กอย่างง่ายดาย ให้ใช้มีดแงะขอบ สอดไม้พายใต้แพนเค้กลงไปตรงกลางกระทะ และตรวจดูให้แน่ใจว่าแพนเค้กไม่ไหม้ตรงไหนเลย ให้พลิกกลับ โดยประคองไว้ที่ขอบด้วย มือที่ว่างของคุณ

ด้านที่เสร็จแล้วควรกลายเป็นสีน้ำตาลทอง แต่ไม่มากไปกว่านี้ คุณไม่ควรปรุงแพนเค้กมากเกินไป ไม่เช่นนั้นแพนเค้กจะเปราะ

ปริมาณส่วนผสมที่ระบุจะได้แพนเค้กประมาณ 10-14 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ แต่ถ้าเป็นเครื่องทำแพนเค้กขนาดเล็กมากก็จะมีแป้งเพียงพอสำหรับ 20 ชิ้น

3. ตอนนี้เตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5-7 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

4. ผสมเนื้อสับสดหรือละลายน้ำแข็ง กับเครื่องเทศและเกลือ แล้วเติมลงในหัวหอม ทอดบนไฟร้อนปานกลาง คนเป็นครั้งคราวจนสุกเต็มที่

เนื้อสับจะทอดเร็วจึงใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที

5. ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการประกอบองค์ประกอบที่เตรียมไว้ ขั้นแรก นำชีสที่ถักแล้วแยกออกเป็นเส้นใยอย่างระมัดระวัง เราจะใช้ผูกถุงแพนเค้ก

6. ใส่ไส้เนื้อ 2 ช้อนโต๊ะลงในแพนเค้กแต่ละชิ้น

และเรารวบรวมแพนเค้กลงในถุงโดยรวบรวมขอบด้วยหีบเพลง

และเราผูกมันด้วยริบบิ้นชีส

7. เสร็จแล้ว. แปลกมาก อร่อยและง่าย

เรียกน้ำย่อย!

แพนเค้กยัดไส้เนื้อสับและข้าว

คุณยังสามารถเติมข้าวลงในเนื้อสับเป็นไส้ได้

สำหรับแพนเค้กฉันแนะนำให้ทำ แป้งยีสต์- ถ้าไม่ชอบก็ใช้สูตรเดิม

วัตถุดิบ:

แป้งแพนเค้ก:

• นมอุ่น 1 ลิตร
• น้ำอุ่น 1 แก้ว (250มล.)
• ไข่ 3 ฟอง
• เกลือ 1 ช้อนชากอง
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา
• แป้ง 600 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• 50 -70 ก เนยสำหรับการทอดแพนเค้ก

สำหรับการเติม:

• 500 ก เนื้อสับ
• ข้าว 3 ช้อนโต๊ะ (แห้ง)
• 1 หัวหอม
• เกลือพริกไทยดำป่น

การตระเตรียม:

1. เทนมอุ่นและน้ำอุ่น เกลือ น้ำตาล และยีสต์ลงในชามลึกใบเดียว ตอกไข่ลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปทีละน้อยเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน การใช้มิกเซอร์สะดวกที่สุด

หลังจากนั้นให้เอาแป้งออกเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในที่อบอุ่น

2. เราทำไส้โดยผสมข้าวต้ม เนื้อสับ และหัวหอม ผัดจนเหลืองทอง

หากเตรียมเนื้อสับโดยไม่มีเครื่องเทศอย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยด้วย

3. เมื่อแป้งสุกแล้ว คุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้ มาทำกัน ในแบบคลาสสิกเทแป้งเล็กน้อยลงบนกระทะที่ร้อนและทาน้ำมัน

และอบแต่ละด้านเป็นเวลา 30-40 วินาที หลังจากนำออกจากกระทะแล้ว ให้เคลือบด้วยเนยด้านบนเพื่อให้แพนเค้กคงความนุ่มและยืดหยุ่น

ปริมาณแป้งที่กำหนดจะทำให้ได้แพนเค้กขนาดใหญ่ 10 ชิ้น

4. ยัดมันลงไป. วางไส้สองสามช้อนโต๊ะใกล้กับขอบของแพนเค้ก

งอมันสามด้าน

และเราก็สรุปมัน

วิธีการบรรจุแบบนี้เรียกว่าหลอดปิด (บางทียังเปิดอยู่ทั้งที่ด้านข้างไม่งอ)

5. เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กกางออก จะต้องทอดด้านหนึ่งเพื่อ “แก้ไข” รูปร่าง

ในการทำเช่นนี้ ให้วางพวกมันลงในกระทะที่อุ่นด้วยเนย โดยคว่ำตะเข็บลง และพักไว้ 1 นาที

พร้อม. น่าทาน!

สูตรการกรอกแพนเค้กด้วยเนื้อสับและไข่

ไส้แพนเค้กสับยอดนิยมอีกประเภทหนึ่งคือการเติมไข่ลงไป หลายคนทำผิดพลาดที่นี่และเพียงเพิ่ม ไข่ดิบไปจนถึงเนื้อสับทอด

ด้วยวิธีการเตรียมไส้นี้ รสชาติและความคงตัวของไข่จะสูญหายไปโดยสิ้นเชิง ทานแบบต้มจะดีกว่า

ในการเตรียมไส้คุณจะต้อง:

• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
• เนื้อสับ - 300 กรัม
• 1 หัวหอม
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• มะกอก – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก ผัดหัวหอมสับละเอียดในกระทะ เมื่อเปลี่ยนเป็นสีทอง (หลังจากผ่านไป 7-8 นาที) ให้ใส่เนื้อสับสดหรือละลายน้ำแข็งลงไป

2. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่มะกอกที่หั่นเป็นวงลงไปในเนื้อสับ

3. ทอดเนื้อสับด้วยไฟปานกลางจนสุกเต็มที่ประมาณ 15-20 นาที

4. เมื่อเนื้อสับพร้อม พักให้เย็น แล้วผสมกับไข่สับละเอียด เราห่อไส้ที่ได้ในแพนเค้กที่เตรียมไว้

คุณสามารถอบแพนเค้กที่คุณชอบได้ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องใส่น้ำตาลมากนักเมื่อปรุงอาหาร

วิธีปรุงแพนเค้กด้วยเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง: สูตรวิดีโอ

นี่เป็นสูตรที่น่าสนใจมากในการทำเนื้อสับไส้เนื้อและมันฝรั่ง ฉันยังไม่ได้ลองสิ่งนี้เลยเพราะฉันเพิ่งเจอมันอย่างแท้จริง ด้วยเหตุผลบางประการ ฉันไม่เคยคิดที่จะทำเนื้อสับโดยใช้เนื้อและมันฝรั่งบิดเข้าด้วยกัน ฉันคิดว่านี่เป็นการเคลื่อนไหวที่น่าสนใจมาก

แพนเค้กยัดไส้เนื้อสับและเห็ด

และอีกครั้ง วิธีที่ผิดปกติทำอาหาร แพนเค้กยัดไส้- เมื่อมองแวบแรก คุณจะไม่สามารถบอกได้ว่าเป็นแพนเค้กหรือพาย

นอกจากนี้แป้งก็เตรียมเหมือนแป้งแพนเค้กทั่วไปมีเพียงแพนเค้กเท่านั้นที่ทำให้หนาขึ้นเล็กน้อยเพื่อไม่ให้อะไรกระจุย

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• นม 1 ลิตร
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• แป้ง 3 ถ้วย (250 มล.)
• ไข่ 2 ฟอง
• 1 ช้อนชา โซดา
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

สำหรับการเติม:

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เห็ด - 200 กรัม
• เนื้อสับ - 500 กรัม

การตระเตรียม:

1. การเตรียมแป้งแพนเค้กไม่มีอะไรผิดปกติ: นำแป้งหนึ่งชามใส่เกลือน้ำตาลและไข่ลงไปแล้วเริ่มผสมค่อยๆเทนมลงไป

เมื่อส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันให้เติมน้ำมันพืช ในตอนท้ายเติมโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู นั่นคือเพิ่มน้ำส้มสายชู 9% หนึ่งช้อนโต๊ะลงในจานรองที่มีโซดาแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว และในขณะที่โซดากำลังร้อนจัด ให้เทลงในชามพร้อมกับแป้ง ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

จำเป็นต้องใช้เบกกิ้งโซดาเพื่อให้แพนเค้กดูโปร่งสบายและมีรูเมื่อทอด

แป้งพร้อมแล้วเรามาดูไส้กันดีกว่า

2. ขั้นแรกทอดหัวหอมสับละเอียดบนไฟร้อนปานกลางพร้อมกับแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ จริงๆ 5 นาที

จากนั้นใส่เห็ดสดหรือเห็ดที่ละลายน้ำแข็งสับละเอียดลงในกระทะ

ควรใช้เห็ดที่ไม่ต้องการการให้ความร้อนเบื้องต้นเช่นแชมปิญอง

เรายังทอดเห็ดไม่เกิน 5 นาทีหลังจากนั้นเราก็ใส่เนื้อสับลงในกระทะ และทอดจนสุกประมาณ 15-20 นาที โดยอย่าลืมคนบ้างเป็นครั้งคราว

3. ตอนนี้ทุกอย่างพร้อมสำหรับการสร้างแพนเค้กยัดไส้แล้ว

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วทาด้วยน้ำมัน เทแป้งส่วนหนึ่งลงไปเพื่อให้กระจายทั่วกระทะ

เมื่อเราเห็นว่าแป้งอบตามขอบแล้วให้ใส่ไส้เนื้อและเห็ดลงไปครึ่งหนึ่งของแพนเค้ก

และปิดอีกครึ่งหนึ่งไว้และอย่าใช้ไม้พายกดมากเกินไป

เคล็ดลับคือเมื่อคุณปิดไส้ แป้งที่อยู่ด้านบนจะยังไม่อบ จากนั้นมันจะติดอยู่ที่ครึ่งล่างและคุณจะได้ "พาย" ทั้งหมด

ทอดครึ่งผลลัพธ์ต่อไปอีก 30-40 วินาที จากนั้นพลิกแพนเค้กแล้วทอดอีกครึ่งอีกครึ่งนาทีเพื่อให้แป้งที่อยู่ข้างในอบดี

ทันทีที่แพนเค้กสุกแล้ว ให้เทแป้งส่วนถัดไปทันที

พร้อม. น่าทาน!

อย่างที่คุณเห็น การใช้ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน คุณสามารถกระจายความเสี่ยงได้ค่อนข้างดี สูตรปกติแพนเค้กกับเนื้อสับ และคุณสามารถใช้ความพยายามน้อยลงอีกด้วย ตัวอย่างเช่นหากในสูตรแรกคุณเพิ่มชีสลงในเนื้อสับที่ยังร้อนอยู่คุณจะได้แพนเค้กยัดไส้ชีส

ฉันหวังว่าบันทึกนี้จะช่วยปลุกจินตนาการของคุณและคุณจะเข้าใกล้ Maslenitsa อย่างเต็มกำลัง

ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ

แพนเค้กยัดไส้เนื้อสับเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม คุณสามารถหาซื้อมันแบบแช่แข็งได้ในร้านขายของชำทั่วไป โดยอุ่นในไมโครเวฟ แล้วคุณก็พร้อมสำหรับมื้อเช้า มื้อเย็น หรือของว่าง อาหารจานประจำวันหรือวันหยุด แต่ทำไมต้องซื้อของคุณภาพที่ไม่รู้จักซึ่งคุณสามารถเตรียมในคุณภาพดีเยี่ยมในครัวของคุณได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย? และเนื้อฉ่ำจะใสจากอะไรและชนิดไหนและจากน้ำมันนั่นเอง คุณภาพดีที่สุด- แพนเค้กสับ - ไม่มีตัวเลือก - ควรปรุงที่บ้าน ดังนั้นนี่คือสูตรของฉันสำหรับแพนเค้กสับทีละขั้นตอนเพื่อทำให้ทุกอย่างชัดเจน

เราจะเสิร์ฟแพนเค้กที่เต็มไปด้วยครีมเปรี้ยว หากคุณยังคงต้องทิ้งแพนเค้กไว้ในตู้เย็น ให้อุ่นในกระทะที่มีเนย

วัตถุดิบ

แป้ง:

• นม 300 มล
• เกลือ 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 3 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน 30 กรัม
• แป้งสาลี 300 กรัม

การกรอก:

• หมู 450 ก
• หัวหอม 200 ก
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

วิธีการปรุง Empanadas

1. 
   ขั้นแรก เตรียมแพนเค้กแล้วห่อไส้ลงไป ทุบ ไข่ไก่ลงในชามลึกหรือชามผสม เพิ่มเกลือและน้ำตาล ตีเบา ๆ ด้วยเครื่องตีหรือที่ตีจนเกิดฟอง
2. 
   เทนมอุณหภูมิห้องลงในส่วนผสมไข่ที่ตีแล้ว น้ำมันดอกทานตะวัน- ตีต่อไปจนเนียน
3. 
   เพิ่มในส่วนเล็ก ๆ ที่ร่อนไว้ แป้งสาลี- หลังจากเติมแป้งแต่ละครั้งแล้ว ให้คนแป้งจนเนียน ฉันใช้เครื่องผสมสำหรับสิ่งนี้
4. 
   ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งแพนเค้กเหลวที่จะกระจายไปทั่วกระทะได้ง่าย
5. 
   ก่อนที่จะทอดแพนเค้กกับเนื้อสัตว์ต้องอุ่นกระทะและทาน้ำมันด้วยน้ำมันบาง ๆ หรือน้ำมันหมูสักชิ้น เทลงในส่วนหนึ่งของแป้ง กระจายแป้งโดยหมุนกระทะเป็นวงกลม ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
6. 
   แพนเค้กพร้อมแล้ว จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่กำหนด เราได้แพนเค้ก 11 ชิ้น
7. 
   ตอนนี้ - ไส้เนื้อ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันเล็กน้อยจนนิ่ม
8. 
   ในการทำอาหารฉันใช้หมู ฉันซื้อเนื้อสับน้อยมากฉันทำเอง คุณสามารถใช้เนื้อวัว ไก่ หรือเนื้อสับผสมแทนเนื้อหมูได้ บดเนื้อที่เตรียมไว้ในเครื่องบดเนื้อแล้วใส่หัวหอมทอด ผัดและทอดจนสุกประมาณ 15-20 นาที ผัดเป็นครั้งคราว ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มเกลือและพริกไทย และทำให้เย็นลงเล็กน้อย
9. 
   วางส่วนหนึ่งของไส้ลงบนแพนเค้กที่เปิดอยู่แล้วห่อไว้ในซอง

ทุกคนชอบแพนเค้กแสนหวาน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ได้ลองแพนเค้กเนื้อ ผู้ที่เคยกินแพนเค้กพร้อมเนื้อแล้วจะต้องหลงรักพวกเขาอย่างแน่นอนและกำลังเขียนสูตรของเราใหม่ด้วยตัวเองอยู่แล้ว และถูกต้อง! มันอร่อยมาก!

เราจะเสนอเจ็ดให้คุณ สูตรที่แตกต่างกัน แพนเค้กเนื้อและคุณสามารถเลือกสิ่งที่คุณชอบมากกว่าคนอื่นได้ด้วยตัวเอง บ้างก็เตรียมด้วยชีส บ้างก็เตรียมข้าว บ้างก็เตรียมเห็ด ฯลฯ ทุกคนจะสามารถเลือกบางสิ่งบางอย่างเพื่อตนเองได้

หลักการทำอาหารทั่วไป

เพื่อประกอบอาหาร แพนเค้กแสนอร่อยและในการปรุงอย่างถูกต้อง การตั้งกระทะให้ร้อนเป็นสิ่งสำคัญมาก จะต้องได้รับความร้อนจนกว่าจะ "ควัน" แล้วจึงเติมน้ำมันเท่านั้น ไม่เช่นนั้นแป้งจะติดกระทะและแพนเค้กจะเป็นก้อน และไม่ใช่เฉพาะอันแรกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอันต่อ ๆ ไปทั้งหมดซึ่งจะเกาะติดกับซากของอันแรก

สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ	ปริมาณ
น้ำ	- 100 มล
เนย	- 40 ก
ไข่	- 3 ชิ้น
เนื้อวัว	- 250 ก
น้ำตาล	- 5 ก
สีดำ พริกไทยป่น	- 5 ก
น้ำนม	- 1 ลิตร
น้ำมันพืช	- 0.1 ลิตร
เกลือ	- เพื่อลิ้มรส
ไข่สำหรับเติม	- 1 ชิ้น
โซดา	- 3 ก
ยี่หร่า	- 10 ก
แป้ง	- 0.3 กก

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

สูตรปกติสำหรับแพนเค้กเนื้อกับเนื้อวัว พวกเขากลายเป็นฉ่ำและอิ่มอย่างแท้จริง ยี่หร่าเล็กน้อยในไส้และมันก็ไม่เหมือนกับของคนอื่นอีกต่อไป!

วิธีทำอาหาร:

เคล็ดลับ: หากต้องการให้ไส้ชุ่มฉ่ำมากขึ้น ให้ใส่เนยเล็กน้อยลงในแพนเค้กแต่ละชิ้น เสิร์ฟแพนเค้กที่เตรียมไว้ด้วยครีม

แพนเค้กยัดไส้เห็ดและเนื้อสัตว์

ทุกคนรู้ดีว่าเนื้อสัตว์และเห็ดเป็นของคลาสสิก และบ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ถูกใช้เป็นไส้พายหรือของว่าง วันนี้เราตัดสินใจลองสิ่งนี้ด้วย

เวลาเท่าไหร่ - 50 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 180 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมลงในชาม ตอกไข่ลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. เพิ่มแป้งและเติมเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
3. ตีให้เข้ากันแล้วเทน้ำมันพืชลงไปครึ่งหนึ่ง
4. ผัดอีกครั้งแล้วคุณสามารถทอดแพนเค้กในกระทะที่อุ่นได้
5. วางซ้อนกันในขณะที่เย็นตัวลงและเตรียมไส้
6. ปอกหัวหอมล้างและสับละเอียด
7. เทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วใส่หัวหอมลงไป
8. เพิ่ม เนื้อสับดิบและนวดจนเป็นร่วน
9. ปอกเห็ดด้วยแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
10. เพิ่มลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้ ปรุงรสตามชอบและเคี่ยวจนนุ่ม
11. ทำให้ไส้เย็นลงเล็กน้อยจากนั้นจึงเกลี่ยให้ทั่วแพนเค้กห่อและเสิร์ฟ
12. ใส่น้ำมันที่เหลือลงในกระทะที่สะอาดแล้วปล่อยให้ละลาย
13. วางแพนเค้กที่เตรียมไว้และไส้ไว้แล้ว ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน จากนั้นจึงเสิร์ฟทันที

เคล็ดลับ: ถ้าคุณไม่มี เห็ดสดคุณยังสามารถใช้ของแห้งได้ แต่ต้องแช่ไว้ก่อนเพื่อให้มีกลิ่นและรสชาติ

แพนเค้กโฮมเมดพร้อมเนื้อและกะหล่ำปลี

แปลกแต่ก็คุ้มค่าที่จะลอง กะหล่ำปลีตุ๋น แต่ยังคงโครงสร้างไว้และทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำขึ้นเล็กน้อย

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 156 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอมด้วยมีดคมๆ
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วปล่อยให้ร้อน
3. เพิ่มหัวหอมและเคี่ยวจนนุ่ม
4. เมื่อหัวหอมพร้อมแล้ว ให้ใส่เนื้อสับลงไป ใส่เครื่องเทศและเคี่ยว โดยอย่าลืมแยกเป็นก้อนจนสุก
5. หากต้องการให้ส่งมวลผลลัพธ์ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดจนเนียนโดยใช้เครื่องปั่น
6. ต้มไข่จนนุ่ม เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
7. ล้างกะหล่ำปลี สับให้ละเอียดและบาง
8. เทน้ำลงในกระทะทรงลึกที่สะอาด ใส่กะหล่ำปลีลงไปแล้วปิดฝา
9. หลนประมาณสิบห้านาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน
10. ในตอนท้ายเพิ่ม วางมะเขือเทศและน้ำตาลเล็กน้อย
11. เพิ่มลงในกะหล่ำปลี เนื้อสับพร้อมและไข่
12. เพิ่มเครื่องเทศและคนให้เข้ากัน
13. อัดจาระบีแพนเค้กด้วยไส้ที่ได้ ห่อด้วยวิธีที่คุณชื่นชอบแล้ววางลงในกระทะ
14. ทอดจน เปลือกสีน้ำตาลทองทั้งสองด้านเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: หากคุณใช้กะหล่ำปลีรสเปรี้ยวแทนกะหล่ำปลีสด คุณสามารถเพิ่มยี่หร่าเล็กน้อยลงในไส้ได้ เข้ากับกะหล่ำปลีดองอร่อยมาก

แพนเค้กที่มีไส้ละเอียดอ่อน

เราเสนอสูตรแพนเค้กโฮมเมดให้คุณด้วย อิ่มอร่อย- ไข่และเนื้อสัตว์ มันอุดมสมบูรณ์และอร่อยมาก เด็กๆ ชอบเป็นพิเศษเพราะเนื้อไก่นุ่ม

นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 163 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่สองฟองลงในชาม ใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย
2. ตีทั้งหมดนี้ให้ละเอียดโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมลงในโฟม
3. ใส่เนย นมลงไปบางส่วน แล้วเติมแป้งลงไป
4. ขอแนะนำให้แนะนำส่วนผสมสุดท้ายโดยใช้ตะแกรงและเป็นระยะ หลังจากการเติมแต่ละครั้งสิ่งสำคัญคือต้องตีส่วนผสมจนเนียน
5. จากนั้นเทนมที่เหลือลงไปแล้วตีทุกอย่างอีกครั้งเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
6. พักแป้งไว้และในช่วงเวลานี้ให้เตรียมไส้
7. ขจัดไขมันออกจากเนื้อไก่แล้วใส่ในกระทะ
8. เติมน้ำลงไปด้านบนสุด วางบนเตาแล้วเปิดไฟ
9. ปล่อยให้เดือด ตักโฟมออกจากพื้นผิวแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
10. ทำให้เนื้อปลาที่เสร็จแล้วเย็นลงในน้ำซุปแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดโดยใช้เครื่องปั่น
11. ต้มและสับไข่ ล้างผักชีลาว และสับละเอียด
12. ปอกหัวหอม ล้างและสับให้ละเอียด เทลงในกระทะ
13. ทอดกวนจนเป็นสีเหลืองทอง
14. โพสต์ ไก่สับ,ไข่และสมุนไพรผสมให้เข้ากัน
15. เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและนำออกจากเตาให้เย็น
16. เตรียมแพนเค้กจากแป้งที่พักไว้โดยทอดทีละชิ้นในกระทะที่อุ่นดี
17. ใส่ไส้เล็กน้อยลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้น ม้วนขึ้นและเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: เช่น เนื้อไก่คุณสามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่เต้านมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนอื่นๆ ของนกด้วย

แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมเนื้อและข้าว

สูตรนี้เรียกได้ว่าเป็นแค่อาหารเรียกน้ำย่อยไม่ได้อีกต่อไป แต่เป็นมื้ออาหารที่สมบูรณ์! แพนเค้กสีแดงก่ำที่ห่อเนื้อและข้าวเป็นสิ่งที่สามารถเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้ในวันนี้

เวลาเท่าไหร่ - 45 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 200 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่ลงในชามลึก เทนม ใส่เกลือ เนย และผสมให้เข้ากัน
2. ร่อนแป้งเป็นชิ้นๆ แล้วกรองผ่านตะแกรงในแต่ละครั้ง
3. หลังจากแต่ละครั้งให้คนส่วนผสมจนเนียน
4. ทากระทะเป็นระยะๆ แล้วทอดแพนเค้ก
5. ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ทอดจนนิ่มในกระทะ
6. เพิ่มเนื้อสับลงไปเติมเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
7. ล้างข้าวให้สะอาดแล้วต้มจนนิ่ม
8. ใส่เนื้อลงไปผัดและยกลงจากเตา
9. ล้างหัวหอมสีเขียวแล้วหั่นเป็นขนนก
10. ทาแพนเค้กที่เย็นแล้วด้วยไส้ ห่อแล้วทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
11. เทครีมเปรี้ยวลงบนแพนเค้กแล้วโรย หัวหอมสีเขียวและเสิร์ฟที่โต๊ะ

เคล็ดลับ: หากต้องการให้ข้าวร่วนต้องล้างให้สะอาดและตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อยในกระทะที่แห้ง

สูตรที่ไม่ได้มาตรฐานสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง

แพนเค้กเหล่านี้ไม่ได้คล้ายกับแพนเค้กแบบคลาสสิกมากนัก แต่เป็นเหมือนแพนเค้กมันฝรั่งที่มีไส้มากกว่า ลองทำอาหารดูไม่ธรรมดาและฟินมาก!

เวลาเท่าไหร่ - 45 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 151 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งอย่าลืมล้างและเสียดสี
2. เพิ่มแป้งทั้งหมดผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสพริกไทยดำและไข่
3. ผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้ละเอียดอีกครั้ง
4. ปอกหัวหอมล้างด้วยน้ำไหลสับละเอียดด้วยมีดคม
5. เพิ่มเนื้อสับ, เกลือ, พริกไทยและผสมด้วยมือตีให้เข้ากันหากต้องการ
6. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
7. ทาส่วนผสมมันฝรั่งเหมือนแพนเค้ก แล้วโรยหน้าด้วยเนื้อสับ 1 ช้อนโต๊ะ
8. ปิดด้วยแป้งอีกเล็กน้อยแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
9. หลังจากทอดแล้วแนะนำให้วางแฟลตเบรดไว้บนผ้าเช็ดปากแห้ง

เคล็ดลับ: สามารถเพิ่มเครื่องเทศได้ แป้งมันฝรั่งกระเทียมเล็กน้อย

ปรุงอาหารด้วยชีส

ไก่เนื้อชุ่มฉ่ำ ชีส และรสชาติมากมาย นั่นคือสิ่งที่รอคุณอยู่ตรงกลางของอาหารแต่ละอย่าง แพนเค้กยัดไส้- พวกเขาใช้เวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมตัว ดังนั้นหากคุณเริ่มทันที คุณก็จะได้อาหารเย็นแสนอร่อย

เวลาเท่าไหร่ - 55 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 192 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือ และน้ำตาลเล็กน้อย
2. เทนมผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมแป้งทีละน้อยเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
3. จากนั้นเทน้ำมันเติมโซดาแล้วผสมส่วนผสมอีกครั้ง
4. เตรียมแพนเค้กจากแป้งที่ได้ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ต้มไก่แยกเป็นเส้นใยหรือบดในเครื่องบดเนื้อ
6. ขูดชีสและผสมกับไก่ใส่หัวหอมที่ทอดในเนยก่อนหน้านี้
7. ยัดไส้แพนเค้กด้วยไส้ที่ได้ ม้วนขึ้นและเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: เพื่อให้ได้แพนเค้กที่มีสีดอกกุหลาบและกรอบ คุณสามารถทอดในเนยที่เตรียมไว้แล้วได้

เพื่อให้ไส้ชุ่มฉ่ำให้เพิ่มในแพนเค้กแต่ละอันนอกเหนือจากเนื้อสัตว์ ชิ้นเล็ก ๆเนย. แต่ในกรณีนี้อย่าลืมทอดแพนเค้กอีกครั้งในกระทะเพื่อให้เนยละลาย

เพื่อความสดใหม่ให้เติมสมุนไพรที่คุณชื่นชอบลงในเนื้อสัตว์ พวงเดียวสำหรับทั้งจานก็เพียงพอแล้ว อาจเป็นผักชีลาว สะระแหน่ ผักชีฝรั่ง หัวหอมสีเขียว, ทารากอน, โรสแมรี่

แพนเค้กใส่เนื้ออร่อยน่าพึงพอใจและเข้มข้น! กินไม่เพียงแต่ในวันธรรมดาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวันหยุดด้วย จานนี้อร่อยมากจนคุณสามารถปรุงให้แขกได้ พวกเขาจะซาบซึ้งอย่างแน่นอน!

แพนเค้กเป็นอาหารที่รู้จักกันดีมาตั้งแต่สมัยโบราณและอาจถึงก่อนหน้านี้ด้วยซ้ำ ประวัติศาสตร์ของมันมีอายุย้อนกลับไปหลายศตวรรษ แพนเค้กมีหลายเมนู อาหารประจำชาติเป็นรูปแบบของแป้งอบ

เที่ยวแบบสั้นๆ

ทั้งชาวเยอรมันและฝรั่งเศสต่างชื่นชอบผลิตภัณฑ์แผ่นบางที่บรรจุอยู่ การอุดที่แตกต่างกันสำหรับแพนเค้ก ในอังกฤษยุคเก่า มีการเติมมอลต์และเอลลงในแป้งแพนเค้ก ชาวเม็กซิกันเสริมเมนูด้วยตอร์ตียาซึ่งเต็มไปด้วยถั่วหรือเนื้อกับมะเขือเทศ ในสหรัฐอเมริกา แพนเค้กมีลักษณะเหมือนแพนเค้กมากกว่า - เล็กและอวบอ้วน ในบางประเทศในสหภาพยุโรป นี่คือสิ่งที่พวกเขาเรียกว่าแพนเค้กมันฝรั่ง แต่โดยทั่วไปแล้วพื้นฐานของแพนเค้ก - แป้ง - ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์เดียวกัน: แป้ง (ส่วนใหญ่เป็นข้าวสาลีหรือบัควีท) น้ำหรือนมด้วย สารเติมแต่งต่างๆ(เช่น เอลหรือมอลต์) ไข่ เกลือ บางครั้งก็เป็นยีสต์

ในรัสเซีย

แพนเค้กถือเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมด้วย Maslenitsa เป็นวันหยุดที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยนอกศาสนาซึ่งได้รับความเคารพจากทั้งเด็กและผู้ใหญ่ - เป็นการยืนยันที่ชัดเจนในเรื่องนี้ และสัญลักษณ์ของวันหยุดนี้คือแพนเค้ก ด้วยรูปร่างและรูปลักษณ์ทำให้เรานึกถึงดวงอาทิตย์: สีแดงก่ำและกลม บางมากและไม่บางมาก เกี่ยวกับธรรมชาติที่หลับใหลในฤดูหนาวและกลับมามีชีวิตอีกครั้ง

แป้ง

จุดที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งในสูตรแพนเค้กคือการเตรียมแป้ง เมื่อมองแวบแรกไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่แน่นอนว่ามีความลับบางประการในความเชี่ยวชาญและเราจะพยายามเน้นย้ำในบทความนี้ แป้งสำหรับแพนเค้กที่เติมมีสองประเภท: ยีสต์และไร้ยีสต์

ปราศจากยีสต์

ส่วนผสม: แป้ง 1 แก้ว, น้ำตาลครึ่งช้อนเล็ก, ไข่ 2 ฟอง, นมครึ่งลิตร, เกลือ, น้ำมันพืช - ช้อนใหญ่ 2 ช้อน

ผสมส่วนประกอบทั้งหมดด้วยเครื่องผสมจนเนียน ไม่ควรมีก้อนอยู่ในมวล แป้งควรกลายเป็นของเหลวเทออกจากทัพพีแล้วเกลี่ยให้ทั่วกระทะ เพิ่มน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงในแป้งเพื่อไม่ให้ติดกระทะ คุณต้องปล่อยให้มันนั่งในตู้เย็นสักพักแล้วจึงเริ่มทำอาหารได้

ยีสต์

ส่วนผสม: แป้งสองแก้ว, นมสองแก้ว, น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ, ไข่สองฟอง, น้ำตาลหนึ่งช้อนใหญ่, ยีสต์ 20 กรัม, เกลือ

กระบวนการทำอาหารแตกต่างจากสูตรก่อนหน้าเล็กน้อย ขั้นแรกเตรียมแป้ง: ในชามเจือจางยีสต์ในแก้วน้ำอุ่น หลังจากผ่านไปสิบนาที ให้เติมแป้งครึ่งหนึ่ง นวด คลุมด้วยผ้าสะอาดแล้ววางในที่อุ่น ประมาณหนึ่งชั่วโมงแป้งจะพร้อม เราขับรถไปที่นั่น ไข่แดง,ใส่น้ำตาล เกลือ เนย เพิ่มครึ่งหลังของแป้ง คนอย่างต่อเนื่อง แป้งควรจะเรียบและไม่มีก้อน หลังจากนั้นให้เติมนมอุ่น ผสมจนเนียน แล้วนำไปวางในที่อุ่น เมื่อแป้งขึ้นอีกครั้ง ให้คนให้เข้ากัน รวมวิปปิ้งขาวกับแป้ง คุณสามารถเริ่มทำอาหารต่อได้

ไส้แพนเค้ก

องค์ประกอบที่สำคัญที่สองของสูตรอาหารในการเตรียมอาหารจานนี้คือไส้ สูตรไส้แพนเค้กทำให้ประหลาดใจกับความหลากหลาย หวานและเผ็ด เนื้อสัตว์และตับ ปลาและชีส ผลไม้และแยม คุณสามารถโต้เถียงกันเป็นเวลานานว่าอะไรสำคัญกว่าในแพนเค้ก: แป้งหรือไส้ และแน่นอนว่าการโต้วาทีดังกล่าวไม่ได้เกิดขึ้นด้วยความสนุกสนาน แต่เป็นการพูดคุยอย่างจริงจังในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารและเชฟทุกแนว แต่ความจริงก็ยังคงอยู่: มีหลายทางเลือกในการเตรียมไส้แพนเค้ก ลองสำรวจตัวเลือกบางอย่างกัน

จากเนื้อสัตว์

โดยหลักการแล้ว คุณสามารถห่ออะไรก็ได้ในตู้เย็นด้วยแพนเค้กได้ แต่ก็มีสิ่งที่เรียกว่า สูตรคลาสสิก- ไส้ Empanadas ปรุงจากเนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อลูกวัว ไก่ และไก่งวงเป็นหลัก ตัวอย่างเช่น ไม่แนะนำให้ใช้เนื้อแกะหรือห่าน หมูยังต้อง "เจือจาง" กับเนื้อสัตว์ประเภทอื่นด้วย ตัวอย่างเช่น เนื้อลูกวัว เพราะแพนเค้กหมูล้วนๆจะมันเยิ้มเกินไป โดยทั่วไปแล้วแพนเค้กที่มีเนื้อสัตว์นั้นไม่น่าพึงพอใจสำหรับผู้ที่ใส่ใจเรื่องรูปร่างหรือกำลังควบคุมอาหาร แคลอรี่มากเกินไป มีไขมันและคอเลสเตอรอลมากเกินไป จานนี้เหมาะสำหรับผู้กินเนื้อตัวยงมากกว่า

ไส้เนื้อสำหรับแพนเค้ก

ส่วนผสม: หมูสับและเนื้อวัว (หรือไก่) - 500 กรัม, หัวหอม - 2 หัว, เกลือและพริกไทย

ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นทอดเนื้อสับแยกกัน ผสม. เกลือ. พริกไทยกันเถอะ ไส้พร้อมแล้ว!

มีตัวเลือกที่คล้ายกันโดยใช้เนื้อไก่หรือไก่งวง ทอดเนื้อไก่สับ น้ำมันพืชใส่หัวหอมแล้วทอดจนเหลืองทอง ไส้เนื้อสำหรับแพนเค้กพร้อมแล้ว!

ไก่บวกเห็ด

อีกด้วย ตัวเลือกที่ดีไส้เนื้อสำหรับแพนเค้ก เราต้องการ: เนื้อไก่ (หรือไก่งวง) 500 กรัม, เห็ด 300 กรัม (แชมปิญอง, เห็ดนางรม), หัวหอม 2 หัว

การเตรียมไส้แสนอร่อยสำหรับแพนเค้กนั้นง่ายมาก: สับเนื้อและทอดในน้ำมันพืช, ทอดหัวหอม, เห็ดด้วย, ผสมทุกอย่าง, ใส่เกลือและพริกไทย

ตับกับหัวหอม

ไส้แพนเค้กที่ทำจากผ้าขี้ริ้วเป็นหนึ่งในสิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในมาตุภูมิ หัวใจ กระเพาะอาหาร ตับ ปอด ทั้งหมดนี้มีราคาแค่เพนนีและคนทั่วไปก็เข้าถึงได้ ใน สูตรนี้ตับที่ถูกที่สุดก็ใช้เช่นกัน - ไก่

ส่วนผสม: ครึ่งกิโลกรัม ตับไก่, หัวหอม - สองหัว, ครีม - สองช้อนใหญ่, เกลือ, เครื่องปรุงรส

เตรียมตับสำหรับการทอดอย่างละเอียด: เอาเส้นเลือดและเศษถุงน้ำดีออก - พวกมันสามารถให้ความขมที่ไม่จำเป็นได้ เราตัดตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แยกหัวหอมทอดในน้ำมันพืช แยกกัน - ตับ (ต้องทอดเร็วมากและผ่านไฟแรง) ผสมส่วนผสมและเพิ่มครีมและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คุณสามารถบดขยี้มวลผลลัพธ์ทั้งหมดเบา ๆ ด้วยส้อมเพื่อไม่ให้มี ชิ้นใหญ่- ไส้แพนเค้กตับพร้อมหัวหอมพร้อมแล้ว!

หัวหอมกับไข่และชีส

การเติมไข่ต้มกับหัวหอมก็ถือว่าคลาสสิกเช่นกัน นำไข่ห้าฟองมาต้มให้แข็ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน สับหัวหอมสีเขียวอย่างดี 200 กรัม ชีสแข็งสามอันบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสหนึ่งช้อนเต็ม ผสมทุกอย่างจนเนียน นี่คือสิ่งที่เรียกว่าไส้แพนเค้กเผ็ด ซึ่งรวมถึงสิ่งต่อไปนี้ด้วย

คาเวียร์สีแดง

คลาสสิกของประเภท ประเพณีของรัสเซียคือแพนเค้กใส่คาเวียร์ (แม้ว่าก่อนหน้านี้พวกเขาจะนิยมคาเวียร์สีดำ แต่เนื่องจากคุณ "ซื้อไม่ได้" - ด้วยสีแดง) เพียงเปิดขวดคาเวียร์สีแดง Far Eastern แล้วใช้เป็นไส้

พร้อมไก่รมควันและสลัด

ส่วนผสม: หนึ่งรมควัน อกไก่มะเขือเทศครึ่งกิโลกรัม สลัดผักสด 200 กรัม ผักชีลาว 1 พวง ผักชีฝรั่ง 1 พวง ต้นหอม 1 ช่อ พริกหยวกมายองเนสเกลือหนึ่งช้อนใหญ่

การเตรียม: สับส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด ผสมให้เข้ากัน ใส่เกลือ และเพิ่มมายองเนส

พร้อมไก่รมควัน ไข่ และข้าวโพด

ส่วนผสม: อกไก่รมควัน 1 ฟอง, ไข่ต้ม 3 ฟอง, ผักชีลาว 2 ก้าน, ข้าวโพดกระป๋อง 1 ขวด (200 กรัม), มายองเนส, เกลือ, พริกไทย

ตัดเต้านมเป็นชิ้นเล็กๆ สับไข่ กรองข้าวโพดออกจากโถ ผสมทุกอย่างใส่มายองเนสช้อนใหญ่ ผสมอีกครั้งและเพิ่มผักชีฝรั่ง เกลือตามชอบ (อกไก่รมควันอาจจะเค็มเกินไปก็ไม่ต้องเติมเกลือลงไป) คุณสามารถเตรียมไส้อะไรอีกสำหรับแพนเค้ก (ไม่หวาน)? มาลองปลาและอาหารทะเลกันเถอะ!

ปูอัด ไข่ ข้าวโพด

ส่วนประกอบ: แพ็ค (200 กรัม) ปูอัดแช่แข็ง, ไข่สามฟอง, หัวหอมหนึ่งลูก, ข้าวโพดกระป๋องหนึ่งขวด (200 กรัม), มายองเนส, เกลือและพริกไทย

ละลายปูอัดแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ต้มไข่ให้แข็ง เย็น และหั่นให้ละเอียด ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ข้าวโพดกระป๋องกรองของเหลวออก ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงรสด้วยมายองเนสหนึ่งหรือสองช้อน เกลือและพริกไทย

ปลาแมคเคอเรล (กระป๋อง) ไข่ หัวหอม

นำปลาทูหนึ่งขวดกระป๋องในน้ำมันหรือ น้ำผลไม้ของตัวเอง- เทของเหลวส่วนเกินออกจากโถ วางตัวปลาลงในชามลึกแล้วใช้ส้อมบดจนเป็นเนื้อเดียวกัน ต้มไข่ต้มสามฟอง เย็น และปอกเปลือก เราทำการผ่าตัดแบบเดียวกันกับพวกมันเหมือนกับกับปลา ปอกหัวหอมขนาดกลางหนึ่งต้นแล้วสับให้ละเอียดมาก ผสมทุกอย่างแล้วปรุงรสด้วยมายองเนสหนึ่งช้อน ไส้นี้ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเพราะว่า ปลากระป๋องมันค่อนข้างเค็มในตัวเอง

แฮร์ริ่ง ไข่ หัวหอม

นำปลาเฮอริ่งขนาดกลางหนึ่งตัว เราทำความสะอาดจากด้านในผิวหนังและกระดูก (เราทำเนื้อโดยคุณสามารถซื้อได้ทันทีเพื่อไม่ให้รบกวน) หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มไข่สามฟองให้แข็งแล้วหั่นให้ละเอียด ปอกหัวหอม (หัวหอมหนึ่งอัน) แล้วหั่นให้ละเอียด ผสมทุกอย่างแล้วปรุงรสด้วยมายองเนสหนึ่งช้อน

แฮร์ริ่ง หัวบีท แครอท หัวหอม ไข่

ไส้นี้เตรียมยากกว่าเล็กน้อยและมีลักษณะคล้ายกับแฮร์ริ่งที่รู้จักกันดีภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ผสมเท่านั้นและไม่ใช่เป็นชั้น ๆ

ส่วนผสม: เนื้อปลาเฮอริ่ง 300 กรัม, บีทรูทขนาดใหญ่ 1 ชิ้นหรือชิ้นเล็ก 2 ชิ้น, แครอท 2 ชิ้น, หัวหอม 1 ชิ้น, ไข่ 3 ฟอง, มายองเนส

เราปรุงผักโดยไม่ปอกเปลือก เย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ปอกหัวหอมดิบแล้วสับให้ละเอียด ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มไข่ให้แข็ง เย็น และสับละเอียด ผสมทุกอย่างแล้วปรุงรสด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ เกลือเพื่อลิ้มรส พริกไทยกันเถอะ

ชีสและแฮม

หั่นแฮมหนึ่งชิ้น (200 กรัม) ชีสเป็นชิ้น พันธุ์ดูรัมสามอันบนเครื่องขูดหยาบ ผสมส่วนผสมและเพิ่มมายองเนสดีๆ หนึ่งช้อนเต็ม

ชีสกับกระเทียมและสมุนไพร

ขูดชีสแข็ง 200 กรัม กดกลีบกระเทียมในการกด ผักชีลาวสับละเอียด (50 กรัม) ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยมายองเนส

จากคอทเทจชีส

การกรอกแพนเค้กชีสกระท่อมนั้นจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายเหมือนอย่างก่อนหน้านี้ สามารถใช้ทำความสะอาดได้ คอทเทจชีสไขมันต่ำหรือคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ ลงไปได้ - มันจะอร่อยยิ่งขึ้น

นำคอทเทจชีสที่ซื้อมาจากตลาดหรือร้านค้า ใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนแล้วบดให้เข้ากัน เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ไส้พร้อมแล้ว!

คอทเทจชีสลูกเกด

ผสมคอทเทจชีสไขมันต่ำ 200 กรัมกับลูกเกดหนึ่งกำมือ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยและปอกเปลือกและสับละเอียดหนึ่งกำมือ วอลนัท.

คอทเทจชีส ลูกพรุน หรือแอปริคอตแห้ง

ลูกพรุนนึ่ง (100 กรัม) และสับละเอียด ผสมคอทเทจชีสไขมันต่ำ 200 กรัมกับครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน เพิ่มลูกพรุนสับที่นั่น ผสม. คุณสามารถเพิ่มถั่วและน้ำตาล แทนที่จะใช้ลูกพรุน คุณสามารถใช้แอปริคอตแห้งแทนได้ ไส้แพนเค้กคอทเทจชีสสามารถเตรียมด้วยน้ำผึ้งหรือนมข้นได้ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยเหมือนกัน

แอปเปิ้ล

ไส้แพนเค้กแอปเปิ้ล ประเภทต่างๆและด้วยส่วนประกอบต่าง ๆ ก็ยังเป็นที่นิยมในหมู่ประชาชนอีกด้วย แอปเปิ้ลเป็นผลิตภัณฑ์ที่เข้าถึงได้ง่ายและมีราคาไม่แพงนัก นั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมเธอถึงได้รับความรักมาก นี่เป็นเพียงไม่กี่ตัวเลือก

แอปเปิ้ลอบกับน้ำผึ้งและถั่ว

ปอกแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานหนึ่งกิโลกรัม ตัดตรงกลางแล้วหั่นเป็นชิ้น อบบนถาดอบขนาดเล็กในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา (ประมาณ 20-30 นาที) จนสุก เย็นและนวดให้เข้ากัน เพิ่มน้ำผึ้งเหลวหนึ่งช้อนโต๊ะและวอลนัทปอกเปลือกหนึ่งกำมือสับละเอียด ผสมทุกอย่าง ไม่ซับซ้อน ไส้อร่อยพร้อมสำหรับแพนเค้กแอปเปิ้ล

แยมแอปเปิ้ลและถั่ว

กระปุกหนา แยมแอปเปิ้ล(แยม) ผสมกับวอลนัทสับละเอียดหนึ่งแก้ว ส่วนผสมนี้อร่อยมากสำหรับการเติมแพนเค้กรวมถึงแยมที่ผสมกับถั่ว

แอปเปิ้ลสดกับน้ำผึ้ง

ปอกเปลือกและคว้านแอปเปิ้ลสดหลายสายพันธุ์ที่มีรสหวานและเปรี้ยวแล้วเสียดสี เติมน้ำผึ้งเหลวหนึ่งช้อนเต็ม (ถ้าไม่มีก็เติมน้ำตาลลงไปได้) หากคุณมีถั่วคุณสามารถเพิ่มได้หนึ่งกำมือ

ช็อคโกแลต

ละลายช็อกโกแลตแท่งในอ่างน้ำ น้ำ ช็อคโกแลตเหลวแพนเค้ก

คาราเมล

ทำคาราเมลจากน้ำครึ่งแก้ว น้ำตาลครึ่งแก้ว วานิลลาเล็กน้อย เทลงบนแพนเค้ก

วิปครีมและสตรอเบอร์รี่

นำสตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง (ครึ่งกิโลกรัม) แล้วใส่ในเครื่องปั่น เพิ่มครีมที่นั่น (ครึ่งแก้ว) ตีทุกอย่างให้เข้ากัน เบอร์รี่แช่แข็งชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับสูตรนี้ คุณสามารถใช้กล้วยหรือกีวี โดยทั่วไปแล้ว อย่ากลัวที่จะทดลอง สิ่งสำคัญคือมวลที่ได้รับในเครื่องปั่นมีความหนาพอที่จะเติมแพนเค้ก (หรืออย่างน้อยก็เท) ลงไป คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหรือช็อคโกแลตลงในเครื่องปั่น

แปลกใหม่

และสุดท้ายก็แปลกใหม่ ไส้ผลไม้สำหรับแพนเค้ก

ส่วนผสม: กล้วย 2 ลูก, สับปะรดกระป๋อง 1 กระป๋อง (200 กรัม), กีวี 200 กรัม, วิปครีม

ปอกกล้วยและกีวี หั่นเป็นลูกเต๋าอย่างประณีต ระบายสับปะรด ตัดเป็นก้อน ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเทวิปครีมลงไป ปรากฎว่าอร่อยมาก!