สลัดผักกระเฉดเป็นที่รู้จักในเกือบทุกบ้าน เขายืนอยู่ในระดับเดียวกับโอลิเวียร์และชูบากับปลาเฮอริ่ง อย่างน้อยคุณย่าและคุณแม่ของเราจะปรุงอาหารในวันหยุดสำคัญๆ ได้รับชื่อเนื่องจากมีความคล้ายคลึงกับผักกระเฉดในฤดูใบไม้ผลิที่ละเอียดอ่อน - ช่อดอกสีเหลืองเลียนแบบไข่แดงและหิมะที่ดอกไม้ "กระจัดกระจาย" มีลักษณะคล้ายไข่ขาว
วันนี้ก็มักจะเตรียมเช่นนั้นสำหรับเมนูประจำวัน สูตรคลาสสิกสำหรับสลัดมิโมซ่าเป็นที่รู้จักของแม่บ้านหลายคน แต่สูตรอาหารบางสูตรจะเปลี่ยนความคิดของอาหารจานที่คุ้นเคย

สลัดมิโมซ่าเบา ๆ กับ saury มักจะเตรียมตามสูตรต่อไปนี้:

• ผัดกับเนย - 1 ขวด;
• มันฝรั่ง - 4 หน่วย;
• ไข่ - 5 หน่วย;
• แครอท - 2 หน่วย;
• หัวหอมขนาดกลาง
• ซอสมายองเนส- 300 กรัม;
• ความเขียวขจีสำหรับการตกแต่ง

ต้มไข่ มันฝรั่ง และแครอทไว้ล่วงหน้า

วางปลากระป๋องลงในชามแล้วบดด้วยส้อม

สับหัวหอมอย่างประณีต

เราแยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง บดผ้าขาวโดยใช้เครื่องขูดแบบละเอียด เราทำเช่นเดียวกันกับมันฝรั่งและแครอท

วางส่วนผสมหลายชั้นบนจานสลัด คุณสามารถทำซ้ำเลเยอร์ได้สองครั้ง โดยต้องแบ่งช่องว่างที่มีอยู่ออกเป็นสองส่วนโดยประมาณ ชั้นแรกเป็นชั้นของมันฝรั่งคุณต้องวางมันโดยใช้ส้อมอัดให้แน่น จากนั้นใส่ปลาซันไรย์และหัวหอม หล่อลื่นด้วยมายองเนส ถัดมาคือไข่ขาวและแครอท ซึ่งเป็นชั้นของมายองเนส บดไข่แดงเป็นครั้งสุดท้ายและตกแต่งด้วยสมุนไพร

เพียงแค่บันทึก หากคุณใช้วงแหวนทำอาหารเมื่อวางชั้นต่างๆ จะมองเห็นชั้นทั้งหมดของสลัดได้ - ดูสว่างมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งต้องขอบคุณแครอท

สูตรทีละขั้นตอนกับปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง

ปลาแซลมอนสีชมพูสามารถใช้เป็นปลาได้ ใน สูตรนี้ไม่ใช้ผัก - จานนั้นเรียบง่ายนิดหน่อย สามารถเสิร์ฟได้เฉพาะนอกเหนือจากอาหารจานหลักเท่านั้น

• ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
• 3 ไข่ต้ม;
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• มายองเนส 200 กรัม
• พวงเขียวขจี

กระบวนการเตรียมสลัดทีละขั้นตอน:

1. แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง สับผ้าขาวอย่างประณีต
2. วางอาหารกระป๋องลงบนจานแล้วบดด้วยส้อม ในขณะเดียวกันก็เอากระดูกที่แข็งเกินไปออก
3. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
4. วางชั้นโปรตีน แซลมอนสีชมพู และชีสลงบนจานเสิร์ฟ เคลือบทุกชั้นทีละชั้นด้วยมายองเนส ถูไข่แดงด้านบนแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

พร้อมชีสเสริม

สูตรต่อไปก็ฟินกว่าเดิม สามารถใช้เป็นอาหารเช้าหรือของว่างได้

• ไข่ต้ม 5 ฟอง;
• ปลาซาร์ดีนกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
• มันฝรั่งต้มขนาดใหญ่
• แครอทต้มสุกปานกลาง
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• หัวหอมเล็ก
• ต่อช้อนชา น้ำตาลและเกลือ
• โต๊ะ. โกหก น้ำส้มสายชู;
• 2 โต๊ะ. ล. น้ำ;
• มายองเนส 200-250 กรัม

ก่อนอื่น สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วหมักไว้ ในการทำเช่นนี้ให้ละลายน้ำตาลและเกลือลงในน้ำแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป เทหัวหอมสับลงในน้ำดองแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ในขณะที่หัวหอมกำลังหมัก ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ บดปลาด้วยส้อมพร้อมกับน้ำผลไม้ ผักต้มเราทำความสะอาดแบ่งไข่เป็นไข่ขาวและไข่แดง

วางบนจานสลัดตามลำดับต่อไปนี้:

1. มันฝรั่งขูดทาด้วยมายองเนส
2. แครอทขูดมายองเนส
3. ปลาบีบหัวหอมคลุมด้วยมายองเนสอีกครั้ง
4. ชีสขูดมายองเนส
5. ขาวขูดมายองเนส
6. ไข่แดงขูด

ปล่อยให้สลัดที่เสร็จแล้วแช่ไว้ ตามกฎแล้วจะเสิร์ฟแบบแช่เย็น

เพียงแค่บันทึก ขอแนะนำให้ปรับปริมาณหัวหอมตามรสนิยมของคุณ หากคุณไม่ชอบ เพียงเติมปลากระป๋องเล็กน้อยหรือหมักผักเล็กน้อย ถ้าคุณชอบที่มันเข้ากับสลัดก็ใส่ลงไปได้เลย หัวกลางแต่อย่าหักโหมจนเกินไป เพราะไม่ควรขัดจังหวะรสชาติของส่วนผสมอื่นๆ

สลัดมิโมซ่ากับแอปเปิ้ล

หากคุณปรุงมิโมซ่ากับแอปเปิ้ลรสชาติจะฉุนเล็กน้อย รสหวานอมเปรี้ยวช่วยเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับสลัดคลาสสิก อาหารที่เตรียมไว้ในช่วงฤดูหนาวจะทำให้งานฉลองมีความสดชื่น

• ปลาทูน่า - 1 กระป๋อง;
• แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว
• มันฝรั่ง - 2;
• แครอทขนาดกลาง - 2;
• หัวหอมขนาดกลาง - 1;
• ไข่ต้ม - 4 หน่วย;
• เกลือ - สองสามหยิก;
• มายองเนส

ต้มผักไข่แยกไว้ล่วงหน้า เราตรวจสอบความพร้อมของผักด้วยส้อมหรือมีด - หากเข้าไปจนสุดง่ายก็สามารถทำให้เย็นลงได้ หลังจากนั้นคุณต้องทำให้ทุกอย่างเย็นลงเล็กน้อยแล้วทำความสะอาด

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วเทน้ำเดือดครึ่งแก้วเป็นเวลา 10 นาที

บดทูน่าในชามด้วยส้อม

เราแบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง สับชิ้นแรกอย่างหยาบ บดชิ้นที่สอง คุณสามารถทำได้ด้วยมือหรือด้วยส้อม

มันฝรั่งและแครอทสามลูกบนเครื่องขูดหยาบ

ล้างแอปเปิ้ล คว้านแกน และสับหยาบ

เราจัดวางสลัด: แอปเปิ้ล, ปลาทูน่า, มันฝรั่ง, เกลือเล็กน้อย, หัวหอม, แครอท, ไข่ขาว- เคลือบทุกชั้นด้วยมายองเนส ตกแต่งด้านบนด้วยไข่แดง

เพียงแค่บันทึก วิธีการตกแต่งคือการปั้นก้านผักชีลาวเล็กๆ ไว้บนพื้นผิวของสลัด และวางช่อดอกมิโมซ่ากับไข่แดง

พร้อมปูอัด

วันนี้คุณสามารถเตรียมสลัดด้วย ปูอัดซึ่งพบแฟน ๆ แม้ว่าจะแตกต่างจากคลาสสิกมากก็ตาม ตามกฎแล้วคลาสสิกจำเป็นต้องมีปลาในน้ำมันหรือน้ำผลไม้ของตัวเอง

• ไข่ต้ม - 4;
• ปูอัด - 200 กรัม
• มันฝรั่งและแครอท - อย่างละ 1 หน่วย;
• มายองเนส - 200 มล.

บดมันฝรั่งและแครอทด้วยเครื่องขูดละเอียด แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว แยกทั้งสามฟองโดยใช้ที่ขูดละเอียด สับปูอัดด้วยมีดคมๆ

การขึ้นรูปสลัด:

1. มันฝรั่งครึ่งลูก มายองเนส
2. โปรตีนมายองเนสอีกครั้ง
3. ปูอัดมายองเนส
4. มันฝรั่งที่เหลืออีกชั้นมายองเนส
5. แครอท.
6. ไข่แดง - เราพยายามปกปิดไม่เพียงแต่ด้านบนเท่านั้น แต่ยังครอบคลุมทุกด้านของสลัดด้วย

สูตรกับข้าว

มิโมซ่ากับข้าวนั้นไส้และอร่อยไม่น้อยไปกว่า สลัดคลาสสิก- แต่มันก็ยัง "ฟังดู" แตกต่างออกไป เราขอแนะนำให้คุณลองใช้ตัวเลือกนี้

• ไข่ต้ม - 5;
• ปลาทูน่ากระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• หัวหอมเล็ก - 2;
• แครอท - 1 สื่อ;
• เกลือ;
• ข้าวต้ม - 50 กรัม;
• มายองเนส;
• พริกไทยป่น

สับหัวหอมอย่างประณีตเป็นก้อนแล้วผัดเบา ๆ แครอทขนาดใหญ่สามอัน

บดไข่ขาวให้หยาบและไข่แดงให้ละเอียด สับชิ้นปลาโดยใช้ส้อม

วางข้าวบนจานเสิร์ฟ ปรับระดับแล้วปิดด้วยมายองเนส วางปลา, ซอสมายองเนส, หัวหอมใหญ่, พริกไทยเล็กน้อย, โปรตีน, มายองเนส กระจายแครอทให้ทั่วและปิดด้วยมายองเนส โรยไข่แดงเป็นครั้งสุดท้าย ก่อนเสิร์ฟ ทิ้งไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

เพียงแค่บันทึก ปลากระป๋องสามารถเป็นอะไรก็ได้ - ทูน่า, ปลาซาร์ดีน, แซลมอนสีชมพู, ปลาซาร์ดิเนลลา, ปลาซันรี

พร้อมเนยและชีส

เล็กน้อย ตัวเลือกที่ผิดปกติสลัด - ด้วยการเติมเนย ผลิตภัณฑ์นี้จะทำให้สลัดนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ

• 5 ไข่;
• ปลาซาร์ดีนหนึ่งขวด
• 2 หัวหอมเล็ก
• มายองเนส 200 กรัมพร้อมน้ำมะนาว
• เนยแช่แข็ง 100 กรัมสะเด็ดน้ำ;
• ชีสแข็ง 100 กรัม

วางเป็นชั้น:

1. ไข่ขาวขูด.
2. ชีสขูด
3. ปลาบดพร้อมน้ำผลไม้ - น้ำผลไม้จะช่วยให้สลัดซึมซับได้ดี เราโพสต์เพียงครึ่งเดียว
4. ชั้นมายองเนสเป็นชั้นเล็กๆ เรียบร้อย
5. เศษเนย - แช่แข็งจะถูได้ดีมาก
6. หัวหอมสับละเอียดในช่วงครึ่งหลังของอาหารกระป๋อง
7. มายองเนส
8. ขูด ไข่แดง.

ข้างต้นมีสลัดมิโมซ่าที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง แต่เป็นสลัดมิโมซ่าที่หลากหลายที่สุด กระจายความหลากหลาย จานที่คุ้นเคยประสิทธิภาพใหม่!

16.12.2017 75 013

สลัดมิโมซ่า - สูตรคลาสสิกและความลับในการทำอาหาร

สลัดผักกระเฉดซึ่งเป็นสูตรคลาสสิกที่หลายคนลืมไปแล้วสามารถเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะวันหยุดของคุณได้ดังนั้นจึงควรจดจำวิธีเตรียมอาหารจานนี้ส่วนประกอบวิธีการจัดวางชั้นอย่างถูกต้องตามลำดับและรูปแบบต่างๆ เมนูประกอบด้วย - ข้าวและแตงกวา มันฝรั่ง แซลมอนสีชมพู ปลาซันรี่ หลากหลายด้วยแอปเปิ้ล เนย ชีส และส่วนผสมอื่นๆ...

ผลิตภัณฑ์อะไรที่ดีที่สุดในการเลือกทำมิโมซ่า

หนึ่งในสลัดแบบดั้งเดิม ตารางเทศกาลกลายเป็นสลัดโมโมซ่าซึ่งเป็นสูตรอาหารคลาสสิกที่แม่บ้านผู้มีประสบการณ์หลายคนคุ้นเคย - จานนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในช่วงยุคโซเวียตซึ่งเป็นช่วงที่หาอาหารรับประทานได้ยากและเตรียมจากสิ่งที่หาซื้อได้ง่ายบนชั้นวางของในร้าน มิโมซ่าไม่ได้สูญเสียความเกี่ยวข้องในวันนี้ เพื่อให้สลัดมีรสชาติอร่อยอย่างแท้จริง สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ ในการเตรียมและเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม

กฎข้อแรก- เลือก มายองเนสที่ดีสำหรับน้ำสลัดมิโมซ่าคุณควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาซึ่งมีปริมาณไขมันสูงและต้องดูองค์ประกอบด้วย - ควรเลือกมายองเนสที่มีปริมาณสีอิมัลซิไฟเออร์อะโรเมติกส์และสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายอื่น ๆ ในปริมาณขั้นต่ำ แม่บ้านที่มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้ใช้มายองเนสเหลวซึ่งจะไม่ส่งผลดีที่สุดต่อรสชาติของมิโมซ่าแม้ว่าคุณจะใช้ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดก็ตาม

กฎข้อที่สอง– ต้มไข่อย่างถูกต้อง เนื่องจากไข่แดงที่สุกเกินไปจะมีสีเขียวไม่น่ารับประทาน และส่วนผสมนี้ใช้ในมิโมซ่าไม่เพียงแต่เพื่อให้รสชาติเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับตกแต่งอีกด้วย ควรต้มไข่ไก่ธรรมดาไม่เกิน 10 นาที

มิโมซ่าคลาสสิกที่เตรียมไว้ด้วย ปลากระป๋อง, และ ต้องเลือกปลาทะเล - แซลมอนสีชมพู, ปลาทูม้า, ปลาแมคเคอเรล และสำหรับผู้ที่เลือกผลิตภัณฑ์อาหารเราขอแนะนำทูน่ากระป๋อง

สลัดมิโมซ่า สูตรคลาสสิก

ก่อนจะรู้วิธีเตรียมตัว สลัดแบบดั้งเดิมมิโมซ่าทีละขั้นตอน จำไว้อีกหนึ่งอย่าง ความลับที่สำคัญ, – ต้องมีส่วนผสมสลัดทั้งหมด ในระบบอุณหภูมิเดียวหากไข่ร้อนและอาหารกระป๋องเพิ่งนำออกจากตู้เย็น สลัดจะไม่สม่ำเสมอและชั้นจะดูไม่น่าดู

สลัดผักกระเฉด - สูตรคลาสสิกความแตกต่างและความละเอียดอ่อนของอาหารจานอร่อย

ไม่ว่ามิโมซ่าจะมีกี่รูปแบบก็ตาม สูตรดั้งเดิมของมันก็เหมาะสมและมีความสมดุลอย่างเหมาะสม เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• มันฝรั่งต้มขนาดกลาง 3-4 ชิ้น
• แครอทต้มขนาดกลาง 3-4 หัว
• หัวหอมสลัดแดงหรือขาว - 1 หัวหอม
• 4 ไข่ไก่,ต้มสุก
• ปลากระป๋อง
• มายองเนส สมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ผู้ที่ไม่เพียงให้ความสำคัญกับรสชาติของสลัดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ดั้งเดิมด้วย ชอบที่จะเตรียมมิโมซ่าในชามสลัดใส - ชั้นสลัดหลากสีจะมองเห็นได้ผ่านผนัง

สลัดมิโมซ่า สามารถเลือกเสิร์ฟได้

ขูดผักต้มเย็นบนเครื่องขูดละเอียด - คุณจะได้ผักกระเฉดที่นุ่มมาก (หากคุณไม่มีเวลาเพียงพอคุณสามารถเปลี่ยนเครื่องขูดเป็นเครื่องมาตรฐานได้)

บ่อยครั้งที่พวกเขาเริ่มเตรียมมิโมซ่ากับปลา แต่ก็ยังดีกว่า ทำชั้นแรกจากมันฝรั่ง, – มันจะดูดซับน้ำจากอาหารกระป๋อง และสลัดจะไม่ลอย สำหรับมิโมซ่าชั้นแรกคุณจะต้องใช้มันฝรั่งที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง - เกลี่ยส่วนผสมที่ขูดไว้ที่ด้านล่างของชามสลัดเป็นชั้นเท่า ๆ กันแล้วทาด้วยมายองเนส (ไม่มันเยิ้ม)

มาต่อเรื่องปลากันดีกว่า– เราเลือกกระดูกจากชิ้นปลาและบดเบา ๆ ด้วยส้อมในชามแยกต่างหาก จากนั้นวางปลาที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้ โดยมีมิโมซ่าชั้นถัดไปวางบนมันฝรั่ง และเคลือบด้วยมายองเนสอีกครั้ง

ชั้นถัดไปของมิโมซ่าคือ หัวหอมสับละเอียดและสิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าใส่มากเกินไปไม่เช่นนั้นจะรบกวนรสชาติของส่วนประกอบอื่น ๆ หากคุณไม่ชอบรสขมของหัวหอม, – ลวกผักสับด้วยน้ำเดือด,ความขมขื่นทั้งหมดก็จะหมดไป- หัวหอมยังต้องทาด้วยมายองเนสคุณยังสามารถเติมน้ำมันหนึ่งช้อนจากขวดปลาเช่นสลัดมิโมซ่าซึ่งเป็นสูตรคลาสสิกที่ไม่มี ส่วนผสมฉ่ำจะมีความอ่อนโยนและร่ำรวยมากขึ้น

ปิดโบว์ มันฝรั่งอีกชั้นหนึ่งซึ่งเราขูดไว้ด้านบน แครอทต้ม , – อย่าลืมเคลือบชั้นมิโมซ่าด้วยมายองเนส ขั้นตอนสุดท้ายของสลัดคือชั้นของ ไข่ขาวซึ่งยังต้องการการหล่อลื่นอีกด้วย

ตอนนี้คุณรู้วิธีจัดวางเลเยอร์ในสลัดมิโมซ่าตามลำดับแล้วสิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งจานให้สวยงามก่อนเสิร์ฟ ตามกฎแล้วการตกแต่งสลัดนั้นเกี่ยวข้องโดยตรงกับชื่อของมัน - เราทำมิโมซ่ากิ่งก้านที่เรียบร้อยส่วนสีเขียวซึ่งสามารถทำจากพืชพรรณใด ๆ - หัวหอม, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งและบทบาทของลูกบอลสีเหลืองจะถูกนำไปใช้ โดยไข่แดง

สลัดผักกระเฉดสำเร็จรูปซึ่งเป็นสูตรคลาสสิกที่คุณเพิ่งเรียนรู้ต้องเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้มีเวลาบำรุงและชุ่มฉ่ำ

Tender Mimosa - สูตรอาหารหลากหลายสำหรับทุกรสนิยม

เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีให้เลือกมากมายบนชั้นวางของในร้านจึงมีสูตรอาหารค่อนข้างมากในปัจจุบัน สลัดยอดนิยมผักกระเฉดที่มีส่วนผสมที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม - อย่างไรก็ตามรสชาติของอาหารเหล่านี้ค่อนข้างน่าสนใจและน่าพึงพอใจ

สลัดมิโมซ่า ตัวเลือกการออกแบบ

ดังนั้นหนึ่งในที่สุด รูปแบบยอดนิยมคือสลัดมิโมซ่าพร้อมข้าว และที่นี่ทุกอย่างเรียบง่าย - วางมันฝรั่งเป็นชั้นๆ สูตรดั้งเดิมการเตรียมจะถูกแทนที่ด้วยข้าวต้มหลายชั้น

สำหรับผู้ชื่นชอบความเปรี้ยวในสลัดสลัดมิโมซ่ากับแอปเปิ้ลจะน่าสนใจ - สูตรนี้ไม่มีมันฝรั่ง แต่เพิ่มแอปเปิ้ลและชีสและลำดับของเลเยอร์ในเวอร์ชันนี้มีดังนี้:

• ปลาแดงกระป๋อง
• หัวหอมสับละเอียด
• ไข่ขาวขูดหรือสับละเอียด
• ชีสขูดละเอียด (200 กรัม)
• แอปเปิ้ลที่แข็งแกร่งขูดบนเครื่องขูดมาตรฐาน (1 ชิ้น)
• แครอทต้มขูดละเอียด
• ไข่แดงบดหรือขูด

มิโมซ่ามีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่าหากคุณเปลี่ยนอาหารกระป๋องด้วยปูอัด - เพื่อเตรียมส่วนมาตรฐานคุณจะต้องใช้แพ็คเกจ 200 กรัมของแท่งและเพื่อเพิ่มรสชาติที่ฉุนคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลขูดลงในสูตรนี้ได้

สลัดมิโมซ่าเหล่านี้ไม่ใช่รูปแบบทั้งหมดซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน - มันยังเตรียมด้วยตับปลาด้วยปลาแซลมอน, แตงกวาเพิ่มในชุดส่วนผสมมาตรฐาน ฯลฯ แต่ละสูตรมีค่าควรแก่การเอาใจใส่เป็นพิเศษ ดังนั้นทดลองและเลือกสูตรที่คุณและครอบครัวจะชอบที่สุด!

วิธีตกแต่งมิโมซ่า นำเสนอสลัดให้สวยงาม

รุ่นคลาสสิกจัดทำขึ้นโดยใช้ปลากระป๋อง ก่อนเสิร์ฟจานคุณต้องทิ้งมันไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

คุณจะต้องการ:

• เนย– 110 กรัม;
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่ง – 8 กรัม;
• ไข่ – 6 ชิ้น;
• มายองเนส;
• หัวหอม – 260 กรัม;
• ปลากระป๋อง - 1 กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• ชีส - ชีสแข็ง 160 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนเริ่มปรุงอาหารสองสามชั่วโมง ให้ใส่น้ำมันลงไป ตู้แช่แข็ง.
2. นำไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า จะต้องมีอุณหภูมิเท่ากับน้ำ ซึ่งจะช่วยรักษาเปลือกให้ไม่บุบสลาย ปรุงอาหารเป็นเวลา 17 นาทีด้วยไฟอ่อน อย่าปล่อยให้ของเหลวเดือดเพราะจะทำให้เปลือกแตก เพื่อให้ทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น ให้นำไปแช่ในน้ำเย็นทันทีหลังปรุงอาหาร
3. หลังจากที่ไข่เย็นลงแล้วให้ปอกเปลือก สับไข่ขาวอย่างประณีตด้วยมีด และบดไข่แดงด้วยส้อม
4. สับหัวหอม หากร้อนมาก ให้เทน้ำเดือดลงไปแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ
5. บดชีสโดยใช้เครื่องขูดขนาดกลาง สับผักใบเขียว
6. นำปลาออกจากขวด เอากระดูกใหญ่ออก บดปลาด้วยส้อม
7. วางผ้าขาวลงบนจานแล้วโรยด้วยขี้กบชีสเป็นชั้น แจกปลาครับ. เคลือบด้วยมายองเนส
8. ใส่หัวหอม ตามด้วยไข่แดงบางส่วน จาระบีด้วยมายองเนส โรยด้วยสมุนไพรสับ ขูดเนยแช่แข็งไว้ด้านบน ใช้เครื่องขูดขนาดกลาง
9. วางไข่แดงที่เหลือในตะแกรงแล้วโรยบนสลัด

2. ทีละขั้นตอนกับอาหารกระป๋อง

จานนี้ได้รับความนิยมในสมัยก่อน สหภาพโซเวียต- คุณสามารถปรุงด้วยปลากระป๋องใดก็ได้ เพื่อให้สลัดดูน่ารับประทานและสวยงามยิ่งขึ้น ควรจัดไว้ในชามสลัดใส ภาชนะต้องสะอาดไม่มีคราบน้ำ

คุณจะต้องการ:

• ชีส – 170 กรัม;
• ปลากระป๋อง - ขวด;
• ผักชีฝรั่ง – 30 กรัม;
• มันฝรั่ง – 320 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 30 กรัม;
• แครอท – 220 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• มายองเนส – 260 กรัม;
• หัวหอม – 110 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้างแครอทและมันฝรั่งแล้วปิดด้วยน้ำ ปรุงจนมีดแทงผักได้ง่าย เย็นเอาผิวหนังออก หากมันฝรั่งสุกเกินไป สลัดจะเสียหาย
2. ขูดแครอท มันฝรั่ง และไข่ขาวบนเครื่องขูดหยาบ บดชีสและไข่ขาวบนเครื่องขูดละเอียด
3. วางปลาพร้อมกับน้ำมันบนจานแล้วบดด้วยส้อม เคลือบด้วยมายองเนสเล็กน้อย วางไข่ขาวแล้วกระจายแครอท คลุมด้วยมายองเนสหลายชั้น
4. สับหัวหอม ใส่ในน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ 10 นาที วิธีนี้จะช่วยให้ความขมหายไป และทำให้สลัดมีรสชาติดีขึ้น วางบนแครอท
5. แจกจ่ายมันฝรั่ง เกลือและเคลือบด้วยมายองเนส
6. วางเศษชีสและแช่ในมายองเนส วางไข่แดงเป็นชั้นเท่าๆ กัน แล้วตกแต่งจานด้วยสมุนไพร
7. ถึง คุณภาพรสชาติเปิดให้มากที่สุดจานควรนั่งในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

3. กับ saury

เพื่อให้สลัดสดใสเป็นพิเศษควรใช้ไข่ทำเองจะดีกว่า ไข่แดงของพวกเขามีสีเหลืองสดใส เป็นการดีกว่าที่จะขูดมันลงบนสลัดโดยตรงแทนที่จะแยกจากกัน จากนั้นเลเยอร์จะดูโปร่งและเบา

คุณจะต้องการ:

• ปลากระป๋องกระป๋อง – 1 ขวด;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• มายองเนส;
• มันฝรั่ง – 360 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง;
• แครอท – 130 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่แครอทและมันฝรั่งลงในน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 38 นาที ระบายของเหลวและทำให้ผักเย็นลง ขูดผิวหนังด้วยมีด ต้มไข่.
2. ระบายน้ำดองออกจากอาหารกระป๋อง บดปลาด้วยส้อม วางในชามสลัดแล้วเกลี่ยให้เรียบ
3. ใส่หัวหอมสับในน้ำเดือดเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นสะเด็ดของเหลวแล้วเช็ดหัวหอมให้แห้งบนผ้ากระดาษ วางบนปลาและเคลือบด้วยมายองเนส
4. ขูดคนผิวขาวบนเครื่องขูดหยาบแล้วปิดด้วยหัวหอม อัดจาระบีด้วยมายองเนสหลายชั้น
5. วางแครอทขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางบนไข่ขาว เคลือบด้วยมายองเนส
6. สับมันฝรั่งโดยใช้เครื่องขูดหยาบแล้ววางบนสลัด กะทัดรัดและอัดแน่นด้วยมายองเนส
7. ขูดไข่แดงลงบนสลัดโดยตรงบนเครื่องขูดละเอียด วางผักชีฝรั่งไว้ตามขอบจานเพื่อตกแต่ง

4.สูตรการทำอาหารด้วยแซลมอนสีชมพู

สลัดปลาจะทำให้แขกทุกคนพอใจและสีเหลืองที่สวยงามจะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับโต๊ะรื่นเริง

คุณจะต้องการ:

• เป็นธรรมชาติ แซลมอนสีชมพูกระป๋อง– 260 กรัม;
• หัวหอม – 75 กรัม;
• มันฝรั่ง – 260 กรัม;
• เกลือ;
• ชีส – 160 กรัม;
• เนย – 80 กรัมแช่แข็ง;
• หัวหอมสีเขียว– ขน 2 อัน;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• มายองเนส;
• แครอท – 140 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เกลือลงในน้ำแล้วใส่มันฝรั่งและแครอทที่ล้างแล้วลงไป ปรุงจนมีดแทงผักได้ง่าย ชัดเจน.
2. ขูดมันฝรั่งโดยใช้เครื่องขูดหยาบแล้ววางที่ด้านล่างของชามสลัด
3. ระบายน้ำออกจากปลา บดด้วยส้อม เอากระดูกออกในระหว่างกระบวนการสับ วางบนมันฝรั่ง เคลือบด้วยมายองเนส
4. สับหัวหอม วางลูกบาศก์ที่ได้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที นำออกและเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ หากหัวหอมเป็นสลัดและไม่ขมก็ไม่จำเป็นต้องลวก วางเลเยอร์บนปลาแซลมอนสีชมพู
5. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วเกลี่ยบนหัวหอม เคลือบด้วยมายองเนส
6. ขูดชีสและไข่ขาวที่เตรียมไว้ลงบนสลัดทันที จาระบีด้วยมายองเนส
7. ขูดเนยและปิดผ้าขาว ผลิตภัณฑ์นี้จะให้ความนุ่มนวลเป็นพิเศษกับสลัด
8. โรยจานด้วยไข่แดงขูดบนเครื่องขูดละเอียด ประดับด้วยหัวหอมสับ

เนยทำให้สลัดนุ่มและชีสโปร่งสบาย ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถใช้ร่วมกับปลากระป๋องได้

คุณจะต้องการ:

• ปลากระป๋อง - ขวด;
• ไข่ – 5 ชิ้น;
• มายองเนส;
• เนยแช่แข็ง – 120 กรัม;
• หัวหอม – 85 กรัม;
• ชีส – 130 กรัม

การตระเตรียม:

1. วางไข่ในน้ำแล้วต้มประมาณ 12 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกแตก ให้ปรุงโดยใช้ไฟอ่อน เย็นเข้า น้ำเย็น- บดไข่ขาวบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้ววางลงที่ด้านล่างของจาน
2. ขูดชีสและโรยบนผ้าขาว บดอาหารกระป๋องด้วยส้อมแล้ววางครึ่งหนึ่งลงบนชีสเป็นชั้นเท่าๆ กัน
3. สับหัวหอม เทน้ำเดือดลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วตัวปลา
4. ขูดเนยลงบนสลัดทันทีโดยใช้เครื่องขูดขนาดกลางเพื่อไม่ให้มีเวลาละลาย วางปลาที่เหลือแล้วโรยด้วยไข่แดงขูดละเอียด
5. กระจายแต่ละชั้นด้วยมายองเนสจำนวนเล็กน้อย

6.พร้อมข้าวเพิ่ม

รูปแบบนี้แตกต่างจากแบบคลาสสิกตรงที่มันฝรั่งจะถูกแทนที่ด้วยข้าว จานนี้มีสุขภาพดีและมีรสชาติ

คุณจะต้องการ:

• ปลาซาร์ดีนกระป๋อง – 200 กรัม
• เกลือ;
• ไข่ – 6 ชิ้น;
• พริกไทย;
• มายองเนส – 280 มล.
• ข้าว – 90 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว – 35 กรัม;
• แครอท – 290 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำลงบนไข่แล้วต้มเป็นเวลา 12 นาที เติม น้ำเย็นและรอความเย็น ชัดเจน.
2. ใช้เครื่องขูดละเอียดขูดไข่แดงลงในจานต่างๆ ตามด้วยไข่ขาว
3. ใส่แครอทลงในน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 35 นาที ตรวจสอบความสุกด้วยส้อม ถ้ามันเข้าไปในผักได้ง่ายคุณก็สามารถระบายน้ำและทำให้แครอทเย็นลงได้ เอามีดเอาผิวหนังออกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
4. ล้างเมล็ดข้าวจนน้ำใส เติมน้ำ. ส่วนประกอบควรถูกคลุมด้วยของเหลว 2 นิ้ว เติมเกลือเล็กน้อย ปิดฝาแล้วปรุงจนน้ำระเหย ในการปรุงอาหารควรใช้ข้าวเมล็ดยาวจะดีกว่า มันไม่กลายเป็นมวลเหนียวระหว่างการปรุงอาหาร โอนไปยังตะแกรงและล้างออก ปล่อยให้น้ำระบายออกจนหมด
5. ระบายน้ำดองออกจากปลา บดปลาซาร์ดีนด้วยส้อม หากมีกระดูกต้องแน่ใจว่าได้เอาออก สับหัวหอมสีเขียว
6. วางข้าวบนจานแล้วกดลง จากนั้นแจกจ่ายอาหารกระป๋อง ต้นหอม และโปรตีน โรยด้วยพริกไทย แจกแครอท. เคลือบแต่ละชั้นด้วยมายองเนส โรยด้วยไข่แดง ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงในตู้เย็น เสิร์ฟแช่เย็น

7. กับมันฝรั่ง

ที่สุด สลัดแสนอร่อยมันมาพร้อมกับมันฝรั่ง นี่คือสิ่งที่ทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติเข้มข้นเป็นพิเศษ

คุณจะต้องการ:

• ปลากระป๋อง - ขวด;
• สีเขียว;
• ไข่ – 6 ชิ้น;
• มายองเนส;
• มันฝรั่ง – 630 กรัม;
• หัวหอม – 120 กรัม;
• แครอท – 370 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ระบายน้ำดองออกจากอาหารกระป๋อง บดปลาด้วยช้อน หากมีเมล็ดต้องเอาออก
2. เทน้ำลงบนแครอทและมันฝรั่ง ต้มและปอกเปลือก
3. ต้มไข่ต้ม. บดไข่ขาวโดยใช้เครื่องขูดหยาบ และไข่แดงด้วยเครื่องขูดละเอียด
4. ขูดแครอทและมันฝรั่งโดยใช้เครื่องขูดหยาบ
5. สับหัวหอม คุณควรได้ก้อนเล็ก ๆ
6. จัดสลัดเป็นชั้นๆ: มันฝรั่ง, ปลา, โปรตีน เคลือบแต่ละชั้นด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยไข่แดง ตกแต่งจานด้วยสมุนไพร
7. สลัดต้องแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

8. ด้วยแอปเปิ้ล

เลี้ยวง่ายมาก สินค้าปกติวี ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารซึ่งจะกระจายอาหารประจำวันและตกแต่งโต๊ะเทศกาล แอปเปิ้ลจะเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับสลัด

คุณจะต้องการ:

• หัวหอม – 180 กรัม;
• ปลากระป๋อง – 290 กรัม
• น้ำส้มสายชู – 110 มล. (9%);
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว – 160 กรัม;
• เกลือ;
• ไข่ – 6 ชิ้น;
• น้ำ;
• น้ำมะนาว
• แครอท – 210 กรัม;
• มายองเนส;
• มันฝรั่ง – 210 กรัม

การตระเตรียม:

1. เทมันฝรั่งและแครอทที่ล้างแล้วด้วยน้ำ ปรุงจนนิ่ม แต่ระวังอย่าให้ผักสุกมากเกินไป มันฝรั่งที่ร่วนจะทำให้รสชาติของอาหารเสีย เย็นและปอกเปลือก
2. ใช้เครื่องขูดหยาบสับแครอทและมันฝรั่ง
3. ต้มไข่และแช่เย็นในน้ำเย็น กำจัดเปลือก.
4. สับหัวหอม เทน้ำส้มสายชูลงบนก้อนผลลัพธ์เป็นเวลา 3 นาที เติมน้ำเดือดเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เทลงในตะแกรงแล้วรอจนกระทั่งของเหลวหมด
5. ระบายไขมันออกจากปลา เอากระดูกออก แล้วบดด้วยส้อม บดไข่แดงบนเครื่องขูดละเอียด และไข่ขาวบนเครื่องขูดหยาบ
6. แกนและปอกเปลือกแอปเปิ้ล ตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์คล้ำ ให้โรยด้วยน้ำมะนาว
7. วางเป็นชั้นๆ: ปลา โปรตีน แครอท เกลือ หัวหอม แอปเปิ้ล มันฝรั่ง เกลือ อัดจาระบีแต่ละชั้นด้วยมายองเนส
8. โรยด้วยไข่แดง

มันเกิดขึ้นอย่างถูกต้องบนโต๊ะวันหยุด และแม่บ้านทุกคนมักจะมีสูตรเฉพาะของตัวเองสำหรับอาหารจานเย็นนี้

สลัดหลายชั้นแสนอร่อยนี้ปรุงจากปลากระป๋อง (ปลาแมคเคอเรล, แซลมอนสีชมพู, ปลาทูน่า, ปลาซาร์ดีน, ปลาทะเลชนิดหนึ่ง) และ ผักต้ม(มันฝรั่ง แครอท) ไข่ ผักถูกขูดวางเป็นชั้น ๆ แล้วแช่ในมายองเนส

สูตรอาหารนี้ไม่ได้ระบุส่วนผสมและสัดส่วนที่แน่นอน เพื่อให้บรรลุ รสชาติที่สมบูรณ์แบบคุณสามารถทดลอง: เพิ่มและแทนที่ผลิตภัณฑ์ เปลี่ยนสัดส่วนและลำดับของเลเยอร์

และแน่นอน - การตกแต่งดั้งเดิมเพื่อให้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังน่าดึงดูดอีกด้วย

ฉันต้องการแจ้งให้คุณทราบถึงสูตรสลัดที่ง่ายและอร่อยที่สุด อยู่ที่คุณเลือก! มาเริ่มกันเลย!

สูตรคลาสสิกสำหรับสลัดมิโมซ่า

สูตรดั้งเดิมที่มีปลาซันรีและมันฝรั่งนั้นง่ายมากโดยสามารถเตรียมได้ การแก้ไขอย่างรวดเร็วสิ่งสำคัญคือต้องมีส่วนผสมพื้นฐาน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• สลัดหัวหอม - 1 หัวหอม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ปลากระป๋องในน้ำมัน - 1 กระป๋อง (185 กรัม)
• มายองเนส - 180-200 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เราได้เตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับสลัดแล้ว ตอนนี้ เมื่อมิโมซาก่อตัวขึ้น เราจะหาวิธีสลับชั้นต่างๆ ว่าจะใส่อะไรไว้เบื้องหลัง

ผู้คนมักถามว่า: เป็นไปได้ไหมที่จะแทนที่มายองเนสด้วยอะไรบางอย่าง? สามารถ. สำหรับครีมเปรี้ยวมายองเนส-ซอสครีมเปรี้ยวหรือ มายองเนสโฮมเมด- แต่เราไม่ควรลืมว่ามายองเนสยังคงมีบทบาทสำคัญในการกำหนดรสชาติ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ต้มแครอท มันฝรั่ง ไข่จนสุก สำคัญ! อย่าปรุงมากเกินไป เย็นสบายและสะอาด
• สับหัวหอมอย่างประณีตและประณีต หากหัวหอมมีรสขม ให้เติมน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
• ขูดมันฝรั่งและแครอทอย่างประณีต แล้วแยกใส่จาน
• แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วขูดทีละฟองบนเครื่องขูดละเอียด
• สะเด็ดน้ำมันออกจากอาหารกระป๋องแล้วบดปลาด้วยส้อม น้ำมันสามารถใช้สำหรับรดน้ำหัวหอมในภายหลังได้

ผักและไข่ขูดบนเครื่องขูดเนื้อละเอียด ทำให้สลัดมิโมซ่านุ่มและโปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อ มันแค่ละลายในปากของคุณ

• วางมันฝรั่งไว้ที่ด้านล่างของชามสลัด กระจายให้ทั่วด้านล่างของจาน แล้วกดเบา ๆ ด้วยส้อม ทามายองเนสเป็นชั้นบางๆ ด้านบน คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยในแต่ละชั้นเพื่อลิ้มรส
• กระจายมวลปลาบดลงบนมันฝรั่ง
• ถัดมาเป็นชั้นหัวหอมหวานบางๆ หากต้องการความชุ่มฉ่ำให้เทหัวหอมด้วยน้ำมันกระป๋องและเคลือบด้วยมายองเนส
• ถัดมาเป็นแครอท
• ไข่ขาวขูดลงไป เรายังเคลือบด้วยซอส
• ชั้นสุดท้ายคือไข่แดงบด โรยให้ทั่วจาน
• ผักกระเฉดพร้อมแล้ว เหลือเพียงการตกแต่งและเสิร์ฟ เราเปิดจินตนาการของเรา และกิ่งก้านของผักกระเฉด ลูกบอลดอกไม้สีสดใส ดอกป๊อปปี้สีแดง และรูปสัตว์ต่างๆ ก็บานสะพรั่ง
• หลังจากปรุงเสร็จควรนำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง อายุการเก็บรักษาไม่เกิน 12 ชั่วโมง
• สลัดกลายเป็นที่น่าพอใจและมีแคลอรีสูง ค่าพลังงานเกือบ 300 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

อาหารกระป๋องชนิดใดที่ใช้ทำมิโมซ่าได้ดีที่สุดนั้นขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

สิ่งสำคัญคือมีคุณภาพสูง แต่เพื่อนในครอบครัวสอนฉันถึงวิธีเลือกสิ่งที่ถูกต้องที่ร้านขายของชำ และตอนนี้ฉันมักจะซื้อสิ่งที่ "ถูกต้อง" อยู่เสมอ ปลากระป๋อง- ฉันจะบอกคุณด้วยบางทีมันอาจจะมีประโยชน์

ก่อนอื่นให้ดูที่วันที่ผลิต โดยประทับตราไว้ที่แถวแรกบนฝา เวลาที่ดีที่สุดคือตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงต้นเดือนธันวาคม

บรรทัดที่สองทางด้านขวาบนหน้าปกระบุหมายเลขรัสเซียของโรงงานแห่งนี้หมายเลข 24 นี่คือการรับประกันว่าอาหารกระป๋องทำจากปลาสดและมีการถนอมอาหาร คุณค่าทางโภชนาการและรสชาติอันยอดเยี่ยมที่พัฒนาตาม GOST ต้องกดเครื่องหมายบนฝาขวดจากด้านในนั่นคือต้องนูน!

การซื้อมายองเนสที่ดีก็สำคัญไม่แพ้กัน

อ่านองค์ประกอบอย่างระมัดระวัง การผสมผสานที่ลงตัวส่วนประกอบ: น้ำมันพืช ไข่ หรือผลิตภัณฑ์จากไข่ ผงมัสตาร์ดน้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู และไม่มีอะไรเพิ่มเติม
อายุการเก็บรักษาของซอสดังกล่าวในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทโดยไม่ต้องแช่เย็นคือไม่เกินหนึ่งเดือน
ปริมาณไขมันของมายองเนสแคลอรี่สูงตาม GOST คือ 67 เปอร์เซ็นต์ สำหรับคนที่มีไขมันน้อย สูตรจะแตกต่างจากสูตรคลาสสิก ซอสดังกล่าวมักจะมีสี รส และสารกันบูดเพิ่มเติม

ต่อไปนี้ได้รับการยอมรับว่าเป็นซอสรัสเซียคุณภาพสูง: “โปรวองซ์” ข้างใต้ เครื่องหมายการค้า"Skeet" (มอสโก), ​​"Ryaba" (Nizhny Novgorod), "Sloboda" (ภูมิภาคเบลโกรอด), Mr. Ricco (สาธารณรัฐตาตาร์สถาน)

มิโมซ่ากับอาหารกระป๋อง

สูตรมิโมซ่าแบบง่ายๆ พร้อมกระป๋อง... การตกแต่งที่ไม่ธรรมดาหนูจะดึงดูดความสนใจของแขกทุกคนอย่างแน่นอน แม้ว่าสลัดนี้ไม่เหมาะสำหรับเด็ก แต่พวกเขาก็ยินดีที่จะกินหนูตัวเล็ก ๆ ที่ทำจากไข่นกกระทา

วัตถุดิบ:

• ชีสกึ่งแข็ง - 100 กรัม
• เนย - 50-100 กรัม
• ปลาซาร์ดีน - 1 กระป๋อง (240 กรัม)
• สลัดหัวหอม - 1 หัว
• แครอทต้ม - 2 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 5 ชิ้น
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการตกแต่ง:

• ต้ม ไข่นกกระทา- ตามจำนวนหนู
• พริกไทยดำ
• ชิ้นชีส

การตระเตรียม:

1. กระบวนการเตรียมสลัดทั้งหมดเป็นไปตามสูตรคลาสสิก
2. สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุด หากจำเป็นให้หมัก ขูดส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดบนเครื่องขูดละเอียด
3. เราสร้างจาน เคลือบทุกชั้นด้วยมายองเนส นำแผ่นแบนขนาดใหญ่มาวางเป็นชั้น ๆ ตามลำดับ
4. ไข่ขาว - แครอทครึ่งลูก - ชีส - ปลาครึ่งตัว - หัวหอม - แครอทครึ่งหลัง - ปลาครึ่งหลัง - เนย - ไข่แดง
5. โรยไข่แดงด้านบนและด้านข้างของสลัดทั้งหมด
6. เราตกแต่งด้วยหนูตัวน้อย

สูตรสลัดกับชีสละลาย

อันนี้ดีที่สุดของฉัน สูตรบ้านๆกระตุ้นความชื่นชมจากสมาชิกในครัวเรือนและแขกอย่างสม่ำเสมอ แม้ว่าฉันจะใช้เวลาและเงินน้อยที่สุดก็ตาม

วัตถุดิบ:

• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น
• เนย - 50-100 กรัม
• ปลาทะเลชนิดหนึ่ง - 1 กระป๋อง (200 กรัม)
• แครอทต้ม - 2 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
• เนย - 50 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 1/2 พวง

สำหรับการตกแต่ง:

• แครอท - 1 ใหญ่

การตระเตรียม:

1. ขูดผัก ชีส และเนยบนเครื่องขูดขนาดกลาง และขูดไข่แดงบนเครื่องขูดละเอียด
2. ทาตาข่ายมายองเนสในแต่ละชั้น
3. ประกอบสลัดกับชีสแปรรูปบนจานแบนขนาดใหญ่: ปลาทะเลชนิดหนึ่งบด - ต้นหอมสับละเอียด - ไข่ขาว - แครอท - ชีสแปรรูปพร้อมเนย - ไข่แดง
4. เราตัดริบบิ้นตามยาวจากแครอทรวบรวมด้วยธนูแล้วตกแต่งด้วยมิโมซ่า
5. ปล่อยให้แช่ไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง น่าทาน!

มิโมซ่าสลัดเทศกาลกับปลาแซลมอนสีชมพู

คุณต้องการที่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจหรือไม่? เตรียมสูตรมิโมซ่าสุดคลาสสิกจากปลาสีแดงชั้นสูง

สูตรมิโมซ่ากับข้าว

สว่างและสว่างมาก สลัดปลากับข้าวที่ไม่มีมันฝรั่งก็เตรียมได้เร็วมาก

วัตถุดิบ:

• ข้าวต้ม - 100 กรัม
• ปลากระป๋อง - 1 กระป๋อง
• แครอท - 1 ใหญ่
• สลัดหัวหอม - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มายองเนส -100-150 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น

การตระเตรียม:

ในสูตรแรกฉันอธิบายรายละเอียดวิธีการเตรียมและขูดส่วนผสมสลัด ฉันจะไม่พูดซ้ำอีก เราจะเริ่มสร้างมิโมซ่าทันที

1. วางในจานตื้น สปริงฟอร์มเส้นผ่านศูนย์กลาง 16 ซม. แล้ววางข้าวต้มสุกชั้นแรกแล้ววางมายองเนสบาง ๆ ไว้ด้านบน
2. บนข้าว - ปลาบดครึ่งหนึ่งและหัวหอมสับละเอียดครึ่งหนึ่งและมีซอสอยู่ด้านบน
3. ชั้นถัดไปคือแครอทขูดหัวหอมที่เหลือและปลาครึ่งหลังที่อยู่บนนั้นทาด้วยมายองเนส
4. ชั้นถัดไปคือไข่ขาวขูดและซอสชั้นสุดท้าย
5. ชั้นสุดท้ายคือไข่แดงขูด ขจัดเชื้อราออกอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำให้ชั้นเสียหาย นี่คือสลัดหลายชั้น
6. ในการตกแต่ง ให้ขูดหัวหอมเป็นวงบางๆ แล้ววางบนจาน
7. ฉันใช้เวลา 20 นาทีในการเตรียมมิโมซ่าสองมื้อ รวดเร็วง่ายดาย ใส่ในตู้เย็นอีก 20 นาทีแล้วจานก็พร้อมสำหรับมื้อกลางวัน น่าทาน!

สลัดมิโมซ่ากับชีสและเนย

สิ่งสำคัญในสูตรผักกระเฉดนี้คือการผสมผสานระหว่างชีสและเนย มันง่ายมากในการเตรียมและกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

สลัดชั้นแรกของเราจะเป็นโปรตีน เราขูดมันบนเครื่องขูดหยาบเติมเกลือแล้วคลุมด้วยมายองเนส

ชั้นถัดไปคือปลาซาร์ดีนบด กระจายให้ทั่วพื้นผิว หัวหอมสับละเอียดมาก หากต้องการขจัดความขม ให้เทน้ำเดือดลงไปประมาณ 10 นาที แล้วจึงนำไปวางบนตัวปลา

ขูดเนยที่เย็นแล้วบนเครื่องขูดหยาบเป็นชั้นบาง ๆ น้ำมันจะทำให้สลัดมีรสชาติพิเศษ แต่จะช่วยเพิ่มปริมาณแคลอรี่ได้อย่างมาก เราทำมายองเนสเป็นตาข่ายบนเนย

ชั้นถัดไปคือชีสขูดบนเครื่องขูดชั้นดีวางแครอทไว้และวางซอสชั้นสุดท้ายลงไป

โรยไข่แดงขูดด้านบนของสลัด ตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่งและไข่ต้มหั่นเป็นชิ้น ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง นี่คือความอร่อยของมิโมซ่า น่าทาน!

สลัดมิโมซ่ากับแอปเปิ้ล

สูตรโฮมเมดนี้มีทุกอย่างที่สลัดแบบคลาสสิกทำ เพียงแค่เพิ่มแอปเปิ้ลและชีส “มิโมซ่า” กับแอปเปิ้ลมีรสหวานอมเปรี้ยว พร้อมการตกแต่งแบบดั้งเดิมและของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดหรือ โต๊ะปีใหม่พร้อม.

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• ปลาทูน่ากระป๋อง - 1-2 กระป๋อง
• ชีส - 100 กรัม
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
• เนย - 20-30 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 3 ชิ้น
• ไข่ - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 30 กรัม
• น้ำ - 30 กรัม

วันก่อนฉันไปร้านกาแฟและป้ายราคา "มิโมซ่าเนื้อไก่ในขนมปังพิต้า" ราคา 100 กรัมถือว่าค่อนข้างแพง สูตรอร่อยซึ่งฉันจะเล่าให้ฟังอีกครั้งอย่างแน่นอน

นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน หากสูตรอาหารของฉันช่วยให้คุณเตรียมผักกระเฉดที่อร่อยและอ่อนโยนได้ฉันก็ยินดี

สลัดผักกระเฉดเป็นที่นิยมมากในทุกประเทศของอดีตสหภาพโซเวียต บ่อยครั้งที่จานนี้เป็นคุณลักษณะสำคัญของวันหยุดต่างๆ เช่น: ปีใหม่,คริสต์มาส,วันเกิด และอื่นๆ ได้ชื่อมาจากสีเหลืองสดใสและพื้นผิวของชั้นสุดท้าย แครอทสีส้มสดใสผสมกับไข่ขาวและมายองเนส โรยหน้าด้วยเกล็ดไข่แดงสีเหลืองเล็กๆ ที่ดูเหมือนดอกมิโมซ่าขนฟู การเตรียมสลัดเป็นเรื่องง่ายและยังสามารถเพลิดเพลินได้อีกด้วย เนื่องจากมีโครงสร้างเป็นชั้นๆ ของสลัด แต่สิ่งสำคัญในการเตรียมคือการจัดเตรียมก่อนเสิร์ฟ ต้องวางสลัดผักกระเฉดในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ทุกชั้นเปียกชุ่มและหลังจากนั้นคุณจะรู้สึกได้ รสชาติที่น่าทึ่งจานนี้

สูตรรุ่นแรก

วัตถุดิบ:

• 250-300ก. ปลากระป๋อง (ใน สูตรดั้งเดิมมักใช้ปลาซาร์ดีนในน้ำมันหรือปลาทูน่า)
• 5 ไข่;
• ข้าวมากถึง 1/2 ถ้วย;
• แครอทขนาดกลาง 3-4 อัน
• พวงหัวหอมสีเขียว
• มายองเนสประมาณ 2 ถ้วย;
• พริกไทยดำป่นเกลือ

สูตรสลัดมิโมซ่า

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสม ต้องต้มไข่ (สิ่งสำคัญคือไข่ต้องต้มสุก แต่ต้องไม่สุกเกินไปเพื่อให้ได้สีเหลืองสดใสของชั้นสุดท้าย) ต้มแครอทสำหรับสลัดมิโมซ่า ปอกเปลือกและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง หุงข้าวและยังทำให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง สะเด็ดน้ำ เอากระดูกปลาออก แล้วใช้ส้อมคลุกเคล้ากับแยม ล้างและปอกหัวหอมสีเขียว

ใช้ชามสลัดด้านตรง (หรือกระทะ) วางก้อนข้าวหนาๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่ว (ขึ้นอยู่กับความสูงของชั้น คุณสามารถใช้ข้าวสุกได้เพียงบางส่วนเท่านั้น)

วางปลาไว้ด้านบนเป็นชั้นเท่าๆ กัน แล้วเกลี่ยอีกครั้ง

คลุมปลาด้วยหัวหอมสีเขียวสับละเอียดปรุงรสด้วยสีดำ พริกไทยป่นและแน่นอนว่าต้องมีมายองเนสเล็กน้อย (มากกว่าในรูปเล็กน้อย)

ปอกไข่ต้มทั้งหมดแล้วแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ในการทำเช่นนี้คุณต้องหั่นไข่ขาวเป็นวงกลม (สิ่งสำคัญคือไม่ต้องหั่นไข่จนหมดและไม่ทำให้ไข่แดงเสียหาย) ค่อยๆ เปิดไข่ออกเป็นสองส่วนแล้วเอาไข่แดงออก ขั้นตอนนี้จะต้องดำเนินการกับไข่ทั้งหมด

ขูดผ้าขาวที่ด้านบนของชั้นแล้ววางในชั้นที่เท่ากัน เกลือ และเติมมายองเนสเล็กน้อย

ขูดแครอทต้มลงบนเครื่องขูดหยาบ

เกลี่ยไว้ด้านบนและคุณยังสามารถใช้มือกดเล็กน้อยได้อีกด้วย

คลุมด้วยมายองเนสบางๆ (คุณสามารถใช้ส้อมหรือช้อนก็ได้)

ตอนนี้ถึงคราวของไข่แดงแล้ว: ขูดไข่แดงทั้งหมดบนเครื่องขูดขนาดกลาง (คุณสามารถขูดได้โดยตรงบนสลัดมิโมซ่า แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถใช้ชามแยกต่างหากสำหรับสิ่งนี้เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันสมบูรณ์ แห้ง).

ค่อยๆ เกลี่ยไข่แดงให้ทั่วมิโมซ่า ในเวลาเดียวกันคุณต้องพยายามทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้ไข่แดงผสมกับมายองเนสในขณะที่คุณทาชั้นถัดไป (ในความคิดของฉันวิธีนี้ทำได้ง่ายกว่าด้วยมือของคุณ)

ปิดฝากระทะหรือฟิล์มยึดสลัดมิโมซ่า แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เพื่อให้แต่ละชั้นมีเวลาพอที่จะแช่ให้ทั่วก่อนเสิร์ฟสลัดมิโมซ่า

โดยปกติแล้วสลัดมิโมซ่าเมื่อพร้อมจะเสิร์ฟในชามสลัด แต่ในภาพจะแสดงไว้ในส่วนนี้เพื่อให้คุณเห็นโครงสร้างหลายชั้นของอาหารจานนี้ได้ดีขึ้น

สลัดมิโมซ่าพร้อมแล้ว น่าทาน!

รุ่นที่สองของสูตร

ส่วนผสมสำหรับสลัด (สำหรับ 6 เสิร์ฟ):

• 2 หัวหอม;
• 4 แครอท
• ไข่ต้ม 4 ฟอง;
• ปลาทูน่ากระป๋อง 250 กรัม
• มายองเนส 200 กรัม
• น้ำมันพืช

สูตรทำอาหาร

ต้มแครอทที่ไม่ได้ปอกเปลือกในน้ำจนสุกเต็มที่ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่เกลือแล้วผัดด้วย น้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทอง เมื่อพร้อมแล้วพักไว้ให้เย็น ปอกเปลือกแครอทต้มแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วปล่อยให้เย็น

ขอแนะนำให้ขูดคนผิวขาวบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วแยกไข่แดงแยกกัน วางหัวหอมทอดไว้ที่ด้านล่างของชามสลัด โรยมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะไว้ด้านบน

ใช้ส้อมหั่นทูน่าเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ววางลงบนหัวหอม เคลือบปลาด้วยลูกบอลบาง ๆ

ตัวเลือกที่สาม: สูตรกับชีส

ส่วนผสมสำหรับสลัดมิโมซ่ากับชีส:

• การบรรจุปลาทะเลชนิดหนึ่ง - 1,
• ไข่ - 4,
• มันฝรั่ง - 2 ขนาดกลาง
• แครอท - 1 สื่อ
• ชีส - 200 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• มายองเนส - 200 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอม - 2 สื่อ

สูตรทำอาหาร

ต้มไข่ แครอท และมันฝรั่งจนสุกเต็มที่ จากนั้นแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวและตะแกรงแยกกัน คุณต้องถูด้วย มันฝรั่งต้มชีส และแครอท สับหัวหอมอย่างประณีต ผสมมันฝรั่งขูดกับมายองเนส 100 กรัม (เราจะต้องการส่วนที่เหลือในภายหลัง) และกระเทียม วางส่วนผสมที่ได้ลงในจานลึกในชั้นต่างๆ ต่อไปนี้: มันฝรั่งผสมกับกระเทียม, หัวหอมสับละเอียด, เนยขูด (เพื่อให้ขูดได้ง่ายขึ้น ก่อนอื่นให้ใส่เนยในช่องแช่แข็งก่อน), ไข่ขาวขูด, ปลาทะเลทะเลชนิดหนึ่งบดด้วยส้อม (ก่อน - เอากระดูกออกจากปลา ), แครอทขูด, ชีสขูด เคลือบและโรยด้วยไข่แดงที่ร่วนแล้วจึงใส่สมุนไพร ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ