ข้อความที่ว่าคุณไม่สามารถรวมชิ้นเนื้อในอาหารของคุณได้อย่างเด็ดขาดนั้นเป็นเท็จอย่างแน่นอน! คุณสามารถเตรียมอาหารชิ้นเล็ก ๆ แสนอร่อยได้ตลอดเวลาซึ่งจะทำให้อาหารของคุณมีความหลากหลายอย่างสมบูรณ์แบบ เนื้อหมูเหล่านี้แตกต่างจากเนื้อหมูทั่วไปอย่างเห็นได้ชัดและมีแคลอรี่น้อยกว่ามาก!

ชิ้นเนื้อ PP ในเตาอบ

กฎที่สำคัญที่สุดในการเตรียม PP cutlets คือการลืมเรื่องการทอดในกระทะ แม้ว่าคุณจะใช้เนื้อไม่ติดมัน แต่ในระหว่างการทอดชิ้นเนื้อจะดูดซับน้ำมันและปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก วิธีที่ดีคือการปรุงเนื้อชิ้นในเตาอบ อย่างไรก็ตามเพื่อให้เนื้อชิ้นนั้นอร่อยและชุ่มฉ่ำคุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับง่ายๆบางประการ:

• ใช้เนื้อสับบริสุทธิ์โดยไม่ต้องเติมน้ำมันหมูหรือขนมปังเพราะเรากำลังทำชิ้นเนื้อทอด
• อย่าลืมเพิ่ม หัวหอม- คุณสามารถสับให้ละเอียดหรือขูดก็ได้ หัวหอมจะปล่อยน้ำออกมาซึ่งจะทำให้เนื้อชิ้นนุ่มและนุ่ม
• เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นเนื้อแห้ง คุณสามารถเพิ่มบวบขูดลงไปได้
• เพื่อความชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีขาวสับละเอียดได้
• อย่าลืมผักใบเขียวเพราะมันจะเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับไส้ของคุณมากขึ้น
• หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มเนื้อสับเล็กน้อยได้ โยเกิร์ตธรรมชาติโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณปรุงอาหารจากเนื้อไม่ติดมัน
• เพื่อไม่ให้กระทะทาน้ำมัน น้ำมันพืชอย่าลืมวางกระดาษ parchment จากนั้นชิ้นเนื้อ pp ของคุณจะไม่ติด
• อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 30-50 นาที

ทอดอาหารนึ่ง

อีกวิธีที่ดีในการปรุงชิ้นเนื้อ PP คือการนึ่ง คุณยังสามารถทำอาหารจานนี้โดยใช้หม้อหุงช้าหรือหม้อนึ่งก็ได้ แพทย์มักแนะนำวิธีการเตรียมอาหารนี้สำหรับปัญหาน้ำหนักเกินรวมถึงโรคของระบบทางเดินอาหาร

• ไก่งวง 500 กรัม (เราใช้เนื้อ) เนื้อไม่ติดมันนี้เข้ากันได้ดีกับอาหาร เนื้อไก่งวง 100 กรัมมีแคลอรี่เพียง 114 เท่านั้น
• หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน ขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่เนื้อสับลงไป
• ฟักทอง 100 กรัม วิธีนี้จะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับชิ้นเนื้อ PP ของเรามากยิ่งขึ้น ตะแกรงบนเครื่องขูดที่ดี
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ผสมเนื้อสับให้ละเอียด ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ในหม้อนึ่งหรือหม้อหุงข้าวหลายเมนู ในอีก 20 นาที ชิ้นเนื้อนึ่งของเราก็พร้อม!

เนื้อลูกวัวในอาหารในเตาอบ

ตัวเลือกที่ดีสำหรับ โภชนาการที่เหมาะสม- เหล่านี้เป็นเนื้อลูกวัวทอด คุณสามารถรวมเนื้อสัตว์ที่นุ่มและเป็นสารอาหารนี้ไว้ในอาหารของคุณได้อย่างปลอดภัย และไม่ต้องกังวลกับแคลอรี่ส่วนเกิน

• เนื้อลูกวัว 500 กรัม ควรใช้เนื้อสันในเพราะจะนุ่มกว่า เนื้อ 100 กรัมมีแคลอรี่เพียง 94 เท่านั้น สูตรนี้จึงเหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก
• หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน คุณสามารถเพิ่มบวบแทนหัวหอมได้หากต้องการ
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือและพริกไทย

ผสมส่วนผสมทั้งหมดและสร้างไส้ วางชิ้นเนื้อบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30-40 นาที

ตับทอด - สูตร

เนื้อตับทอดเหล่านี้เรียกอีกอย่างว่าแพนเค้ก พวกมันเตรียมง่ายมาก มีแคลอรี่น้อย และดีต่อสุขภาพมาก

• 700กรัม ตับเนื้อ- ผลิตภัณฑ์นี้มี 100 กรัมมีแคลอรี่ 125 ดังนั้นจึงเป็นผลิตภัณฑ์อาหารในอุดมคติ นอกจากนี้ตับยังมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก อย่าลืมล้างตับใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดเส้นเลือดทั้งหมดออกเพื่อไม่ให้ตับมีรสขม คุณยังสามารถแช่ตับในนมก่อนก็ได้
• ข้าวโอ๊ต- คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์นี้ประมาณ 100 กรัม คุณสามารถใช้เกล็ดบริสุทธิ์หรือตีในเครื่องปั่นจนกลายเป็นแป้งก็ได้
• 2 หัวหอมขนาดกลาง พวกเขาจะต้องสับหรือสับโดยใช้เครื่องปั่น
• ไข่ 1 ฟอง
• เครื่องเทศใด ๆ ตามรสนิยมของคุณ
• เกลือและพริกไทย

บดตับพร้อมกับหัวหอมในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น จากนั้นใส่ข้าวโอ๊ต ไข่ และเครื่องเทศ ผสมแล้วปล่อยให้บวม หลังจากผ่านไป 25 นาที คุณสามารถทอดชิ้นเนื้อในกระทะด้วย เคลือบสารกันติด- ทอดชิ้นเนื้อประมาณ 5-7 นาที

เนื้อทอด PP ไดเอท

อื่น วิธีการรับประทานอาหารในการปรุงอาหารชิ้นเนื้อ PP คือการใช้เนื้อวัว

• เนื้อวัว 700 กรัม (เอาเนื้อสันใน) เนื้อ 100 กรัมมีแคลอรี่เพียง 218 แคลอรี่ เราส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 100 กรัม เราจะใช้แทนไข่ ในขณะเดียวกันก็จะทำให้เนื้อชิ้นของเราชุ่มฉ่ำไปด้วย เพราะเนื้อวัวเป็นเนื้อสัตว์ที่มีไขมันน้อย
• 2 หัวหอมขนาดกลาง พวกเขาจะต้องถูกตัดและผสมในเครื่องปั่นพร้อมกับโยเกิร์ต คุณจะได้น้ำสลัดที่เราจะเพิ่มให้กับเนื้อสับ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ผสมเนื้อสับกับน้ำสลัดโยเกิร์ตใส่เกลือและพริกไทย ปั้นชิ้นเนื้อแล้วอบในเตาอบประมาณ 20-30 นาที

เนื้อสับเนื้อสับอาหาร - สูตรอาหาร

เตรียมชิ้นเนื้อจาก เนื้อดินอาจจะสำหรับคู่รัก ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อดิน 500 กรัม เราใส่เนื้อสับบริสุทธิ์โดยไม่เติมไขมันและขนมปัง
• ไข่ 1 ฟอง
• ข้าวโอ๊ต 3 ช้อนโต๊ะ พวกเขาจะต้องบดในเครื่องปั่นจนกลายเป็นแป้ง
• หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน เพื่อความสะดวกยิ่งขึ้น คุณสามารถบดมันในเครื่องปั่นได้ด้วย
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนึ่งเป็นเวลา 30 นาที!

ไก่ชิ้น PP - สูตรในเตาอบ

อกไก่เป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของผู้ที่กำลังลดน้ำหนักดังนั้นเราขอแนะนำให้เตรียมอกไก่สำหรับลดน้ำหนัก

• อกไก่ 1 กก. เราล้างเนื้อเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 3 ช้อนโต๊ะ นี่จะทำให้เนื้อชิ้นของเรานุ่มขึ้น
• ไข่ 1 ฟอง
• กะหล่ำปลี 200 กรัมและหัวหอมขนาดกลาง 1 หัว เราบดมันในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเนื้อจากนั้นชิ้นเนื้อก็จะชุ่มฉ่ำ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปั้นเป็นชิ้นแล้วอบประมาณ 20-30 นาที ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมมีเพียง 98 แคลอรี่เท่านั้น!

instagram/na_ppisporte

ไก่สับนึ่ง - สูตรอาหาร

เรานำเสนอสูตรอาหารที่อร่อยและเรียบง่ายสำหรับไก่ทอดสับ

• เนื้อสับ 500 กรัม เราใช้อกไก่โดยไม่ใส่ขนมปังหรือไขมัน
• หัวหอมขนาดกลาง 1 หัวและแครอทขนาดกลาง 1 อัน ขูดบนเครื่องขูดที่ดีที่สุดจากนั้นชิ้นเนื้อจะนุ่ม
• ไข่ 1 ฟอง
• ผักใบเขียวใดก็ได้ คุณยังสามารถใช้หัวหอมสีเขียวได้
• เกลือและพริกไทย

ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนึ่งประมาณ 20 นาที

ไก่สับ PP อาหารทอด

เพื่อกระจายอาหารของคุณคุณสามารถปรุงชิ้นเนื้อสับได้ วิธีที่ดีที่สุดคือใช้อกไก่

• 500กรัม อกไก่- ล้างแห้งและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือและพริกไทย
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

เพิ่มไข่เกลือและพริกไทยลงในเนื้อสัตว์ ผสมทุกอย่าง ทอดชิ้นเนื้อทั้งสองข้างเป็นเวลา 1-2 นาที อย่าลืมคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันพืชเมื่อนับแคลอรี่

วิธีปรุงตับไก่ตับไก่ PP

ถ้าคุณชอบตับไก่ คุณสามารถทำชิ้นเนื้อหรือแพนเค้กจากผลิตภัณฑ์นี้ได้

• 500กรัม ตับไก่- ตับ 100 กรัมมีพลังงานเพียง 136 แคลอรี่ บดตับในเครื่องปั่น เรายังส่งหัวหอมขนาดกลาง 1 หัวไปที่นั่นด้วย
• ไข่ 1 ฟอง
• ข้าวโอ๊ต โดยรวมแล้วคุณจะต้องใช้ช้อน 4-5 อัน ถ้าคุณไม่มีแป้งข้าวโอ๊ต ก็สามารถบดข้าวโอ๊ตในเครื่องบดกาแฟได้
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วพักเนื้อสับไว้จนแป้งฟูเล็กน้อย คุณสามารถปรุงชิ้นเนื้อ PP เหล่านี้ในกระทะที่มีสารเคลือบสารกันติด ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 1-2 นาที

โภชนาการที่เหมาะสมและชิ้นเนื้อเป็นสิ่งที่เข้ากันได้อย่างแน่นอน! เตรียมชิ้นเนื้อ PP และอย่าลืมแบ่งปันความประทับใจและสูตรอาหารของคุณ!

นักชิมที่ควบคุมอาหารมักจะมองหาสูตรอาหารที่ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย นั่นคือสิ่งที่พวกเขาเป็น ไก่ทอดสูตร PP ที่พอร์ทัล "Your Cook" จะแบ่งปันกับคุณในวันนี้อย่างระมัดระวัง

ลูกชิ้นหอมเหล่านี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความสะดวกในการเตรียมและสูงสุด คุณภาพรสชาติเพื่ออะไร อาหารเพื่อสุขภาพความหายาก

เคล็ดลับการปรุงอกไก่ด้วยสารอาหารที่เหมาะสม

ไก่ทอดแม้ว่าเราจะพูดถึงอาหาร PP แต่ก็เป็นอาหารง่ายๆ แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็ทำได้ อย่างไรก็ตามมีคำแนะนำบางประการที่จะช่วยให้คุณสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารอย่างแท้จริง

นอกจากนี้ ด้วยการใช้เคล็ดลับเหล่านี้ คุณสามารถปรับเปลี่ยนสูตรอาหารของคุณเองและปรับเปลี่ยนตามรสนิยมของคุณได้

• โภชนาการที่เหมาะสมหมายถึงการหลีกเลี่ยงอาหารทอด นั่นคือเหตุผลที่ควรนึ่งชิ้นไก่หรือในเตาอบ สิ่งนี้จะไม่เพียงเพิ่มประโยชน์อย่างมีนัยสำคัญ แต่ยังช่วยลดปริมาณไขมันอีกด้วย

ชิ้นเนื้อ PP ทำจากเนื้อไก่เท่านั้น ซากส่วนนี้มีลักษณะไม่มีไขมัน อกไก่ประกอบด้วยโปรตีนเกือบทั้งหมดและมีไขมันและคาร์โบไฮเดรตในปริมาณน้อยที่สุด

• เมื่อเตรียมเนื้อสัตว์สิ่งสำคัญคือต้องเอากระดูกอ่อนทั้งหมดออกและตรวจดูว่ามีกระดูกชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งมักจะยังคงอยู่ในเนื้อปลาหรือไม่ ขั้นตอนนี้ช่วยให้แน่ใจว่าชิ้นเนื้อของคุณจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีสิ่งใดจะทำให้กระบวนการชิมเสียไป

• เนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้อสามารถทำได้หลายวิธี - ใช้เครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น และแม้แต่มีดคมๆ ในสองกรณีแรก มวลจะเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด หากคุณสับเนื้อด้วยมีด คุณจะยังคงเนื้อสัมผัสของมันไว้
• โดยปกติแล้วเศษขนมปังขาวจะถูกเติมลงในชิ้นเนื้อธรรมดา ๆ - ด้วยเหตุนี้จึงทำให้นุ่มขึ้น อย่างไรก็ตามไม่สามารถเรียกได้ว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเหมาะสมกับโภชนาการที่เหมาะสม นั่นเป็นเหตุผลแทน ขนมปังขาวใช้ ข้าวโอ๊ต- คุณสามารถแทนที่ด้วยอะนาล็อกข้าวไรย์ได้
• ใส่หัวหอมลงไป ไก่ทอดควรอย่างแน่นอน ผักนี้ให้ความชุ่มฉ่ำแก่ลูกชิ้นและมีกลิ่นหอม สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าหัวหอมบดจะสังเกตเห็นได้น้อยลงในชิ้นเนื้อ หากคุณสับด้วยมีดจานจะออกมาชุ่มฉ่ำที่สุด

อย่ากลัวที่จะทดลอง คุณสามารถเพิ่มผักลงในชิ้นเนื้อสับได้ พริกหยวกซอสและชีส โดยธรรมชาติแล้วพวกเขาจะพอดีเท่านั้น อาหารเพื่อสุขภาพ,ถ้าคุณต้องการได้จาน PP.

บ่อยครั้งเมื่อพูดถึงเรื่องโภชนาการที่เหมาะสม การนึ่งกลายเป็นวิธีการหลักในการเตรียมอาหาร ดังกล่าวด้วย การรักษาความร้อนไม่ถูกทำลายในผลิตภัณฑ์ สารที่มีประโยชน์และพวกมันเองก็ยังคงรักษารูปร่างและโครงสร้างดั้งเดิมเอาไว้

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับไก่สับนึ่ง

วัตถุดิบ

• — 0.5 กก + -
• เกล็ดข้าวโอ๊ต - 5 ช้อนโต๊ะ + -
• - 1 หัว + -
• - เพื่อลิ้มรส + -
• - 2 กานพลู + -
• - เพื่อลิ้มรส + -
• — เพื่อหล่อลื่นชาม + -
• - 1 ช้อนชา + -

วิธีปรุงไก่นึ่ง PP ที่บ้าน

ขั้นแรกมาเตรียมเนื้อสับกันก่อน เนื่องจากเราจะนึ่งมัน เราจึงต้องสับให้ละเอียดที่สุด

1. เอาผิวหนังออกจากเต้านมและแยกเนื้อออกจากกระดูก เราล้างเนื้อให้ดีและเอากระดูกอ่อนและฟิล์มออก
2. เราหั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นแล้วบดเนื้อด้วยเครื่องปั่นหรือส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. จากนั้นใช้เครื่องบดกาแฟเพื่อเปลี่ยนข้าวโอ๊ตให้เป็นแป้ง แน่นอนหากคุณต้องการคุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ เทแป้งที่ได้ลงในเนื้อสับของเราแล้วนวดให้เข้ากัน
4. ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่น คุณยังสามารถสับผักด้วยมีดเพื่อทำให้ชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น
5. เพิ่มหัวหอมสับและกระเทียมลงในเนื้อสับใส่เกลือส่วนผสมของพริกไทยและใบโหระพา หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่นๆ เช่น ปาปริก้า ได้ จานนี้จะได้ประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น
6. ใส่เนื้อสับที่นวดแล้วไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้รสชาติของส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ในเวลานี้ ตั้งหม้อนึ่งให้อุ่นขึ้น น้ำในนั้นควรจะเดือด
7. หล่อลื่นชามเล็กน้อย เนยจากนั้นด้วยมือที่เปียกเราก็ปั้นลูกชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับ วางไว้ในชาม
8. เราใส่มันเข้าที่แล้วปล่อยให้ชิ้นเนื้อของเราเดือดประมาณ 40-50 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดและปริมาณ

ไม่ควรเก็บชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วไว้นอกภาชนะที่มีฝาปิดเพราะเมื่อเย็นลงอาจทำให้แห้งเล็กน้อยซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ความชุ่มฉ่ำหายไปทั้งหมด

สูตรอกไก่ PP ในเตาอบ

วัตถุดิบ

• อกไก่ – 0.6 กก.
• พริกหยวกแดง – 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ประเภทสูงสุด - 1 ชิ้น;
• ขนมปังไรย์ - ชิ้น;
• หัวหอม – 1 หัว;
• ส่วนผสมเกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• นมไขมันปานกลาง – 50 มล.;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ชีสไขมันต่ำ – 100 กรัม

วิธีอบลูกไก่ PP ที่บ้านอย่างถูกวิธี

เตรียมเนื้อสับสำหรับลูกชิ้นไก่ในอนาคต

1. เอาผิวหนังออกจากอกไก่ แยกเนื้อออกจากกระดูก และเอากระดูกอ่อนออกพร้อมกับฟิล์ม เราล้างเนื้อให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วซับเล็กน้อยด้วยกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปาก
2. ใช้มีดคมๆ หั่นไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ ก่อนแล้วจึงสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่จำเป็นต้องบดให้ละเอียดพอที่จะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันปานกลาง
3. ตัดฝาพริกไทยออกแล้วตัดส่วนของเมล็ดออก สับผักให้ละเอียดด้วยมีดเดียวกัน จากนั้นใส่พริกไทยสับลงในเนื้อสับ
4. ชิ้น ขนมปังข้าวไรย์ใส่มันลงในชามเครื่องปั่น นอกจากนี้เรายังเพิ่มหัวหอมและกระเทียมที่ปอกเปลือกและสับละเอียดที่นี่ เทนมลงในชามแล้วตอกไข่ ตีทุกอย่างจนเนียน
5. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ เทลงในเนื้อแล้วเทเนื้อหาของโถปั่นลงไปที่นี่ เกลือและพริกไทยเนื้อสับเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

วิธีทอด PP cutlets ในเตาอบ

ตั้งเตาอบให้อุ่นได้ถึง 190 องศา หากเนื้อสับกลายเป็นของเหลวมากก่อนอื่นเราก็แค่วางชิ้นเนื้อในอนาคตลงบนถาดอบด้วยช้อนโต๊ะ

เราใส่ถาดอบลงในเตาอบแล้วรอจนกระทั่งคิวบอลอยู่ตัว จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิเดียวกัน ในกรณีเดียวกันหากเนื้อสับเริ่มข้น ให้เทน้ำทันที แล้วเอากระทะไปอบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

ไก่ชิ้น PP เหล่านี้ดูสวยงามมากราวกับถูกถ่ายจากภาพถ่ายการทำอาหารของมืออาชีพ ที่ด้านบนสุดของพวกมันก่อตัวขึ้น เปลือกอร่อยและภายในยังคงความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมอันน่าเหลือเชื่อ

คุณสามารถปรุงไก่ทอดได้อย่างไร?

จานจาก เนื้อสับเช่นเนื้อทอดที่เตรียมไว้ทั่วโลก แต่เฉพาะที่นี่เท่านั้นที่ได้รับสถานะระดับชาติ วันนี้พอร์ทัล "Your Cook" จะแบ่งปันประสบการณ์ในการเตรียมไก่ทอดแสนอร่อยพร้อมส่วนผสมเพิ่มเติมต่างๆ

ขอให้เป็นวันที่ดีสำหรับคุณเพื่อน ๆ ! บ่อยครั้งเมื่อเราได้ยินเกี่ยวกับการควบคุมอาหาร เราจินตนาการถึงข้อจำกัดอันไม่มีที่สิ้นสุดที่ต้องกำหนดไว้ในการควบคุมอาหารของเรา หลายคนเชื่อมโยงอาหารเข้ากับความรู้สึกหิวตลอดเวลาและการขาดอาหารอร่อยโดยสิ้นเชิง

ฉันรีบห้ามคุณ นี่ไม่ใช่อย่างนั้น! และวันนี้ฉันต้องการพิสูจน์ให้คุณเห็นว่าการรับประทานอาหารที่เหมาะสมสามารถอร่อยได้ เราจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียมอาหารชิ้นเนื้อจากไก่สับเพื่อเป็นข้อพิสูจน์

ในการลดน้ำหนัก คุณต้องรักษาการขาดดุลแคลอรี่เล็กน้อย นี่คือข้อเท็จจริงที่ทราบแล้ว แต่การขาดเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอสำหรับการเผาผลาญไขมันคุณภาพสูง สิ่งสำคัญคือคุณต้องบริโภคโปรตีนให้เพียงพอ และแหล่งโปรตีนแคลอรี่ต่ำที่เข้าถึงได้ง่ายและย่อยง่ายที่สุดแหล่งหนึ่งก็คืออกไก่

แต่เพียงแค่ต้มและรับประทานกับข้าวก็อาจทำให้เบื่อได้ในไม่ช้า ดังนั้นฉันอยากจะแนะนำสูตรอาหารสองสามอย่างที่จะเพิ่มความหลากหลายและประสบการณ์รสชาติใหม่ให้กับการรับประทานอาหารของคุณ!

เพื่อให้เนื้อชิ้นอร่อยอย่างแท้จริงและไม่ใช่แค่ดีต่อสุขภาพคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ:

1. ก่อนปรุงอาหาร ให้กลับเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง นี่จะทำให้นุ่มขึ้น ในม้วนที่สอง ให้ใส่ขนมปัง หัวหอม และส่วนผสมอื่นๆ ที่แนะนำในสูตรอาหารลงในเนื้อสับ
2. วิธีทำชิ้นเนื้อในเตาอบให้ชุ่มฉ่ำ? เพิ่มหัวหอมเพิ่มความชุ่มฉ่ำ อย่าละเลยส่วนผสมนี้ โดยเติมในสัดส่วน 1:3 - 1:5 เมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ ใช้เกล็ดขนมปังในการปรุงอาหาร มันคงความชุ่มชื้น แต่จะดีกว่าถ้าแช่ขนมปังไม่ใช่ในน้ำ แต่แช่ในนม ก่อนนำเข้าเตาอบ ให้ทาน้ำมันพืชก่อน ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์และอย่าพลาดความพร้อมของอาหารจานนี้
3. เสิร์ฟจานกับข้าว - บัควีท ข้าวกล้องหรือผักสด
4. ไม่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร ทอดอาหารใช้เตาอบ พวกเขาสามารถนึ่งหรือปรุงในหม้อหุงช้าได้!

สูตรอาหารทอด

ดังนั้นเตรียมตำราอาหารและปากกาให้พร้อมและจดบันทึก

สูตรสำหรับเตาอบ "คลาสสิก"

สำหรับการเตรียมโปรตีนสูงและ ชิ้นเนื้อแคลอรี่ต่ำสำหรับเนื้อไก่คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. เนื้อไก่ – 500 กรัม
2. หัวหอม (ใหญ่เด่นกว่า)
3. ขนมปังขาวไม่มีเปลือก – 100 กรัม
4. ไข่ – 1 ชิ้น
5. นม – 100 มล.
6. เกลือ.
7. พริกไทยดำ.

แช่ขนมปังในนมประมาณ 10 นาที เนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อใส่หัวหอมและเศษขนมปัง เพิ่มนมที่เหลือจากขนมปังที่แช่ไว้ลงในเนื้อสับที่ได้ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ปั้นชิ้นเนื้อด้วยมือที่เปียก วางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบโดยตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้ตรวจสอบความพร้อม ใช้ส้อมกดชิ้นเนื้อ หากน้ำใสแสดงว่าพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง น่าทาน!

สูตรสำหรับเตาอบ "กะหล่ำปลีทอด"

หากคุณต้องการกระจายอาหารคุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีได้ นอกจากนี้ให้ใช้ทั้งสีขาวและสี

วัตถุดิบ:

1. กะหล่ำดอก – 500 กรัม
2. หัวหอม – 1 ชิ้น
3. ผักใบเขียวและ/หรือพริกหยวก
4. เนื้อไก่ – 500 กรัม
5. เกล็ดขนมปัง
6. เครื่องเทศ

ปอกหัวหอมแล้วตัดมัน เป็นชิ้นใหญ่- ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกแล้วโยนลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและทำให้กะหล่ำปลีเย็นลง บดเนื้อสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในเครื่องปั่นพร้อมกับกะหล่ำปลี

ผสมเนื้อสับที่ได้กับหัวหอมแล้วใส่สมุนไพรหรือพริกหยวกสับละเอียด ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง วางจานในเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบจนสุก เจริญอาหาร!

สำหรับคู่รัก

กระบวนการทำอาหาร ทอดไอน้ำเกือบจะเหมือนกัน ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือหลังจากปั้นชิ้นเนื้อแล้วเราก็วางมันลงในชามนึ่งที่ทาน้ำมันเล็กน้อย เราเทน้ำลงในอ่างเก็บน้ำพิเศษใต้ชามที่มีชิ้นเนื้อทอดแล้วปิดฝา จานจะพร้อมภายใน 30 นาที

หากคุณต้องการทำชิ้นเนื้อไม่เพียง แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยโปรตีน แต่ยังเพิ่มคาร์โบไฮเดรตเพื่อความอิ่มด้วยให้เตรียมจานที่มีข้าวโอ๊ต

วัตถุดิบ:

1. เนื้อไก่ – 500 กรัม
2. ข้าวโอ๊ต – 50 กรัม
3. โยเกิร์ต (ไม่มีสารปรุงแต่ง) – 100 มล.
4. หัวหอม – 1 ชิ้น
5. ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
6. สมุนไพร เกลือ เครื่องเทศ
7. น้ำ – 50 มล.

เทโยเกิร์ตลงบนข้าวโอ๊ตแล้วคนให้เข้ากัน ควรมีโยเกิร์ตเพียงพอที่จะแช่สะเก็ด ปล่อยให้ข้าวโอ๊ตแช่ไว้ประมาณ 20 นาที เตรียมเนื้อสับแล้วใส่หัวหอมสับละเอียด ไข่ และข้าวโอ๊ตบดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงไป ใส่เนื้อสับในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้ชิ้นเนื้อขึ้นรูปง่ายขึ้น

ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช วางจานในเตาอบแล้วอบประมาณ 20 นาทีที่ 200 องศา หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้นำจานอบออกแล้วเติมน้ำอุ่น จากนั้นอบต่ออีก 20 นาทีจนได้ เปลือกโลกสีทอง- เพื่อความสนุกสนาน ให้เปรียบเทียบสิ่งที่คุณได้รับกับรูปภาพ น่าทาน!

อาหารลดน้ำหนักก็สามารถอร่อยได้เช่นกันและวันนี้เรามั่นใจในสิ่งนี้ ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารเหล่านี้และคุณไม่เพียง แต่จะทำให้คุณพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคนที่คุณรักด้วย!

สมัครรับข้อมูลอัปเดตและแบ่งปัน สูตรอาหารที่มีประโยชน์กับเพื่อน ๆ บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก แล้วพบกันใหม่!

ขอให้เป็นวันที่ดีนะเพื่อน! ในสูตรของวันนี้ฉันจะบอกคุณว่าฉันทำอาหารอย่างไร เนื้อสับอาหารทำไมฉันถึงปรุงมันแล้วไม่ซื้อ และฉันจะแบ่งปันสูตรเด็ดสำหรับชิ้นเนื้อทอด

งั้นก็สับเข้าสิ การกินเพื่อสุขภาพเนื้อไม่ติดมันจะดีกว่า โดยควรทำจากเนื้อสัตว์สะอาดที่ไม่มีไขมัน ผิวหนังเป็นชั้นๆ และพระเจ้าทรงทราบดีว่า "สารปรับปรุง" ในอุตสาหกรรมอื่นๆ มีอะไรบ้าง (กลูตาเมต แป้ง ฯลฯ) คำตอบของคำถามที่ว่า “ทำไมไม่ซื้อเนื้อสับในร้านล่ะ?” หากคุณรู้จักคนขายเนื้อที่เตรียมเนื้อสับบริสุทธิ์เช่นนี้ แสดงว่าคุณเป็นคนโชคดี ฉันไม่มีเพื่อนแบบนี้อยู่ใกล้ ๆ ดังนั้นฉันจึงซื้อเนื้อและทำเนื้อสับด้วยตัวเอง

เนื้อสัตว์อะไรให้เลือกสำหรับเนื้อสับ?

ประการแรก เราให้ความสำคัญกับสัตว์ปีกไร้ไขมันมากกว่าอย่างแรกเลยก็คือไก่และไก่งวง โปรดทราบว่าเนื้อไก่งวง (อก) โดยทั่วไปจะไม่ติดมันและมักจะแห้งหลังปรุงอาหาร ดังนั้นฉันขอแนะนำให้ผสมเนื้อหน้าอกกับต้นขาเข้าด้วยกัน

ประการที่สองเนื้อวัวและเนื้อลูกวัวเนื้อลูกวัวเป็นอาหารมากกว่าเนื้อวัว แต่ก็มีราคาแพงกว่าเช่นกัน ดังนั้นเนื้อทั้งสองประเภทนี้จึงสามารถผสมกันได้

ประการที่สาม เนื้อม้า เนื้อกวางเนื้อทั้งสองชนิดนี้ค่อนข้างหายากแต่ก็อร่อยมาก อีกทั้งยังมีแคลอรี่ต่ำอีกด้วย คำแนะนำส่วนตัว: อย่าลืมลองเนื้อกวาง (เขามีที่ตลาดขายเนื้อแน่นอน) จะออกมาสวยงามมากถ้าเอาเข้าเตาอบ

จริงๆแล้วนั่นคือทั้งหมดที่ ฉันไม่กินเนื้อแกะหรือหมู และไม่ใช่เพียงเพราะพวกเขาอ้วน ฉันแค่ไม่ชอบเนื้อนี้ แต่ถ้าคุณชอบพันธุ์เหล่านี้คุณสามารถเพิ่มลงในเนื้อสับได้ตามต้องการ ในบรรดาเนื้อแกะและเนื้อหมู คุณยังสามารถพบชิ้นส่วนที่ไม่ติดมันได้

วิธีการปรุงเนื้อสับ?

1. เนื่องจากเราเตรียมเนื้อสับจากเนื้อไม่ติดมันและ เนื้อสัตว์เราต้องการ “ตาข่ายนิรภัย” เพื่อ จานพร้อมไม่แห้ง เคี้ยวง่ายและจำเป็น ปริมาณมากซอส. สำหรับสิ่งนี้ ฉันมีความลับหลายประการ:
2. รวมประเภทเนื้อสัตว์ ไก่+เนื้อลูกวัว, ไก่งวง+เนื้อวัว, เนื้อลูกวัว+ม้า, ไก่งวง+ไก่, เนื้อลูกวัว+เนื้อวัว คุณสามารถทำเนื้อสับได้จากเนื้อสัตว์ 2, 3, 4 ชนิด ฉันชอบเนื้อไก่ (2 ส่วน) + เนื้อลูกวัว (1 ส่วน) มาก
3. หัวหอม. อย่าลืมเพิ่มหัวหอมลงในเนื้อสับ บิดให้เข้ากันกับเนื้อแล้วผสมให้เข้ากัน สำหรับเนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัม ฉันสามารถนำหัวหอมใหญ่ 2 หรือ 3 หัว (อันละ 100 กรัม)
4. ซีอิ๊วขาว. 2-3 ช้อนโต๊ะ เนื้อ 1 กิโลกรัมก็เพียงพอแล้ว เช่นเดียวกับซอสหมัก ซอสก็ใช้ได้ผลดีเช่นกัน
5. ตบเนื้อสับ ใช่ใช่ หลังจากผสมเนื้อสับกับหัวหอมแล้ว ซอสถั่วเหลืองเกลือ และเครื่องเทศ (ถ้าใช้) ปั้นเป็นก้อนแล้วโยนจากที่สูง 20-25 ซม. ลงในชาม คุณต้องกระแทกมันลงไปด้านล่างอย่างถี่ถ้วน ดังนั้นอย่าละความพยายามใดๆ และอีก 10 ครั้ง คุณสามารถตบลูกชิ้นด้วยฝ่ามือเพิ่มเติมได้

เพียงเท่านี้เนื้อสับซุปเปอร์ดูเปอร์ก็พร้อมแล้ว ตอนนี้ฉันจะบอกคุณว่าฉันทำอาหารชิ้นเล็ก ๆ ที่เรียบง่าย แต่อร่อยอยู่เสมอได้อย่างไร

ไก่และเนื้อลูกวัวเพื่อสุขภาพ

วัตถุดิบ

• เนื้อสับ (ฉันมีไก่ + เนื้อลูกวัว 2:1) – 900 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 1.5 ถ้วย
• ส่วนผสม สมุนไพรอิตาลี– 1 ช้อนชา
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• ปาปริก้ารมควัน – 1 ช้อนชา (ส่วนประกอบสำคัญ).

การตระเตรียม

1. ผสมเนื้อสับกับไข่ เครื่องเทศ ปาปริก้า และเกลือ พริกขี้หนูรมควันเป็นส่วนผสมสำคัญที่ไม่แนะนำให้เปลี่ยนหรือถอดออก มันให้รสชาติ "แคมป์ไฟ" ที่น่าพึงพอใจแก่เนื้อ
2. หั่นหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอท
3. ผสมมะเขือเทศบดกับน้ำ
4. ต้องตั้งกระทะเคลือบสารกันติด และหากจำเป็น ให้ทาน้ำมันเล็กน้อย (มะพร้าว มะกอก งา)
5. ม้วนเนื้อสับเป็นลูกแล้ววางลงในกระทะ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง (ประมาณ 3-4 นาที)
6. เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในทอดทอดต่ออีก 2 นาทีแล้วเทน้ำที่ผสมไว้ วางมะเขือเทศและเกลือเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน ปิดฝา แล้วปล่อยให้ชิ้นเนื้อทอดเคี่ยวประมาณ 30 นาที

อาหารและ ค่าพลังงานเนื้อไก่และเนื้อลูกวัวต่อ 100 กรัม:

น่าทาน! มีสุขภาพดีกินเพื่อสุขภาพ!

ป.ล. สูตรแครอทดองที่อยู่ในจานในรูปจะตามมาเร็วๆ นี้

ทอดอร่อยกับมะเขือเทศและชีส!

ในหนึ่งชิ้นมี 140 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

เนื้อสับ (ฉันใช้หมูและเนื้อวัวคุณสามารถใช้ไก่ไก่งวงได้) - 450 กรัม

หัวหอม - 75 กรัม (1 ชิ้น)

ไข่ไก่ - 1 ชิ้น

รำข้าวโอ๊ต - 45 กรัม

มะเขือเทศ - 75 กรัม

ฮาร์ดชีส (ยิ่งมีไขมันน้อยก็ยิ่งดี!) - 45 กรัม

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เทน้ำเดือดลงบนรำข้าวแล้วปล่อยให้พองตัว ปอกหัวหอมล้างแล้วสับให้ละเอียด (คุณสามารถสับในเครื่องปั่น)

2. ผสมเนื้อสับ รำ หัวหอม และไข่เข้าด้วยกัน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

3. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชเบา ๆ ปั้นเป็นชิ้นแล้ววางบนถาดอบ

4. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นตามจำนวนชิ้น

5. กดชิ้นเนื้อบนกระทะเล็กน้อยเพื่อทำเค้กแบนแล้ววางมะเขือเทศฝานไว้ด้านบน

6. วางชิ้นเนื้อในเตาอบและอบที่ 180-200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

7. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ นำชิ้นเนื้อออกจากเตาอบแล้วโรยแต่ละชิ้นด้วยชีส ใส่ในเตาอบอีก 3-4 นาทีจนชีสละลาย (อุณหภูมิเตาอบลดลงเหลือ 150 องศา)

น่ากิน!!!