ประโยชน์ของกะหล่ำปลีในฐานะแหล่งไฟเบอร์อันล้ำค่านั้นไม่อาจปฏิเสธได้ สิ่งนี้อธิบายถึงความนิยมของอาหารกะหล่ำปลี นอกจากนี้ยังมีแคลอรีต่ำ ดีต่อสุขภาพ และประหยัดอีกด้วย

ในบรรดาอาหารกะหล่ำปลีที่หลากหลายนั้นเนื้อชิ้นมีความโดดเด่นมาโดยตลอดซึ่งเหมาะทั้งเป็นจานอิสระและเครื่องเคียง รวมอยู่ในอาหารมังสวิรัติ อาหารสำหรับเด็ก และ เมนูอาหารสามารถที่จะกระจายอาหารของครอบครัวและเตรียมได้ง่ายมาก

กะหล่ำปลีทอด,เตรียมการจาก ชุดขั้นต่ำส่วนผสมไม่เพียงแต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังต้องขอบคุณวิตามินที่มีอยู่ในกะหล่ำปลีด้วย เข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวหรือมะเขือเทศทั่วไปรวมถึงอาหารจานเนื้อด้วย

กะหล่ำปลีที่อร่อยที่สุด - สูตรรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ยอดเยี่ยม ตัวเลือกที่ง่ายอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเป็นกะหล่ำปลีทอด บางทีสำหรับหลาย ๆ คนอาจดูไม่น่ารับประทานและอร่อยเพียงพอ แต่หลังจากพยายามทำอาหารจานนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณจะเปลี่ยนความคิดเห็นเกี่ยวกับเรื่องนี้โดยสิ้นเชิง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

ปริมาณ: 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• ผักกาดขาว: 1.5 กก
• หัวหอม: 1 ชิ้น
• ไข่: 2 ชิ้น
• นม: 200 มล
• เซโมลินา: 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งสาลี: 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ:
• พริกไทยดำป่น:
• น้ำมันพืช:

คำแนะนำในการทำอาหาร

สูตรกะหล่ำดอก

ทอดแสนอร่อยด้วย เปลือกที่น่ารับประทานคุณสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องมีเนื้อสัตว์เลย จานนี้กระเด็นโต๊ะไปในพริบตา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ส้อมดอกกะหล่ำ
• ไข่เย็น 2 ฟอง;
• ชีส 0.1 กก.
• 1 หัวหอม;
• แป้ง 100 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, เกล็ดขนมปัง

ขั้นตอนการทำอาหารกะหล่ำดอกแสนอร่อย:

1. เราล้างส่วนผสมหลักของเราแล้วใช้มีดตัดส่วนที่แข็งของหัวกะหล่ำปลีออกแล้วแบ่งออกเป็นช่อดอกแล้วใส่ในชาม
2. โยนช่อดอกลงในน้ำเดือดแล้วปรุงอีกครั้งหลังจากต้มอีกครั้งประมาณ 8 นาที
3. ใช้ช้อนมีรูจับชิ้นกะหล่ำปลีที่ปรุงสุกแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
4. บดกะหล่ำปลีที่แช่เย็นแล้วในเครื่องปั่นแล้วพักไว้อีกครั้ง
5. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
6. ล้างและสับผักชีลาว
7. ขูดชีสบนเครื่องขูดด้านหยาบ
8. รวมกะหล่ำปลีบดกับหัวหอม สมุนไพร และชีส ตีไข่ ใส่เกลือ พริกไทย เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส จากนั้นผสมทุกอย่างจนเนียน
9. เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
10. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ
11. เราเอามือเปียกน้ำปั้นเค้กทรงกลมม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้ววางลงในกระทะ
12. ผัดกะหล่ำปลีทอดจน เปลือกโลกสีทองจากนั้นจึงพลิกกลับด้วยไม้พาย

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีกับเนื้อสับ

สูตรนี้คือ ผู้ช่วยชีวิตที่แท้จริงหากมีเนื้อสับละเอียดเล็กน้อยสำหรับชิ้นเนื้อ เมื่อเพิ่มกะหล่ำปลีลงไปคุณจะได้เนื้อชิ้นคุณภาพสูง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กะหล่ำปลี 0.5 กก.
• เนื้อสับ 0.3 กก.
• ไข่ 1 ฟอง;
• แป้ง 100 กรัม
• เซโมลินา 50 กรัม
• นม 100 มล.
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

ขั้นตอนการทำอาหารกะหล่ำปลีและเนื้อทอด:

1. ฉีกกะหล่ำปลีให้ละเอียดที่สุด
2. หลังจากเติมเกลือเล็กน้อยแล้วให้ทอดเนื้อสับในน้ำมัน
3. หลังจากเติมนมกะหล่ำปลีแล้ว ให้เคี่ยวในกระทะที่มีผนังหนาจนสุกครึ่งหนึ่ง
4. หลังจากที่นมเดือดแล้ว ให้เติมเซโมลินา กวนอย่างต่อเนื่อง และต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. ปล่อยให้มวลกะหล่ำปลีเย็นแล้วรวมกับเนื้อสับแล้วตีไข่ หลังจากผสมแล้วให้รอจนกระทั่งเนื้อสับที่ผิดปกติของเราเย็นสนิท
6. เมื่อทำให้มือเปียกแล้ว เราก็ปั้นเค้กรูปไข่ ชุบแป้งแล้วทอดในน้ำมันร้อน ซอสครีมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารจานดั้งเดิม

กะหล่ำปลีและไก่ทอด

แม้จะเป็นเช่นนั้น การรวมกันที่ผิดปกติผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณประหลาดใจกับมัน รสชาติที่ถูกใจและความเต็มอิ่ม และด้วยการแสดงความคิดริเริ่มเล็กน้อยและตุ๋นมะเขือเทศที่ปรุงเสร็จแล้วคุณจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับพวกมัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กะหล่ำปลี 0.2 กก.
• เนื้อไก่ 0.2 กก.
• ไข่เย็น 1 ฟอง;
• 3 กลีบกระเทียม
• เกลือ, พริกไทย, แกง

ขั้นตอนการทำอาหารกะหล่ำปลีและเนื้อไก่:

1. ถอดอันบนออก ใบกะหล่ำปลีขูดกะหล่ำปลีตามจำนวนที่ต้องการหรือผ่านเครื่องปั่น
2. แยกเนื้อออกจากกระดูกและผิวหนัง แล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น อัตราส่วนของกะหล่ำปลีต่อเนื้อสัตว์ควรอยู่ที่ประมาณ 2:1
3. รวมเนื้อสับกับกะหล่ำปลีบด ตีไข่ผสมด้วยมือ ใส่กระเทียมสับ เครื่องเทศ และเกลือ ผสมอีกครั้งด้วยมือแล้วตีเนื้อสับ มวลจะดูมีน้ำมูกไหล แต่ชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วจะคงรูปร่างไว้อย่างสมบูรณ์
4. ปั้นเค้กกลมด้วยมือที่เปียก ใส่ลงในน้ำมันร้อน และทอดทั้งสองด้าน
5. เมื่อไร เปลือกสีน้ำตาลทองลดเปลวไฟให้มากที่สุดเทน้ำเดือดหรือน้ำซุปเนื้อเล็กน้อยเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง อนุญาตให้เพิ่มเครื่องเทศและใบกระวานลงในน้ำซุปได้
6. กับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับชิ้นเนื้อเหล่านี้คือข้าวและผักดองแบบโฮมเมด

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีและชีสทอด

ชีสแข็งที่ดาษดื่นที่สุดจะช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับกะหล่ำปลีทอด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ส้อมกะหล่ำปลีขนาดเล็ก 1 อัน
• ครีมเปรี้ยว 100 มล.
• ชีส 50 กรัม
• ไข่เย็น 2 ฟอง;
• แป้ง 50 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหารกะหล่ำปลีทอดกับชีส:

1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นบางที่สุด ทอดในน้ำมันร้อนสักสองสามนาที จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและเคี่ยวต่อจนนิ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
2. ขูดชีสบนเครื่องขูดตาข่ายขนาดกลาง
3. เมื่อกะหล่ำปลีเย็นลงแล้วตีไข่ลงไปแล้วใส่ชีสคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. เราปั้นชิ้นเนื้อจากมวลที่เกิดขึ้นชุบแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
5. เสิร์ฟพร้อมครีม

วิธีปรุงกะหล่ำปลีดองแสนอร่อย

อย่าเชื่อว่ากะปุตะดองสามารถนำมาใช้ทำให้ชุ่มฉ่ำนุ่มและอร่อยมาก เนื้อทอดแสนอร่อย- แล้วเราจะมาหาคุณ! สำหรับคนกินเนื้อเมื่ออ่านชื่อเมนูอาจจะดูแปลกๆไปบ้าง อย่างไรก็ตามในฤดูร้อน เมื่อคุณไม่กังวลเรื่องความปลอดภัยของรูปร่างของคุณ กะหล่ำปลีทอดก็เหมาะพอดี

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กะหล่ำปลีดอง 0.5 กก.
• แป้ง 300 กรัม
• น้ำตาล 20 กรัม
• โซดาเล็กน้อย;
• หัวหอม;
• ไข่;
• เกลือพริกไทย

ขั้นตอนการทำอาหารฤดูร้อนที่ดีที่สุด:

1. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีตแล้วผัดในน้ำมันร้อนจนโปร่งใส
2. เพิ่มโซดาและน้ำตาลลงในแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงตาข่ายละเอียด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. รวมแป้งกับกะหล่ำปลีใส่เกลือและพริกไทยหลังจากผสมแล้วใส่หัวหอมทอดและไข่หากต้องการคุณสามารถเพิ่มรสชาติด้วยสมุนไพรสับละเอียด
4. เราปั้นกะหล่ำปลีสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ชุบแป้งแล้วส่งไปทอดด้วยไฟอ่อน
5. เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวร่วมกับกับข้าว

กะหล่ำปลีทอดกับแครอท

การตัดสินใจงดอาหารประเภทเนื้อสัตว์ในช่วงเข้าพรรษามักได้รับผลกระทบจากการขาดแคลนเมนูประจำวัน คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายด้วยกะหล่ำปลีและแครอท มีไข่ในสูตรเป็นส่วนประกอบ หากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยมันฝรั่ง 1 อัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กะหล่ำปลี 0.3 กก.
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• ไข่เย็น 1 ฟอง;
• แป้ง 170 กรัม
• เกลือพริกไทย

ขั้นตอนการทำอาหารชิ้นเนื้อที่บริโภคได้มากที่สุด:

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
2. เราขูดแครอทที่ล้างและปอกเปลือกแล้วบนเซลล์เล็ก ๆ ของเครื่องขูด
3. ผัดผักเบา ๆ ในรูปแบบดิบไม่เหมาะสำหรับการทำชิ้นเนื้อ ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะแล้ววางกะหล่ำปลีและแครอทที่เตรียมไว้ลงไป เวลาย่างทั้งหมดประมาณ 10 นาที โอนผักที่นิ่มลงในชามลึก
4. เพื่อให้ชิ้นเนื้อคงรูปร่างได้ตามปกติ พวกมันจำเป็นต้องมีสารยึดเกาะ โดยต้องใช้ไข่และแป้งเพื่อทำหน้าที่นี้ ตอกไข่ใส่ผัก ใส่แป้ง 100 กรัม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ แล้วนวดให้เข้ากัน
5. ตอนนี้ผักสับของเราก็พร้อมที่จะปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ว เราปั้นเค้กด้วยมือที่เปียก จากนั้นนำไปชุบแป้งที่เหลือแล้วทอดทั้งสองด้าน

กะหล่ำปลีทอดในเตาอบ

จานนี้ควรดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารและอาหารมังสวิรัติทุกคน เพราะผลลัพธ์ที่ได้คืออร่อย ไม่มันเยิ้ม และดีต่อสุขภาพมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
• นม 200 มล.
• เนย 50 กรัม
• เซโมลินา 100 กรัม
• 3 ไข่;
• เกลือ, พริกไทย, ผักชี, หายใจ

ขั้นตอนการทำอาหารเนื้อชิ้นสีชมพูและอร่อยไม่มีเนื้อสัตว์:

1. นำใบกะหล่ำปลีออกจากส้อม ล้างให้สะอาดแล้วใส่ลงในกระทะ
2. ต้มใบกะหล่ำปลีในน้ำเค็มประมาณ 10 นาที เมื่อใช้ผักอ่อน ขั้นตอนการทำอาหารนี้สามารถข้ามไปได้
3. เมื่อกะหล่ำปลีต้มเย็นลงแล้ว ให้บดโดยใช้เครื่องปั่นหรือสับด้วยมือ
4. ละลายเนยในกระทะที่มีกำแพงหนา ใส่กะหล่ำปลีลงไป คนให้เข้ากัน เคี่ยวประมาณ 5 นาที จากนั้นเทนมลงไป
5. เมื่อส่วนผสมนมกะหล่ำปลีเริ่มเดือด ให้เติมเซโมลินาลงไป คนให้เข้ากัน ปิดไฟแล้วปิดฝาทุกอย่าง
6. เมื่อมวลที่ได้เย็นตัวลงและเซโมลินาในนั้นพองตัวให้เพิ่มไข่ โดยสามารถแยกไข่ขาวของหนึ่งในนั้นออกเพื่อหล่อลื่นได้ เกลือและปรุงรสเนื้อสับของเราแล้วผสมให้เข้ากัน
7. เราสร้างชิ้นเนื้อจากมันซึ่งควรรีดเป็นเกล็ดขนมปัง
8. วางแผ่นอบด้วยกระดาษแว็กซ์ วางชิ้นเนื้อไว้แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาที
9. เรานำชิ้นเนื้อออกมาทาด้วยโปรตีนแล้วนำเข้าเตาอบอีกครั้งคราวนี้เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
10. จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวได้โดยปกติจะเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศ

วิธีทำอาหารให้ได้มากที่สุด กะหล่ำปลีอร่อยแม่บ้านในหมู่บ้านยูเครนในภูมิภาค Poltava รู้ดีอย่างแน่นอน นี้ จานแสนอร่อย- สองในหนึ่งเดียวอย่างที่พวกเขาพูดตอนนี้ - ทั้งอันแรกและอันที่สอง แม้ว่าพวกเขาจะจัดว่าเป็นหลักสูตรแรกก็ตาม และถ้าคุณไม่เคยปรุงกะหล่ำปลีด้วยตัวเองเลย ลองทำร่วมกับ Smart Tips แล้วคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน!

ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง งานในสวนและทุ่งนาสิ้นสุดลง ห้องใต้ดินเต็มไปด้วยผักดองและแยม ผักและผลไม้ กะหล่ำปลีหมักในถังและมีน้ำมันหมูเค็มวางเรียงกันเป็นแถวบนชั้นวาง มีการทำงานหนักและสิ้นเปลืองพลังงานเพื่อให้พืชผลอุดมสมบูรณ์สามารถเลี้ยงครอบครัวได้ในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ อย่างไรก็ตามบนเว็บไซต์ของเราเรามี สูตรเด็ดดองแอปเปิ้ล! อ่านบทความ “วิธีหมักแอปเปิ้ล - สูตรง่ายๆที่พิสูจน์แล้ว”

อากาศเริ่มหนาวแล้ว ได้เวลาเตรียมกะหล่ำปลีดองน้ำมันหมูและเนื้อสดจานร้อน เชื่อกันว่า ซุปกะหล่ำปลีหรือกะหล่ำปลีจะคืนความแข็งแรง กิจกรรม และความอิ่มตัวให้กับร่างกาย และไม่ต้องพูดถึงรสชาติก็เลิศแล้ว

กะหล่ำปลีที่อร่อยที่สุดทำมาจากอะไร - ส่วนผสม

โดยธรรมชาติแล้วใน ประเทศต่างๆและท้องถิ่นก็มีสูตรกะหล่ำปลีเป็นของตัวเองและผลิตภัณฑ์ในนั้นอาจแตกต่างกัน จานแบบดั้งเดิมมาหาเราจาก อาหารยูเครนและหมายถึงความเรียบง่าย ดีต่อสุขภาพ อร่อย และน่าพึงพอใจ ส่วนผสมหลักที่โดดเด่นคือกะหล่ำปลีดองที่มีกลิ่นหอมและความเปรี้ยวเป็นพิเศษ อาหารจานนี้จัดทำขึ้นในรัสเซีย โปแลนด์ สโลวาเกีย และหลายประเทศทั่วโลก

น้ำซุป - ปรุงจากเนื้อสัตว์ น้ำมันหมู และแคร็กเกอร์ ปลาและเห็ด (สำหรับตัวเลือกแบบไม่ติดมัน)

กะหล่ำปลีดอง - ใช้กับหรือไม่มีน้ำเกลือซึ่งเติมลงในน้ำซุป กะหล่ำปลีสามารถล้างเพื่อขจัดกรดส่วนเกินได้ พวกเขาใช้ของสด แต่ไม่ได้ให้รสชาติความสมบูรณ์และความสว่างที่ต้องการแก่จาน จากนั้นก็มาช่วยเหลือ กรดซิตริกหรือ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์- วิธีทำกะหล่ำปลีดอง - เรามีสูตร

มันฝรั่งถูกใช้เป็นสารตัวเติมและนอกเหนือจากนั้น: ข้าวฟ่างหรือข้าวบาร์เลย์มุก, บัควีทหรือข้าว มีที่สำหรับใส่เห็ดในจานด้วย

เครื่องเทศและสมุนไพรไม่ควรกลบรสชาติหลักของกะหล่ำปลีดอง ตามหลักการแล้ว จะเพิ่มเพียงเล็กน้อยหรือไม่เพิ่มเลย

ความลับของพ่อครัวที่มีประสบการณ์

เคล็ดลับอันชาญฉลาดรวบรวมความลับเกี่ยวกับวิธีการปรุงกะหล่ำปลีที่อร่อยที่สุดจากพ่อครัวและแม่ครัวที่มีชื่อเสียงที่สุด แม้ว่าแต่ละสูตรจะค่อนข้างง่าย แต่ก็ยังมีรายละเอียดปลีกย่อยอยู่บ้าง คุณจำเป็นต้องรู้ไม่เพียงแต่เกี่ยวกับขั้นตอนหลักเท่านั้น แต่ยังต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยด้วย

• ขั้นแรกปรุงน้ำซุปจนนุ่ม จะทำจากหมู ไก่ หรือแม้แต่ปลาก็ได้ แต่ซุปกะหล่ำปลีที่อร่อยที่สุดนั้นทำจากน้ำซุปหมูและเนื้อ - จำไว้! เมื่อปรุงอาหารอย่าลืมใส่หัวหอม กระเทียม แครอท และรากขาวลงไปเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม
• เนื้อและกระดูกจะถูกลบออกจากน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้ว เนื้อสับแล้วใส่กลับเข้าไปในจานเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
• ใส่มันฝรั่งและธัญพืชลูกเดือยลงในน้ำซุปเดือด (ในบางสูตรอาจเป็นข้าวบัควีทข้าวบาร์เลย์) จุดสำคัญ: ก่อนปรุงอาหารต้องล้างลูกเดือยในน้ำเย็นจนโปร่งใสสนิท ความขมขื่นและรสที่ไม่พึงประสงค์จะหายไป
• ควรใช้มันฝรั่งต้มและหวานเป็นกะหล่ำปลี
• กะหล่ำปลีดองจะถูกเพิ่มครั้งสุดท้าย และหลังจากนั้น - เนื้อสับ
• การเตรียมน้ำสลัดอย่างถูกต้องถือเป็นศิลปะที่ดี แต่จะเพิ่มเติมในภายหลังอีกเล็กน้อย
• ใช้ผักใบเขียวแบบดั้งเดิมสำหรับกะหล่ำปลี: ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ควรเพิ่มทันทีก่อนเสิร์ฟลงในจานโดยตรง
• ต้นกะหล่ำปลีที่ดีต้องเสียเงินหนึ่งช้อน และถ้าไม่ใช่ก็ไม่ใช่ซุปกะหล่ำปลี แต่เป็นซุปจืด :)

หลายคนคงอยากรู้วิธีปรุงซุปกะหล่ำปลีที่อร่อยที่สุดใน Poltava ทันที เริ่มต้นด้วยมัน

กะหล่ำปลี Poltava - สูตร

จานนี้ปรุงโดยใช้น้ำซุปหมูติดมันและลูกเดือย คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์สำหรับน้ำ 3 ลิตร:

• หมูกับน้ำมันหมู – 400 กรัม (แฮมหรือซี่โครง)
• มันฝรั่ง – 400 กรัม;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ข้าวฟ่าง – ½ถ้วย;
• ผักเล็กน้อย – 50 มล.;
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กะหล่ำปลีดอง – 400 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสด (ไม่จำเป็น);
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร

ล้างเนื้อและวางในกระทะด้วย น้ำเย็น- ปรุงอาหารจนเดือด โฟมจะถูกเอาออกเป็นระยะ นำไปปรุงด้วยไฟอ่อน ความจริงที่ว่าเนื้อหมูสุกแล้วจะสังเกตได้จากความนุ่มของมันและเนื้อหมูเริ่มแยกออกจากกระดูกได้ง่ายแค่ไหน

สับหัวหอมและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ทอดจนนุ่มเข้า น้ำมันพืชในกระทะ

เนื้อพร้อมแล้วตักใส่จาน

ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด ควรใช้เวลาประมาณหนึ่งในสี่ของปริมาตร

หลังจากผ่านไป 15 นาที ใส่ลูกเดือยที่ล้างแล้วลงในกระทะ

และหลังจากผ่านไป 5-7 นาที ให้ใส่หัวหอมทอด แครอท มะเขือเทศบด และกะหล่ำปลีดอง หากหั่นเป็นเส้นยาวๆ ต้องแน่ใจว่าได้สับแล้ว

หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่เนื้อและปรุงกะหล่ำปลีต่ออีก 5 นาที เติมเกลือ เครื่องเทศ และกระเทียม

ก่อนเสิร์ฟให้ใส่ครีมและสมุนไพรลงในจาน

หากน้ำซุปเนื้อดูจืดเกินไปสำหรับคุณหรือซุปกะหล่ำปลีไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำสลัดที่บดในครกลงไป: ไข่ต้ม 1 ฟอง กระเทียม 3-4 กลีบ และเกลือสับละเอียดเล็กน้อย น้ำมันหมูแก่

หากซุปกะหล่ำปลีดูไม่หนาพอสำหรับคุณ ให้ต้มมันฝรั่ง 2-3 หัวแยกกัน บดให้เข้ากันแล้วเติมลงไปก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ถ้าคุณเพิ่ม ใบกระวานให้ทำขั้นตอนสุดท้ายและอย่าลืมลบหลังจากผ่านไป 15 นาที

อ่านเพิ่มเติม: วิธีปรุง Borscht สูตรอาหารที่ง่ายที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุด

กะหล่ำปลีปลา-สูตรถือบวช

กะหล่ำปลีกับปลาเตรียมด้วยกะหล่ำปลีสดแทนเนื้อสัตว์ รสชาติและความเปรี้ยวของไวน์ดองในกรณีนี้ไม่เข้ากันกับกลิ่นคาว

ผลิตภัณฑ์สำหรับน้ำ 2-3 ลิตร:

• ปลาสดหรือ ปลากระป๋อง– 200 กรัม;
• มันฝรั่ง – 3–4 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ข้าวฟ่าง – 100 กรัม;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กะหล่ำปลีสด – 200 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง, เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

หลังจากที่ปลาสุกแล้ว ก็นำออกจากน้ำซุป ทำความสะอาดกระดูกและสับ

ใน น้ำซุปปลาต้มมันฝรั่งเป็นก้อน หลังจากเดือด 10 นาทีก็ส่งลูกเดือยไป

กะหล่ำปลีแครอทและหัวหอมจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่นแล้วเคี่ยวในกระทะที่มีน้ำมันพืชเป็นเวลา 15 นาทีใต้ฝา ขั้นตอนนี้จะเพิ่มความสมบูรณ์และรสชาติให้กับจาน

เมื่อมันฝรั่งและลูกเดือยสุกแล้ว ให้เทผักตุ๋นลงในกระทะแล้วใส่ลงไป วางมะเขือเทศ- หลังจากปรุงอาหารประมาณห้านาที - ชิ้นปลา เครื่องเทศและสมุนไพร

ในกรณีของอาหารกระป๋องจะถูกบดและเติมในนาทีสุดท้าย

บทความที่เป็นประโยชน์ สูตรถือบวช- หลักสูตรแรก

สูตรซุปไก่กะหล่ำปลีพร้อมข้าว

ในหมู่บ้านพวกเขาเตรียมกะหล่ำปลีดองจานร้อนสำหรับงานแต่งงานและงานศพ และเนื่องจากในสมัยโบราณไม่มีการนับไก่ในฟาร์ม นกจึงเป็นพื้นฐานของน้ำซุป หัวหน้าครอบครัวที่กลับจากทุ่งนาชอบที่จะเลี้ยงอาหารค่ำเนื้อแสนอร่อยเป็นพิเศษ แม่บ้านจากศาลหนึ่งไปอีกศาลเล่าความลับเกี่ยวกับวิธีการปรุงกะหล่ำปลีที่อร่อยที่สุดและมันก็อร่อยมากขึ้นเรื่อยๆ

ผลิตภัณฑ์สำหรับน้ำ 3 ลิตร:

• ซากไก่หรือเครื่องใน – 400 กรัม
• มันฝรั่ง – 3–5 ชิ้น;
• ข้าว – ½ถ้วย;
• หัวหอมและแครอทอย่างละหนึ่งชิ้น
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กะหล่ำปลีดอง – 300 กรัม;
• เครื่องเทศและผักชีฝรั่งสด

กระบวนการทำอาหาร:

การทำอาหาร น้ำซุปไก่จนกว่าจะพร้อม เนื้อจะถูกเอาออก แยกออกจากกระดูก และสับละเอียดเป็นชิ้นๆ

ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือดและหลังจากเดือด 10 นาทีก็ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในกระทะ

ดำเนินการต่อด้วยแครอทและหัวหอมตามสูตรแรกแล้วผัดในน้ำมันพืช

ใส่ผักผัดลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่งและข้าวที่เตรียมไว้ และ กะหล่ำปลีดอง- หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้นำชิ้นไก่และวางมะเขือเทศ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารจะมีการเติมผักชีฝรั่งและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

มีสูตรกะหล่ำปลีมากมาย เลือกและลองอาหารของคุณ สิ่งสำคัญคือช่วยให้คุณสร้างและทดลอง เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่แตกต่าง และเพลิดเพลินกับรสนิยมใหม่ ๆ ได้ ครัวอัจฉริยะขอให้คุณอร่อย

ชิ้นเนื้อแสนอร่อยที่น่ารับประทานสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังมาจากอีกด้วย ผักสับ- กะหล่ำปลีทอดประสบความสำเร็จเป็นพิเศษ ที่สุด สูตรอร่อยสามารถเลือกได้จากตัวเลือกด้านล่าง

จานที่ทำเสร็จแล้วจะกรอบนุ่มและเข้ากันได้ดีกับเมนูใดก็ได้ น้ำเกรวี่เนื้อ- คุณจะต้องใช้: 450 ก กะหล่ำปลีขาว, 4 ช้อนโต๊ะ เซโมลินาและเกล็ดขนมปัง 1 หัวหอม 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนสหนา, เกลือ, น้ำมัน, เครื่องเทศเผ็ด

1. กะหล่ำปลีขูดบนเครื่องขูดที่ใหญ่ที่สุดผสมกับเกลือและเครื่องปรุงรสที่เลือก
2. หัวหอมสับละเอียดด้วยมีดแล้วเทลงในผลิตภัณฑ์อื่น
3. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเพิ่มมายองเนสและเซโมลินาลงในส่วนผสม ส่วนผสมจะถูกผสมด้วยช้อนหลังจากนั้นเนื้อสับจะถูกทิ้งไว้ 25 นาทีจนกระทั่งเซโมลินาฟู
4. จากมวลที่เกิดขึ้นจะเกิดชิ้นเนื้อเล็ก ๆ ซึ่งแต่ละชิ้นถูกรีดเป็นเกล็ดขนมปังทุกด้าน

หากต้องการคุณสามารถตุ๋นขนมที่เสร็จแล้วในน้ำมะเขือเทศหลังทอดได้

สูตรกะหล่ำดอก

คุณยังสามารถทำชิ้นเนื้อสีน้ำตาลทองแสนอร่อยจากผักหลากสีได้ สำหรับสิ่งนี้ ส้อมกะหล่ำปลี 1 อันก็เพียงพอแล้ว คุณต้องใช้: 2 ไข่ไก่, 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง, เนย, ส่วนผสมพริกไทย, เกลือ

1. ส้อมผักจะถูกแยกชิ้นส่วนอย่างระมัดระวังเป็นช่อดอกหลังจากนั้นนำไปต้มจนนิ่มในน้ำเค็ม เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ปรุงผลิตภัณฑ์มากเกินไปเพื่อไม่ให้กลายเป็นข้าวต้ม
2. ผักที่เสร็จแล้วจะถูกวางในกระชอนแล้วโอนไปยังชามที่สะดวกสำหรับผสมเนื้อสับ
3. โดยการทุบช่อดอกให้เป็นน้ำซุปข้น คุณไม่ควรใช้เครื่องปั่นสำหรับสิ่งนี้
4. เติมเกลือและส่วนผสมของพริกไทยลงในมวลผัก
5. ไข่ผสมกับเนื้อสับ
6. เพิ่มแป้งสาลีครั้งสุดท้าย
7. ผลิตภัณฑ์ผสมให้เข้ากันจนเนียน
8. กะหล่ำดอกชิ้นบาง ๆ ถูกสร้างขึ้นจากมวลและทอดในน้ำมันร้อนทั้งสองด้าน

ก่อนเสิร์ฟจาน ให้วางจานไว้บนกระดาษชำระ

ทอดกับเห็ด

พูดคุยกันอย่างน่าพอใจมากขึ้น จานผักทำเห็ดนอกจาก แชมเปญสด(150 กรัม) คุณจะต้องใช้: กะหล่ำปลีอ่อน 350 กรัม หัวหอมใหญ่ 3 ช้อนโต๊ะ เซโมลินา, ไข่ 2 ฟอง, นม 120 มล., ขมิ้นป่นและพริกแดง 1 หยิบมือ, เกลือ, น้ำมัน

1. ขั้นแรกผักสับเป็นเส้นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณต้องทำเช่นเดียวกันกับ หัวหอมและเห็ด อย่างไรก็ตามแชมเปญแช่แข็งก็ค่อนข้างเหมาะสำหรับสูตรนี้เช่นกัน
2. กะหล่ำปลีจะถูกโอนไปยังชามที่มีผนังหนา, เค็ม, เทนมแล้วเคี่ยวบนไฟที่เล็กที่สุดภายใต้ฝาปิด
3. เห็ดและหัวหอมทอดจนหลังโปร่งใส
4. เซโมลินาจะถูกเติมลงในกะหล่ำปลีที่เกือบเสร็จแล้วหลังจากนั้นจึงทิ้งส่วนผสมไว้บนไฟอีกสองสามนาทีจนกระทั่งซีเรียลฟู
5. เย็นลง ผักตุ๋นผสมให้เข้ากันกับการย่าง
6. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเพิ่มไข่และเครื่องปรุงรสให้กับเนื้อสับ
7. เพื่อให้แน่ใจว่ามวลมีความหนาเพียงพอหลังจากผสมแล้วให้นำไปแช่ในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
8. ชิ้นเนื้อทอดทั้งสองด้านด้วยไขมันหรือน้ำมัน

จานนี้เสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยวพร้อมสมุนไพรสับละเอียด

พร้อมมันฝรั่งเพิ่ม

การปฏิบัติที่ง่ายและรวดเร็วนี้ทำให้ทดแทนกับข้าวได้ดี มันอิ่มและอร่อย นอกจากมันฝรั่ง (5 ชิ้น) คุณจะต้องทาน: กะหล่ำปลีสด 800 กรัม, หัวหอมสีขาว 2 หัว, ไข่ 1 ฟอง, กลีบกระเทียม 3 กลีบ, เกล็ดขนมปัง 1 กำมือ, เกลือ, เนย

1. ผักถูกตัดเป็นชิ้นใหญ่หลังจากนั้นนำไปต้มในน้ำเดือดเค็มบีบและบดด้วยเครื่องปั่น
2. กลีบกระเทียมสับและหัวหอมทอดในน้ำมันพืช
3. มันฝรั่งกับผักทอดบดใส่เกลือและพริกไทยหากต้องการ
4. เพิ่มไข่
5. ชิ้นเนื้อที่ทำจากผักสับจะถูกทอดจนเป็นสีเหลืองทองหลังจากรีดเป็นเกล็ดขนมปัง

พร้อมเสิร์ฟเครื่องดื่มด้วย ซอสกระเทียมขึ้นอยู่กับมายองเนส

กะหล่ำปลีทอดกับเนื้อ

ผักทอดเป็นที่ชื่นชอบของคนมังสวิรัติไม่เพียงเท่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเพิ่มเนื้อเนื้อ (750 กรัม) ลงในกะหล่ำปลี (550 กรัม) คุณต้องใช้: หัวหอม 2-3 ไข่, เซโมลินา 50 กรัม, เกลือ, พริกไทย, เนย

1. กะหล่ำปลีสับละเอียดด้วยมีดคมๆ แล้วเทน้ำเดือด หลังจากเย็นลงแล้วมวลจะถูกบีบออกอย่างทั่วถึง
2. หัวหอมจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเนื้อ
3. เพิ่มกะหล่ำปลีแช่ไข่เกลือพริกไทยและเซโมลินาลงในเนื้อสับ
4. หลังจากผ่านไป 15-20 นาที คุณสามารถสร้างชิ้นเนื้อและปรุงลงไปได้ เกล็ดขนมปัง.

ก่อนเสิร์ฟให้เทน้ำที่ละลายแล้วลงบนจาน เนย.

สูตรที่อร่อยที่สุดกับเซโมลินา

เซโมลินาเป็นส่วนประกอบที่พบบ่อยมาก ผักทอดเนื่องจากช่วยให้คุณทำให้เนื้อสับหนาและหนาแน่นยิ่งขึ้น

สำหรับสูตรซีเรียลนี้ คุณจะต้องใช้ครั้งละ 5 ช้อนโต๊ะ และยัง: กะหล่ำปลีสด 650 กรัม, หัวหอม 2 หัว, กลีบกระเทียม 1 คู่, ไข่ 2 ฟอง, เนย 40 กรัม, สมุนไพรสด 1 พวง, เกลือ, เนย วิธีการปรุงกะหล่ำปลีทอดด้วยเซโมลินาอธิบายไว้ด้านล่าง

1. กะหล่ำปลีทั้งหมดกลายเป็นฟางเส้นเล็ก คุณสามารถใช้มีดคมๆ หรือเครื่องเตรียมอาหารก็ได้
2. ผักสับปรุงในน้ำเดือดเป็นเวลา 8 นาทีจนนิ่ม เวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของกะหล่ำปลี สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงผักมากเกินไป
3. หัวหอมสับละเอียดและผัดในเนย มันควรจะเปลี่ยนเป็นสีทองแต่ไม่ไหม้
4. กะหล่ำปลีต้มล้างด้วยน้ำเย็นบีบออกผสมกับกะหล่ำปลีทอดกระเทียมสับและสมุนไพรสับ
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมเซโมลินา, ไข่, เกลือของเนื้อสับและคุณสามารถสร้างชิ้นเล็ก ๆ ได้

สามารถแทนที่เซโมลินาด้วยข้าวโอ๊ตได้

อาหารกะหล่ำปลีทอด

กะหล่ำปลีทอดเป็นอาหารลดน้ำหนักที่ยอดเยี่ยม มันจะช่วยให้คุณกำจัดปอนด์พิเศษโดยไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากความหิว ทรีตเมนต์นี้เตรียมจาก: ผัก 450 กรัม, 5 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ตรีด, ไข่ 1 ฟอง, เกลือ

1. ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วขูดบนเครื่องขูดที่มีเซลล์ที่เล็กที่สุด หากคุณเลือกเครื่องทำลายเอกสารแบบพิเศษ คุณจะไม่สามารถทำให้อาหารจานนี้นุ่มได้
2. มวลผักใส่ไข่ใส่เกลือและข้าวโอ๊ตรีด ต้องนวดเนื้อสับให้ละเอียดเพื่อให้มีความหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เนื้อทอดจะถูกอบในเตาอบที่ให้ความร้อนสูงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน คุณสามารถคลุมด้วยกระดาษฟอยล์

จานนี้เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวเค็มไขมันต่ำ

พร้อมเนื้อสับและชีส

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบชิ้นเนื้อชิ้นนี้ พวกเขาเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมจากปกติ จานเนื้อและเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงใดๆ สำหรับชิ้นเนื้อคุณต้องใช้: กะหล่ำปลี 350 กรัม, แครอท, เนื้อสับ 150 กรัมจากเนื้อสัตว์ใด ๆ , 120 กรัม ชีสแข็ง, ไข่ 1 ฟอง 70 มล kefir ไขมันเต็ม, แป้ง 180 กรัม, เกลือ, พริกไทย, เนย.

1. กะหล่ำปลีขูดบนเครื่องขูดละเอียดและขูดชีสและแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง
2. ผักที่เตรียมไว้และ ผลิตภัณฑ์นมผสมกับเนื้อสับ
3. Kefir เทลงในชามอาหารเติมเกลือและพริกไทย
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมแป้งและไข่ลงในมวลผักแล้วผสมให้เข้ากัน
5. ชิ้นเนื้อที่ขึ้นรูปแล้วจะถูกรีดในแป้งและทอดในน้ำมัน

แพนเค้กกะหล่ำปลีสำเร็จรูปสามารถตุ๋นในครีมเปรี้ยวได้สักสองสามนาที

สูตรอาหารจาก Yulia Vysotskaya

นี้ สูตรอันโด่งดังจาก Julia Vysotskaya ได้รับความนิยมอย่างมากจากแม่บ้านยุคใหม่ มันง่ายและช่วยให้คุณปรุงอาหารได้ จานอร่อย- สำหรับสิ่งนี้เราใช้: กะหล่ำปลีสด 350 กรัม, เซโมลินา 60 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปผัก, เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำมัน.

1. ล้างกะหล่ำปลีให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วสับในเครื่องปั่น
2. ตีไข่ลงในส่วนผสมและเติมเซโมลินา ผลิตภัณฑ์ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 12 นาที ในช่วงเวลานี้ซีเรียลควรจะบวม
3. น้ำมันพืชในกระทะให้ความร้อนได้ดีและมีการวางชิ้นเนื้อที่ทำจากผักสับไว้ด้วย ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
4. ถัดไปเทน้ำซุปลงในกระทะ (สามารถใช้เนื้อสัตว์ได้) ซึ่งเคี่ยวจานต่อไปอีก 7-10 นาที

กะหล่ำปลีทอดเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่มีครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไม่หวาน

พายกะหล่ำปลีมักเรียกว่า "ขี้เกียจ" เนื่องจากเตรียมอย่างรวดเร็วและได้ประโยชน์สูงสุด ส่วนผสมง่ายๆ- อย่างไรก็ตามความจริงข้อนี้ไม่ได้เบี่ยงเบนไปจากคุณสมบัติของมัน: จานนี้อร่อยนุ่มและนุ่มมาก คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

วัตถุดิบ

สูตรพายกะหล่ำปลี

ล้างกะหล่ำปลีลงไป น้ำเย็นและสับละเอียด ทำเช่นเดียวกันกับผักชีฝรั่ง ผสมผัก เกลือ และพริกไทย ผสมไข่กับครีมเปรี้ยวและมายองเนส ตีเบา ๆ ด้วยที่ตี ร่อนแป้งใส่ผงฟูและผสมให้เข้ากัน รวมส่วนผสมแป้งกับส่วนผสมไข่และครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากันจนได้ความสม่ำเสมอของครีม

ทาจานอบหรือถาดอบด้วยเนย ใส่กะหล่ำปลีและผักชีลาว ละลายเนยที่เหลือแล้วเทลงบนกะหล่ำปลี เทแป้งลงในชั้นเท่า ๆ กันเหนือไส้ เปิดเตาอบที่ 190 องศาแล้ววางพายไว้ตรงนั้น อบประมาณ 40 นาที

ใช้การเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีของคุณและสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยพายเพื่อสุขภาพ! ความพร้อมของพายสามารถกำหนดได้ด้วยเปลือกสีทอง (แน่นอนว่าคุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันแทงแป้งได้ - หากไม้จิ้มฟันชื้นแสดงว่าแป้งยังไม่พร้อม) พร้อมพายตัดเป็นชิ้น ๆ เสิร์ฟแบบแห้งหรือกับครีมเปรี้ยวมัสตาร์ดหรือ ซอสชีส- น่าทาน!

วันก่อนฉันซื้อกะหล่ำปลีสำหรับ Borscht ฉันปรุงมันแล้วและมันก็ออกมาดีจริงๆ! แม้จะเป็นเพียงต้นฤดูใบไม้ผลิ แต่ใบของผักก็แข็งมาก แต่มันก็ไม่ได้แย่สำหรับการทำอาหาร

แต่ใช้ผักน้อยมากสำหรับ Borscht เหลือเกือบทั้งส้อม มันเข้ากันไม่ได้กับสลัด แน่นอนคุณสามารถตุ๋นมันได้ด้วยผักต่างๆ ดูเหมือนจะกลายเป็นเนย แต่เพิ่งต้มไม่นานนี้เอง ฉันไม่ต้องการความซ้ำซากจำเจ!

และเมื่อวานฉันซื้อมันมาฉันต้องเตรียมกับข้าวสำหรับมัน และฉันตัดสินใจจำอาหารจานหนึ่งที่ฉันไม่ได้ปรุงบ่อยนักนั่นคือเนื้อทอด แม้แต่กะหล่ำปลีที่มีใบแข็งก็ยังดีอยู่ และมันไม่ใช่แค่ดีเท่านั้น แต่ยังเป็นสิ่งที่คุณควรปรุงด้วย พวกมันจะมีความสม่ำเสมอที่ดีและจะไม่ดูเหมือนเละเทะหรือโจ๊ก โดยทั่วไปสิ่งที่คุณต้องการ!

พวกเขาสามารถเตรียมเป็นกับข้าวหรือเพียงแค่เป็นจานอิสระ เหมาะสำหรับเข้าพรรษา พวกมันอิ่ม มีคุณค่าทางโภชนาการ และอร่อยมาก สามารถอบในเตาอบหรือทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย

และข้อดีอีกอย่างที่ไม่ต้องสงสัยก็คือคุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ใครๆ ก็สามารถจัดการเรื่องนี้ได้อย่างแน่นอน ตัดสินใจแล้ว มาเตรียมผักทอดกรอบอร่อยๆ กันดีกว่า

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 500-600 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ - ปาปริก้า, โรสแมรี่, ผักชี - 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. หั่นผัก เป็นชิ้นใหญ่- ต้มน้ำและต้มผักในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที

2. วางชิ้นส่วนลงในกระชอน หากมีชุดที่สองก็ทำเช่นเดียวกัน ปล่อยให้เย็น

3. บิดเครื่องบดเนื้อ ในการทำเช่นนี้ควรใช้หัวฉีดที่มีเซลล์ขนาดใหญ่ ในกรณีนี้ ผักที่บิดเบี้ยวจะดูเหมือนสับละเอียด หากใช้หัวฉีดที่มีเซลล์ขนาดเล็กแล้ว กะหล่ำปลีสับมันจะออกมาเป็นรูปข้าวต้มละเอียด มันจะยากขึ้นในการสร้างผลิตภัณฑ์จากมัน

4. ตีไข่ลงในเนื้อสับที่ได้ ใส่แป้ง เซโมลินา เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มเครื่องเทศครึ่งช้อนชาเพื่อปรุงรส

5. ผสมเนื้อสับให้ละเอียดจนเนียน พยายามผสมเบาๆ โดยไม่ทำให้อนุภาคแตก ดีกว่าที่จะเหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ นอกจากนี้เรายังไม่ต้องการของเหลวเพิ่มเติมอีกด้วย

6. ทิ้งเนื้อสับไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ระหว่างนี้แป้งและเซโมลินาจะบวมขึ้น มันจะง่ายกว่ามากในการขึ้นรูปแล้วทอดเป็นชิ้น ๆ

7. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมัน และอุ่น ใส่น้ำมันเพียงเล็กน้อยก็ไม่จำเป็น สินค้าสำเร็จรูปมันเยิ้มมาก คุณสามารถเติมน้ำมันเพิ่มสำหรับชุดถัดไปได้

8. ปั้นเป็นชิ้นแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลาง เป็นการดีกว่าถ้าพวกเขา "จับ" ทันที ด้วยเหตุนี้ไฟจึงต้องปานกลางเป็นอย่างน้อย กะหล่ำปลีของเราต้มแล้ว - เกือบพร้อมแล้ว ดังนั้นการทอดผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้านก็เพียงพอแล้ว

9. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนกระดาษชำระ 2-3 ชั้นเพื่อระบายน้ำมันส่วนเกิน ก่อนเสิร์ฟ ให้ซับด้านบนให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

11. เสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับข้าวเนื้อปลาไก่ สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมมายองเนสและซอสใดก็ได้ คุณสามารถกินได้ทั้งร้อนและเย็น

นี่เป็นอีกทางเลือกในการทำอาหาร เพื่อนร่วมงานของฉันแบ่งปันสูตรนี้กับฉัน และเธอไม่เพียงแต่แชร์สูตรเท่านั้น แต่ยังได้ชิมถึงที่ทำงานอีกด้วย นำมา จานพร้อมและปฏิบัติต่อทุกคน หลังจากนั้นทุกคนก็เตรียมกระดาษด้วยปากกาอย่างรวดเร็วและจดสูตรไว้

และวันรุ่งขึ้นทุกคนก็แชร์ผลลัพธ์ ใครเป็นคนทำ เกิดอะไรขึ้น และที่สำคัญที่สุดคือครอบครัวได้รับการแสดงดังกล่าวอย่างไร และต้องบอกว่าไม่มีการวิจารณ์เชิงลบแม้แต่ครั้งเดียว

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีขูด

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 1 ส้อมขนาดกลาง
• เซโมลินา - 0.5 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• เกล็ดขนมปัง
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. ขูดผักบนเครื่องขูดขนาดกลาง เกลือพริกไทยเพิ่มไข่สองฟองและเซโมลินา

2. ผัดจนเนียนและนวดเล็กน้อย ทิ้งไว้ 20-30 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม

3. ปั้นผลิตภัณฑ์ ม้วนเกล็ดขนมปังแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นทิ้งไว้ในกระทะแล้วปิดฝาเคี่ยวบนไฟอ่อนอีกประมาณ 5-7 นาที

4. หากต้องการ ให้วางบนกระดาษชำระเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน

ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะเตรียมอาหารจานนี้เฉพาะเมื่อกะหล่ำปลียังชุ่มฉ่ำและยังอ่อนอยู่ ไม่จำเป็นต้องต้มหรือบดในเครื่องบดเนื้อก่อน เพื่อการสร้างผลิตภัณฑ์ที่ดีขึ้นไม่ใช่เพียงไข่เดียว แต่เพิ่มไข่สองฟอง และ เซโมลินาทดแทนแป้งได้อย่างสมบูรณ์

เกล็ดขนมปังใช้สำหรับทอด โดยหลักการแล้ว ในกรณีแรก คุณสามารถทอดชิ้นงานโดยใช้ชิ้นงานเหล่านั้นได้

ขี้เกียจทอดกับกะหล่ำปลี

สูตรนี้กลายเป็นทั้งชิ้นเนื้อและพายขี้เกียจ

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 500-600 กรัม
• ก้อนสีขาว - 200 กรัม
• นม - 0.5 ถ้วย
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แป้ง - 3 - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกล็ดขนมปัง
• น้ำมันพืช -3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ใช้ประสบการณ์ของสองสูตรก่อนหน้านี้ - ขูดผักอ่อนไม่ใช่ผักหนุ่มลวกก่อน 5 นาทีแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ

2. ตัดขนมปังเป็นชิ้นหรือก้อน เทนมอุ่นลงไป ให้โอกาสก้อนได้แช่.

3. ในขณะที่ก้อนกำลังแช่อยู่ ให้ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เทลงในน้ำและเคี่ยวจนของเหลวระเหยหมด ในช่วงเวลานี้หัวหอมจะนิ่มและโปร่งใสอย่างสมบูรณ์ ปล่อยให้หัวหอมเย็นลง

4. บีบก้อนและบดด้วยช้อนจนเนียน ผสมกะหล่ำปลี หัวหอม ก้อน เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มนมที่เหลือ เพิ่มแป้ง มวลควรมีความหนาแน่นเพียงพอเพื่อให้ขึ้นรูปชิ้นงานได้สะดวก ในการทำเช่นนี้อย่าใส่แป้งทั้งหมดในคราวเดียว แต่ให้ค่อยๆ ใส่ลงไป ดูความสม่ำเสมอ.

5. ปั้นเป็นชิ้นๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

6. หากต้องการ ให้วางบนกระดาษชำระเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน

การผสมผสานระหว่างกะหล่ำปลีฝอยกับก้อนทำให้รู้สึกเหมือนกำลังกินพาย เป็นการดีที่จะเสิร์ฟ "พาย" เหล่านี้กับไก่หรือ น้ำซุปเนื้อ- หรือด้วยครีมเปรี้ยวกับซอสอื่น ๆ โดยพื้นฐานแล้วเหมือนกับชาหวานร้อน ทั้งสองเวอร์ชันออกมาอร่อยมาก

เอาล่ะ! ตอนนี้คุณสามารถเลือกตัวเลือกการทำอาหารที่คุณชอบที่สุดและปรุงตามที่คุณต้องการ ฉันหวังว่าคุณและคนที่คุณรักจะพึงพอใจ

น่าทาน!