ฉันจะไม่บอกความลับใด ๆ แก่คุณเมื่อเตรียมพายเยลลี่ - ทุกอย่างง่ายพอ ๆ กับปลอกลูกแพร์ ในการเตรียมพายแอสปิคกับแอปริคอตคุณต้องทำแป้งและไส้ อ่านวิธีทำด้านล่าง หากคุณยังคงมีคำถาม ฉันแนะนำให้ดูวิดีโอในหัวข้อเดียวกันที่ท้ายหน้า...

วัตถุดิบ

เพื่อเตรียมพายแอปริคอทเจลลี่คุณจะต้อง:

• แป้ง - 220-250 กรัม
• น้ำตาล - 130-150 กรัม
• แอปริคอตกระป๋อง - 0.5 กก.
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา;
• ไข่แดง - 3 ชิ้น;
• เนยหรือมาการีน - 120 กรัม

การทำอาหาร

• เตรียมแป้ง. ในชามใส่เนยเทียมที่มีน้ำตาล 100 กรัมและไข่แดงสามฟองลงบนเครื่องขูดหยาบ
• เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมแล้วคนทุกอย่างอีกครั้ง
• ค่อยๆ ใส่แป้งลงในแป้ง (ในส่วน) จากนั้นตามด้วยผงฟู ในขั้นตอนนี้ให้คนแป้งอย่างต่อเนื่อง
• นำจานอบ (ที่มีด้านสูง) แล้วทาด้วยเนยหรือมาการีน เรากระจายแป้งที่ด้านล่างและด้านข้างเพื่อสร้าง "จาน" สำหรับไส้ของเรา
• จากนั้นเจาะพื้นผิวทั้งหมดด้วยส้อม
• เอาล่ะ ครึ่งหนึ่งของกระป๋องแอปริคอต (คุณสามารถสับได้หากต้องการ) แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของก้นแป้งในแม่พิมพ์
• สำหรับไส้เราใช้ครีมเปรี้ยว 300 กรัม ไข่ 3 ฟอง และน้ำตาล 30-50 กรัม ใส่ทั้งหมดนี้ลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมแล้วตี
• เทไส้ลงในถาดอบลงใน "จาน" แป้งของเราโดยตรงแล้ววางกระทะในเตาอบ
• อบพายเยลลี่ที่อุณหภูมิ 180*C เป็นเวลา 35-40 นาที เราตัดสินความพร้อมของพายด้วยไส้สีน้ำตาลทอง

ป.ล.นี่เป็นสิ่งสำคัญ!

พายเยลลี่อบยังไม่พร้อมเมื่อนำออกจากเตาอบ! ไส้จะกระตุกและกระเพื่อมเนื่องจากจะเซ็ตตัวเมื่อพายเย็นลงแล้วเท่านั้น! จนถึงขณะนี้อย่าตัดพายไม่ว่าในกรณีใด ๆ !

น่าทาน!

ดูวิดีโอในหัวข้อเดียวกัน...เยลลี่พาย ด้วยแอปริคอตและราสเบอร์รี่สูตรนี้อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก แป้งนุ่ม หอมหวานกำลังดี และเยอะมาก - ไส้ฉ่ำผู้ช่วยชีวิตที่แท้จริง สำหรับผู้ที่ชอบเรียบง่ายและรวดเร็วขนมอบโฮมเมด - ตอนนี้อยู่ในช่วงผลเบอร์รี่สด

และผลไม้ก็ถึงเวลาเตรียมพายที่คล้ายกันซึ่งไม่ต้องการทักษะการทำอาหารพิเศษอีกด้วย พายแสนอร่อยเราจะใช้แป้ง kefir จำนวนมากซึ่งองค์ประกอบสามารถเปลี่ยนแปลงได้ทุกครั้งโดยปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณเอง ครั้งนี้ฉันเติมน้ำตาลเพิ่ม เนื่องจากแอปริคอตและราสเบอร์รี่ไม่หวานมาก (ฉันว่าแม้จะเปรี้ยวด้วยซ้ำ)

วัตถุดิบ:

เทแป้ง:

(250 มิลลิลิตร) (250 กรัม) (180 กรัม) (2 ชิ้น) (50 กรัม) (0.5 ช้อนชา) (1 หยิก) (1 หยิก)

การกรอก:

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

เพื่อเตรียมพายเยลลี่ที่ง่าย รวดเร็ว และอร่อย คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: kefir ที่มีไขมันใด ๆ (ฉันมี 3.5%) แป้งสาลี (เกรดสูงสุดหรือเกรดหนึ่ง) ไข่ไก่ขนาดกลาง (ชิ้นละ 45-50 กรัม) เนย น้ำตาลทราย เบกกิ้งโซดา รวมทั้งเกลือป่นและวานิลลินเล็กน้อย (ไม่จำเป็น ไม่จำเป็นต้องเติมหากไม่ชอบ) สำหรับการเติมให้ใช้แอปริคอตสดและราสเบอร์รี่ (ฉันใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง) ฉันขอเตือนคุณว่าเมื่อทำงานกับแป้งจำนวนมาก ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นให้นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและวางไว้บนโต๊ะประมาณหนึ่งชั่วโมง

เปิดเตาอบทันทีเพื่อให้ร้อนถึง 180 องศา เนื่องจากแป้งสุกเร็วมาก ล้างแอปริคอตแห้งแล้วหั่นผลไม้แต่ละผลออกเป็น 4 ส่วนเอาหลุมออก - น้ำหนักจะระบุในรูปแบบที่เตรียมไว้แล้ว

เทน้ำตาล 180 กรัมและวานิลลินเล็กน้อยหากต้องการ (สามารถแทนที่ด้วย 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา- ละลายเนยล่วงหน้าและทำให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง - เทลงในชาม ผสมทุกอย่างจนเนียนโดยใช้ที่ตีหรือตีสั้นๆ ด้วยเครื่องผสม สิ่งสำคัญคือผลึกน้ำตาลทรายจะละลายจนเกือบหมด

เราชั่งน้ำหนัก แป้งสาลีผสมกับครึ่งช้อนชา เบกกิ้งโซดาและเกลือเล็กน้อย เรากรองทุกอย่างเพื่อกำจัดก้อนและสิ่งสกปรกจากต่างประเทศ จากนั้นเพิ่มส่วนผสมแห้งลงในฐานของเหลวแล้วผสมอีกครั้ง

แป้งที่เทควรจะเป็นเนื้อเดียวกันอย่างแน่นอนโดยไม่มีก้อน ความสอดคล้องจะคล้ายกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

ตอนนี้เอาจานอบ (ฉันมีสี่เหลี่ยมจัตุรัส 20x20 ซม.) หากแม่พิมพ์ของคุณไม่ใช่ซิลิโคน ให้อัดจาระบี น้ำมันพืช- ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นซิลิโคน - ไม่มีอะไรเกาะติด (อย่างน้อยก็สำหรับฉัน) ใส่หนึ่งในสามของแป้งลงในกระทะแล้วปรับระดับด้วยช้อนหรือไม้พาย คุณเห็นไหมว่าแป้งไม่ได้เป็นของเหลวทั้งหมด - มันคงรูปร่างไว้บางส่วน

กระจายหนึ่งในสามของชิ้นแอปริคอทและราสเบอร์รี่ให้เท่าๆ กันบนแป้ง (ชิ้นแช่แข็งไม่จำเป็นต้องละลาย)

เพื่อน ๆ ที่รักวันนี้เราจะเตรียมพายแอสปิคที่อร่อยนุ่มและมีแดดพร้อมแอปริคอต เราตัดสินใจลองใช้สูตรนี้ในรูปแบบใหม่ แบบฟอร์มซิลิโคนสำหรับการอบ

สูตรสำหรับพายเยลลี่นั้นง่ายมาก ทั้งรูปลักษณ์และรสชาติก็นุ่มนวลและรื่นเริงอย่างน่าประหลาดใจ ขอแนะนำให้กินหลังจากที่เย็นสนิทแล้วเท่านั้น ดังนั้นเตรียมตัวให้พร้อม - คุณจะต้องยืนเฝ้าพายและขับไล่ผู้ที่ต้องการขโมยชิ้นส่วนออกไปเพราะไม่ใช่ทุกคนที่สามารถต้านทานกลิ่นหอมอันน่าอัศจรรย์จากมันได้

เราชอบพายเยลลี่นี้มาก ฉันแบ่งปันสูตร:

• แป้ง 250-300 กรัม
• ไข่แดง 3 ฟอง
• น้ำตาล 100 กรัม
• 3 โต๊ะ. ช้อนครีม
• 2 ช้อนชา ผงฟู
• มาการีน 120 กรัม

• แอปริคอตกระป๋อง 500-600 กรัม (หรือลูกพีช)
• ไข่ 3 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 200 มล
• น้ำตาล 30-50 กรัม

ในชามบดมาการีนอ่อนกับน้ำตาลและไข่แดง

จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน

ค่อยๆ ใส่แป้ง คนตลอดเวลา

แต่กลับกลายเป็นว่าทุกสิ่งที่ทำไปนั้นดีขึ้นเรื่อยๆ แป้งกลายเป็นนุ่มและไม่เหนียวมันเป็นไปไม่ได้ที่จะนวดด้วยมือของคุณฉันกวนด้วยช้อนแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ด้วยช้อนแล้วเกลี่ยให้ทั่วจานอบรวมถึงด้านข้าง .

ใน แบบฟอร์มเสร็จแล้วพายเยลลี่ได้ประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น แป้งจึงนุ่มและโปร่งสบาย และถ้าคุณนวดแป้งให้แข็งขึ้น มันจะแข็งขึ้น แต่เข้มขึ้น แต่ก็ยังอร่อยอยู่ ดังนั้นมันขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจ

วางแป้งลงในกระทะแล้วใช้ส้อมแทงให้ทั่วพื้นผิวรวมทั้งด้านข้างด้วย

ฉันมีแอปริคอตในน้ำเชื่อมขวดนี้ (820 กรัม) ไม่ใช่หมดทั้งหมด แต่ยังเหลืออยู่เล็กน้อย:

วางแอปริคอทครึ่งหนึ่ง

เตรียมไส้: ตีทุกอย่างเพื่อไส้ในเครื่องปั่น: ไข่, น้ำตาล, ครีมเปรี้ยว

เทไส้ลงในพาย

นี่คือลักษณะของพายที่พร้อมอบ:

วางกระทะที่มีเยลลี่พายลงในถาดอบ (เพื่อไม่ให้ก้นไหม้) แล้วนำเข้าเตาอบเพื่ออบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา ประมาณ 35-40 นาที ทันทีที่ไส้เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้นำออก ไส้จะกระตุกเหมือนชีสเค้ก - นั่นคือสิ่งที่ควรจะเป็น

ตอนนี้คุณจะต้องแจ้งให้ทุกคนที่บ้านทราบว่าพายเยลลี่แอปริคอทพร้อมแล้ว แต่ยังกินไม่ได้! เพียงเท่านี้เพราะไส้ต้องแข็งตัว ดังนั้นจงยืนหยัดต่อสู้กับการโจมตีของสมาชิกในครอบครัวของคุณ - พวกเขาจะเข้าใจการกระทำของคุณในภายหลัง

เมื่อพายเย็นสนิทและไส้แข็งตัวแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

แทนที่จะใช้แอปริคอตสำหรับพายเยลลี่ คุณสามารถใช้ลูกพีชขนาดกลางในน้ำเชื่อมได้ หากคุณทำแยมพีชสำหรับหน้าหนาว เช่นเดียวกับฉัน เปิดขวดได้เลย พายกับพวกมันก็จะอร่อยมากเช่นกัน!

อร่อย - แค่เลียนิ้วของคุณ!

คุณมั่นใจได้อย่างชัดเจนว่านี่เป็นสูตรพายแอปริคอทที่ง่ายที่สุด ขอให้สนุกกับการทำอาหารและแบ่งปันความประทับใจในช่องแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตรอาหาร

เพียงเท่านี้สำหรับวันนี้ สมัครรับสูตรอาหารใหม่ๆ เพื่อติดตามข่าวสารของเว็บไซต์ Delicious Food อยู่เสมอ

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมหวานในฤดูร้อนคือพายแอปริคอทซึ่งสามารถเตรียมได้ตามนั้น สูตรที่แตกต่างกันฐานแป้ง อาหารอันโอชะจะกลายเป็นความอร่อยสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนเพราะไส้จะเปลี่ยนทุกอย่างแม้แต่ขนมที่น่าเบื่อและน่าเบื่อที่สุด

วิธีการอบพายแอปริคอท?

คุณสามารถปรุงพายแอปริคอตได้อย่างมั่นใจ การแก้ไขอย่างรวดเร็ว- ผลลัพธ์จะเกินคำบรรยายเสมอหากคุณปฏิบัติตามกฎที่เรียบง่ายและเข้าใจได้ในการทำขนมอบ

1. พายกับแอปริคอตสดไม่ต้องการคำแนะนำพิเศษ หากผลไม้นิ่มหรือฉ่ำเกินไป ให้ม้วนแป้งเป็นชิ้น รสเปรี้ยวของไส้สามารถทำให้เป็นกลางด้วยน้ำตาล
2. แอปริคอตกระป๋องใช้โดยไม่ใช้น้ำเชื่อมแยกออกจากกันและชิ้นเองก็แห้งด้วยผ้าเช็ดปากเล็กน้อย
3. หากในสูตรต้องใช้แอปริคอตแห้ง ให้แช่แอปริคอตแห้งในน้ำร้อนเล็กน้อยก่อนสับ

พายแอปริคอท - สูตรง่ายๆ

ที่ง่ายที่สุดและ วิธีที่รวดเร็วเพื่อเอาใจคนรักการอบ-อบที่บ้าน อัศจรรย์ รักษาอร่อยสามารถเตรียมได้ภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงข้อได้เปรียบหลักคือจานสกปรกขั้นต่ำและ มือที่สะอาด- แอปริคอทไส้พายอาจประกอบด้วยทั้งชิ้น แต่คุณสามารถบดผลไม้ให้เป็นน้ำซุปข้นได้

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 250 มล.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• ผงฟู, วานิลลิน;
• เนย – 100 กรัม;
• แอปริคอต – 200 กรัม;
• แป้ง.

การตระเตรียม

1. ครีมเนยและน้ำตาล เติมไข่ทีละฟอง
2. เพิ่ม kefir ผงฟู วานิลลา
3. เพิ่มแป้งและนวดแป้งราวกับว่าคุณกำลังทำแพนเค้ก
4. เท 2/3 ของแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ชิ้นแอปริคอท,โรยด้วยแป้ง
5. เทแป้งที่เหลือออก
6. อบพายแอปริคอทเป็นเวลา 40 นาทีที่ 190 องศา

จัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว โดยสามารถใช้ฐานได้ สูตรพื้นฐานแต่สารเติมแต่งในรูปของ สารสกัดวานิลลาผิวเลมอนหรือส้ม รสชาติเหล่านี้จะทำให้ขนมอบมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน ผลไม้สำหรับไส้มีความแน่นและไม่สุกเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• เนยนุ่ม – 150 กรัม;
• น้ำตาล – 180 กรัม;
• วานิลลิน, ผิวเลมอน, ผงฟู;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• แอปริคอต – 200 กรัม;
• แป้งมันฝรั่ง

การตระเตรียม

1. บดเนยกับน้ำตาล ใส่ไข่ วานิลลิน ผงฟู และความเอร็ดอร่อย
2. ใส่แป้งนวดให้แน่น
3. กระจาย 2/3 ของแป้งลงในกระทะ
4. ม้วนชิ้นผลไม้ในแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วชิ้นงาน
5. บดด้วยเศษแป้งที่เหลือ
6. อบพายแอปริคอตในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 190

อร่อยก็อบได้ตามสูตร รอยัลชีสเค้ก- อร่อยและ ไส้ที่ละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดีกับ ผลไม้ฉ่ำเพราะอาหารอันโอชะนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบของหวานได้อย่างรวดเร็วและมักจะปรากฏอยู่บนโต๊ะระหว่างดื่มชา ควรใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันเพื่อไม่ให้พายแห้ง

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 650 กรัม;
• เนย – 250 กรัม;
• น้ำตาล – 400 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ผงฟู;
• แอปริคอต – 250 กรัม;
• เซโมลินา – 100 กรัม;
• วานิลลิน;
• อัลมอนด์ – 100 กรัม;
• คอทเทจชีส – 500 กรัม

การตระเตรียม

1. ตัดเนยแช่แข็งบดด้วยแป้งและน้ำตาลหนึ่งแก้ว
2. ตีไข่หนึ่งฟอง นวดแป้งให้นุ่ม
3. แช่แข็งหนึ่งในสามของแป้ง
4. กระจายแป้งที่เหลือลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
5. ล้างแอปริคอทครึ่งหนึ่งแล้วเช็ดให้แห้ง
6. ผสมคอทเทจชีส ไข่ น้ำตาล เซโมลินา และวานิลลา
7. เทส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในแป้ง วางชิ้นโดยให้ด้านเนื้อคว่ำลง
8. บดแป้งแช่แข็งให้ทั่วพาย โรยด้วยอัลมอนด์ป่น
9. อบพายกับคอทเทจชีสและแอปริคอตเป็นเวลา 45 นาทีที่ 180

ง่ายและสะดวกในการเตรียม เค้กชั้นกับแอปริคอต เพื่อผลลัพธ์ที่ฟูและร่วน ให้ใช้ แป้งยีสต์และไส้เสริมด้วยวานิลลาและ ผิวเลมอน- ตกแต่งขนมอบตามรสนิยมของคุณเองตกแต่งอย่างสวยงามด้วยแถบแป้งหรือคลุมด้วยชั้นเดียว ในกรณีนี้ คุณต้องเจาะพื้นผิวในหลาย ๆ ที่เพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา

วัตถุดิบ:

• แป้งยีสต์ – 700 กรัม;
• ไข่แดง;
• แอปริคอต – 400 กรัม;
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาว, วานิลลิน, น้ำตาล;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. ละลายแป้งใช้ 2/3 เป็นฐานแล้วกระจายลงในจานอบ
2. ล้างแอปริคอต เอาเมล็ดออก แห้งแล้วโรยด้วยแป้ง
3. ใส่ไส้ลงในพิมพ์ โรยด้วยความสนุก น้ำตาล และวานิลลา
4. ตกแต่งด้านบนด้วยแป้งที่เหลือแล้วทาไข่แดง
5. อบพายเป็นเวลา 30 นาทีที่ 190

ใครๆ ก็สามารถอบพายแอปริคอตคลาสสิกแสนอร่อยได้ สามารถนำมาใช้ สูตรคลาสสิกเปลือกหรือเสริมด้วยฐานนมหมักและผงฟู ผลที่ได้ก็เขียวชอุ่มน่าชื่นใจ พายหอมจะมีกลิ่นหอมบนโต๊ะในเวลาเพียง 40 นาที

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 4 ชิ้น;
• แป้ง – 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู;
• แอปริคอต – 6-8 ชิ้น;
• แป้ง.

การตระเตรียม

1. ตีไข่จนขึ้นฟู ใส่น้ำตาล
2. ผสมแป้งกับผงฟู ใส่ลงในแป้ง คนเบาๆ
3. เทแป้งลงในแบบที่ทาน้ำมันแล้วกระจายชิ้นแอปริคอทที่โรยด้วยแป้งไว้ด้านบน
4. อบประมาณ 40 นาทีที่ 180

พายยีสต์แสนอร่อยพร้อมแอปริคอตในเตาอบจะใช้เวลามากในการทำ แต่ผลลัพธ์ที่เขียวชอุ่มและมีกลิ่นหอมนั้นคุ้มค่าทุกนาทีที่ใช้ไป เป็นการดีกว่าที่จะนวดขนมอบที่ ยีสต์ดิบ, นมโฮมเมดและน้ำมันไขมัน (82.5%) ดังนั้นขนมอบจึงดูโปร่งสบายเป็นพิเศษ เลือกผลไม้ที่เนื้อแน่นและไม่สุกเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต – 700 กรัม;
• น้ำตาล – 150 กรัม;

• ยีสต์ – 25 กรัม;
• นมอุ่น - 100 มล.;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;

• น้ำมัน 82.5% - 150 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• นม – 200 มล.;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• แป้ง – 600 กรัม

การตระเตรียม

1. ผสมส่วนผสมสำหรับแป้งแล้ววางในที่อุ่น
2. รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง เทแป้งที่เพิ่มขึ้น นวดแป้งที่นุ่มและเหนียว ใส่แป้งที่ร่อนไว้
3. ปล่อยให้แป้งอุ่นแล้วนวดสามครั้ง
4. ล้างแอปริคอต เอาเมล็ดออก และทำให้แห้ง
5. กระจายแป้ง 2/3 ลงในพิมพ์ ใส่ไส้ โรยชิ้นด้วยน้ำตาล
6. ตกแต่งด้านบนด้วยแป้งที่เหลือ
7. อบประมาณ 35 นาทีที่ 18

พายดั้งเดิมที่มีแอปเปิ้ลและแอปริคอตแตกต่างจากที่อื่นในเทคโนโลยีการเตรียม ในกรณีนี้ไส้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์ก่อนแล้วตามด้วยแป้ง อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วจะถูกวางลงบนจานโดยหงายผลไม้ขึ้น ผลลัพธ์ที่ได้คือความละเอียดอ่อนที่ไม่มีใครเทียบได้กับเศษอันเขียวชอุ่มและ เปลือกคาราเมลบนพื้นผิว

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น;
• แอปริคอต – 5 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม;
• อบเชย – ½ช้อนชา;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• ผงฟู;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 150 กรัม

การตระเตรียม

1. ตีไข่กับน้ำตาล ใส่แป้งและผงฟู
2. ตีต่อไปเรื่อยๆ ใส่เนยนุ่มๆ
3. ทาจาระบีที่ด้านล่างของกระทะอย่างไม่เห็นแก่ตัว เนย, เทมันออกไป น้ำตาลทรายแดงจัดเรียงชิ้นแอปเปิ้ลและแอปริคอทโรยด้วยอบเชย
4. เทแป้งไว้ด้านบน
5. อบพายเป็นเวลา 35 นาทีที่ 190

อร่อยและ พายด่วนด้วยแอปริคอตสามารถเตรียมได้ในรูปของทาร์ต ในการทำเช่นนี้แป้ง "ตะกร้า" จะถูกอบแยกกันจากนั้นจึงเติมไส้ในกรณีนี้จากชิ้นผลไม้และ บัตเตอร์ครีมด้วยมาสคาโปน ครีมชีสสามารถแทนที่ด้วยคอทเทจชีสราคาถูกกว่าได้ซึ่งจำเป็นสำหรับความหนาของครีม

วัตถุดิบ:

• เนย – 150 กรัม;
• ไข่แดง – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 120 กรัม;
• แป้ง – 270 กรัม;
• วานิลลิน;
• มาสคาโปน – 200 กรัม;
• ครีม – 33% - 120 มล.;
• น้ำตาล – 20-50 กรัม
• แอปริคอทชิ้น – 20 ชิ้น

การตระเตรียม

1. บดน้ำตาล เนย และแป้งเป็นชิ้นเล็กๆ
2. เพิ่มไข่แดงนวด แป้งหนาแน่น, พักให้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
3. กระจายแป้งลงในกระทะโดยขึ้นรูปด้านข้าง
4. อบประมาณ 20 นาทีที่ 180. เย็น
5. ตีครีมเย็นกับน้ำตาลและวานิลลา
6. ใส่มาสคาโปนลงไป คนเบาๆ
7. ต้มชิ้นแอปริคอทลงไป น้ำเชื่อม 5 นาที
8. วางครีมลงในตะกร้าแล้วกระจายแอปริคอตคาราเมลไว้ด้านบน

พายแอปริคอทในหม้อหุงช้า

พ่อครัวมือใหม่ทุกคนสามารถอบพายด้วยแอปริคอตกระป๋องโดยใช้หม้อหุงช้า อุปกรณ์จะรับมือกับการอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ พายอันเขียวชอุ่มตกแต่งด้วยผลไม้ชิ้นฉ่ำๆ หลังจะต้องกรองจากน้ำเชื่อมแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อยด้วยผ้าแห้ง

ฉันจะพูดโดยไม่เจียมเนื้อเจียมตัวว่าพายกับแอปริคอตสดดีที่สุดสำหรับการตีในเตาอบและสูตรก็ง่ายมาก ทุกคนในครอบครัวของฉันชอบมัน พวกเขาแทบจะรอให้เย็นจนแทบอดใจไม่ไหว! เชื่อฉันเถอะว่านี่คือพายแอปริคอตที่อร่อยและเรียบง่ายที่สุดที่ออกมาเร็วมาก

ฉันชอบขนมอบที่คุณไม่จำเป็นต้องผสมเป็นเวลานานทีละขั้นตอน จำนวนมากส่วนประกอบต่างๆ และผลลัพธ์ที่ได้ก็ออกมาน่าทึ่งเสมอ

ทันทีที่ฉันเริ่มอบ กลิ่นอันน่าทึ่งเริ่มลอยไปทั่วห้องครัว และคุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นอายของฤดูร้อนอย่างแท้จริง โดยรวมแล้วพายนี้เป็นแค่ระเบิด ฉันแนะนำให้ทุกคน! นั่นคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับมัน: เปรี้ยวหวาน, อ่อนโยน, มีกลิ่นหอม, โปร่งสบายด้วย ชั้นบนสุด, เปียกโชก น้ำผลไม้.
เนื่องจากการเติมน้ำมันแป้งจึงออกมาหนักและอร่อยมากเช่นเดียวกับมัฟฟินซึ่งคล้ายกับชื้น เค้กฟองน้ำนุ่ม- ถ้าคุณไม่เพิ่มคุณจะได้บางอย่างเช่นชาร์ล็อตต์ แต่ฉันคิดว่ามันคงจะแห้งไปหน่อย

คุณสามารถเตรียมพายแอปริคอตในถาดอบที่มีขนาดเหมาะสม ไม่ว่าจะเป็นเทฟลอนหรือซิลิโคน ฉันมีอันปกติสำหรับการอบ - อันที่ถอดออกได้แบบกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม.
ในที่สุดฉันจะบอกคุณถึงวิธีเตรียมปาฏิหาริย์นี้: จดสูตร!

วัตถุดิบ:
สำหรับฐาน:

• แป้งสาลี – 200 กรัม;
• เนย – 120 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง – 150 กรัม;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• กลิ่นวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1/8 ช้อนชา;
• น้ำตาลผง - สำหรับโรย

สำหรับการเติม:

• แอปริคอตขนาดกลาง - 12-13 ชิ้น

วิธีทำพายแอปริคอท

ตีน้ำตาลและเนยจนเนียนและเป็นครีม

เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นทีละครั้ง ตีให้ละเอียดในแต่ละครั้ง

เพิ่ม สาระสำคัญของวานิลลาผสม

ร่อนแป้งอย่างระมัดระวังเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน ซึ่งในกรณีนี้ขนมอบจะมีคุณภาพสูงสุด

เพิ่มแป้งพร้อมกับเกลือและผงฟู นวดเป็นแป้งหนาแต่ไม่แข็ง

เทแป้งลงในพิมพ์แล้วปรับระดับด้วยไม้พายหรือช้อนธรรมดา

แอปริคอตที่ล้างแล้วผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก

วางผลไม้ครึ่งหนึ่งเป็นชั้นเท่าๆ กันบนแป้ง โดยให้ด้านเปลือกคว่ำลง แอปริคอตไม่ควรจมน้ำ แต่เพียงวางอยู่ใกล้ผิวน้ำ

อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180°C ประมาณ 40 นาที คราวนี้เป็นเวลาโดยประมาณ โดยพิจารณาจากลักษณะเฉพาะของคุณ เตาอบ- ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้ เช่น ไม้ขีด

พร้อมพายนำออกจากพิมพ์แล้วโรย น้ำตาลผงเพื่อให้เป็นชั้นเท่าๆ กันผ่านกระชอนขณะที่ยังอุ่นอยู่ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผง "เกาะติด" ได้ดี

เพียงเท่านี้พายแสนอร่อยพร้อมแอปริคอตสดก็พร้อมแล้ว! คุณสามารถหั่น เสิร์ฟ และเลี้ยงเพื่อนของคุณได้!

ฉันจะแบ่งปันเคล็ดลับการทำอาหารกับคุณ:

1. ควรใช้เนยให้นิ่มลงที่อุณหภูมิห้อง
2. ใน สูตรนี้คุณสามารถแทนที่กลิ่นวานิลลาด้วยน้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะโดยไม่กระทบต่อรสชาติ
3. แทนที่จะใช้แอปริคอต ลูกพลัม ลูกพีช หรือน้ำหวานในฤดูหนาว คุณสามารถใช้แอปริคอตกระป๋องได้
4. แทนที่จะใช้ผงฟู ฉันมักจะใช้ผงฟูแบบโฮมเมดที่ทำจากเบกกิ้งโซดาและ กรดซิตริกและฉันไม่เคยใช้โซดากับน้ำส้มสายชูอีกต่อไป
5. ปริมาณการทดสอบถูกออกแบบมาสำหรับ ทรงกลมมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 21-24 ซม. หรือทรงสี่เหลี่ยมด้านข้าง 20 ซม.
6. ก่อนที่จะเทแป้งลงในแม่พิมพ์ควรทาเนยด้วยเนยหรือปิดด้วยกระดาษ parchment จะดีกว่าเพื่อจะได้สะดวกกว่าในการเอาพายที่เสร็จแล้วออกในภายหลัง
7. หากแอปริคอตยังไม่สุกพอ คุณสามารถโรยน้ำตาลเล็กน้อยลงบนขนมอบก่อนนำเข้าเตาอบ

ครอบครัวของเราชอบทานขนมอบกับนมเย็นๆ และถ้าแขกมา ฉันก็เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลา ซึ่งดูเหมือนเป็นของหวานในร้านอาหารจริงๆ นี่คือวิธีที่คุณสามารถจัดงานเลี้ยงน้ำชาเล็กๆ ที่น่ารื่นรมย์สำหรับตัวคุณเองและครอบครัวในระหว่างวัน หยุดเวลาที่ผ่านไป และเพลิดเพลินไปกับช่วงเวลาดังกล่าว ท้ายที่สุดแล้วใครจะตามใจเราด้วยสารพัดถ้าไม่ใช่ตัวเราเอง?

ลองทำพายแอปริคอทของฉันสิ จะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน รับรองว่าจะต้องได้รับเสียงปรบมืออย่างขอบคุณจากครอบครัวของคุณ! วิดีโอด้านล่างแสดงวิธีการทำสิ่งนี้อย่างง่ายดายและใช้เวลาอันสั้น