การเตรียมแสงจันทร์และแอลกอฮอล์เพื่อใช้ส่วนตัว
ถูกกฎหมายอย่างแน่นอน!

หลังจากการล่มสลายของสหภาพโซเวียต รัฐบาลใหม่ได้หยุดการต่อสู้กับแสงจันทร์ ความรับผิดทางอาญาและค่าปรับถูกยกเลิก และบทความที่ห้ามการผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์ที่บ้านก็ถูกลบออกจากประมวลกฎหมายอาญาของสหพันธรัฐรัสเซีย จนถึงทุกวันนี้ ยังไม่มีกฎหมายฉบับใดที่ห้ามคุณและฉันไม่ให้ทำงานอดิเรกที่เราชื่นชอบ นั่นก็คือการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่บ้าน นี่เป็นหลักฐานโดยกฎหมายของรัฐบาลกลางเมื่อวันที่ 8 กรกฎาคม 2542 ฉบับที่ 143-FZ “ เกี่ยวกับความรับผิดทางการบริหารของนิติบุคคล (องค์กร) และผู้ประกอบการแต่ละรายสำหรับความผิดในด้านการผลิตและการหมุนเวียนของเอทิลแอลกอฮอล์ผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์ ” (รวบรวมกฎหมาย สหพันธรัฐรัสเซีย, 1999, N 28, ข้อ. 3476)

สารสกัดจากกฎหมายสหพันธรัฐรัสเซีย:

“ผลกระทบของกฎหมายของรัฐบาลกลางนี้ใช้ไม่ได้กับกิจกรรมของประชาชน (บุคคล) ที่ผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีเอทิลแอลกอฮอล์เพื่อวัตถุประสงค์อื่นนอกเหนือจากการขาย”

แสงจันทร์ในประเทศอื่น ๆ :

ในคาซัคสถานตามประมวลกฎหมายแห่งสาธารณรัฐคาซัคสถานว่าด้วยความผิดทางปกครองลงวันที่ 30 มกราคม พ.ศ. 2544 N 155 มีการให้ความรับผิดดังต่อไปนี้ ดังนั้นตามมาตรา 335 “การผลิตและจำหน่าย เครื่องดื่มแอลกอฮอล์การผลิตเหล้าที่ผลิตขึ้นเองที่บ้านโดยผิดกฎหมาย ชาช่า วอดก้ามัลเบอร์รี่ เบียร์ที่ผลิตเอง และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ เพื่อจำหน่าย รวมทั้งการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เหล่านี้ มีโทษปรับเป็นเงินสามสิบดัชนีคำนวณต่อเดือนพร้อมริบ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เครื่องมือ วัตถุดิบและอุปกรณ์ในการผลิต รวมทั้งเงินและของมีค่าอื่น ๆ ที่ได้รับจากการขาย อย่างไรก็ตามกฎหมายไม่ได้ห้ามการเตรียมแอลกอฮอล์เพื่อใช้ส่วนตัว

ในยูเครนและเบลารุสสิ่งต่าง ๆ แตกต่างกัน บทความหมายเลข 176 และฉบับที่ 177 แห่งประมวลกฎหมายของประเทศยูเครนว่าด้วยความผิดทางปกครองกำหนดให้มีการกำหนดค่าปรับเป็นจำนวนสามถึงสิบค่าแรงขั้นต่ำปลอดภาษีสำหรับการผลิตและการจัดเก็บแสงจันทร์โดยไม่มีวัตถุประสงค์ในการขายสำหรับการจัดเก็บ ของอุปกรณ์* สำหรับการผลิตโดยไม่มีวัตถุประสงค์ในการขาย

บทความ 12.43 ทำซ้ำข้อมูลนี้เกือบคำต่อคำ “การผลิตหรือได้มาซึ่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีฤทธิ์รุนแรง (แสงจันทร์) ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับการผลิต (บด) การจัดเก็บเครื่องมือสำหรับการผลิต” ในประมวลกฎหมายแห่งสาธารณรัฐเบลารุสว่าด้วยความผิดทางปกครอง ข้อ 1 ระบุว่า “การผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีฤทธิ์รุนแรง (เหล้าแสงจันทร์) ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับการผลิตโดยบุคคล (บด) รวมถึงการจัดเก็บอุปกรณ์* ที่ใช้ในการผลิต - มีคำเตือนหรือปรับ มากถึงห้าหน่วยพื้นฐานพร้อมยึดเครื่องดื่มผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและอุปกรณ์ที่ระบุ”

*ซื้อภาพนิ่งแสงจันทร์สำหรับ ใช้ในบ้านยังคงเป็นไปได้ เนื่องจากจุดประสงค์ที่สองคือการกลั่นน้ำและรับส่วนประกอบสำหรับเครื่องสำอางและน้ำหอมจากธรรมชาติ

ผู้ชื่นชอบแสงจันทร์อย่างแท้จริงรู้ดีว่าคุณสามารถได้รับเครื่องดื่มคุณภาพสูงผ่านการกลั่นแบบเศษส่วนสองครั้งและการปรับแต่งเพิ่มเติมเท่านั้น คุณสามารถทดลองได้ไม่รู้จบ: ชงเหล้าแสงจันทร์ด้วยถั่ว ผลเบอร์รี่ และทุกชนิด สมุนไพรและเครื่องเทศ รสชาติสุดท้ายของเครื่องดื่มที่ได้นั้นจะขึ้นอยู่กับประเภทของส่วนประกอบที่เพิ่มเข้าไปไม่มากนัก แต่ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่กลมกลืนกัน

สูตรทิงเจอร์ที่พิสูจน์แล้ว

การปรับแต่งแสงจันทร์? กระบวนการที่สนุกสนานและสร้างสรรค์ คุณสามารถปรับปรุงรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่มได้อย่างมีนัยสำคัญโดยผสมกับแบล็กเบอร์รี่, ผลเบอร์รี่โรวัน, แครนเบอร์รี่, ลูกเกด, ลูกพรุน, โป๊ยกั้ก, ผิวเลมอนหรือส้ม, เปลือกและใบของต้นไม้และพุ่มไม้, มิ้นต์, อบเชย, ยี่หร่า, ผักชี, ลูกจันทน์เทศ , อัลมอนด์, พริกไทย , วานิลลา, ชะเอมเทศ, น้ำผึ้ง ฯลฯ สามารถเตรียมการชงด้วยการเติมส่วนประกอบเดียวหรือบรรจุสมุนไพรและเครื่องเทศทั้งช่อ

ทิงเจอร์ที่ทำจากถั่วสน วอลนัท หรืออัลมอนด์

คุณสามารถทำความสะอาดแสงจันทร์ได้อย่างรวดเร็วจากสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายที่ตกค้าง และปรับปรุงรสชาติด้วยการคั่วล่วงหน้าจำนวนหนึ่ง
ถั่วสน สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร 1-2 กำมือเล็กๆ ก็เพียงพอแล้ว ยิ่งแช่นานเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น

เบอร์รี่และเหล้าผลไม้

การอัพเกรดแสงจันทร์สามารถปรับปรุงได้อย่างมาก คุณสมบัติด้านรสชาติ- ที่บ้านด้วยการเพิ่มส่วนประกอบอะโรมาติกทุกประเภทคุณจะได้ทิงเจอร์คุณภาพสูงทุกชนิดที่ไม่เพียง แต่แยกไม่ออกเท่านั้น แต่บางครั้งก็เหนือกว่าของที่ซื้อจากร้านค้าด้วยซ้ำ สูตรดังกล่าวได้รับการสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นในหลายครอบครัว เรามาดูรายชื่อบางส่วนกัน

คอนยัคจากแสงจันทร์

คุณสามารถรับคอนยัคที่ดีได้ที่บ้านโดยใช้ สูตรนี้: เติมมูนไลน์บริสุทธิ์ 1 กำมือ ซีดาร์หรือพาร์ทิชัน วอลนัทดอกกานพลูแห้งสองสามดอก 1 ช้อนโต๊ะ ชาหนึ่งช้อนยี่หร่า 1 ช้อนชามะนาว 3 กรัมหรือ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำมะนาวและวานิลลินบนปลายมีด บางครั้งใบกระวานก็ถูกโยนลงไปในส่วนผสม แต่ควรทำอย่างระมัดระวังหรือไม่? ลอเรลจำนวนมากสามารถให้รสชาติที่ไม่พึงประสงค์ได้

คุณยังสามารถเลียนแบบคอนยัคโดยใช้สารสกัดเปลือกไม้โอ๊ค นอกจากเปลือกไม้แล้ว 1 ช้อนโต๊ะยังเพิ่มแสงจันทร์ 1 ลิตร ช้อนน้ำตาลทราย เครื่องดื่มถูกเก็บไว้ในที่มืดเป็นเวลา 3 เดือน

คอนยัคที่มีกลิ่นหอมมากสามารถหาได้จากส่วนผสมของโรสฮิป, ชาดำ, เปลือกไม้โอ๊ค, สาโทเซนต์จอห์น, วานิลลา, อบเชย, พริกไทยและ ใบกระวาน- เพื่อเพิ่มความหวานเล็กน้อย คอนยัคนี้จึงเพิ่มเม็ดกลูโคส

แสงจันทร์อบอวลไปด้วยกาแฟ น้ำตาล กานพลู อบเชย และวานิลลา ได้อย่างลงตัว รสชาติดี- แต่บางทีที่สุด สูตรที่ไม่ธรรมดาคอนยัค? นี่คือคอนยัคที่ได้จากการแช่ ลูกจันทน์เทศ, กานพลู, พริกไทย, น้ำตาลและนม สำหรับแสงจันทร์ 3 ลิตร ให้เติมนมอย่างน้อยหนึ่งแก้ว
ซึ่งพังทลายลงในทันที หลังจากผ่านไป 3 สัปดาห์ เครื่องดื่มจะถูกกรอง

คอนยัค French Hennessy เตรียมโดยผสมอัลมอนด์ ลูกเกด และเปลือกไม้โอ๊ค Calvados (บรั่นดีแอปเปิ้ล) เลียนแบบได้ยากกว่าเนื่องจากแม้แต่สาโทก็เตรียมโดยใช้บริสุทธิ์ น้ำแอปเปิ้ล(ไซเดอร์) จากส่วนผสมของรสหวานอมขมกลืนและ แอปเปิ้ลเปรี้ยวและแทนยีสต์ลูกเกดหรือ ยีสต์ไวน์- แต่ถ้าคุณใช้ความพยายามสักเล็กน้อย คุณจะได้บรั่นดีที่อุดมไปด้วยโทนสีแอปเปิ้ลและดอกไม้ หลังจากการกลั่นและทำความสะอาดอย่างละเอียด แสงจันทร์จากสาโทดังกล่าวจะถูกบ่มเพิ่มเติมบนเศษไม้โอ๊ค

เหล้า

องค์ประกอบของพวกเขามีความหลากหลายมาก เหล้าปรุงจากผลเบอร์รี่และผลไม้เกือบทุกชนิด: แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, พลัม, สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่, แอปริคอต, ทับทิม, ด๊อกวู้ดรวมถึงจากกาแฟ, นมและไข่, อัลมอนด์และแม้แต่เบียร์ดำ นี่เป็นสูตรอาหารบางส่วน

อัลมอนด์เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมและมีเอกลักษณ์เฉพาะซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร มันถูกเพิ่มเข้าไปในขนมอบ สลัด และแยม แต่นักกลั่นสุราระดับกูร์เมต์พบว่ามีประโยชน์อีกอย่างหนึ่ง นั่นคือการเติมแสงจันทร์ลงบนเมล็ดของมัน

ข้อควรสนใจ: กรดไฮโดรไซยานิก

เนื่องจากอัลมอนด์ไม่ใช่ถั่ว อย่างที่หลายๆ คนเข้าใจผิด แต่เป็นเมล็ดของเมล็ดพลัมที่กินไม่ได้ จึงมีข้อจำกัดในเรื่องปริมาณ โดยกำเนิดมันสามารถเลี้ยงในบ้าน (หวาน) หรือป่ามีรสขมและมีกลิ่นหอมเด่นชัด เป็นส่วนหนึ่งของป่า ปริมาณมากมีกรดไฮโดรไซยานิกซึ่งมีความเข้มข้นสูงซึ่งอาจนำไปสู่การเป็นพิษต่อร่างกายและทำให้รสชาติของแสงจันทร์เสีย นั่นคือเหตุผลที่ไม่แนะนำให้ใส่แสงจันทร์กับเมล็ดอัลมอนด์ป่า ใช้เลี้ยงในบ้าน. มีรสหวานและมีกรดไฮโดรไซยานิกความเข้มข้นต่ำกว่า

สำคัญ! ศัตรูที่พบบ่อยในทุกบ้านคือน้ำตาล หากคุณต้องการได้เครื่องดื่มดั้งเดิมที่มีคุณสมบัติกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ แต่กลัวที่จะใช้อัลมอนด์ให้เปลี่ยนใหม่ สารเติมแต่งอะโรมาติกหรือสาระสำคัญ

สูตรอัลมอนด์

มีสูตรอาหารมากมายที่คุณสามารถเตรียมแสงจันทร์ด้วยอัลมอนด์ซึ่งมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว การใช้เทคนิคบางอย่างในการเพิ่มเคอร์เนลให้กับแสงจันทร์ คุณไม่เพียงแต่สามารถเน้นรสชาติของแอลกอฮอล์เท่านั้น แต่ยังมีบทบาทสนับสนุนเพื่อเพิ่มรสชาติของผลิตภัณฑ์อีกด้วย

สูตรทั่วไปต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ฐานแอลกอฮอล์ 50 องศา - หนึ่งลิตร
• อัลมอนด์ - หกถึงแปดชิ้น;
• ลูกเกด - 10 กรัม;
• น้ำตาล - หนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ;
• ชิปโอ๊ค - ห้ากรัม

สำคัญ! แทนที่จะใส่อัลมอนด์ คุณไม่ควรเพิ่มเมล็ดของไม้ผลอื่นลงในแสงจันทร์ คุณสามารถทำให้แอลกอฮอล์เสียอย่างสิ้นหวังได้ด้วยการทำให้อิ่มตัวด้วยสารพิษ

การตระเตรียม:

1. เทน้ำเดือดลงไป (ควรปิดมันฝรั่งทอดไว้) แล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวัน
2. กรองน้ำที่ผสมไว้จากเศษไม้ ใส่น้ำตาลและแสงจันทร์ ทิ้งไว้สี่ถึงห้าชั่วโมง
3. เพิ่มอัลมอนด์และลูกเกดลงในส่วนผสมที่ได้ผสมทุกอย่างให้ละเอียดปิดขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณสามสัปดาห์โดยคงอุณหภูมิไว้ประมาณ 20 องศา
4. หลังจากเวลาที่กำหนดให้กรองแสงจันทร์จากถั่วและลูกเกดทิ้งไว้อีกประมาณสี่สัปดาห์ แสงจันทร์อัลมอนด์พร้อมดื่ม

"Amaretto" ที่บ้าน:

• แสงจันทร์ - 750 มล.;
• เมล็ดอัลมอนด์ ลูกพลัม และแอปริคอต - ชิ้นละ 100 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 350 กรัม

การตระเตรียม:

1. ทอดเมล็ดพลัมและแอปริคอทในกระทะ (ไม่มีน้ำมัน) หรือในเตาอบ
2. เย็นผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วเติมแสงจันทร์พร้อมกับอัลมอนด์
3. ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ พักให้เย็น ผสมกับแสงจันทร์
4. ควรผสมส่วนผสมที่ได้เป็นเวลา 7-10 วันหลังจากนั้นควรกรองเหล้าเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและปล่อยทิ้งไว้อีก 30 วัน สุราพร้อมแล้ว

สูตรที่ง่ายที่สุดในการทำทิงเจอร์อัลมอนด์:

• แสงจันทร์ 50% - 1.5 ลิตร
• อัลมอนด์ - 0.5 ถ้วย

ปิ้งอัลมอนด์ในกระทะที่แห้งหรือในเตาอบ เทเมล็ดที่เตรียมไว้ด้วยแสงจันทร์ ปิดให้สนิทแล้วทิ้งไว้ 35–40 วัน คนส่วนผสมในขวดทุกสัปดาห์ และเมื่อถึงเวลา ให้กรองทิงเจอร์

สามารถแทนที่เมล็ดอัลมอนด์ด้วยน้ำมันอัลมอนด์ (สามหยดต่อแอลกอฮอล์หนึ่งลิตร)

สำคัญ! อย่าสับสนระหว่างน้ำมันอัลมอนด์ในการปรุงอาหารกับน้ำมันที่ใช้ในน้ำหอม เพื่อหลีกเลี่ยงความเข้าใจผิด โปรดซื้อทั้งหมด ส่วนผสมที่จำเป็นในร้านขายโรงกลั่นเฉพาะ

นักดื่มเหล้ามากประสบการณ์ใช้อัลมอนด์ไม่เพียงแต่ใส่เหล้า คอนยัค และไวน์เท่านั้น เป็นการดีกว่าสำหรับนักกลั่นมือใหม่ที่จะใช้น้ำมันอัลมอนด์หรือสาระสำคัญทันทีเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์เสียด้วยอัลมอนด์ป่าหรือเพิ่มมากขึ้น พร้อมดื่มแนะนำให้เก็บไว้ใน ภาชนะแก้วเพื่อไม่ให้เกิดรสที่ไม่พึงประสงค์ ทิงเจอร์อัลมอนด์ไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับเป็นยาอีกด้วย

คนรักถั่วหลายคนสนใจวิธีทำทิงเจอร์โฮมเมดจากเมล็ด เปลือกหรือพาร์ติชัน หากต้องการดื่มโดยใช้แอลกอฮอล์หรือวอดก้าคุณสามารถใช้ทั้งเมล็ดที่สุกและเมล็ดที่เพิ่งเริ่มสุก ขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือกตลอดจนคุณภาพและความหลากหลาย สินค้าเริ่มต้นคุณสมบัติรสชาติของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เตรียมที่บ้านจะแตกต่างกัน

ทิงเจอร์ถั่วที่ทำเองนั้นมีเอกลักษณ์มาก แต่ในขณะเดียวกันกลิ่นและรสชาติของมันจะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยพื้นฐานแล้ววอลนัทอัลมอนด์หรือ ถั่วสน- แต่ละประเภทเหล่านี้คืออะไร?

การนำทาง

ถั่วหลากหลายชนิดสำหรับทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมด

วอลนัตเป็นพันธุ์ที่พบมากที่สุดในประเทศของเรา เป็นต้นไม้ที่เติบโตเร็วและอุดมสมบูรณ์มากซึ่งปรับให้เข้ากับสภาพภูมิอากาศที่แตกต่างกันได้อย่างง่ายดาย ผลไม้ของมันมีวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน และโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพมากมาย

ผลของต้นอัลมอนด์เรียกว่าอัลมอนด์ เขาแตกต่าง ปริมาณแคลอรี่สูงมีสารประกอบโปรตีนและไฟเบอร์สูง

จากมุมมองทางชีวภาพถั่วไพน์เป็นเมล็ดที่ชาวป่าไซบีเรียกิน อย่างไรก็ตามผู้บริโภคมักคุ้นเคยกับการพิจารณาว่าเป็นถั่วมากกว่า เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงที่มีโปรตีนที่ย่อยง่าย ไขมันพืช เส้นใยหยาบ ไขมันไม่อิ่มตัว และวิตามินเชิงซ้อน

เวลาในการเก็บถั่วคือต้นฤดูใบไม้ร่วงหรือช่วงเดือนกันยายนถึงตุลาคม เมื่อซื้อถั่วบรรจุกล่อง คุณต้องดูวันที่บรรจุภัณฑ์ เนื่องจากเมล็ดจะขึ้นรา เน่าเสีย และอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ในไม่ช้า ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าคุณไม่ควรซื้อผลิตภัณฑ์ในบรรจุภัณฑ์โปร่งใส เนื่องจากแสงจะทำลายสารประกอบที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่ถั่วอุดมไปด้วย

ตอนนี้เรามาดูสูตรอาหารกันดีกว่า ทิงเจอร์ถั่วจัดทำในรูปแบบต่างๆโดยใช้แอลกอฮอล์หรือวอดก้า

ทิงเจอร์ถั่วอัลมอนด์

ตัวเลือก #1

ทิงเจอร์ที่เตรียมในลักษณะนี้ที่บ้านมีรสชาติที่อ่อนโยนและน่าพึงพอใจมากเนื่องจากนอกจากถั่วอัลมอนด์แล้วยังมีเมล็ดผลไม้ (พีช, เชอร์รี่, พลัม)

วัตถุดิบ:

• อัลมอนด์ – 40 กรัม;
• เมล็ดผลไม้ - 40 กรัมแต่ละประเภท
• วอดก้า – 1 ลิตร;
• น้ำตาลทราย – 200 กรัม (1 แก้ว)
• น้ำ – 600 มล. (3 ถ้วย)
• กานพลูแห้ง, โป๊ยกั๊กและเมล็ดผักชี - อย่างละ 1/2 ช้อนชา;
• อบเชยป่น – 1/2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

บดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่กล่าวมาอย่างละเอียดผสมเทลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วเติมวอดก้า ทิ้งไว้อย่างน้อย 10 วัน ในตอนท้าย เติมน้ำต้มสุกที่เย็นแล้วกลั่นจนส่วนผสมสะอาดมากที่สุด

ทิงเจอร์ถั่วที่เตรียมตามสูตรนี้จะมีรสขมดังนั้นจึงควรเตรียมหวานไว้ล่วงหน้า น้ำเชื่อมยืนกรานกรองเทใส่ขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าปิดภาชนะให้แน่น

ตัวเลือกหมายเลข 2

วัตถุดิบ:

• อัลมอนด์ – 200 กรัม;
• วอดก้า – 4 ลิตร;
• เมล็ดแอปริคอท – 100 กรัม (ครึ่งแก้ว)
• น้ำตาลทราย – 800 กรัม (ประมาณ 4 แก้ว)
• ผักชี – 1/2 ช้อนชา;
• อบเชยป่น – 1/2 ช้อนชา;
• มาจอแรม – 5 กรัม;
• พืชไม้ดอกชนิดหนึ่ง – 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

สูตรต้องมีขั้นตอนต่อไปนี้ ขั้นแรก ในทางที่สะดวกสำหรับคุณคุณควรบดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมให้เข้ากันเติมวอดก้าแล้วทิ้งไว้ 1 สัปดาห์ หลังจากผ่านไป 7 วัน ให้กลั่นส่วนผสม 1-2 ครั้งจนกว่าจะสะอาดเท่าที่เป็นไปได้ เทใส่ภาชนะแล้วปิดให้แน่น ทิงเจอร์อัลมอนด์พร้อมใช้แล้ว

“ Kedrovka” หรือการแช่ถั่วสน

ผู้ชื่นชอบและนักชิมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดหลายคนชอบไม้ซีดาร์เพราะกลิ่นหอมและความแข็งแกร่งที่น่าพึงพอใจ มันทำให้คุณอุ่นขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบในฤดูหนาวและสูตรการทำทั้งกับแอลกอฮอล์เจือจางและวอดก้านั้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• เมล็ดสน – 140 กรัม (เกือบ 1 ถ้วย)
• แอลกอฮอล์ (เจือจาง 1 ต่อ 1) หรือวอดก้า – 1 ลิตร
• น้ำตาลทราย – 50-70 กรัม (ประมาณ 2 หรือ 3 ช้อนโต๊ะ)

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือกถั่วแล้วเท 1/2 ของปริมาตรวอดก้าที่เตรียมไว้ ทำให้หวาน ผัดจนน้ำตาลละลายหมด เทส่วนผสมลงไป ภาชนะแก้วให้ปิดคอแล้วส่งไปในที่เย็นและมืดเป็นเวลา 3-4 วัน

จากนั้นเทของเหลวลงในภาชนะเปล่าเทวอดก้าที่เหลือลงบนถั่วโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล ปิดฝาภาชนะอีกครั้งและปล่อยทิ้งไว้ในระยะเวลาเท่าเดิม หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำขวดออกมา สะเด็ดของเหลวแล้วเติมลงในวอดก้าส่วนที่ 1 หากจำเป็น ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้

“แคร็กเกอร์” ที่เสร็จแล้วจะถูกกรองเทลงในภาชนะขนาดเล็กปิดผนึกและวางในที่ที่ไม่มีแสงสว่าง

ทิงเจอร์บนวอลนัทที่ไม่สุก

ตัวเลือกในการเตรียมทิงเจอร์นี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดเนื่องจากต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ

วัตถุดิบ:

• สีเขียว วอลนัท- 100 กรัม;
• แอลกอฮอล์ - 1 ลิตร
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

นำเมล็ดวอลนัทออกจากเปลือกด้านในแล้วหั่นเป็นชิ้น เติมขวดลงครึ่งหนึ่ง เติมพริกไทย แอลกอฮอล์ และซีล ควรดื่มเครื่องดื่มในที่อบอุ่นเป็นเวลาอย่างน้อย 60 วันหลังจากนั้นควรระบายของเหลวและกรองอย่างละเอียด

เทน้ำตาลลงในทิงเจอร์ถั่วที่เกิดขึ้นแล้วรอจนละลายหมด (หรือผสมกับน้ำเชื่อมหนาที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้) กระจายเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วลงในภาชนะขนาดเล็ก ปิดผนึกให้แน่นแล้ววางในที่มืด

ทิงเจอร์มะนาวถั่ว

วัตถุดิบ:

• ถั่วดิบ – 80 กรัม;
• มะนาว – 10 กรัม;
• วอดก้า – 1 ลิตร;
• น้ำ – 200 มล.;
• น้ำตาลทราย – 60 กรัม (ประมาณ 2 หรือ 2.5 ช้อนโต๊ะ)
• สารส้ม – 1 กรัม

วิธีทำอาหาร:

สับหยาบและบดถั่วดิบ ใส่วอดก้า ใส่มะนาวและสารส้มฝานบางๆ ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งสัปดาห์ (ประมาณ 6-7 วัน) จากนั้นกลั่นยาและกรองอย่างระมัดระวัง

เตรียมน้ำเชื่อมหวานจากน้ำตาล พักไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง กรองความเครียด จากนั้นคุณควรเพิ่มลงในทิงเจอร์ถั่วแล้วกรองเครื่องดื่มอีกครั้ง

สูตรเหล้าหวาน

วัตถุดิบ:

• วอลนัทดิบ – 3 ชิ้น;
• วอดก้า – 1 ลิตร;
• น้ำตาลทราย – 300 กรัม (ประมาณหนึ่งแก้วครึ่ง)

วิธีทำอาหาร:

เทถั่วที่เตรียมไว้สำหรับทิงเจอร์ลงในขวดแก้วเติมวอดก้าปิดให้แน่นแล้วทิ้งไว้อย่างน้อย 30 วัน หลังจากเวลานี้ ให้เทของเหลวลงในภาชนะเปล่าอย่างระมัดระวัง ปิดผนึกและพักไว้ในที่เย็นสักพัก

ถั่วจะเหลืออยู่ในขวด โรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้จนน้ำตาลละลายหมดประมาณ 20 วัน ระบายน้ำเชื่อมแล้วผสมกับของเหลวที่สงวนไว้ แจกจ่ายทิงเจอร์โฮมเมดลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วปิดให้แน่น

ทิงเจอร์เปลือกวอลนัท

วัตถุดิบ:

• เปลือกถั่ว
• วอดก้า;
• น้ำเชื่อม - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ถั่วจะถูกล้าง ตากให้แห้ง และแตก โดยเอาเมล็ดออก เปลือกที่เหลือหลังจากนี้ควรบดให้ละเอียดแล้วเทลงในภาชนะแก้วเพื่อให้เปลือกมีปริมาตร 2/3 ของขวด จากนั้นวอดก้าจะถูกเทลงในภาชนะที่ด้านบนและปิดผนึก

ส่วนผสมจะถูกวางไว้ในที่มืดเป็นเวลา 2-3 เดือนหลังจากนั้นของเหลวจะถูกระบายและกรอง ในขั้นตอนสุดท้ายสำหรับการปรับปรุง คุณภาพรสชาติทิงเจอร์เพิ่มน้ำเชื่อม

ทิงเจอร์ที่แข็งแกร่งของพาร์ทิชันวอลนัท

วัตถุดิบ:

• พาร์ทิชันวอลนัท - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เมล็ดแอปริคอทบด - ประมาณ 60 กรัม (1/2 ถ้วย)
• วอดก้า – 1 ลิตร;
• น้ำตาล – ประมาณ 8-10 กรัม (1 ช้อนชา)
• กาแฟสำเร็จรูปคุณภาพสูง - ประมาณ 2-3 กรัม (1 ช้อนชา)

วิธีทำอาหาร:

ส่วนประกอบทั้งหมดสำหรับทิงเจอร์ผสมและเติมวอดก้า ปิดภาชนะให้แน่นและวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2 เดือน บางครั้งอาจนำออกและเขย่าเนื้อหา

หลังจากผ่านไป 60 วันทิงเจอร์จะถูกกรองกรองและเจือจางด้วยน้ำต้มที่อุณหภูมิห้องในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วส่งไปยังที่มืดเพื่อเก็บรักษา

อย่างที่คุณเห็นมีสูตรการทำทิงเจอร์ถั่วมากมาย เราขอเชิญชวนให้คุณลองแต่ละข้อและค้นหา "ของคุณ" อย่างแท้จริง