คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าทำไมพาสต้าในอิตาลีจึงเป็นพื้นฐานของอาหารและไม่มีใครเบื่อเลย? คุณภาพของพาสต้า? ซอสสูตรพิเศษ? เครื่องเทศหากิน? ปรากฎว่าไม่เพียงเท่านั้น! ที่จริงแล้วมีตัวเลือกที่น่าสนใจและหลากหลายมากมายในการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ นี่คือหนึ่งในนั้น - พาสต้าในเตาอบ

พาสต้าที่อบในเตาอบเป็นอาหารจานที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว ดูเหมือนว่ามันไม่ง่ายไปกว่าการต้มพาสต้า แต่เมื่อดูสูตรอาหารที่หลากหลายในเตาอบแล้วคุณจะคิดใหม่มากมายสำหรับตัวคุณเอง ตัวอย่างเช่น: พาสต้ากับเนื้อสับในเตาอบ, พาสต้ากับชีสในเตาอบ, พาสต้ายัดไส้ในเตาอบ, พาสต้ากับไส้กรอกในเตาอบ นอกจากนี้ยังมีไก่กับพาสต้าในเตาอบ พาสต้า "รัง" ในเตาอบ ฯลฯ สามารถรวมสูตรอาหารได้เช่นเสิร์ฟพาสต้ากับเนื้อสับในเตาอบกับชีส

พาสต้ามาเอง รูปแบบที่แตกต่างกันและประเภทต่างๆ ซึ่งจะทำให้เมนูอาหารมีความหลากหลายมากขึ้น ตัวอย่างเช่น ทุกคนรู้จักพาสต้าเปลือกหอย พวกเขายังมีรูปแบบที่แตกต่างกันในเตาอบ - ลองพาสต้าเปลือกกับเนื้อสับในเตาอบหรือพาสต้ายัดไส้ในเตาอบพวกมันวิเศษมาก โดยทั่วไปแล้วพาสต้ายัดไส้เป็นหัวข้อยอดนิยมและน่าสนใจมาก พาสต้า อัดแน่นไปด้วยเนื้อสับในเตาอบมีให้เลือกหลากหลายและได้รับความสนใจจากแม่บ้านค่อยๆ ครองใจนักชิม

นี่เป็นครั้งแรกที่คุณทำพาสต้าในเตาอบใช่ไหม? ขั้นแรก เลือกสูตรพาสต้าในเตาอบสูตรใดสูตรหนึ่งของคุณ ศึกษาและดูรูปถ่ายของจาน "พาสต้าในเตาอบ" ด้วย ภาพถ่ายช่วยเพิ่มผลการเรียนรู้ ปรุงพาสต้าในเตาอบ - สูตรที่มีรูปถ่ายเป็นผู้ช่วยที่เชื่อถือได้ของคุณ ตัวอย่างเช่น คุณต้องการปรุงอาหารเนื้อสับกับพาสต้าในเตาอบ กระบวนการนี้ชัดเจนยิ่งขึ้นด้วยรูปถ่าย หรือ - พาสต้ายัดไส้เนื้อสับในเตาอบ คุณจะไม่มีปัญหากับรูปถ่าย นอกจากนี้มักกะโรนีและชีสในเตาอบรูปถ่ายจะทำให้คุณมั่นใจในตัวเลือกที่ถูกต้องอย่างรวดเร็ว

ใส่ใจกับรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างในชื่ออาหาร พาสต้ายัดไส้ในเตาอบ สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้เนื้อสับที่คุณชอบ รวมไปถึง และผัก และพาสต้ายัดไส้เนื้อสับในเตาอบ - สูตรต้องใช้เนื้อสับ หากต้องการเชี่ยวชาญสูตรพาสต้ายัดไส้เนื้อสับในเตาอบควรศึกษารูปถ่ายซึ่งจะช่วยให้คุณเข้าใจความซับซ้อนของอาหารจานนี้มาก

ศึกษาต้นแบบคิดสูตรของคุณเองแบ่งปันสิ่งประดิษฐ์ของคุณกับเรา ปรุงมักกะโรนีและชีสของคุณเองในเตาอบ อย่าลืมแสดงสูตรให้เราดู หรือทำพาสต้ายัดไส้ดั้งเดิมในเตาอบสำหรับมื้อเย็นเรายินดีที่จะแสดงสูตรพร้อมรูปถ่ายให้แม่บ้านคนอื่นดู

หลังจากอ่านสูตรอาหารของเราแล้ว เชิญสัมผัสประสบการณ์การปรุงพาสต้าในเตาอบด้วยตัวคุณเอง

เราคิดว่าคุณจะสนใจเคล็ดลับในการทำพาสต้า:

เมื่อปรุงพาสต้าในเตาอบ คุณควรต้มจนสุกครึ่งหนึ่งก่อน จากนั้นจึงนำไปใส่ในแม่พิมพ์ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่คุณเลือก

ในรูปแบบนี้จานจะปรุงในเตาอบประมาณ 20-25 นาที โดยรวมแล้วการปรุงพาสต้าในเตาอบเช่นกับชีสจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง

คุณสามารถปรุงพาสต้าล่วงหน้าได้ในหม้อต้มสองชั้น โดยต้องเทน้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย หากคุณไม่มีหม้อต้มน้ำ 2 เครื่อง ให้ทำเช่นนี้ในอ่างน้ำผ่านกระชอน ปรุงจนสุกครึ่งโดยปิดฝา

เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟพาสต้าร้อนและบนจานที่ร้อนเพื่อให้คงอุณหภูมิที่ต้องการได้นานขึ้น

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

รับรองรสชาติไม่ได้ครับ แต่คงจะร้อน :)

เนื้อหา

ชาวอิตาเลียนรู้จักทางเลือกมากมายในการเตรียมพาสต้า นอกจากซอสที่หลากหลายแล้ว คุณยังสามารถปรับเปลี่ยนเทคโนโลยีในการอบพาสต้าด้วยความร้อนได้อีกด้วย หากคุณเบื่อสปาเก็ตตี้ต้มธรรมดาก็ถึงเวลาหาวิธีทำพาสต้าหม้อปรุงอาหารโดยใช้เตาอบ

วิธีทำพาสต้าหม้อตุ๋นในเตาอบ

จานนี้ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือลาซานญ่า: หม้อปรุงอาหารอิตาเลียนที่มีชื่อเสียงคล้ายกับ เค้กชั้น- อย่างไรก็ตาม เมนูพาสต้าในเตาอบไม่ได้จบเพียงแค่นั้น คุณสามารถ:

• อบหลอดกลวงเปลือกหอย ฯลฯ ยัดไส้;
• เตรียม "รัง" ด้วยเนื้อตุ๋น อาหารทะเล ฯลฯ
• ทำหม้อพาสต้า

พาสต้าในเตาอบ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

เมื่อปรุงพาสต้าในเตาอบ สิ่งสำคัญคือต้องทิ้งมันไว้ไม่ใช่แค่อัลเดนเต้ แต่ยังไม่สุก ไม่เช่นนั้นมันจะกลายเป็นข้าวต้มเมื่ออบ คุณสามารถเปลี่ยนพาสต้าที่คุณชอบได้ (คลาสสิค คาโบนาร่าครีมโบโลเนสแสนอร่อยหรือเผ็ด amatriciana แบบเผ็ด) สิ่งสำคัญคือการโรยหม้อปรุงอาหารด้วยชีสแล้วเติมเล็กน้อย ซอสมากขึ้นเพื่อให้จานไม่แห้ง อบจนเปลือกปรากฏขึ้น (ประมาณ 15 นาที)

พร้อมเนื้อสับ

จานนี้เกือบจะคล้ายคลึงกับลาซานญ่า แต่เรียบง่ายและใช้เวลาน้อยกว่า นอกจากนี้ไม่จำเป็นต้องซื้อแผ่นพิเศษ: หม้อปรุงอาหารพาสต้าที่มีเนื้อสับนี้สามารถสร้างได้โดยใช้หลอด, คันธนู, เกลียว ฯลฯ

วัตถุดิบ:

• สั้น พาสต้า– 400 กรัม;
• เนื้อสับ – 400 กรัม;
• ชีสแข็ง– 100 กรัม;
• เฟต้าชีส – 120 กรัม;
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมัน;
• หลอดไฟ;
• เนย – 45 กรัม;
• นม - 2 แก้ว;
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มพาสต้า.
2. ผัดหัวหอมสับใส่เนื้อสับ ขณะกวนให้รอเปลือกสีเข้ม
3. เข้า วางมะเขือเทศ,เคี่ยวต่ออีก 3-4 นาที
4. ละลายเนยใส่แป้งปัด เพิ่มนมเพิ่มลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
5. เติมพาสต้าครึ่งหนึ่งลงไปที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ โรยด้วยชีส เทลงบนซอส แล้ววางเนื้อสับลงไป ปิดด้วยพาสต้าที่เหลือแล้วราดซอสเพิ่มเติม โรยหน้าด้วยชีสขูด
6. อุณหภูมิเตาอบ 185 องศา ระยะเวลาอบ – 15-20 นาที

หม้อตุ๋นกับชีสและไข่

หม้อปรุงอาหารพาสต้าละเอียดอ่อนพร้อมไข่จะมีรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้นหากคุณใส่เห็ดลงไป เพื่อความเผ็ดร้อนคุณไม่สามารถรับประทานสด (แช่แข็ง) แต่หมักหรือเค็มได้ หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารก็ไม่จำเป็นต้องทอดเห็ด

วัตถุดิบ:

• พาสต้าสั้น – 300 กรัม;
• เห็ด – 220 กรัม;
• หลอดไฟ;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• ไข่ที่สูงขึ้น แมว. – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - ครึ่งแก้ว;
• ชีส – 100 กรัม;
• พริกไทยเกลือ
• ผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มพาสต้า.
2. สับหัวหอมแล้วทอด เพิ่มชิ้นเห็ดใส่เกลือและปรุงอาหารจนของเหลวระเหย
3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น
4. ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยว เกลือ พริกไทยป่น และผักชีฝรั่งฉีก
5. วางพาสต้าปริมาณครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ โรยหน้าด้วยเห็ด มะเขือเทศ และพาสต้าชั้นใหม่
6. เทส่วนผสมครีมไข่เปรี้ยวลงไป โรยด้วยชีสขูดหยาบ อบประมาณ 15 นาทีที่ 190 องศา

เปลือกพาสต้ายัดไส้เนื้อสับ

สำหรับจานนี้ ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์รูปทรง conchiglie ขนาดใหญ่คลาสสิก (oni) และไส้ควรเป็นปลาหรืออาหารทะเล แต่เนื้อสัตว์ก็เหมาะสมเช่นกัน เป็นการดีกว่าที่จะปรุงพาสต้ายัดไส้นี้ในเตาอบเป็นบางส่วน

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา – 200 กรัม;
• พาสต้า – 300 กรัม;
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น;
• สมุนไพรแห้ง
• น้ำมันมะกอก
• เกลือ;
• แครอท;
• มอสซาเรลลา – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผัดกระเทียมสับลงไป น้ำมันมะกอก.
2. เนื้อปลาบิดมันแล้วเพิ่มเข้าไปตรงนั้น ใส่เกลือ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20-25 นาที
3. เพิ่มแครอทขูดและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
4. ต้มเปลือกหอยแล้ววางกลับลงบนถาดอบทรงลึก
5. เติมไส้โรยด้วยสมุนไพรแห้งและมอสซาเรลลาขูด การอบจะดำเนินการจนกระทั่ง เปลือกโลกที่สวยงาม- อุณหภูมิเตาอบ – 200 องศา

ด้วยชีส

พาสต้าอบในเตาอบนี้เรียบง่ายและมีความสมดุล รับประทานอาหารกลางวันซึ่งมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนรวมกับผัก ฝาชีสบางจึงมีปริมาณไขมันในจานต่ำ พยายามใช้เฉพาะผักที่มีน้ำน้อย เช่น บวบ มะเขือเทศ หรือกะหล่ำปลีชนิดใดก็ได้ ซึ่งจะทำให้มักกะโรนีและหม้อปรุงอาหารชีสมีแคลอรี่ต่ำ

วัตถุดิบ:

• พาสต้าสั้น (เพนเน่, ฟูซิลลี่) – 300 กรัม
• บวบหนุ่ม
• มะเขือเทศลูกใหญ่ – 2 ชิ้น;
• พาร์เมซาน – 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 1/3 ถ้วย;
• เกลือ;
• พวงเขียวขจี

วิธีทำอาหาร:

1. เอาเปลือกออกจากบวบแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ลวกมะเขือเทศและตะแกรง
3. ต้มพาสต้าจนสุกครึ่ง ใส่เกลือลงในน้ำ วางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์
4. กระจายชิ้นบวบและมะเขือเทศไว้ด้านบน จาระบีด้วยครีม
5. โรยด้วยสมุนไพรและ Parmesan ขูดหยาบ อบประมาณ 25 นาทีที่ 190 องศา

หม้อตุ๋นกับคอทเทจชีส

อัตราส่วนของพาสต้าและคอทเทจชีสในจานนี้เกือบจะเท่ากัน หากคุณไม่ชอบตัวเลือกรสเค็ม ไส้เผ็ดด้วยสมุนไพรและกระเทียมทำให้ไส้หวาน - ใส่น้ำตาล, วานิลลิน, ลูกเกดลงในคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสไขมันโฮมเมด - 500 กรัม
• ฟาร์ฟาลเล (คันธนู) ​​– 600 กรัม
• ไข่แมว 1 ฟอง – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กานพลูกระเทียม
• พวงเขียวขจี;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับแป้งใส่คอทเทจชีสบดครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
2. ต้มพาสต้าแล้วรอจนน้ำไหลออก ผสมกับมวลนมเปรี้ยว
3. เพิ่มสมุนไพร เกลือ และกระเทียมขูดลงใน “แป้ง”
4. เติมส่วนผสมนี้ลงในแม่พิมพ์แล้วทาครีมเปรี้ยวที่พื้นผิวหม้อปรุงอาหาร
5. ปรุงที่ 190 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง

พร้อมเนื้อสับและชีส

คุณสามารถใช้แบบฟอร์มกลวงอื่น ๆ ได้ แต่จะเติมได้ยากกว่า ในการปรุงพาสต้ายัดไส้เนื้อสับและชีสในเตาอบ ให้ใช้หลอดแคนเนลโลนีขนาดกว้าง คุณสามารถใช้แบบฟอร์มกลวงอื่น ๆ ได้ แต่จะเติมได้ยากกว่า เนื้อสัตว์ ปลา แม้แต่อาหารทะเลบางชนิดก็เหมาะสำหรับการเติม หลังจากการอบ จานสามารถทำให้เป็นสีน้ำตาลได้โดยการเอาฟอยล์ออกและเพิ่มอุณหภูมิเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 200 กรัม;
• พาสต้า – 300 กรัม;
• พริกหวาน – 2 ชิ้น;
• ชีส – 100 กรัม;
• ลูกพรุน – 10 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมัน;
• เครื่องเทศเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. บิดเนื้อผัดกับพริกไทยสับจนนิ่ม
2. นึ่งลูกพรุนแล้วสับ เพิ่มเข้าไปในมวลนี้ เพิ่มชีสขูดที่นั่น
3. เติม cannelloni ด้วยไส้และวางในกระทะให้แน่น เติมน้ำให้สูงครึ่งหนึ่งปิดด้วยครีมเปรี้ยว ฤดูกาล.
4. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 45 นาที อุณหภูมิเตาอบ – 180 องศา

พร้อมไส้กรอก

ไส้กรอก ซาลามิ แฮม เบคอน ไส้กรอก และเบคอน ก็เหมาะกับสูตรนี้พอๆ กัน พาสต้ากับไส้กรอกในเตาอบอร่อยและง่ายรวดเร็วและสวยงาม

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอก (หรืออื่นๆ ไส้กรอก) – 200 กรัม;
• ปาเก็ตตี้ – 350 กรัม;
• ดอกกะหล่ำ – 150 กรัม;
• นม - แก้ว;
• ไข่สูงขึ้น แมว.;
• พริกแดงป่น
• น้ำมันทอด
• เกลือ;
• หัวหอมสีม่วง

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มพาสต้า.
2. หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นแล้วทอด
3. ผสมนมกับไข่ที่ตีแล้ว
4. วางไส้กรอกบนชั้นพาสต้า หัวหอมใหญ่ และกะหล่ำปลีสับด้านบน เกลือและโรยด้วยพริกไทย
5. เทส่วนผสมนมไข่ลงไปแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิเตาอบ – 180 องศา

หม้อหวาน

จานนี้เหมือนกว่า ของหวานแสนอร่อยมากกว่ามื้อเย็นหรือมื้อเที่ยง หม้อปรุงอาหารพาสต้าอบในเตาอบแสนหวานนี้ ทำจากแคนเนลโลนีสอดไส้ริคอตต้าเนื้อนุ่ม แอปเปิ้ลเครื่องเทศขูด และถั่วบด รสชาติดียิ่งขึ้นเมื่อราดด้วยซอสเบอร์รี่หรือช็อคโกแลตก่อนเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• แคนเนลโลนี – 10 ชิ้น;
• ริคอตต้า – 200 กรัม;
• ถั่วใด ๆ - แก้ว;
• แอปเปิ้ลสีเหลือง – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลทรายแดง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• อบเชย, ขิง – 1/2 ช้อนชาต่อชิ้น;
• ครีม - แก้ว;
• ไข่สูงขึ้น แมว. – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. บดถั่วด้วยสาก
2. ปอกแอปเปิ้ลและเสียดสีหยาบ โรยด้วยอบเชย, ขิง, ช้อน น้ำตาลทรายแดงผสม
3. รวมริคอตต้ากับไข่ที่ตีแล้ว น้ำตาลวานิลลา,ส่วนผสมถั่ว-แอปเปิ้ล ทำให้ไส้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. เติมส่วนผสมนี้ลงใน cannelloni ที่แห้งแล้ววางให้เข้ากัน
5. เทไข่ที่ตีด้วยนมและน้ำตาลที่เหลือ ขันให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์
6. อบที่ 190 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง สีน้ำตาลโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์อีก 10-12 นาที

รัง

พาสต้ารังสวยพร้อมเนื้อสับในเตาอบ - ตัวเลือกที่ดีสำหรับ อาหารเย็นแสนโรแมนติกเสริมด้วยไวน์แดงแห้ง หากคุณหาแบบสำเร็จรูปไม่ได้ คุณสามารถต้มเส้นสปาเก็ตตี้หรือเส้นแทลเลียเตลเลแบบแบนแล้วปั้นให้เป็นลูกกลมๆ ได้

วัตถุดิบ:

• รัง – 8-10 ชิ้น;
• เนื้อสับ – 300 กรัม;
• หัวหอม;
• พริกไทยป่น, เกลือ;
• พวงเขียวขจี;
• พริกหยวก;
• น้ำมันทอด
• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ชีสนุ่ม– 80 ก.

วิธีทำอาหาร:

1. มัด "รัง" แต่ละอันให้แน่นด้วยด้าย ต้มแบบดั้งเดิมโดยลดเวลาลงหนึ่งนาที
2. ผสมเนื้อสับกับหัวหอมสับเกลือและพริกไทย ทอดต่อ น้ำมันพืช(ประมาณ 20 นาที)
3. สับผักสับพริกหยวกเป็นก้อน รวมกับเนื้อสับ
4. วาง tagliatelle ไว้บนถาดอบและดึงด้ายออกจากแต่ละด้าน วางส่วนผสมเนื้อสัตว์ไว้ตรงกลาง
5. ปิดด้วยครีมเปรี้ยวและชีสขูด อบประมาณ 25-30 นาทีที่ 180 องศา

กับไก่

เพื่อให้ปริมาณแคลอรี่ต่ำสูตรนี้ไม่รวมไส้ แต่ถึงแม้จะไม่มีไส้หม้อปรุงอาหารพาสต้ากับไก่และผักก็จะนุ่มมากและไม่แห้งเลย ชีสไขมันต่ำที่แนะนำ: Adygei, Parmesan

วัตถุดิบ:

• พาสต้าสั้น – 250 กรัม;
• อกไก่;
• หลอดไฟ;
• ถั่วเขียว – 200 กรัม;
• ซอฟท์ชีส – 150 กรัม;
• สีเขียว.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไก่หั่นเป็นก้อน
2. วางพาสต้าไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วเติมน้ำเพื่อปกปิดให้มิด
3. จากนั้นวางถั่วไว้ด้านบน ชิ้นไก่, หัวหอม.
4. โรยพาสต้าด้วยสมุนไพรและชีสขูด
5. อบประมาณ 45-50 นาที อุณหภูมิเตาอบ – 180 องศา

หม้อปรุงอาหารพาสต้าในเตาอบ - เคล็ดลับการทำอาหาร

เพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดในการทำอาหารทั่วไป ให้ใช้หลายๆ อย่าง คำแนะนำที่สำคัญจากเชฟมืออาชีพ:

• พาสต้าในเตาอบจะต้องราดซอสไม่เช่นนั้นจะแห้ง
• ถ้าคุณไม่อยากปรุงพาสต้า ให้เติมน้ำก่อนเอาเข้าเตาอบ
• หม้อปรุงอาหารพาสต้าในเตาอบจะออกมาสวยงามเหมือนกัน รูปภาพร้านอาหารหากพาสต้าไม่สุกล่วงหน้าประมาณ 3-4 นาที
• หากพาสต้าข้าวสาลีเนื้อนุ่มติดกันเมื่อสุก ให้เติมน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป

วีดีโอ

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกมันกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขทุกอย่าง!

หารือ

พาสต้าในเตาอบ: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

จานนี้จะใช้เวลาเตรียมเล็กน้อย แต่จะได้ผล จานที่ยอดเยี่ยมมีแคลอรีสูงและในขณะเดียวกันก็ดีต่อสุขภาพแม้กระทั่งสำหรับเด็ก

เพื่อให้อาหารอร่อยคุณต้องใช้พาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมซึ่งเป็นที่ยอมรับมากที่สุดอาจเป็นพาสต้าขนนกที่ผลิตในอิตาลี

พาสต้าแต่ละห่อมีคำแนะนำในการทำอาหาร รวมถึงปริมาณน้ำที่ใช้ ปริมาณเกลือที่ต้องเติม และระยะเวลาในการปรุง แต่บางครั้งมันเกิดขึ้นที่พาสต้าถูกเทลงในแก้วหรือภาชนะอื่น ๆ แล้วปัญหาก็เกิดขึ้น

เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น เมื่อเทพาสต้าจากถุงลงในภาชนะ คุณสามารถตัดเทคโนโลยีการทำอาหารออกแล้วติดเข้ากับภาชนะได้ สิ่งนี้จะช่วยคุณในภายหลังเสมอ

อย่างไรก็ตามเรายังจำได้ว่ายิ่งเราใช้ของเหลวมากขึ้นในการเตรียมพาสต้าก็ยิ่งดีเท่านั้น ประการแรกพวกเขาจะปรุงเร็วขึ้นและล้างออก จากนั้นจึงไม่จำเป็นต้องระบายของเหลวส่วนเกินออก สำหรับขนนก เราจะใช้อัตราส่วน 1:5

ขนเรียกว่าพาสต้าแบบท่อซึ่งมีรูปร่างเป็นท่อสั้นตรงและมีการตัดเฉียง

มักกะโรนีอบกับเชอร์รี่และชีส

วัตถุดิบ:

วาง (ขนนก) – 300 กรัม
หัวหอม – 100 กรัม;
กระเทียม – 2-3 กลีบ;
มะเขือเทศ (เชอร์รี่) – 250 กรัม
ไข่ – 5 ชิ้น;
น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
ซอสมะเขือเทศ – 300 มล.;
ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
กุ้ยช่าย – 50 กรัม

วิธีอบมักกะโรนีกับชีสและมะเขือเทศ:

ปล่อยให้พาสต้าปรุงขั้นแรกต้มน้ำในภาชนะกว้างใส่พาสต้าลงไปนำไปต้มแล้วลดไฟลงปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที

คราวนี้เรามาเตรียมวัตถุดิบสำหรับจานกันดีกว่า

ปอกหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนสุกครึ่งหนึ่ง

ล้างมะเขือเทศเชอรี่แล้วผ่าครึ่ง

หลังจากที่พาสต้าเปลี่ยนเป็นสีขาวและพร้อมแล้ว ให้เติมน้ำ ใส่ลงในกระชอน ปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ และผสมกับหัวหอมและกระเทียม ผสม เติมเกลือและพริกไทย

เตรียมจานอบโดยทาน้ำมัน วางพาสต้ากับหัวหอมและกระเทียมลงไป แล้ววางเชอร์รี่ครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน

ผสมไข่ ซอสมะเขือเทศ ตีให้เข้ากัน แล้วเทลงบนพาสต้า

ขูดชีสหยาบแล้วปิดพื้นผิวของจาน

วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาแล้วลืมไปประมาณ 20 นาที

ทันทีที่พื้นผิวของจานมีสีน้ำตาลทองที่มีลักษณะเฉพาะ ให้นำกระทะออกจากเตาอบแล้วโรยกุ้ยช่ายสับละเอียดลงบนจาน

น่ากิน!!!

พาสต้าเป็นผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายที่สุด นอกจากซุปและอาหารจานหลักแล้ว คุณยังสามารถปรุงพาสต้าในเตาอบได้อีกด้วย หม้อปรุงอาหารมีความพึงพอใจนุ่มนวลและนุ่มนวล

ส่วนผสมทุกสูตรสามารถพบได้ในครัวทุกแห่ง จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและอร่อย

จานนี้น่าพึงพอใจอร่อยและเตรียมง่ายมาก

รายการสินค้า:

• เนื้อสับ – 1 กก.
• น้ำตาล – 8 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.
• ซอสมะเขือเทศ– 100 มล.;
• พาสต้า – 0.5 กก.
• น้ำ – 200 มล.;
• หัวหอมสองหัว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• กลีบกระเทียมสามกลีบ
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• ซอสถั่วเหลือง– 40 มล.

วิธีปรุงพาสต้ากับเนื้อสับในเตาอบ:

1. เทลงในน้ำเดือด เกรดยากพาสต้าและปรุงประมาณ 5-10 นาที พวกเขาควรจะแข็งเล็กน้อยอย่าลืมใส่เกลือลงไปด้วย
2. เราล้างผลิตภัณฑ์ที่ยังไม่สุกในกระชอนแล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะเทน้ำมันพืช 30 มล. แล้วเขย่า เราไม่ใช้ช้อนคนพาสต้าเพราะอาจทำให้กระจุยได้
3. เราสับหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงแล้วกดกลีบกระเทียมผ่านการกด
4. ใน เนื้อสับพร้อมวางส่วนผสมที่บดแล้วใส่พริกไทยป่นและเกลือ
5. ใส่ส่วนผสมเนื้อสัตว์ลงในกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย และผัดต่ออีก 3 นาที จากนั้นเติมน้ำและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
6. ในชามแยกต่างหาก ผสมซีอิ๊ว น้ำตาล พริกไทยดำ น้ำ และซอสมะเขือเทศเข้าด้วยกัน คนของเหลวจนน้ำตาลละลายลงไป
7. เทน้ำมันที่เหลือลงในจานหม้อปรุงอาหารแล้วเติมพาสต้าครึ่งหนึ่งของจำนวนทั้งหมด ชั้นที่สองคือเนื้อสับ ชั้นที่สามคือพาสต้าที่เหลือ เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนฐาน
8. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางจานลงไปเป็นเวลา 20 นาที
9. เย็น หม้อตุ๋นอะโรมาติกหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวัน น่าทาน!

สูตรกับชีส

จานอร่อยเบาและอ่อนโยนเหมาะสำหรับมื้อเย็น

คุณจะต้องการ:

• ปาปริก้า – 4 กรัม;
• เนยหนึ่งชิ้น – 30 กรัม;
• พาสต้า – 200 กรัม;
• เกลือ – 4 กรัม;
• เนยละลาย – 100 กรัม;
• ชีส – 220 กรัม;
• ผงมัสตาร์ด – 2 กรัม;
• นม – 100 มล.;
• เกล็ดขนมปัง– 70 กรัม

วิธีทำมักกะโรนีและชีสในเตาอบ:

1. เทน้ำลงในกระทะ รอจนเดือด ใส่เกลือ แล้วเทพาสต้าลงไป
2. ปรุงเป็นเวลา 10 นาที
3. แยกนมให้ร้อน ใส่เกลือและมัสตาร์ด
4. แปรรูปพาสต้าในกระชอนแล้วเติม 170 กรัมลงไป ชีสขูดและเนย 30 กรัม
5. เทนมอุ่นลงไปด้านบน
6. เตรียมจานอบ เนยและใส่ส่วนผสมมักกะโรนีและชีสลงไป
7. ปิดด้วยชีสที่เหลือ
8. รวม breadcrumbs และเนยเหลวแยกกัน
9. วางส่วนผสมที่ได้ไว้ด้านบนของชั้นชีส โรยจานด้วยปาปริก้า
10. ปิดหม้อพาสต้าในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
11. หากคุณมีเตาย่าง ให้เปิดเครื่องไว้ 2 นาทีเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร หม้อตุ๋นจะกลายเป็นสีน้ำตาลทอง เปลือกที่น่ารับประทาน- น่าทาน!

เปลือกพาสต้ายัดไส้ในเตาอบ

หากคุณต้องการกระจายเมนู แต่ไม่มีวิธีปรุงอาหารที่ซับซ้อนให้ลองใช้ตัวเลือกที่ได้รับการพิสูจน์แล้วนั่นคือหม้อปรุงอาหารพาสต้า

พาสต้ายัดไส้ - ผิดปกติและ จานอร่อย.

ส่วนผสมหลักของสูตร:

• พาสต้าเปลือกหอย – 0.25 กก.

สำหรับการเติม:

• หัวหอมหนึ่งอัน;
• เนื้อสับ – 0.2 กก.
• แครอทหนึ่งอัน;
• ชีสนม – 150 กรัม;

สำหรับน้ำเกรวี่:

• เกลือ – 10 กรัม;
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• วางมะเขือเทศ – 30 กรัม;
• แครอทหนึ่งอัน;
• เครื่องเทศหนึ่งหัวหอม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ต้มเปลือกหอยในน้ำ ใส่เกลือไว้ล่วงหน้าเป็นเวลา 4 นาที
2. มาเริ่มเติมกันเลย สับแครอทและหัวหอมที่ปอกเปลือกด้วยมีดหรือบนเครื่องขูดแล้ววางลงในกระทะเพื่อทอด ปรุงในน้ำมันพืชพร้อมเครื่องเทศเป็นเวลา 7 นาที
3. ผสมเนื้อย่างกับชีสนมขูด 70 กรัม
4. เตรียมตัว เนื้อสับ- เทเกลือและเครื่องเทศลงไป ถ้ามันแห้งให้เติมน้ำเล็กน้อย
5. รวมเนื้อสับและผักทอดกับชีสแล้วใส่พาสต้าด้วยส่วนผสม
6. ตอนนี้มาทำซอสกัน ผัดหัวหอมและแครอทสับเป็นเวลา 4 นาที ใส่มะเขือเทศบด เทน้ำ 500 มล. และเคี่ยวต่อเป็นเวลา 3 นาที
7. เพื่อนำไปแปรรูป น้ำมันดอกทานตะวันเราจัดวางเปลือกหอยในรูปแบบแล้วเติมด้วยน้ำเกรวี่ข้น
8. โรยทุกอย่างด้วยชีสขูดที่เหลือ
9. วางจานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิมาตรฐานเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

พาสต้าและหม้อตุ๋นไก่

อาหารจานเบาและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้จะเพิ่มความสดใหม่ให้กับการรับประทานอาหารตามปกติของคุณ อย่าลืมลอง!

ส่วนผสมสูตร:

• พริกหยวก – 150 กรัม;
• เนื้อไก่ – 250 กรัม;
• นม – 0.3 ลิตร;
• เกลือและ สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส;
• ไข่สามฟอง;
• ชีสนม – 100 กรัม;
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• พาสต้า – 0.3 กก.
• แครอทหนึ่งอัน;
• กระเทียมสามกลีบ
• หัวหอม – 2 ชิ้น

วิธีอบพาสต้ากับไก่:

1. ปรุงแตรในน้ำเค็มเป็นเวลา 3 นาที หลังจากนั้นให้ล้างออกด้วยก๊อกน้ำในกระชอน
2. ปอกเปลือกผัก ขูดหัวหอมและแครอท แล้วสับพริกหวานเป็นเส้น
3. ขั้นแรกผัดหัวหอมจนนิ่ม จากนั้นจึงใส่พริกไทยและแครอทลงไป
4. เพิ่มเกลือและพริกไทยป่นลงไป หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้สับกระเทียมสับ
5. หั่นเนื้อสัตว์ปีกเป็นชิ้นๆ
6. เทลงในชามแยกต่างหาก ไข่ไก่,เขย่าด้วยที่ตี,เติมนม เพิ่มผักชีฝรั่งสับและชีสขูดที่นั่น
7. อัดจาระบีจานหม้อปรุงอาหารด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
8. เราเริ่มจัดวางผลิตภัณฑ์เป็นชั้นๆ อันดับแรกมาพาสต้าตามด้วยผักและไก่
9. เติมทุกอย่างด้วยส่วนผสมของนมและไข่ ปิดจานในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที อุณหภูมิ – 180 องศา

พร้อมไส้กรอก

หากคุณไม่มีเนื้อสัตว์ในครัว แต่ต้องการอะไรที่อร่อยและอร่อย ให้ทำหม้อปรุงอาหารพร้อมไส้กรอก

สำหรับหม้อตุ๋นคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำซึ่งส่วนใหญ่คุณไม่จำเป็นต้องซื้อเป็นพิเศษ

สิ่งที่ต้องทำ:

• ไข่สองฟอง;
• ไส้กรอกต้ม – 300 กรัม;
• นม – 400 กรัม;
• มะเขือเทศ – 200 กรัม;
• แป้ง – 75 กรัม;
• หัวหอมสองหัว;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• พาสต้า – 200 กรัม;
• ชีส – 120 กรัม;
• เนย – 50 กรัม

วิธีทำพาสต้าหม้อตุ๋น:

1. ใช้มีดสับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเทลงที่ด้านล่างของจานอบ
2. ล้างพาสต้าที่ต้มเป็นเวลา 5 นาทีในกระชอน แยกครึ่งหนึ่งของปริมาณทั้งหมดแล้ววางลงบนหัวหอม
3. วางเนยชิ้นเล็กๆ ไว้ด้านบน
4. สับไส้กรอกต้มเป็นก้อน แบ่งครึ่งแล้วใส่ลงในพิมพ์
5. ถัดมาเป็นชั้นมะเขือเทศสับละเอียด
6. ยังคงโหลดพาสต้าและไส้กรอกที่เหลือ
7. ตีแยกกัน ไข่ดิบ,เติมนมลงไป.
8. เทเกลือและพริกไทยลงในจานแล้วเติมนมและไข่
9. เปิดเตาอบที่ 200 องศา
10. ควรอบจานไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

หม้อตุ๋นไส้กรอก

ไส้กรอกเป็นทางเลือกที่ดีและราคาไม่แพงแทนเนื้อสัตว์หรือไส้กรอก คุณสามารถปรุงอาหารจานใดก็ได้กับพวกเขา

เราจะต้อง:

• มายองเนส – 50 กรัม;
• ไส้กรอกหกชิ้น
• ไข่เจ็ดฟอง;
• พาสต้า 200 กรัม
• นม 500 มล.
• ชีส 190 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงพาสต้าอบ:

1. ปรุงพาสต้าในน้ำเค็มจนสุกครึ่งหนึ่ง พวกเขาไม่ควรอ่อนเกินไป
2. ทาน้ำมันบนถาดอบด้านสูงแล้ววางพาสต้าที่ด้านล่าง
3. สับไส้กรอกเป็นวงกลมแล้ววางในชั้นที่สองบนถาดอบ
4. ตีไข่ดิบ ใส่มายองเนสและนม แล้วผสมให้เข้ากัน
5. เทส่วนผสมนมลงในจานอบ
6. อบจานเป็นเวลา 40 นาที อุณหภูมิเตาอบ – 150 องศา

พาสต้าอบกับเนื้อ

พาสต้าอบเนื้อและชีสละลายฉ่ำ - อะไรจะอร่อยไปกว่านี้!

รายการสินค้า:

• สปาเก็ตตี้พาสต้า – 0.5 กก.
• กานพลูกระเทียม
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• น้ำมะเขือเทศ - 470 มล.
• เนื้อแกะ – 1 กก.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• วางมะเขือเทศ – 15 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 40 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 45 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในการทอด
2. เราตัดเนื้อเป็น ชิ้นใหญ่และทอดในชามอุ่น
3. ใช้มีดสับหัวหอมและกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มลงในเนื้อแกะ
4. หลังจากผ่านไป 10 นาที เทน้ำผลไม้ลงไป เติมพาสต้า เกลือ และพริกไทยตามชอบ
5. เพิ่มน้ำร้อน เราต้องการชั้นเพื่อปกปิดส่วนประกอบของเนื้อสัตว์
6. เคี่ยวเนื้อหาของกระทะจนเนื้อนิ่มและของเหลวข้นขึ้น
7. วางสปาเก็ตตี้ลงในกระทะที่มีน้ำเดือดและเติมเกลือ
8. วางพาสต้าสปาเก็ตตี้ครึ่งหนึ่งลงในจานหม้อปรุงอาหาร
9. ทาเนื้อแกะที่เย็นลงเล็กน้อยในซอสบนเส้นสปาเก็ตตี้
10. เทพาสต้าที่เหลือออก
11. เทซอสทั้งหมดจากกระทะลงในพิมพ์แล้วสลายชีสขูด
12. วางจานบนชั้นวางในเตาอบแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
13. เสิร์ฟกลิ่นหอม หม้อตุ๋นแสนอร่อยแบ่งส่วนด้วย ผักสด- น่าทาน!

มักกะโรนีและชีสอบในเตาอบเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถใช้พาสต้าใดก็ได้ โดยเฉพาะพาสต้าขนาดใหญ่ คุณยังสามารถใช้ชีสหลายประเภทเพื่อเพิ่มรสชาติ โดยหลักการแล้วอาหารจานนี้อาจมีได้หลายรูปแบบ คุณสามารถเพิ่มเนื้อต้ม สัตว์ปีก หรือไส้กรอกลงในองค์ประกอบได้ เวอร์ชันของฉันจะทำหน้าที่เป็นพื้นฐานในการเตรียมอาหารจานอร่อย

ดังนั้นในการเตรียมพาสต้าอบชีสในเตาอบให้เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เราต้องการ

เทน้ำลงในกระทะ นำไปต้มและเติมเกลือ ปรุงพาสต้าอัลเดนเต้ สะเด็ดน้ำในตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

ขูดชีสแข็ง

ละลายเนยในกระทะแล้วใส่แป้ง ผสมให้เข้ากัน สลายก้อนใดๆ

จากนั้นจึงเติมนมทีละน้อย คนต่อไปเรื่อยๆ เมื่อส่วนผสมเริ่มข้น ให้ใส่ชีส คนให้เข้ากัน และปิดไฟ พริกไทยซอสสำเร็จรูป

ในชาม ตีไข่ บีบกระเทียมลงไป แล้วใส่พาสต้าลงไป ผสม.

จากนั้นจึงผสมพาสต้าลงไปด้วย ซอสชีสและใส่ลงในพิมพ์ที่ทาด้วยเนย โรย Herbes de Provence ลงบนพาสต้า

เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบพาสต้าเป็นเวลา 30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล พาสต้าแสนอร่อยอบชีสในเตาอบสามารถเสิร์ฟได้ทันที

น่าทาน!