ไก่เป็นอาหารโปรดในครัวของแม่บ้านมายาวนาน เนื่องจากเป็นนกที่เกือบจะเป็นนกสากล ซึ่งชิ้นส่วนต่างๆ สามารถนำมาใช้ได้ทุกประเภท และก็เนื้อ อกไก่และถือเป็นอาหารการกินแต่แม่บ้านจำนวนไม่น้อยที่รู้วิธีใช้ทำอาหารได้มากที่สุด ส่วนผสมง่ายๆตกแต่งไม่เพียง แต่โต๊ะประจำวันเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นเรื่องที่น่าชื่นชมที่โต๊ะวันหยุดอีกด้วย

วันนี้เราจะพูดถึงโรล ในครอบครัวของฉันฉันเตรียมมันไม่เพียง แต่สำหรับวันหยุดเท่านั้น แต่ยังเตรียมเป็นกับข้าวสำหรับไส้กรอกที่ซื้อจากร้านในวันธรรมดาด้วย การเตรียมอาหารจานนี้เป็นเรื่องง่ายมาก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและชุ่มฉ่ำ สามารถเสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียงทุกชนิดหรือเย็นก็ได้ คุณยังสามารถเตรียมม้วนที่มีไส้ทุกชนิด - ชีส, ผัก, เห็ด ฯลฯ

แนะนำว่าอย่ารอช้า แต่รีบลงมือทำงานทันที...

หลายๆ คนหลีกเลี่ยงการอบอกไก่ไร้กระดูกเพราะรู้สึกว่ามันแห้งและน่าเบื่อ แต่ไก่ที่ปรุงตามสูตรนี้กลับกลายเป็นเนื้อฉ่ำนุ่มและอร่อย!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• อกไก่ไม่มีกระดูก 800 กรัม
• เห็ดสด 300 กรัม
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• เบคอนแผ่นบาง 200 กรัมหรือ 16 แผ่น
• 1 หัวหอม;
• 2 กลีบกระเทียม
• 3 ช้อนโต๊ะ ปาปริก้าบดหวานหนึ่งช้อน;
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนชากับกระเทียมบดแห้ง
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ไข่แดง 1 ฟอง

วิธีทำอาหาร:

1. หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นให้ใส่เห็ดที่หั่นเป็นก้อนหรือชิ้นลงในกระทะแล้วปรุงจนของเหลวทั้งหมดระเหยไป

2. ในขณะที่กำลังเตรียมไส้ให้ผสมในชามแยกต่างหาก: ปาปริก้า, เกลือ, กระเทียมแห้งและสด, น้ำมันมะกอก ส่วนผสมถูกผสมให้เข้ากัน

3. เต้านมถูกคลุมด้วยฟิล์มแล้วตีด้วยค้อนในครัวทั้งสองด้านจนได้ชั้นบาง ๆ ทำเช่นเดียวกันกับทุกชิ้น

4. พื้นผิวการทำงานถูกปกคลุมด้วยฟิล์มหลังจากนั้นเนื้อที่ตีแล้วจะถูกจุ่มลงในเครื่องปรุงแล้ววางลงบนแผ่นฟิล์มเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

5. โรยชิ้นงานด้วยชีสครึ่งหนึ่งแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบก่อนจากนั้นจึงวางเห็ดให้ทั่วบริเวณเนื้อและปิดด้วยชีสที่เหลือ

6. ชิ้นงานถูกห่อด้วยม้วนแน่นแล้วห่อด้วยแผ่นฟิล์ม ด้วยวิธีนี้เนื้อจะถูกบีบอัดเล็กน้อยและผลิตภัณฑ์จะคงรูปร่างได้ดีขึ้น

7. พื้นผิวการทำงานถูกปกคลุมด้วยฟิล์มซึ่งวางแถบเบคอนเป็น 2 แถว ๆ ละ 8 ชิ้นเพื่อให้แต่ละชิ้นต่อมาทับซ้อนกับชิ้นก่อนหน้า จากนั้นวางม้วนไว้ตรงกลางโดยให้ตะเข็บขึ้น ฟิล์มจะถูกดึงออกอย่างระมัดระวัง และผลิตภัณฑ์จะถูกห่อด้วยเบคอน

8. ม้วนถูกคลุมด้วยฟิล์มแล้วย้ายไปที่จานอบซึ่งทาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย หลังจากนั้นให้นำออกจากฟิล์มอย่างระมัดระวัง เคลือบด้วยไข่แดงแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180⁰C เป็นเวลา 40 นาที

9. อาหารเรียกน้ำย่อยที่เสร็จแล้วจะถูกจัดวางบนจานหั่นเป็นบางส่วนแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

ม้วนไก่ต้มโฮมเมดพร้อมเจลาตินในฟิล์ม

อะไรจะดีต่อสุขภาพมากกว่าปรุงสุก ด้วยมือของฉันเอง ไส้กรอกไก่ประกอบด้วยเนื้อบริสุทธิ์และเครื่องเทศหอม? บางทีก็เทียบได้อย่างเดียวเท่านั้น ม้วนโฮมเมดด้วยการเติมเจลาติน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ 800 กรัมไม่มีกระดูกและผิวหนัง
• สารก่อเจลแห้ง 20 กรัม
• 1-2 กลีบกระเทียม
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก
• เกลือหยาบ 1.5 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 0.5 ช้อนชา
• เครื่องเทศ (ออริกาโน, แกง) เพื่อลิ้มรสและปรารถนา

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปใส่ชามขนาดใหญ่

2. ใส่ส่วนผสมที่เหลือ (เกลือ, เครื่องเทศ, เจลาตินแห้งและเนย) ลงในชิ้นเนื้อ ผสมชิ้นงานให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

3. ปิดพื้นผิวการทำงานด้วยฟิล์มยึดซึ่งเราทาผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอะโรมาติก เราม้วนด้วยมือของเราแล้วห่อด้วยฟิล์ม 5-7 ชั้น

4. วางอาหารอันโอชะไว้ที่ด้านล่างของกระทะกว้างเติมน้ำเย็นเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมชิ้นงานประมาณ 2-4 ซม. วางภาชนะบนเตาปิดแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นลดแก๊สให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ลอยน้ำระหว่างปรุงอาหาร คุณควรวางจานรองเล็กๆ ไว้สำหรับใช้ยึดโรลไว้ในน้ำ

5. นำขนมที่เสร็จแล้วออกจากน้ำ ปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้นำความละเอียดอ่อนออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ

น่าทาน!

ม้วนไก่ลายหินอ่อนอบในเตาอบ

มาก จานวันหยุดซึ่งดูคู่ควรบนโต๊ะที่เป็นทางการ จริงๆ แล้วม้วนนี้คุณไม่จำเป็นต้องกินไส้กรอกด้วยซ้ำ สวยงาม สดใส ดั้งเดิมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! นี่เป็นวิธีเดียวที่ฉันทำอาหารในช่วงวันหยุดตอนนี้ และแขกยังคงอิ่มและพึงพอใจ และพวกเขาก็ขอสูตรด้วย))

ฉันขอแนะนำให้คุณดูกระบวนการทั้งหมดในสูตรวิดีโอของผู้เขียนคนนี้ จานนี้กลายเป็นระดับโลก! ทดสอบจากประสบการณ์ส่วนตัว!

ปรุงอาหารด้วยความยินดีและอารมณ์ดี!

ม้วนไก่ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

คุณจะไม่เบื่อกับกลิ่นหอมและรสชาติของเนื้อไก่ที่ชุ่มฉ่ำและไส้หลากสีสัน!

สินค้าที่ต้องการ:

• อกไก่ 2 อัน
• พริกหยวก 4 เม็ดถ้าคุณใช้ฝักที่มีสีต่างกันอาหารเรียกน้ำย่อยจะมีสีสันมากขึ้น
• ชีสหรือเฟต้าชีส 100 กรัม
• หัวหอม;
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทยใช้เพื่อลิ้มรสและปรารถนา

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเรามาเตรียมสีสันและ ไส้ฉ่ำ- ในการทำเช่นนี้ให้สับหัวหอมเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ในขณะที่หัวหอมกำลังทอด ให้สับพริกไทยเหมือนกัน เพิ่มลงในผัดแล้วผัดต่อไปอีกห้านาที

2. ในขณะที่ไส้เย็นลงมาถึงเนื้อกัน เราตัดเต้านมแต่ละข้างเปิดด้วยหนังสือคลุมด้วยฟิล์มแล้วทุบให้เข้ากันด้วยค้อนในครัว จากนั้นเกลี่ยฟิล์มบนพื้นผิวงานโดยวางไก่ที่เตรียมไว้ปิดช่องว่างทั้งหมด (ถ้ามี) เป็นชิ้นเล็ก ๆ.

4. ม้วนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ได้ให้เป็นม้วนแน่น

5. ย้ายชิ้นงานไปยังแผ่นฟอยล์อาหารอย่างระมัดระวัง ห่อมันเพื่อให้แน่ใจว่าฟอยล์ไม่สูญเสียความสมบูรณ์ จากนั้นวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที

6. หลังจากเวลาที่กำหนด เปิดด้านบนของของว่าง โรยด้วยชีสจำนวนเล็กน้อย (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน) แล้วนำเข้าเตาอบเพื่อสร้างเปลือกที่สวยงามต่อไปอีกสี่ชั่วโมง

ไก่โรเลดอบในเตาอบ (แทนไส้กรอก)

เดิมที จานรัสเซียซึ่งได้รับการเปลี่ยนแปลงมากมายตลอดการดำรงอยู่ของสูตร มักจะกลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่ารับประทานมาก

ชุดผลิตภัณฑ์:

• ไก่ที่ควักไส้ออก 1 ตัว;
• ไข่ 1 ฟอง;
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม;
• มายองเนส 30 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งสาลี
• น้ำผึ้ง 10 กรัม
• มัสตาร์ดที่เตรียมไว้ 2 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างซากใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ใช้มีดคมๆ ตัดก้นและปีกออก จากนั้นอย่างระมัดระวัง พยายามอย่าให้ผิวหนังเสียหาย แยกเนื้อออกจากกระดูก

2. จากนั้นตัดเนื้ออกออกจากผิวหนังแล้วพักไว้ ปิดส่วนที่เหลือของเนื้อด้วยฟิล์มแล้วตีด้วยค้อนในครัว

3. ตัดเนื้อเป็น "หนังสือ" หรือเป็นชั้นบาง ๆ ซึ่งเราปกปิดส่วนที่เปลือยเปล่าของผิวหนังแล้วทุบด้วยค้อน

4. เกลือ พริกไทย และทาน้ำมันสต๊อกไก่ด้วยมัสตาร์ด

5. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอทขูดลงไปแล้วทอดต่อจนผักพร้อม

6. ในชามแยก ผสมนม ไข่ มายองเนส และแป้ง นำส่วนผสมเข้ากันจนเนียน จากนั้นเพิ่มการปรุงมากเกินไปที่เย็นแล้วและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

7. จากแป้งที่ได้นั้นให้อบแพนเค้ก 3 ชิ้นในกระทะซึ่งเราทาให้ทั่วเนื้อหมัก

8. ม้วนชิ้นงานเป็นม้วนแน่น ๆ มัดด้วยเชือกหรือมัดด้วยด้ายวางในรูปแบบที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180⁰C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้เคลือบด้านบนด้วยน้ำผึ้งแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลาสิบนาที

ม้วนไก่กับชีสและเบคอน - สูตรที่ดีที่สุด

ฉันนำเสนอที่เรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อและ สูตรด่วนเป็นของว่างที่อร่อยและชวนน้ำลายสอจนอดใจไม่ไหวที่จะหลงรักตั้งแต่คำแรก แรปไก่ เบคอน และชีสเหล่านี้จะทำให้คุณเพลิดเพลินจนไม่อาจต้านทานได้

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 1 อัน
• เบคอนหรือแฮมชิ้น
• ชิ้นชีส
• 2 ไข่;
• แป้ง 100 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
• เกลือแกง
• พริกไทยดำป่น
• น้ำมันพืช

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เลาะกระดูกตรงกลางออกจากอกไก่แล้วผ่าครึ่ง ตัดเนื้อที่ได้ตามยาว ระวังให้เปิดได้เหมือนหนังสือ กระจายชิ้นบนเขียงระหว่างแผ่นฟิล์มสองแผ่นแล้วค่อยๆ ตีด้วยไม้นวดแป้ง จากนั้นถูทั้งสองด้านด้วยเกลือเล็กน้อย

2. วางชิ้นเบคอนหรือแฮมและชีสลงบนอกไก่ที่ตีแล้วม้วนเนื้อเป็นม้วน

3. ห่อไก่ให้แน่นด้วยฟิล์มยึดให้เป็นรูปร่าง บิดปลายฟิล์มแล้วมัดเข้าด้วยกัน จากนั้นทำให้รายการเย็นลงในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

4. วางแป้งและเศษขนมปังในจานแยกกัน ตอกไข่ ปรุงรสส่วนผสมแต่ละอย่างด้วยเกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากัน

5. นำไก่แช่เย็นออกจากฟิล์ม จุ่มแป้งแต่ละชิ้นจุ่มไข่แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

6. ตั้งกระทะให้ร้อนในปริมาณที่เพียงพอ น้ำมันพืชเพื่อให้คุณสามารถทอดผลิตภัณฑ์ทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

7. วางม้วนเสร็จแล้วบนกระดาษชำระเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

ม้วนไก่แสนอร่อยพร้อมเจลาตินในขวดพลาสติก

เบื่อการทำเนื้อเยลลี่แบบเดิมๆจาก... ตีนหมู- ฉันขอแนะนำให้ลองใช้ต้นฉบับและใช้งานได้จริง สูตรอาหารเยลลี่โรลที่ทำจากเนื้อไก่ต้ม

ชุดผลิตภัณฑ์:

• ไก่ 1 กิโลกรัม
• เจลาตินแห้ง 30 กรัม
• 4 กลีบกระเทียม
• เกลือพริกไทยและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
• ลูกจันทน์เทศบนปลายมีด

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นไก่ (พร้อมกระดูก) เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เกลือและพริกไทย จากนั้นเราโอนไปยังภาชนะก้นหนาที่มีฝาปิด (กระทะ, หม้อ, หม้อเป็ด) และเราจะเคี่ยวเนื้อเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน ๆ โดยไม่ต้องเติมน้ำมันและน้ำ

2. ปล่อยให้เนื้อที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงแยกเนื้อออกจากกระดูก

3. เทเจลาตินแห้งลงในชามขนาดเล็ก เติมน้ำร้อน (ไม่ใช่น้ำเดือด!) แล้วคนส่วนผสมจนส่วนผสมแห้งละลายหมด

4. ในน้ำซุปที่เหลือจากการปรุงให้บดกลีบกระเทียมด้วยการกดกระเทียมใส่ลูกจันทน์เทศใส่สมุนไพรแห้งหรือสดแล้วเทเจลาตินเจือจางลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

5. ทำความสะอาดให้แห้ง ขวดพลาสติกปริมาตร 1.5 ลิตร ตัดส่วนบนที่แคบออก วางเนื้อลงในภาชนะที่ได้จะดีกว่าถ้าแบ่งชิ้นใหญ่เกินไปออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทส่วนผสมของน้ำซุปและเจลาตินลงไป วางภาชนะที่บรรจุไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง

6. เช้าวันรุ่งขึ้น ตัดขวดตามยาวแล้วนำม้วนไก่แช่แข็งออก พร้อมใช้งานได้เลย

สูตรไก่ม้วนในแพ็คเตตร้า (ในกล่องน้ำผลไม้)

อกไก่ในครอบครัวของเรานี้ทำขึ้นในโอกาสพิเศษเพราะมันโอ้อวด ดูรื่นเริงดึงดูดความสนใจของผู้กินที่รู้สึกประหลาดใจ รสชาติเยี่ยมของว่าง

สินค้าที่ต้องการ:

• 3 ขาไก่
• 2-3 กลีบกระเทียม
• เจลาตินแห้ง 25 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้หญ้า)
• ฝักพริกหยวก (สามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมอื่น ๆ : เห็ด, ลูกพรุน, แอปริคอตแห้ง ฯลฯ )

หลักการทำอาหาร:

1. ใช้มีดคมๆ ลอกผิวหนังบริเวณขาออกแล้วตัดไขมันออก จากนั้นแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในชามลึก

2. ใส่กระเทียมสับ พริกหวานสับละเอียด และสมุนไพรต่างๆ ลงในเนื้อ

3. เกลือและพริกไทยในการเตรียมเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพิ่มเจลาตินแห้งและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด

4. จากนั้นนำกล่องน้ำผลไม้ขนาดลิตรมาตัดด้านบนออกแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด หลังจากนั้นให้นำเนื้อที่เตรียมไว้ใส่ลงในแพ็คเตตร้า

5. เทน้ำต้มเย็นลงบนเนื้อให้ครอบคลุมส่วนบนของชิ้นงานประมาณ 1 ซม.

6. วางกล่องที่กรอกไว้ลงไป กระทะสูงที่เราเทลงไป น้ำเย็นจนเกือบถึงด้านบนสุดแล้ววางภาชนะบนไฟแรง เมื่อของเหลวเริ่มเดือด ให้เปลี่ยนแก๊สเป็นไฟกลางแล้วปรุงโรลเป็นเวลา 45 นาที

หากน้ำในกระทะเดือดระหว่างปรุงอาหาร คุณต้องเติมน้ำร้อนลงไป

7. นำอาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมไว้ออกจากน้ำเดือดแล้ววางไว้บนโต๊ะจนเย็นสนิท หลังจากนั้นเราก็นำไปแช่ตู้เย็นไว้ได้หนึ่งวัน นำม้วนแช่แข็งออกจากกล่องแล้วตัดเป็นส่วนๆ

ม้วนไก่กับลูกพรุน

จานนี้จะกลายเป็นอาหารจานโปรดบนโต๊ะครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน เนื่องจากมีความโดดเด่นไม่เพียงแค่ความง่ายในการเตรียมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความจริงที่ว่าต้องใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างที่มีอยู่ตลอดทั้งปี

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• อกไก่ 2 อัน
• ลูกพรุนนึ่ง 150 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ แครอทและหัวหอมผัดหนึ่งช้อน;
• เกลือพริกไทยมัสตาร์ดและเครื่องเทศอื่น ๆ นำมาตามรสนิยมและความต้องการ

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้มีดคมๆ ตัดอกไก่ตามยาว ไม่ให้สุด เปิดออกแล้วทุบด้วยค้อนในครัว เราทำเช่นเดียวกันกับชิ้นที่สอง

2. ปิดพื้นผิวการทำงานด้วยฟิล์มยึดซึ่งเราวางเนื้อสับไว้ เกลือและพริกไทยชิ้นงานโรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหากจำเป็นและทาด้วยมัสตาร์ดสำเร็จรูปจำนวนเล็กน้อย

3. วางผัดผักลงบนครึ่งหนึ่งของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูป โดยวางลูกพรุนนึ่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไว้ด้านบน

4. จากนั้นเราก็ม้วนชิ้นงานเป็นม้วนแน่นซึ่งเราห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

5. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง เนื้อแช่เย็นนำฟิล์มออกแล้วห่อด้วยฟอยล์อาหาร 2-3 ชั้นแล้ววางลงในจานอบ

6. วางผลิตภัณฑ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180⁰C เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นตัดพื้นผิวของฟอยล์แล้วอบประมาณ 10 นาที

ม้วนอกอร่อยกับเห็ด

โรลที่อร่อยที่สุดจากความละเอียดอ่อนที่สุด เนื้อไก่หมักในโยเกิร์ตและมัสตาร์ดดิจองพร้อมไส้เห็ดจะกลายเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะอาหารของครอบครัวในเทศกาลและทุกวัน

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• 2 ชิ้น เนื้อไก่
• 10 แชมเปญขนาดใหญ่
• 1 หัวหอม;
• ชีสแข็ง 30 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตธรรมชาติหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด Dijon ช้อน;
• 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับหนึ่งช้อน;
• 1 กานพลูกระเทียม
• เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อซี่โครงของนกตามยาวไม่ถึงปลายเปิดด้วยผีเสื้อคลุมด้วยถุงแล้วทุบเบา ๆ ด้วยหมุดเกลียวหรือค้อนในครัวด้านเรียบ

2. ในชามขนาดเล็ก ผสมมัสตาร์ดกับโยเกิร์ต (สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว) เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย เคลือบเนื้อทั้งสองด้านด้วยน้ำดองที่ได้ จากนั้นวางชิ้นส่วนที่หมักไว้บนเขียง โดยวางซ้อนกันให้เป็นม้วน เราแยกชิ้นงานกัน

3. ทอดหัวหอม หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จนเป็นสีเหลืองทองด้วย 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน จากนั้นใส่เห็ดแชมปิญองหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในกระทะแล้วทอดต่อจนเห็ดพร้อม ในตอนท้ายใส่สมุนไพรและชีสขูดลงไปในเนื้อย่าง ผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็วแล้วปิดแก๊ส

4. วางไส้ที่เย็นลงเล็กน้อยเป็นรูป "ไส้กรอก" ตรงกลางของเนื้อหมักแล้วห่อเป็นม้วน

5. ใช้ไม้จิ้มฟันยึดขอบเนื้อไว้

6. เราส่ง ม้วนพร้อมในจานอบที่เคลือบไว้ล่วงหน้า น้ำมันพืชโดยพยายามวางสินค้าโดยให้ตะเข็บลง

7. เราจะอบความงามนี้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180⁰C เป็นเวลา 20-30 นาที

สูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำไก่ม้วนทั้งตัวที่บ้าน

วิดีโอนี้จะสอนวิธีเตรียมไก่ม้วนซึ่งสามารถนำมาใช้ในอาหารจานเสร็จได้ในภายหลัง วิดีโออธิบายรายละเอียดวิธีสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงจากซากทั้งหมด

สูตรง่ายๆสำหรับม้วนเนื้อไก่ต้มในหม้อหุงช้านึ่ง

รสชาติและรูปลักษณ์ของอาหารจานนี้น่ารับประทานมาก อาหารเรียกน้ำย่อยกลายเป็นน้ำฉ่ำมากและไส้ผักก็ทำให้รสชาติสมบูรณ์แบบ

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อไก่ 2 ชิ้น;
• มะเขือยาวลูกเล็กและพริกหยวกหนึ่งฝัก
• กระเทียมสองสามกลีบ
• เกลือและเครื่องเทศ

สำหรับไส้คุณสามารถใช้ผักอะไรก็ได้ตามความต้องการของคุณ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนที่จะเริ่มสร้างม้วนให้เทน้ำเย็นลงในอุปกรณ์จนถึงเครื่องหมายด้านล่างตั้งชามนึ่งปิดฝาเลือกโหมด "Steam" ตั้งเวลาเป็น 40 นาทีแล้วเปิดเมนูหลายเมนู .

2. ในขณะที่เครื่องกำลังร้อนอยู่เรามาเข้าเนื้อกันดีกว่า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้กระจายชั้นฟอยล์อาหารลงบนพื้นผิวการทำงาน ถูเนื้อด้วยส่วนผสมของเกลือและเครื่องเทศแล้ววางลงบนกระดาษฟอยล์

3. เตรียมพร้อม ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปยัดไส้ผักสับวางตามยาว

4. ม้วนเนื้อกับผักเป็นม้วนแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น พยายามอย่าเว้นช่องว่างเพื่อไม่ให้น้ำที่ออกมาจากเนื้อสัตว์และผักซึมผ่านกระดาษฟอยล์ เราทำเช่นเดียวกันกับเนื้อชิ้นที่สอง

5. เมื่อม้วนพร้อมสำหรับการปรุงอาหารน้ำในเครื่องจะเดือดแล้ว ดังนั้นให้วางม้วนอย่างระมัดระวังที่สุดในชามนึ่ง ปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 40 นาที

6.หลังจากสัญญาณเสียงดังขึ้น ให้รอประมาณ 1/4 ชั่วโมง จากนั้นจึงเปิดเครื่องและนำผลิตภัณฑ์ออกจากชาม จากนั้นปล่อยม้วนออกจากกระดาษฟอยล์แล้วตัดเป็นส่วนๆ

น่าทาน!

นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน! ตอนนี้คุณก็มีข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการเตรียมความอร่อยและ จานฉ่ำจากเนื้อไก่ ทำอาหารสำหรับวันหยุดและวันธรรมดา สร้างความสุขให้ครอบครัว ญาติ เพื่อน และแขกของคุณด้วยอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพ!

ดูแลตัวเองและคนที่คุณรัก!

ป.ล. อย่าลืมแจ้งให้เราทราบในความคิดเห็นว่าคุณชอบสูตรไหนมากที่สุด!

แล้วพบกันใหม่!

ไก่ม้วนที่อร่อยและน่าพึงพอใจสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็น/ร้อน หรือเป็นอาหารจานหลักได้ จานเนื้อ- ทุกอย่างขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมขนม พื้นฐานของม้วนอาจเป็นเนื้อสัตว์ปีกหรือตัวอย่างเช่น lavash อาร์เมเนียบาง ๆ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 650 – 700 กรัม
• เจลาตินคุณภาพ 30 กรัม
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส (ปาปริก้าและสมุนไพรโปรวองซ์แห้ง);
• 4-6 ฟัน กระเทียม

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อสัตว์ปีกที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็กๆ
2. สับกระเทียมพอประมาณ
3. ผสมเจลาตินกับเกลือและเครื่องเทศที่เลือกทั้งหมด องค์ประกอบของพวกเขาสามารถเป็นอะไรก็ได้ตามรสนิยมของผู้ปรุงอาหาร
4. ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนื้อกับกระเทียมและส่วนผสมแห้ง
5. ใส่ส่วนผสมลงในถุงอบ.

ปรุงม้วนไก่ลายหินอ่อนด้วยเจลาตินที่ 170 - 180 องศาเป็นเวลา 40 - 45 นาที

พร้อมเห็ดเพิ่ม

วัตถุดิบ:

• 2 ขา;
• แชมเปญ 150 – 170 กรัม
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
• ชีสขูด 50 กรัม
• เครื่องเทศสำหรับไก่
• เกลือหยาบ
• ไขมันสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ถอดผิวหนังออกจากขา ตัดเนื้อออกจากกระดูกเป็นชั้นเดียว ปิดด้วยถุงตีและบดเนื้อแบนด้วยเครื่องเทศรสเค็ม
2. ล้าง ปอกเปลือก และหั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดแชมเปญด้วยไขมันใด ๆ
3. เคแล้ว เห็ดที่เตรียมไว้เพิ่มหัวหอมสับและแครอท ผัดส่วนผสมให้เข้ากันจนผักนิ่ม ใส่เกลือ
4. วางบางส่วนลงบนชิ้นเนื้อสับ ไส้เห็ดและโรยด้วยชีสขูด
5. ม้วนม้วนให้แน่นด้วยด้ายแล้วทอดในไขมันจนเป็นสีเหลืองทองและสุก

สูตรเห็ดนี้ช่วยให้คุณเตรียมม้วนไส้ที่ชุ่มฉ่ำมาก เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งหรือข้าวก็อร่อย

ปรุงในขวดด้วยเจลาติน

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ขนาดใหญ่ 3 ขา
• พริกไทยดำ 10 – 12 เม็ด;
• ใบกระวาน 4 ใบ;
• เจลาติน 25 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำกรอง
• 0.5 ช้อนชา เกลือแกง

การตระเตรียม:

1. ใส่ไก่ที่ล้างสะอาดแล้วลงในหม้อ ใส่ใบกระวาน เกลือ และพริกไทย เทน้ำอุ่นลงบนอาหารแล้วปรุงเป็นเวลา 40 - 45 นาที
2. ถอดแยกชิ้นส่วนไก่ที่เย็นแล้วด้วยมือของคุณ แยกเนื้อที่สะอาดแล้วฉีกเป็นเส้นใย
3. กรองน้ำซุปที่เหลือ เจือจางเจลาตินลงไปแล้วปล่อยให้ส่วนหลังบวมประมาณ 4 - 5 นาที คนน้ำซุปจนเจลาตินละลายดี
4. การทำอาหารจานที่ต้องการในขวดนั้นง่ายมาก สิ่งสำคัญคือการเลือกภาชนะที่มีคอกว้างเช่นจากนม
5. วางขวดในแนวนอนแล้วกระจายเนื้อไก่ต้มที่เอาออกจากกระดูกลงไป เทน้ำซุปกับเจลาตินให้ทั่วแล้วคนให้เข้ากัน
6. ทิ้งขนมไว้ในที่เย็นเพื่อให้แข็งตัวเป็นเวลา 4 – 6 ชั่วโมง

กับ จานสำเร็จรูปสิ่งที่เหลืออยู่คือการตัดขวดออกอย่างระมัดระวัง สับม้วนเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมขนมปังโฮลวีตสด

ลาวาชโรลกับไก่

วัตถุดิบ:

• 1 ชิ้น Lavash อาร์เมเนีย;
• เนื้อไก่ต้ม 200 – 250 กรัม
• 1/3 ช้อนโต๊ะ มายองเนสคลาสสิก
• ชีสขูดใด ๆ 100 กรัม
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• เครื่องเทศ;
• สมุนไพรสดหลายก้าน

การตระเตรียม:

1. ตัดลาวาชออกเป็น 2 ส่วน
2. ผสมไก่ต้มที่แช่เย็นแล้วในเครื่องปั่นจนเป็นเกล็ดหยาบ ใส่เกลือใส่มายองเนสเครื่องเทศและสมุนไพรสับ
3. ใช้แปรงทาขนมซิลิโคนทาไส้ที่ได้ลงบนขนมปังพิต้าแผ่นแรกที่ทาบนโต๊ะและปิดด้วยส่วนที่สองของฐาน
4. เคลือบขนมปังพิต้าด้านบนด้วยมายองเนสคลาสสิกแล้วโรยให้ทั่วด้วยชีสขูด
5. ห่อขนมปังพิต้าเป็นม้วนแน่นแล้วปิดด้านบนด้วยฟิล์มยึด แช่เย็นสักสองสามชั่วโมง

ตัดม้วนลาวาชกับไก่ออกเป็นชิ้นกว้างๆ เท่าๆ กัน

วิธีทำไก่ทั้งตัว

วัตถุดิบ:

• ไก่ทั้งตัว 1 ตัว;
• 4-5 กลีบกระเทียม;
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อน
• เกลือแกง 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ดหวาน 1 ช้อนชา
• พริกไทย.

การตระเตรียม:

1. ตัดหาง คอ และปีกของซากไก่ออก ตัดแนวตั้งตามแนวกระดูกสันหลังถึงกระดูกสันหลัง
2. ใช้มีดคมๆ ค่อยๆ แกะเนื้อออกจากกระดูกสันหลังและซี่โครง ตัดข้อต่อไปตามแนวกระดูกอ่อน ทำการตัดเหนือข้อต่อที่ขาด้วย
3. หมุนเนื้อออกรอบๆ กระดูก และเล็มตามที่คุณไป เอากระดูกออก ทำเช่นเดียวกันกับปีก
4. ดำเนินการต่อโดยตัดเนื้อออกจากซี่โครง ทำซ้ำทั้งสองด้าน
5. ปรับระดับชั้นเนื้อที่เกิดขึ้นเบา ๆ โดยใช้ค้อนในครัว อย่าเอาผิวหนังออกจากมัน
6. ในชามแยกต่างหาก ผสมส่วนผสมที่เหลือแล้วเกลี่ยส่วนผสมครีมเปรี้ยวกระเทียมลงบนไก่
7. ม้วนม้วนจากขอบของชั้นเนื้อไปตรงกลางแล้วมัดด้วยด้าย
8. ห่อม้วนในถุงอบ มัดแล้วใช้ไม้จิ้มฟันเจาะหลาย ๆ อัน

เตรียมจานจาก ไก่ทั้งตัวในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางประมาณ 40-45 นาที ก่อนสิ้นสุดระยะเวลาที่กำหนด 10 นาที ให้ตัดการเคลือบและเพิ่มอุณหภูมิความร้อนเป็น 200 องศา

ด้วยลูกพรุน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม
• มายองเนสคลาสสิก
• ส่วนผสมเกลือและพริกไทย
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• กระเทียมสดเพื่อลิ้มรส
• ลูกพรุนหลุม 50 กรัม

การตระเตรียม:

1. เทผลไม้แห้งที่ล้างแล้วด้วยน้ำร้อนเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นสับให้ละเอียด
2. หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ตีและถูด้วยพริกไทยและเกลือ
3. ทามายองเนสด้านหนึ่งของเนื้อแต่ละชิ้นแล้ววางลูกพรุนที่มีกระเทียมสับจำนวนเล็กน้อยลงไป
4. ม้วนชิ้นส่วนเป็นม้วนแล้วยึดด้วยด้าย
5. วางม้วนลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วปรุงที่อุณหภูมิปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง

โรยลูกพรุนด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 5 - 7 นาที

สูตรง่ายๆด้วยชีส

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้า 2 ชิ้น
• ขาไก่ต้มขนาดใหญ่ 1 อัน
• ขมิ้น 1 หยิกและเครื่องเทศไก่ในปริมาณเท่ากัน
• ชีส 150 – 200 กรัม
• เกลือมายองเนสและมัสตาร์ด - ไม่จำเป็น;
• พวงผักกาดหอม

ชีสสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยอาจมีรสชาติเผ็ดร้อนเนื่องจากเนื้อปลามีความอ่อนโยนเล็กน้อยและสามารถใช้ร่วมกับสารเติมแต่งได้ทุกประเภท

การตระเตรียม:

1. ต้มไก่จนนุ่มในน้ำเค็ม นำเนื้อออกจากกระดูกฉีกเป็นเส้นใยแล้วโรยด้วยขมิ้น
2. ฉีกใบผักกาดหอมเป็นชิ้นๆ ขูดชีสอย่างหยาบ เกลือมายองเนสแล้วผสมกับมัสตาร์ดและเครื่องเทศ
3. ค่อยๆ เคลือบแผ่นแรกด้วยซอสจากขั้นตอนที่แล้วและโรยด้วยชีสอย่างหนา วางชิ้นไก่และผักกาดหอมไว้ด้านบน
4. ปิดทุกอย่างด้วยขนมปังพิต้าแผ่นที่สองแล้วทำซ้ำชั้นซอสและไส้

ห่อพิต้าโรลด้วยไก่และชีสให้แน่น เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น

ม้วนกับไก่รมควัน

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้า 1 อัน;
• 1 แตงกวาขนาดใหญ่(สด);
• แครอทเกาหลีครึ่งแก้ว
• ผักชีฝรั่งสด
• ไข่ต้ม 2 ฟอง;
• ไก่รมควัน 150 – 200 กรัม
• มายองเนสเบา
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. หั่นไก่รมควันที่เอาออกจากกระดูกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แตงกวาสดพร้อมกับผิวหนังและไข่ต้ม
2. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต บีบแครอทรสเผ็ดออกจากน้ำดอง
3. ทาขนมปังพิต้าลงบนโต๊ะ ทาจาระบีด้วยมายองเนสและแถบโดยวางติดกันวางส่วนประกอบไส้ลงไป
4. เทมายองเนสลงบนอาหารด้วย

ม้วนลาเวนเดอร์ให้แน่นด้วย ไก่รมควันปล่อยให้เย็นแล้วเก็บตัวอย่าง

พร้อมปูอัด

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม
• เกลือ;
• น้ำมันพืช
• ปูอัด 200 – 250 กรัม
• ชีสแปรรูป 2 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง 5 ช้อนขนม
• 2 ไข่;
• แป้งขนม 3 ช้อน

การตระเตรียม:

1. เกลือและตีเนื้อสัตว์ปีกที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. วางชีสในช่องแช่แข็งแล้วขูดให้หยาบ ตีไข่ด้วยเกลือ แกะฟิล์มออกจากปูอัด ไม่ต้องตัดออก
3. โรยเนื้อแต่ละชิ้นด้วยชีสแปรรูปขูดแล้ววางด้านบน ปูอัดและม้วนเป็นม้วนแน่น
4. ขั้นแรกให้เคลือบแต่ละชิ้นด้วยแป้ง จากนั้น "อาบ" ในไข่ที่ตีแล้ว และสุดท้ายโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

ทอดม้วนด้วยไขมันอุ่น ๆ

ม้วนอบในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 3-4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือและพริกไทย
• ชีส 20 - 40 กรัมต่อการเสิร์ฟแต่ละครั้ง

การตระเตรียม:

1. ตีชิ้นเนื้อแล้วถูด้วยเกลือและพริกไทย
2. โรยแต่ละชิ้นด้วยชีสขูดและผักชีฝรั่งสับ
3. ม้วนฐานด้วยไส้เป็นม้วนแล้วยึดให้แน่นด้วยด้ายหรือไม้จิ้มฟัน
4. ห่อแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์เหมือนขนม (มีขอบด้านข้างที่ยื่นออกมาโค้งงอ)

อบม้วนไก่ในเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ม้วนอกไก่ไดเอท

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 3 ส่วน;
• ส้ม 6 ชิ้น;
• 9 ชิ้น แอปริคอตแห้ง
• ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนขนมหวาน
• 3-4 ฟัน กระเทียม;
• น้ำมันข้าวโพด 3 ช้อนขนมหวาน

การตระเตรียม:

1. ผสมน้ำมันและซีอิ๊วคลาสสิค เคลือบเนื้อไก่ด้วยส่วนผสม วิธีนี้จะใช้เวลาประมาณครึ่งหนึ่งของน้ำดอง ทิ้งไก่ไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลา 40 - 50 นาที
2. ปล่อยชิ้นส้มออกจากเยื่อทั้งหมด เพิ่มกระเทียมบดลงในน้ำดองที่เหลือ ล้างแอปริคอตแห้ง แช่ในน้ำร้อนแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. เมื่อดอง ชิ้นไก่ตัดในรูปแบบของกระเป๋าแล้วเติมด้วยแอปริคอตสีส้มและแห้ง
4. เคลือบชิ้นส่วนด้วยน้ำดองที่เหลือ ม้วนเนื้อเป็นม้วนแล้ววางแต่ละชิ้นในถุงอบ ห่อทั้งสองด้านแล้วปรุงโรลในกระทะที่มีน้ำเป็นเวลา 50 นาที

ทิ้งขนมไว้ในที่เย็นเพื่อแช่ไว้ประมาณ 5 – 7 ชั่วโมง

ทำอาหารทีละขั้นตอนในเบคอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 400 กรัม
• เบคอน 100 กรัม
• มัสตาร์ดหวาน 1 ช้อนขนมหวาน
• 2 ช้อนชา น้ำมันมะกอก
• เกลือและเครื่องเทศอย่างละ 2 หยิบมือ
• ไข่นกกระทา 2 ฟอง

การตระเตรียม:

1. ตัดแต่ละชิ้นตามยาวออกเป็น 2-3 ชิ้น ตีชิ้นส่วนแต่ละด้านให้เข้ากันแล้วถูด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศและเกลือ
2. สำหรับน้ำดองให้ผสมมัสตาร์ด ไข่นกกระทาและเนย เกลือส่วนผสม
3. เคลือบไก่ด้วยน้ำดองแล้วทิ้งไว้ 20 นาทีที่อุณหภูมิห้อง
4. 5 มันฝรั่งขนาดกลาง
5. เบคอน 4 แผ่น;
6. ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
7. ชีสกึ่งแข็ง 50 กรัม
8. ไข่ 1 ฟอง;
9. เกลือและแกงเล็กน้อย
10. น้ำมันสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. วางชิ้นไก่สับ เค็ม และแกงลงบนโต๊ะ วางแถบเบคอนไว้ด้านบน
2. ปิดทุกอย่างด้วยชีสขูดและผักชีฝรั่ง ห่อแต่ละชิ้นด้วยม้วน
3. ขูดมันฝรั่งหยาบใส่เกลือและผสมกับไข่ ปิดม้วนด้วยส่วนผสมนี้
4. ทอดเนื้อสัตว์และมันฝรั่งแต่ละอย่างในน้ำมันเดือดจนสุก

เสิร์ฟม้วนร้อนกับสลัดผัก

อาหารเรียกน้ำย่อยผักโขม



จานนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีในการลดน้ำหนักของผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของตนเอง ประกอบด้วยโปรตีน วิตามิน และคาร์โบไฮเดรตเพียงพอ และมีปริมาณไขมันน้อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 300 – 350 กรัม
• เฟต้าชีส 100 กรัม
• ไข่ดิบ 2 ฟองและไข่ต้ม 2 ฟอง
• ผักโขม 300 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 1.5 ช้อนขนมหวานและน้ำมันมะกอกในปริมาณเท่ากัน
• Parmesan ขูดครึ่งแก้ว
• เกลือทะเลปาปริก้าและแกงเล็กน้อย
• หัวหอมสีเขียว 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้น ๆ บดในเครื่องปั่นพร้อมกับเครื่องเทศ, ไข่, ซอสถั่วเหลือง, เกลือทะเลและเครื่องเทศทั้งหมด
2. กระจายมวลผลลัพธ์บนฟิล์มยึด
3. ผักโขมและ หัวหอมสีเขียวเทน้ำเดือดลงไปทอด น้ำมันมะกอก 5 – 6 นาที ส่งไข่ต้มเป็นก้อนให้พวกเขา
4. เพิ่มชีสขูดและเฟต้าชีสลงในไส้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เกลือ
5. กระจายไส้ให้ทั่วฐานเนื้อของม้วน ค่อยๆ ม้วนขึ้นแล้วลอกฟิล์มออก
6. สำหรับไข่เจียว ตีไข่กับนมและเกลือแล้วทอดส่วนผสมที่ได้ในกระทะ
7. วางไข่เจียวบนชั้นเนื้อ ม้วนส่วนผสมขึ้น มัดด้วยด้ายแล้วบรรจุในกระดาษฟอยล์

อบม้วนเป็นเวลา 70 นาทีที่ 170 องศาในเตาอบ

ไก่ที่ปรุงตามสูตรดังกล่าวสะดวกมากที่จะนำติดตัวไปเป็นของว่าง หั่นเป็นชิ้นบางๆ มีทโลฟด้วยการเติมจะเป็นการทดแทนไส้กรอกปกติที่ไม่เป็นอันตราย หากสมาชิกที่อายุน้อยที่สุดในครอบครัวจะลองอาหารจานนี้ก็คุ้มค่าที่จะเอาเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศส่วนใหญ่ออกจากส่วนประกอบ

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเนื้อสัตว์

ขั้นแรก ล้างขาไก่ขนาดใหญ่และเนื้อขนาดกลางโดยใช้น้ำเย็นไหลผ่าน เราเช็ดมันให้แห้งด้วยกระดาษชำระสำหรับใช้ในครัว วางทีละชิ้นบนเขียงแล้วเตรียมต่อไป ใช้ปลายมีดเริ่มจากขอบหนาของขาเราสร้างรูตามยาวขนานกับกระดูก เราตัดเป็นวงกลมโดยตัดเส้นเอ็นทั้งหมดออก จากนั้นเราก็กลับเนื้อกลับด้านแล้วเอาออกเหมือนถุงน่อง เรากระจายมันโดยคว่ำด้านผิวหนังลงบนกระดาน คลุมด้วยพลาสติกแร็ป แล้วตีเบา ๆ ด้วยค้อนในครัวเพื่อทำให้เนื้อเยื่อนิ่มลง หลังจากนั้นโรยแฮมที่หั่นแล้วด้วยเกลือและเครื่องเทศทุกชนิด

จากนั้นเรากลับไปที่เนื้อไก่กำจัดฟิล์มกระดูกอ่อนรวมถึงไขมันส่วนเกินออกแล้วตัดสินใจว่าจะทำอย่างไรกับมันจะปล่อยไว้ทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาด 2 ถึง 3 เซนติเมตรไม่ว่าในกรณีใด มันจะออกมาอร่อย เรายังโรยเนื้อนี้ด้วยเครื่องเทศและเกลือแล้วทำตามขั้นตอนต่อไป

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมกระเทียมและส่วนผสมอื่นๆ

ใช้มีดที่สะอาดปอกกลีบกระเทียมบีบด้วยการกดแบบพิเศษลงในชามขนาดเล็กแล้ววางส่วนผสมที่เหลือที่จำเป็นสำหรับการเตรียมจานบนเคาน์เตอร์

ขั้นตอนที่ 3: สร้างม้วนไก่

ตอนนี้เปิดเตาอบเพื่ออุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส และปิดพื้นผิวการทำงานของโต๊ะด้วยกระดาษฟอยล์พับเป็นสองชั้น วางด้านหนังแฮมที่หั่นแล้วคว่ำลงบนแผ่นอลูมิเนียม วางเนื้อไก่ไว้ตรงกลาง ถูเนื้อด้วยกระเทียมสับแล้วม้วนเป็นม้วนแน่น จากนั้นเราก็ปิดด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้มีช่องว่างและวางไว้ที่ด้านล่างของกระทะที่ไม่ติดหรือทนความร้อนแม้ว่าถาดอบคุณภาพสูงก็จะใช้งานได้เช่นกัน

ขั้นตอนที่ 4: อบม้วนไก่ในเตาอบ

วางจานพร้อมม้วนลงในเตาอุ่นแล้วเทน้ำบริสุทธิ์หนึ่งแก้วลงไปแล้ว อบประมาณหนึ่งชั่วโมง- หลังจากเวลานี้ อาหารจะพร้อม วางถุงมือเตาอบไว้บนมือ ย้ายจานพร้อมบรรจุภัณฑ์ไปบนเขียง แล้วปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นเราก็ใส่ ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงแม้ว่าจะดีกว่าสองสามชั่วโมงก็ตามและหลังจากนั้นคุณก็สามารถลิ้มรสมันได้!

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟม้วนไก่ในเตาอบ

ไก่ม้วนในเตาอบหลังจากแช่ในตู้เย็นแล้ว วางบนเขียงที่สะอาด นำฟอยล์ออกแล้วใช้มีดทำครัวคมๆ แบ่งตามขวางออกเป็นชิ้นหนา 2 ถึง 3 เซนติเมตร หลังจากนั้นจึงย้ายไปใส่จานแบนขนาดใหญ่หรือจัดวางเป็นส่วนๆ บนจาน สามารถเลือกตกแต่งด้วยสมุนไพรสดอย่างผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักชี ใบโหระพา ตกแต่งด้วยมะกอกดำ ผักสด ดองหรือเปรี้ยวหั่นเป็นชิ้นแล้ววางลงบน โต๊ะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับ อาหารเช้าแสนอร่อยอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น นอกจากนี้ม้วนนี้จะเข้ามาแทนที่อย่างสมบูรณ์แบบ ไส้กรอก,จะเอาไปทำงาน ไปโรงเรียน หรือไปธรรมชาติก็ได้ ปรุงอาหารด้วยความรักและเพลิดเพลินกับอาหารโฮมเมดแสนอร่อย!
น่าทาน!

หากต้องการระหว่างเนื้อไก่กับแฮมที่ตีแล้วคุณสามารถวางชีสแข็งเป็นชั้น ๆ ผักต้มจนสุกเต็มที่ ไข่ไก่, กระป๋องหรือ เห็ดทอด, พริกดอง, มะเขือเทศและมะกอก

บ่อยครั้งที่เนื้อทาด้วยมัสตาร์ด วางมะเขือเทศซอสมะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว หรือครีมผสมกับเครื่องเทศ แน่นอนว่าคุณไม่ควรใส่ทุกอย่างในคราวเดียว แต่คุณสามารถเลือกอย่างใดอย่างหนึ่งได้

ม้วนนี้สามารถปรุงในหม้อนึ่งใดก็ได้ เครื่องหมายการค้าภายใน 1 ชั่วโมง

ชุดเครื่องเทศไม่สำคัญ ใช้สิ่งใดที่เหมาะกับอาหารจานเนื้อเช่นมาจอแรม, เสจ, โรสแมรี่, โหระพา, ไทม์, มิ้นต์, ผักชีลาวแห้ง, ผักชีฝรั่งและอื่น ๆ

ม้วนไก่ไส้จะเป็นแขกรับเชิญบนโต๊ะ การดำเนินการที่ประณีต การนำเสนอต้นฉบับรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์ของขนมนี้มีส่วนช่วยในสิ่งนี้อย่างแน่นอน แขกและสมาชิกในครัวเรือนจะคลั่งไคล้กับอาหารอันโอชะดังกล่าว

ม้วนไก่ สูตรอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับไส้ที่ใช้ น่าดึงดูดใจเนื่องจากกระบวนการออกแบบที่ค่อนข้างเรียบง่ายและอุดมไปด้วย จานรสชาติ- สินค้าสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและ ของว่างเย็น ๆ- ยังไงก็อร่อย!

ม้วนไก่กับลูกพรุน

จากหลากหลายรูปแบบ ไก่ม้วนยัดไส้ในเตาอบที่มีลูกพรุนได้รับความนิยมเป็นพิเศษ รสชาติที่เป็นกลางของไก่ผสมผสานกันอย่างกลมกลืนกับส่วนประกอบของไส้ได้อย่างน่าประหลาดใจ ทำให้เกิดอาหารจานที่เป็นผลงานชิ้นเอกในลักษณะเฉพาะของมัน

วัตถุดิบ:

• เต้านม - 400 กรัม;
• ลูกพรุนแห้ง - 20 ชิ้น;
• วอลนัท - กำมือ;
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา - กำมือ;
• มายองเนสและครีมเปรี้ยวโปรวองซ์ - 100 และ 50 กรัม
• น้ำมัน - 20 มล.
• สมุนไพรแห้งจากอิตาลี ส่วนผสมของพริกไทย เกลือ

การตระเตรียม

1. เนื้อถูกตัดเป็นชั้น ๆ ตีปรุงรสด้วยสมุนไพรแห้งเกลือและพริกไทย
2. ลูกพรุนนึ่งด้วยน้ำร้อนประมาณยี่สิบนาทีหลังจากนั้นจึงสับละเอียด
3. กลีบกระเทียมปอกเปลือก, ถั่ว, ผักชีฝรั่งและใบโหระพาบดในเครื่องปั่นรวมกับลูกพรุนหั่นบาง ๆ เพิ่มครึ่งหนึ่งของโปรวองซ์และกวน
4. มวลที่เตรียมไว้จะถูกนำไปใช้กับเนื้อสัตว์แต่ละชั้นแล้วรีดเป็นม้วน
5. วางม้วนไก่ที่มีไส้ในแม่พิมพ์, จาระบีที่มีส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและโปรวองซ์, อบที่ 185 องศาเป็นเวลา 30 นาที

ม้วนไก่กับเห็ดและชีส

หากคุณไม่ต้องการปรุงไก่ม้วนในเตาอบ คุณสามารถทอดมันในกระทะโดยใช้คำแนะนำด้านล่าง ในกรณีนี้คือเห็ดและอื่นๆ ชีสแข็ง, ควรเลือกความหลากหลายที่เผ็ดร้อน หากต้องการคุณสามารถขยายองค์ประกอบของเนื้อหาภายในของจานได้โดยการเพิ่ม พริกหยวกหรือผักอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 600 กรัม;
• เห็ด - 400 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม;
• ชีส - 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - กำมือ;
• ไขมันพืช - 70 มล.
• สมุนไพรโปรวองซ์ ส่วนผสมของพริกไทย เกลือ

การตระเตรียม

1. เนื้อสัตว์ปีกถูกตัดเป็นชั้น ๆ ตีให้เข้ากันปรุงรสด้วยสมุนไพรเกลือและพริกไทย
2. เห็ดและหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในไขมันเติมเกลือและพริกไทย
3. เห็ดทอดที่แช่เย็นผสมกับชีสและผักชีลาว
4. เติมไก่ที่แช่ด้วยกลิ่นหอมด้วยส่วนผสมที่ได้แล้วม้วนขึ้นแล้วมัดด้วยด้าย
5. ม้วนไก่ทอดโดยกรอกในกระทะที่มีไขมันอุ่นบนไฟร้อนปานกลางโดยปิดไว้สักพักเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ม้วนไก่กับแฮมและชีส

ม้วนไก่ยัดไส้ที่เต็มไปด้วยแฮมและชีสทำให้เกิดความสุขที่ไม่อาจอธิบายได้หลังจากชิม สิ่งสำคัญคือการเลือกส่วนผสมจากธรรมชาติและมีคุณภาพสูงและทำตามขั้นตอนง่ายๆ ไม่กี่ขั้นตอนซึ่งผลลัพธ์ที่ได้คือของว่างที่น่าทึ่งนี้

วัตถุดิบ:

• เต้านม - 600 กรัม;
• แฮม - 150-200 กรัม
• ชีส - 150-200 กรัม
• ใบโหระพาสด - ไม่กี่หยิก;
• เกล็ดขนมปัง - 150 กรัม;
• ไข่ที่เลือก - 2 ชิ้น;
• มายองเนสโปรวองซ์ - 50 กรัม
• เนย - 100 กรัม;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

1. เนื้อซี่โครงสัตว์ปีกสับปรุงรสด้วยเครื่องเทศเติมเกลือและปล่อยให้แช่เล็กน้อย
2. สับแฮมอย่างละเอียด บดชีส และผสมกับใบโหระพาและProvençal
3. เติมชิ้นเนื้อสัตว์ปีกด้วยมวลที่ได้แล้วม้วนเป็นม้วน
4. จุ่มชิ้นงานในไข่ที่ตีแล้วในเกล็ดขนมปัง ทำซ้ำขั้นตอนสองครั้งแล้วใส่ในน้ำมันร้อนในกระทะ
5. ทอดผลิตภัณฑ์ทุกด้านโดยใช้ไฟแรงและเก็บไว้ใต้ฝาสักครู่โดยใช้ไฟอ่อน

ม้วนไก่กับแอปริคอตแห้ง

อกไก่ยัดไส้แอปริคอตแห้งมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีองค์ประกอบที่สมดุล ทองเหลือง การรักษาความร้อนเช่นเดียวกับปริมาณแคลอรี่ต่ำทำให้สามารถรวมอาหารจานนี้เข้าไปได้ เมนูอาหาร- ในเวลาเดียวกัน การผสมผสานอันประณีตผลิตภัณฑ์และการดำเนินการของว่างดั้งเดิมนั้นคุ้มค่าและ ตารางเทศกาลที่จะถึงสถานที่อันชอบธรรมของมัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ปีก - 600 กรัม;
• แฮม - 150-200 กรัม
• ชีส - 150-200 กรัม
• ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง - สองสามก้าน;
• เกล็ดขนมปัง - 150 กรัม;
• มายองเนสโฮมเมด- 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• เนย - 100 กรัม;
• พริกไทยเกลือ

การตระเตรียม

1. เตรียมไก่. เยื่อกระดาษถูกตัด, ตี, เค็ม, พริกไทยและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. แอปริคอตแห้งพร้อมกับกานพลูกระเทียมใบโหระพาและผักชีฝรั่งบดในเครื่องปั่นจากนั้นรวมกับเศษชีสมายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส
3. ทำม้วนไก่ด้วยไส้นี้ใส่ในแม่พิมพ์เทครีมแล้วปรุงในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 195 องศา

ม้วนไก่กับชีสและกระเทียม

ในขณะเดียวกันม้วนไก่กับคอทเทจชีสก็มีทั้งรสเผ็ดและนุ่ม ไส้ชีส- กลิ่นครีมของของว่างผสมกับกระเทียมรสเผ็ดและไก่ที่ได้รับอาหารจะไม่ทำให้แม้แต่ผู้ที่จู้จี้จุกจิกที่สุดก็เฉยเมย

วัตถุดิบ:

• เต้านม - 600 กรัม;
• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - กำมือ;
• ไขมันพืช - 60 มล.
• เครื่องปรุงรส

การตระเตรียม

1. เนื้อสับหลายชั้นปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสและเกลือเพิ่ม
2. คอทเทจชีสผสมกับชีสขูด กระเทียม ผักชีฝรั่ง และผักชีลาว
3. เนื้อเต็มไปด้วยส่วนผสมนมเปรี้ยวและชีสม้วนเป็นม้วนมัดด้วยด้ายแล้วทอดในไขมัน
4. ย้ายผลิตภัณฑ์ลงในแม่พิมพ์แล้วปรุงต่อในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 25 นาที

ม้วนไก่ห่อด้วยเบคอน

ม้วนไก่ห่อด้วยเบคอนและชีสมีรสชาติอร่อยและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์บดแข็งหรือครีมเพสต์เป็นไส้ได้ กระเทียม สมุนไพรสับ รวมทั้งโหระพาแห้งและมาจอแรมซึ่งควรใช้ปรุงรสนกก่อนบรรจุ จะเข้ากันได้ดีกับรสชาติต่างๆ

วัตถุดิบ:

• เต้านม - 600 กรัม;
• ชีส - 150 กรัม
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - กำมือ;
• แถบเบคอน, มาจอแรม, โหระพา, พริกไทย, เกลือ

การตระเตรียม

1. โรยไก่สับด้วยเกลือ มาจอแรม และโหระพา
2. มวลชีสผสมกับกระเทียมและผักชีฝรั่ง
3. ทำม้วนไก่ไส้ชีสห่อด้วยเบคอนแล้วอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที

สะโพกไก่ม้วนไส้

ต่อไปคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำไก่ม้วนจากเนื้อต้นขาของสัตว์ปีก เนื่องจากคุณสมบัติของเนื้อสัตว์ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะชุ่มฉ่ำและอ้วนกว่า แต่ปริมาณแคลอรี่จะสูงกว่าอาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำจากเนื้อสันนอกอย่างไม่ต้องสงสัย มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและในขณะเดียวกันก็ยอดเยี่ยม คุณภาพรสชาติผู้ชมชายจะพอใจกับอาหารเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• เนื้อต้นขา - 800 กรัม;
• ลูกพรุนแห้ง - 200 กรัม
• แครอท - 200 กรัม;
• มายองเนส - 100 กรัม;
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - กำมือ;
• เนย - 50 กรัม;
• เครื่องเทศเกลือ

การตระเตรียม

1. เนื้อต้นขาปรุงรสด้วยเครื่องเทศเค็มปรุงรสด้วยกระเทียมและมายองเนส
2. ลูกพรุนนึ่งผสมกับแครอททอดส่วนผสมที่ได้จะเต็มไปด้วยไก่และรีดอย่างระมัดระวัง
3. หล่อลื่นม้วนไก่ฉ่ำยัดไส้มายองเนสแล้วอบในกระทะในเตาอบที่ 185 องศาเป็นเวลา 45 นาที

หากจำเป็น ให้ควักซากไก่ออก ล้างออกให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
ขั้นแรก ให้ตัดหางออกแล้วเอาปีกด้านนอกทั้งสองข้างออกจากปีก

ตอนนี้คุณต้องเอากระดูกออกจากซากอย่างระมัดระวังถ้าเป็นไปได้โดยไม่ทำลายผิวหนัง
ขั้นแรกให้ผ่าเต้านมออกครึ่งหนึ่ง - แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วใช้มีดคมๆ ตัดจนโดนบริเวณที่ "ติดปีก" ข้อต่อนี้จะต้องถูกตัดออกจากโครงกระดูกหลังจากนั้นจะค่อนข้างง่ายที่จะแยกเนื้อออกจากกระดูกเล็ก (พรรคที่สามของปีก)

ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันในอีกด้านหนึ่ง - ผลลัพธ์ที่ได้คือโครงกระดูกเปลือยที่ยึดติดกับผิวหนังด้านหลังอย่างดี

ตอนนี้เราต้องพยายามแยกโครงกระดูกนี้ออกโดยไม่ทำลายผิวหนัง - เพราะไม่มีเนื้อสัตว์เลย ผิวหนังติดอยู่กับกระดูกเกือบจะในทันที ดังนั้นในขณะที่ดึงโครงกระดูกออกเล็กน้อย ให้ใช้มีดคมๆ ตัดตรงจุดที่ตึงอย่างระมัดระวัง

ดังนั้นค่อยๆ ไปถึงจุดยึดโครงกับขา สิ่งที่เหลืออยู่คือการตัดข้อต่อออกแล้ววางกระดูกหน้าอกที่ตัดไว้ไว้ข้างๆ

นี่กลายเป็นการกลับรายการ สิ่งที่เหลืออยู่คือการเอาหลุมออกจากขา

ตัดข้อต่อด้านล่างออก จากนั้นค่อยๆ เล็มเนื้อทุกด้านของกระดูกอย่างระมัดระวัง ราวกับกลับขากลับด้านในออก

เมื่อถอดกระดูกออกจนหมดแล้ว ให้กลับขาออก - ตอนนี้คุณสามารถดูได้ว่าสามารถตัดได้อย่างไรเพื่อให้เป็นชั้นซากที่กางออกเท่าๆ กัน

ตอนนี้คุณต้องทำความสะอาดพื้นผิวทั้งหมดจากเส้นเอ็น ฟิล์ม และบริเวณที่มีเลือดหลงเหลืออยู่
เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อกระจายอย่างทั่วถึงในม้วน คุณจะต้องปิดส่วนที่เปลือยเปล่า ในการทำเช่นนี้ ขั้นแรกให้แยกเนื้อชิ้นเล็กออกจากเนื้อสันนอก จากนั้นจึงผ่าครึ่งออกจากชิ้นใหญ่ ใช้ชิ้นส่วนเหล่านี้เพื่อเติมเต็มพื้นที่ "เปลือย"

ถึงเวลาสำหรับเครื่องเทศ เพื่อประโยชน์สูงสุด ตัวเลือกง่ายๆคุณต้องการเกลือเท่านั้น: 8-10 กรัมต่อเนื้อไม่มีกระดูก 1 กิโลกรัม แต่คุณสามารถใช้อย่างอื่นได้ - พริกไทยดำ, กระเทียม, ปาปริก้า นี่คือทางเลือกของคุณ

สิ่งที่เหลืออยู่คือการม้วนเลเยอร์ผลลัพธ์ให้เป็นม้วนให้แน่นที่สุด

จากนั้นห่อม้วนให้แน่นด้วยฟิล์มยึดหลายชั้น เพื่อให้สวยงามยิ่งขึ้น ทรงกลมคุณสามารถมัดด้วยเชือกหรือ "ตกแต่ง" ด้วยตาข่ายสำเร็จรูปก็ได้ ในแบบฟอร์มนี้ให้วางม้วนที่ขึ้นรูปแล้วไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมง

ตอนนี้ต้องต้มม้วนไก่ เพื่อหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับน้ำโดยตรง ให้วางม้วนกระดาษไว้ในที่ที่เพียงพอ แพ็คเกจใหญ่สำหรับการอบ - เพื่อให้ปลายที่ว่างดูเหมือนยื่นออกมาเหนือน้ำ

ปรุงม้วนที่อุณหภูมิต่ำ - เพียง 80-85 องศา ที่อุณหภูมินี้ เนื้อยังคงนุ่มและไม่แห้ง น้ำผลไม้ทั้งหมดจะถูกปิดผนึกไว้ข้างใน การปรุงอาหารจะใช้เวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมง เพื่อความสะดวกในการวัดอุณหภูมิ ให้ใช้เทอร์โมมิเตอร์สำหรับปรุงอาหาร

เมื่อม้วนพร้อมแล้ว คุณต้องนำออกจากถุง แต่อย่าแกะออกจากฟิล์มยึด เย็นจนสามารถใส่ในตู้เย็นได้ ทิ้งม้วนไว้ตรงนั้นประมาณ 6-8 ชั่วโมงก่อนหั่น มีเจลาตินอยู่ด้วย เนื้อไก่จะทำให้ชิ้นส่วนทั้งหมดแข็งตัวและยึดแน่น - เมื่อตัดไก่ม้วนทั้งตัวจะไม่หลุดออกจากกัน

น่าทาน!