จานนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารเช้าที่รวดเร็วและแสนอร่อย การทอดไส้กรอกในแป้งในกระทะนั้นง่ายมากและรวดเร็วด้วย เพียง 7-10 นาทีจานก็พร้อม นอกจากนี้ไส้กรอกในแป้งยังเหมาะอย่างยิ่งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือของว่างด่วน จะทานเย็นหรือร้อนก็ได้แล้วแต่ชอบ

วัตถุดิบ

ในการปรุงไส้กรอกในกระทะคุณจะต้อง:
ไส้กรอกต้ม (นม, หมอ, มือสมัครเล่น) - 400-500 กรัม
สำหรับแป้งไข่:
ไข่ - 1 ชิ้น;
นม (หรือน้ำ) - 5-6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
มายองเนส (ฉันใช้โฮมเมด) - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
น้ำมันพืชสำหรับทอด

ขั้นตอนการทำอาหาร

ปอกไส้กรอกต้มออกจากปลอกแล้วหั่นเป็นวงหนา 1.5-2 ซม. แต่ละวงแหวนสามารถตัดออกเป็นสองซีกได้หากต้องการ

จุ่มไส้กรอกลงในแป้งด้านหนึ่งก่อน

จากนั้น - อีกด้านหนึ่ง

วางไส้กรอกที่ชุบแป้งแล้วลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสองสามนาที (จนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม)

วางไส้กรอกที่เสร็จแล้วลงในแป้งบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน หากไส้กรอกหมดและยังเหลือแป้งอยู่ อย่าทิ้งส่วนที่เหลือ คุณสามารถทอดผัก เช่น มะเขือเทศ ในแป้งนี้ได้

ช่วงเวลาที่อร่อยและน่ารื่นรมย์!

มันเกิดขึ้นว่าคุณต้องวางบางอย่างไว้บนโต๊ะอย่างเร่งด่วนและแซนวิชก็ไม่ควรน่าเบื่อ ทางเลือกที่ดีคือไส้กรอกในแป้ง จานนี้สามารถทำเป็นอาหารเช้าหรือเตรียมล่วงหน้าสำหรับการปิกนิก

คุณสามารถใช้ไส้กรอกได้เกือบทุกชนิดในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย ส่วนใหญ่ฉันใช้ไส้กรอกต้มเช่น "ด็อกเตอร์สกายา" แต่คุณสามารถใช้ไส้กรอกรมควันได้เช่นกัน

จากนั้นคุณจะต้องเตรียมแป้งซึ่งก็คือแป้งเหลว เตรียมจากแป้งและไข่โดยเติมน้ำ นม และเคเฟอร์ บางครั้งเบียร์ก็ถูกใช้เป็นฐาน คุณสามารถเพิ่มผงฟูหรือยีสต์ลงในแป้งได้

• เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งไม่มีรสจืด คุณควรใช้เครื่องเทศ (เกลือ พริกไทย รสเผ็ด สมุนไพรที่มีกลิ่นหอม ฯลฯ) อย่างแน่นอน

• หากต้องการเพิ่มสีสันให้กับแป้ง คุณสามารถเพิ่มขมิ้นเล็กน้อยหรือปาปริก้าหวานป่น 1 ช้อนชา

• แป้งจะได้รสชาติที่น่าสนใจมากหากคุณใส่หัวหอมหรือกระเทียมผัดสับละเอียดลงไป คุณยังสามารถใส่เห็ดทอดสับละเอียด ชีสขูด เมล็ดงา หรือถั่วบดได้

• ความสอดคล้องที่ถูกต้องของแป้งเป็นสิ่งสำคัญมาก จุ่มช้อนลงในแป้งแล้วเอาออก ถ้าแป้งคลุมพื้นผิวของช้อนเท่าๆ กันและเลื่อนออกช้าๆ แสดงว่าแป้งทำถูกต้องแล้ว หากมีบริเวณบนช้อนที่ไม่มีแป้งปิดอยู่ จะต้องเติมแป้งเพิ่ม

• เพื่อให้แป้งยึดติดกับชิ้นไส้กรอกเท่าๆ กัน แนะนำให้ม้วนแป้งหรือแป้งก่อน

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ! คำว่า "แป้ง" แปลจากภาษาฝรั่งเศสแปลว่า "ของเหลว" และแท้จริงแล้วนี่เป็นเพียงแป้งเหลวที่ชาวฝรั่งเศสคิดค้นเพื่อใช้ทอดอาหาร

ไส้กรอกในแป้งทอดในกระทะ

การปรุงไส้กรอกในกระทะนั้นง่ายและรวดเร็ว นี่คือหนึ่งในตัวเลือกสูตรอาหาร

• 300 กรัม ต้มประเภท "Doctorskaya";
• ไข่ 1 ฟอง;
• นม 5 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
• 90-100 กรัม แป้ง;
• น้ำมันสำหรับทอด 3-4 ช้อนโต๊ะ

เราตัดไส้กรอกเป็นวงกลม และถ้าก้อนมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ก็ให้แบ่งครึ่งวงกลม ความหนาของชิ้นงานควรอยู่ที่ประมาณ 5 มม.

ในการเตรียมแป้ง คุณต้องผสมไข่ นม และมายองเนสเข้าด้วยกัน ผสมผลิตภัณฑ์โดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมจนเนียน เกลือและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งลงไปจนได้แป้งที่มีลักษณะคล้ายแป้งแพนเค้ก (มีความหนา)

เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน จุ่มชิ้นไส้กรอกลงในแป้งแล้ววางลงในกระทะทันที ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมซอสใดก็ได้

อ่านเพิ่มเติม: ชิปฟักทอง – 7 สูตร

สูตรอาหารหลายเมนู

ไส้กรอกในแป้งเตรียมในหม้อหุงช้าในลักษณะเดียวกับในกระทะ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือคุณจะต้องทอดไส้กรอกเป็นชิ้นเล็กๆ เนื่องจากโดยปกติแล้วเส้นผ่านศูนย์กลางของชามจะเล็ก เตรียมอาหารโดยใช้โหมด "ทอด" หรือ "อบ"

• 200 กรัม ไส้กรอก;
• ไข่ 1 ฟอง;
• ครีมเปรี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
• 100 กรัม แป้ง;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นหนาประมาณ 0.5 ซม. เตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ตอกไข่ลงในชามตีด้วยที่ตีหรือส้อมใส่ครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากัน เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ใส่แป้งลงไปผัดจนก้อนหายไปหมด

เราเริ่มเติมน้ำเย็นหรือดียิ่งขึ้นใส่น้ำแข็งทีละช้อน เติมน้ำจนแป้งมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว

เทน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะลงในเมนูหลายเมนูแล้วเปิดโหมด "ทอด" เรารอจนกระทั่งน้ำมันอุ่นขึ้นดี จุ่มชิ้นไส้กรอกลงในแป้งแล้ววางลงในชามโดยวางให้ห่างจากกัน ทอดประมาณ 2-3 นาที (เวลาขึ้นอยู่กับพลังของผู้เล่นหลายคน)

ทันทีที่ส่วนล่างเป็นสีน้ำตาล ให้ใช้ไม้พายพลาสติกหรือซิลิโคนกลับด้าน เรารอจนกระทั่งด้านที่สองเป็นสีน้ำตาล

ไส้กรอกในแป้งอบในเตาอบ

หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของจานคุณไม่ควรทอดไส้กรอกในน้ำมันคุณต้องอบในเตาอบ

• 200 กรัม ไส้กรอกรมควัน
• เคเฟอร์ 150 มล.
• ไข่นกกระทา 1 ฟอง;
• 50-60 กรัม แป้ง;
• ผงฟู 0.5 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

เราหั่นไส้กรอกรมควันเป็นชิ้นยาว 3 ซม. ถ้าเราใช้ไส้กรอกต้มก็ต้องหั่นเป็นวงกลม

ผสม kefir กับผงฟูแล้วคนให้เข้ากันจนฟองเริ่มปรากฏบนพื้นผิว

คำแนะนำ! แทนที่จะใช้ผงฟูสำเร็จรูป คุณสามารถใช้เบกกิ้งโซดาได้ คุณต้องใช้โซดาเพียงครึ่งหนึ่ง

ตีไข่นกกระทาลงใน kefir แล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มแป้งนวดจนเนียนสนิท ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ - เกลือและพริกไทย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มขมิ้นเล็กน้อยแป้งจะได้สีที่น่าดึงดูดยิ่งขึ้น

วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วทาด้วยน้ำมัน ร้อยไส้กรอกทีละชิ้นลงบนส้อมหรือไม้เสียบไม้ แล้วจุ่มลงในแป้ง วางบนถาดอบที่เตรียมไว้ อบที่ 220 องศาประมาณ 20 นาที แป้งควรมีสีน้ำตาลดี

คำแนะนำ! ไส้กรอกอบในแป้งสามารถโรยด้วยชีสขูดละเอียดแล้วใส่แผ่นอบกลับเข้าไปในเตาอบสักสองสามนาทีเพื่อให้ชีสละลาย

ซอง Lavash พร้อมไส้กรอกและชีส

อ่านเพิ่มเติม: Lavash ม้วนปูอัด - 8 สูตรของว่างด่วน

ตัวเลือกของว่างดั้งเดิมยิ่งกว่านั้นคือขนมปังพิต้าพร้อมไส้กรอกและชีสในแป้ง

• ขนมปังพิต้าบาง 4 แผ่น (200 กรัม)
• 200 กรัม ชีสแข็ง
• 200 กรัม ไส้กรอกต้ม
• แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
• 2 ไข่;
• เกลือพริกไทยผสมเพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ในการเตรียมแป้ง ให้ตอกไข่ลงในชามลึก ปรุงรสด้วยเกลือและส่วนผสมของพริกไทย แล้วตีด้วยส้อมหรือที่ตี จากนั้นใส่มายองเนสลงไปผัด จากนั้นใส่แป้งและนวดให้ละเอียดจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด

ตัด Lavash แต่ละแผ่นออกเป็นสี่ส่วน เราตัดชีสและไส้กรอกเป็นชิ้นบาง ๆ ตามจำนวนชิ้นลาวาชนั่นคือคุณควรได้ไส้กรอก 16 ชิ้นและชีสชิ้นเท่ากัน

วางไส้กรอกและชีสชิ้นหนึ่งลงบนขนมปังลาเวนเดอร์แต่ละชิ้น แล้วห่อขอบด้วยซอง

จุ่มซองที่เตรียมไว้ลงในแป้งที่เตรียมไว้แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่อุ่นทั้งสองด้าน ไม่จำเป็นต้องทอดนาน เพราะด้านล่างเป็นสีน้ำตาล ให้กลับด้านแล้วปล่อยให้อีกด้านทอด

สูตรแป้ง

คุณสามารถเตรียมแป้งไส้กรอกโดยใช้สูตรต่างๆ ได้ การเลือกตัวเลือกขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณและผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่เท่านั้น เรามีตัวเลือกสูตรอาหารมากมาย

เคเฟอร์

คุณสามารถทำแป้ง kefir ได้อย่างรวดเร็ว

• 200 กรัม เคเฟอร์;
• 200 กรัม แป้ง;
• 3 ไข่;
• สมุนไพรอะโรมาติกแห้ง 1 ช้อนชา (เช่น ส่วนผสมของ "สมุนไพรอิตาลี");
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ไส้กรอกในแป้งทำขึ้นมาทันที ส่วนผสมและสูตรทำได้ง่ายเหมือนกระทะ :) ไม่มีผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษในองค์ประกอบ แต่กระบวนการทำอาหารนั้นรวดเร็วและไส้กรอกในแป้งก็อร่อยมาก

ทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับไส้กรอกในแป้งสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าที่เหมาะสมระหว่างทางกลับบ้าน ไส้กรอกสามารถแทนที่ด้วยไส้กรอกหรือหมูต้มได้

ส่วนผสมสำหรับ 4-5 เสิร์ฟ

• แป้งหนึ่งกิโลกรัม
• ไส้กรอกต้ม 300 กรัม

วิธีการเตรียมไส้กรอกในแป้ง

หั่นไส้กรอกเป็นครึ่งวงกลม จากนั้นเป็นชิ้นหนาครึ่งเซนติเมตร

เราพยายามอย่างหนักเพื่อทำให้เป็นรูปวงรี ควรปิดไส้กรอกไว้โดยไม่จำเป็นต้องปิดทุกด้าน เราพยายามทำให้ตะเข็บแบนที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้ด้านนี้แนบสนิทกับกระทะ วิธีนี้จะทำให้แป้งทอดทั่วถึง

ห่อไส้กรอกลงในแป้ง ทำซ้ำจนกระทั่งส่วนผสมหมด :) วางไส้กรอกที่เสร็จแล้วไว้บนกระดานหรือโต๊ะหลังจากโรยแป้งเล็กน้อย

หากคุณมีมืออีกสองสามมือหรือสามารถแกะสลักได้อย่างรวดเร็ว คุณสามารถเริ่มทอดก่อนที่จะแกะสลักให้เสร็จ

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย แล้วเริ่มทอดไส้กรอกในแป้ง เราพยายามสลัดแป้งส่วนเกินออกจากไส้กรอก มันอาจจะเริ่มไหม้ ควรเลือกความร้อนของเตาที่ครึ่งหนึ่งของค่าสูงสุด หากแป้งหนาขึ้นคุณสามารถปิดฝาไส้กรอกได้ จากนั้นพวกเขาจะทอดได้ดีกว่าและถ้าแป้งสดก็จะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยด้วย หากแป้งเข้าไปในน้ำมันในปริมาณมากเพียงพอ ควรหยุดและสะเด็ดน้ำมันจะดีกว่า แป้งจะไหม้และอาจจะทำให้จานเสียหายนิดหน่อย

ขอย้ำอีกครั้งว่าในกระทะสองใบ กระบวนการจะเร็วขึ้นหรือเร็วขึ้นสองเท่าพอดี

ทอดด้านหนึ่งเป็นเวลาสามถึงสี่นาทีแล้วพลิกไปอีกด้าน เพิ่มน้ำมันพืชตามต้องการ วางไส้กรอกที่เสร็จแล้วลงในกระทะแล้วปิดฝา วิธีนี้จะไม่เย็นลงและนิ่มลงเล็กน้อย ในขณะที่กำลังทอดชุดสุดท้าย ให้นำออกจากโต๊ะ พักไส้กรอกไว้ประมาณสิบห้านาที

น่าทาน!

สูตรวิดีโอสั้น ๆ สำหรับไส้กรอกในแป้ง

สมัครสมาชิกช่องของเรา เราจะพยายามโพสต์วิดีโอที่น่าสนใจ

ไส้กรอกทานคู่กับชาหรือเครื่องดื่มผลไม้ก็อร่อย เข้ากันได้ดีกับน้ำซุปหรือซุป ไส้กรอกในแป้งจะถูกเตรียมอย่างรวดเร็วภายในเวลาประมาณ 40 นาที โดยเฉพาะผู้ที่หิวโหยสามารถเริ่มรับประทานได้เร็วกว่านี้ :)

ไส้กรอกในแป้งสามารถปรุงในเตาอบได้ เวลาในการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้น แต่ไม่จำเป็นต้องตรวจสอบแต่ละชุด

ไม่ใช่เรื่องยากสำหรับแม่บ้านที่มีประสบการณ์ในการเตรียมขนมอบที่อร่อยและน่าพึงพอใจ แต่ผู้ที่ยังไม่บรรลุความเชี่ยวชาญในการทำอาหารซึ่งพวกเขาสามารถปรุงอาหารทุกอย่างที่อยู่ในมือควรทำอย่างไร? มันง่ายมาก! เราเปิดตู้เย็นแล้วดูว่ามีไส้กรอก ชีส และไข่วางอยู่ไหม? รับประกันอาหารจานอร่อยและน่าพึงพอใจสำหรับคุณ! คุณสามารถปรุงอะไรได้บ้างด้วยส่วนผสมเหล่านี้? มากมาย. สิ่งสำคัญคือการมีความปรารถนา อารมณ์ดี และจินตนาการเล็กน้อย จากนั้นขนมอบของคุณจะได้รับความพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ และคัพเค้กของว่าง พัฟเพสตรี้ มัฟฟินหรือขนมปังของคุณจะออกมางดงามมาก!

ลองมาดูสูตรอาหารที่ง่ายและง่ายที่สุดสำหรับการอบไส้กรอกจากแป้งประเภทต่างๆ

พายแป้งยีสต์กับไส้กรอกในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• นม – 200 มล.;
• ไข่;
• เนย;
• แพคเกจยีสต์เปียก (25 กรัม)
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• แป้ง (ต้องใช้ประมาณ 800 กรัม แต่อาจต้องใช้มากกว่านี้)
• ไส้กรอกต้ม (ประมาณ 300 กรัม)

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้ง ในการทำเช่นนี้ ให้อุ่นนม (หากนมเย็นมาก คุณต้องให้นมสูงกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย) ละลายยีสต์ในนั้น
2. เทแป้งลงในชามลึก ใส่เกลือ น้ำตาล ไข่ ค่อยๆ เติมนมด้วยยีสต์ที่ละลายแล้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงจนแป้งเข้ากัน
3. รีดแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นชั้นที่ไม่บางมากแล้วตัดเป็นวงกลมโดยใช้แก้ว ต่อไประหว่างสองชิ้นกลมดังกล่าวเราวางไส้กรอกที่หั่นไว้ก่อนหน้านี้
4. เราทำการตัดแปดครั้งเป็นวงกลมในช่วงเวลาเท่ากัน ไม่จำเป็นต้องตัดไปที่ตรงกลาง หลังจากนั้น ให้เปิดแต่ละซีกทั้งสองออกแล้ววางลงบนถาดอบ แปรงด้านบนของพายด้วยไข่แดง วางทุกอย่างในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาแล้วอบจนสุก

น่าทาน!

Samsa กับชีสและไส้กรอก

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้โฮมเมด (1 กก.)
• ไส้กรอกสามอัน
• ฮาร์ดชีส (150 กรัม)
• มายองเนสหนึ่งห่อ
• ไข่แดงหนึ่งฟองสำหรับทา
• งา (ถ้าไม่ชอบก็ไม่ต้องเอา)

การตระเตรียม:

1. แผ่แป้งออกเป็นแผ่นหนาประมาณ 4 มม. ตัดมันเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสคู่
2. วางมายองเนส (เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว) ไส้กรอกสับ และชีส ไว้ตรงกลางแต่ละชิ้น
3. เราห่อทุกอย่างไว้ในซองจดหมาย
4. เปิดเตาอบที่ 220 องศา ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมันพืชแล้วจัดวางซองจดหมาย วางทุกอย่างในเตาอบประมาณ 30-40 นาที
5. ผ่านการอบไปครึ่งทาง ทาพายด้วยไข่แดง

เสิร์ฟร้อน

พายตับ

ปริมาณส่วนผสมที่อธิบายไว้ด้านล่างเท่ากับพายหนึ่งชาม (แผ่นใหญ่เข้าเตาอบได้ 6 แผ่น) หากคุณไม่ต้องการปริมาณขนาดนั้น ให้ลดส่วนผสมลง 2 หรือ 3 ครั้ง

สำหรับตับ:

• ตับเนื้อ 1 กิโลกรัม
• ปอดเนื้อ 1 กก.
• หัวใจเนื้อ 1 กก.
• เนยแท่ง;
• หัวหอมขนาดกลางหลายอัน
• พริกไทย;
• ใบกระวาน;
• น้ำมันพืช
• คื่นฉ่ายหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างเครื่องในให้ดี ต่อไปเราทำความสะอาดตับจากฟิล์มและท่อน้ำดีหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วแช่ในนม
2. วางปอดและหัวใจ หั่นเป็นชิ้นใหญ่ลงในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มหัวหอม พริกไทย และคื่นฉ่ายหั่นเป็นครึ่งหนึ่ง ปล่อยให้ปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 2 ชั่วโมง ในตอนท้ายเราเพิ่มใบกระวานอีกใบ เมื่อแทงหัวใจด้วยส้อมหรือมีดได้อย่างง่ายดาย มันก็พร้อมแล้ว ตามกฎแล้วปอดจะสุกเร็วขึ้นจากนั้นหัวใจก็พร้อม
3. เรากำลังดำเนินการเกี่ยวกับตับ ระบายนมบริเวณที่ตับแช่อยู่ ทอดหัวหอมสับละเอียดในกระทะร้อน แล้ววางตับที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไว้ด้านบน เกลือและพริกไทยทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไฟอ่อนและเคี่ยวจนตับเริ่มหลั่งเลือด ระวังอย่าให้สุกเกินไป ไม่เช่นนั้นจะเหนียว หลังจากนั้นให้นำหัวหอมที่ใช้แล้วทิ้งไป
4. ทอดหัวหอมอีกสองหัวหอมแยกกันในน้ำมันพืช
5. เราผ่านผลิตภัณฑ์ปรุงสุกทั้งหมด (ปอด หัวใจ ตับ และหัวหอม) ผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีอุปกรณ์ยึดขนาดใหญ่ เพิ่มน้ำซุปเย็นเล็กน้อยลงในเนื้อสับที่ได้ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดและลิ้มรส ถ้าทุกอย่างเป็นที่น่าพอใจและไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ แสดงว่าตับก็พร้อม

สำหรับการทดสอบ:

• นมหนึ่งลิตร
• 5 ไข่;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช (ประมาณ 7 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือ (2 ช้อนชาไม่มีด้านบน);
• บรรจุภัณฑ์ของยีสต์แห้ง
• แป้งหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

การตระเตรียม:

1. นวดแป้งยีสต์ให้หลุดออกจากด้านข้างของจาน เราวางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อลุกขึ้น เราปิดหน้าต่างและช่องระบายอากาศทั้งหมดเพื่อป้องกันกระแสลม แป้งจะขึ้นประมาณ 40 นาที ไม่น้อยค่ะ เมื่อสิ้นสุดเวลานี้ เราก็ขัดขวางเขาและตั้งให้เขาลุกขึ้นอีกครั้ง
2. ต่อไปเรามาเริ่มทำพายโดยใส่ไส้ที่เตรียมไว้ไว้ตรงกลาง ปล่อยให้นั่งสักพักแล้วเริ่มอบหรือทอด อบที่ 180 องศา

ขนมปังแสนอร่อยพร้อมไส้ไส้กรอก

ขนมปังไส้ไส้กรอกใช้แทนแซนด์วิชได้ดี คุณสามารถพาลูกของคุณไปโรงเรียนได้อย่างปลอดภัยแทนแซนวิชไส้กรอกทั่วไปหรือพาพวกเขาออกไปข้างนอกแทนบาร์บีคิว ดูน่าสนใจดึงดูดความสนใจของทั้งเด็กและผู้ใหญ่และอร่อยมาก

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แป้งสาลี – 475-510 กรัม;
• ยีสต์ – 16-23 กรัม;
• เนย – 135-155 กรัม
• ไข่ – 2-3 ชิ้น;
• นมสด – 180-220 กรัม
• น้ำตาล – 18-25 กรัม;
• เกลือ – 9-14 กรัม;
• ไส้กรอกต้ม – 450-500 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ในการเตรียมแป้ง ให้อุ่นนมที่อุณหภูมิห้อง ใส่น้ำตาล เกลือแกง ยีสต์ และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. วางแป้งในอนาคตไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 17-26 นาที
3. เทแป้งลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่ไข่ 1 ฟองแล้วคนให้เข้ากัน
4. เพิ่มแป้ง 65-70% และเกลือแกง
5. นวดแป้ง ค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือลงไป
6. หลังจากที่แป้งดูดซับแป้งแล้ว ให้ใส่เนยที่ละลายแล้วลงในกระทะแล้วนวดทุกอย่างอีกครั้ง
7. ปั้นแป้งลงในท่อนไม้วางในภาชนะคลุมด้วยผ้าลินินแล้วส่งให้ขึ้นในที่อบอุ่นประมาณ 110-120 นาที (ในช่วงเวลานี้ควรนวดแป้งหลายครั้ง)
8. สำหรับไส้ให้ตัดไส้กรอกเป็นวงกว้าง 4-7 มม.
9. รีดแป้งที่โตแล้วออกบาง ๆ แล้วบีบวงกลมออกจากแพนเค้กที่ได้ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากับไส้กรอก
10. สร้าง "แซนวิช": พับแป้งสามวงกลมและไส้กรอกสองวงกลมสลับกัน (ไม่จำเป็นต้องทาแป้งใน "แซนวิช")
11. บีบขอบของ "พัฟแซนวิช" ที่เกิดขึ้นอย่างระมัดระวังเพื่อซ่อนไส้
12. ตัด 4-5 ครั้งสลับกันจากด้านใกล้และด้านไกล (ไม่ควรตัดถึงปลายเค้ก)
13. หมุนขนมปังครึ่งแถบที่ได้โดยใช้ไส้และยึดขอบของขนมปังเข้าด้วยกัน
14. วางม้วนที่เตรียมไว้บนถาดอบที่โรยด้วยแป้ง
15. ปล่อยให้ซาลาเปาขึ้นประมาณ 27-30 นาที จากนั้นทาด้วยไข่แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 175-195 องศา เป็นเวลา 47-50 นาที

ให้เวลาขนมปังที่เสร็จแล้วพักให้เย็น แล้วเชิญครอบครัวของคุณมาที่โต๊ะได้เลย

คุณไม่ควรละเลยไส้กรอกสำหรับอาหารจานนี้: ทั้งรูปลักษณ์ที่สวยงามและรสชาติของซาลาเปาในอนาคตขึ้นอยู่กับมัน

ซูเฟล่กับชีสและไส้กรอก (เบคอน)

วัตถุดิบ:

• 4 ไข่;
• แพคเกจครีมเปรี้ยว 15%;
• เนย (20 กรัม);
• ซอฟท์ชีส (100 กรัม)
• ไส้กรอกหรือเบคอน (100 กรัม)
• แป้ง (50 กรัม)
• บรรจุภัณฑ์ผงฟู
• พวงผักชี;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. สับไส้กรอกหรือเบคอนอย่างประณีต ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
2. เราล้างผักให้แห้งและสับให้ละเอียด
3. รวมไข่กับครีมและเนย (ควรละลายก่อน) ผสมทุกอย่างด้วยการตีจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. เพิ่มแป้งเกลือและผงฟูลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตี เรายังใส่ไส้กรอกและชีสลงไปด้วย ผสมอีกครั้ง
5. เราใช้แม่พิมพ์อบและทาด้วยเนยเล็กน้อย
6. เทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้ววางในเตาอบบนแผ่นอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 160 องศา

ถาดอบควรเติมน้ำไว้ครึ่งหนึ่ง

ดอกกุหลาบแป้งยีสต์กับไส้กรอก

วัตถุดิบ:

• แป้งยีสต์
• ไส้กรอกทุกชนิด

หากคุณต้องการให้เร็วขึ้นและง่ายขึ้นคุณสามารถซื้อแป้งยีสต์สำเร็จรูปได้ ถ้าไม่ก็ให้ผสมเอง

การตระเตรียม:

1. นำแป้งชิ้นเล็ก ๆ มาเป็นก้อนกลม จากนั้นใช้ไม้นวดแป้งรีดออกมาบนโต๊ะแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยม ความกว้างของแถบควรมีอย่างน้อย 2 ซม.
2. ตัดไส้กรอกเป็นวงครึ่ง วางให้สูงขึ้นจากขอบแป้งเล็กน้อย
3. ม้วนแป้งด้านในเป็นไส้กรอกรูปดอกกุหลาบ
4. วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที อบจนดอกกุหลาบเป็นสีน้ำตาลทอง

พิซซ่ากับไส้กรอกและชีส (วิดีโอ)

อย่างที่เราเห็นมันง่ายมากในการเตรียมขนมอบจากแป้งประเภทต่าง ๆ และนอกจากนี้คุณสามารถใช้ส่วนผสมใดก็ได้เป็นไส้รวมเข้าด้วยกัน อย่ากลัวที่จะทดลองและปรุงอาหารอย่างเพลิดเพลิน แล้วขนมอบของคุณจะอร่อยมาก

คุณชอบไส้กรอก แต่คุณเบื่อแซนด์วิชหรือเปล่า? เตรียมไส้กรอกใส่แป้ง! ใช้เวลาไม่นานเพราะเราจะทอดในกระทะและไม่อบในเตาอบ ไส้กรอกทอดในแป้งในกระทะจึงไม่จำเป็นต้องทำพายที่ซับซ้อน และหากการปั้นพายที่สวยงามและเรียบเนียนต้องอาศัยประสบการณ์ อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ ที่ทำจากไส้กรอกในแป้งจะออกมาสมบูรณ์แบบในครั้งแรก และอร่อยกว่าแซนด์วิชทั่วไปมาก และยิ่งไปกว่านั้นยังน่าพึงพอใจอีกด้วย แป้งจะออกมานุ่มและฟูมาก ส่วนไส้ด้านในยังคงชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ ครัวเรือนของคุณจะประทับใจ!

วิธีเตรียมอาหารจานร้อนพร้อมไส้กรอกในแป้ง

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกต้ม - 200 กรัม;
• kefir - 170 มล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ ลงในแป้ง;
• แป้ง - 12 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• khmeli-suneli - เหน็บแนม;
• น้ำมันกลั่นสำหรับทอด

สูตรไส้กรอกในแป้งในกระทะ

1. เติมโซดาลงใน kefir คนให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้จนกระทั่งเกิดปฏิกิริยาเคมี - เพิ่มปริมาตรและมีฟองปรากฏบนพื้นผิว อาจใช้เวลา 7 ถึง 15 นาที ขึ้นอยู่กับความสดของ kefir แทนที่จะใช้ kefir คุณสามารถใช้นมอบหมักได้ไม่สำคัญ

2. ตอกไข่ใบเล็กลงในชามอีกใบแล้วผสมกับเกลือ

3. ตีด้วยที่ตี

4. เท kefir ที่ทำปฏิกิริยากับโซดาลงในไข่

5. คนให้เข้ากัน

6. ใส่แป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ มันจะดีกว่าที่จะร่อนมันก่อน

7. นวดแป้งให้ละเอียดเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
ปริมาณแป้งอาจแตกต่างจากที่ระบุไว้เนื่องจากมีกลูเตนต่างกัน รวมถึงขนาดไข่และความหนาของเคเฟอร์ที่แตกต่างกัน เราปรับเปลี่ยนตามสถานการณ์ ความสม่ำเสมอของแป้งควรจะค่อนข้างหนาคล้ายกับแพนเค้ก

8. เทน้ำมันพืชลงไป (คุณสามารถใช้ทานตะวัน, มะกอก, มัสตาร์ด)

9. ใส่ฮ็อปซูเนลี เครื่องปรุงรสนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ รวมถึงไส้กรอกด้วย แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วยเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส - ปาปริก้า, พริกใด ๆ (พริกป่น, ออลสไปซ์, ดำ, เขียว, แดง, ขาว, ชมพู), โหระพา, ผักชี ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องเทศนั้นสดและมีกลิ่นหอม ไม่เช่นนั้นจานจะเสียหายได้ ความจริงก็คือเครื่องเทศบดจะกัดกร่อนอย่างรวดเร็วโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเก็บไว้อย่างไม่เหมาะสม

10. ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง แป้งพร้อม!

11. เราใช้ไส้กรอกต้มหรือรมควันเพราะมันนุ่มกว่าและหลังจากทอดในแป้งแล้วมันก็ค่อนข้างจะชุ่มฉ่ำและแป้งจะซึมซับกลิ่นหอมของแป้ง ตัดไส้กรอกออกครึ่งหนึ่งแล้วตัดเป็นครึ่งวงกลม หากเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กคุณสามารถทอดเป็นวงกลมได้ แต่ส่วนใหญ่มักจะสะดวกกว่าในการทอดและกินแบบแบ่งครึ่ง
ทำให้ชิ้นบางพอ 200 กรัม จะได้ครึ่งวงกลม 14-16 ครึ่ง

12. จุ่มไส้กรอกแต่ละชิ้นลงในแป้งทุกด้าน
อย่างไรก็ตาม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล เช่นเดียวกับพาย บางคนชอบแป้งเยอะและไส้น้อย ในขณะที่บางคนชอบในทางกลับกัน

13. วางในกระทะที่ร้อนดีด้วยน้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ หากไส้กรอกเปิดตรงไหนสักแห่ง คุณสามารถค่อยๆ เทแป้งลงไปด้านบน

14. ขั้นแรกทอดด้วยไฟปานกลางแล้วพลิกกลับลดไฟปิดฝาแล้วทอดประมาณ 5-7 นาที แป้งต้องใช้เวลาในการอบ

15. หากทอดโดยใช้น้ำมันในปริมาณปานกลางและไม่ทอดลึกสามารถตักใส่จานได้ทันที ไม่เช่นนั้นควรวางไว้บนกระดาษชำระก่อนเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

เพียงเท่านี้ไส้กรอกในแป้งในกระทะ a la pies ก็พร้อมแล้ว! น่าทาน!