ท่ามกลางความหลากหลายที่ร่ำรวยที่สุด ของขบเคี้ยวผักสลัด "ฤดูใบไม้ร่วง" ที่ทำจากกะหล่ำปลีขาว หัวหอม และของขวัญจากธรรมชาติอื่น ๆ สมควรได้รับความสนใจอย่างใกล้ชิด ส่วนผสมนี้คือวิตามินบอมบ์จริงๆ ไม่น่าแปลกใจที่ของว่างส่วนใหญ่มักทำในขวดสำหรับฤดูหนาว การผสมผสานที่สมดุลของผลิตภัณฑ์ต่างๆ ควบคู่ไปกับน้ำสลัดที่เรียบง่ายแต่เข้ากันได้อย่างลงตัว ทำให้สลัดนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในช่วงเดือนที่อากาศหนาวเย็น แต่เป็นที่น่าสังเกตว่าการผสมผสานนี้ใช้ได้ดีในช่วงเวลาอื่นของปี ลองทำขนมกรุบกรอบแสนอร่อยนี้ดูสิ แล้วคุณจะชอบมันอย่างแน่นอน!

เราขอแนะนำให้อ่าน:สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

เวลาทำอาหาร – 20 นาทีจำนวนเสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ

หากคุณตัดสินใจที่จะทำสลัดกะหล่ำปลีในฤดูใบไม้ร่วง คุณไม่จำเป็นต้องมองหาส่วนผสมเป็นเวลานาน ส่วนประกอบทั้งหมดของของว่างนั้นเรียบง่ายและไม่ซับซ้อน ยิ่งไปกว่านั้น ในช่วงฤดูปลูกผัก ส่วนประกอบต่างๆ จะทำให้คุณเสียเงินเพียงเพนนีเท่านั้น มาทำความคุ้นเคยกัน - นี่คือรายการส่วนผสมที่จำเป็น:

• ผักกาดขาว – 1.5 กก.
• พริกหยวก– 300 กรัม;
• แครอทสด – 300 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม – 300 กรัม;
• น้ำมันพืชกลั่น - 120 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
• เกลือ – 1.5 ศิลปะ. ล.

วิธีเตรียมสลัดกะหล่ำปลี “ฤดูใบไม้ร่วง”

สาระสำคัญของการเตรียมของขบเคี้ยวที่เป็นผักส่วนใหญ่นั้นเรียบง่าย ก็ไม่มีข้อยกเว้น กฎทั่วไปทำให้เกิดส่วนผสมที่อร่อย ชุ่มฉ่ำ และกรอบนี้ แม้ว่าคุณจะอยู่ในประเภทของผู้เริ่มต้นในสาขาการทำอาหาร แต่การทำสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว "ฤดูใบไม้ร่วง" จะไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณ

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

1. โดยไม่ต้องกังวลใจอีกต่อไป การเริ่มต้นกับกะหล่ำปลีขาวก็คุ้มค่า ต้องถอดแผ่นด้านบนซึ่งมีแนวโน้มที่จะเสียหายเล็กน้อยออกจากส้อม ดังนั้นจึงไม่ได้เพิ่มลงในสลัด หัวกะหล่ำปลีควรล้างน้ำเล็กน้อยแล้วเช็ดด้วยผ้าเช็ดครัว หลังจากเสร็จสิ้นงานเตรียมการง่ายๆ คุณสามารถเริ่มสับผักได้ ในการทำเช่นนี้คุณควรใช้เครื่องขูดแบบพิเศษ หากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวในบ้าน ไม่ต้องกังวล คุณสามารถหั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ ได้

1. จากนั้นคุณจะต้องปอกเปลือกและล้างแครอทให้สะอาด ผักสดคุณเพียงแค่ต้องขูดมันบนกระต่ายขูดที่มีรูขนาดใหญ่

1. ต่อไปก็แนะนำให้ทำ หัวหอม- ก่อนอื่นคุณควรทำความสะอาดและล้างด้วยน้ำไหล คุณต้องทำให้ผักแห้งเล็กน้อยด้วยผ้ากระดาษหรือผ้าเช็ดปากหลังจากนั้นคุณสามารถหั่นเป็นชิ้นได้โดยตรง ตัดหัวหอมให้เหมาะสมที่สุดเป็นครึ่งวง สิ่งสำคัญคืออย่าบดมันมากเกินไป

1. ถัดมาเป็นพริกหยวก ต้องล้างผัก จากนั้นก้านก็ถูกตัดออกจากพวกมันโดยไม่ขาด ก่อนหั่นต้องแน่ใจว่าได้เปิดผลไม้แล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นจึงจัดเตรียม พริกหวานควรตัดเป็นเส้น แต่คุณไม่ควรบดมันมากเกินไป

1. รวมเครื่องหั่นกะหล่ำปลี แครอท และหัวหอมเข้าด้วยกัน

1. เพิ่มพริกหยวกลงไป ใส่เกลือ ในขั้นตอนเดียวกันควรเติมน้ำตาลทรายลงในส่วนผสมผัก

1. ถัดไป คุณต้องผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ลงในกระทะที่มีความจุลึก

1. ได้รับ ส่วนผสมผักซึ่งโดยเนื้อแท้แล้วมีความกรอบและมากมาก สลัดเพื่อสุขภาพ“ฤดูใบไม้ร่วง” ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู ก็ยังแนะนำให้คนอีกครั้ง

1. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทของว่างที่เกิดกับน้ำมันพืชแล้วคนให้เข้ากันเป็นครั้งสุดท้าย

โดยพื้นฐานแล้วส่วนผสมผักพร้อมแล้ว! คุณสามารถกินได้เกือบจะทันที แต่โปรดจำไว้ว่า: เพื่อให้สลัดมีความอิ่มตัวอย่างเหมาะสมกับน้ำผลไม้ของส่วนผสมทั้งหมดคุณต้องใส่ไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง ปล่อยให้มันหมัก หากคุณวางแผนที่จะทำขนมนี้สำหรับฤดูหนาว ให้ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิด

หากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมสลัดกะหล่ำปลีและผักอื่น ๆ ใน "ฤดูใบไม้ร่วง" ให้คำนึงถึงคุณสมบัติบางประการของการจัดเก็บ:

1. ขนมสามารถเก็บในตู้เย็นได้ไม่เกิน 2 สัปดาห์

1. คุณไม่ควรม้วนส่วนผสมไว้ข้างใต้ หมวกเหล็กให้ใช้ไนลอน

1. ห้ามใช้ภาชนะอะลูมิเนียมในการเก็บสลัด ปฏิกิริยาของโลหะกับน้ำส้มสายชูอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณได้ ใช้ภาชนะแก้วเท่านั้น!

สลัดกะหล่ำปลี แครอท และพริกไทย

ผักกาดขาว – 5 กก
พริกหยวก – 1 กก
แครอท – 1 กก
หัวหอม – 1 กก
น้ำมันดอกทานตะวัน– 500 มล
น้ำ – 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 9% 7-8 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล
เกลือ

8. หลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมง ให้ใส่สลัดลงในขวดโหล (ฆ่าเชื้อ) ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้วปิดฝา วางขวดที่เตรียมไว้ในกระทะที่มีน้ำร้อนและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที (นับจากวินาทีที่น้ำเดือด)

เตรียมสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว - 5 สูตร (จากกะหล่ำดอกและกะหล่ำปลีขาว)

ในกรณีนี้ เรากำลังพูดถึงขวดโหลขนาด 1 ลิตร จะใช้เวลาในการฆ่าเชื้อน้อยกว่า

ในการเตรียม "สลัดฤดูใบไม้ร่วง" จากกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง:

ผักกาดขาว – 5 กก
พริกหยวก – 1 กก
แครอท – 1 กก
หัวหอม – 1 กก
น้ำมันดอกทานตะวัน – 500 มล
น้ำ – 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 9% 7-8 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล
เกลือ

วิธีเตรียม “สลัดฤดูใบไม้ร่วง” จากกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างผักกาดขาวให้แห้ง หากใบด้านบนร่วงโรยหรือดำคล้ำ ควรถอดออก ตัดก้านออกจากหัวกะหล่ำปลี สับกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้อย่างประณีต
2.

สลัด "ฤดูใบไม้ร่วง" กับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

ล้างพริกหยวก ตากให้แห้ง เอาก้านและเมล็ดออก หั่นเป็นเส้นบาง ๆ (กว้างประมาณ 5 มม.)
3. ปอกหัวหอม ล้าง ตากให้แห้ง หั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
4. ปอกแครอท ล้าง ตากแห้ง ขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือบนเครื่องขูดที่ออกแบบมาสำหรับเตรียมแครอทในภาษาเกาหลี
5. ใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วผสมให้เข้ากัน
6. เท 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดเล็ก น้ำนำไปต้มและเย็น เพิ่มน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส น้ำส้มสายชูลงในน้ำต้มสุกที่เย็นแล้ว ผสม เทน้ำมันดอกทานตะวันแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง
7. เทน้ำดองที่ได้ลงบนผัก คลุกสลัดแล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง
9. อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้ให้นำขวดที่เตรียมไว้ออกจากกระทะด้วยน้ำร้อนแล้วม้วนขึ้นคว่ำลงแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

เพื่อให้การเตรียมอาหารน่ารับประทานยิ่งขึ้น ฉันขอแนะนำให้ใช้พริกหยวกที่มีสีต่างกัน (แดง เขียว เหลือง ส้ม) ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือผักชีสับละเอียดจะทำให้สลัดไม่เพียงแต่สดใสขึ้น แต่ยังมีกลิ่นหอมและอร่อยอีกด้วย นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับหรือพริกไทยร้อนเล็กน้อยลงในสลัดได้

ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและน่ารับประทาน!

ในการเตรียม "สลัดฤดูใบไม้ร่วง" จากกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง:

ผักกาดขาว – 5 กก
พริกหยวก – 1 กก
แครอท – 1 กก
หัวหอม – 1 กก
น้ำมันดอกทานตะวัน – 500 มล
น้ำ – 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 9% 7-8 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล
เกลือ

วิธีเตรียม “สลัดฤดูใบไม้ร่วง” จากกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างผักกาดขาวให้แห้ง หากใบด้านบนร่วงโรยหรือดำคล้ำ ควรถอดออก

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว "ฤดูใบไม้ร่วง"

ตัดก้านออกจากหัวกะหล่ำปลี สับกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้อย่างประณีต
2. ล้างพริกหยวก ตากให้แห้ง เอาก้านและเมล็ดออก หั่นเป็นเส้นบาง ๆ (กว้างประมาณ 5 มม.)
3. ปอกหัวหอม ล้าง ตากให้แห้ง หั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
4. ปอกแครอท ล้าง ตากแห้ง ขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือบนเครื่องขูดที่ออกแบบมาสำหรับเตรียมแครอทในภาษาเกาหลี
5. ใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วผสมให้เข้ากัน
6. เท 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดเล็ก น้ำนำไปต้มและเย็น เพิ่มน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส น้ำส้มสายชูลงในน้ำต้มสุกที่เย็นแล้ว ผสม เทน้ำมันดอกทานตะวันแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง
7. เทน้ำดองที่ได้ลงบนผัก คลุกสลัดแล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง
8. หลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมง ให้ใส่สลัดลงในขวดโหล (ฆ่าเชื้อ) ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้วปิดฝา วางขวดที่เตรียมไว้ในกระทะที่มีน้ำร้อนและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที (นับจากวินาทีที่น้ำเดือด) ในกรณีนี้ เรากำลังพูดถึงขวดโหลขนาด 1 ลิตร จะใช้เวลาในการฆ่าเชื้อน้อยกว่า
9. อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้ให้นำขวดที่เตรียมไว้ออกจากกระทะด้วยน้ำร้อนแล้วม้วนขึ้นคว่ำลงแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

เพื่อให้การเตรียมอาหารน่ารับประทานยิ่งขึ้น ฉันขอแนะนำให้ใช้พริกหยวกที่มีสีต่างกัน (แดง เขียว เหลือง ส้ม) ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือผักชีสับละเอียดจะทำให้สลัดไม่เพียงแต่สดใสขึ้น แต่ยังมีกลิ่นหอมและอร่อยอีกด้วย นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับหรือพริกไทยร้อนเล็กน้อยลงในสลัดได้

ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและน่ารับประทาน!

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงที่เก็บเกี่ยวผักและผลไม้ได้มากมายซึ่งช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่อร่อยมากและ อาหารเพื่อสุขภาพ- สลัดที่ฉันอยากจะแจ้งให้คุณทราบนั้นเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วมากและยังเหมาะเป็นอาหารประจำวันสำหรับทุกคนอีกด้วย กับการเสด็จมา แตงกวาสดและมะเขือเทศ “สลัดฤดูใบไม้ร่วง” จะกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะของหลาย ๆ คนหากคุณปรุงอย่างน้อยหนึ่งครั้ง จานนี้สามารถเป็นได้ทั้งทุกวันและตามเทศกาลโดยต้องเตรียมก่อนเสิร์ฟ ความสม่ำเสมอที่เบาและโปร่งสบายจะไม่ทำให้ใครเฉย

ผลิตภัณฑ์สำหรับสลัดฤดูใบไม้ร่วง

• อกไก่จากไก่ตัวเดียว
• แตงกวาขนาดกลางหนึ่งอัน
• มะเขือเทศขนาดกลางสองสามลูก
• มายองเนส,
• ชีสรมควัน– 150 กรัม
• เกลือสำหรับปรุงเนื้อไก่

วิธีการเตรียมสลัดฤดูใบไม้ร่วงพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

บันทึก.

5 สูตรสลัดกะหล่ำปลีแสนอร่อยสำหรับหน้าหนาว...

ไม่จำเป็นต้องเพิ่มอกไก่ที่ชั้นล่างสุดในชีวิตประจำวัน บางครั้งคุณสามารถเพิ่มเนื้อจากส่วนใดส่วนหนึ่งของไก่ หรือแม้แต่เนื้อวัวและเนื้อหมูก็ได้ อกไก่มันคุ้มค่าที่จะเพิ่มตัวเลือก "วันหยุด" อย่างแน่นอน

ใช่แล้ว และด้วยชีส คุณสามารถทำตัวเหมือนมือสมัครเล่น แค่ชีสรมควัน หรืออย่างที่เราเรียกกันว่า "ไส้กรอก" จะทำให้อาหารจานนั้นดูน่ารับประทาน เราลองเพิ่ม "ชีสรัสเซีย" และ "ชีสดัตช์" ธรรมดา แต่มันก็อร่อยมากเช่นกัน เนื่องจากจานนี้สามารถรับประทานได้ทุกวัน แต่สำหรับชีวิตประจำวันคุณสามารถใส่ผลิตภัณฑ์ที่ใช้แทนกันได้ได้ รุ่นวันหยุดทิ้งส่วนผสมไว้ตามที่ระบุไว้เดิมจะดีกว่า

ดังที่คุณอาจสังเกตเห็นแล้วว่าไม่จำเป็นต้องใส่เกลือในชั้นต่างๆ เนื่องจากมีเกลือในมายองเนสเพียงพอ และข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับสลัดนี้คือความโปร่งสบาย - คุณไม่ควรบีบอัดชั้นและควรซื้อมายองเนสในหลอดหรือถุงพลาสติกในแต่ละชั้น คุณต้องสร้างรูเล็ก ๆ ลงไปแล้วรดน้ำชั้นต่าง ๆ ราวกับใช้เข็มฉีดยาเป็นชั้นบาง ๆ วิธีการทามายองเนสนี้จะเหมาะสมที่สุดและจะไม่มากเกินไปและสลัดนี้จะมีความชุ่มฉ่ำมากเนื่องจากมะเขือเทศและแตงกวา

ฉันไม่กลัวที่จะพูดซ้ำ คุณต้องเตรียมอาหารจานนี้ก่อนเสิร์ฟ เนื่องจากชั้นบนสุดของชีสจะดูแห้งกร้านและสลัดอาจดูไม่เหมาะสมนัก จานสดและน้ำผักก็สามารถระบายลงด้านล่างได้ ได้เตรียม" สลัดฤดูใบไม้ร่วง“วันหนึ่งคุณจะต้องการลองอีกครั้ง

โอลิเวียร์ไม่มีแครอทสลัดฤดูหนาว

อย่าเป็นคนหน้าซื่อใจคดรับรองว่าฤดูใบไม้ร่วงจะเป็นสีแดงเฉพาะกับใบไม้แห้งที่ส่งเสียงกรอบแกรบในสวนสาธารณะและกลิ่นหอมของดอกแอสเตอร์ การตกแต่งหลักในครั้งนี้คือแผงขายผักและผลไม้ อารมณ์ดีขึ้นเพียงแค่มองดูภูเขาที่เต็มไปด้วยพริกหลากสี มะเขือยาวมันวาว แครอทสีสดใส และฟักทองหอม

จานกะหล่ำปลีสลัดฤดูหนาว

และมองดูความเขียวขจีอันหรูหราและสัมผัสกลิ่นหอมที่เย้ายวนใจ - นี่คือวันหยุดที่แท้จริง!

อย่างไรก็ตามคุณต้องยอมรับว่าไม่ช้าก็เร็วก็ถึงเวลาที่ คาเวียร์ผัก, มะเขือยาวและสตูว์ผัดน่าเบื่ออยู่แล้ว (ในความหมายที่แท้จริงของคำ) อย่าเริ่มทำอาหารโอลิเวียร์! นอกจากนี้คุณยังสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ฤดูใบไม้ร่วงทั่วไปอีกมากมาย สลัดที่แตกต่างกัน- เราขอเสนอสิ่งที่ดีที่สุดสามประการให้กับคุณ

1. สลัดมันฝรั่ง

Oktoberfest กำลังจะมาถึง เทศกาลเบียร์ที่ สลัดมันฝรั่งทำหน้าที่เป็น จานแบบดั้งเดิม- มันอร่อยมากไม่เพียง แต่กับเบียร์เท่านั้น แต่ยังแยกจากกันด้วยตัวมันเอง

วัตถุดิบ: มันฝรั่งขนาดกลาง 3 หัว, แอปเปิ้ลขนาดกลาง 1 ลูก, น้ำมันดอกทานตะวัน, หัวหอมเล็กครึ่งลูก, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะสด พริกไทยป่น, เกลือ.

การตระเตรียม: ต้มมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ โรยด้วยน้ำส้มสายชูแล้วโยนแอปเปิ้ลเบา ๆ เกลือพริกไทยและเติมน้ำมัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดเล็กน้อยลงในสลัดได้

2. สลัดบรอกโคลี

บรอกโคลีเป็นผักชนิดหนึ่งที่มีลักษณะ กลิ่น และรสชาติที่ไร้ที่ติ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังมีประโยชน์เหมือนวิตามินคอมเพล็กซ์จริง

วัตถุดิบ: บรอกโคลี 300 กรัม แอปเปิ้ลลูกเล็ก 2 ลูกหรือลูกใหญ่ 1 ลูก มะนาว 1 ลูก สมุนไพรมัดเล็ก (ผักชีฝรั่งและผักชีลาว) น้ำส้มสายชูบัลซามิก เกลือ น้ำมันมะกอก

การตระเตรียม: ปรุงบรอกโคลีในน้ำเดือดสักสองสามนาที เอาออกแล้วเทน้ำเดือดลงไปหรือวางบนน้ำแข็ง (เพื่อรักษาสีสดใสไว้) ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น และมะนาวเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังปรุงรสด้วยส่วนผสมของน้ำมันและน้ำส้มสายชูบัลซามิกใส่สมุนไพรสับ สลัดสามารถปรุงรสด้วยอัลมอนด์ฝานหรือเมล็ดงาได้

3. สลัดมะเขือยาว

อย่างไรก็ตามมะเขือยาวสามารถถูกแทนที่ด้วยพริกไทยมะเขือเทศหรือบวบซึ่งเป็นสากล สูตรตามฤดูกาลสลัด

วัตถุดิบ: มะเขือยาว (หรือผักอื่นๆ ที่ระบุไว้), ไธม์, โรสแมรี่, หัวหอม, กระเทียม, พริกไทยดำบดสด

การตระเตรียม: ถูผักด้วยน้ำมันมะกอกแล้วใช้ส้อมจิ้มเป็นรูหลายๆ จุด เปิดเตาอบที่ 180 องศา แล้วใส่ผักย่างลงไป เมื่อนิ่มลงให้เย็น ปอกเปลือก, ตัดด้วยมีด, ใส่หัวหอมสับและสมุนไพร เติมเชื้อเพลิง

การเติมน้ำมัน: น้ำมันมะกอกบด มะกอกกระป๋อง, ตากแห้งในกระทะ, พิสตาชิโอสับ, กุ้ยช่ายสับ (หรือเขียวอ่อน), พริกไทยดำป่นหยาบเล็กน้อย น้ำมะนาว, เกลือ, กระเทียม.

สลัดผักถือว่าถูกต้องไม่เพียงแต่อร่อยที่สุดเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว: 8 สูตรอร่อยในขวด

สามารถนำมารวมกันได้มากที่สุด ส่วนประกอบที่แตกต่างกัน: ประกอบด้วยถั่ว เมล็ดพืช ลูกพรุน ลูกเกด มะกอก และอื่นๆ อีกมากมาย น้ำสลัดหลายชนิดสามารถทำให้สลัดผักมีน้ำหนักเบาหรือมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น และสลัดไม่เพียงแต่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นอาหารจานหลักได้ด้วย

สลัดแครอทและกะหล่ำปลีแบบง่าย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ผักกาดขาวปลี - 300 กรัม;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น;
• พริกไทย - 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอกสำหรับแต่งตัว
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

สับผักกาดขาวปลีให้ละเอียด ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ แบ่งพริกหยวกออกเป็นสองส่วนตามยาว เอาเมล็ดออก ก้านและหั่นเป็นเส้น

ผสมผักทั้งหมด เติมเกลือเล็กน้อยตามชอบ ใส่พริกไทยดำ ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว

เสิร์ฟทันที

สลัดกับแครอทและหัวบีท

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวบีท - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• เมล็ดพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ลูกพรุน - 1 ถ้วย;
• ลูกเกด - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ใบผักกาดหอม - 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• เกลือพริกไทยและมายองเนส - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ปอกเปลือกหัวบีทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกเปลือกและขูดแครอทด้วย ล้างลูกพรุน นึ่งด้วยน้ำร้อน แล้วแบ่งเป็นครึ่ง

นึ่งและล้างลูกเกดด้วย

ฉีกใบผักกาดหอม ผสมแครอท หัวบีท และใบไม้ ใส่เกลือและพริกไทยตามชอบ เพิ่มเมล็ด ลูกพรุน และลูกเกด

ปรุงรสสลัดเสร็จแล้วด้วยมายองเนส

น้ำสลัดวิเนเกรตต์แบบรัสเซีย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวบีท - 2 ชิ้น;
• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• แตงกวาเค็มเล็กน้อย - 3 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ด (ของเหลว) - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ล้างหัวบีท แครอท และมันฝรั่ง แล้วเช็ดให้แห้ง เปิดเตาอบที่ 190 องศาแล้วอบผักในกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 40 นาที

ตัดปลาแฮร์ริ่งอย่างระมัดระวังเอากระดูกและอวัยวะภายในออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต ตัดในลักษณะเดียวกันและ แตงกวาเค็มเล็กน้อย- สับผักที่เตรียมไว้เป็นก้อนอย่างประณีต

ผสมผักทั้งหมดลงในชามแยกต่างหากแล้วเตรียมซอส ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมน้ำส้มสายชู มัสตาร์ด น้ำมันมะกอก ผักชีลาวสับละเอียด และเกลือเล็กน้อย

เพิ่มซอสลงในผักและผสมให้เข้ากัน

สลัดดอกกะหล่ำและพริกหวาน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำ - 1 ลิตร
• ดอกกะหล่ำ - 400 กรัม;
• ผักกาดขาว - 1 ชิ้น (เล็ก)
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• พริกแดงหวาน - 1 ชิ้น;
• พริกหวานส้ม - 1 ชิ้น;
• พริกหวานสีเหลือง - 1 ชิ้น;
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• น้ำตาล - 5 ช้อนชา;
• เกลือ - 6 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ สับผักกาดขาวอย่างประณีต ผ่าครึ่งพริกหวาน เอาก้านและเมล็ดออก สับเป็นเส้น สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

แยกดอกกะหล่ำออกเป็นดอกย่อยแล้วต้มจนนิ่ม ตัดแตงกวาเป็นวง

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดแล้วใส่ในชามแยกต่างหาก เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้จานอลูมิเนียมเพราะซอสจะมีน้ำส้มสายชู

เตรียมซอสเติม ในการทำเช่นนี้ให้อุ่นน้ำหนึ่งลิตรเติมเกลือน้ำตาลน้ำมันพืชน้ำส้มสายชูและพริกสับละเอียด ปรุงต่ออีกสามนาที

ปรุงรสสลัดด้วยไส้ที่เตรียมไว้แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ฉันยินดีที่จะแบ่งปัน สูตรง่ายๆสลัดฤดูใบไม้ร่วงสำหรับฤดูหนาวด้วยกะหล่ำปลีแตงกวาและมะเขือเทศซึ่งฉันสะสมปีแล้วปีเล่าและยินดีเป็นอย่างยิ่ง

สลัดฤดูใบไม้ร่วงกับกะหล่ำปลี แตงกวา และมะเขือเทศ

สลัดที่ยอดเยี่ยมที่จะมีความหลากหลาย โต๊ะฤดูหนาว- เตรียมและจัดเก็บได้ง่ายและรับประทานได้อย่างอร่อย

ในการเตรียมขวดขนาด 4 ลิตรฉันใช้:

• กะหล่ำปลี – 1 กก.
• มะเขือเทศ – 1,250 กก.
• พริกหวาน – 0.75 กก.
• แตงกวา – 0.5 กก.
• หัวหอม – 0.5 กก.
• แครอท – 0.5 กก.
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวงเล็ก;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• น้ำมันกลั่น – 350 กรัม;
• น้ำส้มสายชู – 3 ช้อนโต๊ะ

ฉันล้างผักที่ล้างแล้ว ฉันขูดแครอท สับแตงกวา มะเขือเทศ และหัวหอมเป็นครึ่งวง กะหล่ำปลีฉีก และหั่นพริกเป็นเส้น ฉันผสมทุกอย่างในชามลึก

สำหรับน้ำดอง ให้ผสมน้ำมันกับเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู ฉันเทมันลงบนผักแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ฉันใส่มวลที่ได้ลงในขวดลิตรที่ผ่านการล้างและฆ่าเชื้อแล้ว ต่อไปฉันใส่มันลงในกระทะก้นลึกที่มีน้ำและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที ฉันนำชิ้นส่วนออกมาอย่างระมัดระวังม้วนฝาที่ต้มแล้วพลิกกลับคลุมด้วยผ้าห่มแล้วนำไปใส่ในตู้กับข้าวหลังจากเย็นลง

สลัดกะหล่ำปลีนี้เหมาะกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และเครื่องเคียง

สลัด "ฤดูใบไม้ร่วง" พร้อมข้าว

อร่อยและดีต่อสุขภาพ สลัดกระป๋องพร้อมข้าว - ของว่างที่ขาดไม่ได้สำหรับแขกที่ไม่คาดคิด เขาได้ช่วยเหลือฉันมากกว่าหนึ่งครั้งในช่วงเวลาดังกล่าว

บน โถลิตรฉันใช้:

• ผักกาดขาว – 250 กรัม;
• มะเขือเทศ – 250 กรัม;
• แครอท – 250 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ข้าว – 375 กรัม;
• เกลือ – 15 กรัม;
• น้ำตาล – 15 กรัม;
• น้ำมันกลั่น - 50 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 15 มล.;
• เครื่องเทศ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

วิธีเตรียม: ล้างผักแล้วตากให้แห้ง

หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงจน เปลือกโลกสีทองฉันทอดมันเพิ่มแครอทปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ กับกะหล่ำปลีฝอย ฉันผัดและเคี่ยวผักประมาณ 20 นาที

ฉันบดมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วในเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน แต่คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้

ฉันแยกข้าว ล้าง และเทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ให้บวมประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นฉันก็ส่งมันไปพร้อมกับมะเขือเทศไปยังผักที่เหลือ โดยเติมน้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือและเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน

ในบรรดาเครื่องเทศฉันชอบเพิ่มกระวานขมิ้นพริกไทยดำป่น แต่แม่บ้านแต่ละคนสามารถเลือกได้ตามรสนิยมของตัวเอง

ฉันใส่สลัดร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝานึ่งแล้วปิดฝาแล้วห่อจนเย็น จากนั้นฉันก็ย้ายมันไปที่ห้องใต้ดิน

ก่อนเสิร์ฟ ฉันอุ่นอาหารเรียกน้ำย่อยในไมโครเวฟหรือกระทะและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ถูกใจ

สูตรกับบวบและกะหล่ำปลี

สลัดผักเบาและอร่อยที่ปรุงโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อได้รับความนิยมจากครอบครัวของฉันมาหลายปีแล้ว

จากปริมาณส่วนผสมที่ระบุ ฉันสามารถเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ 3 ลิตร

สำหรับการเย็บฉันใช้:

• บวบ – 1 กก.
• ผักกาดขาว – 1 กก.
• มะเขือเทศ – 1 กก.
• แครอท – 1 กก.
• หัวหอม – 0.5 กก.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช – 250 มล.;
• น้ำส้มสายชู 9% – 125 มล.

วิธีทำ: หั่นหัวหอมที่ปอกแล้วออกเป็นสี่วง หั่นกะหล่ำปลีให้ละเอียด ฉันปอกแครอท ล้างมัน แล้วขูดมันบนเครื่องขูดหยาบ ฉันผสมผักสับลงในกระทะก้นลึก หลังจากเทน้ำมันลงไปแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

ในขณะเดียวกันฉันขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบเพิ่มลงในผักแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที จากนั้นฉันก็ผสมน้ำตาลและเกลือแล้วใส่มะเขือเทศที่สับไว้ก่อนหน้านี้ในเครื่องปั่น ผัดและปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน ปิดไฟแล้วพักไว้ ฝาปิดประมาณ 15 นาที หลังจากนั้นฉันก็ใส่ขนมลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝานึ่ง ฉันพลิกมันกลับด้าน ห่อมัน และหลังจากเย็นลงแล้วจึงเก็บไว้ในตู้กับข้าว

ของว่าง "ฤดูใบไม้ร่วง" พร้อมหัวบีทและกะหล่ำปลีในขวด 0.5 ลิตร

ที่บ้านการทำสลัดกระป๋องสำหรับฤดูหนาวจากผักตามฤดูกาลเป็นเรื่องง่ายมาก นี่คือหนึ่งในสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดจากคอลเลกชันของฉัน

สำหรับขวดปิดผนึกขนาด 2 ลิตรครึ่งลิตรฉันต้องการ:

• ผักกาดขาว – 700 กรัม;
• บีทรูท – 150 กรัม;
• แครอท – 150 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• ดอกคาร์เนชั่น – 3 ชิ้น;
• ส่วนผสมพริกไทย - 1 ช้อนชา;
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 0.5 ถ้วย;
• น้ำมันพืช – 0.5 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู 9% – 65 มล.;
• น้ำ – 0.5 ลิตร

สูตรง่ายๆ: ฉันเอาใบด้านบนของกะหล่ำปลีออกแล้วล้างแล้วสับ ฉันขูดแครอทและหัวบีทที่ปอกเปลือกและล้างแล้วบนเครื่องขูดหยาบ ฉันรวมผักลงในกระทะทรงลึกแล้วใส่กระเทียมที่กดแล้วลงไป

ฉันเตรียมน้ำดองในกระทะแยกต่างหาก ฉันละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำ ใส่เครื่องเทศ น้ำมันพืช ปล่อยให้เดือดสักครู่ จากนั้นเทน้ำส้มสายชูแล้วยกลงจากเตา

เทน้ำดองที่ได้ลงบนสลัด ผัดและทิ้งไว้ใต้ฝาที่ปิดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เขย่าเนื้อหาเป็นครั้งคราว

ในฤดูหนาวฉันเพิ่มสลัดกระป๋องเป็นน้ำสลัดสำหรับเตรียมอาหารจานแรก

สลัดฤดูใบไม้ร่วงแสนอร่อยพร้อมถั่ว

ฉันเตรียมสลัดผักที่อร่อยและน่าพึงพอใจสำหรับฤดูหนาวด้วยถั่ว ทุกคนชอบมันโดยไม่มีข้อยกเว้น

ส่วนผสมสำหรับการปิดผนึกขวดขนาด 4 ลิตร:

• กะหล่ำปลี – 2 กก.
• แครอท – 1 กก.
• หัวหอม – 1 กก.
• มะเขือเทศ – 1 กก.
• ถั่วต้ม – 1 ถ้วย;
• น้ำมันพืช – 400 มล.;
• ใบกระวาน – 5 ชิ้น;
• ถั่วออลสไปซ์ – 8 ชิ้น;
• 70% สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู– 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 0.5 ถ้วย

ฉันทำการเตรียมแบบโฮมเมดดังนี้: ฉันสับกะหล่ำปลีที่ล้างแล้วโดยไม่มีใบด้านบน ล้างมะเขือเทศและหัวหอมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน ฉันปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ฉันผสมผักในกระทะก้นลึก ใส่เนย น้ำตาล เกลือ และเคี่ยวประมาณ 20 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว ต่อไปก็ผสมถั่วที่ต้มไว้แล้ว พริกไทย ใบกระวานและเคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 20 นาที

ก่อนที่จะยกลงจากเตา ฉันเทน้ำส้มสายชูลงไป ปล่อยให้เดือดสักครู่ จากนั้นจึงใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ฉันม้วนฝาที่นึ่งแล้วพลิกกลับแล้วห่อจนเย็นสนิท ฉันใช้ห้องใต้ดินเพื่อเก็บสลัดในขวด

เป็นเรื่องง่ายที่จะทำ แต่กลายเป็นเพียงการเลียนิ้วของคุณ!

อาหารเรียกน้ำย่อย "Autumn Caprice" เป็นเพียงงานฉลองแห่งรสชาติ!

มากที่สุด การเตรียมการที่อร่อยได้จากสิ่งที่มีอยู่สำหรับทุกคน ผักฤดูใบไม้ร่วง- คุ้มค่าที่จะลอง!

สำหรับขวดปิดผนึกขนาด 3 ลิตรครึ่งลิตรฉันต้องการ:

• แตงกวา – 1 กก.
• มะเขือเทศ – 300 กรัม;
• แครอท – 300 กรัม;
• พริกหวาน – 300 กรัม;
• กะหล่ำปลี – 300 กรัม;
• หัวหอม – 300 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ฉันทำการเตรียมที่เรียบง่ายและอร่อยเช่นนี้: ล้างแตงกวา, เล็มปลาย, หั่นเป็นเส้นยาว

ฉันหั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ฉันล้างพริกไทย เอาแกนและเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ฉันสับหัวหอมที่ปอกเปลือกและล้างเป็นครึ่งวง

ฉันเอาใบด้านบนของกะหล่ำปลีออก ล้างแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ขูดแครอทที่ปอกเปลือกและล้างแล้วบนเครื่องขูดหยาบ

ฉันผสมผักในกระทะก้นลึก เทน้ำมัน คนและเกลือลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาทีโดยปิดฝา ก่อนนำออกจากเตา ให้เติมน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน แล้วใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ฉันแน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้อสลัดแตงกวาเป็นเวลา 20 นาที ม้วนด้วยฝาต้ม พลิกกลับแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มจนเย็น

สลัดฤดูใบไม้ร่วงสำหรับฤดูหนาวด้วยกะหล่ำปลีแตงกวาและมะเขือเทศได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีจนถึงฤดูหนาวที่อุณหภูมิห้อง

รายละเอียดการเตรียมสลัด "ฤดูใบไม้ร่วง" สำหรับฤดูหนาวสามารถดูได้ในวิดีโอ น่าทาน!

สวัสดีเพื่อนรักของฉัน! วันนี้ฉันกลับมาที่หัวข้อช่องว่างอีกครั้ง เราจะพิจารณา สูตรต่างๆมาก สลัดแสนอร่อยจากกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว ไม่ว่าคุณจะทำด้วยวิธีไหน มันก็จะเป็นของว่างที่น่าอัศจรรย์สำหรับทุกโอกาสเสมอ

คุณจะไม่เชื่อว่าคุณสามารถทำอะไรได้บ้างจากผักที่ยอดเยี่ยมนี้ - หมักเป็นประจำและ อย่างรวดเร็วหมักเคี่ยวทำพายไส้ด้วย ใช่ มีหลายสิ่งหลายอย่างที่เป็นไปได้

ในช่วงฤดูหนาวเรามักขาดวิตามินและการเตรียมการดังกล่าวไม่เพียงแต่จะพอดีกับโต๊ะเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราอีกด้วย ทุกครั้งที่คุณเปิดขวดสลัดนี้ คุณจะรู้สึกถึงกลิ่นของฤดูร้อนและจะรู้สึกอบอุ่นขึ้นเล็กน้อย

แต่บอกตามตรงว่าฉันไม่เคยเตรียมอะไรมากแค่ไม่กี่ขวดเท่านั้น เรากินมันอย่างรวดเร็วและอีกครั้งเราต้องทำอาหารส่วนใหม่ แต่ครั้งนี้แตกต่างออกไป ฉันชอบความหลากหลาย

ดังนั้นสูตรอาหารทั้งหมดจึงผ่านการทดสอบและประเมินโดยสมาชิกในครอบครัวของฉันและแนะนำให้กับทุกคนเนื่องจากมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

สลัดกะหล่ำปลี “ฤดูใบไม้ร่วง” กับพริกหยวก แครอท และหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

ฉันมักจะเตรียมสลัดนี้ก่อนเสมอ มันค่อนข้างง่ายและให้กะหล่ำปลีที่อร่อยและกรอบมาก สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวบนโต๊ะหรือทำซุปกะหล่ำปลีก็ได้

ส่วนผสม (น้ำหนักวัดในรูปแบบปอกเปลือก):

• กะหล่ำปลี - 5 กก
• แครอท - 1 กก
• หัวหอม - 1 กก
• น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร
• พริกหยวกแดง - 1 กก

หมัก:

• น้ำตาล - 350 กรัม
• เกลือหยาบ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู (ผลไม้) 6% - 300 มล

การตระเตรียม:

1. ฉีกกะหล่ำปลี ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือเกาหลี หั่นพริกหยวกเป็นชิ้นเล็กๆ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง วางผักทั้งหมดลงในจานลึกแล้วกดเบา ๆ เพื่อให้น้ำออกมาบางส่วน

2. ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำ น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชูผลไม้ลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ชงเป็นเวลาสองชั่วโมง ในระหว่างนี้ผักจะปล่อยน้ำออกมา

อย่างไรก็ตาม น้ำส้มสายชูผลไม้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ มีการใช้กันอย่างแพร่หลายไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงด้านความงามหรือการแพทย์ด้วย

3. หลังจากที่ผักแช่อิ่มแล้ว ให้วางผักในขวดจนถึงไหล่และเทน้ำที่เหลือให้เท่าๆ กัน วางขวดโหลที่เต็มแล้วลงในกระทะขนาดใหญ่ ปิดฝา แล้วเทน้ำลงในกระทะ น้ำควรปิดขวดไว้ตรงกลาง วางไฟและฆ่าเชื้อตั้งแต่ช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลา 20 ถึง 40 นาที

หากคุณมีขวดขนาด 0.5 ลิตร 20 นาทีก็เพียงพอสำหรับคุณ ขวดขนาด 700 กรัม ใช้เวลาในการฆ่าเชื้อ 30 นาที สำหรับขวดขนาด 1 ลิตร ใช้เวลา 40 นาที

4. หลังจากการฆ่าเชื้อแล้ว ให้นำออกจากกระทะอย่างระมัดระวังแล้วม้วนฝาขึ้น ปล่อยให้ขวดโหลเย็นที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นจึงนำไปเก็บในพื้นที่จัดเก็บได้ คุณสามารถเก็บสลัดนี้ไว้ในที่เย็นหรือที่อุณหภูมิห้องตลอดฤดูหนาว

สลัดบานบานของกะหล่ำปลีแตงกวาและมะเขือเทศโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

นี่คือหนึ่งในที่สุด สูตรที่มีชื่อเสียงใครจะไม่รู้จักสลัดแบบนี้ นี่เป็นเพียงคลังเก็บวิตามินเนื่องจากมีผักหลายชนิดที่มีประโยชน์มากมาย เวลาเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ มักจะปรุงเพิ่มนิดหน่อยเพื่อจะได้รับประทานส่วนที่เหลือได้ทันที เพราะในขณะที่กำลังปรุงอาหาร กลิ่นนั้นชวนตะลึงและเพิ่มความอยากอาหารของคุณอย่างมาก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1 กก
• มะเขือเทศ - 1 กก
• พริกหยวก - 5-6 ชิ้น
• แตงกวา - 1 กก
• แครอท - 500 กรัม
• หัวหอม - 500 กรัม
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล
• น้ำมันพืช - 250 มล
• พริกไทยดำ

การตระเตรียม:

1. ฉีกกะหล่ำปลีด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตัดหัวหอมออกเป็นสี่ส่วน หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดกลาง แตงกวา - ครึ่งวงไม่บางมาก ตัดพริกเป็นเส้นขนาดกลาง

2. ใส่ผักทั้งหมดลงในชามเดียวแล้วผสม เกลือใส่น้ำตาลน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากันอีกครั้งและทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับสดได้ ตัวอย่างเช่น ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

3. หลังจากเวลาที่ผ่านไป ให้ย้ายผักลงในกระทะพร้อมกับน้ำที่ปล่อยออกมา ใส่พริกไทยลงไป เทน้ำส้มสายชูที่เหลือลงไปแล้วตั้งไฟ หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงต่ออีก 15 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

4. จากนั้นใส่สลัดลงในขวด โดยกระจายน้ำผักให้เท่าๆ กัน ม้วนขวดที่มีฝาปิดแล้วพลิกกลับ คลุมด้วยผ้าห่มอุ่นแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท แล้วเก็บเข้าที่ว่าง..

สลัดฤดูหนาวแสนอร่อยของดอกกะหล่ำและมะเขือเทศพร้อมพริกหยวก

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ดูเรียบง่ายมาก แต่ในความเป็นจริงมันเป็นเพียงระเบิดที่จะระเบิดพร้อมกับรสชาติที่น่าทึ่งและน่าทึ่งในปากของคุณ ปากของฉันรดน้ำแล้ว อย่าลืมลอง องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นี้ให้สลัด 4.5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 2 กก
• มะเขือเทศ - 2 กก
• พริกหยวก - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 หัว
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 1 แก้ว
• ข้าวโพด Allspice – เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 10 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกแล้วล้าง ล้างมะเขือเทศแล้วใส่ในชามลึก เทน้ำเดือดทับพวกเขาแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามนาที หลังจากนั้นให้เอาผิวหนังออกจากพวกมัน จากนั้นจึงผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องบดเนื้อ คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นได้

ผ่าครึ่งพริกแล้วเอาก้าน เยื่อหุ้ม และเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ แบ่งครึ่งออกเป็นสามหรือสี่ส่วน สับกระเทียมอย่างประณีต

2. วางพริกไทยลงในกระทะเทลงบนที่ปรุงสุก น้ำมะเขือเทศเติมเกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างแล้วตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง นำไปต้ม

3.พอเดือดใส่กะหล่ำปลีลงไป นำไปต้มอีกครั้ง ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที ก่อนหมดเวลา 5 นาที ใส่ออลสไปซ์ กระเทียม และน้ำส้มสายชู

4. วางของว่างที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา พลิกขวดคว่ำลงแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม ปล่อยทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าพวกเขาจะเย็นสนิท จากนั้นคุณสามารถนำไปวางไว้ในพื้นที่จัดเก็บได้

และเพื่อให้แน่ใจว่าฉันไม่ได้โกหกเกี่ยวกับรสชาติของมัน เพียงแค่ลองใส่จานสักหน่อยแล้วคุณจะเข้าใจทุกอย่าง

สูตรวิดีโอสำหรับสลัดแตงกวาและกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

ผักทานเล่นยอดนิยมและชื่นชอบถึง 2 ชนิดในกระปุกเดียว นี่ไม่ใช่ปาฏิหาริย์ใช่ไหม? แน่นอนคุณต้องลองสลัดนี้แล้วคุณจะชอบมันในครั้งแรก เพื่อความสะดวกฉันได้เขียนส่วนผสมของสูตรและดูการเตรียมการในวิดีโอ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2.5 กก
• กะหล่ำปลี - 2.5 กก
• หัวหอม - 1 กก
• กระเทียม - 150 กรัม
• พริกขี้หนู - 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 200 กรัม
• เกลือ - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• พริกไทยกระวาน - 5 ชิ้น
• พริกไทย - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 250 มล
• น้ำส้มสายชู 9% - 250 มล

ฉันยังทำ vinaigrette จากมันในฤดูหนาว ปรากฎว่าอร่อยมาก แม้ว่ามันจะเป็นของว่างอิสระที่ยอดเยี่ยมก็ตาม และถ้าคุณเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่ง คุณก็สามารถกลืนลิ้นของคุณได้

สลัดกะหล่ำปลีห้านาทีพร้อมน้ำเกลือในขวดที่มีฝาปิดเหล็ก

ทำไมฉันถึงเรียกมันว่า "ห้านาที"? ใช่เพราะสลัดนี้จัดทำขึ้นค่อนข้างเร็วและง่ายดาย และคุณสามารถกินได้ในวันถัดไป จากองค์ประกอบผลิตภัณฑ์ที่เสนอจะได้ของว่างสำเร็จรูป 2.5 ลิตรและเหลืออีกเล็กน้อยสำหรับการทดสอบ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 2 กก
• พริกแดงบัลแกเรีย - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 5 ชิ้น
• แครอท - 5 ชิ้น
• เกลือ (หยาบไม่มีไอโอดีน) พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 แก้ว
• น้ำมันพืช - 1 แก้ว

การตระเตรียม:

1. ฉีกกะหล่ำปลี ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง จากนั้นขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ลอกพริกหยวกออกจากก้านและเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้น ใส่ผักทั้งหมดลงในชามลึก ใส่เกลือและพริกไทยป่น

2. เทน้ำส้มสายชู น้ำมันพืช และใส่น้ำตาลลงในชามแยกต่างหาก คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด

3. ผัดผักให้เท่ากันแล้วบดด้วยมือจนน้ำกะหล่ำปลีออกมา จากนั้นเทน้ำเกลือลงไปและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

4. หลังจากนั้นให้ใส่ผักลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว บดให้แน่นและกระจายน้ำเกลือให้ทั่วถึงเพื่อให้มีเพียงพอทุกที่

5. วางผ้าเช็ดครัวหรือผ้าสะอาดอื่นๆ ไว้ที่ด้านล่างของกระทะขนาดกว้าง วางขวดโหลไว้ตรงนั้นแล้วปิดฝาไว้ เติมน้ำเย็นประมาณสองในสามของขวดแล้วตั้งกระทะบนไฟ เมื่อน้ำเดือดให้ฆ่าเชื้อประมาณ 15-25 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของโถ

6. เมื่อคุณฆ่าเชื้อสลัดแล้ว ให้เอาขวดออกอย่างระมัดระวังและปิดฝาให้แน่น ทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นก็ทิ้งมันลงในถังขยะของคุณ

สลัดแสนอร่อยกับกะหล่ำปลีและมะเขือยาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

นี่คือตัวเลือกจาก อาหารเกาหลี- สามีของฉันชื่นชมสูตรนี้เป็นพิเศษ สลัดออกมาค่อนข้างเผ็ด สำหรับผู้ที่ชอบอะไรเผ็ดๆ นี่คงเป็นสิ่งที่พวกเขาต้องการ เรียกว่า "เฮ" ที่ทำจากผัก - หนึ่งในอาหารเกาหลียอดนิยมซึ่งมีสูตรอาหารมากมายเช่นกัน อันนี้เป็นหนึ่งในนั้น

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 1 กก
• มะเขือยาว - 1 กก
• กระเทียม - 1 หัว
• แครอท - 350 กรัม
• พริกขี้หนูแดง - 1 ชิ้น
• ออลสไปซ์ - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 5% - 0.5 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. ตัดก้านมะเขือยาวออกแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำเดือด ปรุงเป็นเวลา 6-8 นาที จากนั้นนำออกจากกระทะและปล่อยให้เย็น

2. จากนั้นสับกะหล่ำปลี ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่มีสิ่งที่แนบมาแบบเกาหลี บีบกระเทียมผ่านการกด ปอกเปลือกก้านและเมล็ดของพริกขี้หนู แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นมะเขือยาวต้มเป็นก้อน ใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามลึก ใส่เกลือ ออลสไปซ์ และน้ำส้มสายชู

3. ผสมสลัดให้ละเอียดโดยใช้มือของคุณ จากนั้นใส่ขวดโหลแล้วปิดฝาให้แน่น เก็บในที่เย็น อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะพร้อมภายใน 8-10 วัน คุณสามารถเก็บต่อในที่เย็นหรือรับประทานได้

สูตรสลัดกะหล่ำปลี "ฮันเตอร์" ทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว

สลัดเป็นที่นิยมมาก ยุคโซเวียต- มันเข้ากันได้ดีกับกับข้าวและ จานเนื้อ- เนื่องจากส่วนประกอบจึงมีวิตามินจำนวนมาก และแน่นอนว่ามันอร่อยมาก มันจะเป็นอย่างอื่นไปไม่ได้!

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 0.5 กก
• แครอท - 0.5 กก
• แตงกวา - 0.5 กก
• พริกหยวก - 0.5 กก
• หัวหอม - 0.5 กก
• มะเขือเทศ - 1.5 กก
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ (หยาบ) - 45 กก
• น้ำมันพืช - 125 มล
• น้ำส้มสายชู 9% - 75 มล
• พริกไทยดำ - 5 ชิ้น
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด และปอกเปลือกหากจำเป็น สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ตัดแครอทและแตงกวาเป็นชิ้น ลอกพริกไทยออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นใหญ่ ตัดหัวหอมเป็นสี่วง มะเขือเทศต้องหั่นเป็นชิ้นใหญ่

เทครึ่งหนึ่งลงในกระทะขนาดใหญ่ น้ำมันพืช- ตอนนี้เราเริ่มวางผักเป็นชั้น ๆ - แครอทก่อนจากนั้นตามด้วยกะหล่ำปลีหัวหอมแตงกวาพริกและวางมะเขือเทศในชั้นสุดท้าย เทน้ำมันอีกครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน

2. วางกระทะบนไฟแล้วปรุงอาหาร ปิดฝาไว้ จนเดือดบนไฟร้อนปานกลาง จะใช้เวลาประมาณ 15 นาที จากนั้นคุณสามารถเพิ่มเกลือ, น้ำตาล, ใบกระวาน, พริกไทยและผสมผัก จากนั้นนำไปต้มแล้วเทน้ำส้มสายชูปิดฝากระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที

3. เตรียมขวดโหลที่สะอาดฆ่าเชื้อแล้วต้มฝาให้เดือด ใส่สลัดลงไป โดยให้ผักและน้ำผลไม้ที่คั้นออกมากระจายเท่าๆ กัน

4. วางผ้าไว้ที่ด้านล่างของกระทะแล้ววางขวดไว้ตรงนั้น ปิดฝาด้วย เทน้ำร้อนลงบนไม้แขวนขวดแล้วจุดไฟ นำไปต้มและฆ่าเชื้อประมาณ 5-10 นาที

หากคุณมีขวดขนาด 0.5 ลิตรก็เพียงพอแล้ว 5 นาที ถ้าเป็น 1 ลิตร ให้ฆ่าเชื้อ 10 นาที

5. เมื่อกระบวนการฆ่าเชื้อเสร็จสิ้น ให้นำขวดโหลออกอย่างระมัดระวังและปิดผนึกด้วยฝาปิด พลิกกลับห่อและทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นพลิกกลับและปล่อยให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง

สลัดกะหล่ำปลีหวานกับหัวบีทในขวด

มีหลายวิธีในการเตรียมผักเหล่านี้ร่วมกัน แต่นี่เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน เมื่อพร้อมสมบูรณ์จะได้สีบีทรูทที่สวยงามและเข้มข้น ในฤดูหนาว คุณสามารถทำ Borscht แสนอร่อยหรือรับประทานกับกับข้าวที่คุณชื่นชอบได้

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 3 กก
• บีทรูท (กลาง) - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• แครอท - 2 ชิ้น
• พริกหยวก - 3 ชิ้น
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ถ้วย
• น้ำ - 3 ลิตร
• พริกไทย - 10 ชิ้น
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นก้อนใหญ่ หั่นแครอท พริกหยวก และหัวบีทเป็นเส้นใหญ่ ใส่ผักลงในกระทะ จากนั้นผสมผักทั้งหมด

2. ปอกกระเทียมแล้วหั่นกลีบเป็นชิ้นหรือวงกลม วางไว้ที่ด้านล่างของขวดโหลที่ปลอดเชื้อ แล้ววางให้แน่นตรงนั้น ผักนานาชนิดไปจนถึงด้านบนสุดแต่อย่าอัดแน่น

3. เทน้ำลงในกระทะ ใส่พริกไทย ใบกระวาน น้ำตาล และเกลือ นำน้ำดองไปต้ม เมื่อเดือดแล้วให้เติมน้ำส้มสายชูลงไปต้มประมาณ 5 นาที แล้วปิดไฟ

4. เทน้ำดองลงบนผักแล้วปิดฝา ปล่อยทิ้งไว้ 3 นาที แล้วขันให้แน่น ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวันแล้วเก็บในที่เย็น คุณสามารถลองได้ภายในสามวัน

เพื่อน ๆ ที่รัก ฉันพยายามจัดเตรียมตัวเลือกต่าง ๆ ให้กับคุณให้มากที่สุดเพื่อให้คุณสามารถเลือกสูตรอาหารที่คุณชอบได้ สิ่งที่เหลืออยู่คือตุนผักและเริ่มทำอาหาร

ในบรรดาอาหารเรียกน้ำย่อยผักที่หลากหลายที่สุด สลัด "ฤดูใบไม้ร่วง" ที่ทำจากกะหล่ำปลีขาว หัวหอม และของขวัญจากธรรมชาติอื่น ๆ สมควรได้รับความสนใจอย่างใกล้ชิด ส่วนผสมนี้คือวิตามินบอมบ์จริงๆ ไม่น่าแปลกใจที่ของว่างส่วนใหญ่มักทำในขวดสำหรับฤดูหนาว การผสมผสานที่สมดุลของผลิตภัณฑ์ต่างๆ ควบคู่ไปกับน้ำสลัดที่เรียบง่ายแต่เข้ากันได้อย่างลงตัว ทำให้สลัดนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในช่วงเดือนที่อากาศหนาวเย็น แต่เป็นที่น่าสังเกตว่าการผสมผสานนี้ใช้ได้ดีในช่วงเวลาอื่นของปี ลองทำขนมกรุบกรอบแสนอร่อยนี้ดูสิ แล้วคุณจะชอบมันอย่างแน่นอน!

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ

หากคุณตัดสินใจที่จะทำสลัดกะหล่ำปลีในฤดูใบไม้ร่วง คุณไม่จำเป็นต้องมองหาส่วนผสมเป็นเวลานาน ส่วนประกอบทั้งหมดของของว่างนั้นเรียบง่ายและไม่ซับซ้อน ยิ่งไปกว่านั้น ในช่วงฤดูปลูกผัก ส่วนประกอบต่างๆ จะทำให้คุณเสียเงินเพียงเพนนีเท่านั้น มาทำความคุ้นเคยกัน - นี่คือรายการส่วนผสมที่จำเป็น:

• ผักกาดขาว – 1.5 กก.
• พริกหยวก – 300 กรัม;
• แครอทสด – 300 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม – 300 กรัม;
• น้ำมันพืชกลั่น - 120 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
• เกลือ – 1.5 ศิลปะ. ล.

วิธีเตรียมสลัดกะหล่ำปลี “ฤดูใบไม้ร่วง”

สาระสำคัญของการเตรียมของขบเคี้ยวที่เป็นผักส่วนใหญ่นั้นเรียบง่าย การสร้างส่วนผสมที่น่ารับประทาน ชุ่มฉ่ำ และกรอบนี้ ก็ไม่มีข้อยกเว้นสำหรับกฎทั่วไป แม้ว่าคุณจะอยู่ในประเภทของผู้เริ่มต้นในสาขาการทำอาหาร แต่การทำสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว "ฤดูใบไม้ร่วง" จะไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณ

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

1. โดยไม่ต้องกังวลใจอีกต่อไป การเริ่มต้นกับกะหล่ำปลีขาวก็คุ้มค่า ต้องถอดแผ่นด้านบนซึ่งมีแนวโน้มที่จะเสียหายเล็กน้อยออกจากส้อม ดังนั้นจึงไม่ได้เพิ่มลงในสลัด หัวกะหล่ำปลีควรล้างน้ำเล็กน้อยแล้วเช็ดด้วยผ้าเช็ดครัว หลังจากเสร็จสิ้นงานเตรียมการง่ายๆ คุณสามารถเริ่มสับผักได้ ในการทำเช่นนี้คุณควรใช้เครื่องขูดแบบพิเศษ หากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวในบ้าน ไม่ต้องกังวล คุณสามารถหั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ ได้

1. จากนั้นคุณจะต้องปอกเปลือกและล้างแครอทให้สะอาด คุณเพียงแค่ต้องขูดผักสดบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่

1. ต่อไปขอแนะนำให้จัดการกับหัวหอม ก่อนอื่นคุณควรทำความสะอาดและล้างด้วยน้ำไหล คุณต้องทำให้ผักแห้งเล็กน้อยด้วยผ้ากระดาษหรือผ้าเช็ดปากหลังจากนั้นคุณสามารถหั่นเป็นชิ้นได้โดยตรง ตัดหัวหอมให้เหมาะสมที่สุดเป็นครึ่งวง สิ่งสำคัญคืออย่าบดมันมากเกินไป

1. ถัดมาเป็นพริกหยวก ต้องล้างผัก จากนั้นก้านก็ถูกตัดออกจากพวกมันโดยไม่ขาด ก่อนหั่นต้องแน่ใจว่าได้เปิดผลไม้แล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นควรหั่นพริกหวานที่เตรียมไว้เป็นเส้น แต่คุณไม่ควรบดมันมากเกินไป

1. รวมเครื่องหั่นกะหล่ำปลี แครอท และหัวหอมเข้าด้วยกัน

1. เพิ่มพริกหยวกลงไป ใส่เกลือ ในขั้นตอนเดียวกันควรเติมน้ำตาลทรายลงในส่วนผสมผัก

1. ถัดไป คุณต้องผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ลงในกระทะที่มีความจุลึก

1. ส่วนผสมผักที่ได้ซึ่งโดยพื้นฐานแล้วคือสลัด "ฤดูใบไม้ร่วง" ที่กรุบกรอบและดีต่อสุขภาพมากปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู ก็ยังแนะนำให้คนอีกครั้ง

1. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทของว่างที่เกิดกับน้ำมันพืชแล้วคนให้เข้ากันเป็นครั้งสุดท้าย

โดยพื้นฐานแล้วส่วนผสมผักพร้อมแล้ว! คุณสามารถกินได้เกือบจะทันที แต่โปรดจำไว้ว่า: เพื่อให้สลัดมีความอิ่มตัวอย่างเหมาะสมกับน้ำผลไม้ของส่วนผสมทั้งหมดคุณต้องใส่ไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง ปล่อยให้มันหมัก หากคุณวางแผนที่จะทำขนมนี้สำหรับฤดูหนาว ให้ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิด

หากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมสลัดกะหล่ำปลีและผักอื่น ๆ ใน "ฤดูใบไม้ร่วง" ให้คำนึงถึงคุณสมบัติบางประการของการจัดเก็บ:

ขนมสามารถเก็บในตู้เย็นได้ไม่เกิน 2 สัปดาห์

1. อย่าม้วนส่วนผสมไว้ใต้ฝาเหล็ก ให้ใช้ไนลอน

1. ห้ามใช้ภาชนะอะลูมิเนียมในการเก็บสลัด ปฏิกิริยาของโลหะกับน้ำส้มสายชูอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณได้ ใช้ภาชนะแก้วเท่านั้น!

สลัด "Kubanskiy"

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก! คุณจะทำยังไงถ้าไม่มีสลัดกะหล่ำปลีในฤดูหนาว? แม่บ้านหลายคนชอบที่จะเตรียมเท่านั้น แต่ฉันเสนอให้ขยายขอบเขตของการเตรียมการแบบโฮมเมดเล็กน้อยและเตรียมสลัดกะหล่ำปลีแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว มาทำอาหารกันเถอะ!

สูตรสลัดบานกับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

ผู้ที่ชื่นชอบการเตรียมการแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวแนะนำให้ใส่ใจกับสูตรสลัดกะหล่ำปลีขาว "บาน" พร้อมพริกไทยและแตงกวา

คุณจะต้องการ:

• 0.5 กก. – หัวหอมหรือหัวหอมสลัดขาว
• 0.5 กก. - และ
• ตัวละ 1 กก. – มีเยื่อกระดาษหนาแน่นและ
• 1 ชิ้น - ชิ้นเล็ก ๆ(ไม่จำเป็น)
• 1 กก. – ผักกาดขาว
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน - เกลือหิน
• 150 มล. – น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9%
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน - น้ำตาล
• 20 ชิ้น – พริกไทยดำ
• 10 ชิ้น -
• 250 มล. – มีกลิ่นหอม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างออก ปริมาณมากน้ำสำหรับผักทั้งหมด

2. ปอกกะหล่ำปลีออกจากใบด้านบน สับเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ในชามใบใหญ่แล้วปิดด้วยเกลือสินเธาว์ จากนั้นนวดด้วยมือของคุณให้ละเอียด ทันทีที่น้ำเริ่มออกมา คุณสามารถเริ่มแปรรูปผักที่เหลือได้

3. ปอกเปลือกและสับหัวหอมสลัดเป็นครึ่งวง จากนั้นหั่นแตงกวาและ มะเขือเทศฉ่ำจากนั้นขูดแครอทที่ปอกเปลือกหยาบๆ

5. ใส่ใบกระวานและพริกไทยร้อน หั่นเป็นวงลงในชามเดียวกัน จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู โรยพริกไทยและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

6. ปิดฝาแล้วทิ้งผักสับไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง

7. หลังจากนั้นให้ตั้งกระทะใบกว้างบนไฟร้อนปานกลาง ส่งเนื้อหาจากชามลงไป ตั้งไฟให้ผักเป็นเวลาหลายนาที คนเป็นประจำ และนำไปต้ม จากนั้นเทน้ำส้มสายชูอีกเล็กน้อยลงในกระทะคนและดำเนินขั้นตอนการปรุงผักต่อด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาอีกแปดถึงสิบนาที

8. ทันทีที่สลัดบานกับกะหล่ำปลีพร้อมให้แจกจ่ายในขวดเล็ก ๆ ที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นพลิกกลับแล้วทิ้งไว้ใต้ผ้าห่มจนเย็นสนิทแล้ววางไว้ในที่ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการจัดเก็บ

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม – 78 กิโลแคลอรี

น่าทาน!

สูตรวิดีโอ: สลัดผักสำหรับฤดูหนาว “บาน”

สลัด "ฤดูใบไม้ร่วง"

สลัด "ฤดูใบไม้ร่วง" สำหรับฤดูหนาวด้วยกะหล่ำปลี

จากกะหล่ำปลีคุณสามารถเตรียมสลัด "ฤดูใบไม้ร่วง" ที่มีรสหวานอมเปรี้ยวเผ็ดเล็กน้อยและฉ่ำผิดปกติซึ่งหากต้องการสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้มในวันที่สาม

คุณจะต้องการ:

• อันละ 0.5 กก. – พริกหยวกแดง หัวหอม, แครอท
• 2 กก. – ผักกาดขาว
• 100 กรัม – เกลือและน้ำตาลป่นหยาบ
• 150 มล. – น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
• 300 กรัม – น้ำมันดอกทานตะวันอะโรมาติก

วิธีทำอาหาร:

1. ผักทั้งหมดต้องล้างด้วยน้ำปริมาณมากและเตรียมหั่นเป็นชิ้น

2. ปอกกะหล่ำปลีออกจากใบที่แข็งและเสียหาย จากนั้นสับเป็นเส้นบาง ๆ

3. คว้านพริกแดงแล้วหั่นเป็นเส้น

4. หลังจากนั้นสับหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงแล้วปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบเกาหลี

5. จากนั้นผักสับทั้งหมดจะต้องโอนไปยังชามโลหะเพิ่มส่วนผสมที่เหลือผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยมือของคุณ

6. ทิ้งสลัดฤดูใบไม้ร่วงที่เตรียมไว้ไว้ภายใต้ความกดดันประมาณสามชั่วโมงจากนั้นจึงใส่ลงในขวดที่สะอาดแล้วเทน้ำที่เหลือ

7. ปิดฝาขวดแล้วฆ่าเชื้อ กระทะขนาดใหญ่ประมาณ 20 นาที (นี่คือครึ่งลิตร) ม้วนให้แน่นแล้วห่อด้วยผ้าห่ม

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม – 89 โทร

น่าทาน!

สูตรวิดีโอ: สลัด "ฤดูใบไม้ร่วง" (กะหล่ำปลี, พริก, แครอท) โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สลัดเลียนิ้ว

สลัดนิ้วเลียสำหรับฤดูหนาวด้วยกะหล่ำปลี

ข้อได้เปรียบหลักของการเตรียมแบบโฮมเมดคือคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมบางอย่างของคุณเองลงไปได้หากต้องการเช่นมะกอกและรากสดขนาดเล็ก

คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีสำหรับสลัดเลียนิ้วได้ แต่ควรเลือกพันธุ์ฤดูหนาวจะดีกว่า

คุณจะต้องการ:

• 400-450 กรัม – แครอทขนาดเล็ก
• 12 ชิ้น – ปอกเปลือกใหญ่
• 2 กก. – ผักกาดขาว
• 1 แก้ว – น้ำสะอาด
• 200 มล. – น้ำมันดอกทานตะวัน
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน - เกลือหิน
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน - น้ำตาล
• 100 มล. – น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9%

วิธีทำอาหาร:

1. ใน น้ำเย็นล้างผักทั้งหมดให้สะอาดแล้วปอกเปลือกแล้วหั่นแครอทเป็นก้อนบาง ๆ สำหรับกะหล่ำปลีขาวคุณต้องเอาส่วนที่แข็งทั้งหมดออกก่อน

2. ถัดไปคุณต้องสับกะหล่ำปลีบาง ๆ จากนั้นบดกลีบกระเทียมทั้งหมดด้วยการกดกระเทียมจากนั้นใส่ผักที่สับลงในกระทะกว้างเท ปริมาณที่ต้องการเกลือหยาบนวดส่วนผสมด้วยมือของคุณ

3. นำน้ำกรองไปต้มให้เดือดแล้วเติมน้ำตาลทรายลงไปเติมเกลืออีกเล็กน้อยเทน้ำมันพืชลงไป นำส่วนผสมน้ำมันไปต้มอีกครั้ง จากนั้นยกลงจากเตา แล้วเติมน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำดองร้อนที่เตรียมไว้ลงบนผัก

4. ทิ้งผักไว้ในน้ำมันหมักที่ร้อน ปิดฝาไว้เป็นเวลาสองชั่วโมง จากนั้นกระจายสลัดกะหล่ำปลีเลียนิ้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้นแล้วใส่ในตู้เย็น

น่าทาน!

สูตรวิดีโอ: สลัดเลียนิ้วสำหรับฤดูหนาว

สลัด "ฮันเตอร์"

สลัด “ฮันเตอร์” สำหรับสูตรฤดูหนาวด้วยกะหล่ำปลี

คุณจะต้องการ:

• 350-400 กรัม – พริกหยวกสีแดงขนาดเล็ก
• อันละ 0.5 กก. – ผักกาดขาว, แตงกวาสด
• ชิ้นละ 0.5 กก. - หัวหอมพร้อมแครอท
• 1 กก. – มะเขือเทศเนื้อ
• 140 มล. – น้ำมันดอกทานตะวัน
• 5-7 ชิ้น – พริกไทยดำ
• 80 มล. – น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
• 50 กรัม – เกลือหิน
• 100 กรัม – น้ำตาลทราย
• 3-4 ชิ้น – ใบกระวาน

วิธีทำอาหาร:

1. ใหญ่ กระทะเคลือบฟันวางแครอทที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

3. กระจายหัวหอมสับเป็นครึ่งวงด้านบนแล้วหั่นแตงกวาที่ล้างแล้วเป็นชิ้น วางแตงกวาหั่นเป็นชั้นบนหัวหอมกระจายพริกไทยสับด้านบนล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

4. วางมะเขือเทศฝานเป็นชิ้นบนพริกสับ พักผักไว้จนกว่าน้ำจะเริ่มคั้นออกมาประมาณ 1-2 ชั่วโมง

6. จากนั้นใส่สลัด “ฮันเตอร์” ที่เตรียมไว้ลงในขวดเล็กสะอาด ฆ่าเชื้อ ปิดผนึกให้แน่น จากนั้นพลิกกลับ ปล่อยให้เย็นสนิท และเก็บในที่เย็นสำหรับจัดเก็บ

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม – 68 กิโลแคลอรี

น่าทาน!

สูตรวิดีโอ: สลัด "ฮันเตอร์" สำหรับฤดูหนาว

สลัด "Solyanka" แบบคลาสสิก

สลัด Solyanka สำหรับฤดูหนาวด้วยกะหล่ำปลี - ตามสูตรคลาสสิก

คุณสามารถเตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวได้ การเตรียมบ้านจากกะหล่ำปลี - สลัดดั้งเดิมที่ดีต่อสุขภาพและมีกลิ่นหอมมากเรียกว่า "Solyanka"

คุณจะต้องการ:

• ตัวละ 1 กก. – มะเขือเทศสุกและแครอท
• 4 กก. – ผักกาดขาว
• เกลือหินบดหยาบ – เพื่อลิ้มรส
• 150 มล. – น้ำมันพืชไม่ขัดสี
• 50 กรัม – น้ำตาลทราย

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและสับผักที่ล้างแล้ว (แครอทและกะหล่ำปลี) ให้ละเอียดมาก ใส่ในชาม เติมเกลือตามจำนวนที่ต้องการ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณสิบนาที

2. วางกระทะที่มีผนังหนาบนไฟร้อนปานกลาง เทน้ำมันที่ไม่บริสุทธิ์ลงไป ตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นใส่ผักจากชามลงไป เคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว

3. หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นชิ้น วางในกระทะเดียวกัน ใส่น้ำตาลทราย เติมเกลืออีกเล็กน้อยหากจำเป็น จากนั้นเคี่ยวส่วนผสมต่อไปอีกห้านาที โดยคนเป็นครั้งคราว

4. ทันทีที่สลัดกะหล่ำปลี Solyanka พร้อมอย่างสมบูรณ์ ให้นำไปร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝา ห่อในผ้าห่มอุ่น ๆ ทิ้งไว้จนเย็นสนิท จากนั้นนำกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้นี้ไปจัดเก็บ

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม – 40 กิโลแคลอรี

น่าทาน!

สูตรวิดีโอ: กะหล่ำปลี solyanka สำหรับฤดูหนาว

พีทาโกรัสเรียกกะหล่ำปลีว่าเป็นผัก “ที่ช่วยรักษาความแข็งแรงของร่างกายและจิตใจที่ร่าเริงและสงบ” ไม่มีอะไรอร่อย ดีต่อสุขภาพ และถูกกว่าอีกแล้ว สลัดกะหล่ำปลีโดยเฉพาะในฤดูใบไม้ร่วง กะหล่ำปลีอุดมไปด้วยวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และไฟเบอร์ แต่ที่สำคัญที่สุดคือมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยยืดอายุความเยาว์วัยและส่งผลต่ออายุขัย สามารถทดแทนมื้ออาหารเต็มรูปแบบได้หากคุณกำลังควบคุมอาหาร และเพื่อให้วิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีไม่ดูน่าเบื่อ ให้ใช้กะหล่ำปลี พันธุ์ที่แตกต่างกันและเพิ่มผักอื่นๆ ลงไป อย่าลืมซอสรสเผ็ดและเครื่องเทศด้วย!

"สัญญาณไฟจราจร"

สลัดกะหล่ำปลีและแตงกวาเป็นอาหารคลาสสิกมาโดยตลอด สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตหนึ่งในสี่ส่วนแล้วถูด้วยมือของคุณเพื่อทำให้นิ่มลง เพิ่มแครอทสับเป็นเส้น แตงกวาหั่นเป็นครึ่งวง หัวหอมครึ่งหัวสับเป็นครึ่งวงบางๆ และสับละเอียด หัวหอมสีเขียว- เท่าที่คุณต้องการ

สำหรับน้ำสลัดผสม 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว 2 กลีบกระเทียม 2 ช้อนชา มัสตาร์ด Dijon และเกลือเล็กน้อย ปรุงรสผักด้วยซอสและตกแต่งสลัดด้วยแตงกวาและ หัวหอมสีเขียว- มันดูสดใสรื่นเริงและร่าเริงมาก! สลัดกะหล่ำปลีสามารถเตรียมได้สำหรับฤดูหนาวเพื่อปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยวิตามินในช่วงฤดูหนาว

"ความอ่อนโยน"

สลัดดอกกะหล่ำสามารถรับประทานได้ สดถ้ากะหล่ำปลีมาจากสวนเท่านั้น ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องต้มเนื่องจากมีความนุ่มและฉ่ำมาก ช่วยป้องกันมะเร็งและมีฤทธิ์ต้านการอักเสบในร่างกายช่วยรักษาโรคต่างๆได้

สลัดดอกกะหล่ำอร่อยมากโดยเฉพาะถ้าเสิร์ฟพร้อม ซอสเผ็ด- หั่นกะหล่ำปลี 0.5 กก. เพิ่มผักสับลงในชามสลัด - แตงกวา, มะเขือเทศ 2 ลูก, หัวหอมหนึ่งในสี่และผักชีลาวหนึ่งพวง เพื่อให้น่าพอใจยิ่งขึ้นคุณสามารถสับเนื้อไก่ได้ที่นี่ - คุณจะได้รับคอร์สที่สองที่เต็มเปี่ยมสำหรับมื้อกลางวัน

สำหรับการแต่งตัวให้ผสมโยเกิร์ตหรือเคเฟอร์ 70 กรัมกับครีมเปรี้ยว 70 กรัมผสมกับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลืองแล้วก็เกลือและพริกไทย ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสดและแตงกวาฝาน ไม่อร่อยเหรอ?

"คลูคอฟกา"

กะหล่ำปลีแดงและแครนเบอร์รี่เป็นอย่างมาก การรวมกันที่น่าสนใจถ้าคุณใส่กระเทียม อาหารเรียกน้ำย่อยจะกลายเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง และมีประโยชน์มากมายขนาดไหน! แครนเบอร์รี่เป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติและเป็นสารต้านไวรัสที่ทรงพลัง เช่น กระเทียม ดังนั้นสลัดนี้จึงควรรับประทานในช่วงที่มีการระบาดของไข้หวัดใหญ่เพื่อป้องกัน นอกจากนี้กะหล่ำปลีดังกล่าวยังช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือดขจัดสารพิษออกจากร่างกายและฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้ให้สมบูรณ์

สับกะหล่ำปลีเล็กครึ่งหัวบาง ๆ โรยด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วบดด้วยมือจนน้ำออกมา ใส่กระเทียมสับ 4 กลีบ พริกหยวก และปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันมะกอก ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยแครนเบอร์รี่แล้วเสิร์ฟ โปรดจำไว้ว่าไม่ควรเตรียมสลัดกะหล่ำปลีสดล่วงหน้าเพื่อรักษาวิตามินและแร่ธาตุในผักให้ได้มากที่สุด สารที่มีประโยชน์!

"มิกซ์แปลกใหม่"

และฉันก็กินแครอทมากพอมานานแล้ว แต่จะเกิดอะไรขึ้นถ้าส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่งคือบรอกโคลีล่ะ? นี่เป็นเรื่องที่ค่อนข้างแปลกใหม่โดยพิจารณาว่าส่วนใหญ่เรามักจะเห็นผักนี้ในจานในรูปแบบต้มเท่านั้น อย่างไรก็ตาม บรอกโคลีสดที่นุ่มและกรุบกรอบในเวลาเดียวกันนั้นดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ ประกอบด้วยเบต้าแคโรทีนจำนวนมาก - วิตามินแห่งความเยาว์วัยและความงามตลอดจนโปรตีนจากผักซึ่ง คุณค่าทางโภชนาการเทียบเท่ากับไข่ขาว

แบ่งบรอกโคลีหัวเล็กๆ ออกเป็นดอกย่อย ใส่แครอท เซเลอรี่ พริกหยวก และแชมปิญองหั่นเป็นเส้น ใส่ผักลงในชามสลัด ตอนนี้เตรียมซอสจาก 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก, 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเชื่อมอากาเว 0.5 ช้อนชา ปาปริก้า ออริกาโนแห้ง เกลือ และพริกไทย ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเทลงบนสลัด และโรยงาลงไปด้านบน

สลัดนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าได้ - คุณจะไม่อยากกินจนถึงมื้อกลางวันแน่นอน!

“แดง เขียว ขาว”

สลัดเพื่อสุขภาพมาก ผักกาดขาวปลีเนื่องจากมีวิตามินซีและโปรตีนมากกว่าถึง 2 เท่า กะหล่ำปลีขาว- นอกจากนี้ยังนุ่มกว่า เก็บในตู้เย็นได้นานกว่า และสับง่ายกว่า

มอสซาเรลลาและมะเขือเทศเข้ากันได้อย่างลงตัวกับกะหล่ำปลี ทำให้อาหารจานนี้น่ารับประทานและสวยงาม สับกะหล่ำปลีครึ่งหัว เอาเส้นที่แข็งออก และสับส่วนสีขาวด้านบนของกะหล่ำปลีให้ละเอียดยิ่งขึ้น ไม่สามารถตัดส่วนที่เป็นฉลุสีเขียวได้ แต่ให้ฉีกด้วยมือเหมือนสลัดผักสด

วางกะหล่ำปลีในชามสลัด โรยหน้าด้วยมะเขือเทศเชอรี่ 10 ลูกผ่าครึ่งและมอสซาเรลลาซีกผ่าครึ่ง - 10 ลูกก็เพียงพอแล้ว

เทสลัดกับซอส 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวครึ่งลูกซึ่งคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้ - ลูกจันทน์เทศ, ผักชีและใบโหระพา โดยวิธีการน้ำสลัดควรยืนเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้น้ำมันอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศ

นี้ ของว่างที่สวยงามไม่มีความละอายที่จะเสิร์ฟแม้บนโต๊ะในวันหยุด!

"กะหล่ำปลีและซาลามิ"

กะหล่ำปลี Kohlrabi ได้รับการยอมรับจากแพทย์ วิธีที่มีประสิทธิภาพจากอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองดังนั้นในบางครั้งจึงจำเป็นต้องเตรียมอาหารด้วยผักนี้

ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดแห่งหนึ่งและ สูตรอาหารแสนอร่อย kohlrabi - กับไส้กรอกซาลามิ ใช่ คุณได้ยินถูกต้อง มันเข้ากันได้อย่างน่าอัศจรรย์กับเนื้อสัตว์และไส้กรอกทุกชนิด แม้ว่าโคห์ราบีจะมีเนื้อแน่น แต่ในสลัดก็มีความนุ่มชุ่มฉ่ำและมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ โดยธรรมชาติแล้วจะต้องบดก่อนเตรียมของว่างดิบ

ตัดหัวกะหล่ำปลีขนาดกลางเป็นเส้นใส่หัวหอมสีเขียวสับสองสามอัน ตอนนี้หั่นซาลามิ 150 กรัมเป็นเส้นบาง ๆ วางไว้ที่ด้านล่างของชามสลัดแล้วตกแต่งด้วยกะหล่ำปลีกองอยู่ด้านบน สลัดนี้ด้วย ไส้เนื้อคุณสามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจได้ ผู้ชายชอบขนมนี้มากเพราะช่วยเติมพลังได้อย่างจริงจังและไม่ต้องคิดถึงอาหารเป็นเวลาหลายชั่วโมง

“สลัดบรัสเซลส์”

หัวกะหล่ำปลีเล็กและสง่างามมาก บรัสเซลส์ถั่วงอกให้ รูปลักษณ์ดั้งเดิมอาหารจานใดก็ได้และมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างยิ่ง นอกจากนี้ยังมีสารที่มีประโยชน์มากมายซึ่งคุณสามารถรักษาการมองเห็น ลดระดับคอเลสเตอรอล และปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด

เราเสนอให้ลองสูตรสลัดที่ทำจากกะหล่ำดาวสดซึ่งเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อย่างไรก็ตามขอแนะนำให้ต้มเบา ๆ ประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้ใบนิ่ม สับหัวหอมแดงลูกเล็ก 1 หัว หั่นพริกหยวก 2 เม็ดเป็นวงบางๆ หั่นมะเขือเทศเชอรี่ 10 ลูกลงครึ่งหนึ่ง รวมทั้งหัวกะหล่ำบรัสเซลส์ที่แช่เย็นด้วย ผสมส่วนผสม วางใบผักกาดหอมบนจาน โรยหน้าด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย ราดน้ำมันอโรมา โรยหน้าด้วยใบโหระพา และโรยด้วยยี่หร่า

ปรากฎว่าสวยงามอร่อยและอิ่มมาก!

กะหล่ำปลีฤดูหนาว

วิตามินในกะหล่ำปลีได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบในระหว่างกระบวนการหมักดังนั้นแม่บ้านจำนวนมากจึงเตรียมอาหารโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว เป็นเรื่องดีที่จะจดจำฤดูร้อนในฤดูหนาวและเพลิดเพลินกับสลัดที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย กะหล่ำปลีดอง- มันเข้ากันได้ดีกับผักทุกชนิด ดังนั้น... กะหล่ำปลีดองคุณสามารถทดลองได้ไม่รู้จบ!

คุณสามารถสับผัก 400 กรัมอย่างประณีต สับพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ และสับหัวหอมเป็นครึ่งวงที่เกือบใส คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสดและปรุงรสได้ น้ำมันพืชด้วยกลิ่นหอมของเมล็ดทานตะวัน - มันจะได้ผล ของว่างแสนอร่อยถึง มันฝรั่งต้ม- คุณสามารถเพิ่มกระเทียมหอมแทนหัวหอมได้ และหากต้องการเพิ่มเครื่องเทศ ให้เติมพริกสับละเอียดเล็กน้อยลงในสลัดหากคุณชอบเผ็ด

ขนมญี่ปุ่น

สลัดเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีต่อสุขภาพที่สุด! ทุกคนรู้ดีว่าสาหร่ายทะเลอุดมไปด้วยไอโอดีน ช่วยขจัดสารตะกั่วและโลหะหนักออกจากร่างกาย นอกจากนี้สาหร่ายนี้ยังทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและเสริมสร้างความจำดังนั้นสลัดดังกล่าวจึงมีความจำเป็นมากสำหรับคนทำงานทางจิต

ล้างสาหร่ายทะเลแห้ง 0.5 กก. ให้สะอาด แล้วต้มประมาณ 10 นาที ผัดผักกาดหอม 300 กรัมในน้ำมันพืชเท 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซุปไก่และเคี่ยวเล็กน้อยจนของเหลวระเหย วางสลัดลงในชามแล้วทอดสาหร่ายในกระทะเดียวกัน - เพียงไม่กี่นาทีก็เพียงพอแล้ว เทไวน์ขาวแห้ง 20 มล. และน้ำซุปไก่ 50 มล. ลงในสาหร่ายเคี่ยวสักครู่แล้วเติมแป้งมันฝรั่ง 20 กรัมและน้ำตาลหรือหญ้าหวานเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส สลัดไม่ควรหวาน เพิ่มมวลด้วย สาหร่ายทะเลจนเดือด พักให้เย็นแล้วใส่ในชามพร้อมสลัด

นี้ ของว่างรสอร่อยจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพและเหมาะเป็นกับข้าวสำหรับปลาและอาหารทะเล

“คาปริซ”

กะหล่ำปลีซาวอยเป็นผักที่มีเอกลักษณ์เฉพาะที่ช่วยปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ รักษาเหงือก และขจัดสารพิษออกจากตับ อุดมไปด้วยกรดโฟลิกซึ่งเป็นประโยชน์ต่อระบบประสาท และช่วยเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตให้เป็นพลังงาน ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในการลดน้ำหนัก

สลัดจาก กะหล่ำปลีซาวอยจะทำให้คุณประหลาดใจกับความซับซ้อนของมันและการผสมผสานบางอย่างเช่นถั่วชิกพีกับอะโวคาโดก็ดูแปลกตา ในทางปฏิบัติมันอร่อยมาก!

แช่ถั่วชิกพีไว้ล่วงหน้าข้ามคืน จากนั้นสะเด็ดน้ำออกแล้วต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หั่นอะโวคาโดเป็นก้อนเล็กๆ

ใส่ใบกะหล่ำปลีซาวอยลงในชามสลัด โรยหน้าด้วยอะโวคาโดและถั่วชิกพีสุก เติมขูดเล็กน้อย ขิงสด,น้ำมะนาวครึ่งลูกและน้ำมันพืชหอมเล็กน้อยตามชอบ ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสดและเชิญแขก!

ในเว็บไซต์ "Eat at Home" คุณจะพบสูตรอาหารสลัดกะหล่ำปลีแสนอร่อยพร้อมรูปถ่ายและ คำอธิบายทีละขั้นตอน- สูตรอาหารเหล่านี้จะคงอยู่ตลอดไป โดยเฉพาะถ้าคุณใช้กะหล่ำปลีทุกชนิดและไม่จำกัดตัวเองอยู่แค่ผลิตภัณฑ์ทั่วไปเท่านั้น ปรุงอาหารอย่างมีความสุข!