แตงโม - ทุกคน การรักษาที่ชื่นชอบตั้งแต่วัยเด็ก- ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย แต่บางคนก็ยังไม่รู้ว่าจะเลือกอย่างไร บางครั้งเราเจอแตงโมที่อร่อยและชุ่มฉ่ำ และบางครั้งก็ไม่มีรสชาติเลย หากคุณประสบปัญหาเดียวกัน โปรดอ่านบทความนี้ เธอจะช่วยคุณอย่างแน่นอน

เราเคยเห็นแตงโมนอนอยู่บนพื้นในตลาด แต่อย่าซื้อที่นี่จะดีกว่า ควรซื้อผลิตภัณฑ์นี้ในร้านค้าจะดีกว่า- ใช่ แตงโมถูกส่งไปยังร้านค้าและตลาดจากที่เดียวกัน แต่ในสถานที่ที่สองมีการปฏิบัติตามมาตรฐานสุขอนามัย ต้องซื้อแตงโมในสถานที่ที่มีชั้นวางและถาดพิเศษสำหรับจัดเก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

หากคุณคิดว่าแตงโมจากพื้นดินไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ แสดงว่าคุณคิดผิดอย่างร้ายแรง ใช่ ฝุ่นจะไม่เข้าไปทางเปลือกหนา แต่จุลินทรีย์สามารถเข้าไปทางรอยแตกขนาดเล็กได้ง่าย

ผลไม้แต่ละผลจะสุกในช่วงเวลาหนึ่ง และแตงโมก็ไม่มีข้อยกเว้น มันหมายถึง แตงซึ่งเป็นพันธุ์ที่ชอบความร้อน แม้แต่ในประเทศร้อนพวกเขาก็สุกไม่เร็วกว่าครึ่งหลังของฤดูร้อนและในสภาพอากาศของเราด้วยซ้ำ ดังนั้นคุณสามารถซื้อแตงโมที่ดีได้ไม่ช้าก็กลางเดือนสิงหาคม.

คุณไม่จำเป็นต้องฟังเรื่องราวของผู้ขายเกี่ยวกับความหลากหลายในช่วงแรกๆ ที่จริงแล้วพวกมันปลูกในโรงเรือนโดยใช้ปุ๋ย แม้ว่ามันจะหวาน แต่การเติมไนเตรตของมันก็ยังมีมากมาย

มีอีกสองสามสิ่งที่คุณควรใส่ใจเมื่อซื้อแตงโมและวันนี้เราจะมาพูดถึงพวกเขา:

• สี- ถ้าแถบสว่างและตัดกัน แสดงว่าแตงโมสุกและอร่อย เปลือกโลกควรมีความมันวาวและแข็งแรง ไม่สามารถเจาะด้วยเล็บมือได้ แต่สามารถเกาได้ง่าย
• ความซื่อสัตย์- แตงโมจะต้องสุกทั้งผล และไม่มีรอยแตกหรือรอยบุบ แบคทีเรียสามารถเข้าไปในแตงโมผ่านทางรอยแตกและชอบกินเนื้อของมัน คุณสามารถได้รับพิษจากแตงโมนี้
• ขนาด- ยิ่งแตงโมมีขนาดใหญ่เท่าไรก็ยิ่งสุกเท่านั้น แม้ว่าตัวแทนของบางพันธุ์จะมีน้ำหนักมากกว่า 10 กิโลกรัมเท่านั้น แต่ถึงแม้จะมีพวกเขามีเพียงผลไม้ที่สุกดีและเต็มไปด้วยของเหลวจำนวนมากเท่านั้นที่มีขนาดดังกล่าว ถ้าอยากเลือกจริงๆ แตงโมแสนอร่อยให้เลือกผลไม้ที่มีขนาดใหญ่กว่า มันจะกลายเป็นฉ่ำและอร่อยจริงๆ
• ผมหางม้า- ถ้าแตงโมสุก หางก็จะแห้งสนิท ผลไม้ใด ๆ ที่มีความชื้นและสารอาหารอิ่มตัวปานกลางจะหยุดกินอาหารจากพุ่มไม้ สิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้นกับแตงโม หางอาจหักเนื่องจากการทำให้แห้ง แตงโมลูกนี้จะสุกและอร่อย มันเกิดขึ้นที่ผู้ขายจงใจตัดมันออกเพื่อทำให้ผู้ซื้อเข้าใจผิดและขายสินค้า มันค่อนข้างง่ายที่จะแยกแยะหางที่หักออกจากหางที่ถูกตัด ถ้าตัดหางจะมองเห็นรอยตัดได้ชัดเจน
• สีปัดแก้ม- แก้มเป็นจุดบนแตงโมที่ไม่มีสีปรากฏอยู่ในตำแหน่งที่วาง ถ้าแตงโมไม่สุกก็จะเป็นสีขาวแต่ถ้าตรงกันข้ามก็จะเป็นสีขาว ผลไม้สุกแก้มจะเป็นสีเหลืองหรือสีส้ม
• พื้น- แตงโมแบ่งออกเป็นเด็กชายและเด็กหญิง แตงโมสาวถือว่าหวานกว่า หากต้องการระบุเพศของแตงโม คุณต้องดูที่ก้นของมัน ในเด็กผู้ชายจะมีลักษณะเป็นวงกลมเล็กนูน ส่วนเด็กผู้หญิงจะมีลักษณะแบนและมีวงกลมขนาดใหญ่

เกือบทุกคนรู้ดีว่าเมื่อคุณเลือกแตงโมคุณต้องเคาะมัน แต่ทุกคนไม่สามารถอธิบายได้ว่าทำไมถึงทำแบบนั้นและเสียงที่ควรจะเป็น หากผลสุกเสียงจะชัดเจนและดังขึ้น ถ้าแตงโมยังเขียวอยู่ก็จะหูหนวก คุณยังสามารถเอาแตงโมอุดหูแล้วบีบเล็กน้อยถ้าผลไม้สุกก็จะแตก

อย่าลืมถามเรื่องเอกสารสินค้าด้วยล่ะ!คุณมีสิทธิ์ขอเอกสารที่เหมาะสมจากผู้ขายรายใดก็ได้ซึ่งต้องรับประกันว่าผู้คนที่ขายแตงโมสามารถบริโภคได้โดยไม่ต้องกลัวสุขภาพ เอกสารนี้จะต้องมีข้อมูล: ประเทศใดที่ปลูกผลไม้ เวลาเก็บเกี่ยว ปริมาณไนเตรต และลักษณะอื่น ๆ หากผู้ขายแสดงสำเนาเอกสารให้คุณดูให้ใส่ใจกับตราประทับ มันควรจะเป็นสี ไม่ใช่ขาวดำ

เมื่อคุณซื้อแตงโมและนำกลับบ้าน คุณต้องตรวจสอบไนเตรต ลองเปิดดูและศึกษาดูนะครับ หากเนื้อมีสีแดงมากโดยมีโทนสีม่วงและมีเส้นใยสีเหลืองแสดงว่าแตงโมนั้นมีไนเตรต ให้ความสนใจกับการตัดของมันด้วย ควรมีพื้นผิวที่เป็นเม็ดหยาบ และไม่มีความมันเงาเรียบ ไนเตรตมีสมาธิใกล้กับเปลือกโลกมากขึ้นดังนั้นสำหรับเด็กควรปล่อยให้อยู่ตรงกลาง นอกจากนี้เธอยังน่ารักที่สุดอีกด้วย

วิดีโอที่มีประโยชน์!

ก่อนอื่นคุณควรใส่ใจกับลายทาง แตงโมที่ดีจะมีเปลือกมันเงาและมีแถบสีสดใส จะดีกว่าถ้าใส่แตงโมที่มีลวดลายที่ไม่เคยมีมาก่อนหรือเบลอเพราะนี่อาจเป็นสัญญาณไม่เพียง แต่ผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกเท่านั้น แต่ยังเป็นอาการของโรคด้วยเช่นโมเสกของไวรัส
จากการสังเกตที่ได้รับความนิยม จากแตงโมลาย คุณต้องเลือกอันที่มีระยะห่างระหว่างแถบสีเข้มกว้างกว่า

จะเลือกแตงโมให้อร่อยได้อย่างไรถ้าเป็นสีเขียวเข้มหรือเกือบขาวทั้งหมด?

คุณจะบอกได้อย่างไรว่าแตงโมอร่อยโดยดูจากขนาดและสีของจุดดิน

คุณต้องมองหาแตงโมที่มีจุดสีเหลืองอยู่ด้านข้าง - นี่คือจุดที่ผลเบอร์รี่สัมผัสกับพื้น สีของจุดนี้ควรเป็นสีแดง เหลือง หรือน้ำตาลอ่อน แต่จุดดินสีขาวบ่งบอกว่าแตงโมยังไม่สุก ขนาดจุดควรอยู่ระหว่าง 5 ถึง 10 ซม.

ก้าน (หาง) ควรเป็นอย่างไร?

แตงโมได้รับสารอาหารทางหาง ที่จริงแล้วเมื่อแตงโมสุก ส่วนนี้ก็จะแห้งและร่วงหล่น ดังนั้นก้านสีเขียวของแตงโมที่ซื้อในร้านควรแจ้งเตือนคุณ หางของผลสุกจะเปราะ อย่าลืมลองดู!
อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรเชื่อถือสัญลักษณ์นี้โดยเด็ดขาด เนื่องจากพ่อค้าที่ไร้ยางอายจะเลือกแตงโมสีเขียว และลำต้นจะแห้งในระหว่างการขนส่งและการเก็บรักษา นอกจากนี้หางอาจแห้งเนื่องจากการบิดหรือหักของขนตาก่อนที่แตงโมจะสุก นอกจากนี้คุณยังสามารถนำแตงโมที่สุกเกินไปมาวางบนโต๊ะได้ด้วยความไว้วางใจจากก้านที่แห้ง

จริงหรือไม่ที่แตงโมลูกใหญ่ที่สุดนั้นอร่อยที่สุด?

จริงหรือเปล่า. แตงโมจำนวนมากบ่งบอกว่าเบอร์รี่สุกแล้ว น้ำหนักปกติคือ 10-17 กก. แต่มีข้อจำกัดที่สมเหตุสมผลสำหรับทุกสิ่ง: เบอร์รี่ขนาดใหญ่ผิดปกติมักจะปลูกโดยใช้อาหารเทียม มองหาพื้นกลาง.

เป็นไปได้ไหมที่จะระบุความสุกของแตงโมด้วยเสียง?

สามารถ. นี่เป็นวิธีที่ล้าสมัย คุณต้องเคาะเบา ๆ หากเคาะเสียงดังและเปลือกแตงโมเด้งเล็กน้อยเมื่อกระแทก อย่าลังเลที่จะซื้อ! แต่ในทางกลับกันเสียงทื่อควรเตือนคุณ - แตงโมมีแนวโน้มว่าจะไม่สุก
จะตรวจสอบคุณภาพของแตงโมที่หั่นด้วยเนื้อของมันได้อย่างไร?
หากสีของเนื้อเป็นสีแดงไม่สม่ำเสมอและมีจุดสีม่วง แสดงว่าแตงโมมีไนเตรตมากเกินไป สิ่งนี้จะระบุด้วยเมล็ดหลายสี (สีดำและสีขาวในผลเบอร์รี่หนึ่งผล) รวมถึงเส้นสีเหลืองจากเปลือกถึงเนื้อ
นอกจากนี้เนื้อแตงโมที่หั่น "ถูกต้อง" จะมีธัญพืช (เช่น น้ำตาล) ผิวด้านในมันวาวผิดปกติบ่งบอกว่าแตงโมมีไนเตรต

คุณควรซื้อแตงโมเมื่อใด?

ตามกฎแล้วแตงโมเริ่มขายเกือบตั้งแต่ต้นฤดูร้อน แต่ถ้าไม่อยากกินสารเคมีก็อาจต้องรอประมาณกลางเดือนสิงหาคมก็ได้

ตลาดนำเสนอผลิตภัณฑ์ พันธุ์ที่แตกต่างกัน, มิติ, สถานที่แห่งการเติบโต ทุกครั้งที่ต้องไขข้อข้องใจ - เลือกแตงโมอย่างไรให้ฉ่ำ อร่อย และปลอดภัยต่อสุขภาพ มีกฎเกณฑ์ที่พิสูจน์แล้ว

ฤดูการขาย

แตงโมเป็นผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล มันจะดีกว่าที่จะซื้อในช่วงเวลาหนึ่ง

เมื่อจะซื้อแตงโม

ตัวอย่างที่อร่อยและฉ่ำที่สุดจะทำให้สุกไม่ช้ากว่าครึ่งหลังของเดือนสิงหาคม โดยคราวนี้พวกเขาจะมีเวลาดูดซับพลังงานจากดวงอาทิตย์และ สารที่มีประโยชน์จากดิน

แตงโมที่อร่อยและฉ่ำที่สุดคือแตงโมในช่วงปลายเดือนสิงหาคมหรือกันยายน

มันไม่มีประโยชน์ที่จะลองเลือกตัวเลือกที่มีคุณภาพจากแตงโมยุคแรก: มันไม่อร่อยเป็นพิเศษ ไม่หวาน และเต็มไปด้วยไนเตรต ข้อยกเว้นคือบาน แต่จากที่นี่ การจัดส่งที่ถูกกฎหมายก็ยังมาไม่ถึงก่อนสิ้นเดือนมิถุนายน

ตลาดหรือร้านค้า

สินค้าคุณภาพคุณสามารถเลือกได้ที่ตลาดหรือในร้านค้า แต่ละวิธีมีลักษณะและข้อดีของตัวเอง

ซื้อที่ตลาด:

• ควรเลือกแตง ณ จุดขายห่างจากทางหลวงหรือสถานประกอบการอุตสาหกรรม พวกมันดูดซับไอเสียรถยนต์และสารพิษจากอากาศ
• จะมีประโยชน์หากคุณนำเครื่องวัดไนเตรตติดตัวไปด้วยหรือตรวจสอบตัวบ่งชี้นี้กับโครงสร้างการควบคุมในตลาด
• ขอแนะนำให้ซื้อจากผู้ขายที่เชื่อถือได้ บางครั้งผู้ขายมักมาที่เดียวเป็นเวลาหลายปี ดังนั้นพวกเขาจึงให้ความสำคัญกับชื่อเสียงของตน

ตลาดเป็นที่เข้าใจกันว่าเป็นองค์กรที่ดำเนินกิจการนิ่งอย่างเป็นทางการ

การซื้อภายในร้าน:

• ร้านค้ามีความกังวลเกี่ยวกับชื่อเสียงของตน
• การเลือกผลิตภัณฑ์ทำได้ง่ายกว่า เนื่องจากมีการตัดตัวอย่างครึ่งหนึ่งเกือบทุกครั้ง
• จะมีการออกใบเสร็จเมื่อซื้อ การขอเงินคืนสำหรับสินค้าที่มีข้อบกพร่องจะมีประโยชน์มาก หรือเรียกร้องค่าสินไหมทดแทนกรณีมีปัญหาสุขภาพ

มีจุดทั่วไปอยู่บ้าง ผู้ขายทุกรายจะต้องมีใบรับรองคุณภาพพร้อมการพิมพ์ "เปียก" (สี) สำหรับชุดเฉพาะ โดยระบุสถานที่ เวลาในการรวบรวม ปริมาณไนเตรต และลักษณะอื่นๆ ของพืชผล หากไม่มีใบรับรองควรเลือกสถานที่ซื้ออื่นจะดีกว่า

ไม่ว่าสถานะของผู้ขายจะเป็นอย่างไรสินค้าที่ขายบนถนนจะต้องได้รับการปกป้องจากแสงแดดและวางบนพื้นพิเศษ (อย่างน้อย 15 ซม. จากพื้นดิน)

วิธีการและกฎเกณฑ์การคัดเลือก

คำถามของวิธีการเลือกแตงโมที่ดีนั้นง่ายมาก เพียงจำกฎเกณฑ์ไว้

ลักษณะของเปลือกโลก

การเลือกแตงโมที่ฉ่ำและอร่อยนั้นเป็นเรื่องง่ายโดยพิจารณาจากสภาพผิว:

1. การระบายสีมีความสม่ำเสมอ ยิ่งเขียวยิ่งดี
2. ในลายทาง ลายทางจะสว่าง กำหนดไว้อย่างชัดเจน และตัดกับพื้นหลังหลัก
3. จุดไฟเล็กๆ เป็นที่ยอมรับได้บนพื้นผิว จะปรากฏขึ้นเมื่อผลสุกและหยุดการผลิตคลอโรฟิลล์
4. เปลือกของผลเบอร์รี่ที่อร่อยและฉ่ำนั้นมีความแวววาวและเป็นมัน ไม่มีความหมองคล้ำหรือสารตกค้างจากขี้ผึ้ง
5. โครงสร้างหยาบเทียบได้กับไม้ มีรอยขีดข่วนง่ายแต่เจาะได้ยาก
6. อาจมีจุดสีน้ำตาลประปราย นี่คือ "ใยผึ้ง" - หลักฐานการผสมเกสรของรังไข่ แตงโมเหล่านี้หวานที่สุด
7. ไม่ควรมีจุดด่างดำหรือรอยฉีด: นี่เป็นสัญญาณของการบริหารดินประสิว

สุดท้ายใช้นิ้วถูเปลือกโลก หากได้กลิ่นหอมของหญ้าตัดสดเบอร์รี่จะไม่สุก ไม่น่าจะอร่อยนะ

ควรเลือกแตงโมที่มีระยะห่างระหว่างแถบมาก - มันหวานกว่า

ขนาดและสีของจุดดิน

แตงโมถึงแม้จะเป็นเบอร์รี่ที่มีรสหวานและชุ่มฉ่ำ แต่ก็เติบโตบนพื้นดิน เขานอนตะแคงด้านหนึ่งเป็นเวลาหลายเดือน มีจุดเกิดขึ้นที่จุดที่สัมผัสกับพื้น สีของมันโดดเด่นเหนือพื้นหลังทั่วไป บริเวณนี้เรียกว่า "สีข้าง" หรือ "แก้ม"

ควรเลือกชิ้นงานที่มีคุณสมบัติ "บาร์เรล" ดังต่อไปนี้:

• ปริมาณ - หนึ่ง;
• ร่มเงา – สีเหลืองหนาหรือสีส้ม
• เส้นผ่านศูนย์กลาง – 6 – 11 ซม.

“ด้าน” ที่ใหญ่เกินไป สว่าง และมีสีไม่สม่ำเสมออาจเกิดขึ้นได้ในแตงโมที่ยังไม่สุกในไร่แตง

ลำกล้องสีอ่อนขนาดใหญ่ส่งสัญญาณว่าเบอร์รี่สุกแล้วในสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย มันไม่ฉ่ำและอร่อยมาก

หางแห้งเป็นสัญลักษณ์ของความสุกงอม

หางแตงโมสามารถเลือกตัวอย่างที่อร่อยและชุ่มฉ่ำได้อย่างง่ายดาย เมื่อสุกแล้ว ความชื้นจากพื้นดินจะหยุดไหลและหางจะแห้ง หางสีเขียวเป็นสัญญาณว่าผลเบอร์รี่ถูกเก็บไม่สุก เมื่อเวลาผ่านไปจะกลายเป็นสีเหลืองและแห้ง แต่มีความแตกต่าง:

• หางของผลสุกมีสีน้ำตาลเหลืองหักง่าย
• ในสภาพที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะจะอ่อนแอไม่แตกหัก อาจแห้ง แต่มีสีเขียว
• หากก้านถูกตัดออก ให้ตรวจสอบปลายหางเพื่อดูว่าขาดหรือถูกตัดออกหรือไม่

คุณไม่ควรเลือกตัวอย่างที่มีหางตัดที่โคน

วิธีเลือกแตงโมตามน้ำหนักและขนาด

เป็นการดีที่จะไม่แสดงแตงโม แต่เป็นแตงโมต่อหน้าครอบครัวหรือแขกของคุณ แต่บ่อยครั้งที่ตัวอย่างดังกล่าว "อัดแน่น" ด้วยเคมี สิ่งนี้เป็นอันตรายต่อเด็กและผู้ที่มีสุขภาพไม่ดี

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เลือกเบอร์รี่ขนาดกลาง - 4 - 7 กก.

ตัวอย่างขนาดเล็กไม่อร่อยหรือฉ่ำเป็นพิเศษ "ลูกบอล" เหล่านี้ซื้อสำหรับฤดูหนาวและเค็ม
เป็นธุรกิจที่เสี่ยงในการเลือกแตงโมลูกยักษ์ที่ขายในเดือนกรกฎาคมหรือต้นเดือนสิงหาคม

ความสมบูรณ์และความสมบูรณ์ของแตงโม

เลือกหวาน ดีต่อสุขภาพ เบอร์รี่ฉ่ำเบากว่าในแง่ของสภาพการลอก:

• จะต้องอยู่ในสภาพสมบูรณ์: ไม่มีรอยบุบ จุดอ่อน (มักจะเน่า) รอยแตก หรือรอยขีดข่วน

ความเสียหายต่อเปลือกจะเป็นประตูสู่สิ่งสกปรก เชื้อโรค และแบคทีเรีย

• เช่นเดียวกับการหั่นแตงโม แม้ว่าครึ่งซีกที่คลุมด้วยฟิล์มจะอยู่ในร้านก็ตาม

บ่อยครั้งที่ผู้ขายเสนอให้เลือกแตงโมเป็นการส่วนตัวแล้วหั่น ควรพิจารณาว่าแตงโมสกปรก

วิธีเลือกแตงโมที่ดีด้วยเสียง

วิธีคลาสสิกเลือกตัวอย่างที่อร่อย สุก และฉ่ำ - แตะเปลือกด้วยข้อนิ้วของคุณ

เมื่อแตะ ผลสุกฉ่ำจะ “ตอบสนอง” ด้วยเสียงกึกก้อง ในขณะที่ผลดิบจะ “ตอบสนอง” ด้วยเสียงทื่อ

มีการตอบสนองที่น่าเบื่อเมื่อแตะและสัมผัส แตงโมสุกโดยมีความชื้นส่วนเกินเริ่ม “หมัก”

คุณสามารถแนบหูของคุณไปที่เปลือกแล้วบีบผลไม้เล็กน้อย: ผลสุกจะแตกหรือกระทืบเล็กน้อย สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป

อีกวิธีในการตรวจสอบความสุกงอม วางแตงโมไว้บนมือข้างหนึ่งแล้วแตะเบาๆ กับอีกข้างหนึ่ง หากรู้สึกถึงแรงสั่นสะเทือนจากการถูกกระแทกที่มือ เบอร์รี่นี้จะอร่อยและชุ่มฉ่ำ

สีและโครงสร้างของเยื่อกระดาษ

เงื่อนไขของเยื่อกระดาษจะถูกกำหนดหลังการตัด:

• ควรมีสีแดงหรือชมพูปานกลาง ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย แต่ไม่ใช่สีม่วงแดง: สีนี้แยกแยะตัวอย่างไนเตรตหรือสุกเกินไป
• เนื้อสัมผัสของเนื้อที่อร่อยและชุ่มฉ่ำนั้นมีรูพรุนและมีน้ำตาลเป็นเม็ดเล็ก พื้นผิวที่ตัดเรียบเป็นสัญลักษณ์ของไนเตรต
• หากเต็มไปด้วยเส้นสีขาวหรือสีเหลือง แสดงว่าผลิตภัณฑ์อิ่มตัวด้วยไนเตรตและยาฆ่าแมลงตกค้าง

เมล็ดของผลสุกมีสีน้ำตาลเข้มหรือสีดำ สีขาวบ่งบอกถึงไนเตรตหรือยังไม่บรรลุนิติภาวะ

วิธีการเลือกสาวแตงโม

แม้แต่คนที่ห่างไกลจากพฤกษศาสตร์ก็รู้: มีแตงโมเด็กผู้ชายและแตงโมเด็กผู้หญิง

พวกเขาแตกต่างกันทางสายตาและรสนิยม:

• ส่วนล่าง (“ก้น”) แบน วงกลมเป็นสีน้ำตาลขนาดใหญ่ ใน "เด็กผู้ชาย" ก้นจะนูน ส่วน "ก้น" จะเล็กเหมือนจุดมากกว่า
• “ เด็กผู้หญิง” มีรูปร่างแบนเล็กน้อย “ เด็กชาย” จะถูกยืดออกในแนวตั้ง

หลายๆ คนมักจะเลือกสินค้าที่เป็น “ผู้หญิง” ถือว่าอร่อยหวานฉ่ำกว่า

วิธีเลือกแตงโมเดือนตุลาคมให้อร่อย

ฤดูแตงโมจะสิ้นสุดในปลายเดือนกันยายน อย่างไรก็ตาม แม้ในเดือนตุลาคม ส่วนที่เหลือของการเก็บเกี่ยวก็จะถูกส่งออกไป ในเดือนตุลาคม จะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกตัวอย่างที่ "ยังไม่บรรลุนิติภาวะ" โดยมีด้านสีเหลืองเล็กน้อยและหางสีเขียว

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าภายในเดือนตุลาคมแตงโมทั้งหมดจะสุก และแตงโมที่ดีตามมาตรฐานเดือนกรกฎาคมหรือสิงหาคมจะกลายเป็นสุกเกินไปในฤดูใบไม้ร่วง

ข้อดีของแตงโมตอนปลายคือการไม่มี "เคมี" แต่พวกมันก็ชุ่มฉ่ำและอร่อยไม่แพ้กัน

ข้อควรระวัง

คุณไม่ควรกินแตงโมที่ "ถูกต้อง" ทันที:

1. ขั้นแรกให้เทน้ำเดือดลงไป จากนั้นจึงล้างด้วยน้ำไหล ควรใช้อ่างล้างหน้า: ล้างง่ายกว่าและมีการตรวจสอบคุณภาพตลอดทาง ถ้าแตงโมไม่จม แสดงว่าสุกและมีรสหวาน จะดีกว่าถ้าทิ้งของที่จมน้ำหรือส่งคืนให้ผู้ขาย
2. ตรวจสอบปริมาณไนเตรตโดยการจุ่มชิ้นส่วนลงในน้ำ ยอมรับน้ำสีชมพูเล็กน้อยได้ หากมีสีจัดจ้านและเนื้อเปลี่ยนเป็นสีซีด แสดงว่ามีไนเตรตมากเกินไป
3. ใกล้เปลือกโลกมีไนเตรตมากกว่า ดังนั้นเด็กๆ จึงได้รับแกนกลาง ซึ่งเป็นแกนที่อร่อย ชุ่มฉ่ำ และปลอดภัยที่สุด

แตงโมฉ่ำอร่อยและมีแคลอรีต่ำ แต่คุณไม่ควรละเลย

ฤดูแตงโม – ช่วงเวลาที่ดีทำความสะอาดร่างกายให้อิ่มตัวด้วยแร่ธาตุวิตามินและสารอาหารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ที่มีชื่อเสียงของเบอร์รี่ ขณะเดียวกันก็สนุกสนานไปกับการลิ้มรสเนื้อเนื้อที่ชุ่มฉ่ำและอร่อย

สิ่งสำคัญคือการเลือกสำเนาที่ "ถูกต้อง"

คำว่าตลาดสดที่มีเสน่ห์ซึ่งมีความเชื่อมโยงหลายฝ่ายและปากน้ำพิเศษ และคำว่าซุปเปอร์มาร์เก็ตที่เข้มงวด ซึ่งบ่งบอกถึงลำดับขั้นตอนและการแสดงสินค้าอย่างรอบคอบ ไม่ว่าเราจะไปช้อปปิ้งที่ไหนเราจะต้องเชี่ยวชาญความสามารถในการเลือกข้อเสนอมากมายและวันนี้เราจะบอกวิธีเลือกแตงโม เพื่อให้คำตอบที่ครอบคลุมสำหรับคำถามเราจะอธิบายความแตกต่างทั้งหมดในบทความซึ่งจะช่วยให้คุณค้นหา สินค้าดีโดยแยกมันออกมาจากฝูงชนตามลักษณะที่บ่งบอกถึงมัน

จึงไม่น่าแปลกใจเลยว่าทำไมแตงโมถึงเป็นที่ชื่นชอบของคนทั่วโลก ชาวอเมริกันไม่เสียใจที่เลือกเดือนที่อบอุ่นที่สุดของปีสำหรับเทศกาลแตงโม ในหมู่ชาวสลาฟ แตงโมสุกจะประดับในเดือนสิงหาคมและกันยายน

แตงโมหวานฉ่ำเข้ากันได้อย่างลงตัวกับระบบอาหารที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม ผู้ทานมังสวิรัติและนักชิมอาหารดิบเลือกมานานแล้วว่าเป็นส่วนประกอบที่อร่อยสำหรับสลัดและของหวาน ก่อนหน้านี้เราโชคดีมากที่ได้ทุ่มเทในการทำอาหารอย่างสร้างสรรค์และเลือกสิ่งที่ดีที่สุดให้กับคุณ

นอกจากนี้! ในบรรดาผู้คนจำนวนมากในโลกตามคำแนะนำของหมอรักษาเราพบขั้นตอนการบำบัดด้วยแตงโม ที่มีชื่อเสียงที่สุดของพวกเขา:

และทุกครั้ง อย่างน้อยอารมณ์และความเป็นอยู่ของเราระหว่างมื้ออาหาร หรือแม้แต่สุขภาพหลังรับประทานอาหาร หรือการล้างแตงโม ขึ้นอยู่กับคุณภาพของแตงโม ขึ้นอยู่กับความหวาน ความชุ่มฉ่ำ และความปลอดภัยของส่วนประกอบ

วิธีการเลือกแตงโมที่ดีตามรูปลักษณ์? – คำถามอันร้อนแรงของฤดูกาล ในการตอบคำถามนี้ การจัดระบบความรู้และการหักล้างตำนานจะให้คำแนะนำสากลอันมีค่าแก่เรา

เราดำเนินการตามคำอธิบายโดยมีคุณสมบัติที่พึงประสงค์สองประการ - แตงโมสุกหวาน + ไม่มีไนเตรตส่วนเกิน

วิธีเลือกแตงโมสุก: คำแนะนำ

มีสัญญาณหลายอย่างที่มักแพร่สะพัดในข่าวลือยอดนิยมว่าเป็นสัญญาณของแตงโมหวานสุก: จุดสีเหลืองที่ด้านข้าง, เสียงทื่อเมื่อแตะ, หางแห้ง, ขนาดไม่ใหญ่เกินไป

ลองดูรายการและสัญญาณที่ได้รับความนิยมน้อยกว่าตามลำดับ

จุดสีเหลืองที่ด้านข้าง

นี่เป็นหลักฐานชัดเจนว่าแตงโมสุกแล้ว ขนาดควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางระหว่าง 5-10 ซม. จุดนั้นอาจมีโทนสีส้มด้วยซ้ำ!

แต่ จุดขาวในทางตรงกันข้าม สะท้อนถึงความยังไม่สุกของแตงโม จุดที่มีขนาดใหญ่เกินไปบ่งบอกถึงการมีอายุยืนยาวในสภาวะที่อบอุ่นไม่เพียงพอ ซึ่งจะทำให้แตงโมมีรสหวานน้อยลงและไม่สุก ดังนั้นจุดที่ใหญ่กว่าฝ่ามือควรแจ้งเตือนคุณอย่างแน่นอน

สะดวกสบายอาการนี้จะเหมือนกันทุกพันธุ์เนื่องจากเกิดจากการที่แตงโมสัมผัสกับดินในแปลงสวน

ความคมชัดของลายบนเปลือก

สำหรับพันธุ์แตงโมที่มีลายไม่ว่าความเข้มของสีจะเป็นอย่างไร ความตัดกันที่สดใสของลายที่บ่งบอกว่าเราจะได้แตงโมสุกดี

ความแข็งของเปลือกแตงโมสุก

เมื่อเบอร์รี่สุกเต็มที่ แทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแทงด้วยเล็บมือ

สำคัญ!
หากคุณเคยเจอแตงโม UNRIPPE แล้ว อย่าพยายามวางไว้เพื่อให้สุก สิ่งนี้เป็นไปไม่ได้ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ควรใช้แตงโมดิบในการปรุงอาหาร - ในสูตรการเตรียมเกลือและดอง เว้นแต่แน่นอนว่าการซื้อที่ไม่ประสบความสำเร็จนี้จะแสดงสัญญาณของไนเตรตที่มากเกินไป

ผิวเรียบเนียนเป็นมันเงา

โดยปกติจะเป็นสัญญาณของแตงโมสุก อย่างไรก็ตาม อย่าลืมเคล็ดลับของเทรดเดอร์ที่ขูดแตงโมอยู่ตลอดเวลา ดังนั้นให้เลือกผลไม้จากส่วนลึกของจอแสดงผล

เสียงทื่อเมื่อแตะ

อนิจจาสัญลักษณ์นี้ไม่ใช่ข้อบ่งชี้สากลในการเลือกแตงโมสุก

เพราะเสียงดังกล่าวก็เกิดขึ้นเมื่อแตะเช่นกัน แตงโมสุก- และการใช้งาน แตงโมสุกเกินไปอาจทำให้เกิดความเสียหายร้ายแรงต่อสุขภาพได้เนื่องจากการทำให้เนื้อแดงเปรี้ยว

สำคัญ!

แม้แต่การทำให้เยื่อกระดาษเปรี้ยวโดยไม่มีใครสังเกตก็มีแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคและสารพิษมากเกินไป ดังนั้นจงดมกลิ่นบาดแผลทันที! เมื่อหั่นแล้ว แตงโมสดที่สุกควรมีกลิ่นเหมือนหญ้าที่เพิ่งตัดใหม่

สัญญาณที่สองของแตงโมสุกเกินไปคือเปลือกมันและมันด้าน แม้แต่บนเคาน์เตอร์ ก็เห็นได้ชัดเจนว่ามันแตกต่างจากแตงโมสุกดีซึ่งมีผิวเรียบเนียนและเป็นมันเงา

ผมหางม้าแห้ง

น่าเสียดาย แต่สัญญาณยอดนิยมในหมู่ผู้คนนี้บ่งบอกเพียงว่าแตงโมถูกเก็บมานานกว่า 3 วันแล้ว

ขนาดไม่ใหญ่เกินไป

ขอย้ำอีกครั้งว่าไม่ใช่คำแนะนำที่สมบูรณ์แบบในการเลือกแตงโมสุก

แม้ว่าความคิดของผู้คนจะดูสมเหตุสมผล แต่ขนาดใหญ่สามารถใช้เป็นสัญญาณของการให้อาหารไนเตรตได้ อย่างไรก็ตาม มีแตงโมหลายประเภทที่สามารถสุกให้มีขนาดใหญ่ได้เองและโดยปกติจะมีน้ำหนักมากถึง 17 กิโลกรัม!

สีแดงเข้มกลอเรีย

ตัวอย่างเช่นแตงโมของพันธุ์ Crimson Gloria ซึ่งมีน้ำหนักเฉลี่ยควรอยู่ระหว่าง 10 ถึง 17 กิโลกรัม ความหลากหลายนี้ถูกสร้างขึ้นในแหลมไครเมียโดยเฉพาะเพื่อการขนส่งในระยะทางไกล

ปัจจุบันมักปลูกบนแผ่นดินใหญ่ทางตอนใต้ของรัสเซีย (ตัวอย่างเช่นในภูมิภาคโวลโกกราด) โดดเด่นด้วยแถบแสงที่กำหนดไว้อย่างดี รูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็กน้อย เปลือกหนาอย่างเห็นได้ชัด และเยื่อกระดาษไม่สีแดงสด

เคอร์ซอนแตงโม

แต่แตงโม Kherson ต้องมีน้ำหนักไม่เกิน 10 กิโลกรัม! เมื่อเลือกแตงโมที่เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในยูเครนคุณสามารถใช้สัญลักษณ์พื้นบ้านได้อย่างปลอดภัย น้ำหนักมากกว่า 10 กิโลกรัมสำหรับแตงโม Kherson ถือเป็นสัญญาณบ่งชี้ว่ามีไนเตรตมากเกินไป

คุณสามารถแยกแยะ Kherson จาก Crimson Gloria ได้ด้วยเปลือก แตงโม Kherson มีเปลือกที่มีสีเข้มกว่าและค่อนข้างบาง

พันธุ์ Skorik และโฟตอน

เนื่องจากเรากำลังพูดถึงพันธุ์ต่างๆ เราจะมุ่งเน้นไปที่พันธุ์ที่ทำให้สุกเร็วสองพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ Skorik และ Photon อันแรกมีสีเขียวเข้มสม่ำเสมอ และอันที่สองมีผิวลายทางสีอ่อนอย่างเห็นได้ชัด น้ำหนักสูงสุดของพวกเขาคือ 7 กก.

หากคุณต้องการรับประทานแตงโมในช่วงกลางเดือนกรกฎาคม คุณสามารถเชื่อความเชื่อโชคลางพื้นบ้านเกี่ยวกับน้ำหนักต่ำได้ มิฉะนั้น คุณจะตกอยู่ในมือของคุณพร้อมกับตัวอย่างที่มีไนเตรตมากเกินไป ในขณะเดียวกันโปรดจำไว้ว่าแตงโมที่สุกเร็วจะไม่หวานและฉ่ำเท่ากับแตงโมที่สุกเร็วในช่วงปลายฤดูร้อน

ไฮบริดชิลล์

สุดท้ายนี้ ให้เราดึงความสนใจของคุณไปที่ ความหลากหลายที่น่าสนใจ Chill ซึ่งถูกสร้างขึ้นโดยคำนึงถึงการเก็บรักษาในระยะยาว ลูกผสมคอดอกเป็นพันธุ์ที่สุกนานซึ่งจะสุกภายในสิ้นเดือนสิงหาคมเท่านั้น

งานหลักของการเลือกได้รับการแก้ไขอย่างปัง! อายุการเก็บรักษาสูงสุดแม้ในอพาร์ตเมนต์ก็ยังอยู่จนถึงปีใหม่! ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องแขวนไว้ในตาข่ายในที่แห้งและมืด (ตู้เสื้อผ้าที่มีอากาศถ่ายเทบนระเบียง, ห้องใต้ดินที่ตกแต่งอย่างดี, ห้องใต้ดินหรือโรงเก็บของ)

ค้นหาวันที่รวบรวมแบทช์จากเอกสาร

วันที่นี้จะต้องระบุอย่างชัดเจนและชัดเจนในเอกสารของผู้ขาย อายุการเก็บรักษาของพันธุ์ส่วนใหญ่ไม่เกิน 3 สัปดาห์ หลังจากผ่านไป 2-3 สัปดาห์ แตงโมจะมีรสเปรี้ยว (จนมองไม่เห็นต่อมรับรส!)

หากแตงโมไม่เปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวภายใน 2-3 สัปดาห์ แสดงว่าแตงโมนั้นอาจผ่านกระบวนการมะนาวขูด เศวตศิลา หรือพาราฟิน ลองจินตนาการดูว่ามีสารอันตรายจำนวนเท่าใดที่แทรกซึมผ่านเปลือกเข้าไปในเนื้อของแชมป์เปี้ยนการจัดเก็บข้อมูลดังกล่าว!

สำคัญ! แตงโมชนิดใดก็ตามที่คุณเลือก จำไว้ว่าก่อนรับประทานควรล้างมันอย่างระมัดระวัง - น้ำอุ่น + แปรง!

เมื่อเลือกสถานที่ซื้ออาหาร คุณควรใช้สติสัมปชัญญะเพื่อชั่งน้ำหนักถึงประโยชน์และภัยคุกคาม และเลือกแตงโมสุกที่ดี

แน่นอนว่าการซื้อของขวัญช่วงฤดูร้อนในบริเวณใกล้เคียงนั้นสะดวกมาก - ที่ตลาดที่เกิดขึ้นเองถัดจากทางแยก อย่างไรก็ตาม หากคุณเป็นแฟนของการซื้อขายในตลาด ก็ควรเลือกแตงโมในตลาดที่มีชื่อเสียงซึ่งมีจุดขายที่จัดไว้อย่างเหมาะสมจะฉลาดกว่ามาก

ความคงกระพันต่อสิ่งสกปรกจากภายนอกเป็นภาพลวงตาที่หลอกลวงซึ่งเกิดขึ้นเมื่อเราดูแตงโมที่มีเปลือกหนา ที่จริงแล้ว แตงโมก็เหมือนกับฟองน้ำ!

ทุกสิ่งแทรกซึมเข้าไปผ่านเปลือกที่เสียหาย! สิ่งนี้เกิดขึ้นอย่างรวดเร็วโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้มีดตัดและเจาะ สิ่งสกปรก แบคทีเรีย โลหะหนัก และสารพิษจากสิ่งแวดล้อม ยิ่งแตงโมไม่ได้ขายนานเท่าไรก็ยิ่งเป็นอันตรายต่อผู้ซื้อที่ไม่ตั้งใจมากขึ้นเท่านั้น

ด้วยเหตุนี้สื่อจึงเน้นย้ำถึงกรณีพิษร้ายแรงและการติดเชื้อในลำไส้ทุกปี แต่คดีที่ร้ายแรงน้อยกว่าจำนวนมากยังคงอยู่เบื้องหลัง!

เพื่อไม่ให้ผู้โชคร้ายมาร่วมกับจำนวนผู้โชคร้าย จำป้ายร้านค้าปลีกที่คุณสามารถเลือกแตงโมสุกได้อย่างถูกต้อง:

• พื้นที่จำหน่ายที่กำหนดเป็นพิเศษ (แตงโมและแตง);
• อยู่ใต้ร่มไม้เสมอเพื่อป้องกันแสงแดดและฝน
• ห่างจากถนนอย่างเคร่งครัด
• 20 ซม. คือความสูงขั้นต่ำที่ควรยกถาดเก็บของขึ้นเหนือพื้น
• ความพร้อมใช้งานของใบรับรองบริการเฝ้าระวังสำหรับชุดที่ซื้อแต่ละชุด

ซูเปอร์มาร์เก็ตเป็นสถานที่ที่เข้าใจได้มากที่สุดในการซื้ออาหารสำหรับ "เด็กยางมะตอย" หลายคนที่เติบโตขึ้นมาในเมืองในยุคของการพัฒนาการค้าขายในร้านค้า

มีเหตุผลหลายประการในการเลือกแตงโมในร้าน:

• แตงโมจะถูกเก็บไว้ใต้หลังคาตลอดเวลา
• แตงโมถูกเก็บให้ห่างจากถนน
• ถาดเก็บของมีความสูงที่เหมาะสมเพื่อป้องกันรอยขีดข่วน ความเสียหาย และการซึมผ่านของสารอันตราย
• แตงโมซื้อจำนวนมากจากซัพพลายเออร์รายใหญ่ที่เชื่อถือได้

อย่างไรก็ตามก็มีข้อเสียเช่นกัน ความประทับใจโดยทั่วไปของความเรียบร้อยจากการช็อปปิ้งในซูเปอร์มาร์เก็ตมักผลักดันให้เราเลือกไม่ใช่แตงโมทั้งลูก แต่เป็นสกิมหรือครึ่งหนึ่งซึ่งหุ้มด้วยฟิล์มอย่างประณีต

คำแนะนำของเรา: หยุดซื้อแตงโมที่ผ่าแล้วทันที!

• ไม่ทราบสาเหตุในการแบ่งแตงโมทั้งลูก
• สิ่งสกปรกที่มีแบคทีเรียแทรกซึมออกมาจากเปลือกแตงโมอย่างแข็งขัน
• สุขอนามัยของมือและเครื่องมือไม่เพียงพอในระหว่างการตัด
• ปิดรอยตัดด้วยฟิล์มซึ่งสร้างปรากฏการณ์เรือนกระจกเพื่อเร่งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย

ทั้งหมดนี้จะทำให้คุณไม่เลือกแตงโมหั่นเป็นชิ้น แม้ว่าคุณจะชอบเนื้อที่ฉ่ำของมันก็ตาม จะดีกว่าถ้าเลือกแตงโมที่ดีและมีขนาดเล็กอาจมีหลากหลายพันธุ์ แต่ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรเลือกผลไม้ขนาดใหญ่ครึ่งหนึ่ง

มิฉะนั้นจะมีสัญญาณ ทางเลือกที่เหมาะสมแตงโมหวานสุกในร้านจะเหมือนกับในท้องตลาด

แม้จะมีพันธุ์และลูกผสมใหม่มากมาย แต่ชาวรัสเซียส่วนใหญ่จะเรียกแตงโมพันธุ์ Astrakhan ซึ่งเพาะพันธุ์ในยุค 70 ของศตวรรษที่ 20 ซึ่งเป็นแตงโมคลาสสิกและเป็นที่นิยมมากที่สุด

โดดเด่นด้วยคุณสมบัติที่ได้เปรียบสำหรับการต่อต้านการค้าระหว่างการจัดเก็บและการขนส่ง ภายในสิ้นเดือนสิงหาคม แตงโม Astrakhan ที่หวานที่สุดและใหญ่ที่สุดจะเต็มไปด้วยชั้นวาง และนี่คือคำถามที่เกิดขึ้นว่าจะเลือกแตงโม Astrakhan ได้อย่างไรและอะไรคือสัญญาณภายนอกของพันธุ์ที่ได้รับความนิยม

ภาพเฉลี่ยของแตงโม Astrakhan แสนอร่อย:

• รูปร่าง – กลมหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็กน้อย
• พื้นผิว – เรียบ;
• สีเปลือก – สีเขียว;
• รูปแบบ – แถบสีเขียวเข้มแหลมคม
• สีของเยื่อกระดาษเป็นสีแดงสด
• รสชาติของเนื้อหวานและฉ่ำมาก
• น้ำหนักเฉลี่ยของแตงโมคือ 8-10 กิโลกรัม

ด้านล่างนี้เป็นภาพถ่ายผลไม้แอสตราคานสุกบางส่วนที่จะช่วยคุณเลือกแตงโมหวาน:

วิธีการเลือกแตงโมที่ไม่มีไนเตรต

ความเข้มข้นสูงสุดของไนเตรตที่อนุญาตในแตงโม: 60 มก. ต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม

เราให้ความสนใจกับสัญญาณของไนเตรตส่วนเกินดังต่อไปนี้:

• เส้นใยสีเหลืองหยาบในเนื้อกระดาษที่ผ่านเยื่อกระดาษไปยังเปลือกเป็นสัญญาณที่เชื่อถือได้ว่ามีไนเตรตส่วนเกิน
• สีของเนื้อกระดาษไม่สม่ำเสมอ (บางครั้งก็สว่างกว่า บางครั้งก็เข้มกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อความเข้มของสีเพิ่มขึ้นจากเปลือกถึงตรงกลาง) ก็เป็นอีกสัญญาณหนึ่งของไนเตรตที่มากเกินไป

• รอยแตกในเนื้อผลไม้บนผ่าครึ่ง: เมื่อมีรอยแตกในเนื้อสีแดงบนรอยผ่าตรงกลาง เป็นไปได้มากว่าจะมีไนเตรตจำนวนมากในผลเบอร์รี่ เพิ่มเข้าไปเพื่อเร่งการสุก ผลก็คือ แตงโมเริ่มโตอย่างรวดเร็วและรุนแรง ทำให้เนื้อแตก
• เนื้อเรียบเนียนเกินไปอาจเป็นสัญญาณของไนเตรตและเป็นสัญญาณบ่งบอกถึงการขาดความหวานที่เพียงพอ แตงโมหวานมีเนื้อสีแดงโดยมีโครงสร้างที่เห็นได้ชัดเจน - มีเมล็ดน้ำตาลเด่นชัดและมี "เกาะน้ำตาล" ที่ผ่า

• เมล็ดหลากสี เมื่อแตงโมหนึ่งลูกมีเมล็ดสีเข้มและสีอ่อนอย่างสมบูรณ์

การทดสอบไนเตรตด้วยน้ำ

หากคุณซื้อแตงโมแต่ยังมีข้อสงสัย คุณสามารถใช้การทดสอบกับน้ำเปล่าได้ บดเนื้อแตงโมหนึ่งช้อนโต๊ะด้วยส้อมในน้ำหนึ่งแก้ว (ประมาณ 150 มล.)

1. หากผ่านไประยะหนึ่งน้ำขุ่นเล็กน้อย แสดงว่าคุณได้แตงโมที่ไม่มีไนเตรตมากเกินไป
2. หากน้ำเปลี่ยนเป็นสีแดง อย่าเสี่ยงที่จะรับประทานอาหารที่ซื้อมา! มีไนเตรตในเยื่อกระดาษมากเกินไป

ขอแนะนำอย่างยิ่งให้ทำแบบทดสอบเมื่อเสิร์ฟแตงโมให้กับเด็ก ๆ หรือในงานฉลองที่มีผู้คนหนาแน่นเมื่อผู้คนจำนวนมากรวมถึงผู้ที่มีความเสี่ยงมากที่สุดได้รับผลกระทบจากความเสี่ยงต่อการวางยาพิษ

สำคัญ!

คุณสามารถปลอดภัยจากไนเตรตได้ด้วยการเลือกชิ้นเนื้อพิเศษ ไนเตรตในแตงโมมีการกระจายไม่สม่ำเสมอ - ใกล้กับเปลือกและก้านมากขึ้น ในสถานการณ์ที่คุณไม่เข้าใจ หากคุณยังคงต้องการให้ลูกกินแตงโม ให้แบ่งเฉพาะเนื้อที่ผ่าจากตรงกลางให้พวกเขาเท่านั้น

คุณลักษณะหนึ่งของสุนทรพจน์พื้นบ้านคือความสามารถของผู้คนในการอธิบายแนวคิดที่ซับซ้อนโดยย่อด้วยสัญลักษณ์ที่จดจำได้ง่าย ดังนั้นทางม้าลายจึงกลายเป็น "ม้าลาย" และตัวเชื่อมต่อสำหรับอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์จึงได้รับชื่อ "ชาย" และ "หญิง"

ความฉลาดทางภาษาของผู้คนไม่ได้ละเว้นแตงโมเช่นกัน ผู้ค้าในตลาดเดียวกันบางครั้งเสนอให้เราซื้อ "เด็กผู้หญิง" โดยอ้างว่าแตงโมเด็กหญิงมีรสหวานกว่าและมีเมล็ดน้อยกว่าตามลำดับ

วิธีการเลือกแตงโม “สาว” ที่สุก? “เด็กผู้ชาย” แตกต่างจาก “เด็กผู้หญิง” ในสองประการ:

• บรรเทาก้น
• ความลึกของการติดปลายหรือจุดที่เหลืออยู่จากปลายเมื่อถูกฉีกออก

“เด็กผู้ชาย” มีก้นที่ยกขึ้น ส่วนปลายจะเว้าเข้าด้านใน และจุดนั้นจะถูกดึงเข้าหากันเป็นจุดเล็กๆ “หญิงสาว” มีก้นแบนกว่าและมีจุดที่ใหญ่กว่า

ในภาพด้านล่างคุณสามารถเห็นความแตกต่างได้อย่างง่ายดาย

เด็กผู้ชาย

สาว

ในการเลือกแตงโมที่หอมหวานที่สุดคุณควรมองหา "เด็กผู้หญิง" แม้ว่าเชื่อกันว่ามีแตงโมอยู่บนชั้นวางน้อยกว่ามาก - ไม่เกิน 20% ของผลผลิตทั้งหมดที่ขายได้

ในเวลาเดียวกันควรสังเกตว่าผู้เพาะพันธุ์และผู้ขายที่มีประสบการณ์หลายคนสงสัยเกี่ยวกับการแบ่งแตงโมนี้

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยทรงผมที่สวยงามและใช้งานได้จริง โปรดทำตามคำแนะนำของเชฟของเรา

เมื่อคุณไม่รู้ว่าจะเลือกแตงโมให้ถูกได้อย่างไร การซื้อแตงโมก็เหมือนถูกลอตเตอรี่สำหรับคุณ หากคุณโชคดีก็เพลิดเพลินไปกับรสชาติหวานฉ่ำ หากโชคไม่ดี จะต้องนอนโรงพยาบาล จำสิ่งนี้โดยศึกษาความซับซ้อนในการเลือกแตงโมอย่างรอบคอบ และปกป้องตัวคุณเองและคนที่คุณรักจากสิ่งสกปรก โลหะหนัก และไนเตรต แล้วคุณจะพอใจกับแตงโมที่ไม่หวานที่สุด

แตงโมอร่อยและ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์, รวย น้ำตาลที่ดีต่อสุขภาพวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น ในบรรดากรดโฟลิก แมกนีเซียม โพแทสเซียม รวมถึงไลโคปีนสารต้านอนุมูลอิสระที่มีค่าที่สุด ซึ่งมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติในการต่อต้านเนื้องอก ผลขับปัสสาวะของแตงโมซึ่งช่วยลดอาการบวมน้ำเป็นที่รู้จักของทุกคนที่เคยลอง

วิธีการเลือกแตงโมที่ดี?

จะแยกแยะแตงโมที่เป็นอันตรายออกจากแตงโมที่เหมาะกับอาหารได้อย่างไร? Rospotrebnadzor พิจารณาประเด็นเร่งด่วนที่สุดไว้ในคำแนะนำในการเลือกแตงโมและแตงในช่วงฤดูการซื้อแตงและแตง

1. คุณไม่สามารถซื้อแตงโมและแตงตามถนนได้ ผลไม้ดูดซับโลหะหนักจากก๊าซไอเสียได้อย่างรวดเร็ว เหตุผลสำคัญอีกประการหนึ่งที่คุณไม่ควรหยุดเลือกแตงโมตามแผงขายของแบบนี้ก็คือการขาด การตรวจสุขอนามัยสินค้า. ซึ่งหมายความว่าแตงโมที่ไม่ผ่านการตรวจสอบนี้ด้วยเหตุผลบางประการอาจจบลงบนโต๊ะของคุณ
2. คุณต้องเลือกแตงโมและแตงตามจุดขายที่ได้รับอนุญาต ในประเด็นดังกล่าว ทุกสิ่งควรได้รับการติดตั้งอย่างเหมาะสม:
   • สถานการค้าใต้ร่มไม้
   • แตงโมจะถูกเก็บไว้บนชั้นวางโดยมีกันสาด (ไม่ว่าในกรณีใดจะอยู่บนพื้นดิน)
   • เมื่อสิ้นสุดวันทำงาน แตงโมจะถูกย้ายออกจากถนน
3. ในกรณีที่ผู้ซื้อวางแผนเลือกแตงโมจะต้องมีป้าย เวลาเปิดทำการ ตาชั่ง และเอกสารดังต่อไปนี้
   • ใบรับรองหรือคำประกาศความสอดคล้อง
   • ใบรับรองคุณภาพที่ออกโดยองค์กรที่ปลูกแตงโม
   • เอกสารของผู้ขายแตงโมและแตง:
     • เวชระเบียน;
     • ข้อมูลเกี่ยวกับนิติบุคคล
4. เมื่อเลือกแตงโมคุณควรใส่ใจกับผลไม้ขนาดกลาง บ่อยกว่านั้นพวกเขาจะดีกว่าอันที่ใหญ่กว่า
5. ห้ามผู้ขายตัดแตงโมเพื่อทดสอบ ประการแรกเมื่อลองแตงโมที่ไม่ได้ล้างจากเคาน์เตอร์ผู้ซื้อมีความเสี่ยงที่จะติดเชื้อในลำไส้หรือแม้แต่โรคตับอักเสบเอ ประการที่สอง จุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายเริ่มเพิ่มจำนวนในแตงโมซึ่งไม่ได้เลือกและห้ามขายแตงโมดังกล่าว ดังนั้นก่อนเลือกแตงโมผู้ซื้อจะต้องตรวจสอบผลไม้จากทุกด้านเพื่อให้แน่ใจว่าฝามีความสมบูรณ์
6. สีของเปลือกแตงโมที่ดีนั้นสดใสและตัดกัน มีจุดไฟที่ด้านข้างของแตงโม - ในแตงโมที่ดีจะมีสีเหลืองที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้แม้กระทั่งสีส้มด้วยซ้ำ
7. คุณต้องเลือกแตงโมที่มีเปลือกแข็งและเป็นมัน เปลือกถูกแทงด้วยเล็บอย่างง่ายดาย - แตงโมยังไม่สุก
8. แตงโมสุกมีกิ่งและก้านแห้ง
9. เมื่อเลือกแตงโมผู้ซื้อสามารถตัดสินความสุกของผลไม้ได้ด้วยการตีเปลือกเล็กน้อย: เมื่อกระแทกด้วยฝ่ามือแตงโมสุกจะสั่น หากคุณตีมันด้วยนิ้วงอจะมีเสียงดังปานกลางปรากฏขึ้น
10. หากคุณบีบแตงโมสุกตามแนวยาว มันก็จะทำให้เกิดความกรอบเล็กๆ น้อยๆ

แตงโมจากภายใน

Rospotrebnadzor ห้ามหั่นแตงโมก่อนขาย ควรวิเคราะห์เนื้อแตงโมที่เลือกก่อนบริโภค

1. แตงโมที่ดีจะไม่มีเมือกบนเนื้อ
2. ด้านในของแตงโมมีความฉ่ำและมีสีแดงพอสมควร สีแดงสดมากหรือแม้กระทั่งสีม่วงของเนื้ออาจบ่งบอกถึง ปริมาณมากไนเตรต สีเหลืองของเส้นใยที่ทอดจากแกนถึงเปลือก (และโดยปกติควรเป็นสีขาว) ก็เป็นสัญญาณที่น่าตกใจเช่นกัน อย่างไรก็ตาม สามารถวิเคราะห์ปริมาณไนเตรตได้เฉพาะในสภาพห้องปฏิบัติการเท่านั้น
3. พื้นผิวที่เรียบและมันวาวของแตงโมน่าจะแจ้งเตือนคุณ เนื้อแตงโมคุณภาพสูงเปล่งประกายเป็นเม็ด
4. ไม่ควรรับประทานแตงโมซึ่งจะส่งกลิ่นเปรี้ยวหลังหั่น มิฉะนั้นคุณอาจได้รับอาหารเป็นพิษได้

ก่อนที่จะหั่นแตงโม คุณต้องล้างพื้นผิวทั้งหมดของผลไม้ให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นและสบู่ อนุภาคดิน ฝุ่น จุลินทรีย์ สารเคมีที่อยู่นอกแตงโม หากไม่ผ่านกระบวนการอย่างเหมาะสม อาจเข้าไปในผลไม้และทำให้เกิดโรคในลำไส้ได้

เมื่อเลือกแตงโมคุณควรใส่ใจกับประเด็นเกือบจะเหมือนกับการเลือกแตงโมที่มีคุณสมบัติบางประการ:

• สำหรับแตงสุกด้านตรงข้ามหางควรจะนิ่มเล็กน้อย
• การคลิกที่เปลือกทำให้เกิดเสียงทื่อ
• เป็นการดีกว่าที่จะไม่เลือกแตงที่ไม่มีกลิ่นแตงโมที่น่ารับประทาน

แตงโมและแตงควรเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 1-2 วัน นอกจากนี้ แผนกยังให้ความสำคัญกับความรู้สึกเป็นสัดส่วนเมื่อบริโภคแตงโม โดยเฉพาะกับเด็กๆ