คุณอยากให้ชีวิตของคุณเป็น หวานกว่าช็อคโกแลต- พิชิตความสูงใหม่ของการทำอาหาร ไม่มีความลับใดที่ช็อคโกแลตเป็นของว่างที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อโดยคุณสามารถเตรียมของหวานต่างๆได้ วันนี้เราจะมาเรียนรู้วิธีทำไอศกรีมช็อกโกแลตที่บ้าน

ความสุขช็อคโกแลต

วันนี้แม่บ้านทุกคนสามารถเรียนรู้วิธีทำไอศกรีมช็อคโกแลตโฮมเมดแสนอร่อยได้ ลองจินตนาการว่าประวัติความเป็นมาของอาหารอันโอชะที่อธิบายไว้นั้นย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 3 ก่อนคริสต์ศักราช ใช่แล้ว ตอนนั้นเองที่จีนได้ลองทำขนมที่ทำจากน้ำแข็ง หิมะ เมล็ดทับทิม ส้ม และมะนาว

และมาร์โคโปโลได้นำไอศกรีมมาสู่ทวีปยูเรเชียน หากคุณต้องการทำขนมหวานใช้เองที่บ้าน คุณมีโอกาสพิเศษในการเรียนรู้วิธีทำไอศกรีมช็อกโกแลตในครัวของคุณ

บันทึก! สูตรคลาสสิกการเตรียมของหวานเกี่ยวข้องกับการใช้ครีมที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมัน น้ำตาลทราย ไข่ และนมพาสเจอร์ไรส์ในปริมาณสูงสุด เมื่อพูดถึงช็อกโกแลต ให้เลือกโกโก้แท่งหรือผงโกโก้

สารประกอบ:

• เกลือเม็ดละเอียดเล็กน้อย
• ครีม 0.2 ลิตรที่มีความเข้มข้นของไขมัน 33%
• 4 ชิ้น ไข่ไก่
• น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม
• ผงโกโก้ 30 กรัม
• 2 ช้อนชา น้ำตาลผลึกวานิลลา
• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
• นมวัวพาสเจอร์ไรส์ 350 มล.

การตระเตรียม:

บันทึก! หากคุณกำลังเตรียมไอศกรีมนี้โดยไม่ต้องใช้เครื่องทำไอศกรีม ให้วางช็อกโกแลตที่เตรียมไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง ทุกครึ่งชั่วโมงนำมวลช็อกโกแลตออกจากตู้เย็นแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมเพื่อทำให้น้ำแข็งที่ก่อตัวแตกตัว
สำหรับผู้ที่อยากรู้อยากเห็นมากที่สุด

ไอศกรีมช็อกโกแลตที่ทำจากนมคือ ของหวานสุดคลาสสิค- ดังที่ได้กล่าวไปแล้วควรเตรียมจากผลิตภัณฑ์นมคุณภาพสูงเท่านั้นโดยควรมีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงสุด นมพาสเจอร์ไรส์ทั้งหมดสามารถแทนที่ด้วยนมข้นได้

บันทึก! จำสูตรง่ายๆ ไว้ข้อหนึ่ง: ยิ่งช็อกโกแลตมาก น้ำตาลทรายก็จะน้อยลง

สารประกอบ:

• น้ำตาลทรายละเอียด 75 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้
• นมพาสเจอร์ไรส์ 0.25 ลิตรมีไขมัน 6%
• ครีม 0.25 ลิตร
• ช็อคโกแลต 125 กรัม

การตระเตรียม:

1. เทนมวัวพาสเจอร์ไรส์ลงในกระทะ
2. ใส่น้ำตาลทราย คนให้เข้ากันแล้ววางบนเตา
3. อุ่นนมด้วยไฟปานกลางจนน้ำตาลทรายละลายหมด
4. ใส่ผงโกโก้ที่ร่อนแล้วพักไว้
5. ทันทีที่นมเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง ให้นำไปแช่ในตู้เย็น
6. ขูดช็อคโกแลตบนเครื่องขูดละเอียด
7. วางครีมลงในชามแล้วตีด้วยเครื่องผสมให้เป็นฟอง
8. รวมครีมกับนมและผสมให้เข้ากัน
9. ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
10. จากนั้นผสมอีกครั้งแล้วใส่ช็อกโกแลตสับลงไป
11. เก็บไอศกรีมไว้ในตู้เย็นข้ามคืน ผัด 3-4 ครั้งทุกๆ ครึ่งชั่วโมง

คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

ไอศกรีมช็อกโกแลตใส่ถั่วและมาร์ชเมลโลว์คือที่สุดของความสุขในการกิน ไม่มีใครจะปฏิเสธของหวานเช่นนี้ นำมาร์ชเมลโลว์และถั่วที่คุณชื่นชอบมาสับเป็นชิ้น ใช้ส่วนผสมเหล่านี้เป็นท็อปปิ้งไอศกรีมช็อกโกแลตโฮมเมด

สารประกอบ:

• ช็อกโกแลตนม 100 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 150 กรัม
• 4 ชิ้น ไข่ไก่
• ครีม 500 มล.

การตระเตรียม:

1. บน ห้องอบไอน้ำหรือละลายช็อกโกแลตนมในเตาไมโครเวฟ
2. แยก ไข่แดงและเอาชนะพวกเขาได้ดี
3. แยกตีไข่ขาวกับน้ำตาลทรายให้เป็นก้อนฟูและมั่นคง
4. รวมช็อคโกแลตเย็นกับไข่แดงแล้วผสม
5. ตีไข่ขาวและไข่แดงเข้าด้วยกัน
6. ในชามแยกต่างหาก ตีครีมให้เป็นฟอง อย่าปรุงมากเกินไป ไม่อย่างนั้นมันจะกลายเป็นเนย
7. ตอนนี้รวมมวลไข่กับครีมผสมให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 3-4 ชั่วโมง
8. ตามธรรมเนียมแล้ว เราจะตีไอศกรีมทุกๆ ครึ่งชั่วโมง เพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของน้ำแข็ง

บันทึก! เอาช้อนจุ่มน้ำแล้วตักไอศกรีมออกมา วางในชาม โรยด้วยถั่วสับ เช่น วอลนัทหรืออัลมอนด์ แล้วใส่มาร์ชแมลโลว์เป็นชิ้น

เป็นเวลานานที่ฉันพยายามหาวิธีทำไอศกรีมช็อกโกแลตใน The Sims Freeplay แต่มันกลายเป็นเรื่องง่าย แต่นักแปลที่แปลเกมเป็นภาษารัสเซียควรถูกตีหัว

อ้าว เรื่องนี้แปลยังไงคะ? ฉันจะรู้ได้อย่างไรว่าไอศกรีมช็อกโกแลตเป็นถนนที่เป็นหลุมเป็นบ่อ ให้ตายเถอะ มันน่ารำคาญ แต่ตอนนี้คุณไม่จำเป็นต้องทนทุกข์ทรมานเพราะบทความนี้ทำให้คุณได้เรียนรู้วิธีทำไอศกรีมช็อกโกแลตใน The Sims Freeplay

ความยากทั้งหมดในเกม "The Sims free play" ก็คือไอเท็ม [ทำไอศกรีม] หายไป ดังนั้นสำหรับผู้เล่นหลายคน การทำภารกิจนี้ให้สำเร็จจะกลายเป็นปัญหาสำหรับผู้เล่นหลายคน และนักแปลของเกมจะต้องตำหนิซึ่งแทนที่จะใช้คำว่า "ไอศกรีม" กลับแทรกคำว่าพายด้วยชื่อที่ค่อนข้างไม่คาดคิดว่า "Rough Road"

ในการผ่านด่านนี้ คุณเพียงแค่ไปที่เตาในครัวแล้วเลือกตัวเลือก "Rough Road" โดยคลิกที่มัน เรากำลังรอให้ "พาย" นี้พร้อม (อบ) และงานที่ต้องทำให้เสร็จ นั่นคือวิธีแก้ปัญหา

ในของเล่นเล่นฟรีของ Sims หนึ่งในภารกิจที่คุณต้องทำไอศกรีมช็อกโกแลตกับถั่วและมาร์ชเมลโลว์ แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างจึงไม่มีรายการดังกล่าวในเมนู ดังนั้นผู้เล่นจึงพยายามคิดกลอุบายต่าง ๆ ขึ้นมาเพื่อทำภารกิจให้สำเร็จ บางคนอบอะไรก็ได้ที่เป็นช็อกโกแลตแทนไอศกรีม เช่น พุดดิ้ง

น่าเสียดายที่เราต้องจัดการกับการแปลที่ผิด และไอศกรีมช็อกโกแลตในเกมมีชื่อว่าเค้ก "Bumpy Road" ดังนั้นเวลาจะเข้าเตาก็ควรเลือกอาหารที่มีชื่อแปลกๆ นี้จากเมนู "อบ" ตอนนี้คุณรู้ถึงความแตกต่างทั้งหมดของการเตรียมการและจะสร้างไอศกรีมช็อคโกแลตที่ต้องการได้สำเร็จ

ฉันคิดว่าหลายๆ คนอยากทำไอศกรีมในเกมเดอะซิมส์ เพราะพวกเขาได้ยินมาว่ามันเป็นไปได้ในทางทฤษฎี

แต่ส่วนใหญ่ยังประสบปัญหาหรือไม่พบรายการที่เหมาะสม

แล้วมีเรื่องอะไรล่ะ?

ปรากฎว่ามีการแปลผิดพลาดในเกม ดังนั้น ในการทำไอศกรีม คุณต้องอบเค้กจริงๆ ซึ่งเรียกว่า "ถนนขรุขระ"

ทุกอย่างดูซ้ำซากและเรียบง่าย: นำซิมของคุณไปที่เตาแล้วคลิกที่มัน เมนูปรากฏขึ้นโดยที่คุณเลือกส่วน "การอบ" และในนั้นค้นหาและค้นหารายการ "ถนนขรุขระ" ซึ่งจะอยู่ที่ท้ายรายการ ไอคอนมีลักษณะดังนี้:

เค้กซึ่งจริงๆ แล้วก็คือไอศกรีม ถูกทำขึ้นและคุณทำภารกิจนี้ให้สำเร็จ

คำถามของฉันคือจะทำไอศกรีมนี้ได้อย่างไรและที่ไหน?

มีถนนขรุขระบนพื้นคอนกรีต

ไซต์นี้รวบรวมเนื้อหาจากความนิยม เครือข่ายทางสังคม- วัสดุใหม่จะถูกเพิ่มโดยอัตโนมัติ การบริหารโครงการจะไม่รับผิดชอบต่อเนื้อหาของพวกเขา

ไอศกรีมถือเป็นอาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนและมีราคาแพงมานานแล้ว ไอศกรีมที่มีช็อคโกแลต พิสตาชิโอ ผลไม้ ถั่ว หรือไอศกรีมทั่วไปจะทำให้คุณพึงพอใจในฤดูร้อนและยังจะกลายเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย ตารางเทศกาล- วันนี้สามารถพบได้ในเกือบทุกร้านค้า ผลงานชิ้นเอกนี้มีการคิดค้นรูปแบบการทำอาหารนับพันรูปแบบแล้ว เราใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติมากที่สุดในไอศกรีมกูร์เมต์ของเรา คุณภาพนั้นเห็นได้จากความจริงที่ว่าสามารถเก็บไว้ได้อย่างปลอดภัยในตู้เย็นได้นานถึงสองปีที่อุณหภูมิ -20

ทุกปีผลิตภัณฑ์จะถูกเติมเต็มด้วยรสชาติใหม่ๆ ในบางประเทศ คุณจะพบไอศกรีมรสชาติต่างๆ เช่น เบียร์ หมากฝรั่ง พิซซ่า ผักโขม มะเขือเทศ คาเวียร์ กระเทียม และอะโวคาโด ไอศกรีม "ซอฟท์" ถูกคิดค้นขึ้นโดยเติมอากาศในปริมาณมาก

ไอศกรีมแท้มีส่วนผสมอะไรบ้าง?

นานมาแล้ว ไอศกรีมทำมาจากส่วนผสมของน้ำแข็งและนม จากนั้นจึงเติมผลไม้และถั่วลงไป มันดูคล้ายกับจานที่คล้ายกับเชอร์เบตอย่างคลุมเครือ พื้นฐานของของหวานที่ทำจากน้ำแข็ง ได้แก่ นม ครีม น้ำตาล ไข่ น้ำผลไม้, เครื่องปรุงและสารปรุงแต่งต่างๆ ไอศกรีมช็อกโกแลตยังผลิตในอุตสาหกรรมอีกด้วย ในการจัดองค์ประกอบก็ไม่แตกต่างจากปกติ เพียงเพื่อให้รสชาติเข้ากันจึงเคลือบด้วยช็อกโกแลตเคลือบ

ในฝรั่งเศส ไอศกรีมทำจากครีมอัลมอนด์ เติมวิปครีมและผลไม้ลงไป แต่ก่อนหน้านั้นพวกเขาถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลจำนวนมากและผสมกับวอดก้าเชอร์รี่ ผู้ชื่นชอบความเย็นอันละเอียดอ่อนนี้หลายคนสนใจว่าไอศกรีมถูกคิดค้นขึ้นที่ไหน มีข่าวลือว่าไอศกรีมตามปกติถูกประดิษฐ์ขึ้นในเมือง Plombieres เป็นที่ยอมรับว่ามีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงสุด

สูตรไอศกรีมแท้พร้อมช็อคโกแลตและถั่ว

การทำขนมที่บ้านนี้ไม่ใช่เรื่องยาก ก็เพียงพอแล้วที่จะมีอุปกรณ์พิเศษที่เรียกว่าเครื่องทำไอศกรีมทำไมเธอ? เครื่องทำไอศกรีมจะรับประกันการแช่แข็งของส่วนผสมที่เตรียมไว้โดยไม่เกิดผลึกน้ำแข็ง ก่อนอื่นคุณต้องซื้อส่วนผสมนมสำหรับไอศกรีม ประกอบด้วยนม น้ำตาล น้ำเชื่อมกลูโคส เวย์ นมผงพร่องมันเนย เดกซ์โทรส กลิ่นวานิลลา และยังรวมถึง E407, E471, E412

คุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ เฉพาะในกรณีนี้ อัตราส่วนของเฮฟวี่ครีมต่อนมจะเป็น 2:1 ทั้งนี้เพื่อให้แน่ใจว่าผลึกน้ำแข็งจะไม่ก่อตัวในช่องแช่แข็งเมื่อเสร็จแล้ว ต้องตีครีมให้ละเอียด ไอศกรีมที่ทำจากครีมนี้จะมีความโปร่งและนุ่มนวล

เทน้ำตาล 120 กรัมลงในกระทะแล้วเทนม 200 มล. เพิ่มกระเป๋าที่นั่นด้วย น้ำตาลวานิลลา- จากนั้นให้ตั้งส่วนผสมให้ร้อน แต่อย่าให้เดือด จากนั้นนำถ้วยแก้วใส่ไข่แดงสี่ฟองลงไป พวกเขาจำเป็นต้องบดให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยควรใช้ส้อม โฟมส่วนเกินจะทำร้ายครีมเท่านั้น ไม่หยุดกวนไข่แดงเทนมลงในสตรีมบาง ๆ

หลังจากที่ไข่แดงผสมกับนมแล้ว ให้เทกลับเข้าไปในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อน ต้องใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าไข่แดงไม่จับตัวเป็นก้อน คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของครีมได้โดยใช้นิ้วลูบไล้ครีม - หากพร้อม ก็จะมีรอยยังคงอยู่ คุณต้องอุ่นครีมจนข้นและคนตลอดเวลา ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้ใช้กระทะที่มีก้นหนา หลังจากที่ครีมสุกแล้วจะต้องทำให้เย็นลง

ตีครีม 400 มล. ที่มีไขมัน 33-38% จนแข็ง จากนั้นผสมครีมและครีมที่ได้แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมง คุณควรเอาไอศกรีมออกทุกๆ ชั่วโมงแล้วผสมให้เข้ากันด้วยช้อน เป็นครั้งสุดท้ายขอแนะนำให้ตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นแล้วนำกลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง หลังจากเวลาที่กำหนดส่วนผสมจะข้นและผสมได้ยาก

ถึงเวลาเตรียมอาหารเสริม คุณสามารถใช้ถั่ว ผลไม้ น้ำเชื่อม ช็อคโกแลต และแยมเป็นสารเติมแต่งได้ คุณสามารถแบ่งไอศกรีมออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน ใส่ดาร์กช็อกโกแลตขูดในส่วนแรก ถั่วบดในส่วนที่สอง แล้วใส่ไอศกรีมกลับเข้าไปในตู้เย็น ก่อนรับประทานอาหารคุณต้องปล่อยให้ของหวานชงที่อุณหภูมิห้อง ไอศกรีมจะถูกวางในชามพิเศษ อย่างละ 1 สกู๊ป คุณสามารถโรยช็อคโกแลตและถั่วที่เหลือไว้ด้านบนหรือเพิ่มชิ้นส้มก็ได้

ทำไมไอศกรีมโฮมเมดถึงดีสำหรับคุณ?

เป็นไอศกรีมโฮมเมดที่มีไอโอดีน เหล็ก สังกะสี และโพแทสเซียม

นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยแคลเซียม แต่อย่างไรก็ตาม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไอศกรีมถือเป็นของหวานที่มีแคลอรี่สูงที่สุดชนิดหนึ่ง ดังนั้นสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างของตนเอง ไม่แนะนำให้ใช้ไอศกรีมแท่งช็อคโกแลตเหมือนกับไอศกรีมทั่วไป

แม้แต่พระเจ้าหลุยส์ที่ 14 เองก็ชื่นชอบอาหารอันโอชะนี้ สูตรไอศกรีมเป็นความลับของรัฐ การเปิดเผยอาจนำไปสู่การลงโทษเทียบได้กับการลงโทษขโมยเงินจากคลังหลวง เมื่อเวลาผ่านไปความสนใจในไอศกรีมเพิ่มขึ้นเท่านั้น และตอนนี้ไม่มีใครในโลกที่สามารถต้านทานขนมราชวงศ์นี้ได้

ไอศกรีมโฮมเมดพร้อมถั่ว - น่าทึ่งมาก ของหวานแสนอร่อยซึ่งรับรองว่าไม่มีสารอันตราย สารปรุงแต่งรสและ แคลอรี่พิเศษ- เตรียมอาหารเย็นตามสูตรอาหารยอดนิยม - ด้วยถั่วและช็อคโกแลต

ไอศกรีมโฮมเมดใส่ถั่วมีรสชาติดีกว่าซื้อจากร้าน

วัตถุดิบ

น้ำต้มสุก 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 0 ช้อนชา เฮเซลนัทหรือถั่วอื่น ๆ 100 กรัม น้ำตาล 180 กรัม ไข่ไก่ 3 ชิ้น ครีมไขมัน 25% 380 มิลลิลิตร

• จำนวนเสิร์ฟ: 6
• เวลาเตรียมการ: 30 นาที
• เวลาทำอาหาร: 1 นาที

สูตรไอศกรีมกับถั่ว

ไอศกรีมปรุงได้ไม่เร็วนัก และนี่คือข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียว เพราะการซื้อไอศกรีมง่ายกว่าการรอจนแข็งตัว แต่รสชาติและคุณภาพ ของหวานโฮมเมดจะพิสูจน์ให้เห็นถึงการลงทุนทั้งเวลาและความพยายามอย่างแน่นอน

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งกระทะให้ร้อน เท 2 ช้อนโต๊ะลงไป ล. น้ำตาลเทลงในน้ำแล้วปรุงคาราเมลหนา ๆ ด้วยไฟอ่อน
2. ในกระทะที่แยกจากกัน ทอดถั่วสับตามต้องการ
3. ใส่ถั่วลงในคาราเมลแล้วคนส่วนผสมจนเคลือบน้ำตาลทอฟฟี่จนหมด
4. วางถั่วลงบนกระดาษ parchment และปล่อยให้เย็น
5. ตีไข่แดงกับน้ำตาลที่เหลือด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองฟู
6. ใส่ครีมลงในโฟมแล้วตีต่ออีก 10-15 นาที
7. ตีไข่ขาวด้วยเกลือและผสมมวลไข่ทั้งสองอย่างเข้าด้วยกัน
8. เพิ่มถั่วและผสมให้เข้ากัน

วางส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในภาชนะหรือเครื่องทำไอศกรีม แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 30-40 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำขนมออกมา ผสมให้เข้ากัน แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 15-20 นาที

ไอศกรีมช็อกโกแลตกับถั่ว

อาหารอันโอชะเย็น ๆ ด้วยช็อคโกแลตและเศษถั่วมีรสชาติเข้มข้นและเตรียมได้ไม่ยากไปกว่าครีม ในการทำไอศกรีมช็อกโกแลตโฮมเมด คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• นมสด – 1/2 ถ้วย;
• ครีมไขมัน 30% - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระรอก ไข่ไก่– 3 ชิ้น;
• ดาร์กช็อกโกแลต – 2 แท่ง;
• เฮเซลนัท – 1 ช้อนโต๊ะ;
• คอนยัค – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

เทคโนโลยีการเตรียมขนมช็อคโกแลต:

1. บดถั่วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทนมร้อน
2. ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ เทส่วนผสมนมถั่วและคอนยัคลงไป
3. ในชามอีกใบ ตีไข่ขาวให้เป็นฟองฟู
4. ใส่โฟมโปรตีนในส่วนเล็กๆ ลงในส่วนผสมช็อกโกแลตที่แช่เย็นไว้แล้ว
5. ค่อยๆ ผสมส่วนผสม ใส่ลงในภาชนะ และนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

แนะนำให้ทำให้ของหวานเย็นลงอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟให้ตกแต่งอาหารอันโอชะด้วยช็อคโกแลตขูด

ไอศกรีมโฮมเมดมีความนุ่ม โปร่งสบาย และน่ารับประทานอย่างน่าประหลาดใจ ก็ควรจะเก็บไว้ใน. ตู้แช่แข็งไม่เกิน 2 สัปดาห์ แต่ไม่น่าเป็นไปได้ที่ขนมอร่อยๆ นี้จะคงอยู่ได้นานขนาดนั้น