อาหารจานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการ อร่อย และรวดเร็วในการเตรียมคือ ตัวเลือกที่เหมาะอาหารเช้า. มีสูตรไข่เจียวมากมายนับไม่ถ้วนและแต่ละสูตรก็สมควรได้รับความสนใจ รุ่นคลาสสิกการเตรียมการ จานไข่เกี่ยวข้องกับการทอดในกระทะ แต่วันนี้ก็ทำในเตาอบ หม้อหุงช้า และไมโครเวฟด้วย

ทำไข่เจียว

ตามเนื้อผ้าจานนี้เตรียมด้วยนมในกระทะและสิ่งสำคัญคือต้องทอดส่วนผสมไข่ทุกด้าน เพื่อจุดประสงค์นี้ พ่อครัวเคยฝึกฝนวิธีการหมุนไข่เจียวอย่างถูกต้องมาเป็นเวลานานโดยโยนมันขึ้นไปในอากาศ พ่อครัวสมัยใหม่ทอดไข่กวนไว้ใต้ฝาปิดซึ่งทำให้จานอบได้อย่างสมบูรณ์แบบทุกด้านดังนั้นกระบวนการนี้จึงไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษและใคร ๆ ก็สามารถปรุงไข่เจียวได้

ความพิเศษของอาหารจานนี้อยู่ที่ความหลากหลาย เช่น เติมน้ำตาล น้ำผึ้ง ผลไม้ หรือแยม ไข่ก็สามารถเสิร์ฟเป็นของหวานได้ สูตรไข่เจียวที่คุ้นเคยมากกว่าคือสูตรที่ต้องเสริมส่วนประกอบหลักด้วยมะเขือเทศ พริก และหัวหอมสด ในกรณีนี้ผักจะทอดก่อนแล้วจึงเทส่วนผสมไข่เหลวลงไป ด้านล่างนี้เรียบง่ายและ สูตรอาหารแสนอร่อยพร้อมภาพการเตรียมไข่เจียว

สูตรคลาสสิกสำหรับไข่เจียวใส่นมเป็นที่นิยมมากโดยเฉพาะในหมู่คนที่ชอบทำอาหารง่ายๆ ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจ ขอบคุณ จำนวนมากคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนที่มีอยู่ในไข่ช่วยให้ร่างกายมนุษย์ได้รับพลังงานตลอดทั้งวัน ทำให้เป็นอาหารจานนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อกลางวัน พ่อครัวที่มีประสบการณ์แนะนำให้นำผลิตภัณฑ์ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นถึงอุณหภูมิห้องก่อนจะตี

วัตถุดิบ

• นม - ¼ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องปรุงรส;
• สีเขียว;
• ไข่สด – 2 ชิ้น;
• น้ำมันสำหรับทอด

การตระเตรียม

1. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ
2. เพิ่มเครื่องเทศ เกลือ นม ลงในส่วนผสม ผสมส่วนผสมให้ละเอียดอีกครั้ง
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ เทของเหลวลงในไข่
4. หลังจากผ่านไป 3 นาที ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปิดฝากระทะแล้วปรุงต่ออีก 3 นาที ขอแนะนำให้โรยไข่เจียวที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสด

ไข่เจียวนึ่ง

ไข่เจียวนมนึ่งอันเขียวชอุ่ม จานอาหารซึ่งให้บริการแก่ผู้ป่วย ผู้ที่ได้รับการผ่าตัด และเด็กเล็กในรูปแบบอาหารเสริม จัดทำขึ้นจากวัตถุดิบสดใหม่โดยเฉพาะซึ่งถูกวิปปิ้งแล้วใส่ในหม้อต้มสองชั้นทันที - นี่เป็นวิธีเดียวที่จะทำให้ได้ความนุ่มตามที่ต้องการ ด้านล่างเราจะอธิบายรายละเอียดและรูปถ่ายวิธีทำไข่เจียวนึ่ง

วัตถุดิบ

• เกลือ/เครื่องเทศ
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• เนย – 10 กรัม;
• นมสด – 2/3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. ผสมนม ไข่ เครื่องปรุงรส เกลือโดยใช้ที่ตี
2. เทส่วนผสมที่ได้ลงในชามที่ทาน้ำมันแล้ววางในหม้อต้มสองชั้นหรือหากไม่มีก็ใส่กระชอนวางไว้เหนือกระทะน้ำเดือด
3. ปิดฝาภาชนะแล้วนึ่งจานเป็นเวลา 15 นาที หากต้องการ คุณสามารถปรุงเมนูไข่นี้ด้วยมะเขือเทศ ชีส และสมุนไพร

ไข่เจียวเขียวชอุ่มในกระทะ

ในการเตรียมไข่เจียวให้ฟู ให้เติมแป้งจำนวนเล็กน้อยในรายการส่วนผสมหลัก ผลิตภัณฑ์ช่วยให้จานมีความโปร่งสบายแม้หลังจากนำออกจากกระทะแล้ว ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารยึดเกาะ แม่บ้านบางคนเติมยีสต์หรือโซดาลงในส่วนผสมเพื่อจุดประสงค์นี้ แต่แล้วรสชาติก็มีความเฉพาะเจาะจง อธิบายสูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายด้านล่าง ไข่เจียวอันเขียวชอุ่ม.

วัตถุดิบ

• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่สด – 4 ชิ้น;
• พริกไทย/เกลือ;
• นม – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนยสำหรับทอด

การตระเตรียม

1. ตอกไข่ลงในภาชนะทรงลึก ใส่เครื่องเทศ นม แป้ง
2. ต้องตีส่วนประกอบให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่
3. ละลายเนยในกระทะที่อุ่นแล้วเทส่วนผสมไข่ลงในภาชนะแล้วกระจายให้ทั่วด้านล่าง
4. หากด้านล่างของไข่เจียวไหม้ แต่ด้านบนยังคงเป็นของเหลวอยู่ ให้ยกขอบด้านหนึ่งของแพนเค้กขึ้นอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้ส่วนผสมไข่หยดลงมา ทำซ้ำในอีกด้านหนึ่ง

วิธีทำไข่เจียวในเตาอบ

ไข่เจียวในเตาอบ - จานคลาสสิก เมนูอาหาร- ข้อได้เปรียบที่สำคัญของวิธีการให้ความร้อนนี้คือความโปร่งสบายของส่วนผสมไข่สำเร็จรูป มันยากกว่ามากที่จะทำให้ได้ฟูในกระทะเนื่องจากการอบแพนเค้กไม่สม่ำเสมอ (ในขณะเดียวกันในเตาอบความร้อนก็มาจากทุกด้าน) วิธีเตรียมไข่เจียวคลาสสิกพร้อมนมสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็นสำหรับเด็ก?

วัตถุดิบ

• นม - 3/4 ถ้วย;
• ไข่ – 6 ชิ้น;
• เครื่องเทศ;
• เนย.

การตระเตรียม

1. ปัดส่วนประกอบหลักแล้วเติมนมที่อุ่นถึง 40 องศา
2. ในขณะที่ตีอย่างต่อเนื่อง ให้เติมเครื่องเทศลงในส่วนผสม
3. ควรทาจานอบ เนย(สำหรับสิ่งนี้ควรอุ่นภาชนะจะดีกว่า)
4. เทของเหลวที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์แล้วอบที่ 180 องศา 25 นาที

วิธีการปรุงไข่เจียวในหม้อหุงช้า

เพื่อให้ได้ความเขียวชอุ่มโปร่งสบาย ไข่เจียวในหม้อหุงช้าพ่อครัวแนะนำให้เพิ่มจำนวนไข่ ในกรณีนี้ควรเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารเป็น 20 นาที ก่อนนำจานออกจากชาม ให้ตรวจสอบความพร้อมก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ผสมส่วนผสมตรงกลาง: หากชื้นให้ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ข้างในอีก 5 นาที แต่อย่าปรุงมากเกินไปมิฉะนั้นไข่เจียวจะกลายเป็น "ยาง" วิธีปรุงไข่เจียวแสนอร่อยโดยใช้หม้อหุงช้า?

วัตถุดิบ

• พริกหยวกเขียว/แดง
• ไข่ – 6 ชิ้น;
• มะเขือเทศเนื้อ
• แฮม – 100 กรัม;
• นม – 2/3 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องปรุงรส

การตระเตรียม

1. หั่นผักและแฮมเป็นเส้น
2. วางชิ้นพริกไทยและมะเขือเทศลงในชามที่ทาน้ำมันของอุปกรณ์ เปิดใช้งานตัวเลือก "การอบ"
3. หลังจากผ่านไป 5 นาที คุณสามารถเทไข่ที่ตีเข้ากับนมและเครื่องปรุงรสลงไปได้ หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดสับและ/หรือชีสขูดจำนวนเล็กน้อยลงในส่วนผสมได้
4. ค่อยๆ ผสมส่วนผสมด้วยไม้พายแล้วปล่อยให้อบประมาณ 15 นาที
5. เปิดฝาแล้วปล่อยให้หม้อปรุงอาหารตั้งไว้ 5 นาที (วิธีนี้จะช่วยรักษาความฟูไว้) ใช้ไม้พายแงะแพนเค้กขึ้นทุกด้าน จากนั้นอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แตก นำออกจากชาม

ทำไข่เจียวในไมโครเวฟ

ไข่คนเป็นอาหารโปรดของหนุ่มโสด นักศึกษา และผู้ที่ไม่สามารถใช้เวลาทำอาหารมากนัก การใช้ไมโครเวฟและไม่มีสิ่งนั้น จานด่วนสามารถจัดเตรียมได้ภายในไม่กี่นาที ในเวลาเดียวกันมันจะไม่ไหม้และกลายเป็นฟูอย่างแน่นอน ให้บริการ ไข่อบพร้อมสลัดผักสด ด้านล่างเราจะอธิบายรายละเอียดและรูปถ่ายวิธีการปรุงไข่เจียวในไมโครเวฟ

วัตถุดิบ

• น้ำมัน;
• นมในถุงหรือทำเอง - 2/3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

1. ตีส่วนผสมของนม (คุณสามารถเตรียมอาหารโดยไม่ใส่นมได้ แต่คุณจะไม่ได้ความฟูตามที่ต้องการ) ไข่ และเครื่องปรุงรส อุปกรณ์ใด ๆ (เครื่องปั่น, มิกเซอร์), ปัดหรือส้อมธรรมดาเหมาะสำหรับสิ่งนี้
2. เทของเหลวไข่ที่เป็นเนื้อเดียวกันที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน ปิดฝา แล้วนำเข้าเตาอบไมโครเวฟสักครู่ โดยเลือกกำลังไฟปานกลาง

วิธีทำไข่เจียวเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

ด้านล่างนี้เป็นสูตร ไข่เจียวแสนอร่อยเช่นเดียวกับใน โรงเรียนอนุบาล- อาหารที่ขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติความนุ่มและอลังการอันเป็นเอกลักษณ์ สามารถอบได้ง่ายๆ ที่บ้าน แต่คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ของกระบวนการนี้ ข้อกำหนดพื้นฐานสำหรับการอบไข่คือการเติมนมในปริมาณมากและตีอย่างเบามือ จากนั้นไข่เจียวก็จะออกมาเหมือนอยู่ในสวน

วัตถุดิบ

• นม – 0.5 ลิตร;
• ไข่ – 10 ชิ้น;
• เนย – 4 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. ผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวังจนเนียนโดยใช้ส้อม และเติมเกลือเล็กน้อย
2. หลังจากนั้นของเหลวที่ได้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันและวางภาชนะไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา
3. จานอบประมาณครึ่งชั่วโมง แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่เปิดประตูเตาอบ
4. หม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นๆ โรยหน้าด้วยเนยและเสิร์ฟร้อน

ไข่เจียวโปรตีนไดเอท

ไข่เจียวประเภทนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักและพยายามลดน้ำหนัก สามารถเตรียมจานแบบดั้งเดิมบนเตาได้ แต่ปริมาณแคลอรี่จะสูงขึ้นเล็กน้อยเนื่องจากกระทะทาน้ำมันด้วย ไข่เจียวโปรตีนที่อธิบายไว้ด้านล่างในหม้อต้มสองชั้นมีแคลอรี่ขั้นต่ำและไม่มีคอเลสเตอรอลเลย สามารถรับประทานได้แม้กระทั่งผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร วิธีการปรุงอาหาร รับประทานอาหารกลางวัน?

วัตถุดิบ

• นมไขมันต่ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ขาว – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศสุกลูกเล็ก
• หัวหอมสีเขียว
• ถั่วกระป๋อง – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. ในการเตรียมอาหารกลางวันแบบลดความอ้วน ก่อนอื่นให้ตั้งกระทะใส่น้ำไว้บนกองไฟ
2. จากนั้นตีไข่ขาวด้วยเกลือและนม สุดท้ายใส่หัวหอมสับ มะเขือเทศ และถั่วลันเตา (ต้องระบายของเหลวจากขวดออก)
3. เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่คุณวางไว้บนกระทะเมื่อน้ำในนั้นเดือด
4. ไม่จำเป็นต้องปรุงไข่เจียวเป็นเวลานาน: ทันทีที่มวลเริ่มฟูและหนาแน่นในทุกพื้นที่ให้ปิดเตา

ม้วนไข่เจียวกับชีสละลาย

การทำไข่เจียวกับชีสช่วยให้คุณสามารถปฏิบัติต่อครอบครัวหรือแขกของคุณด้วยของว่างที่แปลกอร่อย แต่ในขณะเดียวกันก็ของว่างง่ายๆ คุณสามารถทำอาหารจานนี้ได้จากส่วนผสมหลักเพียงสามอย่าง - ชีสแปรรูป, ไข่ และกระเทียม ด้านล่างนี้เป็นรายการผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมเล็กน้อยที่ทำให้ม้วนโปร่งและอร่อยยิ่งขึ้น หากต้องการคุณสามารถเตรียมของว่างโดยไม่ใช้กระเทียมแล้วนำไปทำงานหรือไปเที่ยวก็ได้

วัตถุดิบ

• นม – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่ง;
• กลีบกระเทียม – 4 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 9 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป – 3 ชิ้น;
• โซดา – 2 กรัม;
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. ปัดส่วนประกอบหลักด้วยนม เกลือ โซดา ใส่แป้งตรงนี้..
2. เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นของเหลว (ประมาณเช่นแป้งแพนเค้ก) ให้เริ่มทอดเค้กแบนบาง ๆ ในกระทะร้อนที่ทาน้ำมัน ในเวลาเดียวกัน ให้ถือกระทะที่แขวนไว้และเคลื่อนไหวเป็นวงกลมขนาดเล็ก โดยกระจายของเหลวให้ทั่วเส้นผ่านศูนย์กลางของภาชนะ
3. แพนเค้กแต่ละชิ้นทอดเป็นเวลา 2 นาที (ความร้อนควรปานกลางหรือเกือบสูง)
4. วางเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนผ้าเช็ดปากซึ่งจะดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
5. ขูดชีสเต้าหู้ผสมกับมายองเนส, กระเทียมบดและสมุนไพรสับละเอียด
6. วางไส้ที่เสร็จแล้วลงบนแพนเค้กแล้วเกลี่ยผลิตภัณฑ์ให้ทั่วด้วยช้อน จากนั้นม้วนขนมปังแต่ละแผ่นเป็นม้วนแล้วตัดเป็นส่วนๆ

สวัสดีพนักงานต้อนรับ!

ไข่เจียวธรรมดาสามารถเตรียมได้หลายวิธี และรสชาติจะแตกต่างออกไป!

บทความนี้เป็นตัวช่วยคุณในการสร้างสรรค์อาหารเช้าสูตรดั้งเดิม เราได้รวบรวม สูตรที่ยอดเยี่ยมที่น่าลอง!

หากต้องการสลับระหว่างสูตรอาหารอย่างรวดเร็ว ให้ใช้ลิงก์ในกรอบสีน้ำเงิน:

ไข่เจียวนุ่มคลาสสิกพร้อมนมและไข่ในกระทะ

เราไม่สามารถละเลยแหล่งที่มาของสูตรอาหารที่น่าทึ่งด้านล่างนี้ได้ แน่นอนว่าทุกอย่างเริ่มต้นจากเขา ไข่เจียวคลาสสิก!

ส่วนผสมหลักเพียงสองอย่าง: ไข่และนม รสชาติและคุณประโยชน์อะไรเช่นนี้!

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น
• นม – 120 มล
• เกลือ/พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ตอกไข่ลงในชาม เทนม เกลือ พริกไทยลงไป แล้วตีให้เข้ากันจนเนียน

ในเวลานี้ให้ตั้งกระทะที่ทาน้ำมันไว้ เทไข่เจียวลงในกระทะแล้วปิดฝา - นี่เป็นข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับความงดงาม

ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที ก้นจะออกแดงมากขึ้น และด้านบนจะนึ่งใต้ฝาและจะนุ่มมากขึ้น

ไข่เจียวฟูๆในเตาอบเหมือนตอนอนุบาล

ไข่เจียวสูงและฟูจากวัยเด็กของเรา

จัดทำขึ้นในเตาอบซึ่งมีประโยชน์มากที่สุดไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย และไม่มีใครลืมรสชาติของมันได้ มันนุ่มและมีน้ำนมเป็นพิเศษ!

วัตถุดิบ:

• ไข่ 6 ฟอง
• นม 300 มล
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• เนย 20 กรัม (นิ่ม อุณหภูมิห้อง)

การตระเตรียม:

ตอกไข่ใส่ชาม.

คนให้เข้ากัน แต่อย่าตี

เทนมลงไปแล้วคนอีกครั้ง

สำหรับการอบ ให้เลือกกระทะที่มีด้านสูง ทาด้วยเนย

เทของเหลวไข่ลงในแม่พิมพ์

ใส่ในเตาอบประมาณ 35-40 นาทีที่ 200 องศา อย่าเปิดเตาอบระหว่างปรุงอาหาร

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ทาเนยที่พื้นผิว

น้ำมันจะช่วยให้มีสีน้ำตาลสวยงามและมีกลิ่นหอมที่คุ้นเคยตั้งแต่สมัยเด็กๆ

กินได้! ผลลัพธ์ที่ได้คือไข่เจียวอบในเตาอบที่ละเอียดอ่อนมาก ฟู สวย และอร่อยมาก!

ไข่เจียวกรอบกับชีสในกระทะ

สูตรมหัศจรรย์กับเปลือกชีสกรอบ!

อาหารเช้าที่ง่ายและรวดเร็ว และอร่อยมาก!

วัตถุดิบ:

• ไข่ 2 ฟอง
• ชีสขูด 100 กรัม
• นม 50 กรัม
• เกลือ/พริกไทย/สมุนไพรเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เตรียมส่วนผสมทั้งหมด ตีไข่กับนมใส่เครื่องเทศ

วางชีสลงในกระทะแล้วทอดจนละลาย

เทส่วนผสมไข่ลงไปด้านบน

ปิดฝาแล้วทอดจนสวยงาม เปลือกสีน้ำตาลทอง.

หลังจากนั้นให้พับไข่ “แพนเค้ก” ลงครึ่งหนึ่งในกระทะ

สามารถเสิร์ฟได้ อาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม!

ไข่เจียวแสนอร่อยพร้อมผัก - สูตรฝรั่งเศส

น่าสนใจมาก อร่อยและ สูตรอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับผู้ที่รักผัก

ดูความแตกต่างของการเตรียมการในวิดีโอนี้

ดูแลครอบครัวของคุณด้วยอาหารเช้าวิตามินที่ยอดเยี่ยม

ม้วนไข่เจียวกับมะเขือเทศ เห็ด และชีส

ม้วนไข่เจียวที่หรูหรานี้ไม่เพียงแต่สามารถเตรียมเป็นอาหารเช้าเท่านั้น แต่ยังสำหรับอีกด้วย ตารางเทศกาล,เป็นของว่างอุ่นๆหรือเย็นก็ได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ 6 ฟอง
• เห็ดกระป๋อง 50 กรัม
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• ชีส 30 กรัม
• สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เพื่อให้เข้าใจเทคนิคการทำอาหารทั้งหมดได้ดีขึ้น โปรดดูวิดีโอนี้

ไข่เจียวกับเบคอน ชีส และมันฝรั่ง

อาหารเช้าของคนโสดแสนอร่อย! ไม่อ้วนและอันตรายอย่างที่บอก

เราจะทอดโดยไม่ใช้น้ำมันในปริมาณเพียงเล็กน้อย ไขมันหมูซึ่งจะปล่อยเบคอนขณะทอด

วัตถุดิบ:

• เบคอน (ไส้กรอก) – 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ชีส - 100 กรัม
• นม – 50 มล

การตระเตรียม:

ตัดเบคอนเป็นเส้นแล้วใส่ลงในกระทะ

ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง วางเบคอนที่ปรุงสุกแล้วบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน แล้วมันก็จะกรอบๆ

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดจนสุก

ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้ววางในกระทะบนมันฝรั่งที่เตรียมไว้

เมื่อชีสละลายแล้ว ให้วางเบคอนลงไป

ตีไข่ลงในชาม ใส่นม เกลือ และเขย่าให้เข้ากันจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

เทเบคอนและมันฝรั่งลงในไข่เจียวแล้วปิดฝา ทอดจนไข่สุก โดยควรจะกรอบด้านล่างและด้านบนแข็ง

ปรากฎว่าอร่อยมาก! คุณสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ ได้หากต้องการ: ถั่วเขียว,มะเขือเทศ,ลูกศรกระเทียม,พริกหยวก.

ไข่เจียวอิตาเลียน - ฟริตทาทา

ไข่เจียวพร้อมผักตามสูตรอาหารอิตาเลียนแท้ๆ

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม (พาร์เมซาน)
• มะเขือเทศเชอรี่ - 5 - 6 ชิ้น
• พริกหยวก - 0.5 ชิ้น
• กระเทียมหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• โหระพา - 2 - 3 ก้าน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ตอกไข่และเขย่าในชาม

พาเมซานชีส (หรืออื่นๆ ชีสแข็งเพื่อลิ้มรส) ขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วปล่อยให้แห้งประมาณ 15 - 20 นาที

หั่นต้นหอมเป็นครึ่งวงบางๆ แล้วทอดในกระทะที่มีด้านสูงและก้นหนา น้ำมันมะกอก- วางไว้บนจาน

เทไข่ที่ตีแล้วลงในกระทะแล้วเริ่มทอดด้วยไฟอ่อน

เมื่อทอดชั้นล่างของไข่เจียว ให้เติมเกลือและเริ่มเกลี่ยผักสับให้ทั่ว ต้นกระเทียมผัด มะเขือเทศเชอรี่ ใบไธม์ และพริกหยวก

ทอดจนสุกปิดไว้ คุณยังสามารถวางไข่เจียวในเตาอบแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทองก็ได้

ไข่เจียวแสนอร่อยและเข้มข้น!

วิธีทำไข่เจียวนึ่ง

ไข่เจียวนึ่งดีต่อสุขภาพมาก จัดทำขึ้นโดยไม่ใช้น้ำมัน เป็นอาหาร แนะนำสูตรนี้สำหรับอาหารทารก

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 20 กรัม
• นม - 30 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เขย่าไข่กับนม เพิ่มครีมและเขย่าทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกครั้ง เพิ่มเกลือและพริกไทยหากต้องการ

นำจานอบแล้วทาด้วยเนย

เทไข่ลงในพิมพ์ วางบนตะแกรงนึ่งในชามอเนกประสงค์

เทน้ำ 200-300 มล. ลงในชาม อาจจะร้อน เปิดโหมดไอน้ำเป็นเวลา 20 นาที

หากคุณไม่มีหม้อหุงข้าวหลายเมนู คุณสามารถวางตะแกรงที่มีไข่เจียวไว้บนกระทะที่มีน้ำ ซึ่งจะต้องต้มจนกว่าไข่เจียวจะพร้อม

ไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้วจะมีความนุ่ม นุ่ม และดีต่อสุขภาพมาก คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมผัก

วิธีทำไข่เจียวใส่ถุง

ไข่เจียวถูกจัดเตรียมในถุงเพื่อความปลอดภัยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น

ปรุงโดยไม่ใช้น้ำมัน มีแคลอรี่ต่ำมาก

นอกจากนี้ยังไม่มีสารก่อมะเร็งที่เกิดขึ้นเมื่อทอดในน้ำมัน เหมาะสำหรับเป็นอาหารทารก

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• นม - 150 มล
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

จุดรวมของวิธีนี้คือใส่ไข่ที่ตีด้วยนมลงในถุง

นี่คือจุดที่หลายคนทำผิดพลาดในการใช้ถุงอาหารธรรมดาในการปรุงอาหาร

เมื่อถูกความร้อนโพลีเอทิลีนจะเริ่มปล่อยสารประกอบที่เป็นอันตรายลงในจานที่เตรียมไว้โดยตรง

ข้อสำคัญ: สำหรับสูตรนี้ ให้ใช้เฉพาะถุงอบขนมชนิดทนความร้อนชนิดพิเศษเท่านั้น

มิฉะนั้นประโยชน์ทั้งหมดของสูตรจะสูญเปล่า

ดังนั้นเมื่อบรรจุผลิตภัณฑ์ไข่ของเราลงในถุงอบแล้วมัดให้เข้ากันแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำเดือด

แพ็คเกจจะลอยอยู่ที่นั่นเนื้อหาจะค่อยๆสุกและเราจะได้ผลิตภัณฑ์อาหารที่นุ่มมาก

วิธีการเดียวกันนี้ใช้ในการเตรียมไข่เจียวในขวด

ส่วนผสมทั้งหมดใส่ในขวดโหล เราไม่ได้เทอย่างสมบูรณ์เช่น เนื้อหาจะเพิ่มขึ้นเมื่อแข็งตัว

ธนาคารจะส่งไปที่ อ่างน้ำ- เพื่อป้องกันไม่ให้ระเบิด คุณสามารถวางผ้าเช็ดปากสิ่งทอไว้ด้านล่าง

แก้วเป็นวัสดุที่ปลอดภัยอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหาร และไข่เจียวก็จะมีประโยชน์มาก!

ไข่เจียวฝรั่งเศสที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบาย

สูตรนี้น่าทึ่งมาก!

มีเปลือกกรอบด้านบนและมีไข่เจียวที่นุ่มและโปร่งสบายอยู่ข้างใน มีรูพรุนมากจนกระเพื่อมเมื่อเคลื่อนย้าย

จริง ไข่เจียวฝรั่งเศสจากเชฟชาวโปรวองซ์

วัตถุดิบ:

• ไข่ 3 ฟอง
• เนย 30 กรัม

การตระเตรียม:

ตอกไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

เพิ่มผ้าขาวและเริ่มตีแยกกัน

คุณควรมียอดเขาที่มั่นคง

จากนั้นจึงใส่ไข่แดงแล้วตีต่อไป

ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วเทส่วนผสมโฟมลงไป

ปิดฝาแล้วทอดประมาณ 2-3 นาที อย่าเปิดฝา

หลังจากที่ส่วนผสมอบและคงตัวแล้ว ให้เปิดฝา ยกขอบของไข่เจียวขึ้นแล้ววางเนยไว้ข้างใต้หลายๆ ด้าน

เราต้องการสิ่งนี้เพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทอง

เมื่อก้นเป็นสีน้ำตาลและไม่มีของเหลวเหลืออยู่บนพื้นผิว ให้พับไข่เจียวลงครึ่งหนึ่ง กดค้างไว้สักครู่เพื่อรักษาตำแหน่งนี้

ประดับด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ ละเอียดอ่อน โปร่งสบาย เบา - ไข่เจียวที่น่าทึ่ง!

ไข่เจียวกับคอทเทจชีส

ไข่เจียวโปรตีนเพื่อสุขภาพ เหมาะสำหรับมื้อเช้าเพื่อฟิตเนส

ประโยชน์ที่รวมกันของคอทเทจชีสและไข่และในขณะเดียวกันก็อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• คอทเทจชีส (อาจเป็นไขมันต่ำ) - 200 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 30 กรัม
• เกลือ / พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ตีไข่ใส่คอทเทจชีสลงไป

สับหัวหอมสีเขียวที่นั่นด้วย

เทส่วนผสมลงในกระทะแล้วทอดบนไฟอ่อนจนไข่แข็งตัว

ไข่เจียวนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนพร้อมแล้ว!

นี่เป็นหนึ่งในอาหารที่คุณสามารถรับประทานได้แม้ในตอนเย็นโดยไม่กระทบต่อรูปร่างของคุณ

เราหวังว่าคุณจะชอบการเลือกของเรา อย่าลืมบันทึกไว้บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก

ปรุงและกินอย่างมีความสุข! พบกันในบทความใหม่!

ไข่เจียวสำหรับมื้อเช้าเป็นอาหารคลาสสิกที่คุณอาจเตรียมไว้ให้ครอบครัวมากกว่าหนึ่งครั้ง การใช้ส่วนผสมขั้นต่ำและความพยายามเท่าเดิม คุณจะได้อาหารจานที่ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพ มีคุณค่าทางโภชนาการ และไม่ทำให้กระเพาะเป็นภาระ อย่างไรก็ตามแม่บ้านบางคนไม่ชอบความจริงที่ว่าในกระทะไข่เจียวจะขึ้นเป็น "หมวก" นุ่ม ๆ และทันทีที่คุณใส่ลงในจานไข่ก็จะ "ยุบ" และหลุดออกไป ทิ้งยังไงให้สวยได้นาน?

ความลับทั่วไปของไข่เจียวฟู

• พ่อครัวบางคนเติมแป้งลงในไข่เจียว - ใช่แล้ว แป้งสาลีธรรมดา และถึงแม้ว่าใน สูตรคลาสสิกส่วนผสมนี้หายไปพวกเขาอ้างว่าไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหารและปรับปรุงรูปลักษณ์ให้ดีขึ้นอย่างมาก นี่เป็นปัญหาที่ถกเถียงกัน ผู้ใช้หลายคนที่ลองวิธีนี้แล้วบอกว่าไข่เจียวสูญเสียความอ่อนโยนและไม่ได้รับความฟู
• ไข่เจียวที่ไม่มีนมไม่ใช่ไข่เจียว แต่สิ่งสำคัญคือต้องทำตามสูตร: 50/50 นั่นคือตีไข่ด้วยนมในปริมาณที่เท่ากัน เททั้งสองอย่างลงในขวดสองใบแล้วเปรียบเทียบด้วยสายตา การเพิ่มปริมาณนมจะทำให้ไข่เจียวหนักขึ้น
• คุณสามารถปรุงไข่เจียวในกระทะใดก็ได้ที่คุณมีในครัว แต่อาหารที่มีผนังหนาเหมาะอย่างยิ่ง - เช่นเหล็กหล่อ ยิ่งผนังหนาเท่าไร. จานที่ดีกว่านึ่งไข่เจียวก็จะสูงขึ้น และอย่าลืมปิดฝากระทะขณะปรุงอาหาร
• โปรดทราบว่าไข่เจียวไม่สามารถวางบนจานร้อนหรือเย็นได้ ทิ้งจานที่เสร็จแล้วไว้ในกระทะ (หรือถาดอบหากอบในเตาอบ) เปิดฝาออก (ซึ่งจะทำให้ของเหลวส่วนเกินระเหยออกไป) เมื่อไข่เจียวเย็นลงถึง 30-35 องศา คุณสามารถใส่จานและเสิร์ฟได้ คนที่คุณรักจะต้องประหลาดใจกับความงดงามของมัน
• แน่นอนว่าเมื่อเตรียมไข่เจียวคุณต้องใช้ สารเติมแต่งต่างๆ- ขูดชีสโรยด้วยสมุนไพรอย่างไม่เห็นแก่ตัวสับไส้กรอกและผักอย่างประณีต อย่างไรก็ตาม สารปรุงแต่งชนิดเดียวกันนี้อาจป้องกันไม่ให้ไข่เจียวขึ้นฟูอย่างเหมาะสม และจะทำอย่างไรในกรณีนี้? ข้อควรจำ: ปริมาณของสารเติมแต่งไม่ควรเกินครึ่งหนึ่งของน้ำหนักรวมของผลิตภัณฑ์ หากมีเยอะไข่เจียวจะไม่ขึ้นตามปกติ

นี่คือ - 5 เคล็ดลับหลักในการเตรียมไข่เจียวอันเขียวชอุ่ม จดบันทึกพวกเขา

วิธีทำไข่เจียวให้ฟูและสูงในกระทะหรือในเตาอบ

คุณต้องการไข่เจียวฟูๆไหม? เตรียมซูเฟล่ไข่เจียว เตาอบดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้ กระทะก็ใช้งานได้เช่นกัน แต่คุณจะต้องทำให้สภาวะใกล้เคียงกับสภาวะการอบมากที่สุด

ไข่เจียวซูเฟล่

คุณจะต้องการ:

• ไข่ 6 ฟอง
• ชีสแข็งใด ๆ 100 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เนยละลาย
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาวครึ่งลูก

การตระเตรียม:

• แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เทลงในชามต่าง ๆ แล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเกิดฟองแข็ง
• เพิ่มลงในไข่แดง น้ำมะนาวและเกลือคนให้เข้ากัน ใส่ชีสแล้วคนอีกครั้ง
• ละลายเนยในกระทะ ผสมไข่ขาวกับไข่แดง เทลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที ปิดฝาไว้

หากคุณทำทุกอย่างตามสูตรอย่างเคร่งครัด คุณจะได้จานที่มีเนื้อสัมผัสที่นุ่ม โปร่งสบาย และรสชาติที่ถูกใจมาก

สูตรอาหารสำหรับโอกาสนี้::

สำหรับผู้ที่ชอบอะไรที่ "อร่อยกว่า" คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับสูตรนี้ได้

ไข่เจียวแสนอร่อยในกระทะ

ส่วนผสมเพิ่มเติม:

• เห็ด 50 กรัม
• ไส้กรอก 50 กรัม (ไส้กรอก, วีเนอร์)
• หัวหอมขนาดกลาง
• น้ำนม.

การตระเตรียม:

• สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมัน ทันทีที่หัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่เห็ดสับและเกลือลงไป ใส่ไส้กรอกหรือบราทเวิร์สเป็นชิ้น เมื่อทอดทุกอย่างแล้ว ให้ยกลงจากเตาและปล่อยให้เย็น
• ตีไข่แดงและไข่ขาวแยกกัน ใส่เกลือไข่ขาวแล้วตีอีกครั้ง เพิ่ม 5 ช้อนโต๊ะลงในไข่แดง นมวัวไม่ต้องเติมเกลือ
• เทไข่แดงลงในกระทะด้วยการทอดให้เย็น วางไข่ขาวไว้ด้านบน ปิดฝา แล้วนำไปตั้งบนไฟอ่อน

สูตรอาหารข้างต้นเหมาะสำหรับผู้ใหญ่มากกว่า แต่คุณสามารถปฏิบัติต่อเด็ก ๆ ด้วยอะไรได้บ้าง? เตรียมไข่เจียว-ซูเฟล่แสนหวานให้ลูกน้อยของคุณเป็นอาหารเช้า!

ซูเฟล่ไข่เจียวหวาน

• ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยเนย เปิดเตาอบ: ต้องอุ่นไว้ที่ 180 องศา
• ตีไข่ขาวสามฟองจนแข็ง
• เพิ่มน้ำตาลลงในไข่แดงและผสมให้เข้ากัน
• เทไข่ขาวและไข่แดงลงในชามเดียว ผสมเบา ๆ ในขณะที่เทนมเปรี้ยวลงในชาม
• ตอนนี้กระทะของคุณควรร้อนพอแล้ว เทส่วนผสมที่ยังไม่เสร็จปิดฝาแล้วทอดไม่เกินห้านาที
• วางกระทะของคุณในเตาอบเป็นเวลา 3 นาที
• การรักษาพร้อมแล้ว วางบนจานโรยด้วยน้ำตาลผงหรือทาแยม

อ้างอิง!โรมโบราณถือเป็นบรรพบุรุษของไข่เจียว ที่นั่นคนกลุ่มแรกเริ่มผสมนม ไข่ และเครื่องปรุงรสแล้วอบด้วยไฟ อย่างไรก็ตามในฝรั่งเศสอาหารจานนี้ได้กลายเป็นของประจำชาติและส่วนผสมจะถูกตีด้วยส้อมเท่านั้น

สูตรไข่เจียวคลาสสิก

ไข่เจียวคลาสสิกประกอบด้วยอะไร? ประกอบด้วยไข่ นม และเกลือ - ส่วนผสมเพียง 3 อย่าง ไม่มีแป้ง ไม่มียีสต์ ไม่มีโซดา ตลอดจนเครื่องเทศและสารปรุงแต่งอื่นๆ

ตีไข่ 2 ฟองกับนม 2 ช้อนโต๊ะ ตั้งกระทะให้ร้อน เทช้อนขนาดใหญ่ลงไปก่อน น้ำมันพืช(ผักสามารถแทนที่ด้วยครีมหรือมะกอก) จากนั้นใส่ส่วนผสมวิปปิ้งใส่เกลือเล็กน้อย ปิดฝากระทะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 4-5 นาที เมื่อส่วนผสมข้นและเวย์แยกตัวแล้ว ก็เป็นอันพร้อมรับประทาน

สำคัญ!ไข่เจียวฟูจะปรุงด้วยไฟปานกลางเท่านั้น เปลวไฟที่แรงและช้าเกินไปจะไม่ช่วยให้บรรลุผลตามที่ต้องการ

บทสรุป

เขียวชอุ่ม ไข่เจียวทรงสูง- ความฝันของแม่บ้านทุกคน เนื้อที่โปร่งสบายทำให้คุณอยากทานทันที และผู้ใหญ่ยังจำหม้อปรุงอาหารที่คล้ายกันที่เห็นในโรงเรียนและโรงอาหารของโรงเรียนอนุบาลได้: ปรุงโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษ หม้อไม่กระจายไปทั่วจาน แม้ว่าจะเย็นลงแล้วก็ตาม แต่ไม่มีความลับพิเศษในการเตรียมอาหารจานนี้ และไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษ เพียงเรียนรู้เคล็ดลับสองสามข้อและทำงานอย่างระมัดระวังและรอบคอบ

เมทริกซ์ผลิตภัณฑ์: 🥄

เราแต่ละคนจำรสชาติของไข่เจียวที่น่าจดจำตั้งแต่วัยเด็ก ใครยังไม่เคยลองความเขียวชอุ่ม บางเบา อ่อนโยนและในเวลาเดียวกัน จานแสนอร่อย- การเตรียมอาหารจานนี้มีหลากหลายรูปแบบ เป็นที่นิยมในอาหารหลายชนิดของโลก ไม่ต้องใช้ส่วนผสมจำนวนมาก และไม่ต้องใช้เวลาจำนวนมากในการเตรียม สามารถเตรียมได้ในไมโครเวฟ หม้อหุงช้า เตาอบ หรือกระทะทอด เสิร์ฟเป็นม้วน พายแบบมีไส้ หรือพุดดิ้งธรรมดา ให้เราเรียนรู้ภูมิปัญญาการทำอาหารในการเตรียมไข่เจียวที่นุ่มฟูด้วย

ชุดส่วนผสมสำหรับไข่เจียวคลาสสิกนั้นค่อนข้างง่าย - ไข่ นม เกลือ แป้งเล็กน้อย (หากคุณไม่ต้องการเพิ่มลงในมวลหลัก) และเนย จำนวนไข่จะขึ้นอยู่กับจำนวนคนที่เตรียมอาหารจานนี้และนมจะคำนวณตามสัดส่วนที่เพิ่มขึ้นของผลิตภัณฑ์หลัก - โดยปกติจะใช้ 1 ช้อนโต๊ะต่อไข่ 1 ฟอง ล. น้ำนม. ไข่ควรแช่เย็นและนมอุ่น ใช้น้ำมันเท่าที่จำเป็นเพื่อทาจานอบ สำคัญ! ถ้าคุณใช้ นมอบอาหารจานเสร็จของคุณจะมีกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบและมีสีครีมที่นุ่มนวลละเอียดอ่อนมาก

• หลังจากเตรียมอาหารแล้วให้เตรียมชุดอุปกรณ์ที่จำเป็น คุณจะต้องการ:
• ภาชนะทรงลึกสองใบที่คุณจะตีไข่ขาวและไข่แดงแยกกัน
• ปัด, ส้อม, เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นสำหรับวิปปิ้ง; ทานด้วยเคลือบสารกันติด

หรือกระทะธรรมดาที่มีพื้นผิวทอดเรียบและมีก้นหนา โดยการสังเกตบ้างกฎง่ายๆ

• เมื่อเตรียมไข่เจียว ไข่เจียวจะดูโปร่ง ฟู และจะไม่ดูเหมือนแพนเค้กที่มีรอยย่น เพื่อให้แน่ใจว่าผลลัพธ์ของความพยายามของคุณสมบูรณ์แบบ:
• แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวัง ใส่ปริมาณนมตามจำนวนไข่ แล้วเริ่มตีก่อน หากต้องการให้ไข่เจียวหนาขึ้น ให้ใส่แป้ง (1 ช้อนชาต่อไข่)
• ค่อยๆ เทส่วนผสมนม-ไข่แดงลงในผ้าขาว โดยคนให้เข้ากันในทิศทางเดียวกัน
• เพิ่มเกลือและเครื่องเทศที่คุณชอบ
• โรยภาชนะที่อุ่นไว้ด้วยน้ำมันให้ทั่วแล้วค่อยๆ เทผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงไป อย่าลืมปิดฝาภาชนะด้วย
• การปรุงไข่เจียวในกระทะบนเตาควรเริ่มต้นด้วยการใช้ความร้อนสูงสักสองสามวินาที (มวลกำลังเพิ่มขึ้นอย่างแข็งขันในเวลานี้) ซึ่งควรลดลงเหลือระดับต่ำสุด ไข่เจียวอบจนชั้นบนสุดข้นและมีลักษณะที่น่าพึงพอใจ เปลือกโลกสีทอง- หากคุณใช้เตาอบ จานจะพร้อมหลังจากอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเป็นเวลา 10 นาที
• ควรวางไข่เจียวที่เสร็จแล้วไว้บนจานอุ่นเท่านั้น เมื่ออุณหภูมิของอาหารแตกต่างอย่างมาก ความพยายามของคุณจะไม่ประสบผลสำเร็จ การเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิอาจทำให้ไข่เจียวหดตัวและทำให้ดูไม่น่ารับประทานโดยสิ้นเชิง

หากคุณต้องการทดลองรสชาติคุณสามารถแทนที่นมด้วยครีมเปรี้ยวมายองเนสน้ำเคเฟอร์ครีมหรือน้ำซุปและเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบลงในมวลหลัก เติมเกลือแทน น้ำตาลผงคุณจะได้ไข่เจียวหวาน ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร การปรุงรสไข่เจียวด้วยสมุนไพรจะทำให้จานมีกลิ่นหอม สีสันสวยงาม และดีต่อสุขภาพ

หากคุณกำลังดูรูปร่างของคุณ สูตรทำไข่เจียวแบบคลาสสิกจะเหมาะกับคุณโดยไม่ต้องเพิ่มส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการเพิ่มเติม เช่น ไส้กรอก ชีส อาหารทะเล แยมหรือแฮม (ซึ่งคุณจะต้องทอดในกระทะซึ่งจึงเพิ่มขึ้นอย่างมาก ปริมาณแคลอรี่) จากตัวเลือกที่เป็นไปได้ในการเตรียมไข่เจียว ให้เลือกอันที่เหมาะกับคุณที่สุด

ไข่เจียวเป็นหนึ่งในอาหารจานแรกๆ ที่คนๆ หนึ่งเรียนรู้ที่จะทำเมื่อเชี่ยวชาญพื้นฐานการทำอาหาร เมื่อมองแวบแรก การเตรียมไข่เจียวนั้นไม่มีอะไรซับซ้อนเลย คุณเพียงแค่ต้องผสมไข่แล้วเทลงในกระทะ แต่เพื่อให้ไข่เจียวฟูสวยงามและน่ารับประทานคุณต้องรู้เทคนิคบางอย่าง

คนส่วนใหญ่กังวลว่าจะเติมอะไรลงในไข่เจียวเพื่อให้ฟูขึ้น มีหลายตัวเลือกที่นี่:




คุณสามารถเจือจางนมสำหรับไข่เจียวได้ครึ่งหนึ่งด้วยน้ำแร่
คุณสามารถเพิ่มเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยลงในส่วนผสมในการทำอาหาร
คุณสามารถแทนที่นมด้วย kefir ได้จากนั้นไข่เจียวจะไม่เพียงแต่นุ่มขึ้นเท่านั้น แต่ยังมีเนื้อสัมผัสที่มากขึ้นอีกด้วย นี้ ตัวเลือกที่ดีจะเพิ่มอะไรลงในไข่เจียวแทนนม
เมื่อทอดคุณสามารถเทน้ำเล็กน้อยลงในไข่เจียวโดยใช้ไม้พายหันขอบเล็กน้อย
อย่าลืมปิดฝากระทะเมื่อปรุงอาหาร
คุณสามารถตีไข่ด้วยมายองเนสจำนวนเล็กน้อย

เหล่านี้ เคล็ดลับง่ายๆจะช่วยทำให้เขียวชอุ่ม แต่จะดีกว่าเสมอที่จะมีสูตรไข่เจียวฟูนุ่มที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและมีประสิทธิภาพอยู่ในมือ แล้วจะไม่ต้องจำ วิธีการที่แตกต่างกันวิธีทำไข่เจียวให้ฟู สิ่งที่คุณต้องทำคือบันทึกสูตร

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ: ไข่สี่ฟอง นมสี่ช้อนโต๊ะ และสี่ช้อนชา แป้งสาลี- หลายคนเคยประสบกับความจริงที่ว่าไข่เจียวในกระทะเริ่มลอยขึ้นแล้วก็ตกลงมาทันที เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำอาหาร

ตอกไข่ลงในชามก้นลึกที่สะอาด เติมเกลือและเครื่องเทศตามชอบ เทนมลงในชาม (จะทานแบบไขมันเต็ม ไขมันต่ำ ทำเองก็ได้) ตอนนี้เพิ่มแป้งด้วยช้อนเต็ม มันคือแป้งนั่นเอง ส่วนผสมลับ สูตรนี้โดยมีบทบาทเป็นปูนซีเมนต์ เธอจะให้ จานสำเร็จรูปเอิกเกริกสุดยอด เมื่อส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในชามแล้ว ให้ตีให้เข้ากัน ไม่ควรมีก้อน แต่ยินดีต้อนรับฟองอากาศเล็กน้อย

คุณต้องเทส่วนผสมลงในกระทะที่อุ่นแล้วโดยมีเนยละลายอยู่ ควรปรุงในกระทะที่มีผนังหนาซึ่งมีก้นแบนและผนังสูงจะดีกว่า มวลจะต้องกระจายอย่างเท่าเทียมกันทั่วทั้งพื้นผิว หากปรากฎว่าด้านบนของไข่เจียวยังมีน้ำมันอยู่ แต่เปลือกด้านล่างไหม้อยู่แล้วก็จะต้องยกจานขึ้น จากนั้นส่วนประกอบที่เป็นของเหลวจะไหลลงมาและจะช่วยป้องกันไม่ให้จานไหม้

เมื่อด้านบนหนาขึ้น ให้ปิดเตาแล้วปิดฝากระทะ ทิ้งไว้สักครู่จนกระทั่งจานถึงสภาวะที่ต้องการ นั่นคือเคล็ดลับทั้งหมดของการปรุงไข่ให้ไข่เจียวฟู

ที่น่าสนใจคือในบ้านเกิดของไข่เจียวในฝรั่งเศส พวกเขาไม่สงสัยว่าจะเติมอะไรลงในไข่เจียวเพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้น เพราะมีความเชื่อกันว่าจานควรจะแบน ในตอนแรกไม่มีคำถามว่าจะเติมอะไรเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่เจียวหลุด เพราะชาวฝรั่งเศสเตรียมมันจากไข่ที่ตีเบา ๆ เท่านั้น

กิน เรื่องราวที่น่าสนใจการทำอาหารจานนี้ซึ่งไม่เกี่ยวข้องกับฝรั่งเศส แต่ฟังดูโรแมนติกมาก ในศตวรรษที่ 19 จักรพรรดิแห่งออสเตรีย-ฮังการีทรงหิวโหยขณะออกล่าสัตว์และทรงเห็นบ้านของชาวนา จักรพรรดิ์เข้ามาในบ้านนี้เพื่อขออาหาร พนักงานต้อนรับรู้สึกอับอายมากกับแขกผู้มีเกียรติที่เธอผสมส่วนผสมทั้งหมดที่อยู่ในบ้าน: ไข่, แป้ง, น้ำตาลและนม, ลูกเกด จักรพรรดิชอบอาหารที่พนักงานต้อนรับเตรียมไว้มาก

เคล็ดลับสำคัญเพื่อไม่ให้ไข่เจียวหลุดออกมาก็จะอร่อยและน่าพึงพอใจ:




คุณควรใช้ส่วนผสมไข่เจียวทันทีหลังจากเตรียม จากนั้นจานจะออกมานุ่มและโปร่งสบาย
เพื่อให้ไข่เจียวฟูขึ้นจะต้องปรุงใต้ฝาปิดซึ่งแนะนำให้ทาน้ำมันไว้ด้านใน
ทอดไข่เจียวด้วยน้ำมันเล็กน้อยโดยใช้ไฟแรง จากนั้นนำไปตั้งบนไฟอ่อนแล้วนำไปปรุงจนสุก
บางคนเติมยีสต์แห้งลงในอาหารเพื่อให้ฟู
เมื่อเคาะบนกระทะ ไข่เจียวที่เสร็จแล้วควรเลื่อนไปบนจานด้วยตัวเอง
จานนี้ไม่เพียงเสิร์ฟร้อนเท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟเย็นอีกด้วย

จริงๆ แล้วไม่มีความลับพิเศษเกี่ยวกับสิ่งที่จะเพิ่มในไข่เจียว สิ่งสำคัญคือต้องรู้และปฏิบัติตามสูตรของอาหารจานนี้ตลอดจนทุกขั้นตอนการเตรียม แล้ว