ปูยักษ์หรือปูราชาเป็นสัตว์จำพวกครัสเตเชียนขนาดใหญ่ เพื่อเตรียมมัน จำเป็นต้องใช้ภาชนะขนาดใหญ่ เปลือกแข็งยังต้องการการกำจัดอย่างชำนาญ ขอบคุณความนุ่มอร่อยและมาก เนื้อเพื่อสุขภาพปูได้กลายเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงสำหรับผู้ที่ชื่นชอบความงามทุกคน ผู้ใหญ่สามารถรับน้ำหนักได้ 6 กก. ช่วงแขนขาสูงถึง 1.5 เมตร

รายละเอียดปลีกย่อยของทางเลือก

เนื้อปูประกอบด้วยวิตามิน กรดอะมิโน และแร่ธาตุต่างๆ นี้เป็นอย่างมาก จานอาหารซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่ยึดมั่นในวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและการรับประทานอาหารที่สมดุล การใช้ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยเพิ่มการมองเห็นและส่งเสริมความแข็งแกร่งโดยรวมของร่างกายในกรณีของโรคหลอดเลือดหัวใจ

ปูที่พบในธรรมชาติมีหลายพันชนิดซึ่งมีขนาดและลักษณะต่างกัน

ส่วนใหญ่มักพบลดราคา:

• ปูสด
• อาหารทะเลแช่แข็ง
• ระบายความร้อน;
• ปูต้ม

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ซื้อตัวอย่างสด แต่ถ้าเป็นไปไม่ได้ก็ควรพิจารณาแช่แข็งหรืออย่างใกล้ชิด ตัวเลือกต้ม- เนื้อสัตว์ประเภทต่าง ๆ มีสีแตกต่างกันอย่างมาก ในบางสายพันธุ์จะมีสีน้ำตาล ในขณะที่บางชนิดก็มีสีขาว

• บุคคลที่มีสุขภาพดีมีความกระตือรือร้นอยู่เสมอ หากคุณซื้อปูสดคุณต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับกิจกรรมของมัน
• มันคุ้มค่าที่จะซื้อบุคคลขนาดกลาง สัตว์ตัวเล็กมีเนื้อน้อยมาก แต่สัตว์ตัวใหญ่ไม่มีเนื้อนุ่มและฉ่ำขนาดนี้
• มันคุ้มค่าที่จะเลือกผู้ชาย แตกต่างจากตัวเมียตรงที่มีหางเล็กกว่าซึ่งซุกไว้ใต้ท้อง
• จาก เนื้อต้มกลิ่นหอมหวานเล็ดลอดออกมา
• เปลือกอาหารทะเลควรจะแข็ง สิ่งนี้ไม่ได้ขึ้นอยู่กับรูปแบบที่ซื้อ ไม่ว่าจะเป็นแบบสดหรือแบบต้ม
• ร่างกายของสัตว์จะต้องไม่เสียหาย
• ดวงตาควรเป็นสีดำและเป็นมันเงา

หากคุณซื้ออาหารทะเลแช่แข็งหรือแช่เย็น คุณควรใส่ใจกับวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์ ไม่แนะนำให้แช่แข็งซ้ำๆ อาหารทะเลควรละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติเท่านั้น โดยใช้น้ำร้อนหรือ เตาอบไมโครเวฟทำให้เนื้อเหนียวและไม่มีรส

คุณควรหลีกเลี่ยงการซื้อหากพบสัญญาณต่อไปนี้:

• สัตว์เซื่องซึมและเคลื่อนไหวได้ไม่ดี
• ปูขนาดใหญ่อาจบ่งบอกถึงเนื้อหยาบและฉ่ำ
• ปูตัวเมียมีเนื้อน้อยกว่าตัวผู้มาก
• อาหารทะเลมีเปลือกที่บีบได้ - คุณควรงดการซื้อ
• ความขุ่นของดวงตาบ่งบอกว่าสินค้าเหม็นอับ
• ความง่วงของปูที่มีชีวิตบ่งบอกถึงโรคบางชนิด

เนื้อของผู้ชายถือเป็นอาหารที่สำคัญที่สุด เมื่อซื้อสินค้าแช่แข็ง สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับชั้นน้ำแข็ง น่าจะมีน้อยมากและเมื่อซื้อสินค้าแช่เย็นก็ไม่ควรมีหิมะเลย การมีของเหลวแช่แข็งบ่งชี้ว่าผลิตภัณฑ์มีการแช่แข็งและละลายน้ำแข็งบ่อยครั้ง

วิธีการปรุงปูอย่างถูกต้อง?

ปูต้มประกอบด้วย จำนวนมากวิตามินบีซึ่งส่งเสริม งานที่ดีขึ้นหัวใจและสมอง วิตามินเอมีส่วนรับผิดชอบต่อการเจริญเติบโตของเส้นผมและเล็บ ตลอดจนภูมิคุ้มกันและการมองเห็น

ใต้เปลือกปูมีมวลของเหลวที่มีโปรตีนจำนวนมาก ปูคัมชัตกาสามารถปรุงทั้งตัวหรือแยกก้ามและขาออกก็ได้ สิ่งสำคัญคือต้องปรุงให้ตรงเวลาเพื่อไม่ให้เนื้อนุ่มเสีย

ปูแช่แข็งต้องละลายและเตรียมปรุงอาหาร ดังนั้นเมื่อปรุงอาหารอันโอชะของ Kamchatka จึงควรค่าแก่การสังเกตหลายประการ ความแตกต่างที่สำคัญ- อาหารทะเลต้องปรุงจนสุกเต็มที่ มิฉะนั้น อาจได้รับพิษร้ายแรงได้

สิ่งสำคัญคือต้องหั่นอาหารทะเลอย่างเหมาะสม ปูถูกวางบนพื้นผิวที่ตัด ปอกเปลือกออก และก้ามก็ถูกฉีกออก ใช้มีดเปิดเปลือกและเอาเนื้อออก ต้องกำจัดเมือกและเหงือกทั้งหมดออก จากนั้นจึงตัดก้ามและดึงเนื้อออก หลังจากนั้นควรเทอาหารทะเลด้วยน้ำเย็น

• คุณสามารถกำหนดความพร้อมของปูได้จากสีของเปลือก เมื่อเปลี่ยนเป็นสีแดงสดแสดงว่าเนื้อพร้อม
• ปูแช่แข็งจะต้องละลายน้ำแข็งล่วงหน้า
• สิ่งสำคัญคือต้องแช่ปูในน้ำเดือดพร้อมเครื่องเทศทั้งหมดเท่านั้น
• สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตเวลาปรุงอาหารอาหารทะเลอย่างเคร่งครัด แม้จะเกิน 20 นาทีก็อาจส่งผลเสียต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์ได้
• ควรใช้เกลือทะเลชนิดพิเศษ คุณสามารถปรุงได้ตามปกติแต่ไม่ได้เพิ่มรสชาติมากนัก
• หากปูสุกเต็มที่แล้ว ควรทำให้เนื้อปูเย็นลงโดยให้ท้องขึ้น
• จำเป็นต้องสังเกตสัดส่วนของน้ำอย่างเคร่งครัด ควรมีน้ำ 5 ลิตรต่อปู 1 กิโลกรัม

กรงเล็บที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมต้องใช้ทักษะและทักษะที่ยอดเยี่ยมจากแม่บ้าน มันคุ้มค่าที่จะพยายามรักษาความชุ่มฉ่ำและความนุ่มนวลให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ คุณภาพรสชาติอาหารทะเล

หากต้องการทำให้อาหารจานนี้ฉ่ำน้ำ คุณต้องเติมเกลือ ใบกระวาน และเครื่องเทศอาหารทะเลเพื่อลิ้มรส หากก้ามแช่แข็ง ให้เทน้ำเดือดลงไปก่อนเริ่มปรุงอาหาร

ต้องปรุงด้วยไฟแรงที่สุด ก้ามใช้เวลาปรุงไม่เกินครึ่งชั่วโมง ก่อนรับประทานอาหารควรโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วเติมสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ

สูตรอาหาร

การทำปูที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากหากคุณมีภาชนะปรุงอาหารที่มีขนาดเหมาะสม นักชิมตัวจริงจะสัมผัสได้ถึงความพิถีพิถันในซุปปูยักษ์

• ต้องต้มก้ามที่แยกออกโดยสังเกตสัดส่วนของน้ำและเกลือ ทอดหัวหอมและเบคอนสับละเอียดในกระทะขนาดเล็กจนเป็นสีเหลืองทอง
• จากนั้นจึงเติม 2 ช้อนโต๊ะลงไป ล. แป้งและเนยในปริมาณเท่ากัน
• มันฝรั่งและคื่นฉ่ายหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ มีการเพิ่มเนื้อหาของกระทะที่นั่น
• องค์ประกอบที่ได้จะถูกเทลงไป น้ำซุปไก่และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนมันฝรั่งสุกเต็มที่
• เพิ่มเนื้อปูและครีมลงในซุปจากนั้นจะต้องใส่เกลือและพริกไทย
• ในตอนท้ายใส่ผักชีสับและกระเทียมลงในจานซุปเสิร์ฟร้อนพร้อมแครกเกอร์ การเตรียมอาหารจานนี้ใช้เวลาไม่นานและจะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจด้วยรสชาติที่แปลกและฉุน

สลัดที่เติมปูยักษ์นั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับ มีประโยชน์มากสำหรับทุกคนที่ยึดมั่นในวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี ส่วนผสมแคลอรี่สูงในรูปของมายองเนสสามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตแบบคลาสสิกและไขมันต่ำ

• แตงกวามะเขือเทศและหัวหอมปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
• นอกจากนี้ชีสชนิดแข็งชนิดใดก็ได้สามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบได้
• ขาปูต้มต้องแยกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• แตงกวา, หัวหอม, มะเขือเทศ, เนื้อปูและชีสวางในปิรามิดเป็นแม่พิมพ์ที่แบ่งส่วน
• โรยหน้าสลัดด้วยมายองเนสหรือโยเกิร์ตไขมันต่ำ คาเวียร์หรือผักใบเขียวสามารถใช้ตกแต่งได้

คุณยังสามารถทำคาสปาโช่กับปูที่บ้านได้

• มะเขือเทศบดในเครื่องปั่น พริกหยวก, พริก, แตงกวา, หัวหอม, กระเทียม และผักชีฝรั่ง
• ส่วนผสมทั้งหมดบดให้อยู่ในสภาพเละ ต้องเอาส่วนขาของปูต้มออกและแบ่งเนื้อออกเป็นเส้นใย
• ปูวางอยู่ในภาชนะที่เติมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาวและผักชี
• เพิ่มลงในส่วนผสมพื้นดินจากเครื่องปั่น น้ำมะเขือเทศ, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก,น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล เกลือ และพริกไทย จากนั้นทุกอย่างก็บดในเครื่องปั่นอีกครั้ง
• จากนั้นจึงนำปูและส่วนผสมจากเครื่องปั่นมาผสมให้เข้ากัน จานนี้เสิร์ฟในจานที่แบ่งส่วนพร้อมปูและผักชี

บางคนไม่สามารถซื้อเนื้อสดได้ ปูคัมชัตกา- ดังนั้นพวกเขาจึงชอบเตรียมสลัดที่มีปูอยู่ น้ำผลไม้ของตัวเอง- นี้ จานกระป๋องกับ เนื้อธรรมชาติ- สลัดจากมันจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายที่สุด ใบผักกาดหอมถูกตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ ใส่มะเขือเทศเชอร์รี่สับ แตงกวา มะกอก มอสซาเรลลาชีส และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสลงในชามสลัด อาหารทะเลในน้ำผลไม้และสมุนไพรเพื่อลิ้มรสวางอยู่ด้านบน

อาหารทะเลได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงนี้ นักชิมชอบ อาหารที่ซับซ้อนจากความละเอียดอ่อนนี้หรือเพียงแค่ต้มและเสิร์ฟพร้อมกับ ซอสดั้งเดิม- เมื่อใช้ซอสอาหารจานใดก็ตามจะเปลี่ยนรสชาติมีความสว่างและเข้มข้นยิ่งขึ้นและการเตรียมอาหารก็ไม่ยากเลย

สิ่งที่เพิ่มเข้ามาดั้งเดิมของปูคือซอสมะม่วง อย่างไรก็ตามสูตรการเตรียมไม่ซับซ้อนมาก จำเป็นต้องปอกมะม่วงสุกแล้วสับด้วยมีดอย่างประณีต เพิ่มช้อนโต๊ะลงในภาชนะมะม่วง น้ำผึ้งเหลวและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะเล็กน้อย หลังจากผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้ว ให้เติมน้ำมันมะกอก ปาปริก้า และเกลือเล็กน้อย จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมให้เข้ากันในเครื่องปั่น น้ำจิ้มจำนวนนี้สำหรับ 4 ท่าน

กินอย่างไรให้ถูกต้อง?

ปูเป็นอาหารอันโอชะและคุณไม่สามารถกินมันเหมือนกั้งธรรมดาได้ หากคิดจะกินปูที่บ้านก็ควรเตรียมโต๊ะให้ดี คุณต้องใส่กระดาษหนาหรือหนังสือพิมพ์เพื่อให้ดูดซับน้ำทั้งหมดโดยเร็วที่สุด

ในร้านอาหารคุณควรปฏิบัติตามกฎมารยาทเป็นพิเศษ พนักงานเสิร์ฟจะเสิร์ฟเครื่องใช้ที่ถูกต้องและจำเป็นให้คุณ แต่คุณต้องดำเนินการอย่างระมัดระวังที่สุด

คุณควรเริ่มต้นด้วยกรงเล็บและขาเสมอ เป็นการดีกว่าที่จะฉีกพวกมันออกจากร่างกายอย่างระมัดระวังด้วยการเคลื่อนไหวแบบหมุนโดยใช้มีดทื่อ หลังจากที่แขนขาของอาหารทะเลถูกฉีกออกแล้ว ควรเอาออกสักพักจะดีกว่า จากนั้นนำอาหารทะเลกลับด้านโดยเอาเปลือกลง มีความจำเป็นต้องฉีกหางออกอย่างระมัดระวัง ลำดับถัดไปคือเปลือก คุณต้องกดที่ส่วนล่างด้วยนิ้วโป้ง จากนั้นหยิบส่วนบนขึ้นมาแล้วดึงเข้าหาตัวคุณ กระบวนการฉีกเปลือกปูจะคล้ายกับการเปิดหลอดยาสีฟัน

สิ่งสำคัญคือต้องดำเนินการอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มือของคุณได้รับบาดเจ็บ ภายในเปลือกมีเนื้อสีเข้ม จะต้องขูดออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อนแล้วพักไว้ ส่วนหลักถูกตัดตรงกลางและได้สองส่วนที่เหมือนกัน แถมยังมีเนื้ออร่อยอยู่ข้างในอีกด้วย มันออกมาอย่างง่ายดายด้วยส้อม

ก้ามตัดยากมากแต่ก็คุ้มครับ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าพวกมันมีกระดูกอยู่ซึ่งง่ายต่อการได้รับบาดเจ็บ หากต้องการตัดปูส่วนนี้ คุณต้องใช้ที่คีบพิเศษหรือค้อน แหนบจะหักกรงเล็บเหมือนถั่ว

เมื่อใช้ค้อน มีดจะสอดเข้าไปในกรงเล็บ จากนั้นค่อย ๆ เคลื่อนมีดไปตรงกลางแล้วหมุนไปด้านข้าง ซึ่งจะช่วยสลายก้ามของอาหารทะเล ใช้ส้อมเอาเนื้อออกจากก้าม กระบวนการค่อนข้างยาก แต่รสชาติของปูที่ล้างสะอาดก็คุ้มค่า

สิ่งสำคัญคือต้องจำกฎบางประการเมื่อปอกปู

• อย่าลืมกระดูกที่อยู่ในกรงเล็บด้วย
• อาหารทะเลมีหนามแหลมมาก มันง่ายมากที่จะได้รับบาดเจ็บระหว่างการทำความสะอาด
• ผลิตภัณฑ์มีอนุภาคต่างๆ มากมายที่อาจแตกหรือหลุดออกได้

คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงปูคัมชัตกาในวิดีโอต่อไปนี้

อาหารทะเลถือเป็นอาหารอันโอชะมาโดยตลอด เป็นเวลาหลายปีที่พวกเขาได้รับความเคารพอย่างสูงในงานเลี้ยงรับรองตามเทศกาล พวกเขายังคงเป็นผลิตภัณฑ์ชั้นยอดและมีชื่อเสียง นอกจากนี้นักโภชนาการยังถือว่านี่เป็นชุดที่ยอดเยี่ยมสำหรับการรักษาความงามของผู้หญิง ท้ายที่สุดแล้วพวกมันประกอบด้วยธาตุรองที่สำคัญเกือบ 40 ชนิด รวมถึงเหล็ก ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม ซีลีเนียม ทองแดง และฟลูออรีน ซึ่งช่วยรักษาผิวหนัง เล็บ ผมให้มีรูปร่างที่ดีเยี่ยม และมีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญ ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้มักรวมถึงสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังทั้งหมดที่อาศัยอยู่ตามก้นทะเล พวกมันแบ่งออกเป็นสองกลุ่มหลัก: สัตว์จำพวกครัสเตเชียนและหอย ประการแรกมีเกราะป้องกัน ได้แก่ กั้ง กุ้งก้ามกราม กุ้งก้ามกราม ปลาหมึก และปู มีปูให้เลือกรับประทานมากกว่า 10 สายพันธุ์ ขายซากทั้งตัวทั้งสดและแช่แข็ง และปูมักจะปรุงทั้งเป็นโดยใช้เปลือก และเอาเนื้อออกหลังปรุงเสร็จ เราขอเสนอสูตรอาหารปูให้คุณซึ่งเหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยกับเบียร์ในการปิกนิก นอกจากนี้บนเว็บไซต์ของเราคุณจะได้พบกับอาหารทะเลอื่น ๆ ที่จะกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงของโต๊ะวันหยุด

วิธีปรุงปู ส่วนผสม:

• ปู - 3 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ – 7-8 ลิตร;
• หัวหอม – 3 หัว;
• แครอท – 3 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• ส่วนผสมของพริกไทยป่น - 1 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - 15 ก้าน;
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 1 ช้อนชา;
• เกลือทะเล – 150 กรัม

วิธีเตรียมปูตัวเล็กสำหรับเบียร์อย่างถูกต้องสูตร:

1. ล้างปูเป็นๆ ลงไป น้ำเย็น- ควรล้างช่องท้องให้สะอาดเป็นพิเศษเพื่อเป็นการดีกว่าถ้าใช้สายน้ำฝักบัวแรง ก่อนปรุงอาหารให้ใส่ปูลงไป ตู้แช่แข็งแล้วจะจัดการกับพวกมันได้ง่ายขึ้น
คำแนะนำ: อาหารทะเลเน่าเสียง่าย และมักขายแบบแช่แข็ง ปรุงสุก หรือบรรจุกระป๋องพร้อมรับประทาน อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกที่เหมาะ— ซื้อสัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็งเป็นๆ ซึ่งการเคลื่อนไหวดังกล่าวจะเป็นข้อพิสูจน์ถึงความสดของพวกมันอย่างไม่อาจหักล้างได้ ยิ่งเคลื่อนไหวมากเท่าไหร่ก็ยิ่งสดชื่นมากขึ้นเท่านั้น ปูควรเคลื่อนที่และมีน้ำหนักมาก

2. ล้างผักและสมุนไพร หั่นแครอทและหัวหอมเป็นชิ้นใหญ่

3. ต้มน้ำในกระทะ เนื่องจากปูมักจะสุกใน น้ำทะเลให้ใช้เกลือทะเลในอัตรา 20 กรัมต่อของเหลว 1 ลิตร อาหารทะเลต้มไม่เพียง แต่ในน้ำเท่านั้น แต่ยังต้มในน้ำซุปรสเผ็ดหรือเผ็ดหากต้องการ ในการเตรียมน้ำซุป ให้ใส่ผักสับและเครื่องเทศลงในน้ำ

4. ต้มประมาณ 10 นาที ในตอนท้ายใส่ผักชีฝรั่งแห้งและก้านทั้งหมด

5.จับขาปูอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ถูกหนีบนำไปแช่ในน้ำเกลือที่เดือด หลังจากนั้นไม่นาน สัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็งจะจมลงสู่ก้นทะเลและเปลี่ยนสีเปลือกเป็นสีแดง ลดไฟลงแล้วต้มปูขนาดใหญ่ได้ 20 ตัว ปูขนาดกลางตัวละ 10-15 ตัว และตัวเล็กใช้เวลา 6-7 นาที หากคุณทำบุ๊กมาร์กไว้หลายอัน ระยะเวลาการปรุงอาหารครั้งต่อไปควรลดลงเล็กน้อย
คำแนะนำ: ปรุงนานแค่ไหน? ปูมีความนุ่มกว่าเนื้อสัตว์มากเนื่องจากมีเนื้อเยื่อเกี่ยวพันจำนวนเล็กน้อย ซึ่งหมายความว่าปูจะสุกเร็วขึ้น นอกจากนี้เนื้อปูยังมีรสชาติที่เด่นชัดดังนั้นจึงต้องมีการแปรรูปน้อยที่สุดระหว่างการเตรียม คุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัดว่าต้องปรุงปูนานแค่ไหน เนื่องจากการสัมผัสความร้อนนานเกินไปจะทำให้เนื้อมีความเหนียวและเป็น “ยาง” ปูจะสุกเมื่อสามารถแยกก้ามเล็กๆ ออกจากตัวได้อย่างง่ายดาย

นำปูออกจากน้ำแล้ววางลงบนน้ำแข็ง โดยตั้งท้องขึ้น เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำไหลออกมา วิธีนี้จะทำให้ความเย็นทำให้ซากเย็นลงเร็วขึ้น และนำเนื้อออกได้ง่ายขึ้น
เกี่ยวกับประโยชน์ของปู: เช่นเดียวกับสิ่งมีชีวิตในทะเลอื่นๆ ปูมีปริมาณไอโอดีนอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งเป็นองค์ประกอบที่ค่อนข้างหายากซึ่งร่างกายมนุษย์ไม่ได้สร้างขึ้นเอง ซึ่งเกี่ยวข้องกับประโยชน์ของปูในการต่อสู้กับโรคต่อมไทรอยด์ แพทย์บอกว่าถ้าคุณบริโภคเพียง 20 หรือ 50 กรัม เนื้อปูสามารถรับได้ บรรทัดฐานรายวันโยดา.

แม่บ้านท่านใดทราบบ้างว่าเนื้อปูปรุงสุกตามธรรมเนียมมักนำมาใช้ใน... สูตรอาหารของพวกเขามีให้เลือกมากมายบนเว็บไซต์ของเรา กำลังติดตาม เคล็ดลับง่ายๆวิธีปรุงปู กระบวนการต้มกุ้งจะกลายเป็นเรื่องง่ายและสนุกสำหรับคุณ

โดยพื้นฐานแล้ว หลายคนลองปูในช่วงวันหยุดในประเทศที่แปลกใหม่หรือในร้านอาหารราคาแพง อย่างไรก็ตาม หากต้องการ ใครๆ ก็สามารถซื้ออาหารทะเลประเภทนี้ได้ เช่น ซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ต สั่งผ่านร้านอาหารหรือร้านค้าออนไลน์ มีหลายอย่าง สูตรง่ายๆการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว เราจะบอกคุณเกี่ยวกับเคล็ดลับการทำอาหารในการเตรียมเมนูปูที่ยอดเยี่ยม

วิธีปรุงปูที่บ้านด้วยการต้ม?

กระบวนการทำอาหารแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน:

• คุณต้องต้มน้ำให้เดือดแล้วลดปูลงเท่านั้น เมื่อของเหลวเดือดอีกครั้ง ให้ลดความร้อนลงให้เหลือน้อยที่สุด
• ปรุงปูจนเปลือกเปลี่ยนเป็นสีส้มสดใส โดยทั่วไปในการปรุงอาหารบุคคลที่มีน้ำหนักมากกว่า 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้เวลาโดยเฉลี่ย 20 นาที
• หลังจากนี้ สัตว์ขาปล้องควรถูกถอดออกและลดระดับลงเป็นเวลา 20 วินาที ลงไปในน้ำน้ำแข็ง เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อสุกเกินไปและเป็นยาง

หลายคนสนใจวิธีการปรุงปูแช่แข็ง

โดยหลักการแล้วคุณสามารถใช้วิธีการใด ๆ ที่นำเสนอได้สิ่งสำคัญคือการละลายน้ำแข็งของสัตว์ขาปล้องอย่างถูกต้องก่อนที่จะทำเช่นนี้ โดยเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง อาหารทะเลอร่อยทั้งร้อนและเย็น ปูเสิร์ฟพร้อมกับซอสสมุนไพร มะนาว และครีม

วิธีการนึ่งปู Kamchatka?

วิธีนี้ช่วยให้คุณปรุงเนื้ออร่อยและนุ่มมาก เราจะปรุงอาหารต่อไป ห้องอบไอน้ำ- กระบวนการนี้ค่อนข้างง่าย สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกรอบเวลา

เพื่อความสะดวกเราแบ่งขั้นตอนการเตรียมการออกเป็นหลายขั้นตอน:

• ใช้กระทะขนาดใหญ่พอแล้วเท 1 ช้อนโต๊ะลงไป น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ น้ำและ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน คุณยังสามารถใช้ส่วนผสมของเครื่องเทศที่เหมาะกับอาหารทะเลได้ เช่น ประเภทต่างๆพริกไทย, ขิง, ปาปริก้า, กระวาน ฯลฯ
• ในการฆ่าสัตว์ขาปล้องอย่างมนุษย์ควรวางไว้ในช่องแช่แข็งหรือวางไว้ในน้ำน้ำแข็ง
• วางตะแกรงลงในกระทะแล้ววางปูลงไป จากนั้นปิดฝาทุกอย่างด้วย ความร้อนควรสูงกว่าปานกลางเล็กน้อย
• ระยะเวลาของการบำบัดความร้อนคือ 20 นาที สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบระดับของเหลวเป็นระยะและเติมน้ำอุ่นเล็กน้อยหากจำเป็น เป็นผลให้เปลือกควรเปลี่ยนสีและเป็นสีส้ม
• หลังจากที่คุณเอาปูออกแล้ว ให้นำไปแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 20 วินาทีเพื่อหยุดกระบวนการปรุงและป้องกันไม่ให้เนื้อปูกลายเป็นยาง หลังจากนั้นคุณสามารถให้บริการได้

วิธีการปรุงปูบนตะแกรง?

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารที่มีกลิ่นหอมของแคมป์ไฟสูตรนี้ตั้งใจไว้

กระบวนการทำอาหารนั้นง่าย แต่มีความลับหลายประการ:

1. หากต้องการฆ่าสัตว์ขาปล้องอย่างมนุษย์แนะนำให้วางมันลงเป็นเวลา 3-4 นาที ในช่องแช่แข็ง
2. จากนั้นคุณควรทำความสะอาดโดยต้องแยกก้ามออก แต่อย่าฉีกออก ลบส่วนที่ไม่จำเป็นออก หลังจากนั้นให้ล้างทุกอย่างให้สะอาดในน้ำไหล
3. มาดูน้ำดองกันดีกว่าซึ่งรวม 8 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ ซอสวูสเตอร์ 1 ช้อนชา และกระเทียมแห้ง พริกไทยเลมอน ปาปริก้า และเกลืออย่างละ 1 ช้อนชา คุณต้องหล่อลื่นสัตว์ขาปล้องด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้น คุณสามารถใช้แปรงได้
4. วางปูบนตะแกรงร้อน ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที สิ่งสำคัญคือต้องทำให้ไฟมีขนาดเล็ก
5. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ทำซ้ำขั้นตอนด้วยการเคลือบน้ำดองแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที สีสดใสของเปลือกจะบ่งบอกถึงความพร้อม

วิธีการปรุงก้ามปู

มักจะเป็นไปได้ที่จะพบในร้านไม่ใช่สัตว์ทะเลทั้งตัว แต่มีเพียงกรงเล็บซึ่งมีเนื้อมากที่สุดเท่านั้น มีหลายวิธีในการเตรียมตัว เราขอแนะนำให้เน้นไปที่บางวิธี

ในกระทะ คุณต้องแยกเนื้อออกแล้วทอดด้วยเนยและกระเทียมเป็นเวลาหลายนาที

ทอด

สำหรับสูตรนี้คุณต้องดำเนินการ:

• 4 กรงเล็บขนาดใหญ่
• กุ้ง 325 กรัม
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• สีขาว พริกไทยป่น, ไข่แดง;
• แป้ง 1 ช้อนชา
• 2.5 ช้อนโต๊ะ เนยถั่ว;
• เกล็ดขนมปัง 135 กรัม

1. ในการเริ่มต้น ควรถอดเปลือกส่วนใหญ่ออกจากก้ามปูเท่านั้น และไม่ควรสัมผัสส่วนปลาย หลังจากนั้นให้ใส่ในน้ำเดือดแล้วรอให้ของเหลวเดือดอีกครั้ง ขั้นตอนต่อไปคือการทำให้กรงเล็บเย็นลงในน้ำเย็น
2. บดกุ้งในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ ยกเว้นเกล็ดขนมปัง ผสมทุกอย่างให้ละเอียดและคลุมกรงเล็บอย่างระมัดระวังด้วยมวลที่เกิดขึ้นโดยทิ้งชิ้นส่วนไว้ในเปลือก
3. หลังจากนั้นจะต้องรีดเป็นเกล็ดขนมปังเพื่อให้แน่ใจว่าเป็นชั้นที่เท่ากัน เพิ่มก้ามลงในหม้อทอดและปรุงเป็นเวลา 10 นาที ถึง เปลือกสีน้ำตาลทอง- ระบายบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

ในเตาอบ อีกหนึ่งทางเลือกที่เหมาะกับ โฮมเมด- สำหรับสูตรที่คุณต้องใช้: ก้ามปู 1.5 กก. อย่างละ 55 มล ซอสถั่วเหลืองและน้ำมะนาว น้ำมะนาว 140 ม. น้ำมันและขิงอย่างละ 145 กรัม เชอร์รี่และผักชีฝรั่ง 210 มล.

1. ขั้นแรกให้ล้างก้ามในน้ำไหลแล้วผ่าเปลือกตามยาว วางไว้ในแม่พิมพ์
2. รวมซอสน้ำมะนาวเกลือและผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ เทส่วนผสมที่ได้ลงในก้าม คุณควรใส่ขิงสับเข้าไปข้างใน
3. แยกเชอร์รี่ครึ่งหนึ่งกับน้ำแล้วเทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์เพื่อให้ครอบคลุมก้าม 1/3;
4. อบในเตาอบอุ่นที่ 170 องศาเป็นเวลา 15 นาที แนะนำให้เสิร์ฟพร้อมซอสที่ละลายเนยด้วยไฟอ่อนจนละลาย สีน้ำตาล- จากนั้นเติมน้ำมะนาวและสมุนไพรสับลงไป

วิธีการปรุงคาเวียร์ปู?

หลายคนสุ่มทิ้งไข่ของสัตว์ขาปล้องเหล่านี้และทำผิดพลาดร้ายแรงเนื่องจากสามารถใช้เป็นอาหารได้ โดยพื้นฐานแล้วมันจะเค็มในการทำเช่นนี้คุณจะต้องแยกคาเวียร์ออกและวิธีที่ดีที่สุดคือด้วยมือของคุณเพื่อป้องกันไม่ให้เส้นใยที่เกาะติดมากเกินไป สำหรับคาเวียร์ 0.5 ลิตรคุณต้องใช้เกลือ 1 ช้อนขนมหวาน 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำมันพืชและกระเทียมสับ 2 กลีบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในขวด

วิธีการปรุงเนื้อปู?

มีอาหารจำนวนมากที่ใช้ผลิตภัณฑ์นี้: สลัด อาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานที่หนึ่งและสอง ฯลฯ มาดูตัวเลือกยอดนิยมและเรียบง่ายบางส่วนกัน

สลัดปู

ในการเตรียม 2 มื้อคุณควรรับประทาน:

• เนื้อปู Kamchatka 200 กรัม
• แอปเปิ้ล 300 กรัม
• มายองเนส 100 กรัม
• 4 ไข่;
• มะนาวครึ่งลูก เกลือ พริกไทย

1. บดเนื้อในลักษณะเดียวกับ ไข่ต้ม- นำเปลือกและแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นเส้น
2. รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ บีบน้ำมะนาวลงไป แล้วปรุงรสด้วยมายองเนส อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทย

ในการเตรียมการเสิร์ฟ 4 ครั้งคุณต้องดำเนินการ:

1. ต้องสับเนื้อด้วยมีดและชีสบนเครื่องขูด ผ่านกระเทียมผ่านการกด รวมส่วนผสมและเพิ่มไข่และแป้งลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้เนื้อสับเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ทำชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

อย่างที่คุณเห็น แม้แต่อาหารทะเลที่แปลกใหม่ก็ยังเตรียมได้ง่ายมาก สิ่งสำคัญคือต้องเลือกเครื่องเทศที่เหมาะสมเพื่อไม่ให้เสียรสชาติตามธรรมชาติของผลิตภัณฑ์

นอกจากนี้ให้ปฏิบัติตามกำหนดเวลาในการอบชุบเพื่อไม่ให้สิ่งใดเสีย

สามารถเพิ่มเนื้อปูลงในอาหารต่าง ๆ หรือรับประทานแยกกันเสริมก็ได้ ซอสที่แตกต่างกัน- น่าทาน!

ปูสำหรับ อาหารที่แตกต่างกันสามารถปรุงได้ทั้งตัวและหั่น กั้งทะเลต้มมีรสชาติที่น่าทึ่งและสามารถนำมาเป็นอาหารจานเดียวหรือเป็นส่วนผสมได้ แม่บ้านหลายคนสนใจคำถามว่าต้องปรุงปูนานแค่ไหนเพื่อไม่ให้เนื้อนุ่มเสีย กั้งซึ่งทุกคนคุ้นเคยในการทำอาหารนั้นมีเนื้อที่แข็งกว่า ดังนั้นในกรณีของน้องชายของมัน จะต้องคำนึงถึงความแตกต่างที่สำคัญบางประการด้วย

ทำอาหารในกระทะ

การปรุงปูในน้ำเดือดนั้นค่อนข้างง่ายหากคุณรู้เคล็ดลับบางประการ:

• ความพร้อมของจานจะถูกระบุด้วยสีของเปลือกที่ไม่เป็นธรรมชาติซึ่งเปลี่ยนเป็นสีแดง
• หากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ คุณต้องรู้ว่าสิ่งที่เพิ่มเติมโดยทั่วไปคือ ใบกระวาน,กระเทียมหอม,น้ำมะนาว,กานพลูหอมสดใสและพริกไทยธรรมดารวมทั้งเกลือ

• ปูแช่แข็งต้องละลายล่วงหน้าเพื่อให้สามารถปรุงได้อย่างถูกต้องและรวดเร็ว

• จำเป็นต้องแช่เนื้อในน้ำเดือดโดยเฉพาะซึ่งมีการเติมเครื่องเทศทั้งหมดไว้ล่วงหน้า

• มันไม่คุ้มค่าที่จะปรุงนานกว่าเวลาที่ตั้งไว้ 15-20 นาทีเล็กน้อย

• ขอแนะนำให้ใช้เกลือทะเลเพื่อการเตรียมที่อร่อยยิ่งขึ้น

• หากคุณปรุงผลิตภัณฑ์ทั้งชิ้น คุณจะต้องรอจนกว่าปูจะเย็นลงจึงจะวางปูโดยหงายท้องขึ้น

• สิ่งสำคัญคือต้องเน้นที่ปริมาณของเหลว: ผลิตภัณฑ์ 500 กรัมต้องใช้น้ำ 2.5 ลิตร

• หากคุณหั่นเนื้อเป็นชิ้น คุณสามารถปรุงในหม้อความดัน เครื่องนึ่ง ไมโครเวฟ หรือหม้อหุงช้าได้อย่างง่ายดาย

การทำอาหารสามารถเปลี่ยนแปลงได้มากดังนั้นคุณจึงสามารถทดลองสิ่งแปลกใหม่ได้ สูตรที่แตกต่างกันและเครื่องเทศ คุณสามารถสร้างอาหารจานเดียวที่แยกจากกัน เพิ่มลงในสลัด อาหารเรียกน้ำย่อย หรือเสิร์ฟพร้อมกับเบียร์ได้อย่างเหมาะสม

คำแนะนำ: ปูต้องปรุงจนสุกเต็มที่ ไม่เช่นนั้นอาจเสี่ยงต่อการเกิดพิษร้ายแรงจากเนื้อปู

การเตรียมแขนขา

ก้ามกุ้งเครย์ฟิชจัดทำขึ้นในลักษณะที่สามารถรักษาความชุ่มฉ่ำของเนื้อตามธรรมชาติ รสชาติที่ละเอียดอ่อน กลิ่น และแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ได้อย่างสมบูรณ์ การปรุงอาหารควรทำโดยใช้ความร้อนสูงมากหรือสูงสุด

เพื่อให้ได้ก้ามที่อร่อย ให้เติมเกลือ กานพลู น้ำมะนาว ใบกระวาน และเครื่องเทศอื่นๆ ลงในกระทะที่มีน้ำ หลังจากนี้คุณสามารถละเว้นตัวผลิตภัณฑ์ได้ เมื่อเตรียมกรงเล็บที่แช่แข็งไว้ล่วงหน้า เพียงแค่ลวกด้วยน้ำเดือดก็เพียงพอแล้ว

ใช้เวลาเพียง 15-20 นาทีในการปรุง Kamchatka หรือก้ามประเภทอื่น ก่อนเสิร์ฟเนื้อโดยตรงคุณสามารถโรยด้วย น้ำผลไม้สดมะนาวและโรยด้วยสมุนไพรอย่างไม่เห็นแก่ตัว เช่น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไวน์ขาวเหมาะอย่างยิ่ง

ไม่กี่คนที่รู้ว่าเนื้อปูมีชีวิตซึ่งซ่อนอยู่ใต้เปลือกไคตินนั้นเป็นมวลเจลลาตินที่มีปริมาณโปรตีนสูง หากต้องการเปลี่ยนสัตว์ขาปล้องให้กลายเป็นอาหารอันโอชะ สามารถต้มทั้งตัวหรือแยกแขนขาออกก็ได้

เนื้อซึ่งมีรสหวานและในเวลาเดียวกันก็นุ่มและหนาแน่น ใช้สำหรับเตรียมของว่างหรือบริโภคในรูปแบบบริสุทธิ์ปรุงรสด้วยซอสหลากหลายชนิด

ใช้เวลาปรุงปูนานแค่ไหน?

เช่นเดียวกับอาหารทะเลอื่นๆ ปูต้องได้รับการดูแลเอาใจใส่อย่างระมัดระวัง การรักษาความร้อน- เตรียมได้ง่าย แต่ถ้าคุณไม่เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในน้ำเดือด คุณอาจเสี่ยงต่ออาการอาหารไม่ย่อย และหากเก็บไว้นานเกินไปก็จะเน่าเสียจนกลายเป็นสาร “ยาง” ที่มีรสคาว

มีปูขนาด “เชิงพาณิชย์” จำหน่าย การจับปูจะถูกคัดแยกบนเรือประมงปู และลูกอ่อนทั้งหมดจะถูกส่งกลับลงสู่ทะเล บุคคลที่ใหญ่ที่สุดแยกย้ายไปยังเครือร้านอาหาร ปูแช่แข็งและปูมีชีวิตที่มีขนาดเปลือกสูงสุด 25 ซม. ปรากฏบนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ต

เวลาปรุงปูสดคือ 15-20 นาที หากคุณจัดการหรือจับสัตว์ขาปล้องตัวเล็ก ๆ บนชายทะเลได้อย่างอิสระเวลาในการปรุงอาหารจะไม่เกิน 10 นาที ปูแช่แข็งได้ถูกต้มในน้ำเค็ม (โดยปกติจะเป็นทะเล) แล้ว หลังจากเดือดประมาณ 3 นาทีก็เพียงพอแล้ว

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงปู

เนื้อปูเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศและดูดซับกลิ่นหอมระหว่างปรุงอาหาร “ช่อดอกไม้” สามารถเปลี่ยนแปลงได้: พริกไทย, ใบกระวาน, ก้านผักชีลาว, เมล็ดยี่หร่า

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

• เทน้ำลงในกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่เพื่อให้ปูหรือชิ้นส่วนของมันใส่ได้
• นำน้ำไปต้ม
• เพิ่มเกลือเครื่องเทศสมุนไพรกระเทียมสองสามกลีบบีบน้ำมะนาวครึ่งลูก
• ลดปูลง ก่อนอื่นคุณสามารถแยกกรงเล็บและขาเดินออกได้
• หลังจากเดือดแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาที
• นำออกและทำให้เย็นลงเล็กน้อย
• จะเสิร์ฟทั้งลูก ตกแต่งด้วยมะนาวฝานและสมุนไพร หรือจะหั่นเป็นชิ้นก็ได้

คุณสามารถ "รับ" เนื้ออร่อยจากใต้เปลือก จากก้ามและขาโดยใช้ที่คีบ ค่อยๆ บดเปลือกไคตินแข็งๆ ด้วยแล้วเอาชิ้นส่วนออก เนื้อฉ่ำ- จัดเรียงตามลำดับใดก็ได้บนจานและเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเผ็ด หรือใช้เป็นส่วนผสมในการทำสลัด

• เป็นการดีกว่าที่จะปรุงปูเป็นๆ หากคุณรอเป็นเวลานานเพื่อให้ "หลับไป" ด้วยตัวเอง คุณอาจได้เนื้อคุณภาพต่ำ วิธีหนึ่งที่มีมนุษยธรรมในการ "การุณยฆาต" บุคคลที่มีชีวิตอย่างรวดเร็วและไม่เจ็บปวดคือการแช่มันไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• หากปูต้มต้องทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว คุณสามารถใส่สัตว์ขาปล้องลงในชามที่มีน้ำแข็งแล้วเอาออกหลังจากผ่านไปหนึ่งนาที
• เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้ ควรใช้เกลือทะเลจะดีกว่า เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำจากเนื้อทั้งหมดยังคงอยู่ข้างใน ควรทำให้ปูเย็นลงโดยพลิกกลับด้าน
• หากคุณซื้อปูเป็นๆ ให้เลือกปูที่เคลื่อนไหวรอบๆ พิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำมากที่สุด เนื้อของพวกเขาจะชุ่มฉ่ำและอร่อยที่สุด เลือกปูตัวเล็กที่กระฉับกระเฉงมากกว่าปูตัวใหญ่นอนอย่างเกียจคร้านโดยไม่ขยับตัว

สูตรอาหารง่ายๆกับปู

เนื้อปูนุ่มเข้ากันได้ดีกับบรอกโคลีที่มีรสชาติเป็นกลาง ผักใบเขียว มะเขือเทศ มะกอก มะนาวและมะนาว ซอสเผ็ดโฮมเมด

ปูทอด

โดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน สามารถยื่นได้ที่ มันฝรั่งบดหรือสลัดมะเขือเทศและสมุนไพร เพื่อช่วยให้ชิ้นเนื้อคงรูปร่างไว้ ให้ใช้ไม้พายแบนและกว้างเมื่อพลิกกลับ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปูต้ม - 300 กรัม
• 2 ไข่;
• หัวหอม - 1 ชิ้นใหญ่;
• กานพลูกระเทียม
• ชีส พันธุ์ดูรัม- 100 กรัม
• เกล็ดขนมปัง

ต้มไข่หนึ่งฟองแล้วเสียดสี สับหัวหอมแล้วทอดในเนย ขูดชีสอย่างประณีต บดกลีบกระเทียม ผสมเนื้อปูสับกับส่วนผสมที่เหลือ ตีให้เข้ากัน ไข่ดิบ- ปั้นเป็นแผ่นกลมแล้วโรย เกล็ดขนมปังและทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะ

ซุปข้นเนื้อปู

อาหารจานร้อนแสนอร่อยพร้อมกลิ่นทะเลที่เด่นชัดจะไม่ทำให้คุณเฉยเมย ควรเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังโฮลวีตสด

วัตถุดิบ:

• เนื้อปูต้ม - 300 กรัม
• ก้านคื่นฉ่าย;
• หัวหอมใหญ่
• น้ำซุปไก่ 1.5 ลิตร
• มันฝรั่งสองสามลูก;
• ครีม 200 มล.
• ผักชีสด;
• กระเทียมสองสามกลีบ

ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองเติมแป้งหนึ่งช้อนเทน้ำซุปหนึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากัน ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าและขึ้นฉ่าย และกระเทียมสับลงในกระทะพร้อมกับน้ำซุปเดือดที่เหลือ ต้มประมาณ 10 นาที ใส่เนื้อปูสับ น้ำสลัดหัวหอม ครีมหนัก นำไปต้ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เคี่ยวบนไฟอ่อนต่อไปอีก 10 นาที เสิร์ฟโรยด้วยผักชีสับอย่างไม่เห็นแก่ตัว

น้ำจิ้มปูต้ม

น้ำจิ้มนี้มีความเด่นชัด รสชาติครีม- เสิร์ฟพร้อมเนื้อปูต้มชิ้นพอดีคำ

วัตถุดิบ:

• เนย - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• ผักชีฝรั่ง

ละลายเนย วางชามที่มีน้ำมันอยู่ อ่างน้ำ- ตีไข่ให้เข้ากันด้วยเกลือเติมน้ำมะนาว เทส่วนผสมที่ได้ลงในสตรีมบาง ๆ ลงไป เนยขณะกวนซอสด้วยมืออีกข้าง คนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มผักชีฝรั่งสับลงในซอสที่มีความหนาปานกลาง

ยำ

เนื้อปูหวานเป็นเพื่อนกับวัตถุดิบที่มีรสเปรี้ยว จากการทดลองเราเสนอสลัดค็อกเทลกับแอปเปิ้ล สามารถเสิร์ฟในแก้วใสได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อปู - 300 กรัม
• แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว
• สลัดภูเขาน้ำแข็ง”
• กานพลูกระเทียม
• หัวหอมสีเขียว;
• น้ำมันมะกอก
• น้ำมะนาว.

แบ่งเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ สับแอปเปิ้ลและผักกาดหอมเป็นเส้น หั่นหัวหอมสีเขียวเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมส่วนผสมใส่กระเทียมสับ เตรียมน้ำสลัดจากน้ำมะนาวและน้ำมันใส่เกลือ ใส่ขนมลงไป แก้วแบ่งส่วน,ราดน้ำสลัด

คะแนน: (6 โหวต)