ขนมปังหนึ่งก้อนในงานแต่งงานไม่สามารถถูกแทนที่ได้ ขนมปังวันหยุดในงานฉลองแต่งงานทุกครั้ง นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นตั้งแต่อารยธรรมอียิปต์โบราณ ประเพณีนี้จึงถูกนำมาใช้ในกรุงโรม และเมื่อคริสต์ศาสนาถือกำเนิด ประเพณีนี้ก็ได้แพร่กระจายไปทั่วโลก ในโลกสมัยใหม่ การทักทายคู่บ่าวสาวด้วยขนมปังและเกลือในพิธีแต่งงานกลายเป็นเรื่องปกติน้อยลง แต่ก็ยังมีผู้ชื่นชอบพิธีกรรมโบราณเช่นนี้มากมาย

มีสูตรขนมปังสำหรับงานแต่งงานไม่มากนัก สองตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดมาจากข้าวสาลีและ แป้งข้าวไร- ขนมปังชนิดนี้เตรียมได้ไม่ยาก ใช้เวลาส่วนใหญ่ในการตกแต่ง แต่กระบวนการทั้งหมดยังถูกปกคลุมไปด้วยความแตกต่างและกฎเกณฑ์มากมาย การเตรียมอาหารจานนี้จะต้องได้รับความไว้วางใจให้กับผู้หญิงที่มีลูกและอยู่ในชีวิตแต่งงานที่มีความสุข การปฏิบัติตามเงื่อนไขดังกล่าวทำนายการอยู่ร่วมกันอย่างมีความสุขสำหรับคู่บ่าวสาว แต่ขั้นตอนการอบขนมปังควรได้รับความไว้วางใจให้กับผู้ชายที่แต่งงานแล้วเท่านั้น บุคคลดังกล่าวเท่านั้นที่จะปฏิบัติงานที่รับผิดชอบเช่นนี้ได้

ก้อนแต่งงานเป็นสัญลักษณ์ของความสุข ความเจริญรุ่งเรือง และความอุดมสมบูรณ์ ควรจะดำเนินการให้กับคู่บ่าวสาวโดยญาติฝ่ายวิญญาณนั่นคือพ่อแม่อุปถัมภ์ในด้านหนึ่ง ต้องวางขนมอบไว้บนผ้าเช็ดตัวปักสวยงาม มีความเชื่ออีกอย่างหนึ่งว่ายิ่งก้อนขนมปังออกมางดงามมากเท่าไร ชีวิตของเจ้าสาวและเจ้าบ่าวก็จะยิ่งมีความสุขและสมบูรณ์ยิ่งขึ้นเท่านั้น

สูตรแรกจะกล่าวถึงสูตรโดยละเอียดด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนก้อนสำหรับงานแต่งงานที่ทำจากแป้งสาลี

สำหรับก้อน:

• แป้ง – 500 กรัม;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เนย – 75 กรัม;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา– ½ ช้อนชา;
• น้ำอุ่น - 150 มิลลิลิตร
• ผลไม้หวาน – 30 กรัม;
• อัลมอนด์ – 30 กรัม;
• ลูกเกด – 30 กรัม

สำหรับการตกแต่ง:

• แป้ง – 150 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาล - เหน็บแนม;
• ไข่แดง – 2 ชิ้น;
• เนย – 10 กรัม;
• น้ำอุ่น

การตระเตรียม:

ผสมแป้ง น้ำตาลทราย น้ำตาลวานิลลา และเกลือลงในชามลึก

ขั้นตอนที่สองคือการเตรียมยีสต์ ต้องผสมกับน้ำเล็กน้อยแล้วเทลงในแป้ง

เพิ่มไข่และเนยลงในถ้วยเดียวกัน คุณสามารถปรับความสม่ำเสมอของแป้งได้ ถ้ามันแข็งเกินไป คุณสามารถเพิ่มน้ำอุ่นได้อีกเล็กน้อย

นวดทุกอย่างด้วยมือของคุณ ความสม่ำเสมอควรจะขึ้นอยู่กับชนิดของก้อนที่คุณต้องการ เพื่อชี้แจงให้ชัดเจน คุณต้องอ่านเคล็ดลับที่แสดงอยู่ท้ายบทความ

ปริมาณแป้งที่ได้ควรทำเป็นก้อนและบางส่วนจะเหลือไว้เพื่อตกแต่งด้วยเคียว สำหรับการตกแต่งที่เหลือคุณจะต้องเตรียมแป้งแยกต่างหาก

แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วน ปั้นก้อนหนึ่งเป็นลูกบอล นี่จะเป็น "หัว" ของก้อน และปั้นไส้กรอกยาวออกมาจากอีกสองก้อน ต่อไปก็บิดให้เป็นเปีย

วาง "หัว" ไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วใช้เคียวล้อมรอบเป็นวงกลมที่ระยะสองนิ้ว แป้งจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นขณะอบ

ขณะที่แป้งพักตัวก่อนอบ คุณสามารถเริ่มเตรียมแป้งสำหรับตกแต่งได้ หากไม่มีขนมปังอยู่ คุณก็ต้องข้ามขั้นตอนนี้ไปและเริ่มอบได้เลย

ในการนวดแป้ง คุณต้องรวมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในช่องเพื่อตกแต่งยกเว้นน้ำ แป้งควรมีลักษณะเหมือนดินน้ำมัน แต่หากความคงตัวไม่ได้ผล คุณสามารถปรับได้โดยการเติมน้ำ

เมื่อของตกแต่งพร้อมแล้ว คุณต้องวางมันลงบนก้อน แต่ก่อนหน้านั้นคุณควรทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว

เปิดเตาอบที่ 220 องศา และก่อนที่จะวางขนมปังที่ตกแต่งแล้วลงไป ต้องแน่ใจว่าได้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 170 องศา และอบเป็นเวลา 30 นาที

การตกแต่งประเภทใดขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณและความชอบของคู่บ่าวสาว แต่การทำให้ยังค่อนข้างง่าย คุณควรทำความคุ้นเคยกับคลาสมาสเตอร์ของสูตรอาหารก้อนแต่งงานที่มีรูปถ่ายและวิดีโอซึ่งมีอยู่มากมายบนอินเทอร์เน็ต คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันบางๆ ได้โดยการเจาะก้อนขนมปังหนึ่งครั้ง โดยจะต้องแห้งและไม่มีเศษแป้งเหลืออยู่

จำเป็นต้องตกแต่งก้อนขนมปังโดยปฏิบัติตามกฎและประเพณีบางประการ ตัวอย่างเช่นมีรายการว่าควรตกแต่งขนมอบอะไรและเพราะเหตุใด เช่น รวงข้าวสาลี เป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์และความเจริญรุ่งเรือง พวงไวเบอร์นัมเป็นตัวแทนของความรักและลูกๆ และความซื่อสัตย์ของคู่สมรสจะแสดงโดยหงส์คู่หนึ่ง

1. หากคุณกำลังตกแต่งก้อนสำหรับงานแต่งงาน คุณต้องทำแป้งให้ชันมากขึ้น รับประกันว่าจะไม่ย้อย ของตกแต่งจะติดแน่นและไม่หลุด
2. หากคุณต้องการให้ก้อนมีลักษณะคล้ายกับขนมปัง แป้งก็ควรจะเหลวกว่านี้ เพื่อให้แน่ใจว่าแป้งจะไม่ขึ้นมากเกินไปและไม่ก่อให้เกิดเปลือกหนาทึบ
3. หากใช้ยีสต์สดจะต้องปล่อยแป้งไว้จนขึ้นฟูหากแห้งก็ไม่จำเป็นเลย
4. ขณะที่ก้อนขนมปังเข้าไปในเตาอบและประตูปิดอยู่ ไม่ควรเปิดไม่ว่าในกรณีใดๆ ซึ่งอาจส่งผลให้ก้อนไม่ขึ้นหรือลง ซึ่งหมายความว่ารูปลักษณ์ของขนมปังจะเสียหายอย่างถาวร
5. ก่อนที่จะย้ายก้อนขนมปังจากถาดอบไปยังจานอื่น คุณควรปิดก้นก้อนด้วยผ้ากระดาษหรือผ้าเช็ดปาก เพื่อไม่ให้ก้นก้อนเปียกและเปียก

นี่คือเคล็ดลับพื้นฐานที่คุณควรปฏิบัติตามเพื่อให้แน่ใจว่าขนมอบของคุณไม่เพียงแต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นมีเพียงสองตัวเลือกสำหรับก้อนงานแต่งงานที่ทำจากแป้งสาลีซึ่งได้อธิบายไว้แล้วพร้อมรูปถ่ายและจากแป้งข้าวไรย์ แต่ไม่มีใครยกเลิกการทดลอง และคุณสามารถถักเปียเป็นของตกแต่งได้ ซึ่งจะเป็นแบบสองสีด้วยการผสมแป้งสองประเภท สิ่งนี้จะไม่ทำให้รสชาติแย่ลงแต่อย่างใด แต่ในทางกลับกันจะทำให้รสชาติดีขึ้น คนทำขนมปังบางคนถึงกับเสี่ยงและเพิ่มเข้าไป สีย้อมธรรมชาติตัวอย่างเช่น น้ำบีทรูทหรือบรอกโคลี และก้อนแต่งงาน จะใช้เฉดสีที่ต่างกัน

เป็นประจำในงานแต่งงานของชาวสลาฟทุกแห่ง จะมีการอบขนมปังก้อนสีแดงก่ำเป็นรูปทรงกลมเสมอ ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของเทพเจ้านอกรีตแห่งดวงอาทิตย์ เชื่อกันว่าเทพองค์นี้ลงมายังโลกเพื่อรับคู่บ่าวสาวไว้ใต้ปีกข้ามเส้นชีวิตครอบครัว สวยงาม แต่ยากลำบาก

คำอธิบาย

ก้อนเป็นขนมปังยีสต์กลมหวานที่เป็น "ผู้เข้าร่วม" บ่อยครั้งในพิธีกรรมสลาฟตะวันออก ซึ่งส่วนใหญ่เป็นพิธีแต่งงาน เชื่อกันว่าประเพณีในการนำเสนอคู่บ่าวสาวด้วยขนมปังสำหรับเทศกาลนี้มีต้นกำเนิดมาจากอารยธรรมอียิปต์โบราณ ต่อมาความรู้นี้ได้อพยพไปยังเฮลลาสและโรมโบราณ และด้วยการถือกำเนิดของศาสนาคริสต์ ความรู้นี้จึงกลายเป็นสมบัติของคนทั้งโลก

ประวัติความเป็นมาของต้นกำเนิดของก้อนนั้นถูกปกคลุมไปด้วยสัญลักษณ์ที่ต่อเนื่อง คนโบราณเชื่อมโยงข้าวสาลีเข้ากับความมั่งคั่ง ความสำเร็จ และความเจริญรุ่งเรือง ดังนั้น ขนมปังที่มีเปลือกสีทองซึ่งอบเป็นรูปดวงอาทิตย์จึงถูกระบุว่ามีความโชคดีและมีชีวิตที่ดี ดังนั้นขนมปังก้อนนี้จึงถือเป็นสัญลักษณ์อันศักดิ์สิทธิ์แห่งความเจริญรุ่งเรืองและความเป็นอยู่ที่ดีของครอบครัวตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา แน่นอนว่าการอบขนมปังในพิธีนี้ดำเนินไปด้วยความพิถีพิถันอย่างยิ่งและถึงแม้จะใช้เทคนิคเวทย์มนตร์บางอย่างก็ตาม ตัวอย่างเช่น มีการเทแป้งจากถุงที่แตกต่างกัน 7 ถุงให้เขา และน้ำก็ถูกนำมาจากบ่อที่แตกต่างกัน 7 แห่ง นอกจากนี้งานที่สำคัญเช่นการเตรียมขนมปังสำหรับคู่บ่าวสาวได้รับความไว้วางใจเฉพาะกับผู้หญิงที่แต่งงานแล้วซึ่งไม่ต้องสงสัยเลยว่าแต่งงานอย่างมีความสุขและเลี้ยงดูลูกที่มีสุขภาพดีและซุกซน ท้ายที่สุดมีเพียงแม่บ้านที่ประสบความสำเร็จในชีวิตส่วนตัวของเธอเท่านั้นที่สามารถถ่ายทอดอารมณ์สีดอกกุหลาบและพลังงานเชิงบวกที่คู่บ่าวสาวต้องการได้ให้กับขนมปังงานแต่งงาน หัวหน้าพ่อครัวล้างตัวเองให้สะอาด วางผ้าพันคอบนศีรษะ และมีไม้กางเขนที่คอ และหลังจากนั้นเธอก็เริ่มนวดแป้งได้ กระบวนการนี้ “มีเสน่ห์” เพราะมันมักจะมาพร้อมกับการอ่านคำอธิษฐานหรือการร้องเพลงอย่างร่าเริงโดยรองเท้าไม่มีส้นผู้หญิงคนอื่น ๆ ที่ช่วยในครัวเสมอ

นวดแป้งในรูปแบบพิเศษขนาดใหญ่พร้อมไม้กางเขน ไม่มีใครในนั้นยกเว้นพ่อครัวหลักที่มีสิทธิ์สัมผัสชามนี้หรือตัวแป้งเอง เมื่อแป้ง "สุก" สำหรับการอบ ขั้นตอนสำคัญต่อไปก็เริ่มขึ้น - ส่งขนมปังนี้เข้าเตาอบ ภารกิจนี้มอบหมายให้ชายที่แต่งงานแล้วโดยเฉพาะ โดยทั่วไปแล้วการอบขนมปังใน Rus เป็นสัญลักษณ์ของความคิดของเด็ก ดังนั้นเตาอบจึงเป็นตัวแทนของมดลูกของผู้หญิง พลั่วที่ใช้วางขนมปังในเทศกาลนี้เป็นหลักของผู้ชาย และขนมปังที่ทำเสร็จแล้วก็เป็นสัญลักษณ์ของเด็ก กระบวนการทั้งหมดนี้คล้ายกับศีลระลึกชนิดหนึ่งที่ทำก่อนวันแต่งงานและเฉพาะในบ้านของเจ้าบ่าวเท่านั้น

ในตอนแรกพวกเขาไม่ได้ให้ความสำคัญกับการตกแต่งขนมปังมากนัก แต่มักจะจำกัดอยู่เพียงการถักเปียที่ทำจากแป้งเท่านั้น อย่างไรก็ตามเมื่อเวลาผ่านไปขนมปังก็ "แต่งตัว" มากขึ้น: ตกแต่งด้วยดอกไม้สดใสและรวงข้าวโพดลวดลายสีสันสดใสและรูปทรงที่จับคู่กันรวมถึงสัญลักษณ์แห่งความรักนอกรีต - กิ่งไวเบอร์นัม ขนาดของก้อนก็มีความสำคัญเช่นกัน: ขนมปังก้อนใหญ่และนุ่มสัญญากับคู่บ่าวสาวว่าจะมีชีวิตที่อุดมสมบูรณ์และสนุกสนาน

ก้อนขนมปังบนผ้าเช็ดตัวแต่งงานปักถูกนำเสนอหลังงานแต่งงานเท่านั้นและแม่ของเจ้าบ่าวทำสิ่งนี้ คู่บ่าวสาวจูบขนมปังสามครั้งแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ และปฏิบัติต่อแขก งานแต่งงานสมัยใหม่แสดงให้เห็นถึงประเพณีที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง: ตามกฎแล้วจะซื้อก้อนในร้านค้าและในงานแต่งงานคู่บ่าวสาวก็กัดชิ้นนั้นออกมา - ใครก็ตามที่มีชิ้นที่ใหญ่ที่สุดจะต้องดูแลบ้าน

สูตรขนมปังโบราณประกอบด้วยเชื้อพิเศษสำหรับแป้งหรือประกอบด้วยกระบวนการหมักที่เกิดจากการนวดอย่างระมัดระวังเท่านั้น ปัจจุบันขนมปังงานแต่งงานส่วนใหญ่จะอบจาก แป้งยีสต์โดยเติมนม แป้ง ครีม ไข่ น้ำตาล เกลือ และส่วนผสมอื่นๆ แม่บ้านยุคใหม่หลายคนปรับปรุงรสชาติด้วยอบเชย ผลไม้แห้ง และวานิลลา

องค์ประกอบและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ก้อน

การเรียกขนมปังนี้ว่า "แหล่งที่มาของสุขภาพ" จะไม่ดึงดูดนักโภชนาการทั่วไป แต่ถึงกระนั้น ในปริมาณเล็กน้อย ขนมปังไม่เพียงแต่ไม่เป็นอันตราย แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย ท้ายที่สุดแล้ว ยีสต์ของคนทำขนมปังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนสูง ยีสต์อัดประกอบด้วยโปรตีนประมาณ 16% และยีสต์แห้ง - 50% นอกจากนี้เช่นเดียวกับไข่นมและแป้งที่ใช้อบก้อนนั้นยังมีแร่ธาตุและวิตามินอยู่บ้าง

เป็นอันตรายต่อผลิตภัณฑ์

โชคดีที่ก้อนขนมปังไม่ได้ขายอยู่ทุกมุม และประเพณีของเรากำหนดให้มีการใช้ขนมปังนี้น้อยมาก - เฉพาะในงานฉลองงานแต่งงานหรือวันครบรอบเท่านั้น สำหรับการเฉลิมฉลองและสัญลักษณ์ทั้งหมด ขนมปังก้อนนี้ก็เหมือนกับอย่างอื่น ผลิตภัณฑ์ยีสต์ไม่ได้เติมเต็มร่างกายของเราโดยเฉพาะ สารที่มีประโยชน์- ในทางตรงกันข้ามยีสต์ของคนทำขนมปังที่หยั่งรากในกระเพาะอาหารของมนุษย์ดูดซับวิตามินบีได้อย่างแข็งขันและยังทำลายระบบภูมิคุ้มกันอีกด้วย เมื่อสะสมมากขึ้น ร่างกายจะอ่อนแอลงและเสี่ยงต่อโรคต่างๆ มากขึ้น เชื้อรายีสต์ยังกินจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ของระบบทางเดินอาหารและมีบทบาทเป็น "ม้าโทรจัน" ซึ่งอำนวยความสะดวกในการแทรกซึมของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคเข้าไปในเซลล์ของอวัยวะย่อยอาหารจากนั้นเข้าสู่เลือดและทั่วร่างกาย นอกจากนี้จุลินทรีย์ยีสต์ยังช่วยขัดขวางการสืบพันธุ์ของเซลล์ปกติและการก่อตัวของเนื้องอก

- องค์ประกอบสำคัญของพิธีแต่งงาน เป็นสัญลักษณ์ของการอุทธรณ์ต่ออำนาจที่สูงกว่า คำสัญญาแห่งความเจริญรุ่งเรืองและความเจริญรุ่งเรืองสำหรับครอบครัวใหม่ เชื่อกันว่าคำว่า "ก้อน" ("โคโรวาย") มาจากคำว่า "วัว" ซึ่งขนมปังพิธีกรรมในสมัยโบราณถูกแทนที่ด้วยสัตว์บูชายัญ

ที่น่าสนใจคือการนำเสนอขนมปังให้กับคู่บ่าวสาวและการปฏิบัติต่อแขกงานแต่งงานทุกคนด้วยขนมปังนี้เป็นประเพณีที่ไม่เพียง แต่ในรัสเซียเท่านั้น นี่เป็นส่วนหนึ่งของพิธีแต่งงานในยูเครน เบลารุส โปแลนด์ตะวันออก และบัลแกเรีย

ส่วนผสมและอุปกรณ์

แป้งที่ถูกต้องสำหรับก้อนนั้นอุดมไปด้วยแป้งเปรี้ยวซึ่งทำจากแป้งบดบนโม่หิน อย่างไรก็ตามในสภาวะสมัยใหม่เป็นไปไม่ได้ที่จะปฏิบัติตามเงื่อนไขทั้งหมดของการเตรียมพิธีกรรมดังนั้นจึงมีการกำหนดสูตรที่ปรับให้เข้ากับชุดผลิตภัณฑ์ตามปกติ

ที่ วัตถุดิบจำเป็นต้องทำขนมปังที่บ้าน:

1. แป้งสาลีพรีเมี่ยม(1/5 - 1/4 ส่วนสามารถแทนที่ด้วยแป้งได้ หยาบหรือธัญพืช) – 6-8 แก้ว (900-1200 กรัม)
2. นมสดครึ่งถ้วย(หรือครีม 10%);
3. ยีสต์ 20-25 กรัม(สำหรับสด แห้ง และ "ทันที" ควรคำนึงถึงคำแนะนำของผู้ผลิตเกี่ยวกับปริมาณตามจำนวนแป้งที่ระบุ)
4. ไข่ไก่– มากถึง 10 ชิ้น;
5. น้ำตาล– มากถึง 5 แก้ว (ประมาณ 1,000 กรัม)
6. เนยไม่เค็ม (ผักคุณภาพสูงละลายไม่มีกลิ่น) – 100 กรัม
7. เกลือแกง– ½ หรือ 1 ช้อนชา
8. เครื่องเทศตามรสนิยมและความปรารถนา

สำคัญ: อบแบบโบราณไม่ปรุงแต่งกลิ่นธรรมชาติจึงเป็นสิ่งสำคัญ แป้งเนย- มีการใช้ถั่ว เมล็ดงาดำหรือเมล็ดทานตะวัน ลูกเกด ผลไม้แห้งอื่นๆ และผลเบอร์รี่แห้ง (ขึ้นอยู่กับพื้นที่) ถูกนำมาใช้เป็นสารเติมแต่ง

สำหรับนักเทคโนโลยี: บางทีคุณอาจต้องเผชิญกับภารกิจในการสร้างขนมปังแต่งงานในร้านเบเกอรี่ของคุณ คุณอาจพบข้อกำหนดสำคัญต่อไปนี้และ ข้อกำหนดทางเทคนิค: GOST 27842-88, GOST 31805-2012, GOST 31807-2012, GOST 5669-96 (นี่เป็นเพียงมาตรฐานพื้นฐานจำนวนหนึ่งเท่านั้น ต้องชี้แจงข้อกำหนดเพิ่มเติมเพิ่มเติมกับที่ปรึกษาในอุตสาหกรรมอาหาร)

ในสภาพปัจจุบันวานิลลา (เนื้อฝัก, สารสกัด, น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลิน) และอบเชยจะช่วยเสริมรสชาติของแป้งหวานได้สำเร็จ สำหรับการปรุงรส แป้งไม่หวานใช้ผักชี, พริกไทยดำและแดง (ปาปริก้า) สมุนไพรแห้งและกระเทียม

ในการเตรียมขนมปังด้วยมือของคุณเองคุณจะต้อง:

• ชามขนาดใหญ่สำหรับนวดแป้ง
• ตะแกรงสำหรับการร่อนแป้ง
• ช้อนหรือไม้พายไม้ที่ดีกว่าสำหรับการนวด
• ปัดหรือมิกเซอร์(เครื่องปั่น) สำหรับตีไข่
• วัดภาชนะหรือตาชั่งในครัวสำหรับชั่งน้ำหนักอาหาร
• ติดฟิล์มหรือฝาปิดภาชนะด้วยแป้งในช่วงระยะเวลาพิสูจน์อักษร
• จานอบ.

วิธีการอบ? สูตรทีละขั้นตอน

อบขนมปังด้วยระดับความหวานที่แตกต่างกัน: ตั้งแต่แป้งไร้เชื้อเกือบไปจนถึงแป้งที่มีรสหวานมาก จำนวนผลิตภัณฑ์สูงสุดที่ระบุในรายการส่วนผสมสำหรับเวอร์ชันหวาน

สำหรับอาหารที่ไม่หวาน ให้ลดปริมาณไข่สูงสุดลงครึ่งหนึ่ง และเติมน้ำตาลไม่เกิน 3-5 ช้อนโต๊ะ- ลดปริมาณยีสต์สำหรับขนมปังไม่หวานลง 20-25% แป้งร่อนไว้ล่วงหน้า!

ดังนั้นสูตรสำหรับก้อนแต่งงาน:

1. ผสมนมอุ่น (ครีม) กับยีสต์- หากผู้ผลิตยีสต์แนะนำให้ผสมยีสต์ลงในแป้งแทนของเหลว ให้ตวงแป้ง 1 แก้ว ผสมกับยีสต์ แล้วเทของเหลวอุ่นลงไป ผสมเนื้อหาจนไม่มีก้อน
2. ใส่เกลือ น้ำตาล 3-5 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง และเติมแป้งอีกเล็กน้อยหากจำเป็น- คุณควรได้รับมวลครีม ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นจนเกิดฟอง (ระยะเวลาในการพิสูจน์แป้งขึ้นอยู่กับชนิดและคุณภาพของยีสต์ 30-60 นาที)
3. ในขณะที่แป้งกำลัง "หมัก" เตรียมส่วนผสมเนยไข่- แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่แดงกับน้ำตาลที่เหลือจนเป็นสีขาวและเมล็ดธัญพืชละลาย ใส่เนยอุ่น ๆ แล้วคนให้เข้ากัน แยกตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องผสมไข่แดงกับเนย แต่คุณสามารถเพิ่มแยกกันได้
4. ค่อยๆ เข้าสู่แป้งที่เดือดปุดๆ เทส่วนผสมเนยไข่, เครื่องเทศ, แป้งที่เหลือ ½ ส่วนลงไป- นวดให้ละเอียด ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นอีก 30-60 นาทีเพื่อหมัก
5. เพิ่มวิปปิ้งขาว,ผสมแป้ง
6. นวดให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้วค่อยๆเติมแป้งที่เหลือ- คุณอาจต้องมากหรือน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตรเล็กน้อย
7. ทิ้งแป้งไว้หมักในที่อุ่น- ปิดภาชนะด้วยฟิล์มหรือผ้าหนาๆ (ฝา) ปล่อยให้มีขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าหรือสามเท่า นวดและรอจนกว่าจะมีขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
8. ปั้นเป็นก้อนแล้วพักไว้บนถาดอบ- ในระหว่างกระบวนการพิสูจน์อักษร ให้ทาด้วยน้ำอุ่นและน้ำตาลทันทีก่อนอบ ให้ทาด้วยน้ำตาลละลาย เนย.
   หลังจากการอบสามารถทาขนมปังร้อนด้วยเยลลี่ได้ (ต้มด้วยน้ำครึ่งถ้วยและแป้งครึ่งช้อนชา) ซึ่งจะทำให้ขนมอบมีความสดใสและเงางาม

งานแต่งงานเป็นงานสำคัญไม่เพียงแต่สำหรับคู่บ่าวสาวเท่านั้น แต่ยังสำหรับญาติของพวกเขาด้วย พ่อแม่ของผู้ที่กำลังจะแต่งงานควรมีส่วนร่วมในการเฉลิมฉลองนี้ ตัวอย่างเช่นการทำขนมปังสำหรับงานแต่งงานด้วยมือของคุณเอง - อร่อยและสวยงามสำหรับต้อนรับเด็ก ๆ ที่หน้าประตู ห้องจัดเลี้ยง- นี่เป็นวิธีที่ดีในการแสดงความห่วงใย หากคุณไม่รู้วิธีอบก้อนแต่งงาน บทความนี้เหมาะสำหรับคุณ

ประเพณี เมื่อก่อนเป็นยังไงบ้าง

มีอยู่ จำนวนมากประเพณีและสัญลักษณ์ที่ต้องปฏิบัติตามตลอดการเตรียมงานแต่งงาน การเตรียมก้อนแต่งงานก็ไม่มีข้อยกเว้น

เป็นเวลานานก่อนที่จะเริ่มพิธี พ่อแม่ของชายผู้นี้ได้พบกับวีรบุรุษแห่งโอกาสในบ้านของพวกเขาและปฏิบัติต่อพวกเขาด้วยขนมปังและเกลือ เนื่องจากหลังแต่งงาน คู่บ่าวสาวก็อาศัยอยู่ในบ้านสามี ปัจจุบัน ครอบครัวที่เพิ่งสร้างใหม่กำลังซื้อบ้านของตนเอง และเวลาเป็นสิ่งมีค่า ประเพณีดังกล่าวจึงสูญเสียความเกี่ยวข้องไป พวกเขาเริ่มเสิร์ฟขนมปังแถวหน้าทางเข้าร้านอาหารหรือห้องจัดเลี้ยง

ขนมปังจะถูกเตรียมหนึ่งวันก่อนพิธี และพ่อแม่จะต้องอบเอง คุณต้องเตรียมผ้าเช็ดตัวสำหรับปักไว้ด้วย อย่าลืมนำเกลือภาชนะเล็กๆ ติดตัวไปด้วย โดยวางไว้บนสุดของขนมปัง

พ่อแม่รุ่นเยาว์ที่เข้ามาใกล้บ้านจะได้รับการต้อนรับด้วยความยินดี คนหนึ่งถือของขวัญที่อบแล้ว อีกคนถือไอคอน ผู้ปกครองพูดแยกทางกับลูก ๆ และเสนอให้กินขนมปังหนึ่งก้อนหลังจากจุ่มเกลือแล้ว ตามตำนานเล่าว่าเขาเป็นเด็กคนหนึ่งที่กัดกิน ชิ้นที่ใหญ่กว่าจะครองตำแหน่งเด่นในบ้าน

ตามความเชื่อประการหนึ่ง หลังจากที่คู่บ่าวสาวปฏิบัติต่อตัวเองแล้ว แม่ของเจ้าบ่าวจะต้องซ่อนก้อนขนมปังไว้ - ตอนนี้ไม่มีใครได้รับอนุญาตให้แตะมัน หลังจากการเฉลิมฉลอง ถ้าคุณนำไปบริจาคที่โบสถ์ ชีวิตครอบครัวของคุณก็จะมีความสุข

ในงานแต่งงานสมัยใหม่ ทุกอย่างจะง่ายกว่ามาก แขกสามารถรับประทานขนมปังได้ เราขอเชิญชวนคุณให้จัดการแข่งขันที่สนุกสนาน: เจ้าสาวและเจ้าบ่าวจะได้รับส่วนแบ่งความอร่อยที่เท่าเทียมกันและวิ่งไปปฏิบัติต่อผู้ที่อยู่ในปัจจุบัน - ใครก็ตามที่ประสบความสำเร็จเร็วกว่าจะเป็นคนหาเลี้ยงครอบครัว

หลังจากดำเนินการทั้งหมดแล้ว เจ้าบ่าวก็อุ้มเจ้าสาวไว้ในอ้อมแขนและอุ้มเธอเข้าไปในบ้าน ทุกคนได้รับเชิญให้ติดตามพวกเขา ที่บ้านเจ้าบ่าว แขกจะได้รับอาหารว่างและเครื่องดื่ม

สูตรแรกในการทำขนมปัง

เรานำเสนอเพื่อความสนใจของคุณ สูตรทีละขั้นตอนกำลังเตรียมก้อน ในการอบจานแต่งงานนี้ที่บ้าน คุณจะต้อง:

ขั้นแรก เตรียมผลิตภัณฑ์ที่คุณจะใช้เป็นขนม เวลาทำอาหารทั้งหมดประมาณสี่ชั่วโมง ก้อนถูกออกแบบมาสำหรับการเสิร์ฟยี่สิบครั้ง

วิธีทำขนมปังวิดีโอ

สูตรก้อนแต่งงานที่สอง

อีกสูตรสำหรับทำขนมปังงานแต่งงานตามเทศกาล สำหรับตัวเลือกนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้ง - 700 กรัม;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• วานิลลา - 1.5 ช้อนชา;
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนชา;
• นม - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืชหรือเนย - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ยีสต์แห้งธรรมดา - 1.5 แพ็ค;
• เกลือ - ไม่กี่หยิบมือ;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ

ตัวเลือกก้อน

ดังนั้นขั้นตอนการเตรียมขนมปัง:

1. ผสมนมอุ่นเล็กน้อยกับน้ำตาล เนย และเกลือให้ละเอียด ใส่ยีสต์และแป้งลงไป นวดจนแป้งเนียนและยืดหยุ่น ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง
2. หลังจากที่แป้งขึ้นฟูแล้ว ให้นวดด้วยการเคลื่อนไหวที่คมและแรง แล้วให้มัน ทรงกลมวางบนถาดอบซึ่งคุณปูกระดาษรองอบแบบพิเศษไว้ก่อนหน้านี้ ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้สิบนาทีแล้วจึงหล่อลื่น ไข่แดง.
3. พักแป้งไว้ 15 นาที สังเกตดูอย่างระมัดระวังในช่วงเวลานี้ อย่าให้มีฟองเกิดขึ้น ลูบไล้ให้เรียบ
4. หากคุณมีการตกแต่งแป้ง ให้เตรียมและจัดแสดง เปิดเตาอบที่ 200 องศา
5. วางผลิตภัณฑ์ในเตาอบ

   อย่าลืมวางชามหรือถาดอบไว้ด้วย น้ำเย็น- นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ขนมอบมีเปลือกกรอบและไม่ไหม้

6. ตรวจสอบกระบวนการอบอย่างระมัดระวัง หมุนผลิตภัณฑ์เป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่าอบได้อย่างสม่ำเสมอ เวลาที่ใช้ในเตาอบประมาณ 50 นาที หรืออาจจะน้อยกว่านี้ ขึ้นอยู่กับสถานการณ์
7. นำขนมปังที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ วางลงบนโต๊ะ และปล่อยให้เย็น จากนั้นจึงหล่อลื่นผลิตภัณฑ์ ไข่ขาวแล้วทาให้ครบทุกส่วน น้ำตาลผงและน้ำตาลวานิลลา พร้อม!

ตกแต่งแป้ง

รูปแบบลอนสำหรับก้อนแต่งงานจะตกแต่งผลิตภัณฑ์และมอบให้ ดูรื่นเริง- เราขอเชิญชวนให้คุณทำความคุ้นเคยกับเจ้านายชั้นสูงในการเตรียมการตกแต่งสำหรับก้อน

สามารถใช้ตกแต่งได้ 20 นาทีก่อนอบหรือทันทีก่อนวางขนมอบในเตาอบ ก่อนอบไม่ควรแปรงตัวเลขด้วยไข่แดงไม่เช่นนั้นทั้งก้อนจะกลายเป็นสีเดียวกัน หล่อลื่นด้วยน้ำ จากนั้นตัวเลขจะติดกับผลิตภัณฑ์ทันที

วิธีตกแต่งก้อนแต่งงาน - วิดีโอ

ก้อนเป็นขนมแต่งงานแบบดั้งเดิมที่ไม่เพียงแต่เป็นสัญลักษณ์ของความสุขในครอบครัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความอุดมสมบูรณ์ด้วย เช่นเดียวกับการเปลี่ยนจากการดำรงอยู่แบบโสดและไร้กังวลไปสู่ชีวิตที่เต็มไปด้วยความมุ่งมั่น มีเพียงผู้หญิงที่มีประสบการณ์และแต่งงานอย่างมีความสุขเท่านั้นที่อบมัน ไม่ว่าในกรณีใดไม่อนุญาตให้มีบุตร หย่าร้าง หรือเป็นม่ายเข้าร่วมในเรื่องนี้ เชื่อกันว่าชะตากรรมของพวกเขาอาจส่งผลต่อชีวิตในอนาคตของเด็กได้ ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีอบขนมปัง ท้ายที่สุดแล้วประเพณีก็ค่อยๆจางหายไปจนถูกลืมเลือน อย่างไรก็ตามสูตรอาหารยังคงได้รับการเก็บรักษาไว้

เล็กน้อยเกี่ยวกับประเพณี

อาจจะแตกต่างกันออกไป อย่างไรก็ตาม วิธีการอบและพิธีกรรมประกอบยังคงไม่เปลี่ยนแปลง วันที่เหมาะสมที่สุดในการเตรียมก้อนแต่งงานคือวันเสาร์ ทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับการอบจะถูกนำเข้าไปในบ้าน ซึ่งจะมีการเตรียมการสำหรับการเฉลิมฉลอง

การเตรียมก้อนแต่งงานจะต้องมาพร้อมกับพิธีกรรมที่จำเป็นทั้งหมด มิฉะนั้นเขาจะไม่มีพลังเวทย์มนตร์ที่เป็นของเขา ปัจจุบันงานแต่งงานเกิดขึ้นในช่วงปลายสัปดาห์ ดังนั้นส่วนใหญ่จะสั่งจากร้านขนมอบ นี่เป็นสิ่งที่ผิด ญาติของคู่บ่าวสาวควรอบขนมปังก้อนนี้

เป็นที่น่าสังเกตว่าขนาดของมัฟฟินก็มีความสำคัญเช่นกัน มีสัญญาณว่ายิ่งก้อนใหญ่เท่าไหร่การแต่งงานก็จะยิ่งมีความสุขและแข็งแกร่งขึ้นเท่านั้น ดังนั้นหากต้องการ สามารถเพิ่มจำนวนส่วนประกอบที่รวมอยู่ในการอบได้ ในสมัยก่อน มีการอบขนมปังก้อนใหญ่มากจนเป็นไปไม่ได้เลยที่คนๆ เดียวจะยกขึ้นมา

วิธีอบก้อนแต่งงานที่บ้าน

ในการอบขนมปังให้คู่บ่าวสาวคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดล่วงหน้า ในการเตรียมขนมอบคุณจะต้อง:

1. แป้งสาลี 7 ถึง 9 ถ้วย
2. ยีสต์แห้ง 20 กรัม
3. เนยผักหรือครีม 100 กรัม
4. นม 1/2 แก้ว หากจำเป็นสามารถเปลี่ยนด้วยน้ำได้
5. ไข่ไก่ 10 ฟอง.
6. เกลือ 2 ช้อนชา
7. น้ำตาล 6 ถึง 8 ช้อนโต๊ะ
8. เครื่องเทศเพื่อความหอม ในกรณีนี้ควรใช้น้ำตาลวานิลลา ผิวเลมอน หรืออบเชยจะดีกว่า
9. สารเติมแต่งเพื่อลิ้มรส - ลูกเกด, แยมผิวส้ม, ถั่วและอื่น ๆ

เตรียมแป้ง

ดังนั้นจะอบขนมปังให้คู่บ่าวสาวได้อย่างไร? ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมตัวให้พร้อม ไม่แนะนำให้อบขนมอบด้วยอารมณ์ไม่ดี ท้ายที่สุดแล้ว ก้อนนั้นก็ก่อให้เกิดการแต่งงานครั้งใหม่ ดังนั้นจึงควรอบในเท่านั้น อารมณ์ดี- สูตรขนมปังทั้งหมดเริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้ง นี่เป็นช่วงเวลาที่สำคัญที่สุด เนื่องจากไม่ใช่ทุกคนที่สามารถอบขนมปังที่บ้านได้ คุณจึงควรทำตามลำดับและทำทุกอย่างด้วยความระมัดระวัง

ขั้นแรกแนะนำให้อุ่นนมหรือน้ำเล็กน้อย ของเหลวควรอุ่นแต่ไม่ร้อน ควรเทนมลงในภาชนะทรงลึก คุณควรเพิ่มยีสต์แห้งที่นี่และคนทุกอย่างอย่างระมัดระวัง เพิ่มน้ำตาลลงในของเหลว ช้อนเดียวก็เพียงพอแล้ว ควรละลายในนม

หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มแป้งสาลีเล็กน้อยลงในแป้ง จะต้องร่อนผ่านตะแกรง ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งที่มีลักษณะคล้ายแพนเค้ก แป้งที่เสร็จแล้วควรโรยด้วยแป้งเบา ๆ แล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวหรือผ้าเช็ดปาก ในรูปแบบนี้ส่วนผสมควรอยู่ได้นาน 1-1.5 ชั่วโมง คุณสามารถเอาแป้งออกมาได้เมื่อขยายจนสุดแล้ว หากไม่เสร็จทันเวลาอาจเกิดรอยแตกได้

หากต้องการคุณสามารถเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นได้ ในการทำเช่นนี้ให้วางภาชนะที่มีแป้งลงในชามที่เต็มไปด้วยน้ำอุ่น โปรดทราบว่าด้วยวิธีนี้จำเป็นต้องเปลี่ยนน้ำเป็นประจำ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อรักษาอุณหภูมิไว้

นวดแป้ง

วิธีการอบสำหรับคู่บ่าวสาว? กระบวนการนี้ต้องมีการเตรียมการอย่างรอบคอบ รวมถึงการปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ทั้งหมด เมื่อแป้งพร้อมแล้ว ก็เริ่มนวดแป้งได้เลย วิธีการทำเช่นนี้?

ก่อนอื่นคุณต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้ช่องว่าง ขวดพลาสติก- ควรทิ้งไข่แดงไว้หนึ่งฟองเพื่อทาชิ้นงานก่อนอบ จะทำอย่างไรกับส่วนที่เหลือ? ไข่แดงที่เหลือควรบดเบา ๆ ด้วยน้ำตาล ควรเพิ่มมวลที่ได้ลงในแป้ง แป้งสาลีมันคุ้มค่าที่จะเทลงในภาชนะทรงลึกโดยแยกจำนวนเล็กน้อยเพื่อสร้างของตกแต่ง ซึ่งจะต้องใช้แก้วประมาณหนึ่งแก้ว

ในภาชนะที่แยกจากกันคุณต้องตีคนผิวขาว ตอนนี้คุณต้องเตรียมเนยจากผักหรือละลายเนยในอ่างน้ำ คุณควรทำให้แป้งหดเล็กน้อยแล้วเทไข่แดงกับแป้งและวิปปิ้งขาวลงไป คุณควรเติมเกลือและน้ำมันลงในส่วนผสม หลังจากนั้นคุณต้องนวดแป้งให้เป็นก้อนให้เข้ากัน เป็นผลให้มวลควรหยุดเกาะมือของคุณ กระบวนการนี้อาจใช้เวลาประมาณ 30 นาที แป้งควรจะเรียบและยืดหยุ่น

เมื่อมวลพร้อมควรย้ายลงในชามและวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองชั่วโมง หลังจากนั้นควรนวดแป้งและปล่อยทิ้งไว้ระยะหนึ่ง มันควรจะเพิ่มขึ้น

การขึ้นรูปขนมอบ

แล้ววิธีการอบขนมปังให้สวยงามและมีสีดอกกุหลาบล่ะ? หลังจากแป้งพร้อมแล้ว ก็เริ่มปั้นก้อนได้เลย วิธีการทำเช่นนี้?

ขั้นแรกคุณควรแยกแป้ง 500 ถึง 600 กรัมออกจากมวลรวม จำนวนนี้จะเพียงพอที่จะสร้างการตกแต่ง จากแป้งที่เหลือคุณต้องปั้นเป็นลูกบอล ควรปูแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment วางก้อนแป้งไว้บนนั้น ขอแนะนำให้ชุบชิ้นงานด้วยน้ำ จะต้องทำอย่างระมัดระวัง

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำการตกแต่งได้แล้ว ช่องว่างและก้อนควรชุบน้ำเป็นประจำในระหว่างกระบวนการผลิต เพื่อให้ทุกอย่างไม่แห้งแตก ในขณะที่กำลังทำการตกแต่ง ก้อนอาจมีขนาดเพิ่มขึ้น

วิธีการตกแต่ง

การตกแต่งก้อนขนมปังเป็นอีกช่วงเวลาสำคัญ กระบวนการนี้ควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ท้ายที่สุดแล้วองค์ประกอบตกแต่งทุกชิ้นมีความหมายบางอย่าง มีหลายวิธีในการตกแต่งขนมอบ ในกรณีแรก องค์ประกอบจะแนบไปกับก้อนดิบ วิธีนี้เหมาะสำหรับ แม่บ้านที่มีประสบการณ์- ท้ายที่สุดมีความเสี่ยงที่เครื่องประดับจะพร่ามัวและสูญเสียความน่าดึงดูดใจ

วิธีที่สองคือการตกแต่งขนมปัง 15 นาทีก่อนที่จะพร้อม วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังตกแต่งขนมอบเป็นครั้งแรก ในกรณีนี้ องค์ประกอบจะมีเวลาเป็นสีน้ำตาลโดยไม่เสียรูปร่าง

เครื่องประดับและความหมายของมัน

ก้อนแต่งงานเป็นเรื่องปกติที่จะตกแต่งด้วยองค์ประกอบที่มีความหมายที่ซ่อนอยู่ สิ่งที่ต้องเลือกสำหรับตกแต่งขนมอบ? ส่วนใหญ่มักใช้ในการตกแต่ง:

วิธีการทำเครื่องประดับ

การตกแต่งขนมปังเป็นงานยากที่ต้องใช้ความแม่นยำและความรู้บางอย่าง ต่อไปนี้เป็นวิธีสร้างองค์ประกอบจากการทดสอบ:

1. ในการสร้างไวเบอร์นัมจำนวนหนึ่งคุณต้องม้วนลูกบอลที่ค่อนข้างหนา หลังจากนั้นจะต้องตัดชิ้นงานแต่ละชิ้นออกเป็นสองส่วน ผลลัพธ์ควรเป็นซีกโลก ควรยึดไว้บนพื้นผิวของก้อนเพื่อสร้างกิ่งก้านไวเบอร์นัม
2. ในการถักเปียคุณต้องบิดเชือกสามเส้นจากแป้ง ความยาวควรเป็น 2.5 เท่าของเส้นรอบวงของก้อน ต้องยึดขอบด้านหนึ่งของช่องว่างอย่างระมัดระวังแล้วจึงถักเปียออกมา ในที่สุดองค์ประกอบควรได้รับการแก้ไขด้วยไม้เสียบ
3. ในการทำรวงข้าวสาลีคุณควรม้วนเชือกขึ้นมา ปลายด้านหนึ่งควรแคบและอีกด้านหนึ่งกว้าง หลังจากนั้นจะต้องย้ายชิ้นงานไปที่ก้อน ต้องตัดขอบกว้างด้วยกรรไกรเล็กน้อยเพื่อให้มีลักษณะคล้ายรวงข้าวโพด
4. ในการทำดอกกุหลาบคุณต้องแผ่ออกเป็นวงกลมบาง ๆ 3-4 วง ช่องว่างด้านใดด้านหนึ่งควรม้วนเป็นม้วนและช่องว่างถัดไปควรพันรอบ ๆ โดยงอขอบเล็กน้อย ผลลัพธ์ควรเป็นการตกแต่งที่ประณีตและเขียวชอุ่ม
5. ในการสร้างใบคุณต้องตัดแป้งที่รีดออกเป็นรูปเพชรแล้วจึงตัดขอบ ผลลัพธ์ควรเป็นฟัน เส้นเลือดบนใบสามารถทำได้โดยใช้มีด

ฉันควรทำหลุมเกลือหรือไม่?

ตามกฎแล้วความหดหู่เล็กน้อยเกิดขึ้นที่ใจกลางก้อนแต่งงาน หลังจากอบเสร็จแล้ว ให้ใส่ภาชนะเล็กๆ ที่ใส่เกลือลงไป จำเป็นต้องตกแต่งช่องบนมัฟฟินด้วย ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้องค์ประกอบต่างๆ เช่น ผมเปีย รวงข้าวโพด หรือใบไม้

เมื่อคู่บ่าวสาวได้รับขนมปังหนึ่งก้อน พวกเขาจะต้องหักขนมปังหนึ่งชิ้นออกแล้วจุ่มลงในเกลือแล้วจึงรับประทาน นี่เป็นพิธีกรรมบังคับซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของเกลือหนึ่งปอนด์ที่รับประทานด้วยกัน และยังสื่อถึงชีวิตที่มีความสุขสำหรับคู่สามีภรรยาด้วย

วิธีการอบขนมปัง

ในขณะที่กำลังเตรียมการตกแต่งการอบ คุณต้องเปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 °C เมื่อชิ้นส่วนทั้งหมดพร้อมแล้ว คุณจะต้องตกแต่งก้อนแป้งด้วย สุดท้าย ควรเคลือบขนมปังด้วยสารละลายที่ทำจากไข่แดงและน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ ต้องขอบคุณมันที่มันจะเป็นสีดอกกุหลาบและน่ารับประทาน

แล้วจะอบยังไง. ก้อนอร่อยสำหรับงานเฉลิมฉลองงานแต่งงาน ควรวางจานที่เตรียมไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ ในระหว่างขั้นตอนการอบ ไม่แนะนำให้เปิดประตูและตรวจสอบความพร้อมของขนมอบ มิฉะนั้นขนมปังจะคงอยู่และสูญเสียความสง่าผ่าเผยไป

เมื่อพื้นผิวของการอบกลายเป็นสีน้ำตาลทอง คุณต้องคลุมจานด้วยกระดาษฟอยล์ จากนั้นจึงลดอุณหภูมิในเตาอบลงเหลือ 180 °C เมื่อขนมปังพร้อม คุณต้องทำให้เย็นลงเป็นเวลา 20 นาที โดยปิดเตาอบแล้วเปิดประตูเตาอบเล็กน้อย ควรวางผลิตภัณฑ์ที่เย็นลงเล็กน้อยบนจานหรือถาดที่คลุมด้วยผ้าเช็ดปากก่อนหน้านี้

ขั้นตอนสุดท้าย

พื้นผิวของก้อนจะต้องทาด้วยเนย คุณยังสามารถใช้น้ำกับน้ำตาลเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ได้ ปิดด้านบนของขนมอบด้วยกระดาษเช็ดปากแล้วใช้ผ้าขนหนู การอบในรูปแบบนี้ควร "พักผ่อน" ข้ามคืน เป็นที่น่าสังเกตว่าคุณสามารถนำเสนอก้อนดังกล่าวสำหรับวันเกิดได้

การทำเค้กแต่งงานเป็นงานที่ต้องอาศัยความแม่นยำและความทุ่มเทอย่างเต็มที่ เจ้าของจะต้องใส่จิตวิญญาณของเธอลงไปในการสร้างสรรค์ของเธอ จำเป็นต้องอบขนมปังด้วยความรักเช่นเดียวกับการอธิษฐาน