สูตรแพนเค้กเห็ด. สูตรแพนเค้กกับเห็ด

10.07.2020

ในครอบครัวของฉันแพนเค้กไส้เห็ดเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรด ฉันปรุงแพนเค้กค่อนข้างบ่อยและในปริมาณมากแล้วจึงใส่ลงไป ตู้แช่แข็ง- เมื่อฉันไม่มีเวลาทำอาหาร แพนเค้กเหล่านี้คือความรอดที่แท้จริงสำหรับฉัน - ฉันต้องละลายน้ำแข็งล่วงหน้าและให้ความร้อนในกระทะหรือในเตาอบ

สูตรนี้อาจดูคุ้นเคยสำหรับคุณ แต่ถึงกระนั้นฉันก็ขอนำเสนอการตีความอาหารจานนี้ให้คุณทราบ ฉันรับรองได้เลยว่าแพนเค้กออกมาอร่อยและฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อและทุกคนที่ได้ลองก็ชอบมันมาก

จำเป็นต้องอบล่วงหน้า แพนเค้กบาง ๆตามสูตรที่คุณชื่นชอบ แพนเค้กอะไรก็ได้ เช่น คีเฟอร์ นม ไข่ หรือแม้แต่น้ำ สำหรับสูตรของฉัน ฉันอบแพนเค้กด้วยนมและไข่

ส่วนผสมแพนเค้ก

0.5 ลิตร น้ำนม
5 ชิ้น ไข่
แป้ง 2 ถ้วย
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
เกลือเล็กน้อย

ไส้ส่วนผสม

500 กรัม เห็ดสด(ฉันใช้แชมเปญ)
1 หัวหอม
น้ำมันพืชสำหรับการทอด
เกลือและพริกไทย
200 กรัม ชีสแข็ง

เทคโนโลยี: ทีละขั้นตอน

ด้วยการถือกำเนิดของเครื่องปั่นแบบจุ่มในห้องครัว กระบวนการนวดแป้งแพนเค้กทั้งหมดใช้เวลาไม่เกินสองนาที คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นกับชามหรือในกรณีที่รุนแรงที่สุดก็อาจใช้เครื่องผสมก็ได้

ตีไข่ลงในชามใบใหญ่ ใส่แป้ง น้ำมันพืช และเกลือ

ใช้ช้อนผสมทุกอย่างก่อนเพื่อไม่ให้แป้งเป็นฝุ่น

จากนั้นเติมนมแล้วผสมอีกครั้งด้วยช้อน

เปิดเครื่องปั่นแช่และปั่นจนเนียน แป้งจะเรียบเนียนโดยไม่ต้องจับตัวเป็นก้อน - ใน 2 นาที!

อบแพนเค้กในกระทะ

อัดจาระบีกระทะด้วยน้ำมันพืช ฉันใช้แปรงซิลิโคน วางกระทะบนไฟแล้วตั้งไฟให้ร้อน ลดความร้อนและเทแป้งในส่วนแรกโดยใช้ทัพพี

คำแนะนำเล็กน้อย:เมื่อคุณเทแป้งลงในกระทะ คุณจะได้ยินเสียงชวนให้นึกถึงเสียงทะเล หากคุณได้ยินเสียงแตกดัง แสดงว่ากระทะแพนเค้กร้อนเกินไปและคุณต้องลดไฟลงอย่างเร่งด่วน

อบแพนเค้กทั้งสองด้าน นำแพนเค้กออกมาใส่จานแล้วเทลงในแป้งส่วนถัดไป

ควรสังเกตว่าเราหล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันเพียงครั้งเดียว - ในตอนแรก ครั้งต่อไปทั้งหมดเราจะไม่เติมน้ำมันลงในกระทะ

เตรียมไส้

เราแยกแพนเค้กออกแล้วตอนนี้เรามาดูไส้กันดีกว่า

เราล้างเห็ดใต้น้ำไหล ตากให้แห้ง แล้วหั่นให้ละเอียดเป็นชิ้นหรือก้อนโดยพลการ

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

จากนั้นใส่เห็ดสับลงในหัวหอมทอด ผสมและเคี่ยวจนนุ่มประมาณ 15-20 นาที

ในตอนท้ายอย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยเห็ดสำหรับแพนเค้ก

ถึงเวลาที่ต้องจำไว้ว่าเรามีแพนเค้กไม่เพียง แต่มีเห็ดเท่านั้น แต่ยังมีชีสด้วยดังนั้นเราจึงนำชีสออกจากตู้เย็นแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด

การประกอบแพนเค้กที่เต็มไป

วางแพนเค้กบนจานแล้วโรยด้วยชีสขูด (ชีสประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ)

จากนั้นกระจายเห็ดให้เท่า ๆ กันโดยขยับห่างจากขอบ 1 ช้อนโต๊ะเช่นกัน

คุณจะต้องเตรียมอาหารจานนี้ แพนเค้กบาง ๆ- คุณสามารถทอดล่วงหน้าในปริมาณที่เพียงพอโดยเลือกสูตรที่เหมาะสม (หรือใช้สมุดบันทึกของคุณยาย) มันจะดีกว่าที่จะทอดในกระทะด้วย เคลือบสารกันติดโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน แต่อย่าลืมเทลงในแป้งไม่เช่นนั้นแพนเค้กจะแห้งและไม่น่าสนใจ

ส่วนผสมห้าอย่างที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรแพนเค้กเห็ดคือ:

สำหรับไส้คุณสามารถใช้เห็ดที่คุณเลือกได้ พวกเขาสามารถดิบดองต้ม ตามธรรมเนียมแล้วพวกเขาจะผัดกับหัวหอม เกลือ และพริกไทย ควรสับเห็ดให้ละเอียดที่สุด เริ่มทอดด้วยหัวหอม (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือลาย) เมื่อเปลี่ยนเป็นสีทองให้ใส่เห็ดลงไป และทอดจนสุกเต็มที่ อย่าลืมต้มผลไม้ป่าก่อนทำเช่นนี้

อนุญาตให้เพิ่มลงในไส้ได้ ซอสต่างๆเพื่อให้มีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น วิธีง่ายๆ : ทอดแป้งจนสีเปลี่ยนไป เทครีมหรือนมแล้วคนให้เข้ากัน และเพิ่มทุกอย่างลงในเห็ดทอด ซอสนี้ต้องข้นไม่เช่นนั้นจะหลุดออกจากแพนเค้ก

วิธีห่อไส้ในแพนเค้ก

ซึ่งสามารถทำได้หลายวิธี

คลาสสิค - ซองจดหมาย เมื่อปลายแต่ละด้านของแพนเค้กห่อเข้าด้านในเหมือนซองจดหมาย

อย่างที่สองซึ่งคลาสสิกไม่แพ้กันคือประเภท "ม้วน" ซึ่งพับขอบไว้ที่ปลายด้านตรงข้ามทั้งสองจากนั้นจึงห่อแพนเค้กเป็นม้วน

ที่สามคือกระเป๋า ไส้จะถูกวางไว้ตรงกลางแพนเค้กหลังจากนั้นจึงเก็บในถุงชนิดหนึ่ง และเพื่อไม่ให้กระจุยมันถูกมัดด้วยสิ่งที่เหมาะสม: ลูกศรหัวหอมสีเขียว, ชีสถักเปีย

ห้าสูตรที่เร็วที่สุดสำหรับแพนเค้กกับเห็ด:

นอกจากนี้ แพนเค้กยังสามารถห่อเป็นม้วนบางส่วน สามเหลี่ยม ถ้วย เขาสัตว์ หรือถุงก็ได้

วิธีแก้ปัญหาที่น่าสนใจ: ใส่เห็ดสับละเอียดลงในแป้งโดยตรง และทอดตามปกติ เป็นการดีกว่าถ้าทำขนมอบให้หนากว่าปกติเล็กน้อย

วิธีเตรียมไส้เห็ดสำหรับสูตรแพนเค้ก - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับ

มีอะไรอีกที่คุณอยากจะเอาใจคนที่คุณรักด้วยของอร่อยๆ เมื่อคุณมีเวลาว่าง?

มาอบแพนเค้กกันเถอะ! และยัดพวกมัน ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกัน- คุณเคยทำไส้เห็ดมั้ย? มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

เราขอนำเสนอแพนเค้กเห็ดแสนอร่อยที่จะทำให้ทุกคนพอใจ

ไส้นี้สามารถทำจากเห็ดชนิดใดก็ได้

เราอบแพนเค้กด้วยวิธีปกติและที่คุณชื่นชอบ แพนเค้กที่ปรุงด้วยนมมีความเหมาะสม เคเฟอร์ โยเกิร์ต โยเกิร์ต ยกเว้นอย่างเดียวคือไม่หวาน

สูตรการเตรียมไส้เห็ดสำหรับยัดไส้แพนเค้ก:

แพนเค้ก – 15 ชิ้น
เห็ดทอด – 300 กรัม
ไข่ – 3 ชิ้น
หัวหอม – หัวหอมใหญ่ 1 หัว
กระเทียม – 1 กานพลู
มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำมันพืช
เกลือเพื่อลิ้มรส

อันดับแรกเราต้มไข่ให้แข็ง ปล่อยให้เย็นในน้ำเย็น ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ส่งกระเทียมกลีบหนึ่งผ่านการกดกระเทียม

ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นเส้น (ไม่ละเอียด) ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ ใส่หัวหอมลงไป ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง

เรารวมเข้าด้วยกันในภาชนะทรงลึก เห็ดทอด,ไข่,หัวหอม,กระเทียม,มายองเนส เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เห็ดชนิดใดที่เหมาะกับสลัดนี้ ถ้าคุณมี เห็ดสดจากนั้นนำไปทอดในน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชเป็นเวลา 10-15 นาที

นำแพนเค้กแล้วใส่ไส้ลงไปหนึ่งช้อนเต็ม เราวางไส้จากตรงกลางให้ใกล้กับขอบมากขึ้นเล็กน้อย

ห่อไส้ในแพนเค้กอย่างระมัดระวัง โดยแบ่งครึ่งม้วนเป็นอันดับแรก จากนั้นพับด้านข้างเพื่อไม่ให้ไส้รั่วออกมาและม้วนอีกครั้ง

ลองใช้จินตนาการของเราและจัดเรียงแพนเค้กยัดไส้เห็ดในกองฟืนหรือบนจานขนาดใหญ่อย่างสวยงามแล้วตกแต่งด้วยขนหัวหอมสีเขียว

อ่านสูตรอาหารอื่น ๆ สำหรับแพนเค้กที่เติม:

แพนเค้กกับนมและเนื้อสับ

แพนเค้กยัดไส้ไก่และยัดไส้เห็ดพร้อมข้าว

สิทธิ์ทั้งหมดในวัสดุที่อยู่บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com ได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายปัจจุบัน สำหรับการใช้งานวัสดุของไซต์ จำเป็นต้องมีไฮเปอร์ลิงก์ไปยัง www.RussianFood.com

การดูแลไซต์จะไม่รับผิดชอบต่อผลลัพธ์ของการใช้ข้างต้น สูตรอาหารวิธีการจัดเตรียม การทำอาหารและคำแนะนำอื่น ๆ ประสิทธิภาพของทรัพยากรที่วางไฮเปอร์ลิงก์ และสำหรับเนื้อหาของโฆษณา ผู้ดูแลเว็บไซต์ไม่สามารถแบ่งปันความคิดเห็นของผู้เขียนบทความที่โพสต์บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com

ดูอะไร สิทธิพิเศษพวกเขากำลังรอคุณอยู่! และจะพร้อมให้คุณใช้งานทันทีหลังจากลงทะเบียน

เก็บบล็อกส่วนตัวและแบ่งปันอารมณ์ของคุณ
สื่อสาร ให้คำแนะนำ และรับคำแนะนำได้ที่ฟอรั่ม
เข้าร่วมการแข่งขันระดับสุดยอดและลุ้นรับรางวัล
รับคำแนะนำและคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญและแม้แต่ดารา!
เป็นคนแรกที่รู้เกี่ยวกับบทความที่น่าสนใจที่สุดและเทรนด์ใหม่

จากนั้นเพียงกรอกข้อมูลในช่องทางด้านขวาแล้วคลิกปุ่มนี้

แพนเค้กกับเห็ด: จะทำให้แขกของคุณพอใจกับอาหารจานอร่อยได้อย่างไร

เพื่อน ๆ กำลังจะมาเร็ว ๆ นี้ แต่คุณไม่รู้ว่าจะทำอาหารอะไร? เหนื่อยกับ อาหารที่ซับซ้อนและสลัดที่ต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมากในการสร้าง? เพื่อให้แขกของคุณพอใจกับสิ่งที่แปลกและอร่อยเราขอแนะนำให้คุณลองทำแพนเค้กกับเห็ดซึ่งมีสูตรตามที่อธิบายไว้ด้านล่าง เชื่อฉันเถอะว่าทุกคนจะต้องดีใจ! นอกจากนี้ยังไม่ต้องใช้เวลามากนักในการทำทุกอย่าง

แพนเค้กแสนอร่อยกับเห็ด

1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
1 ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
2 ไข่;
พริกไทยเกลือ

250 กรัม เห็ด (แชมปิญอง, เห็ดนม ฯลฯ );
1 หัวหอม;
100 กรัม ครีมเปรี้ยว
กระเทียม 3 กลีบ
สีเขียว;
3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
พริกไทยเกลือ

ตีไข่ให้เข้ากัน จากนั้นใส่พริกไทย เกลือ และนมอุ่นลงไป ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนตลอดเวลา ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนไม่มีก้อนเหลืออยู่ เพิ่มน้ำมันพืชก่อนอบ ก่อนจะเริ่มทอด ให้ตั้งกระทะให้ร้อนแดงก่อน แพนเค้กชิ้นแรกมักจะกลายเป็นก้อน ดังนั้นคุณจึงสามารถโยนทิ้งได้ทันทีอย่างปลอดภัย วิธีนี้จะช่วยกำจัดไขมันส่วนเกิน จากนั้นคุณจะต้องลดความร้อนลงเล็กน้อย คุณสามารถเริ่มอบได้

ในชามแยกต่างหาก ทอดหัวหอมและเห็ดสับละเอียด สีเขียวสามารถสับหรือฉีกด้วยมือได้ สับกระเทียมด้วยแทนที่จะบด ผสมเห็ด สมุนไพร และกระเทียม พริกไทยและเกลือ เพิ่มครีมเปรี้ยว วางไส้ในแต่ละแผ่นแล้วม้วนเป็นซอง ทอดแพนเค้กที่เตรียมไว้กับเห็ดในเนย

แพนเค้กยัดไส้ - สูตรสากลและเหมาะสำหรับทุกคน ตารางเทศกาล- อย่างไรก็ตามทั้งแชมปิญองที่ต้มไว้ล่วงหน้าและทอดในน้ำมันพร้อมหัวหอมและชานเทอเรลสามารถทำหน้าที่เป็นไส้ได้ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสโฮมเมด สูตรที่สามารถพบได้บนเว็บไซต์ของเรา

แพนเค้กกับเห็ดและไก่โฮมเมด

3 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
2 น้ำมันพืช
2 ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
1 ช้อนโต๊ะ น้ำ (คุณสามารถเปล่งประกายได้);
3 ไข่;
โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู (ที่ปลายมีด);
น้ำตาลเกลือ

400 กรัม เห็ด (แชมปิญอง, เห็ดนม ฯลฯ );
400 กรัม อกไก่
1 ชิ้น หัวหอม;
50 กรัม ครีมเปรี้ยว
2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย
พริกไทยเกลือ

ในกรณีนี้สูตรการทำแพนเค้กแทบไม่แตกต่างจากสูตรก่อนหน้าเลย คุณจะต้องตีไข่ให้ละเอียดด้วยเกลือเล็กน้อย จากนั้นจึงเติมน้ำตาล โซดาสเลก และนมอุ่น ตีต่อไปเรื่อยๆ ใส่แป้งทีละน้อยเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ในตอนท้ายเราเทแก้วออก น้ำเย็น,ผสมแป้งให้เข้ากัน มันควรจะกลายเป็นของเหลว

ข้อเสียอย่างเดียวคือแพนเค้กที่มีเห็ดบางมากจึงฉีกขาดมาก สูตรนี้เหมาะสำหรับตัวแทนเพศสัมพันธ์ที่เคยฝึกทำแผ่นอบขนมแล้ว อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ง่ายต่อการจัดการ ให้ใช้ไม้พายยางพิเศษที่มีปลายกว้าง

ตอนนี้เรามาเริ่มกันที่ไส้ซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมาก แม้แต่เด็กๆก็สามารถทำอาหารได้ อกไก่ทอดโดยเติมน้ำมันพืชจนสุก ในกระทะทอดหัวหอมและเห็ดสับละเอียดในครีม จากนั้นใส่แป้งเล็กน้อยและเคี่ยวประมาณห้านาที ผสมอกไก่กับเห็ดแล้วใส่ครีมเปรี้ยว วางไส้ลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้นแล้วม้วนเป็นซอง ทอดแพนเค้กที่เตรียมไว้กับเห็ดและไก่ในเนย เสิร์ฟพร้อมครีม

แพนเค้กกับเห็ดและชีส: ความสุขจากสวรรค์

400 กรัม แป้ง;
น้ำมันพืช
1 ลิตร น้ำนม;
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 5-6 ฟอง
เกลือ.

400 กรัม เห็ด;
200 กรัม ชีสแข็ง
1 หัวหอม;
50 กรัม ครีมเปรี้ยว
2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย
เกลือพริกไทย

ขั้นแรก ทำแป้งตามที่อธิบายไว้ข้างต้น จากนั้นจึงทอดแพนเค้ก หากคุณมีกระทะธรรมดาและไม่ใช่กระทะที่มีการเคลือบเทฟลอน หลังจากสองหรือสามครั้งแล้วให้เช็ดด้วยแปรง (ซื้อจากร้านค้าหรือทำเอง) ที่จุ่มไขมัน ไม่เช่นนั้นแป้งจะเริ่มติดและไหม้

ในขณะที่แพนเค้กกำลังเย็นตัวลง คุณสามารถเตรียมไส้ได้ สูตรอาหาร: คุณต้องหั่นเห็ดแล้วทอดกับหัวหอมในกระทะ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่เห็ดลงไป พร้อมบรรจุวางบนแพนเค้กแล้วม้วนเป็นหลอด บนถาดอบทาน้ำมัน เนย,จัดวางแผ่นพับให้เรียบร้อย ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที (เพื่อให้ชีสที่อยู่ภายในแพนเค้กละลาย) เสิร์ฟแพนเค้กพร้อมเห็ดและชีสพร้อมซอสพิเศษ อ่านเกี่ยวกับวิธีการเตรียมได้ท้ายบทความ

แพนเค้กนุ่มกับเห็ดและเนื้อ

1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
2 ช้อนโต๊ะ นมหรือน้ำแร่
2-3 ฟอง;
น้ำมันพืช
เกลือ.

300 กรัม เห็ด;
300 กรัม เนื้อสับผสม
1 หัวหอม;
น้ำมันพืช
1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย

สูตรนี้ถือได้ว่าเป็นสากลเนื่องจากผลิตภัณฑ์ข้างต้นเกือบทั้งหมดอยู่ในตู้เย็นของแม่บ้านทุกคน แถมยังไม่ต้องวุ่นวายกับแป้งและไส้นานอีกด้วย คุณจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงในการเตรียมทุกอย่าง

โปรดทราบว่าจำนวนไข่ขึ้นอยู่กับชนิดของแป้งที่คุณต้องการนวด หากเพิ่ม 3 ชิ้นใหญ่ แพนเค้กจะแน่นและไม่ฉีกขาดระหว่างทอด หากมีน้อยกว่า (1-2 ชิ้น) แผ่นพับจะออกมาบอบบางมาก บางเกือบโปร่งแสง

หลังจากที่คุณปรุงแพนเค้กแล้ว ให้ทาด้วยไขมัน จากนั้นคุณต้องทอดหัวหอม หลังจากที่เปลี่ยนเป็นสีทองแล้ว ให้ใส่เนื้อสับและเห็ดสับลงในกระทะ พริกไทยเกลือและทอดจนสุก การเติมที่ได้ควรทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีเพื่อให้เย็น หลังจากเวลานี้คุณสามารถห่อแพนเค้กได้ (หนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละแพนเค้ก) เพื่อให้มีความกรอบ เปลือกโลกสีทองคุณสามารถทอดด้วยเนยหรืออบในเตาอบก็ได้

แพนเค้กเบา ๆ กับมันฝรั่งและเห็ด

แป้ง 230 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
นม 0.5 ลิตร
2 ไข่;
น้ำตาลเกลือ

3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
1 หัวหอม;
300 กรัม เห็ด (มี);
1 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยว
น้ำมันพืช 1 อัน
พริกไทยเกลือ

แพนเค้กสูตรนี้เหมาะสำหรับใส่ไส้ต่างๆ... ไส้หวาน- พวกมันจะมีความหนาแน่นมากกว่าปกติมากซึ่งทำให้พวกมันรักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์และไม่ฉีกขาด ดังนั้นตีไข่ด้วยเครื่องตีจนได้ฟองหนา อุ่นนมเล็กน้อยเพื่อให้อุ่น (แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะร้อน) เทแป้งทีละช้อน ตีทุกอย่างให้ละเอียดโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม ผลลัพธ์ควรเป็นมวลของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนหรือเมล็ดพืช

ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่งแล้วจึงบด ผัดหัวหอมใส่เห็ด เพิ่มน้ำซุปข้นที่ได้ลงในเห็ดแล้วเทครีมเปรี้ยวลงไป หลนประมาณ 7-10 นาที เราห่อเป็นหลอดหรือซองตามที่คุณต้องการ ทอดแพนเค้กที่เตรียมไว้เบา ๆ ด้วยมันฝรั่งและเห็ดทั้งสองด้าน

แพนเค้กที่ผิดปกติกับเห็ดในครีม

แป้งสาลี 200 กรัม (ข้าวสาลี)
2 น้ำมันพืช
นมเปรี้ยว 0.5 ลิตรหรือ kefir สด
2 ไข่;
1/3 ช้อนชา โซดา;
น้ำตาลเกลือ

200 กรัม แชมปิญอง;
1 ช้อนโต๊ะ ครีม;
1 แครอท;
100 กรัม ชีสแข็ง
1 หัวหอม;
1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
พริกไทยเกลือ

สูตรนี้แตกต่างจากสูตรอื่นตรงที่ขณะเตรียมแป้ง คุณจะต้องทำให้เนื้อหาอุ่นอยู่ตลอดเวลา ดังนั้นให้ใช้กระทะทรงลึกเทโยเกิร์ตหรือเคเฟอร์ลงไปแล้วตั้งไฟอ่อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อหาไม่โค้งงอ ใช้ช้อนคนของเหลวอย่างต่อเนื่อง เมื่อร้อนแล้ว นำออกจากเตา แล้วใส่ไข่ที่ตีไว้ เกลือ เบกกิ้งโซดา ช็อตเทนนิ่ง และน้ำตาล ผัดค่อยๆเติมแป้ง ทันทีที่คุณได้รับมวลเนื้อเดียวกันที่หนาคุณสามารถเริ่มทอดได้

แยกหัวหอมและเห็ดทอด จากนั้นใส่แครอทสับ 100 กรัม ครีมและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที (จนกว่ามวลจะข้น) ทำให้ไส้ที่เสร็จแล้วเย็นลงวางบนแผ่นแล้วห่อ ทาจานอบด้วยเนยแล้ววางแพนเค้กไว้ในแถวเดียว เทครีมที่เหลือไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที แพนเค้กพร้อมเห็ดอบในครีมเสิร์ฟร้อน

แพนเค้กพิเศษพร้อมเห็ดไร้ไส้

นมสด 0.5 ลิตร
1 ช้อนชา เนย;
แป้ง 200-250 กรัม
ไข่ 2-3 ฟอง
ยีสต์แห้ง 10 กรัม
เกลือน้ำตาล

แชมเปญสด 400 กรัม
หัวหอม 2-3 ชิ้น

นี่เป็นสูตรที่ซับซ้อนและใช้เวลานานซึ่งจะใช้เวลาเตรียมครึ่งวัน แต่รสชาติและ มุมมองที่น่าสนใจอาหารเหล่านี้จะทำให้คุณและคนที่คุณรัก ญาติ และแขกทุกท่านพึงพอใจ ดังนั้นจงอดทนและเริ่มเตรียมผลงานชิ้นเอกที่ไม่ธรรมดานี้

ก่อนอื่นเราทำแป้ง ในชามแยกต่างหาก ผสมนม (อุ่นจนถึงอุณหภูมิห้อง) ยีสต์ น้ำตาล และแป้ง 100 กรัม เราทิ้งชิ้นงานไว้ข้างใต้ ฝาปิดเป็นเวลาสองชั่วโมงในที่อบอุ่น จากนั้นใส่ไข่ แป้ง เกลือ น้ำตาล และพักแป้งไว้หนึ่งชั่วโมงอีกครั้ง ในช่วงเวลานี้ให้ทอดเห็ดและหัวหอม หลังจากที่เนื้อหาในกระทะเย็นลงแล้ว ให้เททุกอย่างลงไป แป้งพร้อม- เราอบแพนเค้กเหมือนปกติทุกประการ

แพนเค้กด่วนพร้อมไส้ใดก็ได้

หากคุณมีพื้นที่ในตู้เย็นเพียงพอ คุณสามารถเตรียมแพนเค้กด้วยเห็ด มันฝรั่ง ชีส หรือแม้แต่ไส้หวานได้อย่างรวดเร็ว สิ่งสำคัญคือต้องทำโดยเร็วที่สุด แป้งอร่อย- และคุณไม่จำเป็นต้องปรุงโดยใช้ไข่ ปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง หรือปรุงส่วนผสมให้วุ่นวาย ก็เพียงพอที่จะผสมส่วนผสมข้างต้นแล้วตีด้วยเครื่องผสมเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ เพียงเท่านี้จานอร่อยก็พร้อมแล้ว คุณสามารถเพิ่มสิ่งที่ใจต้องการเข้าไปข้างในได้

ซอสอร่อยสำหรับแพนเค้ก

แน่นอนว่าคุณสามารถใช้มายองเนสหรือซอสมะเขือเทศเพียงอย่างเดียวได้ แต่จะอร่อยกว่ามากถ้ากินแพนเค้กกับเห็ดพร้อมซอสที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ สูตรแรกนั้นง่าย: ผสมครีมกับสมุนไพรและเครื่องเทศใส่กระเทียมเล็กน้อย โรยสมุนไพรไว้ด้านบนและประดับด้วยกิ่งผักชีลาว สูตรที่ 2 ซับซ้อนกว่า แต่ถ้าคุณมีเวลาก็ลองทำดู

เนย 40 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
แชมเปญ 150 กรัม
หัวหอมเล็ก 1 อัน
น้ำซุป 2 ถ้วย (ไก่);
แป้ง 1 ถ้วย;
เกลือพริกไทย

สับหัวหอมและแชมปิญองอย่างประณีต ทอดในกระทะจนสุกเต็มที่ ในตอนท้ายเทแป้งออกแล้วเทน้ำซุปเล็กน้อย เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปิดฝาไว้สักสองสามนาที จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว (คุณสามารถเคี่ยวครีมก็ได้)

เมื่อทุกอย่างเย็นลงแล้ว ให้ใส่เครื่องปั่นเพื่อให้ได้ซอสที่เนียน เสิร์ฟเย็น

ไส้เห็ดสำหรับแพนเค้ก

เมื่อนึกถึงไส้คาวแบบไหนสำหรับทำแพนเค้ก ฉันจินตนาการถึงแพนเค้กที่มีสีแดงก่ำและมีรสชาติพับเป็นรูปสามเหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมพร้อมกับไส้เห็ดแสนอร่อย แพนเค้กไส้เห็ดรสเผ็ดเป็นอาหารโปรดของครอบครัวเรา โดยเฉพาะเมนู Maslenitsa และช่วงเข้าพรรษา ฉันยินดีที่จะบอกสูตรไส้เห็ดอันเป็นเอกลักษณ์ของฉัน การเตรียมการนี้เรียบง่ายแต่มาก ไส้อร่อยจะใช้เวลาไม่เกินสามสิบนาที

ดังนั้นในการเตรียมไส้เห็ดสำหรับแพนเค้กแปดชิ้นคุณจะต้อง:

เห็ด 300 กรัม (แชมเปญดีที่สุด)
เนย 25 กรัม
แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
ครีม 1 แก้ว
ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสำหรับไส้และหัวหอมสำหรับตกแต่ง

ตอนนี้เราจะบอกวิธีเตรียมไส้เห็ดที่อร่อยมากตามสูตรนี้

เราใช้เห็ดที่ล้างแล้วสับให้ละเอียดเป็นเส้นสี่เหลี่ยมหรืออะไรก็ได้ที่คุณต้องการ

ทอดในเนยประมาณ 10-15 นาที ใส่แป้งครีมแล้วนำไปต้ม

เก็บไว้ที่ต้มเป็นเวลาสองนาที ไม่ต้องอีกต่อไป คนอย่างต่อเนื่องและตรวจดูให้แน่ใจว่าเห็ดไม่สุกเกินไป เกลือเย็นใส่ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับละเอียด

เราวางไส้ของเราลงบนแพนเค้กบาง ๆ ที่เสร็จแล้วอย่างระมัดระวัง ม้วนให้เป็นสามเหลี่ยม หลอด หรือซอง ทั้งหมด, อัดแน่นไปด้วยเห็ดแพนเค้กพร้อมแล้ว

สำหรับผู้ที่ชอบชีส ให้ขูดชีสแข็งด้านบน ใส่แพนเค้กในเตาอบ เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยวหรือซอสอื่น ๆ ที่คุณเลือก

ฉันแน่ใจว่านี่คือสูตร ไส้เห็ดจะกลายเป็นของโปรดของคุณเพราะเตรียมง่ายและเหมาะสำหรับทั้งมื้อเย็นและมื้อเช้า แพนเค้กไส้เห็ดเสิร์ฟดีกับซอสมะเขือเทศรสเผ็ด คุณสามารถใช้แบบสำเร็จรูปที่ซื้อในร้านค้าและมัสตาร์ดก็ได้ น่าทาน!

สูตรแพนเค้กยัดไส้เห็ด

ลูกไม้ฉลุบางๆ กับนมหรือครีม กับครีมเปรี้ยว คอทเทจชีส น้ำผึ้งหรือ ผลเบอร์รี่สด– แพนเค้กดังกล่าวจะทำให้ไม่มีใครสนใจอย่างแน่นอน จะเป็นอย่างไรถ้าคุณทำแพนเค้กกับเห็ดตามที่แนะนำในหน้านี้? ไม่ต้องสงสัยเลยว่าอาหารจานนี้จะมีแฟน ๆ มากมายเช่นกัน นอกจากนี้การเตรียมแพนเค้กด้วยเห็ดก็ไม่ยากไปกว่าไส้อื่น ๆ

วิธีทำแพนเค้กกับเห็ด: สูตรการทำอาหาร

แพนเค้กกับเห็ดและกะหล่ำปลี

สำหรับสูตรแพนเค้กกับเห็ดนี้คุณจะต้อง:
การกรอก:กะหล่ำปลี 300 กรัม 30 กรัม เห็ดแห้ง- หัวหอม 1 หัว, ไข่ 2 ฟอง, ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน, เกลือและพริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชสำหรับทอด

ก่อนที่จะเตรียมแพนเค้กกับเห็ดจะต้องเทผลิตภัณฑ์จากป่าแห้งลงบนเห็ด น้ำเย็น,พักไว้ 1 ชั่วโมง

บีบเห็ดแล้วหั่นเป็นเส้น ต้มไข่ (7 นาทีหลังจากน้ำเดือด) ปอกเปลือกและสับละเอียด หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนแล้วฉีกกะหล่ำปลี ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชเป็นเวลา 2 นาที เพิ่มเห็ดทอดต่ออีก 2 นาที ใส่กะหล่ำปลี เกลือ และพริกไทยลงไปผัด ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว วางเนื้อหาของกระทะในภาชนะที่แยกจากกัน ใส่ไข่และผักชีฝรั่งสับผสม

ใส่ไส้เล็กน้อยลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้นแล้วม้วนเป็นซอง ทอดแพนเค้กยัดไส้เห็ดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ถุงแพนเค้กกับเห็ด

แพนเค้ก:แป้ง 360 กรัม นม 500 มล. ไข่ 3 ฟอง น้ำ 250 มล. 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือน้ำมันพืชสำหรับทอด

การกรอก:แชมเปญ 200 กรัม 1 หัวหอม, ครีมหนัก 20 มล., ชีสแข็ง 50 กรัม, ผักชีฝรั่ง, เกลือและพริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชสำหรับทอด

ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาล เทนมลงไปครึ่งหนึ่ง ใส่แป้ง ผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ เติมนมและน้ำที่เหลือแล้วนวดแป้ง อบแพนเค้ก 10 ชิ้นในกระทะร้อนที่ทาน้ำมันพืช

ล้าง แห้ง และปอกเปลือกเห็ด หั่นเป็นก้อน สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ผัดหัวหอม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชบนไฟอ่อนเป็นเวลา 2 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง เพิ่มเห็ด ทอดบนไฟอ่อนอีก 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว เทครีม เกลือ และพริกไทยลงไป คน นำไปต้มและยกลงจากเตา

วางไส้เล็กน้อยไว้ตรงกลางของแพนเค้กแต่ละชิ้น โรยด้วยชีสขูด พับขอบลงในถุง แล้วมัดด้วยกิ่งผักชีฝรั่ง วางถุงแพนเค้กบนถาดอบแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 15 นาที

แพนเค้กยัดไส้ผักโขมและเห็ด

แพนเค้กสำเร็จรูป 15 ชิ้น, ผักโขม 1 กิโลกรัม, เห็ด 150 กรัม, เนย 100 กรัม, แป้ง 25 กรัม, นมหรือครีม 250 มล., เกลือ, พริกไทยดำป่น

จัดเรียงผักโขม ล้างออกให้สะอาด ใส่ในน้ำเดือดเค็มประมาณ 5-10 นาที พักให้เย็นด้วยน้ำเย็น บีบให้ละเอียด และสับหยาบ ตั้งน้ำมันให้ร้อนใส่เห็ดสับเคี่ยวเบา ๆ ใส่แป้งแล้วทอดโดยไม่ทำให้เป็นสีน้ำตาล

จากนั้นใส่ผักโขมเท ครีมสดหรือนม เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ คนให้เข้ากัน แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที จนข้นปานกลาง ทาแพนเค้กด้วยไส้ที่เตรียมไว้ ม้วนเป็นม้วนแล้วอบในเตาอบ

ดูรูปถ่ายแพนเค้กกับเห็ดตามสูตรเหล่านี้ - แค่ขอเอาผลิตภัณฑ์อร่อย ๆ เหล่านี้เข้าปาก:

แพนเค้กแสนอร่อยยัดไส้เห็ด

แพนเค้ก อัดแน่นไปด้วยไส้จากพาสต้า เห็ด และไข่

แพนเค้กสำเร็จรูป 15 ชิ้น สปาเก็ตตี้หรือพาสต้า 100 กรัม เห็ดสด 200 กรัม ไข่ 2 ฟอง 300 กรัม มะเขือเทศสด, ซอสมะเขือเทศ 250 กรัม, ชีสแข็ง 100 กรัม, เนย 200 กรัม, น้ำตาล 20 กรัม, เกลือ

ก่อนที่จะทำแพนเค้กกับเห็ดคุณต้องต้มสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็มต้มไข่ให้แข็ง (10 นาที) จัดเรียงและปรุงเห็ดสับมะเขือเทศให้ละเอียดแล้วทอด วางสปาเก็ตตี้ที่ปรุงสุกแล้วลงในกระชอน แห้งและสับละเอียด

ตั้งน้ำมันให้ร้อนและเคี่ยวเส้นสปาเก็ตตี้ลงไป จากนั้นใส่มะเขือเทศทอดลงไปครึ่งหนึ่ง ชีสขูด- เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากันบนไฟ

ทาแพนเค้กด้วยไส้ที่เตรียมไว้แล้วม้วนเป็นม้วน

ใส่ลงไปพร้อม. ซอสมะเขือเทศวางแพนเค้กลงในกระทะหรือถาดอบที่ทนไฟแล้วโรยด้วยชีสขูดที่เหลือ

นำเข้าอบประมาณ 10-15 นาทีในเตาอบที่มีไฟปานกลาง

อย่างที่คุณเห็นในภาพควรเสิร์ฟแพนเค้กกับเห็ดร้อนในชามเดียวกัน:

แพนเค้กยัดไส้เห็ด

แพนเค้ก 12 ชิ้น, เห็ดสด 400 กรัม (พอร์ชินีหรือแชมปิญอง), หัวหอม 120 กรัม, ซอสนม 100 มล., ไข่ 4 ฟอง, เศษขนมปัง 80 กรัม ขนมปังโฮลวีต, เนยละลาย 60 กรัม, ครีมเปรี้ยว 160 กรัม, ผักชีฝรั่ง 2 ช้อนชา, เกลือ, พริกไทย

อบแพนเค้กบาง ๆ จาก แป้งไร้เชื้อ 3 ชิ้นต่อมื้อ วางบนด้านที่ปิ้งแล้วของแพนเค้กแต่ละชิ้น เห็ดสับและพับแพนเค้กลงในซอง ทำให้พื้นผิวของแพนเค้กที่พับไว้เปียกชื้น ไข่ขาวม้วนเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันทั้งสองด้าน ใส่ในเตาอบประมาณ 5-6 นาที

ต่อไปสำหรับสูตรแพนเค้กกับเห็ดนี้คุณต้องเตรียมเนื้อสับ สับเห็ดอย่างประณีตหรือสับเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมัน หัวหอมทอดแยกกัน เชื่อมต่อเพิ่มความร้อนแรง ซอสนมและดิบ ไข่แดง- ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

เมื่อเสิร์ฟ ให้วางแพนเค้กลงบนจานที่ร้อนจัด และโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งทอดในน้ำมัน ในเรือน้ำเกรวี่ แพนเค้กแสนอร่อยเสิร์ฟครีมเปรี้ยวกับเห็ด

คุณสามารถดูรูปถ่ายแพนเค้กกับเห็ดตามสูตรที่นำเสนอข้างต้นได้ที่นี่:

เค้กแพนเค้กกับเห็ดและไก่: สูตรพร้อมรูปถ่าย

เค้กแพนเค้กเห็ด

สำหรับสูตรแพนเค้กกับเห็ดและไก่คุณจะต้อง: แป้ง 560 กรัม, นม 1 ลิตร, ครีมไขมัน 20% 80 มล., ยีสต์ 25 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, เนย 25 กรัม, 2 ช้อนชา น้ำตาล, เกลือเพื่อลิ้มรส, น้ำมันพืชสำหรับทอด
การกรอก:เนื้อไก่ 300 กรัม, แชมปิญอง 200 กรัม, หัวหอม 1 หัว, ผักชีฝรั่ง 5 ชิ้น, เนย 30 กรัม ลูกจันทน์เทศเกลือและพริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส ซอส: เนย 60 กรัม, น้ำซุป 50 มล., ครีมไขมัน 20% 150 มล., ซอฟท์ชีส 150 กรัม, 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง. นอกจากนี้แล้ว: ผ้าเช็ดตัว.

ผสมแป้ง 360 กรัม นมอุ่น ยีสต์ และเนย คลุมด้วยผ้าขนหนู ใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง บดไข่แดงด้วยน้ำตาล ตีไข่ขาวด้วยเกลือ เพิ่มแป้งที่เหลือ, ไข่แดง, ไข่ขาวและครีมลงในแป้ง, ผสม, คลุมด้วยผ้าขนหนู, ใส่ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ต้ม เนื้อไก่ 25 นาที หั่นเป็นลูกเต๋า (เก็บน้ำซุปไว้) ล้าง ตากให้แห้ง และปอกเปลือกเห็ด หั่นเป็นชิ้น ๆ ผักชีฝรั่งเป็นเส้น หัวหอมปอกเปลือกเป็นก้อน ผัดหัวหอมในเนยเป็นเวลา 3 นาที ใส่เห็ดและลูกจันทน์เทศ เกลือและพริกไทย ทอดต่ออีก 5 นาที

ต่อไปตามสูตรแพนเค้กกับเห็ดคุณต้องเตรียมซอส ในการทำเช่นนี้ให้ทอดแป้งในเนยเป็นเวลา 2 นาทีเทน้ำซุปและครีมตั้งไฟโดยไม่ต้องต้มใส่ชีสลงไปผัดจนละลาย รวมหัวหอมเห็ดและเนื้อปลาเทซอสลงไปผัด วางไส้และแตงกวาดองไว้บนแพนเค้ก แล้วปิดด้วยแพนเค้กชิ้นถัดไป ทำซ้ำจนกระทั่งไส้เสร็จ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ดังที่คุณเห็นในภาพ เค้กแพนเค้กกับเห็ดและไก่ตามสูตรนี้คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร:

ในบทความนี้เราจะพูดถึงไส้แพนเค้ก ดูเหมือนว่า - มีอะไรจะพูดถึง: ใส่ไส้ลงบนแพนเค้กแล้วม้วนขึ้น - นั่นคือจุดสิ้นสุดของมัน แต่ทุกอย่างไม่เป็นอย่างนั้นและมีบางอย่างที่ต้องพูดคุย แล้วคุณสมบัติของการเตรียมไส้แพนเค้กคืออะไรและอะไรที่เรียกว่าได้รับความนิยมมากที่สุด?

การเติมแพนเค้กเป็นเรื่องที่สร้างสรรค์ เนื่องจากโดยพื้นฐานแล้วทุกอย่างสามารถห่อด้วยแพนเค้กได้ โดยทั่วไปไส้แพนเค้กจะแบ่งออกเป็น 2 กลุ่มง่ายๆ คือ รสหวาน (จากผลไม้ เบอร์รี่ คอทเทจชีส ช็อกโกแลต คาราเมล ฯลฯ) และไส้คาว (จาก ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์, ชีส, เห็ด, ไข่, ผลิตภัณฑ์ปลา, คอทเทจชีส, ผัก ฯลฯ ) หากต้องการทำแพนเค้กที่มีไส้หวานให้เติมน้ำตาลลงในแป้งอีกเล็กน้อยทำให้มีรสหวานเล็กน้อยก็สามารถเติมวานิลลินได้เช่นกันและหากแพนเค้กอยู่ด้วย ไส้ไม่หวานเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่น้ำตาลลงในแป้งมากนัก นี่เป็นกฎพื้นฐานเกี่ยวกับการเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กที่จะเสิร์ฟพร้อมไส้ ไส้คอทเทจชีสสำหรับแพนเค้กเป็นไส้สากล ในส่วนของไส้นั้นสามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์เพียง 1 ชิ้นเท่านั้น เช่น แยม ช็อคโกแลต เนื้อสับ เป็นต้น และจากผลิตภัณฑ์หลาย - 2-3 รายการขึ้นไป

เราจะบอกคุณเกี่ยวกับตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการเติมแพนเค้ก

สูตรไส้เนื้อสำหรับแพนเค้ก

หมู/เนื้อต้ม 700 กรัม
หัวหอม 2-3 หัว
3 ช้อนโต๊ะ เนย
พริกไทยเกลือ

วิธีทำอาหาร:

วิธีการปรุงอาหาร ไส้เนื้อสำหรับแพนเค้ก บดเนื้อต้มในเครื่องบดเนื้อสับหัวหอมทอดในเนยจนใสประมาณ 7-10 นาทีใส่เกลือใส่ลงไป เนื้อสับผสมเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส วางไส้บนแพนเค้กแล้วม้วนเป็นซอง จะดีกว่าถ้าเสิร์ฟแพนเค้กที่เติมด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสอื่น ๆ เรียกน้ำย่อย!

คุณสามารถเพิ่มเห็ดทอดลงในไส้นี้ได้ ควรปรุงเนื้อเป็นชิ้นเดียวดีกว่า - วิธีนี้จะทำให้ไส้มีรสชาติดีขึ้น

สูตรการเติมนมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้ก

คอทเทจชีส 500 กรัม
ไข่แดง 1 ฟอง
ลูกเกด 1/2 ถ้วย
3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
เนย

วิธีทำอาหาร:

วิธีทำแพนเค้กด้วย เติมนมเปรี้ยว- ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องบดใส่ครีมเปรี้ยวและไข่แดงดิบบดทุกอย่างจนเนียนเติมวานิลลาและน้ำตาลปกติผสมเพิ่มลูกเกดผสมอีกครั้งใส่ไส้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 -3 ชม. ทาแพนเค้กด้วยไส้ที่เตรียมไว้แล้วม้วนเป็นซอง ทอดในเนยก่อนเสิร์ฟ น่าทาน!

จะดีกว่าถ้าทำไส้เมื่อวันก่อน: คอทเทจชีสที่เหลือในตู้เย็นจะแห้ง, น้ำจะหายไป, ลูกเกดจะบวมและนิ่ม

สูตรไส้เห็ดสำหรับแพนเค้ก

แชมเปญสด 500 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ เนย
1 หัวหอม
ผักชีฝรั่ง
พริกไทยเกลือ

วิธีทำอาหาร:

วิธีเตรียมไส้เห็ดสำหรับแพนเค้ก ปอกแชมเปญสับละเอียดสับหัวหอมละลายเนยในกระทะใส่หัวหอมแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาทีจนโปร่งใสจากนั้นใส่เห็ดลงในหัวหอมทอดผัดกวนเป็นเวลา 10 นาทีพริกไทยและเกลือ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตบดเห็ดในเครื่องบดเนื้อผสมกับผักชีฝรั่ง วางไส้ลงบนแพนเค้กแล้วม้วนเป็นซอง น่าทาน!

แพนเค้กที่มีไส้นี้สามารถวางในจานอบแล้วโรยด้วยชีสขูดแล้วอบในเตาอบ

สูตรทำแพนเค้กกับปลาแดง

ปลาแดงเค็มเล็กน้อย 200-300 กรัม (ปลาแซลมอน ปลาเทราท์ ฯลฯ)
ครีมชีสนุ่ม 200 กรัม
ผักใบเขียว 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

วิธีเตรียมไส้แพนเค้กปลาแดง ตัดเนื้อปลาออกจากผิวหนัง เอากระดูกออก หั่นปลาเป็นเส้นยาว สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ในการยัดไส้แพนเค้กคุณต้องวางมันลงบนส่วนล่างที่สามของแพนเค้ก ครีมชีสใส่ผักชีฝรั่งและปลาลงไป แล้วม้วนแพนเค้กเป็นหลอด คุณสามารถผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้และอัดจาระบีกับแพนเค้กแล้วม้วนตามรสนิยมของคุณ - ลงในซองหรือหลอด น่าทาน!

คุณสามารถเพิ่มแตงกวาสับละเอียดลงในไส้นี้ได้ - มันจะอร่อยยิ่งขึ้น! คุณสามารถใช้ปลาแดงประเภทที่ถูกกว่าได้: แซลมอนสีชมพู, แซลมอนโคโฮ, แซลมอนชุม ฯลฯ ปลาจะเค็มเล็กน้อยหรือรมควันก็ได้ตามที่คุณต้องการ

สูตรไส้แพนเค้กกล้วย

กล้วย 3 ลูก
เนย 70 กรัม
มะนาว 1 ลูก
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

วิธีทำอาหาร:

วิธีการปรุงอาหาร ไส้กล้วยสำหรับแพนเค้ก ตีเนยนิ่มกับน้ำตาล บดเนื้อกล้วยด้วยส้อม บีบน้ำมะนาวแล้วผสมกับกล้วยบด ผสมกับส่วนผสมเนย แล้วตีส่วนผสมจนเนียน วางไส้กล้วยลงบนแพนเค้กที่เตรียมไว้แล้วม้วนเป็นหลอดหรือซอง น่าทาน!

มันจะอร่อยเป็นพิเศษถ้าคุณเสิร์ฟแพนเค้กด้วยครีมหรือช็อคโกแลต

เราคุยกันเรื่องการเตรียมไส้แพนเค้กยอดนิยมเกือบทั้งหมด ทำไมเกือบล่ะ? เพราะหนึ่งในไส้โปรดสำหรับหลาย ๆ คนคือคาเวียร์สีแดง แต่มันทำง่าย ๆ โดยมีสูตรเป็นสองคำ: บนแพนเค้กที่เสร็จแล้วทาด้วยเนยคุณต้องใส่คาเวียร์สีแดงหนึ่งช้อนชา (หรือมากกว่านั้น!) และกระจายให้ทั่วถึง ตั้งแต่สมัยโบราณ ไส้นี้ถือว่าเป็นหนึ่งในไส้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศของเรา ซึ่งก็ไม่น่าแปลกใจเลย!

แพนเค้กเป็นตัวอย่างที่ดีเยี่ยมของของว่างที่เตรียมได้ง่ายซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นมื้อเย็นกับครอบครัวหรือบนโต๊ะในวันหยุดได้ นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้ที่สามารถตอบสนองความต้องการด้านการทำอาหารได้ คนรัก จานเห็ดจะอยากลองแพนเค้กกับเห็ดอย่างแน่นอนซึ่งเราจะได้เรียนรู้วิธีทำในบทความนี้

30 นาที 5 ที่ 386 กิโลแคลอรี เตรียมง่ายมาก

แพนเค้กยัดไส้เห็ดปรุงโดยใช้ส่วนผสมต่างๆ ซึ่งเปิดโอกาสจินตนาการให้กับเชฟและคนรักแพนเค้ก - รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของแต่ละสูตร

เตรียมแป้ง

ก่อนที่จะไปพูดถึงไส้ต่างๆ เรามาจัดการกับสิ่งที่แพนเค้กไม่สามารถทำได้หากไม่มีแป้งก่อน ที่นี่เราจะดูสูตรที่พบบ่อยที่สุด สิ่งแรกที่ควรทราบคือส่วนผสมควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

คุณจะต้องการ:

นมครึ่งลิตร
ไข่ไก่ 2 ฟอง;
แป้ง 2 ถ้วย;
น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน;
เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ตีนม ไข่ และน้ำตาลจนเนียน
ร่อนแป้งแล้วใส่ลงในแป้ง คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน เพิ่มน้ำมันและเกลือเพื่อลิ้มรส
ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมัน ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านแล้ววางบนจานให้เย็น
คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ได้

ไส้เห็ด

ไส้แพนเค้กนี้สามารถทำจากเห็ดชนิดใดก็ได้ สูตรของมันค่อนข้างง่ายและเป็นที่นิยมเนื่องจากสามารถใส่ส่วนผสมเพิ่มเติมได้ เช่น มะเขือเทศหรือแครอท หลังจากปรุงเสร็จก็เหลือแค่ใส่ไส้ลงไปบนแพนเค้ก ห่อแล้วกินได้เลย

ดังนั้นสำหรับสูตรคุณจะต้อง:

เห็ดป่า 200 กรัม
1 หัวหอม;
น้ำมันพืชเล็กน้อย
เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ ใส่เห็ด และทำให้แห้งด้วยไฟปานกลาง จากนั้นใส่หัวหอม เกลือ และพริกไทย ทอดจนหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง
เทเห็ดและหัวหอมลงในจานหากต้องการคุณสามารถทดลองและเพิ่มส่วนผสมของคุณเองโดยผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ไส้พร้อมแล้ว ยัดไส้แพนเค้กแล้วเพลิดเพลินไปกับรสชาติ!

แขกของคุณจะกินแค่แพนเค้กไม่พอเหรอ? ค้นหาและเพลิดเพลินไปกับรสชาติอันประณีตและทักษะการทำอาหารที่หลากหลายของคุณ

สูตรอาหารพร้อมเห็ดและไข่

เนื่องจากหลายคนชอบแพนเค้กไส้เห็ด การเตรียมที่แตกต่างกันจึงแตกต่างกันไปตามส่วนผสมที่หลากหลาย หนึ่งในนั้นคือสูตรอาหารที่มีแครอท หัวหอม และไข่

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

เห็ดต้ม 250 กรัม
หัวหอมขนาดกลาง
4 ไข่;
2-3 แครอท
เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวได้

กระบวนการทำอาหาร:

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นวง จากนั้นทอดทุกอย่างในน้ำมันพืชโดยใส่หัวหอมลงในกระทะก่อนจากนั้นจึงใส่แครอท ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรเพื่อลิ้มรสได้
เทเห็ดที่เตรียมไว้แล้วลงในกระทะอีกใบ ทอดประมาณ 15-20 นาที ใส่แครอทและหัวหอม เกลือและเครื่องเทศตามชอบ ตอนนี้คุณสามารถใส่ทุกอย่างลงบนจานแล้วปล่อยให้เย็น
ต้มไข่และสับในเครื่องหั่นไข่ ผสมกับเห็ด หากต้องการคุณสามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส
และขั้นตอนสุดท้ายกับตอนจบที่น่ารื่นรมย์ วางไส้ลงบนแพนเค้ก ม้วนเป็นม้วน จากนั้นคุณสามารถเริ่มชิมได้

ไส้มันฝรั่งและเห็ด

ในช่วงสัปดาห์ชีส หรือเรียกง่ายๆ ว่า Maslenitsa มีประเพณีการกินแพนเค้ก แต่มีน้อยคนที่รู้ว่าตอนนี้พวกเขากินเนื้อสัตว์ไม่ได้และไม่ควรยัดแพนเค้กด้วย แม้ว่านี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะต้องอารมณ์เสียเนื่องจากคุณสามารถเตรียมความพึงพอใจได้ไม่น้อยและ แพนเค้กแสนอร่อยกับมันฝรั่งและเห็ด

ส่วนผสมที่คุณต้องการ:

1 หัวหอม;
มันฝรั่ง 300 กรัม
เห็ดใด ๆ 100 กรัม
เกลือและพริกไทย

กระบวนการทำอาหาร:

ต้มมันฝรั่งแล้วบดให้ละเอียด คุณสามารถเพิ่มนมได้ - มันเป็นเรื่องของรสนิยม
หั่นหัวหอมและเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ เทลงในกระทะหลังจากเติมน้ำมันดอกทานตะวันแล้วผัด จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไป
แค่นั้นแหละ. สิ่งที่เหลืออยู่คือทาไส้ลงบนแพนเค้ก ม้วนเป็นซองแล้วเริ่มรับประทาน

อาหารคาวกับชีสและเห็ด

คุณกำลังรอแขกอยู่และไม่รู้ว่าจะเซอร์ไพรส์พวกเขาด้วยอาหารอันโอชะอะไรดี? ด้วยความช่วยเหลือของการปรับเปลี่ยนง่าย ๆ กับองค์ประกอบของจานก็สามารถได้รับความละเอียดอ่อน รสเผ็ด- มาเรียนรู้วิธีปรุงแพนเค้กกับเห็ดและชีสกันดีกว่า

คุณจะต้องการ:

แชมเปญ 300 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยเห็ดชนิดอื่น)
2 หัวหอมเล็ก
ชีส 200 กรัม
แตงกวาดองหลายอัน (ไม่จำเป็น)

กระบวนการทำอาหาร:

หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ เห็ดแชมปิญองเป็นชิ้นใหญ่ขึ้นเล็กน้อย
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช หัวหอม และผัดเล็กน้อย จากนั้นใส่เห็ดลงไปผัดเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด หากใช้แตงกวาให้หั่นเป็นวง
เมื่อแชมปิญองและหัวหอมเย็นลง ให้วางช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางแพนเค้กแต่ละชิ้น โรยด้วยชีสแล้วใส่แตงกวา
ม้วนแพนเค้กเป็นซองแล้วทอดในกระทะให้เป็นสีน้ำตาล
ทั้งหมด. แพนเค้กกับเห็ดและชีสพร้อมแล้ว

ชีส เห็ด และแฮมในสูตรเดียว

เพื่อทำแพนเค้กไส้เห็ดอย่างแท้จริง ของว่างวันหยุดคุณต้องเพิ่มส่วนผสมพิเศษที่จะให้อาหาร รสชาติอันประณีต- คุณอาจคิดถึงคาเวียร์ แต่มีสูตรที่ใครๆก็จ่ายได้ แพนเค้กกับเห็ดและชีสจะได้รสชาติพิเศษหากคุณเปลี่ยนส่วนผสมเล็กน้อย

คุณจะต้องการ:

แฮม 200 - 300 กรัม
เห็ดดองขวดเล็ก
ชีสแข็ง 200 กรัม
เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

หั่นแฮมเป็นชิ้นบางๆ
ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
วางแฮมสองสามชิ้น เห็ดหนึ่งช้อนไว้ตรงกลางแพนเค้ก แล้วโรยชีสด้านบน
ม้วนแพนเค้กเป็นม้วนหรือซองตามต้องการ

โดยทั่วไปแล้วแพนเค้กที่มีเห็ดและชีสค่อนข้างจะดี จานยอดนิยมและผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมอะไรก็ตามที่พวกเขาเพิ่มเข้าไป! คนบางครั้งเรียกมันว่า " อาหารเช้าแบบฝรั่งเศส- นักชิมยังผสมหลายอย่างด้วย พันธุ์ที่แตกต่างกันชีสเพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

เพื่อน ๆ กำลังจะมาเร็ว ๆ นี้ แต่คุณไม่รู้ว่าจะทำอาหารอะไร? เบื่อกับอาหารจานและสลัดที่ซับซ้อนซึ่งต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมากในการสร้างหรือไม่? เพื่อให้แขกของคุณพอใจกับสิ่งที่แปลกและอร่อยเราขอแนะนำให้คุณลองทำแพนเค้กกับเห็ดซึ่งมีสูตรตามที่อธิบายไว้ด้านล่าง เชื่อฉันเถอะว่าทุกคนจะต้องดีใจ! นอกจากนี้ยังไม่ต้องใช้เวลามากนักในการทำทุกอย่าง

แพนเค้กแสนอร่อยกับเห็ด

วัตถุดิบ:

1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
1 ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
2 ไข่;
พริกไทยเกลือ

250 กรัม เห็ด (แชมปิญอง, เห็ดนม ฯลฯ );
1 หัวหอม;
100 กรัม ครีมเปรี้ยว
กระเทียม 3 กลีบ
สีเขียว;
3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
พริกไทยเกลือ

วิธีทำอาหาร:

แพนเค้กยัดไส้เป็นสูตรอาหารสากลและเหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุด อย่างไรก็ตามทั้งแชมปิญองที่ต้มไว้ล่วงหน้าและทอดในน้ำมันพร้อมหัวหอมและชานเทอเรลสามารถทำหน้าที่เป็นไส้ได้ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสโฮมเมด สูตรที่สามารถพบได้บนเว็บไซต์ของเรา

แพนเค้กกับเห็ดและไก่โฮมเมด

วัตถุดิบ:

3 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
2 น้ำมันพืช
2 ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
1 ช้อนโต๊ะ น้ำ (คุณสามารถเปล่งประกายได้);
3 ไข่;
โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู (ที่ปลายมีด);
น้ำตาลเกลือ

400 กรัม เห็ด (แชมปิญอง, เห็ดนม ฯลฯ );
400 กรัม อกไก่
1 ชิ้น หัวหอม;
50 กรัม ครีมเปรี้ยว
2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย
พริกไทยเกลือ

วิธีทำอาหาร:

ในกรณีนี้สูตรการทำแพนเค้กแทบไม่แตกต่างจากสูตรก่อนหน้าเลย คุณจะต้องตีไข่ให้ละเอียดด้วยเกลือเล็กน้อย จากนั้นจึงเติมน้ำตาล โซดาสเลก และนมอุ่น ตีต่อไปเรื่อยๆ ใส่แป้งทีละน้อยเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ในตอนท้ายเทน้ำเย็นหนึ่งแก้วแล้วผสมแป้งให้ละเอียด มันควรจะกลายเป็นของเหลว

ข้อเสียอย่างเดียวคือแพนเค้กที่มีเห็ดบางมากจึงฉีกขาดมาก สูตรนี้เหมาะสำหรับตัวแทนเพศสัมพันธ์ที่เคยฝึกทำถาดอบมาแล้ว อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ง่ายต่อการจัดการ ให้ใช้ไม้พายยางพิเศษที่มีปลายกว้าง

ตอนนี้เรามาเริ่มกันที่ไส้ซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมาก แม้แต่เด็กๆก็สามารถทำอาหารได้ อกไก่ทอดกับน้ำมันพืชจนสุก ในกระทะทอดหัวหอมและเห็ดสับละเอียดในครีม จากนั้นใส่แป้งเล็กน้อยและเคี่ยวประมาณห้านาที ผสมอกไก่กับเห็ดแล้วใส่ครีมเปรี้ยว วางไส้ลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้นแล้วม้วนเป็นซอง ทอดแพนเค้กที่เตรียมไว้กับเห็ดและไก่ในเนย เสิร์ฟพร้อมครีม

แพนเค้กกับเห็ดและชีส: ความสุขจากสวรรค์

วัตถุดิบ:

400 กรัม แป้ง;
น้ำมันพืช
1 ลิตร น้ำนม;
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 5-6 ฟอง
เกลือ.

400 กรัม เห็ด;
200 กรัม ชีสแข็ง
1 หัวหอม;
50 กรัม ครีมเปรี้ยว
2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย
เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

ในขณะที่แพนเค้กกำลังเย็นตัวลง คุณสามารถเตรียมไส้ได้ สูตรอาหาร: คุณต้องหั่นเห็ดแล้วทอดกับหัวหอมในกระทะ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่เห็ดลงไป วางไส้ที่เสร็จแล้วลงบนแพนเค้กแล้วห่อเป็นหลอด วางแผ่นที่พับไว้อย่างเรียบร้อยบนถาดอบที่ทาด้วยเนย ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที (เพื่อให้ชีสที่อยู่ภายในแพนเค้กละลาย) เสิร์ฟแพนเค้กพร้อมเห็ดและชีสพร้อมซอสพิเศษ อ่านเกี่ยวกับวิธีการเตรียมได้ท้ายบทความ

แพนเค้กนุ่มกับเห็ดและเนื้อ

วัตถุดิบ:

1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
2 ช้อนโต๊ะ นมหรือน้ำแร่
2-3 ฟอง;
น้ำมันพืช
เกลือ.

300 กรัม เห็ด;
300 กรัม เนื้อสับผสม
1 หัวหอม;
น้ำมันพืช
1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย

วิธีทำอาหาร:

หลังจากที่คุณปรุงแพนเค้กแล้ว ให้ทาด้วยไขมัน จากนั้นคุณต้องทอดหัวหอม หลังจากที่เปลี่ยนเป็นสีทองแล้ว ให้ใส่เนื้อสับและเห็ดสับลงในกระทะ พริกไทยเกลือและทอดจนสุก การเติมที่ได้ควรทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีเพื่อให้เย็น หลังจากเวลานี้คุณสามารถห่อแพนเค้กได้ (หนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละแพนเค้ก) เพื่อให้ได้เปลือกสีทองกรอบ คุณสามารถทอดในเนยหรืออบในเตาอบ

แพนเค้กเบา ๆ กับมันฝรั่งและเห็ด

วัตถุดิบ:

แป้ง 230 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
นม 0.5 ลิตร
2 ไข่;
น้ำตาลเกลือ

3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
1 หัวหอม;
300 กรัม เห็ด (มี);
1 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยว
น้ำมันพืช 1 อัน
พริกไทยเกลือ

วิธีทำอาหาร:

สูตรแพนเค้กนี้เหมาะสำหรับการยัดไส้ไส้เผ็ดต่างๆ พวกมันจะมีความหนาแน่นมากกว่าปกติมากซึ่งทำให้พวกมันรักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์และไม่ฉีกขาด ดังนั้นตีไข่ด้วยเครื่องตีจนได้ฟองหนา อุ่นนมเล็กน้อยเพื่อให้อุ่น (แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะร้อน) เทแป้งทีละช้อน ตีทุกอย่างให้ละเอียดโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม ผลลัพธ์ควรเป็นมวลของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนหรือเมล็ดพืช

แพนเค้กที่ผิดปกติกับเห็ดในครีม

วัตถุดิบ:

แป้งสาลี 200 กรัม (ข้าวสาลี)
2 น้ำมันพืช
นมเปรี้ยว 0.5 ลิตรหรือ kefir สด
2 ไข่;
1/3 ช้อนชา โซดา;
น้ำตาลเกลือ

200 กรัม แชมปิญอง;
1 ช้อนโต๊ะ ครีม;
1 แครอท;
100 กรัม ชีสแข็ง
1 หัวหอม;
1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
พริกไทยเกลือ

วิธีทำอาหาร:

แพนเค้กพิเศษพร้อมเห็ดไร้ไส้

วัตถุดิบ:

นมสด 0.5 ลิตร
1 ช้อนชา เนย;
แป้ง 200-250 กรัม
ไข่ 2-3 ฟอง
ยีสต์แห้ง 10 กรัม
เกลือน้ำตาล

แชมเปญสด 400 กรัม
หัวหอม 2-3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

นี่เป็นสูตรที่ซับซ้อนและใช้เวลานานซึ่งจะใช้เวลาเตรียมครึ่งวัน แต่รสชาติและรูปลักษณ์ที่น่าสนใจของอาหารจานนี้จะทำให้คุณและคนที่คุณรัก ญาติ และแขกทุกคนพึงพอใจ ดังนั้นจงอดทนและเริ่มเตรียมผลงานชิ้นเอกที่ไม่ธรรมดานี้

ก่อนอื่นเราทำแป้ง ในชามแยกต่างหาก ผสมนม (อุ่นจนถึงอุณหภูมิห้อง) ยีสต์ น้ำตาล และแป้ง 100 กรัม ทิ้งชิ้นงานไว้ใต้ฝาปิดเป็นเวลาสองชั่วโมงในที่อบอุ่น จากนั้นใส่ไข่ แป้ง เกลือ น้ำตาล และพักแป้งไว้หนึ่งชั่วโมงอีกครั้ง ในช่วงเวลานี้ให้ทอดเห็ดและหัวหอม หลังจากที่เนื้อหาในกระทะเย็นลงแล้ว ให้เททุกอย่างลงในแป้งที่เตรียมไว้ เราอบแพนเค้กเหมือนปกติทุกประการ

แพนเค้กด่วนพร้อมไส้ใดก็ได้

วัตถุดิบ:

นม 1 แก้ว
โซดาเกลือ
น้ำตาล;
แป้ง;
น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

หากคุณมีพื้นที่ในตู้เย็นเพียงพอ คุณสามารถเตรียมแพนเค้กด้วยเห็ด มันฝรั่ง ชีส หรือแม้แต่ไส้หวานได้อย่างรวดเร็ว สิ่งสำคัญคือการทำแป้งให้อร่อยโดยเร็วที่สุด และคุณไม่จำเป็นต้องปรุงโดยใช้ไข่ ปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง หรือปรุงส่วนผสมให้วุ่นวาย ก็เพียงพอที่จะผสมส่วนผสมข้างต้นแล้วตีด้วยเครื่องผสมเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ เพียงเท่านี้จานอร่อยก็พร้อมแล้ว คุณสามารถเพิ่มสิ่งที่ใจต้องการเข้าไปข้างในได้