อาหารปลาในอาหารของเราควรอยู่ในตำแหน่งบังคับเสมอเพราะปลาเป็นแหล่งของสารที่มีประโยชน์มากมายที่เราไม่ได้รับจากผลิตภัณฑ์อื่น แต่อาหารเพื่อสุขภาพไม่ได้หมายความว่าไม่มีรสจืดเพราะแม้แต่ปลาเทราท์อบธรรมดา ๆ ก็สามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสครีมกระเทียมที่ยอดเยี่ยมได้

ซอสสำหรับปลาเทราต์นี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและใช้ทั้งสำหรับเสิร์ฟเดี่ยวและระหว่างการอบปลา สูตรนี้หมายถึงน้ำสลัดครีมสากลดังนั้นสูตรการเตรียมจะดูคุ้นเคยและง่ายมากสำหรับแม่บ้านที่มีประสบการณ์

องค์ประกอบของซอสเป็นชุดส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ สามารถรวมสูตรนี้ไว้ในเมนูสำหรับเด็กได้อย่างปลอดภัย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากอาหารจานนี้อร่อยมากจนเด็ก ๆ ทุกคนจะกลืนน้ำเกรวี่มื้อกลางวันอย่างมีความสุข

คุณจะต้องการ:

• ครีม 30% – 100 มล
• แป้งสาลี – 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 3 กลีบ
• เนย – 50 กรัม
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสด – 1 พวงขนาดกลาง
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

จำนวนเสิร์ฟ – 5

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

หมายเหตุครีม

สูตรนี้ใช้ครีมเป็นฐานสำหรับซอส ในเรื่องนี้ผลิตภัณฑ์ทั้งสองอยู่ภายใต้ข้อกำหนดที่ค่อนข้างเข้มงวด ขอแนะนำให้ใช้ครีมที่มีปริมาณไขมัน 30% ตัวเลขนี้รับประกันประเด็นสำคัญหลายประการในคราวเดียว: ประการแรกครีมหนักจะให้ความหนาและความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ ประการที่สองผลิตภัณฑ์ดังกล่าวดีต่อสุขภาพมากกว่าผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำมาก และประการที่สาม เปอร์เซ็นต์ไขมันในองค์ประกอบที่สูงจะช่วยลดโอกาสที่ครีมจะแยกตัวเมื่อถูกความร้อน

เพื่อให้ซอสมีความเข้มข้นมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงไปได้ เฉพาะผลิตภัณฑ์นี้เท่านั้นที่ต้องมีปริมาณไขมันสูง ไม่เช่นนั้นรสชาติจะไม่เป็นไปตามที่คุณคาดหวัง

อินนิงส์

ซอสปลาเทราท์สามารถใช้เป็นน้ำสลัดแยกต่างหากสำหรับปลา ซึ่งเสิร์ฟในเรือน้ำเกรวี่ไปที่โต๊ะ และนำไปอบในเตาอบ โดยธรรมชาติแล้ว น้ำเกรวี่ครีมไม่เพียงเหมาะสำหรับปลาเทราท์เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับปลาประเภทอื่นๆ ด้วย

นอกจากนี้ยังมีอาหารอีกมากมายที่จะอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อใช้น้ำเกรวี่ครีม:

1. อาหารทะเล - กุ้ง หอยแมลงภู่ และปลาหมึก - เข้ากันได้ดีกับกระเทียม สมุนไพร และครีม นำไปทอดแล้วเสิร์ฟในเรือเกรวี่ หรือจะตุ๋นในน้ำสลัดครีมข้นก็ได้
2. เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมซอสครีมจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับกับข้าว - ข้าวพาสต้าหรือมันฝรั่ง คุณยังสามารถเสิร์ฟน้ำสลัดกับไก่อบในเตาอบได้
3. ดอกกะหล่ำ บรอกโคลี หรือถั่วเขียวก็เข้ากันได้ดีกับน้ำเกรวี่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าผักนึ่งแล้ว

สูตรซอสครีมคลาสสิกทำได้ง่ายที่บ้าน ชุดส่วนผสมราคาไม่แพงและเข้าถึงได้ช่วยให้คุณเตรียมน้ำเกรวี่ได้ตลอดเวลา และรสชาติเข้มข้นเหมาะสำหรับทั้งการรับประทานอาหารประจำวันและโอกาสพิเศษ น้ำเกรวี่เนื้อครีมบางเบาและละเอียดอ่อนจะดึงดูดสมาชิกในครัวเรือนและแขกทุกคน

น่าทาน!

ปลาเทราท์ในซอสครีมเป็นอาหารที่นุ่มนวลและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งจะเป็นไฮไลท์ของการเฉลิมฉลอง การทำปลาเป็นเรื่องน่ายินดี! ตามกฎแล้วสูตรอาหารไม่ซับซ้อนและคุณสามารถหาส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดได้ที่ร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณ

สูตรคลาสสิก

ปลาเทราท์ในซอสครีมจะเป็นทางออกที่ดีสำหรับโอกาสเหล่านั้นเมื่อแขกตัดสินใจมาถึงอย่างกะทันหันและไม่มีเวลาในการเตรียมผลงานชิ้นเอกด้านอาหารที่ซับซ้อน นี่เป็นกรณีที่คุณไม่สามารถล้มลงบนใบหน้าของคุณได้ เพื่อเตรียมอาหารจานง่าย ๆ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ปลาเทราท์เอง - 2 ชิ้น;
• 1 มะนาว
• เนย;
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยครีมหนัก)
• 3 หัวหอมขนาดกลาง
• แป้งสาลีเล็กน้อย
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง
• เครื่องเทศและสมุนไพร

ปลาเทราท์ในซอสครีมเตรียมได้ง่ายมาก หากต้องการสร้างสรรค์อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง คุณไม่จำเป็นต้องมีการศึกษาด้านการทำอาหารที่สูงขึ้นหรือมีประสบการณ์หลายปี

วิธีทำอาหารทีละขั้นตอน

แล่ปลาตามยาวตามสันได้ 4 ชิ้น แบ่งมะนาวออกเป็น 4 ชิ้นแล้วถูปลาเทราท์ด้วย เพิ่มเครื่องเทศ

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดหัวหอมที่หั่นเป็นวงบาง ๆ หลังจากผ่านไป 2-3 นาทีอย่างแท้จริง ให้เติมแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นเทครีมเปรี้ยวหรือครีมลงไป เติมน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะขณะคนตลอดเวลา ทันทีที่ฟองฟองแรกปรากฏขึ้นบนพื้นผิว ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วทิ้งซอสไป

ทาน้ำมันในกระทะที่จะอบปลาด้วยเนยแล้วปูด้วยกระดาษรองอบ วางปลาและราดซอสที่เตรียมไว้ลงไป จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ ไม่จำเป็นต้องคลุมปลาเทราท์ด้วยกระดาษฟอยล์ อบปลาอย่างน้อย 20 นาที หลังจากนั้นจึงเสิร์ฟได้ โดยโรยหน้าปลาเทราท์ในซอสครีม พร้อมด้วยพาร์สลีย์สดหรือผักชีลาว

คุณสมบัติของการเตรียมปลาสีแดง

ปลาเทราท์มีรสชาติละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ คุณสามารถทำลายจานได้โดยไม่ต้องคำนึงถึงความแตกต่างของการเตรียมการ ก่อนทอดหรือตุ๋นปลาต้องเตรียมอย่างระมัดระวัง ก่อนอื่นให้เอาเกล็ดออกโดยย้ายจากหางปลาไปที่เหงือก หลังจากนั้นจะต้องควักซากซากออก ล้างให้สะอาด และกำจัดเมือกออก ไม่จำเป็นต้องเอาผิวหนังออกจากปลาเทราท์ - คุณสามารถกำจัดมันออกไปได้ในระหว่างการชิมจาน

หากซากปลาเทราท์มีขนาดเล็กก็สามารถปรุงด้วยหัวได้ แต่คุณต้องกำจัดครีบหางและเหงือกไม่ว่าในกรณีใดเนื่องจากเป็นสิ่งที่ให้ความขมขื่นที่เป็นลักษณะเฉพาะ หากซากมีขนาดใหญ่ก็สามารถหั่นเป็นสเต็กหรือเนื้อปลาได้ เนื่องจากปลาเทราท์เป็นปลาที่มีไขมันพอสมควร ซอสจึงควรเตรียมจากครีมที่มีปริมาณไขมันเล็กน้อย และตอนนี้คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับวิธีเตรียมที่น่าสนใจที่สุดได้แล้ว

ปลาเทราท์เนื้อนุ่มอบในครีมและชีส

นี่เป็นอีกสูตรคลาสสิกที่ไม่ต้องใช้เวลาหรือความพยายามมากนัก หากปฏิบัติตามกฎและคำแนะนำทั้งหมดผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นอาหารที่นุ่มนวลฉ่ำและมีกลิ่นหอมผิดปกติซึ่งจะหายไปจากจานทันที ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ซากปลาที่มีน้ำหนักอย่างน้อย 800 กรัม
• ครีมไขมันต่ำ - 200 มล.
• ชีสขูด - 100 กรัม;
• มะนาว;
• เครื่องเทศสำหรับปลา

ซากปลาเทราท์ควรหั่นเป็นสเต็กหนาไม่น้อยกว่า 2 ซม. โรยด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูก 1 ลูกแล้วถูด้วยเครื่องเทศ ขูดชีสแล้วผสมกับครีมและน้ำมะนาวที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง

วางสเต็กลงในจานอบ ทาน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้า ใส่เกลือ และราดซอสที่เตรียมไว้ สิ่งที่เหลืออยู่คือการใส่ปลาเทราท์ในซอสครีมในเตาอบแล้วรอให้ชีสเป็นสีน้ำตาล

ปลาเทราท์ทอดครีมกับสมุนไพรโพรวองซ์

ใครจะคิดว่าในเวลาเพียง 60 นาทีคุณสามารถเตรียมปลาเทราท์จานเด็ดได้! ปรากฎว่ามันเป็นไปได้ คุณเพียงแค่ต้องเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด:

• เนื้อปลาเทราท์ - 500 กรัม;
• ครีมที่มีปริมาณไขมันต่ำ - 300 มล.
• มะนาวขนาดกลาง 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• สมุนไพรสดสำหรับตกแต่งและมีเสน่ห์
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสสำหรับปลา

ตอนนี้คุณเพียงแค่ต้องปรุงปลาที่มีกลิ่นหอม ในการทำเช่นนี้ให้หั่นเนื้อปลาเทราท์เป็นส่วน ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวครึ่งหนึ่งแล้วถูด้วยเครื่องเทศจากนั้นพักไว้สักสองสามนาที ในขณะเดียวกันให้ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ทอดชิ้นปลาอย่างรวดเร็วทั้งสองด้าน ตั้งครีมให้ร้อนในกระทะ แต่อย่านำไปต้ม จากนั้นจึงย้ายปลาเทราต์ไปที่นั่นแล้วเคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อน

หลังจากผ่านไป 2-3 นาทีแล้ว ให้เทสมุนไพรสับลงไปแล้วเติมเกลือเล็กน้อย ปิดฝาทุกอย่าง หลังจากผ่านไป 10 นาทีสามารถเสิร์ฟปลาเทราท์กับซอสครีมได้

กับเห็ดในเตาอบ

นี่เป็นสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติเห็ดเข้มข้นและชอบอาหารเพื่อสุขภาพ คุณสามารถปรุงปลาเทราท์ในซอสครีมในเตาอบได้ค่อนข้างเร็ว คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ปลาเทราท์เอง - สเต็ก 4 อัน;
• ขอแนะนำให้ใช้แชมเปญสด - 5-6 ชิ้น
• ครีม - 200 มล.
• เครื่องเทศ.

สเต็กปลาเทราท์ควรถูด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส โรยด้วยน้ำมะนาว แล้วใส่ลงในจานอบ วางแชมเปญทั้งหมดไว้บนปลา เทครีมให้ทั่วทุกอย่างแล้วใส่ในเตาอบอุ่น ในเวลาเพียง 20 นาทีจานก็เกือบจะพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือโรยปลาเทราท์ด้วยสมุนไพรแล้วทิ้งไว้ในเตาอบที่ปิดอยู่เพื่อให้จาน "ปรุง"

คุณสามารถปรุงปลาเทราท์ทั้งตัวได้โดยยัดไส้เห็ด

พาสต้ากับปลาเทราท์ในซอสครีมก็อร่อยเช่นกัน จานนี้เตรียมง่าย สิ่งสำคัญคือการเลือกผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและสดใหม่ เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การกล่าวว่าปลาเทราท์เป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่ช่วยให้คุณสร้างสรรค์อาหารจานเด็ดได้มากมาย

ปลาประเภทนี้เป็นของชนชั้นสูงเนื่องจากไม่ถูกและยิ่งไปกว่านั้นก็ใกล้จะสูญพันธุ์แล้ว! ดังนั้นหากคุณพบผลิตภัณฑ์อันล้ำค่าเช่นปลาเทราท์ในครัวของคุณอย่างกะทันหันอย่าลืมใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่ถูกต้อง

ความอร่อยในกระทะ

วิธีปรุงปลาเทราท์ในซอสครีม:

1. ล้างปลาและตรวจดูกระดูก
2. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเติมน้ำมะนาว พักไว้สิบนาที
3. หลังจากนั้นให้หั่นปลาเทราท์เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ปอกหัวหอมล้างหัวแล้วสับให้ละเอียด
5. หั่นพริกหวานลงครึ่งหนึ่ง ปอกเปลือกจากด้านใน
6. ล้างและหั่นเป็นเส้นขนาดเท่ากัน
7. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวหอม เคี่ยวจนนิ่ม
8. จากนั้นใส่พริกไทยและปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยห้านาทีกวน;
9. เทครีมลงไปแล้วปรุงด้วยระยะเวลาเท่ากัน
10. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มเครื่องเทศ ผัด และเพิ่มปลา
11. ปรุงอาหารประมาณยี่สิบนาทีนำไปลิ้มรสและเสิร์ฟ

ปลาในซอสครีมกับชีสในเตาอบ

• เนื้อปลาเทราท์ 250 กรัม
• เครื่องเทศ 10 กรัม
• ครีม 120 มล.
• ชีส 60 กรัม

เวลา: 35 นาที

แคลอรี่: 139.

ในการอบจานที่คุณต้องการ:

1. ล้างปลาให้สะอาด เช็ดให้แห้ง และค่อยๆ ตัดผิวหนังออกจากเนื้อ
2. หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วถูแต่ละอันด้วยเครื่องเทศที่ต้องการ
3. บดชีสด้วยเครื่องขูดเช่นเคย
4. เทผลิตภัณฑ์ลงในชาม เทครีมแล้วคนให้เข้ากัน
5. วางชิ้นปลาลงในจานอบแล้วเทครีมลงไป
6. วางในตู้ที่อุ่นถึง 210 องศาเป็นเวลายี่สิบนาที

ปลาเทราท์อบในกระดาษฟอยล์กับซอสครีม

• สเต็กปลาเทราท์ 3 ชิ้น;
• 1 หัวหอม;
• ครีม 220 มล.
• 1 มะนาว;
• พาร์เมซาน 60 กรัม
• เครื่องเทศ 15 กรัม
• มอสซาเรลลา 60 กรัม

ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 25 นาที

แคลอรี่: 115.

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ล้างสเต็กวางไว้บนเขียงแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
2. โรยด้วยเครื่องเทศ ถู โรยด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูกแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. ล้างส้มอีกครึ่งหนึ่งอย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็นวง
4. หลังจากนั้นให้วางปลาลงในชามแล้ววางวงแหวนมะนาวไว้ด้านบน
5. จากนั้นเทครีมลงไปทั้งหมดแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกยี่สิบนาที
6. ในเวลานี้ปอกเปลือกล้างและหั่นหัวหอมเป็นวงหรือสี่ส่วน
7. วางจานอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางหัวหอมไว้ด้านบน
8. วางสเต็กปลาบนรากผักแล้วเททุกอย่างด้วยซอสที่ปลาเทราท์นอนอยู่
9. ปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์แผ่นที่สองแล้วยึดไว้ที่ชั้นล่างสุด
10. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส แล้วอบปลาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
11. ขูด Parmesan และ mozzarella แล้วผสมให้เข้ากัน
12. นำปลาออกหลังจากผ่านไปสามสิบนาที นำแผ่นฟอยล์ด้านบนออกหรือเพียงแค่ตัดออก (อย่างระมัดระวังเพราะไอน้ำร้อนอย่างไม่น่าเชื่อจะออกมา) แล้วปิดสเต็กด้วยชีส
13. กลับกระทะอีกสิบห้านาที แต่คราวนี้ไม่มีกระดาษฟอยล์

ปลาเทราท์กับผักในซอสครีม

• น้ำมัน 20 มล.
• ปลาเทราท์ 850 กรัม
• ส่วนผสมพริกไทย 20 กรัม
• บลูชีส 50 กรัม
• เนย 40 กรัม
• น้ำมะนาว 5 มล.
• ครีม 140 มล.
• บรอกโคลี 1/2 หัว
• นม 120 มล.
• พริกหวาน 1 อัน
• กระเทียม 2 ชิ้น

เวลา: 45 นาที

แคลอรี่: 118.

กระบวนการทำอาหาร:

1. อย่าลืมล้างส่วนผสมหลักแล้วเช็ดให้แห้ง
2. หั่นเป็นชิ้นแล้ววางบนกระดาน
3. โรยด้วยเครื่องเทศทุกด้าน ถูให้เข้ากัน
4. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
5. วางปลาเทราท์แล้วทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาห้านาทีโดยใช้ไฟอ่อน
6. สลายชีสอย่างประณีตด้วยมือ
7. เทครีมลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
8. เพิ่มน้ำมะนาว นม เกลือและพริกไทย และกระเทียมที่ปอกเปลือกและสับแล้วลงในส่วนผสม
9. รวมทุกอย่างแล้วปล่อยให้มันชงเป็นเวลายี่สิบนาที
10. ในช่วงเวลานี้ให้ปอกพริกไทยออกจากเครื่องในแล้วสับหยาบ
11. แยกบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อย ล้างให้สะอาด
12. วางในกระทะ ใส่เนยและเกลือลงไป
13. หลนประมาณห้านาทีกวนแล้วเติมส่วนผสมครีม
14. ปิดฝาเพื่อให้ทุกอย่างเดือด
15. ลดความร้อนและเคี่ยวซอสเป็นเวลาอย่างน้อยสองนาที
16. เทซอสลงบนตัวปลาแล้วปรุงต่ออีกนาทีโดยปิดไว้

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

• หัวหอมสีเขียว 30 กรัม
• สเต็กปลา 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• ชีสแข็ง 70 กรัม
• พริกหวาน 1 อัน
• ครีมเปรี้ยว 180 มล.

เวลา: 1 ชั่วโมง

แคลอรี่: 109.

การปรุงปลาเทราท์ในซอสครีมในหม้อหุงช้า:

1. ล้างสเต็กให้สะอาด จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าแห้ง
2. เกลือโรยด้วยพริกไทยดำแล้วใส่ในชามหลายเมนู
3. เปิดโหมดการอบและปิดฝาเป็นเวลาห้านาที
4. หลังจากนั้นให้เปิดเมนูหลายเมนู พลิกสเต็กแล้วปิดฝาอีกครั้งเป็นเวลาห้านาที
5. ในช่วงเวลานี้ ให้นำกระดาษห่อออกจากชีสแล้วขูดด้วยเครื่องขูดตามปกติ
6. ล้างหัวหอมสีเขียวแล้วสับเป็นชิ้นบาง ๆ
7. ล้างพริกหวาน ปอกเปลือกด้านในแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
8. ล้างมะเขือเทศเอาส่วนสีเขียวออกแล้วหั่นเป็นวง
9. เพิ่มหัวหอมและชีสครึ่งหนึ่งลงในครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากัน
10. เมื่อปลาพร้อมแล้ว ให้ทาซอสครึ่งหนึ่งเท่าๆ กันด้านบน
11. วางพริก มะเขือเทศ และเกลือไว้ด้านบน
12. จากนั้นทาซอสที่เหลือแล้วโรยชีสที่เหลือไว้ด้านบน
13. ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์แล้วปรุงจานเป็นเวลาสามสิบนาที

สูตรปลากับซอสครีมเห็ด

• ปลา 750 กรัม
• เนย 35 กรัม
• เห็ด 270 กรัม
• มะนาว 1/2 ลูก;
• ครีม 340 มล.

เวลา: 1 ชั่วโมง

แคลอรี่: 100.

วิธีทำงานกับผลิตภัณฑ์:

เพื่อป้องกันไม่ให้กลิ่นติดมือหลังจากถูปลาด้วยเครื่องเทศ ให้ถูด้วยผิวเลมอนหรือกาแฟบด นี่คือวิธีขจัดกลิ่นคาวออกจากผิวหนังได้ 100%

สำหรับการอบในเตาอบ ให้เลือกขนาดที่เล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้คุณสามารถกรอกข้อมูลด้านล่างของแบบฟอร์มได้อย่างสมบูรณ์ ถ้าไม่ราดซอสก้นปลาจะแห้งเกินไป

หากคุณซื้อปลาและจะไม่ปรุงในทันที อย่าลืมใส่ไว้ในภาชนะสุญญากาศ เช่น ภาชนะ เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้เสื่อมสภาพเร็วมาก และยิ่งไปกว่านั้นยังส่งกลิ่นให้กับผลิตภัณฑ์อื่นพร้อมทั้งดูดซับกลิ่นของผู้อื่นไปด้วย

เพื่อให้ได้อาหารจานร้อนที่อร่อยและร้อนที่สุด ขอแนะนำให้เสิร์ฟปลาทันทีหลังปรุงอาหาร อาหารที่อุ่นจะไม่อร่อยเท่าอาหารสด

หากคุณกำลังจะปรุงปลาแช่แข็งคุณจะต้องค่อยๆละลายน้ำแข็งในกระชอนซึ่งวางอยู่ในชามและในทางกลับกันในตู้เย็น ในตู้เย็น ควรวางปลาไว้ชั้นบนสุด หากละลายน้ำแข็งไม่ถูกต้อง ผลิตภัณฑ์จะแตกหักระหว่างปรุงอาหาร

คุณมีสูตรมากถึงหกสูตรในการเตรียมปลาเทราต์ที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และชุ่มฉ่ำ แต่คุณยังไม่ได้ปรุงเลยใช่หรือไม่? นี่เป็นไปไม่ได้! รีบมาลองอาหารจานนี้ กระตุ้นต่อมรับรสของคุณ!

ปลาเทราท์กับซอสครีมหรือกระเทียมในเตาอบ - จานสุดหรูนี้จะตกแต่งโต๊ะวันหยุดและสามารถทำอาหารเย็นธรรมดาตามเทศกาลได้อย่างง่ายดาย ปลาเทราท์เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำเข้ากันได้ดีกับซอสครีมทุกชนิด ข้อดีของสูตรนี้คือคุณไม่จำเป็นต้องประดิษฐ์และเตรียมเครื่องเคียงแยกต่างหากเพราะมีเตียงมันฝรั่งสำหรับปลาเทราท์ เราจะอบปลาบนนั้น

เตรียมมันก่อน

วัตถุดิบ:

• กานพลูกระเทียม
• ครีมหนัก 100 มล
• แป้งครึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชและเนย
• เกลือ, ใบกระวาน, ส่วนผสมของพริกไทยขาวและพริกไทยดำ

ปอกกานพลูกระเทียมใช้มีดบดเล็กน้อยใส่ในกระทะแล้วทอดในเนย ทันทีที่คุณได้กลิ่นกระเทียม ให้นำกานพลูออกจากกระทะ น้ำมันจะดูดซับกลิ่นของกระเทียมได้แค่นี้ก็เพียงพอแล้ว เราไม่จำเป็นต้องขัดจังหวะรสชาติและกลิ่นของปลา

เพิ่มแป้งลงในเนยแล้วทอดเล็กน้อย ลดความร้อน ใส่เครื่องเทศ และค่อยๆ เทครีมลงไป คนให้แตกเป็นก้อน ซอสจะข้นและพร้อม ถ้ามันข้นเกินไปให้เติมน้ำต้มสุกนำไปต้มแล้วปิดฝากระทะ

ซอสครีมสำหรับปลาเทราท์

เตรียมแบบเดียวกับในกรณีก่อนหน้าโดยไม่ต้องใช้กระเทียมเท่านั้น

ปลาเทราท์ในซอสครีมกระเทียมในเตาอบ

มันฝรั่ง (500 กรัม)
- ปลาเทราท์ 400-500 กรัม
- น้ำมะนาว
- น้ำมันมะกอก

ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลมแล้ววางเป็นชั้นบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช
เนื้อปลาและหั่นเป็นชิ้น หรือใช้สเต็ก

ปรุงรสชิ้นปลาที่เตรียมไว้ด้วยเกลือและพริกไทยแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว จากนั้นวางปลาไว้บนเตียงมันฝรั่งแล้วราดด้วยน้ำมัน

เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนตัวปลาบนเตียงมันฝรั่ง (มีสูตรอยู่ด้านบน) วางแผ่นอบในเตาอบและอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที

สูตรการทำอาหารปลาเทราท์

และความสนุกก็เริ่มต้นขึ้น - สร้างสรรค์ผลงาน เลือกจากหลายตัวเลือกสำหรับการปรุงปลาเทราท์ในเตาอบ:

ด้วยแครอท วางผักไว้บนปลาสีแดง - แครอทและหัวหอมทอด

ด้วยพริกหยวก ปิดเนื้อปลาด้วยส่วนผสมของพริกหยวกเขียวและหัวหอมทอด

วางปลาเทราท์ที่เสร็จแล้วไว้บนจานมันฝรั่ง โรยหน้าด้วยสมุนไพร แล้วราดซอสครีมหรือกระเทียม
คุณมีแชมเปญสดหรือกระป๋องในตู้เย็นหรือไม่? อย่าพลาดโอกาสลองทำอาหาร

ปลาเทราต์เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำพร้อมรสหวานเล็กน้อยที่น่ารับประทาน จะมีอะไรดีขึ้นไหม? ยกเว้นปลาเทราท์ในซอสครีมที่ทำง่ายแต่อร่อยมาก ผลงานชิ้นเอกด้านอาหารนี้สามารถให้ความสุขแก่คุณอย่างที่คุณไม่เคยคาดหวัง ต้องขอบคุณครีมที่ทำให้เนื้อสีชมพูมีความนุ่มและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง เพื่อให้ปลามีกลิ่นฉุนและเครื่องเทศ คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่ง โรสแมรี่ ไธม์ และสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมอื่น ๆ

ปลาเทราท์ก็เป็นอาหารที่หรูหราซึ่งมักจะมีความชุ่มฉ่ำอร่อยและน่ารับประทานอย่างน่าประหลาดใจอยู่เสมอ ทุกอย่างเหมาะที่จะเป็นกับข้าว แต่ทางที่ดีที่สุดคือมันฝรั่ง สตูว์ผัก ข้าว หรือน้ำซุปข้นดอกกะหล่ำ เราเสนอสูตรอาหารเลิศรสที่จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอนทั้งการเตรียมที่ง่ายดายและผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม อย่าคาดหวังถึงการเฉลิมฉลองที่พิเศษ ใช้ชีวิตให้ดีที่สุดและดูแลตัวเองและครอบครัวด้วยบางสิ่งที่อร่อยในอนาคตอันใกล้นี้

ปลาเทราท์ในซอสครีมกับผักชีฝรั่ง

จำไว้ว่ามันเป็นงานรื่นเริงและสง่างามเสมอ

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์ – 1 สเต็ก
• ครีม – 200 มล
• มะนาว – 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 30 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 1 โต๊ะ ช้อน
• เนย - 1 โต๊ะ ช้อน
• แป้ง – 5 กรัม
• พริกไทยเกลือและโรสแมรี่ – 3-5 กรัมต่อชิ้น

คั้นน้ำมะนาวที่เราจะใช้หมักปลาของเรา โรยปลาเทราท์ที่ล้างสะอาดแล้วด้วยพริกไทย เกลือ น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอก ในระหว่างนี้เรากำลังเตรียมซอส ขั้นแรกสับผักชีลาวสดให้ละเอียด จากนั้นละลายเนยในกระทะ ใส่แป้งแล้วค่อยๆ เทครีมลงไป นำไปต้ม เพิ่มผักชีลาวและนำออกจากเตา วางปลาเทราท์ลงบนถาดอบแล้วอบจนสุกเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นราดซอสและปรุงต่ออีกสองสามนาที

ปลาเทราท์ในซอสครีมชีส

ส่วนประกอบ:

• ปลาเทราท์ – 500 กรัม
• ชีส – 70 กรัม
• ครีม – 200 มล
• มะนาว – 0.5 ชิ้น
• พริกไทยขาวป่น – 3 กรัม
• ขิง – 2 หยิก
• ผักชี – 2 หยิก
• โหระพา – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 5 กรัม

หั่นปลาเป็นส่วนๆ แล้วปรุงรสด้วยเกลือ ผสมครีมกับน้ำมะนาวและชีสขูด เทซอสที่ได้ลงบนปลาเทราท์ ปรุงรสด้านบนด้วยเครื่องเทศทั้งหมด: ไธม์ ผักชี พริกไทย และขิง ซึ่งจะช่วยเติมเต็มรสชาติของปลาเทราท์ได้ดีที่สุด อบปลาในเตาอบจนชีสเป็นสีน้ำตาล - 15-20 นาที

ปลาเทราท์ในซอสครีมกับสีน้ำตาล

ความอ้วนของปลาเทราท์นั้นถูกชดเชยอย่างสมบูรณ์แบบด้วยรสเปรี้ยวของสีน้ำตาลดังนั้นอาหารจานนี้จึงประสบความสำเร็จและกลมกลืนกันมาก

เอา:

โรยปลาเทราท์ที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ด้วยสมุนไพร เกลือ และพริกไทย ทอดในน้ำมันร้อนประมาณ 1 นาทีในแต่ละด้าน เพิ่มสีน้ำตาลและเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นเทครีมลงไปและเคี่ยวใต้ฝาอีกสองสามนาที ตกแต่งจานที่เสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่งและคาเวียร์สีแดง เสิร์ฟพร้อมกับบรอกโคลีต้ม

ปลาเทราท์ในซอสครีมกับกุ้ง

จานหลวงนี้จะทำให้ทุกคนพอใจ รสชาติอันละเอียดอ่อนของปลาเทราท์เสริมด้วยกุ้งรสเผ็ด และเครื่องเทศมะนาวและมะกอกช่วยเติมเต็มรสชาติที่เข้มข้นอยู่แล้วเท่านั้น

ส่วนประกอบ:

• ปลาเทราท์ – 2 สเต็ก
• กุ้ง – 100 กรัม
• มะกอก – 5-10 ชิ้น
• ครีม – 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 2 ก้าน
• อัลมอนด์ขูด - 1 โต๊ะ ช้อน
• ส่วนผสมของพริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ชีส – 100 กรัม
• ใบโหระพา – 1 ช้อนชา
• ออริกาโน – 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ทาน้ำมันมะกอกลงบนจานอบเล็กน้อย จากนั้นวางปลาที่ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยผสมไว้ จากนั้นวางกุ้งที่ปอกเปลือกแล้วราดน้ำมะนาวลงบนอาหารทะเล โรยด้วยเศษอัลมอนด์ผสมกับเกลือและเครื่องเทศ: ใบโหระพาและออริกาโน เทครีมให้ทั่วทุกอย่าง โรยด้วยผักชีฝรั่งสับและมะกอก หั่นเป็นวงบาง ๆ ชั้นสุดท้ายคือชีสแข็งขูด ปิดจานที่มีชั้นหรูหรานี้ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 20 นาที จากนั้นเราเปิดทิ้งไว้อีกสักครู่เพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทาน

ปลาเทราท์รสเยี่ยมในซอสครีมกับดอร์บลู

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์ – 500 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง – 1 แก้ว
• โหระพา – 3 กรัม
• ส่วนผสมเกลือและพริกไทย – 5 กรัม
• มาจอแรม – 5 กรัม
• ครีม – 1 แก้ว
• ดอร์บลู – 30 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 1 ก้าน

หมักปลาในไวน์กับเครื่องเทศทั้งหมดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นวางปลาเทราท์ลงบนถาดอบเทครีมที่ผสมกับบลูชีสที่ร่วน นำเข้าอบประมาณ 20 นาที โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งเล็กน้อย