บวบเป็นผักอเนกประสงค์ สามารถรับประทานได้อย่างมีประโยชน์ทั้งดิบและหลังผ่านความร้อน และคุณไม่สามารถนับได้ว่าบวบเตรียมอาหารเลิศรสได้กี่จาน! เราจะทำหน้าที่ในส่วนของเราด้วยการบอกคุณเกี่ยวกับสูตรอาหารบางอย่าง - เรียบง่ายและซับซ้อนยิ่งขึ้น!

บวบหนุ่ม

วิธีแรกและง่ายที่สุดในการปรุงบวบด้วยกระเทียมคือการทอด ด้วยเหตุนี้จึงนำผลไม้ทั้งยังอ่อนมากและค่อนข้างสุก ไม่จำเป็นต้องเอาผิวที่บอบบางของลูกอ่อนออก และไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกเมล็ดด้วย ล้างบวบ ตัดแต่งก้านและหัว หั่นผักเป็นวงกลมหนา 2-3 ซม. จุ่มแต่ละชิ้นในแป้งและไข่ที่ตีแล้วใส่ในกระทะในน้ำมันที่ร้อนจัด เพิ่มเกลือและทอดทั้งสองด้านจน เปลือกโลกสีทอง.

วิธีการปรุงบวบด้วยกระเทียมโดยไม่มีส่วนผสมที่ระบุไว้? เหมือนกันทุกประการ ล้าง ตัด และไม่ต้องจุ่ม - ใส่กระทะ! ปอกเปลือกหัวกระเทียม, ผ่านการกดกระเทียมหรือบดในครก วางบวบทอดแต่ละชุดจากกระทะลงบนจานที่มีกระเทียม มันจะออกมาน่ารับประทานมากเผ็ดอร่อย ปรุงบวบกับกระเทียมอย่างไรไม่ให้เผ็ดเกินไป? เพิ่มมายองเนสพิเศษเล็กน้อยลงในแต่ละวงกลม จะทำให้รสชาติของจานนุ่มขึ้น นุ่มขึ้น และละเอียดอ่อนมากขึ้น

บวบสุกเกินไป

หากคุณคิดว่าบวบที่รกและแข็งตัวไม่เหมาะกับอาหาร แสดงว่าคุณคิดผิดมาก สามารถทอดได้แบบเดียวกับลูกอ่อน วิธีการปรุงบวบเก่าด้วยกระเทียม? ล้างผลไม้แล้วปอกเปลือก ผ่าครึ่งตามยาว เอาเมล็ดออก ตัดเป็นครึ่งวงและชิ้น แล้วทำตามที่เขียนไว้ในสูตรที่แล้ว หรือทางเลือกอื่น: หั่นผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชร้อน เติมเกลือเล็กน้อย โรยด้วยกลีบกระเทียมสับ (อย่าเว้น!) โรยพริกไทยเล็กน้อย และทอดเหมือนมันฝรั่ง แต่ไม่นานนัก ทันทีที่บวบนิ่มและเกาะติดเปลือกเอาออกจากเตาจานก็พร้อม! และสุดท้ายวิธีที่สามในการเตรียมจาน: ทอดในกระทะจากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยมายองเนสสักสองสามช้อนโต๊ะ (3-4 หรือมากกว่านั้นเพื่อลิ้มรส) และเคี่ยวประมาณ 15 นาทีในตอนท้ายโรย ด้วยสมุนไพรสับและเสิร์ฟ อย่างที่คุณเห็นทุกอย่างเรียบง่าย! อาหารเรียกน้ำย่อยของบวบกับกระเทียมนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว

และตอนนี้สูตรสำหรับวิธีเตรียมบวบกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว เราจะหมักพวกมัน ต้องใช้เกลือ 25 กรัมและน้ำส้มสายชู 50 กรัม (9%) ต่อน้ำแต่ละลิตร และออลสไปซ์ 5-8 เม็ด, พริกไทยขมในปริมาณเท่ากันและกานพลูแห้งหลายตา และสำหรับแต่ละขวด - กระเทียม 3 กลีบใหญ่ ขอแนะนำให้ใช้บวบอ่อน แต่อันเก่าก็ใช้ได้ผลเช่นกัน ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 4 ซม. จุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงทำให้เย็นและเก็บไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง น้ำเย็น- ใส่เครื่องเทศที่ด้านล่างของขวดที่เตรียมไว้ ผ่ากลีบกระเทียมลงครึ่งหนึ่ง จากนั้นวางบวบให้แน่น โดยใส่กระเทียมไว้ระหว่างนั้น ละลายเกลือในน้ำ จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู ต้มน้ำดอง เทร้อนลงบนบวบ วางผักชีลาวไว้ด้านบนคุณสามารถทำให้แห้งได้ ปิดฝาและขวดฆ่าเชื้อ: โหลลิตร นาน 9 นาที, โหล 2 ลิตร นาน 12 นาที, โหล 3 ลิตร นาน 15 นาที ม้วนขึ้น คว่ำลง ปิดฝา ทิ้งไว้ให้เย็นหนึ่งวัน

ยำสมุนไพร

สลัดบวบกับกระเทียมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่ายินดีที่จะต้อนรับในทุกงานฉลอง สิ่งที่ต้องการในจาน: ผักอ่อน 4 ผัก มันไม่ได้แย่เลยถ้าเป็นบวบ แต่แค่บวบก็ทำได้ คุณต้องมี: รากผักชีฝรั่ง, พริกหยวกแดง 2 เม็ด, กระเทียมหลายกลีบ, หัวหอมสีเขียว 1 พวง, มาจอแรม 1 ช้อนชา, เกลือ, พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส, น้ำมันพืชสำหรับแต่งตัว ตัดผักชีฝรั่งเป็นเส้น พริกไทยและบวบเป็นครึ่งวง ขั้นแรกให้ย้ายขึ้นฉ่ายลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วทอดจนนิ่ม จากนั้นเคี่ยวผักที่เหลือยกเว้นหัวหอมใส่เกลือและพริกไทย สับละเอียด หัวหอมสีเขียวและกระเทียม วางผักจากกระทะลงในชามสลัด ผสมกับหัวหอมและกระเทียม พักให้เย็นในตู้เย็น โรยด้วยมาจอแรมขูดแล้วเสิร์ฟ

อาหารเรียกน้ำย่อยจากเตาอบ

เตรียมจานดังนี้: บวบหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เปิดเตาอบ (200°) เปิดเตาอบ อัดจาระบีด้วยน้ำมัน วางบวบเป็นวงกลม มะเขือเทศ กระเทียม ด้านบน โรยด้วยพริกไทยแดงและพริกไทยดำ เกลือ และปรุงรสด้วยน้ำมัน ใส่ในเตาอบและอบจนเกรอะกรังเล็กน้อย จากนั้นจึงนำออกในขณะที่จานยังร้อนอยู่ แล้วโรยด้วยชีสและใบโหระพา คุณสามารถกินบวบได้ทั้งร้อนและเย็น - ความอร่อยที่ไม่มีใครเทียบได้!

บวบกับมะเขือเทศ

และเสบียงสำหรับฤดูหนาวอีกครั้ง และเราจะเตรียมบวบและมะเขือเทศ คุณจะต้องใช้ทั้งผักเหล่านี้และอื่น ๆ : มะเขือเทศ, กระเทียม ส่วนผสมเพิ่มเติม - แป้ง, เกลือ, เนย ส่วนประกอบทั้งหมดถูกนำมาใช้ในปริมาณที่กำหนดเอง หั่นบวบเป็นวงกลม จุ่มแป้งใส่เกลือใส่ในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นแล้วทอด สับกระเทียมอย่างประณีตหรือบดในครกหรือเครื่องบดกระเทียม หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ตอนนี้ใส่ผักลงในขวดเป็นชั้นๆ โรยหน้าด้วยกระเทียม เว้นช่องว่าง 2 นิ้วจากคอให้ว่าง เติมเกลือ 1 ช้อนชาลงในแต่ละขวด (หากความจุของภาชนะคือครึ่งลิตร สำหรับขวดขนาดใหญ่คุณต้องใช้เกลือ 1.5 ถึง 2 ลิตร เป็นต้น) ฆ่าเชื้ออาหารกระป๋องเป็นเวลา 35 นาที จากนั้นม้วนขึ้น ห่อกระป๋อง คว่ำลง และทิ้งไว้จนเย็น

คาเวียร์ที่ชอบบวบ

คงไม่มีอาหารจานใดที่เป็นประชาธิปไตยและเป็นที่นิยมซึ่งเหมาะกับอาหารเกือบทุกจานมากไปกว่าคาเวียร์แบบนี้ และดังนั้นจึงมีสูตรมากมายสำหรับมัน สิ่งที่เสนอให้คุณนั้นโดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและความสะดวกในการเตรียม ส่วนประกอบผักจะถูกนำเข้ามาโดยพลการ เพราะบางคนชอบแครอท หัวหอม และอื่นๆ คุณจะต้อง: บวบเอง, มะเขือเทศ, หัวหอม, แครอท, พริกหยวก.

ล้างบวบ ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปทอด น้ำมันพืช- เอาผิวออกจากมะเขือเทศแล้วสับให้ละเอียด ใส่หัวหอมสับ, พริกไทยสับ, แครอทขูด ในกระทะที่แยกจากกัน ทอดมะเขือเทศและแครอทผสมหัวหอม จากนั้นรวมกับบวบ เกลือ พริกไทย ใส่กระเทียมลงไปต้มอีกครั้ง ในขณะที่ยังร้อน ให้ใส่คาเวียร์ลงในขวด ฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วม้วนขึ้น

สควอชคาเวียร์ที่มีราก

ให้อาหารที่คุ้นเคย รสชาติใหม่สูตรนี้จะช่วยคุณได้ หั่นบวบเป็นวงกลมทอดในน้ำมันโดยไม่ใช้แป้งแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ สตูว์แครอท, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, หัวผักกาด, รากผักชีฝรั่ง (รากแต่ละชนิด 100 กรัม) แยกกันและบดในเครื่องบดเนื้อ รวมกับบวบ สับและเพิ่มพาร์สลีย์ เกลือ พริกไทย กระเทียมสับตามชอบ ใส่มะเขือเทศบดและน้ำตาลตามชอบ ผัดผัก

นำคาเวียร์ไปต้มและเคี่ยวจนสุก จากนั้นจึงถ่ายโอนไปยังขวดโหลที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก เพื่อไม่ให้กลัวเชื้อรา ให้วางยาแอสไพริน 2 เม็ดไว้ใต้ฝาขวดแต่ละขวด (ทิ้งเมื่อคุณเปิดอาหารกระป๋อง) และหน้าหนาวก็มาเพลิดเพลินกับอาหารและบำรุงร่างกายด้วยวิตามินกันเถอะ!

การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวนั้นมีประโยชน์ แต่ก็สามารถเพลิดเพลินได้เช่นกัน จำได้ไหมว่าฤดูเก็บเกี่ยวมักจะเริ่มต้นอย่างไร? คุณต้องค้นหาสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วที่ดีที่สุด เตรียมขวดโหลและภาชนะอื่นๆ จากนั้นค่อยๆ ซื้อทุกสิ่งที่คุณต้องการและเตรียมการ

และถ้าคุณลบขั้นตอนที่ยากที่สุดออกจากรายการนี้ - การค้นหาสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วกระบวนการเตรียมการเตรียมฤดูหนาวจะสนุกมาก การเตรียมจากบวบนั้นดีต่อสุขภาพและ สินค้าอร่อยซึ่งเตรียมได้ง่าย (และราคาถูกมากด้วย)

บวบเตรียมฤดูหนาวได้อย่างไร?

บวบเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์ เช่นเดียวกับแตงกวา พวกมันไม่มีรสชาติที่แตกต่างในตัวเอง ซึ่งหมายความว่าด้วยทักษะที่เหมาะสม คุณสามารถปรุงอะไรก็ได้จากพวกมัน สลัดต่างๆ - ทั้งผักและด้วย สารเติมแต่งต่างๆเหมือนข้าว

คุณสามารถทำคาเวียร์ได้ - มีหลายร้อยสูตรอาหารตั้งแต่ผักอบและผักดิบพร้อมกระเทียมและเครื่องเทศทุกชนิด แยมและผลไม้แช่อิ่มทำจากบวบ ดอง (เช่นแตงกวาและเห็ด) และใส่เกลือ อ่านสูตรอาหาร เลือกสูตรที่คุณชอบ และปรุงอาหารเพื่อสุขภาพของคุณ!

คาเวียร์บวบ - สูตรทีละขั้นตอน

คาเวียร์สควอชนั้นยอดเยี่ยมและ ของว่างแสนอร่อยซึ่งสามารถรับประทานได้เอง (เฉพาะกับขนมปัง) ใช้เป็นสารเติมแต่งผักและ จานเนื้อหรือทานเป็นกับข้าว

วัตถุดิบ:

• บวบปอกเปลือกอ่อน 5 กก
• วางมะเขือเทศ 250 กรัม (ควรนำกระป๋องจากร้านดีกว่าทำเอง)
• น้ำมันกลั่น 300 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู(อันที่เป็น 70%);
• กระเทียม 100 กรัม
• น้ำ 0.5 ลิตร
• 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• พริก 2 เม็ด

การตระเตรียม:

1. ปอกบวบดิบเอาเมล็ดออกแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ (หรือเครื่องปั่น) บดพริกไทยแล้วผสมให้เข้ากัน
2. ผสมน้ำกับมะเขือเทศบด แล้วเทลงในกระทะที่มีส่วนผสมของซูกินีและพริกไทย
3. เทน้ำมันกลั่นลงในกระทะที่มีมวลบวบใส่น้ำตาลและเกลือผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟปานกลาง
4. เคี่ยวส่วนผสมผักประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง โดยคนเป็นครั้งคราว
5. ปอกกระเทียมสามหัวแล้วสับ
6. เมื่อส่วนผสมตั้งไฟเป็นเวลา 70-80 นาที ให้ใส่กระเทียมและน้ำส้มสายชู ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
7. นำกระทะออกจากเตา ใส่ขวดโหลแล้วม้วนฝาขึ้น คว่ำลง แล้ววางไว้ใต้ผ้าห่ม

บวบเลียนิ้ว - การเตรียมที่อร่อยมาก

บวบเลียนิ้วอร่อยและเตรียมค่อนข้างง่าย

วัตถุดิบ:

• บวบปอกเปลือกอ่อน 3 กิโลกรัม
• พริกหยวก 1 กิโลกรัม (ควรเป็นสีแดง)
• มะเขือเทศ 0.5 กก.
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันกลั่น
• 0.5 ช้อนโต๊ะ (หรือมากกว่า - ตามรสนิยมของคุณ) น้ำส้มสายชู 9%;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• กระเทียม 2 หัว
• พริก 2 เม็ด
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

การตระเตรียม:

1. สับบวบเป็นชิ้นใหญ่ (จำเป็นเพื่อไม่ให้บวบเดือดในระหว่างกระบวนการ)
2. บดมะเขือเทศและพริกไทยด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อใส่ในกระทะเทเกลือน้ำตาลเทน้ำมันใส่กระเทียมสับ (คุณสามารถบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นร่วมกับมะเขือเทศและพริกไทย) ส่วนผสมจะต้องผสมให้เข้ากัน
3. ในกระทะด้วย ส่วนผสมผักเพิ่มบวบผสมให้เข้ากัน ปิดฝาแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง
4. เมื่อส่วนผสมเดือดคุณต้องทิ้งมันไว้บนเตาอีกยี่สิบนาที (หากส่วนผสมเดือดมากเกินไปคุณจะต้องลดไฟลง)
5. จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู ผสม ตั้งไฟให้ร้อนสองนาทีแล้วใส่ขวดโหล (ฆ่าเชื้อไว้แล้ว) แล้วม้วนขึ้น

สลัดบวบสำหรับฤดูหนาว - สูตรภาพทีละขั้นตอน

ในสภาพอากาศหนาวเย็น เมื่อมีลมพัดออกไปข้างนอกและมีน้ำค้างแข็งปกคลุมหน้าต่างด้วยลวดลายแปลกตา คุณอยากเห็นกลิ่นหอมของความอบอุ่นในฤดูร้อนอยู่บนโต๊ะจริงๆ แยม ผลไม้แช่อิ่ม แตงกวา มะเขือเทศ... อะไรที่คุณสามารถเอาใจครอบครัวของคุณด้วย? หากเตียงในสวนของคุณเต็มไปด้วยบวบ คุณสามารถเตรียมสลัดรสเผ็ดกับซอสมะเขือเทศได้

คะแนนของคุณ:

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง 0 นาที

ปริมาณ: 3 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• บวบ: 2 ชิ้น ขนาดกลาง
• โบว์: 3 ชิ้น
• แครอท: 10 ชิ้น เด็กน้อย
• ผักชีฝรั่งสด: พวง
• กระเทียม: ไม่กี่กลีบ
• ซอสมะเขือเทศ : 120 มล
• เกลือ: 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ: 125 มล
• น้ำมันพืช: 2 ช้อนโต๊ะ ล..

คำแนะนำในการทำอาหาร

เก็บขวดโหลด้วย สลัดบวบในที่เย็น

สลัดอร่อยมากจนไม่สามารถอยู่รอดได้จนถึงฤดูหนาว แน่นอนว่านี่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารฤดูร้อนมากมาย

สลัดบวบในซอสมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้มใหม่ เสิร์ฟพร้อมข้าวพาสต้าหรือบัควีท การรวมกันของสิ่งนี้ ยำก็จะเหมาะสมกับเนื้อสัตว์ด้วย

บวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ดีที่สุด

ซูกินีม้วนรสเผ็ดจะซีดเมื่อเทียบกับซูกินีเกาหลี ถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ด อย่าลืมลองชิม

วัตถุดิบ:

• 1 กก. บวบขนาดใหญ่ที่โตเต็มที่
• 1 ช้อนโต๊ะ แครอทขูด
• 1 ช้อนโต๊ะ หัวหอมสับ
• 1 ช้อนโต๊ะ พริกหยวกหั่นบาง ๆ
• กระเทียม 6-8 กลีบ
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (ถ้าคุณชอบหวานกว่าก็ใส่สไลด์);
• เกลือ 10 กรัม
• เครื่องเทศแครอทเกาหลี (1.5 ช้อนโต๊ะ)
• พวงผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

1. ขูดบวบแล้วใส่ในกระทะ
2. จากนั้นคุณต้องเพิ่มแครอท, หัวหอม, พริกไทย, กระเทียมสับ, น้ำมันกลั่น, น้ำตาลและเกลือ, เครื่องปรุงรส, สมุนไพรสับและน้ำส้มสายชูผสมทุกอย่างแล้วพักไว้ 4 ชั่วโมง
3. จากนั้นผสมอีกครั้งใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาใส่ขวดลงในกระทะเทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
4. ต้องต้มส่วนผสมด้วยวิธีนี้เป็นเวลา 25 นาที (สำหรับขวดขนาด 500-700 กรัม) หลังจากนั้นเราก็ปิดฝาและตั้งขวดให้เย็นโดยปิดฝาลง

สูตรง่ายๆ ในการเตรียมบวบ: เวลาขั้นต่ำ, ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

สูตรเด็ดที่ทำง่าย สลัดนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็น

วัตถุดิบ:

• บวบสับ 1 ลิตร;
• มะเขือเทศสับ 1 ลิตร
• หัวหอมขูดแครอทและกระเทียม 1 ลิตร (อัตราส่วนตามรสนิยมของคุณไม่เกินหัวกระเทียมสำหรับผักจำนวนนี้)
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันกลั่น
• 2 ช้อนชา เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70%

ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง (ขึ้นอยู่กับความสุกของบวบ) จากนั้นใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น เย็นสบายโดยเอาจากล่างขึ้นบนในผ้าห่ม

ลิ้นแม่สามีจากบวบ - สูตรรายละเอียดทีละขั้นตอน

ใครๆ ก็ต้องชอบของว่างรสเผ็ดนี้ที่เรียกว่า “ลิ้นแม่สามี” ซึ่งอร่อยมาก

เราจะต้อง:

• 2 กก. บวบขนาดใหญ่ที่โตเต็มที่
• 1 กก. พริกหวาน
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• น้ำตาล 1 แก้ว
• พริก 2 เม็ด
• กระเทียม 1 หัว
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 1 กก. ซอสมะเขือเทศ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 70%;
• ใบกระวานหลายใบพริกไทยหนึ่งห่อ

การตระเตรียม:

1. ต้องล้างพริกไทยและบวบทำความสะอาดหางและเมล็ดพืชแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ในกระทะ
2. ควรหั่นพริกไทยร้อนเป็นวงผสมกับกระเทียมที่กดด้วยการกดแบบพิเศษแล้วเติมลงในส่วนผสมผัก
3. จากนั้นคุณต้องใส่ซอสมะเขือเทศลงในกระทะ (ถ้าคุณชอบเผ็ดกว่านี้คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดได้) เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูใส่เครื่องเทศเกลือและน้ำตาล
4. นำส่วนผสมไปต้ม ลดไฟและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. ควรเทส่วนผสมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

บวบดอง - การเตรียมที่เหมาะสำหรับฤดูหนาว

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวคือการดอง

สำหรับราชาแห่งโต๊ะ - บวบดองเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 3 กก. บวบหนุ่ม
• กระเทียมครึ่งหัว
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%;
• 2 ช้อนโต๊ะ วอดก้า

คุณสามารถเพิ่มใบและรากที่คุณมักจะเพิ่มลงในแตงกวาหรือมะเขือเทศ - นี่อาจเป็นลูกเกดและ ใบราสเบอร์รี่, ผักชีฝรั่ง, มะรุม, ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

1. ต้องหั่นบวบเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ขวด (ควรใช้ขวดขนาด 500-700 กรัม)
2. ใส่กระเทียม 2-3 กลีบและพริกไทย 2-3 เม็ดในแต่ละขวด
3. ต้มน้ำ (2 ลิตร) ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน และเทลงบนบวบ
4. จากนั้นม้วนฝาขึ้นแล้วทิ้งไว้ให้เย็นโดยคว่ำลง (ควรห่มผ้าห่ม)

Adjika จากบวบ - เรียบง่ายและอร่อย

บวบ adjika สามารถเตรียมได้ในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง แต่ฉันเตือนคุณ - มันเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เผ็ดและอร่อย

วัตถุดิบ:

• 3 กก. บวบหนุ่ม
• พริกหวาน 0.5 กก.
• แครอท 0.5 กก.
• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันกลั่น
• เกลือ น้ำตาลทรายแดง อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยร้อนและน้ำส้มสายชู 9%

ทุกอย่างจะต้องถูกบดขยี้ ด้วยวิธีที่สะดวก(ฉันชอบเครื่องปั่น) ผสมกับเครื่องเทศ น้ำมัน แล้วปรุงเป็นเวลาสี่สิบนาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูปรุงสักสองสามนาทีแล้วใส่ขวดปิดด้วยฝาปิดแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม

สูตรบวบ lecho

คุณรักบวบ lecho มากเท่าที่ฉันรักหรือไม่? ถ้าใช่ก็ให้ความสนใจกับสูตร!

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเนื้อ 2 กก. พริกหยวกหวาน (อร่อยกว่าด้วยพริกสีเหลืองหรือสีแดงสีเขียวให้รสชาติที่คมชัด) และบวบ (หากยังไม่เด็กเกินไปควรปอกเปลือกและเอาเมล็ดออกจะดีกว่า)
• สำหรับน้ำเชื่อมคุณจะต้องใช้น้ำมันกลั่น 0.5 ถ้วย น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำตาลอีก 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

เหล่านี้เป็นส่วนผสมพื้นฐานสำหรับ การรักษาแบบคลาสสิกหากต้องการเพิ่มรสชาติ คุณสามารถเพิ่มพริกไทย กระเทียม ผักชีลาว และเครื่องเทศอื่นๆ ได้

ผักทั้งหมดจะต้องหั่นเป็นลูกเต๋าเท่าๆ กัน วางในกระทะและปรุงเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเริ่มเดือด จากนั้นจึงเติมเกลือ น้ำตาล น้ำมัน และน้ำส้มสายชู ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกวางในขวด (แน่นอนหลังจากการฆ่าเชื้อ) ฆ่าเชื้ออีก 20 นาที ม้วนขึ้นและพลิกกลับ เย็นสบายใต้ผ้าห่ม

บวบเหมือนเห็ดนม - สูตรทีละขั้นตอน

เซอร์ไพรส์ครอบครัวและแขก ของว่างใหม่ง่ายมาก - ปรุงบวบใต้เห็ดนม กรอบ รสชาติเข้มข้น... อืม - นี่คือผลงานชิ้นเอก!

วัตถุดิบ:

• บวบใด ๆ 2 กิโลกรัม (หากใหญ่เกินไปให้หั่นทินเนอร์)
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือทะเล
• 0.5 ช้อนโต๊ะ พริกไทย (บดหรือถั่ว);
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันกลั่น
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%;
• กระเทียมและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ต้องปอกเปลือกและหั่นผักเพื่อให้ชิ้นส่วนมีลักษณะคล้ายเห็ดสับ
2. สับกระเทียมและผักชีลาว ผสมทุกอย่าง (รวมถึงน้ำส้มสายชู น้ำมัน และเครื่องเทศ) แล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง
3. ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด
4. ใส่บวบกับผักชีฝรั่งและกระเทียมลงในขวด ปิดด้วยฝาปิด และฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยการต้มเป็นเวลา 10 นาที
5. หลังจากนั้นขวดจะถูกม้วนขึ้นพลิกกลับและทำให้เย็นลง ไม่จำเป็นต้องคลุมด้วยผ้าห่ม

ผักดองมีสูตรมากมาย แต่สูตรนี้จะทำให้แม่บ้านที่มีประสบการณ์ประหลาดใจ

วัตถุดิบสำหรับขวดขนาด 0.5-0.7 ลิตร:

• มะเขือเทศ 4 ผล
• บวบหนุ่มตัวเล็ก
• พริกหวานครึ่งลูก
• แครอทและกระเทียมเล็กน้อย

สำหรับน้ำดองคุณต้องใช้กระเทียม 3 กลีบ 1 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด, พริกไทย 3-5 เม็ด, น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือและน้ำตาลตามชอบ

การตระเตรียม:

1. ผักจะต้องหั่นเป็นชิ้น
2. วางกระเทียม พริกไทย และมัสตาร์ดไว้ที่ด้านล่างของขวดโหลที่แห้ง
3. แล้ววางเป็นชั้นๆ พริกหวาน, แครอท, บวบ และมะเขือเทศ
4. ในการเตรียมน้ำดอง คุณต้องต้มน้ำ 300 มล. เติมเกลือ น้ำตาล (อย่างละประมาณ 2 ช้อนโต๊ะหรือตามความชอบของคุณ) และน้ำส้มสายชู แล้วเทน้ำดองลงบนผัก
5. ปิดฝาขวดแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที
6. จากนั้นม้วนฝาขึ้น พลิกขวดโหลแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู

บวบกับมายองเนส - สูตรฤดูหนาวแสนอร่อย

หากคุณต้องการปรุงบวบด้วยมายองเนสในฤดูหนาวคุณควรตัดสินใจว่าคุณต้องการปรุงอะไรกันแน่ - สามารถเพิ่มมายองเนสลงในเกือบทุกชนิด สลัดฤดูหนาว- ปรากฎว่าอร่อยมาก คาเวียร์สควอชกับมายองเนส

ต้องปอกเปลือกบวบ (ประมาณ 3 กก.) และขูด (หรือสับในเครื่องบดเนื้อ) ผสมกับมะเขือเทศกระป๋อง (250 กรัมก็เพียงพอแล้ว) ใส่หัวหอมที่เลื่อนลงในเครื่องบดเนื้อ (0.5 กก.) แล้วเติม มายองเนสไขมันเต็มแพ็ค 250 กรัม จากนั้นคุณต้องเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยเล็กน้อยตามรสนิยมของคุณ, น้ำมันพืชครึ่งแก้ว

ควรเคี่ยวส่วนผสมโดยใช้ไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงใส่เครื่องเทศและปรุงต่ออีกหนึ่งชั่วโมง ต้องฆ่าเชื้อขวดโหล (ด้วยวิธีที่สะดวกที่สุดสำหรับคุณ) ควรวางคาเวียร์และปิดฝา พลิกขวดคว่ำลง คลุมด้วยผ้าห่มและปล่อยให้เย็นประมาณหนึ่งวัน

บวบเหมือนสับปะรด - สูตรดั้งเดิมสำหรับการเตรียมฤดูหนาว

คุณชอบการทดลองไหม? ลองทำผลไม้แช่อิ่มจากบวบ - อร่อยและหวาน และบวบที่อยู่ในนั้นดูเหมือนสับปะรด สูตรนี้ง่ายมากและแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำผลไม้แช่อิ่มได้

วัตถุดิบ:

• บวบขนาดกลาง 1 อัน (ควรเลือกที่ไม่แก่เกินไป - บวบอ่อนจะนุ่มกว่ามาก)
• ถ้าเป็นไปได้ควรใช้พลัมเชอร์รี่ 5-7 ลูก
• น้ำตาลทราย 1 แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย;
• ขวดน้ำ 1 ลิตร
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู (ปลอดภัยที่สุดที่จะใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%);
• มะนาวฝานสองสามชิ้น

ใช้ช่อดอกไม้เครื่องเทศของฉัน - ถั่วออลสไปซ์ 2-3 กลีบ 2 กลีบ ใบสะระแหน่ 2-3 ใบ (หรือสะระแหน่แห้งครึ่งช้อนชา) หรือทำเอง คุณสามารถลองเติมกระวาน ผิวส้ม และเลมอนบาล์มได้

สิ่งที่ต้องทำ:

1. คุณต้องเตรียมบวบสำหรับทำอาหาร - บวบจะต้องล้างให้สะอาดปอกเปลือกเอาเมล็ดออกหากจำเป็น (คุณไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออกจากบวบอ่อนเมล็ดจะนิ่มมาก) แล้วหั่นเป็นวง - หนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร หากบวบของคุณพบเจอมามากมายในชีวิต ก็ควรหั่นให้บางลงจะดีกว่า
2. จากนั้นล้างลูกพลัม
3. ไปที่ด้านล่าง โถลิตร(ว่าง) ใส่เครื่องเทศ - ออลสไปซ์, กานพลู, มิ้นท์ และน้ำส้มสายชู
4. เราใส่น้ำและน้ำตาลลงไปต้ม คราวนี้เราใส่บวบ มะนาว และลูกพลัมหั่นเป็นชิ้นลงในขวด
5. เติมน้ำเชื่อมเดือดแล้วตั้งให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบนาที (เพื่อให้น้ำในขวดเดือด)
6. จากนั้นเราก็ปิดผนึกด้วยฝาปิดสุญญากาศแล้วรอสักสองสามวัน (อย่างน้อย)
7. เก็บอาหารกระป๋องไว้ในที่มืด (ตู้กับข้าวจะทำ) สนุกกับสุขภาพของคุณ!

บวบรสเผ็ด - สูตรรูปถ่าย

สูตรการทำบวบรสเผ็ดนั้นง่ายมาก สำหรับบวบ 1 กิโลกรัม คุณจะต้อง:

• ใบกระวาน– ใบกลาง 5 ใบ
• ออลสไปซ์ – 8 ถั่ว;
• ใบมะรุม;
• ก้านผักชีฝรั่งและร่มผักชีฝรั่ง (สำหรับกลิ่นหอม);
• กระเทียมสองสามกลีบ
• 2 พริกร้อนแสงสว่าง;
• สำหรับน้ำดอง: เกลือ, น้ำตาลทรายและน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส

อัตราผลตอบแทน: 4 ขวดครึ่งลิตร

วิธีทำอาหาร

1. ล้างขวดด้วยโซดาและลวกด้วยน้ำเดือดพร้อมฝาปิด

2. หั่นบวบเป็นครึ่งวงแล้วนำไปใส่ภาชนะ

3. วางใบมะรุมที่ด้านล่างของขวด บี้ผักชีลาวและผักชีฝรั่งสองสามก้าน วางกลีบกระเทียมที่หั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้นและแหวนพริกไทยร้อนสองสามวง

4. เติมบวบลงในขวด

5. ต้มน้ำสำหรับหมัก: สัดส่วนต่อน้ำหนึ่งลิตรคือน้ำตาล 100 กรัมและเกลือ 50 กรัม เพิ่มใบกระวานและเครื่องเทศทั้งหมดเพื่อรสชาติ หลังจากเดือดแล้วให้เทน้ำส้มสายชูลงไป

6. เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงบนบวบ ม้วนขึ้นแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม ทิ้งขวดโหลโดยปิดฝาไว้หนึ่งวัน

การเตรียมที่สมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

แม่บ้านที่ดีย่อมรู้เรื่องนี้ การเตรียมการในช่วงฤดูหนาวบวบเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมในการเตรียมสลัดที่ซับซ้อนและการเตรียมเห็ด แต่บวบนั้นเตรียมได้ง่ายกว่ามากและมีค่าใช้จ่ายน้อยกว่า และถ้าคุณปรุงบวบโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อการเตรียมทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบสำหรับ 3 ลิตร:

• บวบ 1.5 กก.
• ผักชีฝรั่ง 4 ก้าน;
• กระเทียม 4 กลีบ
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือละเอียด
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู (ใช้ 9%);
• ใบกระวานสองสามใบและพริกไทยดำเล็กน้อย

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ล้างและหั่นบวบ (วิธีที่ดีที่สุดคือหั่นเป็นชิ้นๆ แต่คุณสามารถหั่นได้ตามชอบ) แช่น้ำไว้ 3 ชั่วโมง แล้วสะเด็ดน้ำ
2. จากนั้นคุณต้องเตรียมขวดขนาดสามลิตร - ล้างแล้วเทน้ำเล็กน้อย (ประมาณ 0.5-1 ซม.) ที่ก้นขวดแล้วใส่ในไมโครเวฟ โดยทั่วไปแล้วสองและ โถสามลิตรความสูงไม่พอดีกับเตาไมโครเวฟ คุณจึงวางโถตะแคงได้ เปิดไมโครเวฟเป็นเวลา 2 นาที - น้ำในขวดจะเดือดและฆ่าเชื้อ - นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการฆ่าเชื้อ เทน้ำที่เหลือออก - ขวดจะแห้งภายในไม่กี่วินาที
3. ถัดไปคุณต้องใส่ผักชีฝรั่งใบกระวานกระเทียมและพริกไทยลงในขวดแล้ววางบวบให้แน่นที่สุด
4. เติมน้ำเดือด ปิดฝา พักไว้ประมาณยี่สิบถึงสามสิบนาที
5. หลังจากนั้น ให้สะเด็ดน้ำจากขวดใส่หม้อ เติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำแล้วต้มอีกครั้ง จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูและเทน้ำเกลือกลับเข้าไปในขวด
6. หลังจากนี้คุณจะต้องม้วนขวดขึ้น พลิกกลับแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม (จนกว่าจะเย็นลง)

การเตรียมบวบที่ง่ายและอร่อยสำหรับฤดูหนาว! และสำหรับ “ของว่าง” มีวิดีโอสูตรอีกสูตรหนึ่ง

เราหวังว่าจะได้รับความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา!

บวบขนาดใหญ่ที่สุกเกินไปนั้นปอกเปลือกยากมาก และนี่คือปัญหาหลักในการเตรียมมัน นอกจากนี้บวบดังกล่าวยังสูญเสียความนุ่มนวลและความอ่อนโยนของบวบอ่อนดังนั้นจึงไม่เหมาะสำหรับสลัดสด

ดังนั้นจากบวบสุกขนาดใหญ่คุณสามารถเตรียมอาหารที่ต้องมีการเติมของเหลวได้ ตัวอย่างเช่น มันใช้งานได้ดีกับพวกเขา สตูว์ผัก.

เมื่อรีดนมจานนี้คุณต้องใช้บวบขนาดใหญ่หนึ่งอัน หัวใหญ่หัวหอม, พริกหยวกหนึ่งลูก, มะเขือเทศสองหรือสามลูก เรายังนำสมุนไพรมาชิม เกลือ และเครื่องเทศต่างๆ ตามชอบและปรารถนา คุณยังสามารถใช้ผักอื่นๆ เช่น แครอท หัวผักกาด กะหล่ำปลีสด คื่นฉ่าย

ขั้นแรกเตรียมผักทั้งหมด ล้างและปอกเปลือก ควรผ่าบวบขนาดใหญ่ออกเป็นสองส่วนและแบ่งเป็นหลาย ๆ ชิ้นจากนั้นจึงปอกเปลือกได้ ซึ่งสามารถทำได้ด้วยมีดหรือเครื่องปอกผัก เรายังทำความสะอาดเนื้อและเมล็ดออกจากด้านในของบวบด้วย บวบที่เหลือจะถูกหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดประมาณหนึ่งครึ่งคูณหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง

นอกจากนี้เรายังหั่นหัวหอมเป็นก้อนลอกพริกหยวกออกจากเมล็ดและเยื่อหุ้มแล้วหั่นเป็นก้อน

มะเขือเทศสามารถลวกและปอกเปลือกก่อนได้ แต่คุณสามารถปล่อยทิ้งไว้แบบนั้นได้ เรายังตัดมันเป็นก้อน แต่เล็กกว่า

ตอนนี้ กระทะขนาดใหญ่เทน้ำมันพืชแล้วตั้งไฟ ทอดด่วน หัวหอมจากนั้นใส่พริกหยวกลงไป จากนั้นจึงใส่มะเขือเทศสับลงไป เกลือและพริกไทยทุกอย่างเพื่อลิ้มรส ผัดและวางบวบสับไว้ด้านบน ปิดฝาจานแล้วเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาทีโดยใช้ไฟอ่อน หลังจากนั้นให้ผสมทุกอย่างและเคี่ยวจนบวบสุกเต็มที่ ห้านาทีก่อนพร้อมใส่สมุนไพรสับ

สตูว์นี้เหมาะมากสำหรับลูกชิ้นหรือเนื้อทอด เนื้ออบ หรือไส้กรอกทั่วไป คุณยังสามารถเสิร์ฟสตูว์ผักนี้กับมันฝรั่งบดได้

คุณยังสามารถทำผักทอดหรือแพนเค้กจากบวบสุกขนาดใหญ่ได้ ในการทำเช่นนี้ อย่าลืมล้างและปอกบวบ หั่นแล้วทำความสะอาดตรงกลางทั้งหมด หลังจากนั้นให้หั่นบวบเป็นก้อนขนาดใหญ่แล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ นอกจากบวบแล้วเรายังข้ามหัวหอมและกระเทียมสองสามกลีบด้วย

ผสมทั้งหมดนี้เติมเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เพิ่มไข่หนึ่งหรือสองฟอง แป้งหรือแป้งเล็กน้อย ผลลัพธ์ควรมีมวลคล้ายกับครีมเปรี้ยว

ตอนนี้ให้ตั้งน้ำมันพืชในกระทะโดยเติมเนยหรือน้ำมันปรุงอาหารแล้วใช้ช้อนโต๊ะวางชิ้นเล็ก ๆ หรือแพนเค้กไว้ที่นั่น ไม่ควรหนา แต่ควรทำให้หนาหนึ่งเซนติเมตรอย่างแท้จริง

ทอดแพนเค้กบวบทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ คุณสามารถทำได้ด้วย ฝาปิดกระทะและไม่มีมัน ทอดด้วยไฟปานกลางหรือลดไฟลง แต่แพนเค้กจะใช้เวลาปรุงนานขึ้นเล็กน้อย

เสิร์ฟแบบนี้ แพนเค้กบวบต้องการด้วยกระเทียมหรือ ซอสเขียว- มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมาก

และแน่นอนคุณสามารถสร้างคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวจากบวบสุกขนาดใหญ่ได้ คุณสามารถทำได้ด้วยวิธีนี้

ขั้นแรก ล้างและทำความสะอาดบวบ หั่นเป็นชิ้น และทำความสะอาดเนื้อและเมล็ดจากด้านในออก จากนั้นหั่นเป็นก้อนใหญ่ เราผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ

ล้างและปอกหัวหอม แครอท และกระเทียมสองสามกลีบ เรายังส่งทั้งหมดนี้ผ่านเครื่องบดเนื้อ

โอนมวลที่ได้ลงในกระทะขนาดใหญ่ใส่เกลือพริกไทยและกานพลู วางกระทะบนไฟแล้วนำไปต้ม หากมีของเหลวอยู่ในกระทะเล็กน้อย ให้เติมน้ำลงไปเล็กน้อย

ปรุงคาเวียร์ด้วยไฟอ่อนประมาณยี่สิบนาที หลังจากนั้นเราก็ชิมคาเวียร์ ถ้าคุณชอบคาเวียร์ที่มีรสเค็มกว่านั้น คุณต้องเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ถ้าคุณชอบคาเวียร์ที่มีรสหวานก็ควรเติมน้ำตาลเล็กน้อย คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

หลังจากนั้นให้เติมน้ำมันพืชลงในคาเวียร์แล้วปรุงต่ออีกยี่สิบนาที จากนั้นปิดไฟปล่อยให้คาเวียร์เย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

หากคุณวางแผนที่จะเก็บคาเวียร์ไว้ในตู้เย็น คุณสามารถปิดขวดโหลด้วยฝากระดาษแก้วที่สะอาดได้ จากนั้นเราปล่อยให้คาเวียร์บวบเย็นสนิทแล้วนำไปเก็บในฤดูหนาว

สำหรับสัดส่วนของคาเวียร์นั้น ฉันมักจะปรุงด้วยตาแบบเดียวกับแม่ นั่นคือมีบวบ หัวหอม และแครอทมากเท่าที่มีอยู่ ฉันจึงกินมากเท่าที่ต้องการ คาเวียร์อร่อยสิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบเกลือและน้ำตาลระหว่างการเตรียม บางครั้งเมื่อเป็นไปได้ เราก็เพิ่มมะเขือเทศลงในคาเวียร์นี้ด้วย พวกเขาให้รสเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งบางครั้งก็อร่อยมาก

นี่คืออาหารที่คุณสามารถเตรียมได้จากบวบสุกขนาดใหญ่

youtube.com

นี่คือจานอิสระและเครื่องเคียงในเวลาเดียวกัน ในเวลาเดียวกัน บวบตุ๋นอร่อยไม่แพ้กันทั้งร้อนและเย็น

วัตถุดิบ

• บวบขนาดกลาง 2 อัน;
• 1 แครอท
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• 1 พริกหยวก;
• 1 หัวหอม;
• 2 กานพลูกระเทียม;
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 1 พวง

การตระเตรียม

ล้างผักทั้งหมด ปอกหัวหอม กระเทียม และแครอท แล้วปอกบวบหากจำเป็น จากพริกไทย.

อัดจาระบีกระทะ น้ำมันดอกทานตะวัน- เมื่ออุ่นขึ้นให้ทอดหัวหอมสับและกระเทียมผ่านการกด หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่มะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นแล้ว วางมะเขือเทศ- หลังจากนั้นไม่กี่นาที - แถบพริกไทยและแครอทจากนั้นก็หั่นบวบเป็นก้อนหรือเส้น

ต้องกวนผักอย่างต่อเนื่อง หากปล่อยของเหลวไม่เพียงพอและเริ่มไหม้ ให้เติมน้ำเล็กน้อย หลังจากเพิ่มบวบแล้ว ให้เติมเกลือและพริกไทยแล้วปิดฝากระทะ

หลนด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อมให้ใส่สมุนไพรสับ

“ถัง”บวบกับเนื้อสับ

kulinarnia.ru

อาหารจานอร่อยและเรียบง่ายที่ดูน่าประทับใจเมื่ออยู่บนโต๊ะ

วัตถุดิบ

• บวบขนาดเล็ก 3 อัน;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท
• เนื้อสับ 500 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• เกลือและสีดำ พริกไทยป่น- เพื่อลิ้มรส;
• ชีสแข็ง 50 กรัม

การตระเตรียม

ล้างบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นสูง 3-4 ซม. ยิ่งผักมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่เท่าไหร่ "ถัง" ก็จะยิ่งต่ำลง ใช้ช้อนหรือมีดตักเนื้อออกโดยเหลือ “ก้น” ไว้ อย่าทิ้งเยื่อกระดาษ

ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันดอกทานตะวัน ในตอนท้ายใส่เกลือและพริกไทยแล้วใส่เนื้อจากบวบและ ดีกว่า - เนื้อวัวหรือหมูกับไก่หรือเนื้อวัวผสมกัน ถ้าใส่หมูล้วนๆ มันจะอ้วนเกินไป เมื่อเนื้อสับเป็นสีน้ำตาลให้ใส่สมุนไพรสับ

ยัดไส้บวบด้วยเนื้อสับ วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ โรย “ถัง” แต่ละถังด้วยชีสขูดแล้วอบประมาณ 25–30 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C

zametkipovara.ru

รสชาติเผ็ดร้อนและในเวลาเดียวกันก็ละเอียดอ่อน และเนื้อบวบก็ชุ่มฉ่ำมาก

วัตถุดิบ

• บวบเล็ก 2 อัน;
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• กระเทียม 2 กลีบ
• ไข่ 1 ฟอง;
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ชีสแข็ง 100 กรัม

การตระเตรียม

ปอกเปลือกบวบแล้วหั่นตามยาว ใช้ช้อนหรือมีดตักเนื้อออกมาเป็นรูป “เรือ”

ในชามแยกต่างหาก ผสมคอทเทจชีส สมุนไพรสับ กระเทียมบด ไข่ เกลือ และพริกไทย ยัดไส้ส่วนผสมบวบ.

โพสต์เลย บวบยัดไส้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment โรยด้วยชีสขูด

อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 40 นาที

gastronom.ru

จานนี้นุ่มเนื่องจากครีมเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมจากสมุนไพร เหมาะสำหรับสวมใส่ในชีวิตประจำวันและลำลอง

วัตถุดิบ

• 5 บวบขนาดเล็ก
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง 2 ช่อ;
• ใบโหระพา 2 ช่อ;
• กระเทียม 2 กลีบ
• ครีมเปรี้ยว 500 กรัมมีไขมัน 20%
• 3 ไข่;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• เนย 50 กรัม

การตระเตรียม

ล้างบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร เหมาะอย่างยิ่งถ้าผักยังเด็ก ถ้าไม่เช่นนั้นให้ตัดเปลือกออก โรยบวบด้วยเกลือและพริกไทยแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

ในเวลานี้ล้างและสับผักใบเขียว ผ่านกระเทียมผ่านการกด ผสมทั้งหมดนี้กับครีมและไข่ คุณควรได้มวลไข่ครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ทอดบวบในน้ำมันดอกทานตะวันประมาณ 1-2 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นวางบวบลงบนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินก่อน จากนั้นจึงใส่ลงในจานอบที่ทาเนย

เทครีมและสมุนไพรลงบนบวบ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 20–30 นาที

vfigure.ru

แม้แต่คนที่ไม่แยแสก็จะชอบมัน บวบแช่แล้ว ซอสครีมและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ

• บวบขนาดเล็ก 3 อัน;
• เนย 50 กรัม
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• นม 1 แก้ว
• 2 ไข่;
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• ใบโหระพา 1 พวง;
• ชีส 200 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันเพื่อหล่อลื่น

การตระเตรียม

ล้างและปอกเปลือกบวบ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง (3-5 นาที)

ในขณะที่บวบกำลังเย็นตัว ให้เตรียมซอส ทอดต่อ เนยแป้ง. เพิ่มนมและไข่ที่ตีไว้ก่อนหน้านี้ลงไป ผสมให้เข้ากันจนแป้งเข้ากันดีและไม่มีก้อน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วนำออกจากเตา

ทาจานอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้ววางบวบลงไปโดยควรวางซ้อนกัน

สับผักใบเขียวแล้วบดด้วยชีส ทาส่วนผสมนี้ให้ทั่วบวบ เทซอสให้ทั่วแล้วโรยด้วยชีสขูด

อบประมาณ 20-25 นาทีที่ 200°C

tvcook.ru

จานที่คุณสามารถเซอร์ไพรส์และเลี้ยงแขกของคุณได้อย่างเต็มที่ ขณะเดียวกันก็ไม่ยุ่งยากกับแป้ง

วัตถุดิบ

• บวบขนาดกลาง 2 อัน;
• ไข่ 1 ฟอง;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง;
• แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ ½ ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เนย 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง;
• อกไก่ 1 อัน
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• ชีสแข็ง 100 กรัม

การตระเตรียม

ล้างและขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบ บีบเนื้อเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน ผสมกับไข่ สมุนไพรสับละเอียด และแป้งร่อน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ใส่แป้งบวบลงไป ความหนาควรอยู่ที่ประมาณ 1 ซม. วางเนื้อต้มสับไว้ด้านบน (สามารถแทนที่ด้วยไส้กรอก) และชิ้นมะเขือเทศ โรยด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 25–30 นาที

youtube.com

วัตถุดิบ

• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง 4 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอม;
• เกลือ ½ ช้อนชา
• ขิงบด 1/2 ช้อนชา;
• บวบขนาดกลาง 2 อัน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 5 กลีบ

การตระเตรียม

ละลายแป้งในน้ำเล็กน้อยแล้วเติมลงไป ซอสถั่วเหลืองหัวหอมสับละเอียด เกลือ และขิง

ล้างบวบหั่นเป็นก้อนหนาไม่เกิน 1 ซม. ทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแครอทและพริกหยวกได้

เทซอสถั่วเหลืองลงในบวบที่ปรุงสุกแล้ว หลนครอบคลุมเป็นเวลา 5-7 นาที จากนั้นใส่กระเทียมสับลงไปผัด ยกลงจากเตา พักไว้สักครู่

mirvkysa.ru

ต้องขอบคุณแป้งที่ทำให้บวบไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำเมื่อทอด เข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวและกระเทียมรสชาติต่างๆ

วัตถุดิบ

• บวบขนาดใหญ่ 1 อัน
• 2 ไข่;
• แป้ง 1 ¹⁄₂ ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรโปรวองซ์ 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

การตระเตรียม

ล้างและหั่นบวบเป็นชิ้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร เตรียมแป้ง: ผสมไข่, แป้งร่อน 1 ถ้วย, ครีมเปรี้ยว, เกลือและเครื่องเทศ

จุ่มบวบแต่ละชิ้นลงในแป้ง จุ่มแป้ง แล้วทอดในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมันไว้

rus.เมนู

โภชนาการและมาก ซุปนุ่มซึ่งง่ายต่อการเตรียม

วัตถุดิบ

• บวบขนาดกลาง 2 อัน;
• เกลือ 1 ช้อนชา
• แกงครึ่งช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง 2 ช่อ;
• ครีม 200 มล.
• แครกเกอร์ 1 ห่อ

การตระเตรียม

ล้างบวบหนุ่ม ตัดก้านออก แล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด วางเนื้อในกระทะแล้วเติมน้ำจนท่วมบวบเล็กน้อย ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนเละ

นำบวบออกจากเตา ใส่เกลือ และปั่นด้วยเครื่องปั่น เพิ่มแกงและผักชีฝรั่งสับครีมอุ่นเล็กน้อย คน.

เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ

juliasalbum.com

งบประมาณสุดและค่อนข้างเต็ม “ชิ้นเนื้อ” เหล่านี้สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็นและสะดวกในการพกพาไปทำงาน

วัตถุดิบ

• บวบเล็ก 2 อัน;
• เกลือ ½ ช้อนชา
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• 2 ไข่;
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

การตระเตรียม

ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบ เติมเกลือและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

ในเวลานี้ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วส่งกระเทียมผ่านการกด บีบบวบแล้วผสมกับชีส กระเทียม ไข่ และแป้ง ทำแพนเค้กจากเนื้อสับที่ได้แล้วทอดทั้งสองด้านในน้ำมันดอกทานตะวัน

หากส่วนผสมเหลวเกินไป ให้เติมแป้งเพิ่ม หากบวบมีน้ำมากจน “ชิ้นเนื้อ” ไม่ติดกัน ให้ตักเนื้อสับลงในกระทะ

pojrem.ru

ขนมดั้งเดิมที่จะตกแต่ง ตารางเทศกาล- แต่ส่วนผสมมีราคาไม่แพงมากและสูตรก็ง่ายจนคุณสามารถปรุงได้ทุกวัน

วัตถุดิบ

• บวบขนาดใหญ่ 1 อัน
• เกลือ 1 ช้อนชา
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา 3 ช้อนโต๊ะ;
• 2 ไข่;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักใบเขียว 1 พวง;
• ธรรมชาติ 200 กรัม

การตระเตรียม

ล้างบวบ ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก ขูดบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มเกลือและปล่อยให้ยืนประมาณ 10-15 นาที เทของเหลวที่แยกไว้ออก ใส่แป้งลงไป เซโมลินาและไข่ ทอดแพนเค้กจากแป้งที่ได้: คุณควรได้แพนเค้ก 5-6 ชิ้น ทากระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันก่อนทอด

ปอกเปลือกและสับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต ทอดด้วยน้ำมันเล็กน้อย ในตอนท้ายใส่กระเทียมที่ผ่านการกดและสมุนไพรสับ

ประกอบเค้กแช่แต่ละชิ้น แพนเค้กบวบโยเกิร์ตและวางชั้นแครอทและหัวหอม

รสชาติสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มหรือเอาเครื่องเทศออก

วัตถุดิบ

• 1 บวบ;
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
• ปาปริก้า 1/2 ช้อนชา;
• เกล็ดขนมปัง 3 ช้อนโต๊ะ.

การตระเตรียม

ปอกบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร

ผสมน้ำมันมะกอกกับเกลือและเครื่องเทศ แล้วหมักบวบลงไปเป็นเวลา 20–30 นาที

ม้วนบวบในเกล็ดขนมปังแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ วางถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C เป็นเวลา 15-20 นาที จนกระทั่งเปลือกสีทองก่อตัวบนบวบ

youtube.com

ของว่างรสเผ็ด-หวานเล็กน้อย เก็บในตู้เย็นได้นานและเหมาะสำหรับการปิกนิก

วัตถุดิบ

• บวบขนาดกลาง 2 อัน;
• เกลือ 1 ช้อนชา
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
• สะเก็ดพริกแดง½ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ 2 ช้อนโต๊ะ
• 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ล้างบวบหนุ่มแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ การทำเช่นนี้สะดวก โรยผักด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 20-30 นาที

เตรียมน้ำดอง: ผสมกระเทียมสับ, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ, น้ำมันมะกอกและน้ำผึ้ง หากอย่างหลังตกผลึก ให้ละลายในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ

ระบายน้ำออกจากบวบ ใส่ในน้ำดองและแช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

กำลังคิดว่าจะปรุงอะไรกับบวบ? เราจะบอกคุณ. คุณสามารถเตรียมอาหารจากบวบได้เกือบทุกจานไม่ว่าจะเป็นอาหารมื้อเบาก็ตาม ของว่างด่วนอาหารจานแรกหรือจานที่สองและแม้แต่ของหวาน คุณเคยลอง ช็อคโกแลตโรลกับบวบเหรอ? นี่คือสถานที่สำหรับคุณ! เซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยสิ่งใหม่ จานที่น่าสนใจจากบวบ

วัตถุดิบ:
บวบ 1 อัน
เนื้อปลาไม่มีกระดูก 300 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว,
เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นบวบตามยาวเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดแต่ละชิ้นในน้ำมันมะกอก เนื้อปลาหั่นเป็นชิ้นยาวบาง ๆ เกลือ พริกไทย และโรยหน้า น้ำมะนาว- วางเนื้อลงบนชิ้นบวบแล้วม้วนขึ้น วางในจานอบแล้วใส่ลงไป เตาอบร้อนเป็นเวลา 10-15 นาที

วัตถุดิบ:
บวบ 1 กิโลกรัม
ไข่ 2 ฟอง
3 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
กอง 3/4 ชีสขูด (หรือคอทเทจชีส)
กระเทียม 3 กลีบ
ผักใบเขียวเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ปอกบวบขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วเติมเกลือ หลังจากผ่านไป 10 นาที บีบ เติมไข่ แป้ง ชีส และสมุนไพรตามชอบ ผสมให้เข้ากัน ตักมวลผลลัพธ์ด้วยช้อนแล้วเติมน้ำมันพืชร้อนทอดจน เปลือกสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมนมเปรี้ยว บดกับกระเทียม สมุนไพรสับ และเกลือ

วัตถุดิบ:
บวบ 2-3
เนื้อสับผสม 300 กรัม
ไข่ 1-2 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
2-3 ช้อนชา น้ำนม,

การตระเตรียม:
เตรียมแป้งจากไข่และนม เทแป้งลงในจานแยกต่างหากแล้วเติมเกลือ หั่นบวบที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงกลมหนา 1.5-2 ซม. เอาเมล็ดออก วางเนื้อสับไว้ตรงกลางของแต่ละวงกลม อัดให้แน่นแล้วม้วนเป็นวงกลมในแป้งแล้วจุ่มลงในแป้ง ทอดโดยใช้ไฟปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

วัตถุดิบ:
บวบสุกขนาดใหญ่ 1 อัน
ไข่ 1 ฟอง
¼ ถ้วย น้ำนม,
เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
แป้ง ¼ ถ้วย
น้ำมันพืช - สำหรับทอด
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
บวบสุกเกินไปปอกเปลือกเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อน ตีไข่กับนม ในชามอีกใบผสมเกล็ดขนมปังและแป้ง จุ่มบวบแท่งลงในส่วนผสมนมไข่จากนั้นใส่เกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง สีน้ำตาล- วางบวบที่ปรุงสุกแล้วลงบนกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
บวบเล็ก 2 อัน
1 หัวหอม
กระเทียม 1 กลีบ
แครอท 1 อัน
1 ช้อนโต๊ะ เนย,
2 แอปเปิ้ล
4 กอง น้ำซุปไก่,
2 ครึ่งช้อนชา ผงกะหรี่,
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ละลายเนยในกระทะ ทอดหัวหอม กระเทียม และแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่บวบและแอปเปิ้ลหั่นเต๋า น้ำซุปและผงกะหรี่ นำไปต้ม ลดความร้อนลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นบดในเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพร

วัตถุดิบ:
2 บวบ
อะโวคาโด 1 ลูก
2 หัวหอม
กระเทียม 2-3 กลีบ
เนย 50 กรัม
ครีม 200 มล. 10%
¼มะนาว (น้ำผลไม้)
น้ำซุปไก่ 800 มล.
เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ผัดหัวหอมและกระเทียมในเนย ปอกบวบหนุ่มหั่นเป็นก้อนแล้วใส่หัวหอม หลนเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเติมน้ำซุปและนำไปต้ม ปรุงอาหารลดความร้อนจนนุ่มใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ในขณะเดียวกันปอกเปลือกอะโวคาโดโรยด้วยน้ำมะนาวหนึ่งในสี่และน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส นอกจากนี้ ใช้เครื่องปั่น บดบวบ ใส่ครีม ตั้งไฟเล็กน้อย นำออกจากเตาแล้วเติมอะโวคาโด ตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เสิร์ฟตกแต่งด้วยผักใบเขียว

วัตถุดิบ:
เห็ดสด 500 กรัม
1-2 บวบ
มันฝรั่ง 7-8 ชิ้น
2 แครอท
รากผักชีฝรั่ง 1 อัน
1 รากผักชีฝรั่ง
หัวหอม 1-2 หัว
มะเขือเทศ 2 ลูก
4 ช้อนโต๊ะ เนยใส,
2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
เกลือสมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นรากผักชีฝรั่ง คื่นฉ่าย แครอท และหัวหอมเป็นเส้นแล้วทอดในเนยละลาย หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที เพิ่มบวบและมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นทอดและปรุงต่ออีก 10-15 นาที เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและโรยด้วยสมุนไพร

วัตถุดิบ:
ครึ่งถ้วย ถั่วเลนทิล,
บวบขนาดเล็ก 1 อัน
2 ครึ่งถ้วย น้ำ,
½ ช้อนชา ขมิ้น,
3 ช้อนโต๊ะ เนยใส,
กระเทียม 2 กลีบ
1 พริกเขียวชิลี,
1 ซม. รากขิง,
½ ช้อนชา การัม มาซาลา,
1 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า,
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
เทน้ำลงบนถั่วเลนทิลในกระทะ ใส่ขมิ้นลงไปแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง นำไปต้มและปรุงอาหารโดยตักโฟมออกจนสุก ในกระทะที่แยกต่างหาก ตั้งน้ำมันให้ร้อนครึ่งหนึ่ง ทอดหัวหอมและกระเทียมจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ขิงขูด พริก และซูกินีสับ ผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที ใส่ถั่วเลนทิลลงในบวบ เติมเกลือ ปรุงรสด้วยการัม มาซาล่า ลดความร้อนและเคี่ยวต่อเป็นเวลา 15 นาที ละลายเนยที่เหลือแล้วทอดเมล็ดยี่หร่าลงไปจนเริ่มแตกและเปลี่ยนสี เมื่อเสิร์ฟ ให้โรยถั่วเลนทิลด้วยน้ำมันยี่หร่า

วัตถุดิบ:
บวบเล็ก 4 อัน
1 หัวหอม
พริกหยวกแดง 1 อัน
2 ช้อนชา น้ำมันมะกอก
เนื้อดินไม่ติดมัน 400 กรัม
กระเทียม 1-2 กลีบ
½ ช้อนชา เมล็ดผักชีฝรั่ง,
ข้าวกล้องหุงสุก 1 ถ้วย
ครึ่งถ้วย ใบโหระพาสับ
กอง 3/4 ชีสขูด
¼ ถ้วย น้ำซุปไก่

การตระเตรียม:
ปอกเปลือกบวบ ผ่าครึ่งตามยาวแล้วเอาเมล็ดออก ตัดก้นออกเพื่อให้ "เรือ" บวบมั่นคง ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วทอดหัวหอมและพริกไทยเป็นเวลา 5 นาทีจนนิ่ม นำหัวหอมและพริกออกจากกระทะ ใส่เนื้อสับลงไปแล้วปรุงจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ใส่เมล็ดผักชีลาว กระเทียม และเครื่องเทศตามชอบ แล้วเคี่ยวต่อไปโดยใช้ส้อมบดจนสุก ใส่เนื้อสับลงในชาม ใส่ข้าว ใบโหระพาสับ ชีสขูดและน้ำซุปไก่คนให้เข้ากัน เติมบวบด้วยไส้วางบนถาดอบและวางในเตาอบร้อนประมาณ 20-30 นาที เป็นทางเลือก คุณสามารถแนะนำให้ใช้ซอสมะเขือเทศแทนน้ำซุปไก่ และเพิ่มเห็ดหรือมะกอกลงในเนื้อสับ

วัตถุดิบ:
ถั่วชิกพี 450 กรัม
2 บวบ
4 แครอท
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
1 หัวหอม
กระเทียม 3 กลีบ
ข้าวบาร์เลย์มุก 200 กรัม
1 ช้อนชา อบเชยป่น,
1 ช้อนชา ผักชีบด,
1 ช้อนชา ยี่หร่าบด
1 ช้อนชา เกลือ,
น้ำซุป 1 ลิตร
ลูกเกด 60 กรัม
ถั่วลิสง 120 กรัม
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
สีเขียว.

การตระเตรียม:
ปรุงถั่วชิกพี ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดหัวหอมและกระเทียม เทใส่ ข้าวบาร์เลย์มุก, เครื่องเทศ, แครอท หั่นเป็นก้อนใหญ่ และบวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เทน้ำซุปนำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวปิดฝาไว้เป็นเวลา 25 นาที เพิ่มถั่วชิกพีและลูกเกด เคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที ใส่ถั่วแล้วนำออกจากเตา เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

วัตถุดิบ:
บวบ 500 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
ชีส 50 กรัม
ผักใบเขียวเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ขูดบวบที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบใส่เกลือแล้วทิ้งไว้ 10 นาที บีบใส่ไข่ แป้ง และชีสขูด ผัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร

หม้อตุ๋นบวบกับซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:
4 กอง บวบหั่นบาง ๆ
เบคอน 6 ชิ้น
1 หัวหอม
250 ก ซอสมะเขือเทศ,
3/4 ช้อนชา เกลือ,
¼ ช้อนชา พริกไทย,
ครึ่งถ้วย ชีสขูดแข็ง
แครกเกอร์ 100-150 กรัม - สำหรับโรย

การตระเตรียม:
หั่นเบคอนเป็นก้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวหอมสับแล้วทอดจนนิ่ม วางบวบ เทซอส โรยด้วยเกลือและพริกไทย โอนส่วนผสมลงในจานอบ บดแครกเกอร์ โรยบวบ โรยชีสด้านบน แล้วอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 30 นาที

เค้กขนมบวบ

วัตถุดิบ:
บวบ 1 กิโลกรัม
ไข่ 1-2 ฟอง
กระเทียม 1-2 กลีบ
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
ชีสนมเปรี้ยว 300 กรัม
เกลือ, พริกไทยดำป่น,
มะกอก, พริกหวาน, แตงกวาดอง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ขูดบวบที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบใส่เกลือและบีบ ใส่แป้ง ไข่ พริกไทย และเครื่องเทศตามชอบ ผสมและแบ่งเป็น 3-4 ส่วน ทอดส่วนผสมบวบในน้ำมันร้อนแล้วเกลี่ยให้ทั่วก้นกระทะในรูปแบบของแพนเค้ก พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้าน หั่นพริกไทยและแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ มะกอกเป็นวง แล้วส่งกระเทียมผ่านการกด ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับครีมชีส ทาไส้ลงบนแพนเค้กบวบแล้วเรียงซ้อนกัน ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

วัตถุดิบ:
2 กอง บวบขูด,
ไข่ 3 ฟอง
1 3/4 ถ้วยตวง ซาฮารา
1 กอง น้ำมันพืช,
2 กอง แป้ง,
¼ ช้อนชา ผงฟู,
2 ช้อนชา โซดา,
2 ช้อนชา อบเชย,
1 ช้อนชา เกลือ,
2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา,
1 กอง วอลนัทสับ

การตระเตรียม:
บีบบวบขูดเพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออก ตีไข่กับน้ำตาลและเนย ใส่ส่วนผสมที่เหลือ บวบบีบแล้วผสมแป้งให้เข้ากัน เทแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันและชุบแป้งแล้วอบที่อุณหภูมิ 180-200°C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความสุกด้วยแท่งไม้ - ถ้ามันแห้งจากตรงกลาง แสดงว่าขนมปังพร้อมแล้ว

มัฟฟินบวบ

วัตถุดิบ:
1 ครึ่งถ้วย บวบขูดละเอียด
ครึ่งถ้วย แครอทขูด
⅔ สแต็ค น้ำมันพืช,
ไข่ 2 ฟอง
⅔ สแต็ค ซาฮารา
ครึ่งถ้วย น้ำตาลทรายแดง,
1 ช้อนชา วานิลลิน,
2 กอง แป้ง,
½ ช้อนชา โซดา,
½ ช้อนชา ผงฟู,
½ ช้อนชา เกลือ,
2 ช้อนชา อบเชยบด

การตระเตรียม:
ตีไข่ น้ำตาล และวานิลลาเข้าด้วยกัน ในชามอีกใบ ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา ผงฟู เครื่องเทศ และเกลือ ใส่ส่วนผสมที่เป็นของเหลวแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่บวบและแครอทขูดละเอียดลงในแป้ง ผสมและวางในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง กรอกแบบฟอร์มให้ครบ 3/4 ไม่ต้องกรอกอีกต่อไป โรยด้วยน้ำตาลหรืออบเชยแล้วอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180°C

ช็อคโกแลตโรล

วัตถุดิบ:
1 กอง บวบขูดละเอียด
ไข่ 3 ฟอง
1 ช้อนชา วานิลลิน,
1 กอง แป้ง,
กอง 3/4 ซาฮารา
ครึ่งถ้วย ผงโกโก้,
1 ช้อนชา โซดา,
1 ช้อนชา อบเชยป่น,
¼ ช้อนชา เกลือ.

สำหรับการเติม:
ครีมชีสนุ่ม 300 กรัม
¼ ถ้วย เนย,
2 ช้อนชา วานิลลิน,
1 กอง น้ำตาลผง

การตระเตรียม:
ตีไข่และวานิลลา ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา น้ำตาล ผงโกโก้ อบเชย และเกลือ ใส่ส่วนผสมลงในไข่และผสมให้เข้ากัน เพิ่มบวบขูด เทแป้งลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันและชุบแป้งแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 15-20 นาที โรยผ้าสะอาด น้ำตาลผงและวางบิสกิตลงไป ม้วนขึ้นด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็น ในขณะเดียวกันปัด ครีมชีส, เนย และวานิลลาจนขึ้นฟู ปัดอย่างต่อเนื่องใส่น้ำตาลผง แกะบิสกิตอย่างระมัดระวังกระจายไส้โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วม้วนขึ้น เย็นในตู้เย็น

เรียกน้ำย่อยและค้นพบการทำอาหารใหม่ๆ!

ลาริซา ชูฟไตกีนา