Funchoza (บะหมี่แป้ง) ไม่มีแป้งแม้แต่กรัมเดียว เส้นบะหมี่พิเศษเหล่านี้ทำจากแป้งถั่วเขียว เมื่อต้มจะได้สีใส ด้วยเหตุนี้ funchose จึงถูกเรียกว่า "บะหมี่แก้ว" ในรัสเซีย และ "บะหมี่กระดาษแก้ว" ในประเทศที่พูดภาษาอังกฤษ

อาจเป็นเพราะรูปลักษณ์ดั้งเดิมที่ทำให้บะหมี่แป้งแพร่หลายไปไกลกว่าเอเชีย ภาพถ่ายอาหารกับเธอดูสดใสและน่ารับประทาน

รสชาติของ funchose นั้นเป็นกลางอย่างแน่นอน ดังนั้นเมื่อเตรียมอาหารคุณต้องใส่ใจกับซอสเป็นพิเศษ

ในบทความนี้เราจะบอกคุณไม่เพียง แต่วิธีการปรุงอาหาร funchose ที่ซื้อจากร้านเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีการเตรียมที่บ้านด้วย เชื่อฉันสิมันไม่ยากอย่างที่คิดเมื่อเห็นแวบแรก

ประโยชน์และโทษของ funchose

นักโภชนาการชาวยุโรปเป็นคนแรกที่จดบันทึกบะหมี่ประเภทแป้ง ท้ายที่สุด funchose ซึ่งมีปริมาณแคลอรี่เพียง 320 หน่วยต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมเป็นเครื่องเคียงที่น่าพึงพอใจมาก

ข้อดีอีกประการของบะหมี่จีนก็คือความไม่แพ้ง่ายอย่างแน่นอน เนื่องจากไม่มีแป้งจึงสามารถบริโภคได้สำหรับผู้ที่แพ้กลูเตน

วิตามิน PP และกลุ่ม B ใน funchose ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทและเม็ดเลือด เส้นก๋วยเตี๋ยวยังอุดมไปด้วยธาตุที่มีประโยชน์ เช่น ฟอสฟอรัส สังกะสี แมงกานีส และสารอื่นๆ พวกมันส่งเสริมการเกิดขึ้นของเซลล์ใหม่และเสริมสร้างเยื่อหุ้มเซลล์

นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมคนเอเชียที่มักกินฟุนโชสจึงดูเด็กมาก และยังมีตับยาวจำนวนมากอีกด้วย สำหรับพ่อครัว บะหมี่แป้งคือสิ่งที่พบได้จริง ท้ายที่สุดแล้วมันไม่มีรสชาติของตัวเองดังนั้นจึงเข้ากันได้ดีกับอาหารทุกชนิด - เห็ด, เนื้อสัตว์, ปลา, ผัก ในเอเชีย แม้แต่ของหวานก็ทำมาจากฟุนโชส

นักศึกษาและนักท่องเที่ยวต่างชื่นชอบบะหมี่เหล่านี้เพราะง่ายต่อการเตรียม ท้ายที่สุดมี funchose หลายประเภทที่คุณต้องเทน้ำเดือดลงไปแล้วปิดฝาไว้สามนาทีเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่กินได้

เราจะบอกวิธีเตรียมบะหมี่จากแป้งอย่างที่พวกเขาพูดตั้งแต่เริ่มต้น เป็นไปได้ไหมที่จะทำแป้งสำหรับ funchose ที่บ้าน?

บะหมี่แป้ง: วิธีปรุงด้วยตัวเอง

แน่นอนว่าการหาถั่วเขียวในรัสเซียเป็นเรื่องยาก แต่แป้งจากโรงงานนี้สามารถแทนที่ด้วยสิ่งอื่นได้: จากมันสำปะหลัง, มันเทศ, มันเทศ, ข้าวโพด, มันฝรั่ง สิ่งสำคัญคือเส้นบะหมี่ไม่ควรมีแป้ง เราจะต้องเตรียม:

• แป้ง - 350 กรัม
• ไข่ - สามชิ้น
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำอุ่นบ้าง

หากคุณไม่มีเครื่องสร้างรูปร่างแบบพิเศษ พาสต้าเป็นการดีกว่าที่จะไม่รับงาน แป้งแป้งเปราะและแตกหักง่าย การกลิ้งให้เป็นชั้นบางๆ จะไม่ได้ผล คำแนะนำทีละขั้นตอนการเตรียม funchose แบบโฮมเมดมีดังนี้:

1. ขั้นแรกตีไข่ด้วยเกลือ เพิ่มแป้ง
2. ผสมแป้ง หากชันเกินไปให้เติมน้ำ ถ้ามีน้ำมูกให้เติมแป้งอีกเล็กน้อย
3. เราฉีกแป้งออกเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยแป้งแล้วส่งผ่านลูกกลิ้งของเครื่องเพื่อให้ได้ชั้นบาง ๆ
4. เช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดตัว
5. เราส่งผ่านเครื่องอีกครั้ง คราวนี้เป็นการตัดเป็นเกลียวบางๆ

เส้นเหล่านี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้โดยปิดฝาให้แน่น ขวดแก้ว,ปกป้องผลิตภัณฑ์จากความชื้นที่มากเกินไป

การทำอาหาร funchose

เส้นบะหมี่เหล่านี้มีขายตามร้านค้าหลายประเภท เช่นเดียวกับสปาเก็ตตี้ มันถูกแบ่งตามเส้นผ่านศูนย์กลางของพาสต้า ต้องคำนึงถึงเรื่องนี้ด้วย เนื่องจากเวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับความหนาของเส้นบะหมี่

ควรปรุงตามหลักการของพาสต้าอื่นๆ กล่าวคือ โยนลงในน้ำเดือดเค็ม จากนั้นสะเด็ดน้ำและกรองเส้นบะหมี่ด้วยกระชอน แต่มีความลับที่นี่ที่คุณต้องรู้

ปรุงบะหมี่แป้งยังไงไม่ให้จับกันเป็นก้อนแน่น? ในร้านค้า funchose จำหน่ายในรูปแบบของวงแหวน วิธีที่ถูกต้องในการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีดังนี้:

1. ใช้กระทะที่มีก้นกว้าง ให้เราเทน้ำลงไป
2. มาจุดไฟกันเถอะ เมื่อเดือดให้เติมเกลือลงไปเล็กน้อย
3. ผ่านไปได้เลย ปริมาณที่ต้องการวงแหวนของ funchose และด้ายที่รุนแรง
4. ใส่บะหมี่ในน้ำเดือด

ที่นี่คุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำในการทำอาหารอย่างเคร่งครัด มีเส้นบะหมี่บางๆ (คล้ายใยแมงมุม) ที่ไม่จำเป็นต้องปรุงเลย

เทน้ำเดือดปล่อยให้บวมใต้ฝาแล้วกรอง Funchose ประเภทอื่นปรุงเป็นเวลา 3-4 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้เส้นบะหมี่ติดกัน ให้เติมน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำเดือด

จานที่มี funchose กฎทั่วไป

ตัวผลิตภัณฑ์นี้เองไม่มีรสจืด แต่มันทำให้เป็นกับข้าวที่สมบูรณ์แบบที่เข้ากันได้ดีกับทุกสิ่ง มีหลายสูตรที่ใช้บะหมี่แป้ง คุณควรสร้างส่วนประกอบที่สองของจานก่อนโดยใช้สิ่งใดสิ่งหนึ่ง

Funchose สำเร็จรูปมีคุณสมบัติที่ไม่พึงประสงค์อย่างหนึ่ง: แห้งเร็วดังนั้นจึงไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน

หากฟุนโชสที่เสร็จแล้วพักไว้สักพัก (เช่น ขณะที่คุณเตรียมน้ำเกรวี่) มันจะสูญเสียลักษณะโปร่งแสง เข้มขึ้น และกลายเป็นเปลือกแข็งปกคลุม หากคุณกำลังปรุงบะหมี่ด้วยซอส ให้เอาลูกบอลออกจากน้ำเดือด เขย่าเส้นเป็นเส้น แล้วเอาวงแหวนลงในน้ำเกรวี่ในกระทะโดยตรง

สำหรับอาหารจานอื่น (สลัดของหวาน) ควรล้าง funchose ด้วยน้ำอุ่น คุณจะพูดอะไรเกี่ยวกับระดับความพร้อม? บะหมี่แป้งก็ต้องต้มเหมือนกัน พาสต้าอิตาเลียนจนกระทั่งอัลเดนเต้

ชัปเช่

ถึงเวลานำเสนอสูตรบะหมี่แป้งพร้อมรูปถ่ายอาหาร บางทีอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดก็คือจับแชเกาหลี

ผู้อยู่อาศัยในรัสเซียตะวันออกไกลยืมสูตรนี้มาจากเพื่อนบ้านทางตอนใต้มานานแล้วโดยดัดแปลงเล็กน้อย เราจะบอกวิธีปรุงจับแชเกาหลีแท้ๆ นี่คือวิธีการเสิร์ฟค่ะ

1. สับกระเทียมสองกลีบและหัวหอมสีเขียวเล็กน้อยอย่างประณีต
2. ผสมซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะในชาม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. มิริน่า.
3. เพิ่มหัวหอมและกระเทียมลงในน้ำดองนี้
4. หั่นเนื้อวัวที่ไม่มีกระดูกและเส้นเลือด (200 กรัม) เป็นเส้นยาวบางๆ หมักในของเหลวที่เตรียมไว้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. ในช่วงเวลานี้ ตัดเห็ดแชมปิญอง 6 ชิ้น แครอทและหัวหอม 1 ชิ้น พริกเขียวหรือพริกแดง 2 ฝักเป็นเส้นบางๆ คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียว
6. นำเนื้อออกจากน้ำดองแล้วทอดประมาณ 5-7 นาทีในน้ำมันงา เพิ่มแครอท
7. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้วางผักและเห็ดที่เหลือลงในกระทะ ทอดต่ออีก 5 นาที
8. ต้ม funchoza (200 กรัม) แล้วใส่เนื้อสัตว์และผัก
9. ตีไข่แล้วเทลงในกระทะอีกใบ คุณยังสามารถเตรียมไข่เจียวเป็นชั้นบางๆ ได้ด้วย
10. ปล่อยให้เย็นแล้วตัดเป็นเส้น มาตกแต่งด้วยการจับแชด้วยริบบิ้นเหล่านี้กันดีกว่า

สูตรซาคาลินสำหรับบะหมี่แป้งพร้อมเนื้อสัตว์

ตอนนี้เรามาดูกันว่าสูตรอาหารเกาหลีมีการเปลี่ยนแปลงอย่างไรในรัสเซียตะวันออกไกล ในการเตรียม chapcha ใน Sakhalin ต้องใช้เวลาและผลิตภัณฑ์น้อยลงอย่างมาก

1. หั่นเนื้อวัว 200 กรัม (แต่คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์อื่นที่ไม่มีกระดูก เอ็น หรือไขมันได้) เช่นเดียวกับสโตรกานอฟเนื้อ
2. สับแครอทหนึ่งอันเป็นก้อน
3. ทอดเนื้อเป็นเวลา 10 นาที น้ำมันพืช- เพิ่มแครอท
4. ทอดต่อไปกวนต่ออีก 10 นาที
5. ใส่พริกหยวกครึ่งลูกหั่นเป็นเส้นลงในกระทะ
6. หลังจากผ่านไปห้านาที ให้เติมซีอิ๊วขาวสี่ช้อนโต๊ะแล้วบีบกระเทียมสองกลีบด้วยการกด
7. เกลือและโรยด้วยพริกไทยดำ
8. หลนครอบคลุมอีกไม่กี่นาที
9. เพิ่ม funchose ต้ม (ไม่ต้องล้าง) อุ่นจานและเสิร์ฟ

สามารถโรยได้ จานพร้อมงา.

Funchoza กับเนื้อในกระทะ

มาร่วมรับวัฒนธรรมเอเชียกันต่อไป มาลองทำบะหมี่แป้งกับเนื้อเป็นภาษาจีนกัน จานนี้ต้องใช้กระทะพิเศษที่มีก้นโค้ง โดยตรงกลางจะบางและขอบจะหนา ด้วยอุปกรณ์ดังกล่าว คุณสามารถทอดอาหารจนกรอบ แล้วเคี่ยวโดยดันเข้ากับผนัง เราจะต้อง:

1. หั่นเนื้อวัว 300 กรัมเป็นชิ้นเล็กๆ
2. สับแครอท 2 อันและหัวหอมอย่างประณีต
3. สับกระเทียม 2 กลีบอย่างประณีต
4. ปอกหัวไชเท้าแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
5. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ
6. ทอดเนื้อตรงกลางกระทะประมาณ 5-7 นาที ย้ายไปที่ขอบ
7. วางผักทั้งหมดยกเว้นกระเทียมไว้ตรงกลาง ทอดเป็นเวลาสามนาที
8. ผสมผักกับเนื้อสัตว์
9. เทใส่ ซอสถั่วเหลืองเพื่อลิ้มรส เกลือใส่เครื่องเทศและกระเทียม
10. ในเวลาเดียวกันให้ต้ม funchose 500 กรัม
11. เพิ่มบะหมี่ลงในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีกสองนาที

และฟังโชส

นี่คือวิธีการเตรียมบะหมี่แป้งจีน กับเนื้อสัตว์ประเภทอื่น - ไก่ ไก่งวง หมู คุณเพียงแค่ต้องแน่ใจว่าผักนั้นรวมกับส่วนผสมหลักแล้ว เราจะปรุงในกระทะ

ถึง เนื้อไก่แครอท กะหล่ำดาว และ กะหล่ำดอก, กระเทียมหอม, รากผักชีฝรั่งและเป็นเครื่องปรุงรส ขิงสด(ชิ้นยาว 2 เซนติเมตร) กระเทียม และพริกป่นเล็กน้อย

1. ขั้นแรกให้ผัดเครื่องเทศในน้ำมัน
2. เราจับกระเทียมดำและขิงแล้วโยนทิ้งไป
3. ทอดเนื้อที่หั่นเป็นเส้นในน้ำมันอะโรมาติก
4. ย้ายไปที่ขอบแล้ววางผักไว้ตรงกลางกระทะ หากน้ำมันไม่เพียงพอให้เติมน้ำซุปไก่
5. เมื่อเนื้อสัตว์และผักพร้อม ให้เพิ่ม funchose ที่ปรุงสุกแล้วตั้งไฟสักสองสามนาที

กับกุ้ง

ในภาคตะวันออกมีสูตรบะหมี่แป้งกับอาหารทะเลมากมาย สิ่งเหล่านี้ไม่ได้เป็นเพียงอาหารจานร้อนเท่านั้น แต่ยังรวมถึง สลัดที่แปลกใหม่.

1. ต้มกุ้ง 300 กรัมแล้วปอกเปลือก
2. สีเหลือง พริกหยวกหั่นแตงกวาและหัวหอมสองลูกเป็นเส้น สับใบผักชีหนึ่งกำมืออย่างประณีต (คุณสามารถเพิ่มสะระแหน่ได้)
3. ต้มฟุนโชซ่า (100 กรัม) ใส่เกลือลงในน้ำ แต่ประหยัด
4. ล้างบะหมี่ของเราแล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือ
5. ลองใช้น้ำ 3-4 ช้อนโต๊ะที่ปรุง funchose แล้วทำน้ำสลัดตามนั้น เติมน้ำมันงาและน้ำมะนาวสองช้อนโต๊ะลงไป
6. บีบกระเทียมสองกลีบ เพิ่มซีอิ๊วหนึ่งช้อนชาและแกงสองหยิบมือ
7. ต้มน้ำดองนี้เป็นเวลาสองนาทีด้วยไฟแรง (ต้องคนตลอดเวลา)
8. เทน้ำดองลงบนสลัดที่เตรียมไว้ โรยด้วยผักชีสด

อาหารจานร้อนกับปลาแดง

เส้นประเภทแป้งเข้ากันได้ดีไม่เพียงแต่กับอาหารทะเลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงของขวัญอื่นๆ จากมหาสมุทรและแม่น้ำด้วย ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ไม่เพียง แต่ปลาแดงเท่านั้น แต่ยังเหมาะกับปลาเทราท์ด้วย

1. เราหั่นและแล่เนื้อปลา หากจำเป็นให้ตัดเป็น ชิ้นเล็ก ๆ.
2. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงและแครอทเป็นเส้น
3. ในกระทะตั้งไฟให้ส่วนผสมของเนยและน้ำมันพืชร้อนผัดผักจนหัวหอมโปร่งใส
4. เพิ่มช้อนชา เมล็ดงา.
5. เมื่อมีกลิ่นหอมแล้วให้วางปลาลงในกระทะ เมื่อสุกเต็มที่แล้ว ให้เติมฟุนโชสที่ต้มไว้แล้วลงไป
6. เติมซีอิ๊ว 1-2 ช้อนชาลงในกระทะ ใส่เกลือและโรยด้วยเครื่องเทศ
7. อุ่นจานให้ละเอียดแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ

ฟันโชสมังสวิรัติ

ผักและเห็ดจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับบะหมี่ประเภทแป้ง ใน อาหารเกาหลีชุดนี้มักใช้ทั้งในอาหารจานร้อนและสลัด หากคุณไม่มีเชื้อสายเอเชีย คุณสามารถใช้แชมปิญองธรรมดาหรือเห็ดนางรมได้

1. หัวหอม แครอท และ พริกหวานสับเป็นเส้นบาง ๆ
2. ทำความสะอาดเห็ด 200-300 กรัมแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ทอดหัวหอมและผักอื่น ๆ แยกกัน
4. ต้มบะหมี่แล้วล้างออก น้ำเย็น- เพื่อความสะดวกคุณสามารถตัด funchose ด้วยกรรไกรได้
5. เพิ่มบะหมี่และผักลงในน้ำมันที่เหลืออยู่ในกระทะ
6. เพิ่มเมล็ดงาและน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ เพิ่มซีอิ๊วเพื่อลิ้มรสเกลือและโรยด้วยพริกแดง
7. คนและให้ความร้อนใต้ฝาเป็นเวลาห้านาที

Funchoza กับไก่งวง

อาหารประเภทแป้งทั้งหมดควรมีผักจำนวนมากด้วย

1. หั่นถั่วเขียว 300 กรัมออกเป็น 3-4 ส่วน แล้วแบ่งบรอกโคลีออกเป็นช่อดอก
2. ปรุงผักเหล่านี้ในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที
3. ในช่วงเวลานี้ให้หั่นเนื้อไก่งวง 200 กรัมเป็นชิ้นตามยาว
4. ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นรูปตัว เปลือกอร่อย.
5. เพิ่มสามช้อนโต๊ะลงในกระทะ ช้อน ถั่วสนและบีบกระเทียมสองกลีบผ่านการกด ผสม.
6. หลังจากห้านาทีเพิ่ม ผักต้มและกระเทียมหอมหั่นเป็นวง
7. หลังจากการกวนอย่างเข้มข้นเจ็ดนาที ให้เติม funchose แล้วเทซีอิ๊วขาว (ตามชอบ)

ของหวาน "เกอิชา"

ใน อาหารเอเชียเส้นแป้งยังใช้ในการเตรียมอาหารจานหวานอีกด้วย

1. ต้ม funchose 200 กรัมเทส่วนผสมของน้ำมันพืชและถั่ว (อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ) พักไว้ให้เย็น
2. ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำตาล 100 กรัมและน้ำปริมาณเล็กน้อย
3. ตัดเนื้อแอปเปิ้ล พีช และสับปะรดเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มผลไม้ลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาเจ็ดนาที เย็น.
4. ผสมกับฟังโชส ใส่ลงในชามที่แบ่งส่วน
5. ตกแต่งของหวานด้วยอัลมอนด์สับหรือวอลนัท

วิธีทำวุ้นเส้น

ภาพถ่ายโดย Shutterstock

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับบะหมี่แก้ว

เส้นแก้วแบบดั้งเดิมทำจากแป้งถั่วเขียวและยังคงความใสแม้หลังจากปรุงเสร็จแล้ว แต่สามารถใช้มันฝรั่ง ข้าว หรือแป้งข้าวโพดราคาถูกได้ เส้นแป้งข้าวเป็นเหมือนพาสต้าทั่วไปหลังปรุงเสร็จแล้ว

ถ้าวุ้นเส้นก็จะใช้เป็นส่วนผสมในการทำสลัดหรือแต่งตัวด้วย ซอสเผ็ดไม่แนะนำให้ใส่เกลือระหว่างปรุงอาหาร โดยจะดูดซับรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารอื่นๆ ในขณะผสม นั่นคือเหตุผลที่เส้นบะหมี่ชนิดนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับปลา เนื้อ ผัก และเครื่องปรุงรสต่างๆ

วิธีการเตรียมวุ้นเส้น

ไม่แนะนำให้ปรุงวุ้นเส้น ในการเตรียม ให้วางปริมาณที่ต้องการลงในกระทะหรือชามลึกแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปิดฝา รอ 5 นาที แล้วสะเด็ดบะหมี่ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ ตัดบะหมี่ที่เสร็จแล้วด้วยกรรไกร

คุณสามารถเตรียมวุ้นเส้นได้ด้วยวิธีอื่น ในการทำเช่นนี้ให้อุ่นน้ำมันพืชจำนวนมากในไขมันลึกหรือในกระทะแล้วทอดบะหมี่ในนั้นประมาณ 2-3 นาที จากนั้นจึงเอาออกด้วยช้อนมีรูเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน วุ้นเส้นจะกรอบน่ารับประทานและจะได้รสชาติของน้ำมันที่ใช้ทอด

วุ้นเส้นที่เตรียมในลักษณะนี้หรือที่เรียกกันว่า funchose สามารถเสิร์ฟพร้อมกุ้งต้มและเครื่องปรุงรสวาซาบิ

หากคุณกำลังทำอาหาร จานของเหลวด้วยวุ้นเส้นคุณต้องโยนมันลงในนาทีก่อนที่จะปิดไฟไม่เช่นนั้นมันจะสุกเกินไป และแนะนำให้กินอาหารจานนี้ทันทีโดยไม่ต้องทิ้งไว้ในวันถัดไป

วุ้นเส้นกุ้ง

หนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุด อาหารไทย- ใช้เวลาเพียง 10-15 นาทีในการทำ

ส่วนผสม: - วุ้นเส้น 100 กรัม; - พริกแดงหวาน ½; - กุ้งปอกเปลือก 10 ตัว - กานพลูกระเทียม - หัวหอมสีเขียว 4 หัว - แครอท ½; - เมล็ดงาเล็กน้อย - น้ำมันงา 2 ช้อนชา - ผักชีฝรั่ง; - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนซีอิ๊ว

เทน้ำเดือดลงบนเส้นแก้วเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอน พักให้เย็นแล้วตัดด้วยกรรไกร หั่นพริกและแครอทเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นใส่กุ้ง กระเทียมสับ หัวหอมสับ น้ำมันงาและเมล็ดพืช และซีอิ๊วลงในกระทะ หลนเป็นเวลา 2 นาที วางวุ้นเส้นลงในกระทะ คนให้เข้ากัน แล้ววางลงบนจาน ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์สับ

วิธีเตรียมซุปก๋วยเตี๋ยวจากสูตรแพนเค้กแป้ง - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับ

สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย » การอบ » บะหมี่แพนเค้กแป้ง

การทำอาหาร
1. ตีไข่กับเกลือ ใส่นม น้ำมันพืช ผสมให้เข้ากัน ขณะกวน ให้เติมแป้งทีละน้อยและผสมให้เข้ากัน
2. อบแพนเค้กบาง ๆ ในกระทะที่ร้อนดี (อบทั้งสองด้าน)
3. วางแพนเค้กแต่ละชิ้นแยกกันบนโต๊ะเพื่อให้แห้ง
4. ตัดแพนเค้กที่เสร็จแล้วเป็นเส้นกว้าง 2 ซม. จากนั้นตัดเป็นชิ้นยาว 4-6 ซม.
แพนเค้กแป้ง Lapshevnik
5. วางช่องว่างสำหรับเครื่องทำเส้นบะหมี่ในรูปแบบทนความร้อน
6. ตีไข่ด้วยเกลือเติมนมผสม เทส่วนผสมที่ได้ลงบนชิ้นแพนเค้กในแม่พิมพ์
7. วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 40 นาที

8. ตกแต่งเครื่องทำบะหมี่เสร็จแล้วด้วยผลเบอร์รี่ไวเบอร์นัมและใบสะระแหน่

ข่าวอื่น ๆ ในหัวข้อ:

วัตถุดิบ:
ไข่ 3-4 ฟอง
นมอุ่น 0.5 ลิตร
2.5-3 ถ้วย แป้ง
1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
สำหรับการกรอก:
ไข่ 2 ฟอง
นม 1 แก้ว
เกลือเล็กน้อยสำหรับตกแต่ง:
ผลเบอร์รี่ไวเบอร์นัม
ใบสะระแหน่
การตระเตรียม:

แพนเค้กกับปลาแซลมอนและครีมชีส - สูตร

แพนเค้ก "ในหลุม"

ไข่ 3-4 ฟอง
นมอุ่น 0.5 ลิตร
2.5-3 ถ้วย แป้ง
1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
ไข่ 2 ฟอง
นม 1 แก้ว
เกลือเล็กน้อยสำหรับตกแต่ง:
ผลเบอร์รี่ไวเบอร์นัม
ใบสะระแหน่

วัตถุดิบ:
ไข่ 3-4 ฟอง
นมอุ่น 0.5 ลิตร
2.5-3 ถ้วย แป้ง
1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
สำหรับการกรอก:
ไข่ 2 ฟอง
นม 1 แก้ว
เกลือเล็กน้อยสำหรับตกแต่ง:
ผลเบอร์รี่ไวเบอร์นัม
ใบสะระแหน่

การตระเตรียม:
ตีไข่กับเกลือใส่นมน้ำมันพืชผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมแป้งในส่วนต่างๆ แล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
อบแพนเค้กบาง ๆ ในกระทะที่อุ่นดี (อบทั้งสองด้าน) วางแพนเค้กแต่ละชิ้นแยกกันบนโต๊ะเพื่อทำให้แห้ง
ตัดแพนเค้กที่เสร็จแล้วเป็นเส้นกว้างประมาณ 2 ซม. จากนั้นตัดเป็นชิ้นยาว 4-6 ซม. แล้ววางในรูปแบบที่ทนความร้อน
เติมไข่ด้วยเกลือเติมนมผสมให้เข้ากัน
เทส่วนผสมลงในชิ้นแพนเค้กแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 40 นาที
ตัดเครื่องทำเส้นบะหมี่ที่เสร็จแล้วออกเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ไวเบอร์นัมและใบสะระแหน่

แป้ง Lapshevnik

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที

สำหรับเครื่องทำเส้นบะหมี่ คุณต้องอบแพนเค้กก่อน ใช้นมครึ่งลิตร ไข่ 6 ฟอง แป้ง และเกลือเล็กน้อย

ตีไข่ด้วยเกลือเติมนมและผสมให้เข้ากัน

ในขณะที่กวนมวลไข่ให้ค่อยๆเติมแป้งแล้วรับแป้งที่เราอบแพนเค้ก เนื่องจากแป้งมีแนวโน้มที่จะตกตะกอนคุณจึงต้องคนทุกครั้งก่อนที่จะตักแป้งขึ้น

เราอบแพนเค้กตามปกติ: เมื่อแป้ง "จับ" ตามขอบเราจะพลิกไปอีกด้านหนึ่ง

จากนั้นตัดแพนเค้กที่เย็นเสร็จแล้วออกเป็นก้อน นี่คือบะหมี่ของคนทำบะหมี่ของเรา

เรามาเริ่มเตรียมเครื่องทำเส้นบะหมี่กันดีกว่า เทบะหมี่มากกว่าครึ่งเล็กน้อยลงในชามสำหรับอบ แล้วเทนมร้อนเพื่อให้นมครอบคลุมด้านบนของบะหมี่สามเซนติเมตร

จากนั้นใส่ชิ้นนมประมาณ 30-40 กรัม เนยและใส่ไข่คนลงไป 2-3 ฟอง

วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 20 นาที จากนั้นปิดเตาอบและปล่อยให้เครื่องทำเส้นก๋วยเตี๋ยวอยู่ในนั้นประมาณ 30 นาที

วิดีโอ: Lapshevnik พร้อมสูตรวิดีโอเนื้อสัตว์ หนังสือเกี่ยวกับอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ

วิดีโอ: วิดีโอยอดนิยม – Kissel

วิดีโอ: บะหมี่แป้งแบบโฮมเมด

แพนเค้กกับแป้ง: ความลับสูตรอาหารและคุณสมบัติการทำอาหาร

แพนเค้กสามารถทำได้ด้วยการเติมแป้ง บางทีเกือบทุกคนอาจชอบแพนเค้ก และแม่บ้านทุกคนก็มีสูตรของตัวเอง ผ่านการพิสูจน์มานานหลายปีและจากประสบการณ์แย่ๆ แต่คุณรู้หรือไม่ว่าแพนเค้กสามารถทำได้ด้วยการเติมแป้งด้วย พวกเขากลายเป็นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและพิเศษมากและมีตัวเลือกมากมายสำหรับการใช้งาน จากของหวานไปจนถึงอาหารจานแรก เชื่อฉันเถอะว่าหลังจากอ่านบทความนี้แล้ว คุณจะต้องจดสูตรแพนเค้กแป้งลงในหนังสือของคุณโดยเร็วที่สุด!

แพนเค้ก "โซโล" พร้อมนมและแป้ง

สูตรจะง่ายที่สุดและไม่โอ้อวดที่สุด สิ่งนี้จะช่วยให้คุณเริ่มทำความรู้จักกับอาหารจานพิเศษนี้ได้ง่ายขึ้น

ดังนั้นคุณจะต้อง:

• นมสี่ร้อยมิลลิลิตร
• มันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพดสองร้อยกรัม
• ไข่ไก่ขนาดกลางสองฟอง
• กลั่นแล้วสองช้อนเต็ม น้ำมันดอกทานตะวัน;
• สองช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• ครึ่งช้อนชา เกลือ;
• เนยละลายเล็กน้อยเพื่อทาแพนเค้กอบสดใหม่
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ส่วนผสมของคุณไม่ควรสดใหม่จากตู้เย็น แต่ควรอุ่นเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันได้ดีขึ้น

สูตรจะง่ายที่สุดและไม่โอ้อวดที่สุด

1. ใช้ชามใบใหญ่ ตอกไข่ที่เตรียมไว้ และเติมน้ำตาล ปัดให้ละเอียดโดยไม่ทำให้เกิดฟอง
2. เทนมและเพิ่มแป้ง เมื่อกวนคุณไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าแป้งจะละลายเพราะสิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้น แต่จะละลายหมดเมื่อทอดเท่านั้น
3. ตอนนี้ผัดส่วนผสมที่เหลือ และในเวลาเดียวกันให้ตั้งกระทะบนไฟโดยทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้
4. แป้งจะกลายเป็นน้ำมูกไหลผิดปกติ แต่ไม่ต้องกังวล แป้งจะออกมาหน้าตาแบบนั้น มันข้นขึ้นในกระทะเท่านั้น แต่สร้างขอบลูกไม้รอบขอบ
5. อบเป็น แพนเค้กปกติด้วยแป้ง โปรดทราบว่าสิ่งเหล่านี้จะสุกเร็วขึ้นเล็กน้อย ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยเนยที่เตรียมไว้เพื่อป้องกันไม่ให้ติดกัน

แพนเค้กแป้งกับ kefir และแป้ง

แพนเค้กต่อไปจะทำด้วย kefir หลังจากลองใช้ผลิตภัณฑ์จากนมที่มีแป้งแล้ว คุณอาจต้องการทดลองโดยแทนที่ด้วยส่วนผสมเช่น kefir

บทความนี้ช่วยให้ชาวสวนจำนวนมากหยุดทำงานหนักในแปลงของตนและยังคงได้รับผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์

ฉันไม่เคยคิดเลยว่าเพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดีที่สุดใน "อาชีพเดชา" ทั้งหมดของฉัน ฉันแค่ต้องหยุดทำงานบนเตียงและไว้วางใจธรรมชาติ
ตราบเท่าที่ฉันจำได้ ฉันใช้เวลาทุกฤดูร้อนที่เดชา ครั้งแรกที่บ้านพ่อแม่ของฉัน จากนั้นฉันกับสามีก็ซื้อของเราเอง ตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง เวลาว่างทั้งหมดถูกใช้ไปกับการปลูก กำจัดวัชพืช มัด ตัดแต่งกิ่ง รดน้ำ เก็บเกี่ยว และสุดท้ายคือการอนุรักษ์และพยายามรักษาผลผลิตไว้จนถึงปีหน้า และเป็นวงกลมต่อไป

ดังนั้นในการอบแพนเค้กแป้งด้วย kefir คุณจะต้อง:

• kefir ครึ่งลิตรนั้นเข้มข้นกว่า
• ไข่ไก่ตัวเล็กสองฟอง
• แป้งแปดสิบกรัมและแป้งใด ๆ ที่คุณชอบ
• สองช้อนชา ซาฮารา;
• เกลือและโซดาครึ่งช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวันปกติสามช้อนโต๊ะหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับทากระทะก่อนอบ

แพนเค้กอร่อยชุ่มฉ่ำและทอดได้ดี

1. ผสมน้ำตาล เกลือ และไข่ ตีทุกอย่างให้เป็นฟองโฟมอ่อนโยน
2. ตอนนี้คุณสามารถเพิ่ม kefir น้ำมันและผสมอีกครั้ง เพิ่มแป้งและแป้ง ตีด้วยเครื่องผสมหรือปัดจนก้อนละลายหมด โปรดทราบว่าแป้งจะยังคงอยู่บ้าง แต่อย่ากังวลไป
3. เริ่มทอดแพนเค้ก ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันที่เหลือเล็กน้อย แล้วเทแป้งลงในกระทะได้ทันที

แป้งนี้ไม่จำเป็นต้องพัก เพียงอย่าลืมคนก่อนเทลงในกระทะ เพราะแป้งจะตกตะกอนอยู่ด้านล่าง คุณสมบัติที่น่าสนใจ - หากคุณต้องการแพนเค้กที่บางและเกือบไร้น้ำหนักหลังจากเทแป้งลงในกระทะแล้วให้เทกลับทันที

แพนเค้กเหล่านี้มีพฤติกรรมที่ยอดเยี่ยมในสลัด เนื่องจากมีส่วนประกอบของแป้งและไข่เพียงอย่างเดียว จึงมีความหนาแน่นและยืดหยุ่นมากและในขณะเดียวกันก็ใช้เวลานานในการแช่

หากคุณสนใจสูตรอาหารแบบง่ายๆและ สลัดด่วนสำหรับแพนเค้กคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้งมันฝรั่ง 110 กรัม
• ไข่สี่ฟอง;
• ไส้กรอกต้มสองร้อยกรัม
• กระเทียมสองกลีบ
• มายองเนส, เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอดแพนเค้ก

แพนเค้กเหล่านี้เหมาะกับสลัดเท่านั้น

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ตีไข่และเพิ่มเครื่องเทศ
2. ค่อยๆ เติมแป้งลงในส่วนผสมที่ได้ เมื่อคุณได้ความสม่ำเสมอแล้ว คุณก็สามารถเริ่มทอดได้
3. หลังจากทอดแพนเค้กแล้ว พักให้เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น
4. ตัดไส้กรอกตามที่คุณต้องการ เป็นก้อนหรือหลอด
5. ส่งกลีบกระเทียมผ่านการกดกระเทียมหรือขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนสเล็กน้อย โรยหน้าด้วยใบพาร์สลีย์แล้วคุณสามารถไปพักผ่อนกับครอบครัวได้

โปรดทราบว่าขอแนะนำให้ปรุงอาหารให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ เนื่องจากแพนเค้กอาจสูญเสียรูปลักษณ์ที่ปรากฏระหว่างการเก็บรักษาข้ามคืนในตู้เย็น

• นมสี่ร้อยมิลลิลิตร
• ไข่ - สองชิ้น;
• ข้าวข้าวโพดหรือแป้งมันฝรั่งสองร้อยกรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 2 ช้อนโต๊ะ;
• หนึ่งช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• ครึ่งช้อนชา เกลือ.

สำหรับไส้แพนเค้ก:

• คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม (ควรเป็นแบบโฮมเมดจะนุ่มกว่าและนุ่มกว่า)
• ครีม 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน (25-30 เปอร์เซ็นต์);
• สามช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล

• ครีม 250 มิลลิลิตร
• ไข่แดงสามฟอง
• วานิลลินหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• สามช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายละเอียดปกติหนึ่งช้อน

ทั้งครอบครัวจะรักแพนเค้ก

1. ผสมแป้งแพนเค้ก โดยใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามใบใหญ่แล้วผสมให้เข้ากัน คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือที่ตีก็ได้
2. แป้งออกมาเป็นของเหลวผิดปกติและไม่มีความหนืดเลย แต่ทุกอย่างเป็นไปตามลำดับคุณสามารถเริ่มเทลงในกระทะได้ กระบวนการทอดใช้เวลาประมาณ 30 วินาที
3. สำหรับการเติมให้ผสมคอทเทจชีส น้ำตาล และครีม เราใส่อย่างหลังพอเพื่อทำให้ไส้โปร่งและนุ่มนวล
4. ทาจาระบีพื้นผิวของแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยไส้ที่ได้แล้วห่อเป็นม้วน
5. หลังจากตัดขอบที่ไม่เรียบออกแล้ว ให้แบ่งแพนเค้กออกเป็นสามส่วน
6. นำจานอบที่เหมาะสมและวางชิ้นแพนเค้กที่หั่นแล้วไว้ด้านล่าง วางม้วนไว้ด้านบน เราวางมันไว้แน่นแล้วพักไว้
7. ถึงเวลาเตรียมไส้แล้ว คุณต้องผสมวานิลลา ไข่แดง และน้ำตาล แล้วเทส่วนผสมนี้ลงบนโรล
8. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบประมาณยี่สิบนาที

Lapshevnik จากแพนเค้กแป้ง

จานนี้เตรียมง่ายมากและทำให้รสชาติน่าประหลาดใจ

สำหรับแพนเค้กคุณจะต้อง:

• นมสี่ร้อยมล.
• ขึ้นอยู่กับขนาดไข่ห้าหรือหกฟอง
• แป้งมันฝรั่ง 300 กรัม
• และเกลือเพื่อลิ้มรส

• ไขมัน 300 มล. ประมาณ 6% นม
• ไข่ไก่สามฟอง
• เนยละลายสี่สิบกรัม
• พริกไทยดำป่นและ สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส

จานนี้เตรียมง่ายมากและรสชาติของมันก็ทำให้คุณประหลาดใจ

1. ตีไข่และเกลือ
2. เพิ่มนมและแป้งผสม;
3. เราอบแพนเค้กที่ยอดเยี่ยม
4. เมื่อเย็นลงแล้ว ให้หั่นเป็นเส้นบะหมี่เป็นเส้น
5. ผสมส่วนผสมสำหรับไส้แล้วตีให้เข้ากัน
6. ตอนนี้ใส่แพนเค้กสับลงในจานอบแล้วเติมส่วนผสมที่ได้ลงไป
7. อบประมาณยี่สิบถึงยี่สิบห้านาทีที่ 180 องศาเซลเซียส

หากเห็นว่าจานที่ออกมายังมีของเหลวอยู่เล็กน้อย ให้ทิ้งไว้ในตู้อบเย็นต่อไปอีกระยะหนึ่ง เพื่อให้เครื่องทำเส้นบะหมี่ได้สภาพที่ต้องการ

สูตรแพนเค้กแป้ง (วิดีโอ)

แพนเค้กบาง ๆ ที่มีแป้ง (วิดีโอ)

อย่างที่คุณเห็นปรุงอาหาร แพนเค้กแป้งไม่ใช่เรื่องยากเลยและจำนวนอาหารจากพวกเขาก็น่าทึ่งมาก รสชาติของมันพิเศษและไม่เหมือนใครเลย หลังจากลองมาแล้วครั้งหนึ่ง คุณคงอยากให้แพนเค้กที่มีแป้งอยู่ในตำราอาหารของคุณตลอดไป

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้วัสดุสูญหาย ต้องแน่ใจว่าได้บันทึกไว้ในของคุณ เครือข่ายทางสังคม VKontakte, Odnoklassniki, Facebook เพียงคลิกที่ปุ่มด้านล่าง:

จานที่สองของการบังคับทำอาหารประจำชาติของฉันคือหม้อตุ๋นก๋วยเตี๋ยวประจำชาติ

สูตรดั้งเดิมจากคอลเลกชัน "Mordovian Cuisine" (Saransk, 1976):
เส้นแป้งวางอยู่ในหม้อดินที่แบ่งส่วนแล้วเทส่วนผสมลงไป
จากนม ไข่ และเนย แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30-40 นาที
ตู้เสื้อผ้า อัดจาระบีด้วยเนยเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเสิร์ฟในหม้อ สินค้า
ต่อหน่วยบริโภคเป็นกรัม: บะหมี่แป้ง 200, นม 150, ไข่ - 2 ชิ้น
น้ำมัน – 10. การเตรียมแป้งบะหมี่: แป้งเจือจางในนม
เพิ่มไข่ที่ตีแล้ว, น้ำตาล, เกลือแล้วอบในกระทะบาง ๆ
ชั้น. จากนั้นนำไปแช่เย็นหั่นเป็นเส้นเหมือนบะหมี่โฮมเมด สินค้าต่อ 1 กก
บะหมี่ หน่วยเป็นกรัม: นม – 700 กรัม, แป้ง – 385 กรัม, ไข่ – 1/2 ชิ้น,
น้ำตาล – 10

เนื่องจากขาดความพร้อม บะหมี่โฮมเมดและด้วยความต้องการที่จะปรับแต่งการเตรียมมัน ฉันใช้บะหมี่เส้นแบนธรรมดาซึ่งขายภายใต้ชื่อ "โฮมเมด" และนี่คือความผิดพลาดอันดับหนึ่งของฉัน แต่จะเพิ่มเติมในภายหลัง
โดยหลักการแล้วไม่มีอะไรซับซ้อนสามารถดูได้จากสูตร

อย่างที่คุณเห็นในภาพหม้อตุ๋นมีความหนาแน่นมาก คุณสามารถกินมันได้กับเนยละลายเยอะๆ เท่านั้น และโดยทั่วไปแล้วรสชาติไม่ตรงกับสมัยเด็กๆ ตอนที่ฉันกินซุปก๋วยเตี๋ยวจริงๆ จากเตาของคุณยายในหมู่บ้าน -
ตอนนี้ทำไมสิ่งนี้ถึงเกิดขึ้น? อย่างแรกเลย ความเกียจคร้าน :) ใช่แล้ว เส้นแป้งไม่ได้หนาแน่นเหมือนเส้นที่ทำจากแป้ง อย่างที่สอง แม่ของฉันบอกว่าคุณยายของฉันต้มบะหมี่ด้วยนมเล็กน้อยก่อน จากนั้นจึงเติมไข่และเนยลงไป แล้วใส่ทุกอย่างลงในเตาอบ
รายละเอียดเหล่านี้จะต้องนำมาพิจารณาในอนาคต ในวันหยุดสุดสัปดาห์ฉันจะพยายามทำการทดลองซ้ำกับเพื่อน ๆ เพื่อพูดว่า "ทำใหม่")))

เหล็กหล่อพุ่งเข้าใส่ฉันทันที *ละลายอย่างเงียบๆ*

ใช่ บางอย่าง เราก็มีหม้อเหล็กหล่อสองใบนี้ :) ฉันหวังว่าจะมีถ้วยดินเผาที่ใช้อบบะหมี่จริงๆ นะ :) *ฝัน*

สูตรแพนเค้กแป้ง Lapshevnik พร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:
ไข่ 3-4 ฟอง
นมอุ่น 0.5 ลิตร
2.5-3 ถ้วย แป้ง
1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
สำหรับการกรอก:
ไข่ 2 ฟอง
นม 1 แก้ว
เกลือเล็กน้อยสำหรับตกแต่ง:
ผลเบอร์รี่ไวเบอร์นัม
ใบสะระแหน่

การตระเตรียม:
ตีไข่กับเกลือใส่นมน้ำมันพืชผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมแป้งในส่วนต่างๆ แล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
อบแพนเค้กบาง ๆ ในกระทะที่อุ่นดี (อบทั้งสองด้าน) วางแพนเค้กแต่ละชิ้นแยกกันบนโต๊ะเพื่อทำให้แห้ง
ตัดแพนเค้กที่เสร็จแล้วเป็นเส้นกว้างประมาณ 2 ซม. จากนั้นตัดเป็นชิ้นยาว 4-6 ซม. แล้ววางในรูปแบบที่ทนความร้อน
เติมไข่ด้วยเกลือเติมนมผสมให้เข้ากัน
เทส่วนผสมลงในชิ้นแพนเค้กแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 40 นาที
ตัดเครื่องทำเส้นบะหมี่ที่เสร็จแล้วออกเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ไวเบอร์นัมและใบสะระแหน่

สูตรแพนเค้กกับแอปเปิ้ลพร้อมรูปถ่าย

สูตรแพนเค้กด่วนพร้อมรูปถ่าย

สูตรแพนเค้กกับผลเบอร์รี่พร้อมรูปถ่าย

เครื่องทำเส้นพาสต้า

Lapshevnik เป็นอาหารโซเวียตที่หลายคนชื่นชอบ วิธีทำอาหาร - อ่านสูตรนี้

Lapshevnik ในอดีตได้รับความนิยมอย่างมาก ครั้งโซเวียตหม้อปรุงอาหารพาสต้าไม่ได้รับความนิยมมากนักในปัจจุบัน และสิ่งนี้จำเป็นต้องได้รับการแก้ไข! การทำซุปก๋วยเตี๋ยวไม่ใช่เรื่องง่าย จานที่ยอดเยี่ยมรวดเร็วและน่าพอใจ แต่ยังเป็นวิธีที่ดีในการใช้พาสต้าที่เหลือจากเมื่อวานอีกด้วย คุณสามารถทำเครื่องทำเส้นบะหมี่ได้จากพาสต้าทุกประเภท

เราให้ความสำคัญกับคุณ สูตรพื้นฐานเครื่องทำเส้นก๋วยเตี๋ยวซึ่งมีสูตรนอกเหนือจากส่วนผสมหลักแล้ว - พาสต้าเองรวมถึงไข่และนมด้วย

• หลังจากปรุงอาหารคุณจะได้รับ 6 เสิร์ฟ
• เวลาทำอาหาร: 60 นาที 60 นาที

• พาสต้า 400ก
• ไข่ 4 ชิ้น
• นม 1 แก้ว
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเครื่องทำบะหมี่จากพาสต้า:

ต้มบะหมี่หรือใช้พาสต้าที่เหลือจากเมื่อวาน - ต้มแล้ว

อัดจารบีจานหม้อปรุงอาหารด้วยน้ำมันแล้วโรย เกล็ดขนมปัง,ใส่เส้นบะหมี่ตามแบบ

ตีไข่ด้วยที่ตีด้วยนมและเกลือแล้วเทลงบนบะหมี่

โรยบะหมี่ด้านบนด้วยเกล็ดขนมปัง เทเนยละลาย ใส่ในเตาอบและอบประมาณ 20-30 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศา

เสิร์ฟเครื่องทำบะหมี่ที่เสร็จแล้วร้อน

คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของบะหมี่ได้ด้วยความช่วยเหลือของคอทเทจชีส ผลไม้แห้ง เนื้อสับ, ผัก - อาจเป็นได้ทั้งคาวหรือหวานเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ สามารถทำได้ ตัวเลือกที่หวานเครื่องทำเส้นก๋วยเตี๋ยว เพียงเติมน้ำตาลลงในไข่ขณะตี

เพื่อนๆ ทำบะหมี่กันมั้ย? คุณชอบใช้ฟิลเลอร์ตัวไหนมากกว่ากัน? แบ่งปันสูตรอาหารของคุณ

พวกเขาเตรียมมันไว้ ดูสิ่งที่เกิดขึ้น

วิธีทำซุปก๋วยเตี๋ยวจากแป้ง

ส่วนผสม: สำหรับแป้ง: - นม 250 มล. – ไข่ 1 ชิ้น - น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ - เกลือ 1 หยิบมือ - น้ำมันดอกทานตะวัน 6 ช้อนโต๊ะ - ยีสต์แห้ง 11 กรัม - แป้ง 500 กรัม สำหรับไส้: - น้ำตาลตามชอบ - ละลายเนย 50 กรัม การเตรียม: 1. แป้ง. ในบรรยากาศอบอุ่น...

พายแสนอร่อย “ระเบิด”

ส่วนผสม: - แป้ง 3 - 3.5 ถ้วย - น้ำ 1 ถ้วย - 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา น้ำตาล - 1 ช้อนชา ไส้เกลือ: - มะเขือเทศ 5 ลูก - เฟต้าชีสหรือคอทเทจชีส 200 กรัม - กระเทียม 2 กลีบ - สมุนไพร - เกลือ การเตรียม: 1. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น2. บดชีสด้วยส้อม ถ้าเป็นคอทเทจชีส ใส่เกลือ บีบกระเทียมด้วยเครื่องกดกระเทียม...

ปลาค็อดอบกับชีสและมะเขือเทศ

เราต้องการ: 2 เนื้อเล็กปลาค็อดหรือเกลือปลาเนื้อขาวอื่น ๆ พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรสมะเขือเทศ 2-3 ลูก (ฉันมีมะเขือเทศเชอรี่ 10 ลูก) 5 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 20-25% มัสตาร์ด 2 ช้อนชา (คุณสามารถทานมัสตาร์ดเมล็ดใหญ่ก็ได้ ตอนนี้ฉันมีแบบธรรมดาแล้ว) 100 กรัม ชีสแข็งผักใบเขียว ถ้าเนื้อสด โดยทั่วไปแล้ว...

แพนเค้กชีสกับผักใบเขียว

ส่วนผสม: ● นม 300 มล. ● ชีส 150 กรัม พันธุ์ดูรัม;● แป้ง 200 กรัม;● ไข่ 2 ฟอง;● 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช ● 1 ช้อนชา เกลือ ● 1 ช้อนชา น้ำตาล ● 1 ช้อนชา ผงฟู; ● กิ่งผักชีลาว 2 ก้าน; ● น้ำมันพืชสำหรับทากระทะ การเตรียม: ผสมไข่ นม เกลือ น้ำตาล และ... ลงในชามลึก

ส่วนผสม: คอทเทจชีส 200 กรัม ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 2 ชิ้น เนย 2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี 1 แก้ว น้ำตาล 1 แก้ว โซดา ½ ช้อนชา เกลือเพื่อลิ้มรส วิธีใช้: 1. นำคอทเทจชีส 200 กรัม ใส่ไข่ 2 ฟอง ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 แก้ว น้ำตาล 1 แก้ว ดับครึ่งช้อนชา...

เพิ่มความคิดเห็น ยกเลิกการตอบ

สูตรทำบะหมี่หมู่บ้านจริงๆ

นี่เป็นสูตรที่คุณยายทำค่ะ เครื่องทำบะหมี่แสนอร่อยในเตาอบแบบรัสเซีย จานจริงจากหมู่บ้านรัสเซียในศตวรรษที่ 19 อร่อยมากและมีกลิ่นหอม แต่มีแคลอรี่ค่อนข้างสูง มันทำจากบะหมี่แป้งโฮมเมด

สูตรก๋วยเตี๋ยวสำหรับทำบะหมี่

นวดแป้งแพนเค้ก ใช้นม 0.5 ลิตร ไข่ 3 ฟอง แป้งมันฝรั่ง 1 แก้ว วานิลลาเล็กน้อย และเกลือ ผสมเป็นเนื้อเดียวกันแล้วอบแพนเค้กบาง ๆ ทอดทั้งสองด้าน ยังไง ผอมลง เวรเครื่องทำเส้นบะหมี่ก็จะยิ่งนุ่มมากขึ้นเท่านั้น ม้วนแพนเค้กลงในหลอดแล้วตัดเป็นวงแหวน ความกว้างของวงแหวนประมาณ 1-1.5 ซม.

วางแพนเค้กที่หั่นเป็นวงลงในจานอบ ฉันชอบกระทะเหล็กหล่อ เติมไข่ 1 ฟอง เกลือเล็กน้อย และวานิลลาเล็กน้อยลงในนม 0.5 ลิตร ตีทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วเทลงบนบะหมี่ของเรา วางชิ้นเนยละลายไว้ด้านบนแล้วอบในเตาอบ เครื่องทำเส้นบะหมี่ควรจะมีสีน้ำตาลอยู่ด้านบน

คุณสามารถรับประทานได้โดยโรยทรายแล้ววางไว้ เนยละลาย- คุณสามารถกินได้โดยไม่ต้องใช้ทราย มาก จานอร่อยในรูปแบบใด ๆ เรียกน้ำย่อย!

น่าสนใจ สูตรง่ายๆคุณสามารถดูได้อย่างรวดเร็วที่นี่

แพนเค้กนมฟูสูตรไม่มียีสต์

สูตรอาหารของคุณยายมีมาตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ผ่านมา คราวนี้ลูกสาวของฉันซึ่งเป็นหลานสาวของคุณยายอุลยานาทำอาหารและถ่ายรูป

สำหรับเครื่องทำเส้นบะหมี่ คุณต้องอบแพนเค้กก่อน สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ
นม 500 มล
ไข่ 5-6 ฟอง
แป้งมันฝรั่ง 400 กรัม
เกลือ - เพื่อลิ้มรส


ตีไข่ด้วยเกลือ


เพิ่มนมผสมให้เข้ากัน


ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปและคนให้เข้ากัน


ตอนนี้คุณสามารถอบแพนเค้กได้ แต่เนื่องจากแป้งมีแนวโน้มที่จะตกตะกอน คุณจึงต้องคนทุกครั้งก่อนที่จะตักแป้งขึ้นมา
เราอบแพนเค้กตามปกติ: เมื่อแป้ง "จับ" ตามขอบเราจะพลิกไปอีกด้านหนึ่ง




แพนเค้กพร้อมแล้ว


ตอนนี้เราตัดมันสำหรับทำบะหมี่




ก๋วยเตี๋ยวพร้อมแล้ว


เรามาเริ่มเตรียมเครื่องทำเส้นบะหมี่กันดีกว่า เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงในจานดินเหนียว แต่เนื่องจากถ้วยโปรดของฉันเสียชีวิตในการต่อสู้กับการซ่อมแซมที่ไม่เท่ากันฉันจึงต้องทำมันในแก้วแรกที่มาถึง ดังนั้น ให้เทบะหมี่มากกว่าครึ่งลงไปเล็กน้อยลงในชาม


(ผมใส่เพิ่มซึ่งผมจ่ายไป น้ำซุปบะหมี่จะข้นไปหน่อย)
และเทนมร้อนให้นมครอบคลุมด้านบนของเส้นสามเซนติเมตร


จากนั้นใส่เนย 30-40 กรัมลงบนนม แล้วเทไข่คน 2-3 ฟองลงไป
วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 20 นาที จากนั้นปิดเตาอบและปล่อยให้เครื่องทำเส้นก๋วยเตี๋ยวอยู่ในนั้นประมาณ 30 นาที


น่ากิน!!!
ขอเสริมว่าเราสูญเสียคนที่รักไปหลายคนแล้ว และจานนี้ ถ้าไม่อดอาหาร ก็จะอยู่บนโต๊ะงานศพเสมอ หายไป. ใครๆ ก็รู้อยู่แล้วว่าต้องมีภาคสองแน่นอน สิ่งที่สำคัญที่สุดคือต้องเลือกนมเพื่อให้ซุปบะหมี่ไม่ข้นหรือเหลว แล้วมันจะละลายในปากเลย หากสุขภาพของคุณเอื้ออำนวย คุณสามารถเพิ่มเนยได้

ฟุนโชซา(มูล. 粉絲子, ตราดจีน 粉絲, เช่น 粉丝, พินอิน: fěnsī, pal.: fensi, ชื่อสามัญ - “ แก้ว, แป้ง, บะหมี่จีน ") - อาหารจีน เกาหลี ญี่ปุ่น และอาหารเอเชียอื่น ๆซึ่งเตรียมจากบะหมี่แห้ง (หรือที่เรียกว่าวุ้นเส้น) ปรุงรสด้วยพริกดองและจูไซ แครอท หัวไชเท้า หัวหอม และผักอื่นๆ เสิร์ฟร้อนหรือเย็น สามารถเสิร์ฟพร้อมเห็ดหรือเนื้อสัตว์ได้ (ซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับจับเชของว่างเกาหลี)

วุ้นเส้นมักทำจากแป้งถั่วเขียว แป้งที่ใช้กันน้อยคือมันฝรั่ง มันสำปะหลัง พุทธรักษา และมันเทศ ใน การผลิตที่ทันสมัยแป้งถั่วสามารถถูกแทนที่ด้วยแป้งข้าวโพดที่ถูกกว่า

ตามกฎแล้ว วุ้นแก้วจะมีหน้าตัดเป็นวงกลม เส้นผ่านศูนย์กลางแตกต่างกันไป ขายแบบแห้ง. ใช้ในซุป สลัด อาหารทอด “วุ้นเส้น” ได้ชื่อมาจากรูปร่างที่โปร่งแสงหลังจากปรุงเสร็จแล้ว

ในรัสเซียมักมีวุ้นเส้น โทรมาผิดข้าวต่างจากเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ทำมาจาก แป้งข้าวเจ้าซึ่งหลังจากปรุงแล้วจะกลายเป็นสีขาวจนแทบจะแยกไม่ออกจากเส้นสปาเก็ตตี้ เส้นแป้งจะโปร่งแสง แต่ทนได้น้อยกว่า การรักษาความร้อน- มันอยู่ในส่วนผสมนี้ที่ทำสลัด Funcheza โดยไม่ต้องเปลี่ยนเป็นโจ๊ก แต่ปล่อยให้เส้นใยเส้นก๋วยเตี๋ยวมีความยืดหยุ่นและมีรสชาติตามปกติ

คุณสมบัติอันทรงคุณค่าของ funchose

ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยวิตามินบีซึ่งร่างกายมนุษย์ต้องการเพื่อเสริมสร้างระบบประสาท ฟุงโชสยังมีวิตามิน E, PP และแร่ธาตุ (สังกะสี, เหล็ก, ทองแดง, ซีลีเนียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, แมงกานีส) ชุดวิตามินและแร่ธาตุที่กว้างขวางนี้มีส่วนช่วยในการทำงานเต็มรูปแบบของร่างกายมนุษย์ได้ดีที่สุด

วุ้นเส้นจะเป็นสิ่งที่มาจากสวรรค์สำหรับทุกคนที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน Funchose มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ให้พลังงานแก่กล้ามเนื้อ หากคุณกิน funchose ทุกวันคุณสามารถลดการบริโภคไขมันและน้ำตาลได้อย่างมากและสิ่งนี้จะส่งผลดีมากต่อความเป็นอยู่ที่ดีของคุณบุคคลนั้นจะมีพลังมากขึ้น

มูลค่าสินค้าอีกทั้งอุดมไปด้วยกรดอะมิโนซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างเซลล์ใหม่ ยังดีที่เส้นนี้ไม่มีโปรตีนกลูเตนซึ่งทำให้เกิดโรคภูมิแพ้ และนี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ทุกคน ข้อสรุปชี้ให้เห็นว่า funchose ปลอดภัยและ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์เพื่อสุขภาพของมนุษย์

วุ้นเส้นแบบดั้งเดิมใช้ทำซุป แต่มักใช้ในสลัดมากกว่า ในรูปแบบแห้งปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้คือ 334 แคลอรี่ในรูปแบบต้ม funchose มีแคลอรี่เพียง 87 ต่อผลิตภัณฑ์ร้อยกรัม

การทำบะหมี่เป็นเรื่องง่ายมาก คุณเพียงแค่ต้องต้มเป็นเวลาสามนาทีแล้วล้างออก น้ำเย็น- หากต้องการคุณสามารถทอดมันเบา ๆ ได้ Funchose กินเป็นกับข้าวสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาและยังเป็นอาหารจานหลักโดยเติมผักเห็ดเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์อาหารอื่น ๆ คุณสามารถปรุงและบริโภคได้ตามที่เห็นสมควร ในกรณีนี้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณโดยตรง

ปริมาณแคลอรี่ของ funchose

ปริมาณแคลอรี่ของ funchose คือ 320 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. Funchoza หมายถึง ผลิตภัณฑ์แป้งกับ ปริมาณแคลอรี่สูง- แต่ถึงกระนั้น Funzocha ก็แนะนำสำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกิน เนื่องจากทำจากข้าวหรือแป้งประเภทอื่น (เช่น ถั่ว) ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์นี้จะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ

หลังจากต้ม เส้นก๋วยเตี๋ยวจะกลายเป็นสีขาวขุ่นและเส้นแป้งจะใส จึงเป็นเหตุให้เรียกเส้นก๋วยเตี๋ยวเหล่านี้ว่า "เส้นแก้ว" มันไม่ได้คล้ายกับข้าวสาลีที่เราคุ้นเคยเลย ทั้งในด้านโครงสร้างและรสชาติ แต่ไม่มีรสชาติเช่นนั้น มันเป็นกลาง มีเพียงกลิ่นหอมอ่อนๆ เท่านั้น

เจือจางเป็นกลาง จานรสชาติสนุกไปกับผัก เนื้อ ทะเล และกลิ่นเผ็ดที่น่ารับประทาน คุณสามารถเตรียมผลงานชิ้นเอกที่น่าทึ่งมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อบะหมี่ต่างชาตินี้อร่อยทั้งร้อนและเย็น

ดูเหมือนไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมอาหารจาก funzoza เพราะโดยพื้นฐานแล้วจะเป็นเส้นบะหมี่แบบเดียวกับที่ปรุงรสด้วยซอส ผัก เนื้อสัตว์ อาหารทะเล แต่จะทำให้น้ำลายสอและอยากเลียนิ้วหลังอาหารต้องรู้ รายละเอียดปลีกย่อยและเทคนิคการทำอาหารบางอย่าง และสลัดที่ยอดเยี่ยมอะไรที่ทำจาก funchose! การเฉลิมฉลองแห่งรสชาติอย่างแท้จริง!

วิธีการปรุงฟุนโชส

ถ้าฟุนโชสไม่สุก มันจะติดฟัน และถ้ามันสุกเกินไป มันก็จะเดินกะโผลกกะเผลก ดังนั้นควรเข้าหา funchose ที่เดือดด้วยความจริงจังไม่เช่นนั้นคุณสามารถปรุงจากมันได้ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารมันจะไม่ทำงาน

ขึ้นอยู่กับความหนาของเส้นบะหมี่ ให้ต้มประมาณ 3-4 นาทีหรือเทน้ำเดือดลงไป ในการเตรียมฟุนโชสแบบบาง (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 0.5 มม. ซึ่งคล้ายกับพาสต้า "แองเจิลแฮร์" ของอิตาลี) ให้ใส่บะหมี่ลงในภาชนะทรงลึก เทน้ำเดือดลงไป ปิดฝาให้แน่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณห้านาที

Funchoza ที่หนากว่านั้นจัดทำขึ้นคล้ายกับพาสต้าประเภทอื่น ๆ - ในน้ำเดือดเค็มเฉพาะเวลาในการปรุงอาหารเท่านั้นที่ จำกัด ไว้ที่สามถึงสี่นาที

เพื่อป้องกันไม่ให้เส้นติดกัน แนะนำให้ปรุงลงไป ปริมาณมากน้ำเค็มซึ่งคุณควรเทน้ำมันพืชเล็กน้อย หากต้ม funchose อย่างถูกต้องมันจะนิ่ม แต่กรุบกรอบเล็กน้อย

ส่วนใหญ่มักจะอยู่บนชั้นวางของในร้านคุณจะพบ fnchoza ในรูปแบบของเข็ดขนาดต่างๆ

ควรปรุงด้วยวิธีพิเศษ ก่อนปรุงอาหารเราจะร้อยด้ายยาวบาง ๆ ผ่านก้านบะหมี่แล้วมัดเป็นวงแหวน

ใช้กระทะก้นลึกแล้วเติมน้ำตาม1 ลิตรต่อบะหมี่ 100 กรัม และเติมน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะและเกลือ 1 ช้อนชาสำหรับแต่ละลิตร

วางเส้นบะหมี่ที่มัดไว้ลงในน้ำเดือดที่อยู่ตรงกลางกระทะ ปรุง funchose เป็นเวลา 3-4 นาที ทิ้งในกระชอนแล้วใช้น้ำเย็นไหลทันที จากนั้นเราก็นำความเข็ดไปที่วงแหวนเกลียวเขย่าให้เข้ากันแล้วส่งไปที่เขียง นำด้ายออกแล้วตัด funchose ให้ทั่วเส้นใยด้วยมีดคมๆ

เราจะต้อง:

Funchose 40 กรัม (แห้ง 1 พวง)
แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน
หัวหอมครึ่งลูก
น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะกับยังนิยม*

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่น ให้เตรียมเส้นบะหมี่โดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งที่เหมาะสม (ดูด้านบน) สับแครอทหรือขูดบนเครื่องขูดแครอทเกาหลีแบบพิเศษ ผสมน้ำมันพืชที่อุ่นกับยังนิยม แล้วใส่แครอทลงไป

คุณยังสามารถใช้น้ำสลัดสำเร็จรูปได้ แครอทเกาหลีแม้ว่าการลองทำด้วยตัวเองจะน่าสนใจกว่ามากก็ตาม

ยางนยอม– น้ำสลัดเกาหลีรสเผ็ดสำหรับสลัดและอาหารอื่นๆ เพื่อเตรียมยังนยอม เราจะต้อง:น้ำต้มอุ่น 1 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ พริกแดงป่น, กระเทียม 3 กลีบ, เกลือและน้ำตาลอย่างละ 1 ช้อนชา เทพริกไทย เกลือ และน้ำตาลลงในภาชนะขนาดเล็ก เติมน้ำและผสมให้เข้ากัน ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียมแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง ยางนยอมพร้อม! สามารถเก็บไว้ในขวดโหลที่ปิดสนิทในตู้เย็นและนำไปใช้ได้ตามต้องการ โปรดทราบว่ายางนิยมเป็นส่วนผสมของพริกไทยและกระเทียมแสนสาหัส ดังนั้นคุณควรเติมมันลงในอาหารเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

เพิ่ม funchose ลงในแครอทที่เสร็จแล้วแล้วโรยจานด้วยซีอิ๊วขาว ผสมส่วนผสมทั้งหมดเบา ๆ เพื่อไม่ให้เส้นบะหมี่ขาด

เราปล่อยให้จานชงและแช่ไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงรับประทานและเพลิดเพลิน คุณสามารถกระจายสูตรที่เสนอได้อย่างปลอดภัยโดยเพิ่มแตงกวาสับละเอียดเพื่อปรุงรสด้วยแครอทเกาหลี หัวหอม, เนื้อ. การทดลอง!

เราจะต้อง:

Funchose 100 กรัม (เส้นก๋วยเตี๋ยว)
กุ้ง 300 กรัม (ปอกเปลือกและต้ม)
พริกหวานสีแดงหนึ่งอัน
2 หัวหอม
ผักชีสด 10 กรัม

ในการเติมเชื้อเพลิงเราใช้:

ผงกะหรี่ 2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 กลีบ
ผักชีสด 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

เท funchoza ด้วยน้ำเดือดหนึ่งลิตรแล้วทิ้งไว้ 10 นาที ใส่บะหมี่ที่ทำเสร็จแล้วลงในกระชอน อย่าโยนน้ำออก! เราจะยังคงต้องการมัน หั่นพริกแดงหวานและหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ

เตรียมน้ำดอง: สับผักชีอย่างประณีตแล้วส่งกระเทียมผ่านการกด ผสม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำ “ฟุนโชส” กับซีอิ๊วขาว น้ำมันงา ผงกะหรี่ ผักชี กระเทียม และ น้ำมะนาว- วางซอสลงบนกองไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที คนให้เข้ากันอย่างแรง

สับ funchose อย่างหยาบ ผสมกับกุ้ง หัวหอม พริกไทย และผักชีที่เหลือ เพิ่มซอส ผัดและเพลิดเพลิน!

Funchoza กับเห็ดและพริกหวาน

เราจะต้อง:

ฟันโชส 250 กรัม
เห็ดหอม 250 กรัม
พริกแดงหวาน 1 อัน
เมล็ดงา 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 3 กลีบ

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ต้มหรือนึ่งบะหมี่. ตัดพริกและเห็ดเป็นเส้นบาง ๆ แช่เห็ดหอมแห้งในน้ำเย็นก่อน ถอดก้านเห็ดที่แข็งเกินไปออก ทอดเห็ดและพริกสับในน้ำมันพืชประมาณห้านาที จากนั้นใส่เมล็ดงาและกระเทียมลงไปผัดประมาณหนึ่งถึงสองนาที ผสมกับบะหมี่ที่เตรียมไว้แล้วทอดต่ออีกสองสามนาที ขั้นตอนสุดท้าย ให้เติมซีอิ๊วขาว เติมเกลือเล็กน้อยหากจำเป็น ผสมให้เข้ากันและเสิร์ฟร้อน

เราจะต้อง:

ฟันโชส 100 กรัม
เนื้อไก่งวงอกไก่หรือเอสกาโลป - 3 ชิ้น
ถั่วเขียว 150 กรัม
บรอกโคลีขนาดเล็ก
3 ช้อนโต๊ะ ถั่วสนหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์
กระเทียม 2 กลีบ
กระเทียมหอม
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
ซอสถั่วเหลือง

วิธีทำอาหาร:

ต้มเส้นก๋วยเตี๋ยวหรือเทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ 10 นาที วาง funchose ที่เสร็จแล้วลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

ตัดปลายถั่วเขียวแล้วหั่นแต่ละฝักออกเป็นหลายชิ้น เราแยกบรอกโคลีออกเป็นช่อดอก ใส่ถั่วและบรอกโคลีลงในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 5 นาที

ในกระทะลึกทอดไก่งวงชิ้นเล็ก ๆ ในน้ำมันพืชจนน่ารับประทาน เปลือกสีน้ำตาลทอง- จากนั้นใส่กระเทียมสับและถั่วลงในไก่งวง ผสม. เพิ่มถั่วต้มกับบรอกโคลี, กระเทียมสับละเอียดและกวนอย่างต่อเนื่องทอดไก่งวงกับผักประมาณ 5-7 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่ม funchose และซีอิ๊วขาว ผสมให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตา สลัดดูเบาแต่มีคุณค่าทางโภชนาการ คุณสามารถเสิร์ฟ funchose กับไก่งวงและบรอกโคลีได้ทั้งร้อนและเย็น

Funchoza กับไก่และผัก

เราจะต้อง:

เส้นหมี่ 70 กรัม
อกไก่ไม่มีหนังไม่มีกระดูก 1 ชิ้น
300กรัม ส่วนผสมผัก: แครอท, รากผักชีฝรั่ง, ดอกกะหล่ำ, กะหล่ำดาว, กระเทียมหอม
กระเทียม 2 กลีบ
รากขิง
น้ำซุปไก่
น้ำมันพืช
ซอสถั่วเหลือง
พริกป่น

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือกและสับกระเทียมและขิง เราอยู่ห่างจากรากขิงประมาณ 2 เซนติเมตร ผัดกระเทียมและขิงในน้ำมันพืช เมื่อกระเทียมเริ่มเข้มขึ้น ให้ใช้ช้อนมีรูตักกระเทียมออกจากน้ำมันพร้อมกับขิง

พวกเขาให้กลิ่นหอมเผ็ดร้อนแก่เราและไม่จำเป็นต้องใช้อีกต่อไป อกไก่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดกวนตลอดเวลา ย้ายไก่ที่เสร็จแล้วใส่จานแล้วปิดฝา แครอทหั่นเต๋าและรากผักชีฝรั่ง พร้อมด้วยหัวหอม ดอกกะหล่ำ และ บรัสเซลส์ถั่วงอกทอดเป็นเวลาหลายนาทีในน้ำมันอะโรมาติกเดียวกับที่ไก่ทอดแล้วเติมลงในกระทะเล็กน้อย น้ำซุปไก่.

ในระหว่างนี้ให้ต้ม funchose หรือเทน้ำเดือดลงไป ใส่ไก่ลงในผักที่เตรียมไว้ สะเด็ดน้ำออกจากเส้นแล้วใส่ลงในกระทะที่มีไก่และผัก ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างรวดเร็ว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและพริกป่น เสิร์ฟจานร้อน

ซุปเกาหลีรสเผ็ดพร้อม funchose

เราจะต้อง:

ฟันโชส 200 กรัม
อกไก่ 100 กรัม
น้ำซุปไก่ 4 ถ้วย
บวบขนาดกลาง 1 อัน
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 กลีบ
พริก น้ำพริก และเครื่องเทศตามชอบ

วิธีทำอาหาร:

ต้มล่วงหน้าและหั่นไม่นานเกินไป เส้นก๋วยเตี๋ยว- วางบวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะก้นลึก ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา กระเทียมสับละเอียด และพริกเพื่อลิ้มรส วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงจนบวบโปร่งแสง จากนั้นเทน้ำซุปไก่ 4 ถ้วยลงไปต้ม