หากคุณเบื่อกับเครื่องเคียงที่ทำจากมันฝรั่งตามปกติ (เช่น มันบดหรือมันฝรั่งทอด) ฉันก็มีบางอย่างให้คุณ สูตรที่ยอดเยี่ยม – มันฝรั่งต้มอบในเตาอบด้วยชีสและครีมเปรี้ยว ฉันสัญญาว่าคุณจะชอบมันฝรั่งกับชีสในเตาอบอย่างแน่นอน!

จานนี้มีข้อดีหลายประการ: ประการแรกมันฝรั่งเตรียมง่ายประการที่สองคุณมักจะเอามันฝรั่งในเตาอบพร้อมชีสและครีมเปรี้ยวมันยากมากที่จะทำให้จานเสียประการที่สามมันฝรั่งดังกล่าวอร่อยมากและน่ารับประทานและ ยังเหมาะสำหรับดินเนอร์เมล็ดพันธุ์และสำหรับโต๊ะวันหยุด...

ส่วนข้อบกพร่อง... ฉันไม่เห็นมันเลยจริงๆ! ดังนั้นฉันขอแนะนำอย่างจริงใจให้ลองสูตรมันฝรั่งอบในเตาอบกับชีสฉันแน่ใจว่าคุณจะต้องชอบมันอย่างแน่นอนเช่นเดียวกับฉัน

วัตถุดิบ:

สำหรับ 2 เสิร์ฟ:

• มันฝรั่งขนาดกลาง 5-6 ชิ้น
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• 1 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง

วิธีปรุงมันฝรั่งกับชีสในเตาอบ:

เราปอกมันฝรั่ง ล้างแล้วหั่นเป็นวงกลมหนาประมาณ 0.5 ซม. สำหรับจานนี้ ฉันลองเลือกหัวที่มีขนาดและประเภทเท่ากัน (ควรเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า) ในกรณีนี้มันฝรั่งหั่นบาง ๆ จะออกมาค่อนข้างสม่ำเสมอและดูน่ารับประทานมากกว่าถ้าเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน

เนื่องจากเราวางแผนที่จะอบมันฝรั่งต้มในเตาอบพร้อมชีสและครีมเปรี้ยว เราจึงต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที สะเด็ดน้ำและทำให้มันฝรั่งเย็นลงเล็กน้อย

ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย วางแก้วมันฝรั่งไว้ในชั้นเดียว

ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ รวมชีสกับครีมเปรี้ยวโหระพาและกระเทียมผ่านการกดกระเทียม

ผสมชีสครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศด้วยช้อน คุณควรจะได้มวลที่ค่อนข้างหนา

เราทาส่วนผสมชีสบนมันฝรั่ง จากนั้นใส่มันฝรั่งอีกชั้นหนึ่ง และใส่ส่วนผสมชีสอีกครั้ง ฉันได้มันฝรั่งสามชั้นและตามด้วยมวลชีสสามชั้น ขึ้นอยู่กับรูปร่างและจำนวนเสิร์ฟ คุณอาจมีเลเยอร์ไม่มากก็น้อย สิ่งสำคัญคือในที่สุด มวลชีสเป็นชั้นสุดท้าย

ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลา 20 นาที

จากนั้นนำกระทะออกจากเตาอบแล้วนำฟอยล์ออก มันฝรั่งกับชีสในเตาอบจะเกือบจะพร้อมแล้ว แต่จะไม่เป็นสีน้ำตาลเลย

ดังนั้นเราจึงส่งแบบฟอร์มกลับไปที่เตาอบ แต่ไม่มีฟอยล์ หลังจากผ่านไป 10-15 นาทีเปลือกสีทองที่น่ารับประทานจะปรากฏขึ้นและมันฝรั่งอบกับครีมเปรี้ยวและชีสจะนิ่ม

ถ้าคุณมี รูปร่างสวยงาม(เช่น ฉันมีเซรามิกชิ้นหนึ่ง สวยและเรียบร้อยมาก) จากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟมันลงบนโต๊ะได้โดยตรง ตกแต่งด้วยสมุนไพร แล้วทุกคนก็จะเอาเท่าที่อยากได้

เนื่องจากมันฝรั่งมาจากอเมริกา มันฝรั่งจึงกลายเป็นอาหารอันโอชะที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดมาหลายชั่วอายุคน ผู้คนได้เรียนรู้ที่จะทำสิ่งต่างๆ มากมายจากมันฝรั่ง เชฟจากทุกประเทศก็ใส่มันลงในเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่และ จานผัก- มันฝรั่งในเตาอบสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษเนื่องจากนอกเหนือจากประโยชน์ที่กล่าวถึงแล้วยังมีกลิ่นหอมนุ่มนวลและอร่อยอีกด้วย แม่บ้านทุกคนควรใช้สูตรมันฝรั่งในเตาอบเนื่องจากทุกวันนี้มันฝรั่งในเตาอบสามารถตกแต่งโต๊ะใดก็ได้ นอกจากนี้ เมื่อคิดถึงวิธีปรุงมันฝรั่งในเตาอบ คุณควรจำไว้ว่าการเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมเพียง 1 อย่างจะเปลี่ยนสูตรอาหารจานสุดท้ายไปอย่างมาก ตัวอย่างเช่นมีอาหารจานนี้: มันฝรั่งกับเนื้อในเตาอบ, มันฝรั่งในเตาอบด้วย เนื้อไก่, มันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบ, มันฝรั่งกับเนื้อสับในเตาอบ, มันฝรั่งกับหมูในเตาอบ, มันฝรั่งในเตาอบกับชีส นอกจากนี้สูตรมันฝรั่งกับเนื้อในเตาอบยังแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดของเนื้อสัตว์ที่ใช้ในการเตรียมอาหารจานนี้ เนื้อสัตว์แต่ละชนิดต้องใช้อุณหภูมิ เวลาปรุง เครื่องเทศที่ต่างกัน ฯลฯ

บนเว็บไซต์ของเรา คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารที่คุณสนใจพร้อมรูปถ่ายของอาหารได้ ตัวอย่างเช่น เมื่อวางแผนที่จะเตรียมอาหารที่เรียกว่า "มันฝรั่งในเตาอบ" ภาพถ่ายของอาหารอันโอชะนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจว่าควรมีลักษณะอย่างไรในเวอร์ชันสุดท้าย หากคุณกำลังวางแผนบางสิ่งที่ซับซ้อนกว่านี้ เช่น "มันฝรั่งกับเนื้อในเตาอบ" ภาพถ่ายของอาหารจานนั้นจะมีประโยชน์สำหรับคุณมากยิ่งขึ้น ควรสังเกตว่าจาน "มันฝรั่งในเตาอบ" ทุกรุ่นพร้อมรูปถ่ายเป็นผู้ชนะและได้รับความชื่นชมทันที ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามีผู้อ่านของเรามากมาย ดังนั้นหากคุณประสบความสำเร็จในจาน "มันฝรั่งในเตาอบ" ในเวอร์ชันของคุณโปรดส่งสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายมาให้เราแล้วเราจะแบ่งปันกับคนรักคนอื่น ๆ ของอาหารอันโอชะนี้ หรือเวอร์ชันของจาน "มันฝรั่งกับไก่ในเตาอบ" พร้อมรูปถ่ายซึ่งเป็นสูตรที่คุณประดิษฐ์ขึ้นสามารถนำเสนอให้กับผู้เยี่ยมชมคนอื่น ๆ ในไซต์ของเราได้

สูตรมันฝรั่งที่น่าสนใจและแพร่หลายที่สุดคือมันฝรั่งอบในเตาอบ หลายคนรู้วิธีอบมันฝรั่งในเตาอบ แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะดูสูตรอาหารของเรา คุณจะพบสิ่งที่น่าสนใจมากมายที่นั่น และอาจค้นพบสิ่งใหม่ๆ ให้กับตัวคุณเองด้วย

เพื่อช่วยแม่บ้านยังมีเคล็ดลับในการจัดเก็บเตรียมและปรุงมันฝรั่งในเตาอบ:

ควรเก็บมันฝรั่งไว้ในที่มืดและเย็น แต่ไม่ควรเก็บไว้ในตู้เย็น

มันฝรั่งที่เก็บในที่มีแสงจะเพิ่มปริมาณโซลานีนของสารที่เป็นอันตราย

เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งปอกเปลือกคล้ำ ให้นำไปแช่ในน้ำเย็น แต่คุณไม่ควรเก็บมันฝรั่งที่ปอกแล้วไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลานานเพราะจะทำให้แป้งชะล้างและทำให้รสชาติแย่ลง

ต้องปอกเปลือกมันฝรั่งสีเขียวและแตกหน่อก่อนปรุงอาหาร

ไม่จำเป็นต้องผัดจานกับมันฝรั่งบ่อยๆ เพราะจะทำให้สูญเสียวิตามินมากขึ้น

ไม่ควรอุ่นอาหารที่มีมันฝรั่งและผักเป็นเวลานานหรืออุ่นซ้ำหลายครั้ง สิ่งนี้ไม่เพียงแต่ลดคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังทำให้รสชาติของอาหารแย่ลงอีกด้วย

คุณไม่ควรกินหัวมันฝรั่งสีเขียวเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

ทำ มันฝรั่งอบง่ายมาก – เพียงใส่หัวลงในเตาอุ่นแล้วรอ แต่คุณสามารถกระจายอาหารที่คุ้นเคยด้วยไส้ซอสหรือรูปลักษณ์ดั้งเดิมซึ่งใช้เวลาและความพยายามไม่นาน เรารวบรวมไว้แล้ว 5 สูตรที่ดีที่สุดการอบเราขอแนะนำให้ลองแต่ละอัน

มันฝรั่งอบคลาสสิกพร้อมเปลือกสีทอง

สูตรดั้งเดิม เหมาะสำหรับหัวขนาดเล็กและขนาดกลาง มันฝรั่งขนาดใหญ่อาจอบด้านในได้ไม่ถูกต้อง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 กก. (ขนาดประมาณ ไข่ไก่หรือน้อยกว่า);
• น้ำมันพืช– 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา

1. ล้างหัว ปอกเปลือก แล้วซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน

2. ผสมน้ำมันและเกลือลงในชามลึก

3. จุ่มมันฝรั่งแต่ละชิ้นในน้ำมันเค็มทุกด้าน

4. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบและวางหัวไว้เพื่อไม่ให้สัมผัสกัน

5. อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 30-35 นาที จนสามารถใช้มีดแทงมันฝรั่งอบได้อย่างง่ายดาย

ถ้าไม่เติมน้ำมันก็จะไม่มีเปลือกสีทอง คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้กระดาษรองอบ แต่น้ำมันพืชจะควันและปล่อยกลิ่นเฉพาะออกมา

มันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์

ที่สุด วิธีที่รวดเร็วการเตรียมการที่ต้องใช้ความพยายามน้อยที่สุด จริงๆ แล้วคุณไม่ต้องการอะไรอีกแล้วนอกจากมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 5-6 ชิ้น;
• เนย – 30-50 กรัม (ไม่จำเป็น)

1. ล้างมันฝรั่งที่มีขนาดเท่ากัน แทงด้วยส้อม 2-3 ครั้งในที่ต่างๆ แล้วเช็ดให้แห้ง

2. ห่อแต่ละหัวด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนถาดอบ

3. เปิดเตาอบที่ 180°C อบประมาณ 15-20 นาทีจนสุก

4. นำถาดอบออกจากเตาอบแล้วนำฟอยล์ออก

5. ทามันฝรั่งอบด้วยเนย เสิร์ฟจานร้อน

มันฝรั่งอบเป็นชิ้น

มันดูสวยงามนุ่มนวลและอร่อยมาก องค์ประกอบของน้ำดองสำหรับแช่ชิ้นส่วนสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ

1. ปอกมันฝรั่งที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น (สี่ส่วนหรือเล็กกว่า) เจาะรู 1-2 รูในแต่ละชิ้น

2. วางชิ้นลงในถุงพลาสติกที่สะอาด ใส่น้ำมันพืช พริกไทย เครื่องเทศ เกลือ และบีบกระเทียมออก ปิดถุงเขย่าหลายๆ ครั้ง ทิ้งไว้ 10 นาทีให้แช่ไว้

3. เปิดเตาอบที่ 200°C วางชิ้นส่วนบนถาดอบ อบจนสุก ยิ่งชิ้นเล็กเท่าไรก็ยิ่งพร้อมเร็วขึ้นเท่านั้น

เพื่อรับ เปลือกสีน้ำตาลทองเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารให้เพิ่มอุณหภูมิเตาอบ 5-10 องศาสักสองสามนาที สิ่งสำคัญคืออย่าปล่อยให้มันฝรั่งไหม้

มันฝรั่งอบพร้อมไส้ (ชีส, เบคอน หรือน้ำมันหมู)

ไส้เติมเต็มรสชาติของมันฝรั่งได้อย่างลงตัว

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• ไส้ (ชีส, น้ำมันหมู, เบคอน, เนื้อสับ) – 250-400 กรัม

1. ต้มมันฝรั่งที่ล้างแล้วในน้ำเค็มจนสุก

2. ตัดหัวแต่ละหัวออกครึ่งหนึ่ง ใช้ช้อนเอาเนื้อออกจากตรงกลางทำให้เป็นรูตามขนาดและความลึกที่ต้องการโดยเหลือเปลือกไว้

3. วางไส้ลงในหลุม: เบคอน, น้ำมันหมู, เนื้อสับ, ชีสขูดแข็ง, เห็ด, ไข่ ฯลฯ ไส้ต่างๆสามารถรวมกันได้

4. อบชิ้นส่วนที่ได้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C จนกระทั่งมีเปลือกสีทองปรากฏขึ้น

มันฝรั่งหีบเพลงในเตาอบ

อีกหนึ่งสูตรพร้อมไส้ ดูสวยงามและสามารถใช้เป็นกับข้าวร้อนได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• เบคอน (น้ำมันหมู) – 150 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว (มายองเนส) – 3 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส

1. ล้าง ปอกเปลือก และตากมันฝรั่งให้แห้ง

2. หั่นเบคอน (น้ำมันหมู) และชีสครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นหนา 1-2 มม. ความกว้าง - ตามขนาดของมันฝรั่ง

3. ทำการตัดตามขวางในมันฝรั่งแต่ละอันที่ระยะ 3-4 มม. แต่อย่าตัดผ่านหัวโดยเหลือ 5-6 มม.

4. วางเบคอนและชีสหนึ่งชิ้นในแต่ละชิ้น โรยหน้าด้วยพริกไทยและเกลือ

5. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางมันฝรั่งหีบเพลง

6. เปิดเตาอบที่ 200°C อบชิ้นส่วนเป็นเวลา 40-45 นาที จนใช้ส้อมแทงอย่างง่ายดาย

7. ในขณะที่มันฝรั่งอยู่ในเตาอบ ให้ขูดชีสที่เหลือบนเครื่องขูดแบบละเอียด ในชามแยกต่างหาก ผสมกระเทียมบีบ ครีมเปรี้ยว (มายองเนส) และสมุนไพรสับ

8. นำมันฝรั่งที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบเทซอสลงไปแล้วโรยด้วยชีส ใส่กลับเข้าไปในเตาอบประมาณ 3-4 นาทีจนชีสละลาย

9. พร้อมจานเสิร์ฟร้อน

เตรียมส่วนผสม.

ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง
ล้างออกอีกครั้ง น้ำเย็นเพื่อล้างแป้งออก
หั่นมันฝรั่งขนาดใหญ่ออกเป็น 2-4 ส่วน เหลือชิ้นเล็กๆ ทั้งหมดไว้
วางมันฝรั่งลงในกระทะ เติมน้ำ (เพื่อให้ครอบคลุมมันฝรั่งทั้งหมด) และเติมเกลือ
นำไปต้มและทันทีที่เดือดให้ปรุงประมาณ 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
ระบายมันฝรั่งในกระชอนแล้วทิ้งไว้สองสามนาทีให้แห้งและเอาของเหลวส่วนเกินออก
เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยที่ด้านล่างของกระทะหรือถาดอบแล้ววางมันฝรั่งเป็นชั้นเดียว
เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190°C จนเป็นสีเหลืองทอง

คำแนะนำ.สำหรับอาหารจานนี้สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการหามันฝรั่งดิบที่เหมาะสม ฉันไม่มีความหลากหลายที่เหมาะสมที่สุด - มันฝรั่งไม่ต้องการให้เป็นสีน้ำตาลไม่ว่าฉันจะเก็บไว้ในเตาอบนานแค่ไหนก็ตาม ดังนั้น หากมันฝรั่งของคุณเริ่มมีเปลือกสวยงามหลังจากใช้เวลาในเตาอบครึ่งชั่วโมงก็ถือว่าดีมาก แต่ถ้ามันฝรั่งยังไม่เป็นสีน้ำตาล ก็อย่าเก็บไว้นาน ๆ ก็เป็นเช่นนั้น :)

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้เอากระทะที่มีมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วออกจากเตาอบ และโปรดทราบ! ประเด็นสำคัญที่สุดอย่างที่เจมี่มั่นใจ :)
คุณต้องกดมันฝรั่งให้เป็นรูปร่างด้วยที่บดมันฝรั่งแล้วทำให้แบนเล็กน้อย สิ่งนี้ทำเพื่อเพิ่มพื้นที่สัมผัสระหว่างมันฝรั่งกับก้นกระทะ - มันช่วยสร้างเปลือกโลกบนพื้นที่ขนาดใหญ่ของมันฝรั่งและพวกมันก็อบอย่างเท่าเทียมกันมากขึ้น

ฉีกใบโรสแมรี่ออกแล้วใส่ในชาม
ใส่กลีบกระเทียมที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกและราดด้วยน้ำมันมะกอก 1-2 ช้อนโต๊ะ (เจมี่ก็เติมสีแดงเล็กน้อยด้วย น้ำส้มสายชูไวน์แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม) และคนให้เข้ากัน

ทาโรสแมรี่ กระเทียม และเนยให้ทั่วมันฝรั่ง

นำกระทะกลับเข้าเตาอบแล้วอบประมาณ 40-45 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
เสิร์ฟมันฝรั่งที่เสร็จแล้วทันที

คำแนะนำ.อย่างที่ฉันบอกไปแล้วว่าแทนที่จะใช้น้ำมันมะกอกก็สามารถอบมันฝรั่งด้วยเนยหรือไขมันห่านได้ สำหรับไขมันแต่ละประเภท เจมี่ แนะนำชุดสมุนไพรเฉพาะ แม้ว่าทั้งหมดนี้จะเกี่ยวข้องกัน แต่ด้วยการผสมผสานสมุนไพรและเครื่องเทศ คุณจะสามารถสร้างมันฝรั่งที่สมบูรณ์แบบของคุณเองได้;)
- มันฝรั่งกับเนย: ใบสะระแหน่ + กานพลูกระเทียม (หัว) + เปลือกมะนาวหนึ่งอันหั่นเป็นเส้นขนาดใหญ่ (อาจเป็นสีส้ม) + น้ำมันมะกอกเล็กน้อย แทน เนยควรใช้เนยละลายเพื่อไม่ให้ไหม้ระหว่างการอบ ความเอร็ดอร่อยของเคลเมนไทน์ (ส้ม) ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของส้มให้กับมันฝรั่ง โดยจะต้องเอาออกหลังการอบ
- มันฝรั่งที่มีไขมันห่าน: ไขมันห่าน (หรือเป็ด) + กานพลูกระเทียม + ใบกระวานสองสามใบ + น้ำมันมะกอกเล็กน้อย มันห่านทำให้เปลือกกรอบสวยงามที่สุด

คุณไม่ได้ลองสิ่งนี้มากนัก และไร้ประโยชน์

ภาพ: norikko / Shutterstock

วัตถุดิบ

• มันฝรั่งขนาดใหญ่ 4 อัน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนย 30 กรัม

การตระเตรียม

ล้างมันฝรั่งแล้วแทงด้วยส้อมหลาย ๆ ครั้งทุกด้าน หล่อลื่น น้ำมันมะกอก,เกลือ,ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

วางมันฝรั่งบนตะแกรงเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C แล้วอบประมาณ 60–75 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อม: มันฝรั่งควรจะนิ่ม

หั่นมันฝรั่งตามยาวโรยด้วยเกลือพริกไทยแล้วใส่เนย

รูปถ่าย: koss13 / Shutterstock

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 900 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• กระเทียม 4 กลีบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• โรสแมรี่สด ½ พวง

การตระเตรียม

ล้างมันฝรั่งให้ดี ผ่าครึ่งหรือสี่ส่วนหากหัวมีขนาดใหญ่เกินไป วางมันฝรั่งลงบนถาดอบ เทน้ำมันลงไป โรยด้วยกระเทียมสับ เกลือ พริกไทย และโรสแมรี่สับ เก็บโรสแมรี่ไว้สองสามกิ่งเพื่อประดับ

ตั้งน้ำมันมะกอกบนไฟร้อนปานกลาง ผัดหัวหอมสับและกระเทียมลงไป จากนั้นวางเนื้อสับลงในกระทะแล้วปรุงสักครู่ เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน ใส่ผัก น้ำซุป น้ำ ไธม์ ออริกาโน พริกไทย และเกลือ นำไปต้มและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราวจนไส้ข้นประมาณ 2 นาที

วางเปลือกมันฝรั่งบนถาดอบแล้วยัดไส้ด้วยส่วนผสมของเนื้อสัตว์ วางน้ำซุปข้นที่เย็นแล้วลงในถุงขนมที่มีปลายรูปดาวและปิดไส้ด้วย อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 15-20 นาที จนน้ำซุปข้นมีสีน้ำตาลเล็กน้อยตามขอบ

รูปถ่าย: เชตริน / Shutterstock

วัตถุดิบ

• 3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะ สมุนไพรอิตาลี;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• พาเมซานขูด 50 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน

การตระเตรียม

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวบาง ๆ วางบนถาดอบ เทน้ำมัน โรยด้วยเครื่องปรุงรสแล้วคนให้เข้ากัน วางด้านเปลือกมันฝรั่งลงแล้วโรยด้วยพาร์เมซานขูด

อบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 25-27 นาที จนมันฝรั่งกรอบ เปลือกโลกสีทอง- โรยมันฝรั่งอบด้วยพาร์สลีย์สับ และเสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดซีซาร์หรือน้ำสลัดอื่นๆ ตามชอบ

ภาพ: Cesarz/Shutterstock

วัตถุดิบ

• 4 มันฝรั่ง;
• 2¹⁄₂ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• บรอกโคลี 2 หัว
• นมพร่องมันเนย 100 มล.
• แป้งข้าวโพด 1/2 ช้อนชา
• ชีสแข็งขูด 100 กรัม

การตระเตรียม

ล้างมันฝรั่งและโรยหัวด้วยน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ แทงมันฝรั่งทุกด้านด้วยส้อมแล้วถูด้วยเกลือ วางหัวบนตะแกรงเตาอบแล้วอบที่อุณหภูมิ 220°C เป็นเวลา 45–50 นาที

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10-15 นาที วางบรอกโคลีดอกย่อยบนถาดอบ เทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ โรยเกลือเล็กน้อย แล้วนำเข้าเตาอบ

ในกระทะขนาดเล็ก ผสมนมและแป้งข้าวโพด นำไปตั้งไฟปานกลาง จากนั้นใส่เนยและชีสที่เหลือ ปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องจนซอสข้นและเนียน

วางสุกบนจานเสิร์ฟ ตัดด้านบนออก โรยหน้าด้วยบรอกโคลี และโรยหน้าด้วยซอสชีส

ภาพ: Ruslan Mitin / Shutterstock

วัตถุดิบ

• 3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เนย 30 กรัม
• 3 ไข่ใหญ่
• เชดดาร์ขูด 50 กรัม
• เบคอน 3 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว 2 อัน

การตระเตรียม

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดด้วยแปรงแข็ง ใช้ส้อมแทงหัวทุกด้าน ราดน้ำมันมะกอกแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย ทิ้งไว้ 8 นาที

วางมันฝรั่งที่เย็นลงเล็กน้อยบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ตัดยอดออกแล้วเอาแกนออกด้วยช้อน ใส่เนย ไข่ ชีส และเบคอนทอดสับลงในหลุมที่เกิด โรยด้วยหัวหอมสับ

เติมมันฝรั่งที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน นำเข้าอบในเตาอบอุ่นถึง 180°C เป็นเวลา 20-25 นาที จน ไข่ขาวจะไม่เปลี่ยนเป็นสีขาว

รูปถ่าย: รูปภาพ/Shutterstock

วัตถุดิบ

• 6 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนย 85 กรัม
• มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ;
• 6 หัวหอมสีเขียว
• ชีสแข็งขูด 230 กรัม
• ถั่วกระป๋อง 600 กรัม

การตระเตรียม

ล้างมันฝรั่ง ทาน้ำมันมะกอก และโรยด้วยเกลือ วางบนถาดอบและวางในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

หั่นมันฝรั่งที่เย็นลงเล็กน้อยครึ่งหนึ่งตามยาว ใช้ช้อนตักเนื้อออกเกือบทั้งหมด ผสมกับเนย มัสตาร์ด เกลือ หัวหอมสับ ชีส ⅔ และถั่ว ยัดไส้เปลือกมันฝรั่งด้วยส่วนผสมโรยด้วยชีสที่เหลือแล้วอบต่ออีก 30-40 นาที