หากคุณปฏิบัติตามหลักการของโภชนาการที่เหมาะสมลูกชิ้นอบในเตาอบที่เตรียมตามสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ ที่นี่ไม่มีน้ำเกรวี่ซึ่งเตรียมจากซอสที่มีไขมันและทอดในกระทะเพิ่มเติม อย่างไรก็ตาม สูตรอาหารนี้ง่ายและรวดเร็วมากจนคุณสามารถเตรียมอาหารเย็นเพื่อสุขภาพให้ตัวเองได้อย่างง่ายดายแม้จะทำงานหนักมาทั้งวันก็ตาม

วิธีการปรุงลูกชิ้นสับในเตาอบ

สินค้า:

• เนื้อสัตว์ – 700-900 กรัม (ไก่งวง, อกไก่, เนื้อวัว)
• ข้าวต้ม – 1.5 – 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2-3 กลีบ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เริ่มต้นด้วยเนื้อสับถ้าคุณมีพร้อมแล้วเยี่ยมมากคุณจะทำให้งานของคุณง่ายขึ้น จัดทำขึ้นตามมาตรฐานเราใช้เนื้อสัตว์ - อาจเป็นเนื้อวัวไม่ติดมัน อกไก่ หรือไก่งวง ลูกชิ้นจะอร่อยยิ่งขึ้นหากคุณใช้เนื้อสัตว์หลายประเภท หากต้องการคุณสามารถเพิ่มหมูได้ 1 ชิ้น

เราตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมที่ปอกเปลือกและกระเทียม

ใส่ข้าวต้ม ไข่ เกลือ และพริกไทยลงในเนื้อสับในชาม ผสมให้เข้ากัน

ทำให้มือเปียกด้วยน้ำเย็นแล้วปั้นเป็นลูกชิ้น นำจานอบอะไรก็ได้ - อาจเป็นจานเซรามิกหรือแก้วหรือถาดอบที่เคลือบสารกันติด หากรูปร่างของคุณดี คุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยสิ่งใดเลย น้ำผลไม้จะปล่อยออกมาในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร และด้วยเหตุนี้ ลูกชิ้นจึงไม่ติด หากคุณต้องการความปลอดภัย ให้เทน้ำลงในแม่พิมพ์ วางลูกชิ้นในจานอบโดยเว้นระยะห่างระหว่างลูกชิ้นเล็กน้อย ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วคุณสามารถส่งลูกชิ้นไปอบได้ เปิดเตาอบล่วงหน้าที่ 180C เพื่อให้อุ่นขึ้นในเวลานี้

อบในเตาอบประมาณ 40-50 นาที ถ้าคุณทำลูกชิ้นให้ใหญ่ คุณอาจต้องใช้เวลาเพิ่มอีกสักหน่อย และถ้าคุณทำให้มันเล็ก ก็ทำในทางกลับกัน

คุณสามารถเสิร์ฟลูกชิ้นอบในเตาอบพร้อมกับสลัดผักก็ได้

ด้วยเหตุผลบางประการ มีความคิดเห็นว่าการรับประทานอาหารเป็นโภชนาการประเภทจำเจ โดยที่ทุกสิ่งที่มีแคลอรี่มากกว่าผักกาดหอมหนึ่งใบและน้ำหนึ่งแก้วถูกปฏิเสธ มันเป็นแบบแผนนี้ที่หยุดหลายๆ คนบนเส้นทางสู่โภชนาการที่เหมาะสม – ความเครียดจะทำให้ร่างกายไม่ต้องใช้เงินสำรองจนหมดแต่ต้องดูแลให้ดีเพราะ “วันฝนตก” มาถึงแล้ว

คุณชอบโต๊ะทานอาหารที่มีพื้นที่สำหรับซุป อาหารประเภทเนื้อที่มีคุณค่าทางโภชนาการ และเครื่องเคียงอย่างไร? หากอาหารมีองค์ประกอบที่สมดุลและจัดเตรียมตามข้อกำหนดหลัก อาหารเหล่านั้นจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ

กฎหลัก

เมนูอาหารเกือบทุกประเภทมีที่สำหรับสัตว์ปีก จะทำไม่ได้หากไม่มีพวกเขา เป็นแหล่งของกรดอะมิโนจำเป็นที่จำเป็นต่อสุขภาพและการทำงานที่สมบูรณ์

ไก่หรือเนื้ออกนั้นได้รับความเคารพเป็นพิเศษ เนื้อนุ่ม บางเบา และอร่อยจะทำให้มื้ออาหารของคุณสดใสขึ้น แต่ไม่ช้าก็เร็วคุณจะเบื่อกับเนื้อต้มแบบ "ไม่มีใคร" ตามปกติ จิตวิญญาณและกระเพาะต้องการความหลากหลาย ความเพลิดเพลิน และความตื่นตาตื่นใจ หนึ่งในวิธีแก้ปัญหาที่ดีที่สุดคือลูกชิ้นในอาหารในซอส

สูตรอาหารกลุ่มนี้มีอะไรดี:

1. สามารถเตรียมลูกชิ้นไก่เพื่อใช้ในอนาคตได้
2. พวกเขาจะไม่มีวันเบื่อ - แค่เปลี่ยนซอสและเครื่องเคียงเพื่อรับของใหม่ทุกครั้งก็เพียงพอแล้ว
3. เหมาะสำหรับมื้อเย็นของครอบครัวธรรมดาๆ เช่นเดียวกับมื้อวันหยุด
4. ลูกชิ้นเหมาะสำหรับปรุงอาหารทั้งบนไฟแบบเปิดและในเตาอบ
5. จานนี้เหมาะสำหรับทั้งครอบครัวรวมถึงเด็กด้วย

อย่างไรก็ตาม สูตรลูกชิ้นบางสูตรไม่สามารถใช้ได้กับการลดน้ำหนัก เพื่อให้อาหารจานร้อนนี้จัดอยู่ในหมวดแคลอรีต่ำข้อกำหนดหลายประการจะต้องตรงกัน

• ส่วนผสมที่มีไขมัน - ให้น้อยที่สุด หากเป็นไปได้คุณต้องแทนที่ด้วยแอนะล็อกแคลอรี่ต่ำ ตัวอย่างเช่น แทนที่จะใช้เนย ก็ควรใช้น้ำมันพืช โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก
• ใช้เฉพาะเต้านมเป็นส่วนที่เอนที่สุดของซาก อย่าลืมเอาผิวที่มีแคลอรีสูงออก
• ยิ่งเกลือน้อยก็ยิ่งดี ช่วยกักเก็บน้ำในร่างกายและยับยั้งการลดน้ำหนัก
  หลีกเลี่ยงมายองเนส เครื่องปรุงรสที่ไม่เป็นธรรมชาติที่มีกลูตาเมต สารปรุงแต่งอื่นๆ และสีย้อมสังเคราะห์

สำคัญ!เฉพาะลูกชิ้นที่ทำจากสัตว์ปีกหรือสัตว์ปีกในฟาร์มเท่านั้นที่มีประโยชน์สำหรับโภชนาการอาหาร คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของเนื้อสัตว์หากซื้อในร้านค้าจะถูกปฏิเสธโดยฮอร์โมน ยาปฏิชีวนะ และสารปรุงแต่งที่ให้กับไก่ในฟาร์มสัตว์ปีก ผลิตภัณฑ์นี้อันตรายมากกว่ามีประโยชน์

โดยหลักการแล้วไม่มีข้อจำกัดในการรวมลูกชิ้นไก่ไว้ในเมนูอาหารใดๆแต่เหมาะสมที่สุดในบริบท เนื้อสัตว์เป็นอาหารโปรตีนที่จำเป็นสำหรับการอิ่มตัวที่มีคุณภาพสูง

สูตรอาหาร

มีสูตรอร่อยมากมายสำหรับไก่สับและน้ำเกรวี่ ไม่ว่ามื้ออาหารจะมีจุดประสงค์อะไร อาหารเหล่านั้นจะกลายเป็น “จุดเด่นของโปรแกรม” สำหรับผู้กินทุกคน แม้แต่คนที่พิถีพิถันที่สุด ก็มีตัวเลือกที่คุ้มค่าแก่การเป็นคนโปรดของคุณ

ในเตาอบ

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ 1 กก.
• ข้าวหนึ่งถ้วย (แห้ง);
• 1 แครอท;
• 2 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมะเขือเทศ 0.5 ลิตร (ควรทำเองสดๆ)
• สมุนไพรแห้ง พริกไทย เกลือ

วิธีทำอาหาร:

สำคัญ!เพื่อให้แน่ใจว่าลูกชิ้นไก่สับอบในเตาอบและไม่ดิบภายใน จึงทำให้ลูกชิ้นมีขนาดใหญ่กว่าวอลนัทดีๆ เล็กน้อย

ในหม้อหุงช้า

คุณจะต้องการ:

• อกไก่ 1 อัน
• ครีมไขมันต่ำ 300 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ นมพร่องมันเนย;
• แครกเกอร์ข้าวไรย์หนึ่งกำมือ
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• พวงสมุนไพรสด
• กระเทียมหลายกลีบ
• เครื่องเทศพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เต้านมแปรรูปเป็นเนื้อสับเติมผักสดสับและแครกเกอร์แช่ในนม เติมเครื่องปรุงรสและเกลือเพื่อลิ้มรส
2. ต่อไปจะเกิดลูกชิ้นเล็กๆ พวกเขาจะปรุงในซอส ในการเตรียมคุณต้องผสมครีมกับสมุนไพร พริกไทยและเกลือ
3. วางลูกชิ้นลงในชามหลายเมนู จากนั้นเทน้ำเกรวี่ลงไป
4. ทำอาหารเป็นชั่วโมงที่สองในโหมด "ดับ"

ความสนใจ!ซอสครีมสามารถเติมขมิ้นหรือผงกะหรี่เพื่อให้จานมีสีเหลืองส้มน่ารับประทาน

ภายใต้มัสตาร์ด

คุณจะต้องการ:

• อกไก่ 1 อัน
• 1 หัวหอม;
• แครกเกอร์;
• 1 ช้อนโต๊ะ นมไขมันต่ำ
• ไข่ 1 ฟอง;
• ครีมหนึ่งถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด (ควรทำเอง);
• เครื่องเทศและเกลือ

ตัวเลือกนี้จะทำให้คุณพึงพอใจเป็นพิเศษกับความชุ่มฉ่ำ ขั้นแรกให้เตรียมส่วนผสมของชิ้นเนื้อตามปกติ: เนื้อสับผสมกับหัวหอมสับ, ขนมปังนิ่มและไข่ (สำหรับความหนืด) จานที่ทำตามสูตรจะมีลักษณะคล้ายภาพด้านบน

วิธีทำอาหาร:

1. ปั้นเป็นลูกบอลเล็ก ๆ ซึ่งทอดทุกด้านด้วยน้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง 3 นาทีก็เพียงพอแล้ว
2. จากนั้นลูกชิ้นจะถูกโอนไปยังกระทะลึกแล้วราดด้วยซอสครีมมัสตาร์ดและเครื่องเทศ
3. จานจะเคี่ยวใต้ฝาโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

เปลือกจะ “ผนึก” น้ำธรรมชาติที่อยู่ในลูกชิ้นแต่ละลูก และป้องกันไม่ให้ไหลออกมาระหว่างปรุงอาหาร

ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

คุณจะต้องการ:

• 2 หน้าอกขนาดกลาง
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส
• ชีสนมเปรี้ยวไขมันต่ำ
• แชมเปญสด 300 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปข้นมะเขือเทศ
• 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 10%;
• เครื่องเทศเกลือ

ลูกชิ้นเหล่านี้จะปรุงในเตาอบ

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อสับทำจากอกผสมกับผักสับ เกลือ และพริกไทยตามชอบ ปั้นเป็นลูกเล็กๆ แล้ววางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ทรงลึก
2. ด้านบนของแต่ละชิ้นจะวางเห็ดหลายชิ้นและชีสชิ้นบางตามสัดส่วน
3. น้ำเกรวี่เตรียมจากครีมเปรี้ยว มันบด และกระเทียมสับ
4. เทซอสลงบนเนื้อสัตว์หลังจากนั้นส่งจานไปที่เตาอบเป็นเวลา 50 นาทีที่ 180 องศา
5. ชีสละลายและห่อหุ้มแต่ละชิ้น มันกลับกลายเป็นว่าแปลกและอร่อยมาก

สำคัญ!ชีสสามารถสับหรือขูดแล้วเติมตรงกลางแต่ละชิ้นได้ จากนั้นคุณจะได้ลูกบอลที่มีชีสละลายอยู่ข้างใน ยืดหยุ่นและอ่อนโยน

ปรุงอย่างไรให้อร่อยยิ่งขึ้น

ลูกชิ้นไก่ในน้ำเกรวี่เป็นอาหารที่เรียบง่ายและหลากหลายซึ่งไม่ต้องใช้ทักษะที่ซับซ้อนพิเศษหรือเวลาและวัสดุจำนวนมหาศาลจากพนักงานต้อนรับ ง่ายและอร่อย คุณต้องการอะไรอีกในการลดน้ำหนัก? หากคุณนำความลับมาปฏิบัติ อาหารจะดียิ่งขึ้น

• เพื่อให้แน่ใจว่าลูกบอลจะเรียบเนียนและเนื้อสับไม่ติดกับมือของคุณ ฝ่ามือของคุณจะต้องชุบน้ำเย็นก่อน
• ในลูกชิ้นอาหารเพื่อความชุ่มฉ่ำคุณต้องเพิ่มแครกเกอร์ไม่ใช่จากขนมปังธรรมดา แต่จากขนมปังโฮลเกรน
• นอกจากเกล็ดขนมปังแล้วคุณยังสามารถเพิ่มเซโมลินาเล็กน้อยลงในเนื้อเพื่อความชุ่มฉ่ำและความนุ่ม
• ลูกชิ้นกับข้าวบัควีทและสลัดผักสดประสบความสำเร็จเป็นพิเศษ - นี่คืออาหารกลางวันที่สมบูรณ์ซึ่งมีโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตมีความสมดุล

ข้อสรุป

ลูกชิ้นไก่เป็นข้อพิสูจน์เพิ่มเติมว่าสูตรอาหารสามารถอร่อยและแปลกตาได้ ทุกคนสามารถคิดน้ำเกรวี่ในแบบของตัวเองได้ตามความต้องการส่วนตัว ซึ่งจะไม่ทำให้เนื้อแย่ลง แต่คุณไม่สามารถละเลยกฎพื้นฐานข้อใดข้อหนึ่งในการรับประทานอาหารได้ - กฎของการกลั่นกรอง: คุณสามารถกินได้ทุกอย่าง แต่ในปริมาณเล็กน้อย

จะใช้เวลากับตัวเองและครอบครัวให้มากขึ้น แทนที่จะใช้เวลาทำอาหารเป็นชั่วโมงๆ ได้อย่างไร? ปรุงอาหารอย่างไรให้สวยงามและน่ารับประทาน? ทำอย่างไรให้มีเครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวขั้นต่ำ? มีดมหัศจรรย์ 3in1 เป็นตัวช่วยในครัวที่สะดวกและใช้งานได้จริง ลองมีส่วนลดดูครับ

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! หลายคนรวมทั้งฉันก็รักไก่ด้วย มันอร่อยและน่าพึงพอใจและมีแคลอรีต่ำ นอกจากนี้ยังเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นฉันจึงรู้สูตรอาหารมากมายด้วย: หรือ แต่เมื่อคุณต้องการอะไรอร่อยๆ แต่ไม่กระทบรอบเอว ฉันจะปรุงลูกชิ้นไก่ในเตาอบ ทั้งครอบครัวยังคงอิ่มและพึงพอใจ :)

และสำหรับสาวก PP หรือผู้ที่ควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดก็มีสูตรบวบสับแบบไม่ใส่ซอส ข้อดีอีกอย่างหนึ่งของอาหารจานนี้ก็คือสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้ ไม่ว่าจะเป็นข้าวต้ม มันฝรั่ง หรือพาสต้า

สูตรลูกชิ้นไก่อบกับซอสครีมเปรี้ยว

นี่คือลูกชิ้นคลาสสิกพร้อมข้าวในซอสครีมเปรี้ยว มีทบอลมีความนุ่มมากและมีรสชาติครีมอ่อนๆ

ในการเตรียมตัว ให้นำ:

• ไก่สับ 600-700 กรัม
• ข้าว 130 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• เนย 60 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• น้ำ 150 กรัม
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและต้มข้าวในน้ำเค็มจนนิ่ม

2. ใส่หัวหอมขูดบนเครื่องขูดละเอียดและกระเทียมผ่านการกดลงในเนื้อสับ เกลือและพริกไทยเนื้อสับเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

3. ตีไข่ลงในส่วนผสมและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นคุณต้องเติมข้าวต้มแล้วผสมอีกครั้ง ทำลูกบอลขนาดกลางจากส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้ว

4. หยิบเนยหนึ่งชิ้นแล้วทาจาระบีที่ด้านล่างและด้านข้างของถาดอบ วางลูกชิ้นไว้เพื่อไม่ให้สัมผัสกันและไม่ติดกันระหว่างทำอาหาร วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 20 นาที

5. เตรียมซอส. ในกระทะ (ใช้ไฟปานกลางเล็กน้อย) ให้ละลายเนย เทแป้งลงในเนยแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน เทลงในน้ำแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง เพิ่มครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศเนื้อ ปรุงอาหารต่ออีก 2-3 นาทีคนตลอดเวลา

6. หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้เอาลูกชิ้นออกแล้วเทซอสให้ทั่วด้านบน ใส่ในเตาอบอีก 20 นาทีจนสุก

ลูกชิ้นไก่ในเตาอบในซอสครีมกับชีส - สูตรไม่มีข้าว

ตัวเลือกนี้เตรียมได้ง่าย การไม่มีข้าวทำให้กระบวนการหุงอาหารเร็วขึ้น ชีสเป็นจุดเด่นของอาหารจานนี้และสร้างเปลือกที่น่ารับประทานมากบนชิ้นเนื้อ ลูกชิ้นกับครีมเป็นตัวเลือกที่ win-win สำหรับมื้อเย็น!

วัตถุดิบ:

• เนื้ออกไก่ 500 กรัม
• 1 หัวหอม;
• ไข่ 1 ฟอง;
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• ครีม 200 มล. มีไขมัน 10-20%
• 1 ช้อนชา ออริกาโน;
• เกลือ, พริกไทยป่น, ลูกจันทน์เทศ – เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. เนื้อสับสำหรับสูตรนี้ไม่สม่ำเสมอ นำเนื้อ 1 ชิ้นคลุมด้วยฟิล์ม ตีให้ละเอียดด้วยค้อนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. ตัดเนื้อและหัวหอมที่สองเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ทุกอย่างลงในเครื่องปั่นแล้วบดจนเนียน คุณสามารถบดส่วนผสมผ่านเครื่องบดเนื้อ

3. วางเนื้อสับลงในชามแล้วใส่เนื้อสับลงไป ตอกไข่ ใส่เกลือ ลูกจันทน์เทศ ออริกาโน หรือเครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ ผสมให้เข้ากันจนเนียน

4. ปั้นเป็นลูกชิ้นขนาดกลางแล้ววางในจานอบ วางในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 25 นาที

5. นำลูกชิ้นออกแล้วโรยด้วยชีสขูดหยาบ เทครีมลงบนทุกอย่างแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 30-35 นาที

ทรีตเมนต์นี้เข้ากันได้ดีกับกับข้าวทุกชนิดเช่นกัน

ลูกชิ้นไก่สับในซอสมะเขือเทศในเตาอบ

เนื้อสัตว์ทุกชนิดเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศ แต่การทานไก่กับซอสมะเขือเทศควบคู่กันนั้นเหมาะอย่างยิ่ง มันจะเพิ่มความเปรี้ยวให้กับจานทำให้อาหารมีรสชาติดีขึ้นและบรรเทาเนื้อไก่จากความแห้งโดยธรรมชาติ มันฝรั่งบดเป็นเครื่องเคียงที่ดี

คุณจะต้องการ:

• ข้าว 300 กรัม
• ไก่สับ 500 กรัม
• 1/2 ชิ้น แครอท;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ
• ไข่ 1 ฟอง;
• 3 ช้อนชา แป้ง;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• น้ำ 400 มล.

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

1. ต้มข้าวในน้ำเค็มจนสุกครึ่ง เย็นแล้วใส่เนื้อสับ

2. บดหัวหอม 3/4 ด้วยกระเทียมในเครื่องปั่นแล้วใส่ลงในมวลรวม ตีไข่ เกลือ พริกไทย และผสมจนเนียน

3. ทาจานอบด้วยน้ำมันพืช จากนั้นปั้นลูกชิ้นแล้ววางลงในกระทะ

4. สำหรับซอสให้สับหัวหอมที่เหลืออย่างประณีตแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชใส่มะเขือเทศบด

5. หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้เติมน้ำ (300 มล.) ลงในซอสผักแล้วนำไปต้ม เกลือ พริกไทย ใส่สมุนไพรตามต้องการ

6. เจือจางแป้งในน้ำเย็น 100 มล. หลังจากเติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำ เทลงในซอส คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ปล่อยให้เดือดดี

ลูกชิ้นในเตาอบมีความพิเศษจริงๆ พวกเขาแตกต่างจากอาหารจานเดียวกันที่เตรียมโดยการตุ๋นในกระทะลึกซึ่งด้านนอกจะแห้งดีกว่ามีเปลือกที่น่ารับประทานและตรงกลางจะนุ่มและนุ่มยิ่งขึ้น ลูกชิ้นอบในเตาอบพร้อมน้ำเกรวี่ซึ่งแม่บ้านแต่ละคนทำเองตามสูตรของเธอเองนั้นมีรสชาติและรูปลักษณ์ที่ผิดปกติ ตามกฎแล้วในการเตรียมน้ำเกรวี่ให้ใช้ครีมเปรี้ยวหรือมะเขือเทศพร้อมเติมผักและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส ลูกชิ้นในเตาอบในซอสครีมเปรี้ยวและลูกชิ้นในเตาอบในซอสมะเขือเทศเป็นอาหารวันหยุดที่ยอดเยี่ยมและเป็นอาหารประจำวันสำหรับครอบครัว หากเราพูดถึงเนื้อสัตว์สำหรับลูกชิ้น สิ่งที่พบมากที่สุดคือลูกชิ้นไก่ในเตาอบ เช่นเดียวกับลูกชิ้นสับในเตาอบ แต่เพื่อให้ได้ลูกชิ้นที่อร่อยจริงๆ ในเตาอบ สิ่งสำคัญคือต้องใช้ส่วนผสมใดเพื่อเสริมฐานเนื้อสัตว์ ตามกฎแล้วนี่คือลูกชิ้นกับข้าวในเตาอบหรือลูกชิ้นกับมันฝรั่งในเตาอบ

เรามาปรุงลูกชิ้นในเตาอบกันดีกว่า ก่อนอื่น เรามาศึกษาสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายบนเว็บไซต์ของเราซึ่งมีการโพสต์อาหารจานนี้ในเวอร์ชันต่างๆ กัน เลือกตัวเลือกที่เหมาะกับคุณ: สูตรลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ในเตาอบ สูตรลูกชิ้นในเตาอบพร้อมซอส สิ่งที่น่าสนใจที่สุดในหมู่ผู้อ่านของเราคือลูกชิ้นในเตาอบพร้อมน้ำเกรวี่ แม่บ้านของเราศึกษาสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายของอาหารจานนี้บ่อยที่สุด เราแนะนำให้คุณลองใช้ตัวเลือกนี้ด้วย หากคุณได้ลูกชิ้นจริงๆในเตาอบพร้อมน้ำเกรวี่ลองส่งสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของอาหารจานนี้ให้กับผู้อ่านของเรา หากคุณต้องการลองทำอย่างอื่น เช่น ลูกชิ้นในเตาอบในซอสครีม หรือลูกชิ้นกับข้าวในเตาอบ เรายินดีที่จะแสดงสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายของอาหารจานนี้ให้แม่บ้านคนอื่นดู

คุณเคยดูสูตรอาหารของเราบ้างไหม? คุณรู้วิธีปรุงลูกชิ้นในเตาอบหรือไม่? หรือวิธีการปรุงลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ในเตาอบ? ถ้าอย่างนั้นเรามาเริ่มกันเลย...

เคล็ดลับในการเตรียมลูกชิ้นสับในเตาอบ:

เพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงในเนื้อสับได้: ขนมปังขาวแช่ในนม, เนย, ชีสขูดหรือน้ำมันหมู ผักดิบ - มันฝรั่ง, ฟักทอง, บวบ - จะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับไส้เนื้อด้วย

เนื้อสับที่มีสารเติมแต่งต้องไม่เพียงแต่ผสมเท่านั้น แต่ต้องตีให้ละเอียดจนกระทั่งมวลเนื้อรวมตัวกันเป็นก้อนที่เรียบและยืดหยุ่น ด้วยวิธีนี้ ผลิตภัณฑ์ที่ถูกสับจะไม่กระจุยระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน

ก่อนปรุงอาหารควรใส่เนื้อสับไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เนื้อสับจะซึมเข้าไปและเนื้อจะเข้ากันดีกับสารเติมแต่ง

ในการปรุงลูกชิ้นในเตาอบ ให้ใช้จานทนความร้อนที่มีฝาปิด ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเสิร์ฟอาหารสำเร็จรูปบนโต๊ะ

มีทบอลเสิร์ฟคู่กับเครื่องเคียงได้ดีที่สุด - พาสต้า มันบด หรือแค่มันฝรั่งต้ม

ลูกชิ้นไก่– ข้าวเม่นสับหลากหลายชนิดที่หลายๆ คนชื่นชอบ สูตรที่ผมได้แชร์กับคุณไปแล้วก่อนหน้านี้ ลูกชิ้นไก่ที่ทำจากเนื้อสับและข้าวเป็นที่คุ้นเคยของหลาย ๆ คนมาตั้งแต่ชั้นอนุบาล รสชาติของลูกชิ้นหอมกรุ่นที่ยากจะลืมเลือน แน่นอนว่าเด็ก ๆ ไม่สนใจสูตรลูกชิ้นไก่เลยสิ่งสำคัญคืออร่อย อีกประการหนึ่งคือสำหรับคุณแม่และแม่บ้านที่ต้องการเอาใจครอบครัวด้วยลูกชิ้นโฮมเมดที่อร่อยและชุ่มฉ่ำ ลูกชิ้นมีเนื้อน้อยกว่ามากและต่างจากเนื้อทอดและต้องใช้น้ำเกรวี่ด้วย โดยการเปลี่ยนชนิดเนื้อสับส่วนผสมเพิ่มความหนืดและสูตรน้ำเกรวี่ในแต่ละครั้งคุณสามารถเตรียมลูกชิ้นที่มีรสชาติแตกต่างกันได้

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ - 600 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• ข้าว - 150 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - เหน็บแนม
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• ซอสมะเขือเทศ - 1 แก้ว
• ขมิ้น - เหน็บแนม

ลูกชิ้นไก่ในซอสมะเขือเทศ – สูตร:

1. การเตรียมอาหารจานอร่อยนี้เริ่มต้นด้วยการเตรียมมวลสำหรับลูกชิ้น สำหรับลูกชิ้นนอกจากไก่สับแล้วเรายังต้องมีข้าวอีกด้วย ต้มข้าวในน้ำเค็มจนสุกครึ่ง เช่นเดียวกับการทำกะหล่ำปลีม้วน ข้าวควรจะแข็งเล็กน้อยและไม่สุก วางข้าวที่ปรุงสุกแล้วลงในกระชอนแล้วล้างออกใต้น้ำไหล
2. ปอกเปลือกและบดหัวหอม ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมส่วนผสมสำหรับลูกชิ้นไก่ได้แล้ว คุณสามารถซื้อไก่สับสำเร็จรูปในร้านหรือทำที่บ้านจากอกไก่หรือต้นขา เนื้อสับที่ซื้อในร้านมักจะช่วยฉันได้ จึงนำไก่สับใส่ชาม
3. ใส่หัวหอมบดลงในชามพร้อมกับไก่สับ ต้องขอบคุณหัวหอมลูกชิ้นไก่สับจึงมีรสชาติดี
4. วางข้าว.
5. ผสมเนื้อสับกับข้าว
6. เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกชิ้นไก่แตกและคงรูปร่างได้ดี ให้ตีไข่ไก่ 1 ฟองลงในส่วนผสม
7. เพิ่มพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรสและเกลือเล็กน้อย
8. ผสมส่วนผสมสำหรับลูกชิ้นไก่ให้ละเอียด ปิดชามด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
9. ตอนนี้คุณต้องเตรียมซอสมะเขือเทศ มีตัวเลือกมากมายในการทำซอสมะเขือเทศสำหรับลูกชิ้นกับข้าว ซอสมะเขือเทศสามารถทำได้โดยใช้ซอสมะเขือเทศ น้ำมะเขือเทศ หรือซอสพริก รวมถึงใช้ผักและเครื่องเทศต่างๆ
10. ตัวฉันเองมักจะลองทดลองกับซอสมะเขือเทศรุ่นต่างๆ สำหรับลูกชิ้น ครั้งนี้ฉันเตรียมตามสูตรคลาสสิกโดยใช้หัวหอมทอดและแครอทแล้วเติมซอสมะเขือเทศโฮมเมดกับใบโหระพา คุณสามารถดูสูตรซอสนี้ได้ในเว็บไซต์ (ตามลิงค์) ใส่แครอทขูดละเอียดและหัวหอมหั่นเต๋าลงในกระทะพร้อมน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
11. คนเคี่ยวแครอทและหัวหอมประมาณ 5-8 นาที
12. ใส่ซอสมะเขือเทศ เมื่อเตรียมน้ำเกรวี่มะเขือเทศโดยใช้ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ คุณจะต้องเติมน้ำ
13. เกลือและพริกไทยในซอสมะเขือเทศ ใส่ขมิ้นและเกลือเล็กน้อย
14. คนด้วยไม้พาย ปรุงต่ออีกประมาณ 5 นาที นำซอสที่เสร็จแล้วออกจากเตา
15. เทน้ำมันพืชลงในกระทะอีกใบแล้ววางบนเตา เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกชิ้นติดมือ ให้ทำให้มือเปียกด้วยน้ำเย็น สร้างลูกบอลขนาดเล็กที่มีขนาดเท่ากันจากเนื้อสับและข้าว วางไว้ในกระทะ
16. เมื่อก้นลูกชิ้นสุกแล้ว ให้พลิกกลับด้าน ทอดด้านนี้จนเป็นสีเหลืองทอง
17. ดังนั้น, ซอสมะเขือเทศและลูกชิ้นก็พร้อม ที่เหลือก็แค่รวมเป็นจานเดียว วางลูกชิ้นในกระทะพร้อมซอสมะเขือเทศ
18. ใช้ช้อนตักซอสแล้วเทลงบนลูกชิ้น
19. ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวในซอสเป็นเวลา 10 นาที หลังจากเวลานี้ของคุณ ลูกชิ้นไก่สับกับข้าวในซอสมะเขือเทศจะพร้อม สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการทำกับข้าวอร่อย ๆ สำหรับพวกเขา เรียกน้ำย่อย

ลูกชิ้นไก่สับฉ่ำพร้อมซอส

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 2 ชิ้น;
• ข้าว – 100 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 กรัม;
• แป้ง – 3 ช้อนชา;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล, ใบกระวาน, สมุนไพรเพื่อลิ้มรส

วิธีทำลูกชิ้นจากไก่สับ:

1. ซาวข้าวหลายๆ ครั้ง (จนน้ำใส) จากนั้นเติมน้ำเย็น 150 มล. ปิดฝาแล้วส่งไปยังไฟแรง หลังจากข้าวเดือดแล้ว ให้ลดไฟและปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นภายใต้ฝาปิดที่ปิดอยู่ ข้าวจะพองตัวดูดซับน้ำให้หมดและพร้อมนำไปใช้ต่อไป
2. เนื้อไก่, หัวหอม, ผ่านเครื่องบดเนื้อ, ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน, กลายเป็นเนื้อสับเป็นเนื้อเดียวกัน
3. รวมข้าวกับเนื้อสับ ใส่ไข่ เกลือ และพริกไทย ผสมให้เข้ากัน
4. เราสร้างลูกชิ้นกลมหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าม้วนเป็นแป้งแล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมันดอกทานตะวันในชั้นเดียวโดยเว้นช่องว่างเล็ก ๆ ระหว่างลูกชิ้นสำหรับน้ำเกรวี่
5. เตรียมซอสมะเขือเทศสำหรับลูกชิ้นในเตาอบ ในกระทะทอดหัวหอมและแครอทหั่นลูกเต๋าละเอียดใส่มะเขือเทศบดเจือจางด้วยน้ำ 250 มล. และครีมเปรี้ยว แยกแป้ง 3 ช้อนชาเจือจางในน้ำ 0.5 ถ้วยที่อุณหภูมิห้องแยกกัน ค่อยๆ คนให้เข้ากัน เทส่วนผสมแป้งเหลวลงในกระทะพร้อมผักและมะเขือเทศ
6. ต้มซอสเป็นเวลา 2 นาที ใส่เกลือ พริกไทย น้ำตาลตามชอบ แล้วเทลูกชิ้นลงบนถาดอบ ของเหลวควรปิดลูกชิ้นไว้ครึ่งหนึ่ง หากยังไม่เพียงพอ คุณสามารถเพิ่มน้ำหรือน้ำซุปได้อีกเล็กน้อย
7. วางแผ่นอบด้วยผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 35 - 40 นาที ซอสควรลดลงจนมีความหนาสม่ำเสมอ ลูกชิ้นไก่มีรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานพร้อมกลิ่นและรสชาติที่น่าทึ่ง

ลูกชิ้นไก่นุ่มในเตาอบ

สำหรับจานนี้เราใช้:

• ไก่สับ 400 กรัม
• แครอทขนาดกลาง 3 อัน
• 1 หัวหอม;
• ไข่ 1 ฟอง;
• ข้าวครึ่งแก้ว
• ครีมเปรี้ยว 300 กรัม
• เครื่องเทศ;
• (คุณจะต้องมีน้ำปกติ 1.5 แก้วด้วย)

เตรียมลูกชิ้นในซอสครีมเปรี้ยว:

1. ก่อนอื่นให้เตรียมมวลเนื้อสำหรับลูกชิ้น ผสมไก่สับและไข่ลงในชาม
2. อย่างไรก็ตามเนื้อสับสามารถเตรียมที่บ้านได้โดยการส่งเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร ฉันเอาอันที่ซื้อจากร้านค้า เราใส่ข้าวที่นั่นขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบและหัวหอมบนเครื่องขูดขนาดกลาง
3. มวลเนื้อใด ๆ จะดีกว่าที่จะเพิ่มหัวหอมขูดละเอียด ในรูปแบบนี้มันจะให้น้ำแก่เนื้อสับและด้วยเหตุนี้เนื้อสับจึงนุ่มและชุ่มฉ่ำ ปรุงรสและผสมทุกอย่าง
4. ใช้จานอบที่สะดวก เราสร้างลูกชิ้นและใส่ไว้ในแบบฟอร์ม
5. ถ้ามันพอดีพอดีก็ไม่ต้องกังวล ลูกชิ้นจะไม่ติดกัน

ซอสครีมเปรี้ยวสำหรับลูกชิ้น

1. เมื่อกรอกแบบฟอร์มแล้วให้เติมครีมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำในชามแยกต่างหาก (ควรใช้น้ำต้มจะดีกว่า)
2. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพร พริกไทยแห้ง หรือแม้แต่มะเขือเทศตากแห้งลงไปได้ เทซอสครีมเปรี้ยวที่ได้ลงบนลูกชิ้น
3. มันควรจะครอบคลุมพวกเขาอย่างสมบูรณ์ หากคุณเห็นว่ายังคงเปิดอยู่ ให้เติมน้ำลงในแม่พิมพ์โดยตรง ปล่อยให้มันอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา ฉันไม่อุ่นเตาอบ หากคุณทำเช่นนี้ ลูกชิ้นจะอบเร็วกว่าข้าวที่เติมลงไป (สามารถต้มล่วงหน้าได้) นำออกจากเตาอบ
4. เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือผัก ลูกชิ้นที่เตรียมในลักษณะนี้ในเตาอบในซอสครีมเปรี้ยวจะนุ่มนุ่มและอร่อยมาก ฉันขอแนะนำให้ลองสูตรง่ายๆนี้แล้วครอบครัวของคุณจะพอใจมาก

ลูกชิ้นไก่

ลูกชิ้นไก่เป็นอาหารจานที่สองที่เบาและนุ่ม และข้าวทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการและน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น เนื้อสับเตรียมจากเนื้อไก่ขาว ผัก ข้าว และเครื่องปรุงรส

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• อกไก่ 1 อัน
• ข้าวหนึ่งแก้ว
• หัวหอม - หัวเล็ก 2-3 หัว;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำลงบนข้าวแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนของเหลวระเหยหมด (สำหรับข้าวหนึ่งแก้ว - น้ำ 1 แก้ว)
2. ต้องมีฝาปิดกระทะ ไม่จำเป็นต้องคนข้าว
3. ล้างไก่ให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ปอกเปลือกและสับหัวหอม 2 หัวในเครื่องปั่น ใส่ไก่
4. วางข้าวเย็นลงในเนื้อสับ ปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทยนวดให้ทั่วด้วยมือเปียก
5. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ
6. ปั้นลูกบอลเล็ก ๆ จากเนื้อสับแล้วใส่ในกระทะ
7. ทอดลูกชิ้นทุกด้านแล้ววางในกระทะ เทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมลูกบอล
8. ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดใหญ่สับหัวหอม วางผักในกระทะพร้อมลูกชิ้นไก่
9. หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่ถั่วลันเตาลงไปเล็กน้อย แล้วเคี่ยวโดยใช้ไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง
10. คุณสามารถปรุงรสน้ำเกรวี่ด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ลูกชิ้นไก่ในซอสมะเขือเทศ

ลูกชิ้นไก่ในซอสมะเขือเทศรสหวานทำให้ได้เนื้อฉ่ำ มีกลิ่นหอม และน่ารับประทานมาก ผู้ชายจะชอบอาหารจานนี้เป็นพิเศษเพราะขั้นแรกให้นำลูกชิ้นไปทอดให้ทั่วแล้วจึงเคี่ยวและแช่ในน้ำเกรวี่แสนอร่อย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไก่สับ 1 กิโลกรัม
• ข้าว - 1 แก้ว;
• ไข่ 1 ฟอง;
• 2 แครอท
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• วางมะเขือเทศ 50 กรัม
• สีเขียว;
• เครื่องปรุงรส (ปาปริก้า, พริกรวม, ผักชี, โหระพา)

วิธีทำอาหาร:

1. ข้าวจะต้องต้มจนสุกประมาณ คุณสามารถใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในกระทะที่มีก้นหนา เติมน้ำเดือด (น้ำควรท่วมข้าว) แล้วตั้งไฟอ่อน
2. ในระหว่างกระบวนการหุงข้าวจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นและดูดซับน้ำ หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มน้ำได้อีกเล็กน้อย
3. ใส่ข้าวลงในกระชอนแล้วปล่อยให้เย็น รวมข้าวเย็นกับเนื้อสับ ตอกไข่และปรุงรสด้วยพริกไทย
4. เราทำลูกชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับแล้วทอดในน้ำมันพืช เราปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอม และขูดแครอท
5. ในกระทะที่แยกจากกันให้ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วใส่แป้งลงไปคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
6. ทอดแป้งจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวหอมและผัดจนโปร่งใส
7. หลังจากนั้นให้ใส่แครอทลงไปผัดจนนิ่ม
8. ใส่มะเขือเทศบดลงในกระทะ เทใส่แก้ว ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ แล้วปล่อยให้น้ำเกรวี่เดือด
9. วางลูกชิ้นลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วเทลงในซอสที่เตรียมไว้
10. หากน้ำจิ้มมีไม่มากสามารถเติมน้ำร้อนได้
11. เคี่ยวลูกชิ้นเป็นเวลา 15 นาที เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดสับ

ลูกชิ้นไก่ในซอสครีม

ลูกชิ้นไก่มีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนเนื่องจากซอสที่เตรียมไว้อย่างตั้งใจ เด็กๆ จะชอบลูกชิ้นเนื้อฉ่ำๆ เหล่านี้เป็นพิเศษ ความลับหลักของจานคือซอสแสนอร่อยที่ทำจากครีมและชีส

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม - 150 กรัม;
• ขนมปังก้อนเล็ก
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำนม;
• ครีม (10%) - 500 มล.
• ชีส - 300 กรัม (โดยเฉพาะมาสดัม)
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• สีเขียว.

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วแช่ขนมปังลงในชามนม
2. หั่นเนื้อไก่ออกเป็นหลายชิ้นแล้วบดในเครื่องปั่น
3. เราใช้ขนมปังผสมกับเนื้อสับและหัวหอม
4. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมเนื้อสับให้ละเอียด
5. เราทำลูกชิ้นเล็กจากไก่สับ
6. วางลูกบอลลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15 นาที
7. เตรียมซอสครีม: สับกระเทียมและสมุนไพร, ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด, ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในครีม
8. เรานำแม่พิมพ์ออกมาแล้วเติมลูกชิ้นด้วยซอสครีม อบในเตาอบอีก 20 นาที

ลูกชิ้นไก่ในหม้อหุงช้า

ลูกชิ้นไก่ในหม้อหุงช้าจะเข้ากันได้ดีกับอาหารและเมนูสำหรับเด็กเพราะไม่ได้ทอดล่วงหน้า นอกจากนี้จานนี้จะทำให้ทุกคนที่เลือกอาหารเพื่อสุขภาพและน่ารับประทานพอใจ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไก่สับ 700 กรัม
• ข้าว 200 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• แครอท 1-2 อัน
• ไข่ 1 ฟอง;
• แก้วน้ำ
• วางมะเขือเทศ 70 กรัมหรือซอสมะเขือเทศ 60 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 65 มล.
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างข้าวแล้วปรุงจนนุ่มในหม้อนึ่งหรือหม้อหุงข้าว (อนุญาตให้ต้มในน้ำเค็มได้ง่าย)
2. หลังจากเตรียมแล้วให้ล้างออกให้สะอาด
3. สับหัวหอม ขูดแครอท เทน้ำมันลงในเมนูหลายเมนู แล้วใส่ผัก
4. ตั้งโหมดเป็น "ทอด" และปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
5. วางเนื้อสับพร้อมข้าวในชามแยก เพิ่มเนื้อย่างครึ่งหนึ่ง
6. ตอกไข่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
7. ผสมผักที่เหลือกับซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศบด
8. ทำลูกชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับ
9. วางลูกชิ้นลงในหม้อหุงช้า เทซอส เติมน้ำ
10. ตั้งค่าโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 60 นาที อ่านเพิ่มเติม:

ลูกชิ้นไก่กับเห็ด

รสชาติที่ยอดเยี่ยมของลูกชิ้นเหล่านี้มาจากส่วนผสมที่ไม่คาดคิดของไก่และเห็ด ลองเลยกลิ่นของอาหารจานนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ 650-700 กรัม
• แชมเปญสด - 300 กรัม
• หัวหอม - 2 หัว;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• Rusks - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว 45 มล.
• วางมะเขือเทศ 15 มล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมหนึ่งอันสับเห็ดอย่างประณีตทอดในน้ำมันมะกอกประมาณ 20 นาทีจนของเหลวระเหย
2. บดเนื้อไก่ในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ เลื่อนหรือบดเห็ดที่ผัดกับหัวหอมในเครื่องปั่น
3. ผสมเห็ดกับไก่ ใส่แครกเกอร์ ไข่ เกลือ และพริกไทย
4. สร้างลูกชิ้นจากเนื้อสับแล้วทอดในน้ำมันพืช
5. สับหัวหอมอย่างละเอียด, ขูดแครอท, ผัดในน้ำมันพืช
6. ใส่มะเขือเทศบดและครีมเปรี้ยวลงในผักเทน้ำร้อน 350-400 มล. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย หลนเป็นเวลา 10 นาที
7. วางลูกชิ้นในกระทะที่มีกำแพงหนา เทซอสลงไป
8. หลนครอบคลุมเป็นเวลา 30 นาที

ลูกชิ้นไก่สับ

จานไก่สับที่อร่อยและเรียบง่าย เพื่อให้ลูกชิ้นไก่สับนุ่มขึ้น จึงใส่ข้าวโอ๊ตลงในเนื้อสับแทนข้าว ไม่จำเป็นต้องต้มหรือทอดอะไรเลยในสูตร ดังนั้นมีทบอลจึงสุกได้เร็ว

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ 900 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย (ราด);
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 300 มล.
• เกลือและเครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส)

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ใส่ไข่ หัวหอมสับละเอียด แครอทขูด ข้าวโอ๊ต เกลือ และเครื่องเทศลงในเนื้อสับ
2. ผสมทุกอย่างปั้นลูกชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางในจานอบกว้าง ๆ ทาน้ำมันพืช
3. ผสมครีมเปรี้ยวกับซอสมะเขือเทศแล้วเจือจางด้วยน้ำ
4. เทส่วนผสมนี้ลงบนลูกชิ้นจนท่วมเกินครึ่ง (เติมน้ำเล็กน้อยหากจำเป็น)
5. ปิดถาดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

น่าทาน!

• คุณไม่สามารถทอดลูกชิ้นได้ทันที แต่ทำให้เป็นช่องว่างโดยวางไว้ในช่องแช่แข็ง
• เมื่อนวดแนะนำให้ตีเนื้อสับหลาย ๆ ครั้งที่ด้านล่างของชาม
• หากเนื้อสับเป็นน้ำ ให้เติมเซโมลินา 1-2 ช้อนโต๊ะ