น่าแปลกใจที่ครอบครัวของฉันไม่เบื่อกับขนมอบโฮมเมดที่ฉันทำเองทุกวัน ในทางตรงกันข้าม พวกเขาขอให้คุณอบอะไรอร่อยๆ หากขนมปังหรือพายส่วนถัดไปหมด ดังนั้นวันนี้ฉันอยากจะนำเสนอคุณ ขนมปังชีสฉันอธิบายสูตรพร้อมรูปถ่ายอย่างละเอียดทีละขั้นตอนเพื่อให้แม่บ้านทุกคนสามารถอบขนมนี้ซ้ำในครัวของเธอเอง

กำลังเตรียมขนมปังกับชีส แป้งยีสต์ง่ายมาก จริงอยู่ ไม่ต้องเติม ไม่ต้องห่วง แต่ซาลาเปากลับออกมาอร่อยและน่ารับประทาน อย่างไรก็ตาม สิ่งที่พิเศษมากเกี่ยวกับสิ่งเหล่านี้คือฉันไม่ได้เติมน้ำตาลลงในแป้งมากนัก ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับทำแฮมเบอร์เกอร์และแซนด์วิชได้หลากหลาย

ตัวอย่างเช่น พรุ่งนี้ลูกชายของฉันจะไปโรงเรียน และฉันจะเตรียมแซนด์วิชให้เขา โดยพื้นฐานแล้วจะเป็นขนมปังชีสที่ทำจากแป้งยีสต์ ฉันจะทำแฮมเบอร์เกอร์สองสามชิ้นให้สามีที่ทำงานด้วย เพื่อที่เขาจะได้อิ่มและมีความสุข จะกินที่ทำงาน. ของว่างแสนอร่อยและจำฉันไว้

สำหรับฉันดูเหมือนว่านี่คือวิธีที่ทุกคนในครอบครัวควรดูแลซึ่งกันและกันหากความเข้าใจและความรักซึ่งกันและกันเกิดขึ้นในครอบครัว นั่นคือสิ่งที่ฉันสนใจ ท้ายที่สุดแล้ว ความรักก็คือการดูแลคนที่คุณรัก ความรักและความห่วงใยหมายถึงการทำขนมให้อร่อย เค้กโฮมเมด- นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกในการแสดงความรู้สึกและความเอาใจใส่ในทางปฏิบัติ เนื่องจากความรักมีหลายแง่มุมเกินกว่าจะวัดจากจำนวนพายและเค้กอบได้ นอกจากนี้คุณต้องเข้าใจและสนับสนุนอีกครึ่งหนึ่งของคุณด้วย

ยังไงก็ตามให้ฉันบอกวิธีเตรียมซาลาเปาและเราจะต้องทำอะไรในเรื่องนี้

วัตถุดิบ

ในการทำขนมปังกับชีสคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• นมไขมันเต็มโฮมเมด 300 มล. (หรือนมที่ซื้อจากร้านค้าที่มีปริมาณไขมัน 3%)
• ไข่ไก่ 1-2 ฟอง;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหรือเนยที่ดีกว่า
• 4.5-5 แก้ว แป้งสาลีคุณภาพระดับพรีเมียม
• 2 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• ไข่, นม, ชาหวานหรือน้ำผลไม้สำหรับทาบนขนมปัง
• ผักหรือ เนยเพื่อทาจาระบีกระทะ

วิธีทำขนมปังกับชีส สูตรพร้อมรูปถ่าย

การเตรียมการนั้นง่ายมากเมื่อเปรียบเทียบกับการเตรียมพายหรือของหวานที่ซับซ้อน เหล่านี้คือขนมปัง! คุณเพียงแค่ต้องนวดแป้งรอสักครู่แล้วทำโคโลบกใส่จาระบีโรยด้วยชีสแล้วอบ แม้แต่เด็กก็สามารถจัดการเรื่องนี้ได้!

และตอนนี้มีรายละเอียดเพิ่มเติม

1. มาเริ่มทำอาหารด้วยแป้งกัน เรามีขนมปังเหล่านี้ซึ่งฉันได้เขียนถึงคุณแล้ว แต่ฉันจะยังคงเตือนคุณชั่วครู่
   ในการเตรียมแป้งสำหรับซาลาเปา คุณต้องร่อนแป้ง เจาะรูแล้วเทนมอุ่นลงไป ตีไข่ ใส่น้ำตาล ใส่เกลือ เนยและยีสต์แห้ง (ถ้าคุณมียีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็วอย่างฉัน) ทำแล้วผสมกับแป้ง)
   นวดแป้งให้นุ่มแล้วพักไว้ 1-1.5 ชั่วโมง หากแป้งเริ่ม “หมด” ให้คนให้เข้ากัน ในที่อบอุ่นแป้งจะเริ่ม "โต" เร็วขึ้นและคุณจะต้องนวด 1-2 ครั้ง อย่างไรก็ตามคุณสามารถทำสูตรแป้งยีสต์ด่วนได้ภายใน 15 นาทีหากคุณไม่มีเวลามาก
   
2. เราทำ koloboks จากแป้งที่ทำเสร็จแล้ว
   
3. เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมอบติด ให้ทากระทะด้วยน้ำมันหรือไขมัน ใส่ขนมปังชีสที่ทำจากแป้งยีสต์ลงในพิมพ์
   
4. หล่อลื่นด้วยไข่ นม หรือชาหวาน (คุณสามารถทำได้ น้ำผลไม้หล่อลื่น ฉันตรวจสอบแล้ว - ขนมอบกลายเป็นสีน้ำตาลทอง) ฉันได้พูดคุยเกี่ยวกับเรื่องนั้นแล้ว
   
5. ฮาร์ดชีส (ฉันใช้โฮมเมด แต่คุณสามารถใช้ที่ซื้อจากร้านค้าได้) ขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือละเอียด
   
6. โรย ซาลาเปาชีสขูดแล้วปล่อยให้ขึ้นประมาณ 20 นาที ในขณะเดียวกันให้เปิดเตาอบก่อน
   
7. ทันทีที่ซาลาเปาโต ให้ใส่กระทะในเตาอบแล้วอบจนสุก (สีน้ำตาล)
   
8. ปล่อยให้ขนมอบที่เสร็จแล้วเย็นลง จากนั้นจึงเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟก็ได้ อย่างที่ฉันบอกไปแล้วว่าคุณสามารถทำแซนด์วิชและแฮมเบอร์เกอร์ได้ หรือคุณสามารถทำพุดดิ้งขนมปังซึ่งเป็นสูตรที่ฉันแชร์กับคุณเมื่อไม่นานมานี้
   

ขนมอบออกมาอร่อยและเป็นสีน้ำตาลทอง มันง่ายมากและ สูตรที่ดี- หากคุณเริ่มคุ้นเคยกับแป้งยีสต์สูตรนี้เหมาะสำหรับคนรู้จักมาก

คุณสามารถบันทึกสูตรด้วยรูปถ่ายขนมปังชีสทีละขั้นตอน เพิ่มลงในโซเชียลเน็ตเวิร์ก และแสดงความคิดเห็นได้ ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบสูตรนี้

น่าทาน!

สูตรวิดีโอการทำขนมปังชีส

การตระเตรียม:

วาง 1 ช้อนโต๊ะในน้ำอุ่น ช้อนน้ำตาลแล้วละลายยีสต์ลงไป ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที น้ำยีสต์จะเริ่มเกิดฟอง

จากนั้นร่อนแป้ง 1 ถ้วยลงในส่วนผสมของยีสต์แล้วเติมเกลือ ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20-30 นาที แป้งควรจะขึ้นเหมือนฝาฟอง

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อยเพื่อกระจายให้ทั่วแป้ง

ใส่น้ำมันพืช, แป้ง 0.5 ถ้วย, สมุนไพรและชีสลงในแป้ง ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป นวดให้เป็นแป้งเนื้อนุ่มไม่เหนียวเหนอะหนะ

ปิดชามด้วยผ้าชุบน้ำหมาดแล้วพักไว้ในที่อบอุ่นจนแป้งขึ้นเป็นสองเท่า (1-1.5 ชั่วโมง) จากนั้นนวดแป้งให้เข้ากัน แป้งพร้อมได้มา850กรัม. เมื่อนวดคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับ (กลีบกลาง 3 กลีบ) ลงในแป้งได้

ฉีกออกจากแป้ง ชิ้นเล็ก ๆนวดด้วยมือแล้วปั้นเป็นลูกบอล (ฉันทำลูกบอลหนัก 30 กรัม) วางลูกบอลบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ทาด้วยน้ำอุ่น แล้วพักไว้ 20 นาที

เมื่อโรลมีขนาดเพิ่มขึ้น 1.5 - 2 เท่า ให้ทาด้วยไข่ที่ผสมกับ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำโรยด้วยงาและเกลือหยาบ

อบที่อุณหภูมิประมาณ 180°C เป็นเวลา 20-30 นาที

ม้วนที่ทำจากแป้งนี้มีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม แต่จะเหม็นอับอย่างรวดเร็ว หากคุณวางแผนที่จะเตรียมซาลาเปาในวันก่อนไปปิกนิกควรเปลี่ยนน้ำในแป้งเป็นนมและเติมเนยนิ่ม 50 กรัมแทนน้ำมันพืช จากนั้นขนมปังชีสจะไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน

ขึ้นอยู่กับคุณภาพและประเภทของชีสเป็นอย่างมาก ชีสคุณภาพสูงจะไม่ละลายหมด แต่จะทิ้ง "คลื่น" ของชีสไว้ในแป้ง

ค้นหาสูตรมัฟฟินชีสคลาสสิกและดั้งเดิมที่ผ่านการทดลองและทดสอบแล้วจากตัวเลือกที่หลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อ แนวคิดการทำอาหารไซต์ไซต์ ใช้ยีสต์ ไร้เชื้อ คัสตาร์ด พัฟเพสตรี้ หรือแม้แต่ แป้งขนมชนิดร่วน- เพิ่มชีสที่ฐานทำไส้แล้วโรยขนมปังด้านบน ทดลองใส่ท็อปปิ้งและเครื่องเทศต่างๆ ขยายขอบเขตการทำอาหารของคุณ!

เมื่อเลือกวิธีการเตรียมขนมปังกับชีสคุณควรพึ่งพาความชอบและความต้องการของคุณเอง ซาลาเปาที่ทำจากยีสต์จะออกมานุ่มและยอดเยี่ยม จะกรอบและรวดเร็วในการเตรียมโดยใช้พัฟเพสตรี้ ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ผงฟูหรือจาก ชูว์เพสตรี้- ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดคุณก็จะได้ขนมอบที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

ส่วนผสมห้าอย่างที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรมัฟฟินชีสคือ:

สูตรที่น่าสนใจ:
1. เทนมลงในกระทะ เพิ่มเกลือและเนย
2. นำไปต้ม นำออกจากเตา
3. ใส่แป้งแล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็วจนหลุดออกจากด้านข้างกระทะ
4. ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย
5. ค่อยๆ ใส่ไข่ทีละฟอง ผสมให้เข้ากันจนเนียน
6. ใส่ชีสขูด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
7. พักแป้งยืดหยุ่นเล็กน้อย
8. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ อัดจาระบีด้วยน้ำมัน
9. วางแป้งด้วยช้อนหรือใช้ถุงขนมแบบพิเศษโดยให้ห่างจากกัน
10. อบที่อุณหภูมิ 200° จนเป็นสีน้ำตาล

ห้าสูตรที่เร็วที่สุดสำหรับขนมปังกับชีส:

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:
- อย่าเปิดเตาอบในช่วง 15 นาทีแรกของการอบ ไม่เช่นนั้นซาลาเปาจะยุบลง
- หลังจากที่ขนมปังชีสเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแล้ว คุณสามารถลดอุณหภูมิลงได้เล็กน้อยเพื่อให้มันแข็งขึ้นเล็กน้อย และไม่หลุดหลังจากนำออกจากเตาอบ
- ขนมปังเช่นเอแคลร์สามารถเติมชีสและกระเทียมเพิ่มเติมได้

ตอนนี้เป็นไปไม่ได้ที่จะระบุได้ว่าใครเป็นคนคิดไอเดียการรวมแป้งและชีสเข้าด้วยกัน แต่นี่คือลักษณะของขนมปังชีส ตอนนี้เกือบทุก อาหารประจำชาติสามารถอวดขนมอบในเวอร์ชันของตัวเองได้ เป็นพื้นฐานสำหรับขนมปัง, คัสตาร์ด, ยีสต์, พัฟเพสตรี้, ไร้เชื้อ, ขนมปังชนิดร่วนและแป้งประเภทอื่น ๆ อีกมากมายที่ใช้เช่นกัน พันธุ์ต่างๆชีสสามารถเปลี่ยนรสชาติของขนมอบชนิดเดียวกันได้อย่างมาก

ขนมอบรสเผ็ดนี้สามารถทดแทนขนมปังได้อย่างลงตัว โดยใช้ร่วมกับซุปและอาหารจานแรกอื่นๆ ได้อย่างลงตัว

การทดสอบ Gougerov รวมถึง:

• น้ำ 130 มล.
• เนย 50 กรัม
• แป้ง 130 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• โรสแมรี่ 3 กรัม
• 2 ไข่;
• ชีสแข็ง 150 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ใส่น้ำ เกลือ โรสแมรี่ และเนยลงในกระทะขนาดเล็กบนไฟ เมื่อส่วนผสมเดือด ให้เทแป้งลงไปคนให้เข้ากันและตั้งไฟต่อไป คนตลอดเวลา
2. เมื่อแผ่นฟิล์มบางๆ ปรากฏขึ้นที่ด้านล่างของกระทะ และแป้งจับตัวกันเป็นก้อน ให้ยกออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลงประมาณ 60 องศา จากนั้นจึงใส่ไข่และชีสขูดลงไปทีละฟอง (เล็กน้อย) สินค้าชิ้นนี้ควรทิ้งไว้เพื่อการตกแต่ง)
3. ปั้นแป้งเป็นลูกบอลขนาดไม่เกิน วอลนัทวางไว้บนถาดอบโดยห่างจากกันพอสมควรโรยด้วยชีสขูดที่เหลือ
4. “Goujères” อบที่อุณหภูมิ 220-240°C จนกระทั่งมีปริมาตรเพิ่มขึ้นและปรากฏออกมา เปลือกโลกสีทอง 10 นาที แล้วเก็บไว้ที่ 180-190 องศา

จากแป้งยีสต์

ผู้ชื่นชอบขนมอบจากยีสต์จะต้องชอบขนมปังชีสที่ทำจากแป้งยีสต์ซึ่งเตรียมอย่างรวดเร็วและตรงไปตรงมา

ในการอบขนมปังเหล่านี้ คุณต้องเตรียม:

• น้ำอุ่น 250 มล.
• ยีสต์แห้งทันที 7 กรัม
• น้ำตาล 5 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• แป้ง 350-400 กรัม
• ฮาร์ดชีส 250-300 กรัม (รวมประมาณ 50 กรัมสำหรับโรย)
• ไข่ 1 ฟอง (หรือไข่แดง 1 ฟองและนม 2 ช้อนโต๊ะ)

มาเตรียมกันทีละขั้นตอน:

1. ละลายน้ำตาล เกลือ และยีสต์ในน้ำ เพิ่มแป้งและชีสขูดสลับกันในส่วนเล็ก ๆ นวดเป็นแป้งนุ่ม ๆ ซึ่งทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่งในที่อบอุ่น
2. ต่อยแป้งที่รีดเป็นสองเท่า แบ่งเป็นขนมปัง 10 ชิ้น วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ โรยหน้าด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยชีสขูด ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปพักไว้ประมาณ 30-40 นาที จากนั้นอบที่อุณหภูมิ 200 องศาจนสุก

สูตรง่ายๆด้วย kefir

แม้จะไม่ใช้ยีสต์หรือแป้งในการต้ม คุณก็สามารถอบขนมปังชีสกับเคเฟอร์ที่นุ่มและอร่อยที่สำคัญที่สุดได้

สำหรับสูตรง่ายๆคุณต้องทำ:

• เคเฟอร์ 230 มล.
• เนยละลาย 40 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• แป้ง 260-280 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• ชีสแข็ง 100-120 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 20-30 กรัม
• ไข่แดง 1 ฟองสำหรับทาขนมปัง

วิธีการอบ:

1. ตั้ง kefir ให้ร้อนที่อุณหภูมิห้อง เติมเกลือแล้วเทเนยละลายลงไป จากนั้นใส่แป้งที่ผสมกับผงฟูเป็นส่วนเล็กๆ แล้วนวดแป้งให้นุ่มแต่ไม่ติดระหว่างการนวด
2. สำหรับการกรอกให้สับผักชีลาวที่ล้างแล้วแห้งให้ละเอียด หั่นชีสเป็นชิ้นใหญ่. ผสมผลิตภัณฑ์เหล่านี้และไส้ก็พร้อม
3. ปั้นแป้งเป็นชั้นสี่เหลี่ยมแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน ไส้ชีส- ห่อทุกอย่างเป็นม้วนแล้วตัดเป็นขนมปังแต่ละชิ้นซึ่งวางบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
4. ทาด้านบนของขนมด้วยไข่แดงที่ตีแล้วนำเข้าเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาและหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงคุณก็จะได้เพลิดเพลินกับเค้กโฮมเมดร้อนๆ และมีกลิ่นหอม

ขนมปังคัสตาร์ดชีส

ขนมปังชีสที่ทำจากชูส์เพสตรี้ไม่เพียงแต่ต้องขอบคุณชีสในแป้งเท่านั้น นี้ ผลิตภัณฑ์นมสามารถใช้เป็นไส้สำหรับชูซาลาเปาแบบกลวงได้

ในกรณีนี้เตรียมแป้งจาก:

• น้ำ 125 มล.
• เนย 50 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• แป้ง 20 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• 3 ไข่;
• ชีสแข็ง 100 กรัม

ไส้ชีสของขนมปังจะประกอบด้วย:

• ชีสแข็ง 50 กรัม
• กระเทียม 12 กรัม
• มายองเนส 90 กรัม

ความคืบหน้าการทำงาน:

1. เทน้ำลงในกระทะ เติมเกลือ หั่นเนยเป็นก้อนแล้ววางลงในกระทะ อุ่นอาหารเหล่านี้จนเนยละลายและเดือดจนหมด ผสมแป้งและร่อนแป้ง จากนั้นเทลงในน้ำเดือดแล้วชง
2. ผสมแป้งที่เย็นลงเล็กน้อยกับไข่ ตีทีละฟอง และขูดชีสชิ้นเล็กๆ ปั้นขนมปังด้วยช้อนชา วางบนถาดอบ แล้วอบที่ 220 องศา
3. ใส่ชีสสำหรับไส้และกระเทียมผ่านเครื่องขูดที่ละเอียดมาก ผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส เติมชีสและกระเทียมสับลงในขนมปังสำเร็จรูปที่เย็นแล้วโดยตัดด้านข้างหรือใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำขนม

จากขนมพัฟ

ถ่ายเสร็จแล้ว ขนมพัฟคุณสามารถทำขนมปังขดชีสแสนอร่อยได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาที

รายการส่วนผสมสำหรับสูตรนี้จะไม่นาน:

• พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป 500 กรัม
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• เมล็ดงาเพื่อลิ้มรส

วิธีการอบ:

1. ปล่อยให้พัฟเพสตรี้ละลายที่อุณหภูมิห้อง ในระหว่างนี้ให้ใส่ชีสผ่านเครื่องขูดที่ละเอียดที่สุด แล้วตีไข่ด้วยส้อมจนเนียน
2. จากนั้นรีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ทาด้วยไข่โดยใช้แปรงซิลิโคนแล้วโรยด้วยชีสขูดให้ทั่ว รีดแป้งเป็นม้วนแน่นแล้วตัดเป็นวงกลมหนา 1.5-2 ซม.
3. วางซาลาเปาที่หั่นไว้บนถาดอบที่เตรียมไว้ ทาด้านบนด้วยไข่ และโรยด้วยงา อบประมาณ 20-30 นาที อุณหภูมิมาตรฐานสำหรับการอบคือ 180 องศา

สโคนกับหัวหอมและชีส

สโคนแบบอังกฤษไม่เพียงแต่สามารถเติมความอร่อยให้กับชาได้เท่านั้น แต่ยังแทนที่ขนมปังทั่วไปด้วย อาหารกลางวันวันอาทิตย์- นอกจากนี้แป้งสำหรับพวกเขายังนวดได้เร็วกว่าที่เตาอบมีเวลาให้ร้อน

สัดส่วนส่วนผสม:

• แป้ง 350 กรัม
• ผงฟู 10 กรัม
• พริกขี้หนูแห้ง 3 กรัม
• ออลสไปซ์บด 3 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• เนย 120 กรัม
• ชีสแข็ง 70 กรัม
• หัวหอมสีเขียว 30 กรัม
• เคเฟอร์ 180 มล.
• ไข่ 1 ฟองและใหญ่ เกลือทะเลสำหรับตกแต่งขนมอบ

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ผสมแป้ง เกลือแกง เครื่องเทศ และผงฟูให้เข้ากัน ด้วยส่วนผสมนี้ สับเนยเย็นน้ำแข็งเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยโดยเร็วที่สุด
2. เพิ่มขี้กบชีสและหัวหอมสีเขียวสับลงในเศษเนยผสม เพิ่มในส่วนเล็กๆ kefir เย็น, รวบรวมแป้งให้เป็นก้อนกลม



คุณสามารถแทนที่แป้งนี้ด้วยแป้งอื่นได้ แต่จะไม่ใช่ขนมปังชีสบราซิลอีกต่อไปซึ่งคุณต้องทำ:

• แป้งมันสำปะหลัง 500 กรัม
• น้ำ 300 มล.
• ชีสแข็ง 250 กรัม
• น้ำมันพืช 150 มล.
• 2 ไข่;
• เกลือ 7.5 กรัม

การตระเตรียม:

1. นำนม เนย และเกลือลงไปต้ม ใส่แป้งมันสำปะหลังลงในส่วนผสมที่กำลังเดือด และปรุงเหมือนชูว์เพสตรี้ทั่วไป
2. เมื่อฐานเย็นลงเล็กน้อย ให้ใส่ไข่และชีสขูดชิ้นเล็กๆ ใช้ช้อนคนทุกอย่างจนชีสกระจายตัวในแป้งอย่างสม่ำเสมอ
3. เปิดเตาอบเพื่ออุ่นได้ถึง 180 องศา เตรียมถาดอบโดยทาเนยและโรยแป้งเล็กน้อย
4. จากนั้นใช้มือเปียกนำแป้งชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นลูกบอลแล้ววางบนถาดอบ ขนมปังบราซิลอบประมาณ 25 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ซาลาเปาใส่ชีสซึ่งเราจะเรียนรู้วิธีทำอาหารวันนี้ มีกลิ่นหอมและรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์

เป็นไปไม่ได้ที่จะปฏิเสธแม้ว่าคุณจะควบคุมอาหารก็ตาม

จะเสิร์ฟเป็นของว่างหรือดื่มชา และในทั้งสองกรณี แขกจะประทับใจกับอาหารอันโอชะนี้

สูตรขนมปังกับชีสและกระเทียมจากแป้งยีสต์

การเตรียมแป้งยีสต์ไม่ควรทำให้เกิดความตื่นตระหนก สิ่งสำคัญคือคุณมีคุณภาพ ยีสต์สดและแป้งพรีเมี่ยมร่อนผ่านตะแกรงละเอียดสองครั้ง

จากนั้นคุณจะปั้นขนมปังด้วยชีสที่ยืดหยุ่นได้ แป้งนุ่มและตัวขนมอบเองก็มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก

การเตรียมขนมปังสำหรับเป็นของว่างหรือชาเริ่มต้นด้วยการนวดแป้งและสำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

เกลือและน้ำตาลอย่างละ 1 ช้อนชา แป้ง 2.5 ถ้วย; แก้วน้ำ เนยอย่างละ 50 กรัม และ น้ำมันมะกอก- ไข่; ยีสต์แพ็คเก็ตเล็ก ๆ ชีส 0.1 กก. กระเทียมและสมุนไพร 2 กลีบ (ผักชีฝรั่งหรือโหระพา)

คุณสามารถแทนที่ยีสต์แห้งด้วยยีสต์อัดได้ โดยเพิ่มสัดส่วนสามครั้งแล้ววัด 30 กรัม

ขั้นแรกให้ทำแป้ง สูตรของมันง่ายมาก:

1. ตั้งน้ำให้ร้อน.
2. เพิ่มยีสต์และน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
3. คนให้เข้ากันจนได้สารละลายที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. เพิ่มแป้งครึ่งถ้วยคลุมจานด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้จนกระทั่งฟองเล็ก ๆ ปรากฏบนพื้นผิว

แล้ว:

1. หลังจากผ่านไป 20 นาที เทน้ำมันพืช ใส่เกลือลงในส่วนผสม แล้วตีไข่ลงไป
2. หลังจากผสมให้เข้ากันดีแล้ว ให้เติมแป้งที่เหลือ พักไว้เล็กน้อยเพื่อโรยหน้างาน ไม่จำเป็นต้องพยายามทำให้แป้งแข็งเพราะจะส่งผลเสียต่อความฟูของขนมอบ มันจะถูกต้องถ้ามวลยังคงเหนียวอยู่
3. ห่อด้านบนของชามที่มีแป้งขนมปังกับชีสอยู่ด้วยฟิล์มแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง
4. ในช่วงเวลานี้ยีสต์จะแสดงกิจกรรมและช่วยเพิ่มปริมาตรของแป้งได้หลายครั้ง

ในขณะที่แป้งขึ้น ให้เตรียมไส้ซาลาเปา:

1. ทำให้เนยนิ่มลง
2. สับผักใบเขียว (ล้างและทำให้แห้ง) แล้วสับกระเทียมให้ละเอียด
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม
4. ตะแกรงแยกกัน ชีสแข็งใช้เครื่องขูดที่มีรูขนาดกลาง

การขึ้นรูปซาลาเปา:

1. นวดแป้งด้วยมือของคุณให้โปร่งสบายแล้ววางลงบนพื้นผิวงานที่โรยด้วยแป้ง
2. ยืดแป้งเป็นชั้นสี่เหลี่ยมด้วยมือของคุณ
3. กระจายไส้ออกเป็นชั้นเท่า ๆ กัน โดยเหลือ 2 ซม. ที่ขอบแต่ละด้าน
4. โรยชีสด้านบน สำรองไว้ 1 ช้อนโต๊ะสำหรับตกแต่ง
5. ม้วนเลเยอร์ลงในท่อ พยายามให้แน่ใจว่าเลเยอร์แนบชิดกัน
6. เมื่อถึงขอบด้านตรงข้ามซึ่งยังคงเป็นอิสระแล้ว ให้หล่อลื่นพื้นผิวด้วยน้ำ
7. เสร็จสิ้นการพับโดยติดกาวขอบเปียก
8. ตัดม้วนเป็นส่วนๆ ตามที่คุณเลือก ซาลาเปาอาจมีขนาดบางมากหรือใหญ่กว่าก็ได้ โดยเฉลี่ยแล้วความหนาของหนึ่งส่วนควรอยู่ที่ 2-3 ซม.
9. วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน แล้ววางซาลาเปาโดยด้านที่ตัดไว้ลงไป
10. หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้ทาพื้นผิวด้วยเนยละลายแล้วโรยด้วยชีส

ขนมปังกับชีสแข็งอบเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เมื่อพร้อมแล้ว ให้วางไว้บนตะแกรง ปิดด้วยผ้าเช็ดปาก แล้วพักไว้ให้เย็น สามารถเสิร์ฟกลิ่นหอมของชีสและกระเทียมได้

สูตรขนมปังกับชีส “Mouse’s Dream”

วิธีง่ายๆ ในการเตรียมขนมอบด้วยชีสจะมีประโยชน์หากคุณมีแขกที่ไม่คาดคิด ขณะที่พวกเขากำลังคุยกันในห้องนั่งเล่น คุณจะสามารถอบขนมปังแสนอร่อยในระหว่างนั้นได้

ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี: ชีสแปรรูป 150 กรัมและชีสแข็งในปริมาณเท่ากัน ไข่ 2 ฟอง (ไม่จำเป็นไข่ขาวหนึ่งฟอง) กระเทียม 2 กลีบ แป้งหนึ่งแก้ว (อาจเกิดขึ้นอีกเล็กน้อย) เกลือ (ถ้าชีสเค็มก็จะไม่มีประโยชน์) พริกไทยมะนาว

หากต้องการโรยผลิตภัณฑ์ก่อนอบคุณจะต้องมีเมล็ดงา

สูตรทำอาหาร:

1. ขูดชีสแข็งลงในชาม
2. ตีไข่
3. ปรุงรสด้วยพริกไทย
4. เพิ่มแป้งแล้วนวดให้เป็นแป้งที่นุ่มและนุ่ม
5. วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในขณะที่คุณบด ชีสแปรรูปและผสมกับกระเทียมสับ
6. รีดแป้งเป็นแผ่นบางๆ แล้วใช้แก้วบีบเค้กทรงกลมออกมา
7. เติมซาลาเปาด้วยเนื้อสับที่เตรียมไว้ บีบขอบแล้วปั้นให้เป็นซาลาเปา
8. วางขนมปังบนถาดอบ ทาไข่แดงแล้วโรยด้วยงา
9. ได้เวลาใส่ขนมปังลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
10. อบจนสุก และเมื่อพื้นผิวเป็นสีทองแล้ว ให้นำออกมาพักให้เย็นบนตะแกรง

ขนมปัง “Barynya” กับชีสแพะ

การอบที่รื่นเริงและหรูหราก็เหมาะสำหรับการอบเช่นกัน ใช้ทุกวันและไว้บริการแขก ดูด้วยตัวคุณเองเมื่อคุณทำซาลาเปาจาก:

ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 4 ช้อนโต๊ะ ไข่สามฟอง; ลาบันชีสเนื้อนุ่มสองช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 60 มล. น้ำ 70 มล. น้ำตาลทรายละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง 4 ถ้วย (+ สองสามช้อนโต๊ะสำหรับโรยโต๊ะ)

ไส้: เนื้อฟักทอง 0.4 กก. น้ำตาล 60 กรัม สีดำเล็กน้อย พริกไทยป่น- ช้อนชาอัลมอนด์สาระสำคัญ; ถุง น้ำตาลวานิลลา- 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วสับหนึ่งช้อนโต๊ะ (เม็ดมะม่วงหิมพานต์จะดีที่สุด)

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. คนน้ำตาล น้ำอุ่น และยีสต์ให้เข้ากัน
2. ในชามบดครีมเปรี้ยวกับไข่และชีสแพะ เทน้ำมันพืชลงไปแล้วเติม 2/3 ของแป้งที่ร่อนไว้ลงในแป้ง
3. รวมทั้งสองมวลเข้าด้วยกันจนเนียน
4. แป้งจะนุ่มและยืดหยุ่น แต่จะติดมือคุณ
5. ม้วนเป็นก้อนแล้ววางลงในกระทะ ทาน้ำมันที่ผนังด้านใน น้ำมันพืช- นวดแป้งทุกๆ 30 นาที
6. หลังจากผ่านไป 1.5-2 ชั่วโมงให้แบ่งออกเป็นส่วน ๆ แผ่เค้กออก ทาน้ำมันที่พื้นผิวแล้วใช้ส้อมแทงในหลาย ๆ ที่ เติมเนื้อสับซึ่งประกอบด้วยฟักทองขูดพริกไทยป่นและน้ำตาล ผสมส่วนผสมแล้วทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออก (คุณสามารถดื่มได้)
7. เมื่อปั้นเป็นซาลาเปา ให้รวบรวมปลายเค้กไว้ด้านบนราวกับกำลังทำเป็นจีบ และใช้นิ้วกดที่ฐาน ผลลัพธ์ที่ได้คือ “ผู้หญิง” เอวบาง กระโปรงฟู และมีปกลูกไม้รอบคอ

อบซาลาเปาหลังจากพิสูจน์อักษรแล้วทาไข่แดงที่ตีแล้วที่อุณหภูมิ 170 องศา

สูตรวิดีโอของฉัน