สำหรับสูตรพร้อมรูปถ่ายดูด้านล่าง

หนึ่งในอาหารยอดนิยมในเวียดนามคือปอเปี๊ยะแหนม ซึ่งเป็นม้วนกระดาษข้าวที่มีไส้อร่อยอยู่ข้างใน โดยปกติแล้วปอเปี๊ยะเวียดนามเหล่านี้จะทอด - เรียกว่าจานทอด เนม รัน- มีตัวเลือกการปรุงอาหารอื่นๆ โดยไม่ต้องทอด (แหนมดิบหรือย่าง) พวกเขากินอาหารเรียกน้ำย่อยแหนมโดยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วจุ่มแต่ละม้วนในซอสสูตรพิเศษ

ในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่ง ม้วนกระดาษข้าวมีอยู่ในอาหารประจำชาติหลายแห่งของเอเชีย ปอเปี๊ยะห่อด้วยกระดาษข้าวก็เป็นที่นิยมในจีน ญี่ปุ่น และไทยเช่นกัน ปอเปี๊ยะมักหมายถึงโรลแบบมังสวิรัติที่เต็มไปด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยว กะหล่ำปลี และผักอื่นๆ ปอเปี๊ยะมังสวิรัติมาหาเราจากอาหารญี่ปุ่น

สูตรปอเปี๊ยะเวียดนาม

ในเวียดนาม แพนเค้กดังกล่าวมักจะทอดในน้ำมัน บางครั้งอบบนตะแกรงบนถ่าน และมักไม่ค่อยรับประทานดิบ วันนี้เราจะเตรียมปอเปี๊ยะทอด ซึ่งเป็นขนมแหนมที่แพร่หลายที่สุดในเวียดนาม

การกรอกม้วนเหล่านี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ บ่อยครั้งที่ชาวเวียดนามเตรียมแพนเค้กแหนมโดยใส่เส้นหมี่กับหมูสับ เห็ด ถั่วงอกและผัก มีปอเปี๊ยะแสนอร่อยหลายแบบพร้อมกุ้ง เส้นบะหมี่ และสมุนไพร ฉันเลือกไส้นี้: เห็ด + ไก่ บะหมี่และผัก- มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก!

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• กระดาษข้าว 1 แพ็คเกจ;
• เส้นหมี่เส้นเล็ก 200 กรัม
• เนื้อไก่ 200 กรัม
• เห็ด 100 กรัม
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• 1 แครอท
• เนื้อฟักทอง 150 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (พริกไทยป่น, ขมิ้น, แกง)

เตรียมไส้สำหรับม้วนกระดาษข้าว

คุณสามารถใช้เห็ดหลากหลายชนิดในการกรอกม้วน เห็ดสด เห็ดหอมแห้ง หรือเห็ดพอชินี แช่แข็งหรือดอง ในระหว่างเตรียมการ ฉันได้หมักเห็ดชนิดหนึ่งไว้ในสต็อกแล้ว ฉันเพิ่มมันลงในไส้ปอเปี๊ยะ

หากคุณมีเห็ดแห้ง คุณต้องแช่เห็ดไว้ในน้ำก่อนหนึ่งชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำล้างเห็ดแล้วต้มในน้ำเดือดหลายนาที เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กสำหรับม้วนควรแช่ในน้ำก่อนจากนั้นจึงเทน้ำเดือดปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำเส้นบะหมี่ก็พร้อม

เตรียมไส้สำหรับม้วน - ทอดหัวหอมด้วยแครอทและเห็ด

หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่งวง ล้างแครอทและฟักทอง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนหรือก้อน ขั้นแรกทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจากนั้นใส่แครอทลงไปทอดประมาณ 3 นาทีด้วยไฟปานกลาง จากนั้นใส่เห็ดลงไปผัดต่ออีกสองสามนาทีแล้วคนให้เข้ากัน

ทอดไส้แพนเค้กข้าว - ไก่, ฟักทอง, หัวหอม, แครอทและเห็ด

ตัดเนื้อไก่เพื่อกรอกม้วนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับเครื่องเทศ ฉันใช้ขมิ้นและผงกะหรี่ ใส่ไก่เผ็ดสับและฟักทองลงในกระทะ ผัดจนเนื้อสุก อกไก่จะกลายเป็นสีขาวเมื่อทำเสร็จ ลองไส้ที่เตรียมไว้เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ไส้พร้อมแล้วโอนไปยังชามแล้วปล่อยให้เย็นจนอุ่น เส้นก๋วยเตี๋ยวต้องถูกตัดและรวมกับไส้ ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมปอเปี๊ยะเวียดนามแสนอร่อยของเราได้แล้ว

วิธีทำปอเปี๊ยะเวียดนามในกระดาษข้าว

เทคโนโลยีในการเตรียมแหนมม้วนนั้นง่ายมาก เทน้ำที่อุณหภูมิห้องลงในจาน นำกระดาษข้าวหนึ่งแผ่นมาวางในน้ำเป็นเวลา 20 วินาที ใบไม้จะนุ่มและยืดหยุ่นทันที

สะบัดน้ำส่วนเกินออกแล้ววางแผ่นไว้บนเขียง วางไส้หนึ่งช้อนโต๊ะไว้ที่ขอบด้านหนึ่งแล้วม้วนเป็นม้วน เราม้วนส่วนที่เหลือในลักษณะเดียวกันจนกว่าไส้หรือกระดาษจะหมด

โดยหลักการแล้ว ม้วนเหล่านี้สามารถรับประทานได้ในรูปแบบที่ไม่ทอด - ไส้พร้อมอย่างสมบูรณ์และกระดาษข้าวก็เหมาะสำหรับการบริโภคแล้ว ฉันเองก็เคยเห็นวิธีที่ชาวเวียดนามหยิบกระดาษข้าวแห้งแผ่นหนึ่งมาหักเป็นชิ้นแล้วกินเหมือนมันฝรั่งทอด ม้วนไม่ทอดอร่อยมาก แต่เราก็ยังทอดให้ครบสูตร

โดยเทน้ำมันประมาณ 1-2 นิ้วลงในกระทะ สำหรับการทอดก็ไม่จำเป็นต้องเปลืองน้ำมัน โรลของเราควร "อาบ" ในน้ำมันขณะทอด หลังจากทอดแล้ว ให้เอาน้ำมันส่วนเกินออกจากม้วนโดยใช้ผ้ากระดาษ

ทอดแพนเค้กข้าวทั้งสองด้านในน้ำมันพืชที่อุ่นไว้สักครู่ ปล่อยให้น้ำมันไหลลงบนผ้ากระดาษแล้ววางม้วนบนจาน อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! ฉันแนะนำให้ลองอย่างแน่นอน ม้วนเวียดนามในกระดาษข้าว- น่าทาน!

ทุกคนสนใจความคิดเห็นของคุณ!

อย่าจากไปเป็นภาษาอังกฤษ!
มีแบบฟอร์มแสดงความคิดเห็นด้านล่าง

จานที่สวยงามและอร่อยมากที่รับประทานในเวียดนามและประเทศในเอเชีย

ส่วนประกอบ: แผ่นอาหาร ข้าวกระดาษ สำหรับม้วน.

สำหรับการเสิร์ฟ: ซอสพริก เพสโต้ ซีอิ๊ว หรือชัทนีย์ ทั้งหมดตามชอบ

สำหรับการเติม: ผักใบอ่อนที่กินได้จำนวนหนึ่งคุณสามารถเพิ่มวัชพืชในสวนเพื่อเพิ่มวิตามินให้กับจานได้
ใบตำแย, ดอก Kalanchoe, ก้านผักชีลาว,
กุ้ง
ชีส
พริกหยวก
มะเขือเทศ
แครอท
กระเทียม
หัวหอม
รากขิง
บางครั้ง แทนที่จะใส่กุ้ง ฉันใส่เห็ดลงในปอเปี๊ยะเหล่านี้ หรือเห็ดใดๆ ที่ฉันมีในบ้าน
การตระเตรียม ปอเปี๊ยะทอดกุ้ง:
การเตรียมผักใบเขียวสำหรับการกรอก: ล้างออกให้สะอาดและปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออก วางผักไว้บนผ้าแห้งที่สะอาด
เราทำความสะอาดกุ้งจากเปลือก

ล้างผักทั้งหมดแล้วหั่นเป็นก้อน และชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ

เตรียมไส้สำหรับม้วน ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วตามด้วยผักที่เหลือ ในตอนท้ายเราเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศ

นำกระดาษข้าวแผ่นหนึ่งมาวางในน้ำร้อนเบาๆ เป็นเวลา 10 วินาที จานควรมีขนาดกว้างขวางเพื่อให้ผ้าปูที่นอนเข้ากันพอดี กระดาษข้าวไม่ควรพับหรือพับ

เกลี่ยไส้ที่เตรียมไว้ลงบนแผ่นกระดาษข้าว

ม้วนกระดาษข้าวใส่ซอง

ม้วนกระดาษข้าวกับกุ้งวางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช

เสิร์ฟปอเปี๊ยะร้อนพร้อมซอสรสอร่อย

ม้วนกระดาษข้าวกับแครอทและเห็ด

จำเป็น: ยังเด็ก สีเขียว
ก้านกาลินโซกา
ดอกคาลันโช่หรือดอกไม้อื่นๆที่กินได้
เห็ด
หัวหอม
ชีส
พริกไทย
มะเขือเทศ
แครอท
รากขิง

กระดาษข้าวสำหรับม้วน.

มาเตรียมไส้กัน ผัดเห็ดกับหัวหอมและผักในน้ำมันพืช
วางกระดาษข้าวในน้ำร้อนเป็นเวลา 10 วินาที จากนั้นนำออกมาและวางไส้ผัก เห็ด ชีส และสมุนไพรที่เตรียมไว้ไว้ตรงกลางแผ่นกระดาษข้าว
ดอก Kalanchoe จะทำให้จานของเราอุดมไปด้วยวิตามินและความสว่างเป็นพิเศษ
ค่อยๆ พับกระดาษข้าวลงในซองอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้ฉีกขาด
ทอดม้วนเสร็จแล้วในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน
เราเสิร์ฟโรลต่างๆ

ปอเปี๊ยะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมที่มีต้นกำเนิดจากไทย-เวียดนาม ซองข้าวที่มีไส้ต่างๆ สามารถเตรียมสำหรับมื้อเย็น เสิร์ฟที่โต๊ะในวันหยุด หรือนำไปปิกนิกกับเพื่อนก็ได้

ปอเปี๊ยะไก่

กระดาษข้าวที่ใช้ห่อไส้นั้นสามารถซื้อได้ไม่เฉพาะทางอินเทอร์เน็ตหรือในร้านค้าเฉพาะทางเท่านั้น แต่ยังสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปในละแวกบ้านของคุณด้วย แน่นอนคุณสามารถทำแป้งสำหรับปอเปี๊ยะด้วยตัวเองได้ แต่นี่เป็นกระบวนการที่ใช้เวลานานและต้องใช้แรงงานมาก ขั้นแรกคุณจะต้องบดเมล็ดข้าวให้เป็นแป้ง ผสมกับน้ำและเครื่องเทศตามชอบ จะต้องทาส่วนผสมที่ได้กับผ้าแล้วเช็ดให้แห้งในอ่างน้ำ การซื้อแผ่นข้าวสำเร็จรูปและเตรียมอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจนั้นง่ายกว่ามาก วิธีทำปอเปี๊ยะไก่ (สูตร):

• นำอกไก่มาหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ขนาดเท่าเมล็ดถั่ว
• สับส่วนสีขาวของต้นหอม (หนึ่งพวง)
• บนเครื่องขูดเนื้อละเอียด ขูดกระเทียม 1 กลีบและขิงสด 1 ชิ้น
• หั่นแครอทหนึ่งหัวและผักกาดขาวครึ่งหัวเป็นเส้นบางๆ
• ตั้งกระทะให้ร้อน (คุณสามารถใช้กระทะธรรมดาก็ได้) เทน้ำมันเล็กน้อยแล้วผัดหัวหอมและกระเทียมอย่างรวดเร็ว เพิ่มไก่ลงไปแล้วปรุงกวนเป็นเวลาสองสามนาที
• เมื่อเนื้อสุกเต็มที่แล้ว ให้ใส่หอยนางรมหรือน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะลงไป แล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกสักครู่
• ใส่เนื้อหาของกระทะลงในชาม เทน้ำมันกลับเข้าไปแล้วผัดผักที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็ว เติมซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อนคนลงไปผัดและยกลงจากเตา
• รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยใบโหระพา เกลือ และผักชี
• ต้มใบข้าวทีละใบในน้ำเดือด (15-20 วินาที) วางไว้บนผ้าเช็ดปากไม้ไผ่วางไส้หนึ่งช้อนตรงกลางแต่ละชิ้นแล้วห่อเป็นม้วน

เมื่อปอเปี๊ยะพร้อมแล้ว ให้ทอดและเสิร์ฟพร้อมซอสเปรี้ยวหวาน โรยด้วยต้นหอม

ปอเปี๊ยะกุ้ง

ตามเนื้อผ้า จานนี้สามารถแห้ง ทอด อบ หรือแช่น้ำได้ ม้วนผักสลัดจะเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแยกต่างหากหรือนอกเหนือจากซุปและสลัด หากคุณต้องการให้อาหารจานนี้มีรสชาติพิเศษ ให้ใช้กระดาษข้าวที่เติมสารปรุงแต่งต่างๆ เช่น กะทิ พริก กุ้งแห้ง หรือกล้วย น่าเสียดายที่คุณไม่น่าจะพบผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันในร้านค้าใกล้บ้านคุณ ดังนั้นโปรดตรวจสอบข้อมูลจากเว็บไซต์เฉพาะทาง ในระหว่างนี้ เราขอเชิญคุณอ่านวิธีเตรียมปอเปี๊ยะพิเศษ สูตรข้าวม้วนกุ้ง:

• ปอกอะโวคาโด จากนั้นหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
• ปอกพริกหวานออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นยาว
• หั่นมะเขือเทศเชอร์รี่เป็นชิ้น
• ต้มกุ้งในน้ำเค็ม
• จุ่มใบข้าวในน้ำอุ่น และเมื่อนิ่มแล้ว ให้วางแบบสุ่มบนใบผักกาด ผัก และกุ้งแต่ละใบ ห่อชิ้นงานด้วยม้วนแล้วผ่าครึ่ง

เสิร์ฟจานเสร็จพร้อมซอสที่คุณชื่นชอบ

ม้วนผักสไตล์ไทย

เตรียมของว่างช่วงฤดูร้อนแสนวิเศษนี้ให้กับตัวคุณเองและคนที่คุณรัก เรามั่นใจว่าคุณจะต้องชอบผักกรุบกรอบที่ทอดในน้ำมันหอมและห่อด้วยกระดาษข้าวใส ปอเปี๊ยะพร้อมผักจัดทำดังนี้:

• ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว (50 กรัม) ลงในชามที่เหมาะสม เติมน้ำร้อน ทิ้งไว้ห้านาที หลังจากนั้นให้ระบายของเหลวผ่านกระชอนแล้วตัดบะหมี่ตามขวางด้วยมีดคมๆ (ความยาวสุดท้ายควรขึ้นอยู่กับความยาวของม้วน)
• หั่นแครอทหนึ่งอันและผักกาดขาว 100 กรัมเป็นเส้น
• ปอกกระเทียมสองกลีบแล้วสับให้ละเอียด หลังจากนั้นให้ทอดในกระทะร้อนประมาณครึ่งนาทีแล้วใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไป ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันกวนสักสองสามนาที
• ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงในกระทะ ผสมกับผัก ใส่ซีอิ๊วขาว แล้วยกลงจากเตาทันที
• แช่แผ่นข้าวในถาดกว้างด้วยน้ำเย็น ใส่ไส้แต่ละอย่างลงไปหนึ่งช้อนแล้วห่อข้าวในซอง
• ทอดปอเปี๊ยะทั้งสองด้านด้วยน้ำมันพืช เช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดปาก แล้ววางจานลงบนจาน (สี่ม้วนต่อมื้อ)

เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยกับซอสพริกร้อนหรือหวาน

โรลแซลมอนรมควัน

ก่อนที่คุณจะเริ่มห่อไส้ในแผ่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระดาษข้าวนั้นอยู่ในสภาพสมบูรณ์ เนื้อหาจะถูกจัดวางใกล้กับขอบมากขึ้นห่อจากด้านล่างแล้วปิดตรงกลางด้วยส่วนด้านข้างแล้วบิดเป็นม้วน ใช้คำแนะนำของเราเมื่อทำแซลมอนรมควันและหน่อไม้ฝรั่งม้วน สูตรทำอาหาร:

ม้วนโดยไม่ต้องทอด

พบกับอีกหนึ่งทางเลือกของว่างหน้าร้อนง่ายๆ ที่ทำจากผักสด สูตรสำหรับม้วนเหล่านี้ง่ายมาก:

• ตัดแตงกวาและแครอทเป็นเส้นบาง ๆ
• ตัดเนื้ออะโวคาโดเป็นชิ้น
• ฉีกผักกาดโรเมนเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมือ
• แช่ใบข้าวในน้ำอุ่นจนนิ่ม วางลงบนพื้นผิวที่สะอาดแล้ววางไส้ไว้ตรงกลาง เพิ่มใบผักชีลงไปม้วนม้วนแล้ววางลงบนจาน

เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยกับซอสที่คุณชื่นชอบ

โรลหมูและกุ้ง

จานอร่อยและน่าพึงพอใจนี้จะช่วยสนองความหิวของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบและทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ผิดปกติ วิธีทำปอเปี๊ยะเนื้อ (สูตร):

• หั่นหมู 200 กรัมเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วต้มกุ้ง 150 กรัมในน้ำเกลือ
• สุ่มหั่นแชมเปญ 100 กรัม สับแครอทและกะหล่ำปลีเป็นเส้นบางๆ
• ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วทอดเนื้อลงไปจนสุก ในตอนท้าย ใส่เห็ด ผัก และกระเทียมสับ ผัดส่วนผสมให้เข้ากันสักครู่โดยใช้ไฟแรง
• ใส่กุ้งลงในกระทะ ผสมกับส่วนผสมที่เหลือ จากนั้นยกลงจากเตา
• จุ่มแผ่นข้าวลงในน้ำ วางทีละแผ่นบนผ้าเช็ดปากไม้ไผ่ เติมแต่ละแผ่นด้วยไส้และห่อ

ตัดม้วนตามแนวทแยงมุมแล้วเสิร์ฟพร้อมซอสถั่วเหลืองขิง

บทสรุป

การทำปอเปี๊ยะเป็นกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นมาก ทดลองไส้และซอสต่างๆ เพื่อให้ได้รสชาติดั้งเดิมที่ผสมผสานกัน

วันนี้หัวข้อการทำอาหารของเราคือม้วนกุ้งเรามีสูตรให้คุณมากกว่าหนึ่งสูตร สูตรแรกจะเป็นปอเปี๊ยะกุ้ง สูตรที่สองจะเป็นเมนูคลาสสิกของอาหารจานนี้เราได้พูดคุยเกี่ยวกับอาหารประเภทต่างๆ ไปแล้ว ตอนนี้คุณสามารถมาดูวิธีการเตรียมกุ้งม้วนที่บ้านได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อการปรุงอาหารตามสูตรเหล่านี้เป็นเรื่องง่าย

กุ้งม้วนสองสายพันธุ์

อาหารญี่ปุ่นกลายเป็นอาหารโปรดของนักชิมจำนวนมาก และโรลก็เป็นที่ชื่นชอบของคนทั่วไปเป็นพิเศษ ผู้คนกินพวกมันเป็นอาหารกลางวัน อาหารเย็น และแม้กระทั่งในงานฉลองมวลชนและปิกนิก สองสูตรของเรามี "การใช้" เฉพาะที่แตกต่างกัน อย่างแรกคือปอเปี๊ยะ ซึ่งมีลักษณะเหมือนของว่างเบาๆ และสามารถรับประทานระหว่างปิกนิกหรือเป็นของว่างจานด่วนในช่วงพักเที่ยงได้ ม้วนกุ้งคลาสสิกเหมาะสำหรับมื้อเย็นหรือที่บ้านเพื่อความโรแมนติกกับคนที่คุณรัก

ม้วนกุ้งคลาสสิก

ตอนนี้เราจะเชี่ยวชาญสูตรกุ้งม้วนแบบคลาสสิกและเช่นเคยบทเรียนการทำอาหารจากไซต์จะเริ่มต้นด้วยการแนะนำส่วนผสมที่รวมอยู่ในจาน:

• กุ้งแช่แข็งครึ่งกิโลกรัม
• ข้าวควรใช้ข้าวพิเศษสำหรับม้วน - 300 กรัม
• แตงกวาสด 2 อัน
• 50 กรัม Tobiko caviar (ไข่ปลาบิน)
• โนริ 6 แผ่น
• 100 กรัม ฟิลาเดลเฟียชีส
• 30 มล. น้ำส้มสายชูข้าว
• 20 กรัม น้ำตาลทราย
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• มะนาวครึ่งลูก

รายการผลิตภัณฑ์นี้จะให้บริการสี่รายการ อย่าคิดว่าคุณจะไม่ประสบความสำเร็จ คำแนะนำโดยละเอียดของเราจะช่วยให้คุณทำโรลแสนอร่อยได้ด้วยตัวเองราวกับว่าคุณเป็นผู้ช่วยเชฟตัวจริง

มาเริ่มทำอาหารกันทีละขั้นตอน:

1. เทเมล็ดข้าวลงในกระทะแล้ววางใต้น้ำเพื่อล้าง คุณควรล้าง "ส่วนผสม" ออกจากเมล็ดทั้งหมด เราล้างแล้วเติมน้ำ 350 มิลลิลิตรลงในข้าวแล้วตั้งให้สุก การปรุงอาหารควรดำเนินการโดยใช้ไฟแรงจนเดือด หลังจากเดือด ลดแก๊สลง และปิดฝากระทะไว้ การปรุงอาหารในสภาวะนี้ควรใช้เวลา 15 นาที ในระหว่างนี้น้ำทั้งหมดจะหายไปจากข้าว ปิดไฟแล้วทิ้ง “โจ๊ก” ไว้ตามลำพังโดยเปิดฝาไว้
2. ใช้ชามแล้วเทน้ำ น้ำส้มสายชูข้าว และน้ำตาลทรายลงไป ผสมส่วนผสมและสุดท้ายคุณก็จะได้น้ำสลัด เทของเหลวลงในข้าวที่หุงแล้วคนให้เข้ากัน
3. ตั้งกระทะเทน้ำลงไปแล้วบีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกใส่เกลือแล้วใส่กุ้งลงไป เปิดเตา ตั้งกระทะ และปรุงกุ้งเป็นเวลา 7 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้ระบาย "สารละลาย" แล้วปล่อยให้อาหารทะเลเย็นสนิท เมื่อเย็นลงแล้ว ให้ลอกเปลือกออกจาก “แต่ละบุคคล” แต่ละตัว
4. เราล้างแตงกวาสดแล้วปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นสี่เหลี่ยมยาวและบาง
5. โรยสาหร่ายโนริบนเสื่อและค่อยๆ เทข้าวที่ปรุงสุกแล้วให้ทั่วแผ่น เราไม่ปกปิดทั้งใบ แต่เราต้องทิ้งแถบสะอาดไว้บนขอบด้านหนึ่งของใบ
6. ตอนนี้เราวางไข่โทบิโกะคาเวียร์ไว้บนเมล็ดข้าว จากนั้นวางแตงกวาสดหนึ่งก้อน จากนั้นจึงวางกุ้งต้ม สัมผัสสุดท้ายในการเติมก็มาถึง
7. เราเริ่มม้วนม้วนบิด "ไส้กรอก" สีเขียวแกมดำชุบน้ำให้เปียกแล้ววิ่งไปตามขอบแผ่นโนริเพื่อให้มันติดกันดี เราทิ้ง "ไส้กรอก" ไว้ตามลำพังเป็นเวลา 5 นาที และหลังจากเวลาผ่านไป ค่อยๆ ตัดเป็นแหวนที่เหมือนกัน 6 ชิ้นด้วยมีดคมๆ

เพียงเท่านี้อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยสำหรับมื้อเย็นก็พร้อมแล้วสิ่งที่เหลืออยู่คือการเสิร์ฟขิงดองกรอบ ๆ บนโต๊ะรวมถึงซีอิ๊วในชาม กินอย่างมีความสุข! อย่างไรก็ตาม เทมปุระน่าจะเป็นส่วนเสริมที่ดีของอาหารจานนี้ เปลือกทอดกรอบ ๆ ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับขนมญี่ปุ่นชิ้นนี้

ปอเปี๊ยะกุ้ง

สูตรนี้ไม่มีภาวะแทรกซ้อนเช่นกัน ใช้เวลาปรุง 30 นาที เพียงเท่านี้ ม้วนกุ้งของคุณก็เตรียมที่บ้าน! ส่วนผสมในการเตรียมมีดังนี้:

• เนื้อหมู 200 กรัม
• 150 กรัม กุ้งต้ม.
• 100 กรัม แชมเปญสด
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 100 กรัม
• กระดาษข้าว 10 แผ่น.
• 50 กรัม ซอสถั่วเหลือง

แผนการดำเนินการมีดังนี้ ปฏิบัติตามทีละขั้นตอนโดยไม่เบี่ยงเบนไปที่ใด:

1. เนื้อหมูที่ล้างด้วยน้ำเย็นจะต้องหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
2. เราทำความสะอาดกุ้งต้มจาก "เปลือก" คุณต้องเอาเส้นเลือดในลำไส้ออกด้วย หั่นกุ้งเป็นชิ้นๆ
3. เราล้างเห็ดซับด้วยผ้าแห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น
4. ตอนนี้ถึงคราวของใบกะหล่ำปลีแล้วต้องล้างและหั่นเป็นเส้นให้เรียบร้อย
5. เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะแล้ววางบนเตา อุ่นให้ทั่ว เราใส่หมูลงไปแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นก็ใส่ผักกาดขาวและแชมปิญองลงไป หลนประมาณ 5 นาทีแล้วใส่กุ้ง ยกกระทะลงจากเตาแล้วปล่อยให้ทุกอย่างเย็นลง
6. วางกระดาษข้าวลงในชามน้ำเย็นประมาณ 2-4 วินาที จากนั้นวางลงบนกระดาษที่ตัด เริ่มวางไส้โดยวางไว้ตรงกลางแผ่น ห่อใบไม้เพื่อให้ได้โรลบาร์ที่ปิดสนิท การจัดการนี้จะต้องดำเนินการกับแผ่นงานทั้งหมดและไส้ทั้งหมด เมื่อปอเปี๊ยะเสร็จแล้วให้วางลงในกระทะแล้วทอดเล็กน้อยในน้ำมันพืชเล็กน้อย

ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ปิดเตา โรลลินส์ “อบ” เสิร์ฟบนจานสวยงาม เสิร์ฟพร้อมกับขิงและซีอิ๊วขาว

นั่นคือทั้งหมดที่มีการเปิดเผยสูตรอาหาร สิ่งที่คุณต้องทำคืออ่านอย่างละเอียดและดูรูปถ่ายที่แนบมากับแต่ละสูตร ภาพถ่ายของเราจะทำให้คุณมีโอกาสได้ชื่นชมว่าอาหารที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมควรมีหน้าตาเป็นอย่างไร

วันนี้อาหารของเราคือปอเปี๊ยะกับกุ้งและผัก ม้วนแสนอร่อยเหล่านี้ประกอบด้วยแพนเค้กแผ่นบาง ๆ ที่ทำจากกระดาษข้าวและไส้ธรรมดาจะทำหน้าที่เป็นของว่างมื้อเบา ๆ หรือแม้แต่อาหารมื้อใหญ่ที่เต็มเปี่ยม

เมื่อสร้างปอเปี๊ยะควรพิจารณาว่าบทบาทหลักในกรณีนี้คือผักและอาหารทะเลจะเสริมเฉพาะ "ภาพ" โดยรวมเท่านั้น หากต้องการ คุณสามารถละเว้นกุ้งหรือแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์อื่นที่คุณเลือกได้

วัตถุดิบ:

• กระดาษข้าว - 4-5 แผ่น;
• กุ้ง - ประมาณ 150 กรัม
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
• พริกหยวกแดง - ½ชิ้น;
• แครอท - 1 อันเล็ก;
• ผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็ง (หรือผักใบเขียว) - พวง;
• เส้นก๋วยเตี๋ยว - 50 กรัม;
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสถั่วเหลือง (สำหรับเสิร์ฟ) – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำปอเปี๊ยะผักใส่กุ้ง

1. ขั้นแรก มาเตรียมส่วนประกอบไส้กรองกันก่อน เราทำความสะอาดกุ้ง - เอาเปลือกเอาหัวและหางออก โรยเกลือและพริกไทยเบา ๆ แล้วทอดอาหารทะเลในน้ำมันร้อน ๆ ในแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที เพื่อให้กลับด้านได้สะดวกยิ่งขึ้น คุณสามารถวางกุ้งไว้บนไม้เสียบไม้ก่อน
   
2. ตอนนี้เรามาทำผักกันดีกว่า สับแตงกวาสดเป็นเส้น หลังจากตัดชั้นบนสุดออกแล้ว ให้หั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ (หากคุณมีที่ขูดพิเศษสำหรับแครอทเกาหลี ก็สามารถใช้ได้)
   
3. หั่นพริกหยวกแดงในลักษณะเดียวกัน - เป็นเส้น อย่าลืมเอาเมล็ดและส่วนอ่อนของผักหวานออกก่อน
   
4. ยังคงต้องเตรียมส่วนประกอบสุดท้ายของไส้ ต้มเส้นก๋วยเตี๋ยวตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นและใช้มีดสับเบาๆ
   
   
5. ในที่สุดเราก็เริ่ม "รวบรวม" ขนมแปลกใหม่ วางแผ่นกระดาษข้าวลงในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ 15 วินาที จากนั้นวางบนกระดานไม้ที่สะอาดและแห้ง (มันจะดูดซับความชื้นส่วนเกิน) เมื่อทำการเยื้องเล็ก ๆ จากขอบของแผ่นแล้วให้วางไส้: ผักกาดหอม, บะหมี่, ผักที่เตรียมไว้และกุ้ง
   
6. ปิดไส้ด้วยขอบด้านขวาของกระดาษข้าว เราพยายามห่อปอเปี๊ยะให้แน่นปานกลางเพื่อที่ว่าเวลาชิมปอเปี๊ยะจะคงรูปทรงได้ดีและรับประทานได้สบาย
   
7. พับขอบด้านบนและด้านล่างของกระดาษข้าวเข้าด้านในแล้วรีดต่อ ในทำนองเดียวกันเราสร้างปอเปี๊ยะจากส่วนผสมที่เหลือ ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถจัดเตรียมให้เสร็จสิ้นและเริ่มชิม หรือจะทอดโรลของเราเล็กน้อยก็ได้
   
8. ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งกระทะด้วยน้ำมันและวางปอเปี๊ยะบนพื้นผิวที่ร้อน ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 1-2 นาทีจนมีเปลือกสีทองอ่อนปรากฏขึ้น จากนั้นวางขนมลงบนกระดาษเช็ดปาก/ผ้าขนหนูเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
   
9. ตัดแต่ละม้วนออกเป็น 2-3 ส่วนแล้วเติมซีอิ๊วขาว เสิร์ฟทันที!
   

ปอเปี๊ยะพร้อมกุ้งและผักพร้อม! น่าทาน!