บีทรูทสไตล์เกาหลีเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่จะพิชิตแม้กระทั่งผู้ที่ไม่เคารพผักชนิดนี้ในอาหารจานอื่นเป็นพิเศษ เมื่อแช่ในกลิ่นหอมของเครื่องเทศและส่วนประกอบของน้ำดองหัวบีทที่หั่นแล้วจะได้รับความพิเศษและเผยคุณสมบัติในรูปแบบใหม่

วิธีการปรุงหัวบีทในภาษาเกาหลี?

หัวบีทสไตล์เกาหลีที่บ้านเป็นสูตรที่สามารถนำมาใช้โดยเลือกเทคโนโลยีที่เหมาะสมที่สุด ของว่างจะมีกลิ่นหอมน่ารับประทานและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเสมอ คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์พื้นฐาน เวลาว่างค่อนข้างน้อย และความปรารถนาที่จะปฏิบัติตามคำแนะนำง่ายๆ

1. สดหรือปอกเปลือก สับหรือขูด
2. ปรุงรสขี้กบผักด้วยน้ำดอง ผสมแล้วปล่อยให้แช่
3. หัวบีทจะเสริมด้วยผักหรือลำต้นอื่น ๆ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร

หัวบีทดองเกาหลี – สูตร

สไตล์เกาหลีในเวอร์ชั่นคลาสสิกทำจากรากผักสดปอกเปลือกด้วยมีดขูดสำหรับ แครอทเกาหลี- ควรใช้ผักพันธุ์สีเข้มซึ่งนอกจากสีสดใสแล้วยังมีรสหวานฉ่ำ รสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• หัวบีท – 1 กก.
• กระเทียม – 1 หัวใหญ่;
• น้ำมัน - 100 มล.;
• น้ำส้มสายชู 9% – 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชี – 2 ช้อนชา;
• ดำแดง พริกไทยร้อนปาปริก้าและเกลือ - อย่างละ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล – 3 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. เตรียมและบดหัวบีท
2. สับกระเทียม ผัดให้เข้ากันกับผักชีและพริกไทยในน้ำมันร้อนสักครู่แล้วใส่ลงในบีทรูทชิป
3. เทน้ำส้มสายชูลงในผักใส่เกลือและน้ำตาลคนให้เข้ากัน
4. ภายใน 2-3 ชั่วโมง หัวบีทเกาหลีรสเผ็ดจะพร้อม

กะหล่ำปลีเกาหลีกับหัวบีท

ในภาษาเกาหลี การปรุงอาหารทันทีจะเสริมมื้ออาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพและจะทำให้คุณพึงพอใจอย่างงดงาม รสเผ็ดรูปลักษณ์สดใสและกลิ่นหอมน่ารับประทาน การเตรียมของว่างไม่ใช่เรื่องยาก หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง คุณสามารถเก็บตัวอย่างแรกและเพลิดเพลินกับผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1 ส้อม;
• หัวบีท – 3-4 ชิ้น;
• กระเทียม – 6 กลีบ;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• น้ำมัน - 1 แก้ว;
• น้ำส้มสายชู 9% – 140 มล.
• น้ำ – 2 ลิตร;
• เกลือ – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• พริกไทยดำ – 10-15 ชิ้น

การตระเตรียม

1. หั่นบาง ๆ ใบกะหล่ำปลีก้อนบดหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูด
2. รวมผักในชามใส่กระเทียมและหัวหอม
3. ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทย ต้มประมาณ 5 นาที ยกลงจากเตา ใส่น้ำส้มสายชูลงไปผัด
4. เทน้ำดองที่ได้ลงบนผัก
5. หลังจากการหมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง หัวบีทและกะหล่ำปลีในภาษาเกาหลีก็จะพร้อม

แครอทและหัวบีทเกาหลี

การผสมผสานระหว่างหัวบีทและแครอทสดเข้ากันได้ดีกับอาหารเรียกน้ำย่อย ผักสับเป็นเส้นโดยใช้มีดหรือสับบนเครื่องขูดจากนั้นถูด้วยมือด้วยเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยจนน้ำแยกออกจากกัน สามารถเพิ่มกระเทียมในขั้นตอนนี้หรือร่วมกับส่วนประกอบอื่นๆ ของน้ำดองได้

วัตถุดิบ:

• หัวบีทและแครอท - 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• น้ำมัน - 0.5 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู 9% – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี – 3 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. สับผัก ใส่เกลือ ปรุงรสด้วยน้ำตาลเล็กน้อย แล้วนวดด้วยมือให้ละเอียด
2. ปรุงรสส่วนผสมด้วยเครื่องเทศ เติมน้ำส้มสายชู กระเทียม น้ำมัน เกลือและน้ำตาลเพิ่มหากจำเป็น แล้วผสมให้เข้ากัน
3. แครอทและหัวบีทสไตล์เกาหลีจะพร้อมทันทีหลังการเตรียม แต่หลังจากแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ก็จะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น

หัวบีทเกาหลีกับหัวหอมทอด

บีทรูทเป็นภาษาเกาหลีมากที่สุด สูตรอร่อยซึ่งคุณจะได้เรียนรู้ทีหลังก็เตรียมน้ำมันมาปรุงรสด้วยการทอดจนเหลืองทอง หัวหอมซึ่งทำให้ของว่างมีความแปลกใหม่เป็นพิเศษ จานนี้จะได้รับรสชาติที่หลากหลายในวันรุ่งขึ้นโดยแช่ในน้ำดอง

วัตถุดิบ:

• หัวบีท – 1 กก.
• กระเทียม – 6 กลีบ;
• น้ำมัน - 200 มล.;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทยแดงและดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชี – 1-2 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. บดหัวบีท ใส่เกลือ ใส่น้ำตาลและน้ำส้มสายชู นวดด้วยมือ ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
2. ระบายน้ำออกแล้วเติมกระเทียมผักชีพริกไทยและน้ำมันร้อนซึ่งหัวหอมจะผัดก่อน
3. หัวบีทเกาหลีจะพร้อมภายใน 2 ชั่วโมง แต่ควรทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืนจะดีกว่า

หัวบีทต้มเกาหลี – สูตร

บีทรูทต้มสไตล์เกาหลีที่ปรุงตามสูตรต่อไปนี้มีความนุ่มมากกว่าตัวเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยผักรากดิบ แต่ยังคงความหนาแน่นของผักทอดไว้ หากต้องการนำแนวคิดนี้ไปใช้ ให้เลือกตัวอย่างบีทรูทขนาดกลางที่เหมือนกันโดยประมาณ แล้วต้มเป็นเวลา 10-15 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาด)

วัตถุดิบ:

• หัวบีท – 1 กก.
• กระเทียม – 6 กลีบ;
• น้ำมัน – 100-150 มล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนหรือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• ผักชี – 1-1.5 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. เตรียมหัวบีท ต้ม จุ่มลงในน้ำเย็นสักครู่แล้วปอกเปลือก
2. บดผักใส่เกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูผสม
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนใส่พริกไทยผักชีกระเทียมสองชนิดคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วเติมบีทรูททันที
4. หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง บีทรูทต้มสไตล์เกาหลีก็จะถูกแช่และพร้อม

ก้านบีทรูทเกาหลี

หัวบีทสไตล์เกาหลีที่บ้านจะกลายเป็นต้นฉบับมีรสชาติดีกว่าและไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะดีต่อสุขภาพมากกว่าปกติหากคุณปรุงด้วยก้านและใบ น้ำส้มและน้ำผึ้งใช้เป็นน้ำสลัดซึ่งเพิ่มขึ้นเท่านั้น คุณสมบัติอันมีคุณค่าของขบเคี้ยวสำเร็จรูปและทำให้ขาดไม่ได้สำหรับโภชนาการอาหาร

วัตถุดิบ:

• หัวบีทที่มีก้านและยอด - 3 ชิ้น;
• กระเทียม – 3-4 กลีบ;
• แครอทและหัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 40 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ส้ม – 2 ชิ้น;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• ผักชีน้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. รากผักของหัวบีทและแครอทบดและบดด้วยเกลือตัดก้านและยอด
2. รวมส่วนผสม ใส่หัวหอม กระเทียม น้ำส้มและน้ำมะนาว น้ำมัน ผักชี และน้ำผึ้งตามชอบ
3. หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง บีทรูทสไตล์เกาหลีและก้านก็จะถูกแช่และพร้อมรับประทาน

สลัดบีทเกาหลี – สูตร

บีทรูทเกาหลีนั้นดีด้วยตัวเองหรือเติมส่วนผสมอื่น ๆ นำเสนอในรูปแบบของสลัดที่มีส่วนประกอบหลากหลาย บ่อยครั้งที่ส่วนประกอบของของว่างจะเสริมด้วยผักดิบหรือทอด, เมล็ดงาหรือถั่ว อาหารอันโอชะจะเหมาะสมบนโต๊ะใด ๆ ซึ่งเสริมองค์ประกอบการทำอาหารของเนื้อสัตว์และปลาได้อย่างลงตัว

วัตถุดิบ:

• หัวบีทเกาหลี – 500 กรัม;
• พริกหวานและหัวหอม - 1 ชิ้น;
• งา – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ผัดหัวหอมและพริกสับในน้ำมันใส่เมล็ดงาปรุงรสส่วนผสมและผสมกับหัวบีท
2. ปรุงรสด้วยสมุนไพรสไตล์เกาหลีพร้อมเสิร์ฟ

หัวบีทเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

หัวผักกาดอ่อนที่เตรียมไว้สไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวในขวดจะคงไว้อย่างสมบูรณ์ คุณสมบัติด้านรสชาติเป็นเวลานานและจะทำให้คุณเพลิดเพลินได้ตลอดเวลา รสชาติที่น่าทึ่งของว่างสุดโปรด ปริมาณเกลือและน้ำส้มสายชูที่ระบุเป็นปริมาณขั้นต่ำที่อนุญาต - สามารถเพิ่มได้ตามรสนิยมของคุณ

มีอยู่ จำนวนมากอาหารที่ปรุงอย่างง่ายดายและรวดเร็วอย่างยิ่งและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและฉุนเฉียว นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก ตัวอย่างเช่น บีทรูทเกาหลีมีคุณสมบัติทั้งหมดนี้ ซึ่งเป็นสูตรที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วที่บ้านแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็ตาม

จานนี้ยังดึงดูดผู้สนับสนุนอีกด้วย การกินเพื่อสุขภาพเนื่องจากผักที่ใช้เป็นผักสดเท่านั้น แต่ด้วยการเติมเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสทำให้บีทรูทไม่มีกลิ่นเด่นชัดซึ่งไม่ใช่ทุกคนชอบ บนโต๊ะของนักชิมหลายคนหัวบีทเกาหลีได้เข้ามาแทนที่ด้วยซ้ำ กะหล่ำปลีดองและได้กลายเป็นหนึ่งในของว่างยอดนิยมทั้งบนโต๊ะประจำวันและเทศกาล จานที่เตรียมไว้สามารถนำมาใช้เพื่อการบริโภคได้ทันทีหรือเก็บรักษาไว้ในช่วงฤดูหนาว ผู้ชื่นชอบอาหารเกาหลีใส่เห็ด ผักอื่นๆ หรือเนื้อสัตว์ลงในหัวบีท

บีทรูทเกาหลีทันทีที่บ้าน

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมขนมนี้คือเครื่องเทศชั้นดีที่มีกลิ่นหอมเด่นชัด เกลือและน้ำตาล น้ำส้มสายชู กระเทียมและหัวหอม น้ำมันพืช,ซีอิ๊ว. ในการเตรียมรากผัก ควรใช้เครื่องขูดแบบพิเศษซึ่งมักใช้ขูดแครอทเพื่อทำอาหารในภาษาเกาหลี จากนั้นแถบจะออกมาเท่าๆ กันและยาวเท่ากัน ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการแช่พวกมันในน้ำดองให้เท่าๆ กัน

สำหรับประกอบอาหาร สูตรนี้เราจะต้อง:

หัวบีทสดครึ่งกิโลกรัม (ผักรากขนาดกลางประมาณ 3-4 ชิ้น)

น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนชา

กลีบกระเทียมเล็ก ๆ สองสามกลีบ

น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือเล็กน้อยและเครื่องปรุงรสเกาหลี (จะใช้แบบบรรจุกล่องหรือซื้อจำนวนมากก็ได้)

เราทำความสะอาดและล้างผักให้ดี ขูดและใส่ในชามขนาดใหญ่ เทน้ำส้มสายชูลงไปเติมน้ำตาลและเกลือแล้วบดทุกอย่างให้ละเอียดแล้วกดด้วยมือ จากนั้นคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ: เพิ่มเพื่อลิ้มรส ถ้าคุณชอบอาหารจานเผ็ดๆ ก็เติมทั้งถุง ถ้าไม่เผ็ดเกินไปก็ใส่แค่ครึ่งถุงก็พอ เพื่อให้อาหารจานนี้เผ็ดยิ่งขึ้นแนะนำให้เติมพริกแดงเล็กน้อยซึ่งจะเพิ่มความเผ็ดร้อน

ต้องสับกระเทียมและโรยลงบนส่วนผสมหัวบีทที่เตรียมไว้ ไม่ต้องคน! เทน้ำมันลงในกระทะหรือกระทะที่อุ่นแล้วตั้งไฟจนเดือดจนหมดแล้วเทลงบนส่วนผสมของเราเทน้ำมันเดือดลงไปให้เข้ากัน ชั้นบนสุด- นี่เป็นขั้นตอนสุดท้าย ชามสามารถปิดฝาหรือจานใดก็ได้แล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 3-4 ชั่วโมง หากเตรียมหัวบีทสไตล์เกาหลีในตอนเช้าก็สามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัยสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นตามเทศกาล

หัวบีทเกาหลีพร้อมหัวหอม

สูตรนี้ช่วยให้คุณได้กลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อและ จานอร่อย- ในการเตรียมตัวคุณต้องใช้หัวบีทหนึ่งกิโลกรัมโดยคุณจะต้อง:

สอง หัวใหญ่หัวหอม;

น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ

หัวกระเทียม

ผักชีบดครึ่งช้อนชา

ดอกคาร์เนชั่น;

น้ำมันพืช 150 มล.

พริกไทยดำและแดง

น้ำตาลและเกลือ

ขูดผักที่ปอกเปลือกแล้วใส่ในชามสำหรับทำอาหาร โรยด้วยเกลือ (ต้องใช้ประมาณหนึ่งช้อนชา) และน้ำตาล (น้อยกว่าหนึ่งช้อนโต๊ะ) เทน้ำส้มสายชูลงไปด้วย ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

ระหว่างนี้มาเริ่มเตรียมหัวหอมกันดีกว่า ตัดเป็นครึ่งวงเท่าๆ กัน ทอดในกระทะที่อุ่นและน้ำมันพืชเพื่อไม่ให้ไหม้หรือสุกเกินไป ทิ้งไว้ในกระทะในสถานะกึ่งสุก มันก็จะสุก แต่อย่าปล่อยให้น้ำมันเย็นเกิน 2-3 นาที เพราะสูตรบอกว่าจะร้อน

ถึงเวลาที่จะเพิ่มเครื่องเทศและพริกไทยให้กับหัวบีท สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่ลงในชาม (ไม่ต้องใส่ทั้งหัวก็ชิมเอา) เทน้ำมันและหัวหอมของเราลงในการเตรียมบีท คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วแล้วปิดฝาชาม กลิ่นในห้องครัวจะหอมมากแต่คุณจะต้องรออย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง คุณสามารถเก็บอาหารเรียกน้ำย่อยมหัศจรรย์นี้ไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสามวัน เว้นแต่ว่ามันจะหายไปจากจานที่โต๊ะแรกโดยสิ้นเชิง

หัวผักกาดเกาหลี - เตรียมด้วยผักชี

สำหรับจานนี้ให้:

หัวบีท 1 กิโลกรัม

ผักชีสด 30-40 กรัม (พวงใหญ่)

พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา

ปาปริก้าและผักชีอย่างละหนึ่งหยิบมือ;

กระเทียมหัวเล็ก

น้ำมันพืช 80 มล. (โดยเฉพาะมะกอก);

น้ำส้มสายชูไวน์ 50 มล.

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลหนึ่งช้อนชาครึ่ง

อาหารปรุงสุก 100 กรัมจะมี 128 กิโลแคลอรี เราล้างหัวบีทอย่างดีเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและทำความสะอาด ใส่รากผักลงในกระทะด้วย น้ำเย็นให้ตั้งบนเตาแล้วนำไปต้ม หลังจากผ่านไป 15 นาที นำออกจากน้ำเดือด เติมน้ำเย็น ขูดบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี หรือตัดด้วยมือเป็นเส้นเท่าๆ กัน ใส่เครื่องเทศทั้งหมด เกลือ และน้ำตาล กระเทียมสับ ผสมครั้งเดียว ผสมแอปเปิ้ลและ น้ำส้มสายชูไวน์ด้วยน้ำมันปรุงรสหัวบีท

จานควรสูงชันเป็นเวลาสองชั่วโมงหลังจากนั้นเราก็ใส่ผักชีสดสับลงไปแล้วเสิร์ฟ เรียกน้ำย่อย!

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! ตามหาของถูกและมีประโยชน์ สลัดฤดูหนาวฉันค้นพบว่าบีทรูทสไตล์เกาหลีอร่อยที่สุดและ สูตรที่ถูกต้องจากมุมมองของอาหารเพื่อสุขภาพประหยัดเวลาและค่าใช้จ่ายในการซื้อผลิตภัณฑ์วิตามินหรืออาหารเสริมจากต่างประเทศและต่างประเทศ แน่นอนว่าคำว่า "การค้นพบ" ฟังดูแรงเกินไป แต่สำหรับฉันแล้ว นั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้นจริงๆ

เกี่ยวกับประโยชน์ของผักที่ง่ายและธรรมดาที่สุด

ไม่ ฉันจะไม่บรรยายเกี่ยวกับกฎโภชนาการและแสดงรายการวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดที่มีอยู่ในหัวบีท เรื่องนี้ได้รับการอธิบายไว้นานแล้วและหลายครั้งโดยที่ฉันไม่ได้เข้าร่วม มีความเห็นว่าคุณควรกินอาหารที่ปลูกในภูมิภาคที่คุณอาศัยอยู่ถาวรและคุ้นเคยมากที่สุด อาหารแบบดั้งเดิม- เฉพาะในกรณีนี้เท่านั้นที่จะก่อให้เกิดประโยชน์สูงสุด ฉันชอบแนวทางโภชนาการนี้ - ยิ่งง่ายยิ่งดี และร่างกายเองก็รู้ว่ามันต้องการอะไร

วิธีทำสลัดบีทรูทสไตล์เกาหลี

ทุกคนเคยชินกับมันแล้วและถึงกับตกลงกันว่านี่เป็นอาหารเกาหลีจริงๆ จริงๆ แล้ว คนเกาหลีไม่เคยเห็นแครอทดองอย่างหัวบีทด้วยซ้ำ! ทั้งหมดนี้ สลัดด่วนผักที่ถูกที่สุด - เวอร์ชันดัดแปลงของผู้อพยพชาวเกาหลีที่นำประเพณีอาหารรัสเซียมาใช้อย่างรวดเร็ว จากที่กล่าวมาข้างต้นว่าคุณสามารถเตรียมตัวเลือกสำหรับบีทรูทหรือสลัดแครอทในภาษาเกาหลีได้ตลอดเวลาที่บ้าน มันง่ายเหมือนกะหล่ำปลีดองในฤดูหนาว

ความลับหลักสามประการของรสชาติอาหารเอเชีย

ให้เราพิจารณาประเด็นสำคัญในการเตรียมสลัดเกาหลีโดยสังเขป เครื่องปรุงรสพิเศษที่มีรสชาติเผ็ดร้อน จัดทำขึ้นโดยใช้น้ำมันพืชโดยเติมพริกไทยร้อนขิงและผักชี ความอุดมสมบูรณ์ของเครื่องเทศใน อาหารเกาหลีไม่ได้สังเกต แต่ทุกอย่างได้รับการคัดเลือกและสมดุลอย่างระมัดระวัง

เกี่ยวกับเครื่องเทศ

เครื่องเทศควรบดทันทีก่อนปรุงอาหาร ในกรณีนี้จะรู้สึกได้ถึงกลิ่นหอมที่ชัดเจนยิ่งขึ้น มีความลับอีกอย่างหนึ่ง อาหารเอเชีย- ที่จริงแล้วนี่ไม่ใช่ความลับสำหรับมืออาชีพหลายคนอีกต่อไป ฉันแค่มาแชร์ เผื่อใครไม่รู้ หรือลืม กลิ่นหอมของทุกคน สมุนไพรและเครื่องเทศจะกลายเป็นน้ำมันอย่างรวดเร็วเมื่อถูกความร้อน และน้ำมันไม่เหมือนน้ำและ ทิงเจอร์แอลกอฮอล์กลิ่นมหัศจรรย์เหล่านี้จะถูกเก็บรักษาไว้ดีกว่า นี่คือเหตุผลว่าทำไมแม่บ้านในเอเชีย โยนเครื่องเทศลงในน้ำมันเดือด- บรรพบุรุษของพวกเขาทำสิ่งนี้เมื่อห้าพันปีที่แล้ว

การดอง

ทุกอย่างชัดเจนที่นี่ ผลิตภัณฑ์ในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดจะได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการและฆ่าเชื้อในเวลาเดียวกัน มันชวนให้นึกถึงการเตรียมฤดูหนาวของเรามาก แต่มีรสเปรี้ยวมากกว่าซึ่งแน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนที่สามารถกินได้และไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ ฉันคิดว่าในกรณีของสลัดจาก ผักดิบสามารถลดปริมาณน้ำส้มสายชูได้หากต้องการ มันจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้อีกแล้ว

เกี่ยวกับคุณประโยชน์ของสลัดจาก ผักสดฉันจะไม่โต้แย้งกับคนเกาหลีเลย และฉันสนับสนุนแนวคิดนี้ มีเพียงแต่ฉันชอบบีทรูทที่อบมากกว่าดิบเท่านั้น แต่ในกรณีที่ฉันพยายาม ตัวเลือกที่แตกต่างกันนำไปแปรรูปทำสลัด

บีทรูทดองสไตล์เกาหลี

ฉันหวังว่าทุกคนจะรู้วิธีเลือกหัวผักกาดสำหรับสลัด และจำไว้ว่าไม่ควรใหญ่เกินไป รูปร่างแบน และมีสีเบอร์กันดีที่เข้มข้น สัญญาณเหล่านี้บ่งบอกถึงคุณสมบัติด้านรสชาติที่สูง

วัตถุดิบ:

• หัวบีทดิบ 300 กรัม
• น้ำมันพืช 90 มล. (กลั่น);
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 75 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว;
• น้ำตาลทรายละเอียด 50 กรัม
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ¼ ช้อนชา ผักชีบด;
• หัวหอม 100 กรัม (หัวกลาง 1 หัว)
• เกลือและพริก - เพื่อลิ้มรส

ฉันจำสิ่งที่สำคัญที่สุดได้! หากไม่มี "แกดเจ็ต" ของเกาหลี - เครื่องขูดแบบพิเศษก็ไม่มีประโยชน์ในการเตรียมสลัดนี้เลย การตัดมีดเป็นเส้นยาวและบางมากเป็นการเยาะเย้ยตัวคุณเอง แต่การขูดบนเครื่องขูดหยาบทั่วไป - ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับ ฉันได้เปลี่ยนที่ขูดพิเศษเหล่านี้ไปแล้วอย่างน้อย 10 ครั้งเพราะมันหมองคล้ำเร็วและทำในลักษณะที่ไม่สามารถลับให้คมได้ สิ่งที่ฉันหมายถึงคือเครื่องขูดควรมีมีดที่คม จากนั้นทุกอย่างจะผ่านไปอย่างง่ายดายภายใน 5-10 นาที

การเตรียมการ - วันแรก

สับหัวบีทที่ปอกเปลือกเป็นเส้น ในรูปของฉัน หัวบีทสับเรียบร้อยแล้ว

ฉันเทน้ำตาลลงในถ้วย เทน้ำส้มสายชู และเติมซีอิ๊วขาว ควรเติมเกลือในตอนท้ายเมื่อกวนสลัด แต่คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในน้ำดองได้ ฉันคลุมจานด้วยหัวบีทในน้ำดองแล้วใส่ในตู้เย็น ทุกที่ที่พวกเขาเขียนว่าจำเป็นต้องมีการกดขี่ แต่นี่ไม่จำเป็น หัวบีทจะปล่อยน้ำออกมาเองในน้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาล ไม่มีใครกดดันผลเบอร์รี่ให้แยม!

ขั้นตอนต่อไป

1. วันรุ่งขึ้นโยนเครื่องเทศลงในน้ำมันเดือดฉันตัดสินใจทำเหมือนคนเอเชียจริงๆ บดพริกไทยดำและผักชีในเครื่องบดกาแฟ แน่นอนว่าคุณไม่จำเป็นต้องรอทั้งวันเพื่อให้หัวบีทซึมเข้าไป แต่ฉันก็ไม่รีบร้อน
2. ฉันยังโยนพริกแดงลงในกระทะ
3. หากคุณต้องการทิ้งหัวหอมไว้ ให้หั่นเป็นครึ่งวงบางๆ ให้สวยงาม แล้วผัดจนโปร่งใส ฉันสังเกตว่าหัวหอมไม่สามารถมองเห็นได้ในมวลรวมเพราะมันจะยังคงมีสีอยู่ น้ำบีทแต่รอยตัดจะสังเกตเห็นได้ชัดเจน
4. ปรุงรสหัวบีทด้วยน้ำมันร้อนและหัวหอมซึ่งน้ำดองส่วนเกินได้ถูกระบายออกก่อนหน้านี้ ผสมมวลให้เข้ากัน
5. วางในจานที่สวยงาม ฉันไม่มีงาอยู่ในมือดังนั้นฉันจึงใช้มัน ขนมปังอร่อยดังนั้นฉันจึงตกแต่งด้วยกิ่งก้านของพืชพรรณ ถั่วลันเตา และวงแหวนปลาหมึก ไม่ใช่การเพิ่มของว่างเกาหลีที่ไม่ดี

ขอให้อร่อย แล้วพบกันใหม่!

สูตรอาหารสำหรับหัวบีทดอง

พวกเราหลายคนเชื่อมโยงหัวบีทกับแฮร์ริ่งสลัดโซเวียตภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์หรือน้ำสลัดผักแบบลีน ด้วยเหตุนี้แม่บ้านจึงไม่ค่อยปรุงผักนี้โดยลืมไปเลยว่ายังมีอีกมาก สูตรอาหารที่น่าสนใจการเตรียมผักรากสีแดงเบอร์กันดีนี้

ด้วยเหตุนี้ ให้ลองมองผลิตภัณฑ์นี้จากมุมมองที่แตกต่างออกไป แล้วจึงปรุงอาหารจากผลิตภัณฑ์นั้น ยำในภาษาเกาหลี ไม่จำเป็นต้องกลัวรสชาติเฉพาะของบีทรูท ต้องขอบคุณสิ่งที่คุณจะใช้ในการเตรียมอาหารจานนี้ เครื่องเทศรสเผ็ดสลัดจะออกมาอร่อยและมีสีสันมาก

บีทรูทเกาหลีและแครอท: สูตรที่อร่อยที่สุด

สลัดกับหัวบีทและแครอท

หากคุณต้องการของคุณ สลัดเกาหลีกลายเป็นฉ่ำมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จากนั้นเลือกเฉพาะผลไม้แข็งเพื่อเตรียม รากผักดังกล่าวจะง่ายกว่าที่จะขูดบนเครื่องขูดแบบพิเศษและที่สำคัญที่สุดคือจะทำให้จานเสร็จกรอบตามที่ต้องการ

ข้อดีของสูตรนี้คือแม่บ้านแต่ละคนจะสามารถตัดสินใจได้ว่าสลัดที่ทำเสร็จแล้วจะมีรสชาติผักชนิดใด หากคุณไม่ชอบรสชาติของบีทรูทดิบคุณสามารถเพิ่มปริมาณแครอทในจานได้ ถ้าอยากได้รสชาติบีทรูทที่เป๊ะๆ ก็เติมลงไปนิดหน่อย

ส่วนประกอบสลัด:

• แครอท - 300 กรัม
• บีทรูท - 400 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ
• น้ำมันพืช - 60 มล
• น้ำตาล - 25 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นให้ล้างและปอกเปลือกแครอทและหัวบีท
2. จากนั้นเราก็ขูดมันด้วยเครื่องขูดแบบพิเศษแล้วใส่ไว้ในชามขนาดใหญ่ใบเดียว
3. ปอกกระเทียมแล้วใส่ลงในผักรากที่สับ
4. เทน้ำมันทั้งหมดลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล เครื่องปรุงรส และตั้งทุกอย่างให้ร้อนถึง 80 องศา
5. ไม่จำเป็นต้องต้มส่วนผสมให้เดือด เนื่องจากเครื่องเทศแห้งอาจเริ่มไหม้เมื่อใช้ไฟแรงกว่า
6. เพิ่มส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมลงในผักและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
7. เราชิมสลัดและหากจำเป็นให้เติมเกลือเล็กน้อย
8. ปิดฝาแล้วหมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
9. หลังจากเวลานี้ให้ใส่จานในตู้เย็นแล้วรออีก 4 ชั่วโมง

บีทรูทเผ็ดเกาหลี: สูตรที่อร่อยที่สุด

บีทรูทเผ็ดสไตล์เกาหลี

หากรักมากขึ้น อาหารคาวจากนั้นอย่าใช้เครื่องปรุงรสที่ซื้อจากร้านค้าในการปรุงอาหาร แต่ให้ใส่กระเทียมและพริกลงไปแทน และอย่าลืม สลัดบีทรูทในภาษาเกาหลีที่เตรียมตามสูตรนี้ได้รับรสชาติและกลิ่นหอมเพียงพอผักต้องหมักไว้อย่างน้อย 12 ชั่วโมง

ดังนั้น หากคุณวางแผนที่จะเซอร์ไพรส์แขกก็ควรทำให้เสร็จก่อนวันเฉลิมฉลองที่คาดหวังไว้ ไม่ต้องกังวลหากใช้เวลานานกว่าที่ระบุไว้ ยิ่งบีทรูทอยู่ในน้ำหมักรสเผ็ดนาน อาหารของคุณก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• บีทรูท - 1 กก
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล
• ผักชี - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• กระเทียม - 1 หัว
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ล
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

1. เตรียมบีทรูทด้วยวิธีมาตรฐาน จากนั้นขูดบนเครื่องขูดแครอทแบบเกาหลี
2. ปอกกระเทียมแล้วสับด้วยอะไรก็ได้ ด้วยวิธีที่สะดวกและเพิ่มหัวบีท
3. ล้างพริกใต้น้ำไหล นำการเปลี่ยนแปลงออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กที่สุด
4. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใส่พริก และผักชีลงไป ตั้งไฟจนเกือบเดือด
5. เมื่อน้ำมันเริ่มมีกลิ่นหอมให้เติมลงในผัก
6. เกลือและพริกไทยสลัด ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากัน
7. ทิ้งผักไว้แช่ไว้อย่างน้อย 12 ชั่วโมง และอย่าลืมคนเป็นระยะๆ

หัวบีทดิบเกาหลี: สูตร

บีทรูทดิบในภาษาเกาหลี

หากครัวเรือนของคุณไม่ชอบรสชาติของบีทรูทดิบ คุณสามารถลองผสมกับผักอื่นๆ ได้ หัวไชเท้าและหัวไชเท้าสามารถเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับอาหารของคุณได้ ผักทั้งสองชนิดนี้เข้ากันได้ดีกับหัวบีท ทำให้สลัดเกาหลีมีความน่าสนใจและมีรสชาติมากยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้า - 150 ก
• หัวไชเท้า - 100 กรัม
• บีทรูท - 400 กรัม
• น้ำมันพืช - 70 มล
• กระเทียม - 5 กลีบ
• ผักชีบด - 1 ช้อนชา
• ปาปริก้า - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือ น้ำตาล และพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างหัวไชเท้าและหัวไชเท้าในน้ำสะอาด ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นเล็กๆ
2. ปอกหัวบีทด้วยแล้วขูดบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี
3. ใส่หัวบีท หัวไชเท้า และหัวไชเท้าลงในชามเดียว
4. บดกระเทียมด้วยการกดกระเทียมแล้วใส่ผัก
5. ตั้งน้ำมันบนเตาให้ร้อน ใส่ผักชี ปาปริก้า เกลือ น้ำตาล และพริกไทยลงไป
6. รอจนกระทั่งส่วนผสมแห้งละลายในน้ำมัน จากนั้นจึงเทส่วนผสมที่ได้ลงบนผัก
7. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง
8. เมื่อเห็นว่าผักเริ่มคั้นน้ำออกมาแล้ว ให้คนอีกครั้งแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

ใช่และถ้าคุณต้องการคุณไม่สามารถสับผักตามที่ระบุในสูตรได้ แต่ต้องหั่นเป็นวงกลม แม้ว่า จานพร้อมมันจะดูแตกต่างออกไปเล็กน้อย แต่จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของมัน แต่อย่างใด สิ่งเดียวที่คุณควรคำนึงถึงคือคุณจะต้องหมักผักที่หั่นด้วยวิธีนี้เป็นเวลาอย่างน้อย 8 ชั่วโมง ไม่ใช่ 5 ชั่วโมง

บีทรูทเกาหลีสำเร็จรูป: สูตรที่อร่อยที่สุด

หากคุณต้องการให้หัวบีทหมักเร็วกว่าปกติเล็กน้อย ให้จำไว้เล็กน้อยหลังเสียดสี

อย่าเทน้ำที่เกิดขึ้นระหว่างการกระทำเหล่านี้ แต่ทิ้งไว้ในชามพร้อมกับผักรากขูด ในระหว่างกระบวนการหมักจะผสมกับเครื่องเทศและจานที่เสร็จแล้วจะชุ่มฉ่ำและกรอบที่สุด

ส่วนประกอบสลัด:

• บีทรูท - 700 กรัม
• กระเทียม - 5 กลีบ
• ซีอิ๊วขาว - 3 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 65 มล
• ผักชีสด - พวงเล็ก
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 30 มล
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี - ครึ่งซอง
• ผสมพริกเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เราเริ่มต้นเช่นเคยโดยการเตรียมผัก ล้าง ปอกเปลือกและสับให้ละเอียดที่สุด
2. ใส่หัวบีทและกระเทียมลงในชามเดียวแล้วเทลงไป ซอสถั่วเหลืองผสมและพักไว้
3. ผสมน้ำมันดอกทานตะวันกับน้ำตาล เกลือ เครื่องปรุงรสร้อน และพริกไทย ตั้งไฟจนมีกลิ่นหอม
4. เทของเหลวอะโรมาติกลงบนผักเติมน้ำส้มสายชูไวน์ลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
5. ในขณะที่สลัดเย็นลงเล็กน้อย ให้ล้างและหั่นผักชีเป็นชิ้นใหญ่
6. เพิ่มลงในสลัดผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
7. หลังจากเวลานี้คุณสามารถใส่ผักลงบนจานและเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัย
8. หากคุณคิดว่ากลิ่นหอมของผักชีไม่เด่นชัดคุณสามารถโรยจานที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรบนจาน

หัวผักกาดเกาหลีกับเมล็ดงา: สูตรที่อร่อยที่สุด

สลัดเกาหลีกับเมล็ดงา

คุณคงทราบดีว่าคนเกาหลีชื่นชอบเมล็ดงาและนำไปใส่ในอาหารเกือบทุกจาน ดังนั้นหากคุณต้องการเตรียมอาหารที่เหมือนกับต้นฉบับ อย่าลืมใส่เมล็ดเล็กๆ เหล่านี้ลงไปด้วย

คุณสามารถใส่เมล็ดงาลงในสลัดได้ทั้งแบบดิบหรือแบบปิ้งเล็กน้อย แต่ตัวเลือกหลังยังคงดีกว่าเนื่องจากในระหว่างการทอดเมล็ดงาจะมีกลิ่นหอมที่น่าสนใจซึ่งเสริม บันทึกเผ็ดในสลัดบีทเกาหลี

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• บีทรูท - 900 กรัม
• งา - 70 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• หัวหอม - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 90 มล
• ผักชีบด - 2 ช้อนชา
• ปาปริก้า - 1 ช้อนชา
• พริกไทยมะนาว - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. ปอกหัวหอม กระเทียม และหัวบีท
2. บดหัวบีทในลักษณะมาตรฐานแล้วใส่ในชามลึก
3. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง
4. หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วสับเป็นเส้นเรียบร้อย
5. เพิ่มหัวหอมและกระเทียมลงในหัวบีท เกลือ และพริกไทย แล้วหมัก
6. หลังจากผ่านไป 20 นาทีแล้ว ให้ใส่น้ำมันที่เหลือบนเตา ใส่ผักชี ปาปริก้า และพริกไทยลงไป แล้วตั้งไฟให้ทั่ว
7. เทส่วนผสมอะโรมาติกลงบนผักแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
8. เทเมล็ดงาลงในกระทะที่แห้งตั้งไฟจนมีกลิ่นหอมเผ็ดและเพิ่มลงในผักด้วย
9. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปหมักในที่มืดเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง
10. สลัดนี้เสิร์ฟได้ดีที่สุดกับเนื้ออบหรือปลา

บีทรูทต้มในภาษาเกาหลี: สูตรที่อร่อยที่สุด

บีทรูทต้มสไตล์เกาหลี

บีทรูทเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ที่ไม่สูญเสียประโยชน์แม้หลังจากนั้น การรักษาความร้อน- เนื่องจากสามารถทนต่ออุณหภูมิสูงได้ง่ายแม้หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลานาน แต่ก็ยังมีปริมาณเกือบเท่าเดิม สารที่มีประโยชน์เช่นเดียวกับในผักดิบ

ส่วนประกอบสลัด:

• บีทรูท - 1 กก
• เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี - 1 ซอง
• กระเทียม - 10 กลีบ
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำมันพืช - 80 มล
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก ทำความสะอาดหัวบีทส่วนเกินทั้งหมด จากนั้นเติมน้ำแล้วนำไปตั้งบนเตาเพื่อปรุงอาหาร
2. ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 20-30 นาที
3. เทน้ำเย็นลงบนหัวบีทที่เสร็จแล้วแล้วปล่อยให้เย็น
4. เมื่อเย็นสนิทแล้ว ให้สะเด็ดน้ำ ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบพิเศษ
5. ปอกกระเทียมสับแล้วเติมลงในหัวบีทพร้อมกับน้ำมะนาว
6. เพิ่มเกลือน้ำตาลและเครื่องปรุงรสทั้งหมดลงในน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็วแล้วเทลงบนผัก
7. ปล่อยให้หัวบีทยืนประมาณ 2-3 ชั่วโมงแล้วคุณสามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัย

บีทรูทสไตล์เกาหลีโดยที่คุณใส่กระเทียมน้อยกว่าในสูตรเล็กน้อยก็สามารถเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับ เนื้อไก่และชิ้นเนื้อทอดไอน้ำ

คุณสามารถมอบอาหารจานนี้ให้ลูก ๆ ของคุณได้อย่างง่ายดาย เนื่องจากปรุงจากผักที่ผ่านการอบร้อน คุณจึงไม่ต้องกังวลว่าท้องของลูกชายหรือลูกสาวจะไม่สามารถรับอาหารที่ปรุงสุกได้

บีทรูทดองจอร์เจียกับถั่ว: สูตรที่อร่อยที่สุด

หัวบีทจอร์เจียกับถั่ว

หากคุณต้องการทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจมากยิ่งขึ้น ให้เตรียมหัวบีทสไตล์จอร์เจียพร้อมวอลนัทให้พวกเขา ในการเตรียมอาหารจานนี้ควรเลือกผักที่มีรากขนาดกลาง โดยหลักการแล้ว คุณสามารถทานอันที่ใหญ่กว่านี้ได้ แต่จะมีรสชาติที่สดใสน้อยลงและมีความคงตัวที่มากขึ้น

ต่างจากหัวบีทเกาหลี คุณสามารถเตรียมใช้ในอนาคตได้อย่างอิสระ เนื่องจากมันเต็มไปด้วยน้ำดองร้อน คุณสามารถปิดขวดด้วยฝาสุญญากาศแล้วรับประทานสลัดได้ภายในไม่กี่สัปดาห์หรือหนึ่งเดือนก็ได้หากต้องการ

วัตถุดิบ:

• บีทรูท - 1.5 กก
• หัวหอม - 150 กรัม
• วอลนัท - 100 กรัม
• พริกไทย - 2 ก
• น้ำส้มสายชู - 70 มล
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• น้ำต้มสุก - 600 มล

การตระเตรียม:

1. เทน้ำเย็นลงบนหัวบีทแล้ววางบนเตาเพื่อปรุงอาหาร
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
3. เมื่อบีทรูทพร้อม ให้สะเด็ดน้ำ พักให้เย็นแล้วปอกเปลือก
4. หั่นผักเป็นเส้นหรือขูดบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี
5. ชัดเจน วอลนัทจากเปลือกสับเล็กน้อยแล้วใส่ลงในหัวบีท
6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ในที่สะอาด ขวดแก้วที่ด้านล่างของซึ่งวางอยู่ ใบกระวาน, หัวหอม และ พริกไทย.
7. ทำน้ำดองจากน้ำ เกลือ และน้ำตาล
8. ปิดเตา เติมน้ำส้มสายชู แล้วเทลงบนหัวบีท
9. หากคุณตั้งใจจะรับประทานทันที ให้ปิดขวดโหลด้วยฝาพลาสติก
10. หากคุณวางแผนที่จะปล่อยให้มันยืนระยะหนึ่ง ก็ให้ม้วนด้วยดีบุก
11. ในรูปแบบนี้ หัวบีทควรยืนได้อย่างน้อยหนึ่งวัน
12. ผักดองสามารถรับประทานได้โดยตรงหรือปรุงรสด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย

บีทรูทดอง Ossetian: สูตรที่อร่อยที่สุด

หัวบีทสไตล์ Ossetian

หากคุณมีความรู้เกี่ยวกับ อาหารออสเซเชียนปิดท้ายด้วยเนื้อแกะรสเผ็ดและ พายปิดกับชีสแล้วอย่าลืมลองทำหัวบีทดองรสเผ็ด

เนื่องจากความจริงที่ว่าในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสจำนวนมากจานที่เสร็จแล้วจะมีกลิ่นหอมและเผ็ดมากจนคุณไม่สามารถฉีกตัวเองออกไปได้

สินค้า:

• บีทรูท - 2 กก
• กระเทียม - 2 หัว
• ใบโหระพา - 1 ช้อนชา
• การ์เด้นเผ็ด - 1 ช้อนชา
• ผักชี - 1 ช้อนชา
• Utskho-suneli - 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 150 มล
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• พริกไทยร้อน - 2 ฝัก
• น้ำ - 700 มล

การตระเตรียม:

1. วางหัวบีทบนเตาแล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง
2. หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วพักไว้สักครู่
3. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ตัดพริกไทยร้อนเป็นเส้นตรงเป็นเส้น
5. ต้มน้ำแล้วเติมเครื่องเทศแห้ง เกลือ และน้ำตาลทั้งหมดลงไป
6. ปล่อยให้เดือดประมาณ 2 นาที จากนั้นปิดเตาแล้วทิ้งน้ำดองลงไป
7. ขณะที่เครื่องเทศปล่อยกลิ่นหอมลงไปในน้ำ ให้เริ่มเตรียมหัวบีทสำหรับดอง
8. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางไว้ในลูกบอลในขวดหรือกระทะ
9. อย่าลืมโรยหน้าแต่ละลูกด้วยกระเทียมและพริกไทยร้อน
10. หลังจากวางหัวบีททั้งหมดแล้ว ให้เทน้ำดองลงไป ปิดฝา แล้วส่งไปยังที่เย็นและมืดเพื่อเพิ่มรสชาติ

บีทหมักกับกะหล่ำปลีเกาหลี: สูตรที่อร่อยที่สุด

หัวบีทดองกับกะหล่ำปลี

บีทรูทเตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ คุณภาพรสชาติจะทำให้นักชิมทุกคนประหลาดใจ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในน้ำดองแล้วเปลี่ยนใหม่ ผักกาดขาวปลีไปจนถึงผักกาดขาว

แต่หากนำมาใช้ในการเตรียมอาหารจานนี้ กะหล่ำปลีขาวจากนั้นให้แน่ใจว่าได้ลวกด้วยน้ำเดือดก่อนเทน้ำดองรสเผ็ด วิธีนี้จะช่วยพัฒนารสชาติและกลิ่นได้เร็วขึ้น และยังทำให้นุ่มขึ้นอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• บีทรูท - 4 ชิ้น
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 500 ก
• ผักชีบด - 1 ช้อนชา
• พริกแดง - 1 ช้อนชา
• เมล็ดมัสตาร์ด - 3 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 100 มล
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 500 มล

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกหัวบีทแล้วเสียดสีหรือหั่นเป็นเส้น
2. หั่นผักกาดขาว ชิ้นใหญ่และแยกออกเป็นแผ่นๆ
3. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่
4. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ลงในภาชนะทรงลึกแล้วผสมเบา ๆ ด้วยมือของคุณ
5. ต้มน้ำ ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทยร้อน และเมล็ดมัสตาร์ด
6. เทน้ำดองร้อน ๆ ลงบนหัวบีทและกะหล่ำปลีปิดด้วยจานแล้วกดทับ
7. ทิ้งจานไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลา 2-3 วัน

วิดีโอ: วิธีปรุงหัวบีทดองที่บ้านระดับมาสเตอร์?

ครอบครัวของฉันขอให้ฉันทำผักดองรสเผ็ดหลายครั้งต่อเดือน และฉันก็ปฏิเสธไม่ได้ นอกจากแครอทแล้ว พวกเขายังชอบหัวบีทเกาหลีอีกด้วย นี่เป็นสูตรที่อร่อยที่สุดที่ฉันสามารถนำเสนอได้ เพื่อนบ้านเล่าให้ผมฟัง โดยบอกว่าวิธีนี้คุณสามารถทำอาหารได้มากกว่าแค่แครอทและผักอื่นๆ อีกมากมาย (ดูสูตร)
ทันใดนั้นแครอทของฉันก็หมดและฉันไม่รู้จะทำยังไง คำแนะนำของเพื่อนบ้านผู้ใจดีช่วยฉันได้ดังนี้ และฉันจึงตัดสินใจดองหัวบีท ฉันมีมันเยอะมาก ฉันก็เลยมีเพียงพอสำหรับหมักเท่านั้น ทั้งครอบครัวพอใจกับผลลัพธ์และฉันที่สำคัญที่สุดเพราะมันไม่เพียงแต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย แพทย์และผู้เชี่ยวชาญด้านหทัยวิทยาทุกคนแนะนำให้รับประทานหัวบีทดิบ เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์เสริมความแข็งแรงหลักสำหรับหัวใจและหลอดเลือด



สินค้าที่ต้องการ:
- หัวบีท 800 กรัม
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- ชา 1 อัน ล. พริกหยวกหวาน
- 1/2 ช้อนชา ล. พริกไทยดำป่น
- ชา 1 อัน ล. ผักชีบด;
- 1 โต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
- ชา 1 อัน ล. เกลือ;
- 3-4 โต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 100 กรัม




ฉันปอกเปลือกหัวบีทล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ฉันมักจะซื้อบีทรูทซึ่งมีสีเข้มและมีรสหวานอยู่เสมอ




ฉันขูดผักรากด้วยเครื่องขูดเกาหลีและได้เส้นใยบางยาว




ฉันบีบกระเทียมกับหัวบีททั้งหมดเพื่อทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสเผ็ด




ใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงไปผัดจนหัวบีทเริ่มหมัก




ผสมเครื่องเทศทั้งหมด: สีดำ พริกไทยป่นผักชีบดและปาปริก้าหวาน ฉันเทเครื่องเทศชุดนี้ลงในหัวบีทเพื่อทำอาหารเกาหลีแท้ๆ




ตอนนี้ฉันกำลังรดน้ำ น้ำมันมะกอกแล้วตามด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะธรรมดา น้ำสลัดพร้อมคนจาน




ควรหมักหัวบีทสไตล์เกาหลีและทิ้งไว้อย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง ฉันทิ้งมันไว้ในที่เย็น




จากนั้นฉันก็เสิร์ฟมันไปที่โต๊ะเพื่อให้ทุกคนได้ชื่นชมบีทรูทเกาหลีเรียกน้ำย่อยอย่างคุ้มค่า เจริญอาหาร!
ฉันขอแนะนำให้คุณดูด้วย