โภชนาการตามระบบของ Pierre Dukan เป็นหนึ่งในอาหารประเภทโปรตีนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งได้พิสูจน์ประสิทธิภาพแล้ว ในบรรดาผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนักที่ได้รับอนุญาต ส่วนแบ่งจำนวนมากประกอบด้วยปลาและอาหารทะเลหลายประเภท ซึ่งไม่ใช่ทุกคนชอบกิน

ถึงแม้จะไม่ใช่แฟนก็ตาม. อาหารทะเลแล้วคุณจะหลงรักอาหารจานเด็ดจาก หอยเชลล์- เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำอุดมไปด้วยวิตามินบี 12 ไอโอดีน ฟอสฟอรัส ซีลีเนียม โคลีน รวมถึงโปรตีนไขมันต่ำ ดังนั้น อย่าลังเลที่จะรวมอาหารหอยเชลล์ไว้ในอาหาร Dukan ของคุณ แล้วบทความของเราจะช่วยคุณเกี่ยวกับสูตรอาหาร

หนึ่งในวิธีแก้ปัญหาที่สดใหม่และดีต่อสุขภาพสำหรับทุกช่วงของการรับประทานอาหารคือสลัดหอยเชลล์ Dukan ด้วยการรวมเนื้อหอยเข้ากับผักผลไม้และเครื่องปรุงรสคุณไม่เพียง แต่จะกระจายเมนูอาหารของคุณเท่านั้น แต่ยังนำประโยชน์มากมายมาสู่ร่างกายด้วยซึ่งในระหว่างการรับประทานอาหารจะขาดวิตามินและองค์ประกอบบางอย่าง

สลัดหอยเชลล์ตามอาหาร Dukan

ความสนใจ! ไม่เหมาะสำหรับช่วง "โจมตี" และวันโปรตีนใน "ล่องเรือ"

คุณจะต้องการ:

• หอยเชลล์ – 450-500 กรัม
• ปลาหมึก – 450 กรัม;
• กุ้ง – 450 กรัม;
• มะนาว – 3 ชิ้น;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ
• คื่นฉ่าย – 2 ช่อ
• ผักชีฝรั่งสด – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. สับหอยเชลล์ ปอกเปลือกและล้างกุ้ง หากปลาหมึกไม่สะอาด ให้ทำความสะอาด ล้าง แล้วหั่นเป็นชิ้นสำหรับทำสลัด
2. สับผักชีฝรั่งส่งกระเทียมผ่านการกดหรือสับด้วยมีด
3. เติมน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่ วางไฟ และนำไปต้มให้เดือดตลอดเวลา
4. ขณะที่น้ำกำลังเดือด ให้ผ่ามะนาว 1 ลูกแล้วบีบน้ำทั้งสองซีกลงไป ใส่มะนาวที่คั้นแล้วลงไปในน้ำ
5. ปรุงกุ้งก่อนจนนุ่ม – กุ้งควรจะเป็นสีชมพู เวลาทำอาหาร – 5 นาที
6. ใช้ช้อนมีรู แกะกุ้งที่สุกแล้วออก แล้ววางบนน้ำแข็งหรือใต้น้ำเย็น เมื่อเย็นสนิทแล้ว อาหารขนาดใหญ่สามารถหั่นเป็นชิ้นได้
7. วางปลาหมึกลงในน้ำเดียวกันแล้วปรุงประมาณ 3 นาทีหรือจนกว่าจะโปร่งแสง เอาออกด้วยช้อนมีรูแล้วพักให้เย็น
8. ในกระทะเดียวกันกับที่กุ้งและปลาหมึกสุก ให้วางหอยเชลล์ ปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีจนทึบแสง เอาออกด้วยช้อนมีรูแล้วพักให้เย็น
9. บีบน้ำมะนาว 2 ลูกลงในภาชนะ ใส่กระเทียม คื่นฉ่าย และเติมอาหารทะเลแช่เย็น โรยทุกอย่างด้วยพาร์สลีย์ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือตามชอบ (แนะนำให้ใช้เกลือขั้นต่ำหรือไม่ใส่เลยเพราะกักเก็บน้ำไว้)
10. ปิดฝาภาชนะแล้วเขย่าสลัดให้เข้ากันเพื่อผสมส่วนผสม

ใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

สลัดหอยเชลล์ฤดูร้อนตาม Dukan

ความสนใจ! สูตรนี้ไม่เหมาะกับวัน "Attack" และวันที่มีโปรตีนล้วนๆ ของ "Cruise"

คุณจะต้องการ:

• หอยเชลล์ – 500 กรัม;
• น้ำมะนาวหนึ่งผล
• พริกป่น - เหน็บแนม
• พริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส
• มะเขือเทศ – 3-4 ชิ้น
• หอมแดง – 1 หัว
• เคเปอร์ – 0.5 ช้อนชา
• ผักชีหรือผักชีฝรั่งสด - 1 พวง
• สลัดสด – 1 พวง

การตระเตรียม:

1. ก่อนเตรียมสลัดส่วนหลักประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง ให้เตรียมน้ำสลัด โดยผสมน้ำมะนาว พริกไทยดำ และพริกป่นลงในชามขนาดใหญ่ แยกเมล็ดออกจากมะเขือเทศแล้วสับผลไม้
2. สับหัวหอมแดงอย่างประณีต สับผักชี (หรือผักชีฝรั่ง) ต้มหอยเชลล์ในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที
3. นำอาหารทะเลออกจากน้ำเดือดแล้วใส่ในภาชนะที่มีน้ำร้อนจัดทันที น้ำเย็น- เตรียมน้ำไว้ล่วงหน้า
4. เมื่อเย็นแล้วให้เอาหอยเชลล์ออก ปล่อยให้น้ำระบายได้ดี ใส่มะเขือเทศ หัวหอม สมุนไพร หอยเชลล์ เคเปอร์ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะพร้อมซอส แล้วผสมทุกอย่าง
5. ปิดฝาสลัดแล้วแช่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟบนเตียงใบผักกาดหอม

สลัดทะเลดูคาน “มิโมซ่าทะเล”

ในอาหาร Dukan การสร้างสูตรสำหรับการสลับวันโปรตีนและผักโดยไม่ต้องพูดถึงขั้นตอนต่อ ๆ ไปของระบบนั้นง่ายกว่าสำหรับ "การโจมตี" มากซึ่งแม้ว่าจะไม่นานมากในแง่ของจำนวนวันก็ตาม ให้คุณโชว์ปาฏิหาริย์แห่งการสร้างสรรค์เมนูอาหารเพื่อสร้างสรรค์เมนูที่หลากหลาย และนี่คือที่มาของสูตรสลัดหอยเชลล์มาช่วย เหมาะสำหรับทุกขั้นตอนของการควบคุมอาหาร

คุณจะต้องการ:

• อาหารทะเลแช่แข็ง « ค็อกเทลทะเล"(หอยเชลล์, หอยแมลงภู่, กุ้ง, ปลาหมึก) - 1 แพ็คเกจ;
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
• ทูน่ากระป๋องด้วย น้ำผลไม้ของตัวเอง, – 1 ขวด;
• ผักชีฝรั่งสด - พวงเล็ก 1 อัน;
• หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาว.

การตระเตรียม:

1. ละลายอาหารทะเลและปรุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ต้มไข่ให้เย็นปอกเปลือก
2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ขูดไข่ขาว สับไข่แดงเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมีดในชามแยกต่างหาก
3. บดทูน่าในภาชนะสลัด อย่าทิ้งของเหลวที่เหลือจากอาหารกระป๋อง เพิ่มอาหารทะเลลงในปลาแล้วคนให้เข้ากัน ปรับระดับพื้นผิวด้วยช้อน
4. ผสมซอสทูน่ากับน้ำมะนาวแล้วเทลงไป ชั้นปลา- สับผักใบเขียวแล้วโรยให้ทั่วสลัด
5. วางโปรตีนขูดชั้นถัดไป โดยเหลือชั้นสีเขียวที่มองเห็นได้รอบขอบ ในการทำเช่นนี้อย่าให้ห่างจากด้านข้างของชามสลัดประมาณ 1.5-2 ซม.
6. วางไข่แดงสับเป็นกองเล็กๆ ตรงกลางชั้นสีขาว

“ดูคาน” สลัดหอยเชลล์สไตล์ตะวันออก

สูตรสลัดหอยเชลล์ต่อไปนี้ทำง่ายมาก แต่คุณจะต้องสับและสับเยอะมากในขั้นตอนนี้ ประกอบด้วยผักโขมซึ่งสามารถแทนที่ด้วยผักกาดหอมหรือผักใบเขียวอื่น ๆ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบด้านอาหารของคุณ

คุณสามารถนำอาหารจานนี้ติดตัวไปทำงานเป็น อาหารกลางวันแสนอร่อยหรือแบ่งเป็นหลายส่วนแล้วรับประทานเป็นของว่างตลอดทั้งวัน ความสนใจ! ไม่เหมาะสำหรับวัน "โจมตี" และวันโปรตีนล้วนๆ บน "ล่องเรือ" ตามเนื้อหา น้ำมันพืชสูตรสำหรับ 4 เสิร์ฟ: 1 ช้อนชา เป็นเวลา 1 วัน

คุณจะต้องการ:

• หอยเชลล์ – 600 กรัม;
• ผักโขมสด – 300 กรัม;
• พริกหวาน– 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ซีอิ๊วขาว -2 ช้อนโต๊ะ;
• ขิงสด – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันเรพซีดหรือน้ำมันมะกอก - 4 ช้อนชา;
• สารทดแทนน้ำตาลและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ต้มหอยเชลล์ในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที แช่เย็น. หากต้องการ ให้ใช้มือฉีกผักโขมหรือใช้ทั้งใบ หั่นพริกหวานเป็นเส้นบางๆ
2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมอย่างประณีต ผ่านกระเทียมผ่านการกดหรือสับด้วยมีด
3. ขูดขิงบนเครื่องขูดละเอียด ใส่หัวหอม กระเทียม และขิงลงในเครื่องเตรียมอาหาร เครื่องปั่น หรือเครื่องบดสับ เพิ่มน้ำส้มสายชู น้ำซุปข้นมะเขือเทศ,ซีอิ๊วขาวและน้ำมัน ผสมทุกอย่างจนเนียน
4. โอนซอสที่ได้ลงในชามสลัด เพิ่มสารให้ความหวานและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
   เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและผสมให้เข้ากันกับน้ำสลัด

สลัดปลากับหอยเชลล์ตามอาหาร Dukan

สูตรสลัดอื่นที่เหมาะสำหรับ "Attack" และขั้นตอนอื่น ๆ ทั้งหมดของ Dukan Diet มีดังต่อไปนี้ สูตรนี้ง่ายมาก มีส่วนผสมที่ราคาไม่แพงและเข้าถึงได้ จานนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น สำหรับคนรักไข่คุณสามารถเพิ่มนกกระทาต้มหรือหั่นเป็นชิ้นใหญ่ได้ ไข่ไก่- สามารถใช้ในทุกขั้นตอนของการรับประทานอาหาร

คุณจะต้องการ:

• ปลาแดงรมควัน – 100 กรัม
• หอยเชลล์ – 100 กรัม;
• ปูอัด– 50 กรัม;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งแห้งหรือสด - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาวหนึ่งผล

การตระเตรียม:

1. ต้มหอยเชลล์ในน้ำเดือดเป็นเวลา 4 นาที เอาออกด้วยช้อนมีรูแล้วพักให้เย็น ละลายปูอัดแล้วสับ
2. ตัดปลารมควันเป็นเส้นบาง ๆ ผสมอาหารทะเลในภาชนะแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักครู่
3. ก่อนเสิร์ฟ เทน้ำมะนาวลงบนสลัด ปรุงรสด้วยพริกไทยและสมุนไพรสับ

สลัดเรียกน้ำย่อยหอยเชลล์ตามดูคาน

เป้าหมายหลักของอาหาร Dukan ไม่เพียง แต่จะลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังไม่ต้องรู้สึกหิวและทำให้ร่างกายอิ่มเอิบอย่างเต็มที่

สิ่งนี้ช่วยให้เราสามารถนำเสนออาหารจานได้อย่างสวยงาม รวมถึงการผสมผสานรสชาติต่างๆ ให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในอาหารจานเดียว ทั้งหวาน เปรี้ยว เค็ม และขม สูตรต่อไปนี้จะบอกวิธีนำเสนอส่วนผสมสลัดให้สวยงาม และยังใช้ส่วนผสมที่ประกอบด้วยหลากหลาย คุณภาพรสชาติ- ความสนใจ! ห้ามใช้ในช่วง "โจมตี" และในวันที่มีโปรตีนล้วนๆ ของ "ล่องเรือ"

คุณจะต้องการ:

• หอยเชลล์ – 4 ชิ้น;
• แตงกวาสด – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศเชอรี่ – 4 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก
• ผักชีฝรั่งหรือผักชี - กิ่งก้านสำหรับตกแต่ง
• ผักกาดหอม – 1 พวง

การตระเตรียม:

1. ตั้งกระทะที่ไม่ติด ทอดหอยเชลล์ทั้งสองด้านจนทึบแสง
2. ใช้ที่ปอกผักลอกเปลือกออกจากแตงกวาแล้วเล็มขอบ หั่นผักออกเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน โดยแต่ละส่วนจะมีรูให้พอดีกับรูปร่างของหอยเชลล์ ควรเลือกแตงกวาขนาดใหญ่เนื่องจากจะใส่หอยเชลล์ไว้ในภายหลัง
3. แปรงพื้นผิวที่ตัดด้วยซีอิ๊วขาว แล้วใส่หอยลายลงไปอย่างละ 1 อัน
   วางผักกาดหอมไว้บนจานแคบยาวแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
4. วาง "ป้อมปืน" แตงกวาและหอยเชลล์ไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยมะนาว วางมะเขือเทศเชอร์รี่บนไม้จิ้มฟัน ใส่มะเขือเทศลงไปในแต่ละหอยเชลล์ ฉีกกรีนด้วยมือของคุณแล้ววางไว้ระหว่าง "ป้อมปืน"

หอยเชลล์เป็นส่วนผสมที่ค่อนข้างไม่สำคัญในชีวิตของคนรัสเซียธรรมดา หากคุณมีโอกาสที่จะรวมผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าดังกล่าวไว้ในอาหารของคุณอย่าลืมลองใช้สูตรสลัดจากบทความของเรา เพ้อฝัน มีสุขภาพแข็งแรงและผอมเพรียว!

นิสัยของเรามานานแล้วในการจัดโต๊ะหรูหราที่มีสิ่งของมากมายสำหรับเทศกาลและงานสังคม อาหารหลากหลาย- เมนูร้อนและสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยมีการคิดล่วงหน้าและละเอียดถี่ถ้วนเพราะคุณต้องการปรุงของดั้งเดิมจริงๆ และสลัดหอยเชลล์ก็เป็นตัวเลือกที่ดีในกรณีนี้

คุณสามารถเตรียมอาหารจานเรียกน้ำย่อยด้วยอาหารทะเลเหล่านี้ได้หลายวิธี แต่ไม่ว่าคุณจะเลือกตัวเลือกใด รับประกันว่าจะสร้างความประทับใจให้แขกของคุณ

วิธีการเลือกหอยเชลล์

จริงๆ แล้ว หอยเชลล์เป็นหอยสองฝา และค่อนข้างว่องไว ไม่เหมือนสัตว์ที่อาศัยอยู่ในเปลือกหอยชนิดอื่นๆ ในระหว่างกระบวนการจับจำนวนมาก ทารกเหล่านี้จะหนีออกจากอวนอย่างรวดเร็ว โดยเปิดและปิดฝากระดองอย่างกระตือรือร้น ส่งผลให้มีทรายจำนวนมากอัดแน่นอยู่ในอวน

หลังจากจับได้ หอยเชลล์ดังกล่าวจะต้องผ่านการทำความสะอาดอย่างเข้มข้น ซึ่งไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหารทะเลที่ดีที่สุด ดังนั้นจากมุมมองด้านการทำอาหารจึงเป็นการดีกว่าที่จะซื้อหอยที่เก็บด้วยมือโดยนักดำน้ำซึ่งควรระบุด้วยเครื่องหมายที่เหมาะสมบนบรรจุภัณฑ์

วิธีการปรุงหอยเชลล์

เช่นเดียวกับอาหารทะเลอื่นๆ อาหารรสเลิศเหล่านี้จะต้องปรุงอย่างรวดเร็วเพื่อรักษาเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนไว้

นี่คือเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงดีที่สุด:

• หลนเนยด้วยไฟแรงสักสองสามนาที
• หรือทอดในขนมปัง

หอยเชลล์มีรสชาติเป็นอย่างไร?

รสชาติของหอยเชลล์ชวนให้นึกถึงเนื้อไก่ที่มีรสหวานเล็กน้อยและเนื้อสัมผัสก็เหมือนกับไข่ขาวต้ม

ตามความคิดเห็นหอยเชลล์อร่อยมากดังนั้นคุณควรปรุงเองที่บ้านในช่วงวันหยุดแทน โอลิเวียร์แบบดั้งเดิมการค้นพบการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้

เรียบง่ายและ สูตรด่วนสลัดที่สร้างสรรค์จะกลายเป็นที่ชื่นชอบที่สุดในคอลเลกชันของคุณอย่างไม่ต้องสงสัย อาหารวันหยุด- ไม่เชื่อฉัน?! ลองด้วยตัวเอง

วัตถุดิบ

• กุ้งปอกเปลือก – 16 ชิ้น
• หอยเชลล์ – 9 ชิ้น
• เนื้อปลาแซลมอนรมควันเย็น – 120 กรัม
• มัสตาร์ด “ดิจอง” – 20 กรัม
• ไข่แดงดิบ – 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว – 50 มล
• น้ำมันมะกอก – 100 มล
• เนย – 100 กรัม
• มะนาวสด – 20 มล
• หน่อไม้ฝรั่งเขียว (ถั่วเขียว) – 80 กรัม
• ใบผักกาดหอม – 100 กรัม
• แกน วอลนัท– ½ ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงสลัดหอยเชลล์

1. ละลายเนยในกระทะแล้วทอดกุ้งปอกเปลือกและหอยเชลล์ด้วยไฟแรงสูงไม่เกิน 2 นาที
2. หั่นเนื้อปลาแซลมอนเป็นชิ้นยาวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็กๆ ถั่วเขียวควรหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วต้มจนนิ่มในน้ำเค็ม ฉีกใบผักกาดหอมเป็นชิ้นเล็กๆ แบบสุ่ม
3. เตรียมน้ำสลัด. ใช้เครื่องผสมที่ใช้พลังงานต่ำ ตีมัสตาร์ดจนเนียน ไข่แดงน้ำส้มสายชูไวน์แล้วเติมน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวลงในสตรีมบาง ๆ โดยไม่มีเนื้อ เกลือซอสเพื่อลิ้มรส
4. รวมอาหารทะเล ปลา หน่อไม้ฝรั่ง และผักกาดหอมทั้งหมดลงในชามทั่วไป เติมเกลือเล็กน้อยหากจำเป็น แล้ววางลงบนจาน ราดซอสด้านบนแล้วโรยด้วยถั่วบด

บนเว็บไซต์ของเราคุณสามารถค้นหาได้ สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสลัดทะเล:

และยังมีสลัดปลาแดงให้เลือกมากมายในพอร์ทัลการทำอาหารของเรา:

สลัดร้อน “คุณจะเลียนิ้ว”: สูตรอาหารด่วน

วัตถุดิบ

• เห็ดชานเทอเรล – 0.35 กก + -
• หอยเชลล์— 0.5 กก + -
• หอมแดง - 1-2 ชิ้น + -
• ผักร็อกเก็ต – 100 กรัม + -
• - ชิ้น + -
• - 5 สาขา + -
• — 70 ก + -
• — 60 มล + -
• — 1/3 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส + -

วิธีทำสลัดหอยเชลล์

คุณสามารถเตรียมขนมแสนอร่อยนี้ด้วยมือของคุณเองได้ภายในไม่กี่นาที

• ในกระทะที่มีเนย ทอดหัวหอมสับละเอียดจนเป็นสีทอง จากนั้นใส่กระเทียมสับและสับ เป็นชิ้นเล็ก ๆชานเทอเรล ทอดทุกอย่างจนเห็ดเป็นสีเหลืองทอง
• ในกระทะอีกใบ ให้เคี่ยวหอยเชลล์ในน้ำมันมะกอกบนไฟแรง (2-3 นาที) แล้วผสมกับเห็ดและพาร์สลีย์สับละเอียด โดยอย่าลืมใส่เกลือเพื่อลิ้มรส

จัดจานเสิร์ฟแต่ละจานด้วย arugula แล้ววางสลัดไว้ด้านบน

สลัดกับหอยเชลล์ “กูร์เมต์”

การรวมกันที่ไม่มีใครเทียบได้ ผักคลาสสิกและอาหารทะเลที่แปลกใหม่ - มากที่สุด ทางเลือกที่ดีที่สุดบนโต๊ะบุฟเฟ่ต์ ความประณีตและความเรียบง่าย ความสดใหม่และความคิดริเริ่ม สิ่งที่คุณต้องการสำหรับรูปลักษณ์ใหม่ของการทำอาหารช่วงวันหยุด

วัตถุดิบ

• หอยเชลล์ – 0.2 กก
• แตงกวาสด – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศสด – 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียวสับละเอียด – 1-2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสลัดแดง – ½หัว
• เนื้ออะโวคาโด - ผลไม้ 1 ผล
• ผักชีฝรั่ง – 3-5 ก้าน
• น้ำมันมะกอก – 45-50 มล
• งา – 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

1. สับหัวหอมแดงเป็นวงแหวนไตรมาสที่บางและเกือบโปร่งใส สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
2. บดแตงกวาที่ปอกเปลือกและเนื้ออะโวคาโดเป็นชิ้นลูกบาศก์ขนาดกลาง (5-7 มม.)
3. เราหั่นมะเขือเทศออกเป็นสี่ชิ้นตัดแกนฉ่ำทั้งหมดที่มีเมล็ดออกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเดียวกับแตงกวาและอะโวคาโด
4. ในกระทะที่ร้อนจัดด้วยการเติม น้ำมันมะกอกทอดหอยเชลล์ด้วยไฟแรงเป็นเวลา 1.5 นาทีในแต่ละด้าน
5. ในภาชนะทั่วไป ผสมผักและหอยเชลล์สับทั้งหมด เกลือสลัดเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกแล้วโรยด้านบน หัวหอมสีเขียวและงา

สูตรยำหอยเชลล์ที่นำเสนอในวันนี้จะโดนใจที่สุด... การตกแต่งที่ดีที่สุดโต๊ะใดก็ได้

ขั้นตอนที่ 1: ละลายน้ำแข็งและต้มหอยเชลล์

มีอยู่ สองวิธียอดนิยมในการละลายอาหารทะเล- วิธีแรกคือการละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติที่อุณหภูมิห้อง ประการที่สอง - วางถุงหอยเชลล์แช่แข็งในน้ำเย็นเพื่อ 3/4 ชม- พ่อครัวที่เชี่ยวชาญเป็นพิเศษบางครั้งอาจเจือจางน้ำด้วยนมและละลายเนื้อหอยโดยไม่ใช้บรรจุภัณฑ์ สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าพลาดช่วงเวลาที่เหลือ "เพียงเล็กน้อย" ก่อนที่จะละลายน้ำแข็งจนหมดไม่เช่นนั้นหอยเชลล์จะอิ่มตัวด้วยนมและสูญเสียรสชาติ วิธีการเลือกจะขึ้นอยู่กับเวลาและประสบการณ์ที่มี ดังนั้นใส่หอยเชลล์ที่ละลายน้ำแข็งลงในกระทะเติมน้ำเย็นเติมเกลือประมาณหนึ่งช้อนชาพริกไทยดำสองสามเมล็ดและรากผักชีฝรั่ง นำไปต้มและปรุงบนไฟร้อนปานกลางจนนุ่ม (ประมาณ 5 นาที

- วางหอยเชลล์ที่เสร็จแล้วลงในกระชอนแล้วปล่อยให้เย็น

ขั้นตอนที่ 2: ต้มผักและไข่ ล้างมันฝรั่งและแครอท แต่อย่าปอกเปลือก ปรุงจนนุ่มในน้ำเค็มเล็กน้อย คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของผักได้โดยการเจาะรากผักด้วยไม้เสียบไม้หรือไม้จิ้มฟัน - หากไปถึงตรงกลางได้ง่ายแสดงว่าผักพร้อมแล้ว เพื่อให้แน่ใจว่าผักทำความสะอาดง่ายและไม่ติดกันเมื่อหั่น ทันทีหลังปรุง ให้สะเด็ดน้ำและวางผักเอง 10-15 นาที ลงในน้ำเย็น หากคุณมีเวลาคุณสามารถนำไปแช่เย็นต่อในตู้เย็นได้ 2-3 ชม - ปรุงไข่แยกกัน เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกแตกระหว่างปรุงอาหารและไข่รั่ว คุณต้องเติมน้ำเย็นแล้วเติมเกลือประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ ปรุงไข่หลังต้ม 10-12 นาที - แล้วนำไปแช่น้ำเย็นทันที.

5-10 นาที

ขั้นตอนที่ 3: สับส่วนผสมและผสมสลัด ตัดเนื้อหอยเชลล์ต้มเย็นและแตงกวาดองเป็นเส้น มันฝรั่ง แครอท และไข่ 1 ฟอง ทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในชามลึกขนาดใหญ่ผสมเนื้อสับผักใส่ลงไปถั่วกระป๋อง

โดยไม่ต้องใส่ของเหลว เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยมายองเนส

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟหอยเชลล์และสลัดผัก

วางสลัดที่เสร็จแล้วลงบนจานเสิร์ฟขนาดใหญ่หรือชามสลัด โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับละเอียด ใบพาร์สลีย์ทั้งใบและไข่ต้มใบที่สองที่หั่นเป็นวงแหวน (ครึ่งวง ฟิกเกอร์ กุหลาบ ฯลฯ) มีความเหมาะสมในการตกแต่ง เสิร์ฟสลัดทันทีหลังการเตรียม สำหรับเครื่องดื่ม ไวน์ขาวแช่เย็นหรือน้ำแร่คาร์บอเนตปานกลางเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสลัดหอยเชลล์และผัก น่าทาน!เช่น ละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟ เตาอบ หรือน้ำร้อน ตัวเลือกที่เหมาะ– ละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติที่อุณหภูมิห้อง

เพื่อให้ผักต้มทำความสะอาดได้ดีและไม่ติดกันเมื่อหั่น ควรแช่เย็นในตู้เย็นทันทีหลังปรุงอาหาร น้ำเย็นหรือตู้เย็น

ไข่ไก่ตุ๋นจะไม่แตกถ้าคุณเติมน้ำเย็นลงไป จากนั้นไข่ที่อยู่ข้างในจะร้อนขึ้นพร้อมกับน้ำ ซึ่งไม่สร้างความแตกต่างของอุณหภูมิ และเปลือกก็ไม่แตก

ทางที่ดีควรปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสทันทีก่อนเสิร์ฟ จากนั้นส่วนผสมสลัดจะไม่มีเวลาปล่อยน้ำและสลัดจะไม่ "ไหล"

หอยเชลล์เป็นหอยสองฝาชนิดหนึ่งที่กินได้ ซึ่งมีถิ่นที่อยู่อยู่ในทะเลตะวันออกไกล รวมถึงทะเลดำด้วย หอยเชลล์เข้ามาพร้อมกับของขวัญจากมหาสมุทรอื่นๆ

หอยนี้มีโปรตีนที่ร่างกายมนุษย์ย่อยได้ง่าย โดยธรรมชาติแล้วมันไม่ได้ขาดวิตามินและแร่ธาตุ เสพบ่อยๆ หอยเชลล์สามารถหลีกเลี่ยงโรคที่เกี่ยวข้องกับการหยุดชะงักของต่อมไร้ท่อได้ ในเวลาเดียวกันคุณไม่จำเป็นต้องกลัวการเกิดลิ่มเลือดและโรคหวัด ผลิตภัณฑ์ยังทำหน้าที่เป็นยาโป๊ที่มีประสิทธิภาพ

หอยหนึ่งร้อยกรัมมี 92 กิโลแคลอรี ซึ่งค่อนข้างน้อย ดังนั้นเมนู โภชนาการอาหารคุณสามารถทำอาหารที่มีหอยเชลล์ได้อย่างปลอดภัย

คุณสมบัติการทำอาหารของหอยถือว่าดีเยี่ยม อาหารเอเชียใช้ความลับทั้งหมดของการทำอาหารหอยเชลล์ มันถูกตุ๋นที่นั่น หมัก ทอด และต้ม ซุป ซูชิ และอาหารหลายจานไม่สามารถทำได้หากไม่มีผลิตภัณฑ์นี้

หากคุณกำลังจะเตรียมสลัดโดยใช้หอยเชลล์ ควรใช้ผลิตภัณฑ์สดใหม่ แม้ว่าการแช่แข็งจะทำก็ตาม ดังนั้นสลัดหอยเชลล์จึงเตรียมได้ไม่ยาก

มารับส่วนผสมกันเถอะ:

• หอยเชลล์ 190 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 160 กรัม
• ผักชีฝรั่ง, มายองเนส, ผักชี

หลังจากต้มหอยเชลล์แล้ว ให้ทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลง และสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราตัดแตงเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้ว ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน ผักชีและผักชีลาวใช้เป็นของตกแต่งจาน

สลัดทะเลกับคอนและหอยเชลล์

มารับส่วนผสมกันเถอะ:

• หอยเชลล์ 50 กรัม และ
• ปลากะพง 75 กรัมเสิร์ฟ
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• น้ำมันมะกอกและซีอิ๊วหนึ่งช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ – 30 กรัม
• เครื่องเทศและเกลือ

เรากำลังสับและหมักหอยเชลล์ในน้ำมะนาว ไม่กี่นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับสิ่งนี้ หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน หลังจากต้มคอนแล้ว ให้แยกกระดูกออกแล้วหั่นเป็นก้อน

สำหรับน้ำสลัด ผสมน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก และ ซอสถั่วเหลือง- เติมน้ำสลัด เครื่องเทศ และเกลือลงในส่วนผสมหลัก ผสมให้เข้ากัน

สลัดเบา ๆ กับหอยเชลล์

มารับส่วนผสมกันเถอะ:

• หอยเชลล์ส่วน 450 กรัม
• หัวหอมสีเขียว,
• มายองเนสสีอ่อน -150 กรัม และ
• ซอสมะเขือเทศ - 50 กรัม

เรามีส่วนร่วมในการต้มและสับหอยเชลล์ ตัดเป็นเส้นสองเซนติเมตร หัวหอมสีเขียว- ผสมมายองเนสและซอสมะเขือเทศเข้าด้วยกัน ปรุงรสส่วนผสมของหัวหอมและหอยเชลล์ด้วยซอสและผสมให้เข้ากัน

สลัดอุ่น ๆ กับดอกกะหล่ำและหอยเชลล์

มารับส่วนผสมกันเถอะ:

• หอยเชลล์ 150 กรัม
• ดอกกะหล่ำ 200 กรัม
• หัวหอม – หอมแดง – 9 ชิ้น
• เบคอนรมควัน 260 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อน
• พริกไทยป่นสีดำ,
• เกลือเม็ดละเอียดและ
• เนยถั่ว - สองสามช้อน

เราทอดเบคอน หอมแดง และหอยเชลล์จนกรอบ ต้มและหั่นเป็นก้อน กะหล่ำดอก- เรารวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดแล้วเทลงในน้ำมันดอกทานตะวัน เพิ่มพริกไทยลงในจานและผสมส่วนผสม

สลัดหอยเชลล์กับมะเขือเทศ

มารับส่วนผสมกันเถอะ:

• หอยเชลล์ 320 กรัม
• มะเขือเทศสามลูก
• ไข่สองสามฟอง
• หัวหอมหนึ่งอัน
• มายองเนสสีอ่อนและ
• เกลือ.

เรากำลังทำความสะอาดและต้มหอยเชลล์ จากนั้นให้หั่นเป็นชิ้น ๆ ลวกมะเขือเทศเอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นก้อน - เรายังสับหัวหอมแดงอย่างประณีต สลัดจะมีหลายชั้น ดังนั้นก่อนอื่นให้วางหอยเชลล์และหัวหอมลงบนจาน สลับกับไข่สับและมะเขือเทศเป็นชั้นๆ ระหว่างแต่ละชั้นควรมีมายองเนสหนึ่งชั้น

สลัดเห็ดกับหอยเชลล์

มารับส่วนผสมกันเถอะ:

• หอยเชลล์ 550 กรัม (หอยเชลล์)
• 300 กรัม เสิร์ฟเห็ดชานเทอเรลหลากหลายชนิด
• หัวหอมหนึ่งอัน
• กระเทียม 4 กลีบ
• ใบผักกาดหอม,
• ปริมาณ 230 กรัม เนย,
• ผักชี, ผักชีฝรั่ง,
• เกลือและเครื่องเทศ

และหั่นเป็นชิ้นๆ สับหอยเชลล์ในลักษณะเดียวกันแล้วโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ ใช้เครื่องบดสับกระเทียมและสับหัวหอมด้วยมีด หลังจากผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้แล้วให้ทอดในน้ำมัน

สลัดหอยเชลล์มีคุณค่าทางโภชนาการกับยี่หร่า

มารับส่วนผสมกันเถอะ:

• หอยเชลล์ 375 กรัม
• ยี่หร่าสองสามชิ้น
• น้ำมันมะกอกสกัดเย็น,
• เครื่องเทศ,
• สองสามช้อน น้ำมะนาว,
• หัวหอม - หอมแดง
• หัวหอมสีม่วงหนึ่งอัน
• อารูกูลา,
• มะเขือเทศสุกสองสามลูก
• ผักชีฝรั่งและโหระพา

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องจุดไฟบาร์บีคิว หั่นยี่หร่าเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วทอด จำเป็นต้องทอดหอยเชลล์ทั้งหมดพร้อมกับเครื่องเทศและทำให้วงกลมมะเขือเทศและหัวหอมเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยบนบาร์บีคิว เราทำน้ำสลัดโดยผสมน้ำมันมะกอก มัสตาร์ด น้ำมะนาว และเครื่องเทศอื่นๆ กับไธม์ เรารวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดเข้าด้วยกันและผสมให้เข้ากันในชามสลัด ตามด้วยการตกแต่งด้วยผักร็อกเก็ตสด

มารับส่วนผสมกันเถอะ:

• หอยเชลล์ 290 กรัม
• ผักโขม – 145 กรัม หัวหอม 1 หัว
• น้ำมันดอกทานตะวันสามช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว - 1.5 ช้อนชา
• มะเขือเทศเชอร์รี่เจ็ดลูกและ
• เกลือ.

เราต้มผักโขมให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นสองเซนติเมตร เรายังต้มและสับหอยเชลล์ด้วย สับหัวหอมด้วยมีดแล้วหั่นมะเขือเทศเป็นครึ่งหนึ่ง ในการเตรียมซอส ให้ผสมเกลือกับซีอิ๊วขาวและน้ำมันดอกทานตะวัน หลังจากผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้และปรุงรสด้วยซอสแล้ว ให้ผสมสลัดให้เข้ากัน

สลัดกับหอยเชลล์และพาเมซาน

มารับส่วนผสมกันเถอะ:

• หอยเชลล์ส่วน 350 กรัม
• มะเขือเทศสามลูก
• ใบผักกาดหอม,
• เสิร์ฟพาร์เมซานชีส 225 กรัม
• น้ำมันมะกอกสี่ช้อนโต๊ะ
• เกลือและปาปริก้า

ผัดหอยเชลล์จนสุก มาตัดกันเลย เราฉีกใบผักกาดหอมด้วยมือ การใช้เครื่องขูด เติมมะเขือเทศและหอยเชลล์ลงในชามสลัด ใช้น้ำมันมะกอก ปรุงรสส่วนผสมแล้วเติมเกลือและปาปริก้าลงไปที่ปลายมีด หลังจากผสมแบบไดนามิกแล้ว ให้ตกแต่ง จานพร้อมผักกาดหอม และสำหรับโรย เราใช้พาร์เมซานชีสขูด

สลัดกับผักและหอยเชลล์

มารับส่วนผสมกันเถอะ:

• หอยเชลล์ 270 กรัม
• มันฝรั่งและ
• แครอท - ละ 4 ชิ้น
• มายองเนสโปรวองซ์ – 110 กรัม
• แตงกวาดองสามลูก, ถั่วเขียวกระป๋อง 90 กรัม
• ไข่หนึ่งใบ
• พริกไทยดำป่น
• เกลือและผักชีฝรั่ง

เราต้มหอยเชลล์และอบมันฝรั่งในแจ็คเก็ต หลังจากเย็นลงแล้ว ให้หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ต้มเป็นวงกลม เราหั่นแตงกวาดองเป็นชิ้น สับไข่ต้มสุก เราฉีกผักชีฝรั่งด้วยมือ หลังจากรวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้แล้ว ปรุงรสจานด้วยมายองเนสProvençal จากนั้นใส่เกลือและพริกไทย ผสม. กระป๋องเป็นของตกแต่ง

สลัดสาหร่ายและหอยเชลล์

มารับส่วนผสมกันเถอะ:

• เสิร์ฟ 90 กรัม สาหร่ายทะเลและ
• หอยเชลล์ 75 กรัม
• วอลนัท - 40 กรัม
• แครอท – 50 กรัม
• เกลือพริกไทยป่นและ
• น้ำมันดอกทานตะวันสองสามช้อนโต๊ะ

ต้มหอยเชลล์ในน้ำเค็มให้สุกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใช้เครื่องขูดสับแครอท รูปร่างเป็นแถบยาว เรารวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน และผสมแบบไดนามิก

สลัดหอยเชลล์

วัตถุดิบ:

เนื้อหอยเชลล์ – 300 กรัม, มะเขือเทศ – 2 ชิ้น, ผักโขม – 1 พวง, หัวหอม – 1 ชิ้น, เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ผักโขมล้าง ตากแห้ง และวางในชามสลัด วางมะเขือเทศหั่นบาง ๆ และหัวหอมสับละเอียดไว้ด้านบน น้ำมันมะกอกผสมกับน้ำส้มสายชูไวน์ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่นแล้วเทซอสที่ได้ลงบนผัก หอยเชลล์ทอดทั้งสองด้านด้วยเนยอุ่นแล้วใส่ลงในสลัด

ข้อความนี้เป็นส่วนเกริ่นนำ

สลัดหอยเชลล์กับมะเขือเทศ ส่วนผสม หอยเชลล์ 400 กรัม (ต้ม), มะเขือเทศ 150 กรัม, ข้าว 50 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, ต้นหอม 10 กรัม, ซีอิ๊วขาว 20 มล., น้ำมันพืช 50 มล. วิธีเตรียม สับหอยเชลล์ต้ม ต้มข้าว. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบางๆ

เคบับกุ้งและหอยเชลล์กับน้ำผึ้ง ส่วนผสม: กุ้ง 500 กรัม, หอยเชลล์ 250 กรัม (สด), น้ำผึ้ง 90 กรัม, ซอส 65 กรัม, เชอร์รี่ 50 มล. (หวาน), ซีอิ๊วขาว 40 กรัม วิธีเตรียม: แช่ไม้ 8 ชิ้นในน้ำเสียบไม้ กุ้งล้างให้สะอาดเอาหัวออกแล้วพักไว้

เคบับกุ้งและหอยเชลล์กับน้ำผึ้ง ส่วนผสม: กุ้ง 500 กรัม, หอยเชลล์ 250 กรัม (สด), น้ำผึ้ง 90 กรัม, ซอส 65 กรัม, เชอร์รี่ 50 มล. (หวาน), ซีอิ๊วขาว 40 กรัม วิธีเตรียม: แช่ไม้ 8 ชิ้นในน้ำเสียบไม้ กุ้งล้างให้สะอาดเอาหัวออกแล้วพักไว้

กุ้งและหอยเชลล์เสียบไม้กับน้ำผึ้ง ส่วนผสม: กุ้ง – 500 กรัม, หอยเชลล์สด – 250 กรัม, เชอร์รี่ – 50 มล., น้ำผึ้ง – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนซีอิ๊ว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ซอสบาร์บีคิว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือเพื่อลิ้มรส วิธีทำอาหาร: เสียบไม้ก่อน

ส่วนผสมสลัดหอยเชลล์: เนื้อหอยเชลล์ – 300 กรัม, มะเขือเทศ – 2 ชิ้น, ผักโขม – 1 พวง, หัวหอม – 1 ชิ้น, เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส วิธีการเตรียม: ผักโขมล้างแห้งและ

ส่วนผสมสลัดหอยเชลล์ เนื้อหอยเชลล์ – 300 กรัม, มะเขือเทศ – 2 ชิ้น, หัวหอม – 1 ชิ้น, เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ผักโขม - 1 พวง, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส วิธีการเตรียม: ล้างผักขม

กราแตงหอยเชลล์และปลาหมึก หอยเชลล์ – 300 กรัม ปลาหมึกจิ๋ว – 300 กรัม น้ำมันมะกอก – ขิงขูด 100 มล. – 10 กรัม ส้ม (ผิวเปลือก) – มะนาว 1 ชิ้น – เกลือ พริกไทย 1 ชิ้น สำหรับซอสเบชาเมล นม – 300 มล. กระเทียม – โหระพาสด 2 กลีบ – แป้งอัลมอนด์ 5 กิ่ง – 90

ของว่างร้อนๆจากหอยเชลล์ หัวหอมแดง – 50 กรัม เกรปฟรุต – 1 ชิ้น สลัดผักใบเขียว – 120 กรัม มัสตาร์ด – 20 กรัม น้ำมันมะกอก – 120 มล. น้ำส้มสายชูไวน์ – 10 มล. หอยเชลล์ทะเล – 400 กรัม เนย – เวอร์มุต 50 กรัม – 80 มล. เกลือ พริกไทย 20 นาที 129 กิโลแคลอรี หัวหอมหั่นเป็นวงส้มโอ

สลัดหอยเชลล์กับแอปเปิ้ล หอยเชลล์ 400 กรัม, กะหล่ำปลี 200 กรัม, แอปเปิ้ล 150 กรัม, 3 ไข่ต้ม, มะกอก 50 กรัม, มายองเนส 150 กรัม, ผักชีฝรั่ง, เกลือ ต้มและสับหอยเชลล์ สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วถูเบา ๆ ด้วยเกลือ ตัดเป็นชิ้น

หอยเชลล์ทาร์ทาร์ หอยเชลล์ 400 กรัม พริกไทเล็ก? ชิ้น มิ้นท์ 2 ก้าน กุ้ยช่าย 5 หน่อ มาสคาโปน 120 กรัม น้ำมันมะกอก 80 มล. มะนาว 1 ชิ้น น้ำตาลหยิบมือสำหรับซอส น้ำมะเขือเทศ 300 มล. ผักชี 1 พวงเล็ก หยิกน้ำตาล เวลาทำอาหาร

กราแตงหอยเชลล์ หอยเชลล์ 350 กรัม น้ำมันมะกอก 50 มล. ไธม์ 4-5 ก้าน กระเทียม 4 กลีบ เกลือสำหรับซอส หอมแดง 120 กรัม เนย 70 กรัม สีขาว ไวน์แห้งครีม 150 มล. 33% 140 กรัม ฮาร์ดชีส 150 กรัม เกลือ พริกไทย เวลาทำอาหาร – 50 นาที แคลอรี่ – 132 กิโลแคลอรี 1

ทาร์ทาร์หอยเชลล์ หอยเชลล์ – 400 กรัม พริกขนาดเล็ก – 1/2 ชิ้น มิ้นท์ – 2 ก้าน กุ้ยช่าย – ลูกศร 5 ลูก มาสคาโปน – 120 กรัม น้ำมันมะกอก – 80 มล. มะนาว – 1 ชิ้น น้ำตาล – หยิบมือเล็กน้อย สำหรับซอส น้ำมะเขือเทศ – ผักชี 300 มล. – 1 ชิ้น น้ำตาลพวงเล็ก – หยิก 25 นาที 119

หอยเชลล์ Millefeuille กับส้ม หอยเชลล์ – 320 กรัม ส้ม – กุ้ยช่าย 2 ชิ้น – มาสคาร์โปน 12 กรัม – น้ำมันมะกอก 120 กรัม – ซอสครีมบัลซามิก 10 มล. – 15 มล. เกลือ พริกไทย 35 นาที + ทำความเย็น 131 กิโลแคลอรี สับหอยเชลล์อย่างประณีตครึ่งหนึ่ง คลุกเคล้ากับ ชีส

สลัดหอยเชลล์ ส่วนผสม : เนื้อหอยเชลล์ 300 กรัม, มะเขือเทศ 200 กรัม, 130 กรัม หัวหอม, เนย 50 กรัม, น้ำมันมะกอก 20 มล., 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์ผักโขม 20 กรัม พริกไทย เกลือ วิธีเตรียม ล้างผักขมให้แห้งแล้วใส่ลงไป