สูตรสลัดปลาหมึกยักษ์ทั้งหมดถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารมากกว่าหนึ่งครั้ง พวกเขาอยู่ในสูตรสลัด ให้ความสนใจกับสูตรอาหารที่เรารวบรวมสำหรับสลัดกับปลาสเตอร์เจียนด้วย

สลัดกุ้งและหน่อไม้ฝรั่ง

ต้มหน่อไม้ฝรั่งในน้ำเค็ม แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น สำหรับน้ำสลัด ใส่ไส้ปลาหมึกยักษ์ ครีม มายองเนส ปาปริก้า น้ำมะนาว ใส่เกลือ พริกไทยขาว และน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน กุ้ง หน่อไม้ฝรั่ง ปลาหมึกยักษ์ และสับละเอียด คุณจะต้อง: กุ้งปอกเปลือกต้ม - 200 กรัม, หน่อไม้ฝรั่ง - 250 กรัม, ปลาหมึกยักษ์กระป๋อง - 100 กรัม, ผักชีฝรั่งสับ - 1 ช้อนชา, ไส้ปลาหมึกยักษ์ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมหนา - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนมายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ปาปริก้าบด - 1/2 ช้อนชา, น้ำผลไม้

ปรุงปลาหมึกยักษ์เป็นเวลา 5-10 นาที ปลาหมึกตัวใหญ่ผ่าครึ่ง ทิ้งปลาหมึกตัวเล็กไว้ทั้งตัว หั่นไข่เป็นชิ้นแล้วรวมกับกุ้งและหอยแมลงภู่ หั่นแตงกวาและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ใส่เกลือและพริกไทย เมื่อเสิร์ฟน้ำมันหมู คุณจะต้อง: ปลาหมึกยักษ์ - 200 กรัม, พริกแดงป่น, เกลือเพื่อลิ้มรส, มายองเนส - 2 ถ้วย, หัวหอม - 2 หัว, กุ้งปอกเปลือกต้ม - 200 กรัม, หอยแมลงภู่ดอง - 200 กรัม, แตงกวาดอง - 2 ชิ้น, ไข่ต้ม - 4 ชิ้น

สลัดทะเล

หั่นเนื้อปลาหมึกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทอดกับน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะบนไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที ล้างหอยแมลงภู่ ต้มน้ำให้เดือด เทไวน์ลงไป แล้วใส่หอยแมลงภู่ลงไป ปรุงอาหารจนเปลือกเปิด ตักเนื้อออก คุณจะต้อง: ปลาหมึกยักษ์หรือปลาหมึก - 200 กรัม, หอยแมลงภู่ - 400 กรัม, กุ้ง - 400 กรัม, น้ำมันมะกอก - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนไวน์ขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, กระเทียม - 1 กานพลู, รากผักชีฝรั่งสับ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ต้นหอม - 1 ก้าน, น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือและพริกไทยดำ

สตูว์ปลาหมึกยักษ์

หั่นปลาหมึกเป็นชิ้น ทอดกับผักสับ จากนั้นเคี่ยวกับเครื่องเทศ ไวน์ และน้ำซุปจนสุก ขนมพัฟแผ่ออกและอบจนขึ้นรูป เปลือกโลกสีทอง- เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ลงในสตูว์ คุณจะต้อง: ปลาหมึกยักษ์ - 200 กรัม, มะเขือเทศ - 2 ชิ้น, หัวหอม - 1/2 หัว, กระเทียม - 2 กลีบ, ไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, น้ำซุปปลา - 1 แก้ว, พัฟเพสตรี้ - 50 กรัม, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส, มะกอก - 10 กรัม, ผักกาดเขียว, ผักชีฝรั่ง

ทอดหอยแมลงภู่ในน้ำมัน ขูดไข่ สับปลาหมึกอย่างประณีต สับหัวหอม หล่อลื่นแต่ละชั้นด้วยมายองเนส วางส่วนผสมในแก้วตามลำดับต่อไปนี้: กุ้ง, หัวหอม, ไข่, หอยแมลงภู่, ปลาหมึกยักษ์ เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งสลัดด้วยมะนาวฝาน คุณจะต้อง: น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, หัวหอม - 1 หัว, ปลาหมึกยักษ์กระป๋อง - 200 กรัม, ไข่ต้ม - 6 ชิ้น, หอยแมลงภู่ต้ม - 200 กรัม, กุ้งปอกเปลือกต้ม - 200 กรัม, มายองเนส - 1 แก้ว

ปลาหมึกยักษ์ในไวน์แดงบนแพนเค้กชีส

ทอดปลาหมึกยักษ์ที่เตรียมไว้ น้ำมันพืช, ใส่แครอท, มะเขือเทศสับแบบสุ่ม, พริกหวาน,ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน เทไวน์ใส่เครื่องเทศและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีจนไวน์ระเหย บนกระทะที่อุ่น คุณจะต้อง: ปลาหมึกยักษ์ - 100 กรัม, มะเขือเทศ - 1 ชิ้น, แครอท - 1 ชิ้น, พริกหวาน - 1 ชิ้น, ไวน์แดงเสริม - 100 กรัม, พาร์เมซานชีส - 100 กรัม, น้ำมันพืช, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส, สลัด , กุ้ง

ปลาหมึกยักษ์กับมะนาว

วางปลาหมึกยักษ์ในน้ำเค็มเดือด ใส่พริกไทย แครอทสับละเอียด และพาร์สลีย์ ปรุงเป็นเวลา 5 นาที วางปลาหมึกแช่เย็นไว้บนจาน วางมะนาวฝานบางๆ ลงไป คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมกับส. คุณจะต้อง: ปลาหมึกยักษ์แช่แข็ง - 400 กรัม, มะนาว - 1 ชิ้น, แครอท - 2 ชิ้น, รากผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น, ออลสไปซ์ - เพื่อลิ้มรส

สลัดมันฝรั่งกับอาหารทะเล

ล้างมันฝรั่ง ต้มในเปลือกหรืออบในกระดาษฟอยล์ ปอกมันฝรั่งที่เสร็จแล้วแล้วหั่นเป็นชิ้น (มันฝรั่งหนึ่งลูกควรมี 8 ชิ้น) ล้างใบผักกาดหอมในน้ำเย็นแล้ววางลงบนผ้าเช็ดตัวเพื่อแช่ คุณจะต้อง: มันฝรั่ง - 4 ชิ้น, อาหารทะเลในน้ำมัน (ส่วนผสมของกุ้ง, ปลาหมึกยักษ์, ปลาหมึก) - 150 กรัม สลัดผักสด(ผักกาดหอมหรือภูเขาน้ำแข็ง) - เกลือ 1 พวง - เพื่อลิ้มรส

ยำไข่มุกทะเล

ต้มปลาและอาหารทะเลในน้ำเค็ม หั่นเป็นชิ้นใหญ่ หมักด้วยส่วนผสมของมัสตาร์ดและ น้ำมะนาว- เมื่อทุกอย่างเย็นลงแล้ว ให้ใส่ข้าว แตงกวาขูด (ใหญ่) และชีส ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส วางคาเวียร์ไว้บนจานหรือ สิ่งที่คุณต้องการ: เราจะต้องมี: กุ้ง, ปลาหมึก, หอยแมลงภู่, ปลาหมึกยักษ์, เนื้อปลาฮาลิบัต, เนื้อปู - ในปริมาณเท่ากัน, ข้าวต้ม - 200 กรัม (หรือน้อยกว่านั้นเพื่อลิ้มรส), มายองเนส, น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ, มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ แตงกวาสด, ทิลซิเตอร์ชีส - 100 กรัม, .

สลัดปลาหมึกยักษ์

เราหมักปลาหมึกยักษ์ในน้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะและกระเทียมสับละเอียดเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในตู้เย็น ทอดปลาหมึกที่หมักไว้ในกระทะที่แห้งและอุ่นดีประมาณ 2-3 นาที ในขณะเดียวกันก็หั่นพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ แล้วปรุง สำหรับ. คุณจะต้อง: ปลาหมึกยักษ์ - 500 กรัม, พริกเขียวหวาน - 1 ชิ้น, กระเทียม - 2 กลีบ, น้ำมันมะกอก - 6 ช้อนโต๊ะ, ซอสพริก - 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ปลาหมึกยักษ์ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารในภาคตะวันออก ตัวอย่างเช่น คนญี่ปุ่นทำซูชิและสลัดจากพวกเขา นอกจากนี้สลัดญี่ปุ่นยังสามารถมีอาหารทะเลอื่น ๆ นอกเหนือจากปลาหมึกยักษ์ด้วย เป็นผลให้พวกเขาได้รับสลัดชนิดหนึ่ง ค็อกเทลทะเลซึ่งขึ้นชื่อในด้านรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการที่ไม่ธรรมดา

เนื้อปลาหมึกยักษ์มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย ดังนั้นจึงประกอบด้วยโปรตีนที่ย่อยง่ายจำนวนมาก แมกนีเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส ทองแดง ซีลีเนียม และแมงกานีส มีวิตามิน A, B, C, E, PP และ K มากเกินไป สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าความเข้มข้นของสารทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นในเนื้อหอยนั้นมีความสำคัญมาก นั่นคือเหตุผลว่าทำไมการบริโภคปลาหมึกยักษ์บ่อยๆ ระบบภูมิคุ้มกันจึงแข็งแรงขึ้น และการทำงานของตับอ่อนและสมองกลับคืนมา นอกจากนี้ยังมีผลดีต่อการย่อยอาหารและระบบกล้ามเนื้อและกระดูก

เนื้อปลาหมึกมีลักษณะคล้ายเนื้อปลาหมึก แต่มีรสหวานและหวานกว่า รสชาติอ่อนโยน- กินทั้งซากและหนวด ปลาหมึกยักษ์มักจะต้ม ตุ๋น อบ และหมัก อาหารกระป๋องที่มีหอยเหล่านี้แพร่หลาย ไปได้ดี เนื้อนุ่มปลาหมึกยักษ์กับผัก ซีเรียล และผลไม้ ตัวอย่างเช่น, สลัดอิตาเลียนมีการใช้เนื้อปลาหมึกเป็นส่วนผสมอยู่บ่อยครั้ง สมุนไพร, น้ำมันมะกอกและเครื่องเทศ

กุญแจสู่ความสำเร็จในการทำอาหารปลาหมึกยักษ์คือการซื้อและการแปรรูป ขอแนะนำให้ซื้อปลาหมึกยักษ์ (Moscardini) ทำความสะอาดและล้างออกให้สะอาด คุณต้องปรุงเป็นเวลาประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟปานกลาง ส่งผลให้เนื้อมีสีชมพู

ปริมาณแคลอรี่ของปลาหมึกยักษ์อยู่ที่ 82 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ตัวเลขที่เรียบง่ายนี้ช่วยให้สามารถใช้เนื้อนุ่มในสลัดอาหารและแคลอรี่ต่ำได้ วันนี้เราจะมาแนะนำคุณกับ สลัดแสนอร่อยจากปลาหมึกยักษ์ สูตรอาหารไม่สามารถตั้งชื่อได้แน่นอน การแก้ไขอย่างรวดเร็วเพราะคุณจะต้องคนจรจัดกับปลาหมึกยักษ์ ไม่ว่าในกรณีใดสลัดปลาหมึกยักษ์จะทำให้คุณหลงใหลในรสชาติและคุณประโยชน์ทันที

สลัดปลาหมึกยักษ์กับเห็ดนางรม

• ปลาหมึกยักษ์กระป๋อง - 1 กระป๋อง
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• เกลือละเอียด
• เห็ดนางรม – 325 กรัม
• มายองเนสมะกอก
• ผักชีฝรั่ง
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ

หั่นปลาหมึกกระป๋องเป็นชิ้นๆ ตัดเนื้ออะโวคาโดเป็นก้อนก่อนอื่นให้เอาออกจากหลุม ไข่ไก่ต้มให้เย็นและสับละเอียด

ต้มเห็ดนางรมในน้ำกร่อย หั่นเป็นชิ้น ฉีกผักชีฝรั่งด้วยมือของคุณ รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดอันกว้างขวาง ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยมายองเนสมะกอก ผสมแบบไดนามิก ประดับด้วยผักชีฝรั่ง

ยำปลาหมึกยักษ์พริก

ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมสลัด:

• ปลาหมึกยักษ์ – 350 กรัม
• คื่นฉ่ายก้าน - 5 ชิ้น
• มะนาว – 2.5 ชิ้น
• มะเขือเทศสุก - 4 ชิ้น
• ถั่วเขียว – 225 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• มะกอกหลุม – 120 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 5.5 ช้อนโต๊ะ
• พริกแดง
• ผักชี
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ปลาหมึกยักษ์หั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆ- หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดในน้ำมัน สับก้านคื่นฉ่ายให้ละเอียดพอ บีบน้ำจากมะนาว

สีเขียว ถั่วเขียวต้มและสับ ผ่านกระเทียมผ่านการกด ผ่ามะกอกหลุมครึ่ง รวมส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดในอนาคต ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยพริกแดงและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ผสมให้เข้ากัน ประดับด้วยกิ่งผักชีและมะกอก

สลัดไก่กับปลาหมึกยักษ์

ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมสลัด:

• ปลาหมึกยักษ์ – 320 กรัม
• สลัดผักใบเขียว
• รมควัน เนื้อไก่– 215 ก
• แครอท – 90 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง – 50 กรัม
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ – 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม- 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว
• กระเทียม - 1 กานพลู
• พริกไทยดำ

ต้มปลาหมึกยักษ์ในน้ำรสเผ็ดและน้ำกร่อย เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น หั่นเนื้อไก่รมควันเป็นก้อน ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง ต้มรากผักชีฝรั่งแล้วสับตามต้องการ

สับหัวหอมด้วยมีด หัวหอมสีเขียวหั่นเป็นชิ้นยาวไม่เกิน 1 ซม. ผสมน้ำมันมะกอก พริกไทยดำป่น และเกลือ ผสมน้ำสลัดและส่วนผสมแล้วเทลงในน้ำสลัด ผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟทันที

ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมสลัด:

• ปลาหมึกยักษ์กระป๋อง – 325 กรัม
• หน่อไม้ฝรั่ง – 175 กรัม
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
• ขิงขูด - 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• ก้านคื่นฉ่าย - 2 ชิ้น
• ผักชี

หั่นปลาหมึกกระป๋องเป็นชิ้นเล็กๆ ต้มหน่อไม้ฝรั่งในน้ำเค็ม พักให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น แตงกวาสดหั่นเป็นชิ้น ขูดขิงบนเครื่องขูดละเอียด สับก้านคื่นฉ่าย

รวมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดลงในชามสลัดอันกว้างขวาง น้ำ ซอสถั่วเหลือง, น้ำมันดอกทานตะวัน- ผสมแบบไดนามิก ประดับด้วยใบผักชีสด

สลัดปลาหมึกยักษ์กับมะเขือเทศ

ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมสลัด:

• ปลาหมึกยักษ์ – 240 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ผักกาดหอมใบเขียว
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2.5 ช้อนโต๊ะ
• พริกหยวก
• มะนาว - 1 ชิ้น

ต้มปลาหมึกยักษ์. เย็นและหั่นเป็นชิ้น หั่นมะเขือเทศสุกเป็นชิ้น ฉีกผักกาดหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ สับหัวหอมแดง ผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยปาปริก้า ฝนตกปรอยๆกับน้ำมัน โรยด้วยน้ำมะนาวคั้นสด ผสมให้เข้ากัน

สลัดปลาหมึกยักษ์หมัก

ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมสลัด:

• ปลาหมึกยักษ์ – 750 กรัม
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ – 0.3 ถ้วย
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ซอสพริก - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกแดงหวาน - 1 ฝัก
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีแห้ง

ต้มปลาหมึกในน้ำรสเผ็ดพร้อมเกลือ จากนั้นสับเป็นชิ้น ผ่านกระเทียมผ่านการกด หั่นพริกหวานสีแดงเป็นครึ่งวงกลม สำหรับน้ำสลัด ผสมน้ำมันมะกอก ซอสพริก และน้ำมะนาว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน โรยด้วยผักชีแห้ง

สลัดปลาหมึกยักษ์กระเทียม

ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมสลัดกระเทียม:

• ปลาหมึกยักษ์ – 900 กรัม
• หัวหอมสีม่วง - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ไก่ ไข่ต้ม- 2 ชิ้น
• ผักกาดหอม
• น้ำมันมะกอก – 175 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 4.5 ช้อนโต๊ะ

ต้มปลาหมึกยักษ์ในน้ำเค็ม หั่นเป็นชิ้น สับหัวหอมสีม่วงเป็นวงกลมอย่างประณีตด้วยมีดคมๆ หมักหัวหอมด้วยน้ำส้มสายชูสักพัก

หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน บดกระเทียมในเครื่องกดกระเทียม สับผักกาดหอม ฉีกผักชีฝรั่งด้วยมือของคุณ ต้ม ไข่ไก่สับละเอียด รวมทุกอย่างแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก ผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 1: ปรุงปลาหมึกยักษ์

ก่อนอื่น คุณต้องทำความสะอาดและปรุงปลาหมึกยักษ์ก่อน คุณต้องปรุงเนื้อของสัตว์ทะเลนี้ในน้ำด้วยเกลือพริกไทยและน้ำส้มสายชูเล็กน้อย ขอแนะนำให้เพิ่มด้วย ใบกระวานเพื่อกลิ่นหอม ปรุงปลาหมึกยักษ์ประมาณ 1 ชั่วโมง.
ในขณะที่กำลังเตรียมส่วนผสมหลักของสลัด แต่คุณมีเวลาเตรียมส่วนที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมผัก

ล้างหัวหอมสีเขียว (ต้องการเฉพาะส่วนสีเขียวเท่านั้น) แล้วสับมีดให้ละเอียดมาก


ปอกหัวหอมแดง ล้างด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ


ล้างมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้นแล้วลอกเปลือกออกโดยใช้มีดเอาออก สับเนื้อที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ
อย่าลืมใบผักกาดต้องล้างและทำให้แห้งแล้วฉีกเป็นชิ้นใหญ่

ขั้นตอนที่ 3: ทอดปลาหมึกยักษ์

ผัดปลาหมึกยักษ์ต้มเบา ๆ ในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก จากนั้นจึงนำไปวางบนกระดาษชำระเพื่อขจัดคราบไขมันส่วนเกิน ทางที่ดีควรทอดปลาหมึกยักษ์ในน้ำมันก่อนเสิร์ฟสลัด เพื่อให้อาหารทะเลอุ่นและเข้ากับรสชาติของส่วนผสมอื่นๆ

ขั้นตอนที่ 4: ผสมสลัดกับปลาหมึกยักษ์

วางใบผักกาดหอมบนจานเสิร์ฟ วางชิ้นปลาหมึกยักษ์ทอดไว้ด้านบน จากนั้นใส่เนื้อมะเขือเทศลงไป


โรยหน้าสลัดด้วยหัวหอมสีเขียวและสีแดง ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นจานที่มีสีสันสดใสมาก และดูน่าอร่อย แต่สลัดยังไม่พร้อม!

ขั้นตอนที่ 5: เพิ่มน้ำสลัด

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำสลัดแยกกันในชาม เปลี่ยนเป็นซอสที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเททุกอย่างลงในสลัด พยายามกระจายให้เท่าๆ กัน
ผสมส่วนผสมทั้งหมดเบา ๆ แล้วเสิร์ฟสลัดปลาหมึกยักษ์ที่เสร็จแล้วไปที่โต๊ะ!

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟสลัดปลาหมึกยักษ์

สลัดปลาหมึกยักษ์อร่อยและน่าประทับใจ! นอกจากนี้ยังจะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่ชื่นชอบ อาหารเพื่อสุขภาพและผู้ที่ชื่นชอบการกินของอร่อยๆ ขอบคุณ น้ำมันทรัฟเฟิลจานได้รับ กลิ่นหอมสดใสมันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะต้านทาน!
น่าทาน!

ทำสลัดปลาหมึกสดไม่ได้เหรอ? จากนั้นนำของแช่แข็ง (อันเล็กหาได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป) คุณไม่จำเป็นต้องปรุงเลยไปทอดโดยตรง

เช่นเดียวกับสัตว์ทะเลที่ไม่มีกระดูกสันหลังอื่นๆ ปลาหมึกยักษ์ก็ถือว่ามีมาก ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์- ผลิตจากโปรตีนเนื้อนุ่ม เนื้อสัตว์ด้วยรสชาติที่หอมหวาน หลากหลายเมนู - อาหารเรียกน้ำย่อย ซุป อาหารจานหลัก และแน่นอนว่าอร่อยด้วย สลัดแคลอรี่ต่ำจากปลาหมึกยักษ์ - ต้ม, ย่าง, กระป๋องหรือหมักกับน้ำสลัดต่าง ๆ และรวมกับผัก, ผลไม้, สมุนไพรใบและเผ็ด

สลัดปลาหมึกไข่และมะเขือเทศสด

สลัดคลาสสิกที่เรียบง่ายพร้อมส่วนผสมแบบคลาสสิก สูตรนี้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ทั่วไปและราคาไม่แพง

สลัดถูกทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เนื้อนุ่มแช่ในน้ำสลัด จานนี้เสิร์ฟแบบแช่เย็น

ของว่างด่วนกับปลาหมึกกระป๋อง

ต่างจากสูตรก่อนหน้านี้ ใช้เวลาน้อยกว่ามากในการเตรียมสลัดอาหารทะเลนี้ ส่วนผสมหลักของจานนี้พร้อมรับประทานแล้ว คุณเพียงแค่หั่นและผสมกับส่วนผสมที่เหลือเท่านั้น

สำหรับ 2 เสิร์ฟ:

• กระป๋อง 1 กระป๋อง น้ำผลไม้ของตัวเองปลาหมึกยักษ์;
• 1 หัวหอม (ขาว, ผักกาดหอม);
• ไข่ต้ม 3 ฟอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสเบา ๆ หรือโยเกิร์ตกรีก
• เกลือ.

เวลาประกอบสลัดคือ 20 นาที ปริมาณแคลอรี่ – ​​135 กิโลแคลอรี/100 กรัม

1. ปลาหมึกยักษ์กระป๋องถูกนำออกจากขวดแล้วหั่นเป็นชิ้น ของเหลวจะถูกระบายออกหรือเก็บไว้สำหรับอาหารอื่นๆ เช่น รีซอตโต้ทะเล
2. เปลือกจะถูกเอาออกจากไข่ ตัดเป็นก้อน
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมในชามสลัด เกลือเพื่อลิ้มรส เทมายองเนสลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

สลัดควรแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นจึงจัดเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่ง (ไม่จำเป็น)

วิดีโอแสดงสูตรสลัดปลาหมึกยักษ์และส้มกระป๋อง:

จานรสเผ็ดพร้อมอาหารทะเลหมัก

จานนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดเป็นพิเศษด้วย รสชาติดั้งเดิม- สลัดทะเลหมักกระเทียมเป็นชิ้นๆ พริกหยวกมันมีกลิ่นหอมอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและแขกจะรับประทานก่อนเสมอ

สำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• ปลาหมึกสด 750 ตัว
• 1 พริกเนื้อหวานที่มีผิวสีแดง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสพริกหวาน
• กระเทียม 2 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• ผักชี 3-4 ก้าน

เวลาเตรียมสลัดทั้งหมดคือ 2.5 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ – ​​125 กิโลแคลอรี/100 กรัม

1. ปลาหมึกยักษ์ถูกลวกด้วยน้ำเดือดและปอกเปลือก ตัวดูดบนหนวด ตา ปาก และกระดูกอ่อนภายในร่างกายจะถูกเอาออก
2. ล้างเนื้อด้วยน้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
3. กระเทียมถูกส่งผ่านการกดลงในน้ำมันมะกอก
4. นำชิ้นปลาหมึกมาผสมกัน ซอสกระเทียม- หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ปิดชามด้วยฟิล์ม
5. ตั้งกระทะย่างด้วยไฟแรง (คุณสามารถใช้ตะแกรงย่างได้) ทอดปลาหมึกจนนิ่ม สำหรับคนตัวเล็ก 3-5 นาทีก็เพียงพอแล้ว สำหรับคนตัวใหญ่ 10-15 นาที
6. พริกหวานล้างและคว้านแกน เยื่อกระดาษที่มีผิวบางถูกตัดเป็นก้อน
7. ผักชีสับเป็นชิ้นเล็กๆ
8. พริกหวาน สมุนไพรสับ และอาหารทะเลผสมกันในชามสลัด ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมะนาว คน.

คุณสามารถเสิร์ฟจานได้ทันทีในขณะที่ยังอุ่นอยู่ หรือปล่อยทิ้งไว้สักสองสามนาทีที่อุณหภูมิห้อง ในทั้งสองกรณีกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก

สลัดอุ่น ๆ กับมันฝรั่งใหม่

สลัดอุ่น ๆ สามารถเตรียมได้จากปลาหมึกยักษ์สดและปลาหมึกหมัก หากใช้อาหารทะเลสดจะใช้เวลาปรุงนานขึ้น แต่ค่าใช้จ่ายก็คุ้มค่าเต็มที่ รสชาติเยี่ยมมากจาน.

สำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• ปลาหมึกยักษ์ดิบ 1,500 กรัม
• 6 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 ชิ้น หัวหอม;
• 1 ชิ้น หัวหอมยัลตาแดง
• 1 แครอท
• คื่นฉ่าย 1 ก้าน;
• มะนาว 2 ลูกเล็ก
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์ขาว
• เกลือทะเล, พริกไทยดำป่น;
• สีเขียว.

เวลาเตรียมผลิตภัณฑ์คือ 4 ชั่วโมง การประกอบสลัด - 15 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – 70 กิโลแคลอรี/100 กรัม

1. ซากสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังในทะเลได้รับการทำความสะอาดตามที่อธิบายไว้ข้างต้น วางเนื้อไว้บนเขียง คลุมด้วยฟิล์มแล้วตีให้เข้ากัน
2. ปอกหัวหอมและแครอท ก้านคื่นฉ่ายล้างและหั่นเป็นชิ้นขนาด 5 ซม. ล้างมะนาวแล้วแบ่งออกเป็น 4 ส่วนโดยไม่ต้องปอกเปลือก
3. เทน้ำลงในกระทะ ใส่ผักและส้ม วางบนไฟแรง
4. ทันทีที่เดือด ให้วางปลาหมึกลงในกระทะ หลังจากเดือด ลดไฟและปรุงทุกอย่างเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที เนื้อต้องนุ่มมาก
5. อาหารทะเลทิ้งไว้ให้เย็นในน้ำซุป
6. หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้นำออกมาหั่นเป็นชิ้นๆ หมักด้วยส่วนผสมของน้ำมะนาว น้ำส้มสายชูไวน์, เกลือ, พริกไทยป่น 2 ชั่วโมงในตู้เย็น
7. มันฝรั่งต้มในเปลือก ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นก้อน
8. หัวหอมยัลตาปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
9. ผสมส่วนผสมอุ่นในชามสลัด มันฝรั่งต้ม, หัวหอมหวาน, ผักใบเขียว (ไม่จำเป็น), ปลาหมึกยักษ์ ปรุงรสด้วยน้ำมัน เกลือ และพริกไทย

ผสมสลัดและเสิร์ฟทันที

ปลาหมึกยักษ์ ปลาหมึก และผักต่างๆ

สลัดอาหารทะเลหลากสีสันพร้อมผักที่ดูน่ารับประทานและน่าทึ่งกับรสชาติของมัน การเตรียมอาหารนั้นไม่ยากนักเพราะอาหารทะเลในนั้นมาแบบพร้อมรับประทานแบบกระป๋อง จานเบาๆ นี้เหมาะสำหรับโต๊ะในวันหยุด

สำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• ปลาหมึกยักษ์กระป๋อง 300 กรัม
• ปลาหมึกกระป๋อง 300 กรัม
• ถั่วเขียวแช่แข็ง 200 กรัม
• มะเขือเทศสุก 4 ลูก
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. มะกอกหลุม
• กระเทียม 2 กลีบ
• คื่นฉ่าย 8 ก้าน;
• ผักชีฝรั่ง 2 ช่อ;
• 1 มะนาว
• 2 ช้อนชา พริกป่น
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• เกลือ.

เวลา – 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – ​​100 กิโลแคลอรี/100 กรัม

การเตรียมสลัด:

1. ล้างผักและผักใบเขียว คื่นฉ่ายหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผักชีฝรั่งสับละเอียดมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น
2. ถั่วเขียวต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย ระบายและเย็น
3. ความเอร็ดอร่อยถูกตัดจากมะนาวเป็นเส้นบาง ๆ ตัดอย่างประณีต น้ำผลไม้ถูกบีบออกจากเยื่อกระดาษ
4. มะกอกถูกตัดครึ่งตามยาว
5. กระเทียมถูกส่งผ่านการกด ผสมกับพริก เกลือ (0.5 ช้อนชา) น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว
6. เปิดกระป๋องปลาหมึกและปลาหมึกกระป๋อง ของเหลวถูกระบายออกและอาหารทะเลถูกตัดเป็นชิ้น ๆ
7. ส่วนประกอบสลัดทั้งหมดผสมในชามสลัด เพิ่มผิวเลมอน ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกรสเผ็ด เกลือและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ใส่สลัดไว้ในตู้เย็นสักครู่ ก่อนเสิร์ฟทันที ให้คนอีกครั้ง

Octopus เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างยากต่อการประมวลผล คุณจำเป็นต้องรู้วิธีทำความสะอาดและปรุงอาหาร

หากคุณปรุงอาหารทะเลไม่สุกหรือปรุงมากเกินไปในน้ำเดือด (บนตะแกรง) เนื้อจะสูญเสียรสชาติทั้งหมด กลายเป็นเหมือนยางแข็ง และไม่เหมาะกับอาหาร

แต่มีเคล็ดลับเล็กน้อยที่จะช่วยคุณหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าว:

1. สำหรับสลัดควรซื้อปลาหมึกยักษ์ Moscardini ขนาดเล็ก เนื้อของมันนุ่มกว่า ปลาหมึกตัวเล็กทำความสะอาดง่ายกว่าและปรุงเร็วกว่า
2. ซากจะถูกวางลงในกระทะโดยเอาหนวดลงและอยู่ในน้ำเดือดเท่านั้น หากคุณแช่ผลิตภัณฑ์ในของเหลวเย็นๆ แล้วจึงจุดไฟ เนื้อจะแข็ง
3. ปลาหมึกยักษ์สดขนาดใหญ่จะถูกปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 90 นาทีโดยใช้ไฟต่ำสุด อาหารทะเลแช่แข็งต้องปรุงเป็นเวลา 15 นาทีเท่านั้น
4. เพื่อเร่งกระบวนการปรุงอาหาร ซากจะถูกแช่แข็งไว้ล่วงหน้าหรือทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

ในวิดีโอคุณจะพบกับ สูตรที่ดีสลัดปลาหมึกยักษ์:

ตัวอย่างขนาดใหญ่จะถูกถลกหนังอยู่เสมอ การทำเช่นนี้จะง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้นโดยการลวกปลาหมึกยักษ์ด้วยน้ำเดือด ก็เพียงพอที่จะล้างปลาหมึกขนาดเล็กได้ดีเอาจะงอยปากตาและกระดูกอ่อนภายในออก ไม่จำเป็นต้องลอกผิว

และสิ่งสุดท้ายอย่างหนึ่ง ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เนื้อของสัตว์ทะเลจะ “หดตัว” โดยจะมีขนาดลดลง 3 เท่า ควรคำนึงถึงประเด็นนี้เมื่อเลือกสัดส่วนของส่วนผสมสลัดที่เหลือ