ของหวานแบบไม่ต้องอบนั้นเตรียมง่ายมากและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ ต่างจากเค้กและขนมอบทั่วไปตรงที่ไม่ต้องใช้แป้งหรือไข่ในการทำ– สิ่งนี้จะได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษจากผู้ที่ชมรูปร่างของพวกเขา

รวมหลายสูตร คุกกี้สำเร็จรูปคอทเทจชีส และเจลาติน แม้ว่าจะไม่จำเป็นเลยก็ตาม เพราะข้อดีหลักของของหวานแบบไม่ต้องอบคือไม่มีสูตรชัดเจน คุณสามารถทดลองได้มากเท่าที่คุณต้องการ ในแต่ละครั้งจะมีเลเยอร์ การเติม และการเติมใหม่ๆ

ในการเตรียมของหวานคุณจะต้อง:

เครื่องปั่นและมิกเซอร์

ตาชั่งในครัว

การตกแต่งเบเกอรี่

แบรนด์ “ส. Pudov” – เครื่องปรุงรส เครื่องเทศ วัตถุเจือปนอาหาร แป้ง และการตกแต่งเบเกอรี่

ของหวาน “นิ้วช็อคโกแลต”

วัตถุดิบ:
● น้ำตาล 2 ถ้วย
● นมผง 1 แก้ว
● เนย 60 กรัม
● 1 ช้อนชา วานิลลิน,
● ช็อกโกแลตสำหรับเคลือบ

การตระเตรียม:
1. ละลายน้ำตาลโดยใช้ไฟอ่อน
2. จากนั้นจึงเติม นมผง, เนย, วานิลลินและผสม
3. ม้วนแป้งที่ได้ให้เป็นไส้กรอกแล้ววางบนกระดาษรองอบ
4. อบในเตาอบอุ่นถึง 180 C ประมาณ 10–15 นาที (ระวังอย่าให้นิ้วไหม้)
5. นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง
6. ละลายช็อกโกแลต
7. เติมช็อกโกแลตลงในนิ้วของคุณและปล่อยให้แข็งตัว

ลูกมะพร้าว

วัตถุดิบ:
● คอทเทจชีส - 1 กก
● น้ำตาลผง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
● เนย - 300 ก
● คุกกี้แห้ง - 300 กรัม
● โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
● เกล็ดมะพร้าว - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
● ถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ
● นมข้นจืด-กระป๋อง

การตระเตรียม:
1. สับถั่วและหักคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ส่งคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วผสมให้เข้ากัน เนย.
3. แบ่งคอทเทจชีสออกเป็น 3 ส่วน ใส่ถั่วในส่วนที่ 1 ใส่เศษคุกกี้ในส่วนที่ 2 และโกโก้ในส่วนที่ 3
4. จากคอทเทจชีสที่ 1 (พร้อมถั่ว) เราทำลูกบอลเล็ก ๆ ใส่ในเค้กแบนจากคอทเทจชีสที่ 2 (พร้อมคุกกี้) แล้วม้วนจากนั้นลงในคอทเทจชีสที่ 3 (พร้อมโกโก้) แล้วปั้นเป็นขั้นสุดท้าย ลูกบอล.
5. จุ่มลงในนมข้นจืด จากนั้นจึงใส่เกล็ดมะพร้าว

“ Anthill” - สูตรสำหรับเค้กดั้งเดิม

วัตถุดิบ:
● แป้ง 500 กรัม
● ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
● เนย 400 กรัม
● นมข้นต้ม 1 กระป๋อง
● น้ำตาล 60 กรัม
● ถั่ว 100 กรัม
● 50 ก ช็อคโกแลตโรย(สำหรับตกแต่ง)
● ผงฟู 10 กรัม
● เกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม:
1. รวมแป้งที่ร่อนไว้, ผงฟู, น้ำตาล, เกลือ, ครีมเปรี้ยวและเนยเย็นครึ่งหนึ่งแล้วนวดแป้ง
2. ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. ส่งแป้งที่เย็นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. วางคุกกี้ที่ได้ไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C อบคุกกี้ประมาณ 10-15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
5. เตรียมครีมสำหรับเค้ก “Anthill”
6. รวมนมข้นต้มกับเนยเย็นแล้วตีส่วนผสมจนเนียน
7. สับถั่วแล้วตากให้แห้งเล็กน้อย
8. บดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป คุกกี้อุ่น ๆเป็นชิ้นขนาดเท่าเมล็ดถั่วและเป็นเศษเล็กเศษน้อย
9. ผสมคุกกี้ ถั่ว ครีม และผสมให้เข้ากัน
10. วางเค้ก Anthill ลงบนจานในรูปแบบสไลด์ โรยหน้าด้วยช็อคโกแลตโรยหน้า
11. นำเค้กไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงหรือข้ามคืนเพื่อให้แช่ตัวและเซ็ตตัว

เค้ก “จอมปลวก” ทำจากแท่งข้าวโพด

วัตถุดิบ:นมข้นต้ม 0.5 กก. เนย 200 กรัม ข้าวโพดแท่ง 120 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:หั่นเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในชามแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นตีเนยด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟูด้วยความเร็วสูง

โดยไม่ต้องหยุดตีเนยด้วยเครื่องผสมเพิ่มทั้งหมด นมข้นต้ม- คุณควรได้รับมวลครีมที่มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มแท่งข้าวโพดลงในครีมที่ได้และผสม

วางทุกอย่างลงในจานแบนขนาดใหญ่ ปั้นของหวานให้เป็นกองแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น เค้กจอมปลวกที่ทำจากแท่งข้าวโพดกับนมข้นควรแช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นนำเค้กออกมา ตกแต่งตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

นมเปรี้ยว "ดวงอาทิตย์"

วัตถุดิบ:
● คอทเทจชีส - 500 กรัม
● น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
● ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
● เซโมลินา - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
● แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
● พีช (ในน้ำเชื่อม) - 250 กรัม
● แท่งข้าวโพด - 3 ห่อ
● วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
● ชีสแปรรูป (ช็อคโกแลต) - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
1. ตอกไข่ลงในชาม ใส่น้ำตาล และผสมให้เข้ากัน
2. ใส่เซโมลินา, แป้ง, ไข่กับน้ำตาลและวานิลลินลงในคอทเทจชีสผสมจนเนียน
3. เปิดขวดลูกพีชในน้ำเชื่อม สะเด็ดน้ำออก แล้วหั่นลูกพีชเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นวางลูกพีชลงในตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำเชื่อมทั้งหมด
4. ปั้นลูกบอลจากมวลนมเปรี้ยวแล้วแผ่ให้เป็นเค้กแบน ๆ ใส่ลูกพีชไว้ตรงกลาง
5. รวบรวมขอบเค้กให้เป็นลูกบอล
6. ปรุงซาลาเปาในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที หลังจากที่มันลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ
7. วาง koloboks ที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษ บดแท่งข้าวโพดโดยตรงในห่อปิดจนกลายเป็นแป้ง (มันขยำง่ายมาก) เทลงบนจานแล้วม้วนขนมปังที่ทำเสร็จแล้ว ทิ้งไว้ 5 นาทีแล้วม้วนอีกครั้ง
8. ทำลูกบอลจากมวลช็อคโกแลตแล้วตกแต่งจาน
9.อร่อยได้ทั้งร้อนและเย็น

เค้กช็อคโกแลตน้ำผึ้ง “ราชประสงค์ของเลดี้”

วัตถุดิบ:

ครีม:
● นม 2 แก้ว
● 2 ชิ้น ไข่
● น้ำตาล 0.5-1 ถ้วย

● 2 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน
● 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโกโก้
● เนย 100 กรัม
● 200 ก. วอลนัท

แป้ง:
● 3 ชิ้น ไข่
● น้ำตาล 0.5 ถ้วย
● 3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งหนึ่งช้อน
● โซดา 2 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)
● เนย 60 กรัม
● 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโกโก้
● แป้ง 2-2.5 ถ้วย (ฉันใช้ 2.5 และสุดท้ายทาน้ำมันพืชที่มือ)

เคลือบ:
● 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนนม
● 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโกโก้
● 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
● เนย 30 กรัม
● 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม

การตระเตรียม:
1. ก่อนอื่นคุณต้องปรุงอาหาร คัสตาร์ด- ผสมน้ำตาล แป้ง นม น้ำตาลวานิลลา และไข่ลงในกระทะโดยใช้ที่ตีจนเนียน คนและปรุงจนข้นโดยใช้ไฟอ่อน โดยไม่ปล่อยให้เดือด
จากนั้นนำออกจากเตาแล้วเติมโกโก้ คนให้เข้ากัน ทิ้งครีมไว้ให้เย็น (สามารถใส่ในชามที่มีก็ได้) น้ำเย็น).
2. ตอนนี้แป้งและเค้ก ในกระทะ ผสมน้ำตาล น้ำผึ้ง ไข่ โซดา และเนย คนให้เข้ากัน ใส่ทุกอย่างลงไป อ่างน้ำคนให้เข้ากันปรุงเป็นเวลา 5 นาทีจนมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน นำออกจากอ่างใส่โกโก้และผสมให้เข้ากันใส่แป้งที่ร่อนไว้เป็นสัดส่วนแล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อนก่อนจนมวลมีความหนืดจากนั้นจึงย้ายไปที่โต๊ะแล้วใส่แป้งเพื่อนวดแป้งควรจะนุ่มแบ่งเป็น 8 ชิ้นส่วน
3. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ แล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย
4. แผ่เค้กบาง ๆ ออกเป็นแผ่นขนาด 19.5-20 ซม. แผ่เค้กอีกชิ้นออกจากเศษเพื่อใช้เป็นเศษขนมปัง
อบเค้กประมาณ 3-5 นาที อบเร็ว เย็นบนตะแกรง
5. ใส่เนยนิ่มลงในครีมแล้วตีให้เข้ากัน สับถั่วให้ละเอียด
เคลือบเค้กด้วยครีมอย่างทั่วถึงและโรยด้วยถั่ว ประมาณ 2-2.5 ช้อนโต๊ะสำหรับเค้กแต่ละชิ้น ช้อนครีม อย่าเคลือบเค้กด้านบน เหลือครีมไว้ด้านข้างเล็กน้อย
ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเคลือบลงในกระทะแล้วปรุงโดยคนบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 2 นาทีจนข้น
นำมาใช้ เคลือบร้อนที่ด้านบนของเค้ก (สะดวกกว่าถ้าทาเคลือบตรงกลางแล้วเกลี่ยให้ทั่วขอบ) ใส่เค้กในตู้เย็นเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้เคลือบแข็งตัว
บดเค้กเศษ เคลือบด้านข้างของเค้กด้วยครีมอย่างดี แล้วโรยด้วยเศษเค้ก
6. ปล่อยให้เค้กแช่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง (คุณสามารถปิดด้วยชามขนาดใหญ่ได้) จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้เค้กแข็งตัวและเย็นตัวลง

เค้ก "ค่าหัว"

วัตถุดิบ:
● แป้งบิสกิต(สำหรับ 14 “ครึ่ง”):
● ไข่ 4 ฟอง
● แป้ง 80 กรัม
● ผงโกโก้ 20 กรัม
● แป้งมันฝรั่ง 20 กรัม
● น้ำตาล 120 กรัม
● 1/2 ช้อนชา ผงฟู

การกรอก:
● 6-7 ช้อนโต๊ะ ล. ล่อ
● นม 500 มล
● น้ำตาล 200 กรัม
● ลูกพลัม 200 กรัม น้ำมัน
● วานิลลินเล็กน้อย
● เกล็ดมะพร้าว 250 ลูก

ตกแต่งเค้ก:
● นม 150 มล
● “วิปครีม” หนึ่งห่อ
● โกโก้
● เม็ดน้ำตาล

การตระเตรียม:
1. นวดแป้งสำหรับเค้กสปันจ์: สำหรับเค้กสปันจ์สี่ไข่คุณจะต้องมีน้ำตาล 120 กรัม, แป้ง 80 กรัม, แป้ง 20 กรัมเพื่อความเบาและผงโกโก้ 20 กรัม ร่อนแป้ง แป้ง และโกโก้ลงในชาม 1/2 ช้อนชา ผงฟูผสมให้เข้ากัน ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง แล้วเติมน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ ตีให้เข้ากันจนข้นและเป็นมันเงา ตีไข่แดงกับน้ำตาลสามช้อนโต๊ะให้เป็นมวลเบา เพิ่มลงในผ้าขาว ผสมอย่างระมัดระวัง เทส่วนผสมแป้งผ่านตะแกรง ค่อยๆ คนให้เข้ากันจนเนียน ใช้ช้อนยกจากล่างขึ้นบน
2. ทาจารบีแม่พิมพ์ให้ทั่ว น้ำมันและใส่ 1.5 ช้อนโต๊ะลงไป ล. แป้งปรับระดับด้านบน
3. อบจนสุก (ใช้ไม้จิ้มฟันเช็ค)
4. ฉันเตรียมไส้ไว้ก่อนหน้านี้ จึงมีเวลาในการแข็งตัวในตู้เย็นก่อนที่จะประกอบเค้ก
5. ในการทำเช่นนี้คุณต้องต้มนมและปรุงเซโมลินาลงไปโดยเติมวานิลลิน
6. นำออกจากเตาแล้วคนจนไม่มีก้อนเนื้อ
7. ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลจนเป็นสีขาวแล้วเติมโจ๊กเซโมลินาที่เย็นลงเล็กน้อย
8. ตีด้วยเครื่องผสมและเพิ่มเกล็ดมะพร้าว คนตลอดเวลา วางในตู้เย็น
9. ทำให้บิสกิตเย็นลง รับประทาน ~2 ช้อนโต๊ะ ล. ไส้ (ฉันเอามือปั้นเป็นก้อนแล้วทำเค้กแบน) แล้ววางลงบนบิสกิต จากนั้นเกลี่ยด้านบนด้วยเค้กสปันจ์ชิ้นที่สอง และค่อยๆ เกลี่ยครีมที่ออกมาออกให้เรียบ
10. คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่คุณชอบในการตกแต่ง ฉันใช้ครีมทดแทนแบบบรรจุกล่องโดยเตรียมตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์: เพิ่มเนื้อหาของแพ็คเกจลงในนมเย็น 150 มล. แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนข้น
11. เคลือบด้วยครีม โรยโกโก้ด้านบนและตกแต่งด้วยลูกปัด

เค้กนมเปรี้ยวเย็น

วัตถุดิบ:
● ไข่ 2 ฟอง
● กระรอก 2 ตัว
● น้ำตาลครึ่งแก้ว
● แป้งครึ่งแก้ว
● ผงฟู 1 ช้อนชา

ไส้(ครีม):
● คอทเทจชีส 0.5 กก
● เนย 100 กรัม
● น้ำตาลครึ่งแก้ว
● น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
● เจลาติน 15 กรัม
● ครีมเปรี้ยว 500 กรัม
● ผลไม้ (ฉันใช้สับปะรดกระป๋อง)
● การตกแต่ง
● ซองเยลลี่
● ผลไม้

การตระเตรียม:
1. ตีไข่และไข่ขาวกับน้ำตาลจนได้ฟองสีขาว เพิ่มแป้งด้วยผงฟูแล้วอบ (ควรใส่ในกระทะสปริงฟอร์มทันที) ที่ 180 องศา ประมาณ 15-20 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้แห้ง คุณควรจะได้เปลือกบางๆ
2. เลื่อนคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้งหรือตีด้วยเครื่องปั่น (เพื่อไม่ให้มีก้อน) ตีเนย น้ำตาล และไข่แดงด้วยเครื่องผสมในชามอีกใบ ผสมกับคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวแล้วนวดให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม
3. ละลายเจลาตินในน้ำปริมาณเล็กน้อยในอ่างน้ำจนละลายหมด เย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงในนมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยวบาง ๆ ผสมให้เข้ากันตลอดเวลา
4. หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ (สำหรับเราคือสับปะรด) แล้วใส่ลงในส่วนผสม
5.ใส่ทุกอย่างลงไป สปริงฟอร์มบริเวณที่เค้กวางอยู่ ให้ปรับระดับแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
6. เตรียมเยลลี่ตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ พักให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง จัดเรียงผลไม้อย่างสวยงามบนเค้กแล้วเทเยลลี่ลงไป ใส่ในตู้เย็นอีกครั้ง เมื่อแข็งตัวเต็มที่แล้ว ให้นำแม่พิมพ์ออก

เค้กช็อคโกแลตบานาน่า

วัตถุดิบ:

สำหรับฐาน:
● คุกกี้ – 100 (หรือ 200) กรัม
● เนย – 50 (หรือ 100) กรัม

สำหรับการกรอก:
● กล้วย – 2-3 ชิ้น
● ซาวครีมหรือ โยเกิร์ตธรรมชาติ– 400 มล
● นม – 100 มล
● น้ำตาลทราย – 6 ช้อนโต๊ะ
● โกโก้ธรรมชาติ – 3 ช้อนโต๊ะ หรือดาร์กช็อกโกแลต – 80-100 กรัม
● เจลาติน – 10 กรัม

การตระเตรียม:
เทเจลาตินลงในน้ำ 100 มล. แล้วปล่อยให้บวมตามเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ แบ่งคุกกี้แล้วใส่ลงในโถปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ผสมให้เข้ากัน วางส่วนผสมไว้ที่ด้านล่างของกระทะสปริงฟอร์ม ให้เรียบและกะทัดรัด ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที เทนมลงในกระทะ ใส่น้ำตาลทราย เจลาตินที่บวม และโกโก้

ตั้งไฟคนตลอดเวลาจนเจลาตินละลายหมด ยกลงจากเตา คน ปอกกล้วย ผ่าครึ่งแล้ววางลงบนฐาน ค่อยๆ เทส่วนผสมช็อกโกแลตลงไปด้านบน ใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมงเพื่อให้เซ็ตตัว

เค้กผลไม้

วัตถุดิบ:
● บิสกิต 300 กรัม
● 0.5 ลิตร ครีมเปรี้ยว
● น้ำตาลหนึ่งแก้ว
● 3 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาติน,
● ผลเบอร์รี่และผลไม้ตามต้องการ (สตรอเบอร์รี่ กล้วย กีวี ฯลฯ) ทดลองกับผลไม้แช่แข็งในฤดูหนาว

การตระเตรียม:
คุณสามารถซื้อเค้กสปันจ์หรือเตรียมตามสูตรใดก็ได้ ชิ้นเล็ก ๆพักไว้ ใส่เจลาติน 1/2 ถ้วย น้ำเย็นและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นตั้งน้ำให้ร้อนจนเจลาตินละลายหมด ในเวลานี้ตีครีมและน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันค่อยๆใส่ส่วนผสมเจลาตินลงไป วางด้านล่างของชามลึกด้วยฟิล์มยึด (หรือกระดาษ parchment) วางเรียงเป็นชั้นๆ: ผลไม้/ผลเบอร์รี่ จากนั้นจึงวางบิสกิตเป็นชิ้นๆ และวางผลเบอร์รี่/ผลไม้อีกชั้น ฯลฯ

จากนั้นเติมทุกอย่างด้วยส่วนผสมครีมเปรี้ยวเจลาตินที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ตอนนี้ เค้กผลไม้ควรแข็งตัวโดยทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ให้เสิร์ฟโดยพลิกกลับลงบนจานขนาดใหญ่อย่างระมัดระวัง โรยผลไม้รสเปรี้ยวเล็กน้อยด้วยผง คุณสามารถเติมมันในขณะที่คุณวางมัน

ชีสเค้กออสเตรเลีย

วัตถุดิบ:
● คอทเทจชีส 400 ก
● เนย 200 ก
● เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ
● น้ำตาลผงตามชอบ
● วานิลลินเพื่อลิ้มรส
● ช็อกโกแลต 200 ก
● คุกกี้ข้าวโอ๊ต 50 กรัม
● แยม 50 ก

การตระเตรียม:
1. ตีคอทเทจชีสไขมัน น้ำตาลผง และเนยนิ่มด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน เติมวานิลลินแล้วเทเจลาตินที่ละลายในน้ำร้อนเป็นสตรีมบาง ๆ ใส่ส่วนผสมลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ลงไป ตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว
2. ในการเตรียมเปลือกให้บด คุกกี้ข้าวโอ๊ตและผสมกับช็อกโกแลตที่ละลายในอ่างน้ำ วางจานเค้กด้วยกระดาษ parchment ที่ทาน้ำมันแล้วปั้นเป็นเค้ก ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. วางแม่พิมพ์ที่มีมวลนมเปรี้ยวแช่แข็งในน้ำร้อนสักครู่แล้ววางเนื้อหาลงบนชั้นเค้กที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง แยมผลไม้และเคลือบเค้กทั้งหมดด้วยช็อกโกแลตอุ่นๆ ที่ละลายในอ่างน้ำ ใส่ในตู้เย็นค้างคืน

เค้กนมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:
● คอทเทจชีสสด 400 กรัม (มีไขมันไม่เกิน 20%)
● 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาติน
● 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง
● ครีม 25 กรัม (มีไขมันสูง)
● น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
● ผลไม้ต่าง ๆ เป็นไส้เค้ก

การตระเตรียม:
1. ถูคอทเทจชีสสดผ่านตะแกรงหรือผ่านเครื่องบดเนื้อหลาย ๆ ครั้งจนกลายเป็นเนื้อครีม วางคอทเทจชีสขูดลงในภาชนะเติมครีมผสมจนเนียน จากนั้นใส่น้ำตาลผงและน้ำตาลวานิลลาทีละคน ผสมส่วนผสมกับเครื่องปั่นจนได้เนื้อแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. เทเจลาตินทั้งหมดลงในน้ำเย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้จนพองตัวหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ตั้งกระทะบนไฟอ่อน แล้วนำเจลาตินละลายจนหมด นำกระทะออกจากเตาทันที
3. หลังจากที่เจลาตินเย็นลงแล้วให้ผสมกับส่วนผสมของนมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน ใส่ผลไม้หรือผลเบอร์รี่เล็ก ๆ ที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วแช่เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง คุณจะได้รับนมเปรี้ยวและของหวานผลไม้แสนอร่อยซึ่งสามารถหั่นเป็นบางส่วนได้ เค้กจริง- โดยวิธีการถ้าคุณเพิ่มไปยัง เค้กนมเปรี้ยวด้วยเจลาตินโดยไม่ต้องอบ สีย้อมธรรมชาติตัวอย่างเช่นเชอร์รี่หรือน้ำเชื่อมลูกเกดเค้กขนมของคุณจะเป็นสีราสเบอร์รี่ที่น่าพึงพอใจทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณดังนั้นไส้ใด ๆ จะเพิ่มรสชาติของตัวเองให้กับขนมคอทเทจชีสที่น่ารื่นรมย์นี้

เค้กแบล็คฟอเรสต์กับเชอร์รี่และครีมช็อคโกแลต

วัตถุดิบ:
● ดาร์กช็อกโกแลต 100 ก
● น้ำตาลผง 350 กรัม
● ไข่ไก่ 8 ชิ้น
● แป้งสาลี 200 ก
● ครีม 20% 500 มล
● ครีม 35% 680 มล
● นม 140 มล
● เหล้า 75 มล
● เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ
● อบเชย 1 ชิ้น
● ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:
1. แช่เจลาตินในน้ำประมาณครึ่งชั่วโมง
2. เทครีมและนม 22% ลงในกระทะเติมน้ำตาลผง 100 กรัมแล้วนำไปต้ม (ห้ามต้มไม่ว่าในกรณีใด ๆ ) ใส่เจลาตินและเหล้า 25 มล. คนให้เข้ากัน เมื่อส่วนผสมเย็นลงแล้ว ให้นำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
3. ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ ละลายน้ำตาลผง 50 กรัมในน้ำอุ่น 45 มล. ตีไข่แดง เพิ่มน้ำเชื่อมและไข่แดงลงในช็อคโกแลตแล้วคนให้เข้ากัน
4. ใช้เครื่องผสมตีครีม 35% 180 มล. แล้วผสมให้เข้ากันกับมวลช็อกโกแลตแล้วใส่ในตู้เย็น
5. ตีไข่และน้ำตาลผง 150 กรัม ใส่โกโก้และแป้งร่อน
6. ทาน้ำมันที่ถาดสปริงฟอร์ม แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน อบเค้ก 2 ชิ้น อบประมาณ 15-20 นาที
7. ใส่เชอร์รี่ เหล้า 50 มล. น้ำตาลผง 50 กรัม และน้ำ 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ แล้วต้มโดยใช้ไฟอ่อนครึ่งหนึ่ง
8. วิปครีม 35% 500 มล.
9. เทน้ำเชื่อมเชอร์รี่ที่ได้ผลลัพธ์ไว้บนเค้ก วางเชอร์รี่บางส่วนแล้ววางเลเยอร์ไว้ด้านบน ครีมเยลลี่,ชั้นครีมช็อกโกแลต ,ชั้นวิปครีม และตกแต่งด้วยเชอร์รี่ที่เหลือ

ของหวานนมเปรี้ยว

ของหวานจากนมเปรี้ยวที่ไม่ต้องอบจะอร่อยและดีต่อสุขภาพเสมอ ในการเตรียมอาหารจานนี้ควรใช้แบบนิ่มจะดีกว่า คอทเทจชีสโฮมเมด– มีรสชาติที่เด่นชัดกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้า ไส้ผลไม้อาจเป็นอะไรก็ได้ เช่น สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ พีช หรือองุ่น ไม่ว่าคุณจะเลือกอะไรก็ตาม คุณสามารถมั่นใจได้ว่าอาหารจานนี้จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างมากที่โต๊ะ!

วัตถุดิบ:
คอทเทจชีสเนื้อนุ่ม– 500 กรัม
ครีมเปรี้ยว (10%) หรือโยเกิร์ต – 300 กรัม
เจลาติน – 30 กรัม
น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส
ผลไม้ (ใด ๆ ) – เพื่อลิ้มรส

สูตรทำอาหาร:
ในชามลึกรวมครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีสใส่น้ำตาลทราย (สามารถเปลี่ยนได้ น้ำผึ้งธรรมชาติ) และคนให้เข้ากัน
เทเจลาตินลงในหม้อขนาดเล็ก เท 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้บวม จากนั้นตั้งไฟอ่อนมาก
คนอย่างต่อเนื่องให้ความร้อนส่วนผสมให้เข้ากันจนเจลาตินละลายในน้ำจนหมด
เทสารละลายที่ได้ลงในส่วนผสมนมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยวในกระแสบาง ๆ แล้วผสมเบา ๆ
วางผลไม้ที่คุณชื่นชอบ (เช่น สตรอเบอร์รี่หรือลูกพีชสด/กระป๋อง) ไว้ที่ด้านล่างของกระทะ
เทส่วนผสมนมเปรี้ยวให้ทั่วแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง

ของหวานที่ทำเสร็จแล้วสามารถราดด้วยน้ำเชื่อมและตกแต่งด้วยใบสะระแหน่หรือผลเบอร์รี่ดังที่แสดงในภาพ

S'mores กับไอศกรีม

นี้ ของว่างดั้งเดิมการไม่อบขนมจะเป็นจุดเด่นของโต๊ะของคุณ ไม่ว่าจะเป็นงานเลี้ยงน้ำชากับครอบครัวหรืองานปาร์ตี้ที่มีเสียงดัง ขนมชนิดร่วน,
ซึ่งก็อร่อยด้วยตัวของมันเอง เมื่อรวมกับไอศกรีมผลไม้และช็อคโกแลตก็จะกลายเป็นขนมที่น่าอัศจรรย์ สิ่งสำคัญคือต้องกินให้เร็วก่อนที่ไอศกรีมจะละลาย แต่นั่นไม่ใช่ประเด็น เพราะสมอร์ที่ไม่ต้องอบนั้นเป็นอาหารจานที่จะ "กวาด" ออกจากโต๊ะในเวลาไม่กี่วินาที!

วัตถุดิบ:
คุกกี้ (ควรเป็นขนมชนิดร่วน) – 300 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลต– 1 แผ่น (170 กรัม)
ไอศกรีม (วานิลลาหรือสตรอเบอร์รี่) – 500 กรัม
ช็อคโกแลตชิป – ½ ช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยวเหลว – 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:
วางดาร์กช็อกโกแลตสับและครีมเปรี้ยวลงในกระทะขนาดเล็กแล้วละลายในอ่างน้ำ

ผสมส่วนผสมให้เข้ากันด้วยไม้พายจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นนำออกจากเตาพักให้เย็น

ในการประกอบสมอร์ คุณจะต้องหยิบคุกกี้หนึ่งชิ้นมาทาจารบี ครีมช็อคโกแลต- วางไอศกรีมหนึ่งลูกไว้ตรงกลางแล้วปิดด้วยคุกกี้อีกชิ้น

s'mores เกือบจะพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือทาครีมที่เหลือตามขอบแล้วโรย ช็อคโกแลตชิปตามที่แสดงในภาพ

วาง s'mores ไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 30-40 นาทีก่อนเสิร์ฟ

เค้กกับมาร์ชเมลโลว์

เค้กมาร์ชแมลโลว์อาจเป็นตัวแทนที่มีชื่อเสียงที่สุดของของหวานแบบไม่ต้องอบ อาหารอันโอชะนี้มาจากวัยเด็ก คุณแม่ของเราเตรียมไว้ให้เรา และคุณย่าและคุณทวดของเราก็เตรียมไว้ให้พวกเขา ด้วยสูตรของหวานแบบไม่ต้องอบพร้อมรูปถ่ายนี้ คุณจึงมีโอกาสทำต่อได้แล้ว ประเพณีของครอบครัวและทำเค้กมาร์ชแมลโลว์ให้กับลูกๆ ของคุณ คุณสามารถมั่นใจได้ว่าอาหารอันโอชะนี้จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของครอบครัวคุณ

วัตถุดิบ:
มาร์ชแมลโลว์ – 1 กก
วอลนัท – 500 กรัม
ไข่ – 2 ชิ้น
นม – 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย – 1.5 ช้อนโต๊ะ
เนย – 200 กรัม
คุกกี้ขนมชนิดร่วน – 5-6 ชิ้น
วานิลลิน - เหน็บแนม

สูตรทำอาหาร:
ตีไข่กับน้ำตาลทรายจนเกิดฟองเล็กน้อย จากนั้นเทนมลงไปแล้วตั้งไฟอ่อน

ต้มส่วนผสมจนข้น โดยใช้ไม้พายคนเป็นครั้งคราว จากนั้นนำออกจากเตาและเย็น

ตีเนยที่นิ่มแล้วด้วยเครื่องผสมแล้วตีต่อไปให้ใส่ส่วนผสมนมไข่ ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นครีมบำรุง

สับเมล็ดวอลนัทเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้เครื่องปั่น บดคุกกี้ด้วย

ปิดถาดสปริงฟอร์มด้วยฟิล์ม แบ่งมาร์ชแมลโลว์แต่ละอันออกเป็น 2 ส่วน วางครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์

ทามาร์ชเมลโลว์เป็นชั้นด้วยครีมแช่เย็นแล้วโรยด้วยเกล็ดถั่วด้านบน โครงสร้างที่ได้ควรบดอัดให้ละเอียดโดยใช้ที่บด ไม้พายไม้ หรืออุปกรณ์อื่นๆ ที่เหมาะสม

จากนั้นวางมาร์ชเมลโลว์ชั้นที่สอง เคลือบด้วยครีมแล้วโรยด้วยถั่วอีกครั้ง กระชับและวางมาร์ชเมลโลว์ชั้นที่สาม

เคลือบมาร์ชเมลโลว์ด้วยครีมที่เหลือและโรยด้วยเศษคุกกี้ เค้กพร้อมประดับด้วยเมล็ดวอลนัทครึ่งหนึ่งตามที่แสดงในภาพ และนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 วัน

นมเปรี้ยว blancmange

คุณแม่ยังสาวรู้ดีว่าบางครั้งพวกเธอต้องทำอย่างไรจึงจะสามารถเลี้ยงคอทเทจชีสให้ลูกได้ ท้ายที่สุดแล้ว การโต้แย้งเกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีผลกระทบต่อลูกน้อยเลย คุณสามารถเตรียมบลังมังจ์ได้โดยเฉพาะสำหรับผู้ชอบกินน้อย - ของหวานนมเปรี้ยวไม่มีการอบที่แค่ละลายในปากของคุณ! แทนที่จะเป็นสับปะรดซึ่งมีอยู่ในสูตรนี้พร้อมรูปถ่ายคุณสามารถใส่ผลไม้ลูกเกดหรือถั่วอื่น ๆ ได้

วัตถุดิบ:
นม – 0.5 ช้อนโต๊ะ
คอทเทจชีส – 250 กรัม
เจลาติน – 15 กรัม
ครีมเปรี้ยว – 0.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลวานิลลา– 10 ก
น้ำตาลผง - 0.5 ช้อนโต๊ะ
สับปะรดกระป๋อง (หรือผลไม้อื่น ๆ )

วิธีทำอาหาร:
เทนมที่อุณหภูมิห้องลงบนเจลาตินแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นตั้งไฟอ่อนนำไปต้มแต่อย่าให้เดือด

เมื่อเจลาตินละลายหมดแล้ว ให้ยกส่วนผสมออกจากเตาและทำให้เย็นลงเล็กน้อย ในขณะเดียวกันก็บด สับปะรดกระป๋อง(2-3 วง).

ในชามลึกผสมคอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว, น้ำตาลผงและวานิลลิน ผลลัพธ์ควรเป็นมวลที่เขียวชอุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน

ค่อยๆ เทเจลาตินลงในส่วนผสมนมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ชิ้นสับปะรดและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

วางมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ (หรือแม่พิมพ์แบ่งส่วน) แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟของหวาน ให้จุ่มแม่พิมพ์ในน้ำร้อนสักครู่แล้ววางบลองมังจ์ลงบนจาน พร้อมจานคุณสามารถเทแยมและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ดังที่แสดงในภาพ

ของหวานนมเปรี้ยวและเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อน

ตะกร้าดั้งเดิมสูตรพร้อมรูปถ่ายด้านล่างเต็มไปด้วยนมเปรี้ยวและครีมเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อนที่สุด - นี่คือของหวานที่คุณควรลองอย่างแน่นอน! จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องอบภายในไม่กี่วินาที และรับประทานได้เร็วยิ่งขึ้น! จุดเด่นของอาหารอันโอชะนี้คือการเพิ่มสะระแหน่: ความสดของมันรวมกับรสขมเล็กน้อยของช็อคโกแลตชิปทำให้ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:
คุกกี้ช็อกโกแลต– 200 กรัม
คอทเทจชีส – 100 กรัม
เนย – 70 กรัม
ครีมเปรี้ยว (ไขมัน) – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
สตรอเบอร์รี่ – 70 กรัม
ช็อคโกแลตขูด - สำหรับตกแต่ง
มิ้นท์ – 2-3 ใบ

สูตรทำอาหาร:
บดคุกกี้ช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้เครื่องปั่น ละลายเนยในอ่างน้ำ เย็นแล้วใส่ลงในเศษขนมปัง ผสม.

แบ่งมวลผลลัพธ์ออกเป็น แม่พิมพ์ซิลิโคน(เช่นมัฟฟิน) แล้วกดตามขอบให้เป็นตะกร้า วางแม่พิมพ์ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

ในขณะเดียวกันเตรียมไส้: ผสมคอทเทจชีส น้ำตาลทราย และสตรอเบอร์รี่ จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและใบสะระแหน่สับ ตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

นำตะกร้าออกจากพิมพ์ เติมส่วนผสมนมเปรี้ยวและเบอร์รี่ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นต่ออีก 30 นาที ตกแต่งของหวานที่ทำเสร็จแล้ว ช็อคโกแลตชิปสตรอเบอร์รี่และใบสะระแหน่ตามที่ระบุในภาพ

อย่างที่คุณเห็น คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพ่อครัวในการทำของหวานแบบไม่ต้องอบ ทุกสูตรทำง่ายมาก แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็ทำได้ นอกจากนี้ยังรวดเร็ว ราคาถูก และที่สำคัญที่สุดคืออร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! ตอนนี้คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจมากขึ้นด้วยการทำอาหารให้พวกเขา ขนมหวานแสนอร่อย- และจำไว้ว่าไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรอาหารใดก็ตาม อย่าลืมใส่ความรักและความเอาใจใส่สักเล็กน้อย ครอบครัวของคุณจะรู้สึกและซาบซึ้งอย่างแน่นอน!

เค้กมาร์ชเมลโล่โดยไม่ต้องอบ

เค้ก “นมนก”ไม่มีการอบ เค้กเยลลี่

SOufflé CAKE กับลูกพีชไม่มีการอบ

เค้ก “PANCHO” – ไม่ต้องอบ รวดเร็วและอร่อย!

ของหวานที่ไม่ต้องอบเป็นอาหารจานหวานแสนอร่อยสำหรับการเตรียมโดยใช้ส่วนผสมบางอย่าง เทคนิคการทำอาหารช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการใช้เตาอบ การออกแบบดั้งเดิมและการตกแต่งอย่างเชี่ยวชาญจะทำให้การนำเสนอมีความซับซ้อนและได้รับการวิจารณ์อย่างล้นหลามจากนักชิม

สูตรขนมหวานแบบไม่ต้องอบ

สูตรที่ไม่ต้องอบมีความหลากหลายมากจนคุณสามารถใช้ส่วนผสมเดียวกันเพื่อสร้างของหวานที่มีรสชาติแตกต่างกันได้มาก

1. คุณจะได้ชีสเค้กแบบแบ่งส่วนโดยการใส่ข้าวโอ๊ตหรือขนมปังชนิดร่วนป่นลงในแก้วที่มีรสหวาน ครีมเนยจากชีสนมเปรี้ยวและวิปครีมและซอสสตรอเบอร์รี่จากผลเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลแป้งหรือเจลาตินละลาย
2. คุณสามารถสร้างเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ดั้งเดิมได้โดยการแช่ชิ้นบิสกิตที่ด้านล่างของชาม เหล้าส้มแล้วเพิ่ม ซอสคาราเมล,วิปครีมและสตรอเบอร์รี่สด
3. ของหวานแบบไม่ต้องอบของ Eton แสนอร่อยถูกเตรียมในแก้วใสโดยวางเมอแรงค์ที่ร่วน วิปครีมเป็นชั้นๆ แล้วผสมกับเหล้าและ น้ำตาลผงสตรอเบอร์รี่สับ

เค้กแบบไม่ต้องอบทำจากคุกกี้และนมข้น

เค้กที่สามารถเตรียมได้ตามคำแนะนำ สูตรนี้ไม่มีอะไรมากไปกว่า "Anthill" ที่ทุกคนชื่นชอบเตรียมไว้ คุณสามารถลดความหวานสุดท้ายของของหวานได้โดยเลือกบิสกิตหรือคุกกี้ประเภทหวานน้อยอื่นๆ เป็นฐาน นอกจากถั่วแล้วยังมีการเพิ่มลูกเกดผลไม้แห้งและผลไม้กระป๋องลงในองค์ประกอบอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ – 0.5 กก.
• เนย – 100 กรัม;
• นมข้นต้ม – 1 กระป๋อง;
• วอลนัท – 150 กรัม;
• เมล็ดงาดำหรือถั่วสำหรับโรย

การตระเตรียม

1. หักคุกกี้และสับถั่ว
2. ตีนมข้นกับเนยเพิ่มลงในเศษผสมวางในกองบนจานโรยด้วยเมล็ดงาดำ
3. ทิ้งมดฮิลล์ไว้ในตู้เย็นข้ามคืนโดยไม่ต้องอบ

ชีสเค้กแบบไม่ต้องอบ – สูตรอาหาร

ของหวานที่ไม่ต้องอบสามารถแบ่งส่วนหรือเตรียมเป็นเค้กที่ดูน่าอร่อยและน่ารับประทานได้ หนึ่งในนั้นคือชีสเค้กซึ่งมีรสชาติอะไรก็ได้ เยลลี่ผลไม้, ผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้สดหรือผลไม้กระป๋องที่ราดด้วยเยลลี่ใส

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ – 250 กรัม;
• เนย – 100 กรัม;
• คอทเทจชีส – 500 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 200 กรัม;
• นม – 0.5 ลิตร;
• เจลาติน – 20 กรัม;
• เยลลี่สำหรับเค้ก - 1 แพ็คเกจ;
• วานิลลินเบอร์รี่หรือผลไม้

การตระเตรียม

1. บดคุกกี้ในเครื่องปั่น ผสมกับเนยละลาย วางเรียงเป็นชั้นที่ด้านล่างของกระทะสปริงฟอร์ม
2. ตีคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นกับน้ำตาล นมหนึ่งแก้วและวานิลลา
3. นมที่เหลือละลายในเจลาติน ผสมลงในคอทเทจชีส เทลงบนเปลือกแล้วปล่อยให้แข็งตัว
4. วางผลเบอร์รี่หรือผลไม้ไว้ด้านบนแล้วเทเยลลี่เจือจางลงไป
5. วางชีสเค้กแบบไม่ต้องอบกับคอทเทจชีสข้ามคืนในที่เย็น

เค้กที่มีเจลาตินและผลไม้โดยไม่ต้องอบ

ทั้งในฤดูร้อนและฤดูหนาว ของหวานเยลลี่แบบไม่ต้องอบเป็นที่นิยมซึ่งสามารถนำเสนอในชามที่แบ่งส่วนหรือในกรณีนี้คือในแม่พิมพ์ นอกจากผลไม้แล้วยังสามารถเสริมส่วนประกอบของของหวานด้วยชิ้นต่างๆ เค้กสปันจ์สำเร็จรูปคุกกี้ขนมชนิดร่วนหรือบิสกิต ตลอดจนถั่วหรือผลไม้แห้ง

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 0.5 กก.
• ผลไม้และผลเบอร์รี่ – 300 กรัม;
• บิสกิตหรือคุกกี้ – 200 กรัม
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• น้ำ - 0.5 ถ้วย;
• เจลาติน – 30 กรัม;
• วานิลลิน

การตระเตรียม

1. เจลาตินแช่ในน้ำเป็นเวลา 30 นาที ให้ความร้อนจนเม็ดละลายและทำให้เย็นลง
2. ตีครีมกับน้ำตาลแล้วเติมน้ำเยลลี่ในตอนท้าย
3. ปิดแม่พิมพ์ด้วยฟิล์มวางผลเบอร์รี่ผลไม้และคุกกี้เท ซอสครีมเปรี้ยวปล่อยให้มันแข็งตัว
4. หมุนเค้กเยลลี่โดยไม่ต้องอบบนจานแล้วลอกฟิล์มออก

ม้วนรางวัลโดยไม่ต้องอบ

ของหวานแบบไม่ต้องอบที่เรียบง่ายสามารถเป็นได้ทั้งรูปลักษณ์ดั้งเดิมและซับซ้อนและในขณะเดียวกันก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ หนึ่งในนั้นคือม้วนที่ทำจากเกล็ดมะพร้าวและคุกกี้ซึ่งมีผงโกโก้ผสมอยู่หลังบด สะดวกในการแผ่ชั้นช็อคโกแลตระหว่างฟิล์มสองชั้น

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน – 200 กรัม;
• ผงโกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกล็ดมะพร้าว – 100 กรัม;
• น้ำตาลและน้ำตาลผง - 100 กรัมต่อชิ้น
• เนย – 100 กรัม;
• น้ำ – 100 มล.;
• วานิลลิน

การตระเตรียม

1. บดคุกกี้และผสมกับโกโก้
2. ต้มน้ำกับน้ำตาลเทลงในเศษเล็กเศษน้อยคลุกเคล้าจนได้ก้อนที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งรีดให้มีความหนา 5 มม. ระหว่างแผ่นฟิล์ม
3. ผสมน้ำมันกับผงและ เกล็ดมะพร้าวให้เกลี่ยให้ทั่วชั้นช็อกโกแลตเอาฟิล์มด้านบนออก
4. ม้วนโรลโดยไม่ต้องอบ ช่วยด้วยฟิล์ม ห่อขนมแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที

Tiramisu ทำจากคุกกี้และคอทเทจชีสโดยไม่ต้องอบ

ของหวานทีรามิสุแบบไม่ต้องอบสามารถทำได้ด้วยครีมมาสคาโปน หรือในกรณีนี้ จะใช้คอตเทจชีสในรูปแบบที่ประหยัดงบกว่า คุณสามารถเพิ่มแอลกอฮอล์ลงในกาแฟได้หากต้องการ: คอนยัค เหล้า หรือไวน์ Marsala หากคุณไม่มี Savoiardi สำเร็จรูป คุณสามารถแทนที่ด้วยเค้กสปันจ์หรือคุกกี้อื่นๆ ที่เหมาะสมได้

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ Savoyardi – 300 กรัม
• คอทเทจชีส – 300 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 150 กรัม;
• โกโก้ – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กาแฟธรรมชาติ – 200 มล.
• วานิลลิน

การตระเตรียม

1. ตีครีมกับน้ำตาลผง วานิลลา และคอทเทจชีส
2. คุกกี้จุ่มลงในกาแฟ ใส่ในชาม และเคลือบด้วย ครีมนมเปรี้ยวและโรยด้วยโกโก้
3. ทำซ้ำชั้น 2-3 ครั้งทิ้งทีรามิสุโดยไม่ต้องอบเพื่อแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

บานอฟฟี่พายแบบไม่ต้องอบ

ของหวานแบบไม่ต้องอบ เช่น บันโนฟี่พาย สามารถเสิร์ฟเดี่ยวๆ พร้อมชา กาแฟ ไวน์ของหวาน หรือทานคู่กับไอศกรีมหนึ่งลูกก็ได้ กล้วยควรสุก มีกลิ่นหอม และหวาน ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ เพื่อป้องกันไม่ให้กล้วยคล้ำ คุณสามารถโรยกล้วยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ – 300 กรัม;
• เนย – 150 กรัม;
• นมข้นต้ม – 300 กรัม;
• ครีมหนัก – 500 กรัม;
• กล้วย – 4 ชิ้น;
• น้ำตาลไอซิ่ง - 1 ช้อนชา;
• ดาร์กช็อกโกแลต

การตระเตรียม

1. บดคุกกี้ในเครื่องปั่น ผสมกับเนยละลาย อัดเป็นแม่พิมพ์ที่มีด้านต่ำ
2. วางนมข้นไว้ด้านบนแล้วจึงวางกล้วยเป็นชั้น
3. ตีครีมกับน้ำตาลผงแล้วเกลี่ยด้วยช้อนหรือใช้ถุงขนม
4. โรย ขนมกล้วยโดยไม่ต้องอบช็อคโกแลตขูดให้เย็นในตู้เย็น

นโปเลียนโดยไม่ต้องอบ

นโปเลียนที่ไม่มีการอบคุกกี้ Ushki นั้นไม่ได้ด้อยกว่าเลย ของหวานดั้งเดิมซึ่งเค้กแต่ละชิ้นจะอบแยกกันและใช้เวลานาน เงื่อนไขที่สำคัญที่จำเป็นในกรณีนี้คือความจำเป็นในการแช่อาหารอันโอชะในระยะยาวโดยวางไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ "หู" – 600 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• นม – 800 มล.;
• เนย – 80 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วานิลลิน

การตระเตรียม

1. ผสมไข่ น้ำตาล แป้ง แป้ง และวานิลลิน
2. เพิ่มนมและคนส่วนผสมด้วยการตี
3. ตั้งครีมให้ข้น ใส่น้ำมันลงไป และปล่อยให้ครีมเย็นลง
4. คุกกี้และครีมบางส่วนถูกวางเป็นชั้นๆ ในแม่พิมพ์
5. โรยด้านข้างและพื้นผิวของเค้กด้วยเศษคุกกี้ ปล่อยให้ของหวานแช่ไว้

ราฟฟาเอลโลโดยไม่ต้องอบ

อาหารที่ปรุงสุกมักได้รับการยกย่องเป็นพิเศษในหมู่แม่บ้าน ของหวานด่วนโดยไม่ต้องอบภายใน 5 นาที หนึ่งในนั้นคือลูกบอล “ราฟฟาเอลโล” แสนอร่อยที่ทำจากแท่งข้าวโพดและเกล็ดมะพร้าว หากต้องการคุณสามารถใส่ถั่วคั่วในเค้กแต่ละชิ้น: เฮเซลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ หรือแม้แต่ถั่วลิสง

วัตถุดิบ:

• ข้าวโพดหวานแท่ง – 90 กรัม
• นมข้น – 270 กรัม;
• น้ำตาลทรายและน้ำผึ้ง - อย่างละ 1 ช้อนชา;
• เนย – 100 กรัม;
• เกล็ดมะพร้าว, ถั่ว

การตระเตรียม

1. บดแท่งข้าวโพด
2. ใส่นมข้น น้ำตาล น้ำผึ้ง เนย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ปั้นเป็นลูกกลมตามขนาดที่ต้องการ
4. เค้กที่ไม่ต้องอบแต่ละชิ้นจะถูกจุ่มลงในเกล็ดมะพร้าวและนำไปแช่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

เมอแรงค์โดยไม่ต้องอบ

เป็นเรื่องยากหรือแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำขนมแบบไม่ต้องอบเช่นเมอแรงค์ อย่างไรก็ตาม การอบในเตาอบจะเข้ามาแทนที่การเตรียมอาหารอันโอชะในเตาอบได้อย่างมีประสิทธิภาพ เตาอบไมโครเวฟ- ในเวลาเดียวกันก็เป็นไปได้ที่จะหลีกเลี่ยงขั้นตอนการตีโปรตีนเป็นเวลานานซึ่งไม่สามารถทำได้อย่างมีประสิทธิภาพเสมอไป

วัตถุดิบ:

• โปรตีน – 1 ชิ้น;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 300 กรัม;
• วานิลลิน

การตระเตรียม

1. โปรตีนผสมกับวานิลลินและน้ำตาลผงเพื่อให้ได้เนื้อครีมข้นสีขาว
2. ใช้สองช้อนชา วางส่วนผสมขนาดเท่าวอลนัทลงบนแผ่นหนังหรือในนั้น แม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วเอาเข้าเตาไมโครเวฟ 1.5 นาที
3. นำเมอแรงค์ออกมาวางบนตะแกรง นำออกจากพิมพ์ และปล่อยให้เย็น

ไม่มีการอบบราวนี่

บราวนี่ขนมช็อคโกแลตแบบไม่ต้องอบทำง่ายโดยใช้แป้งมะพร้าวและกล้วย แทนที่จะใช้โกโก้อนุญาตให้ใช้ carob แทนที่ลูกพรุนด้วยแอปริคอตแห้งลูกเกดและวอลนัทด้วยถั่วอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ เพราะขาด น้ำมันมะพร้าวเนื้ออะโวคาโดที่สุกและมีลักษณะคล้ายแป้งมีความเหมาะสม

วัตถุดิบ:

• กล้วยลูกใหญ่ – 2 ชิ้น;
• แป้งมะพร้าวและโกโก้ - อย่างละ 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ถั่ว – 100 กรัม;
• น้ำมันมะพร้าว – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ลูกพรุนแห้ง – 150 กรัม

การตระเตรียม

1. ถั่วถูกบดในเครื่องปั่น
2. ใส่กล้วยปอกเปลือก โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ แป้งมะพร้าว,เนย,ตีด้วยเครื่องปั่น
3. ใส่ลูกพรุนสับลงไปผัดและบดส่วนผสมลงในพิมพ์
4. ผสมน้ำมันมะพร้าวหนึ่งช้อนโต๊ะกับโกโก้แล้วเทลงไปด้านบน
5. วางของหวานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เค้กป๊อป-สูตรไม่อบ

คุณสามารถทำเค้กป๊อปโดยไม่ต้องอบจากเนื้อพาย เค้กสปันจ์สำเร็จรูปหรือซื้อจากร้าน คุกกี้อ่อน- คุณสามารถเพิ่มถั่วสับใด ๆ ลงในฐานได้และสามารถใช้โรยผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปได้ ใช้เพื่อปรับสมดุลของเนื้อสัมผัส ชีสนมเปรี้ยวหรือคอทเทจชีสแบบวาง

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลไอซิ่ง – 70 กรัม;
• พายหรือบิสกิต – 300 กรัม
• ชีสกระท่อม – 100 กรัม;
• เนย – 60 กรัม;
• อัลมอนด์บด – 70 กรัม;
• ช็อคโกแลต – 200 กรัม;
• วานิลลาโรยสี

การตระเตรียม

1. บดเค้กในเครื่องปั่นโดยเติมน้ำตาลผง
2. เพิ่มชีสนมเปรี้ยว, เนย, อัลมอนด์ลงในเศษ, ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น
3. ปั้นเป็นลูกบอล มัดไว้บนแท่งไม้ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
4. จุ่มชิ้นส่วนที่เย็นและแช่แข็งลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว โรยด้วยเกล็ดขนมปัง และปล่อยให้แข็งตัว

เมื่อฉันทำขนมอบสำหรับงานปาร์ตี้ ฉันมักชอบทำให้ทุกชิ้นมีขนาดเท่ากันเสมอ นี้…

Crumble ("crumble") แปลจากภาษาอังกฤษแปลว่า "crumbs" ซึ่งเป็นคุณสมบัติหลักของขนมนี้….

เพรทเซลชูการ์ทำง่ายและรวดเร็วมาก ส่วนผสมขั้นต่ำ เวลาขั้นต่ำ แม้แต่มือใหม่ก็สามารถจัดการได้...

Vol-au-vents เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกงาน เตรียมง่ายมาก แต่น่าทึ่ง...

ของหวานนมเปรี้ยวแสนอร่อยที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่รับประทานอย่างมีความสุข - นี่คือเค้ก "Curd House" ที่แปลกตา มันน่าสนใจทั้งในด้านรสนิยมและรูปร่าง เพราะคุณต้องยอมรับว่าคุณไม่ค่อยเห็นมันบ่อยนัก ตารางเทศกาลเค้กสามเหลี่ยมที่ทำจากคุกกี้ด้วย!

คุณแม่ของเด็กที่กำลังเติบโตต้องเผชิญกับสถานการณ์ที่ลูกที่รักของเธอต้องเตรียมของหวานสำหรับวันหยุด เครื่องช่วยชีวิตในสถานการณ์เช่นนี้คือของหวานที่ทำจากแท่งข้าวโพด

มันดูเหมือนขนมปังธรรมดาๆ คุณใช้ทำอะไรได้บ้าง? ขนมปังปิ้งหรือแซนวิช? แล้วของหวานล่ะ? รีบเรียนรู้วิธีทำขนมปังของหวานที่เรียบง่ายและอร่อยมากแล้วคุณจะมีไว้ใช้เอง สูตรวิน-วินสำหรับทุกโอกาส

แม่บ้านทุกคนต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนฝูงด้วยของฟุ่มเฟือย อย่างไรก็ตาม เนื่องจากเงินทุนมีจำกัด บางครั้งการดำเนินการนี้อาจทำได้ยาก บทความนี้เกี่ยวกับวิธีการปฏิบัติตามแผนของคุณและไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่องบประมาณของครอบครัว

มักเกิดขึ้นว่าหลังจากเตรียมจานแล้วยังมีส่วนผสมเหลืออยู่ซึ่งน่าเสียดายที่ต้องทิ้งไป แต่คุณใช้ไม่เป็น ตัวอย่างเช่น สำหรับเมอแรงค์หรือฟรอสติ้ง คุณใช้หลายอย่าง ไข่ขาวแต่ไข่แดงยังคงอยู่

โดยเฉพาะสำหรับผู้ชื่นชอบผลไม้เมืองร้อนเราขอแนะนำให้ลองทำขนมจากสับปะรดกระป๋อง เราขอแนะนำให้เจือจางสิ่งนี้ สินค้าอร่อยชาร์ลอตต์แบบดั้งเดิม รสชาติใหม่และการจัดเตรียมแบบดั้งเดิม

คุกกี้ที่ละเอียดอ่อนที่สุดกับ วอลนัท– สิ่งที่คุณต้องการเพื่อเติมพลังให้ตัวเองด้วยพลังและความกระฉับกระเฉงตลอดทั้งวันและยกระดับจิตวิญญาณของคุณ การเตรียมนั้นง่ายมากอย่างไม่น่าเชื่อและใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย แต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากและรสชาติก็น่าทึ่ง!

เค้ก Kefir ในหม้อหุงช้าเป็นอาหารอันโอชะที่รวดเร็วและอร่อยที่แม่บ้านทุกคนสามารถเข้าถึงได้ ใช้เวลาดำเนินการภายในหนึ่งชั่วโมงและสามารถจัดเตรียมได้หากแขกมาถึงกะทันหัน มีสูตรขนมหวานมากมาย เลือกสูตรที่คุณชื่นชอบ!

กำลังมองหาสูตรที่จะทำทุกวัน? คุณชอบขนมหวานแต่ไม่อยากเสียเงินและเวลามากมายใช่ไหม? ถ้าอย่างนั้น ของหวานนิโกรในโฟมก็เหมาะสำหรับคุณ

คุณรู้ไหมว่านมข้นถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อเกือบ 60 ปีที่แล้วในสหรัฐอเมริกา แต่ปรากฏในประเทศของเราเพียง 25 ปีต่อมา? ตอนนี้ทุกคนรู้จักครีมแล้วอบเค้กและคุกกี้และเติมลงในชา

คุกกี้บิสกิตเป็นขนมอบยอดนิยมที่สามารถนำไปปรุงได้ การแก้ไขอย่างรวดเร็วจาก ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย- กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง และผู้ใหญ่และเด็กก็รักเขา รสชาติที่ละเอียดอ่อนความสง่างาม ความประณีต และเนื้อสัมผัสที่หลอมละลาย

ฤดูร้อน ความร้อน ของหวาน... ในฤดูร้อน คุณต้องการบางสิ่งที่น่าอัศจรรย์ สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้ ของหวานฤดูร้อน- พวกมันอร่อยและเบามาก สามารถเตรียมตัวได้อย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ส่วนผสมของสูตรยังเรียบง่ายและอยู่ใกล้มือเสมอ

พวกเราใส่จิตวิญญาณของเราเข้าไปในไซต์ ขอบคุณสำหรับสิ่งนั้น
ว่าคุณกำลังค้นพบความงามนี้ ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจและความขนลุก
เข้าร่วมกับเราบน เฟสบุ๊คและ VKontakte

มองหนึ่งถึงความหรูหรา เค้กช็อคโกแลต- และคุณจะรู้สึกละลายทันที เค้กสปันจ์โปร่งสบายด้วยเนยถั่วแล้วคุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมของโกโก้... แต่คุณสามารถปรุงได้ภายในไม่กี่นาที และมันก็ไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้แล้ว

สำหรับคนรักหวานทุกท่าน เว็บไซต์รวบรวมความเก๋ไก๋ที่สุด ของหวานช็อคโกแลตซึ่งหากต้องการก็สามารถอยู่บนโต๊ะของคุณได้ภายใน 10 นาที

1. มัฟฟินในถ้วย

วัตถุดิบ:

• 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• 1 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้
• 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
• 1/4 ช้อนชา ผงฟู
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำนม
• ไข่ 1 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 1/2 ช้อนชา วานิลลิน

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้งในชาม กาแฟบด, ผงโกโก้, น้ำตาล และผงฟู ผสมให้เข้ากัน
2. ใส่นม ไข่ เนย และวานิลลา ผสมอีกครั้งด้วยส้อมจนเกิดเป็นก้อนหนาเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เทส่วนผสมลงในแก้วที่ทาน้ำมันแล้วเข้าไมโครเวฟด้วยไฟสูงสุดประมาณ 90 วินาที
4. เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลาหนึ่งลูก

บราวนี่ช็อกโกแลต

วัตถุดิบ:

• เนย 150 กรัม
• ผงโกโก้ 65 กรัม (ไม่หวาน) (=2/3 ถ้วย)
• น้ำตาล 200 กรัม (1 ถ้วย)
• ไข่ 2 ฟอง
• 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา
• แป้ง 100 กรัม (ประมาณ 4/5 ถ้วย)

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนยโดยให้ความร้อนในไมโครเวฟประมาณ 30 วินาที ใส่น้ำตาล โกโก้ และวานิลลา ผสมให้เข้ากัน
2. ใส่ไข่ลงไปทีละฟอง ตีเบาๆ ในแต่ละครั้ง เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน
3. ทาเนยลงในจานที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ ใส่แป้งลงในพิมพ์ ปรุงอาหารด้วยไฟสูงประมาณ 4-5 นาที

เค้กช็อคโกแลต

วัตถุดิบ:

• แป้ง 100 กรัม
• ช็อคโกแลต 100 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• เนย 50 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• 1 ช้อนชา โซดา
• นูเทลล่า 1 กระปุก

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนยและช็อกโกแลตแล้วผสมให้เข้ากัน
2. ตีไข่กับน้ำตาลจนเนียน
3. เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมไข่ คนอย่างต่อเนื่อง มวลควรจะเป็นปุย
4. เทช็อคโกแลตที่เย็นลงเล็กน้อยลงในส่วนผสมแป้ง, ผสม, เติมโซดาที่หั่นแล้ว อบในเตาไมโครเวฟที่กำลังไฟสูงสุดเป็นเวลา 5 นาที ตัดเค้กที่ได้ออกเป็นสามชั้น
5. ตอนนี้เราเคลือบเค้กแต่ละชิ้นด้วยนูเทลล่าและทาจาระบีที่ด้านบนของเค้กด้วย คุณสามารถโรยด้วยช็อคโกแลตขูดเพื่อตกแต่งได้ พร้อม!

เค้ก “มันฝรั่ง”

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ 300 กรัม (ควรเป็นช็อกโกแลต)
• นมข้นจืด 2/3 ถ้วย
• เนย 100 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้

วิธีทำอาหาร:

1. บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
2. ในชามแยกต่างหาก ผสมโกโก้ นมข้น และเนยละลาย
3. เมื่อมวลกลายเป็นเช่นนี้ การแพร่กระจายช็อคโกแลต- เพิ่มคุกกี้ ผสมด้วยช้อนก่อนแล้วจึงใช้มือ
4. เราสร้าง "มันฝรั่ง" ทรงกลมหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าจากนั้นโรยด้วยโกโก้หรือเศษคุกกี้

ช็อคโกแลตฟองดูว์

วัตถุดิบ:

• ช็อคโกแลต 200 กรัม
• ครีม 100 มล
• ผลไม้เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ เพิ่มครีมและคนให้เข้ากันจนเนียน
2. เทลงในชามแต่ละใบแล้วเสิร์ฟพร้อมผลไม้ ร้อยผลไม้ลงบนส้อมหรือไม้เสียบแล้วจุ่มลงในช็อคโกแลต
3. คุณสามารถละลายช็อกโกแลตในกระทะฟองดูและให้ความอบอุ่นได้

พายช็อคโกแลต

วัตถุดิบ:

• แป้ง 3/4 ถ้วย
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย
• 1/4 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• ผงโกโก้ 1/3 ถ้วย
• มาการีนละลาย 50 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำนม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. สารสกัดวานิลลา

น้ำเชื่อมช็อคโกแลต:

• น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
• ผงโกโก้ 1/3 ถ้วย
• น้ำ 150 มล

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้ง ผงฟู น้ำตาล เกลือ และโกโก้ ใส่มาการีนละลาย ไข่ นม และวานิลลา ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในชามไมโครเวฟที่ปลอดภัย ขอบชามควรมีความสูงอย่างน้อย 5 ซม.
2. ทำ ซอสช็อคโกแลต, ผสม น้ำตาลทรายแดงและโกโก้ โรยส่วนผสมนี้ลงบนแป้ง
3. ตั้งน้ำให้ร้อนเป็นเวลา 30 วินาทีแล้วเทลงบนแป้งอย่างระมัดระวัง ใช้ส้อมค่อยๆ ขยับแป้งเพื่อให้น้ำบางส่วนหยดลงด้านล่าง
4. ปรุงอาหารด้วยไฟสูงเป็นเวลา 5 นาที เสิร์ฟพร้อมไอศกรีม

คัพเค้กช็อกโกแลต

วัตถุดิบ:

• เนย 40 กรัม
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย
• ไข่ 1 ฟอง
• 1 ช้อนชา วานิลลา
• นม 1/4 ถ้วย
• แป้ง 1/2 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้
• 1/4 ช้อนชา ผงฟู
• เกลือเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. หล่อลื่น น้ำมันพืชชามขนาดเล็กที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้
2. รวมเนยนิ่ม น้ำตาล ไข่ วานิลลา และนม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่แป้ง ผงโกโก้ ผงฟู และเกลือ คนให้เข้ากันแล้ววางแป้งลงในชามที่ทาน้ำมันไว้
3. ปิดฝาและไมโครเวฟด้วยไฟแรงประมาณ 2-3 นาที จนเค้กไม่ยุบกลับเมื่อกด เนื่องจากไมโครเวฟแต่ละเครื่องจะปรุงอาหารต่างกัน เวลาปรุงอาหารจึงอาจแตกต่างกันเล็กน้อย
4. ปล่อยให้เย็นแล้วปิดด้วยจานเสิร์ฟแล้วกลับด้าน

คุกกี้ช็อกโกแลตชิปแบบไม่ต้องอบ

วัตถุดิบ:

• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1 ถ้วย (ถั่วอื่น ๆ )
• อินทผลัมหลุม 3/4 ถ้วย
• ข้าวโอ๊ต 1/4 ถ้วย
• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
• เกลือเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. วางถั่วลงในเครื่องเตรียมอาหารและบดจนร่วน หรือส่งถั่วผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มข้าวโอ๊ตและวันที่และดำเนินการจนเรียบ
2. ขูดช็อกโกแลตและเพิ่มลงในส่วนผสม มีเกลือนิดหน่อยด้วย คน.
3. ม้วนลูกบอลเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณจุ่มลงในน้ำ

เค้กช็อคโกแลตแบบไม่ต้องอบ

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ 300 กรัม
• เนย 150 กรัม
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้
• ครีมชีส 250 กรัม
• น้ำตาลผง 50-100 กรัม
• ช็อคโกแลต 200 กรัม
• ครีม 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องสร้างฐาน - ชั้นเค้ก เนยต้องละลายและบดคุกกี้โดยใช้เครื่องปั่นหรือค้อน ในชามลึก ผสมเนย เศษคุกกี้ และโกโก้เข้าด้วยกัน ผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. วางเศษขนมปังไว้ที่ด้านล่างของกระทะแล้วกดให้แน่น คุณสามารถใช้แก้วสำหรับสิ่งนี้ เศษขนมปังต้องกระจายเป็นชั้นเท่าๆ กัน และควรวางเค้กไว้ในตู้เย็น
3. ถึงเวลาที่จะเริ่มเติม ตีครีมชีส (คุณสามารถใช้มวลนมเปรี้ยวก็ได้) ค่อยๆเติมน้ำตาลผง
4. และตอนนี้ส่วนผสมหลักคือช็อคโกแลต จะต้องส่งไปยังอ่างน้ำและละลาย จากนั้นปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วใส่เข้าไปอย่างระมัดระวัง ครีมชีส- ตีส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง


วัตถุดิบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยสำหรับแผ่นอบ
• นมข้นจืด 1 กระป๋อง
• 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา
• ช็อคโกแลตชิป 240 กรัม
• นูเทลล่า 1 ถ้วย
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เนย
• 1/2 ช้อนชา เกลือทะเล

วิธีทำอาหาร:

1. ทาเนยที่ด้านล่างและผนังของถาดอบขนาด 20*20 ซม. วางถาดอบด้วยกระดาษ parchment โดยเหลือส่วนที่ยื่นไว้ด้านข้าง 5 ซม.
2. ในชามแก้วขนาดกลาง ผัดนมข้น สารสกัดวานิลลา, ช็อกโกแลตชิป, นูเทลล่า และเนยสไลซ์
3. วางชามไว้บนหม้อขนาดกลางที่มีน้ำเดือดปุดๆ ระดับน้ำควรต่ำพอที่จะไม่ให้ก้นชามสัมผัสกับน้ำ คนจนช็อกโกแลตละลายและส่วนผสมเนียนประมาณ 5 ถึง 7 นาที
4. เทส่วนผสมลงในถาดอบที่เตรียมไว้
5. ปรับระดับด้านบนด้วยไม้พายแล้วโรย เกลือทะเล- ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
6. เมื่อฟัดจ์เย็นลงแล้ว ให้ใช้มีดจุ่มน้ำร้อน เช็ดให้แห้ง และทารอบๆ ขอบกระทะเพื่อให้ฟัดจ์หลุดออก ใช้กระดาษรองอบ ยกฟัดจ์ออกจากพิมพ์ นำกระดาษออก ตัดฟองดองเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 2 ซม.

สัญลักษณ์ของยุคสมัย - ของหวานที่ทำง่ายและรวดเร็ว เราจะไม่แสดงเหตุผลว่าทำไมแม่บ้านทุกคนจึงพยายามเตรียมของหวานที่เรียบง่ายแต่ประณีตอย่างรวดเร็ว สิ่งที่สำคัญกว่านั้นคือสมุดบันทึกการทำอาหารของคุณต้องมีสูตรอาหารให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้สำหรับทุกโอกาส โดยเริ่มจากส่วนผสมทั่วไปที่มักจะอยู่บนชั้นวางในตู้เย็น หรือในกรณีที่รุนแรงที่สุดคืออยู่ในระยะที่สามารถเดินถึงได้ในร้านขายของชำใกล้บ้านของคุณ

ของหวานที่ไม่ต้องอบ - หลักการทางเทคโนโลยีขั้นพื้นฐาน

ในปัจจุบันนี้พวกเขาแทบจะจำไม่ได้ว่าของหวานเป็นส่วนสุดท้ายของมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น น้ำตาลในศตวรรษที่ 19 เป็นของฟุ่มเฟือยที่มีให้เฉพาะชนชั้นสูงเท่านั้น ซึ่งไม่เพียงแต่ให้คุณค่ากับขนมหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปแบบอันงดงามของการเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะอาหารหวานด้วย ในยุคของเรา ของหวานอาจไม่ใช่ส่วนเสริมของอาหารกลางวัน แต่เป็นของว่างที่เป็นอิสระอย่างสมบูรณ์ เพิ่มเติมจากชาหรือกาแฟ

อย่างไรก็ตาม ของหวานไม่จำเป็นต้องเป็นอาหารจานหวานเสมอไป ในประเทศฝรั่งเศส ของหวานสุดคลาสสิคถือเป็นชีสไม่หวาน ในอาหารรัสเซียโบราณคาเวียร์สีดำและสีแดงเสิร์ฟเป็นของหวานและในประเทศจีนยังมีขนมหวานที่มีรสชาติเผ็ดร้อน ส่วนผสมหลักของช็อคโกแลตในบ้านเกิดของเมล็ดโกโก้นั้นมีรสขมและ เครื่องดื่มรสเผ็ดโดยไม่มีรสหวาน

สิ่งที่สำคัญสำหรับของหวาน

แน่นอนว่าไม่มีการโต้แย้งเกี่ยวกับรสนิยม แต่เราจะทราบได้อย่างไรว่าผลิตภัณฑ์ขนมธรรมดาแตกต่างจากของหวานอย่างไร ลองพิจารณาข้อกำหนดพื้นฐานสำหรับอาหารจานของหวาน:

1. การตกแต่งจานหวานที่สวยงามเป็นกฎแบบดั้งเดิมและบังคับในการเตรียมของหวาน ผลิตภัณฑ์ขนมที่ผลิตในโรงงาน เช่น ลูกอม คุกกี้ วาฟเฟิล และขนมหวานอื่นๆ สามารถใช้เป็นส่วนผสมบนโต๊ะของหวาน ส่วนผสมสำหรับเค้ก ครีม ขนมอบได้ ด้วยตัวเราเอง ลูกกวาดมีความน่าสนใจเฉพาะในการดำเนินการเป็นชิ้นๆ เท่านั้น
2. ผลไม้และผลเบอร์รี่ก็ไม่ใช่ของหวานเช่นกันหากไม่ใช่ส่วนประกอบ สลัดผลไม้, ซูเฟล่, มูส, ครีม
3. สำหรับของหวานแช่เย็น สิ่งสำคัญมากคือต้องใส่ใจกับคุณภาพและความสดของส่วนผสมอย่างใกล้ชิด เนื่องจากจะเสิร์ฟจานโดยไม่ใช้ความร้อน มาตรฐานด้านสุขอนามัยจึงต้องอยู่ในระดับสูง
4. คุณสามารถทำของหวานจากอะไรก็ได้ แต่อาหารจานนี้จะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกหากคุณผสมผสานรสชาติและเนื้อสัมผัสอย่างถูกต้องและกลมกลืน ในการดำเนินการนี้ คุณจำเป็นต้องทราบคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์

เราสังเกตว่าการทำอาหารเป็นศิลปะที่ต้องแสดงความสามารถเชิงสร้างสรรค์ออกมา เช่นเดียวกับงานศิลปะทุกรูปแบบ เกือบทุกอย่าง อาหารที่มีชื่อเสียงต้องขอบคุณความสามารถของพ่อครัวและแม่บ้านที่เรียบง่ายและสามารถยกตัวอย่างสิ่งประดิษฐ์การทำอาหารมากมายได้ การทดลองทำอาหารใด ๆ ก็สามารถกลายเป็นผลงานชิ้นเอกของผู้แต่งได้ แต่ก่อนอื่นให้ศึกษาสูตรขนมหวานที่ได้รับความนิยมไปแล้วใครจะรู้บางทีคุณอาจจะคิดสูตรขนมของคุณเองที่จะโด่งดังไปทั่วโลกก็ได้?

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ "Savoiardi" 250 gr.
• มาสคาร์โปเน่ชีส 500 กรัม
• เอสเพรสโซ่ 200 มล
• ไข่ (ใหญ่) 4 ชิ้น
• โกโก้ 30 กรัม
• เหล้าคอนยัคหรือเหล้า Amaretto (ไม่จำเป็น) 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลทราย 130 กรัม

การตระเตรียม:

1. เตรียมเอสเปรสโซ่และทิ้งไว้ให้เย็น สูตรคลาสสิกมันเกี่ยวข้องกับการใช้สิ่งนั้นจริงๆ แต่คุณสามารถใช้กาแฟธรรมชาติธรรมดาได้ ในการทำเช่นนี้ให้เทกาแฟบดสด 2 ช้อนชาลงในเติร์กแล้วเท 200 มล. น้ำ. นำไปต้มและความเครียด
2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เนื่องจากของหวานไม่คล้อยตาม การรักษาความร้อนสิ่งสำคัญมากคือต้องเลือกเฉพาะมากที่สุดเท่านั้น ไข่สดซึ่งจะต้องล้างให้สะอาดและทำให้แห้งก่อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีไข่แดงหรือน้ำเข้าไปในภาชนะที่มีไข่ขาว ไม่เช่นนั้นจะส่งผลต่อ "ความโปร่งสบาย"
3. คลุมผ้าขาวด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ใส่น้ำตาลลงในไข่แดงแล้วตีจนเป็นสีขาว บางครั้งน้ำตาลก็ละลายไม่หมด ในกรณีที่ยังเหลืออยู่มากให้ยืดเวลาการตีออกไป คุณยังสามารถแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำตาลผงได้
4. ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมเข้มข้น มวลโปรตีนที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมไม่ควรรั่วไหลออกมาเมื่อพลิกภาชนะ ก่อนที่คุณจะเริ่มใช้เครื่องผสม คุณสามารถเติมเกลือเล็กน้อยลงไปซึ่งจะทำให้เครื่องผสมมีความเสถียรมากขึ้น
5. คนครีมชีสลงในส่วนผสมไข่แดง และค่อยๆ เริ่มเติมไข่ขาว โดยเติมสองหรือสามครั้ง คุณต้องผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวังจากขอบถึงกึ่งกลางจากบนลงล่างโดยใช้ไม้พายไม้ ครีมพร้อมควรมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันและโปร่งสบาย
6. ใน กาแฟเย็นเทคอนยัคหรือเหล้า
7. ดำเนินการขึ้นรูปของหวาน จุ่มไม้ Savoiardi ลงในกาแฟทีละชิ้นแล้วเติมลงไปที่ก้นชาม สิ่งสำคัญ: คุกกี้เหล่านี้บอบบางมากและดูดซับความชื้นได้อย่างรวดเร็ว ด้วยเหตุนี้จึงไม่สามารถเก็บไว้ในของเหลวนานกว่า 1-2 วินาที ไม่เช่นนั้นคุกกี้จะเปียกและแตกหัก ด้านน้ำตาลของ Savoiardi มีความหนาแน่นมากกว่า ดังนั้นจึงควรลดระดับลงจะดีกว่า สำหรับการเสิร์ฟคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่ชามเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระทะแบบสปริงด้วย แต่ไม่เหมาะกับของหวานนี้ - ทีรามิสุมีเนื้อสัมผัสที่เบาและโปร่งสบายและไม่สามารถตัดเป็นส่วนที่สวยงามได้เสมอไป
8. วางครีมไว้ด้านบนแล้วเกลี่ยให้เรียบ ความหนาของชั้นควรจะเท่ากับความหนาของคุกกี้โดยประมาณ
9. วาง Savoiardi ชั้นที่สองแล้วเกลี่ยส่วนผสมชีสลงไป
10. วางชามไว้ในตู้เย็นประมาณ 8-10 ชั่วโมง สามารถเสิร์ฟของหวานได้ตั้งแต่เนิ่นๆ แต่ยิ่งนั่งนานก็ยิ่งรักษารูปร่างได้ดีขึ้น ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเมื่อใช้กระทะแบบสปริงฟอร์มแทนการเสิร์ฟแก้ว
11. โรยพื้นผิวด้วยโกโก้ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถใช้กระชอนเล็กๆ เพื่อทำเช่นนี้ได้ หากต้องการสามารถเปลี่ยนโกโก้ด้วยช็อคโกแลตขูดได้

วัตถุดิบ:

• คุกกี้” นมนก"(หรืออื่นๆ ขนมชนิดร่วน) 600 กรัม
• นม 90 มล
• เนย 250 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• ถั่ว 150 กรัม
• โกโก้ 80 กรัม

การตระเตรียม:

1. บดคุกกี้ประมาณครึ่งหนึ่งให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้เครื่องปั่นหรือปูน แบ่งส่วนที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ การปรากฏตัวของพวกเขาในของหวานสร้างความแตกต่างสี
2. ใส่เนยลงในกระทะสแตนเลสขนาดเล็กแล้วเติมน้ำตาล ละลายเนยด้วยไฟอ่อนขณะคนตลอดเวลา นำภาชนะออกจากเตาทันทีที่น้ำตาลละลายหมด
3. ร่อนโกโก้ใส่นมและผสมให้เข้ากันกับส่วนผสมเนยและน้ำตาลจนเนียน ผสมองค์ประกอบกับคุกกี้
4. เพิ่มถั่วที่สับไว้ล่วงหน้าลงในการเตรียม
5. ผสมไส้กรอกในอนาคตให้ละเอียดเพื่อให้ชิ้นส่วนของคุกกี้และถั่วกระจายอย่างเท่าเทียมกัน
6. วางส่วนผสมที่ได้ลงบนฟิล์มยึด อัดให้แน่นและทำให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ทรงกลม- ห่อด้วยฟิล์มและแช่เย็นประมาณ 20-30 นาที
7. เมื่อส่วนผสมแข็งตัวเล็กน้อย ให้เอาส่วนที่นูนออกทั้งหมดแล้วนำกลับไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 4-6 ชั่วโมง หากต้องการก็สามารถแช่ในช่องแช่แข็งได้ซึ่งจะช่วยลดระยะเวลาในการรอ
8. นำฟิล์มออกแล้วตัดเป็นวงกลม

และสูตรวิดีโออีกสองสามรายการโดยใช้คุกกี้

ไส้กรอกช็อกโกแลตทำจากคุกกี้กับสูตรวิดีโอนมข้น

วีดีโอการทำโคนขนมหวานจากคอร์นเฟลก

เค้ก Anthill ทำจากคุกกี้สูตรวิดีโอ

เค้กแอปเปิ้ลไดเอท

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 800 กรัม
• โปรตีน 60 กรัม
• น้ำ 75 มล.
• ลูกพรุน 150 กรัม
• รำข้าว 40 กรัม
• อบเชย 1 ช้อนชา
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล (หรือน้ำผึ้งเหลว) 2 ช้อนโต๊ะ
• วอลนัท 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. เทน้ำร้อนลงบนลูกพรุนแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงแล้วจึงสับ
2. เทน้ำลงในเจลาตินแล้วปล่อยให้พองตัว
3. ล้างแอปเปิ้ลและเอาเมล็ดออก อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 10 นาที
4. เอาเปลือกออกบดด้วยเครื่องปั่นแล้วเติมน้ำเชื่อม
5. ชง ซอสแอปเปิ้ลผ่านไฟอ่อนเป็นเวลาหลายนาทีกวนอย่างต่อเนื่อง
6. สับถั่วด้วยมีด
7. เปลี่ยนรำข้าวเป็นแป้งโดยใช้เครื่องปั่น ผสมกับถั่วและลูกพรุนแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
8. วางมวลที่ได้ลงในถาดสปริงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม. ใช้ช้อนชุบน้ำแล้วเกลี่ยเค้กให้ทั่ว บดส่วนผสมให้เข้ากัน
9. ใส่น้ำซุปข้นเล็กน้อยลงในเจลาตินแล้วตั้งไฟในอ่างน้ำจนละลายหมด ผัดส่วนผสมแอปเปิ้ลที่เหลือ
10. เพิ่มอบเชยและ ไข่ขาว- ตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 7-8 นาที
11. วาง Apple Soufflé ไว้บนฐาน แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อเซ็ตตัวเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง
12. เมื่อเค้กแข็งตัวแล้ว ให้ยกพิมพ์ออก เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ขอบเสียหายเมื่อแยกด้านข้าง ให้ใช้มีดพันรอบเส้นรอบวง หากต้องการ คุณสามารถตกแต่งด้วยใบสะระแหน่เล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• กล้วย 400 กรัม (สุทธิ)
• มะนาว 1/3 ชิ้น
• ครีม (มากกว่า 20%) 250 มล.
• น้ำ 200 มล
• เจลาติน 10 กรัม
• น้ำตาล 20 กรัม
• ช็อคโกแลต 40 กรัม

การตระเตรียม:

1. ปล่อยให้เจลาตินพองตัวในขนาด 120 มล. น้ำ.
2. ใช้เครื่องปั่นเตรียมกล้วยบดพร้อมน้ำมะนาวและน้ำตาล 1 ช้อนชา น้ำมะนาวป้องกันไม่ให้กล้วยเกิดสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว แต่ถ้าไม่มีคุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยได้
3. ตีครีมและน้ำตาลด้วยเครื่องผสม และผสมให้เข้ากันกับกล้วยบด ถ้าไม่อยากเสียเวลาตีวิปครีมก็ใช้วิปครีมสำเร็จรูปก็ได้
4. เติมน้ำ 70 มล. และน้ำตาล 1 ช้อนชาลงในเจลาติน แล้วตั้งไฟบนไฟอ่อน ๆ จนกระทั่งอนุภาคละลายหมด ต้องคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้หรือติดก้น
5. เทเจลาตินลงในกล้วยบดแล้วตีประมาณ 3-5 นาที
6. เทมูสลงในชาม ใส่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงจนเซ็ตตัวสมบูรณ์
7. ตกแต่ง ของหวานพร้อมช็อคโกแลตขูด

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 750 กรัม
• เจลาติน 25 กรัม
• น้ำตาลผง 100 กรัม
• น้ำ 405 มล.
• โซดา 1/4 ช้อนชา
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• กรดซิตริก 2/3 ช้อนชา
• แป้ง 100 กรัม
• วานิลลิน 1 ซอง

การตระเตรียม:

1. แช่เจลาตินในน้ำครึ่งแก้วแล้วเตรียมน้ำเชื่อมต่อ
2. ละลายน้ำตาล 350 กรัม และ กรดซิตริกในน้ำร้อน นำไปต้ม ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อนประมาณ 35-45 นาที เป็นผลให้น้ำเชื่อมควรมีสีทองและมีความคงตัวของของเหลว
3. ละลายเบกกิ้งโซดาในน้ำหนึ่งช้อนชาแล้วเทลงในน้ำเชื่อมที่เย็นลงเล็กน้อย ปรุงอาหารต่ออีก 5-10 นาที โฟมที่ก่อตัวด้านบนจะหายไปในช่วงเวลานี้ สิ่งสำคัญคืออย่าต้มน้ำเชื่อมมากเกินไปมิฉะนั้นของหวานที่เสร็จแล้วจะไม่เป็นสีขาว แต่เป็นครีม
4. ละลายเจลาตินในอ่างน้ำ
5. เทน้ำที่เหลือลงในกระทะ เติมน้ำตาล 400 กรัม เกลือ และน้ำเชื่อมครึ่งหนึ่ง นำไปต้มจากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวต่ออีก 8-10 นาที อย่ากวนเนื้อหาระหว่างการปรุงอาหาร
6. วางกระทะที่มีขนาดเหมาะสมด้วยฟิล์มหรือฟอยล์ อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
7. เริ่มตีเจลาตินแล้วค่อยๆเทน้ำเชื่อมลงไป ส่วนผสมจำนวนนี้ต้องใช้น้ำเชื่อมเพียงครึ่งหนึ่งเท่านั้น เทส่วนที่เหลือลงในขวดและบันทึกไว้ในครั้งต่อไป ก่อนอื่นคุณต้องทำงานด้วยความเร็วต่ำและค่อยๆ เพิ่มเป็นความเร็วสูงสุด เมื่อมวลได้รูปร่างที่หนาแน่นและฟูให้เทวานิลลินในถุงหรือเอสเซ้นส์สักสองสามหยดหากต้องการ
8. ย้ายมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์คลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 6-7 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
9. ผสมแป้งกับน้ำตาลผงในอัตราส่วน 1:1 ร่อนลงบนพื้นผิวการทำงาน
10. วางส่วนผสมที่ผสมไว้บนโต๊ะแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้มีดติดของหวานและทำให้ผลิตภัณฑ์เสียรูปคุณต้องโรยใบมีดด้วยน้ำตาลผงหรือทาเนยด้วย เป็นการดีกว่าที่จะตัดโดยใช้การกดแทนการเลื่อย
11. จุ่มชิ้นมาร์ชเมลโล่ลงในน้ำตาลผง

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ 300 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• ครีม 20% 700 มล.
• วานิลลา (ไม่จำเป็น) 1 ฝัก
• น้ำตาลผง 150 กรัม
• เจลาตินผง 14 กรัม

การตระเตรียม:

1. เท 80 มล. ลงในภาชนะที่มีเจลาติน น้ำแล้วปล่อยให้บวมแล้วละลายในอ่างน้ำ
2. ผสมครีมและน้ำตาลลงในกระทะ เอาเมล็ดออกจากวานิลลาโดยการตัดฝักออกครึ่งหนึ่งแล้ววางลงในกระทะเช่นกัน
3. นำส่วนผสมไปต้มบนไฟอ่อนและความเครียด เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
4. เทเจลาตินลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วเทใส่แก้ว วางของหวานไว้ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวเป็นเวลาหลายชั่วโมง
5. ในขณะที่พานาคอตต้าสุก ให้เตรียมซอส บดสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลผงผ่านตะแกรงหรือบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่น คุณสามารถนำผลเบอร์รี่อื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ หากคุณใช้สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง คุณต้องละลายน้ำแข็งก่อนและปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินระบายออกไป
6. โพสต์เลย ซอสเบอร์รี่สำหรับของหวานแช่แข็ง คุณสามารถตกแต่งด้วยใบมะพร้าวหรือใบสะระแหน่ได้

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 200 กรัม
• คอทเทจชีส 700 กรัม
• เจลาติน 40 กรัม
• กล้วย 2 ลูก
• สีส้ม 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• เจลลี่ 1 แพ็ค
• นม 400 มล.
• กีวี 2 ชิ้น
• สตรอเบอร์รี่ 200 กรัม
• วานิลลิน 1 ซอง

การตระเตรียม:

1. คนเจลาตินลงในนมแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15-20 นาที จากนั้นละลายในอ่างน้ำ
2. บดคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่น ผสมให้เข้ากันกับน้ำตาลวานิลลาและครีมเปรี้ยว
3. เทนมเย็นลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว
4. ปอกเปลือกและหั่นผลไม้
5. วางถาดสปริงฟอร์มด้วยฟิล์มยึด กระจายมวลนมเปรี้ยวบางส่วนแล้ววางส้มบางส่วนไว้ด้านบน
6. วางคอทเทจชีสลงบนผลไม้อีกครั้ง จากนั้นจึงหั่นกล้วยเป็นชิ้น
7. กระจายส่วนผสมนมเปรี้ยวอีกชั้นหนึ่งแล้วโรยด้วยกีวี
8. เพิ่มคอทเทจชีสที่เหลือแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว
9. ละลายเยลลี่ในน้ำร้อนแล้วพักให้เย็น
10. เมื่อเค้กสุกแล้ว ให้จัดผลไม้ที่เหลือให้สวยงาม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ได้ เทเยลลี่ลงไปด้านบนแล้วแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

และฉันขอนำเสนอสูตรวิดีโอเพิ่มเติมสำหรับเค้กเยลลี่ให้คุณทราบ

เค้กเยลลี่ในสูตรวิดีโอหลายชั้น

เค้กแก้วแตกอร่อยและสวยงามพร้อมสูตรวิดีโอครีมเปรี้ยว

เค้กช็อคโกแลตเยลลี่โดยไม่ต้องอบสูตรวิดีโอ

ฉันหวังว่าจาก 13 รายการนี้ ของหวานง่ายๆโดยไม่ต้องอบคุณสามารถเลือกสูตรได้ตามใจชอบ

น่าทาน!