การผสมผสานระหว่างเชอร์รี่หวานและเปรี้ยวและพัฟเพสตรี้ที่มีกลิ่นหอมถือเป็นการค้นพบที่ยอดเยี่ยม ผลเบอร์รี่ในปัจจุบันมีจำหน่ายทั้งฤดูร้อนและฤดูหนาว ใช่ และคุณสามารถทำเลเยอร์เค้กด้วยเชอร์รี่สด เชอร์รี่แช่แข็งหรือกระป๋องก็ได้ เมื่อปรุงอาหารอย่าพยายามใส่ไส้เข้าไปมากขึ้นบางทีคุณอาจเป็นแฟนตัวยงที่มีแป้งไม่มากเท่ากับสิ่งที่อยู่ข้างใน แต่ในเตาอบเบอร์รี่จะเริ่มปล่อยน้ำออกมาซึ่งอาจรั่วไหลออกมาและพายของคุณจะไหม้ .

พายขนมพัฟเชอร์รี่

ด้านบนของพายไม่จำเป็นต้องคลุมด้วยแป้งทั้งชั้นคุณสามารถตัดเป็นเส้นแล้วจัดวางโครงตาข่ายจากนั้น เค้กชั้นด้วยเชอร์รี่มันจะกลายเป็นสไตล์อังกฤษอย่างไรก็ตามบ้านเกิดของมันคืออังกฤษเก่าแก่อย่างแม่นยำ ดังนั้น จัดปาร์ตี้น้ำชาตาม Fife-o-Clock แบบดั้งเดิมของอังกฤษ เชิญแขกของคุณและเพลิดเพลินกับพายเชอร์รี่กลิ่นหอมที่ทำจากขนมพัฟ

• พัฟเพสตรี้ – 500 กรัม;
• น้ำตาล – 2/3 ถ้วย;
• เชอร์รี่ (หลุม) – 800 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• น้ำมันพืช

พัฟเพสตรี้เองก็ทำได้นะคะ แต่เรา สูตรนี้เราใช้ของสำเร็จรูป แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน - ส่วนที่ใหญ่กว่าส่วนที่สองเล็กกว่าเพื่อปกปิดพาย แผ่ออกวางชั้นที่ใหญ่กว่าในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้าแล้วทำด้านข้าง ปล่อยให้น้ำเชอร์รี่ระบายออกแล้วโรยด้วยแป้ง ทาเชอร์รี่ให้ทั่วแป้ง จากนั้นผสมครีมเปรี้ยว ไข่ น้ำตาลให้เข้ากันในชาม แล้วเกลี่ยส่วนผสมลงบนเชอร์รี่ นำแป้งชั้นที่สองมาคลุมเค้กเลเยอร์อย่างระมัดระวังด้วยเชอร์รี่บีบขอบให้เข้ากัน ตอนนี้ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที เปิดเตาไว้ที่ 180 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง เปลือกสีน้ำตาลทอง- ทำให้พายเชอร์รี่ที่เสร็จแล้วเย็นลง หั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงตามต้องการ

← คลิก “ถูกใจ” ​​และติดตามเราบน Facebook

พายเชอร์รี่อีกประเภทหนึ่งคือขนมชนิดร่วน จัดทำขึ้นอย่างง่ายดาย รวดเร็ว และไม่ต้องใช้พรสวรรค์ด้านการทำอาหารมากนัก ในการอบ คุณจะต้องมีส่วนผสมที่พบได้บ่อยที่สุด ซึ่งส่วนใหญ่มีอยู่ในตู้เย็น คุณจะพบสูตรขนมนี้ในบทความนี้

มีสูตรอาหารมากมายที่คุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมเพียงอย่างใดอย่างหนึ่งและรับอาหารจานใหม่ได้ หนึ่งในนั้นคือสูตรมัฟฟินโยเกิร์ต รสชาติของอาหารอันโอชะนั้นขึ้นอยู่กับว่าคุณจะเติมโยเกิร์ตแบบไหน น่าสนใจไม่ใช่เหรอ?

เมื่อคุณต้องการทำของหวานแสนอร่อยสำหรับชา แต่คุณไม่มีผลไม้สด ก็ควรค่าแก่การจดจำสูตรพายราสเบอร์รี่แช่แข็ง เตรียมได้ง่ายมาก ใช้เวลาอบน้อย ซึ่งหมายความว่าภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงหรือ 40 นาที คุณก็จะได้ความอร่อยชั้นเลิศ

Rum baba เป็นอาหารอันโอชะตั้งแต่วัยเด็กที่ฉันอยากกินซ้ำแล้วซ้ำเล่า ทุกวันนี้การเตรียมมันไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า เราจะอธิบายสูตรเหล้ารัม Babka ที่อร่อยชุ่มฉ่ำน่ารับประทานในบทความนี้

พ่อครัวทุกคนสามารถเชี่ยวชาญการอบขนมพัฟได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ปัจจุบันผลิตภัณฑ์แป้งแช่แข็งมีจำหน่ายในเกือบทุกร้าน ดังนั้นการรีบเร่งให้ครอบครัวของคุณพอใจกับของหวานแสนอร่อยก็ไม่ใช่เรื่องยาก อะไรจะดีที่สุดในการเลือกไส้หวาน? พายเชอร์รี่ที่ทำจากแป้งพัฟจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน ด้วยรสหวานอมเปรี้ยวของเบอร์รี่นี้ การอบจึงไม่ทำให้รู้สึกอึดอัด และเป็นชิ้นเล็กๆ น้อยๆ ของสิ่งนี้ ของหวานแสนอร่อยไม่น่าเป็นไปได้ที่แม้แต่ผู้ที่ควบคุมอาหารจะสามารถคงการควบคุมอาหารไว้ได้

คุณสมบัติของไส้พายชั้น

เชอร์รี่ในพายมีประโยชน์อย่างไร? นี่ไม่ใช่แค่เบอร์รี่ที่อร่อยและฉ่ำ แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย มีผลดีต่อหัวใจ ตับ ลำไส้ ระบบประสาท และไต นอกจากนี้ เมื่อบริโภคเข้าไป การมองเห็นจะดีขึ้น คอเลสเตอรอลลดลง และฮีโมโกลบินเพิ่มขึ้น เนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ทำให้กระบวนการชราในร่างกายช้าลง

แต่ควรใช้ด้วยความระมัดระวังในผู้ที่มีกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น หรือมีแผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะ หรือความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร

สำหรับการใช้ผลเบอร์รี่เป็นไส้ คุณสามารถใช้เชอร์รี่ในรูปแบบใดก็ได้:

• สด;
• แช่แข็ง;
• จากน้ำเชื่อมหรือผลไม้แช่อิ่ม
• เบอร์รี่จากแยมหรือแยม

ขึ้นอยู่กับรูปแบบของไส้และสูตรส่วนผสมต่อไปนี้จะถูกเพิ่มลงในผลไม้: น้ำตาลทราย, แป้ง, วานิลลิน, ผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ คุณยังสามารถเปลี่ยนรสชาติของพายได้โดยการเพิ่มผลิตภัณฑ์นมลงในเชอร์รี่: คอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว, ครีม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับพายชั้นกับเชอร์รี่

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วข้างต้นว่าใช้งานได้ง่ายที่สุดแล้ว แป้งพร้อมเหมือนในสูตรนี้ แต่ถ้าคุณต้องการคุณก็สามารถทำได้ด้วยตัวเอง การเติมทำให้งานง่ายขึ้นไปอีกด้วยการเติมแยมเชอร์รี่หรือแยมที่ผลเบอร์รี่ได้รับการประมวลผลแล้วและเอาเมล็ดออกแล้ว ไม่ว่าในกรณีใดไม่ว่าจะเป็นเชอร์รี่สดหรือเตรียมไว้พายก็จะอร่อยมาก

• พัฟเพสตรี้ 500 กรัมที่ไม่มียีสต์ (สามารถใช้ยีสต์ได้เช่นกันจากนั้นพายจะฟูมากขึ้น)
• เชอร์รี่ 500-600 กรัม
• 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 5 ชิ้น คุกกี้ธรรมดา
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยหรือน้ำมันพืช
• น้ำตาลผง 30 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร

แป้งสำเร็จรูปแช่แข็งจะต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องสักพักจึงจะละลาย ถัดไปคุณต้องแบ่งออกเป็นสองส่วนเพื่อให้ส่วนหนึ่งมีขนาดใหญ่กว่าอีกส่วนเล็กน้อย ชั้นที่ใหญ่กว่าจะเป็นฐานและด้านข้างของพาย ส่วนที่เล็กกว่าอยู่ด้านบนของผลิตภัณฑ์

1. แป้งที่ละลายน้ำแข็งสำหรับชั้นล่างควรรีดบาง ๆ ให้ใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ 2 ซม. (สำหรับด้านข้าง) อัดจารบีภาชนะด้วยเนยหรือ น้ำมันพืชและวางแป้งไว้ตรงนั้น โดยให้แต่ละด้านกระจายไปตามด้านข้างของแม่พิมพ์อย่างเรียบร้อย

2. ขั้นต่อไปคือการเตรียมไส้ ล้างเชอร์รี่ให้ดี ถ้าเชอร์รี่สด ให้เอาเมล็ดออกทั้งหมดและปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายประมาณ 20-30 นาที จากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงในชามพร้อมผลเบอร์รี่แล้วผสมทุกอย่าง หากเป็นแยมหรือแยมแสดงว่างานนั้นง่ายขึ้น

แน่นอนว่าความชื้นทั้งหมดจากเชอร์รี่จะไม่หายไปอย่างสมบูรณ์และจะถูกปล่อยออกมาในระหว่างการอบด้วย ดังนั้นแป้งที่อยู่ด้านล่างของพายจึงต้องโรยด้วยส่วนผสมที่มีฤทธิ์ฝาดบางชนิด นี่อาจเป็นแป้ง เกล็ดขนมปัง หรือเศษคุกกี้ ดังในสูตรนี้

3. จะต้องบดคุกกี้โดยใช้เครื่องปั่นหรือคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วเคาะด้วยค้อนในครัว (ใช้สิ่งที่คุณมีอยู่) โรยเศษที่ได้ลงบนแป้งเป็นชั้นบาง ๆ

4. วางเชอร์รี่ผสมกับน้ำตาลหรือผลเบอร์รี่ในรูปแยมไว้ด้านบน

5. ตอนนี้ควรคลุมพายด้วยส่วนที่สองของแป้ง คุณสามารถวางเลเยอร์ไว้เหนือไส้บิดขอบเข้าด้วยกันแล้วแทงด้วยส้อมเพื่อให้น้ำผลเบอร์รี่ระเหยออกมา แต่พายเชอร์รี่แบบหลายชั้นจะดูรื่นเริงมากขึ้นหากส่วนบนทำเป็นรูปตาข่ายหรือลวดลาย

ในการที่จะสรุปผลิตภัณฑ์ คุณต้องตัดแป้งที่เหลือเป็นเส้นกว้างประมาณ 3 ซม. ซึ่งควรจะยาวกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของพายเล็กน้อย ต้องวางแถบห้าแถบในแนวนอนโดยเริ่มจากตรงกลางอย่างเคร่งครัด

จากนั้นงออันที่หนึ่งสามและห้าแล้ววางแถบขวางไว้ตรงกลางแล้วงอกลับ พับแถบที่สองและสี่แล้ววางแถบขวางด้วย จากนั้นงอกลับส่วนที่สามและห้าตัวแรกทำซ้ำขั้นตอน วางแถบที่เหลือตามลำดับนี้ ตัดแป้งส่วนเกินด้วยมีดแล้วปิดขอบด้วยชั้นล่าง

การอบขนมพัฟเป็นการค้นหาที่แท้จริงสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่ง ขอบคุณ แป้งสำเร็จรูปซึ่งสามารถหาซื้อได้ง่ายที่ซูเปอร์มาร์เก็ตใกล้บ้านคุณ คุณสามารถเตรียมของหวานแสนอร่อยสำหรับชาสำหรับทั้งครอบครัวได้อย่างรวดเร็ว วันนี้เราอยากจะเล่าให้คุณฟังเกี่ยวกับพัฟเพสตรี้กับเชอร์รี่ แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถทำอาหารง่ายๆ ได้ และผลลัพธ์ที่ได้ก็เกินความคาดหมายทั้งหมดของคุณ

พายเชอร์รี่ทำจากขนมพัฟ สูตรทำอาหาร

ในโลกสมัยใหม่ ผลเบอร์รี่สดให้กับผู้บริโภคได้เกือบตลอดทั้งปี อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้แบบแช่แข็งหรือแบบแช่แข็งสำหรับสูตรนี้ได้ รสหวานอมเปรี้ยวของผลเบอร์รี่เหล่านี้เข้ากันได้ดีกับพัฟเพสตรี้และจะทำให้ผู้ที่รักของหวานทุกคนพอใจอย่างแน่นอน เราจะเตรียมพายพัฟเพสตรี้กับเชอร์รี่ดังนี้:

ก่อนจะตัดพายลงไป แบ่งชิ้นส่วนควรปล่อยให้เย็น ในกรณีนี้ไส้จะไม่กระจายและขนมของคุณจะยังคงรูปลักษณ์ที่สวยงามไว้

เราขอเชิญคุณมาลิ้มลองความอร่อยที่แสนจะอร่อย พายปิดพร้อมไส้เชอร์รี่ ความลับสู่ความสำเร็จของขนมนี้คือการกลั่นกรอง หากคุณใส่เชอร์รี่มากเกินไปและเติมเชอร์รี่มากเกินไป ไส้จะกระจายและไหม้ระหว่างปรุงอาหาร เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ทำตามคำแนะนำของเรา:

ก่อนเสิร์ฟ ปล่อยให้ของหวานเย็นลง จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นๆ

พัฟเพสตรี้สตรูเดิ้ลไส้เชอร์รี่

สิ่งนี้จะมาแทนที่สิ่งที่หลายคนคุ้นเคย ดังนั้นอย่าลังเลที่จะลงมือทำธุรกิจและเตรียมสิ่งนี้กับเรา พายที่ผิดปกติกับเชอร์รี่:

• ละลายแป้งพัฟ (250 กรัม) แล้วใช้ไม้นวดแป้ง ให้เป็นรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า
• แบ่งชิ้นงานออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันและวางผลเบอร์รี่ไร้เมล็ดสด 200 กรัมลงบนหนึ่งในนั้น
• โรยไส้ น้ำตาลผง.
• ใช้มีดตัดแบบขนานตรงกลางส่วนที่สองของแป้ง ปิดไส้ด้วยส่วนที่สองของแป้ง
• อัดจาระบีสตรูเดิ้ล ไข่แดงโรยด้วยน้ำตาลแล้วอบในเตาอุ่นประมาณ 20 นาที

พายชั้นกับเชอร์รี่และคอทเทจชีส

6. คลุมด้วยชั้นที่สองไว้ด้านบน

7. เราบิดขอบเข้าด้วยกัน เราทำหลายรูบนพื้นผิว ไอน้ำจะเล็ดลอดออกมาเมื่อน้ำเบอร์รี่เดือด

8. ทาน้ำมันด้วยไข่แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา

9. เรากำหนดความพร้อมของพายด้วยสีของเปลือกโลกซึ่งควรเปลี่ยนเป็นข้าวสาลี

สูตรที่ 2: พายชั้นกับเชอร์รี่ "โฮมเมด"

สูตรเค้กชั้นกับเชอร์รี่ทำจากแป้งโฮมเมด บางทีขั้นตอนการเตรียมและการเปิดตัวอาจดูซับซ้อนสำหรับบางคน แต่นี่เป็นเพียงความประทับใจแรกเท่านั้น เพียงแค่คุณลองทำดูสักครั้งแล้วพัฟเพสตรี้ก็จะเข้าไปอยู่ในบ้านอย่างแน่นหนา

วัตถุดิบ

แป้ง 0.4 กก.

เนย 0.3 กก.

น้ำ 0.17 กิโลกรัม

เกลือ 1 หยิบมือ;

กรดซิตริก 1 หยิก

ในการเติมพายคุณจะต้องใช้เชอร์รี่ 2-3 ถ้วยและน้ำตาลครึ่งถ้วย

การตระเตรียม

1. นำกระดาษ parchment สองแผ่นใส่เนยไว้ระหว่างนั้นแล้วแผ่ออกเป็นสี่เหลี่ยม เราส่งการเตรียมชั้นไปที่ตู้เย็น

2. นวดแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ละลายเกลือในน้ำน้ำแข็ง กรดซิตริกเขย่าไข่ด้วย ผสมกับแป้ง แป้งควรจะเย็นมาก เราเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณยี่สิบนาทีจนกลายเป็นลูกบอล

3. นำแป้งออกมาแล้วคลึงเป็นสี่เหลี่ยมที่มีเนยเพิ่มอีก 2 เท่า วางส่วนผสมไขมันแล้วพับครึ่ง แผ่ออกอีกครั้ง พับเป็นสามชั้นแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที

4. นำแป้งออกมา คลึงแล้วพับอีกครั้งเป็น 3 ชั้น เราทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกอย่างน้อย 2 ครั้ง

5. ในตอนท้ายให้แผ่เลเยอร์ออกแล้วตัดสี่เหลี่ยมที่เรียบร้อยออกตามขนาดของแม่พิมพ์ที่มีด้านข้าง เราทำริบบิ้นจากเศษเหล็ก

6. วางเลเยอร์ลงในถาดอบวางเชอร์รี่แล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย

7. วางแถบแป้งไว้ด้านบน คุณสามารถสร้างตาข่ายไขว้ได้

8. อบพายโฮมเมดในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา เสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็น

สูตรที่ 3: พายหลายชั้นพร้อมเชอร์รี่จากแป้งด่วน

พายชั้นพร้อมเชอร์รี่อีกเวอร์ชันหนึ่งซึ่งเตรียมแป้งด่วน คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ใดก็ได้รวมทั้งกระป๋องหรือผลไม้แช่อิ่ม

วัตถุดิบ

เนย 50 กรัม

แป้ง 3 ถ้วย;

น้ำ 1 แก้ว

1 ช้อนชา ผงฟู;

เกลือ 1 หยิบมือ;

1 ช้อนชา ซาฮารา

สำหรับไส้เชอร์รี่ (ประมาณ 700 กรัม) และน้ำตาล

การตระเตรียม

1. ผสมแป้งกับเกลือ น้ำตาล และผงฟู เทลงในน้ำแล้วทำให้เป็นก้อนเย็น นวดให้เข้ากันจนยืดหยุ่นและเป็นเนื้อเดียวกัน

2.พักแป้งไว้ 15 นาที

3. โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วแผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ ประมาณสองมิลลิเมตร

4. จาระบีด้วยเนยนิ่ม แต่ไม่ละลาย คุณสามารถทานเนยเทียมได้

5. ม้วนให้เป็นม้วนแน่นแล้วตัดเป็นสองส่วน อันหนึ่งสั้นกว่าเล็กน้อย ม้วนเป็นหอยทากแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสิบนาที

6. แผ่ทั้งสองชั้นออกทีละชั้น วางทีละชั้นในแม่พิมพ์และเพิ่มด้านเล็กๆ

7. โรยเชอร์รี่ด้วยน้ำตาล

8. ปิดด้วยชั้นที่สองบีบขอบ

9. ใช้มีดคมๆ ตัดเล็กๆ ให้ทั่วพายจากตรงกลางเป็นรูปดวงอาทิตย์

10. ทาน้ำมันด้วยไข่แดงแล้วอบ

สูตรที่ 4: พายแบบเปิดพร้อมเชอร์รี่และคอทเทจชีส

สูตรสำหรับพายแบบเปิดพร้อมเชอร์รี่ซึ่งใช้แป้งที่ซื้อจากร้าน คุณจะต้องมีคอทเทจชีสที่มีไขมันด้วย

วัตถุดิบ

แป้ง 0.3 -0.4 กก.

เชอร์รี่ 0.5 กก.

คอนยัค 3 ช้อน;

น้ำตาล 220 กรัม

คอทเทจชีส 400 กรัม

แป้ง 1 ช้อน;

ครีมเปรี้ยว 2 ช้อน

การตระเตรียม

1. เติมเชอร์รี่ เติมคอนญัก น้ำตาลครึ่งหนึ่ง และนึ่งใต้ฝาเป็นเวลาห้านาที ปล่อยให้เย็น

2. รีดแป้งที่ละลายน้ำแข็งออกเป็นชั้นๆ แล้ววางลงในพิมพ์ที่เหมาะสม อย่าลืมทาด้านเล็กๆ ให้เหลื่อมกัน

3. ตีคอทเทจชีสกับไข่และน้ำตาล แต่ทิ้งไข่แดงไว้หนึ่งฟองเติมแป้งและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน ผสม.

4. วางเชอร์รี่และคอนยัคลงบนแป้งแล้วใช้ช้อนปรับระดับ

5. จากนั้นวางชั้นไส้นมเปรี้ยว

6. ตีไข่แดงด้วยน้ำหนึ่งช้อนชาแล้วใช้แปรงทาทับชั้นนมเปรี้ยว

7.ส่งไปอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 190 องศา

สูตรที่ 5: พายเลเยอร์กับเชอร์รี่และแอปเปิ้ล

สูตรสำหรับพายหลายชั้นที่น่าทึ่งพร้อมแอปเปิ้ลและเชอร์รี่สำหรับอารมณ์ฤดูร้อน คุณจะต้องใช้แครกเกอร์บดในการอบด้วย คุณสามารถใช้เกล็ดขนมปังสำเร็จรูปหรือทำเองก็ได้ แทนที่จะใช้แครกเกอร์ คุณสามารถใช้คุกกี้แห้งแบบหวานหรือไม่ใส่เชื้อก็ได้

วัตถุดิบ

แป้ง 0.5 กก.

เชอร์รี่ 0.3 กก.

น้ำตาล 0.15 กก.

แครกเกอร์ 5 ช้อน;

แป้ง 1 ช้อน;

การตระเตรียม

1. ใส่ผลเบอร์รี่ไม่มีเมล็ดลงในเครื่องปั่นแล้วตีให้เข้ากันกับน้ำตาล อย่าเททรายทั้งหมด เหลือหนึ่งในสามไว้สำหรับแอปเปิ้ล

2. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วคลึงเป็นแผ่นบางๆ

3. อย่าลืมปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ไม่เกินสามมิลลิเมตร

4. โอนแป้งหนึ่งชิ้นแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

5. เทส่วนผสมเชอร์รี่และน้ำตาลลงไป

6. วางชิ้นแอปเปิ้ลบนชั้นเชอร์รี่แล้วโรยด้วยน้ำตาล คุณยังสามารถโรยด้วยผงอบเชย

7. ปิดพาย ติดขอบแล้วเจาะรู

8. ทาน้ำมันด้วยไข่แดงแล้วส่งไปอบ

สูตรที่ 6: พายเลเยอร์กับเชอร์รี่และวอลนัท

คุณยังสามารถใช้ถั่วลิสงหรือเฮเซลนัทสำหรับเค้กชั้นนี้ได้ แต่จะรสชาติดีที่สุดกับวอลนัท

วัตถุดิบ

แป้ง 1 ห่อ;

ถั่ว 0.5 ถ้วย

1 ช้อนชา อบเชย;

เชอร์รี่ 0.35 กก.

น้ำตาล 0.15 กก.

น้ำมันเล็กน้อย

แป้ง 1 ช้อน

การตระเตรียม

1. ปล่อยเชอร์รี่ออกจากหลุม โอนพร้อมกับน้ำผลไม้ที่ปล่อยลงในกระทะ เติมน้ำตาลตามใบสั่งแพทย์และอบเชยทั้งหมด ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ปล่อยให้เย็น

2. วางวอลนัทบนเขียงแล้วใช้หมุดกลิ้งหลายๆ ครั้ง ชิ้นที่ได้จะไม่ใหญ่ แต่ก็ไม่เล็กมากเช่นกัน ทอดในกระทะสักสองสามนาที

3. ผสมแป้งลงในเชอร์รี่ที่เย็นแล้วใส่ถั่วทอด

4. สร้างพายปิดธรรมดาโดยมีไส้เชอร์รี่อยู่ตรงกลาง อย่าลืมทำหลาย ๆ รูที่ชั้นบนสุด จะช่วยป้องกันไม่ให้เค้กพองตัวและแตก

5. อบที่อุณหภูมิ 200 องศา จนเป็นสีเหลืองทอง พักให้เย็น

สูตรที่ 7: พายเลเยอร์กับเชอร์รี่และครีมเปรี้ยว

สูตรสำหรับเค้กชั้นกับเชอร์รี่ในไส้ครีมเปรี้ยวที่น่าทึ่ง เราเลือกผลเบอร์รี่สุกขนาดใหญ่ทำให้พายดูน่าทึ่ง

วัตถุดิบ

แป้ง 0.3 กก.

เชอร์รี่ 0.25 กก.

ครีมเปรี้ยว 0.25 กก.

แป้ง 1 ช้อน;

ผง 80 กรัม

วานิลลา 1 ซอง

การตระเตรียม

1. ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลม แล้วปั้นเป็นเค้กแบนๆ หากคุณไม่สามารถทำได้ทันทีหลังจากบิดแล้ว ให้ปล่อยทิ้งไว้สักพัก 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว

2. นำเค้กใส่พิมพ์ ทำเป็นชิ้นเล็กๆ ใช้ส้อมแทงชั้นตามด้านล่างแล้วส่งไปอบ ปรุงอาหารเป็นเวลา 12 นาทีที่ 200 องศา

3. เราเอาเมล็ดออกจากเชอร์รี่

4. ผสมครีมเปรี้ยวกับไข่ แป้ง และน้ำตาลผง เพิ่มวานิลลินลงไป

5. นำเค้กออกจากเตาอบเทเชอร์รี่ลงไปแล้วเทครีมเปรี้ยวลงไป

6. อบต่ออีกประมาณสิบห้านาที อาจจะจำเป็น

สูตรที่ 8: พายเชอร์รี่และเมอแรงค์

สูตรสำหรับเค้กชั้นที่น่าทึ่งพร้อมเชอร์รี่อาบแดดใต้เมฆเมอแรงค์ที่โปร่งสบาย เพื่อความสง่างามการเตรียมอาหารอันโอชะนั้นง่ายมาก

วัตถุดิบ

พัฟเพสตรี้ใด ๆ 0.3 กก.

เชอร์รี่ 0.3 กก.

- น้ำตาล 3/4 ถ้วย;

ไข่ขาว 3 ฟอง;

การตระเตรียม

1. รีดให้แบน ขนมพัฟ,ใส่ลงในแม่พิมพ์อะไรก็ได้

2. วางเชอร์รี่ที่หลุมแล้วลงบนแป้งแล้วอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180

3. ในขณะที่กำลังเตรียมแม่พิมพ์ ให้ทำเมอแรงค์ ตีไข่ขาวแช่เย็นจนตั้งยอดแข็ง ค่อยๆเติมน้ำตาล ควรใช้แป้งจะดีกว่า

4.นำออกจากเตาเกือบหมด เค้กสำเร็จรูปด้วยเชอร์รี่อบและปิดด้วยฝาเมอแรงค์ คุณสามารถใช้ถุงขนมที่มีหัวฉีดได้ก็จะดูสวยงามยิ่งขึ้น

5. กลับเข้าเตาอบแล้วอบจนมีเส้นสีทองปรากฏบนเมอแรงค์ อีกประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ต้องแน่ใจว่าเย็นก่อนหั่น

คุณสามารถเก็บได้ไม่เพียงแต่ตัวแป้งเท่านั้น แต่ยังสามารถเก็บอุปกรณ์ตกแต่งทั้งหมดไว้ในช่องแช่แข็งได้อีกด้วย พวกมันมักจะเหลือทิ้งไว้หลังจากขึ้นรูปพายแล้ว สามารถนำออกมาตกแต่งขนมอบต่างๆ ได้ตลอดเวลา รวมถึงพายที่ทำจากแป้งชนิดอื่นด้วย

ไส้เชอร์รี่จะอร่อยกว่าถ้าคุณโรยผลเบอร์รี่ด้วยคอนยัค คุณยังสามารถใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ ได้: บรั่นดี, เหล้า, เหล้าเบอร์รี่

เชอร์รี่ไม่พอเหรอ? คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ ลงในไส้พายได้ตลอดเวลา หากคุณต้องการลดกรด ให้เติมเชอร์รี่ กล้วย สับปะรดกระป๋อง หรือสตรอเบอร์รี่ เพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวหรือเพียงแค่ความสนุกเพื่อเพิ่มรสชาติ

ถ้าเชอร์รี่มีน้ำและมีน้ำผลไม้เยอะล่ะก็ ผลเบอร์รี่จะดีกว่าหลังจากเอาหลุมออกแล้ว ให้บีบเบาๆ คุณสามารถใช้ผ้ากอซ

วิธีการตกแต่งเค้กชั้น? คุณสามารถติดตัวเลขต่าง ๆ จากเศษแป้งได้ หรือโรย ขนมอบสำเร็จรูปผงผสมกับวานิลลาอบเชย

พายเชอร์รี่

คุณจำตอนที่แม่ทำพายเชอร์รี่แสนอร่อยที่ทำจากแป้งพัฟให้คุณตอนยังเป็นเด็กได้ไหม? ความทรงจำสามารถฟื้นคืนชีพได้อย่างง่ายดาย - ดูสูตรพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

ยังไม่มีการให้คะแนน

ข้อดีที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งของพายเชอร์รี่ที่ทำจากพัฟยีสต์หรือไม่มีก็ได้ แป้งยีสต์คือโดยไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากเกินไป คุณก็จะได้สิ่งที่เป็นจริง ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารให้ความสำคัญกับสินค้าที่ซื้อจากร้านค้าซึ่งคุณจะต้องจ่ายเงินเป็นจำนวนมาก

สิ่งสำคัญอีกอย่างคือคุณไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์ทำอาหารหลายปีในการอบ เนื่องจากฉันอบเค้กเชอร์รี่ชิ้นแรกด้วยตัวเองเมื่ออายุ 13 ปี โดยพื้นฐานแล้วสูตรเฉพาะของคุณยายของฉันซึ่งไม่เพียงแต่รู้วิธีอบพายที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเขียนคู่มือโดยละเอียดช่วยฉันได้มาก

เวลาทำอาหาร: 25-45 นาที
จำนวนคน: 10-12.
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 350-400 กิโลแคลอรี

เครื่องใช้ในครัว

• ถาดอบที่มีการเคลือบสารกันติดที่มีเส้นทแยงมุม 22 ซม. หรือแม่พิมพ์ (ควรถอดออกได้) ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.
• ช้อนโต๊ะและช้อนชา
• ชามลึก (หลายชิ้น) ความจุตั้งแต่ 350 ถึง 1,000 มล.
• ฟิล์มพลาสติก
• มีดคม
• ถ้วยตวงหรือมาตราส่วนครัว
• ปัดโลหะและไม้พายไม้

คุณจะต้องใช้กระดาษชำระและเครื่องปั่นด้วย เนื่องจากส่วนผสมบางอย่างจะผสมได้ดีที่สุดโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ

คุณจะต้อง

การกรอกและการกรอก:

• พัฟเพสตรี้ 500-600 กรัม (ยีสต์หรือไม่มียีสต์)
• น้ำตาลทรายละเอียด 150 กรัม
• แป้ง 25 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;

• เชอร์รี่ 700-800 กรัม
• มาการีนเนย 20 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 มล.
• วานิลลิน 5 กรัม

นอกจากนี้

• ไข่แดง 1 ฟอง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลผง
• ผงอบเชย 1 ช้อนชา

พัฟเพสตรี้พายใช้ได้ดีกับเชอร์รี่หลากหลายชนิด (สดหรือแช่แข็ง) แต่ทางที่ดีที่สุดคืออย่าใช้ผลไม้ที่เป็นกรดโดยสิ้นเชิง เช่น สแปนก้า เพราะคุณจะต้องเติมน้ำตาลมากเกินไปเพื่อทำให้กรดเป็นกลาง

นอกจากนี้ให้เลือกครีมเปรี้ยวมาเติม มีปริมาณไขมันสูง (และจริง!)เพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมจะแข็งตัวในเตาอบ

ลำดับการทำอาหาร

การตระเตรียม:

ขอแนะนำให้เอาหลุมออกจากเชอร์รี่แช่แข็งเนื่องจากหลุมที่ติดอยู่ระหว่างการกินจะทำให้ความประทับใจของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเสีย ในการทำเช่นนี้ให้ใช้หมุดที่มีหัวเล็กกว่าผลเบอร์รี่สด อย่าสะเด็ดน้ำออกทันที แต่ปล่อยให้เชอร์รี่แช่อยู่ในนั้นประมาณครึ่งชั่วโมง

เติม:

นอกจากวานิลลินแล้วคุณยังสามารถเติมขิงบดหรือน้ำผึ้งเหลวเล็กน้อยลงในไส้ได้ (อย่าลืมลดปริมาณน้ำตาล) และใส่สีด้วย สีผสมอาหาร- ครอบครัวของฉันชอบเมื่อฉันเติมสีที่คาดไม่ถึง เช่น สีเขียวหรือสีน้ำเงิน
การกรอก:

คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งนึ่งที่คุณชื่นชอบ เช่น ลูกเกดหรือแอปเปิ้ล ลงในเชอร์รี่ได้ แต่ไม่เกินหนึ่งช้อนโต๊ะ เนื่องจาก "เครื่องปรุงรส" เหล่านี้ไม่ควรมีรสชาติมากเกินไป ผลเบอร์รี่ฉ่ำ.

การประกอบ:

ไม่จำเป็นต้องทำพายแบบปิด แม้ว่าขนมพัฟจะดูเหมือนถูกสร้างขึ้นมาเพื่อการนี้ก็ตาม คุณสามารถทำได้แตกต่างออกไป: แผ่ออกเป็นชั้นที่สองตัดแถบจากนั้นม้วนเป็นแฟลเจลลาซึ่งคุณสามารถใช้เพื่อปกปิดไส้ในรูปแบบของโครงตาข่ายโดยไม่ลืมที่จะติดไว้ที่ด้านข้างอย่างดี

เบเกอรี่:

1. เราตั้งเตาอบให้ร้อนถึง 180 องศา
2. วางพายไว้บนตะแกรงตรงกลาง
3. นำเข้าอบประมาณ 25 นาที หลังจากนั้นเราตรวจสอบความพร้อมในขั้นแรก
4. หากแป้งยังไม่อบ ให้พักไว้อีก 5 หรือ 10 นาที
5. มิฉะนั้นให้นำผลิตภัณฑ์ออกจากเตาอบทันที
6. เราให้เวลาเล็กน้อยในการทำให้เย็นลงแล้วปล่อยออกจากแม่พิมพ์
7. โอนไปยังจานที่กว้างขวางแล้วโรยด้วยน้ำตาลผสมกับอบเชย

เพียงเท่านี้ผลิตภัณฑ์ที่มีความงามและกลิ่นหอมอันน่าทึ่งของคุณก็พร้อมแล้ว! เสิร์ฟทั้งจานเพื่อให้คนที่คุณรักและแขกประทับใจเมื่อเห็นพายอันงดงามชิ้นนี้

โดยปกติฉันพยายามทำให้แน่ใจว่าพายมาถึงโต๊ะอย่างอบอุ่น แต่ไม่ร้อนเกินไปและฉันก็ตกแต่งจานด้วยผลไม้หวานผลไม้ชิ้นที่ไม่เข้มหรือบดเพิ่มเติม วอลนัท– ลูกๆ ของฉันลงเอยด้วยการดื่มนมเกือบลิตรกับเค้กหลายชิ้น จนไม่สามารถฉีกออกจากมันได้!

ให้ความสนใจกับวิดีโอ

ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการนวดแป้งและไส้อย่างถูกต้อง ประกอบและอบพายเชอร์รี่พัฟเพสตรี้ที่สมบูรณ์แบบโดยใช้สูตรที่เพิ่งนำเสนอ

โดยสรุป ฉันอยากจะแนะนำตัวเลือกพายเชอร์รี่ดีๆ อีกสองสามตัวจากสูตรอาหารมากมายที่ฉันเจอ อย่างแรกเลย ให้ลองชิมแบบกูร์เมต์และแคลอรี่ต่ำ

ในฐานะแฟนตัวยงของเชอร์รี่ ฉันตรวจสอบสูตรอาหารทั้งหมดที่นำเสนอด้วยตัวเอง ดังนั้นฉันสามารถรับประกันความน่าเชื่อถือของสูตรอาหารเหล่านี้ได้อย่างปลอดภัย

น่าทาน! ฉันหวังเป็นอย่างยิ่งว่าจะได้รับคำติชมและการวิจารณ์ที่สร้างสรรค์ของคุณและฉันขอให้คุณเขียนว่าคุณเตรียมพายที่ยอดเยี่ยมนี้อย่างไรและคุณเพิ่มอะไรอีกลงในแป้งและไส้ ขอให้โชคดีในอาชีพการทำอาหารของคุณ!

อร่อยที่สุดใน. พายผลไม้เป็นผลไม้และยิ่งมากเท่าไหร่พายก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น และจากแป้งที่เหลือ คุณสามารถสร้างสารพัดต่างๆ เช่น เบเกิลกับอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ ข้อได้เปรียบหลักของพายพัฟคือความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียม และเชอร์รี่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยเนื่องจากมีวิตามินหลายชนิดที่เราต้องการ อารมณ์ดีและความเป็นอยู่ที่ดี ด้วยตัวเราเอง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์พายเชอร์รี่และอร่อยมาก

พัฟเพสตรี้ใช้ทำพาย ซัมซา พาย และผลงานชิ้นเอกด้านอาหารอื่นๆ ที่จะทำให้คุณอิ่มท้อง ส่วนประกอบหลักในแป้งดังกล่าวคือน้ำมันพืช (มาการีน) หรือน้ำมันสัตว์ (เนย) ซึ่งเมื่อถึงอุณหภูมิห้องจะเลิกเป็นของเหลว ด้วยคุณสมบัตินี้ทำให้แป้งได้รับสิ่งที่เรียกว่าความเค็มดังนั้นแป้งจึงควรเย็นขณะใช้งาน มีแป้งพัฟด้วย ประเภทต่างๆอาจเป็นโซดา สด หรือยีสต์ก็ได้ ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ

สามารถซื้อแป้งแช่แข็งสำเร็จรูปได้ที่ร้านขายของชำใกล้บ้านคุณ และคุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกด้านอาหารของคุณเองได้ เช่นเดียวกับเชอร์รี่หรือผลไม้อื่นๆ

เค้กชั้นเชอร์รี่

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ 1 ห่อ – 400 กรัม
• เชอร์รี่หลุมก่อนหน้านี้ – 4-5 ถ้วย;
• แป้ง – 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 3/4 ถ้วย;
• น้ำมัน (สำหรับทาแม่พิมพ์) - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำนม;

ลำดับต่อไปให้นำแป้งออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วรอจนกว่าจะละลายน้ำแข็ง หลังจากนั้นควรแบ่งออกเป็นสองส่วน และส่วนหนึ่งควรใหญ่กว่าอีกส่วน ส่วนใหญ่ควรรีดออกแล้ววางในรูปแบบที่ทาน้ำมันไว้แล้วเพื่อให้ด้านข้างของแป้งปิดเข้าด้านใน
ถัดไปในภาชนะที่สะดวกสำหรับคุณให้ผสมน้ำตาลเชอร์รี่และแป้ง คนจนแป้งดูดซับน้ำจากเชอร์รี่ จากนั้นใส่ไส้ลงบนพายในอนาคตของเรา

ควรรีดแป้งส่วนเล็ก ๆ แล้วตัดเป็นเส้น ถัดไปวางแถบของเราในรูปแบบของตาข่ายบนไส้โดยยึดไว้ด้านข้าง สิ่งที่เหลืออยู่คือทาด้านบนด้วยนมโรยด้วยน้ำตาลแล้วใส่พายของเราในเตาอบประมาณ 50-55 นาที รอจนกระทั่งด้านบนของพายเปลี่ยนเป็นสีทอง หลังจากที่เย็นแล้วให้หั่นเป็นชิ้น น่าทาน!

สตรูเดิ้ลขนมพัฟเชอร์รี่

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ – 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล – 150-200 กรัม
• เกล็ดขนมปัง – 100 กรัม;
• พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ - 400 กรัม
• วอลนัท – 50 กรัม;
• ลูกเกด – 100 กรัม;
• ไข่แดง – 1;
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง

อย่าลืมละลายแป้งของเราก่อน นอกจากนี้ หากเชอร์รี่ของเราถูกแช่แข็ง เราก็ใส่ไว้ในกระชอนเพื่อว่าเมื่อมันละลาย ความชื้นส่วนเกินจะระบายออกทั้งหมด ต่อไปเราบดถั่วของเราแล้วเราจะไม่เสียสมาธิ ดังนั้นเราจึงเริ่มแผ่แป้งออก เพื่อความสะดวก คุณสามารถวางผ้าเช็ดครัวที่โรยแป้งเยอะๆ ไว้ใต้แป้งได้ แผ่ออกโดยไม่หักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้แป้งขาดโดยไม่ตั้งใจ จากนั้น ผสมลูกเกด ถั่วสับ และขนมปังเข้าด้วยกัน คุณสามารถเพิ่มได้หากต้องการ น้ำตาลวานิลลา- หลังจากนั้นให้กระจายส่วนผสมของเราให้ทั่วแป้ง จากนั้นกระจายเชอร์รี่ให้เท่ากัน สิ่งสำคัญคือต้องเว้นพื้นที่ว่างไว้ตามขอบ

ทีนี้ค่อยๆ ม้วนสตรูเดิ้ลของเราขึ้นและปิดผนึกขอบ เราวางการออกแบบของเราลงบนถาดอบโดยวางกระดาษรองอบไว้ก่อนหน้านี้ สิ่งที่เหลืออยู่คือการทาไข่และโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นนำเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 200 องศา ประมาณ 15 นาที สตรูเดิ้ลควรเสิร์ฟร้อน น่าทาน!

พายแอปเปิ้ลเชอร์รี่หลายชั้น

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่หลุม – 250 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น;
• พัฟเพสตรี้ – 500 กรัม;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำผึ้งเหลว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 1 ชิ้น

หากแป้งมาจากช่องแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็ง บนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้งให้รีดแป้งของเราออก จากนั้นวางแผ่นผลลัพธ์ลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบางๆ แล้ววางลงบนฐานเพื่อให้ขอบว่าง โรยด้วยน้ำตาลเพื่อลิ้มรส หลังจากปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออกแล้ว ให้โรยเชอร์รี่ด้วยน้ำตาลเล็กน้อย และเทน้ำผึ้งลงไปเล็กน้อย จากนั้นเราก็วางลงบนแอปเปิ้ล จากนั้นทาขอบด้วยไข่ขาว

เพื่อให้ด้านบนครอบคลุมทั้งพาย คุณต้องแผ่ชั้นบนสุดออกให้มีขนาดเท่ากับด้านล่าง จากนั้นพับครึ่งแล้วตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นคุณควรคลี่ชั้นบนสุดแล้ววางไว้ด้านบนโดยกดขอบพายของเรา ถัดไปควรทาด้านบนด้วยไข่แดง
จากนั้นเราก็ส่งไปที่เตาอบอุ่นที่ 180 องศาแล้วอบจนได้ เปลือกโลกสีทอง- จากนั้นจึงตัดและเพลิดเพลินกับรสชาติ น่าทาน!

พายเชอร์รี่กับครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

ไข่ – 3 ชิ้น;

น้ำตาล – 150 กรัม;

พัฟเพสตรี้ – 500 กรัม;

เชอร์รี่ – 800 กรัม;

แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;

ครีมเปรี้ยว – 200 มิลลิลิตร

เราแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน จากนั้นเราก็แผ่ทั้งสองชั้นบาง ๆ จากนั้นวางชั้นใดชั้นหนึ่งลงในแม่พิมพ์โดยอย่าลืมทาน้ำมันด้วย จากนั้นเราก็สร้างด้านสำหรับการเติมบนชั้น

ต่อไปเรามาเริ่มสร้างไส้สำหรับพายเชอร์รี่ของเรากันดีกว่า เราแปรรูปเชอร์รี่อย่างระมัดระวังและเอาหลุมออก จากนั้นโรยแป้งลงบนเชอร์รี่ของเรา หลังจากนั้นใช้ชามแยกต่างหากแล้วเติมครีม น้ำตาล และไข่ให้ละเอียดจนเนียน

จากนั้นเราก็เกลี่ยเชอร์รี่ให้เท่า ๆ กันที่ชั้นล่างและเทส่วนผสมครีมเปรี้ยวให้เท่ากัน จากนั้น วางชั้นบนสุดชั้นที่สองไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง โดยยึดขอบพายเชอร์รี่ของเราไว้ หลังจากเปิดเตาอบที่ 180 องศา ใส่พายเชอร์รี่ของเราแล้วอบประมาณ 30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อเค้กสุกและเย็นแล้ว ให้โรยด้วยน้ำตาลผง น่าทาน!

พาย "ความอ่อนโยน"

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 1 แพ็คเกจ;
• เชอร์รี่ – 200-230 กรัม
• แอปริคอท – 350-370 กรัม;
• น้ำตาล - 115 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เยลลี่แดง – 1 แพ็ค

สำหรับพายของเรา ให้แบ่งแป้งซองออกเป็นสองส่วน เราสร้างชั้นล่างสุดโดยมีด้านข้างสำหรับเติม จากนั้นอบทั้งสองชั้นในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 200-220 องศาประมาณ 15-20 นาที

จากนั้นนำเชอร์รี่เอาเมล็ดออกแล้วโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย ประมาณ 15 กรัม ตอนนี้คุณควรสับแอปริคอตอย่างประณีต วางเชอร์รี่ไว้บนพายชั้นแรก จากนั้นจึงปิดด้วยชั้นที่สอง เราวางแอปริคอตของเราบนชั้นที่สอง ตีไข่ขาวกับน้ำตาล (ประมาณ 50 กรัม) จนเกิดฟองแข็ง เรากระจายมวลผลลัพธ์ลงบนพายของเรา วางในเตาอบอุ่นที่ 160-180 องศา จนไข่ขาวเป็นสีน้ำตาลทอง ประมาณ 15-20 นาที

ในเวลานี้ควรเตรียมเยลลี่ตามที่เขียนไว้ในสูตรบนบรรจุภัณฑ์ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลและน้ำเชอร์รี่ที่เหลือได้ จากนั้นทำให้เย็นลงเล็กน้อย เทสารที่ได้ลงในพายของเรา เย็นสบายและเพลิดเพลินกับรสชาติ

พัฟเพสตรี้ใช้สะดวกมาก การปรุงอาหารทันทีการอบชา แน่นอนว่าคุณสามารถทำขนมพัฟเองได้ แต่การซื้อจากร้านค้ายังสะดวกกว่ามาก และถ้าคุณต้องการอะไรอร่อยๆ สำหรับชา ก็สามารถเตรียมพายพัฟที่มีไส้ต่างๆ ได้อย่างง่ายดาย

วันนี้ฉันเสนอให้ทำพายเชอร์รี่จากขนมพัฟ เชอร์รี่สามารถนำมาสดหรือแช่แข็งก็ได้ เป็นเรื่องดีอย่างยิ่งที่ได้ทำพายกับเชอร์รี่แช่แข็งในฤดูหนาวเมื่อไม่มีผลเบอร์รี่สด

สำหรับประกอบอาหาร พายเชอร์รี่จากพัฟเพสตรี้กับเชอร์รี่แช่แข็งให้นำผลิตภัณฑ์ตามรายการ

วันนี้ฉันกำลังทำพายเล็ก ๆ จากแป้งครึ่งห่อ 400 กรัมและคุณสามารถเพิ่มปริมาณส่วนผสมได้ แต่คุณยังคงต้องใช้ไข่หนึ่งฟองใช้สำหรับทาแป้ง ละลายแป้งพัฟแล้วม้วนออกเบาๆ หากไม่มีรูปทรงที่เหมาะสมก็ทำแบบเดียวกับที่ฉันทำ - แค่สร้างด้านข้าง

ละลายเชอร์รี่หลุมแช่แข็งและระบายของเหลวส่วนเกิน ผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลและแป้ง

ตีไข่ด้วยส้อมแล้วทาแป้งก่อนใส่เชอร์รี่ ทำเช่นนี้เพื่อสร้างฟิล์มบนแป้ง ไม่เช่นนั้นน้ำอาจทำให้ชั้นล่างสุดเปียกชื้นมากเกินไป วางผลเบอร์รี่แล้วทำแถบแป้งเป็นตาข่ายด้านบน เพื่อให้แน่ใจว่าแถบติดกันดี ให้ทาด้านข้างด้วยไข่ที่ตีแล้ว และด้านบนของตาข่ายเราจะเคลือบตาข่ายด้วยไข่เพื่อให้พายเป็นสีทอง

วางกระดาษรองอบหรือแผ่นรองเทฟล่อนบนถาดอบ แล้วอบพายพัฟเพสตรี้กับเชอร์รี่ที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 20 นาที (ระวังเตาอบของคุณ พายควรมีสีน้ำตาลสวยงาม) พร้อมพายเย็นสนิทจึงหั่นเป็นชิ้นได้ง่าย ชงชาสดและเสิร์ฟพาย

ถึงคนรักทุกคน ขนมอบโฮมเมดคุณจะชอบสูตรอาหารที่คุณสามารถทำพายพัฟกับเชอร์รี่ได้อย่างแน่นอน ยิ่งไปกว่านั้น การสร้างปาฏิหาริย์ในทางปฏิบัติก็ไม่ใช่เรื่องยากเลย

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด

มีอันหนึ่ง วิธีเดิมซึ่งช่วยให้คุณได้พายพัฟเพสตรี้ที่มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมเชอร์รี่บนโต๊ะภายในครึ่งชั่วโมงอย่างแท้จริง ความพิเศษของสูตรคือต้องใช้ส่วนประกอบขั้นต่ำซึ่งส่วนใหญ่สามารถพบได้ในตู้เย็นที่บ้าน:

• พัฟเพสตรี้หนึ่งห่อ ครีมเปรี้ยว 25 กรัม ไข่ 1 ฟอง น้ำตาลเล็กน้อย และเชอร์รี่สด 1/2 กิโลกรัม

เทคโนโลยีกระบวนการ:

1. ก่อนอื่นคุณต้องรีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ หากจำเป็นควรละลายน้ำแข็งก่อน
2. วางแม่พิมพ์ไว้โดยเหลือด้านสูงไว้ ควรพักแป้งไว้ส่วนหนึ่ง จากนั้นจึงจะทำการขัดแตะจากมัน
3. กระจายผลเบอร์รี่ไร้เมล็ดสดให้เท่ากันด้านบน
4. โรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย เชอร์รี่ในตอนแรกจะมีรสเปรี้ยวตามธรรมชาติ แต่ก็ไม่ได้จำเป็นสำหรับพายเลย
5. พับด้านที่เหลือขึ้นอย่างระมัดระวัง
6. แผ่แป้งที่เหลือออกเป็นไส้กรอกบาง ๆ
7. วางไว้บนแนวขวางในรูปแบบขัดแตะโดยติดปลายด้านข้างอย่างระมัดระวัง
8. วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้

ทันทีที่พัฟเพสตรี้พายกับเชอร์รี่เป็นสีน้ำตาล คุณสามารถนำออกได้ทันที แม่บ้านบอกว่าจะใช้เวลาน้อยมาก

องค์ประกอบดั้งเดิม

เพื่อให้พายพัฟเพสตรี้กับเชอร์รี่มีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอมมากขึ้น คุณสามารถเลือกส่วนผสมที่ซับซ้อนมากขึ้นได้:

• สำหรับแป้ง 1/2 ห่อ น้ำตาล 95 กรัม อบเชย 20 กรัม เชอร์รี่สด 400 กรัม น้ำมันพืชเล็กน้อย และคอนญักดีๆ หนึ่งช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียมค่อนข้างคล้ายกับเวอร์ชันก่อนหน้า:

1. ตัดแป้งออกเป็น 2 ส่วน ยิ่งไปกว่านั้น หนึ่งในนั้นจะต้องมีขนาดใหญ่กว่าอีกอันเล็กน้อยอย่างแน่นอน
2. รักษาด้านในของแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน
3. ปกปิดมัน ชิ้นใหญ่แป้งเพื่อให้ขอบห้อยออกเล็กน้อย
4. วางเชอร์รี่ทั้งหมดลงไป ผลเบอร์รี่จะต้องสุกมาก คุณต้องจำไว้ว่าต้องเอาเมล็ดออกจากเมล็ดก่อน
5. เทคอนยัคลงบนไส้แล้วโรยด้วยอบเชยและน้ำตาล
6. ปิดส่วนที่สองของแป้งแล้วบีบขอบให้แน่น
7. ใช้ส้อมเจาะรอบๆ ด้านบนหลายๆ รู
8. อบประมาณ 15 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา

หลังจากนี้เหลือเพียงหั่นผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นๆ ชงชา และชวนเพื่อนมาชิม ดูจากรีวิวแล้วพายก็อร่อยมาก

เชอร์รี่สตรูเดิ้ล

วิธีทำพายเชอร์รี่จากขนมพัฟอีก? สามารถปรับสูตรได้เล็กน้อยและคุณจะได้สิ่งที่คล้ายกับสตรูเดิ้ลออสเตรียอันโด่งดัง ในการทำงานคุณจะต้องมีส่วนผสมพื้นฐานดังต่อไปนี้:

• พัฟเพสตรี้ 400 กรัม, ไข่แดง 1 ฟอง, เชอร์รี่ 1 กิโลกรัม, ลูกเกด 100 กรัม และ เกล็ดขนมปังน้ำตาลวานิลลาปกติ 200 กรัมและน้ำตาลวานิลลา 1 ถุง วอลนัทปอกเปลือก 50 กรัม

กระบวนการเริ่มต้นด้วยการเตรียมผลิตภัณฑ์:

1. ก่อนอื่นคุณต้องแผ่แป้งออก ควรใช้ผ้าผืนกว้างโรยแป้งเบา ๆ
2. นำหลุมออกจากเชอร์รี่ คุณสามารถใช้อุปกรณ์พิเศษสำหรับสิ่งนี้
3. เตรียมไส้โดยผสมลูกเกด น้ำตาล (วานิลลา) แครกเกอร์ และถั่วสับในชามเดียว
4. วางผลเบอร์รี่ลงบนแป้ง
5. กระจายไส้ระหว่างพวกเขา
6. ห่อขอบอย่างระมัดระวังแล้วม้วนแป้งเป็นม้วน
7. วางลงในพิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ทาด้วยไข่แดงแล้วโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย
8. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางแม่พิมพ์ลงไปเป็นเวลา 15 นาที

ดังที่แม่บ้านพูด คุณสามารถกินพายนี้ได้ทั้งแบบเย็นและร้อน โดยแบ่งเป็นส่วนๆ อย่างระมัดระวัง

พายกับผลเบอร์รี่แช่แข็ง

ในฤดูหนาวเมื่อแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาผลเบอร์รี่สดแนะนำให้แม่บ้านทำพายพัฟพร้อมเชอร์รี่แช่แข็ง นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมอีกด้วย รายการส่วนประกอบไม่หลากหลายมาก:

• พัฟเพสตรี้แช่แข็ง 500 กรัม เชอร์รี่แช่แข็ง 300 กรัม แยม 4 ช้อนโต๊ะหรืออะไรก็ได้ แยมหนาเช่นเดียวกับแป้งและน้ำตาลทราย (หรือผง) อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ

เวลาทั้งหมดในการเตรียมพายดังกล่าวไม่เกินหนึ่งชั่วโมง:

1. ก่อนอื่นคุณต้องละลายแป้งก่อน ในการทำเช่นนี้ เพียงวางไว้บนโต๊ะแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 35 นาที จะต้องคงความเย็นไว้ เนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่ร้อนเกินไปนั้นง่ายต่อการแปรรูปน้อยกว่า
2. ในช่วงเวลานี้คุณต้องละลายเชอร์รี่ด้วย ในตอนแรกมันควรจะไม่มีเมล็ดเนื่องจากจากนั้นจะเป็นการยากมากที่จะเอาพวกมันออกจากผลเบอร์รี่ที่นิ่มแล้ว
3. บดน้ำตาลให้เป็นผงโดยใช้เครื่องบดสับหรือเครื่องบดกาแฟ
4. แผ่แป้ง 2/3 ออกเป็นชั้นหนา 5 มิลลิเมตรแล้ววางจานอบไว้โดยตัดขอบตามแนวเส้นรอบวงอย่างระมัดระวัง
5. อัดจาระบีพื้นผิวด้วยแยมแล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อรักษาเสถียรภาพของของเหลวและทำให้ขนมอบมีความชื้นปานกลางในที่สุด
6. ตัดแป้งที่เหลือเป็นเส้นแล้วสานเป็นตาข่าย
7. วางไว้ด้านบน กดขอบให้แน่น
8. วางผลเบอร์รี่ที่ละลายน้ำแข็งไว้ในช่องว่างของตะแกรง
9. อบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 195 องศา

ผู้หญิงอ้างว่าคุณไม่ต้องเสียเวลาทำตาข่าย แต่เพียงคลุมแยมด้วยชั้นที่สองแล้วกดเชอร์รี่ที่ละลายน้ำแข็งลงไป ผลลัพธ์จะเหมือนกัน

ไส้ที่ละเอียดอ่อน

หากคุณห่อคอทเทจชีสและเชอร์รี่ในพัฟเพสตรี้ พายจะออกมาน่าทึ่งมาก คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• สำหรับพัฟเพสตรี้ 300 กรัม, เซโมลินา 50 กรัม, เชอร์รี่ 200 กรัม (สามารถแช่แข็งได้), คอทเทจชีสไขมันเต็ม 250 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, วานิลลา 10 กรัม และน้ำตาลปกติ 50 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมพายสามารถแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำการเติม ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมคอทเทจชีสกับไข่ 1 ฟองและน้ำตาล (พร้อมวานิลลา)
2. หลังจากนั้นให้เพิ่มเชอร์รี่และค่อยๆแนะนำเซโมลินา ในกรณีนี้ผลเบอร์รี่จะต้องแห้ง
3. รีดแป้งออกเป็นชั้นเท่า ๆ กันมีความหนาไม่เกิน 6 มิลลิเมตร
4. กระจายไส้ที่เตรียมไว้โดยเว้นพื้นที่ว่างรอบขอบ 2 เซนติเมตร
5. ม้วนชิ้นงานให้เป็นม้วน
6. วางบนถาดอบแล้วเคลือบด้วยไข่
7. วางผลิตภัณฑ์ในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที เปิดเครื่องไว้ที่ 180 องศา

มากกว่า พายร้อนคุณสามารถหั่นเป็นชิ้นทันทีแล้วเสิร์ฟพร้อมกาแฟหรือชา

“หอยทาก” ฉ่ำ

สำหรับการอบที่บ้าน พาย "หอยทาก" ที่ทำจากพัฟเพสตรี้กับเชอร์รี่เหมาะอย่างยิ่ง ความจริงก็คือมันทำได้ง่ายและรวดเร็วจนแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถรับมือกับงานดังกล่าวได้ ในการทำงานคุณจะต้องมีส่วนผสมในปริมาณขั้นต่ำ:

• พัฟเพสตรี้ 1/2 กิโลกรัม, เชอร์รี่กระป๋อง 1 ลิตรในน้ำผลไม้ของตัวเอง, แป้งสาลี 40 กรัม, แป้งมันฝรั่ง 30 กรัม และน้ำมันพืช 10 กรัม

กระบวนการทำอาหารสร้างความประหลาดใจด้วยความคิดริเริ่ม:

1. ละลายแป้ง (ถ้าจำเป็น) แล้วรีดออกเป็นชั้นที่บางที่สุด
2. ตัดเป็นเส้นเท่า ๆ กันแล้วโรยด้วยแป้ง ตามกฎแล้วความกว้างของชิ้นงานแต่ละชิ้นคืออย่างน้อย 5 เซนติเมตร
3. กรองผลเบอร์รี่แล้วทิ้งลงในกระชอน ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำเชื่อม
4. วางเชอร์รี่ไว้บนแถบเป็นแถวเท่าๆ กัน จากนั้นบีบขอบของแต่ละชิ้นอย่างระมัดระวัง
5. วางท่อลงในแม่พิมพ์ทีละชิ้นเป็นรูปเกลียว
6. อบประมาณ 25 นาทีที่ 175 องศา
7. เพื่อให้เปลือกพายเป็นสีน้ำตาล จะต้องเพิ่มเปลวไฟ 10 องศา และเก็บไว้ในเตาอบอีก 10 นาที

เนื่องจากมีรูปร่างเป็นเกลียว พายจึงถูกเรียกว่า "หอยทาก"

พายเชอร์รี่

คุณจำตอนที่แม่ทำพายเชอร์รี่แสนอร่อยที่ทำจากแป้งพัฟให้คุณตอนยังเป็นเด็กได้ไหม? ความทรงจำสามารถฟื้นคืนชีพได้อย่างง่ายดาย - ดูสูตรพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

35 นาที

375 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

ข้อดีที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งของพายเชอร์รี่ที่ทำจากพัฟเพสตรี้หรือไม่มีแป้งยีสต์ก็คือโดยไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากเกินไปคุณจะได้ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารอย่างแท้จริงที่ให้คุณเริ่มต้นทานอาหารรสเลิศที่ซื้อจากร้านค้าซึ่งคุณจะต้อง จ่ายเงินเป็นระเบียบเรียบร้อย

ที่สำคัญอีกอย่างคือคุณไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์ทำอาหารหลายปีในการอบ เนื่องจากฉันอบเค้กชั้นแรกด้วยเชอร์รี่สดเมื่อฉันอายุ 13 ปี โดยพื้นฐานแล้วสูตรเฉพาะของคุณยายของฉันซึ่งไม่เพียงแต่รู้วิธีอบพายที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเขียนคู่มือโดยละเอียดช่วยฉันได้มาก

เครื่องใช้ในครัว

• ถาดอบที่มีการเคลือบสารกันติดที่มีเส้นทแยงมุม 22 ซม. หรือแม่พิมพ์ (ควรถอดออกได้) ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.
• ช้อนโต๊ะและช้อนชา
• ชามลึก (หลายชิ้น) ความจุตั้งแต่ 350 ถึง 1,000 มล.
• ฟิล์มพลาสติก
• มีดคม
• ถ้วยตวงหรือมาตราส่วนครัว
• ปัดโลหะและไม้พายไม้

คุณจะต้องใช้กระดาษชำระและเครื่องปั่นด้วย เนื่องจากส่วนผสมบางอย่างจะผสมได้ดีที่สุดโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ

คุณจะต้อง

การกรอกและการกรอก:

นอกจากนี้

• ไข่แดง 1 ฟอง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลผง
• ผงอบเชย 1 ช้อนชา

พัฟเพสตรี้พายใช้ได้ดีกับเชอร์รี่หลากหลายชนิด (สดหรือแช่แข็ง) แต่ทางที่ดีที่สุดคืออย่าใช้ผลไม้ที่เป็นกรดโดยสิ้นเชิง เช่น สแปนก้า เพราะคุณจะต้องเติมน้ำตาลมากเกินไปเพื่อทำให้กรดเป็นกลาง

นอกจากนี้ให้เลือกครีมเปรี้ยวมาเติม มีปริมาณไขมันสูง (และจริง!)เพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมจะแข็งตัวในเตาอบ

ลำดับการทำอาหาร

การตระเตรียม:

ขอแนะนำให้เอาหลุมออกจากเชอร์รี่แช่แข็งเนื่องจากหลุมที่ติดอยู่ระหว่างมื้ออาหารจะทำให้ภาพลักษณ์ของผลิตภัณฑ์เสียไป ในการทำเช่นนี้ให้ใช้หมุดที่มีหัวเล็กกว่าผลเบอร์รี่สด อย่าสะเด็ดน้ำออกทันที แต่ปล่อยให้เชอร์รี่แช่อยู่ในนั้นประมาณครึ่งชั่วโมง

เติม:

นอกจากวานิลลินแล้วคุณยังสามารถเติมขิงบดหรือน้ำผึ้งเหลวเล็กน้อยลงในไส้ได้ (อย่าลืมลดปริมาณน้ำตาล) และเติมสีด้วยสีผสมอาหารด้วย ครอบครัวของฉันชอบเมื่อฉันเติมสีที่คาดไม่ถึง เช่น สีเขียวหรือสีน้ำเงิน
การกรอก:

คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งนึ่งที่คุณชื่นชอบเช่นลูกเกดหรือแอปเปิ้ลลงในเชอร์รี่ได้ แต่ไม่เกินช้อนโต๊ะเนื่องจาก "เครื่องปรุงรส" เหล่านี้ไม่ควรรบกวนรสชาติของผลเบอร์รี่ฉ่ำ

การประกอบ:

1. เราปฏิบัติต่อรูปแบบแป้งหรือแผ่นอบด้วยมาการีนครีม
2. นำแป้งออกจากที่เย็นแล้วแบ่งเป็น 2 ส่วนทันที
   
   
3. แผ่ส่วนแรกตามรูปร่างของคุณแล้ววางลงบนถาดอบ
4. เรากระจายเลเยอร์ด้วยตนเองไปตามด้านล่าง ทำให้มีด้านที่ค่อนข้างสูงและหนาแน่น
   
   
5. จากนั้นจัดวางไส้และปรับระดับอย่างระมัดระวังพยายามไม่กดดันเชอร์รี่
   
   
6. หลังจากนั้นเทไส้ให้ทั่วผลเบอร์รี่
7. เราแผ่ชั้นที่สองออกในลักษณะเดียวกัน แต่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า
8. ปิดไส้ด้วยและติดขอบด้านข้างอย่างระมัดระวัง
   
   
9. ใช้ส้อมแทงพื้นผิวของพายที่เตรียมไว้หลายๆ ที่
10. พักพายไว้สักครู่ (สำหรับแป้งยีสต์เราขยายขั้นตอนนี้เป็น 10 นาที)
11. ในขณะเดียวกันตีไข่แดงเบา ๆ และปิดส่วนที่มองเห็นของแป้งด้วย

ไม่จำเป็นต้องทำพายแบบปิด แม้ว่าขนมพัฟจะดูเหมือนถูกสร้างขึ้นมาเพื่อการนี้ก็ตาม คุณสามารถทำได้แตกต่างออกไป: แผ่ออกเป็นชั้นที่สองตัดแถบจากนั้นม้วนเป็นแฟลเจลลาซึ่งคุณสามารถปิดไส้ในรูปแบบของขัดแตะได้โดยไม่ลืมที่จะติดมันไว้ด้านข้างอย่างดีคุณจะได้ พายเปิดที่ยอดเยี่ยม

เบเกอรี่:

1. เราตั้งเตาอบให้ร้อนถึง 180 องศา
2. วางพายไว้บนตะแกรงตรงกลาง
3. นำเข้าอบประมาณ 25 นาที หลังจากนั้นเราตรวจสอบความพร้อมในขั้นแรก
4. หากแป้งยังไม่อบ ให้พักไว้อีก 5 หรือ 10 นาที
5. มิฉะนั้นให้นำผลิตภัณฑ์ออกจากเตาอบทันที
6. เราให้เวลาเล็กน้อยในการทำให้เย็นลงแล้วปล่อยออกจากแม่พิมพ์
7. โอนไปยังจานที่กว้างขวางแล้วโรยด้วยน้ำตาลผสมกับอบเชย

เพียงเท่านี้ผลิตภัณฑ์ที่มีความงามและกลิ่นหอมอันน่าทึ่งของคุณก็พร้อมแล้ว! เสิร์ฟทั้งจานเพื่อให้คนที่คุณรักและแขกประทับใจเมื่อเห็นพายอันงดงามชิ้นนี้

ฉันมักจะพยายามให้แน่ใจว่าพายมาถึงโต๊ะอย่างอบอุ่น แต่ไม่ร้อนเกินไป และฉันก็ตกแต่งจานด้วยผลไม้หวาน ผลไม้ชิ้นที่ไม่ทำให้สีเข้ม หรือวอลนัทบด - ลูก ๆ ของฉันก็ดื่มเกือบลิตร นมกับพายหลายชิ้น ฉันไม่สามารถฉีกตัวเองออกไปจากเขาได้!

ให้ความสนใจกับวิดีโอ

ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการนวดแป้งและไส้อย่างถูกต้อง ประกอบและอบพายเชอร์รี่พัฟเพสตรี้ที่สมบูรณ์แบบโดยใช้สูตรที่เพิ่งนำเสนอ

โดยสรุป ฉันอยากจะแนะนำตัวเลือกพายเชอร์รี่ดีๆ อีกสองสามตัวจากสูตรอาหารมากมายที่ฉันเจอ ก่อนอื่น ให้ลองอันที่อร่อยและมีแคลอรีต่ำซึ่งเหมาะมากสำหรับมื้อเช้าของเด็กๆ ก่อนไปโรงเรียน รวมถึงอันที่ "เลียนิ้ว" กรุบกรอบซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องโครงสร้างที่แตกต่างกันและน่ารับประทานมาก นอกจากนี้แม่บ้านที่ยุ่งเกินไปจะประทับใจกับความจริงที่ว่ามันถูกเตรียมอย่างรวดเร็วและแทบไม่มีคนทำอาหารเลย

นอกจากนี้ มันก็คุ้มค่าที่จะกล่าวถึงตัวเลือกที่ประหยัดซึ่งแม้ว่าจะเตรียมโดยไม่มีไข่ แต่ก็ยังรักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบและน่าสนใจมาก สูตรใหม่ล่าสุดและ .

ในฐานะแฟนตัวยงของเชอร์รี่ ฉันตรวจสอบสูตรอาหารทั้งหมดที่นำเสนอด้วยตัวเอง ดังนั้นฉันสามารถรับประกันความน่าเชื่อถือของสูตรอาหารเหล่านี้ได้อย่างปลอดภัย

น่าทาน! ฉันหวังเป็นอย่างยิ่งว่าจะได้รับคำติชมและการวิจารณ์ที่สร้างสรรค์ของคุณและฉันขอให้คุณเขียนว่าคุณเตรียมพายที่ยอดเยี่ยมนี้อย่างไรและคุณเพิ่มอะไรอีกลงในแป้งและไส้พาย ขอให้โชคดีในอาชีพการทำอาหารของคุณ!