ของว่างแสนอร่อย– นี่ไม่ใช่ ไส้กรอกที่ซื้อจากร้านด้วยสารกันบูดและสีย้อมมากมายนับไม่ถ้วน และขนมโฮมเมดจาก สินค้าที่มีคุณภาพ- ดังนั้นสำหรับของว่างในที่ทำงานหรือเป็นเหล้าก่อนอาหารในอาหารจานหลักสำหรับวันหยุดคุณสามารถเรียนรู้วิธีเตรียมอาหารอย่างอ่อนโยนและที่สำคัญที่สุดคือโรลเพื่อสุขภาพจาก ตับไก่.

เรานำเสนอ ตัวเลือกที่น่าสนใจของทานนี้รวมไปถึงการควบคุมอาหารด้วย (สำหรับท่านที่ชอบ การกินเพื่อสุขภาพ) และฟิน (สำหรับคนไม่กลัวแคลอรี่ส่วนเกิน)

ขนมชนิดนี้ก็สามารถทำมาจาก เครื่องในเนื้อวัวตามเทคโนโลยี แต่ ม้วนตับจากตับไก่จะนุ่มกว่าและไม่มีกลิ่นเฉพาะตัวที่ผลิตภัณฑ์จากวัวมี "บาป" ด้วย

สำหรับม้วนคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็งได้ แต่แน่นอนว่าความสดจะดีที่สุด เคล็ดลับเพิ่มเติมในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยตับม้วนอยู่ในสูตรอาหารต่างๆ

ม้วนตับไก่แสนอร่อยสูตรพร้อมเนย

วัตถุดิบ

• — 900 ก + -
• — 1 แพ็ค + -
• — ผักรากกลาง 1 อัน + -
• - 1 หัว + -
• - 1 พวง + -
• - 2 ช้อนโต๊ะ ล. + -
• - 1 ช้อนชา + -
• - 1/2 ช้อนชา + -

การเตรียมตับไก่ม้วนด้วยเนยทีละขั้นตอน

คุณสมบัติพิเศษของอาหารเรียกน้ำย่อยนี้คือชั้นน้ำมันผักชีลาว เนยวัวทำให้การรักษาน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น และผักใบเขียวก็เพิ่มกลิ่นหอม หากคุณไม่มีเนยในตู้เย็นมากนักหรือต้องการทำของว่างที่มีไขมันน้อยลง คุณสามารถแทนที่ด้วยมายองเนสได้

ตับไก่ม้วนใส่ไข่ด้วย ตัวเลือกที่ดี- แทนที่จะใส่ชั้นน้ำมัน ให้สับแทน ไข่ต้ม- อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแล้ว!

มาเริ่มเตรียมขนมม้วนตับด้วยการล้างผลิตภัณฑ์หลักกัน

• เราตัดหลอดเลือดดำออกจากตับเอาท่อน้ำดีและถุงน้ำออก (ถ้ามี) เช็ดตับที่ล้างแล้วให้แห้งบนกระดาษชำระเนื่องจากเราไม่ต้องการความชื้นมากเกินไป
• ตอนนี้มาต้มกัน ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ในกระทะเติมน้ำเติมเกลือแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที (ไม่มากไปไม่งั้นมันจะแข็งเกินไป!) หลังจากที่น้ำเดือด
• วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในกระชอนแล้วรอให้ความชื้นส่วนเกินระบายออก
• ในระหว่างนี้ ปอกหัวหอม สับให้ละเอียดเป็นก้อน แล้วสับแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ
• ผัดผักในน้ำมันพืชประมาณ 5-7 นาที คุณสามารถปิดกระทะได้: ซึ่งจะทำให้ชิ้นผักนิ่มเร็วขึ้น อย่าลืมที่จะผสม
• ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องบดสับบดเครื่องในไก่ต้มกับหัวหอมและแครอท ขอแนะนำให้ส่งมวลผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งเพื่อให้ได้หัวที่เป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด
• พริกไทย เกลือ เพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยนวดกระจายบนโพลีเอทิลีนเกรดอาหารในชั้นคู่ที่มีความหนาสูงสุด 5 มม.
• ใส่เนยลงในเครื่องปั่น ใส่สมุนไพรที่ล้างแล้วและสับละเอียด (หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่ง) ผสมจนเนียน
• หลังจากเติมเกลือเล็กน้อยแล้ว ให้เกลี่ยบัตเตอร์ครีมให้ทั่วปาต

• จากนั้น ค่อย ๆ ม้วนกบาลด้วยเนยที่อยู่ตรงกลางโดยใช้ฟิล์มเพื่อให้คุณได้ม้วน
• เราใส่ลงในฟิล์มโดยตรงในตู้เย็นที่ชั้นบนสุดแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ชั้นน้ำมันแข็งตัว

ม้วนพร้อมก่อนเสิร์ฟเป็น ของว่างเย็น ๆหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม.

ม้วนขนมตับไก่ไส้ผัก

ทรีตเมนต์นี้จะทำให้คนรักเค้กตับพอใจ เราอบแพนเค้กจากเครื่องในในลักษณะเดียวกับเค้ก แต่เราจะไม่ซ้อนกัน แต่ม้วนแต่ละอันแยกกันและเสิร์ฟยัดไส้ด้วยผักตุ๋น (คุณสามารถเพิ่มเห็ดลงไปได้) แล้วหั่นเป็นบางส่วน

วัตถุดิบ

• ตับไก่ – 350 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดกลาง – 4 ชิ้น;
• นมวัวสด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งพรีเมี่ยม – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แครอท – ผักรากเล็ก 1 ชิ้น;
• หัวหอมขนาดกลาง – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – ½ ช้อนชา;
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารเรียกน้ำย่อยแบบม้วนพร้อมรสตับและผัก

• หลังจากล้างตับด้วยน้ำประปาแล้ว (สะดวกโดยใส่กระชอน) ปล่อยให้น้ำไหลออก
• ข้ามไปเลย สินค้าดิบผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ไข่ 2 ฟองเทนมเทแป้งใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผสมทุกอย่าง - ความสอดคล้องของ "แป้ง" สำหรับเค้กตับควรเหมือนกับแพนเค้กแบบบางทั่วไป
• ปิดก้นกระทะที่อุ่นไว้ (ควรใช้แบบไม่ติด) ไว้ใต้แพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยฟิล์มบางๆ
• เราอบแพนเค้กรสตับในลักษณะเดียวกับแพนเค้กแป้ง: เทลงใน "แป้ง" และใช้มือเป็นวงกลมในกระทะกระจายส่วนผสมไปตามด้านล่างเป็นชั้นบาง ๆ ทันทีที่เงาเปียกหายไปจากด้านดิบ ให้กลับด้านแพนเค้กแล้วอบอีกด้านหนึ่งสักครู่ คุณต้องอบแพนเค้กตับด้วยไฟแรง
• ลาก่อน ขนมปังแบนสำเร็จรูปจะเย็นตัวลงทำไส้เหมือนสูตรที่แล้ว เราทำความสะอาดผักสับและเคี่ยวในน้ำมันจนนิ่ม จะใช้เวลา 10-15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนขณะกวน
• ในเวลาเดียวกันให้ต้มไข่ 2 ฟองที่เหลือให้เดือด เมื่อพร้อมแล้ว ปล่อยให้เย็น ปอกเปลือก ขูดบนเครื่องขูดหยาบ แล้วใส่ลงในส่วนผสมหัวหอม-แครอทที่ตุ๋นไว้

• ปรุงรสไส้ด้วยมายองเนส
• เมื่อแพนเค้กเย็นลงเราก็เริ่มปั้นเป็นก้อน เราปิดไส้ด้านในของแพนเค้กแล้วม้วนเป็นม้วนแล้วตัดแต่ละอันออกเป็น 3 ส่วน
• วางอาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมไว้บนจานแบนแล้วตกแต่งด้านบนด้วยก้านสมุนไพรหอมสด

คุณสามารถเสิร์ฟสแน็คโรลในน้ำอุ่นหรือหลังจากแช่เย็นในตู้เย็นได้

ม้วนไก่อุ่นกับตับไก่และเห็ดในเตาอบ

และสามารถเสิร์ฟขนมนี้ได้ ตารางเทศกาลเป็นทางเลือกแทนมันฝรั่งย่างและเนื้อสัตว์ที่น่าเบื่อ เนื้อไก่ เห็ด และตับอบในหนังไก่ดูหรูหรามากและยังอร่อยมากเมื่อรวมเข้าด้วยกัน ปัญหาหลักคือการเอาหนังไก่ดิบออกอย่างเหมาะสม การดำเนินการนี้ทำอย่างไร - อ่านด้านล่าง

วัตถุดิบ

• ซากไก่ – 1.2 กก.
• แชมปิญองทอดเป็นชิ้น – มากถึง 100 กรัม
• ตับไก่ดิบ – 100 กรัม
• หัวหอมเล็ก – 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลผง – 1 ช้อนชา;
• โหระพาและโหระพา - 0.5 ช้อนชาต่อชิ้น;
• เกลือ – 1 ช้อนชา

การปรุงตับม้วนจากตับไก่เห็ดและเนื้อ: สูตรสำหรับเตาอบ

มาเตรียมเนื้อสำหรับม้วนด้วยมือของเราเอง

• เราล้างซากนก หากต้องการถอดผิวหนังออกอย่างง่ายดายโดยไม่ทำลายผิวหนัง ขั้นแรกให้เอาส่วนปีกด้านนอกออก (ไม่มีเนื้ออยู่) ตอนนี้เราตัดผิวหนังเป็นวงกลมตามขอบขา รอบเสื้อคลุม ตลอดกระดูกอกทั้งหมด (จากบนลงล่าง)
• เราเริ่มที่จะเอาผิวหนังออกจากส่วนหน้าอกเหมือนเสื้อกั๊กไปที่ปีกแล้วก็มีก้านอยู่ถัดไป ต้องทำอย่างระมัดระวังและช้าๆ โดยใช้มีดตัดเยื่อพรหมจารีชั้นในออกจากเยื่อกระดาษ เป็นผลให้เราควรได้ฟิล์มอบที่กินได้อย่างสมบูรณ์ซึ่งจะทำให้ขนมมีรูปร่างที่ต้องการ

หากคุณไม่ต้องการใช้เปลือกด้วยเหตุผลบางอย่าง คุณสามารถห่อม้วนด้วยกระดาษฟอยล์ได้ รสชาติของม้วนจะไม่แย่ลง แต่คุณไม่สามารถพูดเกี่ยวกับรูปลักษณ์ของมันได้ เพราะฉะนั้นผิวดีที่สุด!

• ตอนนี้เราจะตัดเนื้อออกจากซากแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีดคมๆ
• เกลือและเครื่องเทศ (คุณสามารถเพิ่มผงพริกไทยดำ) ควรบดในครกแล้วเติมลงในเนื้อสับ
• วางส่วนเนื้อซี่โครงของโรลไว้ใต้โพลีเอทิลีนเกรดอาหารและนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

มาจัดการกับหัวหอมและตับกันดีกว่า

• สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีตแล้วทอดจนเป็นสีทองใน 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• ชิ้นตับ (ทั้งชิ้นที่ไม่แตกหัก!) หลังจากล้างและทำให้แห้งแล้ว ให้ผ่าครึ่งตามยาว
• ทอดใน 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันอุ่นสักสองสามนาที เลือดจะไม่ออกมาเมื่อกดอีกต่อไป ซึ่งหมายความว่าพร้อมแล้ว
• นำออกจากพิมพ์ พักให้เย็นตามธรรมชาติ แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
• เพิ่มตับสับและเห็ดทอดพร้อมกับหัวหอมลงในเนื้อสับผสมทุกอย่าง

วิธีปั้นตับม้วนให้อร่อยอย่างถูกต้องและรวดเร็ว

• ทาน้ำมันลงในถาดอบและวางกระดาษ parchment ไว้ จากนั้นเปิดเตาอบและปล่อยให้มันร้อนขึ้น
• เราพับผิวหนังจากขาและปีกเข้าด้านใน
• ใช้ลูกกลิ้งเกลี่ย Triple Filling ไปตามผิวหนังแล้วม้วนผิวให้เป็นม้วน พับพับลง
• เราห่อกระดาษในรูปแบบของซองจดหมายเพื่อให้ "ตะเข็บ" ที่ม้วนอยู่ด้านบน
• วางอาหารอันโอชะดิบลงในแม่พิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบ ที่อุณหภูมิ 200 องศา ม้วนจะพร้อมภายใน 25 นาที
• เมื่อครบเวลา ให้เปิดโรลอย่างระมัดระวัง โรยผงหวานไว้ด้านบน (ขอบคุณที่อร่อยมาก เปลือกสีน้ำตาลทอง) คลุมอีกครั้งด้วยกระดาษลอกลาย แล้วนำเข้าเตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที
• เสิร์ฟม้วนเย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หากต้องการก็สามารถถอดหนังไก่ออกได้

และอีกครั้ง เราเชื่อมั่นว่าผลิตภัณฑ์เนื้อที่อร่อยเหลือเชื่อสามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์ที่ราคาประหยัดที่สุด นำเสนอเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ม้วนตับไก่เนื้อนุ่มที่ทำขึ้นอย่างรวดเร็วและกลายเป็นว่าอร่อยมากจนรับประกันว่าขอเพิ่มอีก ยิ่งไปกว่านั้น ไม่เพียงแต่แฟนตัวยงของเครื่องในเท่านั้นที่จะขอมัน

น่าทาน!

ตับ – อร่อยและ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์- มากของมัน อาหารอร่อยคุณสามารถทำอาหารได้! สูตรนี้เป็นหนึ่งในสิ่งที่อร่อยเหล่านั้น ฉันไม่ได้ทำบ่อยนัก แต่ทุกครั้งที่ฉันพยายามเพิ่มบางอย่างลงในสูตรเพื่อให้มันแปลกและน่าสนใจทุกครั้ง!

และมีของมาเพิ่ม! ตอนนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับสารเติมแต่งใน "แป้ง" ไส้และลูกเล่นเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่จะช่วยให้คุณได้อาหารที่อร่อยที่สุด!

• ตับ – 1.5 กก. (สำหรับ 2 ม้วนใหญ่หรือ 3 ม้วนเล็ก)
• ไข่ – 3-4 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด);
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น (เล็ก);
• กระเทียม – 3 ซี่;
• น้ำมันหมู – 50-70g;
• แป้ง – 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช
• เกลือ;
• พริกไทย;
• สมุนไพรแห้ง.

การตระเตรียม

บดตับ แต่ละม้วนต้องใช้ไข่ 1 ฟอง ฉันมีม้วนใหญ่หนึ่งม้วน และอีกม้วนเล็ก ฉันเพิ่มไข่หนึ่งใบที่นี่และที่นั่น

เทสมุนไพรลงในตับ - ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (หรือตามรสนิยมของคุณ) เกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

หากคุณมีตับไก่คุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะเพื่อเพิ่มความนุ่มและมีไขมัน ครีมเปรี้ยว

เราสับหัวหอมอย่างประณีต แต่อย่าสับมันเพื่อไม่ให้รู้สึกถึงหัวหอมในม้วน แต่น้ำของมันทำให้จานชุ่มฉ่ำมากขึ้น

กระเทียมจะต้องอยู่ในม้วน กลิ่นตับปรุงสุกนั้นไม่น่าดึงดูด และสิ่งเดียวที่ทำให้ตับเป็นกลางก็คือกระเทียม ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะสับกระเทียมแทนที่จะกดด้วยการกด (ในตัวเลือกนี้จะสูญเสียรสชาติที่สดใสไปอย่างรวดเร็ว)

เราขูดแครอทและไม่สำคัญว่าคุณจะละเอียดหรือหยาบก็ตาม

ซาโล! ให้ฉันอธิบายการมีอยู่ของส่วนผสมนี้ในม้วน ความจริงก็คือตับต้มนั้นจืดชืดมากไม่มีไขมันดังนั้นในจานที่มีตับต้ม (คือต้ม ไม่อบ ไม่ทอด แต่ต้ม) จึงไม่มีความชุ่มฉ่ำและความอ่อนโยน!!!

เรา "สร้าง" ความนุ่มของโรลโดยเติมหัวหอมฉ่ำ น้ำมันมันหมู และซอสต่างๆ (มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว) ในบางกรณี ฉันขอแนะนำให้ตุ๋นแครอทเบา ๆ เพื่อให้ดูดซับน้ำมัน และในม้วนมันจะดูเหมือน "ความสนุก"

ดังนั้นสับมันหมูให้ละเอียด!

เพิ่มหัวหอม แครอท และน้ำมันหมูลงในตับ ผสมผักและน้ำมันหมูให้ทั่วใน "แป้ง"

เพิ่มแป้ง คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มมันมากนัก ต้มแล้วจับเข้ากันดีเมื่อต้องใช้ช้อนสองสามช้อนเท่านั้น หากใส่แป้งเข้าไปจะ “อุดตัน” ตับและทำให้จานแข็ง

ตรวจสอบความสม่ำเสมอของแป้ง มันเลื่อนออกจากช้อนอย่างช้าๆแต่ชัวร์

เรียนรู้จากความผิดพลาดของฉันครั้งแรกที่ฉันใช้ปลอกอบขนมแทนถุงพลาสติกที่เรียบง่าย สะอาด และอยู่ในสภาพสมบูรณ์ และเมื่อมันปรากฏออกมาก็เปล่าประโยชน์ บรรจุภัณฑ์ดีกว่า น่าเชื่อถือกว่า และมีรูปร่างม้วนสวยงามกว่า

เราผูกกระเป๋าไว้ด้านหนึ่ง หล่อลื่นมัน น้ำมันพืช(ซึ่งฉันลืมไปแล้ว) วางไว้ในชาม ซึ่งจะทำให้เทแป้งลงในถุงได้ง่ายขึ้น

เทแป้งออกครึ่งหนึ่ง เพิ่มไข่ต้ม (สำหรับม้วนเล็กก็เพียงพอสำหรับขนาดใหญ่คุณสามารถรับ 2) คุณไม่ควรลดหรือปรับระดับมัน

เทแป้งครึ่งหลังลงในถุง

เราผูกถุงและตัดหาง "พิเศษ" ออก

วางม้วนในน้ำเดือดและปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที เราไม่จมน้ำ ม้วนส่วนใหญ่อยู่ใต้น้ำ และนั่นก็เพียงพอแล้ว แต่ถ้าคุณต้องการทำให้ที่รักสงบลง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง เราก็พลิกตัวลงไปในน้ำ

เรานำม้วนที่ปรุงสุกแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ฉันไม่ได้ทำ และนั่นเป็นความผิดพลาดครั้งที่สองของฉัน ส่งผลให้ไม่สามารถถอดแพ็คเกจออกได้ง่ายเหมือนปกติ

นำถุงออก ม้วนจะแน่นและมีรสชาติโปร่งสบาย

การตัดม้วนนั้นสวยงามน่าทึ่ง!

น่าทาน!

วัสดุที่คล้ายกัน

การม้วนตับด้วยไส้ถือเป็นความรอดที่แท้จริงเมื่อเพื่อนหรือญาติมาเยี่ยมโดยไม่คาดคิด อร่อย อิ่ม และ จานราคาไม่แพงหลากหลายรูปแบบที่แม่บ้านรู้จักมีมากมาย

นอกจากนี้ตับยังมีขายตามร้านขายของชำทั่วไปและมีราคาถูกอีกด้วย ในเวลาเดียวกันเครื่องในนั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมากเนื่องจากมี Mg, Zn, Ca, Fe และวิตามิน แนะนำให้ใช้ตับสำหรับเด็กและสตรีมีครรภ์โดยเฉพาะ

ควรซื้อตับอ่อนจะดีกว่า มันมีสีแดงอ่อน อันที่เก่ากว่านั้นมีสีน้ำตาลแนะนำให้แช่ไว้ในภาชนะที่มีนมไว้ล่วงหน้า

สิ่งสำคัญมากคือต้องสามารถเตรียมเครื่องในนี้ได้ เพื่อบันทึก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไม่แนะนำให้ทอดหรือเคี่ยวตับเป็นเวลานาน ผลิตภัณฑ์จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้ง่ายมาก

วิธีปรุงตับม้วนไส้ - 7 พันธุ์

ม้วนตับ - สูตรคลาสสิก

มากที่สุด รูปแบบที่เรียบง่ายของอาหารจานนี้ แต่ก็เป็นที่รักของผู้ที่ชื่นชอบเครื่องในไม่น้อยไปกว่ากัน

วัตถุดิบ:

• ตับ (ควรทานเนื้อวัว) - 0.25 กก
• หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
• ไข่ 1 ฟอง
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• นม 50 มล
• มายองเนส 80 กรัม
• แป้ง - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม, พริกไทย, เกลือ – เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวใด ๆ - 50 กรัม

การตระเตรียม:

ตับต้องล้างและทำให้แห้ง ใส่ในเครื่องปั่นพร้อมกับหัวหอม ใส่นม ไข่ไก่ เนย 2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี,เครื่องปรุงรส เกลือทุกอย่าง ทอดแพนเค้กจากส่วนผสมที่ได้ ขูดชีสผสมกับมายองเนสกระเทียมและสมุนไพร กระจายแพนเค้กตับที่ได้ด้วยการเติมแล้วม้วนเป็นหลอดแล้วตัดตามแนวทแยงมุม ถ้าเสิร์ฟพร้อมซาวครีมจะอร่อยยิ่งขึ้น

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะดูแปลกใหม่สำหรับทุกคนที่อยู่บนโต๊ะเนื่องจากม้วนจะกลายเป็นสีเขียวเข้ม

วัตถุดิบ:

• 0.5 กก. ตับ
• 15 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน
• ไข่ 3 ฟอง
• แป้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม 1/2 ถ้วย
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• เนย 50 กรัม
• เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมม้วน

โดยแยกไก่ขาวออกจากไข่แดง

ใส่ผักโขม ไข่แดง เกลือ ลงในเครื่องปั่น แล้วตีทุกอย่าง

เพิ่มแป้งที่นั่นผสมอีกครั้งเทมวลทั้งหมดลงในภาชนะที่แยกจากกัน

ตีไข่ขาวแยกกัน จากนั้นใส่ลงในแป้ง

วางแผ่นรองอบบนถาดอบแล้วเทส่วนผสมทั้งหมดลงไปที่นั่น อบในเตาอบอุ่นถึง 180°C ประมาณ 12 นาที

จากนั้นไส้ก็มา:

ล้างตับให้แห้งเอาเส้นเลือดทั้งหมดออก

ใส่น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้ววางตับเป็น 1 ชั้น

ทอดประมาณ 3-4 นาที อีกด้านเป็นเวลา 2 นาที ใส่หัวหอม

ทอดส่วนผสมทั้งหมดด้วยไฟอ่อน เทครีม ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทำให้มวลที่ได้เย็นลงใส่ในเครื่องปั่นด้วย เนยเอาชนะทุกสิ่ง

คุณสามารถเริ่มประกอบม้วนได้ ทาเนยลงบนแป้งเป็นชั้นบางๆ เท่าๆ กัน และโรยหน้าด้วยตับบด ค่อยๆ ม้วนทุกอย่างขึ้น ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แช่จนหมด คุณสามารถเก็บมันไว้ที่นั่นได้หนึ่งชั่วโมง แต่จะดีกว่าทั้งคืน

มาก จานเดิมเพราะมาพร้อมไส้แครอทหัวหอมและไข่ชีส

วัตถุดิบ:

• ตับหมูหรือไก่ 500 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• นม 0.5 แก้ว
• แป้ง 100 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

ไส้หมายเลข 1:

• แครอทขนาดใหญ่ 2 อัน
• 2 หัวหอม;
• กระเทียม 1 กลีบ
• 3 ช้อนโต๊ะ มายองเนส

ไส้หมายเลข 2:

• ไข่ 5 ฟอง
• 70กรัม ชีสดัตช์
• มายองเนส 3-4 ช้อน
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างตับให้สะอาดแล้วบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เพิ่มที่นั่น ไข่ไก่, นม, เกลือ และ พริกไทยป่น- จากนั้นจึงทาแป้ง

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ทอดแพนเค้กจากส่วนผสมที่ได้

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มกรอกข้อ 1:

ขูดแครอทที่ล้างแล้วผสมกับหัวหอมสับ

ทอดทั้งหมดนี้ในกระทะ

ทามายองเนส หัวหอม แครอท และกระเทียมที่บีบเป็นชั้นบางๆ บนแพนเค้กตับ

วางไส้นี้ไว้เพียงครึ่งเดียวของแพนเค้ก ตัดม้วนครึ่งแนวทแยง

เรามาต่อกันที่การกรอกข้อ 2:

สับไข่ต้มให้ละเอียด

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

และทามายองเนส ไข่ ชีส และกระเทียมสับให้ทั่วแพนเค้กที่เหลือ

ม้วนม้วนแล้วหั่นเป็น 2 ซีก

น้ำหนักเบาและ สูตรอร่อยจะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมในฤดูร้อน สำหรับหัวบีทนั้นมีจำหน่ายในร้านค้าทุกแห่งและมีราคาไม่แพงนัก

วัตถุดิบ:

• ตับ 250 กรัม
• นม 1 แก้ว
• หัวหอม 1 หัว (120 กรัม)
• น้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวัน
• 2 ไข่;
• แป้ง - 20 กรัม;
• หัวบีทขนาดกลาง 3 อัน
• มายองเนส 2.5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม เกลือ และเครื่องปรุงรสตามดุลยพินิจของคุณ

การตระเตรียม:

ต้มหัวบีท, ตะแกรง, ใส่กระเทียมสับและมายองเนส ผสมทุกอย่าง

ล้างตับ ตากให้แห้ง เอาฟิล์มออก บดด้วยเครื่องปั่น

รวมนม แป้ง เกลือ พริกไทย ไข่ 1 ฟอง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน

เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในตับ

เริ่มอบแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง

เพิ่มไส้บีทรูทลงในแพนเค้กแต่ละชิ้น ม้วนเป็นหลอด และหากจำเป็น ให้ผ่าครึ่ง

นี่เป็นข้อเสนอสุดพิเศษสำหรับผู้ชื่นชอบของว่างคาว

วัตถุดิบ:

• 0.5 กก. ตับ
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• นม 1/2 แก้ว
• ไข่ 4 ฟอง
• มายองเนส 150 กรัม
• แครอทเกาหลี 0.5 กก
• แป้งสาลี 0.150 กก

การตระเตรียม:

ล้างตับ เอาเส้นเลือดออก แล้วบดในเครื่องปั่น

รวมเนื้อสับที่ได้กับหัวหอมสับ เพิ่มไข่ที่นั่นแล้วตีทุกอย่าง

หลังจากนั้นให้เติมเกลือ นมอุ่น แป้ง

วางม้วนผลลัพธ์ไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถหั่นและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

ตามสูตรนี้ คุณจะสามารถเตรียมของว่างที่ชุ่มฉ่ำและละลายในปากที่จะประดับโต๊ะใดก็ได้

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ - 500 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แชมปิญอง – 200 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 70 กรัม
• กระเทียมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

บดตับในเครื่องปั่นใส่ไข่และแป้ง เกลือ พริกไทย ผสมทุกอย่าง

หั่นแชมเปญแล้วทอดในกระทะพร้อมแครอทและหัวหอม

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

อร่อยและ ของว่างวันหยุดนอกจากนี้ยังสามารถเตรียมจากตับไก่เช่นม้วนด้วย ไส้ชีส- ไส้ประกอบด้วยสมุนไพรและกระเทียม ดังนั้นอาหารจานนี้จึงถูกใจแฟนๆ เป็นอย่างมาก รสชาติเผ็ดร้อน- แพนเค้กตับทอดเร็วมากและมักจะออกมาถูกต้องในครั้งแรก แทนที่จะใส่ชีส คุณสามารถใช้ไส้อื่นๆ เช่น เห็ด แครอทเกาหลี ฯลฯ ได้ไม่จำกัดจินตนาการของคุณ

วัตถุดิบ

• ตับไก่ 400 กรัม
• น้ำหรือนม 50 มล
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ปราศจากแป้งสาลีชั้นยอด
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ชีสแข็ง 250 กรัม
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• เกลือ 3-4 หยิบมือ
• น้ำมันพืช 50 มล
• มายองเนส 50 มล

การตระเตรียม

1. ล้างตับ ถอดท่อน้ำดีออก วางในชามเครื่องปั่นหรือชามเครื่องเตรียมอาหาร เติมน้ำหรือนม ตีไข่และเติมเกลือเล็กน้อย บดจนกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

2. ใส่แป้งที่ร่อนแล้วและบดทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง เปลี่ยนเป็นแป้งตับ

3. สุดท้ายใส่เนยลงในแป้ง เหลือไว้ 1 ช้อนชา เพื่อทาจารบีกระทะเป็นครั้งแรก

4. ตั้งกระทะบนเตาแล้วทาน้ำมัน ใช้ทัพพีเทแป้งตับส่วนหนึ่งลงในกระทะแล้วหมุนกระทะจนได้แพนเค้กทรงกลม อบประมาณ 1 นาที พลิกกลับ เคี่ยวต่ออีก 1 นาที แล้ววางลงบนจาน มาทอดแพนเค้กที่เหลือกัน

5.มาเตรียมไส้กัน ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่ผักชีฝรั่งสับมายองเนสและเกลือ ปอกกานพลูกระเทียมแล้วส่งผ่านการกดแบบพิเศษ ผสมทุกอย่างในภาชนะ