สูตรขาหมูไส้ลูกพรุน นิ้วเนื้อกับลูกพรุน

27.01.2024

สำหรับเนื้อลูกพรุนเราใช้ส่วนคอหรือเนื้อสันนอกดีที่สุด จากเนื้อปลาทุกชิ้นจะมีรูปร่างเหมือนกันส่งผลให้นิ้วมีขนาดเท่ากัน

ต้องล้างเนื้อและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ใช้มีดคมๆ ตัด (ตามขวาง) เป็นชิ้นหนา 1 ซม.

ตีเนื้อด้วยค้อนในครัว (ไม่แข็งเกินไปไม่ควรมีรู) ทั้งสองด้านโดยใช้ฟิล์มยึดสำหรับสิ่งนี้ ในเวลาเดียวกันเนื้อจะไม่เสียรูปร่างและน้ำเนื้อจะไม่กระจายไปด้านข้าง

ปรุงรสชิ้นเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน

ล้างลูกพรุนในน้ำเย็น ปล่อยให้แห้ง เอาเมล็ดออก ถ้ามี คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้

วางลูกพรุนสองสามอันไว้ที่ขอบของสับ

ม้วนขึ้น.
นำเฉพาะไข่ขาวจากไข่ฟองเดียวแล้วตีด้วยส้อม ไข่และไข่แดงที่เหลือจะต้องผสมให้เข้ากัน เราจะต้องใช้มวลไข่ในการทำขนมปัง
แปรงขอบด้วยไข่ขาวที่ตีแล้ว ซึ่งจะช่วย "ปิดผนึก" นิ้วและป้องกันไม่ให้หลุดออก คุณยังสามารถใช้ไม้จิ้มฟันเพื่อยึดไว้ได้

เกลือไข่แดงและไข่แดงที่ตีแล้วใส่พริกไทยเล็กน้อย
แยกเตรียมชามแป้ง ไม่ต้องร่อนแป้ง
ชุบแป้งสาลีที่รีดเสร็จแล้วแล้วชุบแป้งสาลีก่อน จากนั้นจึงชุบไข่ที่ตีแล้ว
ด้วยการชุบเกล็ดขนมปัง เนื้อจะไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำในระหว่างการตุ๋นต่อไป

เลือกกระทะที่ดีที่สุด: ผนังหนาและก้นกระทะ สารเคลือบกันติด เส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ นั่นคือสิ่งที่เราต้องการ

วางไว้บนกองไฟเทน้ำมันพืชตามจำนวนที่ต้องการแล้วตั้งไฟให้ร้อน
ทอดนิ้วเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง

วางม้วนลงในกระทะหรือกระทะที่มีก้นหนา

มีน้ำผลไม้แสนอร่อยเหลืออยู่ในกระทะที่ใช้ทอดนิ้ว จากนั้นเราจะเตรียมซอสหรือน้ำเกรวี่ที่เราจะตุ๋นนิ้ว

เทครีมลงในน้ำเนื้อ ปรุงรสด้วยใบกระวาน 1-2 ใบ และเคี่ยวประมาณ 4-5 นาที ปริมาณไขมันของครีมไม่สำคัญ แต่ควรใช้ 10% หรือ 20% จะดีกว่า หากหนาขึ้น จานจะหนักเกินไป

นำใบกระวานออก (ในช่วงเวลานี้มันสามารถส่งกลิ่นหอมไปยังน้ำเกรวี่ได้) ใส่สมุนไพรสับ (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งคุณสามารถใช้ผักชีได้หากต้องการ) แล้วเทซอสลงบนนิ้วเนื้อในกระทะทันที ถ้าฉันเตรียมน้ำเกรวี่สำหรับโรลในฤดูร้อน ฉันจะใส่ใบผักโขมสดเสมอ รสชาติจะได้ประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือและพริกไทยลงในซอส แต่สุดท้ายก็ควรจะนุ่มพร้อมกลิ่นหอมของสมุนไพร

มีหลายทางเลือกในการเตรียมม้วนเนื้อ โดยเติมชีส เห็ด ลูกพรุน แครอท มะเขือยาว หรือเนื้อสับพร้อมเครื่องปรุงรส ในรัสเซียและกลุ่มประเทศ CIS เนื้อนิ้วหรือที่เรียกกันทั่วไปว่า "ครูเชนิกิ" เป็นอาหารยอดนิยมบนโต๊ะวันหยุด

นิ้วเนื้อยัดไส้เป็นจานเนื้อร้อน โรลจะเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันพร้อมกับเครื่องเคียงเป็นอาหารจานอิสระเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและนำติดตัวไปข้างนอกกับคุณ ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการเตรียมม้วนเนื้อ ดังนั้นแม่บ้านจึงมักจะทำ krucheniki เผื่อแขกที่ไม่คาดคิด

นี่เป็นสูตรดั้งเดิมสำหรับแป้งตอติญ่าหมูและน้ำมันหมู นิ้วหมูมักเตรียมไว้สำหรับโต๊ะปีใหม่ งานเลี้ยง วันเกิด หรือเนื่องในโอกาสวันที่ 23 กุมภาพันธ์ สามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง สลัด หรือแยกจานได้

นิ้วเนื้อพร้อมน้ำมันหมูสำหรับ 6 มื้อปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 45 นาที

วัตถุดิบ:

800 กรัม เนื้อสันในหมู
150gr. น้ำมันหมูสดหรือเค็ม
3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
กระเทียม 1 กลีบ
น้ำ 2 แก้ว
เกลือ 3 หยิบมือ;
พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างเนื้อและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
หั่นเนื้อเป็นชิ้นเท่าๆ กัน หนา 1 ซม. ขนาดเท่าฝ่ามือ
ทุบแต่ละชิ้นด้วยค้อนในครัว
หั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือบดในเครื่องบดเนื้อ
ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดที่สุดหรือบดด้วยกานพลูกระเทียม
เกลือพริกไทยและทาจานเนื้อสับด้วยกระเทียม วางน้ำมันหมู 5-6 ชิ้นไว้ที่ขอบ ห่อให้แน่น ห่อหมูสับทั้งหมดด้วยวิธีเดียวกัน
พันแต่ละม้วนด้วยด้ายเพื่อให้นิ้วคงรูปขณะทอด
ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเติมน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 2-3 ช้อนโต๊ะ
วางม้วนลงในกระทะแล้วทอดในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทองเท่ากัน
ยกนิ้วออกจากกระทะแล้วดึงเชือกออก
วางมีทโลฟลงในกระทะแล้วเติมน้ำต้มสุก น้ำควรจะท่วมชั้นบนสุดของทอร์ชันบาร์เล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วางกระทะบนไฟแล้วปิดฝาให้แน่น หลนประมาณ 50-60 นาทีจนม้วนนิ่ม

นิ้วเนื้อกับเห็ดและซอสขาว

จานนี้เป็นเมนูเนื้อนุ่มที่มีรสชาติเห็ดเข้มข้น krucheniki เวอร์ชันนี้เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้สละโสดหรือวันที่ 8 มีนาคม นิ้วเนื้อกับเห็ดปรุงบนเตาหรืออบในเตาอบ

เวลาทำอาหารทั้งหมดสำหรับ 6 เสิร์ฟคือ 80-90 นาที

วัตถุดิบ:

1 กก. เนื้อหมู
200 กรัม เห็ด;
150 กรัม แป้ง;
150 กรัม น้ำมันพืช
150 มล. น้ำนม;
1 หัวหอมขนาดกลาง
3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
50 กรัม เนย;
พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

วัตถุดิบ:

500 กรัม เนื้อไก่
100 กรัม ลูกพรุนหลุม;
50 กรัม ถั่วสน;
70 กรัม เนย;
1 ช้อนชา ซีอิ๊ว;
พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
5-6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซุปไก่
30-50 กรัม มาการีนสำหรับทอด

การตระเตรียม:

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเท่าๆ กัน ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
ตีเนื้อแต่ละชิ้นด้วยค้อน เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ยัดไส้ลูกพรุนด้วยถั่วสน
นำเนื้อและวางลูกพรุนไว้ที่ขอบด้านหนึ่ง ใส่ถั่วสน 7-8 เม็ดลงบนเนื้อ ห่อม้วนด้านลูกพรุนแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟัน
ตั้งกระทะบนไฟ ตั้งไฟให้ร้อน และเติมมาการีน วางครูเชนิกิลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
วางนิ้วไก่บนถาดอบ ใส่น้ำซุปไก่ ซีอิ๊วขาว และเนย ปิดม้วนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่ 180 C เป็นเวลา 15 นาที
นำฟอยล์ออกแล้ววางกระทะในเตาอบต่ออีก 5 นาที

วัตถุดิบ:

0.5 กก. เนื้อหมู;
100 กรัม ชีสไขมันต่ำ
ไข่ไก่ 3 ฟอง;
150 กรัม มายองเนสไขมันต่ำ
กระเทียม 1 กลีบ
2 ช้อนชา แป้ง;
น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นหมูเป็นชิ้นขนาดประมาณฝ่ามือ หนา 1 ซม.
ตีหมูด้วยค้อนใส่เกลือและพริกไทย
ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดขนาดกลางผสมกับมายองเนสแล้วใส่กระเทียมบด
วางไส้หนึ่งช้อนเต็มลงบนชั้นเนื้อแล้วเคลือบพื้นผิวด้านในของม้วนเบา ๆ
ห่อไส้ในม้วนแล้วจับขอบเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออกจากม้วนระหว่างทำอาหาร พันนิ้วด้วยด้ายหรือยึดด้วยไม้จิ้มฟัน
วางกระทะบนไฟแล้วตั้งไฟให้ร้อน เพิ่มน้ำมันพืช
ตีไข่ในชามเพื่อเคลือบนิ้วของคุณ
จุ่มนิ้วลงในแป้งแล้วจุ่มลงในไข่
วางนิ้วเนื้อในกระทะร้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ลดความร้อนและทอดม้วนต่ออีก 10 นาที

นิ้วเนื้อกับแตง

นี่เป็นสูตรดั้งเดิมสำหรับนิ้วเนื้อที่มีรสเผ็ด เนื้อวัวเป็นเนื้อสัตว์ที่บริโภคได้ ดังนั้นคุณจึงสามารถรับประทานโรลได้ในขณะที่รับประทานอาหารเสริม นิ้วเนื้อยัดไส้ด้วยแตงกวาเหมาะสำหรับการเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุดหรือเป็นอาหารจานร้อนสำหรับมื้อกลางวัน

นิ้วกับแตงกวาใช้เวลาเตรียม 1.5 ชั่วโมงโดยแบ่งเป็น 5 มื้อขนาดกลาง

วัตถุดิบ:

800 กรัม เนื้อวัว;
แตงกวาดองขนาดกลาง 3 อันหรือแตงกวาดอง 6-7 อัน
6 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว 20%;
กระเทียม 5 กลีบ
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
60 กรัม น้ำมันหมูเค็ม สำหรับอาหารจานพิเศษ ห้ามใช้น้ำมันหมู

การตระเตรียม:

หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาด 1.5 ซม. เท่าๆ กัน
ทุบเนื้อให้ละเอียดด้วยค้อน พริกไทยและเกลือเนื้อเล็กน้อย
ตัดแตงกวาและน้ำมันหมูเป็นเส้น ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม
วางน้ำมันหมู 2-3 แผ่น แตงกวา และกระเทียมเล็กน้อยไว้ที่ด้านหนึ่งของเนื้อสับ ห่อไส้ให้แน่นและยึดนิ้วของคุณด้วยด้าย
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ
วางนิ้วเนื้อลงในกระทะแล้วทอดทุกด้านเป็นเวลา 5 นาที
นำม้วนออกจากกระทะ ดึงด้ายออก และพักให้เย็น
วางครูเชนิกิลงในหม้อตุ๋นแล้วปิดด้วยน้ำอุ่น น้ำควรจะท่วมม้วนเล็กน้อย เพิ่มครีมเปรี้ยว พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วเคี่ยวนิ้วเนื้อเป็นเวลา 50 นาที ปิดฝาไว้

นิ้วเนื้อเป็นม้วนไส้อร่อย

อันที่จริงอาหารจานนี้เรียบง่ายเตรียมง่าย แต่ดูดั้งเดิมและหรูหรามีไส้และซอสที่แตกต่างกัน

เราทำกับหมูมั้ย?

ขาหมู – หลักการทำอาหารทั่วไป

สำหรับนิ้ว จะใช้เฉพาะเนื้อหมูเท่านั้นที่ไม่มีกระดูก เส้นเลือด หรือชั้นไขมัน ชิ้นนี้ถูกตัดข้ามเมล็ดพืชเป็นชิ้น ๆ ซึ่งตีด้วยค้อนและเคลือบด้วยเครื่องเทศ จากนั้นจึงใส่ไส้เข้าไปข้างใน มีตัวเลือกมากมาย: ผัก เห็ด ชีส ไข่ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ทั้งหมดนี้ม้วนเป็นม้วนยึดด้วยด้ายไม้จิ้มฟันหรือหายใจ

คุณสามารถปรุงนิ้วในกระทะหรือในเตาอบ บ่อยครั้งหลังจากการทอดผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จะถูกทำให้ร้อนในเตาอบบางครั้งก็มีการเติมซอสต่างๆ ทำให้เนื้อนุ่มและนุ่มยิ่งขึ้น เสิร์ฟนิ้วเดียว ตกแต่งด้วยสมุนไพร หรือเครื่องเคียงและผัก

นิ้วหมูกับน้ำมันหมูและกระเทียม

สูตรสำหรับขาหมูเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำไส้ไส้เรียบง่ายและมีกลิ่นหอม ปริมาณเครื่องเทศนั้นขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ น้ำมันหมูสามารถใช้ได้ทั้งแบบสด ใส่เกลือ หรือรมควัน

กระเทียม 5 กลีบ

มัสตาร์ดเล็กน้อย (1-2 ช้อนชา)

1. หั่นเนื้อหมูตามขวางเป็นชิ้นๆ หากเนื้อแช่แข็งเล็กน้อย การทำเช่นนี้จะง่ายกว่า

2. ตอนนี้เราตีแต่ละจาน เราทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ฉีกขาดโดยไม่ตั้งใจ

3. ถูด้วยเกลือและพริกไทยแล้วพักไว้

4. หั่นน้ำมันหมูเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ผักชีฝรั่งสับและกระเทียมสับ ปรุงรสไส้ด้วยมัสตาร์ดเพื่อให้ได้รสชาติที่ฉุน หากน้ำมันหมูสดสามารถเติมเกลือเล็กน้อยได้

5. ใช้ช้อนแล้วเกลี่ยเนื้อสับให้ทั่วทุกส่วนเพื่อกระจายเท่า ๆ กัน บิดนิ้วเชื่อมข้อต่อด้วยไม้จิ้มฟัน

6. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ วางนิ้วของคุณ ทอดด้านหนึ่งก่อน จากนั้นอีกด้านหนึ่งอย่างรวดเร็วโดยใช้ความร้อนสูงสุด

7. นำหมูไปวางบนผ้าเช็ดปาก ปล่อยให้น้ำมันซึมเข้าไปและค่อยๆ ดึงไม้จิ้มฟันออก

8. วางในกระทะปิดด้วยกระดาษฟอยล์และตั้งไฟในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที

9. ยกนิ้วใส่จานเสิร์ฟแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร ผักสด หรือผักเค็ม

นิ้วหมูกับเห็ด

ไส้หมูเหล่านี้ไม่เพียงแต่ทำจากเห็ดแชมปิญองเท่านั้น แต่จำไว้ว่าหากใช้เห็ดป่าจะต้องต้มก่อนปรุงอาหาร

เนื้อหมู 0.6 กก.

กระเทียม 3 กลีบ

แชมเปญ 0.2 กก.

1. หั่นหัวหอมและเห็ด เรารวมทุกอย่างในกระทะกับน้ำมันอุ่นแล้วทอดจนเกือบเสร็จแล้วเติมเกลือและพริกไทยในตอนท้าย

2. ขูดชีสแล้วใส่เห็ดที่เย็นแล้ว

3. จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งสับ แต่คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งหรือผักใบเขียวอื่น ๆ ก็ได้

4. ผสมครีมกับกระเทียมนี่จะเป็นซอสสำหรับนิ้วของคุณ คุณยังสามารถใส่เกลือและเพิ่มเครื่องปรุงใดๆ ก็ได้

5. เปิดเตาอบที่ 200

6. หั่นหมูเป็นชิ้น ใช้ค้อนทุบแต่ละชิ้นเบา ๆ ใส่ไส้และม้วน

7. ใช้ด้ายพันนิ้วเพื่อไม่ให้ชีสที่ละลายหลุดออกมา

8. ทอดม้วนที่เติมแล้วในน้ำมันร้อนเป็นเวลาสองนาทีในแต่ละด้านแล้วนำไปทอดในกระทะทันที

9. เทซอสครีมเปรี้ยวแล้วนำเข้าเตาอบประมาณยี่สิบนาที

10. เอามันออกไป. ก่อนเสิร์ฟ ให้ใช้กรรไกรตัดด้ายแล้วดึงออกอย่างระมัดระวัง

นิ้วหมูกับลูกพรุน

รูปแบบของไส้เนื้อฟิงเกอร์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เนื้อหมูและลูกพรุนเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด ไม่จำเป็นต้องใช้ครีมหนักสำหรับซอส เพียง 15% ก็เพียงพอแล้ว

ลูกพรุน 0.2 กก.

ครีมสด 160 มล.

1. หั่นหมูเป็นชิ้นไม่บางมาก ตีเล็กน้อยถูด้วยเครื่องเทศ

2. หากลูกพรุนแห้งต้องแช่ในน้ำอุ่นก่อน อย่าใช้น้ำเดือดหรือน้ำร้อน เพราะจะทำให้ผลไม้แห้งเน่าเสียและจะเปียก

3. แยกสีขาวหนึ่งอันแล้วตีด้วยส้อม

4. ทาขอบสับด้วยไข่ขาว วางลูกพรุน 2-3 ลูกไว้ด้านที่ใกล้ที่สุด แล้วบิดเป็นหลอด ยึดขอบด้วยไม้จิ้มฟัน สร้างนิ้วที่เหลือทั้งหมดด้วยวิธีนี้

5. เทไข่แดงและไข่ทั้งฟองลงในสีขาวที่เหลือ ตีอีกครั้ง ใส่เกลือและพริกไทย

6. จุ่มนิ้วลงในแป้งแล้วจุ่มลงในไข่แล้วทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องเก็บเนื้อไว้บนไฟเป็นเวลานานและนำไปให้พร้อมเต็มที่

7. ตอนนี้คุณสามารถเทครีมให้ทั่วนิ้วแล้วเคี่ยวใต้ฝาในกระทะประมาณ 15 นาที รักษาความร้อนให้ต่ำที่สุด

8. หรือใส่ในเตาอบแล้วพักไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 160 องศา ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องปิดนิ้วของคุณคุณสามารถโรยจานด้วยชีสขูดจำนวนเล็กน้อยได้

นิ้วหมูกับไข่และชีส

สูตรทำนิ้วง่ายๆพร้อมไส้ง่ายๆ แทนที่จะใช้ผักชีฝรั่งคุณสามารถใช้ผักใบอื่นได้ตามดุลยพินิจของคุณ

กระเทียม 3 กลีบ

1. หั่นเนื้อสันในเป็นจานแล้วใช้ค้อนเคาะเล็กน้อย ถูด้วยเครื่องเทศแล้วปล่อยให้สับพักสักครู่

2. ต้มไข่แล้วปอกเปลือก เอาชีสสักชิ้น ขูดทุกอย่างรวมกันลงในชาม

3. ถูกระเทียมสามกลีบทันทีแล้วปรุงรสด้วยพริกไทย หากชีสไม่มีเกลือก็สามารถเติมเกลือได้ เพิ่มมายองเนสและคนให้เข้ากัน

4. วางไข่สับลงบนสับแล้วม้วนนิ้วเป็นม้วนเล็ก ๆ อย่าลืมปักหมุดด้วยไม้จิ้มฟัน หากไม่มีคุณสามารถผูกมันด้วยด้ายได้ แต่อย่าลืมลบทุกอย่างออก

5. ม้วนเนื้อในแป้งเพื่อไม่ให้สูญเสียความชุ่มฉ่ำและทอดในน้ำมันร้อนอย่างรวดเร็ว

6. ดึงไม้จิ้มฟันออกแล้ววางนิ้วลงในแม่พิมพ์

7. ทาครีมเปรี้ยวด้านบนอย่างไม่เห็นแก่ตัว

8. ดึงแผ่นฟอยล์ไว้บนกระทะแล้ววางจานลงในเตาอบ อุ่นเครื่องที่อุณหภูมิ 200 องศา เป็นเวลา 15-20 นาที มาดูกันว่าพร้อมหรือไม่

นิ้วหมูกับเห็ดชุบเกล็ดขนมปัง

สูตรสำหรับนิ้วหมูที่น่าทึ่งกับเปลือกขนมปังกรอบ จานนี้ค่อนข้างคล้ายกับไก่เคียฟ แต่มีรสชาติอร่อยกว่ามาก ใช้เห็ดหมัก แต่คุณสามารถใช้เห็ดทอดเช่นแชมปิญองธรรมดาเห็ดนางรม

แป้งสำหรับปอกเปลือก;

1. สับเป็นชิ้นบาง ๆ ถูเครื่องเทศอย่างระมัดระวัง ระวังเกลือเพราะเห็ดกำลังหมักอยู่

2. สับเห็ดแล้วผสมกับชีสขูด หากต้องการให้บีบกระเทียมหนึ่งกลีบใส่สมุนไพรและเครื่องปรุงรสต่างๆ ผสม.

3. ตีไข่ด้วยส้อม

4. ทาด้านในของสับด้วยไข่ซึ่งจะยึดม้วนเข้าด้วยกัน เพิ่มไส้บางส่วน เราสร้างนิ้วมือและบิดเป็นม้วนแน่นอย่างระมัดระวัง

5. นำชามสองใบ เทแป้งใส่ชามหนึ่ง และแครกเกอร์ใส่อีกชาม ต่อไปเราวางไข่ที่เราเตรียมไว้ก่อนหน้านี้

6. เทน้ำมันลงในกระทะให้เพียงพอเพื่อให้นิ้วของคุณลอยอยู่ในกระทะได้อย่างอิสระ นั่นคือเราทำการทอดลึก อุ่นเครื่อง.

7. ชุบแป้งแล้วจุ่มลงในไข่แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง กด "เสื้อคลุมขนสัตว์" เบาๆ

8. ทอดจนสุกทั้งสองด้าน

นิ้วหมูกับแครอทและหัวหอม

สูตรนิ้วหมูฉ่ำพร้อมผัก เตรียมจานในเตาอบโดยไม่ต้องทอดล่วงหน้าซึ่งช่วยประหยัดเวลา

กระเทียม 3 กลีบ

1. ทอดหัวหอมหั่นลูกเต๋าและแครอทขูด แต่ไม่จำเป็นต้องทำให้ผักเป็นสีน้ำตาลมากเกินไป

2. ขูดชีสใส่ผักครึ่งหนึ่งแล้วเติมครีมเปรี้ยวครึ่งหนึ่ง

3. สับกระเทียมแล้วแบ่งครึ่งด้วย

4. ปรุงรสทั้งน้ำเกรวี่และไส้ด้วยเครื่องเทศแล้วคนให้เข้ากัน

5. หั่นเนื้อเป็นจาน ตีแต่ละชิ้น ใส่เกลือ เติมไส้แล้วปั้นเป็นนิ้ว ยึดขอบที่ว่างด้วยไม้จิ้มฟัน

6. วางนิ้วลงในแม่พิมพ์ปิดด้วยซอสครีมเปรี้ยวและชีสขูด

7. อบประมาณ 40 นาทีที่ 200 องศา อย่าลืมเอาไม้จิ้มฟันออกก่อนเสิร์ฟจาน

นิ้วหมูกับสับปะรดและถั่ว

สูตรขาหมูที่อร่อยและหอมมากที่อบในเตาอบ สับปะรดกระป๋องใช้เฉพาะชีสแข็งเท่านั้น จะไม่ยอมให้ม้วนคลายตัว

สับปะรด 4 วง

วอลนัท 2 ช้อนโต๊ะ

1. สับถั่ว หั่นสับปะรดเป็นก้อนเล็ก ๆ ถ้ามันไม่ได้อยู่ในวงแหวน แต่เป็นชิ้น ๆ เราก็แบ่งออกเป็นหลายส่วน ลูกบาศก์ไม่ควรเกิน 0.5 ซม.

2. สับถั่วแล้วใส่สับปะรดลงไป

3. ขูดชีส แต่อย่าผสมกับไส้

4. ซ้อนเนื้อแล้วตีให้เข้ากัน

5. ถูสับด้วยพริกไทยและเกลือ

6. โรยชีสลงบนเนื้อ แจกจ่ายระหว่างชิ้นส่วนทั้งหมด

7. วางสับปะรดไว้ที่ขอบใกล้แล้วขดนิ้ว หากคุณกังวลเกี่ยวกับความสมบูรณ์คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันติดไว้ในที่เดียวได้ วางในแม่พิมพ์

8. ตีไข่ด้วยมายองเนส

9. ทาน้ำมันโรลแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 40 นาที อุณหภูมิ 180.

หากคุณไม่ชอบรสชาติของสมุนไพรที่ผ่านการแปรรูปด้วยความร้อนอย่าเพิ่มลงในไส้ ใช้ก้านผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเพื่อตกแต่งจานที่เสร็จแล้ว

ไม่จำเป็นต้องอบนิ้วของคุณในซอสครีมหรือเปรี้ยว คุณสามารถใช้น้ำมะเขือเทศหรือน้ำพริกเจือจางได้

การผสมแป้งจะป้องกันไม่ให้น้ำมันซึมเข้าไปในเนื้อและทำให้นิ้วชุ่มฉ่ำ

ปรุงรสชิ้นเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน

วางลูกพรุนสองสามอันไว้ที่ขอบของสับ

วางม้วนลงในกระทะหรือกระทะที่มีก้นหนา

ทำม้วนเนื้อด้วยลูกพรุนและถั่ว

เราเตรียมเนื้อโดยการล้าง ซับด้วยผ้าขนหนู และตัดให้ทั่วเนื้อ

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เนื้อกระเด็นไปทั่วห้องครัว ให้คลุมเนื้อด้วยฟิล์มแล้วทุบด้วยค้อน ปรุงรสสับที่เตรียมไว้ด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสทั้งสองด้าน

เกลือและพริกไทยสับที่เตรียมไว้ทั้งสองด้านแล้ววางลงบนจาน

เนื้อพร้อมแล้วตอนนี้เราเตรียมไส้สำหรับม้วนของเราแล้ว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้แบ่งถั่วออกเป็นสี่ส่วนหากเป็นไปได้ ตัดน้ำมันหมูที่ไม่ใส่เกลือเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างลูกพรุนด้วยน้ำอุ่น แกะเมล็ดออกแล้วผ่าตามยาวเพื่อให้ได้แถบสองหรือสามแถบ

ด้านหนึ่งของม้วนในอนาคตเราวางน้ำมันหมูก้อน ลูกพรุนและถั่ว

ม้วนให้เป็นม้วนแน่น

จากนั้นเราก็พันม้วนด้วยด้ายหรือสับด้วยไม้จิ้มฟัน (ควรใช้ด้ายในสีที่คุณชื่นชอบดีกว่าจากนั้นม้วนจะสวยงามและอร่อยยิ่งขึ้น)

ทอดม้วนเนื้อในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง วางในกระทะ เติมน้ำหรือน้ำซุป และเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 30-40 นาที ควรมีน้ำหรือน้ำซุปเพียงพอให้ครอบคลุมเกินครึ่งม้วน

บทความที่เกี่ยวข้อง