สูตรการทำเหล้าสตรอเบอร์รี่เหล้าและเหล้า

จากบทความคุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมเหล้า, เหล้า, ทิงเจอร์จากสตรอเบอร์รี่สดและ แยมสตรอเบอร์รี่.

เหล้าสตรอเบอร์รี่โฮมเมดจากสตรอเบอร์รี่: สูตรวอดก้า

ทิงเจอร์สามารถเตรียมได้จากผลเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ก็ไม่มีข้อยกเว้น เหล้าสตรอเบอร์รี่หวานมีรสชาติเข้มข้นนุ่ม สีสวยงาม และกลิ่นหอมอันประณีต เครื่องดื่มสามารถจำแนกได้ตามเงื่อนไขว่าเป็นเครื่องดื่มสำหรับสุภาพสตรี

กุญแจสำคัญในการทำเหล้าสตรอเบอร์รี่คือการรอ ฤดูเบอร์รี่, เลือก สูตรที่ดีและซื้อหรือเลือกสตรอเบอร์รี่สุกที่ดีที่สุดโดยไม่มีความเสียหายบนแปลงของคุณเอง

สำคัญ: นำสตรอเบอร์รี่ที่ฉ่ำและสุกมาเป็นทิงเจอร์ ควรกำจัดส่วนที่ยังไม่สุก สีชมพู หรือขึ้นราออกทันที

สูตรเหล้าสตรอเบอร์รี่ - คลาสสิค

เหล้าที่เตรียมตามสูตรนี้จะตกแต่งงานฉลองต่างๆ เครื่องดื่มที่มีความแข็งแกร่งไม่เกิน 15% เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้สละโสดหรือการพบปะสังสรรค์

ในการเตรียมเครื่องดื่มเบา ๆ และน่ารื่นรมย์นอกเหนือจากความอดทนแล้วคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• สตรอเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม
• วอดก้าหรือแอลกอฮอล์เจือจางล่วงหน้าตามความแรงที่ต้องการ - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 1.5 หรือ 2 แก้วเต็ม
• มะนาวลูกใหญ่ - ครึ่ง
• น้ำบริสุทธิ์ (หรือต้มเย็น) - 200 มล

• เราล้างผลเบอร์รี่ที่ไม่ได้ล้างใต้น้ำไหล วางในภาชนะและทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้แห้ง
• หั่นเบอร์รี่แต่ละลูกออกเป็นสองซีก
• เทสตรอเบอร์รี่ลงไป ขวดแก้ว- เทแอลกอฮอล์ไว้ด้านบน ผลเบอร์รี่ควรถูกปกคลุมด้วยของเหลวอย่างสมบูรณ์
• บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกแล้วเทลงในขวดสตรอเบอร์รี่
• ตอนนี้เราต้องวางขวดสตรอเบอร์รี่ไว้บนขอบหน้าต่างที่มีแสงแดดส่องถึงแล้วปล่อยทิ้งไว้ 7-10 วัน

• หลังจากครบระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ระบายของเหลวออกจากโถ สำหรับสิ่งนี้เราใช้ผ้ากอซพับหลาย ๆ ครั้ง ทิ้งของเหลวที่กรองแล้วไว้ในตู้เย็น
  ปิดสตรอเบอร์รี่ที่เหลือในขวดด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้บนขอบหน้าต่างอีกครั้งเป็นเวลา 2-3 วัน
• อย่าลืมเขย่าขวดเป็นครั้งคราว นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผลึกน้ำตาลละลายเร็วขึ้น
• หลังจากผ่านไป 2-3 วันให้ทำซ้ำขั้นตอนการระบายของเหลวออกจากขวดผ่านผ้ากอซอีกครั้ง เติมน้ำสะอาดลงในน้ำเชื่อมที่ได้ เขย่าเนื้อหาของขวด กรองอีกครั้งโดยบีบเยื่อกระดาษออก
• เพิ่มน้ำเชื่อมที่ได้รับก่อนหน้านี้ซึ่งเก็บไว้ในตู้เย็น วางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3-5 วัน
• หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ระบายเหล้าสตรอเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วออกจากตะกอน เรากรองและปฏิบัติต่อแขก

วิดีโอ: เหล้าสตรอเบอร์รี่สูตร

เหล้าสตรอว์เบอร์รี Xu-xu

สูตรโฮมเมดเหล้าสตรอเบอร์รี่ Xu-Xu

ในร้านค้าใด ๆ คุณจะต้องจ่ายเงินจำนวนมากสำหรับเหล้าสตรอเบอร์รี่ Xu-Xu แต่ถ้าคุณมีสูตรอาหารสำหรับการเตรียมรวมถึงความปรารถนาและส่วนผสมที่จำเป็นคุณสามารถปฏิบัติต่อคนที่คุณรักด้วยเครื่องดื่มราคาแพงที่เตรียมไว้เอง

สำหรับเหล้าคุณจะต้อง:

• แช่แข็งหรือ สตรอเบอร์รี่สด— 500 ก
• น้ำตาลหยาบ - น้อยกว่า 0.5 กก. เล็กน้อย
• กรดซิตริกเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส)
• น้ำบริสุทธิ์ (หรือต้มแช่เย็น) - 750 มล
• ฐานแอลกอฮอล์

สูตรเหล้าซูซู

การเตรียมเหล้า:

• เราจัดเรียงผลเบอร์รี่และล้างใต้น้ำไหล เพิ่มน้ำตาลทรายลงในภาชนะที่มีสตรอเบอร์รี่และ กรดซิตริก- บดด้วยเครื่องปั่น
• กรองน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ผ่านตะแกรง เพิ่มฐานแอลกอฮอล์ลงในสตรอเบอร์รี่ที่บดแล้วใส่ขวดน้ำเชื่อมที่ได้
• เครื่องดื่มจะถูกผสมเป็นเวลาหลายสัปดาห์และหลังจากนั้นจึงจะสามารถบริโภคได้

วิดีโอ: เหล้าสตรอเบอร์รี่ XuXu ทำเองที่บ้าน

เหล้าสตรอเบอร์รี่โฮมเมดพร้อมแอลกอฮอล์: สูตร
ในการเตรียมเหล้าสตรอเบอร์รี่ด้วยแอลกอฮอล์ เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
ชิ้นละ 750 กรัม:

• สตรอเบอร์รี่
• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (ดื่ม)
• ซาฮาร่า
• น้ำ 250 กรัม

• ล้างสตรอเบอร์รี่แล้วใส่ลงในขวด เทแอลกอฮอล์ลงในขวดเดียวกันเพื่อให้ครอบคลุมสตรอเบอร์รี่ทั้งหมด ปิดภาชนะด้วยสตรอเบอร์รี่ที่มีฝาปิด
• ทิงเจอร์ในอนาคตควรใส่เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ที่อุณหภูมิห้อง อย่าลืมเขย่าเป็นระยะๆ วิธีนี้จะทำให้กระบวนการภายในธนาคารดำเนินไปอย่างเท่าเทียมกันมากขึ้น
• หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ ให้กรองการแช่สตรอเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้เราใช้ช่องทาง วางสำลีไว้ที่ด้านล่างของกรวย มันจะทำหน้าที่เป็นตัวกรองปิดกั้นการเปิดบัวรดน้ำทั้งหมด
• เมื่อเททิงเจอร์เราพยายามไม่เขย่าขวด
• เราไม่ทิ้งสตรอเบอร์รี่ที่เหลืออยู่ในขวดหลังจากเททิงเจอร์ แต่เติมน้ำตาลด้วย เขย่าผลเบอร์รี่ที่โรย ปิดฝาขวดอีกครั้งแล้ววางไว้ในที่ร่มที่อบอุ่นเป็นเวลา 15-20 วัน อย่าลืมเขย่าขวดทุกวัน ในที่สุดเราก็ควรสร้างน้ำเชื่อมจากน้ำตาลที่ละลายในน้ำสตรอเบอร์รี่
• หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้เทน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ที่ได้ลงในภาชนะที่มีน้ำเชื่อมที่ได้รับก่อนหน้านี้
• เติมน้ำครึ่งหนึ่งของปริมาณ (ต้องอุ่นน้ำเล็กน้อยล่วงหน้า) เขย่าขวด อย่าลืมว่าคุณต้องเทของเหลวลงในขวดเดียวผ่านช่องทางที่มีสำลีอยู่ด้านล่าง
  เราทำการดำเนินการเดียวกันกับน้ำที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง
• ตอนนี้คุณต้องออกจากการแช่เพื่อให้สุก โดยจะใช้เวลา 2-3 สัปดาห์ ในช่วงเวลานี้ เหล้าสตรอเบอร์รี่จะจางลงและปรับปรุงให้ดีขึ้น คุณภาพรสชาติ- กรองเหล้าที่เสร็จแล้วอีกครั้งโดยใช้ช่องทางที่มีตัวกรองฝ้าย

เมื่อถึงจุดสูงสุดของฤดูกาล ให้ทำเครื่องดื่มสตรอเบอร์รี่สูตรดั้งเดิมที่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หนึ่งปี

ในการเตรียมเหล้าคุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ลูกใหญ่ - 1.5 กก
• ฐานสำหรับเหล้า - แอลกอฮอล์ (คุณสามารถเจือจางแอลกอฮอล์หรือใช้วอดก้าบรั่นดี) - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 200 มล

สูตรเหล้าสตรอเบอร์รี่อายุการเก็บรักษานาน

การเตรียมเหล้าสตรอเบอร์รี่:

• ล้างผลเบอร์รี่แล้วเทลงในภาชนะแก้ว นวดไว้ในภาชนะเดียวกัน
• เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยแอลกอฮอล์ที่เลือกไว้เพื่อเตรียมเครื่องดื่ม
• ต้องใส่ของเหลวเป็นเวลา 10 วัน
• มาดูขั้นตอนการทำน้ำเชื่อมกันต่อ สำหรับขั้นตอนนี้เราจะต้องใช้ชาม เทของเหลวเย็นลงไป เทน้ำตาลทั้งหมดแล้ววางลงบนเตา
• เปิดไฟเล็กๆ. เรารอจนกว่าผลึกทั้งหมดจะละลาย
• นำของเหลวออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น เทน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่มีทิงเจอร์ เขย่าสิ่งที่บรรจุอยู่ในขวดและกรองลงในขวด เราปิดผนึกภาชนะที่เสร็จแล้วด้วยทิงเจอร์แล้วทิ้งไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

สูตรเหล้าสตรอเบอร์รี่จาก ผลเบอร์รี่สด

ในการเตรียมเหล้าชั้นเลิศ ให้เลือกสตรอเบอร์รี่สุกที่มีรสหวาน เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับเหล้า:

• สตรอเบอร์รี่
• ฐานสำหรับเหล้า (วอดก้าหรือแอลกอฮอล์เจือจางตามความแรงที่ต้องการ)
• น้ำตาล

การเตรียมเหล้าสตรอเบอร์รี่:

• เราคัดแยกและล้างผลเบอร์รี่แล้วเติมขวดแก้วลงไปด้านบน เทแอลกอฮอล์ลงบนสตรอเบอร์รี่แล้วปิดฝา (จำเป็นเพื่อไม่ให้ไอแอลกอฮอล์ระเหย)
• วางขวดโหลไว้บนขอบหน้าต่างที่มีแสงแดดส่องถึง เขย่าผลเบอร์รี่เป็นระยะเป็นเวลาสองสัปดาห์ สตรอเบอร์รี่ควรมีโทนสีขาวและของเหลวควรเปลี่ยนเป็นสีชมพูสวยงาม
• เรากรองเหล้า บีบเยื่อกระดาษออก
• ปรุงน้ำเชื่อม เทน้ำตาลลงในภาชนะแล้วเทน้ำในสัดส่วนที่เท่ากัน คุณจะต้องมีน้ำตาล 150-200 กรัมต่อของเหลวหนึ่งลิตร
• ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลง เทลงในเหล้า เขย่าขวดแล้วเทเนื้อหาลงในขวด อย่าเติมของเหลวลงในขวด โดยปล่อยให้ห่างจากคอ 3-4 เซนติเมตร
• การเทควรคงอยู่อย่างน้อยอีกหนึ่งสัปดาห์ (หรือเดือน)

วิดีโอ: เหล้าสตรอเบอร์รี่สูตรที่ง่ายและสะดวก

เหล้าแยมสตรอเบอร์รี่โฮมเมดหรือเหล้า

สูตรการทำเหล้าหรือเหล้าจากแยมแสดงอยู่ในวิดีโอ สตรอเบอร์รี่อ่อนโยน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จัดทำขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกัน

วิดีโอ: เหล้าแยมโฮมเมด - สูตรวอดก้า

เหล้าสตรอเบอร์รี่ด่วนพร้อมแอลกอฮอล์

ปฏิบัติต่อคนที่คุณรักเพื่อ ตารางเทศกาลเป็นเครื่องดื่มสำหรับผู้หญิงได้อย่างแท้จริง - เหล้าสตรอเบอร์รี่- หากคุณกำลังจะดื่มเครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นพอสมควร อาจใช้เวลาประมาณหนึ่งหรือสองสัปดาห์จึงจะคงอยู่ แต่เราขอเสนอสูตรเหล้าอีกสูตรให้คุณซึ่งไม่ด้อยกว่าคู่แข่งในด้านรสชาติกลิ่นและความแข็งแกร่ง เหล้านี้ใช้เวลาประมาณหนึ่งวันในการเตรียม

ในการเตรียมเหล้า ให้เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• สตรอเบอร์รี่สด 0.5 กก. (แช่แข็งก็ได้)
• วอดก้า 200 กรัม
• แก้วน้ำตาล

การเตรียมเหล้า:

• ในการเตรียมเหล้าคุณจะต้องมีกระทะที่เราจะปรุงส่วนผสม
  เทผลเบอร์รี่ลงในกระทะเติมน้ำตาลทั้งหมด
• เทน้ำเล็กน้อย (ประมาณ 100 กรัม) ลงในกระทะแล้วปล่อยสตรอเบอร์รี่ทิ้งไว้จนน้ำผลไม้ออกมา
• วางกระทะที่มีสตรอเบอร์รี่ไว้บนเตา เรารอจนกระทั่งเนื้อหาของกระทะเดือดบนไฟแรง ลดไฟลงแล้วตั้งกระทะทิ้งไว้บนเตาประมาณ 20-30 นาที
• ควรมีเฉพาะน้ำสตรอเบอร์รี่ไว้ในกระทะ และน้ำทั้งหมดควรระเหยออกไป
• เราวัด ปริมาณที่ต้องการวอดก้าในแก้วสองร้อยกรัม
• เพิ่มวอดก้าลงในกระทะด้วยสตรอเบอร์รี่แล้วเริ่มปล่อยน้ำจากสตรอเบอร์รี่ทันทีโดยใช้ส้อมหรือปัดบนผลเบอร์รี่
• หลังจากเคี่ยวบนไฟแล้วของเหลวก็ควรจะข้นขึ้น นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้ต้ม กระบวนการนี้จะใช้เวลา 20-24 ชั่วโมงและเครื่องดื่มจะเต็มไปด้วยโน๊ตอันสูงส่ง
• กรองเครื่องดื่มหลังจากระยะเวลาที่กำหนด ตะแกรงเหล็กทำงานได้ดีสำหรับสิ่งนี้
• มันจะดีกว่าที่จะดื่มเหล้าแช่เย็น เสิร์ฟพร้อมของหวานหรือเพิ่มค็อกเทลและขนมอบ

วิธีเตรียมเหล้าแอลกอฮอล์

ทิงเจอร์สตรอเบอร์รี่กับสูตรวอดก้า

มาทำอาหารกันเถอะ ทิงเจอร์ง่ายๆกับวอดก้าสตรอเบอร์รี่ สำหรับสิ่งนี้เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• วอดก้า 1 ลิตร
• สตรอเบอร์รี่ 1 กก
• น้ำตาล 300 กรัม

การเตรียมทิงเจอร์:

• ใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วและน้ำตาลทั้งหมดลงในขวดแล้วเติมวอดก้าเพื่อให้ครอบคลุมผลเบอร์รี่ประมาณ 2-3 ซม.
• ปิดขวดแล้วทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลา 45 วัน เขย่าขวดเป็นระยะเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด
• หลังจากเวลาที่กำหนดแล้วให้กรองทิงเจอร์ สำหรับสิ่งนี้เราใช้ผ้ากอซพับครึ่งโดยมีชั้นสำลีอยู่ข้างใน
• เทลงในขวดและฝา ทิงเจอร์ที่เสร็จแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินได้เป็นเวลานาน รสชาติยังคงไม่เปลี่ยนแปลงเป็นเวลา 3-4 ปี

ทิงเจอร์สตรอเบอร์รี่กับแสงจันทร์

คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำเหล้าสตรอเบอร์รี่โดยใช้แสงจันทร์ในวิดีโอ

วิดีโอ: เหล้าสตรอเบอร์รี่! (อร่อยมาก))

คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมทิงเจอร์สตรอเบอร์รี่ด้วยแสงจันทร์โดยดูวิดีโอ

วิดีโอ: ทิงเจอร์สตรอเบอร์รี่กับมูนฮุน

ทิงเจอร์สตรอเบอร์รี่แช่แข็งพร้อมแอลกอฮอล์

วิธีเตรียมทิงเจอร์จากสตรอเบอร์รี่แช่แข็งมีรายละเอียดอธิบายไว้ในวิดีโอ

วิดีโอ: เหล้าสตรอเบอร์รี่โฮมเมดด่วน - สูตรเก่า

วันนี้เราจะเตรียมทิงเจอร์แสงจันทร์โดยใช้ผลเบอร์รี่เช่นราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่และลูกเกดแดง นี่คือความงามที่คุณจะได้รับในที่สุด:

Moonshine ซึ่งบริสุทธิ์เพิ่มเติมโดยการกลั่นสองครั้งเหมาะกว่าสำหรับจุดประสงค์นี้

นอกเหนือจากการทำให้บริสุทธิ์แล้ว การกลั่นซ้ำ ๆ จะเพิ่มระดับและสิ่งนี้จะเป็นประโยชน์ต่อทิงเจอร์เท่านั้น เนื่องจากในระหว่างกระบวนการแช่ ระดับจะเจือจางด้วยน้ำเบอร์รี่เล็กน้อย

และหากไม่ต้องการความแรงมากเกินไป คุณสามารถเจือจางแสงจันทร์ดั้งเดิมตามระดับที่ต้องการด้วยน้ำสะอาด (จะใช้น้ำดื่มบรรจุขวดก็ได้)

และโดยธรรมชาติแล้ว องค์ประกอบที่สองของเรา เหล้าเบอร์รี่จะมีผลเบอร์รี่ ได้แก่ สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และลูกเกดแดง:

ควรล้างผลเบอร์รี่และคัดแยกอย่างระมัดระวัง โดยกำจัดสิ่งที่ต้องสงสัยออก ทางที่ดีควรเอาก้านออกจากสตรอเบอร์รี่และลูกเกดด้วย อาจมีแมลงและเศษอื่น ๆ ในผลเบอร์รี่ด้วย โดยทั่วไปยิ่งผลเบอร์รี่บริสุทธิ์มากเท่าใดคุณภาพของทิงเจอร์ก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น เติมผลเบอร์รี่ประมาณหนึ่งในสามของภาชนะที่เลือก เมื่อเทควรคำนึงว่าผลเบอร์รี่ไม่ได้ใช้ปริมาตรที่เทลงไป แต่ค่อนข้างน้อยกว่าเนื่องจากมีช่องว่างรอบตัว ในการดันสตรอเบอร์รี่ลงในขวด จะต้องหั่นเป็นชิ้นตามความเหมาะสม เมื่อใช้ขวดที่มีคอกว้างปัญหาดังกล่าวจะไม่เกิดขึ้นแน่นอน แต่ในรูปแบบนี้ (ในขวด) เครื่องดื่มจะดูน่าประทับใจน้อยลงเมื่อเสิร์ฟ จากประสบการณ์ก่อนหน้านี้และคำแนะนำของคุณยาย ฉันตัดสินใจผสมส่วนผสมต่อไปนี้: ลูกเกด - ราสเบอร์รี่ - สตรอเบอร์รี่, ลูกเกดแดงบริสุทธิ์, สตรอเบอร์รี่บริสุทธิ์ และ ราสเบอร์รี่ - ลูกเกด:

ไม่มีสัดส่วนที่ชัดเจนเมื่อผสม - ฉันพยายามโรยทุกอย่างให้เท่ากัน สำหรับรสชาติของฉัน (และไม่เพียงเท่านั้น) ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่บริสุทธิ์ค่อนข้างจะน่าเบื่อหรืออะไรบางอย่าง ดังนั้นฉันจึงไม่ได้ใช้ราสเบอร์รี่บริสุทธิ์ในเหล้าแสงจันทร์เหล่านี้:

เทแสงจันทร์บริสุทธิ์ลงบนผลเบอร์รี่ที่ปกคลุมแล้วปล่อยทิ้งไว้ในที่มืด กระบวนการนี้จะใช้เวลาตั้งแต่ 1 เดือนถึงหกเดือน - ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของวัตถุดิบ คุณภาพ ความแข็งแรงของแสงจันทร์ที่เทลง และปัจจัยอื่น ๆ ในระหว่างขั้นตอนการแช่เครื่องดื่มที่มีเกียรตินี้จะดูดซับรสชาติสีและกลิ่นของผลเบอร์รี่ดิบสูญเสียความแข็งแรงเล็กน้อยและกลายเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะใดก็ได้

ทิงเจอร์เหล่านี้แม้จะมีความแข็งแกร่ง แต่ก็ดื่มได้ง่ายมากและยังเป็นที่นิยมในหมู่ผู้หญิงซึ่งก็ไม่น่าแปลกใจ

ฉันไม่ได้ยืนกรานนานและภายในหนึ่งเดือนฉันก็ได้รับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป หลังจากกรองผ่านสำลีแล้ว ทิงเจอร์ก็ได้ลักษณะนี้ (จากซ้ายไปขวา: ลูกเกดแดง สตรอเบอร์รี่ และส่วนผสมของผลเบอร์รี่ทั้งหมด)

สตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ดังนั้นผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ที่ใช้สตรอเบอร์รี่จึงประสบความสำเร็จ เช่นเดียวกับแสงจันทร์ซึ่งต้องขอบคุณรสชาติและกลิ่นหอมของสตรอเบอร์รี่ อ่อนนุ่มและมาก เพลิดเพลินเพื่อลิ้มรส ในช่วงฤดูกาลคุณไม่ควรมีปัญหากับวัตถุดิบดังนั้นคุณจึงสามารถพิจารณาวิธีการบดนี้ได้

มีสองสูตร: ด้วยยีสต์เทียมและยีสต์ป่า ในกรณีที่สอง การหมักจะใช้เวลานานกว่ามากและปริมาณแอลกอฮอล์ที่ได้จะน้อยมาก (สตรอเบอร์รี่มีฟรุกโตสมากซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้สาโทมีความแรงต่ำ) นั่นคือเหตุผลที่เราจะพิจารณาสูตรด้วย ยีสต์แอลกอฮอล์และน้ำตาล ส่วนผสมเหล่านี้จะช่วยเพิ่มผลผลิตของแสงจันทร์และยังช่วยเร่งกระบวนการหมักอีกด้วย

ความสม่ำเสมอของสตรอว์เบอร์รี่บดสำเร็จรูป

สำหรับส่วนผสม 20 ลิตรเราจะต้อง:

จะต้องกำจัดโรคเน่าและราจากสตรอเบอร์รี่ แต่ไม่แนะนำให้ล้าง

• สตรอเบอร์รี่ - 5 กก.
• น้ำตาล - 3 กก.
• น้ำ - 15 ลิตร
• ยีสต์แอลกอฮอล์ - 20 กรัม

เราใส่ยีสต์น้อยลงเนื่องจากเราจะไม่ล้างเมื่อเตรียมสตรอเบอร์รี่

จะยังคงอยู่บนพื้นผิวของผลเบอร์รี่ ยีสต์ป่า ซึ่งจะเสริมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเริ่มการหมักที่ดี

การตั้งค่าส่วนผสมและกลั่นให้เป็นแสงจันทร์

ฉันเสนอให้พิจารณากระบวนการทั้งหมดในรูปแบบ คำแนะนำทีละขั้นตอน- พยายามทำตามขั้นตอนทั้งหมดในลักษณะเดียวกันและสังเกตระบอบอุณหภูมิให้แม่นยำที่สุด ในตอนท้ายคุณจะได้รับการกลั่นคุณภาพสูงที่ยอดเยี่ยม

1. เราทำความสะอาดสตรอเบอร์รี่จากดินเน่าและกิ่งไม้ บดให้เป็นโจ๊กโดยใช้เครื่องปั่นแล้วเทลงในภาชนะหมักโดยไม่ต้องล้างน้ำ
2. เติมน้ำ น้ำตาล และยีสต์ ผสมให้เข้ากัน
3. เราติดตั้งซีลน้ำและนำภาชนะไปไว้ในที่มืดที่มีอุณหภูมิ 23–27 องศาเป็นเวลา 5–10 วัน
4. ในช่วงเวลานี้ส่วนผสมควรเดือดและเงียบ จะเกิดการตกตะกอนและสาโทจะมีรสขม (ตอนแรกเริ่มมีรสหวาน) หากเป็นไปได้ ให้ตรวจสอบความแข็งแรงของส่วนผสมเพื่อระบุความพร้อมในการกลั่นอย่างแม่นยำที่สุด
5. กรองส่วนผสมที่เสร็จแล้วแล้วเพิ่มลงในลูกบาศก์การกลั่น
6. เราดำเนินการกลั่นครั้งแรกจนกระทั่งความแรงในกระแสลดลงเหลือ 30 องศา หลังจากนั้นให้หยุดการกลั่น เจือจางน้ำกลั่นให้มีความเข้มข้น 20 องศา และเริ่มการกลั่นครั้งที่สอง
7. เป็นครั้งที่สองที่เราแบ่งแสงจันทร์ออกเป็นสามส่วน: หัว ลำตัว และหาง แยกแสงจันทร์ 150 มล. แรกสำหรับความต้องการทางเทคนิค เนื่องจากไม่ดีต่อสุขภาพและอิ่มตัว น้ำมันฟิวส์(ศีรษะ).
8. เรารวบรวมผลิตภัณฑ์ที่เหลือจนความแรงในกระแสลดลงเหลือ 40 องศา (ตัว)
9. ทุกสิ่งทุกอย่างจะถูกรวบรวมตามต้องการและเพิ่มในครั้งต่อไปในการบดเพื่อเพิ่มความแข็งแรง (ก้อย) เราไม่แนะนำให้คุณทำเช่นนี้
10. เราปล่อยให้ผลิตภัณฑ์พักไว้อย่างน้อยหนึ่งวันหรือดำเนินการชิมทันทีตามปกติ :)

คุณไม่จำเป็นต้องกลั่นแสงจันทร์สองครั้ง แต่ให้แบ่งเป็นเศษส่วนทันทีแล้วเสิร์ฟ แต่ในกรณีนี้คุณภาพจะลดลงอย่างเห็นได้ชัดและรสชาติจะไม่ถูกเปิดเผยทั้งหมด

แสงจันทร์บริสุทธิ์เท่านั้นที่จะทำให้แขกพอใจทั้งในตอนเย็นและตอนเช้า (จะไม่ปวดหัว)

มีวิดีโอที่น่าสนใจใน Youtube อยู่ที่ไหน โอเล็กแสดงวิธีการบดสตรอเบอร์รี่อย่างถูกต้องและกลั่นแสงจันทร์ออกมา ภายใน 12 นาที ผู้เขียนจะอธิบายทุกอย่างเกี่ยวกับส่วนผสมและการเตรียมอาหารตลอดจนอุปกรณ์ที่ใช้ เช่น แสงจันทร์ยังคงอยู่มีการใช้ "รายการโปรด"

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าสตรอเบอร์รี่เป็นสัญลักษณ์ของฤดูร้อน เบอร์รี่สีแดงหอมหวานเติบโตในเกือบทุกแปลงส่วนตัวและผู้เชี่ยวชาญยังเก็บสตรอเบอร์รี่ป่าในถังในที่โล่งที่ได้รับการคุ้มครอง และถ้าคุณเป็นแฟนของผลไม้และผลเบอร์รี่คุณก็รู้ว่าสตรอเบอร์รี่ไม่เพียงทำแยมที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมของแสงจันทร์อีกด้วย

สูตรการทำสตรอเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่บดไม่แตกต่างกัน

ก่อนที่จะเตรียมสูตรสำหรับบดสตรอเบอร์รี่ (สตรอเบอร์รี่) ที่บ้านคุณต้องตัดสินใจคำถามสองข้อสำหรับตัวคุณเอง: ควรใช้ยีสต์ชนิดใดและควรเติมน้ำตาลหรือไม่ สตรอเบอร์รี่มียีสต์ป่าอยู่บนพื้นผิว ซึ่งช่วยให้คุณทำได้โดยไม่ต้องเติมยีสต์ที่ปลูก ส่วนผสมดังกล่าวจะสุกเป็นเวลานาน (จาก 20 ถึง 50 วัน) แต่กลิ่นสตรอเบอร์รี่ของการกลั่นด้วยยีสต์ดังกล่าวจะเด่นชัดที่สุด นอกจากนี้เบอร์รี่เองก็ค่อนข้างหวาน แต่จากสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมผลผลิตของแสงจันทร์ที่มีความแรง 40 องศาจะอยู่ที่ประมาณ 50 มล. ดังนั้นจึงสมเหตุสมผลที่ยังคงใช้น้ำตาลในสูตรบดสตรอเบอร์รี่ (สตรอเบอร์รี่) เพื่อเพิ่มผลผลิตของเครื่องดื่ม แต่ในปริมาณที่เหมาะสม ทำไมสมเหตุสมผล? เพื่อที่ว่าในที่สุดกลิ่นเบอร์รี่ก็จะถูกเก็บรักษาไว้และไม่ปรากฏออกมา บดน้ำตาลด้วยการเติมสตรอเบอร์รี่ (สตรอเบอร์รี่)

สูตรสตรอว์เบอร์รี่บด

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่/สตรอเบอร์รี่ – 5 กก
• น้ำสะอาด - 15 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 2-3 กก
• ยีสต์ (ถ้าใช้) - แห้ง 15 กรัมหรือกด 80 กรัม

การทำคลุกเคล้า:

1. หากใช้ยีสต์ป่าอย่าล้างผลเบอร์รี่ สามารถทำความสะอาดฝุ่นได้อย่างระมัดระวังด้วยผ้าแห้ง
2. บดผลเบอร์รี่ให้เป็นน้ำซุปข้นแล้วใส่ในภาชนะหมัก
3. เทน้ำ ใส่น้ำตาล และเติมแอคติเวตยีสต์ (ถ้าใช้)
4. ผสมสาโทให้ละเอียด ปิดฝาภาชนะพร้อมซีลน้ำ แล้วนำไปไว้ในห้องมืดที่อุ่น
5. ในช่วงสองถึงสามวันแรกจำเป็นต้องคนสาโทด้วยเครื่องกวนที่สะอาด
6. บรากาที่มียีสต์ที่ปลูกจะทำให้สุกใน 7-12 วัน
7. ส่วนผสมที่เสร็จแล้วมีรสขมโดยไม่มีรสหวานและไม่ปล่อยก๊าซและมวลยีสต์และสตรอเบอร์รี่อยู่ที่ด้านล่างของภาชนะ

เมื่อกลั่นส่วนผสมจากสตรอเบอร์รี่ (สตรอเบอร์รี่) สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำลายคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของวัตถุดิบ เพื่อจุดประสงค์ดังกล่าวจะเป็นการดีที่สุด

สตรอเบอร์รี่แสนอร่อยทำให้ร่างกายอิ่มด้วยสารที่มีคุณค่าเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและให้ความแข็งแรงและความมีชีวิตชีวา และทิงเจอร์สตรอเบอร์รี่แบบโฮมเมดก็มีและในปริมาณปานกลางจะช่วยกำจัดปัญหาสุขภาพมากมาย

ในการเตรียมทิงเจอร์เราใช้ผลเบอร์รี่ที่ดีเท่านั้นโดยไม่มีความเสียหาย

กฎพื้นฐานสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มเบอร์รี่

แบบดั้งเดิม ดั้งเดิม และเรียบง่าย สูตรโปรดทิงเจอร์สตรอเบอร์รี่ที่ทำที่บ้านเป็นที่นิยมในหมู่คนซึ่งแตกต่างกันในชุดส่วนประกอบวิธีการเตรียมและสภาพการเก็บรักษา เครื่องดื่มพร้อม- แต่สูตรอาหารทั้งหมดนี้มีกฎพื้นฐานที่ต้องปฏิบัติตามในกระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์

1. ในการเตรียมเครื่องดื่มที่มีคุณภาพคุณควรใช้ผลไม้ที่ทำเองเท่านั้น แทนที่จะใช้สตรอเบอร์รี่ คุณสามารถใช้สตรอเบอร์รี่เป็นฐานได้ ซึ่งจะช่วยลดระยะเวลาในการชงเครื่องดื่ม เลือกผลไม้ที่สุกแต่ไม่สุกเกินไป โดยไม่มีสัญญาณของโรคพืชหรือเชื้อรา ก่อนปรุงอาหารต้องล้างวัตถุดิบให้สะอาดและเอาก้านออกไม่เช่นนั้นทิงเจอร์สตรอเบอร์รี่จะได้รสชาติที่ค้างอยู่ในคอของดินที่ไม่พึงประสงค์
2. เมื่อใส่แอลกอฮอล์ลงบนผลไม้ควรใช้ภาชนะแก้วใสกว้างพร้อมฝาปิดที่แน่นซึ่งไม่แนะนำให้เปิดเขย่าผสมและโอนบ่อยกว่าที่คาดไว้เพื่อหลีกเลี่ยงการเสื่อมสภาพของรสชาติของผลิตภัณฑ์ .
3. ในระหว่างขั้นตอนการแช่ภาชนะที่มีเนื้อหาควรอยู่ในห้องที่มีอุณหภูมิภายใน 18-25 องศา การไม่ปฏิบัติตามระบอบอุณหภูมิอาจส่งผลเสียต่อลักษณะรสชาติของเหล้า
4. ไม่แนะนำให้เก็บเครื่องดื่มสำเร็จรูปไว้ในภาชนะขนาดใหญ่เนื่องจากเมื่อเวลาผ่านไปรสชาติและกลิ่นจะสูญเสียไป ดังนั้นจึงควรใช้ภาชนะแก้วปิดผนึกที่มีปริมาตร 0.5 ลิตรหรือ 1 ลิตร

วิธีคลาสสิกในการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

เหล้าสตรอเบอร์รี่โฮมเมด สูตรดั้งเดิมแม่บ้านหลายคนรู้จัก นอกจากนี้สูตรนี้มีความน่าสนใจเนื่องจากรสชาติของเครื่องดื่มสามารถปรับได้โดยการเปลี่ยนความหวานตามความต้องการส่วนบุคคล

ส่วนผสมและสัดส่วน:

• แอลกอฮอล์ 1 ลิตร
• สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในขวด ปิดฝาแล้วใส่ในที่มืดเพื่อใส่ลงไป

1. จัดเรียงผลไม้ เอาผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียออก ล้างแล้วใส่ในภาชนะสะอาดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ซึ่งสามารถใช้เป็นขวดขนาด 3 ลิตรได้
2. เพิ่มน้ำตาลและเทแอลกอฮอล์โดยทับชั้นผลเบอร์รี่ไว้ไม่เกิน 3 ซม.
3. วางขวดโหลไว้ในที่ปิดสนิท ฝาปิดในห้องมืดที่อุณหภูมิห้อง
4. ทิ้งไว้ 45 วัน เขย่าขวดทุก 4 วันเพื่อละลายน้ำตาลทรายอย่างรวดเร็ว
5. เมื่อสิ้นสุดเวลาให้กรองผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปโดยใช้ผ้ากอซและสำลี จากนั้นเทใส่ขวดปิดด้วยจุกไม้ก๊อก

เก็บทิงเจอร์สตรอเบอร์รี่ไว้ในแอลกอฮอล์ได้นานถึงสามปีในที่เย็นและไม่เกินหนึ่งปีที่อุณหภูมิห้อง

สูตรเครื่องดื่มคอนยัคแสนอร่อย

เมื่อเตรียมคุณสามารถใช้คอนยัคธรรมชาติแทนวอดก้าซึ่งจะทำให้เครื่องดื่มมีสีที่หลากหลายและยังต้องขอบคุณโน๊ตไม้โอ๊คสีอ่อนทำให้รสชาติและกลิ่นมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

ส่วนผสมและสัดส่วน:

• คอนยัค 0.5 ลิตร
• น้ำ 0.5 ลิตร
• สตรอเบอร์รี่ 0.5 กก.
• น้ำตาล 300 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ในภาชนะกว้าง ให้ผสมน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่งกับน้ำ วางไว้บนไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณ 5 นาทีจนเกิดฟอง
2. ใช้ไม้จิ้มฟันแล้วเจาะหลาย ๆ ครั้งในแต่ละเบอร์รี่ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผลไม้ยังคงสภาพเดิมในระหว่างการปรุงในภายหลัง
3. รวมผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้กับน้ำเชื่อมแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนแล้วค่อย ๆ เติมน้ำตาลที่เหลือ จากนั้นนำภาชนะออกจากเตา
4. เทส่วนผสมที่แช่เย็นลงในขวด ใส่คอนญักแล้วปิดฝาให้สนิท เก็บไว้หนึ่งเดือนในที่มืดและเย็น
5. ระบายทิงเจอร์คอนญักสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังจากตะกอนและความเครียดโดยใช้ตัวกรองผ้ากอซ

วางในที่เย็นพ้นแสงแดดและเก็บได้ 2-3 ปี

เราทำตามขั้นตอนตามลำดับและให้เวลาในการชงเครื่องดื่ม

ทิงเจอร์แอลกอฮอล์สากล

สูตรเหล้าสตรอเบอร์รี่นี้เกี่ยวข้องกับการใช้ผลไม้แช่แข็ง ในระหว่างกระบวนการแช่แข็ง โครงสร้างเซลล์ของผลเบอร์รี่จะถูกทำลายซึ่งช่วยได้มาก น้ำผลไม้เร็วขึ้นและกลิ่นหอมก็เข้าสู่แอลกอฮอล์ นอกจากนี้การผลิตยังต้องใช้แอลกอฮอล์คุณภาพสูงและบริสุทธิ์อย่างดีอีกด้วย

ส่วนผสมและสัดส่วน:

• ผลไม้ 2.5 กก.
• น้ำ 0.5 ลิตร
• 0.5 ลิตรก;
• น้ำตาล 1 กก.

เพิ่มแอลกอฮอล์หรือแสงจันทร์ลงในน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ผลไม้ที่ล้างและแห้งแล้วลงในขวดแล้วเติมแอลกอฮอล์
2. รัดคอภาชนะด้วยผ้ากอซแล้ววางไว้ในที่ที่แสงแดดส่องไม่ถึงเป็นเวลาสองสัปดาห์
3. เมื่อสิ้นสุดเวลา ให้กรององค์ประกอบ รวมของเหลวที่ได้กับน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้
4. เทลงไปที่เตรียมไว้ ภาชนะแก้วปิดผนึกอย่างแน่นหนา
5. ควรเก็บทิงเจอร์แสงจันทร์ที่มีกลิ่นหอมไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายสัปดาห์เพื่อปรับปรุงรสชาติ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการแช่สตรอเบอร์รี่กับมะนาว

น้ำมะนาวสตรอเบอร์รี่นี้ทำง่ายมาก สูตรนี้จะเอาใจนักชิมอย่างแท้จริงเช่น รสชาติอันประณีต, ดังนั้น บันทึกที่ละเอียดอ่อนส้ม