หากคุณชอบเครื่องดื่มรสหวานที่ไม่เข้มข้นเกินไปและต้องการเซอร์ไพรส์และทำให้แขกของคุณพอใจ คุณต้องทำเหล้าโฮมเมดอย่างแน่นอน

เหมาะสมกับเขาที่สุด ส่วนผสมง่ายๆและเทคโนโลยีนี้สามารถเข้าถึงได้แม้กระทั่งผู้เริ่มต้น

ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของเหล้าทำเองคือ คุณภาพสูงของส่วนประกอบทั้งหมด

เมื่อซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในร้านค้า คุณจะต้องซื้อหมูด้วยการสะกิด แม้จะเลือกผลิตภัณฑ์จากแบรนด์ดังคุณก็ไม่ได้รับการปกป้องจากของปลอม

อ้างอิง!คุณสามารถควบคุมกระบวนการเตรียมการได้อย่างเต็มที่ด้วยการสร้างเหล้าโฮมเมดโดยใช้แสงจันทร์ ความแข็งแกร่ง องค์ประกอบ ความลับที่เป็นเอกลักษณ์ รสนิยม - คุณสามารถตอบคำถามในแต่ละประเด็นเหล่านี้ได้

ลองจินตนาการว่าคุณเป็นอย่างไร แปลกใจครอบครัวและเพื่อนของคุณ, เดิมพัน ตารางเทศกาลเครื่องดื่มที่อร่อยและมีคุณภาพสูง การผลิตของตัวเอง!

ข้อดีอีกอย่างคือเมื่อคุณเรียนรู้วิธีการเตรียมเหล้าตาม สูตรดั้งเดิม, ที่ คุณสามารถทดลองได้อย่างปลอดภัยการสร้างบางสิ่งที่เป็นของคุณเอง มีเอกลักษณ์ และไม่สามารถเข้าถึงได้นั้นเป็นเรื่องที่น่าสนใจเสมอ

ก่อนอื่นเราต้องชี้แจงบางอย่างก่อน ประเด็นสำคัญในการเลือกสูตรอาหาร:

1. ตัวเลือกที่ดีที่สุดในการทำเหล้าคือเหล้ากลั่นสองครั้ง
2. ความแข็งแกร่งที่เหมาะสมที่สุด 45%
3. หากแสงจันทร์มีกลิ่นแปลก ๆ ให้เลือกสูตรอาหารที่มีผลไม้และผลเบอร์รี่ด้วย กลิ่นหอมสดใส.
4. เหล้าส่วนใหญ่จะผสมเป็นเวลานาน (ประมาณสามถึงสี่สัปดาห์) แต่ก็มีเช่นกัน วิธีที่รวดเร็ว– ในอีกไม่กี่วันคุณจะได้รับ เครื่องดื่มพร้อม- แต่โปรดจำไว้ว่าเหล้าที่สุกช้าจะมีรสชาติที่ลึกกว่า
5. ใช้ดีกว่าครับ ภาชนะแก้วมีฝาปิดแน่น
6. ระวังเป็นพิเศษเมื่อเตรียมเหล้าจากผลไม้และผลเบอร์รี่ เครื่องดื่มแต่ละชนิดต้องใช้วิธีพิเศษในการตัดและสับผลไม้ของตัวเอง

วิธีการทำจากกลั่น?

แครนเบอร์รี่

แครนเบอร์รี่เป็นเหล้าที่อร่อยและไม่หวานจนเกินไป อุดมไปด้วยวิตามินซี

สารประกอบ:

• แครนเบอร์รี่ 200 กรัม
• แสงจันทร์ 1 ลิตร
• น้ำสะอาด 150 มล.
• น้ำตาล 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. ผลเบอร์รี่ต้องบดให้ละเอียดหรือบดในเครื่องปั่น
2. จากนั้นเติมน้ำตาลที่นั่นแล้ววางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสามวัน
3. เมื่อแครนเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา ให้เติมแสงจันทร์และน้ำบริสุทธิ์ลงไป
4. เหล้าแครนเบอร์รี่ผสมเป็นเวลา 30 วันในที่มืด ในเวลาเดียวกันต้องเขย่าให้ทั่วทุกๆ 3-4 วัน

หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน ให้นำขวดออกมากรองเครื่องดื่ม เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ผ้ากอซพับหลายชั้นเพื่อจุดประสงค์นี้

กลั่นเหล้าผ่านผ้าขาวบางหลายๆ ครั้งจนเป็นสีใส ใส่ในตู้เย็นอีกวัน

เชอร์รี่

สารประกอบ:

• เชอร์รี่ 500 กรัม
• แสงจันทร์ 750 มล.
• น้ำตาล 150 กรัม

เพื่อเตรียมเหล้านี้ทั้งผลเบอร์รี่สดและแช่แข็งซึ่งขายในซูเปอร์มาร์เก็ตมีความเหมาะสม ความชื้นที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่จะลดความแรงของแสงจันทร์ลง

การตระเตรียม:

1. ล้างและจัดเรียงผลเบอร์รี่ให้ละเอียด แนะนำให้เอากระดูกออก
2. ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวดแล้วเติมด้วยแสงจันทร์
3. ทิ้งไว้ในที่มืดและเย็น
4. หลังจากสองสัปดาห์เทเครื่องดื่มลงในภาชนะอื่นแล้วปิดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล อีกครั้ง ให้ทิ้งภาชนะทั้งสองไว้เป็นเวลาสองสัปดาห์
5. จากนั้นจะต้องผสมส่วนผสมอีกครั้งและปล่อยให้ต้มเป็นเวลาสิบสี่วัน

หลังจากนั้นคุณสามารถกรองเครื่องดื่มหรือทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ในเหล้าก็ได้

ดูวิดีโอที่นักชิมเหล้าที่มีประสบการณ์อธิบายวิธีเตรียมเหล้าเชอร์รี่จากการกลั่นที่บ้านอย่างเหมาะสม:

ช็อคโกแลต

เหล้าช็อกโกแลตแตกต่าง รสชาติดั้งเดิมและความสะดวกในการผลิต ตัวแทนของเพศที่ยุติธรรมรักเขาเป็นพิเศษ

สารประกอบ:

• ช็อคโกแลต 500 กรัม
• แสงจันทร์ 1 ลิตร
• น้ำ 200 มล.
• น้ำตาล 500 กรัม

การตระเตรียม:

1. ช็อคโกแลตจะต้องบดบนเครื่องขูดหรือในเครื่องปั่น
2. ตามหลักการแล้ว มันควรกลายเป็นเศษเล็กๆ
3. การเลือกช็อคโกแลตขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ - คุณสามารถใช้แค่รสขมหรือนมเท่านั้นหรือจะผสมให้เข้ากันแล้วเติมสีขาวลงไปก็ได้
4. เทแสงจันทร์ลงบนช็อกโกแลตชิปแล้ววางในที่เย็นและมืด

หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ ให้เตรียมน้ำเชื่อมในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำกับน้ำตาลแล้วต้มบนไฟอ่อน หลังจากนั้นเทน้ำเชื่อมลงในขวดพร้อมกับเหล้าในอนาคตแล้วเขย่าให้เข้ากัน

เครื่องดื่มนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็นดีที่สุด

กล้วย

เหล้านี้ดีเพราะสามารถดื่มได้อย่างเรียบร้อยและใช้เป็นฐานสำหรับค็อกเทลเขตร้อน

คุณจะต้องการ:

• กล้วยใหญ่ 2 ลูก
• แสงจันทร์ 1 ลิตร
• น้ำตาล 600 กรัม
• น้ำ 200 มล.
• 2 ช้อนชา วานิลลา

การตระเตรียม:

1. คุณต้องเริ่มต้นด้วยกล้วย ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด
2. วางในภาชนะแล้วเติมด้วยแสงจันทร์ วางขวดไว้ในที่มืดเป็นเวลาสองสัปดาห์
3. จากนั้นเตรียมน้ำเชื่อม - ผสมน้ำกับน้ำตาลแล้วต้มบนไฟอ่อน
4. ก่อนนำน้ำเชื่อมออกจากเตา ให้เติมวานิลลาลงไปและผสมให้เข้ากัน วางในที่เย็นอีกครั้ง
5. หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนให้กรองเครื่องดื่มแล้วแช่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 5-7 วัน

วิดีโอแสดงขั้นตอนการเตรียมเหล้ากล้วยหอม:

คอยน์โทร

คุณจะต้องการ:

• แสงจันทร์ 1 ลิตร 40-45%
• มะนาว 1 ลูก
• 3 ส้ม
• น้ำตาล 200 กรัม
• 5 ชิ้น พริกไทยดำ (ถั่ว)
• ใบกระวาน 2 ใบ

อ้างอิง!เหล้าโฮมเมดของ Cointreau น่าจะเป็นหนึ่งในเหล้าที่ง่ายที่สุด อย่างไรก็ตาม มันเต็มไปด้วยรสชาติและรสชาติเหมือนต้นฉบับอย่างแท้จริง!

การตระเตรียม:

1. ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากผลส้ม สิ่งสำคัญคือต้องตัดความสนุกโดยไม่ต้องสัมผัสเปลือกสีขาว
2. ใส่ความสนุกลงในขวด เพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด และเติมด้วยแสงจันทร์ ทิงเจอร์ควรยืนอยู่ในที่เย็นและมืดเป็นเวลา 30 วัน
3. จากนั้นกรองเหล้าแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกสัปดาห์หนึ่ง

เทคโนโลยีในการเตรียม Cointreau แบบโฮมเมดโดยใช้แสงจันทร์แสดงอยู่ในวิดีโอ:

ราสเบอร์รี่ด่วน

คุณจะต้องการ:

• แสงจันทร์ 750 มล.
• น้ำ 150 มล.
• ราสเบอร์รี่ 1.5 กก.
• น้ำตาล 250 กรัม

สูตรนี้โดดเด่นกว่าสูตรอื่น ๆ เพราะเมื่อเลือกแล้วคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของเหล้าได้ในเวลาเพียงหนึ่งสัปดาห์ครึ่ง

การตระเตรียม:

1. เทราสเบอร์รี่ลงในภาชนะแล้วเติมแสงจันทร์ ปิดขวดให้แน่นแล้วทิ้งไว้ 4 วัน
2. จากนั้นเตรียมน้ำเชื่อม - ผสมน้ำตาลกับน้ำแล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน เมื่อเย็นลงแล้ว ให้เติมน้ำเชื่อมลงในขวดเหล้าแสงจันทร์
3. ทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์ เขย่าขวดทุกๆ สองถึงสามวัน เมื่อผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้กรองเหล้าผ่านผ้ากอซหลายชั้นอย่างระมัดระวัง

กำลังทดลองกับ สูตรคลาสสิกและจินตนาการถึงรสชาติใหม่ๆ ทุกๆ คนจะสามารถสร้างสรรค์เครื่องดื่มคุณภาพสูงสุดพิเศษได้

ในเวลาเดียวกันราคาของเครื่องดื่มดังกล่าวจะน้อยที่สุดเนื่องจากเหล้าทั้งหมดถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานของแสงจันทร์สำคัญ!

ในขณะที่เพลิดเพลินกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่าลืมว่าทิงเจอร์แสงจันทร์เป็นเครื่องดื่มที่ค่อนข้างแรง ใช้มันอย่างชาญฉลาด นอกเหนือจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ผลิตทางอุตสาหกรรมแล้ว คุณยังสามารถเอาใจและปฏิบัติต่อแขกของคุณด้วยเครื่องดื่มที่เตรียมด้วยมือของคุณเอง ซึ่งมักจะมีคุณภาพสูงและคุณสมบัติด้านรสชาติ

แม้กระทั่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ผลิตจากโรงงานหลายแห่ง โดยทั่วไปแล้วเหล้าจะผลิตในสถานประกอบการเฉพาะทาง แต่เหล้าที่เตรียมที่บ้านแทบจะไม่แตกต่างจากพวกเขาเนื่องจากมีความแตกต่างเล็กน้อยในด้านข้อมูลเฉพาะและเทคโนโลยีในการเตรียม ในการผลิตเหล้าจะใช้เครื่องเทศหลายชนิด เช่น ขิง แองเจลิกา หรือรากข่า กานพลู อบเชย กระวาน จูนิเปอร์เบอร์รี่ พริกไทยแดงและดำ เมล็ดกาแฟคั่ว ผิวส้มหรือผิวเลมอน เป็นต้น ตัวอย่างเช่น สำหรับเหล้าโบราณที่มีชื่อเสียงระดับโลก "เบเนดิกติน" ต้องใช้สมุนไพรประมาณ 25 ชนิดและ.

เทคโนโลยีในการทำเหล้าไม่ได้เกี่ยวข้องกับการหมักวัตถุดิบ แต่เป็นกระบวนการพิเศษที่เรียกว่าการผสมซึ่งเกี่ยวข้องกับการผสมส่วนประกอบแต่ละส่วนในสัดส่วนต่างๆ สามารถใช้ชิ้นส่วนต่อไปนี้: น้ำธรรมดา, แอลกอฮอล์, น้ำเชื่อมน้ำผลไม้แอลกอฮอล์ แอลกอฮอล์อะโรมาติก การเติมต่างๆ บนฐานพืช (สมุนไพร พืชรสเผ็ด ผลเบอร์รี่และผลไม้ ฯลฯ) พืชและผลไม้แห้ง ผลเบอร์รี่และผลไม้สด สีย้อมและสารเติมแต่งต่างๆ เพื่อรักษาสีหรือปรับปรุงรสชาติ

เนื่องจากกระบวนการหมักไม่ได้ใช้ในการผลิตเหล้า จึงเป็นเรื่องยากมากที่จะได้ช่อดอกไม้และกลิ่นหอมที่เข้มข้นและเข้มข้น เพื่อให้รสชาติและกลิ่นของเหล้าผสมผสานกันอย่างกลมกลืนและรวมกันเป็นหนึ่งเดียว การเลือกส่วนประกอบที่เป็นส่วนประกอบในเชิงปริมาณจะต้องระมัดระวังและถูกต้อง

รสชาติที่เหมาะสมที่สุดและ คุณสมบัติทางประสาทสัมผัสเหล้าในอนาคตได้รับการคัดเลือกผ่านการทดลองที่ยาวนานและการทดลองมากมายซึ่งเป็นผลมาจากผลงานชิ้นเอกคุณภาพสูงที่แท้จริง ผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์- ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับอัตราส่วนของส่วนประกอบ ดังนั้นการเลือกส่วนประกอบจึงมักได้รับการควบคุมอย่างเข้มงวดและเก็บเป็นความลับอย่างเข้มงวดที่สุด

เนื่องจากมีการใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในการเตรียมเหล้า กระบวนการใช้เวลาไม่นานนักโดยเฉพาะเมื่อเทียบกับระยะเวลาในการเตรียมไวน์

สูตรเหล้า

เหล้า "ไข่" โดยไม่ทำให้แก่
ต้องการ: ไข่แดงสด 4 ฟอง, น้ำตาลผง 300 กรัม, นม 0.5 ลิตร, แอลกอฮอล์ไวน์ 100 มล., 2 ซอง น้ำตาลวานิลลา.
วิธีการเตรียม บดไข่แดงในชามด้วยช้อนไม้ จากนั้นจึงใส่ลงไป น้ำตาลผงและถูต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นเทนมอุ่นเล็กน้อยแล้วคนส่วนผสมให้ละเอียดเติมแอลกอฮอล์ไวน์และวานิลลิน ถูส่วนผสมผ่านผ้าขาวบางและขวด เนื่องจากเหล้านี้ไม่ต้องการการบ่ม จึงพร้อมใช้งานหลังจากขั้นตอนการเตรียมเสร็จสิ้น

เหล้าไข่จากคอนญัก
ต้องการ: ไข่แดง 8 ฟอง, น้ำตาล 200 กรัม, น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง, คอนยัค 0.5 ลิตร
วิธีการเตรียม บดไข่แดง น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลาจนเนียน แล้วเทลงในคอนยัค เทเหล้าที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายสัปดาห์

เหล้า "ไข่กับครีม"
ต้องการ: 5 ไข่แดง, น้ำตาล 250 กรัม, น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง, ครีม 0.25 ลิตร (ไขมัน 35%), นม 125 มล., แอลกอฮอล์บริสุทธิ์ 125 มล.
วิธีการเตรียม ตีไข่แดงกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา ค่อยๆ ใส่ครีม นม และแอลกอฮอล์ลงในส่วนผสม เทใส่ขวด ปิดฝาให้แน่น หมักไว้สองเดือน

เหล้า "แอปริคอท"
ต้องการ: น้ำแอปริคอตสด 1 ลิตร, น้ำตาล 1 กิโลกรัม, น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง (คุณสามารถใช้อบเชยและกานพลูเล็กน้อยเพื่อปรุงแต่งแทนได้) แอลกอฮอล์ที่กินได้ 1 ลิตร
วิธีการเตรียม แอปริคอตที่สุกและสุกเกินไปเหมาะที่สุดสำหรับการรับน้ำแอปริคอต ล้างผลไม้ให้สะอาด เอาเมล็ดออก แล้วบีบน้ำออก ได้รับ น้ำแอปริคอทผสมกับแอลกอฮอล์ในอาหารในปริมาณเท่ากัน จากนั้นใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาลงในส่วนผสมเพื่อเพิ่มรสชาติ เทลงในขวดแล้วปล่อยให้เหล้าละลาย

เหล้า “แอปริคอทมิราเคิล”
ต้องการ: แอปริคอต 2 กิโลกรัม, วอดก้า 0.5 ลิตร, น้ำตาล 300 กรัม, 6 - 7 ชิ้น กานพลู, ลูกจันทน์เทศ, อบเชย
วิธีการเตรียม ล้างแอปริคอต เอาหลุมออก และสับให้ละเอียด สับเมล็ดเอาเมล็ดออกและบดขยี้ ใส่แอปริคอท เมล็ดสับ น้ำตาล เครื่องเทศลงในขวดแล้วเติมน้ำทุกอย่างให้ท่วมส่วนผสม ปิดฝาขวดให้แน่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2 - 3 สัปดาห์ โดยเขย่าเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่วอดก้าลงในขวดปรับรสชาติของเครื่องดื่มและกรองหลาย ๆ ครั้งผ่านผ้ากอซที่พับหลายชั้น เทเหล้าที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วเก็บในที่เย็นและมืด

เหล้าอัลมอนด์
ต้องการ: อัลมอนด์ขม 15 เม็ด, เมล็ดแอปริคอท 50 กรัม, น้ำตาล 200 - 300 กรัม, วอดก้า 0.75 ลิตร
วิธีการเตรียม อัลมอนด์และ เมล็ดแอปริคอทเขย่าเล็กน้อยใส่ขวดแล้วเติมวอดก้า จากนั้นเติมน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ หลังจากนั้นให้กรองหรือกรองเหล้าที่เสร็จแล้วแล้วบรรจุขวด

เหล้า "การแพทย์"
ต้องการ: วอดก้า 1 ลิตร, โพลิสผึ้ง 20 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ดอกลินเดน, ลูกพรุนแห้ง 100 กรัมไม่มีเมล็ด, 1 ช้อนโต๊ะ ล. สมุนไพรโหระพา 1 ช้อนโต๊ะ ล. สะระแหน่
วิธีการเตรียม สับลูกพรุนแห้งอย่างประณีต และผสมกับดอกลินเด็น โหระพา และมิ้นต์ ใส่ทุกอย่างลงในขวดแล้วเติมวอดก้าลงไป จากนั้นปิดผนึกให้แน่นแล้วนำไปตากแดดหรือในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 เดือน หลังจากช่วงเวลานี้ ให้กรองสิ่งที่บรรจุอยู่ในขวด เติมโพลิส ปิดผนึก และปล่อยให้ชงอีกครั้งเป็นเวลาหนึ่งเดือน กรองเหล้าที่เสร็จแล้วอีกครั้ง ใส่ขวดแล้วเก็บไว้ในที่เย็น

คอนยัค ลิเคียว
ต้องการ: วอดก้า 0.5 ลิตร, น้ำ 0.75 ลิตร, 2 ช้อนชา เปลือกไม้โอ๊คบด 5 - 6 ชิ้น กานพลู 1.5 ช้อนชา ชาดำใบใหญ่ 5 ช้อนชา น้ำตาลทรายวานิลลา 1 ซอง
วิธีการเตรียม วางในขวด เปลือกไม้โอ๊คกานพลูชาและเทน้ำต้มอุ่นที่ละลายน้ำตาลธรรมดาและวานิลลา หลังจากที่ของเหลวเย็นลงแล้ว เทวอดก้าลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 1 - 2 สัปดาห์ เมื่อเหล้าเข้าแล้ว ให้กรองแล้วเทใส่ขวด

สุรา "ควินซ์"
ต้องการ: น้ำควินซ์คั้นสด 1 ลิตร, วอดก้า 1 ลิตร, น้ำตาล 1 กิโลกรัม, 5 - 6 ชิ้น กานพลู 1 แท่งอบเชย
วิธีการเตรียม ล้างผลมะตูมแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ เทเนื้อมะตูมที่ได้ด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม จากนั้นกรองส่วนผสมผ่านผ้าขาวบางสองเท่าแล้วบีบให้สะเด็ดน้ำออกทั้งหมด จากนั้นเติมวอดก้า อบเชย และกานพลูลงในน้ำผลไม้ เทเหล้าลงในขวดนำไปตากแดดประมาณ 6 - 7 สัปดาห์ จากนั้นกรองเครื่องดื่มผ่านกระดาษกรองพิเศษ

เหล้าส้ม
ต้องการ: ส้ม 10 ลูก, วอดก้า 2 ลิตร, น้ำตาล 1.5 กก., อบเชย 1 - 1.5 แท่ง
วิธีการเตรียม หั่นเปลือกส้มออกเป็นหกจุดเพื่อคั้นน้ำออก เพิ่มวอดก้า, น้ำตาล, อบเชยและเปลือกส้มลงในน้ำที่ได้ซึ่งคุณต้องมัดในถุงผ้ากอซ หลังจากผ่านไป 6 สัปดาห์ คุณจะต้องกรองเหล้าและบรรจุขวด

เหล้าส้มพีค
ต้องการ: ส้ม 3 ผล, วอดก้า 250 มล. หรือแอลกอฮอล์ในอาหาร, น้ำกลั่นบริสุทธิ์ 200 - 250 มล., น้ำตาล 250 กรัมและน้ำ 250 มล. แยกต่างหากสำหรับทำน้ำเชื่อม
วิธีการเตรียม ปอกส้มแล้วหั่นเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ เติมวอดก้าหรือแอลกอฮอล์ที่เจือจางไว้ก่อนหน้านี้ในอัตราส่วน 1:1 ปิดภาชนะด้วยเปลือกที่เต็มแล้วเก็บในที่อบอุ่นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง กรองของเหลวแล้วเจือจางด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมล่วงหน้าจากน้ำตาลและน้ำเพื่อให้มีเวลาเย็น

ซิตรัส ลิเคียว
ต้องการ: ส้ม 2 ผล, มะนาว 1 ผล, วอดก้า 1 ลิตร, น้ำเชื่อมข้น 600 มล.
วิธีการเตรียม หั่นมะนาวและส้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเติมน้ำเล็กน้อย จากนั้นตั้งไฟ นำไปต้มและปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็น แล้วเติมวอดก้าและน้ำเชื่อมข้นลงไป เทของเหลวลงในขวด ปิดฝาและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 20 วันในที่อบอุ่น หลังจากเวลานี้ให้กรองเหล้าผ่านผ้ากอซแล้วกรองผ่านสำลีหลังจากนั้นจะต้องเทลงในขวด

เหล้า "คูราเซา"
ต้องการ: เปลือกส้มสด 250 กรัมและเปลือกส้มแห้ง 150 กรัม, วอดก้า 1 ลิตร, 4 - 5 ชิ้น กานพลู, อบเชย 1 แท่ง, น้ำตาล 750 กรัม, น้ำ 1.5 แก้ว
วิธีการเตรียม เทวอดก้าลงบนเปลือกส้ม กานพลู และอบเชยสดและแห้ง แล้วทิ้งไว้กลางแดดหรือในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10 - 15 วัน หลังจากนั้นให้กรองของเหลวผ่านผ้ากอซ สำหรับแต่ละลิตรที่ได้รับ ให้เติมน้ำเชื่อมข้นที่ทำจากน้ำตาลและน้ำ เทเหล้าลงในขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 8 - 10 วัน

เหล้า "44"
ต้องการ: ส้ม 1 ลูก, เมล็ดกาแฟคั่ว 44 อัน, น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 44 ชิ้น, วอดก้า 1 ลิตร
วิธีการเตรียม เจาะส้มในหลาย ๆ ที่ด้วยเข็มถักบาง ๆ แล้วสอดเมล็ดกาแฟหนึ่งหรือหลายอันลงในแต่ละการเจาะเพื่อให้ส้มอัดแน่นไปด้วย หลังจากนั้นจุ่มส้มลงในวอดก้าที่คุณละลายน้ำตาลไว้ก่อนหน้านี้ เหล้าจะต้องต้มเป็นเวลา 44 วันหลังจากนั้นจะต้องกรอง

เหล้า "กล้วย"
ต้องการ: กล้วยลูกใหญ่ 4 ลูก, ส้ม 2 ลูก, น้ำตาล 100 กรัม, แอลกอฮอล์ไม่เจือปนที่กินได้ 0.75 ลิตร
สำหรับน้ำเชื่อม: น้ำตาล 1 กิโลกรัม และน้ำ 1 ลิตร
วิธีการเตรียม ปอกเปลือกและหั่นกล้วย บีบน้ำจากส้ม จากนั้นใส่กล้วยแผ่น น้ำส้ม เปลือกส้มบด และน้ำตาลพร้อมแอลกอฮอล์ที่ไม่เจือปน เทลงในขวดปิดผนึกอย่างดีแล้วปล่อยให้มันชงในที่มืดเป็นเวลาสองสัปดาห์ ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำแล้วพักให้เย็น กรองของเหลวแอลกอฮอล์ผ่านผ้าขาวบางแล้วผสมกับน้ำเชื่อมอุ่น (แต่ไม่ร้อน) หลังจากนั้นจะต้องทำให้เหล้าที่เสร็จแล้วเย็นลง

เชอร์รี่ลิเคียว (I)
ต้องการ: เชอร์รี่ 1.5 กก., น้ำตาล 600 กรัม, น้ำ 1 ลิตร, น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง, อบเชย 1 แท่ง, 3 - 4 ชิ้น กานพลู 0.5 ลิตรของแอลกอฮอล์อาหารบริสุทธิ์
วิธีการเตรียม ล้างเชอร์รี่ให้สะอาด จัดเรียงและเอาก้านออก ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาล 600 กรัมและน้ำ 1 ลิตร (ควรผอม) วางเชอร์รี่ในภาชนะขนาดใหญ่ โดยควรเป็นแก้ว เติมน้ำเชื่อมที่แช่เย็นแล้ว ปิดให้สนิท แล้วนำไปตากแดดหรือในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3 - 4 สัปดาห์ หลังจากเวลานี้ ให้กรองของเหลวแล้วบรรจุขวด เหล้าเชอร์รี่พร้อมควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืด

เชอร์รี่ลิเคียว (II)
ต้องการ: เชอร์รี่สุก 2 กิโลกรัม, วอดก้า 1 ลิตรและน้ำตาล 1 กิโลกรัม, 5 - 6 ชิ้น กานพลู 1 อัน ลูกจันทน์เทศหรือ 1 ช้อนชา บดใบเชอร์รี่สองสามใบ
สำหรับน้ำเชื่อม: น้ำตาล 1.5 ถ้วยและน้ำ 1 ถ้วย
วิธีการเตรียม ล้างเชอร์รี่ให้สะอาด จัดเรียงและเอาก้านออก วางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในขวดคอกว้าง (ขวดแก้วธรรมดาไม่เหมาะกับจุดประสงค์นี้) ในกรณีนี้ควรโรยเชอร์รี่แต่ละแถวด้วยน้ำตาลจำนวนเล็กน้อย ปิดคอของภาชนะแล้วมัดด้วยผ้าหรือผ้ากอซพับหลายชั้นหลังจากนั้นควรทิ้งขวดที่มีเชอร์รี่ไว้ประมาณ 20 - 30 วันในที่มืดเพื่อให้น้ำคั้นออกมา หลังจากเวลานี้บีบน้ำเชอร์รี่ที่ปล่อยออกมาออก ก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำเชื่อมแล้วเทวอดก้า ใบเชอร์รี่และเครื่องเทศเพื่อให้มีเวลาชงได้ 3 - 4 วัน หลังจากนั้น ผสมน้ำเชอร์รี่ วอดก้า และน้ำเชื่อม โดยปรับปริมาณส่วนประกอบตามรสนิยมของคุณ

เหล้า "ลูกแพร์"
ต้องการ: น้ำลูกแพร์คั้นสด 1 ลิตร, วอดก้า 1 ลิตร
สำหรับน้ำเชื่อม: น้ำตาล 0.75 กก. น้ำ 3 แก้ว
วิธีการเตรียม ลูกแพร์อะโรมาติกเหมาะที่สุดสำหรับเหล้านี้ พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดและขูดบนเครื่องขูดหยาบหลังจากนั้นควรย้ายมวลที่ได้ไปยังภาชนะที่มีคอกว้าง เติมวอดก้าหรือแอลกอฮอล์ลงในเนื้อลูกแพร์ที่เจือจางด้วยน้ำปริมาณเท่ากันหลังจากนั้นควรเก็บขวดไว้กลางแดดเป็นเวลา 4 - 5 สัปดาห์ หลังจากเวลานี้ให้กรองของเหลวผ่านผ้ากอซสองชั้นแล้วเติมน้ำเชื่อมที่ปรุงสุกและเย็นแล้ว ปล่อยให้เหล้าต้มต่อไปอีกหนึ่งสัปดาห์หลังจากนั้นควรกรองผ่านกระดาษกรอง

เหล้าแบล็คเบอร์รี่
ต้องการ: แบล็กเบอร์รี่สุก 1 กิโลกรัม, วอดก้า 1 ลิตร
สำหรับน้ำเชื่อม: น้ำตาล 750 กรัม, น้ำ 3 แก้ว
วิธีการเตรียม จัดเรียงแบล็กเบอร์รี่ล้างแล้วใส่ขวดที่มีคอกว้างหรือขวดแก้วธรรมดาแล้วเติมวอดก้า ควรใส่แบล็กเบอร์รี่เป็นเวลา 5-6 สัปดาห์ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงหลังจากนั้นควรกรองและสำหรับของเหลวแต่ละลิตรให้เติมน้ำเชื่อมจากปริมาณน้ำตาลและน้ำที่ระบุในสูตร กรองเหล้าที่เสร็จแล้วหลาย ๆ ครั้งผ่านผ้าขาวม้าหรือผ่านกระดาษกรอง เทใส่ขวดและปิดฝาให้สนิท

เหล้าสตรอเบอร์รี่
ต้องการ: สตรอเบอร์รี่อะโรมาติกป่า 500 กรัม, แอลกอฮอล์ที่กินได้ 500 กรัม, น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย

วิธีการเตรียม คัดแยกสตรอเบอร์รี่ ล้าง ใส่ขวดแล้วเติมแอลกอฮอล์ที่ไม่เจือปนลงไป หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ ให้กรองของเหลวผ่านผ้าขาวบางแล้วผสมกับน้ำเชื่อมและน้ำมะนาวที่เตรียมไว้ เทเหล้าที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วเก็บปิดฝาให้แน่นในที่เย็นและมืด

เหล้าสตรอเบอร์รี่
ต้องการ: สตรอเบอร์รี่สุก 500 กรัม, คอนยัค 1 ลิตร, เหล้ารัมหรือแอลกอฮอล์
สำหรับน้ำเชื่อม: น้ำตาล 1 กิโลกรัมและน้ำ 0.5 ลิตร
วิธีการเตรียม ล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาด จัดเรียงและเทของเหลวที่มีแอลกอฮอล์ที่ระบุในสูตร มัดคอขวดด้วยผ้ากอซหรือผ้า แล้วปล่อยทิ้งไว้ 8 ถึง 10 วันในที่เย็นและมืด จากนั้นกรองการแช่สตรอเบอร์รี่แล้วผสมกับน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ กรองหรือกรองเหล้าที่เสร็จแล้ว จากนั้นเทลงในขวดที่ปิดสนิท

เหล้าแครนเบอร์รี่สูตรพิเศษ
ต้องการ: น้ำแครนเบอร์รี่คั้นสด 1 แก้ว, ราสเบอร์รี่ 1 แก้ว, สตรอเบอร์รี่ 1 แก้ว, น้ำตาล 1 แก้ว, วอดก้า 0.5 ลิตร
วิธีการเตรียม ล้างราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ จัดเรียง ใส่น้ำตาล และพักไว้ 24 ชั่วโมง จากนั้นบีบน้ำออกจากพวกเขาซึ่งคุณผสมในภาชนะที่แยกจากกันกับน้ำแครนเบอร์รี่และวอดก้า ปล่อยให้ของเหลวที่เกิดขึ้นอยู่ต่อไปอีกวัน เก็บเหล้าที่เสร็จแล้วไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในที่เย็นและมืด

เหล้าแครนเบอร์รี่แบบดั้งเดิม
ต้องการ: แครนเบอร์รี่ 4 แก้ว, น้ำตาล 500 กรัม, วอดก้า 0.75 ลิตร, 2 กลีบ, 2 - 3 ชิ้น กระวาน
วิธีการเตรียม ล้างแครนเบอร์รี่ จัดเรียงแล้วบดด้วยช้อนไม้ จากนั้นเติมวอดก้าแล้วทิ้งไว้ 2 - 3 วันในภาชนะแก้วที่ปิดสนิท หลังจากนั้นให้กรองแครนเบอร์รี่แช่ใส่น้ำตาลแล้วตั้งไฟ แต่อย่านำไปต้ม นำออกจากเตา ใส่กานพลูและผักชีที่ผูกเป็นปมผ้ากอซกับเหล้า หลังจากที่เหล้าเย็นลงแล้ว ให้เทใส่ขวดซึ่งควรปิดฝาให้แน่นในที่เย็นและมืด

เหล้า “กูสเบอร์รี่”
ต้องการ: มะยม 500 กรัม, คอนยัค 1 ลิตรหรือแอลกอฮอล์เป็นไส้แอลกอฮอล์
สำหรับน้ำเชื่อม: น้ำตาล 1 กิโลกรัม, น้ำ 0.5 ลิตร
วิธีการเตรียม ล้างมะยม เอาก้านและปลายแห้งออก สับแล้วใส่ในชามกว้าง เทคอนญักหรือแอลกอฮอล์ลงบนมะยมแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5 - 8 วัน หลังจากนั้นให้กรองมะยมที่แช่ไว้อย่างระมัดระวังผ่านผ้ากอซหลายชั้นหรือผ่านกระดาษกรอง ทำให้ของเหลวที่ได้มีรสหวานด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและทำให้เย็นลง เทเหล้าที่เสร็จแล้วลงในขวดซึ่งเก็บไว้อย่างแน่นหนาในที่เย็นและมืด

เหล้า “มะนาวหิน”
ต้องการ: มะนาว 15 ลูก, วอดก้า 5 ลิตร, 1 ลูก ไข่ขาว, ไวน์ขาวแห้ง 3 ลิตร
สำหรับน้ำเชื่อม: น้ำตาล 1.6 กก., น้ำ 1.25 ลิตร
วิธีการเตรียม ล้างมะนาวให้สะอาด ปอกเปลือกและบีบน้ำออกจากมะนาว ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้ผสมสิ่งที่บีบแล้ว น้ำมะนาวและวอดก้า ต้มน้ำเชื่อม ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย แล้วเทไข่ขาวลงไป จากนั้นตีส่วนผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้น้ำเชื่อมเดือดอีกครั้งและขจัดฟองที่เกิดขึ้น เทน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วลงในขวดที่มีการแช่มะนาวเติมไวน์ขาวแล้วเก็บไว้ในที่เย็นหรือห้องใต้ดินเป็นเวลาสามสัปดาห์หลังจากนั้นเหล้าก็พร้อมใช้ หลังจากต้มเสร็จแล้ว ให้กรองและบรรจุขวดแยกกัน

เหล้า "มะนาวดั้งเดิม"
ต้องการ: มะนาว 7 ลูก, น้ำตาล 800 กรัม, วอดก้า 1.25 ลิตร
วิธีการเตรียม ล้างมะนาวและปอกเปลือกเป็นชั้นบาง ๆ บดความสนุกและผสมกับน้ำตาล แทงมะนาวที่ปอกแล้วหลาย ๆ ครั้งด้วยเข็มถักบาง ๆ หรือแท่งไม้ที่แหลมคม แล้ววางลงในชามแก้ว และโรยหน้าด้วยส่วนผสมของผิวเลมอนและน้ำตาล เติมวอดก้าทุกอย่างแล้ววางจานไว้กลางแดดหรือในที่อบอุ่นเป็นเวลา 6 สัปดาห์ หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำออกแล้วบีบของเหลวที่เหลือออกจากมะนาว เทเหล้าเสร็จแล้วลงในขวดแล้วเก็บในที่เย็น

เหล้า "คันทรีเลโมเนีย"
ต้องใช้: มะนาว 5 ลูก, น้ำตาล 650 กรัม, น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง, นมสด 1 ลิตร, แอลกอฮอล์ไม่เจือปนที่กินได้ 0.75 ลิตร หรือคอนญักในปริมาณเท่ากัน
วิธีการเตรียม บีบน้ำจากมะนาวแล้วกรอง ผิวเลมอนสับและผสมกับน้ำตาลวานิลลา ในชามแก้ว ผสมน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยกับน้ำตาลวานิลลา เทนมเดือดลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เย็นเล็กน้อย แล้วเทคอนยัคหรือแอลกอฮอล์ จากนั้นเทเหล้าลงในขวด ปิดฝาให้แน่น แล้วเก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเป็นเวลาสองสัปดาห์ หลังจากเวลานี้ สุราจะตกตะกอนอย่างเหมาะสม และตะกอนจะก่อตัวที่ด้านล่างของขวด ดังนั้นเหล้าที่เสร็จแล้วจะต้องถูกระบายออกอย่างระมัดระวัง (เพื่อให้ตะกอนทั้งหมดยังคงอยู่ที่ด้านล่าง) โดยกรองผ่านผ้ากอซหลายชั้น เก็บเหล้าไว้ในที่เย็นและมืด

เหล้า "แมนดาริน"
ต้องการ: ส้มเขียวหวานขนาดเล็ก 15 ผล, มะนาว 2 ผล, อบเชย 1 แท่ง, 5 - 6 กลีบ, แอลกอฮอล์ไม่เจือปนที่กินได้ 250 มล.
สำหรับน้ำเชื่อม: น้ำตาล 1.5 ถ้วย น้ำ 1 ถ้วย
วิธีการเตรียม ล้างและปอกเปลือกส้มเขียวหวาน ผิวเลมอนและ เปลือกส้มเขียวหวานบดและเทแอลกอฮอล์ลงในภาชนะแก้วร่วมกับเครื่องเทศแล้วปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 5 - 6 สัปดาห์ จากนั้นกรองส่วนผสมและผสมกับน้ำเชื่อมที่ปรุงสุกและเย็นแล้ว เทเหล้าลงในขวดแล้วเก็บในแนวนอนในที่เย็น

เหล้าวอลนัท
ต้องการ: 50 สีเขียว วอลนัท, วอดก้า 2 ลิตร, อบเชย 2 - 3 แท่ง, 5 - 6 กลีบ, น้ำเชื่อมข้น 2 ลิตร
วิธีการเตรียม ตัดแกนอ่อนของวอลนัทสีเขียวลงไป ชิ้นเล็ก ๆโอนไปยังขวดแก้วสีเข้มเติมเครื่องเทศแล้วเติมวอดก้า วางขวดไว้กลางแดดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 3 สัปดาห์ โดยเขย่าภาชนะบ่อยๆ หลังจากนั้นกรองเนื้อหาในขวดแล้วผสมกับน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วกรองหลาย ๆ ครั้งผ่านผ้าขาวม้า เทเหล้าที่เสร็จแล้วลงในขวดซึ่งเก็บไว้อย่างแน่นหนาในแนวนอน

พีชลิเคียว
ต้องการ: ลูกพีช 1 กิโลกรัม, แอลกอฮอล์ 1 ลิตร, น้ำเชื่อมข้น 1 ลิตร
วิธีการเตรียม ล้างลูกพีชสุก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่มันลงในขวดแล้วเติมแอลกอฮอล์ลงไป จากนั้นปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาหนึ่งเดือน จากนั้นกรองการแช่ลูกพีชผ่านผ้ากอซหลายชั้นแล้วผสมกับน้ำเชื่อม เทเหล้าที่เสร็จแล้วลงในขวดซึ่งเก็บไว้ในที่เย็นในแนวนอน

เหล้าเรดเคอร์แรนท์
ต้องการ: น้ำลูกเกดคั้นสด 1 ลิตร, ใบลูกเกดหลายใบ, วอดก้าหรือแอลกอฮอล์ 1.5 ลิตรเป็นไส้
สำหรับน้ำเชื่อม: น้ำตาล 800 กรัม, น้ำ 2 แก้ว
วิธีการเตรียม ล้างลูกเกดให้สะอาด คัดแยกและแยกก้าน จากนั้นเทลงในขวดใส่ใบลูกเกดลงไปแล้วเติมแอลกอฮอล์ซึ่งคุณเจือจางด้วยน้ำในปริมาณเท่ากันก่อน วางขวดไว้กลางแดดแล้วปล่อยให้ชงประมาณ 5 - 6 สัปดาห์ หลังจากนั้นให้กรองเนื้อหาของขวดแล้วผสมกับน้ำเชื่อมที่เย็นแล้ว กรองเหล้าที่เสร็จแล้วหลาย ๆ ครั้งเทใส่ขวดแล้วปิดฝาให้แน่น

เหล้าแบล็คเคอร์แรนท์
ต้องการ: ลูกเกด 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 750 กรัม, แอลกอฮอล์ 1 ลิตรหรือวอดก้าสำหรับเท
วิธีการเตรียม ล้างผลเบอร์รี่ลูกเกดจัดเรียงแล้วเทลงในขวดพร้อมกับน้ำตาล วางขวดไว้ในที่อบอุ่นแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งเดือน จากนั้นกรองสิ่งที่อยู่ในขวดแล้วผสมกับแอลกอฮอล์หรือวอดก้า กรองเหล้าที่เสร็จแล้วแล้วเทลงในขวด

เหล้า “อโรมาตนี”
ต้องการ: ลูกเกดดำ 1 กิโลกรัม 4 - 5 ชิ้น กานพลู, น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง, วอดก้า 1 ลิตร, น้ำตาล 400 กรัม
วิธีการเตรียม ล้างลูกเกดจัดเรียงและเอาก้านออก จากนั้นบดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องบดหรือช้อนไม้แล้วใส่ลงในขวดใส่กานพลูน้ำตาลวานิลลาแล้วเติมวอดก้า วางภาชนะไว้กลางแดดแล้วปล่อยให้ต้มเป็นเวลา 6 สัปดาห์ จากนั้นกรองการแช่ลูกเกดผ่านผ้ากอซหลายชั้นแล้วเติมน้ำตาลลงไป เทของเหลวลงในขวดแล้วเขย่าเป็นครั้งคราวเพื่อให้น้ำตาลค่อยๆละลาย เหล้านี้พร้อมใช้งานได้อย่างสมบูรณ์เมื่อน้ำตาลละลายหมด

เหล้า "เชอร์รี่"
ต้องการ: เชอร์รี่ 400 กรัม, น้ำตาล 200 กรัม, น้ำ 0.5 ลิตร, คอนญัก 200 มล.
วิธีการเตรียม ล้างและจัดเรียงเชอร์รี่ และอย่าฉีกก้านออกจนหมด แต่ให้ตัดด้วยกรรไกรให้มีความยาวประมาณ 1 ซม. วางเชอร์รี่ในภาชนะแก้ว ปิดด้วยน้ำแล้วปล่อยทิ้งไว้สามสัปดาห์ จากนั้นกรองเนื้อหาของภาชนะและเติมน้ำตาล 0.5 กิโลกรัมต่อน้ำเชอร์รี่ที่ได้รับแต่ละลิตร วางน้ำผลไม้และน้ำตาลอีกครั้งในที่อุ่นหรือตากแดดจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นเทคอนยัคลงในของเหลวที่เกิดขึ้นเทลงในขวดแล้วเก็บในที่เย็น เหล้าจะพร้อมสำหรับการบริโภคภายในสองเดือน

เหล้ากาแฟ
ต้องใช้: กาแฟบด 50 กรัม, น้ำ 1.5 ถ้วย, น้ำมะนาว 1/5 ถ้วย, คอนญัก 0.5 ลิตร
สำหรับน้ำเชื่อม: น้ำตาล 2.5 ถ้วย น้ำ 1.5 ถ้วย
วิธีการเตรียม ชงกาแฟในน้ำตามปริมาณที่ระบุในสูตร จากนั้นปิดฝาภาชนะด้วยกาแฟที่เสร็จแล้ว ปล่อยทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง จากนั้นจึงกรอง ต้มน้ำเชื่อมน้ำตาลข้น ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเติมกาแฟ คอนญักและน้ำมะนาว ผสมทุกอย่าง เทใส่ภาชนะ ทิ้งไว้ 2-3 สัปดาห์ จากนั้นกรองเหล้าแล้วเทลงในขวดหลาย ๆ ขวด

ครีมลิเคียว
ต้องใช้: กาแฟบด 100 กรัม, น้ำตาล 750 กรัม, น้ำ 0.5 ลิตร, แอลกอฮอล์สำหรับอาหาร 0.75 ลิตร, นมสด 0.5 ถ้วย, น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
วิธีการเตรียม กาแฟบดผสมกับน้ำตาลวานิลลาแล้วเติมแอลกอฮอล์ในภาชนะแก้ว จากนั้นปิดให้แน่นแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์ เขย่าทุกวัน หลังจากการแช่แล้วให้กรองหลาย ๆ ครั้งแล้วผสมกับน้ำต้มอุ่น น้ำตาล และนมเดือด ต้องผสมส่วนผสมนี้ต่อไปอีกหนึ่งสัปดาห์เพื่อชี้แจงเครื่องดื่ม จากนั้นกรองเหล้าอีกครั้งเทลงในขวดแยกแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณ 2 - 3 สัปดาห์หลังจากนั้นจึงจะพร้อมใช้งาน

เหล้า "ช็อคโกแลต"
ต้องใช้: ผงโกโก้ 100 กรัม, น้ำตาล 750 กรัม, น้ำ 0.25 ลิตร, แอลกอฮอล์ที่กินได้ 0.75 ลิตร, นมสด 2 แก้ว, น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง
วิธีการเตรียม ผสมโกโก้กับน้ำตาลวานิลลา แล้วเทนมเดือด จากนั้นทำให้ส่วนผสมเย็นลง เทลงในภาชนะแก้ว เติมแอลกอฮอล์ เติมน้ำตาลและน้ำต้มสุกอุ่นๆ จากนั้นปล่อยทิ้งไว้ 2 - 3 สัปดาห์ เขย่าภาชนะทุกวันเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด กรองเนื้อหาของภาชนะหลาย ๆ ครั้งเทลงในขวดแยกแล้วปล่อยให้ชงอีกครั้งในที่เย็นเป็นเวลา 1 - 2 สัปดาห์หลังจากนั้นจึงสามารถดื่มเหล้านี้ได้

เหล้า "MULATTKA"
ต้องการ: ดาร์กช็อกโกแลตขม 200 กรัม (2 แท่ง), น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง, น้ำ 1 แก้ว, คอนญัก 0.5 ลิตร
สำหรับน้ำเชื่อม: น้ำ 1 ถ้วย น้ำตาล 2 ถ้วย
วิธีการเตรียม ตั้งน้ำให้ร้อน แต่อย่านำไปต้ม ใส่ช็อกโกแลตที่บดแล้วลงไป ตั้งไฟจนละลายหมด ต้มน้ำเชื่อมแล้วเทช็อกโกแลตที่ละลายไว้ลงไป แล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน ทำให้น้ำเชื่อมช็อกโกแลตเย็นลงแล้วผสมกับคอนยัค เหล้าพร้อมดื่ม

ชาลิเคียว
ที่ต้องการ: ใบใหญ่สีดำ 50 กรัม ชาอินเดีย, น้ำ 0.5 ลิตร, คอนยัค 0.5 ลิตร
สำหรับน้ำเชื่อม: น้ำตาล 700 กรัม, น้ำ 0.5 ลิตร
วิธีการเตรียม ชง ชาที่แข็งแกร่งกรองและผสมกับน้ำเชื่อมอุ่น ๆ ผสมให้เข้ากัน ผสมน้ำเชื่อมชาที่ได้กับคอนยัคแล้วเทลงในขวดแยกกัน

เหล้า "ครีม"
ต้องการ: ครีม 3 แก้ว (ไขมัน 35%) แอลกอฮอล์ 1 ลิตร

วิธีการเตรียม ต้มครีม. ต้มน้ำเชื่อมข้นแล้วปล่อยให้เย็น รวมครีมกับน้ำเชื่อมแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจากนั้นรวมกับแอลกอฮอล์แล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน เหล้านี้ไม่จำเป็นต้องกรองหรือเติม เพียงเทลงในขวดหลายๆ ขวด

เหล้า "รอยัล"
ต้องใช้: ดอกโรสฮิปฟาร์อีสเทิร์น 10 ดอก, ใบกระวาน 10 ใบ, อบเชย 2 แท่ง, 1 ช้อนชา เมล็ดผักชีฝรั่ง 0.5 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะ ล. ปราชญ์ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ออริกาโน 1 ช้อนโต๊ะ ล. จูนิเปอร์เบอร์รี่แอลกอฮอล์ 1 ลิตร
สำหรับน้ำเชื่อม: น้ำ 100 มล. น้ำตาล 200 กรัม
วิธีการเตรียม บดดอกโรสฮิป สมุนไพร และเครื่องเทศ เทแอลกอฮอล์ลงในภาชนะแก้วแล้วทิ้งไว้ 3 สัปดาห์ ต้มน้ำเชื่อม เย็นแล้วเติมลงไป กรองเนื้อหาของภาชนะแล้วเทลงในขวดแยก - เหล้าพร้อมใช้งาน

เหล้า "มิ้นต์"
ที่จำเป็น: ใบสดสะระแหน่ 0.5 ลิตรคอนยัค
สำหรับน้ำเชื่อม: น้ำตาล 2 ถ้วย น้ำ 1 ถ้วย
วิธีการเตรียม ล้างใบสะระแหน่และสับหยาบ จากนั้นเติมคอนญักแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 - 2 สัปดาห์ ต้มน้ำเชื่อม เย็นแล้วผสมกับสะระแหน่ที่กรองแล้ว ก่อนดื่มควรเก็บเหล้าไว้อีก 2 - 3 สัปดาห์

เหล้า "พลัม"
ต้องการ: ลูกพลัมสุก 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 4 ถ้วย, วอดก้า 4 ถ้วย
วิธีการเตรียม ล้างลูกพลัม จัดเรียงและเอาหลุมออก ในภาชนะแก้วคอกว้าง (ขวดธรรมดาจะทำ) วางลูกพลัมครึ่งหนึ่งเป็นชั้น ๆ โรยด้วยน้ำตาลแล้วเติมวอดก้า วางขวดโหลไว้ในที่สว่างแล้วมัดด้วยผ้าเช็ดปากลินิน หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ ให้วางกระดาษแก้วไว้บนผ้าเช็ดปากแล้วผูกอะไรบางอย่างไว้รอบคอเพื่อปิดผนึกขวดโหล จากนั้นวางขวดไว้ในที่มืดและเย็นเป็นเวลา 2 - 3 เดือน เมื่อเหล้าพร้อมแล้ว ให้กรองใส่ขวดและปิดผนึกให้แน่น

เหล้า "โรวัน"
ต้องการ: น้ำโรวัน 1 แก้ว, น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง, 2 - 3 กลีบ, 0.5 ช้อนชา กระวาน, วอดก้า 1 ลิตร, น้ำตาล 1 กิโลกรัม
วิธีการเตรียม ล้างและจัดเรียงผลเบอร์รี่โรวันโดยใช้ช้อนไม้ เทมวลโรวันด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วปรุงจนนิ่ม จากนั้นกรองส่วนผสมผ่านผ้ากอซหลายชั้นแล้วบีบน้ำออก จากนั้นเติมวอดก้า น้ำตาล เครื่องเทศลงไป แล้วตากแดดหรือในที่อบอุ่นเป็นเวลา 6 - 7 สัปดาห์ หลังจากนั้นกรองเหล้าที่เสร็จแล้วแล้วเทลงในขวดหลาย ๆ ขวด

เหล้าราสเบอร์รี่
ต้องการ: ราสเบอร์รี่สุก 1 กิโลกรัม, วอดก้า 0.5 ลิตร, น้ำมะนาว 0.5 ถ้วย
สำหรับน้ำเชื่อม: น้ำตาล 1 กิโลกรัม, น้ำ 1 ลิตร
วิธีการเตรียม ต้มน้ำเชื่อมแล้วเติมราสเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงไป เทส่วนผสมลงในภาชนะแก้วแล้วนำไปตากแดดหรือในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10 - 12 วัน หลังจากนั้นให้กรองน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่แล้วผสมกับวอดก้า เหล้าพร้อมแล้ว - สิ่งที่คุณต้องทำคือกรองแล้วเทลงในขวดแยกกัน

แม้ว่าเหล้าจะขึ้นชื่อว่าเป็นเครื่องดื่มสำหรับผู้หญิง แต่ก็ไม่เป็นความจริงเลย - แอลกอฮอล์นี้เหมาะสำหรับยามเย็นที่สงบและอบอุ่นพร้อมบทสนทนาที่น่ารื่นรมย์

เหล้าลิเคียวเป็นแอลกอฮอล์ที่มีรสหวานและเข้มข้น โดยผลิตจากน้ำผลไม้ เครื่องเทศ การเติมสมุนไพรและราก และส่วนผสมที่อร่อยอื่นๆ วัตถุดิบมีให้เลือกไม่จำกัด เช่น เหล้าที่ทำจากผลไม้ ดอกไม้ กระบองเพชร ถั่ว ช็อคโกแลต ไข่ และอะไรก็ตามที่มีกลิ่นหอมผสมผสานกับรสหวาน เหล้ามีหลากหลายมาก ความแรงอาจอยู่ในช่วง 15 ถึง 70% โดยปริมาตร และปริมาณน้ำตาลมีการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญ

ตามกำลังเหล้าแบ่งออกเป็นสามประเภท:

• แข็งแกร่ง (ปริมาตร 30-45%) กลิ่นมิ้นต์ ส้มขม โป๊ยกั๊ก ฯลฯ ที่มีกลิ่นหอมมาก
• ของหวาน (ปริมาตร 25-30%) มักเป็นเครื่องดื่มตราผลไม้และเบอร์รี่ที่มีรสหวานอมเปรี้ยว
• ครีม (15-25%) สายพันธุ์ที่ค่อนข้างใหม่ที่ปรากฏเมื่อไม่เกิน 50 ปีที่แล้ว เครื่องดื่มที่มีรสครีม หวานอมเปรี้ยว และหนืดถูกประดิษฐ์ขึ้นในไอร์แลนด์

ไม่จำแนกประเภทเป็นพันธุ์โบราณที่มีการรวบรวมสูตรในยุคกลาง

มันปรากฏเมื่อไหร่?

นักประวัติศาสตร์พบคำอธิบายของทิงเจอร์ดังกล่าวในต้นฉบับของอียิปต์โบราณ แต่การออกดอกที่แท้จริงเริ่มขึ้นในยุโรปยุคกลาง เหล้าเป็นผลพลอยได้ที่นักเล่นแร่แปรธาตุได้รับในกระบวนการประดิษฐ์น้ำอมฤตแห่งความเยาว์วัยชั่วนิรันดร์ สมัยนั้นพระภิกษุกำลังผลิตยารักษาโรค และเพื่อไม่ให้ส่วนผสมของสมุนไพรมีรสขมมากนัก จึงเติมน้ำผึ้งลงไป

เป็นเวลาหลายทศวรรษแล้วที่วัดต่างๆ ได้ปรับปรุงรสชาติ ทดลองส่วนผสม และสร้างสูตรอาหารใหม่ๆ นับร้อยนับพันรายการ ดังนั้นในศตวรรษที่ 15 พระภิกษุชาวฝรั่งเศสจึงได้รวบรวมผู้มีชื่อเสียงไว้ด้วยกัน เบเนดิกตินซึ่งยังคงได้รับความนิยมอย่างมาก

ในเวลาเดียวกันชาวดัตช์เริ่มผลิตเหล้าหวานที่คล้ายกันแม้ว่าพวกเขาจะไม่ได้พยายามรักษาใครเลย แต่ได้สร้างการค้าขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ใหม่ทันที ความสนใจในหัวข้อนี้อธิบายได้จากผลผลิตส้มป่าอันอุดมสมบูรณ์ในอาณานิคม

เป็นเวลาหลายศตวรรษมาแล้วที่สุราถูกผลิตในปริมาณน้อย ดังนั้น มีเพียงขุนนางชาวยุโรปเท่านั้นที่รู้ถึงรสชาติหวานของพวกเขา ทันทีในศตวรรษที่ 19 การปฏิวัติอุตสาหกรรมเริ่มต้นขึ้น ปริมาณการผลิตเพิ่มขึ้นและราคาลดลง เครื่องดื่มได้รับการยอมรับและเป็นที่ชื่นชอบไปทั่วโลก

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร

มีสองเทคโนโลยีการผลิตหลัก:

1. ผสมกับคอนญักหรือแอลกอฮอล์อื่นๆ การหมักจะใช้เวลาหลายเดือน จากนั้นทิงเจอร์จะถูกกรอง ทำให้หวาน และเจือจางตามความเข้มข้นที่ต้องการ
2. วิธีที่รวดเร็วคือการแช่วัตถุดิบในแอลกอฮอล์เป็นเวลาสั้นๆ ทิงเจอร์ที่กรองแล้วจะถูกกลั่นหลายครั้งเติมน้ำตาลและน้ำ

เทคโนโลยีการผลิตของบางยี่ห้อเกี่ยวข้องกับการทำให้สุกนานถึง 10 ปี ซึ่งไม่เพียงส่งผลต่อรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงราคาด้วย ลักษณะเฉพาะของการผลิตไวน์ที่บ้านไม่จำเป็นต้องมีอายุ 10 ปี แต่คุณต้องคำนึงถึงรายละเอียดปลีกย่อยบางประการ:

• ก่อนอื่นคุณต้องไปถึงจุดสูงสุดก่อน มาส์กระงับกลิ่น น้ำมันฟิวส์ไม่มีกลอุบายใดที่จะช่วยได้ เป็นการดีกว่าที่จะกลั่นแสงจันทร์สองครั้ง
• ขอแนะนำให้ใช้น้ำและยีสต์
• หากไม่สามารถกำจัดกลิ่นแปลกปลอมได้ ให้เลือกสูตรอาหารที่มีส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมมาก เช่น ส้ม มะนาว มิ้นต์ คุณสามารถดับกลิ่นฟิวส์ด้วยกรดซิตริกได้เล็กน้อย แต่จะส่งผลต่อรสชาติของเหล้า
• อย่ารีบเร่ง - ทิงเจอร์ควรจะอิ่มตัวด้วยรสชาติภายในอย่างน้อยหนึ่งเดือน สุราโดย สูตรด่วนด้อยกว่า "ช้า"

วิธีทำเหล้าจากแสงจันทร์?

สูตรเหล้าควรอยู่ในคลังแสงของผู้ผลิตไวน์ทุกบ้าน ก่อนอื่นก็อร่อย ประการที่สองมันสวยงาม และประการที่สาม อำนาจของนายจะเพิ่มมากขึ้นเมื่อคุณเลี้ยงแขกด้วยเครื่องดื่มที่หอมหวานที่คุณทำเอง

ซิตริก

ความหลากหลายในธีมของ Limoncello ของอิตาลีด้วยความเอร็ดอร่อย

วัตถุดิบ:

• มะนาวขนาดกลางสามลูก
• แสงจันทร์ที่แข็งแกร่งครึ่งลิตร (ปริมาตร 75-80%)
• น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม
• น้ำประมาณ 400 มล
• มิ้นต์, ขิง (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม:

1. ลวกมะนาวด้วยน้ำเดือดแล้วล้างออกด้วยน้ำร้อนเพื่อขจัดชั้นป้องกันที่ปกคลุมผลไม้รสเปรี้ยวเพื่อเก็บไว้ระยะยาวในร้านค้า เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัว
2. ตัดความสนุกออก ระวังอย่าสัมผัสส่วนสีขาวที่มีรสขมของเปลือก
3. บีบน้ำออกจากมะนาว
4. ในขวดแก้วเทน้ำมะนาวและความสนุกด้วยแสงจันทร์ คุณสามารถเพิ่มใบสะระแหน่และขิงสักสองสามชิ้น คนให้เข้ากันและปิดฝาให้แน่น
5. วางขวดไว้ในที่อบอุ่นโดยไม่มีแสงส่องโดยตรงเป็นเวลา 10 วัน เขย่าเนื้อหาทุกวัน
6. กรองผ้ากอซหลายชั้นบีบผิวออก
7. ผสมน้ำและน้ำตาลในกระทะแล้วปรุงน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน คนตลอดเวลา อากาศเย็นถึง 20-22 o C
8. เทน้ำเชื่อมลงไป ทิงเจอร์มะนาว, คน.
9. เทเหล้าลงในขวดแล้วพักไว้ให้เย็นอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์

ฮันนี่นัท

วัตถุดิบ:

• แสงจันทร์สามลิตร
• วอลนัทหรือถั่วอื่นๆ หนึ่งกิโลกรัม เช่น ถั่วสน
• ลูกเกดดำสามช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้งสามช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว

การตระเตรียม:

1. ผสมน้ำผึ้งกับแสงจันทร์ ปิดฝาภาชนะแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 วัน น้ำผึ้งควรจะละลายจนหมด
2. เพิ่มถั่วบด น้ำตาล และลูกเกดลงในแสงจันทร์ ทิ้งไว้ 30 วัน
3. กรองและขวด

แบล็คเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• แสงจันทร์บริสุทธิ์สามลิตร
• แบล็กเบอร์รี่ 2.5 กก.
• กรดซิตริก 3 กรัม
• วานิลลาเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส - ประมาณ 1.2‒1.5 กก.
• น้ำ - 1.5 ลิตร

การตระเตรียม:

1. บดแบล็กเบอร์รี่เล็กน้อย
2. เติมแสงจันทร์เพิ่ม กรดซิตริกและวานิลลิน คนให้เข้ากัน ปิดฝาและทิ้งไว้สามสัปดาห์
3. ต้มน้ำเชื่อมโดยใช้ความแรงของแสงจันทร์เป็นแนวทาง ทำให้เย็นลงถึง +20-23 o C แล้วเจือจางเครื่องดื่ม

สตรอเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• แสงจันทร์บริสุทธิ์ 3 ลิตร
• สตรอเบอร์รี่ 2.5 กก.
• น้ำตาล 1.5-2 กิโลกรัม (เพื่อลิ้มรส)
• น้ำ 1.5 ลิตร

การตระเตรียม:

1. บดสตรอเบอร์รี่แล้วเทแสงจันทร์ลงบนผลเบอร์รี่เป็นเวลา 5 วัน
2. ต้มน้ำเชื่อม ละลายน้ำตาลในน้ำแล้วปรุงประมาณ 5-10 นาที
3. ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงและผสมกับมูนไชน์สตรอเบอร์รี่ที่กรองแล้ว คุณสามารถเพิ่มน้ำเชื่อมก่อนเสิร์ฟได้

ช็อคโกแลต (เบลีย์)

หนึ่งในเหล้าอ่อนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด รสครีมช็อคโกแลตผู้หญิงชอบมันมาก ปฏิบัติต่อคนที่คุณรักด้วย Quick Baileys โฮมเมดของคุณเอง เหล้าจะไม่หนาเหมือนต้นฉบับ แต่มีรสชาติเหมือนช็อกโกแลต Baileys จริงๆ

วัตถุดิบ:

• แสงจันทร์บริสุทธิ์ 40 องศา 500-700 มล.
• ครีมกาแฟครึ่งลิตร (ไขมัน 10%)
• กระป๋องครีมข้น
• ดาร์กช็อกโกแลตแท่งหนึ่ง
• วานิลลินซอง (2 กรัม)

การตระเตรียม:

1. หักช็อกโกแลตแท่งแล้วละลายในอ่างน้ำ
2. เทครีมเหลวครึ่งหนึ่งลงในช็อกโกแลต คนให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ผสมครีมที่เหลือกับแสงจันทร์เติมวานิลลิน ตีด้วยเครื่องปั่น
4. ค่อยๆ ใส่ช็อกโกแลตและครีมข้นลงไป ตีจนส่วนผสมเข้ากันดี

แครนเบอร์รี่

สำหรับ เหล้าโฮมเมดแครนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งสุกก็ใช้ได้

วัตถุดิบ:

• แสงจันทร์ 40 องศาหนึ่งลิตร
• แครนเบอร์รี่ 4 ถ้วย (0.5 กก.)
• น้ำตาล 500 กรัม
• กระวานและกานพลูเป็นตัวเลือก แต่คุณสามารถเพิ่มรสชาติได้อย่างละ 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. จัดเรียงแครนเบอร์รี่จากผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและไม่สุก ล้างและปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ
2. บดผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อจนเนียน
3. เทแครนเบอร์รี่บดกับแสงจันทร์ลงในขวด ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 4 วันที่อุณหภูมิประมาณ +20 o C เขย่าขวดวันละครั้ง
4. กรองผ้ากอซหลายชั้นแล้วบีบเนื้อออก
5. เททิงเจอร์ลงในกระทะใส่น้ำตาลแล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย คนจนน้ำตาลละลาย พยายามอย่าทำให้แอลกอฮอล์ร้อนเกินไป
6. หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มกานพลูและกระวาน ให้แบนแล้วโยนลงในเหล้าอุ่น ๆ สักสองสามนาที
7. เมื่อเครื่องดื่มเย็นลงแล้ว ให้กรองและบรรจุขวด

เชอร์รี่

วัตถุดิบ:

• แสงจันทร์บริสุทธิ์หนึ่งลิตรครึ่ง
• เชอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล 300-400 กรัม

การตระเตรียม:

1. คัดแยกเชอร์รี่ เอาก้าน ใบ และผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียออก
2. ใส่เชอร์รี่ลงไป โถสามลิตรและเติมด้วยแสงจันทร์ ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 14 วัน เขย่าขวดโหลเป็นระยะๆ
3. ระบายแสงจันทร์ออกจากเชอร์รี่เติมน้ำตาลให้กับผลเบอร์รี่แล้วคนให้เข้ากัน ปิดทั้งสองขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 14 วัน
4. วางเชอร์รี่ในกระชอน รอให้น้ำเชื่อมไหลออก จากนั้นจึงผสมกับแสงจันทร์ ผัดและทิ้งไว้หนึ่งวันเพื่อใส่
5. เทเหล้าที่เตรียมไว้ลงในขวด

กล้วย

เหล้าที่มีความหนืดคลาสสิกจากเขตร้อนไม่สามารถทำซ้ำที่บ้านได้ทั้งหมด แต่คุณสามารถทดลองและรับแอลกอฮอล์ของหวานดั้งเดิมได้

วัตถุดิบ:

• แสงจันทร์คุณภาพสูงครึ่งลิตร
• น้ำตาลประมาณ 300 กรัม
• น้ำครึ่งแก้ว (120 มก.)
• กล้วยลูกใหญ่หนึ่งลูก
• วานิลลาเล็กน้อยในฝักหรือสารสกัด

การตระเตรียม:

1. ตัดและบดกล้วยที่ปอกแล้ว วางกล้วยลงในขวด เติมแสงจันทร์ ปิดฝาทิ้งไว้ 14 วัน
2. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล ใส่วานิลลา เย็นลงที่อุณหภูมิห้องและเทลงในแสงจันทร์ ทิ้งไว้ 30 วัน
3. กรองใส่ขวดและแช่เย็นต่ออีก 30 วัน

ราสเบอร์รี่ (สูตรด่วน)

สองชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับการเตรียมการเนื่องจากกระบวนการไม่เกี่ยวข้องกับการฉีดยา ราสเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งก็ใช้ได้ แต่เหล้ามีรสชาติเหมือน... ผลเบอร์รี่สดสว่างขึ้น

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม
• แสงจันทร์บริสุทธิ์ 40 องศาตั้งแต่ 1 ถึง 1.25 ลิตร
• น้ำตาล 600-700 กรัม
• น้ำ 600 มล.
• กรดซิตริกหนึ่งซองและน้ำตาลวานิลลา

การตระเตรียม:

1. เทน้ำลงบนราสเบอร์รี่แล้วปรุงต่อโดยใช้ไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมงจนผลเบอร์รี่เปลี่ยนเป็นสีขาว
2. นำราสเบอร์รี่ออกมาแล้วบีบมัน ละลายน้ำตาลในน้ำซุปแล้วรอให้ "ผลไม้แช่อิ่ม" เย็นลงถึง 20 o C
3. กรองและผสมกับแสงจันทร์ ใส่กรดซิตริกและน้ำตาลวานิลลา คน.
4. ปิดภาชนะด้วยเหล้าแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
5. กรอง.

เหล้ากลายเป็นเหล้าที่อ่อนแอมากถึง 20% แต่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ

จากลูกเกดดำ

วัตถุดิบ:

• น้ำ 2 ลิตร
• แสงจันทร์ครึ่งลิตร
• น้ำตาลประมาณ 500 กรัม หรือมากกว่านั้นก็ได้
• ลูกเกดดำ 200-300 กรัม
• ใบเชอร์รี่และลูกเกด - 10-15 ชิ้น
• กรดซิตริกหนึ่งช้อนชา

การตระเตรียม:

1. เทน้ำลงบนใบและผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วปรุงเป็นเวลา 20-30 นาที
2. ระบายน้ำซุปใส่น้ำตาลและกรดซิตริก เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
3. กรองและผสมกับแสงจันทร์

พลัม

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัมสุก 1 กิโลกรัมไม่มีร่องรอยการเน่าเสีย
• แสงจันทร์บริสุทธิ์ 400-500 มล.
• น้ำตาล 300-400 กรัม

การตระเตรียม:

1. จัดเรียงลูกพลัม ล้างให้สะอาด เอาเมล็ดออก และตัดเนื้อออก
2. โรยลูกพลัมด้วยน้ำตาลปิดภาชนะด้วยผ้าแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน
3. เทแสงจันทร์ลงบนลูกพลัม ปิดให้แน่นแล้วทิ้งไว้หนึ่งเดือน
4. กรองและขวด

กาแฟ

วัตถุดิบ:

• แสงจันทร์และน้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 500 กรัม
• กาแฟบด 100 กรัม
• คอนยัค 100 มล.
• ถั่ววานิลลาและกานพลูเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. ชงกาแฟในน้ำครึ่งลิตร เทลงในขวดขนาดสามลิตรแล้วปิดฝา ทิ้งไว้หนึ่งวัน
2. กรองกากกาแฟแล้วผสมกับแสงจันทร์ เพิ่มคอนยัคและเครื่องเทศ
3. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ 500 มก. เมื่อเย็นแล้ว เทลงในแสงจันทร์พร้อมกับกาแฟ ปิดขวดให้แน่นแล้วทิ้งไว้ 30 วัน
4. กรองเหล้าแล้วบรรจุขวด

ด้วยนมข้น

วัตถุดิบ:

• แสงจันทร์บริสุทธิ์ครึ่งลิตร
• ครีม 300-350 มล. 30 เปอร์เซ็นต์
• นมข้นจืดกระป๋อง
• น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรสประมาณถุง

การตระเตรียม:

1. ทำให้ครีมเย็นลงแล้วตีด้วยเครื่องผสม
2. เมื่อฟองเริ่มขึ้น ให้ค่อยๆ ใส่น้ำตาล วานิลลา และนมข้นลงไป เทลงในแสงจันทร์เป็นครั้งสุดท้าย
3. ในเหล้าที่เสร็จแล้วส่วนผสมทั้งหมดควรมีมวลเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่เหล้าไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

จากแสงจันทร์ที่มืดมนคุณสามารถสร้างเหล้าหวานที่สร้างบรรยากาศแห่งความสบายและทำให้คุณรู้สึกพึงพอใจ อย่าเสียเวลาและความพยายามแล้วคุณจะได้ยินคำพูดแสดงความขอบคุณและคุณเองก็จะสามารถใช้เวลายามเย็นอันน่ารื่นรมย์กับเครื่องดื่มได้มากกว่าหนึ่งรายการ เครื่องดื่มหอมกรุ่น- หากคุณพบว่าสูตรอาหารของเรามีประโยชน์ อย่าลืมที่จะชอบพวกเขา และในขณะเดียวกันก็แบ่งปันความประทับใจเกี่ยวกับรสชาติของเหล้าแสงจันทร์

เหล้า ทิงเจอร์ และเหล้าเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เตรียมง่ายที่สุด อย่างไรก็ตาม เหตุการณ์เช่นนี้ไม่ได้ทำให้รสชาติอร่อยน้อยลง มีบางสิ่งที่อร่อยกว่าทิงเจอร์โฮมเมด ผลเบอร์รี่ ผลไม้ และวัตถุดิบอื่นๆ ช่วยให้แอลกอฮอล์มีวิตามินและคุณประโยชน์ครบถ้วน เหล้าและเหล้าเป็นเครื่องดื่มชนิดเดียวกันจริงๆ เพียงแต่ว่าทั้งสองคำนี้ฝังแน่นอยู่ในประเพณีการกลั่นของรัสเซีย อย่างแรกมักหมายถึงแอลกอฮอล์แบบโฮมเมด ภายใต้ผลิตภัณฑ์ที่สองที่ผลิตในองค์กรและซื้อในร้านค้าอย่างไรก็ตามสามารถเตรียมที่บ้านได้สำเร็จ

ลูกพลัมหวานเหมาะสำหรับเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความแรงต่างกัน นี่เป็นการค้นพบจริงสำหรับการทดลองอิสระ เหล้าพลัมเป็นเครื่องดื่มของหวานที่มีแอลกอฮอล์ต่ำซึ่งมีกลิ่นหอมสดใสและรสชาติของผลเบอร์รี่ ด้วยการลงทุนเวลาและ...

Lingonberry เป็นเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพและรสชาติอร่อยที่ช่วยรักษาวิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อนในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ บรรพบุรุษของเราเริ่มใช้คุณลักษณะนี้เมื่อหลายศตวรรษก่อน เหล้า Lingonberry เป็นเครื่องดื่มขนมหวานที่มีความแรง 25–30 องศา นอกจากนี้นี้...

รสชาติที่สดใสและกลิ่นหอมสดชื่นของผลไม้รสเปรี้ยวผสมผสานกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นได้อย่างกลมกลืน ทิงเจอร์แอลกอฮอล์โฮมเมดพร้อมมะนาว - ทางเลือกที่คุ้มค่าซื้อเครื่องดื่ม การเตรียมที่ทำด้วยวอดก้าหรือเหล้าแสงจันทร์คุณภาพสูงไม่มีสารปรุงแต่งหรือสารกันบูดที่น่าสงสัย...

เครื่องดื่มจากเบอร์รี่ผลไม้ แอลกอฮอล์เข้มข้นจัดทำขึ้นอย่างอิสระไม่ด้อยกว่าในเรื่องรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าที่คล้ายกัน เหล้าสตรอเบอร์รี่ก็มี รสชาติอ่อนโยนกลิ่นหอมผลไม้สดใสและความแรง 15–20 องศา หมายถึงแสงของผู้หญิงตามเงื่อนไข...

มะยมก็เป็นหนึ่งในนั้น ผลเบอร์รี่แสนอร่อยซึ่งไม่เพียงเป็นที่รักของเด็กๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย นอกจากนี้ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ในปีที่ดีจะนำวัตถุดิบดังกล่าวมาทำ เหล้าที่มีแอลกอฮอล์- คัดเฉพาะผลสุกมาประกอบอาหาร...

Sambuca เหล้าอิตาเลียนที่มีกลิ่นหอมโป๊ยกั๊กเป็นที่นิยมทั่วโลกโดยเฉพาะในหมู่คนหนุ่มสาว นี่ไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผล - การใช้เป็นพิธีกรรมพิเศษที่สามารถเพิ่มบรรยากาศพิเศษให้กับปาร์ตี้หรือ...

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ การผลิตที่บ้านมีข้อดีหลายประการและเหนือกว่าอะนาล็อกที่ซื้อจากร้านค้าอย่างมากไม่เพียง แต่ในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกลิ่นหอมด้วย ทิงเจอร์ Thorn เป็นหนึ่งในตัวอย่างที่โดดเด่นที่สุดของเรื่องนี้ และการใช้ทิงเจอร์นี้ทำให้...

เหล้ามักจะเป็นรสหวานที่มีความเข้มข้นปานกลาง เครื่องดื่มแอลกอฮอล์พร้อมกลิ่นหอมอ่อนๆ พิเศษ เหล้าเตรียมโดยการเติมแอลกอฮอล์จากผลไม้และเบอร์รี่โดยใช้เครื่องเทศแบบดั้งเดิมในรูปแบบของสาระสำคัญและน้ำมันหอมระเหย สำหรับการทำให้เป็นแอลกอฮอล์ จะใช้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์ อาจมีความเข้มข้นสูงที่ 75–96 เทคโนโลยีในการเตรียมเหล้ารวมถึงการผสมแอลกอฮอล์กับวัสดุจากพืชและเครื่องเทศ การกรองและการกรอง การเตรียมน้ำเชื่อม การทำความหวาน การตกตะกอน และการกำจัดตะกอน

การเตรียมเหล้าที่บ้านสามารถทำได้สองวิธี: สกัดน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่และผลไม้แล้วเติมวอดก้าและน้ำตาลลงไป โดยการผสมวอดก้ากับผลไม้และผลเบอร์รี่ สาระสำคัญที่รวมอยู่ในเหล้าสามารถผลิตได้อย่างอิสระโดยใช้ผลไม้ เบอร์รี่ และสมุนไพร พืช (ที่ปลูกและในป่า) จะถูกทำให้แห้งในที่ร่มและบดเป็นแป้งผักที่เรียกว่ามูราส Muras เทแอลกอฮอล์และผสมเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์สำหรับ muras 1 ส่วนแอลกอฮอล์ 5-10 ส่วน สำหรับพืชบางชนิด กลิ่นจะถูกสกัดโดยใช้การชงและการต้ม เพื่อปรุงรสเหล้า โป๊ยกั้ก ยี่หร่า มิ้นต์ บอระเพ็ด ฮอว์ธอร์น คาโมไมล์ ยาร์โรว์ โรสฮิป สน ลินเดน เฟอร์ มาจอแรม จูนิเปอร์ สาโทเซนต์จอห์น กานพลู กระวาน อบเชย ลูกจันทน์เทศ ออลสไปซ์และพริกไทยดำ วานิลลา โป๊ยกั้ก ผิวเลมอนและส้ม เป็นต้น

เหล้าราสเบอร์รี่

ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 1 กิโลกรัม, แอลกอฮอล์ 1 ลิตร, น้ำ 1 ลิตร

ราสเบอร์รี่นวดแล้วเทแอลกอฮอล์แล้วทิ้งไว้ 15 วันเขย่าเป็นครั้งคราว น้ำเชื่อมทำจากน้ำตาลและน้ำ ขจัดตะกรัน ระบายความร้อนที่ 30-40C แล้วเทลงในยา กวนและแช่ต่ออีก 2 สัปดาห์ ตัวกรอง ขวด ​​และซีล

เหล้าสตรอว์เบอร์รี (สูตรเก่า)

แยกสตรอเบอร์รี่สด เทลงในขวด เติมแอลกอฮอล์เพื่อปกปิด วางไว้ในที่อุ่น ๆ ในร่มเป็นเวลาสองวัน จากนั้นจึงสะเด็ดน้ำ เทน้ำสามแก้วลงบนสตรอเบอร์รี่ พักไว้ 2-3 วันแล้วต้ม 2-3 ครั้งด้วยน้ำตาล 2.4 กิโลกรัม เจือจางแอลกอฮอล์สตรอเบอร์รี่หนึ่งในสี่ของถังด้วยน้ำเชื่อมนี้

เหล้าพันช์

นำน้ำตาล 800 กรัม หั่นความเอร็ดอร่อยจากมะนาว 5 ลูกและส้ม 1 ผลเป็นชิ้นเล็ก ๆ บีบน้ำออก เทน้ำเดือด 1 ถ้วยลงบนน้ำตาล ต้มสองครั้ง เย็น เทน้ำคั้นจากมะนาวและส้มลงไป น้ำเชื่อมนี้ ใส่น้ำตาลลงไป ปล่อยให้ละลายหมด จากนั้นเทเหล้ารัม 1 ขวด เชอร์รี่ 2 แก้ว และแก้ว 2 แก้ว วอดก้าคุณภาพ- เมื่อผสมเข้ากันดีแล้ว ให้กรองโดยใช้ผ้าเช็ดปากพับเป็นสี่ส่วนเพื่อให้เหล้ามีความบริสุทธิ์อย่างสมบูรณ์ เทลงในขวด ไม้ก๊อก น้ำมันดิน เมื่อต้องการหมัด เทเหล้านี้ลงในแก้ว เติมน้ำเดือดหรือชาตามชอบ

เหล้าวอลนัทเช็ก

ถั่วเขียวอ่อน 30–40 เม็ด, แอลกอฮอล์ 1 ลิตร, อบเชย 1 ชิ้นและกานพลู 3–4 กลีบ, น้ำเชื่อม 20–30% 0.5–0.6 ลิตร

ตัดถั่วขี้ผึ้งน้ำนมสุกออกเป็น 4 ส่วนใส่ในขวดเติมแอลกอฮอล์เติมกานพลูและอบเชยปิดผนึกแล้วทิ้งไว้หนึ่งเดือน หลังจากนั้นให้สะเด็ดแอลกอฮอล์กรองแล้วเจือจางด้วยน้ำเชื่อมเพื่อลิ้มรส

เหล้าส้ม

ผิวส้ม 5 ผล วอดก้า 2 ขวด น้ำตาล 400 กรัม

สับผิวส้มอย่างประณีตเทลงในขวดเติมวอดก้าแล้ววางไว้ในที่อบอุ่น (ใกล้หม้อน้ำ) หรือบนหน้าต่างหากกำลังเตรียมเหล้าในฤดูร้อน ขวดควรอยู่ที่นี่เป็นเวลาสามสัปดาห์ หลังจากนั้นวอดก้าที่ผสมแล้วจะถูกกรอง น้ำเชื่อมเตรียมในชามน้ำตาลและทิงเจอร์หนึ่งแก้ว เมื่อมันเดือด ให้เย็นเล็กน้อยแล้วเทวอดก้าที่เหลือลงไป จากนั้นเหล้าในขวดก็หมักทิ้งไว้ 2 สัปดาห์ เหล้าที่เสร็จแล้วจะถูกบรรจุขวดและปิดผนึกอย่างดีเก็บไว้ในที่เย็น

เหล้ากาแฟ

วอดก้า 2 ขวด, กาแฟธรรมชาติ 50 กรัม, น้ำตาล 250 กรัม

กาแฟบดเทลงในแก้วน้ำแล้วนำไปต้ม น้ำซุปจะถูกเก็บไว้หนึ่งวันในภาชนะที่ปิดสนิท กรองลงในภาชนะขนาดใหญ่ ใส่วอดก้า ใส่น้ำตาล ตั้งไฟจนน้ำตาลละลาย จากนั้นเหล้าจะถูกกรองผ่านผ้าขาวจนโปร่งใสสนิท เหล้าจะถูกเก็บไว้ในขวดเป็นเวลาหลายวัน จากนั้นจะมีรสชาติมากขึ้น แต่คุณสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหลังการเตรียม

เหล้าเชอร์รี่

เชอร์รี่ 3 กิโลกรัม, น้ำตาล 2 กิโลกรัม, วอดก้า 2 ขวด

ใส่เชอร์รี่หลุมสุกลงในขวด เพื่อรสชาติที่ดีขึ้น ให้เติมหลุมเชอร์รี่ที่หักจำนวนหนึ่งลงไป ผู้ที่ชอบรสเผ็ดสามารถเพิ่มอบเชยและเปลือกส้มได้ เทน้ำตาล 1 กิโลกรัมลงไปด้านบนและเทวอดก้า 1 ขวดลงในขวด ส่วนผสมจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 6 สัปดาห์ จากนั้นกรองเหล้าเชอร์รี่และเติมน้ำตาลอีก 1 กิโลกรัมและวอดก้า 1 ขวดลงไป ตั้งไฟเล็กน้อยจนน้ำตาลละลาย จากนั้นกรองเชอร์รี่ผ่านผ้าขาวหรือขนสัตว์จนโปร่งใสสนิทและเทลงในขวดที่ต้องปิดผนึกอย่างแน่นหนา

เหล้าแครนเบอร์รี่

แครนเบอร์รี่ 4 แก้ว, น้ำตาล 500 กรัม, น้ำ 0.75 ลิตร

บดแครนเบอร์รี่ให้ละเอียดคุณสามารถใส่เครื่องบดเนื้อเทวอดก้าลงในกระทะทิ้งไว้ 3-4 วันปิดฝาภาชนะให้แน่น จากนั้นกรองลงในหม้ออีกใบผ่านผ้าหลายชั้นใส่น้ำตาลแล้วตั้งไฟ แต่อย่านำไปต้ม นำออกจากเตา จุ่มกานพลูและกระวานที่ห่อด้วยผ้ากอซในเหล้าเป็นเวลาห้านาที จากนั้นเทใส่ขวดผ่านช่องทางที่ปิดด้วยผ้ากอซ การกรองแต่ละครั้งจะเพิ่มความชัดเจนของเหล้า เก็บในที่เย็น

เหล้าจากเบียร์

เบียร์ 1 ขวด, น้ำตาล 500 กรัม, กาแฟสำเร็จรูป 4 ช้อนชา (คุณสามารถใช้กาแฟบดได้), วอดก้า 1 ขวด, วานิลลิน 1 หยิบมือ

เทเบียร์ลงในกระทะใส่น้ำตาลกาแฟเครื่องเทศตั้งไฟจนน้ำตาลละลายหมดเทวอดก้าลงไปผัดและนำออกจากเตา กรองด้วยผ้าขาวบางถ้าเป็นกาแฟธรรมชาติและใส่ขวด คุณสามารถเสิร์ฟได้ทันที แต่ควรปล่อยให้มันต้มสักวันจะดีกว่า

เหล้าสตรอเบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่ 3 กก. น้ำตาล 2 กก. วอดก้า 2 ขวด น้ำ 2 แก้ว

เทสตรอเบอร์รี่ลงในขวดคอกว้าง เติมวอดก้าแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 4 วัน หรืออาจอยู่บนขอบหน้าต่างที่มีแสงแดดส่องถึง จากนั้นเทวอดก้าที่ผสมแล้วผ่านช่องทางที่มีตัวกรองผ้ากอซลงในขวดอีกขวดแล้วเทน้ำ 2 แก้วลงในสตรอเบอร์รี่ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 3 วันจากนั้นเทส่วนผสมลงในอ่างเติมน้ำตาลแล้วต้มน้ำเชื่อมให้แน่ใจ เพื่อขจัดโฟมออก หลังจากนั้นเทวอดก้าที่ผสมแล้วลงในชามน้ำเชื่อมเย็นเทลงในขวดขนาดใหญ่ปล่อยทิ้งไว้หลายวันแล้วเทลงในขวดด้วยผ้ากอซ ปิดผนึกขวดอย่างดี ควรจำไว้ว่าที่บ้านวิธีที่น่าเชื่อถือที่สุดในการอุดตันอย่างแน่นหนาคือการปิดปลั๊กและหัวด้วยแว็กซ์

เหล้านม

วอดก้า 1 ขวด, ครีม 170 มล., ไข่แดง 2 ฟอง, น้ำตาล 10 ช้อนชา

ผสมวอดก้ากับครีม ใส่ไข่แดง น้ำตาล น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย คนให้เข้ากัน เทใส่ขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์

เหล้ามิ้นต์

สะระแหน่ 4 ก้านเทลงในขวดคอกว้างพร้อมวอดก้า 2 ขวดปิดผนึกอย่างแน่นหนาและปล่อยให้ชงเป็นเวลา 2 สัปดาห์ หลังจากนั้นวอดก้าจะถูกกรองเติมน้ำตาล 200 กรัมตั้งไฟให้ร้อนเพื่อให้น้ำตาลละลายทำให้เย็นและบรรจุขวด

เหล้าราสเบอร์รี่ (สุกเร็ว)

ราสเบอร์รี่ 3 กิโลกรัม, น้ำตาล 500, วอดก้า 2 ขวด

เทราสเบอร์รี่ฉ่ำลงในขวดเติมวอดก้าแล้ววางไว้ 4 วันบนหน้าต่างที่มีแสงแดดส่องถึงหรือใกล้เตาหากเตรียมเหล้าในบ้านของคุณเองหรือบ้านในชนบท หลังจากนั้นให้ระบายวอดก้าแล้วกรองผลเบอร์รี่ผ่านผ้ากอซหรือผ้าใบหลายชั้น เทน้ำตาลลงในชามเทแก้ววอดก้าที่ผสมแล้วแล้วปรุงน้ำเชื่อมโดยนำส่วนผสมไปต้ม จากนั้นปิดไฟแล้วค่อยๆ เทวอดก้าที่เหลือที่เหลือลงในน้ำเชื่อม กรองอีกครั้งแล้วเทใส่ขวดใหญ่ ควรปิดผนึกให้แน่นและวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 สัปดาห์ หลังจากนี้สุราสามารถบรรจุขวดเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาวได้ ขอแนะนำให้ปิดฝาขวดด้วยแวกซ์

เหล้ากุหลาบ

สำหรับกลีบกุหลาบ 1 กิโลกรัม - วอดก้า 1 ลิตร, น้ำตาล 2 กิโลกรัมและน้ำ 800 มล. สีผสมอาหาร.

รวบรวมดอกกุหลาบตูมที่เพิ่งบาน ตัดปลายสีขาวออกแล้วใส่ในขวด เทวอดก้าจนแทบจะคลุมกลีบดอกไม่ได้ นำไปตากแดดสามวันแล้วสะเด็ดน้ำ ทำซ้ำขั้นตอนนี้สามครั้ง ความเครียด. เพิ่มสีผสมอาหารเพื่อให้สี เจือจางด้วยน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำและน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1 เทลงในขวดแล้วปิดฝา

เหล้า "อโรมา"

น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส, น้ำเชื่อม - 1 ลิตร, แยมกุหลาบ - 1 กก., น้ำมะนาว 1 ลูก, วอดก้า 0.5 ลิตร, ไวน์ขาว - 750 มล.

เตรียมน้ำเชื่อมซึ่งไม่ควรข้นมากและไม่เป็นของเหลวมาก ใส่แยมกุหลาบแล้วตั้งไฟ ปรุงอาหารจนน้ำเชื่อมข้นขึ้นอย่างสมบูรณ์ บีบน้ำมะนาวลงในชิโระแล้วต้มสองครั้ง หลังจากเย็นลงแล้วให้เทน้ำเชื่อมกับวอดก้าและไวน์ขาวหนึ่งขวด ทิ้งไว้เป็นเวลานาน เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เทลงในขวด ปิดผนึก และเก็บในทราย

เหล้าโรวัน

น้ำเชื่อม - 1 ลิตร, โรวัน - 1 กก., วอดก้า - 2 ลิตร, เครื่องเทศ (กานพลู, อบเชยและเปลือกมะนาว) - ไม่จำเป็น

เติมผลเบอร์รี่โรวันลงในขวด เทน้ำเชื่อมเย็น วอดก้า แล้วปิดด้วยจุกปิด วางขวดไว้ในที่อบอุ่นแล้วทิ้งไว้สามสัปดาห์ กรองเหล้าที่เตรียมไว้แล้วบรรจุขวด

เหล้าน้ำตาล

น้ำตาลทราย - 2.5 กก. เครื่องเทศหรือสาระสำคัญผลไม้เบอร์รี่ - เพื่อลิ้มรส วอดก้า - 2.5 ลิตร น้ำ - 1.25

เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลเพื่อขจัดตะกรัน เมื่อน้ำเชื่อมเย็นลงให้เทวอดก้ากวนเล็กน้อยปรุงรสด้วยเครื่องเทศหรือเบอร์รี่สาระสำคัญของผลไม้จากนั้นกรองใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายสัปดาห์เพื่อให้เหล้าซึมซับ เทลงในขวดอย่างระมัดระวัง เหล้าที่เตรียมไว้สามารถบริโภคได้ทันที

เหล้าแบล็คเบอร์รี่

แบล็กเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม, วอดก้า 1 ลิตร, น้ำตาล 1 กิโลกรัม, น้ำ 0.7 ลิตร

ใส่แบล็กเบอร์รี่สุก ล้าง และแห้งลงในขวด ใส่วอดก้า เก็บในที่อบอุ่นหรือตากแดดเป็นเวลา 1.5 เดือน กรองและผสมกับน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำและน้ำตาล ปล่อยให้นั่งกรองขวดปิดผนึก

เหล้าแอปเปิ้ล (ลูกแพร์)

แอปเปิ้ล 1.5 กก. (ลูกแพร์) แอลกอฮอล์ 1.5 ลิตร 2-3 ชิ้น อัลมอนด์ (1 รสขม) อบเชย 1 ช้อนชา, 5-6 กลีบ, น้ำตาล 1 กก., น้ำ 1.5 ลิตร

แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและสับละเอียด (ลูกแพร์) เทลงในขวดที่เต็มไปด้วยแอลกอฮอล์เพิ่มอัลมอนด์บดอบเชยและกานพลูทิ้งไว้ 10 วันเขย่าทุกวัน สุราจะถูกกรอง บรรจุขวด และปิดผนึก เหล้าจะสุกภายใน 4-6 เดือน

เหล้าควินซ์

น้ำตาลทราย - 2 กก. มะตูม - 1.5 กก. กานพลู - 10 ชิ้น อบเชย - 2 ชิ้น วอดก้า - 2 ลิตร น้ำ - 0.5 ลิตร

ล้างมะตูมแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ เติมน้ำเล็กน้อยแล้วปรุงจนนิ่ม กรองน้ำโดยใช้ผ้าขาวบางพับแล้วเติมวอดก้า น้ำตาล กานพลู และอบเชย ใส่ขวดเหล้าแล้วพักไว้กลางแดดประมาณ 6-7 สัปดาห์แล้วกรองออก

เหล้าวานิลลา

น้ำเชื่อม - 2.5 กก., วานิลลา - 45 กรัม, อบเชย - 45 กรัม, กานพลู - 3 ชิ้น, วอดก้า - 2.5 ลิตร, น้ำ 1.2 ลิตร

เทวานิลลา อบเชยและกานพลูที่ล้างแล้วแต่ไม่บด ด้วยวอดก้าและน้ำ นำไปตากแดดเป็นเวลา 2 สัปดาห์ จากนั้นกรองให้ละเอียดผสมกับน้ำเชื่อมที่เตรียมจากน้ำ 600 มล. และน้ำตาล 2.5 กก.

เหล้า "สับปะรด"

น้ำตาลทราย - 75 กรัม, เปลือกส้มหรือมะนาว - 60 กรัม, วอดก้า - 1 ลิตร, นม - 1 ลิตร

ต้มส่วนผสมของวอดก้า นม เปลือกส้มสับละเอียด และน้ำ ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาล 750 กรัมและน้ำ 400 โมล แล้วเทส่วนผสมทั้งสองลงในขวดขนาด 5 ลิตร มัดกระดาษให้แน่น วางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 8 วัน แล้วเขย่าทุกวัน จากนั้นนำเหล้าไปไว้ในที่มืดเป็นเวลา 6-8 สัปดาห์ หลังจากเวลานี้จะถูกทำความสะอาดให้หมดและเหมาะสมต่อการใช้งาน กรองเหล้าแล้วบรรจุขวด

เหล้า Viburnum

ผลเบอร์รี่ Viburnum ที่ไม่มีกิ่ง - 1.5 กก., น้ำตาล - 1.2 กก., วอดก้า - 1 ลิตร, น้ำ 400 มล.

ผลเบอร์รี่ Viburnum ราดด้วยน้ำเดือดปล่อยให้สะเด็ดน้ำเทลงในขวดเติมน้ำตาล 2 ถ้วยเก็บไว้กลางแดด (หรือในที่อบอุ่น) เป็นเวลา 1-2 วันเติมวอดก้าแล้วปล่อยทิ้งไว้ 7 วัน -10 วัน น้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำตาลและน้ำที่เหลือ เย็นลงถึง 30-40 C เทลงในขวดแล้วทิ้งไว้อีกเดือนหนึ่ง จากนั้นจึงกรอง บรรจุขวด และปิดผนึก

เหล้ามรกต

มะยมเขียวปอกเปลือก 2 กิโลกรัม, แอลกอฮอล์ 1 ลิตร, ใบเชอร์รี่อ่อน 30 ใบ, น้ำตาล 1 กิโลกรัม, น้ำ 0.5 ลิตร

ใส่มะยมและใบเชอร์รี่ลงในขวด เติมแอลกอฮอล์ แล้วทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์ เตรียมน้ำเชื่อมแล้วเทใส่ขวด ทิ้งไว้อีกหนึ่งสัปดาห์ กรอง ขวด ​​และปิดผนึก

เหล้ารสแครนเบอร์รี่

1 โถลิตรแครนเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่ 2 ถ้วย, สตรอเบอร์รี่ 2 ถ้วย, น้ำตาล 2 ถ้วย, วอดก้า 1 ลิตร

บดแครนเบอร์รี่เทวอดก้าทิ้งไว้ 2-3 วัน ปิดสตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วแยกน้ำเชื่อมหลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ผสมวอดก้ากับแครนเบอร์รี่กับน้ำเชื่อม ทิ้งไว้หนึ่งวัน กรองแล้วกรองใส่ขวด เพื่อให้เหล้าข้นขึ้นคุณสามารถนำผลเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลไปต้มแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที แต่อย่าต้ม เหล้านี้สามารถเตรียมได้โดยการเตรียมผลเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองก่อน

เหล้ากาแฟ (อาหารโปแลนด์)

เมล็ดกาแฟ 200 กรัม วานิลลา 2 กรัม แอลกอฮอล์ 1 ลิตร นม 0.5 ลิตร น้ำ 0.25 ลิตร น้ำตาล 2 กิโลกรัม

บดเมล็ดคั่วสดให้ละเอียดที่สุด ใส่วานิลลา เทแอลกอฮอล์แล้วทิ้งไว้ 10 วัน เขย่าทุกวัน สะเด็ดน้ำออก เติมน้ำเล็กน้อย เขย่า พัก สะเด็ดน้ำ ทำซ้ำ 2-3 ครั้ง เตรียมสารละลายจากน้ำ น้ำตาล และนม ตั้งให้ร้อนได้แต่อย่าต้ม เทลงในกาแฟที่ชง คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 4-5 วัน กรอง ขวด ​​ปิดฝา

เหล้าช็อกโกแลต

ดาร์กช็อกโกแลต 300 กรัม, วอดก้า 1 ลิตร, น้ำตาล 0.5 กก., น้ำ 1 แก้ว

สับช็อกโกแลต ใส่วอดก้า ทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์ เขย่าทุกวัน เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ เติมเหล้าช็อกโกแลต กรอง ขวด ​​และปิดผนึก

เหล้าไข่

8 ไข่แดง, น้ำตาล 0.5 กก., วานิลลิน, ครีมหนัก 1 แก้ว, นม 0.5 ลิตร, แอลกอฮอล์ 200 มล.

บดไข่แดงด้วยน้ำตาล ใส่วานิลลิน ครีม นม และแอลกอฮอล์ ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยที่ตีหรือมิกเซอร์ เทลงในขวด ไม้ก๊อก เหล้าจะสุกเป็นเวลา 2 เดือน

เหล้าไข่ "โกโกะ"

8 ไข่แดง, น้ำตาล 400 กรัม, นม 1 ลิตร, น้ำตาลวานิลลา 4 ซอง, นม 1 ลิตร, น้ำตาลวานิลลา 4 ซอง, คอนยัค 1 ลิตร (หรือแอลกอฮอล์ 60%, เยื่อหุ้มวอลนัท 50 กรัมและเชอร์รี่ 50 กรัม ก้าน)

ตีไข่แดงกับน้ำตาล ใส่น้ำตาลวานิลลา เทนมอุ่นและคอนญักลงไปขณะกวน สุราจะถูกกรองผ่านผ้ากอซ 2-3 ชั้น บรรจุขวดและปิดผนึก เก็บในที่เย็น เขย่าขวดก่อนใช้ เมื่อใช้แอลกอฮอล์จะฉีดเข้าไปในพาร์ติชั่นและก้านเป็นเวลาหนึ่งเดือน

เหล้า "ซีเรีย"

น้ำตาลทราย - 0.5 กก. สีเขียว วอลนัท- 5 ชิ้น, เมล็ดถั่วสด - 20 ชิ้น, อบเชย - ½ถุง, วอดก้า - 0.5 ลิตร

เทวอดก้าลงบนวอลนัทสีเขียว และเมล็ดวอลนัทสดปอกเปลือก แล้วเติมผงอบเชย ปล่อยให้ส่วนผสมอยู่ได้ 40 วัน จากนั้นจึงเติมน้ำตาล เมื่อน้ำตาลละลายแล้ว ให้กรองเหล้าผ่านกระดาษกรอง

เหล้า "ซันนี่"

น้ำตาลผง - 150 กรัม, วานิลลา - 1, 2 แท่ง ไข่แดง- 3 ชิ้น วอดก้า - 150 มล. นม - 100 มล.

เก็บแท่งวานิลลาไว้ในวอดก้าเป็นเวลา 8 วัน ตีไข่แดงและน้ำตาลผงจนเป็นฟองเป็นเวลา 6 นาที ใส่นมเย็นต้มแล้วผสมกับวอดก้าโดยไม่มีวานิลลา เทเหล้า ปิดฝาให้แน่น แล้วดื่มหลังจากผ่านไป 1-2 เดือน

เหล้า "หอไอเฟล"

น้ำตาลทราย - 1 กก. เปลือกส้มสด - 250 กรัมหรือเปลือกส้มแห้ง - 150 กรัม กานพลู - 4-5 ตา อบเชย - 1 แท่ง น้ำ 2 แก้ว วอดก้า - 1 ลิตร

เทวอดก้าลงบนเปลือกส้ม กานพลู และอบเชยสดหรือแห้ง เก็บส่วนผสมไว้กลางแดดหรือในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10-15 วัน จากนั้นกรองและเติมน้ำเชื่อมข้นที่ทำจากน้ำตาล 750 กรัมและน้ำ 1.5 ถ้วยต่อของเหลว 1 ลิตร เทเหล้าที่ได้ลงในขวดแล้วปิดผนึก ทิ้งไว้ 8-10 วัน

เหล้ามิ้นต์วินเทจ "Summer Greens"

น้ำเชื่อม - ในอัตรา 1.5 กิโลกรัมน้ำตาลต่อน้ำ 750 มล. แอลกอฮอล์ - 1.5 ลิตร กานพลู - 1 กรัม ลูกจันทน์เทศ 1 กรัม อบเชย - 1 กรัม ส่วนผสมของสะระแหน่ รากสด และหญ้าอัลไพน์ - 2 กรัม น้ำหอมอะโรมาติก - 5 กรัม, กระวานอ่อน - 20 กรัม, ดอกอาร์นิกา - 3 กรัม, สะระแหน่เพื่อลิ้มรส, น้ำ 1, 2 ลิตร

บดส่วนผสมของสูตรและทิ้งไว้ 2 วันในแอลกอฮอล์ 85 หลักฐาน จากนั้นก่อนกลั่น ให้ผสมกับน้ำและเติมน้ำเชื่อม หลังจากย้อมสีด้วยปราชญ์แล้วให้กรอง

เหล้าหวานเชอร์รี่พลัม

น้ำเชื่อมน้ำตาล 66% - 5 ลิตร, น้ำพลัมเชอร์รี่แอลกอฮอล์ (พลัมเชอร์รี่สด - 2.7 กก.), กรดซิตริก, วานิลลิน - 0.1 กรัม, สี 3.5 กรัม, ทาร์ทราซีน - 0.1 กรัม, น้ำ - 2.0–2.5 ลิตร

ผสมน้ำพลัมเชอร์รี่ที่มีแอลกอฮอล์กับน้ำเชื่อม กรดซิตริกเพื่อทำให้เหล้ามีความเป็นกรดเป็น 0.45 กรัม/100 มล. เติมวานิลลิน ทาร์ทราซีน และสี จากนั้นกรองเครื่องดื่ม เทใส่ขวด และปิดฝา ผลเครื่องดื่มมีสีเหลืองทอง รสหวานอมเปรี้ยว มีกลิ่นหอมของเชอร์รี่พลัม ความแรงไม่เกิน 25%

เหล้า "Caprice"

น้ำเชื่อม - ขึ้นอยู่กับน้ำตาล 4 กิโลกรัมและน้ำ 2 ลิตร, แอลกอฮอล์ - 4 ลิตร, กานพลู - 2 กรัม, ลูกจันทน์เทศ - 2 กรัม, อบเชย - 3 กรัม, เลมอนบาล์ม - 25 กรัม, สะระแหน่ - 25 กรัม, กระวาน - 50 กรัม , ดอกอาร์นิก้า - 8g.

บดส่วนผสมของสูตร จากนั้นใส่ในแอลกอฮอล์ 85 โพรวอยซ์เป็นเวลา 2 วัน กลั่นส่วนผสมหลังจากเติมน้ำแล้วเติมน้ำเชื่อมเย็นลงไป หลังจากระบายสีเครื่องดื่มให้เป็นสีเหลืองแล้วให้กรองเครื่องดื่ม

เหล้าทะเล buckthorn

น้ำเชื่อมน้ำตาล - 2.6 ลิตร, น้ำทะเล buckthorn ที่มีแอลกอฮอล์ - 750 มล. (ทะเล buckthorn สด - 1 กก.), น้ำบลูเบอร์รี่ - 10 มล. (บลูเบอร์รี่แห้ง - 4 กรัม), วานิลลิน - 0.2 กรัม, กรดซิตริก - 3 กรัม, น้ำ - 600– 750 มล.

ผสมน้ำซีบัคธอร์นแอลกอฮอล์และน้ำบลูเบอร์รี่กับน้ำเชื่อม 66% เติมสี วานิลลิน และกรดซิตริกเพื่อเพิ่มความเป็นกรดให้กับเครื่องดื่มเป็น 0.4 กรัม/100 มล. เติมน้ำต้มสุกลงในวอดก้าเพื่อให้เครื่องดื่มมีความแรงไม่เกิน 25% เครื่องดื่มที่กรองแล้วจะมีสีเหลืองมีโทนสีแดงหวานและเป็นกรดพร้อมกลิ่นหอมของทะเล buckthorn

เหล้าอัลมอนด์ "Yadryshko"

น้ำเชื่อม - 125 กรัม, คอนญัก - 0.5 ลิตร, อัลมอนด์ - 15 ชิ้น

เทน้ำต้มสุกลงบนเมล็ดอัลมอนด์ในครก ปอกเปลือกแล้วบดให้เข้ากัน เพิ่มคอนยัคด้านบน เพิ่มเปลือกส้มสดหรือแห้งสองสามชิ้น หลังจากผ่านไป 30 วัน ให้กรองของเหลวใส่ขวดแล้วเติมน้ำเชื่อมลงไป เหล้าที่ได้นั้นมีกลิ่นและรสชาติดั้งเดิม

เหล้าโกโก้

น้ำเชื่อม - 900 กรัม, วอดก้า - 800 มล., ผงโกโก้ - 100 กรัม, วานิลลา, นมพาสเจอร์ไรส์ - 300 มล., น้ำมะนาว - 2-3 หยด, น้ำ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เทผงโกโก้และวานิลลากับวอดก้า แล้วเก็บในขวดปิดสนิทเป็นเวลา 4-5 วัน โดยเขย่าบ่อยๆ เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำ น้ำตาล นม น้ำมะนาว แล้วเทลงในวอดก้า กรองด้วยผ้ากอซสามชั้นหรือกระดาษกรอง เทของเหลวลงในขวด ปิดผนึกแล้ววางในที่มืดเป็นเวลา 14 วัน แล้วเขย่าของเหลวเป็นระยะ วันที่ 15 กรองอีกครั้ง ใส่ขวด ปิดฝา ทิ้งไว้อีก 2 สัปดาห์ จากนั้นกรองอีกครั้งและบรรจุขวด ตอนนี้เหล้าพร้อมดื่มแล้ว

เหล้าด๊อกวู้ด

น้ำเชื่อม - 1 ลิตร, เบอร์รี่ด๊อกวู้ด - 1 กก., วอดก้า - 2 ลิตร

เทด๊อกวู้ดกับวอดก้าเข้มข้นทิ้งไว้ 15 วันแล้วกรอง จากนั้นผสมทิงเจอร์ด๊อกวู้ดกับน้ำเชื่อมแล้วทิ้งไว้ในขวดปิด

เหล้ากาแฟธรรมชาติ

น้ำตาลทราย - 2.5 ถ้วย, กาแฟ - 50 กรัม, น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา, คอนญัก - 600 มล., น้ำ - 3 ถ้วย

ชงกาแฟในน้ำ 1.5 ถ้วย ปิดฝาภาชนะให้แน่นแล้วแช่น้ำซุปกาแฟไว้ 24 ชั่วโมง ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาล 2.5 ถ้วยและน้ำ 1.5 ถ้วย เติมน้ำมะนาว น้ำซุปกาแฟที่กรองแล้ว และคอนยัคลงในน้ำเชื่อม เทเหล้าลงในขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2-3 สัปดาห์

สุรา "คืนในเวนิส"

น้ำตาลทราย - 1 กก. กาแฟ - 100 กรัม (สารละลายกาแฟ 250 มล.) วานิลลา - 1 แท่ง วอดก้า - 0.5 ลิตร น้ำ - 750 มล.

ทิ้งแท่งวานิลลาไว้ในวอดก้าเป็นเวลา 8 วัน ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาล 1 กิโลกรัมและน้ำ 750 มล. แล้วขจัดตะกรัน ชงสารละลายเข้มข้นจากกาแฟดำบดสดๆ เมื่อน้ำเชื่อมและกาแฟเย็นลงแล้ว ให้ผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในวอดก้า นำวานิลลาออก เขย่าเหล้าให้ละเอียด เทใส่ขวดแล้วปิดด้วยจุกไม้ก๊อกให้แน่น ปล่อยให้สุกประมาณ 2-3 เดือน

เหล้ายี่หร่า

น้ำตาลทราย - 300 กรัม, ยี่หร่า - 2 ช้อนโต๊ะ, วอดก้า - 300 มล., น้ำ - 750 มล.

เทยี่หร่าลงในขวดเติมวอดก้าปิดผนึกให้แน่นแล้ววางในที่มืดเป็นเวลา 12 วัน จากนั้นกรองส่วนผสมแล้วผสมกับน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำ 750 มล. และน้ำตาล 300 กรัม เหล้าพร้อมดื่ม

ยี่หร่า - เหล้าผักชี

น้ำตาลทราย - 2.5 กก. วอดก้า - 2.1 ลิตร เมล็ดยี่หร่า (ผลไม้) - 100 กรัม ผักชี (ผลไม้) - 30 กรัม เปลือกส้ม - 30 กรัม กรดซิตริก - 0.6 กรัม

เตรียมเครื่องหอม ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ขึ้นอยู่กับยี่หร่าผักชีและ เปลือกส้มผสมกับน้ำตาลทรายใส่กรดซิตริก จากนั้นทิ้งขวดไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเกิดผลึก หลังจากการตกผลึกเสร็จสิ้น ให้เทของเหลวผ่านตัวกรองลงในขวดและปิดฝาให้แน่น เครื่องดื่มที่ได้จึงไม่มีสี หวาน ฉุนเล็กน้อย มีกลิ่นหอมของยี่หร่า มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของผักชีและส้ม

เหล้าโรสฮิปสีเหลืองทอง

โรสฮิป - 0.5 กก. วอดก้า - 1.5 ลิตร อบเชย - 1 ชิ้น เปลือกส้ม 1/2 ลูก น้ำเชื่อม - 400 มล.

สะโพกกุหลาบแช่แข็งและ เปลือกส้มใส่อบเชยในวอดก้าเข้มข้นเป็นเวลา 15 วัน จากนั้นกรองของเหลว เติมน้ำเชื่อมที่เย็นแล้ว ผสมให้เข้ากันแล้วเทใส่ขวด

เหล้าช็อกโกแลต

น้ำเชื่อม - 100 กรัม, ช็อคโกแลต - 150 กรัม, วอดก้า 1/2 ลิตร

ผสมช็อกโกแลตละลายและผงช็อกโกแลตกับวอดก้า ใส่ในที่เย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์ ต้มน้ำเชื่อม จากนั้นผสมน้ำเชื่อมที่ได้เข้ากับการแช่วอดก้าช็อคโกแลตและความเครียด

เหล้าไข่

น้ำตาลผง - 300 กรัม, วานิลลิน - ผง 2-3 ซอง, ไข่แดง - 3 ชิ้น, นม - 0.5 ลิตร, น้ำเชื่อมไวน์ - 100 มล.

บดไข่แดงด้วยช้อนไม้ใส่น้ำตาลผงแล้วบดต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง เทนมอุ่นลงไปแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเติมวอดก้าและวานิลลิน กรองเหล้าผ่านผ้าขาวบางแล้วเทใส่ขวด เหล้าพร้อมดื่ม

เหล้า "กลิ่นเชอร์รี่"

น้ำตาลทราย - 400 กรัม, ไวน์แดงแห้ง - 0.5 ลิตร, เหล้ารัม - 250 มล., เชอร์รี่เอสเซ้นส์ - 10 มล.

เติมเหล้ารัม วานิลลิน และน้ำตาลลงในไวน์แดงธรรมชาติแบบแห้ง เขย่าของเหลวให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นกรองเหล้าผ่านกระดาษกรองหรือผ้าหนา ปรุงรสเหล้าด้วยเชอร์รี่เอสเซนส์ซึ่งจะทำให้เหล้ามีรสชาติที่น่าพึงพอใจเป็นพิเศษ

เหล้าบาร์เบอร์รี่

น้ำเชื่อม - 400 มล., บาร์เบอร์รี่ - 0.5 กก., วอดก้า - 1 ลิตร, อบเชย - 1 ชิ้น, เปลือกมะนาว - 1 ชิ้น, กานพลู

บดบาร์เบอร์รี่ เพิ่มเครื่องเทศ เพิ่มวอดก้า แล้วทิ้งไว้ในขวดปิดเป็นเวลา 10-14 วัน จากนั้นกรองและเทน้ำเชื่อมลงไป คนเหล้าที่เตรียมไว้ให้เข้ากันแล้วเทใส่ขวด

เหล้าเอลเดอร์ฟลาวเวอร์ของเช็ก

น้ำตาลทราย - 0.5 กก., น้ำเอลเดอร์เบอร์รี่ - 1 กก., กานพลู - 3-4 ชิ้น, วอดก้า - 1 ลิตร, เหล้ารัม 100 มล., อบเชย - 1 ชิ้น, กานพลู - 4 ชิ้น, เปลือกมะนาว - 1 ช้อนชา

ต้มน้ำเอลเดอร์เบอร์รี่กับเครื่องเทศและน้ำตาลประมาณ 15 นาที จากนั้นทิ้งไว้หนึ่งวันความเครียดและผสมกับวอดก้า เก็บในขวดในที่เย็นและมืด

เหล้ารสเชอร์รี่

น้ำตาลทราย - 0.5 กก., เชอร์รี่ -1 กก., กานพลู - 3-4 ชิ้น, วานิลลิน - ผง 1 ซอง, อบเชย - 1 ชิ้น, ลูกจันทน์เทศ - 1 ชิ้น, ใบเชอร์รี่ - 2-3 ชิ้น, วอดก้า - 750 มล. .

นำก้านและหลุมออกจากเชอร์รี่สุก เทลงในขวดคอกว้างแล้วปิดด้วยน้ำตาล เพิ่มกานพลู, วานิลลา, อบเชยชิ้น, ลูกจันทน์เทศ, ใบเชอร์รี่ ทิ้งไว้กลางแดดประมาณ 8-10 วัน จากนั้นเติมวอดก้าเข้มข้น หลังจากผ่านไป 4-5 สัปดาห์ ให้กรองและบรรจุขวด

คุณสามารถเตรียมเหล้าเชอร์รี่ได้โดยเติมเฉพาะอบเชย กานพลู และหลุมเชอร์รี่บดเพื่อเพิ่มรสชาติ

เหล้า "เทอร์รี่เชอร์รี่"

น้ำตาลทราย - 250 กรัม, หลุมเชอร์รี่บด - 10 ชิ้น, เหล้ารัม - 300 มล., ไวน์ธรรมชาติแห้ง, ไวน์ธรรมชาติขาว - 100 มล., วานิลลา 1/2 แท่ง, น้ำ - 100 มล.

เทหลุมเชอร์รี่บดลงในขวด ใส่เหล้ารัม ไวน์ธรรมชาติแห้ง ไวน์ขาวธรรมชาติ น้ำเชื่อมจากน้ำ 100 มล. และน้ำตาล 250 กรัม แล้วเติมวานิลลา วางขวดที่ปิดด้วยจุกยางไว้ในที่มืดเป็นเวลา 6 สัปดาห์แล้วเขย่าบ่อยๆ จากนั้นกรองผ่านกระดาษกรอง ผ้าหนา และขวด

เหล้าจากลูกแพร์หรือแอปเปิ้ล "Nakhichevan"

น้ำตาลทราย - 750 กรัม, น้ำผลไม้ - 1 ลิตร, น้ำเชื่อม - น้ำตาล 750 กรัมและน้ำ 3 แก้ว, วอดก้า - 1 ลิตร, น้ำ - 1 ลิตร

ล้างลูกแพร์หรือแอปเปิ้ลอะโรมาติกที่ปรุงสุกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ในขวดคอกว้าง เทวอดก้าแล้วทิ้งไว้กลางแดดประมาณ 4-5 สัปดาห์ กรองน้ำที่ปล่อยออกมาแล้วเติมน้ำเชื่อม หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ ให้กรองเหล้าที่เสร็จแล้วผ่านกระดาษกรอง

เหล้าแบล็คเคอแรนท์

น้ำตาลทราย - 800 กรัม, น้ำผึ้งดอกไม้ - 200 กรัม, ของเหลวลูกเกดและวอดก้า - 1 ลิตร, ใบลูกเกด - 2–3 ชิ้น, น้ำ - 0.5 ลิตร

จัดเรียงผลเบอร์รี่ลูกเกดดำใส่ลงไป ขวดแก้วและเทวอดก้าเข้มข้นลงไป เพิ่มใบลูกเกดสองสามใบแล้วทิ้งไว้ 5-6 สัปดาห์ กรองของเหลวแล้วเติม น้ำผึ้งดอกไม้และน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำตาลและน้ำ กรองเหล้าที่ได้

เหล้าลูกเกดแดง

น้ำตาลทราย - 800 กรัม, น้ำลูกเกดแดง - 1 ลิตร, วอดก้า - 750 มล., น้ำ - 2 แก้ว

ล้างลูกเกดและแยกผลเบอร์รี่ เทลงในขวดพร้อมกับใบลูกเกด 4-5 ใบแล้วเติมวอดก้า ปิดฝาขวดและนำไปตากแดดประมาณ 5-6 สัปดาห์ กรองน้ำผลไม้ที่สกัดแล้วเติมน้ำเชื่อมน้ำตาลข้นที่เตรียมไว้ (ในอัตราน้ำตาล 800 กรัมต่อน้ำ 2 แก้ว)
กรองเหล้า เทใส่ขวดและปิดฝาให้เรียบร้อย

น้ำเชื่อมเหล้ารัมฝรั่งเศส

น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย, เหล้ารัม - 0.5 ถ้วย, น้ำ - 1.5 ถ้วย

ปรุงน้ำตาลและน้ำด้วยไฟแรงจนได้น้ำเชื่อมข้น ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 4-7 นาที นำออกจากเตา เพิ่มเหล้ารัม

เหล้า "คะนอง"

น้ำตาลทราย - 1.5 กก. ลูกเกดแดง - 2 กก. วอดก้า - 2 ลิตร

จัดเรียงลูกเกดแดงแล้วใส่ลงในขวดหรือขวดที่มีน้ำตาล หลังจากผ่านไป 0.5–2 เดือน ให้กรองน้ำผลไม้ เติมวอดก้าแล้วบรรจุขวด

เหล้าสโลสีแดงใส

Blackthorn - 1 กก., วอดก้า - 1 ลิตร, น้ำเชื่อม - 400 มล., กานพลู - 5 ชิ้น, ลูกจันทน์เทศขูด - ¼ช้อนชา

ปอกผลไม้หนามแล้วบดให้ละเอียด ในเวลาเดียวกันให้บดเมล็ดผลไม้ห้าเมล็ด จากนั้นใส่ส่วนผสมลงในขวด เติมวอดก้า เติมเครื่องเทศ แล้วปล่อยทิ้งไว้ 10-15 วัน ปิดขวดด้วยจุกหมัก กรองส่วนผสมเติมน้ำเชื่อมเข้มข้นคนให้เข้ากันทิ้งไว้สักวันแล้วเทใส่ขวด