มีหลายวิธีในการทำไอศกรีมแสนอร่อยจากนมที่บ้าน ซึ่งแต่ละวิธีก็มีสมรรถนะของตัวเอง ซึ่งมีคุณค่าสำหรับการเข้าถึงและผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม ของหวานหลากหลายชนิดแตกต่างกันไปตามองค์ประกอบของส่วนผสมเพิ่มเติมและในความเป็นจริงแล้วรสชาติของอาหารอันโอชะ

วิธีทำไอศกรีมจากนม?

หากคุณเปรียบเทียบไอศกรีมนมโฮมเมดกับของหวานที่ซื้อจากร้านค้าผลิตภัณฑ์ทำเองจะชนะทุกประการเสมอและไม่มีความเท่าเทียมกันในแง่ของสุขภาพไม่มีสารปรุงแต่งที่เป็นอันตรายและลักษณะรสชาติ

1. ในการทำไอศกรีมนม ก่อนอื่นคุณต้องดูแลปริมาณนมธรรมชาติที่ไม่ควรขาดมันเนย อนุญาตให้เปลี่ยนผลิตภัณฑ์จากวัวด้วยผลิตภัณฑ์จากแพะ รวมถึงผลิตภัณฑ์มะพร้าวหรือผลิตภัณฑ์แห้ง
2. น้ำตาลผงหรือน้ำตาลถูกใช้เป็นสารให้ความหวาน หรือขึ้นอยู่กับสูตรอาหาร ในเวอร์ชันอาหาร สารเติมแต่งจะถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง ผลไม้หวาน หรือแยม
3. ไข่แดงช่วยให้ขนมมีเนื้อสัมผัสความอ่อนโยนและความนุ่มที่จำเป็นแก่ของหวานและฟิลเลอร์จะให้รสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะในรูปแบบของเครื่องปรุงผลไม้และผลเบอร์รี่

วิธีทำไอศกรีมจากนมและน้ำตาล?

ในวันที่อากาศร้อน วันฤดูร้อนไอศกรีมโฮมเมดแสนหวานแสนอร่อยที่เตรียมไว้ซึ่งทำจากนมธรรมชาติจะถูกรับประทานในทันทีและไม่มีร่องรอยและสูตรจะย้ายไปยังรายการยอดนิยมและมีความสำคัญที่สุด หากต้องการ คุณสามารถปรุงรสฐานของหวานด้วยวานิลลาธรรมชาติ วานิลลิน และน้ำตาลวานิลลา

วัตถุดิบ:

• นม – 1 ลิตร;
• น้ำตาล – 400 กรัม;
• เนย – 100 กรัม;
• ไข่แดง – 5 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การตระเตรียม

1. ต้มนม 950 มล. ใส่เนย
2. ตีไข่แดงกับน้ำตาล แป้ง และนม 50 มล.
3. คนส่วนผสมไข่แดงลงในนมร้อน คนอย่างต่อเนื่อง อุ่นเล็กน้อย แต่อย่าให้เดือด
4. นำภาชนะออกจากเตาแล้ววางลงในกระทะด้วย น้ำเย็น.
5. หลังจากเย็นลงแล้ว ให้เทฐานลงในพิมพ์แล้วแช่แข็งในห้อง โดยตีไอศกรีมจากนมเป็นระยะด้วยเครื่องผสม

ไอศกรีมนมและไข่โฮมเมด

ตัวเลือกถัดไปจะเอาใจผู้ที่ไม่ชอบแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ไอศกรีมปรุงจากนมและไข่ ซึ่งรวมกับส่วนผสมที่เหลือในภาชนะที่เหมาะสมในขั้นตอนเดียวโดยไม่ต้องยุ่งยากเป็นพิเศษ ในระหว่างกระบวนการแช่แข็ง สิ่งสำคัญคือต้องตีฐานของหวานทุกชั่วโมงด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเพื่อให้ไอศกรีมนมที่บ้านมีความนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องผสมผลึกน้ำแข็ง

วัตถุดิบ:

• นม – 1 ลิตร;
• น้ำตาล – 300 กรัม;
• เนย – 200 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• วานิลลิน

การตระเตรียม

1. ตอกไข่ลงในกระทะ ใส่น้ำตาล และเทนมลงไป
2. ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
3. ตั้งฐานให้ร้อนขณะกวนจนเกือบเดือด โดยเติมวานิลลินและเนยในกระบวนการ จากนั้นจึงทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วในภาชนะที่มีน้ำเย็น คนให้เข้ากัน
4. เทส่วนผสมนมลงในพิมพ์แล้วแช่แข็ง ตีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมทุกๆ 1-1.5 ชั่วโมง

ไอศกรีมที่ทำจากนมและเนย

ไอศกรีมโฮมเมดที่ทำจากนมมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งเป็นสูตรที่ต้องเติมเนยในส่วนที่น่าประทับใจ ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องมาจากธรรมชาติโดยเฉพาะและมีคุณภาพที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว แทนที่จะใช้วานิลลิน คุณสามารถต้มเนื้อหาของฝักวานิลลาในนมได้

วัตถุดิบ:

• นม – 330 มล.;
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 80 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• วานิลลิน

การตระเตรียม

1. ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งเป็นเวลา 2 นาที
2. ใส่ไข่ น้ำตาลที่เหลือ และตีส่วนผสมอีกครั้ง
3. ตีฐานต่อไปเติมนมและเพิ่มวานิลลา
4. ตั้งมวลให้ร้อนโดยคนอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งเดือดและข้นเย็นลงอย่างรวดเร็วกวนในชามน้ำแข็ง
5. ส่งฐานไปแช่แข็งในห้องโดยนำออกและคนเป็นระยะ

ไอศกรีมนมผงโฮมเมด

คุณสามารถเตรียมไอศกรีม GOST แสนอร่อยจากนมผงที่บ้านได้โดยใช้สัดส่วนที่พิสูจน์แล้ว ส่วนผสมที่จำเป็น- ในกรณีนี้นอกเหนือจากนมแห้งแล้วยังมีการเติมนมสดทั้งตัวซึ่งหากต้องการสามารถแทนที่ด้วยผงบางส่วนที่เจือจางในน้ำตามคำแนะนำ

วัตถุดิบ:

• นมผง– 25 กรัม;
• นม – 400 มล.;
• น้ำตาล – 75 กรัม;
• แป้งข้าวโพดและน้ำตาลวานิลลา - 10 กรัมต่อชิ้น

การตระเตรียม

1. รวมน้ำตาลปกติและน้ำตาลวานิลลากับนมแห้ง
2. เพิ่มแป้ง ละลายในนม ตั้งส่วนผสมให้ร้อนขณะคนจนเดือด และต้มเป็นเวลา 1 นาที
3. ทำให้ส่วนผสมเย็นลงในภาชนะด้วยน้ำเย็นอย่างรวดเร็ว แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
4. ทุก ๆ 30 นาทีต่อมา ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น
5. ทิ้งไอศกรีมนมผงไว้จนแข็งตัวสนิทประมาณ 5-6 ชั่วโมง

ไอศกรีมกะทิ

ต่อไปนี้เป็นสูตรไอศกรีมนมโฮมเมดสำหรับคนรักของหวานรสมะพร้าว การเติมวิปครีมจะช่วยรับประกันความละเอียดอ่อน รสชาติที่ละเอียดอ่อนซึ่งเผยให้เห็นตัวเองอย่างเต็มที่ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และได้รับความหอมเข้มข้นด้วยสารสกัดวานิลลา

วัตถุดิบ:

• กะทิ – 400 มล.;
• น้ำตาล – 120 กรัม;
• ครีม 30% – 200 มล.
• ไข่แดง – 3 ชิ้น;
• น้ำ – 50 มล.;
• เกลือวานิลลา

การตระเตรียม

1. ต้มน้ำ เกลือเล็กน้อย น้ำตาล 100 กรัม ใส่กะทิ
2. ตีไข่แดงกับน้ำตาลที่เหลือ
3. ใส่ส่วนผสมนมเดือดทีละน้อยลงในไข่แดง ตีให้เข้ากันและพักให้เย็น
4. ผสมวิปครีมกับวานิลลาลงในนมและไข่แดง
5. พวกเขายังคงทำไอศกรีมจาก กะทิที่บ้านในเครื่องทำไอศกรีมหรือวางฐานในช่องแช่แข็งในแม่พิมพ์เป็นเวลาหลายชั่วโมงโดยตีทุกชั่วโมง

ไอศกรีมช็อกโกแลตโฮมเมดที่ทำจากนม

ผู้ที่ชื่นชอบของหวานและผู้ที่ชื่นชอบช็อกโกแลตจะต้องชอบมัน การเพิ่มช็อกโกแลตแท่งที่ละลายลงไปที่ฐานจะช่วยเพิ่มรสชาติให้เข้มข้นยิ่งขึ้น ผลลัพธ์จะเกินความคาดหวังทั้งหมดและจะมีรสชาติอร่อยกว่า น่ารับประทานกว่า และดีต่อสุขภาพมากกว่าอะนาล็อกที่ซื้อจากร้านอย่างไม่ต้องสงสัย

วัตถุดิบ:

• นม – 300 มล.;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• ครีม 30% – 300 มล.
• ไข่แดง – 3 ชิ้น;
• ช็อคโกแลต – 90 กรัม;
• โกโก้ – 25 กรัม

การตระเตรียม

1. ไข่แดงบดด้วยโกโก้และน้ำตาล
2. เพิ่มนมเย็นลงในบางส่วนแล้วตั้งส่วนผสมบนเตาโดยคนอย่างต่อเนื่องจนข้นโดยไม่ต้องปล่อยให้เดือด
3. เทส่วนผสมคัสตาร์ดผ่านตะแกรง ผสมกับช็อกโกแลตสับจนเป็นชิ้นเปิดออก และปล่อยให้เย็น
4. ตีครีมแล้วผสมลงในฐานที่เย็น
5. แช่แข็งของหวานในช่องแช่แข็ง โดยคนทุกๆ 40 นาที 4-5 ครั้ง

ไอศกรีมกล้วยและนม

สำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มเขตร้อนที่แปลกใหม่คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มโฮมเมดที่สดชื่นพร้อมนมได้ ส่วนผสมเพียง 2 อย่างทำให้เกิดผลลัพธ์อันน่าทึ่งที่นักชิมทุกคนจะต้องพึงพอใจ ของหวานสามารถเติมความหวานได้หากต้องการ น้ำตาลผงหรือเสริมด้วยสารปรุงแต่งในรูปเบอร์รี่จากผลไม้อื่นๆ

วัตถุดิบ:

• นม – 200 มล.;
• กล้วย – 2 ชิ้น

การตระเตรียม

1. กล้วยปอกเปลือกหั่นวางบนจานและแช่แข็ง
2. โอนชิ้นไปยังเครื่องปั่นเติมนมแล้วตีจนได้โครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. คุณสามารถเสิร์ฟไอศกรีมได้ทันทีหรือนำไปแช่แข็งต่อในช่องแช่แข็งโดยคนเป็นครั้งคราว

ไอศกรีมที่ทำจากนมและนมข้น

โฮมเมดค่อนข้างง่ายและเตรียมง่าย ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมอื่นใด และของหวานที่ได้ออกมาก็จะแข่งขันกับอาหารอันโอชะที่มีองค์ประกอบหลายองค์ประกอบอื่นๆ ได้ เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของของหวานเกิดจากการตีส่วนผสมคุณภาพสูง

วัตถุดิบ:

• นม – 200 มล.;
• นมข้นทำเองหรือซื้อในร้าน – 200 กรัม

การตระเตรียม

1. รวมนมข้นและนมในภาชนะที่เหมาะสม
2. ปั่นส่วนผสมให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น เทลงในภาชนะเพื่อแช่แข็งและวางไว้ในห้องเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง

ไอศกรีมนมแพะตุรกี

ใครที่เคยไปตุรกีคงเคยลองไอศกรีมตุรกีมาแล้ว นมแพะ- ของหวานมีรสชาติเผ็ดร้อนแหวกแนวและมีเนื้อสัมผัสหนืดที่ได้มาจากแป้งจากหัวกล้วยไม้และสีเหลืองอ่อนจากเรซินของต้นสีเหลืองอ่อน คุณสามารถเพิ่มถั่วเพิ่มเติมและผลเบอร์รี่ทุกชนิดลงในฐานได้

วัตถุดิบ:

• นมแพะ – 500 มล.;
• น้ำตาล – 170 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง;
• ผง salep – 2 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. อุ่นนมโดยเติมน้ำตาลและซาเลป
2. ต้มส่วนผสมในขณะที่กวนจนข้นเหมือนแป้งแพนเค้ก
3. ผัดน้ำตาลวานิลลาและทำให้ฐานของหวานเย็นลง
4. เทส่วนผสมลงในภาชนะและแช่แข็งเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง ทุกๆ 40-50 นาที กวน

วิธีทำไอศกรีมจากโอรีโอและนม?

แม้แต่การแข่งขันที่ดุเดือดที่สุดก็ยังทนต่อรสชาติอันน่าทึ่งของไอศกรีมโอรีโอและไอศกรีมนมแบบโฮมเมดได้ คุกกี้สามารถบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทั่วทั้งส่วน หรือคุณสามารถทิ้งไว้ครึ่งหนึ่ง แบ่งเป็นชิ้นใหญ่ ๆ และผสมให้เข้ากันในระหว่างการคนครั้งสุดท้ายของของหวานแสนอร่อยระหว่างกระบวนการแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• นม – 300 มล.;
• ครีม – 300 มล.;
• น้ำตาล – 4-6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• โอรีโอ – 300 กรัม

การตระเตรียม

1. ใส่ครึ่งหนึ่งของโอรีโอลงในเครื่องปั่น และบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
2. เติมนม น้ำตาล ครีมทีละขั้นตอน ตีทุกอย่างต่อไป
3. ปรุงรสฐานด้วยวานิลลาแล้วตี
4. เทส่วนผสมลงในภาชนะแล้วใส่ลงไป ตู้แช่แข็ง.
5. ไอศกรีมจะถูกคน 4 ครั้งทุกๆ ชั่วโมง
6. ใส่คุกกี้ที่หักแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งต่ออีก 4 ชั่วโมง

ไอศกรีมที่ทำจากครีมเปรี้ยวและนม

การทำไอศกรีมนมแสนอร่อยที่บ้านเป็นเรื่องง่ายโดยใช้ครีมเปรี้ยวหรือเติมผงโกโก้ลงในส่วนผสมส่งผลให้ได้รสชาติที่เข้มข้นหรือละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น รสช็อกโกแลต- คุณสามารถใช้ดาร์ก นม หรือไวท์ช็อกโกแลตธรรมชาติในการเติม และเพิ่มถั่ว ผลไม้สดหรือผลไม้กระป๋องเป็นชิ้นก่อนแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• นม – 250 มล.;
• ครีมเปรี้ยว 30% – 350 กรัม
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• แป้ง - 2 ช้อนชา;
• โกโก้ – 2-4 ช้อนชา;
• ช็อคโกแลต – 50 กรัม

การตระเตรียม

1. รวมน้ำตาลผงโกโก้แป้งและนมผสมให้เข้ากันพยายามให้แน่ใจว่าก้อนทั้งหมดละลาย
2. วางภาชนะบนเตาแล้วคนให้เข้ากันจนข้น
3. ผัดช็อกโกแลตที่แตกเป็นพุดดิ้งร้อน
4. ปิดส่วนผสมที่สัมผัสกับฟิล์มแล้วทิ้งไว้จนเย็น
5. เพิ่มครีมลงในพุดดิ้งแล้วตีเป็นเวลา 5 นาที
6. เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์หรือภาชนะ แล้วแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง

วิธีทำไอศกรีมจากนมและผลเบอร์รี่?

ปรุงง่าย มีทั้งรสชาติและนมที่สดใส ถือเป็นเมนูยอดนิยมของฤดูร้อนเมื่อคุณต้องการเพิ่มความสดชื่นอย่างรวดเร็วและในขณะเดียวกันก็ทานของว่างโดยไม่ทำให้ท้องหนักเกินไป ผลเบอร์รี่แช่แข็งอย่างดีเหมาะสำหรับสูตรนี้ ปริมาณจะขึ้นอยู่กับความหนาของขนมที่ต้องการ

วัตถุดิบ:

• นม – 400 มล.;
• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง – 200-400 กรัม
• น้ำตาลผง - 150 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. นมเทลงในภาชนะเครื่องปั่น
2. ตีฐานนมโดยเติมผลเบอร์รี่เล็กน้อยผ่านช่องเปิด
3. เมื่อได้ความหนาและความสมบูรณ์ของของหวานตามที่ต้องการแล้ว ให้เพิ่มความหวานโดยเติมผงแล้วปั่นอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น
4. ไอศกรีมจะเสิร์ฟทันที ตักใส่ชาม หรือแช่เย็นจนแข็งตัว

วิธีทำไอศกรีมจากแตงโมและนม?

หากใครยังไม่ได้ลองทำอะไรที่เตรียมที่บ้านด้วยนมก็ถึงเวลาเติมช่องว่างแล้วทำตามสูตรที่แสดงด้านล่าง ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นสิ่งที่อยู่ระหว่าง น้ำแข็งผลไม้และไอศกรีมไส้แตงโม สิ่งสำคัญคืออย่าลืมคนส่วนผสมระหว่างกระบวนการแช่แข็งอย่างน้อยทุกๆ 30-40 นาที

ไอศกรีมเป็นของหวานแสนอร่อยที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ

และคุณไม่จำเป็นต้องซื้อเลยเพราะคุณสามารถเตรียมเองที่บ้านได้

มีจำนวนมาก หลากหลายสูตร– จากง่ายที่สุดไปซับซ้อนที่สุด

สามารถทำเป็นครีม ช็อคโกแลต ผลไม้และอื่นๆ

ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ในการทำไอศกรีมที่บ้านคือความมั่นใจว่ามีการใช้ผลิตภัณฑ์สดใหม่ที่ไม่มีส่วนผสมใดๆ สารเคมี,สารกันบูดและสีสังเคราะห์

สูตรง่ายๆ

และมีสูตรที่ง่ายกว่านั้นในวิดีโอประกอบด้วยส่วนผสมเพียง 3 อย่างเท่านั้น:

ของหวานที่ทำจากนมผงและไม่มีไข่

สินค้า:

• นมธรรมดา – 0.5 ลิตร;
• นมผง – 30 กรัม;
• น้ำตาล – 0.5 ถ้วย;
• แป้ง – 1 ช้อนชา;
• วานิลลิน – 1 ช้อนชา

1. ผสมทุกอย่างแล้วเทนมปล่อยให้มันชงเล็กน้อย แป้งและวานิลลาควรละลายให้หมด
2. วางบนไฟและรอจนเดือดและคนตลอดเวลา มวลที่ได้จะมีลักษณะคล้ายเยลลี่ จากนั้นให้นำออกและรอจนกว่าจะเย็นลง
3. เราใส่ไว้ในช่องแช่แข็ง ต้องนำส่วนผสมออกจากตู้เย็นทุกๆ 20-30 นาทีแล้วตีในเครื่องผสม

อย่างไรก็ตามสูตรเฉพาะนี้เป็นไปตามมาตรฐานที่มีอยู่ในสมัยโซเวียต

ทุกคนรู้ดีว่าไอศกรีมนั้นอร่อยที่สุดและไม่มีใครเทียบได้

ในวิดีโอหน้า เราจะมาติดตามขั้นตอนทั้งหมดอีกครั้ง:

“ภูเขาน้ำแข็งจากนมข้น” วิธีทำไอศกรีมมหัศจรรย์

สินค้า:

• นม – 0.5 ลิตร;
• นมข้น - 1 กระป๋อง;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• ไข่ - 2 ไข่แดง

1. เทนมลงในกระทะ ใส่น้ำตาล แล้วตั้งไฟ
2. เมื่ออุ่นขึ้นเล็กน้อยแล้ว ให้เติมนมข้นและไข่แดงลงไป คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องด้วยช้อน นำไปต้มบนไฟอ่อน
3. ทำให้ครีมที่ได้เย็นลงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเมื่อเย็นลง ไอศกรีมในพิมพ์จะพร้อมภายใน 2-3 ชั่วโมง หากไม่ได้ใช้อาหารจานพิเศษและวางส่วนผสมในช่องแช่แข็งในกระทะ จะต้องคนประมาณทุกๆ 2 ชั่วโมง มันจะพร้อมหลังจากการแช่แข็งเสร็จสมบูรณ์

ทำขนมนมแพะที่คุณชื่นชอบ

นมประเภทนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่านมวัวเนื่องจากมีองค์ประกอบย่อยต่างๆ มากมาย

อาหารอันโอชะกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและผิดปกติเล็กน้อย

มันสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารอันโอชะ

สินค้า:

• นม - ลิตร;
• ไข่ - 3 ไข่แดง;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

1. ไข่แดงบดด้วยแป้งและน้ำตาล จากนั้นจึงเติมนมเล็กน้อยลงในส่วนผสมเพื่อให้ส่วนผสมดูเหมือนครีมเปรี้ยวเหลว
2. นมที่เหลือจะถูกอุ่นในกระทะจนเดือดหลังจากนั้นจึงเติมส่วนผสมไข่ลงไป ทั้งหมดนี้ผสมกันอย่างต่อเนื่อง หลังจากที่เดือดแล้ว ให้ยกหม้อออกจากเตาและแช่น้ำให้เย็น
3. ตอนนี้ส่วนผสมที่ได้จะถูกวางไว้ในตู้เย็นจนแข็งตัวสนิท

วันหยุดเดือนพฤษภาคมกำลังจะมาถึงเร็ว ๆ นี้ และอย่างที่ทราบกันดีว่าวันหยุดเหล่านี้มีชื่อเสียงในเรื่องการจู่โจมเข้าหาธรรมชาติและทำบาร์บีคิว หลายคนตั้งตารอ! แต่ในขณะที่พวกเขาไม่ได้อยู่ที่นั่น คุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยเคบับในหม้อหุงช้าได้ เนื้อจะออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำมากกว่าเนื้อเสียบไม้ทั่วไป

และสำหรับบาร์บีคิวเราขอแนะนำให้คุณเตรียม ซอสแรนช์ตามสูตรในบทความครับ

สำหรับผู้ที่ยังไม่ลดน้ำหนักส่วนเกินก่อนฤดูร้อน แต่อยากทานร้านพิซซ่าระหว่างทางจากที่ทำงานจริงๆ เราขอเสนอสูตรพิซซ่าแบบไม่มียีสต์ เตรียมเองแล้วสนุกได้เลย!

ในนั้นความละเอียดอ่อนจะเป็นเนื้อเดียวกันและจะไม่มีน้ำแข็งชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้เมื่อแช่แข็งส่วนผสมในกระทะ

หากคุณวางแผนที่จะเตรียมของหวานนี้ที่บ้านบ่อยมาก การซื้อเครื่องทำไอศกรีมถือเป็นการตัดสินใจที่สมเหตุสมผล

มันจะช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการอย่างมากและความละเอียดอ่อนเองก็จะมีรสชาติดีขึ้น

อย่าคาดหวังว่าไอศกรีมของคุณจะมีรสชาติเหมือนไอศกรีมที่ซื้อจากร้าน

มวลจะแตกต่างกันเล็กน้อยเนื่องจากในโรงงานขนมนี้ถูกแช่แข็งในห้องพิเศษที่รักษาอุณหภูมิปกติที่ -50 องศา

สูตรอาหารทั้งหมดที่อธิบายไว้ในบทความเป็นสูตรพื้นฐาน

นั่นคือสามารถเสริมด้วยส่วนประกอบรสชาติต่าง ๆ เช่นโกโก้ช็อคโกแลตผลไม้และผลเบอร์รี่หรือเยลลี่แยมถั่ว

ด้วยวิธีนี้คุณจะได้รับช็อกโกแลต ผลไม้ หรือถั่วที่อร่อยมาก

คุณสามารถดื่มน้ำผึ้งหรือน้ำมะนาว (ส้ม) เล็กน้อย

ส่วนผสมเหล่านี้เพียงอย่างเดียวสามารถเปลี่ยนรสชาติไอศกรีมของคุณได้

อย่าลืมปฏิบัติตามแนวทางการแช่แข็ง

หากคุณใส่ส่วนผสมในกระทะในตู้เย็นคุณจะต้องนำออกเป็นระยะและคนให้เข้ากัน

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับไอศกรีมที่มีการเติมผลไม้หรือผลเบอร์รี่ลงไป

ถ้าไม่คนส่วนผสม มวลจะไม่เป็นเนื้อเดียวกันและจะมีน้ำแข็งอยู่เป็นจำนวนมาก

เวลาแช่แข็งเฉลี่ยไม่ควรน้อยกว่า 5-6 ชั่วโมง

ซึ่งเพียงพอที่จะสร้างส่วนผสมที่หนาและเป็นเนื้อเดียวกัน

หากเก็บไอศกรีมไว้ในช่องแช่แข็งโดยใช้เวลาน้อยลง ก็จะไม่มีเวลาแข็งตัวอย่างเหมาะสม

ในทางกลับกัน หากคุณแช่แข็งมันไว้ ก็จะมีน้ำแข็งจำนวนมากอยู่ในนั้น และมันจะสูญเสียรสชาติไปบางส่วน

ใช้วัตถุดิบสดใหม่เท่านั้น

ผลิตภัณฑ์ที่ไม่สดอาจส่งผลเสียต่อร่างกายและก่อให้เกิดผลที่ไม่พึงประสงค์ รวมถึงอาหารเป็นพิษ

ดูแลสุขภาพของคนที่คุณรัก

โดยสรุปแล้วมันคุ้มค่าที่จะเน้นถึงข้อดีที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของการทำไอศกรีมจากนมด้วยตัวเอง

ก่อนอื่นสิ่งนี้จะช่วยประหยัดงบประมาณของครอบครัว

ท้ายที่สุดแล้วส่วนผสมของของหวานจะมีราคาถูกกว่าการซื้อในร้านมาก

นอกจากนี้ การทำอาหารด้วยตนเองยังช่วยให้คุณสามารถทำการทดลองเกี่ยวกับส่วนผสมต่างๆ ได้อย่างเหลือเชื่อด้วยซ้ำ

เพ้อฝันแล้วเพลิดเพลินไปกับผลงานชิ้นเอกด้านอาหารของคุณ

ของหวานนี้สามารถเตรียมได้สองวิธี:

• ใช้เครื่องทำไอศกรีม
• ด้วยตนเอง

วิธีทำไอศกรีมโฮมเมดด้วยเครื่องทำไอศกรีม

หากคุณมีอุปกรณ์เช่นเครื่องทำไอศกรีมที่บ้าน มันจะช่วยให้คุณง่ายขึ้นมาก ทำอาหารเองไอศครีม ด้วยอุปกรณ์นี้ คุณจึงไม่จำเป็นต้องตรวจสอบอุณหภูมิที่จำเป็นสำหรับของหวานนี้ นอกจากนี้เครื่องทำไอศกรีมจะผสมมวลโดยอัตโนมัติในช่วงเวลาที่เหมาะสม ซึ่งช่วยให้คุณไม่ต้องผสมไอศกรีมด้วยตนเอง

แน่นอนว่าคุณต้องมีสูตรในการทำไอศกรีมเช่นเดียวกับอาหารจานอื่นๆ ดังนั้นเราจึงขอนำเสนอสูตรไอศกรีมที่บ้านโดยใช้เครื่องทำไอศกรีม

ไอศกรีมครีม

องค์ประกอบ (วิธีแรก):

• นม - 250 มล.
• ครีม 33% - 250 มล.;
• น้ำตาล -5 ช้อนโต๊ะ

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมจนเนียน
2. โอนส่วนผสมไปยังเครื่องทำไอศกรีม และปฏิบัติตามคำแนะนำที่มาพร้อมกับแบบจำลองของคุณโดยเฉพาะ
3. ควรจำไว้ว่ามวลสูงสุดที่วางไว้ในชามไม่ควรเกินครึ่งหนึ่งของปริมาตรของชาม นั่นคือคุณสามารถใส่ส่วนผสมไอศกรีมได้ไม่เกิน 500 มล. ลงในชามขนาด 1 ลิตรของอุปกรณ์

องค์ประกอบ (วิธีที่สอง):

• ครีม 25-30% - 350 มล.;
• นม - 250 มล.
• ไข่แดง - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ

1. เทครีมและนมลงในหม้อที่มีก้นหนา วางกระทะบนเตา ใช้ไฟปานกลาง คนตลอดเวลา ตั้งส่วนผสมให้ร้อนถึง 80°C ความสนใจ! อย่านำส่วนผสมไปต้ม!
2. ตีไข่แดงกับน้ำตาล
3. รวมส่วนผสมครีมนมกับไข่แดงที่ตีไว้ กวนอย่างต่อเนื่องเทส่วนผสมร้อนเล็กน้อยลงในไข่แดง จากนั้นเทส่วนผสมที่ได้กลับเข้าไปในกระทะพร้อมส่วนผสมครีมนมที่เหลือ ปรุงทั้งหมดนี้จนข้น เทส่วนผสมร้อนลงในภาชนะที่แช่เย็นไว้แล้วคนให้เข้ากันจนส่วนผสมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
4. หลังจากนั้นให้เทมวลที่เย็นลงในเครื่องทำไอศกรีม
5. คุณยังสามารถใช้ สารเติมแต่งต่างๆเพื่อลิ้มรส (น้ำเชื่อม, ถั่ว, ช็อคโกแลตชิปฯลฯ)

วิธีทำไอศกรีมที่บ้านหากไม่มีเครื่องทำไอศกรีม

ในกรณีที่คุณไม่มีเครื่องทำไอศกรีมและมีคำถามเกิดขึ้น จะทำไอศกรีมด้วยมือของคุณเองโดยไม่มีเครื่องทำไอศกรีมได้อย่างไร? มาตอบกันเถอะ: มันไม่ยากขนาดนั้น

การไม่มีเครื่องทำไอศกรีมมีแต่จะเพิ่มเวลาที่ใช้ในการเตรียมไอศกรีมเท่านั้น แต่จะไม่ส่งผลต่อรสชาติหรือความซับซ้อนในการเตรียมไอศกรีม

วิธีทำไอศกรีมที่บ้าน อร่อยกว่าร้านที่ซื้อ

• ใช้สารเพิ่มความข้น สารเพิ่มความข้นช่วยให้ไอศกรีมคงรูปร่างได้นานขึ้นและละลายช้าลง คุณมักจะพบมันในครัวของคุณ น้ำมะนาวหรือไข่แดง เป็นสารเติมแต่งเหล่านี้ที่จะรับมือกับบทบาทของสารเพิ่มความข้นได้อย่างสมบูรณ์แบบ การไม่มีสารเพิ่มความข้นจะทำให้ไอศกรีมละลายเร็วขึ้น
• เลือกผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการเตรียมไอศกรีมจะต้องสด ปลอดภัย และเป็นธรรมชาติ สิ่งนี้ใช้ได้กับทั้งนมและครีม
• เลือกนมและครีมที่มีปริมาณไขมันสูง ยิ่งเปอร์เซ็นต์ไขมันสูง รสชาติก็จะเข้มข้นยิ่งขึ้น
• ใช้สารเติมแต่งพิเศษเช่นแป้งหรือน้ำตาลผง นี่จะช่วยปรับปรุงเนื้อสัมผัสของไอศกรีมของคุณ แป้งจะทำให้เนื้อสัมผัสเนียน และการเปลี่ยนน้ำตาลด้วยน้ำตาลผง คุณจะทำให้ไอศกรีมมีความละเอียดอ่อนมากขึ้น
• หากคุณถูมวลที่เตรียมไว้สำหรับการแช่แข็งผ่านตะแกรงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ไอศกรีมที่ทำเสร็จแล้วจะมีองค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกัน สิ่งนี้จะมีผลดีต่อรสชาติของมัน
• หากต้องการให้ไอศกรีมโปร่งและนุ่มมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มแอลกอฮอล์ลงไปได้ คุณสามารถใช้เหล้า คอนยัค วอดก้าหรือเบียร์คุณภาพสูงเป็นสารเติมแต่งได้ แต่โปรดจำไว้ว่าการเติมแอลกอฮอล์จะทำให้มวลแข็งตัวเร็วขึ้น
• หากคุณไม่ต้องการรับน้ำแข็งแทนไอศกรีมคุณต้องคนส่วนผสมให้เข้ากันจะดีกว่าถ้าใช้เครื่องผสมในช่วงเวลาที่แช่แข็งทั้งหมด ในตอนแรกคุณต้องคนให้บ่อยที่สุด (เช่น ทุก 15 นาที) ในช่วงห้าชั่วโมงข้างหน้า ช่วงเวลาในการกวนจะเพิ่มขึ้น (ประมาณทุกๆ ชั่วโมง) สำหรับการแช่แข็งโดยสมบูรณ์จะใช้เวลา 10-12 ชั่วโมง
• เติมมะนาวสักสองสามมิลลิลิตรหรือ น้ำสับปะรดจะเปลี่ยนโครงสร้างและทำให้ไอศกรีมมีลักษณะเหมือนครีมมากขึ้น
• ส่วนผสมสำหรับการแช่แข็งไม่ควรเป็นของเหลว หากต้องการตรวจสอบ คุณสามารถยกช้อนออกจากส่วนผสมได้ หากหยดออกจากช้อน คุณจะต้องเพิ่มสารเพิ่มความข้น
• เมื่อใช้ท็อปปิ้งต่างๆ (น้ำเชื่อม ผลไม้ ช็อคโกแลต ฯลฯ) ควรคำนึงว่าเติมลงในไอศกรีมในขั้นตอนการเตรียมต่างๆ ควรเติมสารเติมแต่งที่เป็นของเหลว เช่น น้ำเชื่อม ลงในส่วนผสมก่อนนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ผลไม้ ผลเบอร์รี่และถั่วหลังจากทำให้เย็นลงแล้วจะถูกเติมลงในไอศกรีมที่ทำเสร็จแล้ว จำเป็นต้องทำให้เย็นลงเพื่อไม่ให้ไอศกรีมละลายเร็วขึ้น
• ไอศกรีมดูดซับกลิ่นแปลกปลอมได้ดีมาก หากคุณต้องการหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ ให้เก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศ และหากเป็นไปได้ ให้เก็บไว้ในชั้นวางแยกต่างหาก

เมื่อทราบเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้แล้ว คุณก็สามารถเริ่มทำไอศกรีมได้โดยตรงอย่างมั่นใจ

สูตรการทำไอศกรีมโฮมเมด

ไอศกรีมสตอเบอร์รี่

• นม - 250 มล.
• ครีม - 250 มล.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่แดง - 3 ชิ้น;
• สตรอเบอร์รี่ 2 ถ้วย;
• ฝักวานิลลา 1 อัน

1. ผสมน้ำตาล 50 กรัมกับสตรอเบอร์รี่ ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในตู้เย็นให้เย็น
2. ในกระทะผสมไข่แดงกับนมและน้ำตาลที่เหลือ ใช้ไฟปานกลางคนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายหมด ส่วนผสมไม่ควรเดือด!
3. เมื่อส่วนผสมเนียนแล้ว ให้เทลงในชามอีกใบและปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นนำภาชนะไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ต้องคนส่วนผสมทุกๆ ยี่สิบนาที
4. เมื่อไอศกรีมแข็งตัวเต็มที่แล้ว ก็พร้อมรับประทาน คุณสามารถปิดท้ายด้วยวิปครีมและวานิลลา และโรยหน้าด้วยสตรอเบอร์รี่แช่เย็น

ไอศกรีมเชอร์รี่.

• ครีม 33% - 500 มล.
• เชอร์รี่ 2.5 ช้อนโต๊ะ
• นม 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย

1. ล้างเชอร์รี่และเอาหลุมออก เก็บผลเบอร์รี่ไว้หนึ่งถ้วยครึ่งแล้วใส่ส่วนที่สองในตู้เย็น
2. ผสมน้ำตาล เบอร์รี่ นม เกลือ และครีม 250 มล. ตั้งให้เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงให้ต่ำที่สุดและนำไปตั้งบนเตาต่อไปอีก 15 นาที ข้อสำคัญ: ใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์จากนมสด ไม่เช่นนั้นส่วนผสมอาจจับตัวเป็นก้อนระหว่างปรุงอาหาร
3. นำมวลเดือดออกจากเตาแล้วใช้เครื่องปั่นผสมจนเนียน เติมครีมที่เหลืออีก 250 มล. ในระหว่างกระบวนการ คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวได้หากต้องการ ช็อคโกแลตชิปหรือสุรา
4. ทิ้งส่วนผสมไว้จนเย็น
   จากนั้นเทส่วนผสมลงในภาชนะที่มีฝาปิดแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. นำออกจากช่องแช่แข็งแล้วตีด้วยเครื่องผสมหลายๆ ครั้ง จากนั้นนำเชอร์รี่ที่เหลือออกมาสับด้วยเครื่องปั่นแล้วใส่ลงในมวลแล้วผสมต่อไป
6. นำส่วนผสมวิปปิ้งกลับเข้าช่องแช่แข็ง นำออกหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงแล้วตีอีกครั้ง
7. ใส่ภาชนะกลับเข้าไปในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ควรรับประทานไอศกรีมนี้ทันทีหลังจากนำออกจากช่องแช่แข็งเนื่องจากจะละลายเร็ว

หากคุณไม่มีครีมอยู่ในมือและไม่รู้วิธีทำไอศกรีมที่บ้านจากนม สูตรต่อไปนี้จะช่วยคุณได้

ไอศกรีมที่ไม่มีครีม

• นม 1 ลิตร;
• น้ำตาล 400 กรัม
• เนย 100 กรัม
• แป้ง 2 ช้อนชา
• ไข่แดง 5 ชิ้น;
• วานิลลา 1 ฝัก (1 ช้อนชา ผงวานิลลาหรือวานิลลิน)

1. อุ่นนมในกระทะโลหะด้วยไฟอ่อน นมไม่ควรเริ่มเดือด โดยเฉลี่ยคุณต้องอุ่นประมาณ 4-6 นาที
2. จากนั้นใส่วานิลลาและเนยลงในนม ปรุงอาหารต่อไปแต่อย่านำไปต้ม
3. ในเวลาเดียวกันให้แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วบดด้วยน้ำตาลและแป้งจนเนียน
4. เพิ่มส่วนผสมร้อนลงในไข่แดง บดด้วยน้ำตาลและแป้ง จนกระทั่งส่วนผสมมีความข้นเหมือนครีมเปรี้ยว นำส่วนผสมนมที่เหลือไปต้ม ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องให้ค่อยๆเทส่วนผสมของนมและไข่แดงลงไป
5. หลังจากที่ทุกอย่างเดือดแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตาและปล่อยให้เย็น เพื่อเร่งกระบวนการนี้ คุณต้องจุ่มกระทะลงในภาชนะที่มีน้ำเย็น จำเป็นต้องเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ (เมื่ออุ่นขึ้น)
6. เมื่อส่วนผสมมีอุณหภูมิถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ให้เทลงในภาชนะหรือแม่พิมพ์ไอศกรีม ปิดฝาแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

วิธีทำไอศกรีมที่บ้านโดยไม่ใส่นม

หากคุณไม่มีนมหรือไม่ได้บริโภคผลิตภัณฑ์จากนม สูตรไอศกรีมที่ปราศจากครีมและปราศจากนมคือสูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับคุณ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเตรียมซอร์เบต์ชั้นเลิศได้

ตัวดูดซับลูกเกด

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่):

• ลูกเกด - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ

1. หากคุณกำลังใช้ ผลเบอร์รี่สดก่อนอื่นคุณต้องแช่แข็งมันก่อน ในการทำเช่นนี้ผลเบอร์รี่จะถูกล้างและวางในชั้นเดียวบนจานแบนหรือหลายจาน หลังจากนั้นนำผลเบอร์รี่ไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 40 นาที
2. หลังจากแช่แข็งแล้ว ผลเบอร์รี่จะถูกนำออกมาโรยด้วยน้ำตาล ใช้เครื่องปั่นผสมลูกเกดกับน้ำตาล จำเป็นต้องได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถแยกมันออกไปได้ ลูกเกดสีขาวหรือแยกสีแดง หรือคุณสามารถรวมไว้ในตัวดูดซับเดียวก็ได้
3. หลังจากบดและผสมแล้ว ตัวดูดซับก็พร้อม สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่แก้วหรือแม่พิมพ์พิเศษแล้วกินก่อนที่น้ำแข็งจะละลาย

ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถเตรียมผลไม้หรือสารดูดซับเบอร์รี่ได้

ไอศกรีมโฮมเมดจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย เมื่อคุณทำเองแล้ว คุณคงไม่อยากกินไอศกรีมที่ซื้อจากร้านค้าอีกต่อไป

ครั้งต่อไปที่ครอบครัวของคุณต้องการไอศกรีม คุณสามารถทำให้พวกเขาประหลาดใจและพึงพอใจกับไอศกรีมโฮมเมดอันละเอียดอ่อนได้ เนื่องจากการทำไอศกรีมโฮมเมดนั้นไม่ยากเลย

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! คุณสังเกตไหมว่าในฤดูร้อนเป็นเรื่องยากมากที่แม้แต่ผู้ใหญ่จะเดินผ่านแผงขายไอศกรีมนับประสาอะไรกับเด็ก ๆ ? ฉันยังจำรสชาติความอร่อยนี้ได้ค่ะ ถ้วยวาฟเฟิลที่พ่อแม่ซื้อให้ฉันตอนเด็กๆ เป็นไปตามธรรมชาติตาม GOST ตอนนี้องค์ประกอบเต็มไปด้วยสารทดแทน ไขมันนม, สารเพิ่มความข้นเทียม, รสชาติและสารกันบูด เลยตัดสินใจทำไอศกรีมนมที่บ้าน และฉันรู้สึกประหลาดใจที่ทุกอย่างออกมาเรียบง่ายและอร่อย! และที่สำคัญที่สุดคือมันเป็นเรื่องธรรมชาติ ของหวานโฮมเมดสามารถมอบให้กับเด็กได้อย่างปลอดภัย

ใช้ผลิตภัณฑ์นมสดโดยควรมีปริมาณไขมันสูงซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติอย่างมาก อาหารไขมันต่ำให้ความคงตัวที่ไม่ถูกต้องหรือแม้แต่สร้างผลึกน้ำแข็งเมื่อแช่แข็ง

ครีมต้องมีไขมันอย่างน้อย 30% ไม่เช่นนั้นจะไม่สามารถตีได้ ขณะนี้มีรูปแบบต่างๆ มากมายขึ้นอยู่กับคอทเทจชีสและกล้วยแช่แข็ง คุณยังสามารถทำคอทเทจชีสของคุณเองหรือ... เพียงแช่แข็งขนมในภาชนะหรือเครื่องทำไอศกรีม สำหรับเนื้อสัมผัสที่ “ถูกต้อง” อย่าลืมคนส่วนผสมทุกๆ ครึ่งชั่วโมง

ตามเนื้อผ้า ไอศกรีมจะแบ่งออกเป็นนมและครีม บ่อยครั้งในของที่ซื้อในร้านรสชาติทั้งหมดจะเต็มไปด้วยน้ำตาล ฉันไม่ชอบมัน ที่บ้านก็สามารถปรับความหวานได้ตามใจชอบ น้ำตาลถูกแทนที่ด้วยนมข้นได้อย่างง่ายดาย ช็อกโกแลต ผลไม้ วานิลลา ใส่โกโก้ ถั่ว เบอร์รี่และผลไม้ต่างๆ แยม ลองสูตรอาหารด้านล่างเพื่อค้นหารสชาติไอศกรีมที่คุณชื่นชอบ ฉันจะรอด้วยความสนใจสำหรับผลลัพธ์ของคุณในความคิดเห็น

ลองสักครั้งแล้วคุณไม่จำเป็นต้องซื้อขนมในร้านอีกต่อไป มันดูอ่อนโยน บางเบา แต่มีคุณค่าทางโภชนาการ - ฉันพอใจกับผลลัพธ์มาก! และคุณสามารถจัดเตรียมได้ตลอดเวลา ฉันใช้ คอทเทจชีสโฮมเมดมันนุ่มกว่าโฮมเมดและทำให้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอมากขึ้น

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส 200 กรัม
• นมข้น 270 กรัม
• นม 100 กรัม

การเตรียมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

1. รวมคอทเทจชีสนมและนมข้นแล้วตีด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถใช้เครื่องผสมอาหารได้ แต่เครื่องปั่นจะทำให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น

2. เทส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะที่คุณจะแช่แข็ง ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

คนส่วนผสมทุกชั่วโมงเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมแข็งตัวทั่วถึง

3. จานหวานจะพร้อมเมื่อได้รับโครงสร้างที่ซื้อจากร้านค้าตามปกติ แบ่งออกเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟ

เตรียมความอร่อยและ รักษาสุขภาพเรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ เติมสตรอเบอร์รี่ ถั่ว หรือผลไม้ สนุก!

เป็นเรื่องง่ายและสะดวก ของหวานฤดูร้อนฉันแนะนำให้ลอง นี่เป็นอาหารอันโอชะที่น่าทึ่งที่ทำจากความเรียบง่ายและ ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ- และคุณสามารถใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่เป็นไส้ได้

ไอศกรีมที่ทำจากนม ไข่ และน้ำตาล - สูตรง่ายๆ โดยไม่ต้องใช้เครื่องทำไอศกรีม

ตอนนี้เรามาลองใช้ตัวเลือกโดยการเพิ่มเนยและไข่ ปรากฎว่าอร่อยด้วยรสชาติครีมแท้! ด้วยการใช้ไข่แดง ไอศกรีมจึงได้โทนสีเหลืองที่น่ารับประทาน

เตรียมตัว:

• นม 500 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• เนย 50 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง

ทำอย่างไร:

1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว คุณต้องการแค่ไข่แดง - บดด้วยน้ำตาล

2. เนยควรจะนุ่ม รวมนม ไข่แดง กับน้ำตาล และเนย ตีจนเนียน

3. วางส่วนผสมบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้มในขณะที่คนตลอดเวลา

อย่าต้ม! ทันทีที่เริ่มเดือดให้ยกลงจากเตา สายพันธุ์เพื่อเอาก้อนใด ๆ ออก

4. ทำให้ผลิตภัณฑ์ที่กรองเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 4 ชั่วโมง เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดผลึกน้ำแข็ง ให้คนทุกๆ ครึ่งชั่วโมง

แค่นี้ก็อร่อยแล้ว! ลองสัมผัสดูสิว่าเนื้อจะนุ่มขนาดไหน

ไอศกรีมไดเอทที่ทำจากนมธรรมชาติไม่มีไข่กับกล้วย

จริง ของหวานอาหารจากเพียง 2 องค์ประกอบ มีรสชาติคล้ายกับไอศกรีมมาก หากต้องการลดปริมาณแคลอรี่ลงอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถทำด้วยนมพร่องมันเนย สูตรประกอบด้วยส่วนผสมสำหรับการเสิร์ฟ 1 ครั้ง

วัตถุดิบ:

• นม 200 มล.
• กล้วย 2 ลูก

เริ่มทำอาหาร:

1. ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นวง วางวงแหวนบนจานในชั้นเท่าๆ กัน แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

2. ใส่ชิ้นแช่แข็งลงในเครื่องปั่นแล้วเติมนม 100 มล. ก่อน ปัด. ขณะผสมให้เทส่วนที่เหลืออีก 100 มล. คุณควรจะได้มวลที่หนา

ของหวานพร้อมแล้ว! เสิร์ฟทันทีก็ละลายเร็ว หรือนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง - เนื้อสัมผัสจะไม่เปลี่ยนแปลง คุณสามารถทำจากนมแช่แข็ง โดยเทลงในภาชนะน้ำแข็งก่อน แล้วจึงผสมกับกล้วยแช่แข็ง

วิธีทำไอศกรีม “ไอศกรีม” จากนมข้นและครีมใน 5 นาที?

เป็นไปได้ไหมที่จะทำของแท้? ไอศกรีมครีมที่บ้าน? ปรากฎว่าต้องใช้ส่วนผสมเพียง 3 อย่างและเวลา 5 นาที เพื่อให้ทุกอย่างได้ผลต้องแน่ใจว่าได้ทำให้ครีมเย็นลงคุณยังสามารถทำให้จานเย็นลงและปัดได้ และอย่ารีบเร่ง! ทำตามคำแนะนำในการตีอย่างระมัดระวัง

ไอศกรีมนมโฮมเมดพร้อมเนย

ถ้าแช่แข็ง คัสตาร์ดมันจะออกมาดีมาก ของหวานแสนอร่อย- มาลองดูกัน! นอกจากนี้ยังมีเทคนิคการแช่แข็งที่น่าสนใจอีกด้วย น้ำแข็งบด- ด้วยเหตุนี้ความละเอียดอ่อนที่เสร็จแล้วจะได้รับความเป็นพลาสติกที่จำเป็น

สินค้าที่ต้องการ:

• นม 5 แก้ว
• น้ำตาล 2 ถ้วย;
• 4 ไข่;
• 1 ช้อนชา เนย;
• น้ำแข็ง 3 กก.
• เกลือแกงหยาบ 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้ไข่ทั้งฟอง 2 ฟองและไข่แดง 2 ฟอง ปัดพวกมันและกรองผ่านตะแกรงลงในกระทะที่คุณจะปรุงไอศกรีม

2. เพิ่มน้ำตาลและผสมกับไข่ จากนั้นเทนมลงไป

3. จำเป็นต้องปรุงในอ่างน้ำ กระทะที่มีชิ้นงานควรจุ่มลงในน้ำครึ่งหนึ่ง วางบนไฟและคนอย่างต่อเนื่องจนน้ำเดือด

4. เมื่อเดือดแล้วลดไฟเหลือไฟปานกลาง ปรุงจนส่วนผสมข้นเป็นแป้งแพนเค้ก

อย่าลืมใช้ช้อนคนตลอดเวลา จะใช้เวลาประมาณ 15 นาที

5. ปิดไฟแล้วละลายเนยลงในส่วนผสม

6. นำกระทะออกจากอ่างน้ำแล้วปล่อยให้เนื้อหาเย็นสนิท จากนั้นนำกระทะไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เพื่อให้ส่วนผสมไอศกรีม "สุก"

7. วางน้ำแข็งบดลงในชามแล้วปิดด้วยเกลือ เกลือทำให้กระบวนการหลอมช้าลง วางกระทะลงในน้ำแข็ง

8. หากต้องการกระจายความเย็นให้ทั่วถึง ให้คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง หลังจากผ่านไป 20-30 นาทีส่วนผสมจะได้ความสม่ำเสมอของโจ๊กเซโมลินา

9. เทไอศกรีมลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 4-5 ชั่วโมงจนแข็งตัวเต็มที่

หลังจากแช่แข็งบนน้ำแข็งคุณสามารถเพิ่มสารเติมแต่งตามรสนิยมของคุณ: วานิลลา, โกโก้, ถั่ว, ความเอร็ดอร่อย, ผลเบอร์รี่แช่แข็ง

วิธีทำไอศกรีมจากนมด้วยครีมและไข่แดง?

มาจำ "รสชาติในวัยเด็ก" และเตรียมไอศกรีมตาม GOST กันเถอะ! อนึ่ง, การรักษาที่ชื่นชอบไม่เพียงแต่ทำจากนมวัวเท่านั้น แต่ยังทำจากนมแพะด้วย สามารถแทนที่ครีมได้อย่างง่ายดายด้วยนมโฮมเมดที่มีไขมันเต็มหรือทำจากครีมเปรี้ยว

สำหรับสูตรให้ใช้:

• ไข่ 1 ฟอง;
• น้ำตาล 120 กรัม
• นม 120 มล.
• ครีม 700-800 มล. มีไขมัน 30%
• หยิก น้ำตาลวานิลลา.

เริ่มทำอาหาร:

1. แยก ไข่แดงจากโปรตีน ผสมไข่แดงกับน้ำตาล นม และน้ำตาลวานิลลา

2. วางบนไฟอ่อนแล้วปรุง คนจนส่วนผสมเริ่มข้น จากนั้นนำออกจากความร้อนและเย็นคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ฟิล์มคลุมมวล ลักษณะจะมีลักษณะคล้ายนมข้น

3. ทำให้ครีมเย็นลง ตีจนฟูและค่อยๆ ใส่ส่วนผสมนมไข่ลงไป

4. เทส่วนผสมลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งวัน คนส่วนผสมเป็นระยะๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมจับตัวเป็นก้อน

มันกลับกลายเป็นว่า "เหมือนเมื่อก่อน" จริงๆ! อย่าลืมลอง เด็กๆ จะชอบมันแน่นอน

สูตรไอศกรีมนมตาม USSR GOST (ไม่มีไข่และไม่มีครีม)

อีกวิธีในการเตรียมโซเวียต แต่ตอนนี้ของหวานที่ทำจากนม แป้งใช้ที่นี่เพื่อทำให้หนาขึ้น คุณสามารถทำได้โดยไม่ใช้แป้ง กลับเป็นไข่แดงที่เรารู้อยู่แล้ว หรือแค่เติมแป้งลงไป

เตรียมสูตร:

• นมสด 390 มล.
• นมผง 25 กรัม
• น้ำตาล 75 กรัม
• แป้งข้าวโพด 10 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

1. รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน เทนมลงไปเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน เพิ่มนมที่เหลือ

2. วางบนไฟอ่อนและคนอย่างต่อเนื่อง นำส่วนผสมจนข้น ทันทีที่ส่วนผสมเดือด ให้ยกลงจากเตา

3. ทำให้ส่วนผสมเย็นลงโดยวางกระทะลงในชามน้ำเย็น หลังจากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

4. เทเนื้อหาลงในเครื่องทำไอศกรีมแล้วคนเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หรือนำไปแช่ในช่องแช่แข็งทันทีและคนทุกๆ ครึ่งชั่วโมง เป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

เตรียมตัวและอย่าลืมปฏิบัติต่อพ่อแม่และปู่ย่าตายายของคุณ พวกเขาจะขอบคุณสำหรับความทรงจำอันอบอุ่น

ทำไอศกรีมโฮมเมดและกินเพื่อสุขภาพ! เซอร์ไพรส์เพื่อนของคุณด้วยรสชาติที่ถูกลืมนี้ และอย่าลืมแบ่งปันสูตรอาหารกับพวกเขาด้วย ขอบคุณสำหรับความสนใจ พบกันใหม่ในหน้าบล็อกของฉัน

คุณจะไม่เชื่อ แต่บรรพบุรุษที่อยู่ห่างไกลของเราชอบไอศกรีม!

อย่างไรก็ตาม พวกเขาเตรียมมันโดยใช้นมแช่แข็งที่โกนแล้วโรยด้วยน้ำตาล

และอย่างแรก ของหวานเย็นคิดค้นขึ้นด้วยการเติมครีม เชฟชาวฝรั่งเศสเจอราร์ด เทียร์เซน ในช่วงกลางศตวรรษที่ 17

ตั้งแต่นั้นมา ไอศกรีมก็ขึ้นอันดับหนึ่งในรายการอาหารที่ช่วยทำความเย็นอย่างมั่นใจ

แน่นอนคุณสามารถซื้อของอร่อยในร้านค้าได้โดยตรวจสอบบรรจุภัณฑ์เพื่อหาสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายก่อน แต่ควรจัดการเรื่องของคุณเองจะดีกว่า

มันง่ายกว่าที่คุณคิด เพื่อพิสูจน์สิ่งนี้ เราได้เตรียมสูตรอาหารมากกว่า 7 สูตรเกี่ยวกับวิธีการทำไอศกรีมที่บ้านจากนมและน้ำตาล และแม้จะไม่มีนมก็ตาม

วิธีทำไอศกรีมที่บ้านจากนมและน้ำตาล - 3 สูตรพื้นฐานพร้อมรูปถ่าย

แน่นอนว่าไอศกรีมโฮมเมดนั้นสดใหม่ .

ที่จะให้เพิ่ม รสชาติครีมครีมเองก็ถูกเติมลงในของหวาน หรือนมผง ของหวานเตรียมทั้งแบบมีไข่และไม่มีไข่ ลองพิจารณาตัวเลือกทั้งหมด

วิธีที่ 1 - ไอศกรีมโฮมเมดพร้อมไข่แดง

คุณจะต้องการ:

1. นม 1 ลิตร
2. ไข่แดงดิบ 5 ฟอง
3. เนย 125 กรัม
4. น้ำตาล 2 ถ้วย
5. 1.5 ช้อนชา แป้ง

ไอศกรีมโฮมเมดสุดคลาสสิก

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ผสมน้ำตาลกับไข่แดงแล้วบดจนผลึกละลายหมด เพิ่มแป้งและผสมอีกครั้ง
2. ต้มนมแล้วค่อยๆ เทลงในส่วนผสมของไข่ คนตลอดเวลา
3. เรายังส่งเนยที่หั่นเป็นชิ้นไปที่นั่นด้วย
4. วางภาชนะพร้อมชิ้นงานลงในอ่างน้ำ
5. ผัดต่อไปปรุงครีมจนข้น ปล่อยให้เย็น
6. ตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาสามนาที ถ่ายโอนไปยังแม่พิมพ์ และนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเมื่อเย็นสนิท
7. จริงๆแล้วนั่นคือทั้งหมดที่ ในอีกไม่กี่ชั่วโมงคุณก็จะได้ของหวานครีมแสนวิเศษ

เคล็ดลับ: ไอศกรีมมีน้ำตาลมากกว่าไอศกรีมอื่นๆ เพราะเมื่อหนาวจะรู้สึกน้อยลง

วิธีที่ 2 - วิธีทำไอศกรีมที่บ้านจากนมและน้ำตาลโดยไม่มีไข่

คุณจะต้องการ:

1. นมผง 30 กรัม
2. นมปกติครึ่งลิตร
3. 1 ช้อนชา แป้ง
4. 1 ช้อนชา วานิลลิน

ของหวานไร้ไข่กับชิ้นช็อคโกแลต

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ขั้นแรก ผสมผลิตภัณฑ์แห้งเข้าด้วยกัน จากนั้นเติมลงในนมแล้วพักไว้สักครู่
2. คนอย่างต่อเนื่องนำส่วนผสมไปต้ม
3. เย็น ใส่ในช่องแช่แข็ง
4. เราจะนำมันออกมาทุก ๆ ครึ่งชั่วโมงแล้วตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาหนึ่งนาที
5. เราทำซ้ำขั้นตอน 3-4 ครั้ง
6. เป็นผลให้คุณได้รับของหวานที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งมีรสชาติที่จะทำให้คุณนึกถึง "ไอศกรีมในวัยเด็ก" ที่เรามักจะคิดถึง

เคล็ดลับ: ไอศกรีมโฮมเมดก็ทำจากแพะและ .

วิธีที่ 3 - ไอศกรีมครีม

ของหวานนี้จะกลายเป็นของหวานที่อ้วนที่สุด แต่อร่อยที่สุด

คุณจะต้องการ:

1. ครีมหนัก 300 กรัม
2. นมครึ่งลิตร
3. น้ำตาล 1.5 ถ้วย
4. ไข่แดง 4 ฟอง
5. 2 ช้อนชา แป้ง
6. 1 ช้อนชา วานิลลา

ไอศกรีมกับครีม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ในกระทะ ผสมน้ำตาลและนม แป้ง วานิลลาครึ่งหนึ่งเข้าด้วยกัน
2. บดจนเนียนและเม็ดน้ำตาลละลายหมด
3. รวมครึ่งหลังของน้ำตาลและนมในลักษณะเดียวกัน
4. วางบนเตา ตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย แล้วเทนมและแป้งลงไปเป็นเส้นบางๆ
5. ปรุงครีมกวนจนข้น เย็นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
6. ในเวลานี้ตีครีมด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองฟู
7. รวมส่วนประกอบครีมกับครีมเย็น
8. วางในแม่พิมพ์และแช่แข็งในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 3-5 ชั่วโมง

สูตรข้างต้นสามารถใช้เป็นฐานสำหรับไอศกรีมและเพิ่มความหลากหลายให้กับรสชาติด้วยสารปรุงแต่งต่างๆ

ในหมู่พวกเขา:

1. เบอร์รี่สดและผลไม้
2. น้ำซุปข้นผลไม้
3. ช็อคโกแลตและช็อคโกแลตชิป
4. โกโก้
5. เกล็ดมะพร้าว
6. เก็บรักษาและแยม
7. ถั่วและผลไม้แห้ง

พวกเขาจะเทลงบนของหวานโดยตรงเมื่อเสิร์ฟหรือเพิ่มในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียม

อย่าลืมสารปรุงแต่งรสอร่อยต่างๆ

เคล็ดลับ: หากคุณไม่มีรูปแบบพิเศษสำหรับการแช่แข็ง จะสะดวกในการใช้ถ้วยแบบใช้แล้วทิ้งที่ทนทานสำหรับสิ่งนี้

วิธีทำไอศกรีมที่บ้านจากนมถั่วเหลืองและน้ำตาลโดยไม่ใช้ครีม

คุณจะต้องการ:

1. กล้วย 4 ลูก
2. นมถั่วเหลือง 100 มล
3. น้ำตาล 30 กรัม
4. ซองน้ำตาลวานิลลา

ไอศกรีมกล้วยอยู่ นมถั่วเหลือง

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ปอกกล้วย หั่นเป็นชิ้น วางบนกระดาน และแช่แข็งในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสามชั่วโมง
2. รวมส่วนผสมลงในเครื่องปั่นแล้วตีจนเป็นครีมแล้วแช่แข็ง

ไอศกรีมแคลอรี่ต่ำ

วิธีทำไอศกรีมที่บ้านโดยไม่ใส่นมและน้ำตาลใน 5 นาที? ง่ายมาก

ใช้ขวดเล็ก เจาะกระดาษฟอยล์แล้วสอดแท่งกาแฟลงในแต่ละส่วน

จากนั้นนำโยเกิร์ตไปแช่แข็งในช่องแช่แข็ง

โยเกิร์ตใด ๆ ก็กลายเป็นไอศกรีมได้อย่างง่ายดาย

ก่อนเสิร์ฟ เพียงจุ่มขวดแต่ละขวดลงในน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นนำฟอยล์ออก และนำขนมออกจากบรรจุภัณฑ์ได้อย่างง่ายดาย

หรือคุณสามารถทำของหวานมะนาวกล้วยสดชื่นได้

คุณจะต้องการ:

1. กล้วย 2 ลูก
2. มะนาว 2 ลูก
3. น้ำตาลผง 150 กรัม

ของหวานเลมอน

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ขูดผิวเลมอน 1 ผล จากนั้นบีบน้ำจากผลส้มทั้งสองผล
2. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ใส่ในแม่พิมพ์และแช่แข็ง
3. ก่อนเสิร์ฟ ปล่อยให้ขนมละลายประมาณ 5-10 นาที

ไอศกรีมช็อกโกแลตไร้ไข่

คุณจะต้องการ:

1. นมครึ่งลิตร
2. 6 ช้อนโต๊ะ ล. นมผง
3. 6 ช้อนโต๊ะ ล. คอทเทจชีส
4. 8 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
5. 6 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้
6. น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส

ไอศกรีมช็อกโกแลต

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเครื่องปั่นแล้วตีจนเนียน
2. วางในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาทีแล้วคนด้วยไม้พายซิลิโคน
3. เราทำซ้ำขั้นตอน 4-5 ครั้ง
4. ความละเอียดอ่อนจะละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนในรสชาติ
5. ไอศกรีมนี้สามารถผลิตได้โดยไม่ต้องใช้โกโก้ ไม่ว่าจะใช้ ผลไม้สดและผลเบอร์รี่ น้ำซุปข้น แยม และแยมเพื่อเพิ่มความหวานเป็นพิเศษ

เคล็ดลับ: หากคุณทำไอศกรีมที่บ้านบ่อยๆ ให้ซื้อเครื่องทำไอศกรีมแบบพิเศษ แล้วจะไม่ต้องนำครีมออกจากช่องแช่แข็งมาผสมบ่อยๆ

ไอศกรีมบลูเบอร์รี่โฮมเมด

หนึ่งในผลเบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุด

ในฤดูร้อน คุณคงไม่อยากอบมัฟฟินหรอก แต่การได้ทานของหวานเย็นๆ ด้วยตัวเองก็ช่วยได้

เราบอกวิธีทำไอศกรีมที่บ้านจากนมข้นและน้ำตาลไร้แป้งพร้อมบลูเบอร์รี่

คุณจะต้องการ:

1. บลูเบอร์รี่สด 2 ถ้วย
2. นมครึ่งลิตร
3. กระป๋องนมข้น
4. เฮฟวี่ครีมหนึ่งแก้ว
5. 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา

ด้วยบลูเบอร์รี่

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนบลูเบอร์รี่เป็นน้ำซุปข้น
2. ในชามอีกใบ ผสมส่วนผสมนมทั้งหมดและน้ำตาลวานิลลาเข้าด้วยกัน
3. ตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาหนึ่งนาทีแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
4. เรานำชิ้นงานออกมาทุกๆ 20 นาทีแล้วผสมอีกครั้ง
5. ผสมกับบลูเบอร์รี่บด ในที่สุดก็แช่แข็งมัน

ครีมบรูเล่ที่บ้าน

คุณจะต้องการ:

1. ครีมหนัก 100 มล
2. นมหนึ่งแก้วครึ่ง
3. นมผง 30 กรัม
4. น้ำตาล 100 กรัม
5. แป้ง 10 กรัม

ครีมบรูเล่

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาล 40 กรัมและนมในปริมาณเท่ากัน - ตั้งไฟบนเตาแล้วคนตลอดเวลาต้มจนเป็นสีน้ำตาล เทนมที่เหลือลงไป
2. ปรุงจนคาราเมลละลาย เป็นผลให้ส่วนผสมควรมีลักษณะคล้ายนมข้นในโครงสร้าง
3. ในชามแยกต่างหาก ผสมนมผง น้ำตาลที่เหลือ และแป้งที่เจือจางด้วยนมจำนวนเล็กน้อย
4. รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นครีม ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้มบนเตา
5. วางมวลที่เย็นลงในช่องแช่แข็ง
6. ในเวลานี้เปลี่ยนครีมข้นเป็นโฟมแล้วเติมลงในส่วนผสมคาราเมลที่เย็นแล้ว
7. หนาวจัด วิธีดั้งเดิม- คนเป็นครั้งคราวหรือใช้เครื่องทำไอศกรีม

เคล็ดลับ: แป้งในสูตรอาหารสามารถแทนที่ด้วยแป้งในปริมาณเท่ากัน

ไอศกรีมผลไม้และเบอร์รี่ไม่มีนม

การเตรียมของหวานนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย - ในฤดูร้อนน้ำซุปข้นจากผลไม้ทุกชนิดก็เหมาะสำหรับมัน

คุณจะต้องการ:

1. น้ำซุปข้นเบอร์รี่ 250 กรัม
2. น้ำตาลแก้ว
3. น้ำครึ่งลิตร
4. แป้ง 20 กรัม

ฟรุ๊ตตี้

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เราถูเบอร์รี่บดผ่านตะแกรงแล้วใส่ในตู้เย็น
2. เราเจือจางแป้งด้วยของเหลวจำนวนเล็กน้อย
3. ผสมน้ำ 0.5 ลิตรกับน้ำตาล นำไปตั้งไฟให้เดือด ใส่แป้งและคนให้เข้ากัน
4. ทำให้เยลลี่ที่ได้เย็นลงแล้วรวมกับน้ำซุปข้นเบอร์รี่
5. แช่แข็งด้วยวิธีดั้งเดิม - ใช้เครื่องทำไอศกรีมหรือคนเป็นประจำ

ไอติมครีม

คุณจะต้องการ:

1. ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ใด ๆ 300 กรัม
2. ครีมหนัก 300 กรัม
3. น้ำตาลผง 150 กรัม

ฟรุ๊ตตี้ด้วยครีม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ทำน้ำซุปข้นจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่แล้วถูผ่านตะแกรง
2. ตีครีมกับน้ำตาลผงจนเป็นครีม
3. ผสมกับน้ำซุปข้นผลไม้
4. แช่แข็งตามที่อธิบายไว้ในสูตรด้านบน

อย่างที่คุณเห็นมีตัวเลือกมากมายในการเตรียมของหวานที่ยอดเยี่ยม

สิ่งสำคัญคือความปรารถนาและเวลาว่างสำหรับการทดลองทำอาหาร!

คำแนะนำ: ถ้ามีดีของอร่อยคือจุดอ่อนของคุณ อย่าลืมอ่านบทความของเราเกี่ยวกับ .

คุณจะได้เรียนรู้สูตรเด็ดในการทำไอศกรีมที่บ้านจากคอทเทจชีสโดยไม่มีนมและไข่จากวิดีโอนี้: