หัวใจไก่กับถั่วอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินเอ - 23.7% เบต้าแคโรทีน - 22.9% วิตามินบี 2 - 15.7% วิตามินบี 6 - 12.9% วิตามินพีพี - 14.8% โพแทสเซียม - 13.7% โคบอลต์ - 61% ทองแดง - 15.8%, โมลิบดีนัม - 11.4%, โครเมียม - 13.5%
คู่มือฉบับสมบูรณ์ให้มากที่สุด ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพคุณสามารถดูในแอพได้
สามีของฉันชอบหัวใจไก่มากโดยเฉพาะกับบัควีท เพื่อที่บัควีทจะไม่แห้งฉันจึงทำหัวใจด้วยน้ำเกรวี่
หัวใจไก่ฉันมักจะซื้อเป็นถาด ปกติจะมีขนาด 1 กิโลกรัม (บางครั้งก็น้อยกว่านั้นเล็กน้อย) ล้างหัวใจให้สะอาดหลาย ๆ ครั้งในน้ำเพื่อให้ลิ่มเลือดทั้งหมดหลุดออกมา
เติมน้ำแล้วปล่อยให้เดือด หลังจากเดือดแล้วให้สะเด็ดน้ำออกก่อนเพราะว่าน้ำจะขุ่นและมันเยิ้มทันที ฉันเติมน้ำสะอาดเหนือระดับหัวใจแล้วเติม ใบกระวานเกลือและจุดไฟ
หลังจากเดือด ลดแก๊สลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงต่อประมาณ 1.5 ชั่วโมง
ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมซอสได้แล้ว ฉันปอกหัวหอมและแครอท ฉันสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ฉันทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช
จากนั้นฉันก็เติมถั่วกระป๋อง 1 กระป๋องในซอสมะเขือเทศ
อันที่จริง ความคิดเรื่องถั่วเกิดขึ้นกับฉันระหว่างทำอาหาร เมื่อฉันแหย่หัวเข้าไปในตู้เย็นเพื่อหาซอสมะเขือเทศ ฉันผสมทุกอย่าง เนื่องจากซอสจะผสมกับน้ำซุปจากหัวใจเพื่อไม่ให้เหลวเกินไป ฉันจึงเติมแป้งลงไปเล็กน้อย แป้งของฉันผิดปกติ Canarian เรียกว่า Gofio เป็นแป้งที่ทำจากธัญพืชหลายชนิดบดและทอด
ด้วยเหตุนี้อาหารจึงมีรสชาติและกลิ่นที่น่าสนใจและแปลกตา ให้เราเทแป้งสองสามช้อนโต๊ะลงในซอสของเรา
ผสมให้เข้ากันและปล่อยให้มันข้น
ด้วยการทอดล่วงหน้า แป้งนี้จึงกระจายตัวในซอสอย่างสม่ำเสมอและไม่จับตัวเป็นก้อน
เมื่อหัวใจเดือดและนิ่มแล้ว ให้นำซอสจากกระทะไปใส่ในกระทะที่มีหัวใจ ผสมกับน้ำซุป แล้วปล่อยให้เคี่ยวและข้นเล็กน้อย
สำหรับกับข้าวฉันต้มบัควีท เทบัควีทลงบนหัวใจของเราด้วยถั่วลงไปอย่างมาก ซอสอร่อยโรยต้นหอมด้านบน - อาหารเย็นพร้อมแล้ว อร่อยเพียง
เวลาทำอาหาร: PT02H00M 2 ชม
ราคาต่อการแสดงโดยประมาณ: 200 ถู
การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยากเลย แต่คุณจะช่วยประหยัดงบประมาณของครอบครัวและทุกคนจะยังคงอิ่มและมีความสุขเพราะหัวใจที่มีถั่วในน้ำเกรวี่นั้นอร่อยมาก
เวลาเตรียมรวมสำหรับสูตร - 2 ชั่วโมง
สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสตูว์ถั่ว 10 เสิร์ฟ:
1 เนื้อหรือ 2 หัวใจหมู
หัวหอมสับ 2 หัว
1
กระเทียม 1 หัวสับละเอียด
น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ
เกลือ
พริกไทย
ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง
ถั่วแห้ง 1 ถ้วย
วางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำต้มสุก
วิธีปรุงสตูว์เนื้อกับถั่ว:
1. ล้างถั่วแล้วแช่น้ำไว้
2. ล้างหัวใจเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แบ่งชิ้นส่วน- ความร้อน น้ำมันพืชในกระทะหรือหม้อต้มทรงลึก ทอดในน้ำมันพืช หัวใจเนื้อ- ใส่หัวหอม กระเทียม เกลือ พริกไทย และผัดทุกอย่างให้เข้ากันกับเนื้อเป็นเวลา 5 นาที
3.เพิ่ม วางมะเขือเทศและน้ำต้มสุก 1 ลิตร นำไปต้ม จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อน และเคี่ยวหัวใจเนื้อเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. สะเด็ดน้ำออกจากถั่วแล้วใส่ลงในหม้อต้มที่มีหัวใจเนื้อ เติมน้ำเดือดจนน้ำครอบคลุมเนื้อและถั่วได้ดี เคี่ยวจนถั่วนิ่มประมาณ 1 ชั่วโมง หากมีน้ำน้อยต้องเติมน้ำเดือด ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร หัวใจเนื้อ และถั่วจะอยู่ในซอส ปรุงรสด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ
5. หัวใจตุ๋นถั่วพร้อม
สูตรอาหารสำหรับทำอาหารหัวใจ
ประโยชน์ที่ทราบกันมานานแล้ว อุดมไปด้วยสารอาหารและธาตุขนาดเล็ก ควรสังเกตว่าผลิตภัณฑ์ประเภทนี้อยู่ในหมวดอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมาจากสัตว์ปีก พ่อครัวเกือบทุกคนสามารถทำหัวใจไก่ในหม้อหุงช้าได้อร่อยมาก
คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ร่วมกับกับข้าวหรือทำเป็นน้ำเกรวี่อย่างเดียวก็ได้ ซึ่งเข้ากันได้ดีกับตับ สะดือ หรือชิ้นเนื้อ หากคุณเพิ่มผักครีมเปรี้ยวหรือน้ำซุปที่มีแป้งทอดลงในจานคุณจะได้น้ำเกรวี่ที่ยอดเยี่ยม
สูตรคลาสสิกวิธีทำหัวใจไก่ในหม้อหุงช้าคือการตุ๋นเครื่องในในน้ำเกรวี่ น้ำสลัดครีมเปรี้ยวเหมาะที่สุดสำหรับพวกเขา ทำให้เนื้อนุ่มและนุ่มมากขึ้น จานนี้ทำง่ายและ ชุดขั้นต่ำสินค้า. โดยจะต้องใช้เครื่องใน 1 กิโลกรัม หัวหอม แครอท น้ำมันพืชเพียงเล็กน้อย ซอสถั่วเหลืองเครื่องเทศที่ชื่นชอบและครีมเปรี้ยว
ก่อนอื่นคุณต้อง ทำความสะอาดไขมันส่วนเกิน ล้างแล้วผ่าครึ่ง จากนั้นหัวหอมก็สับและแครอทก็สับ ก่อนอื่นจะต้องทอดจนเป็นสีเหลืองทองในผักหรือน้ำมันมะกอก
เติมเกลือและเครื่องเทศที่ชื่นชอบลงในหัวใจ ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกใส่ลงในชามหลายหม้อหุงข้าวและเคี่ยวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นคุณต้องเพิ่มครีมเปรี้ยว คุณต้องเคี่ยวจานต่อไปอีก 5 นาทีร่วมกับซอส จากนั้นจึงสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้
หัวใจกับถั่วมีรสชาติอร่อยและเป็นต้นฉบับมาก นี่อาจเป็นได้ทั้งผลิตภัณฑ์กระป๋องหรือพืชตระกูลถั่วแช่แข็ง ตัวเลือกที่นี่ขึ้นอยู่กับพนักงานต้อนรับ แต่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในการเตรียมอาหารทั้งสองนี้
ผู้เล่นหลายคนเตรียมหัวใจไก่ ถั่วกระป๋อง และพริกขี้หนู มันมีความเผ็ดร้อนของจานทั้งหมด มันจะต้องใช้ถั่วแดงกระป๋องเครื่องในเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส พริกไทยร้อนพริกและหัวหอม เริ่มต้นด้วยการผัดพริกและหัวหอมจากนั้นจึงเติมถั่วที่มีหัวใจ อาหารถูกเตรียมโดยใช้โหมดตุ๋น จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง
พูดถึงวิธีปรุงหัวใจไก่ให้สวยงามในหม้อหุงช้า นี่ก็ใช้. แชมเปญที่ซื้อจากร้านค้าหรือป่าขาว, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง สิ่งสำคัญคือการใช้เวลา สินค้าที่มีคุณภาพ- คุณจะต้องมีเครื่องเทศ สมุนไพร หัวหอม กระเทียม และครีมสำหรับซอส
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเห็ดและหัวใจก่อน ขั้นแรกปอกเปลือก สิ่งสกปรก และหั่นเป็นชิ้นๆ แนะนำให้ต้มผลไม้ป่าก่อน หัวใจจะถูกทำความสะอาดจากไขมันส่วนเกินและหั่นเป็นสองส่วน
ผลพลอยได้จะถูกวางในพุ่มไม้ก่อน พวกเขาต้องทอดเล็กน้อย ถัดมาเป็นหัวหอม มันถูกตัดเป็นครึ่งวง คุณสามารถเพิ่มเห็ดพร้อมกับหัวหอมได้ หากเป็นเห็ดแชมปิญองก็ไม่ควรต้ม ตรวจสอบว่าไม่มีน้ำส่วนเกินในชาม หากปรากฏขึ้นจำเป็นต้องระบายส่วนเกินออกหรือปล่อยให้ระเหยออกไป หัวใจไก่ในหม้อหุงช้า ปรุงในโหมดทอดเป็นเวลา 10 นาทีพร้อมส่วนผสมทั้งหมด เมื่อทอดเห็ดหัวใจ ให้ใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและใส่ครีม พวกเขาจะสร้างน้ำเกรวี่ที่อร่อย
ในนาทีสุดท้ายคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดและกระเทียมสับได้ ข้าวต้มหรือบัควีทร่วนจะเสิร์ฟเป็นกับข้าวได้ดีที่สุด
หัวใจไก่ตุ๋นด้วย ถั่วกระป๋องสามารถนำมาประกอบกับ อาหารจานเดียว- คุณสามารถทำหัวใจเหล่านี้ให้กับเด็กๆ ได้เช่นกัน สามารถซื้อถั่วได้ที่ น้ำผลไม้ของตัวเองหรือซอสมะเขือเทศ
เวลาทำอาหารทั้งหมด – 1 ชั่วโมง 15 นาที
การตระเตรียม– 15 นาที
จำนวนเสิร์ฟ – 4
ระดับความยาก - อย่างง่ายดาย
วัตถุประสงค์ –
วิธีการปรุงอาหาร –
นำไปปรุงด้วยอะไร. –
หัวใจไก่ – 0.5 กก
ถั่วกระป๋อง – 1 กระป๋อง (สีขาว)
หัวหอม – 1 หัว (กลาง)
แครอท – 1 ชิ้น (ขนาดกลาง)
กระเทียม – 1-2 กลีบ
น้ำมันพืช – 1-2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส
ทำความสะอาดหัวใจจากฟิล์มแล้วล้าง ตัดหัวใจแต่ละดวงออกครึ่งหนึ่ง
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะหรือ กระทะทรงสูง- ทอดหัวหอมและแครอท
ลดความร้อนและเพิ่มหัวใจไก่สับ ผสม. ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 30 นาที หากของเหลวระเหย ให้เติมส่วนเล็กๆ ระหว่างการเคี่ยว
เมื่อหัวใจไก่พร้อมแล้ว ให้เปิดฝาออกและเพิ่มไฟ ระเหยของเหลวส่วนเกินทั้งหมด
เปิดกระป๋องถั่วแล้ววางพร้อมกับของเหลวในกระทะ เพิ่มกลีบกระเทียมบดหรือสับละเอียดและสมุนไพรสับละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ
หลนต่อไปอีก 7-10 นาทีด้วยไฟปานกลาง
น่าทาน!
คุณชอบสูตรหรือไม่? พิมพ์โดยคลิกที่ปุ่ม "เครื่องพิมพ์" หรือส่งทางอีเมลโดยคลิกที่ปุ่ม "จดหมาย" และอย่าลืมบอกเพื่อนของคุณ!