หลังจากผ่านไปหนึ่งปีเมนูของเด็กเปลี่ยนไปอย่างเห็นได้ชัด - มีการเพิ่มอาหารเข้าไปมากมายและคล้ายกับผู้ใหญ่มากขึ้นเรื่อยๆ เหล่านี้ได้แก่ ไก่ทอดนึ่งสำหรับเด็ก สูตรที่เราจะพิจารณาโดยละเอียด

โดยพื้นฐานแล้วสิ่งเหล่านี้เป็นลูกชิ้นไก่ธรรมดา แต่นุ่มและอร่อยมาก

ก่อนที่เราจะเริ่มศึกษาสูตรอาหารจานนี้ เรามาดูกันว่าเหตุใดเนื้อชิ้นนึ่งเหล่านี้จึงเป็นหนึ่งในเมนูแรกๆ ที่นำมาใช้ในเมนูสำหรับทารก

มักจะรับประทานอาหารให้ครบถ้วนตามประเภท เนื้อทอดและมีการเสนอลูกชิ้นให้กับเด็กอายุตั้งแต่หนึ่งขวบ มาถึงตอนนี้ทารกมีฟันหลายคู่แล้ว ดังนั้นเขาจึงสามารถรับมือกับมันได้ไม่เพียงแค่อาหารบดเท่านั้น แต่ยังมีฟันที่หนาแน่นกว่าอีกด้วย

แน่นอนว่าอาหารแข็งที่มีคุณค่าทางโภชนาการ นักชิมตัวน้อยแม้จะกินยากแต่เขาสามารถเคี้ยวชิ้นเนื้อไก่นุ่มๆ ได้เป็นอย่างดี สิ่งสำคัญที่สุดคือวิธีการเตรียมนี้ช่วยให้คุณรักษาสารอาหารส่วนใหญ่ได้

สิ่งนี้สำคัญอย่างยิ่งเนื่องจากเนื้อไก่นั้นมีประโยชน์ต่อร่างกายของเด็กอย่างมาก นี่เป็นเพียงข้อได้เปรียบหลัก:

• เนื้อไก่มีโปรตีนมากที่สุด สารเหล่านี้มีความสำคัญต่อทารกเนื่องจากเป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับอวัยวะและกล้ามเนื้อ นอกจากนี้ยังเป็นโปรตีนจากสัตว์ที่ร่างกายดูดซึมได้ดีที่สุด
• ไก่อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ธาตุขนาดเล็กนี้จำเป็นสำหรับร่างกายของเด็กในการผลิตเลือดและรักษาไว้ในปริมาตรที่เหมาะสม นอกจากนี้เนื้อไก่ยังมีโพแทสเซียมซึ่งมีผลดีต่อระบบไหลเวียนโลหิตและเสริมสร้างผนังหลอดเลือดอีกด้วย
• แร่ธาตุสองชนิด ได้แก่ ฟอสฟอรัสและแคลเซียม จำเป็นสำหรับเด็ก ช่วยให้กระดูกแข็งแรงทั่วร่างกายและยังสนับสนุนการเจริญเติบโตของกระดูกตามปกติ การใช้งานปกติการกินไก่ตั้งแต่เด็กๆ ช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกให้แข็งแรงและทนทานยิ่งขึ้น
• วิตามิน A, C และ B12 รวมอยู่ด้วย เนื้อไก่รับรองพัฒนาการที่รวดเร็วของเด็ก นอกจากนี้วิตามินบียังส่งผลดีต่อสมองของทารกทำให้การทำงานของสมองดีขึ้น
• สังกะสีและแมกนีเซียมที่พบในไก่ก็ขึ้นชื่อว่ามีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกัน ระดับปกติในร่างกายช่วยให้เด็กสามารถต้านทานโรคต่างๆ ได้ดีขึ้น และทำให้ป่วยน้อยลง

ในขณะที่พูดถึงประโยชน์ของเนื้อไก่ เราต้องไม่ลืมว่าในบางกรณี ผลิตภัณฑ์นี้อาจก่อให้เกิดอาการแพ้ในทารกได้ ด้วยเหตุนี้ หลังอาหารแต่ละมื้อ ทารกจึงจำเป็นต้องติดตามปฏิกิริยาของเขาต่อผลิตภัณฑ์ชนิดใดชนิดหนึ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารจานใหม่

สูตรง่ายๆสำหรับลูกชิ้นไก่นึ่ง

ตามสูตรนี้เนื้อทอดค่อนข้างนุ่มและไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำมากนักเนื่องจากการเติมหัวหอม แน่นอนว่าส่วนผสมนี้สามารถแยกออกจากจานได้ แต่รสชาติของลูกชิ้นนั้นจะไม่สดใสนัก

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ – 1 ชิ้น;
• นมไขมัน 2.5% – 100 มล.
• ขนมปังขาว - ชิ้นเล็ก ๆ
• หัวหอม – ประมาณ 50 กรัม;
• เกลือ – เพียงเล็กน้อยตามต้องการ

วิธีปรุงลูกชิ้นนึ่งอย่างรวดเร็วและง่ายดายสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ

• หากคุณซื้อเต้านมทั้งตัว ให้เอาผิวหนังออกแล้วแยกเนื้อออกจากกระดูก หากคุณใช้เนื้อปลาที่แยกไว้แล้ว ให้ล้างใต้น้ำไหล
• ต่อไป เราจะเอาฟิล์มทั้งหมดออกจากเนื้อและเอาเส้นเอ็นออกด้วย อย่าลืมตรวจสอบชิ้นส่วนกระดูกด้วย ล้างอีกครั้งแล้วหั่นไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ
• ในเวลาเดียวกันให้แยกเศษขนมปังออกจากเปลือกแล้วเติมนมที่เตรียมไว้ลงไป ให้ขนมปังพองตัวเล็กน้อย
• เรายังปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในเครื่องบดเนื้อ หรือดีกว่านั้น ลงในชามเครื่องปั่น และบดจนเนียน ในขณะเดียวกันหากจำเป็นให้เติมเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
• ตั้งหม้อนึ่งแล้วปล่อยให้น้ำเดือด เราต้องใส่ลูกชิ้นในอนาคตลงในชามของเธอ วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้ด้วยมือเปียก - วิธีนี้เนื้อสับจะไม่ติดนิ้วของคุณและคุณสามารถสร้างลูกบอลได้
• วางชิ้นเนื้อและนำชามนึ่งออกด้านใน ชิ้นเนื้อเหล่านี้ควรปรุงภายในครึ่งชั่วโมง

หลังจากนั้น ปล่อยให้ชิ้นเนื้อไก่ของเราเย็นลงแล้วนำไปมอบให้ลูกน้อย ควรรับประทานอาหารจานนี้ทันทีเนื่องจากการเก็บไว้ในตู้เย็นจะทำให้รสชาติเปลี่ยนไปเล็กน้อยและไม่น่าจะทำให้ทารกพอใจ

สูตรไก่นึ่งและผักทอดแสนอร่อยสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ – 200 กรัม;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• บวบ – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• เซโมลินา - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - ไม่จำเป็น

วิธีทำไก่ทอดนึ่งแบบโฮมเมดสำหรับเด็กเล็ก

• ล้างแครอททันทีแล้วเอาออกเพื่อปรุงให้สุกในเปลือก
• เราเตรียมเนื้อไก่แบบเดียวกับที่เราทำในสูตรที่แล้ว เราเปลี่ยนเนื้อเป็นเนื้อสับโดยใช้เครื่องปั่น
• ปอกเปลือกบวบแล้วเสียดสี
• ถึงเวลานี้แครอทควรจะพร้อม ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด
• ผสม ไก่สับและผักสับในชามลึก ขอทำลายหนึ่งที่นี่ ไข่ไก่และเท เซโมลินา- จากนั้นเติมเกลือเล็กน้อย
• ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาทีจนเซโมลินาฟู
• ในขณะเดียวกันให้ตั้งหม้อนึ่งและเตรียมชามไว้ เราเกลี่ยเนื้อสับที่ได้ด้วยมือที่เปียกแล้วใส่ชิ้นเนื้อลงในหม้อนึ่ง

ปรุงสิ่งเหล่านี้ ผักทอดจะใช้เวลาอย่างน้อย 40 นาที เนื่องจากแครอทสุกแล้วจึงไม่ทำให้ความคงตัวและรสชาติของอาหารจานเสร็จเสีย

เคล็ดลับการทำไก่ทอดนึ่งสำหรับเด็ก

• ควรซื้อเนื้อสัตว์สำหรับเด็กในร้านค้าขนาดใหญ่และนำผลิตภัณฑ์แช่เย็นมากกว่าแช่แข็ง ไก่ไม่ควรมีกลิ่นและแตกเป็นชิ้นๆ
• เฉพาะอกไก่เท่านั้นที่เหมาะสำหรับเด็กเล็ก ดังนั้นตอนนี้ควรลืมส่วนอื่น ๆ ของซากจะดีกว่า
• เติมเกลือลงในชิ้นเนื้อในปริมาณที่น้อยที่สุด คุณไม่ควรลิ้มรสอาหาร - อะไรที่ดูเหมือนเค็มน้อยเกินไปสำหรับลูกของคุณ อาจกลายเป็นว่าเค็มเกินไปสำหรับลูกของคุณ
• แน่นอนว่าไข่ช่วยให้ชิ้นเนื้อคงรูปร่างไว้แต่ทำให้แน่นเกินไป จะดีกว่าถ้าไม่มีพวกเขา

หากคุณไม่มีหม้อต้มสองชั้นอยู่ในมือ ไม่ต้องกังวล สามารถปรุงชิ้นเนื้อในกระทะธรรมดาได้คุณเพียงแค่ต้องมีฝาปิดและกระชอน

• อาหารนึ่งสูญเสียไป คุณภาพรสชาติหลังจากเข้าตู้เย็นแล้ว และไม่ควรให้เด็กได้รับอาหาร “เมื่อวาน” ดังนั้นควรปรุงในปริมาณที่เพียงพอต่อครั้ง
• หลังจากนั้นไม่นานคุณสามารถเพิ่มชีสขูดลงในชิ้นเนื้อได้ ส่วนผสมนี้ทำให้อาหารจานนี้อร่อยยิ่งขึ้นและเป็นต้นฉบับมากขึ้น

ควรจำไว้ว่าไก่ทอดนึ่งสำหรับเด็กควรสะดวกสำหรับเด็กที่จะรับประทาน ดังนั้นคุณไม่ควรทำให้มันใหญ่เกินไป นอกจากนี้ชิ้นเล็ก ๆ จะมีเวลาต้มไอน้ำจนหมดอย่างแน่นอน

ชิ้นเนื้อสำหรับเด็ก เรานำเสนอคุณแม่ที่อร่อยและหลากหลาย เนื้อทอดเพื่อสุขภาพสำหรับเด็ก ไก่ทอดในเตาอบนึ่ง ไก่ทอดและลูกชิ้นเหมือนใน โรงเรียนอนุบาล — คำแนะนำทีละขั้นตอนการเตรียมการพร้อมรูปถ่าย

ไก่ทอดในเตาอบ

ลองทำชิ้นไก่ในเตาอบสำหรับลูก ๆ ของคุณและทั้งครอบครัว อร่อยและ จานเพื่อสุขภาพจัดทำขึ้นโดยไม่ใช้น้ำมันและต้องใช้ความพยายามและเวลาขั้นต่ำ
ในการปรุงไก่ทอดในเตาอบคุณจะต้องมี ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- เนื้อไก่ 500 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- หัวหอม 1 หัว
- ไม่กี่ชิ้น ขนมปังโฮลวีต
- นม 1 แก้ว
- แป้งเล็กน้อย
- เกลือเพื่อลิ้มรส
กระบวนการปรุงไก่ทอดในเตาอบ:

เนื้อปลาสำเร็จรูป ปอกเปลือก ไร้ฟิล์ม อกไก่เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วผสมเนื้อสับกับไข่ไก่หนึ่งฟอง

ปอกหัวหอมแล้วขูดเป็นเนื้อสับโดยใช้เครื่องขูดละเอียดผสมทุกอย่าง

แช่ขนมปังโฮลวีตในนมเป็นเวลาห้านาทีบีบออกแล้วใส่เนื้อสับลงไปคลุกเคล้าทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง

เตรียมจานอบและวางกระดาษรองอบไว้ด้านล่าง ปั้นชิ้นเนื้อสับที่เตรียมไว้โดยใช้แป้งแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ เนื้อไก่ในเตาอบควรอบประมาณ 40-45 นาทีในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา

คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อชิ้นเหล่านี้กับเครื่องเคียงหรือผักได้ ไก่ทอดพร้อมในเตาอบ เรียกน้ำย่อยคุณและลูก ๆ ของคุณ!

ไก่นึ่ง

เตรียมไก่ชิ้นนึ่งพร้อมซอสให้เด็กๆ ของคุณโดยใช้เครื่องนึ่ง มันง่าย จานอาหารลูก ๆ ของคุณจะรักมัน ชิ้นเนื้อจะออกมาชุ่มฉ่ำอร่อยและดีต่อสุขภาพขณะนึ่งโดยยังคงรักษาองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต
ในการเตรียมไก่ทอดคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
สำหรับชิ้นเนื้อ:
- เนื้ออกไก่ 500 กรัม
- หัวหอม 1 หัว
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. เซโมลินา
- มันฝรั่ง 1 ลูก
- ขนมปังโฮลวีต 3 แผ่น
- ไข่ 1 ฟอง
- เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
- ผักใบเขียวสด
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำอาหารไก่นึ่ง:
เลื่อนเนื้อไก่ที่ทำความสะอาดแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ

ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง ขูดบนเครื่องขูดละเอียด เพิ่มมันฝรั่งบดลงในเนื้อสับแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด

แช่ชิ้นในนมหรือน้ำต้มสุก ขนมปังขาวและบีบ เพิ่มขนมปังแช่ลงในเนื้อสับและผสม

ปอกหัวหอมแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อสับ เพิ่มเซโมลินาและไข่ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

ปั้นชิ้นเนื้อสับจากเนื้อสับที่ใช้แป้งแล้ววางลงในชามหม้อต้มสองชั้นหรือหลายหม้อหุงต้มปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หากคุณใช้หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์แทนหม้อต้มสองชั้น คุณจะต้องปรุงอาหารในโหมด "นึ่ง"

ในขณะที่ชิ้นเนื้อของเรากำลังสุก มาเตรียมซอสสำหรับชิ้นเนื้อนึ่งกันดีกว่า เทน้ำต้มสุกหนึ่งแก้วครึ่งลงในกระทะก้นลึกแล้วเจือจางลงไป วางมะเขือเทศจนเนียน รอให้ซอสเดือดใส่แป้งลงไปกวนซอสอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อนเดียว สับผักอย่างประณีตแล้วใส่ซอสลงไปผัดและปล่อยให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาห้านาที

พร้อม ทอดไอน้ำใส่ซอส จานนี้พร้อมแล้ว เราหวังว่าคุณจะและลูก ๆ ของคุณจะชอบไก่ทอดนึ่งพร้อมซอส เรียกน้ำย่อยได้นะ!

ลูกชิ้นเหมือนตอนอนุบาล

พวกเราหลายคนจำรสชาติในวัยเด็กนี้ได้ พยายามทำลูกชิ้นอร่อยๆ ที่บ้านเหมือนในโรงเรียนอนุบาล ไม่ใช่แค่เด็กๆ เท่านั้น แต่ทั้งครอบครัวจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน ในการเตรียมลูกชิ้นเหมือนในโรงเรียนอนุบาล คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
สำหรับลูกชิ้น:
- เนื้อสับ 400 กรัม (เนื้อวัวหรือหมูก็ได้ตามใจชอบ แต่ในกรณีนี้ ควรใช้เนื้อหมูจะดีกว่า)
- ข้าวเมล็ดสั้น 0.5 ถ้วย
- หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- แป้งสำหรับทำขนมปัง

สำหรับซอส:
- 1 ช้อนชา วางมะเขือเทศ
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมหรือครีมเปรี้ยว
- น้ำต้มสุก 1.5 ถ้วย
กระบวนการทำลูกชิ้นก็เหมือนในโรงเรียนอนุบาล:
เลื่อนเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ

ต้มข้าว ล้างและพักไว้ให้เย็น

ปอกหัวหอมแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือสับด้วยเครื่องปั่น ผสมในชามลึก เนื้อสับ,หัวหอม,ข้าว และไข่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตอนนี้คุณสามารถปั้นลูกชิ้นเป็นลูกบอลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางห้าเซนติเมตรแล้วม้วนเป็นแป้ง ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดลูกชิ้นเป็นเวลาห้านาทีจากทุกด้านโดยไม่มีฝาปิด

ตอนนี้เติมน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงในกระทะนี้ คุณต้องปิดลูกชิ้นด้วยน้ำครึ่งหนึ่งแล้วเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที

ตอนนี้ใส่ครีมหรือครีมวางมะเขือเทศและแป้งลงในน้ำต้มอุ่นครึ่งแก้วผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนเดียว เทส่วนผสมลงในกระทะที่ใช้ตุ๋นลูกชิ้น ผสมเนื้อหาอย่างระมัดระวังและเคี่ยวต่ออีก 10-15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนใต้ฝา

ลูกชิ้นสไตล์อนุบาลพร้อมน้ำเกรวี่พร้อมแล้วคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้เช่น มันฝรั่งบด- เราหวังว่าอาหารจานนี้จะทำให้ทั้งคุณและลูก ๆ ของคุณพอใจ น่าทาน!

ลองเตรียมอาหารเย็นที่อร่อยและอร่อยให้ลูกของคุณ จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการ– ทอดไอน้ำพร้อมเครื่องเคียงในรูปแบบของ กะหล่ำปลีตุ๋นด้วยถั่วขาว เขาจะชอบอาหารจานนี้อย่างแน่นอน และบางทีมันอาจกลายเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของเขาก็ได้

หรือลองทำข้าว

วัตถุดิบ:

สำหรับชิ้นทอดไอน้ำ:

• เนื้อลูกวัวสับ - สองร้อยกรัม;
• ขนมปังหรือขนมปังขาวค้าง - ห้าสิบกรัม
• ไข่ไก่ - ชิ้นเดียว;
• หัวหอม– หัวเล็กหนึ่งอัน
• กระเทียม - หนึ่งหรือสองกลีบ;
• มันฝรั่ง - ผลไม้เล็ก ๆ หนึ่งผล;
• นม - หนึ่งร้อยกรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับตกแต่ง:

• กะหล่ำปลีดอง - หนึ่งร้อยกรัม;
• ถั่วขาวต้ม - สามสิบกรัม;
• หัวหอม - ครึ่งหัวเล็ก
• น้ำมันพืช

เกี๊ยวนึ่งสำหรับเด็กที่มีกะหล่ำปลีดองเป็นกับข้าว - สูตรพร้อมรูปถ่าย:

ขั้นแรก. เริ่มต้นด้วยการเตรียมเนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้อ ในการทำเช่นนี้ให้นำเนื้อสับสำเร็จรูปซึ่งคุณสามารถเตรียมเองหรือซื้อในร้านค้าแล้วใส่หัวหอมสับด้วยเครื่องบดเนื้อปอกเปลือกลงไป มันฝรั่งดิบและกระเทียมหนึ่งกลีบ

ขั้นตอนที่สอง แยกนมออกจากกัน แล้วเทลงบนขนมปังเก่าหรือขนมปังขาวเพื่อให้นมซึมและนิ่ม


ขั้นตอนที่สาม จากนั้นเราก็บดขนมปังที่นิ่มแล้วด้วยเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ลงในเนื้อสับ


ขั้นตอนที่สี่ ต่อไปเราจะตีหนึ่งในเนื้อสับ ไข่ไก่และเพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส สิ่งสำคัญคืออย่าใส่เกลือมากเกินไปเนื่องจากเราจะเสิร์ฟเนื้อตุ๋นเป็นกับข้าวสำหรับชิ้นเนื้อ กะหล่ำปลีดองซึ่งค่อนข้างเค็มอยู่แล้ว


ขั้นตอนที่ห้า ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดแล้วรับ เนื้อสับพร้อมสำหรับชิ้นเนื้อ


ขั้นตอนที่หก ต่อไปเราจะเปียก มือที่สะอาดวี น้ำเย็นนำเนื้อสับเล็กน้อยใส่ฝ่ามือแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งเราใส่ในหม้อต้มสองชั้น เตรียมชิ้นเนื้อทอดที่คล้ายกันสำหรับ อาหารทารกเป็นไปได้ในหม้อนึ่งที่แตกต่างกันเราใช้กระทะนึ่งธรรมดาซึ่งให้ความร้อนบนเตาแก๊สและใช้พลังงานจากน้ำเดือดในช่องด้านล่างของกระทะ


ขั้นตอนที่เจ็ด หลังจากผ่านไปสามสิบถึงสี่สิบนาที เนื้อชิ้นนึ่งก็พร้อม


ขั้นตอนที่แปด ต่อไปเราจะเตรียมกับข้าวสำหรับลูกชิ้นนึ่งสำหรับเด็ก - กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับถั่วขาวต้ม โดยตั้งไฟในกระทะเล็กน้อย น้ำมันพืชและใส่กะหล่ำปลีดองที่ล้างไว้แล้วบีบลงไป เพิ่มหัวหอมสับลงไป ผสมและเคี่ยวจนทั่วด้วยไฟปานกลาง หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยลงในกะหล่ำปลีเพื่อป้องกันไม่ให้กะหล่ำปลีไหม้


ขั้นตอนที่เก้า ห้านาทีก่อนที่กะหล่ำปลีจะพร้อม ให้เพิ่มกะหล่ำปลีต้มแยกหรือต้มเล็กน้อยลงไป ถั่วขาวผสมทุกอย่างและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันในนาทีสุดท้าย


ขั้นตอนที่สิบ เราเสิร์ฟกะหล่ำปลีเสร็จแล้วบนโต๊ะของเด็กพร้อมกับเนื้อทอดนึ่ง


น่าทาน!

หลังจากที่เด็กอายุครบ 1 ขวบ อาหารของเขาจะมีความหลากหลายมากขึ้น และควรให้ความสนใจเป็นพิเศษเกี่ยวกับวิธีการเตรียมอาหารจานเนื้อ กุมารแพทย์แนะนำให้ผู้ปกครองใส่ใจกับเนื้อชิ้นนึ่งที่ทำจากไก่งวง ไก่ เนื้อลูกวัวและปลา รายการสินค้าเตรียมง่ายมาก ราคาไม่แพง มีประโยชน์ แตกต่าง รสชาติที่ถูกใจที่ไม่น่าเบื่อ

หากต้องการคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่มีส่วนผสมเพิ่มเติมที่ผิดปกติได้ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้รับความนิยมเป็นพิเศษในหมู่เด็ก เนื่องจากเมื่ออายุมากขึ้น ความต้องการของเด็กในด้านรสชาติของอาหารก็เพิ่มมากขึ้นเท่านั้น

เหตุใดจึงดีที่สุดที่จะนึ่งชิ้นเนื้อสำหรับเด็ก?

เนื้อและ เค้กปลาอาหารนึ่งเมื่อเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์ที่อบในเตาอบหรือทอดในกระทะมีข้อดีที่ชัดเจนหลายประการ นี่คือพื้นฐานที่สุด:

1. ไม่มีเปลือกเกิดขึ้น นุ่มและ จานฉ่ำน่ารับประทานยิ่งขึ้นไม่ทำให้เยื่อเมือกของช่องปากและกระเพาะอาหารระคายเคือง สำหรับเด็กอายุ 1 ปี การรักษาประเภทนี้ถือว่าเหมาะสมที่สุดเพราะว่า เด็กทารกไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามอย่างมากในการเคี้ยวอาหาร และในขณะเดียวกัน พวกเขาก็ไม่ต้องกลืนชิ้นส่วนที่แปรรูปไม่ดี
2. โดยไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมัน เนื้อสัตว์ และ ปลาทอดมีรสชาติที่เป็นธรรมชาติเด่นชัดโดยไม่มีสิ่งเจือปนที่น่าสงสัย
3. ในกระบวนการให้ความร้อนกับน้ำมันพืชจะเกิดสารก่อมะเร็งซึ่งสะสมอยู่ในร่างกายของเด็ก การนึ่งอาหารจะหลีกเลี่ยงสิ่งนี้
4. ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวดูดซึมได้ง่ายโดยกระเพาะอาหารและลำไส้แม้แต่ในเด็กที่มีปัญหาทางเดินอาหารก็ตาม อย่างไรก็ตามพวกเขาไม่จำเป็นต้องได้รับยาและ การเยียวยาพื้นบ้านเพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการแปรรูปเส้นใย
5. การบำบัดด้วยไอน้ำช่วยให้คุณรักษาส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ในผลิตภัณฑ์ได้ในระดับสูงสุด รวมถึงโปรตีนและธาตุเหล็ก

แม้ว่าที่จริงแล้วมักจะนำเนื้อไก่งวงนึ่งและเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ มาเป็นอาหารของทารกที่มีอายุหนึ่งปีแล้ว แต่แพทย์อนุญาตให้ใช้อาหารจานนี้เป็นอาหารเสริมสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 8 เดือนถึง ให้นมบุตรและตั้งแต่ 7 - บนของเทียม จริงอยู่ ในกรณีนี้ในตอนแรกประกอบด้วย ชุดขั้นต่ำส่วนประกอบ

วิธีการปรุงเนื้อนึ่งหรือเนื้อลูกวัวทอด?

แม้ว่าในกรณีส่วนใหญ่จะมีแนวทางในการเตรียมลูกชิ้นสำหรับเด็กอายุตั้งแต่หนึ่งปีก็ตาม ประเภทต่างๆเนื้อเกือบจะเหมือนกัน แต่ยังสามารถตรวจสอบความจำเพาะบางอย่างได้ ตัวอย่างเช่น ในการเตรียมเนื้อชิ้นนึ่งที่อร่อยและชุ่มฉ่ำสำหรับเด็ก คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

• สำหรับเนื้อวัวหนึ่งชิ้นที่มีน้ำหนัก 200 กรัม ให้ใช้นม 50 มล. เศษขนมปังขาว 50 กรัม ไข่ไก่ครึ่งฟองหรือไข่นกกระทา 1 ฟอง และเกลือเล็กน้อย
• ต้องแยกเนื้อออกจากฟิล์ม คุณสามารถแยกชิ้นส่วนออกเป็นเส้นใยได้ถ้าเป็นไปได้เพื่อกำจัดส่วนเกินทั้งหมดซึ่งอาจทำให้เด็กเคี้ยวอาหารได้ยาก
• จากนั้นเกลือผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เกิดขึ้นแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับขนมปังและไข่ นวดเนื้อสับด้วยส้อมแล้วค่อยๆเติมนม ต้องนำองค์ประกอบมาเป็นเนื้อเดียวกัน
• ต่อไปเราปั้นชิ้นเล็ก ๆ จากชิ้นงานซึ่งเราใส่ในหม้อต้มสองชั้น ใช้เวลาไม่เกิน 20 นาทีในการปรุงเนื้อให้สุกเต็มที่

เคล็ดลับ: ในตอนแรกเมื่อเตรียมชิ้นเนื้อนึ่งควรใช้องค์ประกอบที่เป็นของเหลวมากที่สุดซึ่งมีความสม่ำเสมอคล้ายน้ำซุปข้นหนา ในกรณีนี้คุณจะต้องใช้หม้อต้มสองชั้นโดยวางผลิตภัณฑ์ไว้บนพื้นแข็ง วิธีนี้จะค่อยๆ ฝึกให้ร่างกายเด็กคุ้นเคยกับการประมวลผลเส้นใยที่มีโครงสร้างหนาแน่นขึ้น และทารกจะไม่มีปัญหาในการเคี้ยวอาหารใหม่

สำหรับเด็กอายุเกินหนึ่งปี ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถมีความหลากหลายโดยใช้ผักใบเขียวสับละเอียด บวบขูดละเอียด หรือแครอท หากลูกน้อยของคุณมีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกิน แนะนำให้เปลี่ยนขนมปังเป็นช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ต- แต่ในกรณีของอาการหงุดหงิดคุณสามารถเพิ่มเซโมลินาเล็กน้อยลงในเนื้อสับได้

การปรุงไก่งวงทอดแสนอร่อย

ในกรณีที่คุณต้องการกระจายการรับประทานอาหารของทารกด้วยการบริโภคอาหาร จานเนื้อคุณควรใส่ใจกับไก่งวงนึ่ง เนื้อนี้อุดมไปด้วยสังกะสี โซเดียม และธาตุเหล็ก ช่วยทำให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายของเด็กเป็นปกติ และชิ้นเนื้อที่ทำจากมันมีน้ำหนักเบา แต่หนาแน่นและน่าพึงพอใจ จานนี้ไม่แนะนำสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี

• สำหรับเนื้อไก่งวง 250 กรัม ให้นำเนื้อขนมปังขาวสองสามชิ้น ไข่หนึ่งฟอง นมหนึ่งในสี่แก้ว แครอทขนาดกลางหนึ่งในสี่ สดหรือ สมุนไพรแห้ง, เกลือเล็กน้อย
• ขั้นแรก เนื้อสัตว์ปีกจะต้องสับให้ละเอียด เพื่อขจัดกระดูกอ่อน หลอดเลือด และไขมันที่สะสมอยู่ออกทั้งหมด ควรพิจารณาว่าในการเตรียมเนื้อนึ่งสำหรับเด็กคุณสามารถใช้เนื้อแช่เย็นหรือแช่แข็งครั้งเดียวเท่านั้น
• แช่ขนมปังในนมแล้วนวดจนเนียน เพิ่มแครอทขูดบนเครื่องขูดละเอียด สิ่งนี้จะไม่เพียงทำให้จานมีรสชาติพิเศษเท่านั้น แต่ยังมีสีสันที่น่าดึงดูดอีกด้วย
• ก่อนอื่นต้องสับเนื้อไก่งวงให้ละเอียดด้วยมีดคม ๆ คุณสามารถตีมันได้เล็กน้อย หลังจากนั้น เราจะส่งผลิตภัณฑ์ผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ
• ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายควรมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอหลังจากนี้เราจะสร้างชิ้นเล็ก ๆ จากนั้น เวลาในการประมวลผลสำหรับชิ้นเนื้อนั้นขึ้นอยู่กับขนาดและช่วงตั้งแต่ 30 ถึง 40 นาที

สำหรับเด็กเล็กควรรับประทานชิ้นเนื้อกับผักต้มหรือนึ่งให้ดีที่สุด

ไก่นึ่ง

ไก่ทอดมักถูกนำเสนอให้กับเด็กอายุเกินหนึ่งปีบ่อยกว่าเด็กคนอื่น ๆ อย่างไรก็ตาม การฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำอาหารเหล่านั้น อย่าลืมเกี่ยวกับคุณสมบัติ เนื้อขาวนก ตัวเลือกการประมวลผลส่วนประกอบที่เหมาะสมที่สุดมีดังต่อไปนี้:

• เอาล่ะ เนื้อไก่หนัก 250 กรัม ปอกเปลือก ไขมัน และส่วนเกินทั้งหมด ตัดออก เป็นชิ้นเล็ก ๆ- แช่ผลิตภัณฑ์ในนมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจากนั้นบีบออกแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อโดยไม่ต้องล้าง
• จากนั้นใส่เนื้อขนมปังขาวหนึ่งชิ้นไข่ครึ่งฟองแล้วผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง คนส่วนผสมด้วยส้อมจนเนียน โดยเติมเกลือเล็กน้อย
• หลังจากนั้นเนื้อไก่สามารถแกะสลักและปรุงสุกได้ แต่เพื่อเพิ่มรสชาติแนะนำให้เพิ่มสมุนไพรสับเล็กน้อย ไม่แนะนำให้ใส่ผักลงไปในชิ้นเนื้อ เพราะ... เนื้อสุกเร็วมากและอาจไม่มีเวลา โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาทีในการเตรียมผลิตภัณฑ์ขนาดเล็ก

ไก่ทอดสำเร็จรูปมักเสิร์ฟพร้อมโจ๊กหรือมันฝรั่งบด คุณสามารถรวมเข้ากับผักได้ แต่อย่าลืมว่าความอิ่มของเนื้อไก่นั้นไม่สูงเท่ากับไก่งวง

วิธีการเตรียมชิ้นปลาสำหรับเด็กอย่างถูกต้อง?

ต้องมีอาหารปลาในอาหารของเด็กเล็กและชิ้นเนื้อนึ่งเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการแปรรูปส่วนประกอบ นี่เป็นวิธีง่ายๆ สูตรราคาไม่แพงปลาทอดสำหรับเด็กอายุหนึ่งปี:

• เราจะต้องการปลา 100 กรัม (โดยเฉพาะปลาทะเลที่มีเนื้อขาวไม่ติดมัน) มันฝรั่งหนึ่งลูก ชิ้นเล็ก ๆแครอท ไข่ไก่ ผักชีฝรั่งเล็กน้อย และผักชีฝรั่ง
• ต้มปลาในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาที แล้วนำไปต้มในน้ำเดือด จากนั้นชิ้นเนื้อปลาจะคงปริมาณสารอาหารสูงสุดไว้และ ส่วนประกอบที่มีประโยชน์- ต้มแครอทและมันฝรั่งปอกเปลือกแยกกัน

• แยกเนื้อปลาออกจากผิวหนังและกระดูกแล้วบดด้วยส้อม เราทำเช่นเดียวกันกับแครอทและมันฝรั่ง สับผักและรวมส่วนผสมทั้งหมด (แนะนำให้ตีไข่ก่อน)
• เนื้อปลาเหล่านี้นึ่งประมาณ 15-20 นาที หลังจากนั้นแนะนำให้ทาน้ำมันเล็กน้อย เนยและเสิร์ฟให้กับลูกน้อย

นอกจากนี้ยังมีสูตรขนมทอดอีกมากมาย คุณสามารถสร้างมันขึ้นมาเองโดยผสมผสานส่วนประกอบที่ลูกของคุณชอบ