หากคุณเอาเปลือกออกจากเมล็ดข้าวโอ๊ตและทำให้เรียบ คุณจะได้ข้าวโอ๊ต หากสะเก็ดนึ่งด้วยก็จะเป็นเฮอร์คิวลิสอยู่แล้ว

วัตถุดิบ

ส่วนผสมแพนเค้กข้าวสาลี

1 กก. เนื้อไก่

ข้าวโอ๊ต 2 ถ้วย

0.5 ลิตร kefir ไขมัน 1%

สมุนไพรสด

สมุนไพรรสเผ็ด

ปาปริก้า

เกลือพริกไทย

สำหรับแพนเค้ก:

ส่วนผสมแพนเค้ก

ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย

ตัวอย่างเช่น ในเยอรมนี มีการเติมผลไม้และถั่วลงในข้าวโอ๊ต ในสวิตเซอร์แลนด์ ซีเรียลแช่ค้างคืนในส่วนผสมของนมและอบเชย และในอเมริกา ข้าวโอ๊ตจะรับประทานกับเกลือและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

เราจะกินอย่างไร? มากที่สุด ในลักษณะเดิม- มาทำอาหารจาก ข้าวโอ๊ตแป้งชนิดหนึ่งสำหรับไก่ และเรายังจะเพิ่มเกล็ดลงในแพนเค้กและต้องประหลาดใจกับรสชาติใหม่ ข้าวโอ๊ตยังช่วยขจัดสารพิษ เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ และมีเส้นใยและวิตามินสูง

การตระเตรียม.

เริ่มต้นด้วยการตัด เนื้อไก่ชิ้นยาวมีความหนาปานกลาง หากต้องการให้เนื้อไก่นุ่มและละลายในปาก คุณต้องหมักไว้ก่อน เราจะทำสิ่งนี้ใน kefir

เทเคเฟอร์ลงในชาม เพิ่มเกลือและพริกไทย เพิ่มสมุนไพร ปาปริก้า และลดเนื้อลงและผสม

วางชามไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

มาเตรียมแป้งกัน

เอาชามอีกใบแล้วตีไข่สองฟองลงไป และใส่ข้าวโอ๊ตลงในชามอีกใบ และเราจะเตรียมแบบฟอร์ม มาหล่อลื่นกันเถอะ น้ำมันดอกทานตะวันและวางไว้ข้างๆ เนื่องจากเราจะวางเนื้อปลาลงในแม่พิมพ์โดยตรง

เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วนำเนื้อออกมา

จุ่มเนื้อลงในไข่ ม้วนเป็นเกล็ดทันทีแล้ววางลงในกระทะ

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว ข้าวโอ๊ตมีฤทธิ์ต้านความเครียดเนื่องจากมีวิตามินบีอยู่ ปริมาณมาก- ดังนั้นอาหารของเราจึงเป็นวิธีที่ดีในการรับมือกับอาการบลูส์

กรอกแบบฟอร์มให้ครบถ้วน เราส่งไปที่เตาอบ

จากการคำนวณของเรา ไก่อบและได้เปลือกข้าวโอ๊ตกรุบกรอบใช้เวลา 30 นาทีก็เพียงพอแล้ว

คำถามปัจจุบัน เราควรเสิร์ฟไก่กับอะไร? และข้าวโอ๊ตจะถามคำตอบอีกครั้ง ในขณะที่ไก่กำลังเคี่ยวในเตาอบ มาทำแพนเค้กกับข้าวโอ๊ตกันดีกว่า

คุณชอบกินไก่ที่เคเอฟซีไหม? เราจะสอนวิธีทำอาหารให้อร่อย กรอบ และเหมือนเดิม ไก่ทอง- เตรียมตัวให้พร้อมมันจะอร่อยอย่างโอ่อ่า!

ใช้แป้งชนิดไหนคะ

ในเครือร้านอาหารนานาชาติชื่อดัง อาหารจานด่วนมีการใช้ตัวเลือกการหายใจเพียงไม่กี่แบบเท่านั้น แต่ผู้คนรักพวกเขามากจนกลายเป็นตำนานไปแล้ว!

จากตัวเลือกทั้งหมด หนึ่งในตัวเลือกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือการชุบเกล็ดขนมปังข้าวโอ๊ต ปรุงด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส มีความจำเป็นต้องม้วนไก่ลงไปแล้วทอดเนื้อด้วยน้ำมันจำนวนมากหรือในเตาอบ

ร้านอาหารยังนำเสนอลูกค้าด้วยแป้งและไข่เป็นประจำ ปกติแต่อร่อยมาก ลูกค้าชื่นชอบเปลือกกรอบซึ่งมีรสชาติที่แทบคลั่งไคล้ การทอดในน้ำมันมีความเหมาะสมกว่าที่นี่

อีกตัวเลือกยอดนิยมคือคอร์นเฟลก ใช้ผลิตภัณฑ์ข้าวโพดไม่หวานในการชุบเกล็ดขนมปังนี้ พวกเขาจะต้องบดและผสมกับเครื่องเทศ จากนั้นเตรียมแป้งจากไข่ แป้ง และเครื่องเทศอีกครั้ง ขั้นแรกให้ม้วนเนื้อในแป้ง จากนั้นจึงชุบเกล็ดขนมปังและทอด

สูตรทีละขั้นตอน

ทำอาหารไก่แบบ KFC ที่บ้าน:

1. เตรียมปีก: ล้าง ตากให้แห้ง ตรวจดูว่ามีขนหรือไม่
2. ตัดปีกแต่ละข้างออกเป็นสองส่วนแล้ววางชิ้นส่วนทั้งหมดลงในชาม
3. เลือกเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในชาม นวดปีก ทิ้งเครื่องเทศไว้สำหรับทำขนมปังเพื่อไม่ให้รสจืด
4. พักไว้สี่สิบนาทีเพื่อให้หมักไว้
5. ในเวลานี้ให้เริ่มหายใจ ในการทำเช่นนี้ ให้เทเกล็ดลงในถุงแล้วใช้ไม้นวดแป้งกลิ้งไป คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อทำให้เศษขนมปังเรียบหรือใช้ครกกับสากก็ได้
6. เพิ่มแครกเกอร์ผสมให้เข้ากัน
7. ตอกไข่ลงในชาม ตีให้เข้ากัน เพิ่มเครื่องเทศและผสม
8. เพิ่มแป้งและนำส่วนผสมจนเนียน
9. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กแต่ลึกเพื่อทำการทอด
10. นำไก่ออก ม้วนแต่ละชิ้นในแป้ง จากนั้นชุบเกล็ดขนมปังและวางในน้ำมัน
11. ทอดประมาณสิบนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
12. วางผ้าเช็ดปากบนจานหรือภาชนะอื่นแล้ววางปีกไว้ตรงนั้นเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

แป้งงาสำหรับไก่อย่าง KFC

• กระเทียม 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช 120 มล.
• น่องไก่ 800 กรัม
• ซีอิ๊ว 45 มล.
• เมล็ดงา 160 กรัม
• 3 ไข่;
• แป้ง 220 กรัม

เวลาทำอาหาร: 5 ชั่วโมง 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – ​​287 กิโลแคลอรี/100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างขาแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าแห้ง
2. วางลงในชาม เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและผสมด้วยมือ
3. ปอกกระเทียมแล้วกดให้ทั่วหน้าแข้ง
4. เพิ่ม ซอสถั่วเหลืองผสมอีกครั้งแล้วนำออกเพื่อหมักเป็นเวลาสี่ชั่วโมง
5. ตอกไข่ลงในภาชนะ ใส่เกลือ แล้วตีให้เข้ากัน
6. เทแป้งและงาลงในภาชนะอื่นผสมส่วนผสม
7. เติมน้ำมันลงในจานอบแล้วพักไว้
8. นำไม้ตีกลองออกจากตู้เย็น จุ่มทีละฟองในไข่ จากนั้นจึงใส่แป้ง
9. วางลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

อร่อย . อ่านสูตรอาหารในหน้านิตยสารของเรา

วิธีการปรุงพาสต้าจาก อกไก่ในเตาอบ - พร้อมคำแนะนำ

สลัดมะเขือเทศและแตงกวา - แม้แต่ในนี้ จานง่ายๆมีของตัวเอง

วิธีปรุงไก่กับคอร์นเฟลกที่ KFC

• น้ำมันพืช 350 มล.
• 2 ไข่;
• 12 ปีก;
• เกล็ดข้าวโพด 450 กรัม
• แป้ง 230 กรัม
• น้ำมัน 550 มล.
• น้ำส้มสายชู.

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – ​​485 กิโลแคลอรี/100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างปีกและทำให้แห้ง
   
2. ตัดแต่ละชิ้นออกเป็นสองส่วนแล้วใส่ทุกอย่างลงในชาม
3. เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มสมุนไพร เครื่องเทศ มัสตาร์ดแห้ง ปาปริก้า กระเทียม adjika และอื่นๆ
4. เทน้ำส้มสายชูลงบนส่วนผสม คนให้เข้ากัน และแช่เย็นไว้สามชั่วโมง
5. บดสะเก็ด ด้วยวิธีที่สะดวก- นี่อาจเป็นถุงและไม้นวดแป้ง เครื่องปั่น หรือครกและสาก
6. เทการผสมพันธุ์ในอนาคตลงในภาชนะที่แยกจากกัน
7. เทแป้งลงในภาชนะอื่นและไข่ลงในภาชนะที่สาม พวกเขาจะต้องถูกตีเล็กน้อย
   ;
8. นำไก่ออก ม้วนแต่ละชิ้นในแป้ง จากนั้นในไข่ จากนั้นในเศษข้าวโพด
   
9. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในภาชนะที่เหมาะสมแล้วทอดทุกชิ้นทีละชิ้นจนสุก

วิธีทำไก่และข้าวโอ๊ตแบบเคเอฟซี

• ข้าวโอ๊ต 50 กรัม
• เคเฟอร์ 240 มล.
• 10 ก สมุนไพรอิตาลี;
• เนื้อไก่ 2 ชิ้น

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 35 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – ​​111 กิโลแคลอรี/100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อ ตัดไขมันออกแล้วหั่นเป็นเส้นยาว
2. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสนวดด้วยมือแล้วเติม kefir
3. ผัดและแช่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง
4. ในช่วงเวลานี้บดข้าวโอ๊ตในเครื่องปั่น แต่อย่าให้เป็นแป้ง แต่ทิ้งไว้เป็นชิ้น ๆ
5. ผสมกับสมุนไพรและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
6. นำเนื้อออกจากตู้เย็นหลังจากผ่านไปสองชั่วโมง
7. ม้วนชิ้นส่วนทั้งหมดลงในการหายใจและวางบนถาดอบ
8. เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส และอบไก่เป็นเวลายี่สิบนาที

ลองใช้ตัวเลือกการหายใจทั้งหมดเพื่อให้แน่ใจว่าคล้ายกับต้นฉบับทั้งหมด คุณจะไม่สามารถลืมความกรุบกรอบของไก่ได้เป็นเวลานาน และในขณะเดียวกันคุณจะมั่นใจว่าเราพูดถูก

ปีกไก่สามารถเตรียมได้หลายวิธี แต่ไม่ว่าจะยังไงมันก็อร่อยแน่นอน นั่นคือสิ่งที่ผลิตภัณฑ์นี้เป็นเช่นนั้น แต่วิธีที่อร่อยและน่าพึงพอใจเป็นพิเศษในการเตรียมพวกมันคือการชุบเกล็ดขนมปัง เป็นไปไม่ได้เลยที่จะฉีกตัวเองออกจากปีกแบบนี้!
หลายคนคุ้นเคยกับปีกไก่ที่มีรสชาติอร่อยเลิศซึ่งนำเสนอในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดชื่อดัง ซึ่งดึงดูดใจด้วยรสชาติและขนมปังกรุบกรอบ พวกเขาเตรียมตัวอย่างไร? มันง่ายมากถ้าคุณรู้ สูตรลับ.
ปีกไก่ชุบเกล็ดขนมปังด้วยข้าวโอ๊ต
วัตถุดิบ:ปีกไก่ 1 กิโลกรัม, เกล็ดข้าวโอ๊ตรีด 150-200 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, กระเทียม 2-3 กลีบ, 5 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูรสเผ็ด พริกไทยร้อน, น้ำมันพืช, เกลือ.
วิธีทำปีกไก่ชุบแป้งข้าวโอ๊ต ล้างปีก หั่นเป็น 3 ส่วนที่ข้อต่อ ทิ้งส่วนนอกออก โรยปีกด้วยพริกไทย, กระเทียมบด, โรยด้วยน้ำส้มสายชู, ใส่เกลือและคนให้เข้ากัน พักไว้ 1-2 ชั่วโมง ต้องบดสะเก็ด: ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใส่มันลงในถุงแล้วใช้หมุดกลิ้งหรือใช้เครื่องปั่นสับ แต่ละเอียดเกินไป - คุณไม่ควรบดให้เป็นแป้งคุณควรมีขนาดใหญ่ เศษขนมปัง ใส่แป้งลงในจานรองใบหนึ่ง เกล็ดที่บดแล้วในจานที่สอง และตีไข่ในจานที่สาม ขั้นแรกจุ่มปีกที่หมักไว้ลงในแป้ง จากนั้นจึงใส่ไข่ และสุดท้ายลงในข้าวโอ๊ต วางปีกที่ชุบเกล็ดขนมปังแล้วลงในน้ำมันที่ร้อนจัดทันทีทอดประมาณ 5-7 นาทีจนสุกโดยเลือกความร้อนที่เหมาะสมที่สุดซึ่งน้ำมันจะไม่ไหม้ - ปานกลางสูงกว่าหรือต่ำกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย วางปีกที่เสร็จแล้วด้วยช้อน slotted บนผ้ากระดาษซึ่งจะดูดซับไขมันส่วนเกินจากแป้ง การเตรียมการที่เหมาะสมเนื้อไก่เองก็จะไม่อ้วน
อย่างที่คุณเห็นปีกไก่ทอดกรอบนั้นง่ายมากโดยเฉพาะถ้าคุณมีหม้อทอด แต่ถ้าไม่มี ก็ควรใช้กระทะหรือกระทะทรงสูงในการทอดเพื่อไม่ให้น้ำมันกระเซ็นบนเตา . ข้าวโอ๊ตกลายเป็นขนมปังกรอบที่อร่อยแม้ว่าหลายคนแย้งว่าควรใช้ข้าวโพดดีกว่าและบางคนถึงกับชอบแป้ง เราจะบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับทั้งแป้งและข้าวโพด แต่ทางเลือกขึ้นอยู่กับคุณ!
ปีกไก่ชุบแป้ง

วัตถุดิบ:ปีกไก่ 1-1.5 กก. น้ำ 200 มล. 6 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรสสำหรับไก่ 1-2 ช้อนชา ปาปริก้า 1 ช้อนชา สมุนไพรอิตาลีแห้งและเกลือ ½ ช้อนชา พริกไทยดำป่น, พริกไทยแดงป่น, น้ำมันพืชสำหรับทอด
ตัดปีกที่ข้อต่อออกเป็น 3 ส่วน เอาส่วนนอกออก สำหรับปีกที่เผ็ดเป็นพิเศษ ให้ใส่ 2-4 ช้อนโต๊ะ น้ำเผ็ด พริกไทยป่นและเกลือ ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ปรับความเผ็ดตามปริมาณพริกไทย ผสมแป้งกับแป้งและเครื่องเทศทั้งหมดสำหรับแป้งโดยเติมเกลือ ตีไข่ด้วยน้ำเปล่า (เล็กน้อย) หรือน้ำแร่ประกายไฟ เพิ่มมวลไข่ลงในส่วนผสมที่แห้งคลุกแป้งแล้วค่อยๆเติมน้ำที่เหลือคลุกแป้งซึ่งมีลักษณะคล้าย kefir อย่างสม่ำเสมอแล้ววางปีกลงไป สำหรับการหายใจแบบแห้ง ให้ผสมแป้งและปาปริก้า เกลือ และเครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำปีกออกจากแป้งแล้วชุบแป้งทีละแผ่น ใส่ลงในน้ำมันทันทีแล้วทอดจนสุกประมาณ 5-7 นาที ใช้ช้อนมีรูวางปีกที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษ
หากปีกไม่สุกกะทันหัน อย่าใส่กลับเข้าไปในน้ำมันไม่ว่าในกรณีใด ๆ คุณสามารถนำไปปรุงในเตาอบเป็นเวลา 10-15 นาที
ปีกไก่ชุบแป้งข้าวโพด


วัตถุดิบ:ปีกไก่ 1 กิโลกรัม, น้ำมันพืชกลั่น 400 มล., คอร์นเฟลกไม่หวาน 250 กรัม, นม 120 มล., พริกแห้ง 3 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, พริกสด 1 เม็ด, แป้งสาลี 1/2 ถ้วย, ข้าวโพด 1/4 ถ้วย แป้ง 1.5 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา ปาปริก้าป่น 1 ช้อนชา พริกป่น
ตัดปีกด้านนอกออกแล้วผ่าส่วนที่เป็นเนื้อออกครึ่งหนึ่งที่ข้อต่อออกเป็น 2 ส่วน นำเมล็ดออกจากพริกสด สับแล้วบดด้วยเกลือ ผสมส่วนผสมนี้กับปีกและทิ้งไว้ 40 นาที บดเกล็ดข้าวโพดให้เป็นชิ้นหยาบ ไม่ใช่เป็นแป้ง สำหรับแป้ง ตีไข่กับนม ใส่เกลือ ใส่พริกป่น พริกป่น และ แป้งสาลี– แป้งควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว เทลงในถุง ข้าวโพดป่นใส่ปีกลงไปเขย่าให้แป้งครอบคลุมทั่วถึง ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหรือกระทะทรงสูงที่มีก้นและผนังหนา จุ่มชิ้นปีกลงในแป้ง แล้วนำมาปิ้งขนมปัง เกล็ดข้าวโพดแล้วจุ่มลงในน้ำมันร้อนทันทีแล้วทอดประมาณ 7 นาที โดยกลับด้านเมื่อทอดไปครึ่งทาง วางปีกที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษ - มันจะดูดซับไขมันส่วนเกินจากแป้ง
น่าทาน!